Pannekaker har alltid vært en velsmakende, enkel og tilfredsstillende rett. De er gode til frokost, de er en utsøkt dessert etter lunsj eller middag. Noen tror at luftige pannekaker bare kan lages med gjær. Faktisk er det andre oppskrifter uten denne ingrediensen som vil hjelpe til med å tilberede luftige og munnvannende pannekaker.
For å gjøre pannekakene frodige, kan du lage en deig med kefir eller yoghurt. Denne retten vil koke raskere enn å legge gjær til deigen, men i konsistens og prakt vil det vise seg å være verre enn en gjærmotstykke. Du trenger ikke tenke på hva du skal gjøre for å gjøre pannekakene frodige på kefir, fordi denne ingrediensen i seg selv vil gi prakt. Faktum er at kefir avgir karbondioksid, på grunn av hvilken deigen hever seg.

Når du lager myke pannekaker, er kvaliteten på melet som er veldig viktig. Hvis du har tid, trenger du mel minst tre ganger. Da blir melet mettet med oksygen, og pannekakene hever veldig godt. Fettinnholdet i kefir eller, slik at pannekakene ikke faller av, spiller ingen rolle. Så det er ingen spesielle krav til denne ingrediensen. Men det antas at pannekakene på sur kefir eller yoghurt viser seg å være de mest praktfulle.

Bare av tykk deig kan du få luftige pannekaker uten bruk av gjær. Konsistensen til den riktige deigen skal være lik rømme i tykk butikk.
Hvis vertinnen vil steke uten olje, er det bedre å velge tynne pannekaker til matlaging. Fordi det er viktig ikke bare hva du skal legge til pannekakene slik at de blir luftige, men også steke dem i en stor mengde vegetabilsk olje. Alternativt kan du bruke en ovn til å tilberede luftige pannekaker, da kreves mindre olje.
Hvis du lager mat med brus, bør det settes i deigen i begynnelsen av tilberedningen, men sitronsyre - på slutten. For en tredjedel av en teskje syre, tas en spiseskje vann. For å gjøre pannekakene frodige, etter å ha tilsatt sitronsyre, kan du ikke lenger tilsette mel i deigen.

Det gjenstår å vurdere, med et spesifikt eksempel, hva du skal legge til pannekakene slik at de blir frodige. Vi minner deg om at det er viktig å tilberede en tykk deig. Fra ingrediensene til 500 mo kefir tas ett egg, et og et halvt glass mel, to spiseskjeer sukker, en halv teskje brus. Melet må siktes og blandes med brus, tilsett denne komponenten helt på slutten av deigberedningen.

Bland alt veldig godt, det skal ikke være klumper og det skal skapes et inntrykk av at det ikke er deig foran vertinnen, men en bolle med tykk rømme. Legg deigen med en skje i en forvarmet panne med vegetabilsk olje og stek over middels varme, dekket med lokk. Snu når du får en ganske rødaktig skorpe på den ene siden.




Merk følgende! For å gjøre pannekakene frodige, må du kjenne dette trikset. Etter den første omgangen kan du justere deigenes luftighet. Hvis du vil at pannekakene skal bli enda mer praktfulle, må du legge en skje mel i deigen. Hvis du vil gjøre dem mindre frodige, må du legge til litt kefir.

Du trenger ikke tenke lenge og lure på hva du skal legge til. For hvis du tilbereder denne retten på yoghurt- eller yoghurtdeig, blir alle pannekakene deilige og luftige. Det gjenstår bare å ønske deg god mat!

Fritter har lenge vært ansett som deilig og tilfredsstillende mat. De serveres både til frokost og som dessert til lunsj eller middag. Noen baker pannekaker utelukkende med gjær, og tror at dette er den eneste måten å lage virkelig luftige pannekaker. Det tar imidlertid en viss tid å forberede dem, fordi disse pannekakene er frodige fordi deigen stiger takket være gjæren. Det er derfor mange foretrekker andre oppskrifter på luftige, raskere pannekaker.

For eksempel kan du få flotte, myke pannekaker fra kefirdeig eller yoghurt. De koker veldig raskt, og de viser seg ikke å være verre enn gjær. Et annet alternativ for myke pannekaker er pannekaker laget av deig laget med natron eller bakepulver. I dette tilfellet ligger hemmeligheten bak fluffiness i det faktum at når du bruker disse komponentene frigjøres karbondioksid, og deigen stiger også. Kort sagt, prinsippet om å lage luftige pannekaker er alltid det samme - å forberede en luftig deig som kan "puste" og heve. Bare da, som med gjærdeig, vil pannekakene vise seg å være veldig luftige og forbli så ikke bare i pannen, men også på bordet.

Frodige pannekaker - matlaging

For å få myke pannekaker er kvaliteten på melet av stor betydning. Samtidig må den siktes minst 3 ganger slik at melet blir mettet med oksygen og pannekakene våre hever seg bedre.

Fettinnholdet i kefir eller yoghurt, som vi skal bruke i oppskrifter, spiller ingen rolle, det er ingen spesielle krav til disse produktene. Noen husmødre hevder imidlertid at jo mer syrlig kefir eller yoghurt er, desto mer storslått og velsmakende er pannekakene.

Frodige pannekaker - de beste oppskriftene

Oppskrift 1: Frodige melkepannekaker med rosiner

De sier at de frodigste pannekakene er laget med yoghurt. Ved å legge rosiner i deigen får du en veldig velsmakende og næringsrik søt rett. Om ønskelig kan rosiner erstattes med tørkede aprikoser, epler eller annen frukt du liker.

Ingredienser:

200 gr. yoghurt eller kefir;
200 gr. mel;
1 egg;
50 gr. Sahara;
100 g rosiner;
rast. stekeolje.

Tilberedningsmetode:

1. Hell yoghurten eller kefiren i en kjele eller bolle (det er bedre å ta en dyp og behagelig for å unngå at deigen spruter på sidene). Vi kjører inn et egg og tilsetter vanilje, rører alt godt.

2. Skyll rosinene godt og suge i omtrent en halv time. Etter tørking av vannet tørker du det med et papirhåndkle.

3. Tilsett mel i en bolle og elt deigen. Deretter fortsetter vi å elte, og sender rosinene dit. Vi må få en slik deig når det gjelder tetthet at vi kan spre den med en skje i pannen.

4. Varm opp en panne med solsikkeolje godt, stek pannekakene våre på den slik at de blir gyldenbrune.
Server med rømme.

Oppskrift 2: Frodige pannekaker med cottage cheese og ost

Etter å ha laget pannekaker med ostefylling, får vi en veldig velsmakende og original rett. Selv om disse pannekakene på ostemasse dekker alltid ost uten fylling, kommer de alltid velsmakende og luftige ut.

Ingredienser:

200 gr. cottage cheese;
150 g kefir;
2 egg;
100 g mel;
150 g ost;
2 fedd hvitløk;
50 gr. rømme;
0,5 ts soda;
salt og dill etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Til fyllingen gni du osten på et fint rivjern, hakk hvitløken og finhakk dillen. Tilsett rømme, bland alt. Fyllet skal være veldig tykt.

2. Til deigen blandes mel med en mikser med egg, cottage cheese, kefir og brus. Slik at når du steker pannekakene absorberer mindre olje, er det bedre å ta komponentene til deigen ikke fra kjøleskapet, men ved romtemperatur. Som et resultat bør vi også ha en tykk deig.

3. Varm opp formen godt, hell vegetabilsk olje der og skje deigen på den, på toppen av hver porsjon som vi legger fyllet på, på toppen igjen deigen. Så steker vi som vanlige pannekaker.

Oppskrift 3: Frodige kefirpannekaker uten egg

Noen tror at jo flere egg som er plassert i pannekakene, jo mer luftige blir de. Faktisk, hvis du prøver å lage disse myke pannekakene uten egg i det hele tatt, vil du forstå at hemmeligheten bak fluffiness ikke er i egg i det hele tatt. Og i hva? Prøv å gjette ved å lage disse myke, myke og deilige pannekakene.

Ingredienser:

200 gr. kefir;
200 gr. mel;
50 gr. Sahara;
30 gr. rast. smør i deigen;
1 ts soda;
rast. stekeolje.

Tilberedningsmetode:

1. Bland kefir med salt og sukker i en dyp bolle, tilsett mel og brus der. Mengden mel i oppskriften er omtrentlig, den bestemmes av tykkelsen på kefiren og melets kvalitet. Elt deigen raskt fra ingrediensene som er tatt, og unngå klumper. Bedre å gjøre dette med en visp eller gaffel.

2. Etter å ha mottatt deigen så tykk som rømme, legg en stekepanne med vegetabilsk olje på ilden slik at den varmes godt opp. Bedre å ta en panne med tykk bunn. Når den er klar til å bake pannekaker, tilsett vegetabilsk olje i deigen, bland raskt og begynn å sette små pannekaker i pannen. Vi steker dem på svak varme og dekker kjelen med lokk.

Lunne pannekaker uten gjær kan bare lages av en ganske tykk deig. Den skal ligne veldig tykk rømme i konsistensen.

Hvis du er vant til å steke i lite eller intet fett, for eksempel i en non-stick skillet, så er det bedre å velge tynne pannekaker. Ekte frodige pannekaker kan bare tilberedes i tilstrekkelig mengde vegetabilsk olje, ellers steker de ikke og brenner samtidig. Alternativt kan du prøve å bruke en ovn til disse formålene.

Noen kokker anbefaler også følgende. Hvis du forbereder luftige pannekaker med brus, må den settes i deigen i begynnelsen av tilberedningen, og tilsettes sitronsyre fortynnet med vann på slutten (en tredjedel av en teskje syre per 1 spiseskje vann). Når oppløst sitronsyre blir introdusert i deigen, kan det ikke tilsettes mel slik at pannekakene ikke setter seg, da blir de ikke verre enn gjær.

Maslenitsa nærmer seg og temaet pannekaker og pannekaker blir mer og mer relevant. I dag skal vi snakke om pannekaker. Alle, uten unntak, elsker dem, spesielt barn. Pannekaker med kefir, melk eller rømme er spesielt populære.

Vet du hvor ordet pannekaker kom fra? Jeg liker en av versjonene som pannekakene fikk navnet sitt til ære for den hedenske slaviske gudinnen Lada, som personifiserte vår, oppvåkning og kjærlighet. I det gamle Russland, så snart de ikke kalte disse deilige kakene med et lignende navn - aladya, olanka, pannekake, pannekake, pannekake, pannekake, alabysh, allyabish.

Nå forstår du hvorfor humøret stiger etter at vi har smakt disse munnvannende, luftige og aromatiske pannekakene? Det er sant at ikke alle viser seg å være frodige eller bosette seg umiddelbart etter matlaging.

For å glede familien din med deilige og myke pannekaker, trenger du bare å vite noen få enkle hemmeligheter, som jeg gjerne vil dele med deg.

For tilberedning av en hvilken som helst tallerken er ikke bare en trinnvis oppskrift nok. En viss teoretisk opplæring er også nødvendig. Og dette er nødvendig for at dine ønsker skal falle sammen med virkeligheten, og du får akkurat det resultatet du forventet. Tross alt, hvor deilig de frodige pannekakene ser ut med varmen - varme, og til og med med en sprø skorpe. Men i enhver virksomhet er små ting viktige, som vi noen ganger ganske enkelt ikke tar hensyn til.

Hva skal være melet

Du kan bruke hvilket som helst mel til pannekaker, det være seg hvete eller mais og til og med bokhvete. Men det er best å blande hvetemel og dets andre varianter i like store mengder.

Og viktigst av alt må melet siktes gjennom en sil.

Hva skal deigen være

For å forhindre at pannekakene dine sprer seg i pannen, trenger du en deigkonsistens i form av tykk rømme.

Prøv å røre deigen umiddelbart til den er glatt, hvoretter det er helt umulig å røre deigen. Dette er et av de viktige punktene for å få de perfekte pannekakene.

Hva skal temperaturen på produktene som brukes

Kefir og egg som er ferske fra kjøleskapet bør ikke brukes umiddelbart, vent til de når romtemperatur. Hvis du har det travelt, kan du bare varme en flaske kefir og egg under rennende varmt vann.

Tilsett brus til kefir umiddelbart slik at det går ut.

Dermed vil samspillet mellom melkesyre og natron bli bedre og gi de ferdige pannekakene større prakt.

Pannekake deig må insisteres

Etter elting må deigen insisteres, det er best å la den stå i en halv time ved romtemperatur. Ikke glem å fjerne fremmedlegemer fra deigen, for eksempel skjeen som ble brukt til å elte deigen. Jeg vil gjenta igjen - etter elting skal deigen ikke forstyrres på noen måte.

Hvordan steke pannekaker riktig

Først må du varme opp pannen, deretter tilsette du vegetabilsk olje og først steke pannekakene. Det skal være mye olje. Ikke glem at deigen ikke må forstyrres, og deigen ikke må rives.

Det er best å skille delen av deigen med en stor skje på kanten, forsiktig, og prøv å ikke forstyrre deigen.

Stek pannekakene på middels varme.

Pannekaker som lo på kefir med brus

Jeg vil fortelle deg oppskriften på frokostpannekaker. Å lage dem er enkelt og veldig enkelt. Ved steking hever pannekakene seg godt, og etter å ha blitt fjernet fra formen beholder de sin prakt. Denne oppskriften bruker cottage cheese for å tilføre mettelse til pannekakene. Veldig luftig og deilig.

Ingredienser:

• Kefir - 500 ml
• Mel - 1,5 kopper
• Cottage cheese - 200 g
• Sukker, salt - etter smak
• Brus - 0,5 ts

Hell kefiren i en bolle der du skal elte deigen. Hvis kefir er ute av kjøleskapet, kan du varme det opp litt i mikrobølgeovnen.

Tilsett sukker, salt i en bolle med kefir og tilsett siktet mel.

Det er mer praktisk å helle mel i deigen i deler, så det er lettere å elte den perfekte deigen.

Elt deigen til den er jevn og tilsett cottage cheese i den ferdige deigen, bland godt igjen. Konsistensen av deigen skal være som tykk rømme.

Hell natron med varmt vann, omtrent litt mer enn en spiseskje er nødvendig. Tilsett natron i deigen, rør og la deigen sitte i 15-30 minutter.

Deigen var infisert, bobler dukket opp på den. Husk, ikke rør den ferdige deigen. Øs forsiktig en del av pannekakene med en skje på kanten.

Fordel deigen i en godt oppvarmet stekepanne med vegetabilsk olje for å lage runde pannekaker.

Det tar omtrent 4 minutter på hver side for pannekaken å lage mat.

Legg de ferdige pannekakene på et papirhåndkle eller serviett, så overflødig olje forsvinner.

Deilig luftige og deilige pannekaker serveres best med jordbær- eller kirsebærsyltetøy.

God appetitt!

Oppskrift på frodige pannekaker med kefir og gjær

Alltid myke og møre pannekaker oppnås ved tilsetning av gjær. Jeg bruker levende gjær, aldri sviktet. Du kan eventuelt erstatte den med tørre, men les først instruksjonene for å forberede dem.

Ingredienser:

• Kefir - 400 ml
• Levende gjær - 20 g
• Egg - 1-2 stykker
• Mel - 2 kopper
• Sukker - 2 ss. skjeer
• Salt - 1 klype

1. Hell kefiren i en mikseskål. Hvis kefir kommer fra kjøleskapet, varm det opp. Kefir skal være lunken. Tilsett salt, sukker, levende gjær, egg i en bolle med kefir og bland alt.
2. Tilsett en dråpe vegetabilsk olje, mel. Elt deigen, den skal være flytende, men plast. Dekk bollen med en ren serviett eller et håndkle og la det stå varmt i 1 time.
3. En time senere, når deigen gjærer og begynner å "sette seg", så å si, kan du lage mat.
4. Stek i en forvarmet stekepanne på begge sider til en vakker gyllenbrun skorpe.

Server rømme eller syltetøy med slike pannekaker. Svært velsmakende.

Deilige pannekaker med epler

Oppskriften på pannekaker har blitt bevist gjennom årene, og jeg er sikker på at du definitivt vil kunne gjenta den. Epler gir dem en spesiell smak og ømhet.

Ingredienser:

• Kefir - 300 ml
• Mel - 1 glass med et lysbilde
• Egg - 1 stk
• Epler - 2 stk
• Brus - 0,5 ts
• Sukker - 1 ss. skje
• Salt - en klype

Mos et egg med salt og sukker i en bolle der du starter deigen.

Hell kefir i en bolle, kefiren må være varm, ved romtemperatur. Tilsett natron, vent på at bobler dannes og rør.

Jo surere kefiren er, desto tykkere blir deigen.

Hell mel i en bolle litt om gangen og elt deigen, den skal vise seg å være tråden, men ikke for tykk.

Hakk deretter eplet, skjær det i små strimler, du kan også rive det på et grovt rivjern, tilsett deigen, bland alt godt og la det stå i 15 minutter.

Stek pannekakene på middels varme på begge sider i en forvarmet panne med vegetabilsk olje.

Deilige og luftige pannekaker med epler er klare. Nyt måltidet.

Pisk opp luftige pannekaker uten gjær

Det vil ta deg 5 minutter å tilberede pannekakene, noe som er flott for en rask frokost eller middag. Oppskriften på videoen med en detaljert trinn-for-trinn-beskrivelse for deg.

En enkel oppskrift på kefir uten egg

Tilberedte pannekaker uten egg forblir myke selv dagen etter. Denne ekspressversjonen kan trygt tilskrives budsjettversjonen. Skjem bort familien med slike pannekaker til frokost eller ettermiddagste, spesielt siden hele tilberedningen vil ta 30 minutter.

Ingredienser:

• Kefir - 1 glass
• Mel - 1 glass
• Brus - 0,5 ts
• Sukker - 1 ss. skje
• En klype salt

Hell et glass varm kefir i en dyp tallerken, tilsett salt og brus. Skummet skal heve litt, så vi slukket brus. Tilsett deretter sukker og tilsett gradvis det siktede melet, rør godt, så det ikke blir klumper.

Deigen skal vise seg å være trådaktig, skli av skjeen.

Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, i løpet av denne tiden vil deigen "hvile", ikke rør den mer, dette vil tilføre prakt til pannekakene. Så snart oljen er blitt varm, legg deigen i en fri form med en spiseskje i en stekepanne og stek pannekakene på begge sider til de er gyldenbrune.

Legg de ferdige pannekakene på et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett.

God appetitt!

Hvordan lage myke pannekaker på varm kefir

En veldig interessant oppskrift på pannekaker. Pannekakene vil være luftige og veldig velsmakende, ingen vil forbli likegyldige. Vaniljesukker vil forbedre smaken av den ferdige retten.

Ingredienser:

• Kefir - 500 ml
• Mel - 3 kopper
• Brus - 2 ts
• Egg - 1 stk
• Sukker - 2 ss. skjeer
• Vaniljesukker - 1 ts
• Salt - 1 klype

Varm kefir på komfyren til det kommer flak. I en separat bolle, visp egget med salt og sukker, tilsett en annen teskje vaniljesukker. Hell den oppvarmede kefiren forsiktig over de piskede eggene, under konstant omrøring.

Hell egg-kefir-blandingen i en bolle med mel, bland godt. Tilsett 2 ts natron og rør. Den ferdige deigen skal renne jevnt fra vispen.

Det er ikke nødvendig å slukke brus, kefir vil takle denne oppgaven.

Hell vegetabilsk olje i pannen og varm pannen godt. Ha deretter pannekakene med en spiseskje i pannen og stek til de er møre.

Pannekakene som smelter i munnen din, vil vise seg å være veldig frodige og smakfulle. Server varm med kondensert melk, rømme eller syltetøy.

God appetitt!

Den deiligste oppskriften på pannekaker som bestemors

Alle vet at bestemødre alltid lager deilig mat og gir god mat. Som en hemmelighet de kjenner. Og bestemors pannekaker vil bare slikke fingrene dine. Klar til å lære oppskriften? Det er ikke så komplisert. Min bestemor legger til alle ingrediensene "for øyet" og smaker deigen under elteprosessen. Men jeg har skrevet ned mengden av alle nødvendige ingredienser spesielt for deg.

Ingredienser:

• Kefir - 500 ml
• Mel - 2 kopper
• Egg - 2 stk
• Brus - 0,5 ts
• Sukker - 3 ss. skjeer
• Salt - en klype

Pisk noen egg og tilsett sukker, bland godt.

Hell kefir i eggeblandingen, den skal være varm, rør. Tilsett litt over en halv teskje natron og rør igjen.

Hell i ett glass mel først, rør og deretter et andre glass, det er bare mer praktisk og lettere å bli kvitt klumpene.

Bestemor lærer alltid å sile mel to ganger før du elter deigen, så melet er mettet med oksygen og pannekakene blir lette og veldig myke.

Deigen skal være tyktflytende og tykk som rømme.

Pannen med vegetabilsk olje må varmes grundig like før pannekakene stekes. Fordel deigen i små porsjoner. Stek pannekakene på begge sider ved middels varme til de er gyldenbrune.

Deilige, veldig appetittvekkende og aromatiske pannekaker. Familien vår elsker å spise dem med honning, jeg anbefaler det på det sterkeste.

Amerikanske pannekaker på kefir

Pannekaker er en type pannekake pannekake. Stek dem i en tørr stekepanne uten å tilsette olje. Oppskriften kom til oss fra Amerika. Et flott alternativ for en godbit for gjester. Veldig velsmakende og veldig enkelt, og for å være sikker på dette, se oppskriften på videoen.

Avslutningsvis vil jeg si at pannekaker er et fantastisk alternativ for en ettermiddagsmat eller en solid frokost. Å lage dem er ikke vanskeligere enn noen andre lignende bakevarer. Ruddy og luftige donuts viser seg å være veldig appetittvekkende og velsmakende. Hver familie har et sett med essensielle produkter i kjøleskapet, noe som ytterligere forenkler valg av frokostretter.

Temaet pannekaker og pannekaker er så deilig og variert at jeg tenker å fortsette dette emnet. I nær fremtid vil nye fantastiske oppskrifter dukke opp, fordi vi begynner å forberede Maslenitsa.

Frodige rødpannekaker er både en deilig frokost for hele familien, og en herlig godbit til te for uventede gjester, og en tradisjonell og alles favorittrett under Maslenitsa -feiringen. Ikke bare pynter de konstant bordet vårt på Shrovetide, men også små lubne soler - pannekaker. Med honning, syltetøy, rømme. Og også med greener inni, med et eple eller courgette, med rosiner eller kål, som bare vi ikke lager pannekaker. Men det viktigste som bekymrer oss så mye er hvordan vi skal gjøre pannekakene fyldige, luftige og luftige, med en sprø brun skorpe rundt kantene. Den enkleste og mest påviste er myke kefirpannekaker, som er tilberedt så enkelt at alle kan lære.

Denne typen pannekaker er den mest favoritt i familien min. Hvis jeg begynner å bake pannekaker, vet alle det umiddelbart og begynner å se ut på kjøkkenet når det er klart. En appetittvekkende lukt sprer seg i hele huset, og det blir helt umulig å motstå.

Det største problemet med å lage luftige pannekaker har alltid vært at de liksom blåste bort når de stekte. Først heller du en tykk deig i pannen og det ser ut til at de hever, og så tar du av de ferdige pannekakene og den blir tynnere foran øynene dine. Det kan være veldig støtende, men ikke mindre velsmakende. Men i oppskriftene som jeg skal fortelle deg om i dag, har jeg aldri hatt et slikt problem.

Hvis jeg ikke skulle tilberede tynne pannekaker spesielt, noe jeg noen ganger gjør, så fungerer myke kefirpannekaker nesten alltid etter hensikten.

Slik lager du myke kefirpannekaker - en trinnvis oppskrift

Dette er en klassisk oppskrift på frodige pannekaker, deigen tilberedes med tilsetning av kefir. Hvorfor ble kefir en så viktig komponent? Alt er veldig enkelt, takket være den naturlige gjæringsprosessen i dette gjærede melkeproduktet, blir det et utmerket bakepulver, og på samme tid gjør dets melkeaktige deig klebrig og godt stiv. Pannekaker og pannekaker med kefir blir alltid godt fylt med luftbobler. Tynne pannekaker vil derfor bli perforert, og tykke pannekaker vil være porøse og svampete ved pause, siden all luft vil forbli i form av bobler inni. Det er nesten som de myke bollene i pannekakeverdenen. Delikat og luftig. Og matlaging på samme tid tar ikke mye tid.

• kefir - 1 glass (250 ml),
• mel - 7 ss,
• granulert sukker - 2 ss,
• egg - 1 stykke,
• salt - 0,5 ts
• natron - 0,5 ts.

Forberedelse:

1. Fjern egget og kefiren fra kjøleskapet på forhånd, de skal ikke være kalde. Det er veldig godt å bruke kefir som allerede har stått i et par dager, og de har ikke tid til å drikke det før utløpsdatoen. Vanligvis er pannekaker i dette tilfellet den virkelige frelsen av kefir.

Bryt et egg i en bolle.

2. Kombiner egg og sukker med en gaffel eller visp. Jeg bruker vanligvis ikke en mikser til pannekaker, ettersom tungt piskede egg ikke er nødvendig.

3. Tilsett et glass yoghurt i egget med sukker. Rør alt godt sammen med en visp slik at kefir og egg kommer sammen. Salt blandingen. Om ønskelig kan du tilsette vaniljesukker eller vaniljeekstrakt, så blir luftige kefirpannekaker mer aromatiske. Men personlig elsker jeg den naturlige smaken av pannekaker.

4. Ta nå melet og sikt det i en bolle gjennom en sil eller silkrus. Siktet mel er mye bedre fordi det klumper seg mindre og gjør deigen mer luftig, det er det vi trenger.

5. Rør deigen veldig grundig for å myke opp klumpene og gjøre den tykk og glatt. Bare da kan natron tilsettes, som vil starte en kjemisk reaksjon med frigjøring av gass, kombinert med syre av kefir.

Noen legger til brus i begynnelsen av eltingen av deigen, for eksempel blander de kefir med brus først, gleder seg over hvordan alt bobler, og legger deretter et egg og mel. Dette er feil sett fra kjemien til prosessene. Frigjøring av gass fra brus ved interaksjon med syre er ikke en endeløs prosess, den er begrenset i tid, og hvis du starter den for tidlig, så når det er på tide å helle deigen i pannen, vil den allerede ende og det vil være et minimum av bobler i deigen. Ikke gjør en så vanlig feil. Natron tilsettes alltid på slutten. Dette er den eneste måten du vil få virkelig frodige pannekaker.

6. Hvis deigen er for tynn, tilsett mer mel. Gjør dette gradvis, en spiseskje om gangen. Deigen til oliyas skal være tykk, som fet rømme og med store vanskeligheter renne fra skjeen. Når det helles i en stekepanne, sprer det seg bare litt, dette er den andre hemmeligheten bak pannekakens prakt.

7. Forvarm skilleten godt og tilsett olje. Oljen lar deg få en sprø skorpe, hvis du steker uten den, i en panne med non-stick belegg, blir pannekakene luftige, men uten skorpe, og som sagt fløyelsaktig.

Hvis du ikke er sikker på om deigen er tykk nok, kan du prøve å bake en pannekake først, og se hvordan den sprer seg, enten den er fyldig nok eller omvendt. hvis noe er galt kan du tilsette litt mel og elte deigen. Smak til pannekakene, salt og sukker kan fortsatt tilsettes deigen. Den aller første pannekaken er alltid en test.

Form med små skjeer i pannen med en skje. De skal ikke være større enn håndflaten din; vanligvis er volumet av deig som passer i en spiseskje.

8. Til steking av pannekaker er middels eller litt lavere varme best, slik at de får tid til å bake på innsiden og ikke brenner ute. Når den ene siden er godt brunet, snur du pannekakene med en slikkepott. Blush på begge sider kan fjernes.

Vel, våre myke kefirpannekaker er klare. Se på hvor klumpete og porøse de ble, ekte smuler.

Det er på tide å invitere alle til bordet, mens pannekakene er varme. Få ut syltetøy og rømme og fly! God appetitt!

Pannekaker med kefir og gjær uten egg - frodige og møre

Siden vi snakker om forskjellige oppskrifter som du kan lage myke pannekaker på kefir, foreslår jeg å gå gjennom forskjellige kombinasjoner av ingredienser. Så i denne oppskriften på pannekaker forblir den samme kefiren, men det vil ikke være egg og det vil bli tilsatt gjær. Hva kan løsne deigen perfekt, noe som gjør bakevarer virkelig luftige og luftige? Vel, selvfølgelig, tradisjonell gjær. Så oppskriften på frodige pannekaker har ikke spart dette virkelig magiske produktet. Spesielt hvis du finner i butikken ikke tørrgjær, men ekte levende presset gjær. Da blir pannekakene dine ikke bare frodige, men som små rødlete skyer.

Ja, du har ikke alltid gjær for hånden, men hvis du har en, må du prøve å lage pannekaker i henhold til denne oppskriften.

Du vil trenge:

• mel - 1 glass
• kefir - 200 ml,
• presset gjær - 8 gram,
• sukker - 2 ts
• salt - en klype
• vegetabilsk olje til steking.

Forberedelse:

1. Ta kefir og varm den til en temperatur litt over romtemperatur. Du kan bare få det ut av kjøleskapet på forhånd, eller du kan varme det litt opp på komfyren. Kroppen er nødvendig for at gjæren skal begynne å gjenopplive.

2. Tilsett sukker og gjær til kefir. Rør godt for å oppløse gjæren og begynn å gjære. Plasser bollen på et varmt sted til det oppstår skum.

3. Tilsett siktet mel og salt og rør godt til alle klumpene er borte. Deigen skal ha tykkelsen på god rømme og sakte skli av skjeen. Dekk deigen til og la den heve et lunt sted.

4. Etter at deigen har hevet seg og dekket med bobler, kan du umiddelbart begynne å bake pannekakene. For å gjøre dette, varm en skillet over middels varme og hell i vegetabilsk olje. På grunn av sin porøse struktur vil luftige kefirpannekaker fungere som en svamp og absorbere olje, så pass på mengden i pannen slik at pannekakene ikke brenner seg.

5. Stek pannekakene på hver side til de er gyldenbrune. De må også bakes inne. For å finne ut, ta den første pannekaken som er stekt og del den i to, midten skal være godt stekt. Hvis rå deig forblir inne, men utenfor er det allerede en rødaktig skorpe eller til og med brenner, er det viktig å skru ned varmen til brenneren. Vent med neste omgang pannekaker til pannen er nesten kald, og prøv igjen. Middels varme er vanligvis nødvendig for vellykkede pannekaker.

6. Ha ferdige brune pannekaker på et fat eller i en bolle. Server mens den fortsatt er varm og med alle slags sauser og syltetøy.

God appetitt!

Deilige kefirpannekaker med epler

Visste du at epler rett og slett er fantastiske frodige pannekaker på kefir? Slike pannekaker kan tilberedes både om vinteren og om sommeren, du trenger bare å finne ett eple. I seg selv er de søte og aromatiske, smakfulle både varme og kalde. Slike pannekaker er så deilige at du kan spise dem helt uten noe, fordi fyllet allerede er inne i dem. Familien min er veldig glad i eplepannekaker og ber meg ofte om å lage dem. Og jeg bruker selv denne oppskriften, når det for eksempel ikke er rømme eller syltetøy i huset, der man kan dyppe pannekakene. Søte tenner godtar ikke å spise pannekaker uten dressinger, bortsett fra disse. Frodige pannekaker på kefir med epler er en virkelig frelse.

Du vil trenge:

• mel - 1 glass
• kefir - 1 glass,
• sukker - 3 ss
• egg - 1 stykke,
• eple - 2 stykker (middels størrelse),
• brus + eddik - 1 ts,
• salt - en klype
• vegetabilsk olje til steking.

Forberedelse:

1. Start tradisjonelt med å røre et egg med sukker og salt i en bolle. Det er ikke nødvendig å piske dem for mye, la dem skumme litt og det er nok.

2. Hell kefir i et godt omrørt egg. Det er best hvis det er litt oppvarmet og ikke fra kjøleskapet. Bland godt.

3. Bland gradvis mel inn i den fremtidige deigen. Tilsett omtrent en fjerdedel og rør til det er jevnt. Tilsett litt mer og rør igjen. denne metoden unngår lang gnidning av klumper.

4. Resultatet skal være en fin, glatt, kremet deig. Nå kan du legge natron til det og starte prosessen med å utvikle bobler slik at kefirpannekakene blir luftige.

5. Skjær nå eplene i små terninger eller strimler. Ikke riv dem, da da slipper eplene for mye juice og deigen blir for flytende, du må tilsette mel og elte det igjen. I vårt tilfelle er det nødvendig å røre eplene og umiddelbart begynne å bake pannekakene, mens det fortsatt er bobler i deigen fra brusen, som har reagert med kefir.

6. Skje deigen i en forvarmet skillet. Ikke glem vegetabilsk olje, uten den får du ikke den sprø brune skorpen som vi liker så godt. Så snart kanten av pannekaken blir brun, er det på tide å snu den til den andre siden.

7. På den andre siden steker du pannekakene i noen sekunder til de er brune også.

Jeg vil dele med deg min lille hemmelighet. Jeg baker alltid bare en pannekake først, og så snart den er klar tar jeg den av og smaker på den. For det første kan du på denne måten forstå om pannen har varmet opp nok og om den er for varm, vil pannekakene brenne eller forbli rå. For det andre kan du prøve å finne ut om det er nok salt og sukker, om det er nok epler i deigen. De første pannekakene kan være en klump, men resten skal være på toppen!

Ferdige, myke pannekaker med epler vil samle hele familien etter lukt, eplene inni vil være myke og saftige. Uuttrykkelig deilig, sørg for å prøve det!

Fritter med rosiner på kefir - enkelt og veldig velsmakende

Og her er en annen veldig velsmakende type myke kefirpannekaker, denne gangen med rosiner. Slike pannekaker, som med epler, er gode i seg selv, de er veldig velsmakende og søte, spesielt hvis du ikke er grådig etter sukker. Men de passer også godt til tradisjonell syltetøy, honning, rømme. Disse pannekakene er luftige og myke, som ekte små boller med rosiner.

For matlaging trenger du:

• kefir - 1 glass,
• mel - 2 kopper,
• egg - 1 stk.
• rømme - 2 ss,
• rosiner - 150 gram,
• sukker - 1-2 ss
• salt - 0,5 ts
• brus eller bakepulver - 1 ts,
• vegetabilsk olje til steking.

Forberedelse:

1. Rør kefir, sukker og salt i en bolle. Tilsett ett egg der og visp litt med en visp til du får en homogen masse.

2. Tilsett rømme i blandingen og rør.

3. Tilsett mel gradvis. Det er bedre å sile det før det eller sile det direkte i en bolle, for eksempel gjennom en sil. Så det blir færre klumper og deigen blir mettet med luft.

4. Bløtlegg rosinene i varmt vann på forhånd, slik at de ikke blir harde.

5. En godt blandet deig skal ligne på krem ​​eller rømme i tetthet. Legg nå bakepulver eller en skje natron i den. Brusen vil kombinere med syren av kefir og begynne å frigjøre bobler, dette vil gjøre pannekakene våre luftige.

6. Tilsett nå rosinene i deigen og rør.

7. Stek rosinpannekakene i en skillet på middels varme, slik at de får tid til å bake inne. Ikke glem å helle oljen over pannen. Hvis du ikke liker fete pannekaker, er det bedre å fjerne de ferdige på tørkepapir, oljen absorberes og pannekakene blir ikke fete. Hvis du ikke tilfører olje under steking, blir ikke pannekakene så vakre og rødmede.

8. Ferdige, luftige rosinpannekaker spises best varmt. Men selv når de er avkjølt, er de veldig velsmakende. Ring familien din for te og god mat!

Frodige pannekaker med urter - en oppskrift på matlaging med kefir

At vi alle handler om søte, men om søte pannekaker. Du kan skjemme deg bort ikke bare med søtsaker til frokost, middag eller på Shrovetide. Hva med å lage luftige kefirpannekaker med friske urter? Høres deilig ut allerede, du tror ikke det. Og med rømme er det utrolig velsmakende.

Du vil trenge:

• kefir - 300 ml,
• mel - fra 1 kopp (omtrent, følg tykkelsen på deigen),
• salt - 0,5 ts
• brus - 0,5 ts,
• sukker - 2 ts
• egg - 1 stykke,
• grønn løk og dill - i en liten haug.

Forberedelse:

1. Først og fremst tilbereder du friske urter, vasker og tørker dem. Fjern kefiren fra kjøleskapet for å varme den opp. Det er best å bruke den kefiren til pannekaker, som allerede har stått i flere dager i kjøleskapet, har begynt å gjære litt hardere, men har ikke blitt enda dårligere.

2. Hell kefiren i en stor bolle der vi skal elte deigen. Hell salt, sukker der og knekk egget. Bland godt. En visp eller gaffel vil være tilstrekkelig for denne prosessen.

3. Nå er det vanskeligste å ha i nok mel til at deigen blir tykk nok. For dette kan vi bare råde en ting - tilsett mel gradvis. Tilsett 2-3 ss, rør godt, tilsett mer. Og så tilsett til du får ønsket konsistens av deigen til luftige pannekaker.

4. Deigen skal være ganske tykk og tyktflytende, som krem ​​eller fet rømme. Men ikke overdriv, den skal ikke bli som paideig. Slike pannekaker vil være tørre og dårlig stekte.

5. La oss nå kutte greenene. Skjær løken i veldig tynne ringer, for store løkbiter i pannekaker er ikke veldig smakfulle. Det er bedre å kutte dillen uten stilker for å gjøre den mer mør.

6. Hell nå urter dristig i en bolle og bland med deigen. Juster mengden grønt til din smak, enten du liker det mer eller litt for smak.

7. Vel, nå er det på tide å steke pannekakene våre. Når du steker, ikke spar på vegetabilsk olje, det er bedre å la det renne ned i papirservietter senere enn pannekakene brenner. Stek dem på begge sider ved middels varme til de er gyllenbrune.

De frodige, deilige pannekakene våre med urter er klare, og vi tilberedte dem igjen på kefir. Her er en nyttig kefir for å lage pannekaker og pannekaker.

Hjelp deg selv med helsen din og gjør familien din lykkelig!

Bananpannekaker med kefir er frodige og søte. Steg for trinn videooppskrift

Og enda en frodig pannekake på kefir, som verken voksne eller barn kan motstå før. Søte og luftige bananpannekaker. Dette er en ekte festlig dessert eller en unik godbit til frokost. En gang prøvde jeg å lage dem, og familien min ble bare forelsket i disse pannekakene. De viste seg å være veldig velsmakende. Nå førte tilstedeværelsen av bananer i huset veldig ofte til matlaging og pannekaker. Vel, det er ikke for ingenting jeg fant ut en slik oppskrift.

Som alle oppskriftene i denne samlingen, er våre bananpannekaker tilberedt med kefir, noe som gjør dem veldig frodige. Og for meg er dette et veldig viktig kriterium, for jeg liker ikke tynne pannekaker. For meg, jo mer de er gode, jo mer luftig og mykere deig og sprø skorpe. Disse pannekakene er perfekte.

Hvordan lage bananpannekaker på kefir, se nedenfor i videooppskriften. Det er veldig enkelt og greit, alle kan håndtere matlaging.

Det er alt for i dag. Det spiller ingen rolle hva som fikk deg til å lage pannekakene, det er viktig at de tok med en velsmakende liten fest til huset. Ofte glede dine nærmeste med deilige godbiter, lag flere pannekaker og pannekaker til Shrovetide og nyt livet hver dag!

Ofte i helgene vil du lage noe velsmakende og raskt for familien din. Pannekaker er gode for en solid og rask frokost. Det viktigste er at det er veldig få mennesker som ikke spiser dem, og den totale kostnaden for dette produktet viser seg å være veldig budsjettmessig. Og hjemme er alle ingrediensene alltid der. De er forberedt på et annet grunnlag.

Og i dag skal jeg fortelle deg hvordan du lager en deig på kefir, slik at du får pannekaker, som din bestemors - frodige og møre. Interessant nok er denne retten tilberedt over hele verden, selvfølgelig kalles den annerledes.

Det er mange pannekakeoppskrifter, men de viser seg ikke alltid å være frodige. La meg først fortelle deg om nyansene som vil hjelpe deg med å få luftige og delikate crumpets hver gang.

Så før du velger en passende oppskrift, gjør deg kjent med nyansene som må observeres for ikke å ødelegge en så deilig og enkel rett. Og få akkurat luftige, porøse og ømme pannekaker, og ikke fyldige pannekaker.

• Vi gjør deigen tykkere. Ideelt sett blir en like stor del av væskekomponenten (kefir) og mel tatt.
• Vi steker gourmetmatene så snart vi har ønsket deigkonsistens.
• Tilsett litt sukker. Hvis det er mye sukker, faller herligheten veldig raskt.
• Varm oljen godt i en stekepanne. Hvis du legger deigen umiddelbart i uoppvarmet olje, kommer den ikke lett av, men blir stekt fra overflaten av formen.
• Egg og kefir skal ha romtemperatur, pass på å få dem ut av kjøleskapet på forhånd.
• Legg crumpets på bakepapir, serviett eller tørkepapir slik at papiret absorberer overflødig fett.
• Kefir er bedre egnet ikke fersk, den har mer syre og den reagerer lettere med bakepulver og brus.
• Mel må siktes for å oksygenere det. Vanligvis er to eller tre ganger nok.

Hver husmor har tilberedt en slik frokost mer enn én gang, og mange har avledet sitt eget forhold og andeler av produkter. Men det er oppskrifter som pannekaker fungerer i de fleste tilfeller. I utgangspunktet kalles de tradisjonelle eller klassiske.

Ingredienser:

• 300 ml kefir
• 2 ss Sahara
• 1 ts soda
• 250 gr mel
• Litt salt
• Vegetabilsk olje til steking

Hell kefir i en bolle og tilsett brus (ikke slaked) der, bland. Syren i kefir, møte med brus, vil gi en reaksjon. Vi lar denne blandingen stå i fem minutter.

Sikt det et par ganger før du heller den tilberedte mengden mel. Den har en løs struktur og blir lett mettet med oksygen på denne måten, noe som vil tilføre pannekakene ekstra prakt. Sikting alene er kanskje ikke nok.

Det er ikke nødvendig å slå deigen, bare rør for å hogge alle klumpene.

Når det gjelder tetthet, skal det vise seg å være tyktflytende og ikke dryppe fra skjeen.

Vi begynner å bake umiddelbart, ikke la deigen nå.

Forvarm en stekepanne, hell et par spiseskjeer olje og reduser umiddelbart varmen til middels.

Ha litt deig i den varme oljen med en spiseskje. Vi sørger for at det ikke kobler seg til hverandre, så får du jevne, separate runder.

Server med rømme eller syltetøy.

Slik kommer de inn.

Hvis du tilsetter mye sukker, faller krummene raskt av.

Hvordan lage pannekaker som lo (hemmelig triks)

Husk at i skolens kafeteria serverte de slike pannekaker som bare smeltet i munnen din. Det er sant at de alltid er bedre enn avkjølte.

Det er flere funksjoner du kan følge for å få bare luftige crumpets.

Det har blitt avslørt gjennom kulinariske eksperimenter at kald kefir ikke vil la deigen heve, og du vil ikke få prakt. Derfor bringer vi denne oppskriften ikke bare til romtemperatur, men også varmer den opp.

Ingredienser:

• Kefir - 250 ml
• Vann - 40 ml
• 1 egg
• Mel - 240 gr
• Sukker - 3 ss
• Salt - 0,5 ts
• Brus - 0,5 ts
• Vegetabilsk olje

Kombiner kefir med vann og varme på komfyren. Dette er en forutsetning.

Bland egg og sukker separat, hell i kefir og elt til det blir et lett skum.

På sluttfasen siktes melet i flere trinn. Vi sørger for at det ikke dannes klumper.

Vi oppnår duktilitet i deigens konsistens.

Og før steking, tilsett brus i massen og bland.

Det er nødvendig å steke begge sider. Det er omtrent to, tre minutter på hver side. Det er viktig å skru ned varmen i tide, ellers kan det hende at kakene ikke steker.

I løpet av stekeperioden av pannekakene må du ikke blande deigen, men bare øse den opp med en skje. Ellers blir ikke gourmeterne så frodige.

Slik ser de ut i snitt: elastisk og porøst.

Brusdeig oppskrift

Natron lar deigen heve. Vanligvis er syren i kefir nok til å reagere med den. Derfor bruker vi ikke eddik her.

Forresten, de sier at natron og bakepulver skal brukes sammen, og ikke gi preferanse til en av dem. Men vi gjør ikke det hjemme, vi tar en ting.

Ingredienser:

• 3 kopper mel
• 2 kopper kefir 2,5% fett
• 3 egg
• 0,5 kopper sukker
• 0,5 ts soda
• 0,5 ts salt

Hell brus i melet og bland. Hell tilberedt kefir i denne blandingen.

Kvern eggene separat med salt og sukker. Og vi kombinerer denne blandingen med kefirmelsmasse.

Vi starter stekeprosessen, som alltid, i oppvarmet vegetabilsk olje.

De feteste pannekakene fås på brus, så du må overvåke mengden olje.

Også i denne oppskriften bruker vi egg, som gir deigen tetthet, og den tar ikke opp fett så mye.

Frodige pannekaker på kefir uten egg

Men du kan klare deg uten egg. Videre er det oppskrifter der de ikke engang er gitt. Vi tar det klassiske grunnlaget, men endrer proporsjonene til produktene.

Ingredienser:

• 200 ml kefir
• 160 g mel
• 1 ts pulverisert sukker eller brunt sukker
• 0,5 ts soda
• Salt på spissen av en kniv
• Stek i vegetabilsk olje

Vi tar kefir ut av kjøleskapet i et par timer og lar det varme opp. Hell salt med pulver og siktet mel i det.

Brus går i den mest ekstreme svingen når hele massen allerede er blandet.

Etter å ha eltet deigen med ønsket tykk konsistens, berører vi den ikke lenger, vi lar den være i fred.

Hell litt olje i en varm stekepanne, du trenger ikke at de skal flyte i den.

Og fra bollen tar vi deigen med en skje, uten å røre den! Det er viktig.

Det er bedre å lage litt deig slik at varme pannekaker kan spises, kalde er ikke lenger så velsmakende.

Tykke og frodige pannekaker med gjær

Gjær er en flott erstatning for natron eller bakepulver. Og crumpets faller ikke av før på kvelden, hvis du har forberedt en stor omgang og ikke hadde tid til å spise alt på en gang. Tilberedningsprosessen tar litt lengre tid enn uten gjærdeig, men du får en veldig delikat konsistens.

I oppskriften bruker vi levende presset gjær, men du kan bruke tørrgjær, bare ferdigfylt med varmt søtet vann.

Ingredienser:

• 20 g komprimert gjær
• 1 egg
• 400 ml kefir
• 2 kopper mel
• 2 ss sukker
• En klype salt

400 ml kefir må varmes opp. Vi sørger for at mysen ikke begynner å skilles, ellers får vi hytteost.

Vi legger til gjær, sukker og salt.

Tilsett deretter mel og hammer i et egg. Dekk deigen med et håndkle og la den stå på et lunt sted i en time.

Så snart du ser at deigen har begynt å sette seg, begynner du å steke.

Hvordan vet du om deigen er klar? Ha det litt i en skje og la det falle tilbake i bollen. Det skal ikke spre seg.

Deig til fettfattige pannekaker for ikke å absorbere olje

Jeg hadde en sjanse til å unne meg et kulinarisk mirakel, hvorfra fettet fra pannekakene strømmet fra hånd til hånd, så jeg forstår godt at det er elskere av tørrere donuts.

La oss begynne med at selve deigen ikke er fet. Vegetabilsk olje er begrenset og smører bare overflaten på pannen.

Ingredienser:

• Et glass kefir
• 1 egg
• En klype salt
• En teskje natron
• 0,5 kopper mel
• 0,5 ts vegetabilsk olje

Tilsett egg, salt og brus til kefiren. Bland godt. Tilsett deretter mel gradvis og fortsett å blande. Tilsett en halv skje vegetabilsk olje til massen.

Hvis deigen er veldig tynn, tilsett mel med en spiseskje.

Mel kan være av forskjellig kvalitet (karakteren avhenger av mengden gluten), derfor kan en husmor i henhold til en oppskrift få et annet resultat.

Sett brannmodusen til middels eller litt mindre enn middels.

Smør bare stekepannen med olje.

Så snart den første siden er brunet, lukker du pannen med et lokk.

Hvis du har et godt teflonbelegg, klarer du deg uten olje i det hele tatt. Selvfølgelig vil de ikke se så appetittvekkende ut, men du får en sunnere og mindre næringsrik frokost.

De er fete fordi vi putter brus i deigen, det skaper en løsere struktur, der oljen absorberes, som en svamp.

Pannekaker blandet med røre vil også vise seg å være fetere enn tykke.

Vel, et råd til de som ikke kan klare seg uten å steke, men ønsker å få et lite fettprodukt: legg det på et papirhåndkle fra pannen.

Forresten, for at de lett skal bevege seg bort fra formen, er det bedre å tilsette olje til selve deigen, og ikke hell den i en stekebeholder.

Hvordan bake pannekaker på kefir med epler

Oftest blir de servert til frokost med syltetøy, frukt eller syltetøy. Deigen kan være bananer, kanel eller epler. Og selve kombinasjonen av epler med kanel er alltid duftende og appetittvekkende, selv i en frisk fruktsalat, selv i bakevarer.

Ingredienser:

• 1,5 kopp mel
• 3 epler
• 250 ml kefir - 1 glass
• Sukker - 1 ss
• Vanillin
• Kanel
• 0,5 ts brus eller bakepulver

Vi får kefir og epler ut av kjøleskapet på forhånd.

Hell sukker, krydder og mel til kefir.

Hell deretter i natron eller bakepulver.

Forbereder eplene. Fjern kjernen og skjær frukten i sirkler.

Deretter varmer vi opp skilleten med olje og begynner å steke deigen.

Vi gjør dette: Ta en eplesirkel, dypp den i deigen og ha den i smør.

For å unngå at deigen rømmer fra eplene, må du oppnå riktig konsistens. Ikke gjør det flytende. Tvert imot legger vi til mer mel for å tykne.

Resultatet er en uvanlig rik smak.

Eplefrukter kan tilsettes på en annen måte. For eksempel, skrell dem og skjær i biter. Bland inn deigmassen og stek på tradisjonell måte du er vant til.

Veldig velsmakende pannekaker med egg og grønn løk fås, en slags "late paier". Tilberedningsprosessen er den samme som med epler. Deigen eltes, egg kokes på forhånd. Og fyllingen tilberedes separat: vi kutter eggene, blander med salt og løk og legger dem i en vanlig bolle. Vi baker i en varm stekepanne.

Slå alltid på lav varme, slik at krummelaken også steker inne. Hvis du lager mat på lav modus, vil deigen ikke kunne steke før den er sprø og kakene i seg selv vil ligne gummi. Fordi med denne stekemåten fordampes mer vann.

Det er hele vitenskapen om hvordan du skal bake deilige pannekaker til frokost. Skriv spørsmålene dine i kommentarene.