Fastelavn bringer duften av pannekaker til huset. Så jeg starter oljeuken, bakte pannekaker på kefir etter favorittoppskriften min med kokende vann.

Det er en oppfatning at pannekaker bare tilberedes i melk, og bare pannekaker, pepperkaker og flate kaker bakes på kefir. I dag vil jeg overbevise deg. Pannekaker med kefir er de mest delikate, delikate, myke og tynne. De bare smelter i munnen din. Takket være kefir vil deigen vise seg å være en luftboble, noe som vil gi pannekakene ekstra luftighet, og kokende vann vil legge til klissete til melet.

Så, oppskriften på vaniljesaus pannekaker med kefir:

• 250 ml. kefir (yoghurt, fermentert bakt melk, lav-fett rømme)
• 2 egg
• 2 bord. spiseskjeer sukker
• En klype salt
• ¼ te. spiseskjeer brus
• 1 kopp mel (volum 250 ml.)
• 1 kopp kokende vann (250 ml.)
• 3 bord. spiseskjeer vegetabilsk olje

Hvordan lage tynne vaniljesaus pannekaker på kefir?

Det anbefales at alle produktene ikke er veldig kalde, du må først fjerne eggene og kefiren fra kjøleskapet minst 30 minutter før du tilbereder deigen. Når maten har samme temperatur, kombineres de bedre.

Prosessen med å lage pannekakedeig er så rask at det er bedre å forberede alle nødvendige produkter og legge dem i nærheten slik at de er for hånden. Derfor slår jeg straks på kjelen slik at kokevannet ikke blir avkjølt mens jeg forbereder deigen.

Pisk først egg med to spiseskjeer granulert sukker,


så tilsetter jeg kefir kombinert med brus. Jeg blander alt godt med en visp. En elektrisk mikser eller blender med vispfeste vil fremskynde vispeprosessen.

Nå er det melets tur – jeg tilsetter hele volumet av mel, tilsetter og rører slik at det ikke er noen klumper igjen.

Jeg heller i tre spiseskjeer luktfri vegetabilsk olje for ikke å ødelegge smaken av pannekakene.

Det viser seg en deig som ligner i konsistens som pannekaker.

Nå er det kokevannets tur. Fortsett å røre deigen, hell i et glass kokende vann og bland raskt.


Legg merke til proporsjonene av vann, kefir og mel – dette er den perfekte kombinasjonen, og du trenger ikke justere tykkelsen på deigen. Siden jeg lærte denne oppskriften, koker jeg nå på denne måten.

Så heller hele prosessen, som vanlig når du koker pannekaker, en del av deigen i en forvarmet panne, fordel jevnt over bunnen og stek på middels varme.


Før den første pannekaken, smør bunnen av pannen med et tynt lag vegetabilsk olje.

Forbered slike vaniljesauspannekaker på kefir minst en gang, og du vil ikke legge merke til hvordan de forsvinner fra platene, og familien vil be om mer!

Vaniljesauspannekaker med kefir er noe nytt! De kan gjøres på forskjellige måter ved å modifisere en eller flere komponenter.

• Kefir - 2 glass
• Mel - 2,5 glass
• Kokende vann - 1 glass
• Egg - 2 stk
• Sukker - 0,5 kopper (mer eller mindre - etter smak)
• Vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer
• brus - 0,5 teskjeer
• Salt - 1 klype
• Vanillin - 1 klype

1. Bland godt sammen egg og sukker med salt og vanilje, hell deretter i kefir og bland igjen.

3. Vi begynner å steke pannekaker. Jeg har en teflonpanne, så jeg bruker ikke olje i det hele tatt på varmen, men det er sånn noen liker det.

4. Og du vil få slike delikate, luftige og vakre pannekaker. God appetitt!

Oppskrift 2: Tynne vaniljesauspannekaker på kefir med bilde

• Et glass sur kefir (volum 250 ml)
• To store kyllingegg
• Sukker - sand - 2 ss
• Salt - en klype
• Et glass kokende vann (volum 250 ml)
• Et glass siktet premium mel
• 1/2 ts natron
• Vegetabilsk olje - tre spiseskjeer
• Vaniljesukker

La oss begynne å blande deigen for åpne pannekaker på kefir med kokende vann. Bruk produkter ved romtemperatur. Kefir må varmes opp til tilstanden "varm brønn".

Vi bryter egg i en bolle, fjern dem først fra kjøleskapet. Hell en klype salt, to spiseskjeer sukker og en pakke vaniljesukker til dem. Pisk blandingen med en visp. Det vil lysne, du trenger ikke å gjøre noen spesiell innsats.

Hell ut den oppvarmede kefiren og rør. Velg sur kefir, så vil den reagere bedre med brus.

Vi koker et glass vann, hell det i blandingen vår i en tynn stråle. Teknologien er som følger - med den ene hånden visker vi kontinuerlig egg-kefir-massen, med den andre hånden vipper vi glasset med kokende vann. Heller du mye kokende vann på en gang vil eggene koke og krølle seg, deigen må kastes.

Etter hvert som det kokende vannet tilsettes, vil deigen begynne å lysne og skumme. Et helt skumhode vil vises på toppen. Denne hemmelige ingrediensen vil gi bakevarene de ønskede hullene og gjøre dem delikate.

Det er på tide å tilsette mel. Blandingen vår er varm på grunn av tilsatt kokende vann. Derfor vil melet løse seg perfekt uten å danne klumper.

Sikt den gjennom en sil, bland med en visp. Melet mitt løste seg helt perfekt, deigen viste seg å være homogen.

Bland brus med den siste porsjonen mel, tilsett deigen og rør. Er proporsjonene riktige får du en røre, som den skal. Ikke bekymre deg, alt vil bake godt.

Tilsett vegetabilsk olje. Dette trikset lar deg ikke hele tiden smøre pannen med olje.

Vi lar det stå i 10 minutter for å "tenke", i løpet av hvilken tid ingrediensene "holder ut - blir forelsket" i hverandre.

Bakeri. Vi tar en spesiell pannekakepanne med flat bunn. Eller en vanlig stekepanne, men med tykk bunn. Vi varmer det godt opp - dette er en annen hemmelighet. Varm opp dårlig, ødelegge halvparten av deigen.

For første gang smører du bunnen av kjelen med olje litt med en silikonbørste. Alle påfølgende ganger vil oljen som vi helte i deigen være nok for oss.

Vi samler litt deig med en stor skje eller øse, hell den i pannen og roter den raskt. Elegante gjennombruddshull vises umiddelbart langs bunnen.

Det er ett triks her - du må helle i et veldig tynt lag, da blir det mange hull. Hvis du heller det i et tykt lag, blir det mye mindre av dem. Så lær å helle et tynt lag i pannen.

Gjør brannen på komfyren høyere enn gjennomsnittet. Den første siden stekes umiddelbart. Løft kanten med en slikkepott - hvis den er rød og henger godt etter, må du snu den.

Hvordan du gjør det er ditt valg. Noen håndverkere kaster og snur i luften. Noen snur dem med hendene, noen med en slikkepott.

Rull de ferdige godsakene i hjørner eller bare stable dem på en tallerken. Det er ikke nødvendig å smøre med smør eller syltetøy, allikevel vil fyllet renne ut gjennom hullene. Dette er ikke en oppskrift på å stappe eller smøre på innsiden. Dette er et alternativ for elskere av oppskriften på openwork vaniljesaus pannekaker på tynn kefir med hull.

Denne mengden mat er nok til å mate to eller tre personer. For 1 liter kefir, firedoble mengden produkter.

Oppskrift 3: Vaniljesaus pannekaker på kefir med kokende vann

• Egg - 2 stk;
• kokende vann - 1 glass;
• Kefir - 1 glass;
• Mel - 1 glass;
• Sukker - 2 ss;
• Salt - 0,5 teskje;
• brus - 0,5 teskje;
• Solsikkeolje - 2 ss.

Og hvis en dobbel porsjon (20-24, avhengig av diameteren på pannen):

• 4 egg;
• 2 kopper kokende vann;
• 2 glass kefir;
• 2 kopper mel;
• 4 ss sukker;
• 1 ts salt
• 1 teskje natron;
• 4 ss vegetabilsk olje.

Pisk eggene med en mikser i et luftig skum: et minutt eller to på middels hastighet. I mellomtiden koker vannet på komfyren ...

Og nå - trikset med oppskriften: hell kokende vann i en tynn stråle i de sammenpiskede eggene, uten å stoppe å piske!

Naturligvis hadde jeg først et spørsmål: vil det kokende vannet krølle eggene? Men, som praksis har vist, kollapser ingenting! Det viktigste er å helle i en tynn strøm, sakte, og samtidig slå konstant på middels hastighet. Samtidig blir skummet enda tykkere og mer voluminøst: Jeg ble så overrasket over å se at det stiger høyere og høyere, og nå rant det nesten over kanten på bollen! Jeg måtte stoppe prosessen i et minutt for å helle den piskede massen i en større bolle!

Hell kefir i den frodige massen. Jeg bakte i surdeig (flytende, som 1% kefir, fermentert melkeprodukt) i to med hjemmelaget kefir, tykk, som yoghurt.

Etter å ha blandet med kefir, sikt melet blandet med brus.

Bland igjen og tilsett sukker.

Pisk nå deigen litt med en mikser slik at det ikke er noen klumper igjen.

Hell i vegetabilsk olje og rør. Deigen er klar!

Dette er hva en luftig, luftig deig er.

Før den første delen av deigen, smør stekepannen med et tynt, jevnt lag vegetabilsk olje, varm den opp veldig godt. Hvis pannen ikke er varmet opp nok, ser det ut til at deigen sprer seg; hvis det skulle være, så suser det umiddelbart og tas med gjennombruddshull.

Hell en skje med deig i en varm stekepanne, fordel den i et jevnt lag ved å vrikke på den og stek pannekaken på litt over middels varme til den er brun på undersiden. Mens kantene er bleke - ikke skynd deg, for en halvstekt pannekake kan rive. Men når kantene blir gyldenbrune, er det på tide å snu den.

I anmeldelser av denne oppskriften har det vært meninger mer enn en gang om at det er vanskelig å snu slike delikate pannekaker, og du må venne deg til dem. Jeg hadde ingen problemer med å snu: pannekakene revnet ikke, de løsnet lett - kanskje fordi jeg bakte dem i en keramisk pannekakepanne.

Snu pannekaken, stek fra den andre siden til den er gyldenbrun, og fjern den på et fat. Hvis ovnen er lengre, er kantene stekt og sprø, og midten er mør; holder du på litt mindre blir pannekakene mykere. Etter steking kan du smøre hver pannekake med et stykke smør, når de ligger varme, oppå hverandre blir de enda møre.

Før du øser opp en ny del av deigen, bland den. Pannekakene er klare!

Oppskrift 4: Kefir med melkekrempannekaker og pannekaker

• Melk (hvilken som helst) - 1 ss.;
• Kefir - 500 ml;
• Natron - 1 ts;
• Salt - 1/3 ts;
• Egg - 1 stk;
• Smør eller vegetabilsk olje - 3 ss. l.;
• Sukkersand - 1 ss. l.;
• Pannekake eller hvetemel - 1,5 kopper.

1. Velg en liten kjele og hell kefir i den. Varm opp det syrnede melkeproduktet over svak varme til ca 50 grader. Vær på vakt og rør kefir konstant. Sjekk temperaturen på samme måte for ikke å overopphete den og ikke koke cottage cheese.
Når du har tatt kjelen av varmen, kan du begynne å lage deigen. Først av alt, legg brus til kefir. Det er ikke nødvendig å slukke den. Du vil legge merke til hvor mye brus endrer konsistensen til det fermenterte melkeproduktet. Det blir umiddelbart til et skum som pisket krem. Send nå egg, salt, sukker inn i deigen.

2. Fordel mel forsiktig over overflaten av deigen ved hjelp av en sil, i porsjoner, og bland umiddelbart.


3. Deigen på dette stadiet ligner på pannekakedeig eller ti prosent rømme, men alt er i bobler.


4. Det gjenstår bare å legge til melk og vegetabilsk olje. Hell melk i en metallbeholder, tilsett smør og kok alt sammen.
Når melken koker, fjern den umiddelbart fra varmen, og tilsett umiddelbart sakte i deigen. I dette tilfellet må du raskt blande alt med en skje.


5. Sett en tørr og alltid ren stekepanne på komfyren og varm godt opp. For den første pannekaken, pensle den med eventuell olje. Ha deigen i en øse og hell i pannen. I dette tilfellet må pannen hele tiden vippes i forskjellige retninger slik at deigen blir jevnt fordelt.
Råd: slik at pannekakene ikke engang tenker på å feste seg til pannen, er det lurt å ikke vaske det umiddelbart før du tilbereder pannekakene. Hvis du allerede har bestemt deg for å lage mat i morgen, så vask oppvasken om kvelden og om morgenen kan du begynne å bake pannekaker. Som en siste utvei, smør pannen grundig med smult (du kan gjøre det flere ganger).


6. Etter 1 minutt, snu og stek pannekaken på den andre siden. Bålet skal være middels.


Varme pannekaker tilberedt med kefir og melk, server med rømme, syltetøy, honning eller smeltet smør. Kan tilberedes og pakkes inn i ditt kulinariske mesterverk med hvilken som helst fylling du ønsker.

Oppskrift 5: Pannekaker på kefir med vaniljesaus

Vaniljesauspannekaker på kefir med cottage cheese er tettere enn vanlig, men mye mykere og mykere.

• ½ l kefir;
• 1/5 kg hjemmelaget cottage cheese;
• ¼ Art. vegetabilsk olje;
• 400 ml kokende vann;
• ¼ t. L. vanillin;
• 4 egg;
• 400-500 g premium mel;
• ½ ss. l. bakepulver;
• ½ ts bordsalt;
• 4 ts granulert sukker.

1. Noen timer før den planlagte tilberedningen av pannekaker, må du få kefiren ut av kjøleskapet og la den varme opp litt.
2. Overfør cottage cheese til en ren, tørr tallerken, mal grundig slik at ingen korn kommer over. Bland deretter til jevn med kefir. Hvis det ikke var hjemmelaget cottage cheese for hånden, vil usøtet ostemasse duge.
3. Pisk 4 egg i en annen bolle ved å ta dem ut av kjøleskapet. For å gjøre arbeidet lettere, tilsett salt. Tilsett sukker og vanillin litt etter litt for å få et mykt skum.
4. Kombiner den resulterende massen med ostemasse-kefir.
5. Sikt mel og brus i en ren bolle. Deretter legger du dem gradvis inn i røren. Konsistensen skal være den samme som for pannekaker.
6. Kok opp vann, hell det i deigen, rør kraftig.
7. På slutten tilsettes vegetabilsk olje til den resulterende massen.
8. Pannekaker med cottage cheese må stekes på begge sider, etter forvarming av pannen. Hell olje på den kun for den første delen av deigen.

Oppskrift 6 trinn for trinn: Vaniljesaus pannekaker med semulegryn og kefir

• semulegryn - 30 gram;
• ett egg;
• salt -2 gram;
• brus - 3 gram;
• sukker - 5 gram;
• mel - 60 gram;
• kefir - 250 ml;
• solsikkeolje - 30 gram;
• varmt kokt vann.

Vi starter med å tilsette sukker, salt, semulegryn, brus og et egg til kefir, elt alt grundig til det er glatt. Tilsett deretter mel gradvis. Hell deretter varmt kokt vann forsiktig i deigen, pass på at massen ikke blir for flytende. Og helt til slutt, tilsett solsikkeolje. Det er best å slå den resulterende massen med en blender eller mikser, for å unngå klumper.

Etter at deigen er klar, fortsetter vi direkte til tilberedning av pannekaker. Slike pannekaker bør stekes i en varm, best av alt, en spesiell pannekakepanne. Du kan ikke smøre bunnen med noe, siden oljen allerede er i deigen, eller du kan tilsette ganske mye raffinert olje. Stek hver pannekake på begge sider, snu i det øyeblikket den slutter å være flytende.

Disse pannekakene er gode, så vel som med salt fyll (for eksempel kylling + sopp + løk), og med søtt syltetøy, honning eller kondensert melk. Du kan også lage cottage cheese-fyll med rosiner eller rett og slett servere pannekaker med rømme.

Oppskrift 7: Gjærpannekaker på kefir choux-deig med semulegryn

Gjærpannekaker med chouxdeig og semulegryn. Det ble godt for første gang, veldig smakfullt, mørt og jeg vil ha mer.

• Semulegryn - 0,5 stabel.
• Hvetemel (med lysbilde) - 5-6 ss. l.
• Salt - 0,5 ts
• Sukker (+ 1 ts) - 1 ss. l.
• Gjær - 1/3 ts
• Kyllingegg - 3 stykker
• Vann - 350 ml
• Kefir - 300 ml
• Melk - 200 ml
• Vegetabilsk olje - 3-4 ss. l.
• brus - 0,5 ts.

Hell semulegryn med kefir og la stå over natten i vinduskarmen, vel, eller 5-8 timer.

Kok opp 200 ml vann.
Sikt 2 ss i en bolle. mel og hell kokende vann, rør hele tiden slik at det ikke er klumper. Avkjøl det kokte melet litt.
Hvis det er noen klumper. Tilsett 150 ml vann, rør og gni gjennom en sil. Hvis det ikke er noen klumper, så bare bland med vann.

Løs opp 1 ts i et glass varm melk. sukker, gjær og 1 ss. mel. La virke i 20 minutter.
Pisk egg lett med 1 ss. sukker og salt, tilsett vaniljesaus overheng (allerede fortynnet med vann), semulegryn med kefir og gjærblanding. Bland alt godt, tilsett de resterende 2-3 ss. mel med brus, vegetabilsk olje, bland.
Deigen skal være tykk, som rømme, under heveprosessen vil den bli litt tynnere, men likevel skal den være tykkere enn for vanlige pannekaker, men tynnere enn for pannekaker.
Dekk til deigen og legg på et lunt sted i 1,5-2 timer.
Deigen skal passe, og det skal komme en god skummende hette på overflaten.

Varm opp pannen. Smøre.
Rør litt i deigen, ikke nidkjær, bare litt, ellers vil den falle av og ømheten til pannekakene minimeres.
Stek pannekaker små i størrelse, 12-14 cm i diameter og litt lubben.

Deigen er veldig mør, og det er nødvendig å tilpasse seg ved baking, med brannnivå, slik at den ikke brenner seg og steker, ellers er det vanskelig å snu en ubakt pannekake.
Pannekakene er supermøre og smelter i munnen. God appetitt!

Hovedtrekket til vaniljesauspannekaker er tilsetningen av kokende vann til deigen. Samtidig kan de tilberedes ikke bare med kefir, men også med andre meieriprodukter og fermenterte melkeprodukter. Avhengig av matlagingsteknologien og de tilsatte produktene på kefir, kan du bake luftige, tykke pannekaker og tynne, delikate med hull. Det første alternativet er egnet for en solid frokost, det andre for fylling.

De fem mest brukte ingrediensene i oppskrifter med kefir vaniljesaus:

Den klassiske versjonen av oppskriften er som følger:

1. Pisk egg med sukker.
2. Hell i kefir blandet med brus.
3. Tilsett mel mens du rører i deigen.
4. Hell i kokende vann og rør raskt.
5. Stek pannekakene umiddelbart i en varm panne.

Pannekaker med kefir vaniljesaus, mer presist, deigen for dem, er mer egnet for steking av tynne pannekaker. Du kan fylle dem med hvilket som helst fyll, søtt og salt. Samtidig brettes til et rør eller en rull. Å lage ut i form av en pose med en knyttet "hals" (en fjær av en grønn løk vil gå av) eller en konvolutt.

De fem mest næringsrike oppskriftene på kefir vaniljesaus pannekaker:

• det er nok å smøre pannen med vegetabilsk olje en gang - bare for den første pannekaken
• kokende vann tilsettes deigen for å få tynne, gjennombrutte pannekaker
• sørg for å prøve den første pannekaken for å finne ut om det er nok salt og/eller sukker
• rør deigen fra bunn til topp før du heller deigen i pannen

Midt i Maslenitsa er det på tide å prøve ut i praksis nye oppskrifter på tradisjonelle russiske delikatesser. Pannekaker på kefir med kokende vann skiller seg fra de klassiske i tilberedningsteknologien, men når det gjelder smak og ernæringsmessige egenskaper, er de utenfor ros.

Hvordan lage pannekaker på kefir med kokende vann?

For å lage vaniljesauspannekaker med kefir og kokende vann, trenger du ikke ha en rik kulinarisk erfaring eller noen spesielle ferdigheter. Hvis du har en liste over passende oppskrifter og de grunnleggende grunnleggende anbefalingene nedenfor som følger med hver av dem, kan selv en nybegynner takle oppgaven:

1. Eggene som er inkludert i sammensetningen, piskes alltid til de er jevne eller til et tykt skum sammen med sukker og salt.
2. Avhengig av oppskriften helles kokende vann i eggemassen eller etter å ha blandet den med mel.
3. Du kan bruke kefir med hvilket som helst fettinnhold, og for praktprodukter, hvis ønskelig, bland det med brus.
4. Pannekaker bakes på kefir med kokende vann i en varm oljet støpejernsgryte eller en spesiell pannekakemaker.

Choux-deig til pannekaker på kefir

Riktig tilberedt på kefir med kokende vann vil bli nøkkelen til suksess i å tilberede en slik ønsket og deilig rett, som vil være gal for alle smakere. Ved å følge enkle regler, som du kan sette deg nærmere inn i, vil det ikke være vanskelig å få den perfekte smaken av maten:

1. I den klassiske tilberedningen av vaniljesausbasen brukes kefir, kokende vann og mel i like proporsjoner.
2. Det nødvendige volumet av hovedkomponentene måles i et glass, og som regel tilsettes to egg per porsjon.
3. Når du brygger basen med kokende vann, i henhold til oppskriften, helles den i små porsjoner eller i en tynn stråle, mens massen røres intensivt.
4. Bakepulver eller smakstilsetninger (vanillin, vaniljesukker) kan tilsettes deigen for å tilføre hevelser eller for å berike smaken.

Pannekaker på kefir med kokende vann tynn

Vaniljesauspannekaker på kefir, oppskriften som du vil lære senere, avslører perfekt fordelene med denne metoden for å tilberede din favorittdelikatesse. Selv med bruk av et minimalt sett med produkter, er maten utrolig velsmakende, mør, myk og rødmosset. Den ukompliserte gjennomføringen av den teknologiske prosessen, som vil ta bare 30-40 minutter, fengsler også.

Ingredienser:

• egg - 2 stk;
• sukker - 2 ss. skjeer;
• salt - ½ ts;
• fett til steking.

Forberedelse

1. For å tilberede deilige pannekaker på kefir med kokende vann, pisk egg med en mikser med tilsetning av salt og sukker.
2. Fortsett å slå, hell i kokende vann, og deretter kefir.
3. Deretter tilsettes mel og smør.
4. Den er bakt med kefir på tradisjonell måte i en oljet pannekakemaskin.

Pannekaker på kefir med kokende vann gjennombrudd

Pannekaker tilberedt i kefir med kokende vann, i henhold til følgende oppskrift, er mer porøse og lacy. Effekten oppnås ved å tilsette natron eller bakepulver i deigen. På grunn av det større antallet egg blir deigen tynnere, noe som også gagner strukturen – produktene er tynnere og mer delikate. Etter å ha brukt bare 40 minutter, kan du mate fire personer med en delikatesse.

Ingredienser:

• kefir, kokende vann og mel - 1 glass hver;
• egg - 3 stk.;
• vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
• sukker - 2 ss. skjeer;
• salt - ½ ts;
• brus eller bakepulver - ½ eller 1 ts;
• fett til steking.

Forberedelse

1. Egg piskes med sukker og salt, og blandes deretter med kefir og mel.
2. Brus eller bakepulver kastes i kokende vann, røres, helles i deigen og piskes litt.
3. De baker i kefir med kokende vann i en varm stekepanne, smører den med fett.

Vaniljesaus tykke pannekaker på kefir

Pannekaker med kefir med kokende vann, oppskriften som er angitt nedenfor, oppnås.I motsetning til de tidligere variasjonene kan de ikke fylles med fyll og pakkes inn i en konvolutt, men de er best egnet for servering med rømme, syltetøy, honning, kondensert melk og andre tilsetningsstoffer. Fra det angitte antallet produkter kan du lage en godbit for 6 personer.

Ingredienser:

• kefir - 2 glass;
• kokende vann - 1 glass;
• mel - 2,5 kopper;
• egg - 2 stk;
• vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer;
• sukker - 2 ss. skjeer;
• salt - ½ ts;
• brus - ½ ts;
• fett til steking.

Forberedelse

1. Kefir ved romtemperatur blandes med egg, pisket med sukker og salt.
2. Rør inn siktet mel.
3. Hell kokende vann, tilsett brus og olje.
4. Stek produktene i en varm stekepanne, brun på begge sider.

Vaniljesaus pannekaker på kefir uten egg

Denne oppskriften på vaniljesauspannekaker på kefir med kokende vann er realisert uten egg, men dette produktet blir ikke mindre velsmakende og appetittvekkende. Mange liker denne varianten av en velsmakende rett mer enn vanlig, siden den i denne versjonen viser seg å være mykere og mer øm og ikke har en karakteristisk eggesmak. I en halv time kan du lage en godbit for 4 personer.

Ingredienser:

• kefir - 400 ml;
• kokende vann - 200 ml;
• mel - 250 g;
• vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer;
• sukker - 1,5 ss. skjeer;
• salt - ½ ts;
• brus - ½ ts;
• fett til steking.

Forberedelse

1. Sukker, salt løses i varm kefir og mel blandes inn.
2. Hell kokende vann med brus og olje.
3. Pannekaker bakes på tradisjonell måte.

Raske pannekaker på kefir med kokende vann

Selv med en rask deigdesign vil kefirpannekaker kokt med kokende vann vise seg smakfulle, luftige og porøse. I dette tilfellet legges alle komponenter unntatt vann i en bolle på en gang og blandes med en mikser eller en visp. Det gjenstår bare å fortynne det resulterende stoffet til ønsket tetthet, og du kan begynne å bake.

I dag skal vi bake tynne og delikate vaniljesauspannekaker med hull på kefir og kokende vann. Av en eller annen grunn er jeg sikker på at evnen til å bake blondekaker hos kvinner er på det genetiske nivået. Det viktigste er å lære noen hemmeligheter fra moren din for å glede kjære med en rekke pannekakesamlinger. Vaniljesauspannekaker er en universell rett. De gleder øyet og resten av kroppen med rødrød, fantastisk smak, og vertinnen - med enkelhet og utførelseshastighet.

Hovedtrekket i oppskriften er at deigen brygges med kokende vann. Takket være denne manipulasjonen dannes det mange hull under baking.

Pannekaker kokt med kokende vann er gode fordi deigen kommer ut mer homogen, limt. Å bake pannekaker er en sann fornøyelse, de blir til en enkel en, og blir aldri klumpete. Derfor er de oppnådd med en garanti tynn og lacy.

Hvordan bake vaniljesaus pannekaker på kefir

Pannekakedeig kan lages på forskjellige måter ved å tilsette melk, kokende vann, det vil si vann, havregryn og semulegryn. Det er en gjærdeig laget med og uten egg. Matlagingsalternativer gjør det mulig å veksle mellom pannekakefyll og serveringsmetoder.

Hva du skal servere vaniljesaus pannekaker med

Søt servering - med syltetøy, kondensert melk, honning og bare sukker. Mange foretrekker å spise pannekaker uten dikkedarer – med rømme. Du kan pakke skiver av skinke, laks, hvilken som helst ferdig salat i tynne blondekaker, og gjøre dem om til en original forrett.

Siden vi snakker om et tillegg til pannekaker, tar jeg et øyeblikk og inviterer deg til å bli kjent med ved å klikke på lenken. Noen ganger tilsetter jeg en klype gurkemeie i deigen, da blir bakevarene utrolig klare i fargen. Jeg elsker å legge vanillin.

Hvis pannekakene fester seg

1. Det skjer når pannen ikke er varmet opp nok, ikke er oljet, deigen er for tynn, eller pannekaken ennå ikke er stekt på den ene siden.
2. Hvis pannekakene fester seg, noe som er ekstremt sjeldent med kefirkrem, tilsett potetstivelse i deigen.

Hva kefir går for pannekaker

Ikke ta en drink med en lang historie, kjøp en fersk en, da vil produktene oppfylle dine forventninger.

Forresten, kefir er perfekt erstattet av fermentert bakt melk, kaker er ikke mindre appetittvekkende.

Vaniljesaus pannekaker med kefir og kokende vann

Alle elsker pannekaker med hull, men ikke alle lykkes med dem. Det er matlaging på kefir, ved å brygge deigen med kokende vann, som gjør det mulig å få en deilig perforert struktur av kaken. I tillegg vil pannekakene garantert snu seg perfekt takket være koketeknologien.

Trenger:

• Mel er et glass.
• Bratt kokende vann - et glass.
• Kefir er et glass.
• Egg - 2 stk.
• Solsikkeolje - 4 teskjeer.
• Salt - ½ liten skje.
• Natron - ¼ spiseskje
• Sukker - 2 ts.

Trinn-for-trinn koking av vaniljesauspannekaker i kokende vann:

1. Jeg anbefaler deg å sikte melet, berike produktet med oksygen - pannekakene er mer fantastiske.
2. Pisk egg separat.
3. Bland salt med brus og sukker i en bolle, pisk inn egg og hell i kefir og smør. Rør til det er glatt.
4. Hell i tispa i små porsjoner, rør hver porsjon godt. Ta deg tid, dette er et viktig poeng, ellers vil det dannes mange klumper, og det vil være vanskeligere å oppnå den nødvendige ensartede tilstanden.
5. Kok opp vann og hell i under kraftig omrøring i en tynn stråle. Konsistensen på deigmassen vil vise seg å være flytende - dette er normalt. Sett bollen til side, tildekket, i et kvarters tid – la den modne.
6. Varm opp pannen grundig - dette er nøkkelen til suksess, de første pannekakene vil ikke komme ut "klumpete", de vil lett gå av og snu.
7. Smør med smør (et stykke smult) og sett i gang.
8. Hell i litt deig mens du snur pannen til sidene, la deigen spre seg helt utover overflaten.
9. Det har dannet seg hull i kakene, og kantene beveger seg bort fra bunnen – det er på tide å snu.

Oppskrift på vaniljesaus pannekaker uten egg på kefir

Deilige kaker på choux-deig uten tilsetning av egg kommer ut elastisk, perforert.

Ta:

• Kefir - 400 ml.
• Brus - en halv teskje.
• Mel - 250 gr.
• Salt - en halv teskje.
• Kokende vann - 200 ml.
• Sukker - 1,5 ss.
• Olje - 2 store skjeer.

Slik baker du med kefir og kokende vann:

1. Hell sukker, brus i kefir og salt. Rør og tilsett mel. Bland godt, knekk klumpene.
2. Mens du rører i deigen, hell i kokende vann. Det gjenstår å helle i oljen, og rør igjen. Etter å ha forsikret deg om at det ikke er noen klumper igjen, sett pannen for å varme opp.
3. Hell i litt deig, så blir pannekakene tynne. Snu pannen for å fordele deigen over bunnen. Snu, stek og stable på en tallerken. Pensle hver med smør. Skal du gjøre det med fylling er ikke siste handling nødvendig.

Vaniljesaus pannekaker med melk og kefir med hull

Ekstremt smakfulle pannekaker tilberedt med kokende vann, noe som er lettet ved tilsetning av melk i stedet for kokende vann. Riktignok er det mer kaloririkt, men du må tåle det. Men gjennombrudd og mange hull blir det sikkert. Du kan lage deilige pannekaker med melk uten kefir. Hvordan? Følg lenken og.

Ingredienser:

• Kefir - 500 ml.
• Melk er et glass.
• Egg - et par stykker.
• Mel - 1-2 kopper (hvor mye deigen tar).
• Solsikkeolje - 4 små skjeer.
• Sukker - 2 små skjeer.
• Salt - en halv spiseskje.

Slik lager du deilige vaniljesauspannekaker:

1. Varm kefir over lav varme uten å la det koke. Rør, vent til drikken blir varm for å tåle fingeren din (ca. 50 ° C), og fjern.
2. Tilsett salt, natron, salt, pisk inn egg og rør raskt og raskt, slik at proteinet ikke stivner. Tilsett 2/3 mel litt etter litt, elt massen. Deigen vil heve og bli luftig og sprudlende.
3. Kok opp melken, hell i, rør kraftig, tilsett mel, hvis du bestemmer deg for at massen er flytende.
4. Tilsett olje og rør kraftig igjen. Bake pannekaker og spandere familien.

Openwork vaniljesaus pannekaker på kefir "Vologda lace"

Det er svært liten forskjell i proporsjonene på ingrediensene, og smaken er en helt annen. Herlig delikatesse og mange hull forårsaker appetitt, noter, oppskriften på vaniljesauspannekaker bør legges inn i en personlig notatbok.

Ta:

• Kefir drikke - glass.
• Egg.
• Mel - 150 gr.
• Brus - en tredjedel av en teskje.
• Smør er en stor skje.
• Bratt kokende vann - et halvt glass.
• Sukker er en spiseskje.
• Salt er en tredjedel av en liten skje.

Slik baker du pannekaker:

1. Bland de tørre ingrediensene (unntatt brus), bland, pisk inn et egg.
2. Rør igjen og tilsett mel.
3. Kok opp vann, tilsett natron, rør raskt og hell i den fremtidige deigen.
4. Elt blandingen og la stå i ca fem minutter. Det gjenstår å legge smør til deigen og begynne å bake.

Tynne pannekaker brygget på kefir med havregryn

Oppskriften er designet for tilberedning av pannekakeprodukter uten egg. Flott for faste og slanking. Men hvis du ønsker det, si det, du vil ikke ødelegge pannekakene med egg.

Du vil trenge:

• Mel er et glass.
• Havregryn - ½ kopp.
• Bakepulver er en liten skje.
• Olivenolje, eller solsikkeolje - 4 store skjeer.
• Sukker - et par teskjeer.
• Kefir - et halvt glass.
• Salt - 0,5 teskje.
• Brøddeig - 4-5 ss. skjeer.

Steg for steg forberedelse av pannekaker:

• Kombiner surdeig, sukker og salt, smør i en bolle, tilsett kefir og rør.
• Tilsett så mel, rør og tilsett malt havregryn. Hell i kokende vann, bring konsistensen til ønsket tykkelse. Rør og sett til side foreløpig - infuser.
• Etter en time rører du massen og begynner å bake kakene med hull.

Tykke pannekaker på choux-deig - oppskrift på kefir med semulegryn

Tilsetning av semulegryn gjør pannekakene møre, prøv det og du vil sette pris på den upåklagelige smaken. På grunn av teksturen snur ikke kakene for godt da de er tykkere enn vanlig. Vent til de er helt ferdige og vend deretter forsiktig.

Ingredienser:

• Semulegryn - ½ kopp.
• Egg - tre stk.
• Mel - 1,5 kopper.
• Kokende vann - 400 ml.
• Kefir - 1,5 kopper.
• Salt er en kvart stor skje.
• Tørrgjær - ½ teskje.
• Melk er et glass.
• Sukker - 1,5 store skjeer.
• Brus - en kvart spiseskje.
• Olje - 8 små skjeer.

Forberedelse:

1. Tilsett gjær, litt sukker og mel til varm melk. Etter omrøring, sett til side i 1/4 time på et varmere sted.
2. Sikt melet med oksygen.
3. Bland eggene med resten av sukkeret i en bolle og smak til med salt.
4. Tilsett litt mel, hell i kefir, elt deigen.
5. Kok opp vann, hell i deigmassen og rør.
6. Tilsett deretter resten av melet, hell deigen, smør og elt deigen. Den kommer ikke ut for flytende, en mellomting mellom tykk rømme og vanlig pannekakedeig.
7. Sett bollen på et lunt sted i en og en halv time, vent til massen stiger til kantene av bollen.
8. Pomp og begynn å bake pannekakene.

Choux-deig til pannekaker med kefir og gjær

Pannekaker på kefir er forgudet i hver familie, min mor bakte nettopp slike til fastelavn, og fylte den med forskjellige godsaker. Denne oppskriften er forresten kjempegod. Interessert - se på alternativene i en annen artikkel.

• Kokt vann - 500 ml.
• Kefir - 1,5 liter.
• Gjær er en teskje.
• Egg - tre stk.
• Sukker er en spiseskje.
• Olje, salt.
• Mel - 2 kopper.

Slik baker du:

1. Løs opp gjærsmuler og halvparten av sukkeret i varmt vann. La deigen stå.
2. I en dyp bolle, pisk eggene med det resterende sukkeret og saltet til det er skummende.
3. Varm opp kefiren, gjør den lunken, og tilsett eggene. Rør og tilsett mel i porsjoner, rør grundig.
4. Hell deigen, rør kraftig og tilsett kokende vann.
5. Rør kraftig igjen, så vil kakene vise seg med hull.
6. La deigen "modnes" varm, dekket med et håndkle.
7. Etter en time, elt massen og tilsett olje. Rør igjen og stek pannekakene.

Noen triks for pannekakebaking

• Vær oppmerksom på proporsjonene som er angitt i oppskriften.
• Siden mel er forskjellig, er mengden ikke alltid sammenfallende med den som er angitt i ingrediensene. Fokuser på konsistensen til deigmassen. Vaniljesausdeigen skal ikke komme tykk ut, den skal helles i pannen i en tynn stråle og smøres ut i et tynt lag.
• Ikke la deigen stå "senere", dagen etter fester den seg til pannen.
• Smør pannen med olje første gang, og gjør det deretter med jevne mellomrom.

Ikke trygg på evnene deres - se en videooppskrift med trinnvis tilberedning av vaniljesauspannekaker på kefir og kokende vann. Og må det alltid være deilig for deg!