En slik kurv kan bakes av nesten hvilken som helst elastisk deig, jeg brukte litauisk challah-deig!
Takk for ideen og tips Sachet, som brakte et slikt mirakel til forumet SI7!
Da jeg så kurven, mistet jeg søvnen og roen, hendene klødde i forventning, og i dag har jeg endelig bakt den!

deig oppskrift
Selve produksjonsprosessen er enkel, men å veve slike miniatyrfletter tar fra 30 til 50 minutter, så vær tålmodig :)
Del den fermenterte deigen i biter som veier 10 g.
Siden jeg laget 28 fletter av 2 tråder, trengte jeg 56 stykker deig.
Hvis du skal veve fletter fra 3 bunter, må antallet fletter reduseres, men dette avhenger av størrelsen på bollen (skålen).
Den ytre overflaten av bollen, som vi legger pigtails på, må være godt smurt med non-stick fett eller smult og drysset med mel.
Deretter legger vi pigtails fra midten slik at de ikke glir, fikser tuppene med et krus vann.
For at bunnen skal se glatt og jevn fra innsiden, kan du legge en kake med deig før du legger buntene (jeg hadde deigen rygg mot rygg, ikke nok, så jeg la pigtails rett på bunnen)
For stivhet av strukturen, legg en enkelt flagell rundt omkretsen av bollen.
Vi vrir endene av pigtails med et ratt og fester med en tannpirker.

Korrektur ca 30 min.
Pensle med egg.
Vi baker ved en temperatur på 220-200C i ca 35-40 minutter.
De første 10 minuttene med et krus (eller en annen tung gjenstand), fjern deretter kruset.
Stek i ytterligere 20 minutter, snu deretter kurven, fjern bollen, pensle innsiden av kurven med egg og stek i ytterligere 5-10 minutter.

Velsmakende brød!

Oppskrifter på deilige kaker

kakekurv

1 time

370 kcal

5 /5 (1 )

Hver smak vekker noen assosiasjoner i oss. De kan være både gode og dårlige. Men det er noe som rett og slett ikke er i stand til å vekke vonde minner og assosiasjoner. Det er dette jeg vil fortelle deg om i dag. Alle husker den fantastiske smaken av de kakene vi prøvde i barndommen. Mange av dem forblir våre favoritter gjennom hele livet. Derfor anser jeg det som min plikt å lære deg hvordan du lager "Basket"-kaken hjemme. Dette vil kreve et minimum av kostnader, men hvilke minner vil flomme over deg! La oss fortsette den herlige tradisjonen og tilberede en slik deilig dessertrett til barna våre.

Kakeoppskrift "Basket" med proteinkrem

Kjøkkenmaskiner: m xer eller visp, m ito, og ukhovka.

Ingredienser

For test:

For krem:

Hvordan velge ingrediensene til en slik rett?

En slik upretensiøs rett krever fortsatt litt respekt for seg selv. For å lage en original kake, må du være sikker på å bruke førsteklasses hvetemel og produkter av høyeste kvalitet.

En trinn-for-trinn-oppskrift for å lage mørdeigkaker "Kurver"

Før du begynner å lage et kulinarisk mesterverk, må du få smøret ut av kjøleskapet slik at det varmes opp litt. Først etter det kan du begynne å lage "Basket"-kaken i samsvar med GOST.

Deig

1. Ha smøret i en dyp beholder og pisk i 4 minutter med en mikser eller visp.
   
   
2. Etter pisking, tilsett 140 g sukker. Start piskeprosessen igjen, fortsett til sukkeret er helt oppløst. Du må bruke 5 minutter på dette.
   
   
3. Skill eggeplommene fra hvitene og tilsett eggeplommene i oljebeholderen. Pisk i ca 5 minutter til.
   
   
4. Tilsett så 1 ts bakepulver, en klype salt og noen dråper rom eller vaniljeessens.
   
   
5. Bland alle ingrediensene til fremtidens kake på best mulig måte.
   
   
6. Til slutt tilsett 350 g mel. Før det må du sile den gjennom en sil for å bli kvitt unødvendige fremmedlegemer. Start deigen elteprosessen. Du må elte den til den er jevn for å få den perfekte sandkakedeigen.
   
   
   
7. Legg den ferdige mørdeigen i matfilm og avkjøl i 40 minutter.
   
   
8. Allerede avkjølt deig, du må definitivt rulle den ut med en kjevle til et lag, hvis tykkelse er omtrent 7 millimeter.
   
   
9. Nå må du fordele all deigen i metallformer.
   
   
   
10. Når du har gjort dette, fjern eventuelt overflødig bakverk som stikker ut av kantene slik at selve bakverket blir litt større enn sidene på formen.
    
    
11. Bruk en gaffel til å lage mange hull i deigen, som ligger i bunnen av hver form. Dette bør gjøres slik at det ikke dannes luftbobler under stekingen.
    
    
12. Sett de ferdige formene i fryseren i 15 minutter.
13. Forvarm ovnen til 215 grader og stek kurvene i ca 15 minutter.
    
    
14. La deigen avkjøles og ta ut blankene.
    
    

Krem

1. La oss nå ta en interessant prosess med å tilberede kremen. For å gjøre dette, bland sukker i vann.
   
   
2. Start sirupkokingsprosessen.
   
   
3. Kok sirupen til en temperatur på 120 grader. Det er ca 5-6 minutter.
   
   
4. Ved en temperatur på 110 grader, tilsett sitronsyre til sirupen.
   
   
5. Begynn å piske eggehvitene godt med en klype salt. Hvis du bruker en mikser, pisk på middels hastighet.
   
   
6. Når det er spor etter mikserbladene eller visp på dem mens du pisker proteinene, begynn å helle sirupen sakte i en tynn stråle. Etter at du har tilsatt sirupen, må du øke hastigheten på mikseren. Ved denne hastigheten må du slå hele konsistensen i 7 minutter.
   
   
   
7. Fordel kremen mellom konditorposene, og ha en veldig liten mengde syltetøy eller syltetøy på bunnen av hver kurv.
   
   
8. Nå kan du slå på fantasien og fylle kurvene med krem ​​på hvilken som helst måte. Ved å bruke forskjellige dyser kan du lage forskjellige mønstre eller eksponeringer.
   
   
   
9. Så dine nydelige kaker "Kurver" med krem ​​er klare.
   
   

Videooppskrift på bakverket "Basket" med proteinkrem

I denne videoopplæringen om tilberedning av retten ovenfor kan du finne en detaljert beskrivelse av hvordan du tilbereder riktig deig til "Basket"-kaken.

Kakekurver med proteinkrem i henhold til GOST

Fantastiske kurver med proteinkrem fra barndommen. Prøv å lage mat!
Modulære malerier på bestilling - https://goo.gl/HC2kh1

For test:
350 g mel
140 g sukker
200 g smør
3 eggeplommer
1 ts bakepulver til deig
en klype salt
noen dråper rom eller vaniljeessens

For krem:
3 eggehviter (90 g)
180 g sukker
50 ml varmt vann
1/4 ts sitronsyre
en klype salt

syltetøy eller syltetøy.

Mange flere kaker og bakverk på kanalen - https://www.youtube.com/playlist?list=PL6qtETDDG6aMee5mnlJtamYjwH2jLoCbO

Alle søte bakverk på kanalen her - https://www.youtube.com/playlist?list=PL6qtETDDG6aOv05pgAYHRp0c0TQyqO_aH

#kake #kurver #irinakhlebnikova

Mine nettsteder er https://kyxarka.ru og https://pechemdoma.com
Facebook — https://www.facebook.com/irina.khlebnikova.5
Facebook-gruppe - https://www.facebook.com/groups/gotovimsirinoi/
VK-side - https://vk.com/id177754890
VK-gruppe https://vk.com/vk_c0ms
Instagram - https://www.instagram.com/gotovim_s_irinoi_khlebnikovoi/

https://i.ytimg.com/vi/JepGC6bjva4/sddefault.jpg

https://youtu.be/JepGC6bjva4

2017-10-05T09:37:39.000Z

Kake "Basket" med frukt

• Matlagingstid: 60 minutter.
• Porsjoner: 6 porsjoner.
• Kjøkkenmaskiner: m xer eller visp, mmetallformer i form av kurver, med det, e beholdere for ingrediensene dineørekammer.

Ingredienser

For test:

For fylling:

Steg for steg oppskrift

1. Smelt all margarinen i mikrobølgeovnen.
   
2. Etter det må du blande margarin med sandsukker og blande.
   
   
3. Legg egg i margarinmassen ett etter ett. Du må tilsette dem mens du rører.
   
   
4. I en liten beholder må du slukke brusen med en spiseskje eddik.
   
   
5. Etter det, tilsett brus til deigen.
   
   
6. Tilsett melet til resten av ingrediensene og begynn å røre med en slikkepott. Når det blir vanskelig å elte med en slikkepott, bruk hendene.
   
   
   
7. Gjem deigen i 30 minutter i kjøleskapet. Etter det må du fordele all deigen i metallformer i form av kurver.
   
   
8. Forvarm ovnen til 200 grader og stek i 10 minutter.
   
   
9. Avkjøl kurvene helt og forbered deg på de neste trinnene.
   
   
10. Hell en spiseskje ostemasse i hver kurv og ordne frukten slik du vil.
    
    
    

Nå vet du grundig hvordan du lager en kake "Kurv" hjemme!

Spiselig deigkurv. Foto

Vi inviterer deg til å bake en flettet kurv med gjærdeig til påskeegg eller søtsaker til påske.

For å lage en flettet kurv trenger du:

2,5-3 gr. fersk gjær;

0,5 kopper varmt vann;

0,5 kopper melk;

1 egg;

0,25 kopper sukker;

0,25 ts salt;

0,25 kopper vegetabilsk olje;

3-4 kopper mel;

1 egg til smøring av deigen.

Flettet kurv med gjærdeig trinn for trinn:

Bland melk med vann, 2 ss. Skjeer av denne blandingen skal helles over gjæren og stå i noen minutter. Tilsett deretter egget, resten av vannet med melk, vegetabilsk olje, sukker, salt, bland alt godt. Introduser deretter melet gradvis, omtrent et halvt glass, slik at deigen blir myk og elastisk. La deigen stå til den dobles i størrelse. Den ferdige deigen må deles i deler og vridd i ruller.

Som en form for fletting, bruk varmebestandig glass som må pakkes inn i folie. Kjevle ut deigen og skjær den i strimler (1,5 mm tykke). Snu bollen og begynn å veve deigstrimlene.

Etter at kurven er ferdig formet, smør overflaten med eggeplomme og stek i en ovn forvarmet til 180-190 grader. Bestem steketiden selv - det er viktig at kurven får en gylden fargetone. La avkjøles.

Form kanten av kurven i form av en pigtail, samt håndtaket. Sett fletten på koppen i midten, pensle med eggeplomme og stek.

Påskekurven er det samme symbolet på feiringen av den lyse oppstandelsen, ettersom det elegante juletreet er symbolet på det nye året. Hun er også samlet inn, dekorert, vakre kapper er brodert for henne, og på selve høytiden ser de frem til at slektninger kommer tilbake fra kirken med en innviet kurv.

Hvis du liker prosessen med å forberede påsken like mye som selve høytiden, bak en påskekurv med deig sammen med påskekaker. Det vil ikke erstatte en ekte kurv, men vil bli et vakkert påskeattributt som vil minne alle om begynnelsen av en lys ferie. Spesielt barna liker å få alle slags godsaker fra en slik kurv, for så å rive av en sprø bit fra den og spise den med søt te. Og du kan også gi slike kurver med påskekaker, egg og søtsaker til slektninger og venner.

For å gjøre kurven sterk, baker vi den ikke fra rik, men fra vanlig gjærdeig.

Oppskriftsinformasjon

Matlagingsmetode: baking i ovnen.

Total koketid: 2,5 timer

Porsjoner: 1 .

Deigingredienser:

• vann - 270 ml
• salt - 1 ts
• sukker - 1 ts
• vegetabilsk olje - 2 ts
• mel - 450 g
• tørr gjær - 1 ts

Tilberedning av deig

1. Løs opp salt og sukker i lunkent vann, tilsett vegetabilsk olje og mel blandet med gjær. Elt deigen og elt den til den begynner å feste seg til sidene av formen. Ingen ekstra mel trenger å tilsettes. Jeg tilsatte alle ingrediensene i brødmaskinen og eltet deigen i en spesiell modus. Teknikk hjelper mye.
2. 
   La deigen heve under en plastfolie eller et håndkle til den har tredoblet størrelsen. Deigen hever bedre på et lunt sted. Du kan sette en bolle med deig på en panne med varmt vann.
3. 
   Kurvformasjon.
4. Slå ned den ferdige deigen, legg den på et godt melet bord, lag en jevn "bolle" av den.
5. 
   Del den i flere deler.
6. 
   Fjern en tredjedel av deigen under et håndkle, og kjevle ut lange strimler om lag en centimeter tykke fra resten. Skjær de rullede strimlene i tynne strimler, som senere blir "stengene" til kurven. Prøv å gjøre stripene jevne og pene, med samme bredde, da vil kurven vise seg å være vakrere.
7. 
   Ta en metallbolle av passende størrelse (metall dørslag, kasserolle, gryte), pakk den inn med folie og legg bunnen av kurven med 6-8 strimler med deig, kryss i midten.
8. 
   Flett nå kurven, start fra bunnen til bunnen (hopp over en stripe deig etter tur under annenhver stripe av bunnen).
9. 
   De frie kantene på midtlistene kan trimmes eller pakkes inn.
10. 
    Trykk midten av kurven godt slik at den er på linje. For dette formålet, i begynnelsen av bakingen av kurven, legg en tung tallerken eller en bred kopp vann på toppen.
    For å få deigen godt brun, pensle hele overflaten med sukkervann.
    Sett kurven i en varm ovn for å steke på 180 grader C.
11. 
    Etter en stund vil kurven stivne nok.
12. 
    Fjern den fra folien og bytt plass i ovnen flere ganger slik at alle delene brunes jevnt.
13. 
    Ta produktet vårt ut av ovnen.
14. 
    Så appetittvekkende og vakkert ser det ut. Hendene strekker seg ut for å bryte av en rødbrun tønne og spise den. Men la oss være tålmodige. Vi har siste del av arbeidet - å lage et håndtak til kurven slik at den får et ferdig utseende.
15. 
    Fra den gjenværende deigen, vev to pigtails - for kanten av kurven og for håndtaket. Legg en pigtail langs kanten av kurven, smør med søtt vann.
16. 
    Og sett kurven inn i ovnen nå med bunnen ned.
17. 
    Slik skal det bli.
18. 
    Sett pigtailen til pennen på en omvendt bolle dekket med folie, smør også med søtt vann med en silikonbørste og sett i ovnen.
19. 
    Når den er brunet på toppen, bytt posisjon.
20. 
    Fest håndtaket til den ferdige kurven, nål med tannpirkere.
21. 
    Det er alt - en vakker og helt spiselig kurv er klar.
22. Du kan dekorere den, fylle den med påskeattributter og sette den på et hederssted i huset.

Merknad til eieren:

• Deigkurven blir mer rød og skinnende hvis du smører den med en blanding av eggeplomme, vann og sukker i forholdet 1: 1: 1.