Rips har lenge vært ansett som en gave fra vinfremstillingsguden for de nordlige områdene. På grunn av sin upretensiøsitet overfor klimatiske forhold, finnes dette bæret i nesten hvert hjørne av det enorme Russland.

Mange som prøver ripsvodka, beundrer smaken og aromaen av denne drikken.

Som det viser seg, kan det produseres hjemme. Denne prosessen krever ikke en person utover ferdigheter og ekstra dyre investeringer, for eksempel i produksjon av drue vin.

I tillegg er hjemmelaget vodka med rips ikke bare en velsmakende og aromatisk drink, den er selvfølgelig også nyttig i moderate doser. Dette faktum har blitt bevist og tidstestet, fordi selv herbalist bestemødre brukte alkoholiske rips infusjoner for å behandle ulike typer sykdommer.

Nyttige egenskaper for alkoholholdige drikker og oppskrifter

Drikkens fordelaktige egenskaper skyldes tilstedeværelsen av bær. På grunn av det faktum at de ikke gjennomgår sterk varmebehandling, kollapser ikke alle vitaminer og sporstoffer i ripsene, men går over i løsning. Listen deres er ganske stor - disse er:

Vel, hvis du også forbereder vodka med tilsetning av bladene på denne planten, kan du trygt legge til følgende mikroelementer:

• magnesium;
• svovel;
• mangan;
• kobber;
• sølv;
• lede.

Artenes mangfold av rips er rød, hvit og svart. Det er sistnevnte som regnes som det mest nyttige, derfor er det best å bruke svart til tilberedning av en drink, i tillegg gir det også infusjonen en fantastisk rik blodrød farge.

Hvis ripsinfusjon brukes til medisinske formål, for eksempel for å styrke immunsystemet, må du ta den i 2 ss, helst på kvelden, 10-15 minutter før hovedmåltidet. Varigheten av kursterapien er 14 kalenderdager.

For å forberede den må du ha 1 kilo bær, 1 glass vann ved romtemperatur, 500 milliliter alkohol, flere ferske ripsblad og 250 gram granulert sukker.

Rips og blader må legges i en krukke og eltes med et knus. Tilsett deretter vann og alkohol til bærene. Bland innholdet i glasset grundig, forseglet godt med et lokk og fjern det på et mørkt sted for å trekke i 30 kalenderdager.

Over tid bør infusjonen filtreres gjennom osteklut to ganger og sukker tilsettes. Lukk beholderen med innholdet igjen tett og legg den på et mørkt sted i 4 kalenderdager (det er i løpet av denne tiden sukkeret skal oppløses helt), hvoretter du kan begynne å bruke infusjonen til det tiltenkte formålet.

Ikke-alkoholiske infusjoner av dette bæret brukes til å kurere følgende type plager:

Det skal også bemerkes at infusjoner, fruktdrikker og kompott fra solbær anbefales for nybakte mødre, siden de bidrar til å styrke immunsystemet og øke nivået av hemoglobin i blodet.

Men alkoholisk infusjon av rødbær kan bidra til å bli kvitt ondt i halsen. For å forberede det trenger du:

• 900 gram rødbær;
• 350 gram granulert sukker;
• 250 milliliter kokende vann;
• 50 gram tørr timian;
• 40 gram eikebark;
• 350 milliliter ren alkohol.

Ripsbær må føres gjennom en juicer. Tilsett granulert sukker til den ferdige saften og kok den resulterende blandingen over svak varme til en konsistens som strekker seg. Bland ripskake med timian, eikebark. Ha blandingen i en termos og hell kokende vann over den. Etter 24 timer, bland sirupen og væsken som er tappet fra termosen. Den ferdige infusjonen skal tappes på flaske og forsegles. Etter 10 kalenderdager er stoffet klart til bruk. Det bør tas 3 ganger om dagen, 1 spiseskje.

De viktigste aspektene ved å lage ripsvodka

Mange husmødre om sommeren, etter å ha laget alle mulige emner av rips, lurer på hvordan de fortsatt kan behandle bæret. I dette tilfellet kan følgende oppskrifter for å lage alkoholholdige drikker komme til unnsetning, som ikke bare vil være et funn, men det virkelige høydepunktet for enhver feiring.

Rødbærs vodka

For å lage denne drinken må du ha:

Røde rips må sorteres ut og forsiktig fjerne alle stilkene.

Skyll under kaldt rennende vann og tørk med et vaffelhåndkle eller dørslag. Etter det må tørr frukt hakkes med en blender eller en vanlig kjøttkvern. Tilsett 1300 milliliter kaldt kokt vann til den resulterende bærmassen. Blandingen må røres og stå igjen, dekket med gasbind i ½ time (du bør ikke bruke den på lengre tid, da du kan fremkalle en gjæringsreaksjon).

Etter den angitte tiden føres blandingen gjennom en sil. Ripsene som er igjen i silen plasseres i et gasbind, hvorfra en pose dannes, og når den fylles, presses den forsiktig inn i det totale volumet. Deretter tilsettes sukker og vodka til den ferdige saften. Hele blandingen omrøres til sukkeret er fullstendig oppløst, og først etter det kan den alkoholiserte saften helles i steriliserte flasker tilberedt på forhånd.

Etter å ha lukket karene med ripsvodka, bør de fjernes til kjøleskapet eller kjelleren. Etter 90 kalenderdager kan den hjemmelagde tinkturen serveres ved festbordet.

Hvit ribs vodka

En alkoholholdig drink laget av dette modne bæret har en fantastisk gyllen farge og en unik delikat aroma. Men det skal bemerkes at tinkturen i henhold til denne oppskriften viser seg å være ganske sterk, derfor bør elskere av alkoholfrie drikker tilbys å fortynne den før bruk.

For matlaging trenger du:

Nyplukkede bær må renses for blader, fremmede rusk og stilker. Skyll dem deretter under rennende kaldt vann og legg dem i en emaljepotte. Tilsett 50 ml vann og sett på svak varme. Så snart blandingen begynner å koke, må den umiddelbart fjernes fra varmen og avkjøles helt. Hell deretter innholdet i pannen i en glassburk og tilsett granulert sukker, vanilje og vodka.

Beholderen med infusjonen må forsegles og fjernes til et mørkt sted for infusjon i en periode på 14 kalenderdager. Etter at tiden har gått, bør drikken filtreres og tappes på flaske.

Hvis tinkturen er beregnet for langtidsoppbevaring, må den forsegles og plasseres på et mørkt, kjølig sted.

Solbær vodka

En drink laget av dette bæret er alltid etterspurt, ikke bare på grunn av sin fløyelsaktige smak og unike aroma, men også på grunn av mengden nyttige medisinske egenskaper. Vel, oppskriften på tinkturen er ganske enkel. Vil trenge:

Bland sukker og vann i en emaljepanne, sett beholderen på svak varme og kok opp. Etter at sirupen er kokt, bør den fjernes fra varmen og bær tilsettes til den. Den avkjølte blandingen kombineres med vodka og helles i en glassburk, forsegles med et lokk av plast og settes i kjøleskapet i 20 kalenderdager.

Rist drikken hver 3. dag. Over tid blir tinkturen flaske og tett forseglet med lokk. Det er best å oppbevare tinkturen på et mørkt, kjølig sted i ikke mer enn 1 år fra tappetidspunktet.

Det spiller ingen rolle om en tinktur vil bli laget av svarte, hvite eller røde rips, det viktigste er at det er gunstig for mennesker. Prøv det, og du vil lykkes!

Før vi begynner å forberede en likør av aromatiske og syrlige ripsbær, la oss finne ut hva denne drikken er. Det finnes likører laget av alkoholholdige produkter, men du kan også tilberede en drink uten å bruke alkohol. En slik likør tilberedes takket være gjæring av granulert sukker og bær.

Ripslikør kan selvfølgelig kjøpes i butikken. Imidlertid vil alle være enige om at en hjemmelaget alkoholholdig drink er mye mer aromatisk, smakligere og mer naturlig. Matlaging er en ganske enkel prosess: bærene krever ikke seriøs behandling, og ingrediensene i produktet er en rimelig ting. Hvis bærsesongen fortsatt er langt unna, kan du bytte ut de ferske ripsene med frosne.

Ripsbærhelling serveres med alle desserter. Drikken kan også brukes som profylakse mot forkjølelse.

Oppskrift på en velduftende, lys drink

Ingredienser:

• Bær (ferske eller frosne) - 2 kg.
• Granulert sukker - 750 gram.
• Kokt avkjølt vann - 300 ml.

Tilberedning av likør uten vodka:

1. Sorter bærene grundig, skyll.
2. Mal de tilberedte ripsene med en kjøttkvern eller blender.
3. Hell et glass sukker, en tredjedel av bærmassen, igjen granulert sukker, igjen bær i en ren, tørr krukke. Fyll beholderen på denne måten til slutten.
4. Hell i vann. Glasset skal ikke fylles helt til randen, da gasser frigjøres under gjæring.
5. Trekk en gummihanske over beholderens hals (medisinske hansker er ideelle for dette formålet), stikk hull i en finger - dette gjør at gassformasjonene kan komme ut.
6. Utsett beholderen med bærblandingen i direkte sollys til gassene er helt borte. Denne prosessen tar vanligvis ikke mer enn 10 dager.
7. Så snart likøren når, hell den i en identisk beholder, gjenta prosedyren med en hanske, sett glasset på det opprinnelige stedet i ytterligere to dager.
8. Det gjenstår å sile drikken og flaske den.

Deilig, myk likør er klar. Du kan lagre drikken i opptil 3 år på et kjølig eller kjølig sted.

Oppskrift på ripslikør med krydder

Ingredienser:

• Bær - 3 kg.
• Vann - 1 liter.
• Sukker - 500 gram.
• Kanel - 5 g.
• Nellikknopper - 5 stk.
• Sitron- og appelsinskall - 50 g.

Forberedelse:

1. Skrell og vask ripsene, og gni deretter lett med en gaffel.
2. Ha bærene i en krukke, dryss dem med granulert sukker.
3. Insister blandingen i løpet av dagen i et kjølig rom.
4. Tilsett hakket skall, nellik og kanel. Rist glasset godt slik at alle ingrediensene i det blandes, fjern på samme sted for en annen dag.
5. Tilsett vann, rist, legg en gummihanske på glasset. Bløtlegg drikken i den lyse solen i omtrent 10 dager, og sil deretter.
6. Hell den filtrerte likøren i flasker, fjern for ytterligere lagring på et kjølig sted i 2 måneder.

Rips er en deilig drink som du ikke skammer deg over å bruke til å dekorere hjemmelaget. I tillegg til å infisere sunne bær på alkoholbasis, overgang av næringsstoffer og vitaminer til tinktur.

Grunnleggende regler for å lage alkohol fra rips hjemme:

• friske eller frosne bær med rød, svart farge er egnet for drikken, noe som gir væsken et rikt fargespekter, behagelig smak, sterk aroma;
• fra rettene du trenger: emaljerte eller glassbeholdere, flasker, kjøttkvern, en sil, en beholder som den ferdige ripslikøren helles i;
• før du spiser, må bæret vaskes og sorteres, skille grønne frukter og rusk fra den nyttige massen;
• for å forberede en enkel bærlikøroppskrift, kan du trenge granulert sukker, sterk alkohol, krydder (for å gi den nødvendige smaken til produktet). Honning brukes ofte i stedet for sukker;
• uavhengig av hvordan ripslikøren er laget: med eller uten å koke råvaren, vil kvaliteten på drikken praktisk talt ikke lide.

Klassisk likøroppskrift

Fra et glass sukker og samme mengde vann du må lage søt sirup, der du etter tilsetning skal legge til vaskede og tørkede solbærbær (400 g). Under omrøring anbefales det å koke sammensetningen ved lav varme i 4-5 minutter, og deretter avkjøle. Det helt avkjølte emnet må blandes med en vodka -base eller god kvalitet.

Ha ripslikør på vodka for å tilføre i en kjølig mørk kjeller lukker beholderen med et forseglet lokk. Minimumsperioden anbefalt av oppskriften er 3 uker. For bedre metning anbefales det å riste beholderen regelmessig.

Silet, flaske, solbærlikør mister ikke kvaliteten gjennom året.

På samme måte kan du tilberede en alkoholholdig drink fra rips av en annen farge.

Twisted likør oppskrift

Samle et rødt bær (4 kg) på stadiet av teknisk modenhet, skyll under rennende vann, skille rusk og fruktkvist. Sil produktet gjennom et dørslag for å tappe overflødig væske. Vri forsiktig de tilberedte råvarene i en kjøttkvern til en homogen velling og tilsett 1,3 liter rent vann. Rør i råvarene og press gjennom flere lag osteklut, tilsett 1,2 kg sukker til bærsaften.

Fyll den søte komposisjonen med 3 liter 50 ° måneskinn, godt raffinert. Emnet må plasseres i kulden for å infusjonere i 4-6 måneder, hvoretter rødbærlikøren helles i glassflasker og oppbevares på et kaldt sted til det er konsumert.

En enkel oppskrift på deilig likør:

• hell en liters krukke med ripsbær (sorter ut, skyll, tørk, knus med et knus) i en 3-liters beholder;
• hell råsukker sirup (ta 1 liter vann for 1 kg sukker) slik at sødmen dekker bærene med 0,5-1 cm;
• hell sterk moonshine på toppen av containerhengeren;
• omrøring av ingrediensene anbefales ikke;
• rull sammen væsken hermetisk, legg den i kjølig av en mørk kjeller;
• beredelsen til rødbærlikøren hjemme skjer etter 4 måneder.

Hvis du ikke har tenkt å bruke drikken med en gang, så sil alkoholen, hell den i mindre flasker.

Hvordan forbedres smaken av alkohol?

For at rødbærslikøren skal ha en original aroma, kan du tilsette krydder og krydder som har en gunstig effekt på smaken av hjemmelaget alkohol:

• ingefær når den er fersk, har den en brennende smak;
• krydret smak tilsettes av tilsetningen nellik, allehånde, kanel, muskat;
• kvinner liker duften vanilje, kanel, kardemomme, stjerneanis, anis.

Du kan endre produktets opprinnelige styrke og sødme. Sukker blir ofte erstattet av biehonning, noe som gir alkoholen en edel smak.

Hell rødbær med vodka på en dag

Frosne bær av svarte eller røde rips (300 g) må legges i en bolle med flere kokekar, drysset med sukker (200 g). Kok opp råvarene i et par minutter og la stå på "oppvarming" i 18-20 timer.

Hell 0,5 liter varmt bær eller sterk måneskinn, la det stå til det er helt avkjølt. Det anbefales å knuse råvarene grundig slik at saften skiller seg ut. Sil massen gjennom flere lag gasbind og drikken er umiddelbart klar til bruk.

Det er mange måter å lage rød, solbærlikør. Hver moonshiner legger et stykke av sin sjel i tilberedningen av alkohol, noe som gjør drikken unik.

Rips er en lavbærbusk som tilhører stikkelsbærfamilien. I disse dager er det vanskelig å finne en hagetomt hvor svarte, røde eller hvite rips ikke vokser. Ripsbusken blomstrer i mai, og allerede i juli er den dekket av modne frukter. Den mest velduftende av alle typer rips er solbær. Men andre typer denne planten har også nyttige egenskaper. I tillegg til hagetomter, kan solbær også bli funnet i villmarken, for eksempel i Sibir eller Kasakhstan.

I Russland begynte rips å vokse tilbake i middelalderen, men det begynte å bli etterspurt etter at vitamin- og mineralsammensetningen ble etablert. Siden den gang har rips blitt brukt ikke bare i kokkekunst, men også i folkemedisin.

Som et helbredende middel, i tillegg til syltetøy, avkok og te, lager mange en tinktur av bær, skudd og ripsløvverk. Bladene av røde og solbær blir høstet for medisinske formål i juni, og fruktene - i juli eller august. Etter det lager de te, alle slags infusjoner, avkok, tinkturer, lager syltetøy eller tørker dem til vinteren.

Hjemmelaget tinktur av solbær

Solbær inntar med rette en høy posisjon i rangeringen av de mest nyttige og deilige bærene. Fruktene inneholder forskjellige vitaminer. Disse er askorbinsyre, karoten, vitamin B, P, retinol. Blant mineralene i solbær kan kalium, kobber, svovel, magnesium, bly skilles. Men disse er langt fra alle de nyttige stoffene som er i det smakfulle bæret. Hvis du spiser bare en håndfull solbær, kan du mette kroppen din med pektiner, essensielle oljer, fytoncider og tanniner.

Alkoholtinktur tar stolthet blant ripsmedisiner. Solbærtinktur er et utmerket profylaktisk middel mot Alzheimers sykdom, ondartede svulster og hjerte- og karsykdommer. Ved å bruke tinkturen kan du unngå hukommelsesproblemer, synsproblemer og forhindre utvikling av diabetes mellitus. Det har lenge blitt bevist at solbær forbedrer eldres intellektuelle evne. Det er viktig å merke seg at under klargjøring av tinkturen, passerer nesten alle nyttige stoffer jevnt over i en alkoholholdig base.

Hjemmelaget solbær tinktur brukes ofte mot ondt i halsen, ondt i halsen, heshet, ødem, urolithiasis og andre sykdommer i urinsystemet. Solbærtinktur er ikke mindre nyttig for sykdommer i luftveiene, leveren og progressiv åreforkalkning.

Solbær og medisinske legemidler basert på det er i stand til å mette kroppen med vitamin C og antocyanidiner, som har klare antioksidantegenskaper. Derfor har solbær antiinflammatoriske og antimikrobielle effekter. På grunn av sin gode toniske effekt, er det nyttig å drikke solbærsaft tinktur etter alvorlige og langvarige sykdommer, tidligere operasjoner, så vel som når kroppen er svekket.

Tinktur av solbærbær hjelper med blødende tannkjøtt, anemi, hypertensjon. Med en sterk hoste kan naturlig honning legges til den ferdige tinkturen. Og hvis du fortynner tinkturen med vann og ofte skyller halsen med denne løsningen, kan du bli kvitt ondt i halsen i løpet av dager.

Solbær tinktur brukes også i kosmetologi. Så hvis du fortynner tinkturen med vann og regelmessig tørker ansiktet ditt med dette produktet, kan du forbedre hudens tilstand betydelig. Nemlig bli kvitt kviser, aldersflekker, kviser, og også gjøre huden en tone lysere.

Hjemmelaget tinktur av rødbær

Ripsbær inneholder en rekke antioksidanter. Derfor kan rødbærtinktur, så vel som andre medisiner fra røde bær, stoppe veksten av kreftceller. Det er vitenskapelig bevist at regelmessig inntak av røde rips hindrer utvikling av kreft. Når det gjelder askorbinsyre, er det mye mindre av det i rødbær enn i svart. Imidlertid utkonkurrerte begge bærene jordbær og bringebær i vitamin C -innhold. Men det er flere vitamin P og A i røde bær enn i svarte. Rødbærtinktur inneholder jern, så det anbefales å ta det ved anemi. Kalium i røde rips har en gunstig effekt på hjertet og blodårene, forhindrer oppblåsthet og poser under øynene, og fjerner også effektivt vann fra kroppen.

Tilført rødbær reduserer feber og har en utmerket tonisk effekt. I varmt vær, bør solbær tinktur tas som en tonic. Og dette er ikke alle fordelene med rødbærtinktur. I tillegg undertrykker bær tinktur oppkast, stimulerer tarmmotilitet, virker hemostatisk, antiinflammatorisk, avføringsmiddel og koleretisk.

Tilberede rips tinktur

Å lage solbærtinktur er slett ikke vanskelig. Bare følg oppskriften du vil ha. Selv en nybegynner husmor vil være i stand til å tilberede rips tinktur med alkohol, vodka eller måneskinn.

Solbær tinktur med vodka

Du trenger 100 g granulert sukker, en liter vodka og 1 kg solbær.

Sorter ut ripsbærene, sorter, skyll og hell i en glassbeholder. Tilsett nødvendig sukker i vodkaen og rør. Hell ripsene med søtet vodka. Lukk glasset med lokk og rist det flere ganger. Fjern glasset på et mørkt sted og la stå i en uke. Etter syv dager, åpner du tinkturbeholderen, siler den, hell den i glassflasker og forsegl.

Solbær tinktur med alkohol

For å forberede alkoholisk tinktur av solbær, ta følgende

ingredienser: 1 kg sukker, 250 ml sytti prosent alkohol og tre kilo solbærbær.

Sorter ripsbærene, skyll deretter og legg dem i en glassburk og smør bærene med sukker. Legg deretter beholderen med bær på vinduskarmen slik at direkte sollys faller på bærene og den naturlige gjæringsprosessen starter. Rist glasset med jevne mellomrom. Når bærene gjærer, legger du en vanntetning i lokket på glasset og lar bærene stå i ytterligere 40 dager. Etter at gjæringen er fullført, filtrer tinkturen, tilsett alkohol og flaske.

Rips tinktur "Pyatiminutka"

For å lage en rask solbær tinktur, ta: 0,8 liter vann, et kilo sukker, 0,8 liter vodka og 1 kg rips.

Sorter ut rips og skyll. Press ut saften. Kok opp vann separat og oppløs sukker i det. Avkjøl sirupen litt. Bland det med solbærsaft. Kok opp bærsaften, fjern den fra komfyren, avkjøl og hell i nødvendig mengde vodka. Rør tinkturen, flasken og forseglingen. Oppbevar solbærtinkturen i kjøleskapet.

Rips tinktur på måneskinn

For å forberede en tinktur på moonshine trenger du: 2 liter moonshine, tørkede pærer - 100 g, 80 g rosiner og samme mengde solbærblader.

Ha tørket pære, rosiner, moonshine blader i en sterilisert krukke. Dekk til med lokk. La det stå i en uke. Etter syv dager, sil og tapp.

Rødbærs tinkturoppskrift

For å forberede tinkturen, ta 500 g røde rips, 250 ml muskat, 1 liter vodka.

Overfør rødbærsbærene til en glassbeholder. Bland muskatnøtten med vann og hell denne væsken over bærene. Plasser glasset på et mørkt sted i 10 eller 14 dager. Etter 2 uker filtreres tinkturen og helles i en flaske.

Ripssyltetinktur

Det hender ofte at vinteren allerede er over, en ny høst er ikke langt unna, og fjorårets syltetøy forsvinner fortsatt i kjelleren. Ikke gå glipp av sjansen og lag en deilig og sunn drink fra syltetøyet.

For å lage en tinktur av solbærsyltetøy trenger du: 300-350 g solbærsyltetøy og 300 ml vodka.

Overfør solbærsyltetøyet til en glassbeholder og tilsett vodka. Bland godt, lukk glasset med et tett lokk og ikke tenk på det på 5-7 dager. Etter det, filtrer tinkturen, hell den i en flaske og forsegl den. Du kan tilsette litt søt sirup i tinkturen hvis du ønsker det.

Hvitbærs tinktur

For å forberede tinktur av hvitbær, trenger du: 200 g sukker, 50 ml vann, 200 g hvitbær, vanillin på en knivspiss og 1 liter vodka.

Sorter ut ripsbærene og skyll. Overfør rips til en kjele, tilsett 50 ml vann og kok opp bærene. Det er unødvendig å koke dem. Avkjøl rips, overfør til en glassbeholder og fyll med vodka. Insister bær i 14 dager. Rist glasset godt hver 2. dag. Etter to uker, sil tinkturen og flasken.

Til tross for alle fordelene med svarte og røde rips, er alkoholtinktur kontraindisert for gravide og ammende, så vel som for mennesker som lider av hepatitt, magesår, tromboflebitt eller med en tendens til økt blodpropp.