Kaloriinnhold: Ikke spesifisert
Matlagingstid: Ikke spesifisert

Aubergine fylt med grønnsaker er en deilig rett som kan tilberedes ikke bare for en familiemiddag, men også til ethvert festbord. Du kan stappe auberginer på forskjellige måter. Noen husmødre lager fat av grønnsaker og fyller dem med fyll. Vi foreslår at du koker auberginebåter i ovnen. Forresten, prøv en annen original rett -.

Ingredienser:
- 2 auberginer;
- 1 gulrot;
- 1 løk;
- 1 tomat;
- 100 gram ost;
- 50 gram majones;
- salt etter smak.
Fra den angitte mengden ingredienser oppnås 4 porsjoner.

Hvordan lage mat fra et bilde trinn for trinn

Først må du vaske auberginene grundig, kutte av halen og skjære dem på langs i to deler.




Kjernen i auberginen må kuttes. Dette er blanks du bør få.




Nå må du legge auberginene i vann i en halv time slik at bitterheten forlater dem.
I løpet av denne tiden vil vi forberede fyllet til forretten vår.
Finhakk løken.






Riv deretter gulrøttene på et middels rivjern.




Skjær auberginekjernen (den vi kuttet ut) i biter.




Skjær tomaten i små terninger.






Hell olje i en stekepanne, ha i gulrøtter og løk og stek i 5 minutter. Tilsett så tomat og aubergine og la det småkoke med litt vann i ca 10 minutter. La småkoke med lokket lukket. Ikke glem å salte fyllet etter smak.




I løpet av denne tiden ble auberginebåtemnene dynket i vann. Vi tar formen der vi skal bake retten. Jeg baker i en panne med avtakbare håndtak. Vi satte båtene våre der.




Vi smører ikke midten av båtene stor kvantitet majones og salt. Revet hvitløk kan tilsettes om ønskelig. Dette vil sette smak til retten.




Legg fyllet i midten av båtene, hell deretter litt vann og vegetabilsk olje i auberginepannen.






Vi setter retten i ovnen og baker auberginene i ca 30 minutter ved en konstant temperatur på 200 grader.
Dryss ost på toppen av auberginebåtene fem minutter før tilberedning.
Så snart auberginene er gjennomstekte og osten har smeltet, tar du fatet ut av ovnen og lar den avkjøles litt.




Legg de ferdige auberginene fylt med grønnsaker på et fat og dekorer med urter.
Her har vi en så enkel og samtidig original rett. Å forberede det, som du allerede har lagt merke til, er veldig enkelt.
God appetitt.
Forfatter Sazonova Irina.
Vi anbefaler også å lage mat

Oppskriftsinformasjon

• Kjøkken: Hjem
• Type rett: hovedrett
• Porsjoner: 1-2
• 1 t

Ingredienser:

• 1 middels aubergine
• 1 gulrot
• 3 ss. hakkede valnøtter
• 1 løk
• 1-2 fedd hvitløk
• 50 g hard ost
• 2 ss. skjeer naturlig yoghurt
• salt, kvernet pepper
• vegetabilsk olje til steking

Forberedelse:

Vask auberginen, del den i to på langs. Legg snittsiden ned i saltet vann i 20-25 minutter - dette vil fjerne bitterheten fra grønnsaken. Lag et snitt langs kanten, bak fra den med 0,5-0,8 cm. Bruk en teskje, fjern litt av fruktkjøttet - du bør få en "båt". Salt innsiden, overfør til en form smurt med vegetabilsk olje.

Stek i ovnen på 180 grader i 15 minutter.

Forbered ingrediensene til fyllet. Skrell og vask grønnsakene. Riv gulrøttene på et grovt rivjern, kutt løken og fruktkjøttet av auberginen i små terninger, hakk valnøttene (bitene må være grove for å kjennes i fyllet).

Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, tilsett grønnsaker der, stek på middels varme til de er myke, rør av og til.

Riv osten på et grovt rivjern, før hvitløksfeddene gjennom en presse.

Overfør de stekte grønnsakene til en bolle, tilsett naturlig yoghurt, 2/3 revet ost, hvitløk, valnøtter. Salt fyllet, smak til med sort pepper, rør.

Fyll båtene med fyllet, dryss med resten av revet ost på toppen.

Sett formen tilbake i ovnen og la retten steke i 20-25 minutter.

Anrett den fylte auberginen på boller, pynt med finhakkede urter og server. God appetitt!

Båter med sopp

Ingredienser:

• 2 auberginer
• 2 gulrøtter
• 2 løk
• 1 paprika
• 10 deler. champignoner
• 2 egg
• solsikkeolje
• 1 ss. en skje hermetisk mais
• 3 ss. hermetiske bønner
• 4 skiver bacon
• tørket chili
• karri krydderblanding
• tørket basilikum

Skyll og tørk auberginene, delt i to. Ta forsiktig ut fruktkjøttet med en skje, kuttet i terninger. Skrell og hakk deretter sopp og løk. Riv de skrellede gulrøttene. Fjern frøene fra paprikaen, finhakk belgen.

Varm solsikkeolje i en panne, tilsett tilberedte grønnsaker og sopp, stek til de er møre, smak til med salt og krydder. Kombiner steking med maisbønner, sammenpisket egg. Røre.

Fyll båtene med fyll. Topp med en skive bacon. Stek på 200 grader i 25-30 minutter.

Auberginebåter i ovnen med grønnsaker

Ingredienser:

• 4 auberginer
• 2 tomater
• 2 gulrøtter
• 1 løk
• 1 paprika
• 2 fedd hvitløk
• salt, sort pepper
• tørre krydder etter smak
• rømme
• greener til pynt
• vegetabilsk olje til steking

Skjær rene auberginer på langs, skjær ut kjøttet for å lage båter. Salt halvdelene, la stå i 15 minutter, og skyll deretter. Skrell gulrøtter, hvitløk, løk. Riv gulrøttene, hakk løk og hvitløk. Skjær tomatene i terninger, kutt den skrellede paprikaen i små strimler, kutt grønnsakene.

Stek løk og gulrøtter i varm olje, tilsett resten av grønnsakene, krydre fyllet med salt og krydder og la det småkoke i 10 minutter. Forvarm ovnen til 180 grader. Legg båtene på en bakeplate, fyll på med fyll. Stek i 15 minutter. Dekorer de ferdige auberginene med urter, server med rømme.

Auberginebåter med kyllingfilet

Ingredienser:

• 2 auberginer
• 1/2 purrestilk
• 2 tomater
• 1 kyllingfilet
• 6 sopp
• 1 ss. en skje olivenolje
• salt, malt svart pepper
• 2 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje

Kok kyllingfileten mør, avkjøl, kuttet i terninger. Legg auberginene på en bakeplate og drypp med olivenolje. Stek på 180 grader i 30 minutter. Fjern fruktkjøttet. Skjær purren i ringer, sopp, tomater og auberginemasse i terninger.

Stek purren i vegetabilsk olje først, tilsett deretter kyllingfilet, grønnsaker og sopp. Kok i ytterligere 5 minutter. Krydre fyllet med salt og pepper, rør. Fyll auberginene, stek i 5 minutter ved 180 grader.

Du kan se en annen måte å tilberede denne fantastiske retten - også med kylling - i videoen.

Mange salater, sauter, gryteretter tilberedes av de blå. De kan også stekes og bakes. Hvordan lage auberginebåter i ovnen, lær av denne artikkelen.

Auberginebåter i ovnen med grønnsaker

Ingredienser:

• mellomstore auberginer - 3 stk.;
• gulrøtter - 180 g;
• tomater - 400 g;
• løk - 300 g;
• mellomstor bulgarsk pepper - 1 stk.;
• pepper;
• hvitløk - 2-3 fedd;
• salt.

Forberedelse

Vi kutter de vaskede blå i to. Nå lager vi en saltløsning fra 500 ml vann og 50 g salt. Vi bløtlegger auberginene i den i omtrent en halv time, og tørker dem deretter litt. Velg deretter fruktkjøttet fra halvdelene med en skje. Stek hakket løk med gulrøtter i vegetabilsk olje, legg i samme terninger av pepper og auberginemasse. Stek alt dette i 10 minutter, tilsett deretter hakkede tomater, hvitløk, tilsett litt salt og knus med pepper. Fyll hver halvdel av auberginen med kjøttdeig og legg dem på en bakeplate. Hell majones på toppen og knus med revet ost. Stekes på 180 grader i ca en halvtime. Auberginebåter, bakt i ovnen, serveres umiddelbart.

Auberginebåter med kylling i ovnen

Ingredienser:

• aubergine - 3 stk.;
• kyllingfilet - 0,5 kg;
• rømme - 40 g;
• løk - 170 g;
• ost - 90 g;
• pepper;
• Dill;
• hvitløk - 2-3 fedd;
• salt.

Forberedelse

Vask auberginene godt, del i to på langs og ta ut fruktkjøttet med en skje. Salt de resulterende "båtene" og la stå i 10 minutter slik at bitterheten forsvinner. Skjær kjøttet av de blå i terninger og tilsett litt salt. La det stå i 10 minutter, og tøm så saften som dannes. Tilsett finhakket løk og fres i en panne. Skjær kyllingen i små biter, tilsett hakket hvitløk, pepper og salt. La småkoke i ca 5 minutter. Bland aubergine med kyllingfilet, tilsett rømme og finhakket dill. La småkoke i 7 minutter på svak varme. Vi legger 6 stykker folie på en bakeplate, på hver av dem legger vi en båt med blå. Ha fyllet inni og stek ved moderat temperatur i ca 40 minutter. Deretter, ca 10 minutter før tilberedning, åpner du folien og knuser båtene med ost.

Auberginebåter i ovnen med ost

Ingredienser:

• aubergine - 2 stk.;
• løk - 90 g;
• gulrøtter - 120 g;
• - 20 ml;
• stort kyllingegg - 1 stk .;
• salt;
• tomater - 170 g;
• ost - 100 g;
• krydder.

Forberedelse

Skjær auberginene i to i 2 deler og fyll dem med saltvann i omtrent en halv time. Hell så kokende vann over dem, legg dem i en ildfast form og stek på 180 grader i ca 10 minutter. Bruk en kniv, fjern midten fra dem. Vi tilsetter litt salt til de resulterende båtene. Og kutt fruktkjøttet i biter. Hakk resten av grønnsakene og stek i ca 10 minutter til de er halvstekt. Tilsett så de hakkede auberginene, salt, pepper, hell i soyasausen, ha i hvitløken og la det småkoke i ytterligere 5 minutter. Fyll revet ost med et sammenvispet egg. Fyll auberginebåtene med det resulterende fyllet, legg egg-ostblandingen på toppen og stek i omtrent et kvarter ved 200 grader. Aubergine-båter, bakt i ovnen med tomater, server umiddelbart.

En fantastisk og sunn grønnsak, aubergine passer godt til mange produkter og er kanskje ikke så "kjedelig" som det ser ut ved første øyekast. La oss prøve å bevise at du kan lage en lys, interessant, velsmakende og vitaminrik matbit fra den, som passer for en festlig og hverdagsmeny. Vi bringer til deg en original rett - aubergine grønnsaksbåter bakt i ovnen. Aubergine, tomat, hvitløk, persille ... og som et resultat blir kjente grønnsaker til en vakker og appetittvekkende delikatesse fra repertoaret til armensk mat - Storats-badrozhan. Og hva en lys, enig?! Og også sunn og lavkalori - det vil ikke ødelegge figuren! Sørg derfor for å lage mat og prøve!

Oppskriftsinformasjon

Kjøkken: Armensk.

Matlagingsmetode: baking i ovnen.

Total koketid: 1 t

Porsjoner: 2 .

Ingredienser:

• mellomstor aubergine - 1 stk (ca. 200 g)
• mellomstor tomat - 1 stk (ca. 60 g)
• hvitløk - 2 fedd
• persille - ¼ haug
• rød varm pepper - etter smak
• malt svart pepper - etter smak
• salt etter smak
• ghee - 1 ss l.
• vegetabilsk olje (til steking) - 3 ss. l.

Forberedelse

1. Vask auberginen godt, tørk den og del den i to på langs.
2. Fjern fruktkjøttet med frø fra auberginen med en skje. Auberginebåter vil vise seg.
3. Finhakk auberginekjøttet med en kniv eller blender.
4. Skrell hvitløken, vask og finhakk med en kniv eller hakk med en presse.
5. Vask persillen, tørk den med et kjøkkenhåndkle og finhakk den.
6. Kombiner hakket auberginekjøtt med ½ del finhakket hvitløk og ½ del finhakket persille, smak til med rød bitter og sort pepper, salt og bland godt.
7. Smelt ghee i en stekepanne over middels varme, for å steke den resulterende auberginemassen i 2 minutter.
8. Fyll auberginehalvdelene stekt i ghee.
9. Vask tomatene, tørk, kutt i sirkler.
10. Legg tomatene kuttet i sirkler i ett lag på de fylte auberginebåtene.
11. Hell vegetabilsk olje i en bakebolle og plasser de fylte auberginebåtene.
12. Stek i ovn forvarmet til 200 grader i ca 30 minutter, til kjøttet av grønnsakene blir mykt.
13. Ta den ferdige retten ut av ovnen og strø over resten av finhakket hvitløk og hakket persille. Auberginebåter bakt i ovnen er klare. De kan serveres varme eller kjølte; de passer godt til kjøtt, spaghetti eller poteter.

Merknad til vertinnen:

• Det er bedre å velge unge auberginer til retten.
• Ferdige auberginebåter kan drysses med revet ost på toppen.
• Hvis du liker variasjon, kan du supplere fyllingen av båtene med andre ingredienser: hakket kokt sopp, skinkebiter, hard ost. Det vil være veldig velsmakende hvis du legger til hakket løk og revet gulrøtter, forhåndsstekt i vegetabilsk olje, til fyllingen.

Når den varme og solfylte årstiden kommer, så er det mye mer grønnsaker rundt. Vi ønsker ofte å bytte ut fete kjøtt- og melretter med lette grønnsaker og smakfulle. Du vil alltid spise deilig, og derfor er det på tide å huske favorittretten din – bakte auberginer fylt med forskjellige appetittvekkende fyll.

Mange forskjellige produkter kan brukes som fyll. Det blir deilig med grønnsaker og sopp. Kjøttdeig eller kyllingfilet med hvitløk, urter og ost. Det er så mange oppskrifter for å tilberede auberginer i ovnen at øynene dine er blendende. Svært ofte tilsettes hvitløk og ost til fyllet, for når den er bakt, vil den gyldne skorpen gjøre auberginene også vakre.

Bakte auberginer kan spises varme, akkurat som en ekte lunsj eller middag. Eller du kan forberede den på forhånd og la den avkjøles, så får du en utmerket kald matbit til ferien eller ankomsten av gjester.

Denne retten tar ikke mye tid, nesten hvilken som helst metode for matlaging vil ta deg omtrent en halv time, hvorav de fleste aubergine vil bli bakt i ovnen.

Men la oss se hvordan du kan lage fylte bakt aubergine deilig.

For alle som elsker aubergine er dette en kjent og kjær oppskrift. Bakte auberginer bevarer perfekt sin egen smak, og hvis du legger til noen grønnsaker i dem, og baker dem med en osteskorpe, vil du bare slikke fingrene. En av favorittoppskriftene mine, og jeg elsker den for sin enkelhet og tilberedningshastighet. Du kan glede både deg selv og gjestene dine med så god mat i løpet av få minutter.

Du vil trenge:

• mellomstore auberginer - 3 stykker;
• gulrøtter - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• paprika - 1/2 stykke;
• ost - 100-150 gram;
• grøntområder;
• salt og pepper etter smak.

Du vil trenge:

1. Skjær en ren, moden aubergine uten bulker på langs i to halvdeler sammen med skallet. Skallet er nødvendig for stivheten til auberginebåten, hvis du ikke liker det, kan du ikke spise det til slutt. Med en gaffel blir den deilige kjernen godt mottatt. Kjern auberginen. For å gjøre dette, lag et sirkulært snitt langs huden, og deretter på tvers. Hver del kan deretter lirkes av med en kniv eller skje og fjernes.

2. Skjær den ekstraherte auberginemassen i mellomstore terninger, på samme måte som du kutter grønnsaker i en suppe eller salat. Senere skal vi legge dem tilbake i fyllet. Salt disse bitene og la stå for nå.

3. Skjær løken i tynne skiver og stek i vegetabilsk olje til den er myk. Tilsett så de revne gulrøttene i gryten.

4. Når både gulrøttene og løken har blitt mykne, tilsett auberginebitene i gryten. Skrell paprikaene og kutt i terninger. Legg dem i en panne sammen med resten av grønnsakene og la det småkoke litt, ca 10 minutter er nok. Ikke glem å salt og pepper lett etter smak.

5. Avkjøl grønnsakstuingen i en gryte litt og begynn å stappe resten av auberginen i båtene.

6. Klipp rektangler ut av folie og pakk dem rundt bunnen av auberginebåtene. Legg auberginene på et bakepapir og dryss hakkede urter på toppen.

7. Sett auberginene i en ovn forvarmet til 180 grader og stek i 25-30 minutter. Fjern deretter og strø over revet ost. Sett tilbake i ovnen i 10 minutter til osten er smeltet og brun med en vakker skorpe.

Avkjøl de ferdige auberginene bare litt og kan serveres. Disse deilige bakte aubergine kan serveres kalde og vil være en utmerket forrett.

Bakt aubergine med cottage cheese, hvitløk og dill

Denne gangen skal vi bake aubergine med deilig ost og ostemassefyll. Veldig delikat og behagelig kombinasjon med en lett hvitløksflekk. Igjen vil auberginemassen også være med i fyllet. Resultatet er en saftig og aromatisk rett, smakfull og sunn, for ingenting blir stekt noe sted, ikke tilsatt fett.

Du vil trenge:

• aubergine - 2 stk;
• cottage cheese med lavt fettinnhold - 150 gram;
• hard ost - 150 gram;
• egg - 1 stk;
• hvitløk - 1 fedd;
• fersk dill, basilikum og persille - 2-3 kvister hver;
• salt etter smak.

Forberedelse:

1. Skjær de rene auberginene i to. Du trenger ikke å rense den, du kan til og med la stilken stå, fordi selve grønnsaken blir til en tallerken, og vi spiser bare innholdet.

2. Ha vann i en stor kjele på komfyren og la det koke, legg auberginene der i 7-10 minutter for å koke til de er møre.

3. Ta en egen bolle mens auberginene koker og klargjør fyllet. Smuldre den tette magre cottage cheesen og ha i en bolle, riv osten der på et grovt rivjern. Press hvitløken gjennom en presse.

4. Knekk ett rått egg i en bolle med cottage cheese og ost, det vil gi komponentene en sterk binding og bakes deilig senere i ovnen. Finhakk det grønne og legg til det samme. Bland alt godt.

5. Avkjøl de kokte auberginene litt. Ta så en spiseskje og bruk den til å fjerne fruktkjøttet fra grønnsakshalvdelene. Skjær den i mindre biter og bland med det tilberedte fyllet. Smak til med salt og pepper etter smak.

6. Fyll de resulterende tomme aubergineskinnene med fyllet. Legg aubergine på folie eller bakepapir på en stekeplate. og sett i ovnen i 15-20 minutter på 180 grader. Ovnen må være forvarmet.

Når bakte auberginer med cottage cheese og hvitløk er klare, vil de bli dekket med en vakker gyllenbrun skorpe. Ta dem ut av ovnen og legg dem pent på et fat.

Velsmakende og varm og kald, perfekt for en ferie eller en lett mettende middag for to. God appetitt!

Aubergine fylt med kyllingbryst og ost

Fylt bakt aubergine kan ikke bare være en lett grønnsaksmatbit, men også en veldig tilfredsstillende og næringsrik rett. Hvis du propper auberginer med kjøtt, så er her en fullverdig middag for hele familien, ikke verre enn for eksempel fylt paprika. Osteskorpen vil være en flott dekorasjon. Mange vil være enige med meg i at grønnsaker bakt med ost umiddelbart blir dobbelt så smakfulle.

Du vil trenge:

• store auberginer - 2 stykker;
• kyllingbryst - 250-300 gram (1 stykke filet);
• hard ost - 100 gram;
• hvitløk - 1 fedd;
• oliven olje;
• Provençalske urter og paprika - 1/2 ts hver;
• salt og pepper.

Forberedelse:

1. For at kyllingbrystfyllet skal bli saftig og smakfullt, må du marinere kjøttet litt. Skjær brystet i små biter og legg i en liten tallerken. Tilsett en halv teskje tørkede provençalske urter og samme mengde malt søt paprika. Drypp lett med olivenolje, ikke mer enn en spiseskje. Press et fedd hvitløk til kyllingen, du kan rive på et fint rivjern Salt etter smak og rør. La det marinere en stund mens vi koker selve auberginene.

2. La oss forberede auberginene. Vask dem, fjern stilkene og del dem i to på langs. Legg auberginehalvdelene i en ildfast form, drypp over litt olivenolje og stek i ovnen på 180 grader i 20-25 minutter. I løpet av denne tiden vil auberginen bli bakt, myk og lett brunet på toppen.

3. Nå må du trekke fruktkjøttet ut av auberginen uten å skade huden. Lag et sirkulært snitt rundt kanten, og bruk deretter en skje til å lirke ut midten.

4. Skjær kjøttet som er kuttet i biter og bland med kyllingen som er marinert på dette tidspunktet. Salt blandingen litt, da auberginene ikke er salte.

5. Legg kylling- og aubergineblandingen tilbake i skinnet, flat ut og stek i ovnen i 20 minutter.

6. Etter 20 minutter, fjern den fylte auberginen fra ovnen og dryss over revet ost. Tilbake til bake i ytterligere 5-7 minutter, til en deilig osteskorpe er brunet.

Siden selve kyllingen er raskt tilberedt, og den også var marinert på forhånd, vil retten etter en halvtimes baking være helt klar til bruk. La auberginen avkjøles litt og server med friske urter. En deilig lunsj er klar!

Aubergine gresk bakt i ovn med kjøttdeig og fetaost

Fortsetter temaet kjøttfyll for fylte bakte auberginer, jeg kan ikke la være å huske og vise deg denne oppskriften. Fetaost i vårt land er nært forbundet med Hellas, mest sannsynlig på grunn av, men tro meg, i denne formen er den ikke mindre vakker. Fyllet er laget av kjøttdeig stekt med tomater med tilsetning av fetabiter. Det blir utrolig velsmakende og jeg anbefaler å prøve denne retten.

Vi har allerede brukt grønnsaker som fyll, kjøttdeig og til og med kylling også, la oss gå til et annet favoritt og deilig produkt. Sopp, eller snarere champignoner, er ideelle til denne retten. Hvis nå er sesong for skogssopp, så kan du bruke den også, men champignoner er tilgjengelig hele året og uten problemer i enhver butikk. I tillegg passer deres delikate litt søte smak godt med aubergine.

Du vil trenge:

• aubergine - 3 stykker;
• champignoner - 500 gram;
• hard ost - 150 gram;
• hvitløk - 2-3 fedd;
• friske urter (løk, dill, persille) - i en liten haug.

Forberedelse:

1. Vask, tørk og del hver aubergine i to. Skjær kjernen av hver del i et gitter og salt. La auberginen virke i 10 minutter til den slipper ut saften, og tørk deretter saften ut med et papirhåndkle.

2. Legg auberginehalvdelene i den oppvarmede oljen for å steke. Brun auberginen i en panne til midten er myk. Sett dem til side for å avkjøle litt på et papirhåndkle for å absorbere overflødig olje.

3. Tilbered fyllet mens auberginene avkjøles. For å gjøre dette, kutt ferske champignoner i mindre biter og stek i smør. Salt dem og pepre lett, la overflødig væske fordampe og brunes lett.

4. Riv osten. Hakk det grønne med en kniv og bland med osten. Tilsett veldig finhakket hvitløk til disse. Bland til slutt denne blandingen med den nystekte soppen.

5. Ta den avkjølte auberginen og bruk en skje til å fjerne fruktkjøttet fra midten slik at et lite lag blir liggende på skinnet. Skjær den fjernede fruktkjøttet i små biter med en kniv. Legg aubergineskivene til det tilberedte sopp- og ostefyllet.

6. Legg fyllet i hver halvdel av auberginen. Legg så de fylte auberginene i en ildfast form. Ikke glem å smøre formen med olje eller kle med bakepapir. Sett auberginene i ovnen i 10 minutter i ovnen og stek på 180-200 grader. Det er ikke lenger behov, siden alle produktene og grønnsakene er klare, er det viktigste å bake fyllet og brune det til det er deilig.

Dryss ferdiglagde auberginer med friske urter, hakk friske tomater og server til middag. Bakte auberginer med sopp kan også bli en veldig tilfredsstillende siderett til enhver kjøttrett eller grillmat.

Auberginer i italiensk stil med tomater, basilikum og mozzarella

Mozzarella, tomater og basilikum. Tror du dette er en italiensk pizzaoppskrift? Nei, dette er bakte auberginer med deilig fyll. En utsøkt rett å servere på et festlig bord eller bare for nytelse. Samtidig må basilikum alltid være frisk og grønn. Det smaker bedre på denne måten.

Du vil trenge:

• store auberginer - 2 stykker;
• kjøttfulle tomater - 2 stykker (eller 1 stor);
• mozzarellaost - 100 gram;
• revet parmesan - 30 gram;
• fersk basilikum - en kvist;
• oliven olje;
• salt og pepper etter smak.

Forberedelse:

1. Skjær først auberginene i to på langs for å danne båtene. Skjær forsiktig ut midten av fruktkjøttet med en kniv, og la det være en halv centimeter på skinnet.

2. Legg tomme auberginer på et bakepapir, drypp lett med olivenolje, salt lett og stek i 15 minutter til de er møre. Temperatur 180-200 grader.

3. På dette tidspunktet varmes en stekepanne med olivenolje på komfyren. Skjær litt av fruktkjøttet som ble fjernet fra auberginen i terninger. Stek i en panne til de er myke og lett brune.

4. Skjær tomaten i små terninger og tilsett auberginen i gryten. Smak til med salt og la det småkoke i noen minutter slik at tomatene begynner å safte seg og deretter fordampe. Bland så fyllet med revet parmesan.

5. Skjær mozzarellaen i små biter. Riv av basilikumbladene fra stilkene og hakk dem også. Kombiner basilikum og mozzarella.

6. Ta auberginen ut av ovnen, resten av fruktkjøttet skal være mykt og mørt. Fyll hver båt med aubergine- og tomatfyllet. Topp med basilikummozzarellaen. I denne formen setter du den fylte auberginen tilbake i ovnen i ytterligere 5 minutter.

Mozzarellaen skal smelte, noe som betyr at en herlig grønnsaksrett er klar og klar til servering. God appetitt!

Bakte auberginer med kjøttdeig og bechamelsaus - oppskriftsvideo

Jeg foreslår at du ser denne litt mer komplekse og interessante oppskriften i et videoformat, siden den bruker flere ingredienser og krydder og den berømte Bechamelsausen. Fyllet er basert på kjøttdeig, så disse auberginen vil være veldig mettende og deilige.