Pepperkaker er en tradisjonell nyttårsgodtgjørelse i europeiske land. The Ginger Man er en uunnværlig egenskap for vinterferien, sammen med et juletre, kranser og Coca-Cola-annonser. Til tross for overflod av varme krydder, og først og fremst ingefær, viser det seg å være en søt og aromatisk godbit. Hva slags julebakst kan være uten disse krydrede smakene? Lukten av hjemmelagde pepperkaker er utenfor ord. Ulike former lar deg kutte pepperkakekaker i form av et juletre, snøfnugg, forskjellige dyr, hus, hjerter og så videre fra deigen. Flott nyttårsaftenunderholdning som barna kan koble seg til. Nyttårs cookies kan presenteres ved å binde dem med et vakkert bånd, eller henges på et juletre som en spiselig dekorasjon. Og fra denne deigen kan du lage en vakker og spiselig dekorasjon til juletreet - et pepperkakehus.

Pepperkaker til jul ville ikke være så festlige hvis ikke for den malte dekorasjonen. Ising, eller kongelig glasur, er ganske enkel å tilberede, men det er mange nyanser, så jeg anbefaler å se på en egen glasuroppskrift. Deigens farge avhenger av mengden krydder: mer kanel er mørkere, mindre lysere. Erfaringen antyder at jo lenger deigen holder, jo bedre, mørkere og jevnere pepperkaker. La derfor deigen hvile i minst en time. Bedre hvis deigen er i fryseren i en uke. Jeg tilbyr deg en detaljert oppskrift med et bilde av pepperkaker med glasur. Alle proporsjoner i oppskriften samsvarer perfekt, vi justerer tykkelsen på pepperkakene selv. Tynne pepperkaker vil være sprø, mens tykkere blir myke på innsiden. Forresten, det er slett ikke nødvendig å lage slike pepperkakekaker bare til nyttår, selv om de er dekorasjonen til denne høytiden. Slike bakverk kan tilberedes til Valentinsdag 8. mars og bursdag, hvis du velger de riktige formene og tilbereder en vakker flerfarget glasur. Men det viktigste er å lage mat med kjærlighet.

Jeg foreslår å lage bare pepperkaker til jul i form av snøfnugg og juletrær. Aromaen som fyller huset i ferd med å bake deigen er en spesiell, magisk aroma, den skaper nyttårsstemning og oppfordrer deg til å synge "Jingle bells" rett på kjøkkenet. Julebakst er en god tradisjon som vil bidra til å holde familiene sammen og holde barna opptatt.

Ingredienser:

• 250 g (2,5 ss) premiummel;
• 0,5 ts soda;
• 1 egg;
• 100 g smør;
• 70 g sukker;
• 1 ss med et lysbilde av honning (ca. 30 g);
• 1 ts malt ingefær;
• 2 ts kanel;
• 1 ts anis;
• en klype muskat;
• en klype kardemomme;
• en klype nellik.

Hvordan lage pepperkaker hjemme, oppskrift.

Å vente på nyttår handler ikke bare om å dekorere huset og lage en festlig meny. Som regel bakes det i hver familie på tirsdag 31. desember. Ikke bare storslåtte kaker og delikate rundstykker, shortbread-cookies og sprø "børsteved" blir til. Deilige hjemmelagde pepperkakekaker med glasur blir en skikkelig "hit" på bordet i løpet av ferien. Det er utrolig vakkert og deilig! Slike bakverk gir stemningen, varmen, komforten, en ekte følelse av lykke til husets atmosfære. I tillegg kan prosessen med å male pepperkaker på kjøkkenet bringe hele familien sammen. Tross alt vil sikkert alle ønske å lage sin egen kopi!

Honningpepperkaker med glasur

Deilig honningpepperkaker til nyttår er en flott mulighet til å diversifisere standardmenyen og legge til variasjon i et harmonisk utvalg av snacks og salater. Det vil bli veldig velsmakende og spektakulært takket være maling av ferdige duftende konfektprodukter med sukkerglasur. Hjemme er dette ikke så vanskelig.

Steketid - 1,5 timer.

Porsjoner per beholder - 12.

Ingredienser

For å bake denne versjonen av nyttårs pepperkaker trenger du:

• honning - 100 g;
• egg - 4 stk .;
• skrelt rugmel - 250 g;
• kakao - 3 ts;
• hvetemel - 400 g;
• smør - 90 g;
• eggehvite - 1 stk.
• brus - 1 ts;
• melis - 400 g;
• krydder - 2 ts.

Merk! Du kan tilsette nellik, kardemomme, kanel, muskat, allehånde osv. Fra krydder til sammensetningen av nyttårs honningkaker, men du bør ikke bruke alt med en gang. Bruk 2-4 krydder til deigen.

Kokemetode

Prosessen med å lage nyttårs pepperkaker gir ingen spesielle vanskeligheter. Hvis du bruker den foreslåtte trinnvise oppskriften med et bilde, kan alle problemer og vanskeligheter unngås.

1. Først må du tilberede alle ingrediensene til pepperkakene og glasuren.

1. Hvis alle ingrediensene er samlet, kan du gå direkte til prosessen med å lage konfektprodukter for ferien. For å gjøre dette, kombiner smør og honning i en vanlig bolle. Beholderen med komponentene settes i langsom brann. Alt må smeltes systematisk. Du kan også bruke et vannbad til dette.

1. Bland melis og egg i en separat bolle.5

1. Når blandingen av smeltet smør og honning er grundig spredt, må det tilsettes brus. Det er ikke nødvendig å slukke det med eddik, honning vil gjøre det. Som et resultat dannes det skum på overflaten av blandingen.

1. Eggblandingen skal helles forsiktig i denne massen, og brytes kontinuerlig med en mikser.

1. Sikt begge typer mel separat. Så må det gjøres på nytt, men ved å blande sammen krydder, kakao og begge typer mel - rug og hvete. Den tørre massen skal helles i en tynn strøm til sammensetningen av honning og egg. Massen blir rørt. Du må lage deig av den. Først må den blandes med en mikser.

1. Da må deigen eltes for hånd. Den er delt inn i 4 like porsjoner. Blankene er pakket inn i plastfolie og sendt til kjøleskapet i en time.

1. Kjølt honningpepperkakedeig rulles inn i et lag med tykkelsen ikke mer enn 5 mm. Prøv å oppnå en homogen deig uten bobler. Fra det resulterende laget kuttes pepperkakekaker ved hjelp av sjablonger eller former.

På et notat! Hvis du planlegger å dekorere juletreet med ferdige bakverk, så lag på dette stadiet hull for festene. For dette formålet er det optimalt å bruke cocktailrør.

1. Bakeplaten er dekket med pergament. Pepperkakene våre er lagt ut på den. De skal sendes til ovnen, som bringes til 150 grader.

1. Det vil ta 10 minutter å bake søtheten, maksimum - 12. Det viktigste er å vente på dannelsen av en gylden skorpe.

1. Nå må du lage glasuren for å dekorere pepperkakene. For dette blir pulverisert sukker (bare 200 g) pisket med rå kyllingprotein. Den resulterende viskøse tette massen sendes til en konditorpose eller sprøyte. Du kan ta en vanlig fil eller en pakke. Ved posen blir spissen forsiktig avskåret forsiktig, bare litt, slik at konturene blir jevne og pene.

1. Det gjenstår bare å male nyttårs pepperkaker, ledet av fantasien.

Som du kan se, er det ikke så vanskelig å lage pepperkaker med egne hender!

Pepperkaker jul

Pepperkaker nyttårskaker med glasur har blitt en skikkelig klassiker. Deres rike smak er knyttet til koselige vinterkvelder tilbrakt på kjøkkenet med hele familien. Det er ikke overraskende at ved festbordet tar slike bakverk, dekorert med glasur, sitt rette sted. Tross alt, som du vet, er nyttår en familieferie.

Steketid - 1 time.

Porsjoner per beholder - 5.

Ingredienser

For å forberede denne versjonen av nyttårs pepperkaker trenger du:

• smør - 200 g;
• ingefær - 2 ts;
• granulert sukker - ½ kg;
• kanel - 1 klype;
• vann - 200 ml;
• mel - 900 g;
• muskat - 1 klype;
• salt - 1/3 ts;
• malt rød pepper - 1 klype;
• brus - 1 ts.

For glasuren som vi skal male den ferdige pepperkakene med, trenger vi:

• lime eller sitron - ½ stk .;
• melis - 400 g;
• protein - 2 stk .;
• gel-type fargestoffer - 4 dråper.

Kokemetode

Så hvis du bestemmer deg for å diversifisere festbordet med pepperkaker nyttårs kaker, ta oppmerksom på den foreslåtte oppskriften med trinnvise bilder. Dette vil gjøre det lettere for deg å takle baking, spesielt hvis det er første gang du lager en slik dessert.

1. Først skal du tilberede alle ingrediensene du trenger, og ikke glem pepperkakeskjærene. Ikke bare morsomme mennesker kan lages. Stjerner, juletrær, votter, bilder av julenissen vil passe perfekt inn i atmosfæren på ferien. Du kan til og med klippe sjarmerende sirkler med et glass.

1. Ta en kjele med tykk bunn eller kjele. Alt sukker helles i beholderen. Oppvasken blir brent.

1. De første 5 minuttene skal sukkeret oppløses uten at du deltar, alene. Det skal ikke forstyrres, berøres, smakes eller fjernes fra ovnen.

1. Når det nederste laget av granulert sukker sprer seg og skifter nyanse, er det verdt å begynne å røre massen.

1. Det er ikke verdt å legge til ild. Ikke gjør det for sterkt. La sukkeret oppløses gradvis og gradvis. Som et resultat må den spre seg helt. Den flytende massen får en mørk mettet farge. Når sirupen er klar, må du koke kjelen med vann. Du trenger bare å ta 200 ml bratt brygge. De skal helles så forsiktig som mulig med brent sukker.

Merk! Når vann helles i sukkersirupen, vil massen "skyte". Så vær ekstremt forsiktig så du ikke brenner deg selv.

1. Den resulterende sammensetningen må blandes forsiktig slik at konsistensen blir homogen. I blandingen må du legge smør, tidligere kuttet i små firkanter. Massen må omrøres og la den vente til den blir helt homogen på grunn av oppløsningen av oljen.

1. Hell kanel og salt i emnet til pepperkaker til nyttår. Sammensetningen må fortynnes med muskat og brus. Malet rød pepper går også her.

1. Arbeidsemnet må omrøres forsiktig. Den skal dobles i størrelse. Massen blir til et frodig og tett skum.

1. Melet skal sies to ganger slik at de ferdige pepperkakekakene blir møre og smakfulle. Massen fjernes fra ovnen, og tilberedt mel må helles i flere passeringer.

1. Etter å ha tilsatt hver del av melet i deigen, må blandingen omrøres grundig. Etter tilsetning av alt melet, skal deigen bli føyelig og elastisk. Noe klebrighet vil være til stede, men ikke overdreven. Massen pakkes inn i plastfolie og sendes til kjøleskapet i en time. Det er optimalt å la deigen stå kald og helt over natten.

1. I mellomtiden må du begynne å tilberede melis til å male fremtidige pepperkaker. For dette er det verdt å forberede de nødvendige komponentene.

1. Hell rå proteiner fra kyllingegg i en gratis bolle. Fint pulverisert sukker helles til dem i en tynn strøm, som siktes gjennom den fineste silen før den tilsettes sammensetningen.

1. Rør komponentene med en gaffel eller visp. Alt pulveret skal være mettet med proteinmasse, som et resultat av at sammensetningen blir litt hvit. Deretter bør du fortsette å slå med en mikser eller blender. Enheten skal stilles inn i høy hastighet slik at blandingen blir tykk og frodig. Skyggen ved utgangen skal skaffe seg en krystallhvit. Under piskingen, press saften fra en halv sitron eller lime i en masse.

På et notat! Den totale pisketiden for glasur er omtrent 5 minutter.

1. Så glasuren vår er klar til å dekorere pepperkaker Nyttårs pepperkaker for servering på festbordet. Ising må deles inn i flere porsjoner og fortynnes med et bestemt fargestoff. Glasuren dekkes med folie og sendes til kjøleskapet.
1. De må sendes til ovnen forvarmet til 180 grader. Den optimale innstillingen for baking er 7 minutter.



1. Når bakingen er helt kjølig, bør den males med tilberedt glasur.



Resultatet er deilig, deilig pepperkake.

Videooppskrifter

For å gjøre ditt nyttårs pepperkaker til en suksess, må du først bli kjent med videooppskriftene:

Pepperkaker til jul med krydder regnes som en tradisjonell godbit som kombinerer søtheten til en dessert og originaliteten til en høytidsgave. Tradisjonelt blir de bakt før juleferien, presentert for venner og slektninger, og dekorert med et nyttårstreet. For slike nyttårs pepperkakekaker brukes en uvanlig oppskrift, og med mye baking, duftende krydder. Dekorasjonen av produktene er også festlig - de helles med flerfarget glasur, figurer av julenissen, snøflak, juletrær og andre festlige motiver blir opprettet på overflaten av hvert pepperkake.

Pepperkaker har en lang historie. Glaserte pepperkaker til jul har vært populær siden middelalderen i Europa. Så ble det til og med holdt messer der disse pepperkakene ble solgt i vakre høytidskasser. I tillegg til pepperkaker ble også produkter av andre former bakt i form av figurer av konger, slott, møller, hjerter og så videre.

Jo rikere pepperkake- eller pepperkakehuset ble dekorert, jo dyrere kostet det. Håndlagde pepperkaker ble presentert som gaver til nyttår og jul til de mest kjære og nære menneskene. I de mest dyrebare prøvene ble gull brukt til maling, overflaten ble dekorert med perler, alt ble gjort for hånd. Oppskriften på nyttårs pepperkaker ble vanligvis oppbevart og overført fra generasjon til generasjon.

I dag kan du lage håndlagde pepperkakekaker med egne hender, og ikke nødvendigvis på julaften. Slike produkter vil glede barn og voksne, bringe aromaen av ferie og magi til hjemmet ditt. Laget med egne hender, kan en slik pepperkake bli en gave og dekorasjon for et nyttårstreet.

For en smakfull, myk pepperkakedeig trenger du følgende produkter:

• 200 ml flytende fersk honning;
• 2 store kyllingegg;
• 200 gram smørpakke;
• 30 gram kakaopulver;
• 1 kopp sukker;
• en halv teskje brus og salt;
• 5 gram malt ingefær, kanel, nellik;
• 2 poser vaniljesukker;
• en halv teskje muskat;
• 950 gram hvitt hvetemel.

Du kan forresten bruke fersk ingefær i denne oppskriften, raspe den fint nok. Men ikke overdriv det, siden ingefærrot er krydret nok til å smake og kan ødelegge pepperkakedeigen din.

Det er ingen væske i denne testen, som melk eller vann. Takket være dette kan de ferdige pepperkakene dine oppbevares i omtrent 1 måned og ikke ødelegges. Husk også at maleriet skal stivne ordentlig, så begynn å tilberede slike festlige bakevarer om noen dager.

Kokeprosess

For en pepperkake av høy kvalitet tar matlaging veldig lite tid. Det eneste du må tukle med maleriet for å få virkelig vakre ferieprodukter. La oss starte med å elte deigen:

1. Hell den flytende honningen i en stor bolle, hvor blanding vil finne sted i fremtiden. Det er også tillatt å bruke frossen honning, bare den må først smeltes i et vannbad eller i en mikrobølgeovn, og deretter avkjøles til romtemperatur.
2. Smelt smøret og avkjøl til romtemperatur, rør det med sukkeret mens det er varmt, til alle krystallene er oppløst. Kombiner honning og smør med sukker ved hjelp av visp.
3. Bryt eggene i en separat beholder, rør med en mikser til det er glatt. I denne oppskriften er det ikke behov for myke proteiner, men du må kombinere eggene. Hell de bankede eggene i honningblandingen.
4. Rør godt, tilsett vaniljesukker og krydder i denne blandingen. Tørrmalt krydder brukes vanligvis i oppskrifter, men hvis du bruker fersk ingefærrot, rasper du det på et fint rivjern eller knuser det i en mørtel.

1. Legg inn kakao. Hvis kakaoen er litt matt, tilsett en spiseskje pulverisert sukker i den og rør, og bare deretter tilsett i honningblandingen.
2. Tilsett salt og natron. Du kan bruke bakepulver i stedet for natron. I dette tilfellet trenger du en pose til 1 kilo mel.
3. Sørg for å sile melet, hell det deretter i honningblandingen i porsjoner og bland det hver gang med en nedsenkbar mikser.
4. Når det blir vanskelig å kna deigen med en mikser, dryss mel på bordet, overfør pepperkakedeigen i den og fortsett å elte den for hånd. Du må bruke hele porsjonen av melet. Deigen skal vise seg å være veldig tett og tett, ligner på shortbread, til og med litt hardere.

Før du lager nyttårs pepperkaker, må deigen stå i minst en halv time. Pakk den inn i plastfolie og legg den i kjøleskapet for denne gangen. Etter det begynner vi å lage høytidsbakst:

1. Kjevle deigen ut i et lag på ca 4 millimeter tykt, dekk det med pergament. Snu deretter laget med pergamentet ned.
2. Forbered sjablongene på forhånd, i henhold til hvilke du vil kutte pepperkakene. I tillegg til papirstensiler, kan dette være spesielle stiklinger eller former laget av tinn eller silikon. Hvis du bruker papiremner, er det optimalt å lage dem av pergament slik at de ikke fester seg til deigen.
3. Legg nå sjablongene på deigen slik at de ikke overlapper hverandre. Bruk en veldig tynn, skarp kniv til å kutte ut omrissene. Du kan bruke en rekke tilgjengelige verktøy. For eksempel er cocktailstrå bra for å lage små hull.
4. Dekk nå bakepapiret med pergament, smør det med en liten mengde smeltet smør. Forsiktig, ved hjelp av en bred spatel, overfører vi alle emnene til pergamentet. Du trenger ikke å legge igjen mellomrom, siden pepperkakedeigen ikke øker mye i volum.
5. Forvarm ovnen på 180 grader på forhånd, legg deretter et bakeplate med pepperkaker der, stek i ca 5 minutter, avhengig av tykkelsen på produktet. De ferdige pepperkakene blir mørkere, til å begynne med vil det virke veldig tørt for deg, men når de avkjøles, blir deigen mykere og mer saftig.

Legg alle pepperkakekakene på et fat i 1 lag og avkjøl til romtemperatur. Før du dekorerer slike produkter, må deigen være helt kjølig, ellers vil ikke glasuren feste seg til overflaten.

En spesiell glasur kreves for å dekorere nyttårs pepperkaker. Vi tilbyr den enkleste og rimeligste oppskriften på glasur til maling:

1. Skill en kjølt eggehvite og overfør til en ren, fettfri beholder. Du trenger ikke å slå proteinet før det er luftig med en mikser i denne oppskriften, bare rør det litt med en gaffel eller visp.
2. Tilsett deretter 200 gram finmalt pulverisert sukker til proteinet gjennom en sil, og ikke glem å stadig røre massen. Rør alt til det er glatt. Massen skal ligne kakekrem.
3. Press nå en spiseskje juice ut av sitronen, sørg for å sil den slik at det ikke kommer noe frø eller masse inn i den. Hell sitronsaften i glasset og kna i ca 3 minutter med en silikon eller trespatel.
4. For farget glasur trenger du flytende fargestoffer. Det er best å bruke gel, de er tykkere, bedre kombinere med glasur og kremer. Tilsett fargestoffer veldig nøye slik at fargen blir naturlig.

La oss nå komme til designen:

1. Det vanskeligste er å lage et voluminøst pepperkaketre. For å gjøre dette, mens deigen fremdeles er varm, gjør du et kutt fra topp til bunn omtrent 2/3 av lengden på ett stykke. Deretter setter du inn et annet flatt arbeidsemne i sporet slik at begge to er i rett vinkel mot hverandre.
2. For å dekke treet trenger du grønn og brun glasur. Bruk en konditorpose med en smal dyse, og påfør den brune glasuren på kofferten, mal grenene på juletreet med grønn glasur.
3. Vi maler resten av de flate dekorasjonene etter ønske. Du kan sette på dem forskjellige mønstre av glasur i forskjellige farger, snøflak, tegne hjort, stjerner og andre uunnværlige egenskaper av det nye året.
4. I tillegg kan du dekorere pepperkakekaker med flerfargede konfektstrøsser, fargede kokosflak, sjokoladeflis eller chips.
5. Glasur tørker på omtrent en halv time, men hvis du bruker et tykt lag med glasur, kan det ta lengre tid å tørke.

Pepperkakefigurer til jul vil bli en favoritt godbit for hele familien til nyttår. Du kan gjøre dem til sentrum for høytidsbordet, samt dekorere juletreet ditt.

Hei venner! I den jevnlige nærværet før ferien kom en eller annen grunn til følgende konklusjon: hvor mange mennesker - så mange pepperkaker ... Det ser ut til at det å lage pepperkaker til nyttår snart vil være mer obligatorisk enn å kutte det selv, Hans majestet, OLIVIER.

Vel, du har sannsynligvis lagt merke til at de største hodene våre er blitt svelget av GINGERBREAD EPIDEMI de siste par årene.

Den utenlandske moten til pepperkaker til jul har forvandlet seg med oss \u200b\u200btil en mani for pepperkaker. Av grunner som jeg ikke forstår, er det slik de begynte å kalle en hvilken som helst shortbread cookie, som inkluderer honning og krydder ledet av ingefær... Annethvert selvrespektende individ anser det som nødvendig å lage mat, eller i det minste kjøpe en boks med malte pepperkaker til det nye året. Ikke så mye å spise som for en suvenireller henge på treet.

Les hele listen min over utvalgte nyttårs cookies.

Har du noen gang tenkt på navnet "pepperkaker"? For et morsomt ord ... Jeg skal gå og se hvem som har funnet på dette.

søkeresultater

Aaaaaa! Alt viste seg å være ekstremt enkelt. Pepperkaker kommer fra ordet krydret, på gammelt russisk "ppyryan" ment "pepper". Og på andre språk i verden betyr pepperkaker pepperkorn. På svensk høres det for eksempel ut "Peperkaka" Kort fortalt er hun fortsatt gøy!

Hovedingrediensen i pepperkaker er honning. Og også, ekte pepperkakekaker lages på basis av karamelsirup. Det er han som gir pepperkakekakene denne unike smaken, som vi alle kjenner fra barndommen.

Men siden desember er en allerede vanskelig måned, vil vi ikke komplisere livet vårt med karamell og koke pepperkaker etter en enkel oppskrift. Dessuten inneholder de både krydder og honning, så vi har all grunn til å kalle dem pepperkaker.

Jeg begynte å lage pepperkakekaker til det nye året, selv før den generelle pepperkake- og pepperkakebomben begynte på dem. Selv om jeg ikke selv er en stor fan av krydret søtsaker, liker jeg bare prosessen med å fikle med nyttårs pepperkakekaker: kutt vakre temafigurer ut av deigen, bake dem for å fylle huset med høytidens krydret aroma, og deretter male dem med flerfarget sukker glasur.

Jeg er ikke en kul glasurartist, og jeg har ikke tid til å lære. Så alt er primitivt og enkelt for meg.

Hvis du liker og ønsker mer komplisert, vil jeg henvise deg til denne videoen, der du vil sørge for at det å male pepperkaker er ganske tilgjengelig, og samtidig se på et visuelt eksempel på hvor tykk glasuren skal være.

Hvis du ikke har det en så tynn dyse til en konditorpose kan du lage en konvolutt av vanlig bakepapir (bestemødrene solgte oss frø i en pose før, husker du?). Eller ta engangs konditorpose og kuttet et hjørne fra ham.

Nyttår 2019 pepperkakeoppskrift:

Fra disse ingrediensene oppnås 50 stykker pepperkaker.

Sammensetning:

• mel - 350 gr.
• sukker - 160 gr.
• malt kanel - 5 gr.
• muskat - 1 klype
• ingefær - 5 gr.
• nellik - 1 klype
• brus - ¼ ts
• salt - 1 klype
• smør, kaldt - 110 gr.
• honning - 50 gr.
• egg - 1 stk.

Under forberedelse er alt enkelt:

I dag, glasur til pepperkaker du kan kjøpe ferdige , men du kan lage det selv på gammeldags måte.

For å forberede glasuren trenger vi:

• eggehvite - 1 stk.
• melis - ≈150 gr. (avhenger av proteinstørrelse)
• 3 dråper sitronsaft

Lage glasur:

1. Bruk en silikonspatel til å male proteinet grundig med melis til det blir dannet en ensartet hvit glasur.
2. Vi legger glasuren i en pose og maler pepperkakene våre til nyttår. Tilsett noen dråper matfargestoffer om ønskelig.
   

   Bruk den ferdige glasuren umiddelbart, ellers vil den avkjøles.

3. Vi lar de malte pepperkakekakene stivne i flere timer, legger dem i poser eller esker, eller henger dem på et juletre ...

Her er en så enkel oppskrift på pepperkaker til nyttår du kan lage hvis du vil følge med i dagens generasjon.

Ha et godt og bekymringsløst feriestemning.

Lykke til, kjærlighet og tålmodighet.

Nyttårsferier er en tid da magi er i luften, lukter mandariner og utrolig deilige pepperkaker. Hver husmor prøver å overraske sine slektninger med noe uvanlig, ikke bare velsmakende, men også vakkert. Nyttårs pepperkaker kan betraktes som et ekte symbol på vinterferie. Det er mange oppskrifter for å lage slike søtsaker, og noen av dem kan med rette kalles gamle. Nyttårs pepperkakekaker kan ikke bare bli en deilig dessert, men også en fantastisk gave og en vakker dekorasjon til juletreet.

Hvilke produkter brukes til å tilberede nyttårs pepperkaker?

For å lage nyttårsgodteri brukes en spesiell pepperkakedeig, som består av mel, honning og krydder. Denne deigen er lett å tilberede. Det er enkelt og hyggelig å jobbe med ham. Hvis du vil lage nyttårs pepperkaker, men har absolutt ingen erfaring i denne saken, ikke vær redd.

Selv en uerfaren husmor kan takle en slik oppgave. Pepperkaker er ikke bare bakevarer, det er også et stort felt for fantasi og aktivitet. Tross alt er det ikke nok bare å lage bakverk, det må fortsatt være vakkert dekorert med farget glasur. Alle familiemedlemmer, spesielt barn, kan delta i et så interessant og underholdende arbeid.

Pepperkaker med kakao

Hvordan bake nyttårs pepperkaker? Det er forskjellige oppskrifter for å lage slike søtsaker. I vår artikkel ønsker vi å sitere bare noen få av dem, slik at leserne kan velge det mest passende alternativet for seg selv.

For å lage nyttårs pepperkaker med kakao trenger vi:

1. Et kilo mel (hvete).
2. En halv kilo melis.
3. Seks egg.
4. To ts kakao.
5. Åtte ss honning.
6. 1,5 ts krydder - anis, fennikel, allehånde, nellik, kanel, sitronskall.
7. En teskje natron.

For å tilberede nyttårs pepperkaker med kakao, er det nødvendig å blande krydder som er banket med sukker i pulver med honning, brus, melis og egg til de er glatte.

Tilsett deretter omtrent halvparten av det tilgjengelige melet (du trenger bare å bruke siktet mel) og kna deigen, legg den på et brett og elt, tilsett mel. Resultatet skal være en ikke-flytende deig. Det kan feste seg litt til hendene. For å gjøre det lettere å jobbe med det, må deigen legges i kjøleskapet i en time. Etter det, rull det i et tynt lag (ikke mer enn 0,5 cm) og skjær ut pepperkakekakene med form. Deretter legger du dem på et bakeplate og steker i en oppvarmet ovn ved en temperatur på 200 grader.

Forberedelse av glasur

For å forberede glasuren trenger vi:

1. To egg.
2. Tre hundre gram melis.

De hvite må skilles fra eggeplommene og piskes med en mikser til skummet stiger. Nå må du gradvis introdusere melis. Det er en liten nyanse som bør vurderes når du forbereder glasuren. Du må forstå for hvilket formål du trenger det. Hvis den er beregnet på støping, bør den ha en litt flytende konsistens. Denne glasuren kan oppnås ved å piske de hvite ved lave hastigheter og gradvis tilsette pulveret.

Det er en helt annen sak hvis du trenger en blanding som du planlegger å dekorere hjemmelagde pepperkakekaker med. Slik glasur skal ha tilstrekkelig tykk konsistens slik at den på den ene siden kan males med, og på den andre ikke sprer seg. For å oppnå en slik blanding er det nødvendig å slå de hvite i høye hastigheter, noen ganger kreves det til og med en ekstra porsjon pulver. Den resulterende tykke glasuren er veldig praktisk å male på pepperkaker.

Pepperkaker: ingredienser

Hva er bedre enn nyttårs pepperkaker, som puster med eventyr og høytid?! Du kan ikke bare gi dem og spise dem, men også dekorere juletreet med dem. Alle barna vil elske disse spiselige dekorasjonene.

For å lage søtsaker trenger vi:

1. Flytende honning - 0,3 kg.
2. Sukker - 270 g.
3. Bakken ingefær - 2 ts
4. Smør - 0,2 kg.
5. Bakken kanel - 2 ts
6. Hvetemel - 0,75 kg.
7. Vanillin.
8. Bake deig - 4 ts.
9. Kakao - 2 ts
10. Appelsinskall - 2 ts

Pepperkakeoppskrift

Den gitte mengden ingredienser er nok til å lage pepperkaker til en stor familie. Hvis du ikke trenger så mye bakevarer, er det mer fornuftig å redusere mengden mat.

For å tilberede deigen, bland mykt smør med egg, honning og sukker. Tørre ingredienser bør også kombineres og tilsettes mel. Elt deretter deigen og send den til kjøleskapet i en halv time. Over tid ruller vi massen ut i tynne lag 0,5-0,6 mm tykke og kutter pepperkakekakene ved hjelp av former. Legg de ferdige figurene på et bakeplate med pergament og stek i en godt forvarmet ovn i 25-30 minutter. Så nyttårs pepperkaker er klare. Nå må de pyntes, det enkleste alternativet er å drysse dem med melis på toppen.

Forberedelse av ising

Hvis du vil lage de vakreste pepperkakekakene med glasur, bør du tilberede glasur for å dekorere dem. Hva er glasur? Det er med andre ord melis. For barn er det kanskje den deiligste ingrediensen i pepperkaker.

Pepperkakekaker med glasur er utrolig vakre og smakfulle, de ser festlige ut og kan bli en ekte dekorasjon for juletreet. Icing er et allsidig verktøy for å male bakevarer. Og hvis du bruker matfargestoffer, kan du få glasur i forskjellige nyanser, så blir pepperkakene enda vakrere og fabelaktig.

Så, for å lage glasur til pepperkakekaker, trenger vi følgende ingredienser:

1. Det hvite av ett egg.
2. En teskje sitronsaft.
3. Pulverisert sukker - 160 g.

For å forberede glasuren trenger du ikke så mange produkter, ett protein er nok til å dekorere et helt kilo pepperkaker.

Skill eggehviten fra eggeplommen og visp den i lav hastighet med en mikser (du kan også bruke visp). På dette stadiet står vi ikke overfor målet om å få et tykt skum, vi må bringe proteinet til en homogen tilstand. Tilsett deretter melis og bland alt godt. Deretter bør du legge til sitronsaft, takket være at glasuren vil skinne og skinne i solen. Så glasuren vår er klar. Hvis du trenger ising i forskjellige farger, må du legge den i forskjellige beholdere og legge til flerfargede fargestoffer.

Glasurmaling

Med glasur kan du tegne linjer, punkter og til og med fylle hele overflaten. For alle disse alternativene trenger du glasur av forskjellige konsistenser. Så for eksempel, for å helle pepperkaker, bør glasur være mer flytende. For å gjøre dette, tilsett litt vann til det og bland.

For å gjøre tegningen vakker og klar, er pepperkakets ytre kontur tegnet med tykk glasur, og midten er fylt med en mer flytende. Det er mer praktisk å tegne linjer og prikker ved hjelp av kondisjonssprøyter eller konditorposer. Når du arbeider med glasur, kan du vise all din fantasi. Selv om du er fratatt talentet til en kunstner, vil pepperkaker fortsatt vise seg vakkert og munnvannende. Alle familiemedlemmer kan være involvert i tegningsprosessen, spesielt slikt arbeid vil appellere til barn, hvis fantasi er rikere enn for voksne.

Når nyttårsmalte pepperkaker er klare, må du la glasuren stivne. Dette tar vanligvis ikke lang tid. Den tykkeste glasuren tørker i omtrent en halv time, men flytende glasur vil ta minst flere timer.

Maling av pepperkaker er en morsom og spennende prosess. Hvis du ikke har brukt opp all glasuren, kan du oppbevare den i en forseglet boks i flere dager, da den stivner raskt i luften.

I stedet for et etterord

I vår artikkel har vi gitt bare noen få oppskrifter på fantastiske nyttårs pepperkaker. Faktisk er det mange alternativer for forberedelse og design. Det er rett og slett umulig å nevne dem alle innenfor rammen av en artikkel. Vi håper at informasjonen vår vil hjelpe vertinnene til å navigere i dette problemet.