Tomater med kål til vinteren   - en oppskrift som har tusenvis av fans. Hvis du fremdeles ikke har satt pris på smaken, må du straks fikse den!

Tomat- og kåloppskrift for vinteren

Lavrushka
   - krydder
   - dill paraplyer
   - skrellede hvitløkstenger
   - pepperrotrot
   - røde tomater
   - store kålskiver

Klargjør saltlaken: oppløs 1 ss i to liter vann. l. grunt salt. Hell grønnsaker med en varm, klar til å helle saus. Topp med en gasduk, som bør skiftes med jevne mellomrom. Sett et lokk på toppen, men ikke tett. Ta potten ut i kjelleren. Etter 1-, 15 måneder kan du nyte en matbit.

Tomater med kål til vinteren i bankene

hvitløk
   - pepperrot
   - gulrotskiver
   - kålskiver
   - tomater

Hvordan lage mat:

Anordnede vaskede tomater med kål i tre-liters beholdere, tilbered saltlake. Løs opp 245 g kornet sukker med bordsalt i ti liter vann, kok opp, hell i varme krukker med grønnsaker. Dekk med tørt gasbind på toppen, la stå i rommet i omtrent en måned. Fjern gasbindstoffet, dekk med nylondeksler, send til vinteren til kjelleren.

Et par løk
   - tomater, kål - 1 kg hver
   - søt pepper - et par små ting

For sylting:

Eddiksyre - 0,25 liter
   - kornet sukker - 0,1 kg
   - salt - 50 g
   - søte erter
   - svarte erter

Velg elastisk frukt av høy kvalitet med en tynn hud. Massen skal være tett og kjøttfull. Skyll tomatene grundig, smuldre skivene. Hakk kålhodet i strimler. Fjern kålhodene, skrell frøene fra søt pepper og skjær kjøttet i strimler. Hakk løkringer. Overfør de tilberedte grønnsakene til en emaljebeholder, legg i ti timer under en presse. Du kan bare dekke og legge en murstein på toppen. Mens grønnsakene gir saften, vask og steriliser glassene grundig. Tøm saften, tilsett kornet sukker, pepper og eddiksyre, rør. Sett kasserollen på en stille ild, stek i 10 minutter. Arranger i glass, rull opp med metallhetter. Pakk hermetikken med et teppe, hold til den er helt avkjølt.

Fylte grønnsaker, grønnsaker

Du trenger:

Kålhode - 1,6 kg
   - tomater - 3 kg
   - gulrøtter

For å fylle:

4,2 ss kjøkkensalt
   - kornsukker - et par spiseskjeer
   - et par liter rent vann

Stadier av matlaging:

Skjær av "tipsene" med nøye vasket tomater. Ta en masse med en teskje. Massen kan brukes til å lage juice eller tomatpuré. Hakk kålen i strimler, gni gulrøttene. Press fyllet godt inn i tomatene. Fylte grønnsaker i en kasserolle. Du kan stable 2-3 lag. Hell kaldt vann i en egen beholder, fortynn granulert sukker og salt. Hell tomater med det resulterende fyllet, legg undertrykkelse på toppen. En trel liters krukke fylt med vann er perfekt. Etter 3 dager, overfør grønnsakene til glassene. Sil gjennom gasbindfylling, fyll innholdet i bokser, dekk med nylondeksler, overfør til lagring i kjelleren.

Blomkål med tomater til vinteren

Nødvendige produkter:

Lavrushka - 4 ting
   - tomater
   - dill paraplyer
   - blomkål
   - hvitløkspinner - 4 stk.
   - erter med svart pepper

Hvordan lage mat:

Steriliser glassbeholdere, kast et par laurbær i dem. Legg kålblomsterstander, tomater. Hell på litt vann, ha pepperkorn, hvitløksfedd. Lag et marinadefyll: fortynn kjøkkensaltet med sukker i litt vann. Tilsett eddikessens. Kork med luer, snu, pakk inn til det er kjølig.

Kål med tomater og agurker til vinteren

ingredienser:

Hvitkål - 1,6 kg
   - agurker - 1 kg
   - løk - 1 kg
   - gulrøtter - 0,75 g
   - tomater - 1 kg
   - spiseskje
   - hvitløkshode
   - en liten skje svart pepper
   - lavrushka
- raffinert solsikkeolje - 2,2 ss. l.
   - bordseddik - 1,1 ss. skjeer

Funksjoner ved forberedelsen:

Fjern skadede og grønne blader, hakk med et tynt halm. Vask gulrøttene, etter peeling, riv. Hakk tomatene i små skiver. Hakk agurkene i tverrgående sirkler. Vask dem først. Skjær den skrellede løken i to. Hakk hver halvdel med tynne halvringer.

Kålsalat med grønne tomater

Du trenger:

Sukker - 90 g
   - hvitkål, grønne tomater - 1 kg hver
   - stor løk - 2 stk
   - kornet sukker - 90 g
   - paprika pod - 2 stk.
   - ert av duftende pepper - 7 stk.
   - epleeddik - 0,25 liter

Hakk kålen fint. Hakk de vaskede tomatene i små terninger. Hakk den skrellede løk, skjær frødelen av paprikaen, hakk kjøttet i strimler på 2 cm. Kombiner de tilberedte grønnsakene i en dyp emaljert bolle, tilsett salt og bland godt. Legg grønnsaksblandingen på en tallerken, sett størrelsen på belastningen, la stå i 12 timer. Tøm saften. Kombiner grønnsaksblandingen med eplecidereddik og sukker, krydder. Omorganiser kapasiteten på en svak brann. Pakk grønnsaksmassen i glødede glassbeholdere.

Det er umulig å forestille seg en russisk fest uten kål pickles! Sprø, deilig saftig, søt og sur kål (syltet eller saltet) er så godt, krydret med solsikkeolje, løkringer eller friske urter.

Og det var ikke forgjeves at våre forfedre behandlet seg med kål pickles og pickles, fylle dem med mangel på C-vitamin i kroppen (når de ikke visste om eksistensen av sitrusfrukter). slakte kål med tomater til vinteren, med epler, paprika og andre tilsetningsstoffer; men i dette tilfellet vil vi fokusere spesielt på tomatversjonen, som er mye mer interessant enn bare strimlede blader med gulrøtter.

Tomater, forresten, diversifiserer smaken av kålsnacks. Vi kan si at den foreslåtte høstingen nesten er et ferdig halvfabrikat for vinaigrette, borsch eller mager suppe. Selv om det ikke var så enkelt som det ser ut, ble mange husmødre interessert i henne.

De gjentar selvsikker den opprinnelige oppskriften og modifiserte den ved å legge til forskjellige krydder, erstatte typene varmebehandling (koking eller pasteurisering), endre antall startingredienser og antall. Kulinariske "spill" lar deg gi emnet skarphet eller omvendt mykhet, forbedre aroma eller grad av syre ...

Hvilke triks er mulig når du høster kål:

Dillfrø, hvitløk, urter og paprika brukes for å forbedre smaken og aromaen.

Epler, tyttebær, paprika vil bidra til å myke opp for skarp smak.

Vanlig hvitt kan erstattes med Brussel, Savoy og rød, noe som utvider utvalget av oppskrifter ytterligere.

Påvirker måten klargjøring av gafler. De skjæres i biter (større eller mindre), hakkes med sugerør og til og med høstes hele (i tilfelle sylting).

Tomater inn Tomater med kål til vinteren »oppskrifter   legg hele, kuttede sirkler eller skiver. De er tappet på forhånd og skrellet (valgfritt).

Deilig kål med tomater for vinteren: sylting

Beisebeising er den enkleste måten å høste grønnsaker på. Det vil sikkert appellere til husholdningene og vil bli en favorittbit i kulda. Denne konserveringen kan lagres i et varmt rom (i et rom under en seng eller i et hjemmekjøkken) og krever et lite sett med ingredienser til matlaging. I tillegg trenger sømbokser ikke å være sterilisert!

Ingredienser til snacks vil være:

1 kålhode,

2 kg tomater

3 hvitløkhoder,

9 liter flaskevann,

Et glass grovt salt

3 dl sukker

Søt pepper,

Syltede tomater med kål   er ikke bare smakfulle og sunne forretter. Til rett tid kan de hjelpe alle husmødre som bestemmer seg for å lage mat en rik suppe.

"\u003e Til matlaging syltede tomater med kål   Følgende ingredienser må tas:

• 10 kg hvitkål;
• 5 kg tomater;
• 300-400 g salt;
• selleri;
• dill frø;
• ripsblader;
• kirsebærblader;
• chilipepper.

For å komme i gang, forbered og bearbeid alle ingrediensene. Velg tette røde tomater, vask dem og stikk med en tannpirker på siden der stilken ligger. Hakk kål. I en forberedt beholder, legg kål i lag, på toppen av det et lag tomater. De må legges tett mot hverandre med stilkene opp. Og legg så ut hvert lag, vekslende kål med tomater. Dryss hvert av lagene med salt og tilsett selleri, dill, rips og kirsebærblader, små biter av paprika. Fyll dermed beholderen til toppen, med det siste laget du trenger for å legge kålen. Dekk beholderen med en ren klut og legg ned lasten. Følg med på hvor mye juice som slippes ut. Hvis det slippes litt juice etter et par dager, må du tilberede en spesiell saltlake: fortynne 50-60 g salt og 150 g sukker i 1 liter kokt vann. Hell den avkjølte saltlaken i syltede tomater med kål.   Hold kålen i romtemperatur i ytterligere 3 dager. Så kan den legges på et kjøligere sted. Etter denne tiden vil syltede tomater med kål være klar til bruk.

Det er en annen enkel oppskrift der agurker kan brukes i stedet for tomater. Surdeig av kål med agurker skjer i henhold til samme opplegg som i forrige oppskrift. Den eneste forskjellen: i stedet for tomater brukes agurker (du kan legge revede gulrøtter). Kål saltes også med epler.

I tillegg kan du surkål med rødbeter. Vi tilbyr

En annen veldig nyttig oppskrift på startkål med tomater, paprika og courgette er kjent.

Følgende ingredienser er nødvendige for tilberedning:

• hvitkål (10 kg);
• tomater (0,5 kg);
• søt pepper (0,5 kg);
• zucchini (1 stk.);
• hvitløk (2 hoder);
• gulrøtter (6 stk.);
• persille;
• dill;
• saltet.

Forbered saltlaken for kål: i 1 liter kokt vann, oppløs 70 g salt. Tilbered alle grønnsakene til surdeigen: skyll kålen, hakka, gulrøtter, tomater, zucchini og pepper finhakket. Legg ut: et lag kål, tomater med courgette og pepper. Tilsett urter, dill og hvitløk. Deretter fyller du den tilberedte massen med grønnsaker med saltlake. Dekk beholderen med en klut og legg den på et varmt sted i flere dager. Etter 3 dager, plasser kålen på et mørkt sted. Syltede tomater med kål   og courgette klar til å spise! Bon appetitt!

Tomater med kål til vinteren er et strålende kulinarisk kunstverk. Vi stapper ikke bare kål med tomater i krukken, men vi stapper de pent, så legger vi til salt og låser det i krukker. Et minimum av helt billige ingredienser, og hva kjempegod og skjønn det viser seg!

ingredienser:

• Tomater - 3 kilo;
• kål - 1,5 kilo;
• gulrot er en ting.

For å fylle:

• Vann - 2 liter;
• salt - 4 ss;
• sukker - 2 ss.

Trinnvis oppskrift på tomater med kål til vinteren

1. For godt vasket tomater, kutt av "rumpa" og ta ut alt kjøttet med en teskje.
2. Tips: Bruk tomatmasse til å lage tomatpuré eller juice! I denne oppskriften vil vi ikke lenger trenge den.
3. Hakk kål som på borscht, rasp gulrot på et grovt rivjern.
4. Strammet tettingen inn tomatene!
5. Legg fylte tomater i en panne. Du kan trygt legge tomater i to eller tre lag.
6. Bland kaldt vann i salt vann og sukker.
7. Hell tomatene med den resulterende fyllingen, legg undertrykkelse på toppen. Jeg bruker en tallerken og en trel liters krukke med vann.
8. Etter tre dager, overfør tomatene i en krukke, sil helle gjennom ostekluten, hell tomatene i krukken, lukk capron lokket og i kjøleskapet eller kjelleren for lagring.

Hermetiserte tomater med kål viser seg å være veldig møre, jeg synes selv det er vanskelig å beskrive smaken, så uvanlig. Men jeg vil fortelle deg med selvtillit, hvis du liker saltede tomater, så vil du bli strålende fornøyd med denne oppskriften.