Hermetiske agurker kuttet i ringer for vinteren. Konservering for vinteren: skivede agurker

24.08.2019 Spise sunt

Se artikkelen for oppskrifter på forberedelser til vinteren. I dette essayet lærer du hvordan du konserverer skivede agurker.

Har du egen sommerhytte, så står det om sommeren sunne, hjemmelagde grønnsaker og frukt på spisebordet. Noen ganger er det en slik avling at det er umulig å spise alt. I slike tilfeller vil eierne ikke skade å fylle opp vitaminer til vinteren, for å lage deilige forberedelser. Dessuten er det mange oppskrifter. Spesielt, la oss finne ut noen (noen av de beste) skivede agurker i forskjellige matlagingsalternativer.

Skivede agurker til vinteren Slikk fingrene: en deilig oppskrift

Hvis du har dyrket mange agurker, og du liker å spise deilig, så er dette hermetikkalternativet for deg. Slike agurker er gode å servere til hovedretter og til sterk drikke på festbordet.

Hakkede agurker i sin egen juice for vinteren - slikk fingrene

Ingredienser:

Middels agurker - 2,4 kg
Løk - 6 stk.
Dill - 75 g
granulert sukker - 45 g
Salt - 20 g
Allehånde erter - 6 stk.
Laurbærblad - 2 stk.

Hjemmehermetikk i skiver av agurker

Kokeprosess:

Vask grønnsakene grundig. Skrell løken, skyll den også under kaldt rennende vann.
Skjær agurkene i fire til fem biter. Løk kan kuttes i ringer. Hakk dillen. Bland alle ingrediensene. La det stå i 40 minutter til saften vises.
Steriliser glassene i mikrobølgeovnen. Hell kokende vann over jernhettene.
Sett agurkene på ovnen. Kok litt til de får en annen nyanse.
Fordel grønnsakene forsiktig i glassene. Fordel deretter marinaden jevnt over alle beholdere.
Rull sammen boksene. Legg dem så opp ned og pakk dem inn i et varmt teppe.
Etter en dag eller to, overfør til søppelbøttene.

Oppskriften på skivede agurker på polsk for vinteren i krukker

Slike grønnsaker kan tilberedes av enhver kvinne, siden det er like enkelt som å avskalle pærer å lage dem. Det er nok bare å lese de forklarende instruksjonene for å forberede en rett til vinteren nøye.

Skivede agurker med smør: oppskrift

Produkter:

Agurker, alle mulige størrelser - 4,25 kg
Raffinert olje - 180 ml
Vanlig eddik (9%) - 95 ml
Salt - 45 g
Hvitløk - 5 fedd

Prosess:

Vask først friske grønnsaker, og legg dem deretter i veldig kaldt vann i flere timer.
På den tiden, klargjør glassene, lokkene for hermetisering. Vask oppvasken og steriliser.
Kutt agurkene på langs, hakk hvitløken på en måte som passer deg.
Kok saltlaken over bål i en emaljegryte. Løs opp salt i 3 liter vann, tilsett olje, eddik.
Del grønnsaker i glass. Fyll dem deretter med den tilberedte marinaden.
Det gjenstår bare å sterilisere (20-25 minutter) agurkene og rulle dem sammen med korker.

Oppskrift på skivede koreanske agurker til vinteren i krukker

Mange har lenge kjent for sin unike smak koreanske gulrøtter. Takket være ulike tilsetningsstoffer passer den godt til andre retter. Forresten, det vil være veldig velsmakende hvis du forbereder en forberedelse til vinteren med agurker med denne gulroten.

Ingredienser:

Agurker - 1,85 kg
Gulrøtter - 225 g
Krydder for koreanske gulrøtter - 25 g
Eddik - 125 ml
Olje - 130 ml
Hvitløk - 7 fedd
Sukker - 45 g
Salt - 25 g

Prosess:

Skrell, vask gulrøttene, riv på et spesielt rivjern. Tilsett krydder.
Agurker skal vaskes, kuttes på langs, etter å ha kuttet av toppen og bunnen av grønnsaken.
Før hvitløken gjennom en hvitløkspresse.
Bland alt i en stor bolle, tilsett salt og sukker. hell eddik, olje. La trekke i 4-6 timer.
Legg deretter salaten i krukker, hell den resulterende saltlaken.
Dekk glassene med lokk, steriliser i 23-25 minutter. På slutten ruller du opp jernlokkene, dekker de veltede boksene med varme klær. Når salaten er avkjølt for vinteren, flytt den over i kjelleren.

Finsk-stil oppskåret agurkoppskrift for vinteren i krukker

De som elsker agurker har færre hjerte- og skjoldbruskproblemer. Faktisk inneholder disse grønnsakene slike nyttige komponenter som kalium og jod. I tillegg, hvis du har agurker i kostholdet ditt, forbedres metabolismen i kroppen, og nyrenes funksjon normaliseres.

Finske agurker

Produkter:

Agurker - 12 stk.
Vann - 425 ml
Sukker - 200 g
Dill - 75 g
Eddik (6%) - 65 ml

Kokeprosess:

Vask agurkene grundig. Klipp dem i sirkler. Du kan skjære den i tynne sirkler, da blir agurkene flotte i salaten.
Hakk dillen. Løs opp sukker i vann, tilsett eddik.
Ordne agurkene i glass, hell marinaden. Dekk til med lokk.
Plasser glassene i vann og steriliser over bål i 26-30 minutter. Rull sammen det ferdige produktet med hetter.

Syltede agurker kuttet i skiver med marinert løk: oppskrift med hvitløk, dill

Hvis du elsker velduftende agurker med hvitløk, er denne oppskriften på vinterforberedelse riktig for deg. Salaten passer godt til frokostblandinger, kjøtt og poteter. Denne nye måten å tilberede agurker på vil garantert glede husholdningen din.

Ingredienser:

Agurker - 4,5 kg
Løk - 0,9 kg
Hvitløk - 5 fedd
Pepper - 10 stk.
Dill - 95 g
Salt - 45 g
Sukker - 90 g
Vegetabilsk olje - 450 ml
Eddik (6%) - 95 ml
Krydder etter smak

Framgang:

Vask grønnsaker, skrell løk, hvitløk. Skjær agurkene i sirkler.
Løk, paprika kan kuttes i terninger eller halve ringer. Riv hvitløken. Bland deretter grønnsakene i en dyp bolle.
Etter en time, tilsett resten av ingrediensene og skru på gassen.
Kok på lav varme og hell i glass. Rull opp lokkene, dekk opp-ned glassene med et varmt teppe.

Agurker, hermetisert med sennep og sennepsfrø, i skiver på langs: oppskrift

Kald sesong høsting med sennep, agurker har en unik pikant smak. Takket være en slik grønnsaksmat, vil måltidene dine på bordet bli spist med stor appetitt.

Produkter:

Agurker - 4 kg
Sukker - 225 g
Mager olje - 225 ml
Eddik - 195 ml
Salt - 45 g
Sennep - 45 g
Hvitløk - 50 g
Dill - 80 g
Pepper - 15 g

Forberedelse:

Velg små, humpete agurker. Vask dem i kaldt vann. Skjær på langs i tynne skiver.
Hakk urtene, hakk hvitløken. Legg også disse matvarene til den totale massen.
Tilsett så resten av ingrediensene etter oppskriften, bland alt og sett kjølig i 2-3 timer.
Hell den resulterende salaten i forberedte rene krukker. Steriliser den innen 20 minutter. Rull opp hettene med en maskin.

Assortert skivede agurker og tomater: en oppskrift for vinteren

Fans av salater vil elske tilberedning av agurker og tomater. Dette sortimentet kan enkelt åpnes om vinteren og spises uten tilsetningsstoffer.

Ingredienser:

Tomater (tett) - 1,6 kg
Agurker - 1,6 kg
Løk - 725 g
Olje - 225 ml
9% eddik - 45 ml
Sukker - 60 g
Salt - 40 g

Marinader - assortert

Hvordan lage mat?

Forbered grønnsakene dine. Vask, kutt og hell i en dyp beholder. Skrell løken, vask den også og del den i halve ringer.
Tilsett resten av produktene til massen, bland alt grundig. Når saften dukker opp, legg salaten i glassene.
Plasser glassene i en beholder med vann, steriliser i 20-24 minutter.

Agurker, skåret i lengderetningen, med persille: forberedelse, oppskrift

Deilige crunchy agurker med persille vil appellere til selv de mest kresne menneskene i mat. Dessuten er metoden for deres tilberedning enkel, du trenger ikke mye innsats for å lage slike agurker.

Store agurker, kuttet for vinteren: en oppskrift med persille

Produkter:

Agurker - 2,4 kg
Olje - 90 ml
Eddik - 90 ml
Salt - 45 g
Ripsblader - 6 stk.
Sukker - 90 g
Hvitløk - 5-8 fedd
Persille, allehånde

Prosess:

Skjær de rene agurkene i flere biter på langs. Skrell hvitløken, før den gjennom hvitløkspressen.
Kombiner hakkede urter, grønnsaker i en kjele.
Tilsett alle ingrediensene i oppskriften. Bland, la stå. Etter 15 minutter, dryss salaten over glassene.
Mariner i 20 minutter.

Søte agurker, skiver med gulrøtter, løk og honning: en oppskrift

Enhver gjestfri vertinne vil alltid kunne overraske gjestene sine med en ny rett. Prøv å lage deilige søte agurker med honning som en vinter stift.

Søte skivede agurker med paprika til vinteren

Ingredienser:

Agurker - 350 g
honning - 40 g
Vann - 20 ml
Gulrøtter - 3 stk.
Pepper - 3 stk.
Løk - 4 stk.
Salt etter smak
Grønt, pepperkorn

Prosess:

Skrell frøene fra paprikaen, vask den. Skrell løken, skyll den under rennende vann, hakk den. Vask agurkene, kutt i sirkler.
Hakk det grønne fint.
Bland greener med honning. Legg deretter grønnsakene i en beholder, tilsett salt, vent til saften vises.
Ha innholdet i glass, hell honning og urter på toppen av hver.
Deretter gjenstår det å sterilisere boksene og rulle opp.

Skiver agurker i tomatpuré

Oppskrift:

Ingredienser:

Vann - 1150 ml
Pasta - 220 g
Sukker - 220 g
Salt - 25 g
Olje - 55 ml
Agurker - 1 kg
Hvitløk, pepperkorn

Forberedelse:

Lag saltlake av vann, pasta, salt, sukker, krydder, vegetabilsk olje
Vask, skrell, kutt agurker og andre grønnsaker
Legg maten i glass, fyll med varm, aromatisk marinade
Steriliser glassene, gjerne 24-26 minutter

Skivede agurker med chiliketchup til vinteren

Oppskrift

Produkter:

Agurker - 2,8 kg
Grønnsaker - 125 g
Salt - 35 g
Sukker - 185 g
Eddik - 185 ml
Vann - 925 ml
Chile - 95 g

Forberedelse:

Skyll agurkene under rennende kaldt vann. Skjær dem i sirkler. Legg i en bolle.
Legg til greener der.
Hell vann over marinaden i en emaljegryte. Sett den på gass.
Hell deretter salt og perlesukker i saltlaken.
Hell eddik til slutt.
Legg agurkene i glass, fyll dem med marinade på toppen. Steriliser salaten innen 24 minutter.

Skivede agurker i tomatsaus: oppskrift i krukker uten sterilisering

Skivede agurker i tomatjuice uten sterilisering: en oppskrift

Ingredienser:

Agurker - 4,5 kg
Tomatjuice - 2 l
Olje - 225 ml
Hvitløk
Salt - 65 g
Sukker - 225 g
Eddik - 45 ml

Forberedelse:

Kutt rene grønnsaker, bland i en kjele
Tilsett salt, sukker, juice, olje
Sett på brann, la det koke i 10-15 minutter
Tilsett eddik til slutt, rull sammen glassene.

VIKTIG: Hver vertinne kan justere hvilken som helst av oppskriften ovenfor for seg selv. For eksempel er det lov å legge favorittkrydderet ditt i arbeidsstykket eller redusere, øke doseringen av ett eller annet produkt.

Video: Skivede agurker med malt svart pepper

For at hermetiske skivede agurker skal tilfredsstille smaken, må du nøye velge hovedingrediensen.

Utvalgsregler:

De må ha samme grad av modenhet.
Forhåndsvalgte prøver skal bløtlegges i kaldt vann. Så de vil få elastisitet, og i arbeidsstykket vil de være saftige.
Hvis det har dannet seg et gult skall på agurkene, skal det skrelles, store frø fjernes.
Det er viktig å ikke overeksponere agurkene når de steriliseres eller helles, ellers blir de myke og mister knasene.

Matlagingsoppskrifter er varierte, noe som lar deg få forskjellige smaker. Hermetiske grønnsaker vil være et utmerket tillegg til det festlige og hverdagslige bordet.

Agurker i sirkler: en god oppskrift

For matlaging trenger du:

agurker, samme diameter;
salt og sukker;
pepperrotblader, dill;
hvitløk og løk;
eddik.

Sekvensering:

Skyll agurker og skjær i skiver.
Tilsett salt til dem, rør og glem dem i 10 timer.
Hakk pepperrotblader, hvitløk, dill og løk.
Forbered marinaden. Hell salt og sukker i en kjele med vann (henholdsvis 60 og 90 g per liter). La marinaden koke et par minutter. Hell i eddik - 50 ml.
Legg agurker, hakkede greener, løk og hvitløk lagvis, i tidligere steriliserte glass.
Hell over marinaden, kokt opp.
Dekk glassene med lokk og send dem til sterilisering i 5-7 minutter.
Etter å ha rullet sammen og pakket inn, la den avkjøles helt.

Arbeidsstykket vil få en spesiell aroma hvis du legger til kirsebær- eller ripsblader.

Nizhyn agurker

Denne oppskriften har vært kjent siden sovjettiden. Da var slike agurker et must for enhver husmor. Ikke en eneste fest var komplett uten dem.

Oppskrifter på bløtlagte epler hjemme for vinteren

Til oppskriften trenger du:

agurker;
dill - paraplyer og kvister;
salt, pepper, sukker;
eddik.

Matlagingstrinn:

Vask agurkene, kutt i skiver og legg i en stor emaljebolle.
Skjær løken i halve ringer eller ringer og legg i agurkene.
Finhakk paraplyene og dillkvistene og legg dem i kummen.
Hell i salt, pepper, sukker. Mengden av hver komponent må velges individuelt.
Dekk til kummen med lokk og la stå i et par timer. Salatens beredskap til å legges i krukker bestemmes av mengden juice - hvis det er mye av det (omtrent 1/5 av det totale volumet), kan du fortsette til neste trinn.
Steriliser glassene, legg salaten tett i dem, tamp litt. Hell den resulterende juicen. Ofte trenger ikke denne konserveringen ekstra væske.
Dekk glassene med lokk og steriliser i 15 minutter. Denne tiden er nok for en beholder på en halv liter, og for en liter tar det 25 minutter.
Et par minutter før slutten av steriliseringen, tilsett eddik med en hastighet på 15 g per krukke.
Rull sammen og pakk inn.

Mengden løk i denne høsten avhenger av preferanser og kan nå 40-50% av volumet av agurker.

Sennepsagurker for vinteren: en oppskrift på skiver med vegetabilsk olje

En enkel, men deilig oppskrift på agurkskiver. Oppskriften er for 2 kg langfruktede grønnsaker med standard diameter.

For en deilig forberedelse trenger du:

agurker - 2 kg;
vegetabilsk olje - 110 ml;
eddik - 100 ml;
salt - 50 g;
svart pepper (malt) - 5 g;
sennepsbønner - 10 g;
hvitløk 2-3 fedd.

Oppskrifter på tomater med epler til vinteren: glede slektninger med original bevaring

Du må lage mat slik:

Vask agurkene og skjær i tykke skiver (opptil 2 cm). Legg i en stor bolle eller kjele.
Hell krydder og olje til agurkene, riv hvitløken eller press gjennom hvitløkspressen, tilsett der.
Bland alt godt og la stå. Agurker i dette emnet skal stå i minst 3 timer ved en temperatur på 18-22 °.
Når de har startet opp saften og nesten svømmer i den, kan du legge den i glassene. De må tampes i prosessen for å redusere tomrommene mellom stykkene.
Dekk til og send til sterilisering. For en boks på 1 liter tar det 10-15 minutter, for en halvliter - 5-8.
På slutten av steriliseringen ruller du glassene sammen; du trenger ikke pakke dem inn i et teppe. Fra den angitte mengden ingredienser oppnås 4-5 bokser med en kapasitet på 0,5 liter.

Hvis hermetiske agurker gjennomgår en steriliseringsprosess med en preform inni, er det ikke nødvendig å sterilisere glassene før du legger ingrediensene.

Agurker for vinteren (video)

Agurkskiver

Til oppskriften trenger du:

agurker - 4 kg;
malt svart pepper - 10 g;
sukker / salt - 125/90 g;
eddik - 200 ml;
vegetabilsk olje - 100 ml;
hvitløk - et par hoder.

Matlagingen skal være slik:

Skyll hovedingrediensen grundig, fjern blomsterstandene, kutt i skiver.
Tilsett krydder og andre ingredienser. Hvis volumet av væske ikke er nok til å dekke agurkene, tilsett vann.
Rør godt og la stå i et par timer i romtemperatur. Fra tid til annen må agurkene blandes.
Etter 2 timers venting, legg greenene i glassene og hell den resulterende saltlaken.
Steriliser i 7 minutter, rull deretter sammen og la avkjøle.

Et slikt velsmakende preparat kan lages av saltede agurker, som var planlagt å bli bevart som helhet.

For å tilberede hermetiske agurker, plukk ferske agurker med samme modenhetsgrad. Vask deretter agurkene i kaldt vann og la det renne av seg. Etter det er det nødvendig å kutte av stilkene fra agurkene og kutte i skiver opptil 2 centimeter tykke, eller du kan kutte dem i biter. Du kan lage mat på to måter, den ene tilberedes i en emaljebolle, og deretter overføres agurkene til en krukke. En annen måte å konservere agurker på er å legge alt direkte i glasset på en gang.

Oppskrift på 1 hermetiske skivede agurker

Etter at agurkene er kuttet legges de i en emaljepanne, salt og bland godt. Dekk pannen med et håndkle og la stå i 12 timer. Hakk pepperrotblader, hvitløk og dill i biter, og skjær løken i skiver. Forbered marinaden (lake) i henhold til oppskriften: tilsett salt og sukker i en kjele med vann, varm opp til den er helt oppløst og kok i to minutter, filtrer deretter gjennom tykk gasbind og tilsett deretter eddik og la alt innholdet koke opp igjen. Neste trinn er å legge krydder i krukker, kutte agurker på toppen, ispedd løk og hvitløk, og hell deretter den kokte varme saltlaken (marinade). Dekk de fylte glassene med kuttede agurker og steriliser dem i en kjele med vann. På slutten av krukken ruller du den stramt sammen, legg halsen ned og avkjøl til romtemperatur. Din er nå klar til å spises.

Oppskrift på 2 hermetiske skivede agurker

Som det ble sagt tidligere, i neste trinn, etter at agurkene er kuttet, legger du krydder, hvitløk, løk, urter og kokte agurker på toppen av glasset. Fyll deretter glassene med varm saltlake tilberedt etter samme oppskrift og tilsett 1 ss eddiksyre. Utfør prosedyren for å sterilisere glass med agurker og snu dem med nakken ned til de er helt avkjølt. I følge denne oppskriften er de møre og med en liten dose salt. De kan brukes som en ferdig salat på bordet, med tillegg av ekstra krydder etter eget skjønn. Og de er også et godt tillegg til kjøttprodukter og som en kald forrett.

Disse to måtene du kan lage mat på er ganske enkle og ikke vanskelige. Om vinteren vil de ganske enkelt være nødvendige for å lage forskjellige retter ved å bruke dem. De vil aldri bli overflødige.

Vinterpreparater fra salatvarianter av agurker er elsket i mange familier; slike agurker er saltet og syltet både i ren form og med tilsetning av kål, gulrøtter eller paprika. Hvorfor er det verdt å tilberede syltede agurker med løk? For det første er tilberedningsprosessen enkel, krever ikke sterilisering, smaken av agurker er ikke hard, eddiken i preparatet føles tydeligvis ikke, og for det andre er løk fra slike krukker bra for forskjellige salater, og mange velger det bare fra forberedelsen i den første køen.

Ofte tror husmødre at hvis agurker er syltet i stykker, kan du bruke litt bortskjemte frukter, fjerne den bedervede delen, og dette er fundamentalt ikke sant! Krukker med slike agurker vil "eksplodere", og saltlaken vil bli uklar og sur, så ingrediensene bør kun tas ferske og av høy kvalitet.

Denne oppskriften er for literbokser.

For å tilberede en liters boks kuttede syltede agurker, må du forberede:

ca 1 kg salat agurker;

to mellomstore løk;

7 små fedd hvitløk;

pepperrot blader;

et par dillparaplyer;

1-2 kirsebærblader;

5 sorte pepperkorn;

1 allehånde ert.

For marinade for 1 liters krukke:

400 ml vann;

20 g sukker;

50 ml eplecidereddik 6%.

Oppskrift for å lage syltede agurker med eplecidereddik:

1. Vask agurker, skjær i tynne skiver og legg i en kopp. Dekk til med 1 jevn spiseskje salt, rør og la stå på et kjølig sted i 12 timer.

2. Skyll og steriliser glassene grundig. Det er mange steriliseringsmetoder, du kan velge den som er praktisk for deg.

3. Skyll og tørk grønnsakene, skrell hvitløk og løk, skjær løken i tynne ringer.

4. Tøm den resulterende saften fra saltede agurker om 12 timer.

5. Legg pepperrot og kirsebærblader, litt hvitløk, dill og pepperkorn i tørre glass på bunnen.

7. Kok opp vann til marinaden, tilsett salt, sukker i kokende vann og rør til det er helt oppløst, hell i eddik.

8. Hell varm marinade over agurker i en krukke og rull straks glassene sammen.

Glassene skal avkjøles i romtemperatur, og så kan du oppbevare dem på et mørkt og kjølig sted. Etter tre til fire uker vil løkene og agurkene marinere godt, de kan serveres ved bordet, og dersom det kreves lang lagring, står konserveringen til våren.

Denne oppskriften er for literbokser.

For å tilberede en liters boks kuttede syltede agurker, må du forberede:

ca 1 kg salat agurker;

to mellomstore løk;

7 små fedd hvitløk;

pepperrot blader;

et par dillparaplyer;

1-2 kirsebærblader;

5 sorte pepperkorn;

1 allehånde ert.

400 ml vann;

20 g sukker;

50 ml eplecidereddik 6%.

Oppskrift for å lage syltede agurker med eplecidereddik:

1. Vask agurker, skjær i tynne skiver og legg i en kopp. Dekk til med 1 jevn spiseskje salt, rør og la stå på et kjølig sted i 12 timer.

2. Skyll og steriliser glassene grundig. Det er mange steriliseringsmetoder, du kan velge den som er praktisk for deg.

3. Skyll og tørk grønnsakene, skrell hvitløk og løk, skjær løken i tynne ringer.

4. Tøm den resulterende saften fra saltede agurker om 12 timer.

5. Legg pepperrot og kirsebærblader, litt hvitløk, dill og pepperkorn i tørre glass på bunnen.

7. Kok opp vann til marinaden, tilsett salt, sukker i kokende vann og rør til det er helt oppløst, hell i eddik.

8. Hell varm marinade over agurker i en krukke og rull straks glassene sammen.

For å gjøre de oppskårne pickles skarpere og mer pikante, legg til en halv oppskåret varm rød pepperkapsel i glasset.

Anastasia Dvornikova (honningbuny) spesielt for nettstedet

Les også:

Bringebærsyltetøy: oppskrift

Hermetikktomater: Glutenfri oppskrift med bilder

Den klassiske metoden, hermetisert, etc., som alltid inneholdt utvalgte, nyplukkede, en til en agurker.

Men hva om agurkene ikke er gode nok til å dekke dem hele? "Kutt til helvete, og ikke vent ..." - vel, du kan ikke motstå sitater fra favorittfilmene dine, beklager, men med hensyn til agurker - ikke noe personlig 🙂 Så, klipp, og skrell også modne eksemplarer. Og det er greit, vi skal fortelle deg - skivede agurker er ikke mindre appetittvekkende, og knaser ikke verre enn hele agurker, hvis de gjøres riktig.

I hakket form kan agurker konserveres med hvilken som helst metode du bruker i forhold til hele agurker - både salt og sylteagurk, eller du kan tilsette en slags salatnote, for eksempel tilsette løk, paprika eller ha et spesielt krydret fyll. Et annet pluss - flere agurker får plass i glass i skiver 🙂 Vi øver oss ofte på å legge agurker kuttet i to på toppen av glass med hele hermetiske agurker for å fylle glassene tettere - og alt er i orden 🙂

For hermetisering i kuttet form er alle agurker egnet - store, litt gulnede, "kroker", så lenge de ikke er trege, som ikke vil knase, og så i prinsippet for tekniske formål som skåret i en salat eller inn i en hodgepodge - de passer også 🙂

La oss lage syltede agurker i dag med løk, hvitløk og et standard sett med krydder og urter. Vi vil beskrive i teksten hvordan du marinerer med og uten sterilisering.

Vi lukker i halvliters krukker, hver vil passe til ca 350 gram hakkede agurker (avhengig av tykkelsen) og opptil 200 ml marinade (med margin for sprut :-)). Vi gir oppskriften på 5 stykker av en halv liter.

Exit: 5 halvliters bokser

Ingredienser

agurker - 1,5-1,8 kg

løk - 1 lite hode per krukke, ikke nødvendig

hvitløk - 1 fedd hver eller etter smak

dillparaplyer med stilker - 1 lite stykke

svart og allehånde pepper - 2-3 erter hver

laurbærblad - 1 stk liten

ekstra korianderfrø, nellik om ønskelig

til marinade

Vann -1 liter

salt - 2 avrundede spiseskjeer (60 gr)

sukker - 3 ss (75 g) eller etter smak (du kan bruke mer til en søt marinade)

eddik 9% - 30-50 ml (2-3 ss)

vegetabilsk olje - 1-2 ss, valgfritt

Hvordan gjør vi

1 Dette vil fylle glassene.

2 Og dette skal fylles ut 😉

3 Bløtlegg agurker i kaldt vann i et par timer. Hvis agurkene er trege - i lengre tid. Etter bløtlegging, vask grundig.

4 Mens agurkene gjenvinner konsistensen, forbereder vi beholderen. Boksene vaskes grundig med natron, skylles ikke mindre grundig med rennende vann og steriliseres på noen måte som er praktisk for deg - i kokende vann, eller damp, eller tørket i ovnen ved en temperatur på 100 grader. Lokkene er også steriliserbare.

5 På bunnen av de tilberedte glassene, legg løk skrellet og kuttet i ringer (halve ringer), skrellede hvitløksfedd, vaskede dillparaplyer med stilker (kan erstattes med dillfrø), pepperkorn, laurbærblad.

6 Skjær agurkene i tykke ringer (2-3 cm) eller etter eget skjønn, men tykkere enn salat. I prinsippet kan du kutte den enda større, opptil halvparten, eller skiver langs agurkenes lengde - resultatet blir det samme. Agurker med gulaktig hud skrelles best. For skjønnhetens skjønnhet kan du kutte skallet fra agurkene i strimler, som vår 🙂

7 Plasser agurkene tett i glassene.

8 Koking av marinaden. Kok opp vannet, tilsett salt og sukker, kok til de er helt oppløst.

9 Tilsett deretter vegetabilsk olje og eddik. Vi smaker på marinaden - på dette stadiet kan den fortsatt korrigeres om ønskelig, og agurkene vil ha det samme.

10 Vi skal sterilisere agurkene, så umiddelbart, uten å dampe, fyll de fylte glassene med varm marinade. Hvis marinaden ikke rekker til toppen av glassene, tilsett kokende vann. Ikke rull opp ufullstendig fylte bokser.

11 Vi legger boksene i en romslig kjele fylt med varmt vann... Vannstanden skal være 1-1,5 cm under halsen på dunkene - tilsett varmt vann i pannen til ønsket nivå. Vi dekker glassene med lokk og steriliserer fra det øyeblikket vannet koker.

12 Så ruller vi opp lokkene hermetisk og snur boksene over på lokket.

13 Vi lar vår konservering kjøles ned til romtemperatur i et rom uten trekk, hvoretter vi legger den til oppbevaring i et skap, hvor det ikke er plutselige temperaturendringer og direkte sollys.

14 Hvis du ikke ønsker å sterilisere, handler vi litt annerledes. Fyll de fylte glassene med kokende vann, la dem stå til de kan tas opp, lukk lokket med hull for å drenere væsken, hell vannet i pannen, og det er ønskelig å anslå volumet av den drenerte væsken. Vi koker marinaden på den, tilsetter salt og sukker i samsvar med volumet, eller bare etter smak, kok opp marinaden, kok den, fjern skummet, tilsett litt kokende vann slik at marinaden er nok, olje og eddik, og fyll de dampede agurkene med kokende marinade. Etter det kan glassene ikke steriliseres, bortsett fra fullstendig pålitelighet, pakk dem inn til de avkjøles. Husk imidlertid at jo lenger agurkene er i den varme marinaden, jo mindre sjanse har de for å forbli sprø 🙂

Hvor snart vil du åpne glassene og smake på innholdet? Vi åpnet en uke senere - bra. Holder du ut til høsten blir det enda bedre 🙂

God bevaring og god appetitt!

I år var så mange agurker stygge på dacha at vi ikke lenger visste hva vi skulle gjøre med dem. Først gledet de seg over den rike høsten, og så begynte de å dele ut til venner og naboer. Jeg har dekket alle slags sylteagurker: syltede agurker, syltede agurker, med paprika, og tomater, salater og varm snacks - kort sagt, jeg ga fritt spillerom til min kulinariske fantasi.
Men jeg vil gjerne fremheve separat en herlig salat som jeg laget for første gang. Som det viste seg, er det enkelt å tilberede, uten sterilisering og helling, og smaken er utmerket. Denne naboen, i bytte mot en bøtte med agurker, delte en krukke med en slik salat og selvfølgelig selve oppskriften.
Jeg trodde ikke engang at agurker kunne tilberedes slik, og det som er interessant - de sto sammen med Lyudmila Andreevna i et helt år i en vanlig kjeller og ble ikke dårligere i det hele tatt. Agurker kuttet for vinteren, oppskrift uten hvitløkssterilisering var utmerket. Jeg surfet nylig på internett og fant denne interessant.
Så nå har jeg nok en flott oppskrift på en deilig matbit i sparegrisen min. Tross alt, om vinteren er det så fint å åpne en krukke med salat og føle friskheten til grønnsaker, som om det bare var fra hagen.
For en slik matbit kan du ta forskjellige, til og med "ikke-format" pickles for sylting, uansett vil vi kutte dem i skiver. For å gi dem ønsket smak og pikanthet, bland hakkede agurker med hakket løk og hvitløk. Tilsett salt og perlesukker i salaten, samt bordeddik og la blandingen marinere i ca 12 timer. Så flytter vi den ganske enkelt over steriliserte krukker og lukker lokkene. Hvis du ikke har tid til forberedelser, så forbered deg i det minste

.
Ingredienser:

- syltet agurkfrukt - 3 kg.,
- fersk hvitløk - 250 gr.,
- kålrot - 250 gr.,
- granulert sukker - 250 gr.,
- kjøkkensalt - 100 gr.,
- bordeddik (9%) - 150 ml.

Hvis du liker skiver av agurk, så her er en annen oppskrift.

Ofte når du høster, kan du komme over agurker med "uregelmessig form" eller allerede gulnet.

For matlaging trenger du (basert på en 3-liters krukke)
5 fedd hvitløk
3 stykker dillblomsterstander
5 ripsblader
1 pepperrotblad
10 stykker sorte pepperkorn (eller en skive varm pepper).
Å fylle:
1 liter vann
100 gram sukker
70 gram salt
45 ml 9 eddik

Før matlaging, bløtlegg agurkene i kaldt vann i 5-6 timer, da smaker de ikke bittert. Skjær godt vaskede agurker i skiver. Legg krydderne i bunnen av glasset, og agurksirkler på toppen.

Forbered marinaden (kok opp vann med sukker og salt, hell i eddik etter å ha fjernet fra varmen) og hell umiddelbart over skivede agurker. Dekk glassene med lokk og forsegl tett.

Snu dem og pakk dem inn i et teppe til de avkjøles. Om vinteren vil agurker tilberedt på denne måten være nok bare til å åpne, presentere umiddelbart til bordet.

Liker du sprø syltede agurker? Vi ønsker virkelig å bringe til deg fantastiske oppskrifter på syltede agurker til vinteren, som vil appellere til selv ivrige gourmeter.

Et slikt måltid vil bli en pryd av enhver festlig fest, familiemiddag. Den kan serveres til den andre, kjøtt-, fiskeretter, eller du kan bare knase, nyte den krydrede og aromatiske smaken.

Syltede agurker fylt med urter og gulrøtter

Hvis du er en elsker av syltede godsaker og leser denne oppskriften, så har du funnet det du lette etter. Du kan trygt handle uten å tenke. Oppskriften er gjennomgått og nedtegnet i en hjemmekokebok. Fordelen med disse knasende fylte sylteagurkene er at agurkene er klare til å spises etter 5-6 timer, selv om de er deilige allerede etter et par timer.

Se for deg fylte sylteagurk, kokte poteter. Det er så deilig! Jeg foreslår at du tilbereder en liten del av disse deilige syltede agurkene for å prøve. Så la oss gå i gang.

Ingredienser:

agurker 1 kg;
1 liten gulrot;
selleri 0,5 haug;
persille 0,5 haug;
hvitløk 10 fedd

til marinaden:

vann 1 liter
sukker 1 kopp;
salt 2 ss;
1/3 kopp eddik;
laurbærblad 4 stykker;
svart pepper erter 6 stykker;
allehånde sort pepper 6 erter;
nellik 3 knopper;
sennepsfrø 1 ss.

Oppskrift for å lage fylte syltede agurker:

Det er praktisk å ta unge agurker slik at det blir færre frø, skyll og tørk. La oss nå forberede marinaden. Hell den nødvendige mengden vann, salt, sukker i en varmebestandig dyp beholder. Kok opp. Vi introduserer eddik 9% og alle krydderne som er angitt i oppskriften. Rør og kok opp igjen. Hell agurker med kokende marinade. Vi lar dem ligge i løsningen til de avkjøles helt.

Mens agurkene sylter, forbereder du fyllet. Skyll og tørk alle grønnsakene. Hakk det grønne fint, riv gulrøttene på et rivjern for koreanske gulrøtter, du kan bruke den vanlige store, finhakk hvitløken. Kombiner og bland alle ingrediensene.

Agurkene ble infundert og avkjølt helt.

Vi tar ut grønnsakene fra marinaden, gjør langsgående kutt uten å kutte til bunnen. Stuff med forberedt fyll. La oss gjøre dette med alle agurkene.

Vi legger den tilbake i marinaden og lar stå i 5-6 timer ved romtemperatur. Etter en viss tid er våre syltede agurker fylt med urter og gulrøtter klare. Oppbevares i kjøleskapet til nødvendig.

Kos deg med å lage mat!

Syltede agurker

En veldig enkel måte å konservere syltede agurker på. Det anbefales å ta små grønnsaker, med myke, ikke uttalte frø.

Agurker syltes for vinteren med allerede kuttede skiver; for skjæring er det bedre å bruke en rillet grønnsakskutter eller bruke en foodprosessor. Smaken av agurker er lett saltet med en krydret nyanse og aroma av hvitløk. Strukturen til syltede agurker er sprø og fast.

Hvis du ikke er for lat til å lage et så enkelt emne, vil du om vinteren åpne en annen krukke med sprø og velduftende agurker, vil du være fornøyd med resultatene av arbeidet ditt.

Oppskriften på syltede agurker i skiver er god både bare til hovedretter og til bruk i salater.

Ingredienser for tilberedning av kuttede syltede agurker til 4 1/2 liters krukker.

Ingredienser:

agurker - 1 kg;
hvitløk - 8 fedd;
bitter pepper i en belg;
dill - kvister;
laurbærblad - 4-6 stk.;
allehånde - 20 stk.;
vann - 1 l;
eddik - 60 ml;
salt - 35 g;
sukker - 50 g.

Oppskrift for å lage skivede syltede agurker:

For at agurkene skal bli sprø, må de vaskes og stå i kaldt vann for å trekke i et par timer. Deretter tar vi ut agurkene og skjærer dem i ringer som er omtrent 4-5 mm tykke.

Vask halvliters krukker grundig, tørk og legg på bunnen av hver av dem en lik mengde laurbærblad, fedd hvitløk - hel eller hakket, dill, allehånde og noen ringer finhakket paprika. Hvis du ikke vil at agurkene skal være krydret, kan du klare deg uten pepper.

Legg skivede agurker på toppen av ferske krydder.

For å forberede marinaden må du måle riktig mengde vann og tilsette salt og sukker, kok opp, reduser varmen og hell i eddik.

Etter et minutt, fjern fra varmen og hell over glassene med agurker med den tilberedte marinaden.

Vi dekker de ferdige boksene med lokk og legger dem i en bred kjele med varmt vann i bunnen, som er et steriliseringsstativ i form av et aluminiumsgitter. Til samme formål kan du bruke en keramisk plate ved å senke den til bunnen av pannen.

Vi steriliserer glassene med agurker i kokende vann i 8 - 10 minutter, hvoretter vi forsiktig tar ut glassene og lukker dem ved hjelp av en sømnøkkel.

For å sterilisere lokket i tillegg, er det nødvendig å snu de nyrullede glassene og sette dem på lokket til de avkjøles helt.

Vi fjerner glassene med syltede agurker på et kjølig sted til vinteren.

Sprø syltede agurker til vinteren

Sommeren huskes av mange husmødre, ikke bare for den etterlengtede ferien, men også for de "varme" hverdagene. Og «hot» i forbindelse med forberedelsene til vinteren. Uansett hvor gjerne vi ønsker å ta en pause fra vinteren, varme oss i solen, men som det sies: "Forbered sleden om sommeren!" Faktisk, hvis vi ikke prøver å høste og forberede det til vinteren, vil vi stå uten deilige syltede agurker, tomater og andre grønnsaker. Og dette vil bli så savnet på kalde kvelder eller på festmiddager. Tross alt vil mange ønske å smake en sprø, salt agurk.

Det er ved denne anledningen vi har samlet deg i dag, sikkert du er på jakt etter sprø og saftige syltede agurker. Vi vil gjerne tilby det til deg.

Ingredienser:

for en 3 l kan:

salt - 50 g;
sukker - 1 ts;
eddik 9% - 50 g;
agurker - 1,8 kg;
hakkede pepperrotblader - 5,4 g;
kirsebærblader - 5-6 stk.;
dill - 150 g;
persille - 6 g;
bitter paprika - 0,6 g;
laurbærblad - 2 stk;
hvitløk - 8 fedd;
sort allehånde - 4 stk.

Oppskrift for å lage syltede agurker til vinteren:

For sylting av agurker, velg mellomstore frukter, plukket kort tid før hermetikk. Hvis du bruker butikk-kjøpte agurker, sjekk dem for tetthet. Hvis de allerede er litt sløve, kast disse fruktene og gå på jakt etter ferske.

Vi vasker agurkene grundig og bløtlegger i kaldt vann i en dag. Så skyller vi igjen i vann og begynner å forberede dem - sylting. Ha krydderne i en ren, tørr krukke. Vi vil sende til bunnen - laurbærblad, dill, svart malt pepper. (En brøkdel av det som står oppført i ingrediensene).

Så skreller vi hvitløken og sender et par skiver ned til bunnen av glasset.

Skjær deretter den varme paprikaen i tynne skiver. Vi bestemmer mengden etter vår smak, det avhenger av hvor krydret agurker du vil ha.

Finhakk også de grønne pepperrotbladene og skyll kirsebærbladene godt. Sistnevnte (kirsebærblader) vil gi en spesiell smak til sømmen.

Vi legger agurkene vakkert i glasset (vertikalt) og tilsetter hvitløken som er igjen, persille og resten av krydderne som er angitt i ingrediensene på toppen.

Hell kokende vann over agurkene, sett til side i 20 minutter, dekk med lokk. Deretter vil vi slå sammen vannet og fylle dem med kokende vann igjen for samme tid.

Etter å ha tømt det andre vannet, tilsett salt, sukker og eddik i glasset.

Hell kokende vann. Lukk lokket, kork de syltede agurkene.

Vi sender dem til et varmt sted til de avkjøles helt.

Syltede agurker er klare! God appetitt!

Syltede agurker med tomater til vinteren

På en frostig vinterkveld er det så mye mangel på varme og sol, jeg vil glede familie og venner med en overflod av farger på bordet. Derfor, selv fra sommeren, er det verdt å tenke på regnbueoverraskelser fra en to-liters boks.

Vi foreslår å lukke oppskriften på syltede agurker med fargerike tomater og interessante krydder, blant dem kan du til og med finne tyttebær, som vil gi krydder til vårt kulinariske eksperiment med syltede agurker for vinteren med tomater.

Ingredienser:

for en 2 liters boks:

agurker - 7 stykker;
tomater - 10 stykker (mengden avhenger av størrelsen på grønnsakene);
bulgarsk pepper (eller varm) - 0,5 stykker;
dill paraplyer - 2 stykker;
hvitløk - 5-7 fedd;
pepperrotblader - dekk bunnen;
sorte pepperkorn - 4 stykker;
laurbærblad - 1 stk;
persille - et par grener;
karvefrø - 0,5 ts skjeer;
tyttebær - en håndfull;
eplecidereddik - 70 ml;
salt - 35 g;
granulert sukker - 45 g.

Oppskrift for å lage syltede agurker med tomater for vinteren:

Først må du forberede glassene og lokkene: vask med brus og skyll godt. Hell kokende vann over lokkene. Steriliser bokser i 10 minutter for et par.

På bunnen av den tilberedte krukken legger du et par dillparaplyer, et stykke pepperrotblad og hvitløk.

Agurker og tomater må vaskes på forhånd. Deretter legger du agurkene vertikalt i glasset, legg tomatene tett oppå dem. For å skape en munter stemning om vinteren, ta tomater i forskjellige farger. Fire typer er brukt i oppskriften: gul, rosa, rød og burgunder.

Fyll glassene med kokende vann, dekk med lokk og pakk inn i et håndkle i 10-15 minutter.

Mens grønnsakene varmes opp, forbereder du ingrediensene til marinaden: granulert sukker, salt og eddik. For å myke opp effekten av eddik på magen, er det bedre å bruke eplecider.

Nå er det på tide å forberede marinaden. For å gjøre dette, hell vannet fra glasset i en kjele og sett det i brann. Kok opp, tilsett tilberedt salt og sukker. Vi lar svette over bålet i 2 minutter. Ha i mellomtiden i en krukke laurbærblad, pepperkorn, karvefrø, persille, halv paprika (kuttet i skiver) og en håndfull tyttebær. Kun de to første ingrediensene kreves, mens resten vil forsterke smaksegenskapene og dekorere konserveringen. Du kan også legge til varm paprika i små mengder.

2 minutter har gått, hell eddik i en kjele, rør om, fjern fra varmen og hell den ferdige marinaden i en krukke til randen.

Vi vrir glasset med lokk til det stopper.

Snu og dekk med et håndkle i en dag. Etter avkjøling oppbevares glassene på et kjølig sted.

Så vinterdelikatessen er klar, syltede agurker med tomater.

God appetitt!

Agurker til vinteren

Syltede og syltede, hermetiske agurker til vinteren - dette er en av de mest elskede og populære preparatene blant husmødre. Uten syltede og hermetiske agurker kan man ikke forestille seg en solid appetittvekkende middag, noen syltede supper, samt alles favorittsalater som Olivier. Agurker kan høstes på forskjellige måter - legg til krydret krydder eller hvitløk der, gjør dem varme eller nesten søte. Men for nesten alle metoder for sylting av agurker, er det best å følge noen få regler.

For sylting, hermetisering eller sylting av agurker er det bedre å velge små agurker.
Før du sylter agurkene, anbefales det å bløtlegge agurkene i isvann i flere timer - de blir veldig sprø i en krukke.
Agurkrygger må være svarte. Du trenger ikke engang prøve å sylte agurker med hvite torner, slike bokser vil garantert eksplodere.
For å forhindre at glasset "eksploderer", anbefales det å tilsette tørre sennepsfrø eller aspirin der.
For smak anbefales det å legge pepperrot til agurker, i tillegg har slike agurker ikke en tendens til å bli ødelagt.
Hvis du vil tilberede en agurksalat til vinteren, kan du ta agurker i alle størrelser, så lenge de er sprø.

Agurker til vinteren, oppskrifter

Hvis du vil lage utrolig smakfulle og knasende agurker til vinteren, bør du absolutt like denne oppskriften.

Ingredienser:

små agurker opptil 8 cm i lengde - 1 kilo;
filtrert drikkevann - ett glass;
eddik 6% - ett glass;
bitter pepper - en liten pod;
løk - 2 stykker;
hvitløk - 6 fedd hvitløk;
grovt salt - en spiseskje salt.

Oppskrift:

Skrell og skjær løken i små tynne ringer. Etter det må du skrelle all hvitløken, kutte den så liten som mulig. Deretter må du ta den bulgarske pepperen, kutte den veldig fint. Vask paprikaen, og skjær deretter belg på langs i to deler. Fjern frøene, og skjær selve paprikaen i små biter. Alle agurker må først vaskes i rennende vann, og deretter bløtlegges i vann, hvor isbiter flyter i en til to timer. Etter det må du ta en halv liter eller liter steriliserte krukker, legge agurkene der, flytte dem forsiktig med pepper og løk, samt hvitløk. Deretter må du helle ett glass vann i en kjele, vent til alt koker, og tilsett deretter salt og eddik der. Slå av marinaden, og

vent til alt er avkjølt. Saltlaken du har, må du helle alle agurkene i glassene. Dekk alt dette med et sterilisert lokk, og rull deretter sammen.

Agurksalat til vinteren

Ingredienser:

ett kilo agurker;
gulrøtter - 2 stykker;
søt paprika - 2 stykker;
løk - 5 stykker;
hvitløk - ett stort hode;
salt - en halv spiseskje salt;
sitronsyre - en teskje;
dill - en haug.

Oppskrift:

Du må ta agurker og skrelle dem fra både frø og skinn. Etter det må du kutte eller kutte alt på et rivjern.

Nå må du skrelle paprika, gulrøtter og løk, jo tynnere du kutter, jo bedre. Alle grønnsaker må blandes, og tilsett deretter dill, litt salt og litt sitronsyre. La disse ingrediensene stå i romtemperatur for å trekke i omtrent en time. Deretter må du blande alle grønnsakene, sette på bålet, vente til alt koker. Når det koker, må du redusere oppvarmingen, og deretter koke salaten i omtrent 15 minutter. Etter det må du overføre alt til steriliserte krukker, rulle opp og snu, pakke den inn. Når alle boksene er avkjølt, kan du ta dem ut i kulden.

Agurker til vinteren - oppskrifter på "bulgarske" agurker

Ingredienser:

agurker - 10 kg;
løk - 1 kilo;
søt rød pepper - 2 kilo;
selleri - 400 gram;
persille - 400 gram;
friske dillgrønnsaker - 600 gram;
bordeddik - 4,8 liter;
salt - 800 gram;
granulert sukker - 800 gram;
svart pepper - 40 gram;
hvitløk - 400 gram;
pepperrotrot - 400 gram.

Oppskrift:

Du må vaske agurkene veldig godt. La dem ligge i vann i ca 6-8 timer for å gi næring og sprø etterpå. Deretter må du ta dem og skjære dem i små sirkler 5 mm tykke. Skrell og skjær løken i små ringer. Vask nå pepperen, tørk den og sluk den på langs, skrell den fra frøene. Stripene skal være opptil 4 mm. Etter det må du ta persille og sellerirot, dill, skrelle og kutte alt i biter på 10 cm i lengde. Pepperrotroten må skrelles og kuttes i små terninger. Deretter må du ta glassene som du steriliserte, legg agurkene som du steriliserte på forhånd. Deretter må du ta krydder, løk, som du hakket veldig fint på forhånd, og deretter helle det hele med en dressing laget av salt, paprika, eddik og perlesukker. Så snart alt koker, er det kjedelig å ta den ferdige marinaden og helle den i glassene.

Agurkglass må steriliseres og vente ca. 15 minutter. Ettersom denne tiden går, må du rulle opp og snu beholderne, pakke dem inn for å avkjøles.

Tomater og agurker til vinteren - deilig assortert

Tomater og agurker til vinteren er en av de mest elegante forberedelsene.

Ingredienser:

tomater - 1 kilo;
agurker - 1 kilo;
hvitløk - 6 fedd;
dillfrø - legg til etter ønske;
9% bordeddik - 2 ss;
granulert sukker - 2 ss;
salt - 2,5 ss.

Oppskrift:

For å forberede en slik assortert agurktomater til vinteren, kan du ta ikke bare frø, men også fersk dill - det viser seg også utrolig duftende. Du kan også legge til hvitløk. Siden både tomater og agurker skal fylles med kokende marinade, må de først bløtlegges i isvann. Tre timer er vanligvis tilstrekkelig. Alle agurker må trimmes først.

Legg agurkene i steriliserte glass opptil halvparten. Nå er det hvitløkens tur – skrell den og legg den direkte på agurkene, vanligvis er 5 fedd nok. Så fordeler vi tomatene. Når den er lagt, kan du helle kokende vann over alle grønnsakene til randen.

Vi lar glassene stå i ca 15 minutter, mens vi på dette tidspunktet legger sukker og salt med dill i en kjele. Vi drenerer marinaden der, vent til den koker, og hell den deretter tilbake i glassene. Tilsett eddik i hver krukke - 2 ss hver - og rull sammen.

Salat tomater agurker til vinteren

Tomat- og agurksalat til vinteren er ikke mindre populær tilberedning. Det er ikke vanskelig å lage det, prøv denne oppskriften.

Ingredienser:

tomater - du kan ta rød eller grønn, det spiller ingen rolle;
agurker - du kan ta hvilken som helst størrelse, det viktigste er at de er tette;
løk - etter smak;
søt paprika (hvis du ønsker det, kan du ta varm paprika);
sorte pepperkorn - 5 stykker;
laurbærblad - ett stykke;
salt - 2 ts;
granulert sukker - 2 ts;
70% eddikessens - en og en halv teskje;
solsikkeolje - 2 ts.

Oppskrift:

Vi må sortere ut agurker og tomater. Bløtlegg deretter alt i isvann i flere timer. Deretter må du ta tomatene og kutte i sirkler eller skiver, kutte agurkene i sirkler. Skrell og skjær løken i ringer, og skjær paprikaen i tynne strimler.

Vask deretter boksene sammen med brus, stek dem i ovnen. Deretter må du helle litt pepperkorn i hver krukke og legge et laurbærblad - ett stykke for hver krukke. Etter det må alle grønnsaker legges ut i ikke for tykke lag. Trykk lett, men ikke trykk ned, ellers sprer tomatene seg utover glasset. Spesielt hvis de er modne. Nå kan du helle i marinaden. Når du legger til marinaden, trenger du bare å dekke glassene med kokte lokk og sette alt på sterilisering. Så snart vannet koker i pannen, vil det være nødvendig å oppdage nøyaktig 10 minutter, bløtlegge alt i gurglende vann, og rull det deretter opp. Hvis du høster grønne tomater på denne måten, bør steriliseringstiden økes til 20 minutter. Rull sammen og avkjøl.

Forberedelser til vinteren fra agurker med sennep

Ingredienser:

agurker er ikke for store - nøyaktig 10 kilo;
sennepsfrø - 500 gram;
løk - ikke mer enn 3 løk for denne mengden;
hvitløk - 1 hode;
bordeddik - 5 spiseskjeer;
salt - 250 gram;
granulert sukker - 1,5 kg.

Oppskrift:

Først må du ta veldig store agurker, og deretter vaske dem ordentlig. Etter det må du kutte dem, skrelle dem og fjerne frøene. Alt som gjenstår bør kuttes i små nok terninger.

Sett nøyaktig 5 liter vann i brann. Vent til det koker, tilsett deretter litt eddik og fyll alt med den resulterende marinaden. Nøyaktig en time senere må du hente agurkene og legge dem i glass. Etter et par timer kan du fylle agurkene med sennepsfrø, hvitløk og løk, som du finhakket på forhånd. Nå trenger du marinaden som agurkene var i, men du må filtrere den før du bruker den. Varm opp marinaden, løs opp litt salt og sukker i den. Etter det må du ta agurkene og helle marinaden du har. Deretter må du pasteurisere alt ved en temperatur på 90 grader i 15 minutter. Rull sammen og snu, avkjøl alt etter at du har pakket det inn.

Agurksalater til vinteroppskriftene

For å forberede en agurksalat til vinteren, anbefaler vi at du bruker denne oppskriften.

Ingredienser:

agurker - 2 kg;
løk - 300 gram;
dill - en stor haug med fersk dill;
vegetabilsk olje - 12 ss luktfri olje;
granulert sukker uten lysbilde - 3 ss;
salt - 1,5 ss;
bordeddik med 6% - 7 spiseskjeer.

Oppskrift:

Først må du vaske agurkene, deretter fjerne spissene på hver side og kutte alt i små halvringer.

Deretter må du skrelle løken og kutte den i halve ringer. Vask dillen, tørk den og hakk den så fint som mulig. Etter det må du blande alle ingrediensene, inkludert granulert sukker og salt, samt eddik og vegetabilsk olje. Vi lar alt dette brygge i 4 timer, mens temperaturen skal være romtemperatur.

Etter det må du ta agurksalaten, og deretter legge den i en kjele og la den koke i 5 minutter.

Syltede agurker til vinteren

Ingredienser:

agurker - 1,8 kg;
dill - 2 små paraplyer;
pepperrot - ett midtblad;
hvitløk - ett lite hode;
sorte pepperkorn - 7 stykker;
rips, du kan ta kirsebærblader i stedet for ripsblader - 2 blader;
salt - 3 teskjeer;
granulert sukker - 6 teskjeer;
eddik - 125 gram.

Oppskrift:

Først må du ta både greener og agurker, skyll under rennende vann flere ganger, etter det må du ta en sterilisert krukke og legge både pepper og greener der. Nå er det agurkenes tur, legg dem stramt nok ut, men du må ha litt mer plass på toppen. Etter det må du helle salt i glasset - 3 ts uten topp, samt 6 ts granulert sukker uten topp. Alt dette må fylles med eddik. Ta en krukke, fyll den med rent kaldt vann, og vent til det koker. La vannet koke i 3 minutter, og rull deretter sammen glasset. Vend og dekk med et teppe i nesten en dag. Først etter at alt er avkjølt kan boksene vendes til kulde. Agurker i henhold til denne oppskriften er veldig sterke.

I kontakt med

klassekamerater