Ingredienser: reddik - 6 stk; kinesisk salat - 200 g; agurker - 3 stykker; ostemasse - apetina 100g; solsikkeolje- smak

Matlagingsmetode:

Det er flott at du om sommeren kan lage salater oftere og mer! Det viser seg veldig velsmakende og tilfredsstillende salat med ostemasse Apetina! Denne osten er ikke veldig salt og jeg likte veldig godt kombinasjonen med enkel smaksatt solsikkeolje! ...

med fetaost og cherrytomater

Ingredienser: cherrytomater - 200 g; agurker - 2 stk; Bulgarsk pepper- 1 PC; fetaost - 200 g; greener - 1 haug; løk - 1 stk.; vegetabilsk olje- smak

Matlagingsmetode:

Tilberedningen av denne salaten vil kreve et minimum av både tid og penger. Samtidig inneholder den mye vitaminer og er ikke høykalori i det hele tatt. For å forberede, trenger du bare å forberede og blande ingrediensene. Skille cherrytomater fra kvister, vask ...

Om sommeren er alle slags salater ideelle. Krydret med sitrusjuice, vegetabilsk olje, majones eller rømme, er de et flott tillegg til menyen vår. Disse enkle, smakfulle og rimelige rettene er perfekte til festbordet, og til hver dag.

Den første omtalen av salater går tilbake til Romerrikets tid. Under festmåltider ble det servert kjøtt med retter av urter og grønnsaker krydret med honning, eddik og salt. Ordet salata (salt) betydde "rett med dressing". Salaten besto vanligvis av salat, endive og løk, kledd med olivenolje, honning, salt og eddik. Salat (bladene som vi legger til salatene våre) fikk navnet "salat" fra navnet på retten, og ikke omvendt.

Under renessansen ble salater et uunnværlig tillegg til det seremonielle bordet. Rettene blir mer elegante, nye produkter dukker opp, strenge etiketteregler dukker opp. Ost, artisjokker, asparges, forskjellige rotvekster tilsettes delikate, balanserte salater. I form av dressinger brukes vin, ulike eddiker, sitronsaft, olivenolje og salt. Duftende urter og krydder er også tilsatt.

Fram til 1800-tallet bestod salater av friske grønnsaker, urter, rotgrønnsaker og frukt. Fra 1800-tallet dukket kjøtt, kokte grønnsaker og rotvekster, saltet og syltet mat, kokte egg, ost, mynte, persille, majones opp i salaten. Siden 1900-tallet har alle typer kjøtt, fisk, sopp, hermetiske erter og mais, alle slags frukt blitt lagt til grønnsakssalater. De bruker også all slags sjømat: reker, hummer, blekksprut...

I moderne tid kan vi finne på snacks selv, eksperimentere med forskjellige ingredienser, skape en ny unik smak. Salater er ekstremt nyttige. De inneholder fiber, og vitaminer, og proteiner, og flerumettet fett, og ulike mineraler og karbohydrater. Og det er bare deilig...

Dermed kan og gjør ikke en eneste ferie uten sommer, grønnsakssalater. I dag skal vi se på noen enkle og deilige oppskrifter på disse rettene på nyttårsbordet.

Sommersalat av krabbepinner med tomater

Denne salaten er ikke bare deilig, men også veldig sunn.

Salat av krabbepinner (krabbekjøtt) med tomater har høy næringsverdi, den kombinerer vitamin A, C, B1, B2, PP, mange mineralsalter, karbohydrater, fiber, komplett protein, sunt fett. Vitamin A er involvert i nesten alle hovedfunksjoner i kroppen, forbedrer synet, styrker immunforsvaret. B-vitaminer øker stoffskiftet i menneskekroppen. Vitamin C bidrar til å forhindre forkjølelse. Vitamin P - styrker kapillærer og karvegger. Salat er svært rik på mineraler som kobolt, kalium, jern, jod, sink og kalsium. Bruken av en slik salat er veldig nyttig for både voksne og barn. Også bruken av en slik salat ligger i det høye innholdet av hvitløk, som bidrar til å bekjempe smittsomme sykdommer.

Salat av krabbepinner (krabbekjøtt) med tomater passer godt til andre retter på bordet vårt. Og det kan også være en uavhengig rett.

Ingredienser:

• Tomater - 2-3 stykker,
• krabbepinner (krabbekjøtt) -200 g,
• ost - 150-200 g,
• majones, helst hjemmelaget - 100 g,
• hvitløk - 2-3 fedd,
• salt, pepper - etter smak.

Matlaging:

Vi fjerner fruktkjøttet fra tomatene, drener saften, kutt i strimler.

Skjær krabbepinner i strimler.

Riv osten på et grovt rivjern.

Mal hvitløk

Ha alle ingrediensene i en salatskål. Tilsett majones.

Vi blander.

Salat klar!

Nyt måltidet!

Reddiksalat med rømme, "country style"

Reddik inneholder en stor mengde fiber, som hjelper tarmene, forbedrer peristaltikken, frigjør kroppen fra skadelige stoffer (for eksempel kolesterol), fjerner overflødig væske og fremmer vekttap. Ung og saftig reddik har en dekongestant effekt, forbedrer stoffskiftet og fordøyelsen.

Askorbinsyre, som finnes i reddiker, styrker blodårene, forbedrer immuniteten. Eteriske oljer gir en antibakteriell effekt. Ved hjelp av phytoncides bekjemper reddik forkjølelse godt.

Gitt alle de fordelaktige egenskapene til reddik, er det tilrådelig å inkludere det i kostholdet ditt og kombinere det med andre like velsmakende og sunne matvarer.

Så la oss forberede vår deilige salat.

Ingredienser:

• Reddik - 0,5 kg,
• dill - en haug,
• ung løk - haug,
• rustikk rømme - 3 ss. skjeer,
• salt - etter smak.

Forbereder salaten vår

Vi kutter reddiken.

Vi kutter greenene

Vi legger alt i en bolle, salt, smak til med rustikk rømme.

Salat klar!

Nyt måltidet!

Lyskål og agurksalat

Denne salaten inneholder hele spekteret av vitaminer, noe som gjør den nesten uunnværlig for riktig ernæring.

En slik salat må inkluderes i kostholdet for å opprettholde helse og skjønnhet. Med den kan du enkelt kvitte deg med overflødig vekt og opprettholde resultatet. Kaloriinnholdet i kål- og agurksalat er vanligvis svært lavt, og produktene som er inkludert i sammensetningen bidrar til å fjerne skadelige stoffer og overflødig væske fra kroppen, noe som er ideelt for en diettmeny.

Kål- og agurksalat hjelper til med å holde kroppen i god form, og metter den med vitaminer og alle nødvendige sporstoffer.

Ingredienser:

• Kål - 500 g.,
• gulrøtter - 1 stk,
• agurker - 2-3 stykker,
• grønn løk, dill - 1 haug,
• vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer,
• sitronsaft - 1 ss. en skje,
• sukker - 1 teskje,
• salt, pepper - etter smak.

Finhakk kålen

Tilsett salt til kålen, bland. Kål må "moses" litt for å gjøre den mykere.

Tre gulrøtter på et grovt rivjern

Kutt grønt, legg til kål og gulrøtter

Tilsett salt, pepper, vegetabilsk olje, bland.

Sommersalat av bakte grønnsaker med tomater

Denne salaten er ideell for en diettmeny. Den kan spises i nesten ubegrensede mengder, fordi helsefordelene er store, og skaden er minimal, dessuten hjelper salaten med å bli kvitt ekstra kilo og dekker sulten perfekt.

Ovnsbakte grønnsaker og frukt beholder flere vitaminer enn kokte eller stekte. Under matlaging går noen av de nyttige stoffene i dem inn i avkoket, og ved steking blir de ødelagt av for høye temperaturer, og det dannes også en skadelig kreftfremkallende skorpe. Når du baker, kan du unngå bruk av fett, som vil redusere det totale kaloriinnholdet i retten. Dette kan gjøres enkelt - bare dekk bakeplaten med pergament eller bruk spesielle ermer til baking.

Ingredienser:

• Zucchini - 1-2 stykker,
• gulrøtter - 1 stk,
• løk - 1 stk,
• dill, persille - en haug,
• tomater - 1 stk,
• paprika - 1 stk,
• hvitløk - 1-2 fedd,
• salt - etter smak,
• olivenolje (solsikke) - 2 ss. skjeer.

Matlaging:

Grovkuttet zucchini

Vi sprer zucchinien på en bakeplate, som er dekket med kalkerpapir (pergamentpapir)

Grovhakk gulrøttene og legg i zucchinien

Kutt paprikaen, legg på en bakeplate

Skjær løken i halve ringer, legg til grønnsakene våre.

Vi baker grønnsakene våre i ovnen.

Hakkede tomater og urter

Vi sprer de avkjølte bakte grønnsakene i en salatskål, tilsett salt, press hvitløken. Tilsett tomater, urter, solsikke eller olivenolje.

Vi blander.

Salat klar! Nyt måltidet!

Lett grønnsakssalat med ost og oliven

Grønnsakssalat med ost og oliven er et lager av alle slags vitaminer, mineraler og nyttige mikroorganismer.

Olivenoljen som brukes til å dresse salaten er rik på vitamin E og andre antioksidanter. Dette er et utmerket verktøy for forebygging av hjerte- og karsykdommer, diabetes og fedme. Oliven forbedrer leverens funksjon og har en rensende effekt på den. Ost er en kilde til proteiner, mineraler og vitaminer. Basilikum toner og styrker nervesystemet, er et antiseptisk middel. Grønnsaker er fiber og kostfiber som forbedrer fordøyelsen. De inneholder også vitamin A, C, B1, B2, PP, sukker og mange mineralsalter, magnesium og jern. Bruk av tomater og grønt reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer, forbedrer funksjonen til lunger, mage og bukspyttkjertel.

Dette er ikke bare sunt, men også en uvanlig smakfull salat.

Ingredienser:

• Tomater - 5 stk,
• løk - 1 stk,
• hard ost - 200 g,
• oliven - 1 krukke,
• basilikum, persille - en haug,
• saft av 1 sitron,
• olivenolje - 2 ss. skjeer,
• salt - etter smak.

Matlaging:

Tomater kuttet i skiver

Vi kutter løken

Skjær hard ost i terninger

Kutt persillen og legg den på tallerkenen vår

Tilsett basilikumblader i salaten

Salt litt og tilsett oliven

Helle sitronsaft

Tilsett vegetabilsk olje (oliven eller solsikke)

Salat klar! Nyt måltidet!

Hvordan dekorere en salat på et festlig bord. Steg for steg med bilde

Tynne skiver agurk

Legg forsiktig ut en stripe med agurk

Rull sammen agurk

Vi fikser agurkrullen med tannpirkere

Retter opp "rosen" vår

Slik ble "blomsten".

Vi sprer alle rosene våre på en vakker tallerken. Vi maskerer tannpirkerne med persilleblader.

Dekorere salater med grønnsaker. Roser fra agurker og grønnsaker (video)

Lett sommersalat Dette er den perfekte retten for den varme årstiden. De kan tilberedes av grønnsaker, fisk, urter, frukt. Følgende sommersalatoppskrifter vil garantert glede.

Lett sommersalat med saueost og pærer.

Ingredienser:
- isbergsalat - ½ hode
- pære - 2 stk.
- bringebær - ¾ kopp
- myk saueost - 100 g
- flytende honning - 1 ss. en skje
- en håndfull ruccola
- salt
- saft av en sitron
- valnøtter, olivenolje - 2 ss. skjeer
- sennep - 1 teskje

Matlaging:
1. Sorter ruccola og salat, skyll, riv i små biter, bland, ha i en stor kopp.
2. Skyll pærene godt. Hvis fruktene har et tykt skall, fjern det. Pærer kuttes i to, fjern frøene, skjær kjøttet i tynne skiver.
3. Hell pæreskivene med sitronsaft, ha på salaten, strø over valnøtter og bringebær.
4. Form små kuler av osten, ha på salaten.
5. Gni honning med sennep, smak til, tilsett olivenolje, bland godt, hell over salaten.

Du kan lage mat fra de resterende fruktene.

Lett sommersalat fra strengbønner.

Ingredienser:
- grønne bønner - ½ kg
- reddik - 1 haug
- cottage cheese - 120 g
- eventuelle spirer - ½ pakke
- salt
- pepper
- olivenolje - 3 ss. skjeer
- kvister oregano

Matlaging:
1. Rens bønnene grundig, kok i saltet kokende vann, dypp i kaldt vann for å bevare fargen.
2. Skyll reddiken godt, fjern bladene, tørk, riv med store hull eller skjær i smale staver.
3. Legg de kokte og avkjølte bønnene i en stor tallerken, legg reddiken på toppen, dryss med cottage cheese.
4. Ha i pepper og salt, hell over med olivenolje, pynt med urter.

Laks og spinatsalat.

Ingredienser:
- spinatblader - 80 g
- en håndfull ruccola
- radicchino salat - 2-3 blader
- laks - 120 g
- paprika
- salt
- pepper
- soyasaus - 1 ts
- vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer
- Fransk sennep og honning - 1 ss. skje

Matlaging:
1. Skjær laks i små biter, stek i en panne med vegetabilsk olje, avkjøl.
2. Varm paprikaen på grillen i 20 minutter, fjern, avkjøl, fjern skallet, skjær kjøttet i terninger eller striper.
3. Sorter salat og spinat, skyll, bland med paprika.
4. Ha salaten over i en bolle, dekk til med avkjølt laks.
5. Forbered sausen: gni soyasausen med vegetabilsk olje, honning og sennep, smak til med pepper og salt, krydre salaten.

Forbered fra den resterende fisken.

Lette sommersalater.

Salat med erter og fisk.

Ingredienser:
- grønne erter - 1 b.
- lang agurk - 1 stk.
- en haug med ruccola
- grønn salat
- røkt fiskefilet
- vegetabilsk olje, sennep - 1 ss. skje
- rømme, sitronsaft - 2 ss. skjeer
- pepper, salt

Matlaging:
1. Tøm væsken fra hermetiske erter.
2. Skyll agurken, skjær i skiver.
3. Skyll salaten grundig, renn av, riv i biter.
4. Skjær et stykke fiskefilet i terninger.
5. Skyll ruccolaen godt, tørk den.
6. Forbered sausen: bland rømme med sennep, smak til med pepper, salt og sitronsaft.
7. I en stor salatskål kombinerer du salat og agurker, erter og ruccola.
8. Hell alle produktene med den tilberedte sausen, rør om.
9. Legg bitene av røkt fisk oppå salaten.
10. Server salat med toast.

Salat med poteter og egg.

Ingredienser:
- poteter kokt i uniform - ½ kg
- tomater - 3 stk.
- agurker - 2 stk.
- kokte egg - 3 stk.
- grønn paprika
- dill
- salt
- pepper
- rømme, majones - 3 ss. skjeer

Matlaging:
1. Skrell de kokte potetene, kutt i små terninger.
2. Skyll agurker grundig, tørk, kutt i halvsirkler.
3. Skyll tomatene, tørk, fjern frøene, kutt fruktkjøttet i terninger.
4. Overfør alle salatingrediensene til en salatskål, bland.
5. Forbered sausen: kombiner rømme med majones, smak til med salt og pepper, bland grundig.
6. Hell salaten med saus, tilsett hakket dill. klar!

Lette sommersalater.

Salat med vannmelon og kylling.

Ingredienser:
- grønn salat - 1/3 hode
- kokt kyllingbryst
- nektarin, røde salatblader
- vannmelon - 120 g
- aprikossyltetøy, majones - 1 ss. skje
- yoghurt - 2 ss. skjeer
- pepper, salt
- knust chilipepper

Matlaging:
1. Skyll salat, riv, overfør til en bolle.
2. Skjær nektarinen i skiver, kyllingen i tynne skiver.
3. Skjær ut kulene fra vannmelonmassen.
4. Ha kjøtt og frukt på salaten.
5. Mos yoghurt med majones og syltetøy, smak til med pepper og salt, hell over salaten
6. Dryss chili, server. klar med vannmelon!

Salat med tørkede tomater.

Ingredienser:
- ruccola - ½ pose
- geitost - 120 g
- salat "batavia" - ½ hode
- olivenolje, avskallede solsikkefrø
- tørkede tomater - ½ boks
- vineddik

Matlaging:
1. Stek solsikkekjerner i en tørr stekepanne.
2. Riv geitost på et grovt rivjern.
3. Tøm de tørkede tomatene, kuttet i små biter.
4. Skyll ruccolaen, renn av, riv i biter, bland i en liten salatskål.
5. Dryss salaten med tørkede tomater, revet geitost, bland godt, salt og pepper.
6. På slutten, hell salaten med olivenolje, vineddik.

Panzanella.

Ingredienser:
- agurker, tomater - 3 stk.
- stykker hvitt brød - 6 stk.
- sjalottløk - 2 stk.
-grønne
- kvister av greener - 4 stk.
- oliven - 120 g
- en kopp olivenolje
- vineddik - 3 ss. skjeer
- salt pepper
- balsamicoeddik - 1 ss. en skje

Matlaging:
1. Skjær brødet i terninger, fordel på en bakeplate, hell over med olivenolje, sett i ovnen, stek i ca 20 minutter.
2. Skyll tomatene, tørk dem. Fjern den tykke huden.
3. Skjær tomatene i kvarte, fjern frøene, skjær kjøttet i terninger.
4. Skyll agurken, kuttet i terninger.
5. Finhakk løk og grønt.
6. Tøm olivenene.
7. Bland de tilberedte salatingrediensene med krutonger.
8. Forbered sausen: gni olivenolje og 2 typer eddik, smak til med pepper og salt. Hell den tilberedte dressingen over salaten.

Salat "Hjemmelaget".

Ingredienser:
- tomater - 3 stk.
- champignoner - 320 g
- pære - 1 stk.
- søt pepper - 3 stk.

Matlaging:
1. Skjær soppen i terninger, stek i vegetabilsk olje.
2. Løk, pepper, tomater kuttet i terninger, bland med stekt sopp, smak til med krydder og majones.

Gresk salat.

Ingredienser:
- skinke - 320 g
- grønn salat - 520 g
- tomat - 1 stk.
- oliven - 20 stk.
- løk - 1 hode
- paprika - 10 stk.
- fetaost - 120 g
- tørket oregano - 1 ts
- olivenolje - ½ kopp
- rødvinseddik - 5 ss. skjeer
- salt - 1 teskje
- malt svart pepper - 1/3 ts
- sukker - ½ teskje

Matlaging:
1. Riv salatblader med hendene.
2. Finhakk løk, skinke og tomater.
3. Bland alle ingrediensene i en liten bolle, bland godt.
4. I en annen salatskål legger du tomatene, løkene, smuldret fetaost lagvis, og drysser over oregano.
5. smak til, rør, del i 4 porsjoner, ha pepper og oliven i hver av dem.

Sommertorskeleversalat.

Ingredienser:
- agurk - 1 stk.
- torskelever - 160 g
- oliven
- grønne løkfjær
- dill, persille
- pepper, salt

Matlaging:
1. Riv agurken.
2. Del leveren med en gaffel, etter å ha tømt oljen.
3. Kutt olivenene.
4. Kutt grønt og løk.
5. Ha alle ingrediensene i en salatskål, bland, dryss over sitronsaft, salt.

Lette sommersalater.

Salat "Beijing med erter".

Ingredienser:
- kinakål - 1 hode
- grønn løk - 1 haug
- erter - 1 bank
- Bulgarsk pepper - 1 stk.
- kokt pølse - 320 g
- ost - 220 g
- dill eller persille
- majones
- salt pepper

Matlaging:
1. Skjær den kokte pølsen i strimler, hakk kålen.
2. Grønn agurk og paprika kuttet i mellomstore firkanter.
3. Bland alle ingrediensene, tilsett erter.
4. Skjær osten i store firkanter.
5. Finhakk dill, persille, grønn løk, smak til med majones, pepper, salt, bland forsiktig, avkjøl.

Mimosa til sommeren.

Ingredienser:
- rosa laks i egen juice - 1 boks
- pære - 1 stk.
- hard ost - 120 g
- egg - 4 stk.
- majones

Matlaging:
1. Ta fisken ut av glasset, fjern store bein, mos fisken sammen med saften.
2. Riv osten på et grovt rivjern.
3. Gni pæren inn i en egen bolle.
4. Skill hvitene fra kokte egg fra plommene.
5. Riv hvitene, mos eggeplommene.
6. legg på en flat tallerken i følgende rekkefølge:
- halvparten av de revne proteinene, majones
- halvmost fisk, majonesnett
- halv ost, majones
- pære
- halvparten av eggeplommene
- den resterende osten, majones
- den resterende rosa laksen, majones

Salat "ømhet"

Ingredienser:
- salat - 2 bunter
- lilla løk - 1 stk.
- selleri
- saft av en sitron
- sukker
- oliven olje

Matlaging:
1. Vask salat grundig. For å gjøre dette, la det stå i en halv time i kaldt vann, skyll i rennende vann.
2. Riv hvert blad av salat i små biter.
3. Hakk den lilla løken, hell varmt vann over.
4. Bland alle grønnsaker, salt, hell saus laget av sitronsaft, sukker og olivenolje.

Salat "Air Kiss"

Ingredienser:
- lav-fett cottage cheese - 220 g
- friske agurker - 2 stk.
- persille, dill - 1 haug hver
- salt

Matlaging:
1. Slå cottage cheese i en blender, tilsett revne agurker, en haug med persille og dill, salt.
2. Legg den ferdige salaten på salatblader.

Sommersalat "Blush".

Ingredienser:
- små rødbeter - 2 stk.
- store epler - 2 stk.
- revet pepperrot, sukker - 1 ts hver
- rømme med lite fett - til dressing

Matlaging:
1. Kok rødbetene, skyll dem under rennende vann.
2. Skjær epler og rødbeter i strimler.
3. Tilsett sukker og revet pepperrot til grønnsaker.
4. Krydre den ferdige salaten med rømme med lite fett. Du kan servere salaten i en salatskål eller servere i porsjonsboller.

I varmen krever kroppen inntak av en stor mengde vitaminer, helst ikke syntetiske, men ekte, i sin naturlige form. Derfor er det i den varme årstiden tilrådelig å ikke gå glipp av denne muligheten og bytte til vitamin, saftige og lette retter. Og de mange oppskriftene på sommerretter som kan finnes i store mengder på "Povarenka" vil hjelpe oss med dette, for enhver smak og ethvert ønske. Så hvilke retter tilbereder vanligvis mange moderne vertinner til sommeren?

Sommersupper

Selvfølgelig er disse først og fremst som okroshka, rødbeter, kald, gazpacho og mange andre. I sommervarmen er slike forretter et utmerket alternativ til varme supper, sylteagurk, borsjtsj og salturt.

Fordelen med sommerkalde førsteretter er at produktene i dem stort sett er ferske, noe som betyr at de har beholdt alle vitaminene. Slike retter avkjøler den overopphetede kroppen godt, men sommersupper inneholder svært få kalorier, noe som betyr at de ikke vil bli brukt til å gå opp i overvekt - bare en gave til sommeren!

Salater og forretter til sommerbordet

Hvilke sommeroppskrifter klarer seg uten salater og snacks fra grønnsaker og urter? Slike oppskrifter må tas i betraktning og prøve å ikke bruke en eneste sommerdag uten dem.

Fra grønnsaker og urter om sommeren, ville det være riktig å krydre ikke med majones, men med mer vitamin og sunne salatdressinger, for eksempel vegetabilsk olje med sitronsaft, eller naturlig yoghurt, eller sennepsdressing.

Hva er sommer uten grillmat?

Sommeren forbindes med oss ​​ikke bare med grønnsaker og bær dyrket i sommerhytta vår, men også med piknik, feltturer, samt shish kebab, grilling, som er de viktigste signaturrettene på menyen for slike utenbysturer .

Kebab kan tilberedes ikke bare av håndverkere, men også av de som vil ta hensyn til rådene våre om hvordan du kan marinere dem riktig, steke dem på kull, servere dem vakkert, hvilken saus du skal tilberede for dem. Ikke glem å servere grill- og grillretter med sommersnacks til øl og kjøtt stekt på bål.

For søtt...

Som du kan se, er oppskriftene for sommeren slående i sitt mangfold. Til og med dessertretter til sommermenyen er spesielle - vitamin, forfriskende. Sommerdesserter inkluderer søte godbiter som hjemmelaget iskrem, gelé, mousse, puddinger, dessertfrukt- og bærsalater, tykke smoothies med is.

Drikke på sommermenyen

Om sommeren tar vi ut en juicepresse fra pantries og fjerne hjørner og presser på den intensivt juice fra friske grønnsaker, bær, urter og frukt fra sommersesongen. Vi tilbereder også kjølige kompotter, hjemmelagde limonader, alkoholfrie drinker som drinker slik at tørsten avtar og drikken forfrisker deg i sommervarmen.

***
Lag en sommermeny og lag sommerretter med oppskriftene til "Povarenka", og sommeren din vil være den deiligste, mest vitaminrike, mest iriserende perioden av året!

Sommeren er en energisk, morsom og enkel periode! En person trenger et sterkt nok energitilskudd for å oppfylle alt som er planlagt for denne tiden. Så maten i årets varme måneder bør være spesiell. Ikke bare velsmakende og mettende, men sunt og energikrevende.

Det er om sommeren at det praktisk talt ikke er noen produkter som er "utenom sesongen". Et stort antall grønnsaker, frukt, urter er tilgjengelige, og forskjellige kombinasjoner av disse vil gi hver ny kulinarisk hjemmelaget delikatesse en spesiell aroma og smak.

Men i den varme årstiden er forgiftning veldig farlig! Dette betyr at riktigheten av kjøp, lagring og behandling av produkter bør tilnærmes enda mer nøye!

Nedenfor vil følgende sommersnacks glede alle gourmeter: både vegetarianere og kjøttspisere. Det er bare én ting til felles i rettene som presenteres: de tar ikke mye tid å tilberede og trenger ikke profesjonelle matlagingsferdigheter.

Hvordan lage sommersnacks - 15 varianter

Det er ingen matfrills i denne oppskriften! Men en slik forrett vil se elegant ut på spise- og feriebordet!

Sammensetning:

• Brød (for det meste svart, men valgfritt) - 1 brød;
• Sildefilet - 2 stk.
• Rødbeter - 300 gr.
• Hvitløk - 4-5 fedd;
• Solsikkeolje til steking - 100 gr.
• Grønnsaker, tomater, agurker - etter smak og ønske.

Hvordan lage mat:

La oss koke rødbetene og skrelle og gni på et fint rivjern som allerede er avkjølt.

Tilsett knust hvitløk og bland godt.

Forbered brødskiver. Brødstykker bør stekes lett i solsikkeolje.

Det er bedre å kjøpe ferdige skiver: mindre stress, og alle bitene er pene og ensartede.

Sildefilet modus i porsjonerte stykker i henhold til størrelsen på en toast.

På hver toast legger vi et lag med rødbete-hvitløkmasse, og på toppen - en skive sild. Du kan dekorere med dillblader, dryss med svart malt pepper, lage et spesielt lag mellom rødbeter med hvitløk og sild fra en skive tomat, agurk, greener - alt er mulig for vertinnens fantasi!

Det som tiltrekker seg i denne forretten er at den er solid og appetittvekkende! Og det tar bare 10-15 minutter å forberede!

Sammensetning:

• Butterdeig - 1 pakke;
• Eventuell fisk (saltet, røkt, stekt) - 350 gr.
• Hard ost (men kan erstattes med smeltost) - 200 gr.
• Egg - 1 stk.

Hvordan lage mat:

Tin deigen og rull ut i ett lag. Skjær i rektangler 7x7 cm.

Forbered porsjonsstykker av fisk: rengjør fra beina, kutt.

Legg et stykke fisk og en liten ostebit på deigen, rull den inn i en konvolutt eller en trekant. Pensle med sammenvispet egg.

Legg alt på en stekeplate kledd med bakepapir og smurt med olje. Stek i en godt oppvarmet ovn i ikke mer enn 10 minutter (til de er gyldenbrune).

Er det mulig å nevne en mer favorittgodbit enn poteter + sild? Ja, det er ikke noe overraskende, men du vil definitivt ikke finne noe bedre!

Sammensetning:

• Sildefilet - 300 gr.
• Kokte poteter - 500 gr.
• Dillgrønt - 1 haug;
• Løk og malt svart pepper - etter smak.

Hvordan lage mat:

Kok og avkjøl poteter. Skrell og skjær på tvers i plater opptil 1,5 cm tykke.

Det er mer praktisk å koke poteter "i uniformene", fordi de på denne måten vil smuldre mindre under videre kutting.

Kutt silden i porsjoner, finhakk dillen, hakk løken.

Fordel ringen av poteter på en flat tallerken, dryss med smeltet smør på toppen, dryss med malt pepper og dryss hakket dill. Legg en sildbit på hver potetbit, og pynt med løk på toppen.

Forretten tilberedes raskt, men er en ganske tilfredsstillende rett. Utmerket transportabilitet, dvs. perfekt for en matbit på veien eller i naturen.

Sammensetning:

• Hermetisert fisk i olje - 500 gr.
• Wafer kjegler til fylling - 20 stk.
• Kokt ris - 1 kopp;
• Løk - 2 stk.
• Majones - 2 ss.
• Krydder - dill, pepper;
• Vegetabilsk olje til steking.

Hvordan lage mat:

Hakk løken og stek til den er gylden i olje.

Ta fisken fra beina og finknus med en gaffel.

Bland fisk + løk + majones + ris + krydder.

Fyll vaffelformer og stek dem i olje i 2-3 minutter.

Allerede etter 2-3 minutter egner de utstoppede rørene seg godt til et enkelt formskifte.

Ved første øyekast er det veldig vanskelig å forstå hva slike "søte" kaker gjør på et bord med fiske- og kjøttretter. Tross alt ser det ut som en flott dessert. Men etter å ha prøvd det, forstår du at hovedingrediensen i disse "søtsakene" er stekt fisk med grønnsaker!

Sammensetning:

• Fiskefilet - 500 gr.
• Løk - 200 gr.
• Gulrot - 150 gr.
• Tomater små og faste - 200 gr.
• Majones og rømme - 100 gr.
• Mel - 100 gr.
• Egg kokt og rå - 3 stk.
• Vegetabilsk olje til steking - 100 gr.
• Grønt til pynt og 2-3 fedd hvitløk.

Hvordan lage mat:

Vi lager kjøttdeig av fiskefilet og løk. Tilsett her malt svart pepper, salt, mel, rå egg - bland alt godt.

Ha kjøttdeigkakene i en panne med oppvarmet olje og stek på begge sider til de er gjennomstekt.

Bland separat majones, rømme.

Mode tomater på krus opptil 1 cm tykke.

Vi forbereder gulrotlaget: overkok de revne gulrøttene litt i olje og tilsett 1 ss rømme og revet hvitløk.

Separat tre eggeplommer og hvite.

Vi legger et gulrot-hvitløkslag på en stekt fiskekake, på toppen - en tomatring og dekk med en andre kake. Smør endene av kaken med rømme og majonessaus og dypp i revet protein. Vi smører også toppen med saus, men dypper i revet eggeplomme.

Alt, hovedsammensetningen av fiskekaken er klar. Du kan dekorere og supplere forretten etter din smak: kaviar, urter, oliven, etc.

For en slik oppskrift bør du ta svinekjøtt eller biff, fordi. andre typer kjøtt har ikke en tendens til å holde formen når de tilberedes.

Retten er ganske tilfredsstillende, og komplementer den derfor med lette salater eller bare rå grønnsaker.

Sammensetning:

• Kjøtt (filet) - 500 gr.
• Syltet sopp (eller fersk) - 200 gr.
• Hvitløk - 1-2 hoder;
• Bearbeidet eller hard ost - 150 gr.
• Rømme 20% - 150 gr.
• Dill og persillegrønt - 1 ss hver
• Salt, krydder, pepper.

Hvordan lage mat:

Skjær kjøttet i porsjoner på langs (tykkelse opptil 1 cm) og slå av. Salt, pepper, legg 2-3 fedd knust hvitløk.

På et lag med krydder og hvitløk, legg skivede sopp og en ostebit (91,5x1,5 cm) i midten av et kjøttstykke).

Fest kjøttet med tannpirkere i form av en pose.

Separat lager vi baser fra folie for hver pose i form av en bolle med høye sider. Vi legger kjøttposer i disse bollene, dekker med et lag folie på toppen og sender til en varm (t = 200C) ovn i 15-20 minutter.

Etter denne tiden bør du få en bakeplate med kjøtt for en kontrollsjekk. Og send den tilbake til ovnen i 20 minutter til kjøttet er klart og en gylden skorpe vises på den.

Sausen til slike kjøttposer tilberedes ganske enkelt: bland rømme med dill og persille, salt og pepper.

Leveren må være i kostholdet når som helst på året, da det er et unikt produkt som er nødvendig for høy vitalitet og energi i kroppen.

For oppskriften er biff, kylling, kalkun, svinelever egnet.

Sammensetning:

• Lever - 500 gr.
• Løk - 200 gr.
• Mel - 100 gr.
• Egg - 3 stk.
• Bearbeidet ost - 3 briketter;
• Majones - 100 gr.
• Hvitløk - 1 hode;
• Salt, krydder, urter.

Hvordan lage mat:

Mal leveren med løk. Tilsett salt, krydder, mel (til konsistensen av rømme), egg og bak pannekaker i smør fra den resulterende deigen.

Gni osten på et fint rivjern, tilsett knust hvitløk, finhakkede urter og majones.

Pensle hver pannekake med osteblanding og rull sammen. Du kan feste formen med grønn løk. Trim endene med en skarp kniv for et pent utseende.

Disse minialternativene til leverkake ser flotte ut på bordet både sommer og vinter. Middels kaloririk og umåtelig sunn rett!

Sammensetning:

• Lever - 500 gr.
• Egg - 3 stk.
• Majones - 2 ss.
• Mel - 150 gr.
• Gulrot - 200 gr.
• Løk - 200 gr.
• Vegetabilsk olje til steking - 150 gr.
• Hvitløk og urter - etter smak;
• Krydder (salt, pepper)

Hvordan lage mat:

Vi tilbereder gulrot-leverblandingen: mal leveren, halve volumet av løken, riv halve volumet av gulroten på et fint rivjern, salt / pepper, tilsett mel og egg.

Mel må legges så mye at deigen ser ut som tykk rømme.

Form små kaker med en skje og stek i en godt oppvarmet olje i en stekepanne.

Separat tilbereder vi fyllet: riv den andre halvdelen av gulrøttene på et grovt rivjern, hakk den resterende halvdelen av løken fint, stek alle grønnsakene i olje til de er litt gylne. På slutten av stekingen tilsetter du knust hvitløk og majones i blandingen.

Smør de ferdige pannekakene med fyllet og dekk med en annen på toppen. En slik "leverhamburger" kan males på toppen som dette: smør med et tynt lag fyll, legg en sirkel av tomat (agurk) og dryss med finhakket grønt.

Tomater, skinke og ost - alle elsker denne kombinasjonen! Og utseendet til denne forretten er så original - vel, bare en "borddekorasjon".

Sammensetning:

• Cherrytomater - 500 gr.
• skinke - 300 gr.
• Hard ost - 200 gr.
• Egg - 2 stk.
• Majones - 150 gr.
• Hvitløk og grønt

Hvordan lage mat:

Forbered bunnen: riv kokte egg og ost, bland med majones, hvitløk og urter.

Skjær skinken i runde skiver, og del så hver sirkel i to, dvs. lage halvsirkler.

Kuttet på halvsirkelen er nødvendig slik at de fylte rullene står trygt nøyaktig på kuttepunktene.

Vri hver halvsirkel i form av et rør, bind med en grønn løkfjær ved basen og sett som små menn som vist på bildet.

Fyll den resulterende halvpipen med fyll i 2/3 deler, og legg en cherrytomat på toppen (som "hodet" til den resulterende lille mannen). Du kan til og med tegne øyne med majones. Dekorer figurene med grønt.

Om denne forretten kan sies i et nøtteskall: rask og deilig!

Sammensetning:

• Hard ost - 500 gr.
• Bearbeidet ost - 300 gr.
• Pølse - 250 gr.
• Skallet valnøtt - 100 gr.
• Grønt - etter smak.

Hvordan lage mat:

Hard ost skal kuttes i tre like deler og dyppes i vann oppvarmet til 100C i 20 minutter.

Skjær pølsen, grønnsakene fint. Ikke bland!

Hver ostebit på 20 minutter i varmt vann ble myk og kan lett rulles ut.

Brettet som vi skal rulle osten på skal dekkes forsiktig med matfilm slik at den smeltede osten ikke fester seg til overflaten og da er det enkelt å pakke de kokte rundstykkene inn i samme film.

Så på hvert rullet lag med ost legger vi ut et lag med myk behandlet ost, og på toppen legger vi pølse, greener, nøtter (hvert lag har sitt eget). Og hvert slikt lag rulles opp, pakket inn i matfilm og sendes til kjøleskapet til det er helt avkjølt.

Allerede avkjølte rundstykker vil ta form godt og kan enkelt kuttes i porsjonerte stykker og serveres til gjestene.

Denne oppskriften er universell, siden fyllingen kan være absolutt hva som helst: kjøtt, fisk, grønnsaker, frukt, salt, søtt. For en amatør!

Hemmeligheten bak suksessen til denne snacksen er at det ikke er noen matglede her: bare det som er for hånden. Og om sommeren har alle zucchini, tomater og grønt.

Sammensetning:

• Ung zucchini - 1 stk.
• Tomater er små og kjøttfulle - 0,5 kg.
• Grønt og hvitløk - etter smak;
• Majones - 150 gr.
• Solsikkeolje til steking - 150 gr.
• Mel - 5 ss.
• Egg - 2 stk.

Hvordan lage mat:

Pisk egg i en bolle.

Ha mel i en bolle og smak til med salt/pepper.

Skjær zucchinien i skiver (opptil 1 cm tykke). Dypp hver del først i egg, deretter i mel og stek i olje til de er gyldenbrune.

Legg den stekte zucchinien fra pannen på et papirhåndkle slik at alt overflødig fett er borte.

Bland finhakket greener, knust hvitløk og majones i en beholder.

Skjær tomatene i skiver.

Smør hvert stykke squash med majonessaus av urter og hvitløk, legg et stykke tomat på toppen og pynt med urter. Sandwich "Sommer" er klar!

Aromaene av fersk agurk, paprika og tomat er mykt kombinert med hverandre, noe som gir denne retten en spesiell sommerstemning av frihet.

For å forberede disse rundstykkene, må du fylle på med tannpirkespyd, fordi. bare ved hjelp av dem kan du fikse formen for slemme agurker.

Sammensetning:

• Agurker (lange og tynne) - 2 stk.
• Cherrytomater - 10 stk.
• Grønne oliven - 10 stk.
• Bulgarsk pepper (lys) - 3 stk.
• Sitronsaft - 2 ts
• Salt/pepper - etter smak.
• Fettaost (en pigtail er også egnet) - 200 gr.
• Majones - 150 kg.

Hvordan lage mat:

Finhakk oliven, paprika, cherrytomater (5 stk) og stek i panne med sitronsaft. Avkjøl, tilsett hakket ost og majones.

Agurk skåret i tynne skiver i lengden. Smør hver tallerken med agurk med fyll, rull sammen.

Cherrytomater (5 stk) delt i to og hull i midten med et spyd, skjær av agurkrullen.

Denne forretten er for de som elsker krydrede og aromatiske retter.

Sammensetning:

• Aubergine - 1 stk.
• Persillegrønt - 1 haug;
• Hvitløk - 1 hode;
• Salt, krydder, olje til steking

Hvordan lage mat:

Ikke skrell auberginen, men skjær i tynne strimler.

For at bitterheten skal komme ut av auberginen, må du strø dem med salt og la stå en stund, og skyll deretter grundig.

Hver slik skive stekes i godt oppvarmet solsikkeolje på begge sider til de er gyldenbrune.

Separat, fin persillemodus og hvitløkmodus.

Vi legger alle de stekte auberginene i en form i lag, hver dryss med hvitløk og urter. Vi sender det til kjøleskapet i en halv dag.

Når vi får det, gjenstår det bare å rulle de stekte auberginene som allerede er dynket med hvitløk og duftende urter til rundstykker (hvis du skjærer den langs frukten) eller du kan dekorere på toppen med en sirkel av tomat og urter (hvis du skjærer auberginen i sirkler) ) og spise.

Dette er en eksklusivt vegetarisk rett, men så vakker og uvanlig at selv en beryktet kjøtteter ikke vil nekte fristelsen til å prøve den. Og når du prøver det, vil du definitivt bli forelsket i dette kulinariske mesterverket!

Sammensetning:

• Tomater (tette og kjøttfulle) - 6 stk.
• Hvitløk - 3-4 fedd;
• Bearbeidet ost - 3 stk.
• Majones - 150 gr.
• Grønt - en haug med persille og dill.

Hvordan lage mat:

Riv bearbeidet ost, finhakk grønnsakene, press hvitløken og bland alle ingrediensene med majones.

Skrell tomatene fra fruktkjøttet og fyll dem med tilberedt kjøttdeig og urter.

For å forsiktig skrelle fruktkjøttet fra tomatene, begynn med halen: skjær den av med et lite inngrep i tomaten, skjær deretter av "fluesopphatten" fra siden og ta ut all fruktkjøttet og saften langs omkretsen av denne klipp for hatten.

Dekorer den resulterende snacksen "under fluesoppen" og legg til greener.

Denne retten tilberedes ekstremt raskt, men har et ganske appetittvekkende og presentabelt utseende, dvs. Det er ganske egnet for både daglig kosthold og feriebord.

Sammensetning:

• Tomater - 6 stk.
• Aubergine - 2 stk.
• Hvitløk - 3-4 fedd;
• Myk bearbeidet ost - 200 gr.
• Olivenolje og grønt

Hvordan lage mat:

Til fyllet: bland smeltet ost, hvitløk og finhakket grønt. For å blande alt.

Skjær auberginen: først i to, og deretter hver halvdel i skiver (tykkelse opptil 0,5 cm). Stek skivene i olivenolje.

Pass på å salte de hakkede auberginene før steking: På denne måten vil de gi ekstra juice og uønsket bitterhet forsvinner.

Skjær tomatene: skjær av 1/3 fra siden av halen, ta deretter ut fruktkjøttet fra den største delen med en skje, og skjær den mindre delen i tynne skiver.

Smør mesteparten av tomaten fra midten med et tynt lag fyll.

Vi danner en blomst fra stekte aubergineskiver og tomatskiver: det første laget er aubergine, på toppen er det flere skiver tomat, og vri forsiktig de to resulterende lagene til en rull.

Vi legger rullen i form av en blomst i en tomat med fylling. Topp med revet ost eller hakkede urter.