Svampkake med kondensert melk oppskrift er lett. Svampekake med kondensert melk

15.08.2019 Retter til barn

Kaloriinnhold: Ikke spesifisert
Matlagingstid: Ikke angitt

Lag en svampekake med en delikat smørkrem med kondensert melk. Kjeksen i henhold til denne oppskriften viser seg å være lett, velsmakende og smelter i munnen. Den delikate smaken av krem og luftig kjeks suppleres med smaken av mørk sjokolade.
La oss begynne å lage en svampekake med kondensert melk.

For å gjøre dette må du ta følgende ingredienser:

Til kjeks:

- kyllingegg - 3 stk .;
- granulert sukker - 1 glass;
- vaniljesukker - 1 pose;
- mel - 1 glass;
- bakepulver - 1 ts;
- kakaopulver - 2 ss. skjeer.

Merk: glass - 250 gr.

Til kremen:

- smør - 200 gr .;
- kondensert melk - 1 boks.

Slik sukker du kjeksen:

- kirsebærsirup - ½ kopp.

For å dekorere kaken:

- svart sjokolade - 1 bar.

Oppskrift med foto trinn for trinn:

1. Forbered deg først. For å gjøre dette, ta eggene og del dem i hvite og eggeplommer. Egg må være kalde. Skill forsiktig slik at ikke en dråpe eggeplomme kommer inn i det hvite. Hvis det kommer litt eggeplomme eller fett til det hvite, vil ikke det hvite hvite, og kjeksen med kondensert melk blir ikke luftig.

2. Tilsett granulert sukker og vaniljesukker til eggeplommene.

3. Gni alt godt. Lagre en spiseskje sukker for å legge til proteinene.

4. I en egen bolle, sikt melet gjennom en sil, tilsett bakepulver og kakao og bland sammen.

5. Pisk de hvite med en mikser til volumet øker flere ganger, og tilsett en spiseskje sukker mens du visper. Visp alt til faste topper.

6. Tilsett blandet mel, bakepulver og kakao til de revne eggeplommene med sukker.

7. Tilsett en tredjedel av proteinene til massen.

8. Bland alt forsiktig med en scapula fra bunn til topp.

9. Tilsett de resterende proteinene.

10. Rør kjeksdeigen til den er jevn.

11. Bekle bunnen av springformen med bakepapir og hell deigen i den.

12. Send deigen til en ovn som er forvarmet til 180⁰C og stek i ca 30-40 minutter til den er mør. Ikke åpne ovnsdøren de første 20-25 minuttene, slik at kjeksen ikke setter seg. La den ferdige kjeksen stå i 30-40 minutter i ovnen med døren på gløtt for å avkjøles.
Etter at den angitte tiden har gått, fjern kjeksen fra ovnen og fjern den fra formen.

13. Dekk med en serviett og la stå i 6-8 timer. Skjær deretter svampekaken i to på langs.

14. Hell litt kirsebærsirup på hver halvdel av kjeksen.

13. Forbered nå svampekake -kremen. For å gjøre dette, legg smør ved romtemperatur i en beholder. Tilsett kondensert melk i smøret.

14. Visp til det er glatt.

15. Legg den ene delen av svampekaken på et flatt fat. Påfør et lag krem på den.

16. Dekk til med den andre halvdelen av skorpen og pensel også med krem.

17. Send den hjemmelagde svampekaken til kjøleskapet for å stivne kremen litt. Riv mørk sjokolade med grovspon (dette kan gjøres med en grønnsaksskreller).

18. Pynt svampekaken med smør og kondensert melkekrem med en sprøyte, og dekk midten og sidene av kaken med sjokoladeflis. Det er alt, du kan nyte en deilig svampekake med kondensert melk.

Du kan også dekorere kaken

Våre bestemødre kjente også en slik kjeks og forberedte den til ferien eller bare i helgene. Husk de enkleste oppskriftene, og du vil vite hvordan du skal behandle gjester som plutselig banket på døren.

Grunnleggende oppskrift

Slik lager du en standard kjeks med kondensert melk:

Sjokoladekjeks med kondensert melk like lett som å skalle pærer

150 g hvetemel;
3 g vanillin;
4 kyllingegg;
270 ml kondensert melk;
2 klyper salt;
1 pakke. bakepulver;
65 g granulert sukker;
90 g sjokoladepasta;
60 ml solsikkeolje;
35 g kakaopulver.

Tilberedningstiden er 1 time og 15 minutter.

Kaloriinnhold - 369 kcal / 100 g.

Hvordan lage mat:

Bryt egg i en middels bolle, tilsett sukker og salt, bland;
Deretter slår du massen med en visp eller mikser til en frodig, lett masse, som vil endre farge til en lysere, kremaktig;
Hell kondensert melk i den resulterende massen, bland med en visp til den er jevn;
Tilsett sjokoladepasta, bring til homogenitet igjen;
Tilsett olje og bland godt;
Før melet gjennom en sil i flere trinn direkte til resten av ingrediensene;
Send deretter bakepulver og kakao dit og også gjennom en sil;
Rør deigen igjen til den er jevn;
Dekk bunnen av formen, hell deigen i den, fordel jevnt med en slikkepott;
Sett i ovnen i omtrent en time, se med en tannpirker.

Oppskrift på en mør kjeks med kondensert melk i en treg komfyr

245 ml kondensert melk;
360 g hvetemel;
3 kyllingegg;
255 g granulert sukker;
12 g bakepulver;
210 ml rømme.

Tilberedningstiden er 1 time og 15 minutter.

Kaloriinnhold - 280 kcal / 100 g.

Hvordan lage mat:

Bryt egg i en tilstrekkelig dyp bolle, sukker der;
Rør først komponentene, og slå deretter alt med en mikser eller visp til en luftig hvit masse. Visning til denne tilstanden vil ta omtrent ti minutter;
Tilsett kondensert melk og rør til det er jevnt;
Send etter melk og mel, men gjennom en sil og i flere trinn;
Etter hver gang du har tilsatt mel, sørg for å bringe deigen til en jevn konsistens;
Gi bakepulver, bland også;
Hell deigen i en multikokebolle, fordel og stek i en time og fem minutter;
Avkjøl svampekaken i en sakte komfyr, og fjern den deretter med en dampende bolle.

Impregnering alternativer for kjeks med kondensert melk

Før du bløter kjeksen, er det viktig å huske at den må være helt avkjølt. Hvis kakene fortsatt er varme, suger de umiddelbart og hele kaken blir til grøt.

For en kake er en kopp sirup mer enn nok. For å få det, må du helle 90 ml vann i en kjele og tilsette 60 g sukker. Kok opp begge komponentene, fjern skummet fra overflaten. Og så - et spørsmål om smak og humør. Men det er et viktig poeng! Hvis du vil tilsette sirupen litt smak, må du gjøre dette når sirupen er avkjølt. Når den er varm, vil all lukten forsvinne.

For å få cognacsirup må du bare tilsette 30 ml cognac til sirupen.

Sitrus sirup lages ved å tilsette saften av halvparten av ønsket sitrus og dens skall. Du kan erstatte disse komponentene med 15 ml sitruslikør.

Hvis du bare tilsetter 30 ml kaffe til massen, kan du få en god kaffesirup.

For å få en fruktsug, tilsett 15 ml av ønsket fruktsirup til sirupen.

Hvis du tilsetter 15 ml vin til sirupen, får du et bløtlegg til enhver kjeks.

Vaniljesirup er det mest klassiske impregneringsalternativet. For å få det, må du legge en klype vanilje, litt vaniljesukker eller en vaniljestang til sirupen.

For rom -suge kan du tilsette 15 ml rom eller noen dråper essens.

Du kan også bruke kompott, uzvar, juice, te, kakao og til og med melk med sukker som impregnering. Det viktigste er at du liker smaken av impregneringen.

Velg impregnering som passer din smak og tilbered deilige kaker og bakverk hos oss.

Svampekake med kondensert melk, rømme og nøtter

130 ml kirsebærsirup;
440 ml 30% rømme;
5 egg;
160 g pinjekjerner;
380 g kokt kondensert melk;
150 g sukker;
245 g sukker i en kjeks;
240 g smør;
10 g fortykningsmiddel for rømme;
240 g hvetemel;
12 g vaniljesukker;
12 g bakepulver;
40 g hvit sjokolade.

Tilberedningstid - 50 minutter + kjøling av kjeksen + impregnering.

Kaloriinnhold - 350 kcal / 100 g.

Hvordan lage mat:

Del eggene i separate boller og slå først de hvite til en luftig masse;
Tilsett sukker i flere deler, uten å slutte å slå massen;
Hell sakte i eggeplommene, fortsett også å slå alle ingrediensene;
Tilsett mel i den flytende massen i etapper, sørg for å legge det i en sil;
Etter hver gang, rør deigen til den er jevn;
Tilsett bakepulver på samme måte;
Bring alle komponentene til homogenitet, jevn konsistens;
Dekk skjemaet med papir, hvis du ønsker det, kan du smøre det litt;
Hell deigen i den og send den til ovnen ved 180 Celsius i tretti minutter;
Fjern oljen på forhånd slik at den blir myk og du kan jobbe med den;
Skjær den i terninger, tilsett kondensert melk og slå til en homogen krem er oppnådd;
Hell rømme og fortykningsmiddel i en annen beholder;
Tilsett vanlig sukker og vaniljesukker der, visp til krem er oppnådd og sett i kjøleskapet;
Når kjeksen er stekt, avkjøles den helt og kuttes i to deler;
Bløtlegg begge delene med sirup, men i moderate mengder, ellers blir kakene våte;
Smør den nederste kaken med kondensert melkekrem og dekk den med den andre kaken;
Smør kaken på alle sider med avkjølt rømme;
Riv hvit sjokolade og dryss på kaken;
Brun nøttene i en tørr stekepanne og pynt også kaken med dem;
Sett i kjøleskap i minst fem timer og hakk.

Det er helt umulig å åpne ovnen mens kjeksen stekes. På grunn av det kraftige temperaturfallet, vil kjeksen falle og ikke lenger stige.

For at de hvite skal vispe feilfritt, må de først avkjøles. For å gjøre dette trenger du bare å dele eggene og sette proteinene i kjøleskapet i minst tretti minutter. Det vil være ideelt hvis du også avkjøler rettene som hvite og verktøyene de vil bli pisket med. For å gjøre dette, fjern ganske enkelt vispen / mikseren i fryseren i femten minutter.

For at kondensert melk skal blandes godt med eggene til kjeksen, er det bedre å først fjerne den fra kjøleskapet slik at den er flytende og ikke frosset.

Svampkake med kondensert melk er en søt dessert som er veldig lett å bake. Ti minutter av tiden din + baking og en søt dessert til te er klar. Velg en krem etter din smak og nyt.

Kaker og bakverk med kjekskaker er en sikker måte å glede dine nærmeste med munnvannende hjemmelagde desserter. Frodig og mør deig absorberer lett krem og aromatiske impregneringer, og skaper en enkelt smakssammensetning.

Kjeks dukket først opp i Frankrike og ble brukt som brøderstatninger på lange reiser. Den nybakte skorpen ble skåret i tynne skiver og tørket igjen i ovnen. Navnet på produktet dukket opp fra tilberedningsmetoden - to ganger bakt ("bis" - to ganger og "cuit" - for å bake, bake). Slike rusker ble tatt med på en lang reise av sjømenn og andre reisende. De holdt seg godt og smakte godt, i motsetning til de usyrede kjeksene.

Oppskriften ble gjenfødt i det viktorianske hoffet, da en av kokkene bestemte seg for å diversifisere kjeksoppskriften med egg, smør og honning, og deretter legge de ferske kakene med fruktsyltetøy. Slik dukket det berømte engelske bakverket opp, hvis oppskrift snart ble veldig populær og raskt ble lånt av fransk og andre europeiske retter.

I moderne matlaging er det flere måter å lage en kjeks på. En lat oppskrift innebærer en enkel blanding av egg, mel og sukker. I en mer kompleks formulering separeres og bearbeides de hvite og eggeplommene separat, og dannes et mykt skum og fettemulsjon. Det er også et budsjettalternativ for salte retter, helt uten egg og med et minimum sukkerinnhold. Rollen som bindemidlet i dem spilles av en løsning av mais eller hvetestivelse.

I tillegg til hovedingrediensene kan andre produkter legges til deigen - nøtter, sjokolade, kakao, smaker og forskjellige typer smakstilsetninger (alkohol, sirup, tørket frukt). Bruken av kondensert melk i oppskriften gjør det mulig å få en søt, mør og veldig myk deig ved utgangen, ideell for porsjonskaker og kaker med flere lag.

Uavhengig av valgt metode for tilberedning av deigen, blir kjeksen på kondensert melk veldig luftig og luftig. Det viktigste i denne saken er ikke å være lat og slå kjeksmassen godt, samt nøye observere tidspunktet og temperaturen til baking. De to hovedreglene for en vellykket kjeks er ikke å åpne ovnen i prosessen og la det ferdige produktet avkjøles gradvis, og unngå plutselige endringer.

På snitt vil bakevarer ha en behagelig kremaktig farge. I tillegg sparer bruk av tykk kondensert melk på egg. Hvis standardoppskriften krever 4-6 av dem, kan du trygt legge 3-4 egg.

Hvordan lage den perfekte kjeksdeigen er beskrevet nedenfor.

Klassisk kjeks med kondensert melk

Luksuriøs plastdeig og ikke mindre elegant kjeks for de mest delikate kaker og desserter. Det passer godt med søte og rømme og pisket krem. Hvis du trenger en spesielt luftig deig, må du i stedet for 2 egg ta 3-4 biter og dele i komponenter under kokeprosessen. Slå følgelig eggeplommene med sukker til en fettemulsjon, og de avkjølte proteinene til et tett skum.

Ingrediensliste:

Kondensert melk - 1 boks.
Kyllingegg - 2 stk.
Potetstivelse - 1 ss. l. uten lysbilde.
Hvetemel - 200-250 g.
Sukker - valgfritt.
Smør - 50 g.

Tilberedningsmetode:

Pisk et par egg med en visp til en fast masse dannes.
Hell en boks med kondensert melk i dem. Hvis det er tykt, legg deretter en åpen krukke i varmt vann i 10 minutter.
Bland forsiktig melk og eggemasse forsiktig. Sikt stivelse og halve melet til dem.
Bland med en visp. Hell resten av melet i små porsjoner, og følg den resulterende konsistensen. Deigen skal være tykk, blank og lett å helle.
Varm kjeksformene litt, smør med smør og fyll med deig til midten.
Varm opp skapet til 180 grader, sett timeren i 40 minutter (opptil maks en time) og sett formene i ovnen.
Ikke åpne ovnen den første halve timen.
La de tilberedte kjeksene avkjøles litt i ovnen. Etter det kan du ta den ut, dekke formen med et knapt fuktig håndkle (slik at overflaten ikke tørker ut) og vente til den er helt avkjølt.
Hakk deretter som du vil.

Lat sjokoladesvampkake med kondensert melk

En rask oppskrift på sjokoladekjeksdeig. Ved å bruke det ferdige produktet med kaffe får bakevarer en veldig rik smak. Det er godt å bruke denne typen kjeks i oppskrifter på desserter med rom og konjakkimpregnering, med tilsetning av kakao, sjokolade, svisker, nøtter, pulverkaffe.

Ingrediensliste:

Kondensert melk med naturlig kaffe - 1 boks.
Kyllingegg - 2 stk.
Bakepulver - for 500 g deig.
Sukker - 50 g (2 ss. L. Uten høye lysbilder).
Mel - 200-300 g.
En klype salt.

Tilberedningsmetode:

Visp egg med bakepulver og salt. Sikt halvparten av melet til dem og rør til klumper er fjernet.
Hell i kondensert melk med naturlig kaffe.
Hell deretter det siktede melet i arbeidsstykket i deler, og oppnå en tykk og hellende deig.
Smør oppvarmede former med olje og fyll dem halvveis med deig.
Husk å forvarm ovnen i 10 minutter. Legg formene med deigen, slå den på 180 grader. Omtrentlig steketid er 40 minutter.
La kjeksene stå i ovnen som er slått av i 20 minutter, og fjern deretter.

Kokossvampkake med kondensert melk

En duftende, veldig luftig og delikat kjeks for desserter som "Rafaello" og "Snowflake". Hvis mel av første klasse brukes i batchen, må du legge til to ss stivelse uten et lysbilde.

Ingrediensliste:

Kyllingegg - 4 stk.
Kokosflak - 100 g.
Vaniljesmak - 1 pakke
Hvetemel, førsteklasses kvalitet - 200 g.
Potetstivelse - 1 ss. l.
Bakepulver - 1 s.
Kondensert melk med aroma "Creme brulee" - 1 boks.
Salt.
Sukker, pulver - etter smak, men ikke mer enn 100 g.

Tilberedningsmetode:

Ha de avkjølte proteinene i en mikser og visp til det er veldig tett skum. Bland eggeplommene på samme sted med stivelse, smak, salt og en liten mengde melis.
Sikt en pose bakepulver i mel.
Kombiner protein skum, eggeplomme emulsjon, kokos og hvetemel. Hell kondensert melk i massen.
Hell den tykke deigen i tilberedte former (se tidligere oppskrifter) og stek ved standard kjeksinnstillinger.
La de ferdige bakevarer stå i ovnen i 20 minutter for å avkjøles jevnt.
Ta ut, avkjøl til romtemperatur og bruk som anvist.

Trinn 1: Forbered ovnen og bakebollen.

Slå først på og forvarm ovnen opptil 180 grader Celsius.

Ta deretter en rund non-stick bakeform diameter 28 centimeter og smør det med et tynt lag smør, som igjen drysses med et lag hvetemel.

Trinn 2: Forbered smøret.

Ha resten av smøret i en liten kjele og smelt over middels varme til det blir en flytende konsistens. Deretter fjerner vi den fra ovnen og lar oljen avkjøles til romtemperatur.

Trinn 3: Forbered deigen.

Ha nå kyllingegg i en dyp bolle. Pisk dem med en mikser til de er luftige, slå på kjøkkenutstyret med høyeste hastighet. Vi gir denne prosessen maksimum 45 minutter.

Tilsett deretter kondensert melk ved romtemperatur til eggene og bland produktene med middels hastighet i ett til to minutter til en homogen konsistens.

Deretter legger vi i den samme bollen natron, tilsatt 9% eddik, hell i det avkjølte smøret og bytt alt igjen, slå på mikseren med lav hastighet.

Hell deretter den nødvendige mengden siktet hvetemel i den resulterende blandingen. Vi handler gradvis, samtidig som vi elter en middels tykk deig med en spiseskje. Vi prøver å gjøre dette slik at det ikke er melklumper i kjeksdeigen, og den er homogen.

Trinn 4: bake en kjeks med kondensert melk.

Hell den ferdige deigen i en tidligere tilberedt form, nivå den med en kjøkken spatel langs hele omkretsen av beholderen slik at den ligger i et jevnt lag, og sett den i en forvarmet ovn.

Vi baker en kjeks med kondensert melk 30-40 minutter eller til en gyllen rødme.

Etter at den nødvendige tiden har gått, sjekker vi beredskapen med et kjøkkenspyd av tre. Vi introduserer enden i fruktkjøttet og tar den ut. Hvis tørrpinne - kjekset er klart.

Vi legger på kjøkkengryter på hendene, fjerner bakeplaten fra ovnen, legger den på et skjærebrett plassert på benken, og avkjøler bakevarer til romtemperatur.

Tegn deretter forsiktig med kanten av en kniv mellom sidene av formen og siden av den ferdige kjeksen, og løsne dermed den eventuelt vedheftende deigen fra formens vegger.

Deretter overfører du kjekskaken til en metallrist og bruker den etter en kjøkkenspatel.

Trinn 5: Server kjeksen med kondensert melk.

Etter baking avkjøles kjeksen på kondensert melk til romtemperatur. Den brukes deretter som en base for kaker, bakverk eller andre deilige desserter. Den har en porøs, delikat tekstur og middels sødme. Derfor komplementeres et slikt melprodukt ideelt med søte eller sur-søte kremer basert på fløte eller rømme. Hvis du tilbereder denne desserten som en “hver dag” -rett, kan du enkelt drysse med svampekake med melis, helles over med smeltet sjokolade eller glasur og serveres med frukt og bær. Nyt!
God appetitt!

Du kan bruke 2 ts bakepulver i stedet for natron og eddik.

Det anbefales at topp- og bunnvarmen slås på under steking i ovnen.

Om ønskelig kan hakkede nøtter legges til deigen: valnøtter, mandler, peanøtter eller andre typer.

For en kaffe eller sjokoladesmak, kan du legge en spiseskje granulert pulverkaffe eller kakaopulver i deigen. Pisk disse produktene sammen med eggene og bland deretter med resten av ingrediensene.

Svært ofte legges en pose med vaniljesukker eller en klype kanel i en slik deig.

Nesten hver husmor har sin egen oppskrift på svampekake. Hvis du ikke har fått det enda, tilbyr vi et utvalg av de deiligste bakverkene til festbordet. Bli inspirert og eksperimentere!

Svampekake med kondensert melk

Ingredienser:

Til kjeks:
mel - 1 glass;
egg - 4 stk .;
sukker - 1 glass;
bakepulver - 10 g.

Til kremen:
kokt kondensert melk - 1 boks;
smør - 200 g.

For impregnering av kaker:
kirsebærsirup - 100 ml.

Til dekorasjon (valgfritt):
nøtter;
konfektpålegg.

Tilberedningsmetode:

01 Ta eggene og skill det hvite fra eggeplommene. Vi begynner å gradvis slå de hvite med en mikser til det er jevnt.

Råd: Etter at proteinene er separert, sett dem i kjøleskapet i ti minutter. Så når du slår dem etter, får du et homogent skum.

02 Tilsett sukker sakte uten å slå av mikseren. Bland eggeplommene med en gaffel og hell dem jevnt i hvittene. Pisk med en mikser.
03 Sikt ett glass mel og bakepulver i en egen bolle, bland. Tilsett blandingen til de piskede eggeplommene og hvittene. Pisk deigen i omtrent et minutt til den er jevn.
04 Dekk bunnen av bakebollen med bakepapir.

Råd: det er bedre å kutte en sirkel på forhånd til størrelsen på bunnen slik at papiret ikke stikker ut. Smør formen med smør og hell kjeksdeigen i den. Vi setter i en ovn som er forvarmet til 180 ° C i 30 minutter.

05 Mens kaken tilberedes, er det på tide å begynne å lage kondensert melkekrem. Vi blander kokt kondensert melk og smør. Vaniljesukker kan tilsettes om ønskelig. Pisk alt dette med en blender.
06 Den ferdige kaken skal få avkjøle, hvoretter den skal deles i to like deler.

Råd: bruk en vanlig tråd for dette. Vi gjør et lett snitt på kjeksen, knytter den med en tråd og krysser endene, trekker dem i forskjellige retninger. Det er lettere å gjøre dette mot deg selv. Tråden går gjennom tykkelsen på kjeksen, noe som resulterer i jevne kaker.

07 For å gjøre kakene myke og saftige, smør dem med kirsebærsirup fra innsiden. Ikke overdriv det, ellers blir din svampekake rett og slett sur. Deretter suger du kjeksen rikelig med kondensert melkekrem. Ikke glem kakens kanter: På denne måten kan du rette opp feilene.
08 Pynt toppen med nøtter og sprinkler.
09 La kaken trekke i 4-6 timer.

Svampekake med rømme

Ingredienser:

Til kjeks:
mel - 1,5 kopper;
egg - 9 stk .;
sukker - 300 g;
olje - for muggsmøring;
sitronsaft - 1 ts

Til kremen:
rømme - 500 g;
sukker - 150 g;
øyeblikkelig gelatin - 1 pakke.

Til dekorasjon (valgfritt):
hermetisert fersken.

Tilberedningsmetode:

01 Vi starter med å skille eggeplommene fra de hvite ved å legge dem i forskjellige beholdere. Tilsett sitronsaft og like mye sukker til hver tallerken, bland med en mikser til den er jevn.
02 Bland alt i en bolle og tilsett mel.
03 Pisk deigen grundig og hell den i en ildfast form. Bruk bakepapir for å unngå å brenne noe. Og ikke glem å smøre bunnen av formen med olje. Vi baker kjeksen i ovnen i en time ved en temperatur som ikke overstiger 180 ° C.

Råd:Åpne ovnen litt og trykk lett på kjeksen. Hvis det ikke er bulker, er kaken klar, det er på tide å få den ut.

04 Vi tar ut kjeksen og lar den avkjøles.
05 Hell gelatinen med hermetisk fersken sirup, finhakk frukten. I en annen beholder, bland rømme med sukker, slå.
06 Vi venter i 15 minutter, og deretter smelter gelatinen i et vannbad, tilsett den til rømme.
07 Del kaken i like deler. Smør dem med mild rømme og pynt med fersken. La kaken trekke i en time.

Svampekake med frukt

Ingredienser:

Til kjeks:
mel - 2,5 kopper;
egg - 4 stk .;
sukker - 1 glass;
smør - 200 g;
melk - 0,5 kopper;
bakepulver - 2-3 ts;

vanillin - 1 pose;
fersk eller frossen jordbærpuré - 0,5 kopper

Til krem:
smør - 400 g;
sukker - 1 glass;
jordbær og frukt etter smak - 1 glass.

Tilberedningsmetode:

01 Forvarm ovnen til 180 ° C, smør to bakervarer med olje og støv bunnen lett med mel.
02 Visp smør og sukker. Tilsett gradvis ett egg om gangen, rør massen etter hvert. Tilsett jordbærpuré.
03 Tilsett melet blandet med bakepulver. Hell i melk.
04 Del deigen i to like deler. Vi fyller ut begge bakervarer.
05 Stek i 25-30 minutter.
06 Krem til en svampekake tilberedes på følgende måte: Tørk eller mal friske eller frosne jordbær i en blender. Pisk smør med sukker og revet bær.
07 Ta de ferdige kakene ut av ovnen og la dem avkjøle. Vi smører dem rikelig med krem, dekorerer den ferdige kaken med frukt.

Kjeks til fuglemelk

Ingredienser:

Til kjeks:
mel - 1 glass;
egg - 4 stk .;
sukker - 1 glass.

For impregnering av kaker:
vann - 200 ml;
sukker - 2 ss. l.;
konjakk - 1 ss. l.

For fuglemelk:
egg - 2 stk .;
sukker - 0,5 kopper;
gelatin - 15 g.

For glasur:
kakaopulver - 2 ss. l.;
melk - 4 ss. l.;
smør - 50 g;
sukker - 1 glass.

For proteinkrem:
egg - 2 stk .;
sukker - 0,75 kopper.

Tilberedningsmetode:

Til tross for et så stort antall nødvendige ingredienser, er fuglens melkekake enkel å tilberede. Imidlertid bør kjekskaker bakes minst åtte timer i forveien, ellers risikerer de å bli myke når de er gjennomvåt.

01 Visp eggene til en tykk skummende masse med en mikser, tilsett sukker gradvis.
02 Tilsett mel, rør deigen med en skje.
03 Smør formen med olje og hell deigen i den.
04 Forvarm ovnen til 180 ° C og stek i 30-35 minutter. Ikke åpne ovnsdøren under baking!
05 Vi tar ut den ferdige kaken.
06 Tilbered fuglemelk: oppløs gelatin i et glass varmt vann. Pisk de hvite, tilsett gradvis 0,5 kopper sukker til en tykk masse dannes. Hell sakte i den oppløste gelatinen og send fuglemelken til kjøleskapet.
07 Forberedelse av impregnering for kakene: 2-3 ss. l. oppløs sukker i varmt kokt vann, tilsett konjakk.
08 Del den avkjølte kjeksen i to.
09 Klargjør kakeformen, dekk den med folie. Den første, laveste kaken smøres med impregnering, og på toppen smører vi fuglens melk.
10 Vi dekker alt dette med andre halvdel av en kjeks og settes i kjøleskapet i to timer eller mer. Det viktigste er at kaken fryser.
11 Forbered glasuren: tilsett 1 kopp sukker og 2 ss. l. kakao. Kok opp, rør av og til, til sukkeret er oppløst. La massen avkjøle litt, tilsett deretter smøret og rør godt.
12 Vi tar den frosne kaken ut av kjøleskapet og overfører den fra formen til et fat.
13 Hell glasur på kaken. OBS: Glasuren må avkjøles til romtemperatur.
14 Dekorer den ferdige desserten med proteinkrem.