Zucchini - den mest virtuose pretenderen av alle grønnsaker. Mariner den i eddik og olje med dill og hvitløk - du får en dyktig imitasjon av melkesopp. Vel, en til en, hvis det er en tallerken med lukkede øyne, selvfølgelig. Og et titalls kirsebær-plommebær og litt sukker gjør en vegetabilsk nøytral til smak til "eksotiske" hermetiske ananas. Så jeg adopterte egenskapen til zucchini for å smake forvandling, en håndfull krydderier, et par paraplyer med dill, litt ketchup og andre kulinariske uttrykk for å lage en uvanlig og velsmakende matbit. Stoffer av grønnsaker tar opp aromaene av krydret krydder, som en svamp, men forblir sprø og saftig selv etter lang lagring. Jeg anbefaler absolutt å tilberede chili squash med ketchup for fremtiden (for vinteren). Bare en sang, ikke en matbit!

For anskaffelser kreves:

exit  - 3 halvliters krukker.

Hvordan tilberede courgette med chiljeketchup (Torchin, Heinz) til vinteren:

Jeg må si at overmoden courgette ikke egner seg. Det er bedre å koke kaviar eller squash adjika fra dem. Egnede unge grønnsaker med tynn hud og myke små frø inni. Vask dem. Klipp av tipsene. Skrell er ikke nødvendig å fjerne. Skjær zucchini som du vil. Hvis grønnsakene er små, kan du hakke dem i sirkler på 1-1,5 cm. Vend større frukt til pene kjepper. Så de passer mer i banken.
Halv-liters eller liters krukker vasket godt innvendig og utvendig. Tøm den opp ned på et kjøkkenhåndkle. På bunnen av hver kan du legge en paraply med dill, 2-3 erter krydder og et stykke pepperrot. Jeg legger ikke til andre krydder, for i ketchup er chili rikelig, og syltet zucchini er skarp, velsmakende og velduftende. Men hvis du bruker en ikke-krydret butikk eller hjemmelaget saus, kan du legge i krukker en ekstra hel hvitløksfedd, en liten klype rød hot pepper og en feddeklype. Også i noen oppskrifter møtte jeg laurbærblad. Men jeg likte ikke denne ideen så veldig.
Legg krydret courgette oppå krydderne.
Kok marinaden fra chiljeketchupen. Hell rent drikkevann i pannen.
Dryss over salt.
Tilsett sukker. Sett kasserollen på komfyren. Vent til væsken koker. For å sukker og salt løses opp raskere, rør vannet med en skje.
Legg ketchupen i pannen. Unødvendig å si, tomatsaus skal være av høy kvalitet og velsmakende. Jeg liker produktene til merkene “Torchin”, “Heinz” eller “Baisad” mest av alt. Og bedre - bruk sausen fra ditt eget merke. I et slikt produkt vil absolutt ikke være skadelige tilsetningsstoffer. Rør marinade. Så snart han koker på nytt, slå av varmen.
Hell i eddik.
Varmmarinade hell courgette. Væsken skal dekke grønnsakene fullstendig og nå kantene på korollarkruene. Steriliser arbeidsstykket i 10-15 minutter. Jeg foretrekker å sterilisere konserveringen i ovnen. Sett glassene på mellomnivået i KALDT ovnen. Slå på oppvarmingen til 140-160 grader. Når ovnen har varmet til ønsket temperatur, må du ta opp 10-15 minutter. Deretter fjerner du courgette og rull opp. Du kan sterilisere zucchini i en stor kasserolle med kokende vann. Bare pass på at væsken ikke koker for mye, ellers blir marinaden uklar. Steriliseringstid regnes fra kokende vann.
Rull opp bokser med zucchini eller lukk dem med avviklede deksler. Snu den opp ned (beholder med skrukork kan ikke snus). Pakk et tett varmt teppe. Etter 24-36 timer, fjern courgette i chili ketchup før vinteren på et kjølig mørkt sted.
Selv om du kan prøve en matbit på 3-5 uker. Courgetter er sprø, moderat skarpe og veldig velduftende.

Bon appetitt og godt humør!

I dag bevarer vi en deilig zucchini-snack med tillegg av chiliketchup til vinteren. Zucchini er en allsidig grønnsak, som er i stand til mesterlig reinkarnasjon. Vi lapser den, steker den, lager salater, marinerer. I den varme gryten i henhold til de foreslåtte oppskriftene, blir grønnsaken søt og sur, bemerkelsesverdig sprø. Jeg tilbyr to kjappe oppskrifter - for vinteren, og uten sterilisering for øyeblikkelig spising.

Jeg anbefaler deg å ta grønnsaker med melkeaktig modenhet, med uformet frødel og tynn skall.

Chilli Zucchini-oppskrift

Ta en 3-liters krukker:

• Courgetter - 1 kg.
• Ketchup chilimerket Torchin, Baltimore, Hines - 4-6 store skjeer.
• Ark pepperrot.
• Dillparaplyer - 3 stk.
• Salt - Art. en skje.
• Bordseddik - 100 ml.
• Pepper allehånde - 6-8 stk.
• Løvblad.
• Vann - 500 ml.
• Sukker - 100 gr.

Tips: hvis du tar vanlig tomatpuré eller hjemmelaget saus som ikke er for varm, legger du hvitløksfedd, fedd og en klype varm rød chilipepper i glassene.

Hvordan bevare courgette:

1. Vask liten courgette, fjern huden er ikke verdt det. Hvis grønnsaken er eldre, gjør du det.
2. Skjær i sirkler, opptil 1 cm tykke, og ikke mer enn 1,5 cm. Fjern kjernen hvis frøene har hatt tid til å dannes. Hvis du vil passe mer i en krukke, så kutt i terninger.
3. På bunnen av boksene, legg på et laurbærblad, pepperrot, 2-3 erter.
4. Legg arbeidsstykket tett.
5. Kok marinaden opp av vannet med sukker, salt. På slutten, når krydderne løses opp, hell ketchupen.
6. La koke, ta av brenneren og hell i eddik.
7. Hell marinaden uten forsinkelse.
8. Steriliser en halv liters krukker i 10-15 minutter etter at du har kokt væsken i kasserollen.
9. Rull opp, avkjøl i en omvendt form. Hold leiligheten under daglige forhold, og send deretter til vinterlagring. Du kan begynne å prøve om en måned.

Zucchini chiliringer uten sterilisering

En velsmakende snack kan lages uten sterilisering, for raskt forbruk. Etter en time vil skarpe skarpe ringer vises på bordet.

Det er nødvendig å ta:

• Grønnsak - 2 kg.
• Massevis av persille.
• Erte pepper.
• Chili-ketchup - 150 ml.
• Eple cider eddik - glass.
• Salt, sukker - 3 store skjeer.

Hvordan lage courgette øyeblikkelig:

1. Trim grønnsaken med tynne ringer. Bløt i vann et par timer.
2. Brett i glass med 4 pepperkorn i en krukke, tilsett en kvist dill.
3. Kok marinaden ved å tilsette ketchup og krydder i vannet. Eddik kan helles direkte i boksen (delt på antall bokser), eller i marinaden etter å ha slått av.
4. Hell på, dekk til og vent til snacksen blir avkjølt.

Videooppskrift for deilig konservering med en trinnvis historie om matlaging av chili zucchini til vinteren. Vellykket for dine forberedelser.

Agurker som er bevart med ketchup, som husmødrene for et par år siden overrasket sine gjester, er nå blitt en ganske kjent rett, men få mennesker lukker courgettene med en lignende oppskrift. Avhengig av hvilken saus som brukes, kan du justere skarpheten til det ferdige snacks, det totale - crunch og smak. Prøv å lage mat zucchini med chili-ketchup til vinteren, tro meg, du vil ikke angre.

Det er ikke bare sausen som betyr noe, men også kvaliteten på fruktene i seg selv. Det er best å velge unge, slik at frøene ennå ikke har dannet seg inni, slik at de ikke trenger å skrelle.

ingredienser:

• ung zucchini ikke stor - 2 stykker;
• chili-ketchup - 1 ss med en bakke;
• krydder i erter - 2 stykker;
• basilikum - etter smak;
• malt salt - 1 ts;
• eddik 9% - 2 ss
• vann.

• En halvliters krukke hermetisert zucchini oppnås fra det angitte antallet produkter.

Zucchini med chiljeketchup til vinteroppskriften med bilder:

For oppskriften er egnet alle varianter av courgette. Det kan være grønn, gul frukt og til og med kamskjell. Hovedtilstanden er friskhet. Det er tydelig at når du samler courgette i sin egen hage, vil det ikke være noen kvalitetsproblemer, men når du kjøper i markedet eller i en butikk, bør du ta hensyn til

Tid på året Zucchini bør kjøpes fra slutten av mai til midten av juli. Tidligere har frukt ikke nytte og i de fleste tilfeller blir de behandlet med giftige kjemikalier og spesielle vekststimulerende stoffer, og senere er de rett og slett ubrukelige, og de er vanskelige å behandle. ha en tykk skall og et stort antall harde frø inni;

Da fosteret ble revet av. Etter 12 timer etter innsamling av zucchini mister du evnene og blir bare ubrukelig. Du kan bestemme halen på friskheten. Små dråper skal være igjen på den, hvis den er tørr eller dempet, er frukten ikke frisk;

Størrelse og vekt. De beste alternativene er 300 gram og 15-20 cm lengde. Større frukt regnes som overmodne.

Selvfølgelig skal zucchini ha en jevn skall med en ensartet nyanse uten flekker og bulker, samt en lys vegetabilsk karakteristisk aroma.

Skyll squash under rennende vann, trimm halene, hvis det er riper, sprekker, små flekker, bør de kuttes forsiktig med en kniv.

Etter at grønnsaken skal kuttes. Fibrørvektalternativer. Du kan slipe ringer, terninger, sugerør, du kan til og med rive. Hovedsaken er at de er i samme størrelse og marinert samtidig.

Squash spaltes umiddelbart ned i pre-steriliserte glass. Også lokk må ikke glemme å vaske og koke grundig eller holde noen minutter over dampen.

Fortynn 200 ml vann og ketchup i en liten kjele, tilsett salt, krydder og basilikum. Hvis du vil bruke greener, bør du foretrekke å tørke bedre. Så krukker lagres bedre.

Marinade på sakte brann koke opp.

Hell glassene med zucchini kokende marinade, tilsett eddik. Rull opp

Trinn-for-trinn-oppskrifter for å tilberede chili squash til vinteren: enkel, rask, eplecidereddik, på koreansk, "Yummy fingers"

evaluering
  oppskrift

tid
  (Min)

porsjoner
  (Personer)

100 gram ferdigretter

0,57 gr.

0 gr.

karbohydrater

33 kcal.

Alternativ 1: Den klassiske oppskriften på courgette med chiljeketchup for vinteren

Hvis du liker å marinere courgette til vinteren, kan du prøve å legge til litt krydret chiliketchup eller vanlig. Når emnet er klart, vil du legge merke til hvordan smaken har endret seg. Zucchini ble krydret, skarpere med en rikere smak. Marinering av slike zucchini kan være forskjellige, vertinnen er veldig kreativ. La oss starte med en grunnoppskrift, fortsette med improvisasjoner, testet og velsmakende.

ingredienser:

• kilo zucchini;
• haug med greener;
• fem spiseskjeer chiliketchup;
• seks hundre ml vann;
• 50 ml eddik%;
• 4 laurbærblad;
• åtte paprika;
• fire nelliker;
• hvitløk hode;
• 30 gram salt;
• 50 gram sukker.

Trinnvis oppskrift på chili zucchini til vinteren

Oppskriften er designet for tre halvliters krukker. Eller du kan sylte en liter, og den er liten. I alle fall anbefales det å forberede dem på forhånd: vask, steriliser på den måten som er praktisk for deg, tørr. Lokkene må koke i omtrent fem minutter, og deretter tørke.

Vask og tørk greenene godt. Noen vertinner skåler greener med kokende vann. Legg på bunnen av sterile bokser, side om side av Lavrushka.

For sømming er best å ta unge zucchini, ikke veldig modne. Vask dem, tørk av og skjær dem i omtrent fem millimeter tykke skiver. Legg dem tett i glassbeholdere. Ikke glem å ta på deg noen erter pepper, fedd og hvitløksfedd.

Legg den varme ketchup-chilien, kornet sukker og grovt salt i en liten kjele.

Fyll med vann, rør og legg på middels varme.

Når den skarpe bukten for courgette koker, sjekk om sukkeret har løst seg opp med salt. Hell i så eddik, rør rundt og fjern den fra varmen.

Varme fyll fyllkrukker til randen. Det gjenstår bare å utføre sterilisering.

Ta en bred panne. I bunnen legger vi en klut eller setter en trestativ. Topp krukker med courgette i ketchup. Dekk lett med lokk, men ikke stram for hardt.

Hell vann opp til hengene på bokser og slå på komfyren. Så snart vannet i pannen koker, steriliser du i ti minutter.

Stram lokkene tett, legg alt på den nederste halvdelen opp og dekk med et teppe til det avkjøles. Etter marinert zucchini med chili ketchup for vinteren kan sendes til spiskammeret.

Alternativ 2: En rask oppskrift på chili zucchini squash til vinteren

Skarpe courgette til vinteren tilberedes ganske raskt og veldig enkelt. For å få smaken riktig, anbefales det å legge minst fire ss krydret ketchup i en halv liter marinade.

ingredienser:

• 1 kg zucchini;
• 70 ml eddik 9%;
• 30 gram grovt salt;
• 500 ml vann;
• 4 ss ketchup varm;
• ti erter pepper;
• tre bord ligger sukker sand.

Slik kan du raskt tilberede zucchini med chili-ketchup til vinteren

Vask courgettene grundig, og skjær dem deretter i skiver på tre til fire millimeter tykke.

På bunnen av en steril glassbeholder legger du noen erter pepper på toppen av en tett lagt skiver zucchini.

Hell kaldt vann i glasset helt til kantene og tøm det. Mål ut hvor mye vann som kom ut. For hver halv liter, legg den angitte mengden salt, sukker, eddik og krydret ketchup. Rør godt og sett på middels varme.

Så snart den pikante marinaden koker, koker den i fem minutter, hell i eddik og bland.

Slå av ovnen og velg hva du skal gjøre. Hvis du har litt mer tid, steriliser billetten på vanlig måte. Eller du kan straks helle den kokende marinaden i glassene og stramme emnene.

Før lang lagring pakkes en velsmakende matbit først inn i et teppe eller teppe til det avkjøles helt. I dette tilfellet er det ønskelig å legge bankene opp ned.

Du kan prøve om 2-3 måneder, og lagre i ett år.

Alternativ 3: Vinter squash i ketchup til vinteren med eplecidereddik

Hvis du vil svekke marinaden litt, uten å tilsette vanlig bordseddik. Vi introduserer eplet, det er ikke så skarpt. Ketchup tar enhver smak: krydret, tradisjonelt, grillmat eller med forskjellige tilsetningsstoffer.

ingredienser:

• 1 kg zucchini;
• tredje bunke med ketchup;
• 2 tebokser salt kokk;
• ti erter pepper;
• femti gram sukker;
• åtti ml eple cider eddik;
• to stabler med vann.

Trinnvis oppskrift

Fra den spesifiserte mengden courgette oppnås halvannen liter smakfull snack. Det er best å velge den samme beholderen - tidspunktet for sterilisering avhenger av volumet, i tillegg vil du helle vann over hengebøylene. Så ta tre halvliters glass.

Steriliser dem praktisk.

Nå, mens glassene er tørre, la oss få litt grønnsaker. Zucchini tar ungt meieri. Vask dem grundig fra all skitt, tørk av med et rent kjøkkenhåndkle og skjær dem i tynne ringer.

Legg pepperkorn i krukker på bunnen, og legg squash på toppen. Hell det vanlige kokte vannet, hell det i pannen. Så vi bestemmer volumet av marinaden. Tøm forsiktig slik at erter ikke kommer ut av boksene med vann.

Legg nå ketchup etter eget valg i pannen, legg salt og kornsukker. Slå på bålet, og kok opp under omrøring.

Ideelt sett bør salt og sukker i løpet av denne tiden være fullstendig oppløst.

Nå kan du helle eplecidereddik. Tomim hele minuttet eller to.

Fyll kokende sauscucini i krukker. La stå et par minutter og hell den i pannen. La koke igjen og hell igjen. Alle handlinger må gjentas totalt tre ganger.

På slutten, lukk dekslene tett umiddelbart. Denne metoden er egnet for de som ikke liker å sterilisere emner i en panne med kokende vann. Noen husmødre frykter at glasskar kan sprekke og at alt blir ødelagt.

Før du sender zucchini med ketchup til vinteren, må de avkjøles helt under omgivelsesforhold, dekkes med et teppe eller teppe. Så forbered alle snurrene før lang lagring.

Alternativ 4: Courgetter med chili-ketchup til vinteren på koreansk

Denne oppskriften fikk navnet ikke fordi den ble oppfunnet i Korea. Bare i tillegg til ketchup zucchini tilsettes krydder for gulrøtter på koreansk. Den er ganske skarp, gjør smaken på billetten mer varm og mettet. Vi vil ikke tilsette eddik.

ingredienser:

• tre kg umoden squash;
• tre hundre gram varm ketchup;
• to hundre og femti vanlige ketchup;
• tjuefem gram salt;
• 5 gram koreansk gulrotkrydder;
• et glass vokse olje;
• hundre og femti gram sukker;
• 2 hvitløkhoder.

Hvordan lage mat

Vask courgettes, tørk av med en ren klut og skjær i store terninger.

Bland en ingrediens til marinaden i bortsett fra hvitløk i en stor volum. Satt på bålet er det nødvendig at alle begynte å famle svakt.

Brett courgette i en kjele, bland med marinaden og lapskaus i en halv time etter koking.

20 minutter etter at kokingen startet, tilsett hvitløk, skrellet og revet.

Etter å ha fylt med skarpe courgetter med steril marinade krukker. Nå må de steriliseres.

Vi setter et stativ på bunnen av pannen, eller vi legger gasbind. Vi legger emnene og hell varmt vann over boksene.

Kok opp og steriliser i ti minutter.

Fjern deretter glassene forsiktig, stram godt med lokk og legg dem under teppet bunnen opp.

Etter avkjøling, fjern courgette i spiskammeret.

Alternativ 5: Zucchini med chili ketchup til vinteren "Yum fingers"

Virkelig interessant og deilig oppskrift på krydret zucchini med ketchup. For matlaging tar vi små squash.

ingredienser:

• tre zucchini;
• en kvart liter rent vann;
• tre våte persille;
• en tredje bunke med skarp ketchup;
• 40 g sukker;
• 30 g kokesalt;
• ti erter pepper;
• femti ml eddik.

Trinnvis oppskrift

Forbered umiddelbart beholderen. Oppskriften er designet for syv hundre milliliter deilig snacks. Steriliser glasset med lokk, la det tørke på en ren klut.

Skyll courgette under rennende vann, kuttet i ringer på en centimeter tykkelse.

Spred svart peppercorns nederst i krukken. Så fyller vi med vann helt til kanten. Vann skal kokes eller tappes på flasker. Vi samler ikke vann fra under springen.

Tøm vannet fra boksen i kjelen. Tilsett varm ketchup, sukker og salt.

Det er nødvendig å bringe marinaden til å koke, hell i eddik og koke den på bare et minutt.

Legg persille på toppen av zucchini, hell en krukke med kokende marinade helt til kanten. Lukk lokket straks og snu det. Hvis gryten ikke flyter, dekker du med et tykt håndkle og lar glasset avkjøles.

Nå kan du fjerne courgette i spiskammeret.

Zucchini - den mest virtuose pretenderen av alle grønnsaker. Mariner den i eddik og olje med dill og hvitløk - du får en dyktig imitasjon av melkesopp. Vel, en til en, hvis det er en tallerken med lukkede øyne, selvfølgelig.

Og et dusin eller så kirsebær-plommebær og litt sukker gjør en vegetabilsk nøytral til smak til "eksotiske" hermetiske ananas.

Så jeg adopterte egenskapen til zucchini for å smake forvandling, en håndfull krydderier, et par paraplyer med dill, litt ketchup og andre måter å lage kulinarisk uttrykk for å lage en uvanlig og velsmakende matbit.

Stoffer av grønnsaker tar opp aromaene av krydret krydder, som en svamp, men forblir sprø og saftig selv etter lang lagring. Jeg anbefaler absolutt å tilberede chili squash med ketchup for fremtiden (for vinteren). Bare en sang, ikke en matbit!

For anskaffelser kreves:

Utgang - 3 halvliters glass.

Hvordan tilberede zucchini med chili-ketchup (“Torchin”, “Heinz”) om vinteren:

Bon appetitt og godt humør!

Kommenter opp

Kilde: http://menu-doma.ru/kabachki-s-ketchupom-chili-na-zimu.html

Chili Ketchup Squash - en deilig og smakfull snack for vinteren

Dette er ikke bare syltet zucchini, det er noe spesielt. De vil marinere i lang tid i tomatchilisaus, hvor smaken og aromaen gir enhver kjenner av smakeretter gal.

Vi vil tilby deg tre helt forskjellige oppskrifter, som hver lar deg oppleve en ny smak.

Generelle prinsipper for matlaging

For å utarbeide et slikt bokmerke vil det være behov for tålmodighet og oppmerksomhet. Tross alt er det viktigste i slike saker sterilitet.

Hjelp til denne boksen: stekeovn, mikrobølgeovn, komfyr eller vannkoker.

Savory Zucchini with Chili Ketchup for the Winter

For elskere av velsmak og spenning, tilbyr vi følgende oppskrift, der zucchini blir tilberedt under tomatmarinaden med chili. Klar til å prøve?

Hvordan lage mat:

1. Først av alt må squash vaskes, kuttes av en frisk hale.
2. Frukt kuttet i tette ringer.
3. Dekk ringene med et tørt og rent håndkle eller servietter, sett til side.
4. Hell den spesifiserte mengden vann i pannen, tilsett salt og sukker. Der - olje, eddik og ketchup.
5. Sett på bålet, kok opp.
6. Mens marinaden koker, skrell hvitløken og skjær hver lobule i to.
7. Legg hvitløksbitene sammen med laurbærbladene på bunnen av boksene.
8. Neste, i tanken tampa courgette.
9. Hell kokende marinade til toppen.
10. Dekk med lokk og legg i en kjele.
11. Hell vann mellom boksene "ved hengene" og kok opp.
12. Kok i omtrent femten minutter, rull deretter lokkene opp og fjern beholderne "under pelsen."

Tips: som pels kan du bruke jakker, tepper, gensere, tepper og store håndklær.

Høsting av grønnsaker uten sterilisering

Hvis du har lite tid eller mye jobb, og du heller ikke liker matlaging, kan du ta en titt her. Denne oppskriften er laget spesielt for deg, skriv den ned!

Kva tid er 40 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 30 kcal.

Hvordan lage mat:

1. Vask zucchini, skrell etter ønske.
2. Fjern fersk hale fra hver frukt og hakk dem på noen måte. Dette kan være ringer, halvringer, kvartaler, terninger, etc.
3. Skrell gulrøtter, vask og skjær den deretter i ringer eller rist.
4. Fjern skallet fra løken, vask og skjær i tynne ringer.
5. Legg svarte peppercorns, laurbærblad på bunnen av tilberedte (steriliserte) bokser.
6. Etter det, fordel løk og gulrøtter i bokser.
7. Videre er det mulig å fylle kapasiteter med grønnsaksmerver helt til toppen.
8. I en stekepanne - ketchup, vann, sukker, salt og eddik. Sett på komfyren og slå på bålet.
9. Vent til marinaden koker, ikke glem å røre den for å løse opp ketchupen i vann.
10. Så snart marinaden koker, må du fylle dem med krukke med courgette.
11. Rull dekslene med nøkkelen, fjern glassene med dekslene nede under de varme teppene.

Tips: Det er viktig å vri glassene, for den varme dampen som dannes mellom lokkene og marinaden, kan lett rive lokkene som allerede er rullet opp.

Konservering av grønnsaker med en krydret lapp

Hermetikk er nærmere oss alle. Derfor vil vi nå bevare courgette i en krydret marinade, og ikke sylte dem eller bare sylteagurk.

Kva tid er 50 minutt.

Hva er kaloriinnholdet - 33 kcal.

Hvordan lage mat:

1. Først må du sterilisere bankene.
2. Skyll urtene og legg dem på bunnen av beholderne. Det kan være dill, persille, basilikum, mynte, merian og mer.
3. Skrell hvitløken, kutt av den tørre spissen.
4. Hvert segment er kuttet på langs i to deler og fordeler også komponenten på bankene.
5. Skyll courgette, fjern halene.
6. Frukt kuttet i ringer og tampe dem i forberedte containere.
7. Når dette stadiet er passert, kan du gjøre marinaden. For å gjøre dette, bland inn en kasserolle salt, sukker og ketchup.
8. Hell deretter eddik og vann, og bryt det hele med en visp til det er glatt.
9. Dekk til og bring marinaden til å koke.
10. Hell zucchini marinade.
11. Legg glassene i den tilberedte pannen, hvis bunn er dekket med et håndkle eller gasbind.
12. Hell varmt vann over boksene i en tynn bekk.
13. Sett gryten på komfyren, slå på bålet.
14. Kok opp og steriliser til 30 minutter (store glass).
15. Rull deretter opp dekslene og fjern boksene "under pelsen."

Tips: hvis courgette fylte små bokser (opptil 0,5 liter), må de steriliseres ikke lenger enn ti minutter.

For å tilberede chili som er marinert med chili-ketchup, anbefaler vi deg å velge små eller mellomstore frukter, som på ingen måte er store.

Det er nødvendig å huske at huden til "voksne" frukter er tett og bitter, som frøene. Derfor må skorpen og frøene fjernes.

Det vil si at du kaster i søpla halve kjøpet. Ikke rimelig, ikke sant?

Squash marinert med ketchup-chili er en virkelig glede, spesielt for sterke menn som liker å spise krydret mat. Hvis husholdningen din tilhører denne kategorien menn, må du bare ta i bruk tilberedningen av denne matbit!

Kilde: https://gotoin.su/recepty/zagotoi-i-marinady/kabachki-s-ketchupom-chili.html

Chili squash om vinteren

For alle som tror at en flaske ketchup bare kan være et godt tillegg til en tallerken med spaghetti, skynder vi oss å presentere den opprinnelige oppskriften på zucchini med chili-ketchup til vinteren.

Chili Ketchup Squash - Oppskrift på vinteren

Hermetikk vil være mye enklere og raskere hvis du bruker litt krydret ketchup som en del av en enkel marinade. Resultatet blir ikke verre enn hvis du kokte zucchini i tomatsaft.

ingredienser:

• zucchini - 680 g;
• tørket laurbær - 2 blader;
• persille - 4 kvist;
• peppercorns - 6 stk .;
• hvitløk - 3 fedd;
• chili ketchup - 260 ml;
• salt - 25 g;
• eddik - 230 ml;
• sukker - 155 g;
• vann - 1,6 l.

forberedelse

Før du lukker zucchini med chili ketchup, legger du de forhåndsvaskede glassene til sterilisering, sammen med lokkene. Mens beholderen blir sterilisert, kutt squashen i ønsket form og størrelse, men ikke for grovt.

Etter å ha tilberedt grønnsakene, ta i marinaden, som du skal sette de siste fem ingrediensene sammen for.

La marinaden koke over middels varme, og ordne greener, paprika, knust gressløk og squash i selve glassene. Fyll innholdet i glassene med kokende marinade og dekk med sterile lokker.

Hermetisert chili zucchini med rulling må avkjøles opp ned etter å ha rullet opp før du lagrer dem.

Marinert Chilli Zucchini

For å tilberede en slik billet, kan du til og med bruke overgrodde zucchini, samt blande dem med andre gresskar og til og med agurker.

ingredienser:

• zucchini - 800 g;
• sukker - 290 g;
• salt - 75 g;
• eddik - 115 ml;
• pepperrotblader - 6 stk .;
• hvitløk - 6 fedd;
• krydret ketchup-chili - 210 ml;
• vann - 1,7 l.

forberedelse

Bankene vaskes grundig med brus, og senk lokket i kokende vann. Del courgetter i centimeter tykke sirkler på bunnen av boksene med pepperrotblader og knuste hvitløksfedd.

Legg samtidig en blanding av salt, sukker, eddik, vann og ketchup-marinade på komfyren. Så snart marinaden koker, la den bla i et par minutter, og fyll den deretter umiddelbart med innholdet i bokser.

Squash marinert med chiljeketchup uten sterilisering, rullet raskt opp og venstre opp ned for å avkjøle.

Koreansk squash med chiliketchup

ingredienser:

• zucchini - 2,9 kg;
• krydret ketchup - 290 g;
• vanlig ketchup - 290 g;
• salt - 25 g;
• koreansk gulrot krydderblanding - 5 g;
• vegetabilsk olje - 195 ml;
• sukker - 180 g;
• hvitløk - 55 g

forberedelse

Zucchini kuttet i små terninger. Bland sammen alle andre ingredienser fra listen bortsett fra hvitløk i en emaljekanne.

Ha courgette i sausen og la koke i omtrent en halv time. Helt til slutt satte hvitløk passert gjennom en presse inn i arbeidsstykket.

Skyll konserveringsbokser, fordel preformen i dem og send til sterilisering.

Hvordan bevare zucchini med chili ketchup?

ingredienser:

• zucchini - 640 g;
• krydret ketchup - 75 g;
• vann - 640 ml;
• nellik - 3 knopper;
• hvitløk - 7 fedd;
• salt - 25 g;
• dillparaplyer - 6 stk .;
• sukker - 65 g;
• eddik - 135 g;
• krydderier - 5 erter.

forberedelse

Zucchini kuttet i tykke skiver og ha i rene glass med paraplyer med dill, hvitløk, fedd og erter.

Tilbered en enkel marinade av ketchup, vann, salt, sukker og eddik. Så snart marinaden koker, hell du innholdet i glassene med dem og dekk dem til før du sender dem til sterilisering.

Rull opp sterile emner og la avkjøle.

Kilde: https://womanadvice.ru/kabachki-s-ketchupom-chili-na-zimu

De beste oppskriftene på vinter squash med chiljeketchup

Mariner til familie zucchini med chili ketchup for vinteren! Litt skarpe og sprø, de passer ganske godt til kjøttretter, til en tallerken med spaghetti, fungerer som et mellommåltid for alkoholholdige drikker.

Slike zucchini har en tett konsistens, med en delikat tomatsmak, men det er ingen åpenbar smak av ketchup. Om ønskelig kan tomatchilisausen erstattes av en mer behersket ketchup med paprika eller grillsaus.

Men for spenningen ved sensasjoner er det bedre å bruke chili.

Zucchini med varm saus

Nødvendige produkter:

• melkeaktig zucchini - 1 - 5 kg;
• 1/3 kopp chili eller annen krydret ketchup;
• 2 ts. salt;
• sorte peppercorns - 10 stk .;
• 50 gram sukker;
• 80 g eplecidereddik;
• 2 glass renset drikkevann.

Denne oppskriften for vinteren er designet for 1,5 liter konservering. Det er optimalt å bevare en slik billet i bokser på 0,5 l, i ekstreme tilfeller, en liter hver. En del av denne kapasiteten blir fort brukt.

Vær oppmerksom! Å legge den resulterende salaten i krukker med forskjellige høyder (1 l og 0,5 l) er upraktisk, fordi det under sterilisering er nødvendig å helle vann til et annet nivå i en kasserolle for å koke dem.

Begynte zucchini-konservering med tilberedning av grønnsaker. De vaskes og kuttes i ringer på 0,5 mm. Bankene må steriliseres over damp, og lokkene kokes i vann i 15 minutter.

Svarte pepperkorn kastes i hver av boksene (5 stk.), Og squash blir lagt til toppen.

En krukke tilberedt på denne måten helles med drikkevann i et temperaturrom for å bestemme det nøyaktige volumet for tilberedning av marinaden.

For å lage en saus helles vann i en beholder av passende størrelse, og ingrediensene som er oppført i oppskriften tilsettes: salt, eddik, sukker, chilisaus.

Alt blandet og sett på komfyren til den kokende væsken.

Etter å ha kokt løsningen i omtrent 4 til 5 minutter, ble den kokende marinaden helt i fylte glass og dekket med lokk.

Squash marinert satt i en beholder for ytterligere sterilisering. For å forhindre at glasset sprekker, anbefales det å legge en bomullsduk eller et frottéhåndkle på bunnen av pannen, og deretter fylle kjelen med varmt vann og legg de fylte glassene i den.

Som oppskrifter anbefales, steriliseres halvliters glass etter at vannet koker i 10 minutter. Hvis det er nødvendig å sterilisere 1 liters krukker, bør de stå i kokende vann i omtrent et kvarter.

Deretter fjernes varme bokser med courgette med chili ketchup forsiktig fra pannen med kokende vann (det er ønskelig å ha en spesiell enhet), snu og dekk til med et ullteppe.

Avkjølte banker er satt inn i kjelleren. Prøv marinert zucchini med chili-ketchup, helst etter 2 til 3 måneder.

I løpet av denne tiden vil marinaden mette squashen fullstendig.

Noen oppskrifter sier at slike salater kan konserveres for vinteren uten sterilisering. Det er nok å helle glasset med courgette tre ganger med marinaden fra den kokende gryten, og deretter rulle opp hermetisk.

Courgetter med koreansk stil for gulrøtter

Påkrevde ingredienser:

• 3 kg umoden squash;
• 280 ml krydret tomatketchup;
• vanlig tomatketchup - 250 ml;
• salt - 25 g;
• 5 g koreansk gulrotkrydder;
• 1 ufullstendig kopp raffinert solsikkeolje;
• sukker - 170 g;
• 2 små hvitløkhoder.

Squash kuttet i store terninger. Bland i alle ingrediensene i en stor beholder, men sett hvitløken senere. Zucchini-gryterett omtrent en halvtime etter at innholdet i gryten koker. 10 minutter før slutten av kokingen tilsettes revet hvitløk i beholderen sammen med courgette.

Etter å ha kokt salaten legg den ut i krukker og steriliser. Deretter blir hermetikken forseglet med lokk og lagt under teppet for å avkjøle helt. Når konserveringstemperaturen tilsvarer lufttemperaturen, kan arbeidsstykket føres bort for lagring.

Squash salat "Fingers you will lick"

Chili squash om vinteren for denne metoden for tilberedning er ikke krydret med krydder. Du kan bare bruke den vanlige sammensetningen av ingredienser til marinaden.

Resultatet er ganske velsmakende zucchini-ringer med chili til vinteren.

Et slikt emne som heter "Yummy Fingers" vil se bra ut selv på et bord på en ferie.

Denne mengden ingredienser er nødvendig:

• 3 zucchini eller zucchini;
• 250 g drikkevann;
• 3 kvist persille;
• 1/3 kopp krydret tomatketchup;
• 2 dessert skjeer med sukker;
• salt - 1 ss. l .;
• 6 - 10 stk. svart peppercorns;
• 50 g vin eller bordseddik.

Denne mengden ingredienser er nok til å koke en 700 gram krukke hermetisert zucchini.

Vask squash under en vannstrøm og skjær den i form av ringlets 1 cm tykk. Steril krukke fylt med pepper på bunnen fylt med hakkede grønnsaker. Det anbefales å stable dem tett til hverandre.

For marinaden, bruk bare renset vann til drikke. Det anbefales å ta væske fra en brønn eller en brønn, i stedet for fra en kran. Vann, ketchup, sukker og salt legges i en kasserolle. Alt koker i cirka 3 minutter. I løpet av denne tiden skal saltkrystaller og sukker være fullstendig oppløst.

Steriliserte banker i kokende vann i 8 minutter, deretter forseglet med sterilisert lokk.

Deretter dekkes hermetisk zucchini med chili ketchup med et håndkle, og etter avkjøling legges sømmen i lagerrommet for lagring.

Kilde: https://DachaMechty.ru/retsepty/kabachki-s-ketchupom-chili.html

Deilig chili zucchini til vinteren

Jeg tror at maten ikke bare skal være velsmakende, men også vakker. Enig: Tross alt, før den vakre parabolen, strekker hånden seg ut for å prøve. Og hvis det viser seg å være velsmakende, er det dobbelt hyggelig å spise det.

Bli med og la oss koke dem sammen med “Veldig velsmakende”!

ingredienser:

• zucchini - 1,5-2 kilo;
• vann - 1 liter;
• salt - 30 gram (5 ts uten bakke);
• sukker - 100 gram (5 ss med en haug);
• tomatpuré - 4-5 ss;
• chili ketchup - 150 gram;
• mellomstor bulgarsk pepper - 4 stykker;
• hvitløk - 8 store fedd;
• laurbærblad - 2-3 brosjyrer;
• dill og persille - 30 gram;
• eddik 9% - 4-5 ss (1 skje per 1 liters krukke).

Deilig chili zucchini til vinteren. Trinnvis oppskrift

1. For utarbeidelse av denne billetten tar vi unge zucchini, med en tynn skall, av liten størrelse (i tykkelse, slik at den kan passe inn i krukken).
2. Vi lager ribbesider ved courgette: for dette tar vi huden langs grønnsaken ved hjelp av et rivjern til gulrot.

   Det er ikke nødvendig å skrape av seg hele skallet, det er nok å holde den på ett sted for å lage vakre furer, så bærer vi den langs og i en sirkel med courgette. (Vi kaster ikke kuttstrimlene, men bretter dem hver for seg i en bolle.

3. Vi kutter kantene på courgette, og skjær alt annet i ringer, 0,7-1 cm tykke. Hvis du kutter ringer med en tykkelse på 1 centimeter, vil en liter krukke på halvparten omfatte 7 slike ringer.
4. Vi må kutte en rund kjerne i hver ringling, for dette kan du bruke alle improviserte midler i form av kjegler.
5. Brett courgette i en bolle og hell dem med kokende vann. La stå i 1-2 minutter, tøm deretter vannet.
6. Bulgarsk pepper renset fra frø og kuttet i små terninger. Hvitløk er også fint smuldret.
7. Matlaging av chilimarinader: tilsett 5 ss sukker med en knapp i gryten med vann, 5 ts steinsalt uten bakke, tomatpuré, chili-ketchup.
8. Kast knust bulgarsk pepper, hvitløk, laurbærblad.
   Sett gryten på komfyren, kok opp, rør innimellom.
9. Fin smuldret dill og persille, og kaster greener i det som marinaden koker. Kok opp i omtrent 1 minutt og fjern den fra varmen.
10. Forbered gulvliter glassene på forhånd: vask godt og dampet i 3-4 minutter. Det er også nødvendig å koke lokkene.
11. Hell i 1 ss eddik 9% i hver krukke (du kan helle ikke en full skje).
12. Tilsett litt varm marinade og legg ut zucchini-sirkler vekslende med chilimarinade, slik at biter av pepper og greener kommer over mellom ringene. På slutten helles marinaden til toppen slik at ringene er helt dekket.
13. Forbered potten til sterilisering: legg et lite håndkle på bunnen og hell vann, omtrent en tredjedel av høyden på en halvliters krukke (mindre) og kok opp.
14. Utsett i en gryte med kokende vannkrukker med courgette.

    Når du setter bankene, vil vannet stige. Vi trenger det kokende vannet for ikke å nå toppen av boksene med 3-4 centimeter. Hvis vannet er lite, legger du til gryten.

15. Bankene er dekket med lokk, vi reduserer brannen slik at vannet ikke koker mye, og vi vil sterilisere i 15 minutter.
16. Vi tar ut glassene, ruller dem opp, snur dem, ser oss rundt i en sirkel slik at luften ikke kommer inn i krukken noe sted, dekker dem med et varmt teppe og lar avkjøles helt (omtrent om natten).

Council:  i den resterende marinaden kan du tilsette litt eddik (ca. 1 ss, hvis du rullet 4 bokser), koke opp og bruke den som saus til forskjellige retter. Eller kutt i små squashcucini, kast i denne sausen (den er allerede med eddik), kok opp i 15 minutter og rull i en sterilisert krukke. Det viser seg skarp courgette, men i en annen tolkning - også interessant.

Courgettes "Chili Rings" er klare for vinteren! De er søte og sure, med en hyggelig, velsmakende liten vidd. Og det beste er at de er veldig originale og vakre.

Denne snacks kan uten problemer nøye legges til gjestene på festbordet. Jeg garanterer - alle vil like det.

La oss gjøre oss klare til vinter sammen med “Veldig velsmakende” og gjøre bordet vårt enda mer smakfullt og mer variert.
Bon appetitt!

Koreansk squashsalong og squashmedaljonger

Men ettersom vi fortsatt har restene av courgette (chips og kutt ut kjerner), så vil jeg tilby noen flere oppskrifter der du kan bruke dem. Og vi vil få avfallsfri produksjon.

Og fra de myke, jevne mellomlangene kan du lage stekte medaljonger.

ingredienser:

For medaljonger:

kutt ut midten av zucchini; salt, pepper - etter smak; mel - 2-3 ss;

matolje til steking.

For squash på koreansk:

• skrellspon spon - 250-300 gram;
• unge gulrøtter - 70-100 gram;
• malt pepper - 0,25-0,30 ts;
• malt koriander - 0,5 ts (med et lite lysbilde);
• malt rød pepper - klype;
• sukker - 1 teskje med en bakke;
• salt - 0,5 ts (etter smak);
• hvitløk - 2-3 fedd;
• eddik 9% - 1 ss;
• vegetabilsk olje - 2 ss.

Zucchini salat i koreanske og zucchini medaljonger. Trinnvis oppskrift

1. Vi tilbereder medaljonger: vi kutter de avskårne courgettene, smak til med pepper, bland og la stå i 10-15 minutter for å insistere på at de slipper saften inn (siden midten i seg selv er myk, trenger den ikke trekkes på lenge).

   Dypp sirklene i melet og stek i vegetabilsk olje, som vanlig zucchini.

2. Trinnvis koking av zucchini på koreansk: gni unge gulrøtter på en revet gulrot på koreansk. Hopp over hvitløken til hvitløkspuddingen eller finmuldre.

   Kombiner chips fra courgette, gulrøtter, hvitløk, tilsett alle krydderne: svart og rød pepper, sukker, salt, malt koriander, tilsett eddik (9%) og vegetabilsk olje.

   Bland alle ingrediensene godt, ha i en kjele eller bolle og mariner i 30-40 minutter ved romtemperatur.

Så enkelt, vi har funnet en velsmakende bruk for rester etter bevaring. Veldig delikate, myke squashmedaljer: som frø - bare ha tid til å kaste.

Og saftig, skarp zucchini på koreansk - deilig! Denne salaten er det du trenger i sommervarmen.

Bon appetitt med "Veldig velsmakende"!