Historisk sett er courgette et tradisjonelt produkt av indianerne sammen med gresskar, mais og bønner, og de ble brakt til Europa fra Amerika først på 1500 -tallet. Og siden har dette enkle, men ekstremt nyttige produktet blitt populært i mange land på det eurasiske kontinentet, og talentfulle kulinariske eksperter har laget mange fantastiske oppskrifter basert på det. I denne artikkelen finner du detaljert informasjon med algoritmer for hvordan du lager deilig courgette, med de mest kjente produktene for hånden, samt noen triks for å velge og håndtere dem.

Litt om courgette

Å si at disse grønnsakene er ekstremt nyttige er å ikke si noe om dem. Tross alt er verdien av courgette for det fordelaktige arbeidet i mage -tarmkanalen ganske enkelt ubestridelig. Den ømme massen fordøyes veldig nøye i kroppen vår, uten å skape stress for den. Tvert imot, courgette stimulerer tarmene, absorberer giftstoffer godt, fremmer eliminering av overflødig kolesterol, og forårsaker også en rask følelse av metthet, som et resultat av at du ikke vil overspise andre, tunge, kaloririke matvarer. Og dette er veldig verdifullt for mennesker som lider av fedme og diabetes mellitus og som er tvunget til å overvåke kostholdet sitt strengt. Og innholdet av vitamin A og C (i store mengder), kalium, magnesium, kalsium og jern i courgette gjør dem også ekstremt nyttige for et voksende barns kropp.

Zucchini matlagingsteknologi

Mange oppskrifter er allerede oppfunnet basert på dette produktet, siden det er ekstremt enkelt å bruke og passer godt til andre grønnsaker, kjøtt, kylling og til og med fisk. Derfor kan du alltid finne ut hvordan du lager deilig courgette, og bruker veldig lite tid. De kan stekes og bakes i ovnen, legges til stuede gryteretter og salater, på grunnlag av dem en vegetarisk fylling for paier og til og med kaker, tilberedt til vinteren i form av kaviar, tilberedt den mest delikate suppepuréen, fylt med kjøttingredienser og mye mer. Men før du kan koke courgette deilig i henhold til en av disse oppskriftene, må du velge dem riktig. Så, mer foretrukket er unge frukter som veier omtrent 300 gram, med en tynn hud og myke umodne frø. Den eneste ulempen er den korte holdbarheten, men de er spesielt gode til ferske salater, stuinger og pålegg. Derfor vil vi til å begynne med lære å lage ung squash deilig.

Pureesuppe: forberedelse

Hvis du aldri har prøvd å lage mat med en slik teknologi, er denne oppskriften bare en gave fra deg. Dette er fordi pureesuppen er veldig mør og bokstavelig talt smelter i munnen din uten store anstrengelser og en kompleks ingrediensliste. I tillegg vil dette legge til listen over de enkleste oppskriftene for hvordan du lager deilig courgette til et barn. Så for pursesuppen trenger vi en fjerdedel av en kylling (du kan også bruke et suppesett eller et par små ben), 200 ml fløte, 1 fersk gulrot, en potet og en løk, ca 4-5 unge courgette, en hvitløksfedd, litt vegetabilsk olje, laurbærark, krydder og brød til krutonger. Vi starter med å sette kyllingen til å koke for å få en god buljong, mens vi på dette tidspunktet skreller alle grønnsakene og skyller dem under rennende vann. Skjær deretter poteter og courgette i terninger, gulrøtter i tynne strimler og løk i halve ringer. Vi varmer opp en gryte med vegetabilsk olje på et bål og først og fremst kaster vi inn løk og gulrøtter, steker litt til det er gult. Tilsett deretter poteter og courgette, press ut et fedd hvitløk, bland godt og la det småkoke i ca 10 minutter.

Den siste fasen

Mens du lager buljongen, ikke glem å fjerne skummet i tide, lett salt og tilsett et par laurbærblader. Vi bringer den i beredskap, tar ut kyllingen, du kan kutte den i små biter og servere sammen med den fremtidige pureesuppen. Hell deretter buljongen i en gryte med grønnsaker og overfør til lav varme slik at alt er godt stekt og grønnsakene blir myke. Etter det, varm kremen i en liten metallsleiv eller en liten kjele til den er nesten varm. Skill buljongen fra grønnsakene, og slå den resulterende massen med en blender rett i kjelen til konsistensen av en delikat puré, tilsett deretter buljongen, krydder etter smak (salt, allehånde) og varm opp på svak varme i ytterligere 5- 7 minutter. Til slutt, dekk kjelen med et håndkle å brygge, og stek brødbitene på denne tiden i en stekepanne i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Vi serverer dem til husholdningen vår sammen med suppe og hakket kylling. Du kan være sikker på at alle vil bli veldig glade!

Rosan

En annen ekstremt enkel og rask oppskrift på hvordan du tilbereder ung courgette deilig, er rosanne. Det tar bokstavelig talt 10-15 minutter å forberede den, og omtrent 20. Bakeprosessen i ovnen tar omtrent 20. Derfor vil travle husmødre være veldig fornøyd med et så verdifullt oppkjøp i kokeboken sin, og familien - med en helt ny kulinarisk mesterverk. Så, for nødstilberedning av en vegetarisk rose, trenger vi en halv pakke frosset usyret butterdeig, 1-2 små unge courgette, 1 kyllingegg, 150-200 g hard ost og noen krydder etter smak og, etter preferanser , nesten alle tørre urter med ikke for mye skarp smak. Allehånde og litt fedd gir en veldig behagelig lukt og litt pikant smak, men denne kombinasjonen kan alltid erstattes av ditt eget valg. Så legg deigen for forsiktig avriming i en kopp og pakk den enten inn med et håndkle, eller legg den nærmere en varm radiator. På dette tidspunktet forbereder vi courgetten: min, kutt av stilken og skjær dem i så tynne skiver som mulig. Deretter ruller du deigen tynn ut, som på en pizza (5-6 mm tykk), legger den i en ildfast form smurt med vegetabilsk olje, bøyer kantene litt innover og begynner å spre courgetten i en sirkel på toppen.

Vi setter inn i ovnen

Dermed fyller vi ut hele skjemaet, overskuddet kan fordeles jevnt med et andre lag. Bryt egget i en bolle og visp grundig, gni osten på det fineste rivjernet og dryss courgette med en blanding av salt og favorittkrydder. Pensle dem med et pisket egg og dryss med ostespon. Vi legger alt dette i en ovn forvarmet til 200-220 grader Celsius i 20-25 minutter. Vi bestemmer rosentreets beredskap på flere måter: for det første, over ostens brune skorpe, for det andre stikker vi den med en gaffel (courgetten skal være myk, som potetmos), og for det tredje sjekker vi deigen med en tannpirker: hvis den ikke fester seg til den, men et sugerør forblir varmt og tørt, noe som betyr at retten kan fjernes fra ovnen. Så vi lærte en annen enkel oppskrift på hvordan du lager deilig courgette. Denne rosen skal serveres med lette grønnsaksupper: På denne måten forbedrer du den behagelige vårsmaken på retten og holder figuren i god form. God appetitt!

Fylt courgette

Hvis du lurer på hvordan du ellers skal overraske husholdningen din med lette grønnsaksretter og hvordan du kan lage courgetter deilig, så er svaret enkelt: de må fylles! For å gjøre dette bruker vi et enkelt prinsipp om å lage fylte kålruller av paprika. Til en slik tallerken trenger vi veldig lite: 2 middels løk, tre store courgetter (helst av samme tykkelse gjennom hele frukten), 300 g fersk sopp, et hvitløksfedd, 2 tomater, 200-300 g mozzarellaost, vegetabilsk olje og krydder etter smak. Så først forbereder vi alle produktene. Vask først squashen og skjær dem i 3-4 biter, fjern deretter kjernen forsiktig fra dem med en skje, og gni de resulterende "fatene" inne med salt. Vi lar dem være slik, og på dette tidspunktet vasker og maler vi sopp i skiver og løk i terninger. Vi legger en stekepanne med vegetabilsk olje på ilden og steker disse to ingrediensene til de er halvkokte, tilsett courgettekjernen og press ut hvitløken, salt og pepper litt, sett til side.

Fyll

For at fyllet vårt skal fikse seg ordentlig i zucchini "fatene", må du legge finrevet ost til det, som vil smelte i ovnen og lime hele massen. Nå, med en spiseskje, fyller du allerede saltede arbeidsstykker og legger dem på en smurt eller foliedekket form. For skjønnhet kan du også kutte tomatene i skiver og så å si "dekke" fatene. I denne formen setter vi retten i en ovn forvarmet til 150-175 grader Celsius i omtrent 30-40 minutter. Før du tar ut skjemaet, må du sørge for at retten er klar: For det første skal tomatlokket tørke ut og brune, som utsiden av fatene, og fyllet skal smakes for å overbevise. Så du lærte å lage deilig fylt courgette. Denne vårretten vil sikkert glede husstanden din, spesielt hvis du serverer den med ferskt brød eller et tilbehør.

Oppskrift for vinteren

Men hvordan du lager deilig syltet courgette, vil vi fortelle deg videre. Denne retten kan glede deg hele vinteren og sjenerøst gi deg lagrede vitaminer, hvis du lager den riktig og i henhold til en oppskrift. Så det vil trenge 5 kg ung courgette (såkalt "melk"), dillparaplyer, pepperrot- og laurbærblader, krydderterter og hvitløk, pluss varm rød pepper og pepperrotrot hvis det er ønskelig . For å lage saltlake trenger du 3,5 liter vann, 6 ss salt og 5 - sukker, samt 300 ml 9% eddik. For konservering er små glass, liter eller 750 ml, best egnet, slik at du kan spise alt innholdet på et par dager. Tross alt, selv om denne retten er tilberedt i eddik, bør du ikke holde den åpen på lenge. Vi vasker alle boksene grundig, vi skal ikke sterilisere dem nå. Deretter forbereder du saltlake: hell vann i en stor kjele, tilsett salt og sukker, vent til det koker. Tilsett deretter eddik, rør godt og la stå på svak varme.

Vi ruller opp boksene

På dette tidspunktet forbereder vi alle urteingrediensene: vask alt under rennende vann, skjær pepperrotbladene i store biter, skrell hvitløken og skjær om nødvendig halvparten, riv av kvistene fra dillen og hakk zucchinien i tynne sirkler eller terninger. Nå fordeler vi alle de velduftende komponentene jevnt over alle glassene, fyller squashen tett, fyll den med allerede kokt saltlake, legg den over lokket. Nå starter vi sterilisering: vi tar den største kjelen, legger flere bokser i den, fyller den med kokende vann fra en kjele til et nivå like under nakken og setter den på en liten brann. Når vannet koker, vent ytterligere 10 minutter, og deretter kan boksene fjernes og rulles sammen. Her er en så enkel måte å lage deilig courgette på. Oppskriften, ser du, er slett ikke komplisert, kanskje litt arbeidskrevende.

Grønnsaksblader

Hvis du er fan av mer kalorirett, foreslår vi at du lærer å lage deilig stekt courgette. For å gjøre dette må du først vaske dem grundig, kutte av stilken, kutte i runde biter med en tykkelse på 4-5 mm, ikke mer. Nå legger vi dem i en stor kopp og salter veldig godt til de begynner å sive ut. Så de skal stå i omtrent 20-30 minutter, og deretter fortsette til steking. For å gjøre dette, ta en stor stekepanne, hell i vegetabilsk olje, og legg ut en sirkel courgette en etter en når den varmes opp, og dypp den i mel på forhånd. Stek til den er gyllenbrun, snu og vent igjen. Selvfølgelig vil det ta ganske lang tid, men resultatet er verdt det. Når alt er klart, legger du noen biter på en annen tallerken i en rad, fordeler tomatskivene på toppen og pensler med saus (etter smak: majones med knust hvitløk og hakkede urter). Disse grønnsaksmørbrødene passer veldig godt til supper med ferske krutonger.

Stekt courgette med kjøtt

For en elsket ektemann som har kommet hjem etter en hard dag på jobben, vil en stek være en god overraskelse. Og hvis du vil overraske ham med en ny oppskrift, så er det beste alternativet å lære å lage deilig courgette med kjøtt. Så vi trenger et halvt kilo av det (magert svinekjøtt er best egnet), og ytterligere 1 gulrot, middels tomat, paprika og et par løk, 2 courgette eller courgette, et hvitløksfedd, vegetabilsk olje og krydder etter smak. Vi starter alt, som alltid: vask alle grønnsakene, skrell, skjær. Gulrøtter, løk, courgette og paprika - i tynne skiver, kjøtt - i terninger med en side på 2 cm, brenn tomaten med kokende vann, fjern skallet og skjær på samme måte. Stek deretter løken i en gryte i vegetabilsk olje til den er gyllenbrun, tilsett kjøtt. Under tilberedningen av denne retten bør du røre den oftere, slik at ingenting brenner seg på kjelens vegger. Til slutt legger du til alle de andre grønnsakene i kjøttet.

Fullføring

Så først steker vi alt dette lett, og fyller det deretter med kaldt vann, dekker godt til og la det småkoke på svak varme til alle ingrediensene, og spesielt kjøttet, er myke. Tilsett salt, svart og allehånde litt etter litt i kjelen, press ut hvitløken. Vi sjekker jevnlig om det er beredskap: stikk hull i kjøttet med en gaffel, og smak til buljongen for salt, tilsett mer om nødvendig. På slutten kan du legge til hakket grønt til pynt, og servere en slik stek med varme krutonger og frisk grønnsakssalat. Så vi lærte å lage deilig stuet courgette til vår elskede mann. God appetitt!

Hei kjære lesere. Nå er zucchini -sesongen kommet. Jeg vet ikke hvordan noen, men jeg liker virkelig denne vakre, rimelige og, hvis den er tilberedt riktig, deilig grønnsak. Vi har allerede mange oppskrifter i sparegrisen vår som vi utarbeidet og selvfølgelig delte med deg. I dag bestemte jeg meg for å velge mine favorittoppskrifter på squash, for å vise hva som kan lages av courgette. Oppskrifter vil bli ledsaget av fotografier, hvis ikke, så vil en lenke til en trinnvis beskrivelse med et bilde være under oppskriften. Og det kommer også videooppskrifter, hvis du plutselig har spørsmål.

Innholdet i artikkelen:
Hva kan tilberedes av courgette

Zucchini -emner for vinteren

Hva kan tilberedes av courgette

• Zucchini - 1,5 kg.
• Løk - 2 stk. (250 gr.)
• Gulrøtter - 3 stk. (250 gr.)
• Salt - 1 ts
• Vegetabilsk olje til steking av grønnsaker
• Malet svart pepper etter smak
• Greens for å dekorere den ferdige retten

Forberedelse:
1. Vi tilbereder grønnsaker. Vi renser løk og gulrøtter, vasker courgette og kutter halene.
2. Hakk løken. Tre gulrøtter på middels rivjern. Kan terninger hvis du liker det vakre utseendet på den ferdige gryten.
3. Vi kutter courgette.
4. Stek løk og gulrøtter i vegetabilsk olje til løken er gjennomsiktig.
5. Tilsett hakket courgette i pannen, til de stekte grønnsakene. Salt.
6. La det småkoke på middels varme i cirka 25 - 30 minutter, rør av og til. Pepper etter smak før den er klar. Server strødd med finhakket persille og dill.
Den kan serveres både varm og kjølt.

Ingredienser til deigen:

• Zucchini - 700 gr.
• Kyllingegg - 3 stk.
• Mel - 6 ss. skjeer
• Salt - 1 ts
• Brus - 1 ts
• Eddik 9% for å betale ned brus

Vegetabilsk olje til steking av squashpannekaker

Ingredienser for smøring av kakene:

• Majones - 4-5 ss. skjeer
• Dill etter smak
• Hvitløk - 2-3 fedd

Tomater - 2 stk.

Tilberedning av courgettepannekake:

Jeg har ung courgette, hvis du har stor courgette, kan du fjerne frøene og rense huden. Den beste courgettekaken er laget med unge grønnsaker.

1. Jeg vasket squashen og tørket den med et papirhåndkle. Jeg gni courgette på et middels rivjern (du kan bruke en grov). Jeg tilsett salt og la stå i 5-10 minutter for å la zucchinisaften.

3. Jeg kjører 3 egg inn i squashen, tilsetter mel i porsjoner og endrer alt.

4. Nå må vi slukke brusen med eddik og tilsette deigen til squashpannekakene. Etter hvert tilsatte jeg mel. Det tok meg 6 ss. skjeer.

5. Etter å ha blandet deigen godt, går jeg til ovnen for å steke pannekaker.

6. Jeg heller vegetabilsk olje i pannen. Jeg fordeler deigen med en skje og fordeler den i en sirkel. Jeg steker pannekakene på begge sider i 2-3 minutter på hver side.

7. Jeg la hver pannekake på en egen tallerken på et papirhåndkle og lot den avkjøle. Jeg fordeler det på et papirhåndkle slik at overflødig vegetabilsk olje absorberes.

Matlagingssaus for smøring av pannekaker

Du kan bruke rømme, majones eller blande majones med rømme i like store mengder. Du kan lage majonesen selv eller kjøpe den i butikken.

Jeg bruker majones. Jeg klemte noen fedd hvitløk inn i den og tilsatte hakket dill. Du kan legge til greener du liker.

Jeg tilsett salt og pepper i sausen etter smak, bland alt.

Samler pannekake -squashkake

Mellom lagene legger jeg ut en fersk tomat skåret i skiver. Du kan steke løk og gulrøtter.

1. Jeg la pannekaken på et fat, smør den med den tilberedte sausen og fordel tomatskivene, legg den andre pannekaken på toppen og smør den på samme måte med sausen og fordel tomatene.

2. Dermed samler vi hele kaken.

3. Du kan dekorere squashpannekake etter smak og lyst. Jeg pyntet den med persille og tomat.

Det er bedre å la kaken trekke ved å fjerne den i minst 30 minutter i kjøleskapet.

Ingredienser til gryten:

• 2 mellomstore courgetter
• 3 egg
• 150 gram mel
• en tomat
• salt etter smak
• et par fedd hvitløk (valgfritt, jeg la ikke til)
• vegetabilsk olje for smøring av formen

1. Først må du vaske squashen. Tørk med et papirhåndkle og gni på et grovt rivjern.

2. Salt den revne squashen og tilsett eggene. Tilsett salt etter smak. Å blande alt.

4. Forbereder skjemaet. Dekk bunnen med pergament, og smør sidene med vegetabilsk olje.

5. Ha squashmassen i en ildfast form. Massen må utjevnes.

6. Tomaten skal vaskes, tørkes med et papirhåndkle og skjæres i sirkler med en skarp kniv.

7. Hard ost tre på et grovt rivjern. Legg nå tomatskiver på en courgettegryte og dryss alt på toppen med revet hard ost. ...

8. Vi sender gryten til ovnen forvarmet til 200 ° C. Min squashgryte ble stekt i ca 45 minutter.

9. Legg den tilberedte gryten på en tallerken og la den avkjøle. Gryten er veldig velsmakende når den er varm, men du kan også spise den kald.

Barn har vanligvis ikke lyst til å spise courgette. Og courgette er sunne grønnsaker, og de spises med glede som en gryte.

På toppen av courgettegryten kan du til og med drysse ketchup, til og med helle majones, i hvert fall rømme, hvis pikanten i retten ikke er nok for deg.

• 1 middels courgette
• 1 egg
• 0,5 ts natron, sluk med eddik
• 3 ss. spiseskjeer mel med et lite lysbilde

Oppskrift

1. Vask margen under rennende vann, tørk den med et papirhåndkle og gni den på et grovt rivjern.

2. Tilsett en klype salt og ett egg til revet courgette. Vi må også slukke en halv teskje natron med en liten mengde eddik.

4. Sett en stekepanne på bålet, hell litt vegetabilsk olje i den. Når stekepannen er varm, legger du vår courgettepannekaker med en spiseskje, til mer presist ikke pannekaker, men squashblanding på pannekaker. Vi steker på svak varme, slik at de ikke brenner på toppen, og ikke viser seg å være rå inni. På grunn av brusen er pannekakene våre frodige.

5. Stek courgettepannekaker på begge sider til de er gyllenbrune.

Du kan servere squashpannekaker med rømme eller majones.

Du kan se oppskriften med trinnvise bilder, eller bare se videoen av oppskriften.

Zucchini fylt med hakket kylling i ovnen

• Zucchini - 4 stk.
• Løk - 1 stk.
• Kyllingfilet - 2 stk.
• Kjeks - 100 gr.
• Salt er en ufullstendig teskje
• Malet svart pepper etter smak

Oppskrift:

1. Forbered courgette. Mine, kutt i to deler på langs og kutt ut midten.

2. Vri fileten, courgettefrøene (alt som ble kuttet ut), løk, kjeks i en kjøttkvern.

3. Tilsett salt og pepper i kjøttdeigen og bland godt.

4. Ha kjøttdeigen i våre båter fra courgette med et sklie, knus.

5. Smør bakeplaten, legg ut båtene. Vi sender den til ovnen forvarmet til 200 ° C i 30 minutter. Se på beredskapen til kjøttdeigen.

6. Serveres best med rømme eller rømmesaus.

For å gjøre squashen enda bedre, kan du gni hard ost på toppen.

Du kan finne ut hvor vi legger resten av kjøttdeigen, og se en mer detaljert beskrivelse.

1. Middels squash - 1 kg.;
2. Fersk champignon - 0,15 - 0,2 kg.;
3. Gulrøtter - 0,15 kg .;
4. Pære løk - 0,1 kg.;
5. Salt;
6. Vegetabilsk olje
7. Hvitløk - 3-4 tenner;
8. Rømme 25% 150-200 gr.:
9. Nederlandsk ost - 0,1 kg ..

Steg-for-trinn matlagingsoppskrift

1. Zucchini skal skylles godt med kaldt vann. Du kan kutte squashen på langs eller på tvers. Skjær ut midten av squashen.
2. Smør en bakeplate med vegetabilsk olje. Salt den tilberedte courgetten og legg den på et bakeplate.
3. Vi vasker soppen godt. Skjær dem i små terninger.
4. Skrell og skjær løken i små terninger.
5. Rens og gni gulrøttene på et grovt rivjern.
6. Rengjør og gni hvitløken på et fint rivjern.
7. Bland champignon, løk, gulrøtter, hvitløk og rømme for å lage en dressing.
8. Vi fyller båtene og courgettekoppene tilberedt i henhold til punkt 1 med dressingen tilberedt i henhold til punkt 7.
9. Vi gni den nederlandske osten på et grovt rivjern.
10. Dryss squashbåtene og koppene med ost revet i samsvar med punkt 9.
11. Vi baker grønnsaksmerg "kopper-båter" i ovnen i minst 40-50 minutter. Sett temperaturen i ovnen til 180 grader Celsius.

Du kan se den trinnvise oppskriften fra bildet.

Zucchiniruller med kylling og ost i ovnen

Vi trenger:

• 2 mellomstore courgetter
• 2 stk. kyllingfilet
• 100 gram hard ost
• olivenolje (kan erstattes med vegetabilsk olje)
• malt svart pepper

1. Vi vasker og skjærer squashen i strimler på omtrent 0,5 cm i størrelse.

2. Vi setter i en ovn som er forvarmet til 200 ° C i 7-8 minutter, etter å ha smurt med vegetabilsk olje. Dette vil gjøre squashen litt mykere.

3. Skjær kyllingbrystet i tynne langsgående strimler. Etter det slo vi dem av litt, salt og pepper. Om ønskelig kan du også smøre kyllingfilet med hvitløk, som tidligere har blitt ført gjennom en presse.

4. Vi tar ut squashen og legger den på et fat, la den avkjøle.

5. Legg squashstrimlene på et skjærebrett. Legg strimlene med kyllingfilet på toppen. På dette stadiet kan du pensle fileten med saus eller ketchup og majones.

6. Tre hard ost og dryss med fileter. Jo mer sjenerøst kyllingcucchinirullene drysses med hard ost, desto godere og mykere blir de.

7. Rull sammen rundstykkene og streng dem på spyd.

8. Vi sender til ovnen. Vi baker rundstykkene i 25-30 minutter. Ved en temperatur på 180-200 grader. Deretter tar vi ut courgetterullene og lar dem avkjøle.

Denne retten kan spises varm eller kald.

En oppskrift med en mer detaljert beskrivelse kan sees

Deig:

• Zucchini (skrelt) - 600 gr.
• Rømme - 60 gr.
• Hvetemel - 100 gr.
• Kyllingegg - 3 stk.
• Salt etter smak
• Bakepulver - 1 ts
• Malet svart pepper - etter smak
• Fersk persille - haug

Fylling:

• Ostekost - 400 gr.
• Hvitløk - 2 fedd
• Greens (persille eller dill) - 15 gr.
• Salt etter smak

I tillegg:

• Vegetabilsk olje - 1 ss

Oppskrift:

1. Vask squashen, kutt av skallet med et tynt lag. For å lage en rulle trenger du 600 gr. slik skrelt courgette. Vi gni dem på et grovt rivjern, salt.

2. Bland de revede grønnsakene med salt, la stå i 10-15 minutter for å la dem saftes. Vi presser den resulterende saften, det er ikke nødvendig.

3. Skill eggeplommene fra proteinene. Tilsett eggeplommer, rømme, salt og pepper etter smak i squashmassen. Bland massen. Tilsett mel siktet med bakepulver.

4. Bland deigen grundig til melklumpene forsvinner.

5. Pisk de avkjølte eggehvitene til fast skum. Tilsett noen spiseskjeer med piskede proteiner til grønnsaksmassen.

6. Bland forsiktig deigen med en skje med bevegelser fra topp til bunn, tilsett noen spiseskjeer proteinmasse igjen, bland. Vi gjør dette til vi går tom for pisket eggehvite.

7. Dekk bakeplaten med pergament av god kvalitet, smør den med vegetabilsk olje (hvis den ikke er smurt, vil det være vanskelig å skille deigen fra pergamentet). Vask persillen, tørk den med et papirhåndkle, fordel bladene på pergament.

8. Fordel deigen forsiktig på en stekeplate med en skje for ikke å slå ned grønnmønsteret. Vi utjevner deigen slik at den får samme tykkelse i hele bakeplaten.

9. Stek deigen i en ovn forvarmet til 170-180 grader i ca 15-20 minutter. Det er viktig å ikke tørke kaken for mye!

10. Overfør deigen med pergament på et håndkle og la den avkjøle.

11. Klargjøring av fyllet. I en bolle kombinerer du ost, hakket hvitløk, hakkede urter, salt etter smak. Mal fyllet grundig med en blender. Du bør få en duftende og homogen masse.

12. Fjern forsiktig pergamentet fra deigen slik at tegningen fra grøntområdet ikke går seg vill. Dekk kaken jevnt med fyllet.

13. Rull opp kaken med en rulle. Dekk rullen med film, sett den i kjøleskapet i flere timer. Rullen er klar.

• 2 små courgetter
• 100 gram myk ost (jeg har Buko -ost)
• 2 fedd hvitløk
• 10 gram dill
• salt og pepper etter smak
• 2 ss mel og vegetabilsk olje (til steking av squash)

Forberedelse:

1. Zucchini må vaskes og kuttes i skiver. Hver plate er omtrent 3-5 mm.

2. Salt courgette. Dypp i mel og stek på begge sider til de er møre.

3. Legg på et papirhåndkle for å fjerne resterende vegetabilsk olje. La det avkjøles.

4. Forbered fyllet. Bland myk ost (du kan bruke bearbeidet ost) med hvitløk, passert gjennom en presse, salt og pepper. Og også finhakket dill.

5. Du kan smøre fyllet på to måter. Fordel fyllet over hele overflaten av courgette, eller fordel det på kanten.

6. Jeg fordeler ca 1 ts av fyllet på kanten og ruller opp courgette -rullen.

7. I midten kan du legge en skive tomat. Dekorer etter ønske.

Du kan se 2 flere oppskrifter på rundstykker og 10 alternativer for fylling

Hva kan tilberedes for vinteren fra courgette

Zucchini - 750 gr.
Gulrøtter - 200 gr.
Salt - 0,5 ss
Sukker - 2 ss (ingen lysbilde)
Vegetabilsk olje - 60 ml.
Krydder for gulrøtter på koreansk - 1-2 ss.
Bordseddik 9% - 40 ml.

Oppskrift:

Courgetten skal være liten, tynnhudet og fast i midten, og gulrøttene skal være friske og saftige. Hvis du likevel ikke klarte å finne slike, fjerner du huden fra courgetten og fjerner den løse kjernen med frø. I dette tilfellet trenger du 750 g nøyaktig tilberedt courgette. Jeg elsker denne tilberedningen mer krydret, så jeg bruker en varm krydder.

1. Vask courgette, fjern stilkene og blomsterstandene.

2. Gulrøtter rengjøres grundig og vaskes.

3. Gni den tilberedte courgetten i en dyp bolle på et spesielt rivjern for koreanske salater.

4. Zucchini gni med skallet, da små frukter brukes. Det viser seg lange grønnsaksnudler.

5. Gni deretter gulrøttene til courgette på samme måte.

6. Tilsett resten av ingrediensene til de revne grønnsakene.

7. Bland salaten godt slik at krydderne fordeles jevnt og marinaden trekker alle grønnsakene i bløt.

8. Dekk bollen med et håndkle eller plastfolie, la den stå i kjøleskapet i ca 3 timer, la grønnsakene renne av. Siden grønnsaker brukes saftig, får du mye juice.

9. Forbered krukker, steriliser. For en gitt mengde ingredienser trenger du to halvliters bokser. Vi legger de revede grønnsakene tett i glass, fyll med den resulterende saften.

10. Dekk salatkrukkene med lokk kokt i vann.

11. Legg ut bunnen i et bredt gryte med et håndkle, og legg deretter glassene med emnet. Hell kaldt vann opp til skuldrene på boksene og sett kjelen på bålet. Jeg steriliserer salaten 20 minutter etter at vannet er kokt.

12. Fjern boksene forsiktig fra vannet og rull dem sammen.

13. Vi sender til badehuset til det er helt avkjølt.

14. Etter nedkjøling, overfør til kjelleren for lagring.

Hermetisert courgetteoppskrift

Vi trenger:

• courgette (jeg angir ikke mengden, den er fylt med saltlake)
• persille,
• hvitløk,
• Laurbærblad,
• allehånde.

Saltlake:

• 1 liter vann
• 2 ss. spiseskjeer salt med et lysbilde,
• 200 gram sukker
• 180 gram eddik
• 100 gram vegetabilsk olje.

Forberedelse:

1. Zucchini, persille må vaskes, rengjør hvitløken, lag laurbærblader og pepperkorn.

2. I en liters krukke på bunnen, 2 laurbærblader, 2 pepparkorn, 2 hvitløksfedd skåret i biter, en håndfull hakket persille.

3. Skjær deretter squashene i terninger.

4. Ha courgette kuttet i terninger i en liters krukke, opptil halvparten, tilsett deretter en annen håndfull persille, og tilsett mer courgette til glasset er fullt. Og så fyller vi alle bokser.

6. Fyll margen i glass med saltlake.

7. Du må også koke lokkene og dekke glassene med courgette med sterile lokk. Og legg det til sterilisering i en stor gryte, det er lurt å legge et håndkle på bunnen av pannen. Vi steriliserer i 10-15 minutter.

8. Zucchini rull opp og la avkjøle.

Du kan se oppskriften med trinnvise bilder, eller bare se videoen av oppskriften.

Hvordan lage en salat til vinteren Svigermors tunge

For å lage salaten trenger du følgende produkter.

• Zucchini - 3 kg.
• Hvitløk - 2-3 hoder
• Varm pepper - 1 stk.
• Søt paprika - 5 stk.
• Tomatsaus - 500 ml.
• Sukker - 120 gr.
• Vann - 250 ml.
• Solsikkeolje - 240 ml.
• Salt - 1 ss
• Svarte pepperkorn - 5-7 stk.
• Nellik - 3-4 stk.

1. Skjær squashen i terninger eller terninger sammen med skallet.

2. Skjær paprikaen i terninger. Skjær paprika i små terninger, det er bedre å gjøre dette med hansker, fordi etter denne operasjonen kan hendene brenne, spesielt hvis det er sår eller riper.

3. Skrell, vask, hakk hvitløken.

4. Ha de hakkede grønnsakene over i en dyp kjele.

5. Tilsett solsikkeolje og vann.

7. Etterfulgt av salt, sukker, svart pepper og nellik.

8. Tilsett til slutt hakket hvitløk.

9. Rør grønnsakene og legg kjelen på komfyren. Slå på middels varme og kok opp blandingen med lokket lukket. Reduser varmen og kok grønnsakene i 30 minutter. Massen må omrøres slik at den ikke brenner seg. Grønnsakene i salaten blir ikke for kokt, men holder bitene intakte.

10. Vi fordeler den tilberedte salaten i steriliserte glass, fordeler jevnt både den tykke massen og den resulterende sausen.

11. Dekk til med kokte lokk og rull opp glassene med en spesiell nøkkel.

12. Banker er snudd på hodet og dekket med et teppe i et døgn.

13. Jeg overfører glassene for oppbevaring i kjelleren eller bare oppbevarer dem ved romtemperatur.

Hjemmelaget oppskrift på matlaging av squashkaviar med majones

• 6 kg courgette
• 1 kg løk
• 100 gram vegetabilsk olje
• 350 gram sukker
• 2 ss. spiseskjeer salt
• 2 ss. ss eddik 9%
• 500 g majones 67%
• 500 g tomatpuré

1. Vi tar 6 kilo courgette, hvis dette er ung courgette, må de vaskes og kuttes, og hvis courgetten er stor og har store frø, må de skrelles og fjernes fra midten (frøene). Mal zucchini i en kjøttkvern.

2. Ta løken, skrell den og slip den i en kjøttkvern, stek den lett i vegetabilsk olje.

3. Hell courgette og stekt løk i en kjele.

4. Tilsett sukker til løk og courgette, salt, majones. Bland alt godt. Vi småkoker dette i 3-4 timer.

5. Tilsett deretter eddik, tomatpuré til kaviaren, bland godt og la det småkoke i 3-4 timer til.

6. Ha kaviar i sterile glass og rull sammen med sterile lokk.

7. Det viser seg 10 glass på halv liter. Kaviaren er veldig, veldig velsmakende.

En oppskrift med et trinnvis bilde og en detaljert beskrivelse kan sees.

Din oppmerksomhet ble presentert med 13 trinnvise oppskrifter med et bilde. Nå kan du enkelt bestemme hvilken deilig rett du kan lage av courgette. Og både for nå og for vinteren.

God appetitt og gode forberedelser!

Smørstekt courgette panert med brødsmuler og ost er en næringsrik og tilfredsstillende sommermatbit.

Ingredienser (for 3-4 porsjoner)

• 2-3 middels courgette eller courgette;
• 2 kyllingegg;
• 100 gram parmesan eller annen hard ost;
• 1 kopp brødsmuler
• 2-3 ss vegetabilsk eller olivenolje;
• Svart pepper, hvitløk, aromatiske urter etter smak;
• Salt etter smak.

1. Forbered courgette. Skyll grønnsakene i kaldt rennende vann. Tørk av med et papirhåndkle, kutt av bladene og tipsene. Fjern huden med en spesiell kniv.
2. Skjær i tynne staver, 1,5 cm brede. Salt og pepper lett.
3. Forbered panering. Bryt begge eggene i en dyp tallerken. Pisk med en gaffel eller visp. Hell kjeks, salt, krydder i en annen tallerken. Riv hard ost (gjerne parmesan). Ha i egg, brødsmuler og krydder. Å røre grundig.
4. Dypp hver courgettepinne først i de piskede eggene, deretter i den tørre paneringsblandingen. Gjenta to ganger.
5. Dekk et bakepapir med bakepapir, smør med olivenolje eller raffinert solsikkeolje. Legg de panerte courgettepinnene på en stekeplate, og la en avstand være på 2-3 cm. Dryss med olje på toppen slik at retten ikke blir tørr.
6. Forvarm ovnen til 220 grader Celsius. Legg et stekebrett med courgette til steking. Etter 15 minutter kan retten serveres.

Zucchini fylt med kjøttdeig i røren

Zucchini kan fylles med forskjellige fyllinger: kylling, andre grønnsaker, ost. Oppskriften på kjøttdeig er enkel og allsidig.

Ingredienser

• 400 gram kjøttdeig (svin eller biff);
• 1 middels courgette;
• 2 kyllingegg;
• 2 ss mel;
• 3 ss melk;

1. Forbered courgette. Skyll grønnsaken, kutt av halene, fjern skallet med en skarp kniv. Kjerne med frø.
2. Skjær squashen i tynne, hule ringer. Tilbered kjøttdeig eller ta ferdig. Fyll hver courgette -sirkel forsiktig med hakket kjøtt, lukk kjernen tett.
3. Forbered røren. Bland melk i en dyp bolle, knekk egg. Smak til med salt og pepper, tilsett krydder. Pisk blandingen grundig.
4. Hell mel separat. Hver sirkel av courgette, fylt med kjøttdeig, skal først rulles i mel og deretter dyppes i røre.
5. Smør en stekepanne med solsikke- eller olivenolje, legg courgetteringen på den. Stek i ca 5 minutter på den ene siden, vend deretter om og fortsett å lage mat i ytterligere 5 minutter. Legg på et papirhåndkle, vent på at overflødig fett er tømt og server.

Zucchini puré suppe med gulrøtter og urter

Kremet squashsuppe har en lett og behagelig smak.

• 2 middels ferske courgetter;
• 1,5 liter kyllingbuljong;
• 1 middels gulrot;
• Tørket persille og andre urter etter smak;
• Salt, pepper, krydder etter smak.

1. Ta ferdig kyllingbuljong eller kok den selv. Kok kyllingbrystet. Skrell og hakk gulrøttene, ha i buljongen, salt og pepper, tilsett tørr dill og persille.
2. Forbered courgette. Skyll dem i kaldt rennende vann. Skjær av halene, skrell av huden med en skarp kniv. Skjær i store terninger. Tilsett i kokende buljong og la det småkoke i 10 minutter, til grønnsakene er ganske myke.
3. Sil buljongen gjennom en hullsleiv. Ha grønnsakene i en dyp bolle og visp forsiktig med en blender til de blir en homogen masse. Ordne den resulterende pureesuppen på tallerkener og rør.

Zucchinigryte med tomater og hvitløk

En duftende grønnsaksgryte vil dekorere et sommerbord, det vil være en utmerket siderett til kjøtt eller fisk. Kok det raskt, men det er veldig velsmakende å spise det.

Ingredienser

• 2 kg fersk courgette eller courgette;
• 500 gram røde modne tomater;
• 250 gram fettfattig rømme;
• 2 løk;
• 1 hvitløk;
• 50 gram persille;
• 50 ml olivenolje og raffinert vegetabilsk olje;
• 1 ts granulert sukker;
• Salt, pepper, krydder etter smak.

1. Forbered courgette. Skyll, fjern huden. Skrell av frø, stilker, kutt ut en hard kjerne. Skjær i store biter med en skarp kniv (ca 3-4 cm bred).
2. Skrell løken og finhakk. Skyll tomatene, fjern de grønne halene, skjær i biter ca 2 cm brede.
3. Hell solsikke og olivenolje i en kjele, bland. Varm opp gryten og fres løken til den er mør. Tilsett courgette. Hold på svak varme, under konstant omrøring, til zucchini gir juice. Tilsett tomatskivene og rør sammen med resten av grønnsakene. La småkoke på høy varme i 3 minutter, deretter reduser du varmen igjen, tilsett pepper og laurbærblad. Kok i 3 minutter, salt og bland grundig, vær forsiktig så du ikke skader grønnsakene, slik at gryta beholder sitt appetittvekkende utseende. Ha i en bolle i ytterligere 2 minutter.
4. Skrell hvitløken, finhakk eller knus gjennom en presse. Hakk persillen. Bland hvitløk og persille, smak krydderet med denne blandingen. Tilsett eventuelt salt eller pepper, pensle med fettfattig rømme. Serveres varm.

Grønnsaksgryte med courgette og poteter

Et annet alternativ for grønnsaksgryte er med tilsetning av poteter. Dette vil gjøre retten enda mer tilfredsstillende og rik, og den raske oppskriften tar ikke mer enn 20 minutter.

Ingredienser

• 1 middels courgette;
• 1 løk;
• 3 modne røde tomater;
• 1 gulrot;
• 1 grønn pepper;
• 4 mellomstore potetknoller;
• 5 g malt pepper;
• 50 m raffinert solsikke- eller olivenolje.

1. Forbered grønnsaker til stuing. Skrell løken, kutt i små terninger. Skrell gulrøttene, riv dem på et grovt rivjern.
2. Varm en stekepanne smurt med vegetabilsk eller olivenolje. Fres løk og gulrøtter til grønnsakene er møre.
3. Skrell potetene, skyll, fjern øynene. Skjær i store terninger. Tilsett løk og gulrøtter og stek videre. Vask paprikaen, fjern frøene. Skjær i middels strimler med en skarp kniv.
4. Vask squashen, fjern huden. Fjern frø. Skjær i store terninger, bland med grønnsaker i en skillet. Stek alt sammen i 10-15 minutter, under konstant omrøring med en trespatel.
5. Den siste av grønnsakene er å legge tomatene til gryta. Vask dem, skjær i store båter og bland med blandingen i en skillet. Salt og pepper. Finhakk hvitløken eller press den gjennom et presse, tilsett i stuingen. Rør rundt, sett på svak varme. Dekk til og la det småkoke i 15-20 minutter, husk å røre forsiktig. Slå deretter av ovnen og la gryten trekke i et par minutter til.

Zucchini fylt med ris og fetaost

Kombinasjonen av fetaost, basilikum og ris gir en raffinert og original smak, og du vil fange rettens utseende på bildet.

Ingredienser

• 2 middels courgette eller courgette;
• 1 kopp ris
• 70 gram fetaost;
• En stor haug med fersk basilikum;
• 4 ss oliven- eller vegetabilsk olje;
• Salt, pepper, krydder etter smak.

1. Forbered ris. Rens den for urenheter, kok den i saltet vann. Varm opp en stekepanne smurt med vegetabilsk eller olivenolje. Stek risen i 3-4 minutter.
2. Skjær fetaosten i små terninger. Skyll og hakk basilikum. Tilsett risen i en varm stekepanne.
3. Forbered courgette. Vask dem, klipp av begge sider. Skjær på langs i to stykker. Fjern midten med en skje og fjern frøene.
4. Smør en ildfast form med olivenolje eller vegetabilsk olje. Legg ut courgettehulen inni. Fyll hver med en blanding av ris og fetaost. Drypp med olivenolje, forvarm ovnen til 180 grader Celsius. Stekes i en halv time.

Couscous med courgette og asparges

En tradisjonell orientalsk rett har blitt populær i europeisk mat de siste årene. Eventuelle ekstra ingredienser kan legges til frokostblandingen, men courgette passer spesielt godt til det.

Ingredienser

• 250 gram couscous;
• 4 middels courgette eller courgette;
• En haug med asparges;
• 4 store søte røde paprika;
• ½ haug med grønne løk;
• 1 ss eddik;
• 3 ss olivenolje
• En haug koriander;
• Salt, pepper, krydder etter smak.

1. Forbered couscousen. Hell frokostblandingen med 250 ml varmt vann. Dekk fatet med et lokk og la det stå til couscousen har absorbert alt vannet og hevet seg.
2. Skyll paprika og courgette. Skjær paprikaen i tynne strimler. Fjern skinnet fra courgetten, kutt av endene. Skjær i skiver av hvilken som helst størrelse.
3. Smør en stekepanne med solsikke eller olivenolje, varm opp igjen. Stek paprika og courgette, tilsett asparges i grønnsakene på et par minutter. Hold ingrediensene sprø.
4. Ta ut couscousen og overfør til en dyp tallerken. Fjern grønnsakene fra varmen, rør forsiktig og ha i couscous. Finhakk greenene sammen med løken og bland med couscousen.
5. Forbered en dressing til retten. For å gjøre dette, bland olivenolje, eddik, salt og pepper. Smak til med couscous, bland godt. Etter et par minutter, når sausen har gjennomvåt grønnsakene, er retten helt klar.

Zucchini og ostepai

Zucchini kan brukes til å lage deilige bakverk - for eksempel en luftig ostepai.

Ingredienser

• 150 ml kefir;
• 1 kyllingegg;
• 1 middels courgette;
• 80 gram Adyghe -ost;
• 1 ss majones;
• 5-6 ss hvetemel;
• 1 ss vegetabilsk olje;
• 1 ts bakepulver
• Salt og pepper etter smak;
• Rømme etter smak.

1. Tilbered alle matvarer. Elt deigen i en dyp bolle. Hell i kefir av eventuell væske. Knekk og bland et kyllingegg. Tilsett en skje majones, salt og pepper etter smak. Tilsett provençalske urter, basilikum og andre krydder hvis ønskelig. Bland alle ingrediensene med en mikser til det er jevnt.
2. Tilsett bakepulver i melet. Hell gradvis i blandingen av kefir, egg og majones. Bland alle ingrediensene igjen med en mikser. Deigenes konsistens skal ligne tykk rømme.
3. Forbered courgette. Skyll den i kaldt vann, tørk den med et håndkle. Skjær av halen, skrell, riv og bland med deigen. Tilsett Adyghe -ost, skåret i små biter.
4. Bland alle ingrediensene. Forvarm ovnen til 180 grader. Smør en ildfast form med smør. Hell deigen forsiktig i formen. Settes til steking i ovnen. Etter 25-30 minutter er kaken helt klar. La bakervarer avkjøles litt, kutt og server med rømme.

Majones kan erstattes med rømme.

Når gjestene er på dørstokken eller bare er for late til å lage noe lenge, vil raske måltider alltid være det ideelle alternativet. Dagens utvalg er dedikert til raske retter fra courgette, i sommer-høstperioden bor de i kjøleskapene våre. Alle rettene er utstyrt med detaljerte beskrivelser og bilder, og den totale tilberedningstiden vil ikke ta mer enn 30 minutter, så det vil ikke være vanskelig for deg å lage mat raskt og velsmakende.

Zucchinipasta i kremet saus

Du kan bruke hvilken som helst pasta, pasta eller spaghetti til denne oppskriften. For matlaging trenger du:

• 400 gram pasta;
• 1 liten courgette;
• 2-3 fedd hvitløk;
• 1/2 kopp fløte
• 50-60 gram av hvilken som helst ost - rist;
• sitronsaft og skallet (valgfritt);
• 1 s.l. smør;
• 1 ss oliven olje;
• salt, pepper og dine favorittkrydder.

Forberedelse:

1. Kok pastaen til den er mør, i henhold til instruksjonene på pakken.

2. Vi snur til courgette, de må vaskes, kuttes av endene og kuttes i biter, ikke mer enn 5 cm. Smelt 1 ss i en stor stekepanne over middels varme. smør og stek squashen i 5-7 minutter til den er myk. Tilsett salt og pepper etter smak.

3. Når courgette er myke, reduser du varmen og tilsett fløte, varm opp, men ikke la det småkoke. Tilsett ost og rør forsiktig, la osten begynne å smelte. Hvis sausen er tykk, kan du tilsette mer fløte eller vann.

4. Ha pastaen i den ferdige sausen og rør, tilsett saften og sitronskallet. Og pastaen med courgette i en kremet saus er klar! Rask og velsmakende.

Ved servering kan du drysse pastaen med urter og tilsette pastakrydder.

Sunn! Bearbeidet ost kan brukes i stedet for vanlig ost.

Ovnsbakt courgette - rask oppskrift

Den enkleste og raskeste courgetteoppskriften å lage. For ham trenger du:

• 2 mellomstore courgetter;
• 50-70 gr. din favorittost;
• salt, tørket hvitløk og krydder.

1. La først ovnen forvarmes til 180-200 grader. Ta en bakeplate og kled den med bakepapir eller annet bakepapir.

2. Vask courgetter, kutt av endene og skjær dem i tynne sirkler. Legg sirklene på en stekeplate, dryss med salt, krydder og på hver sirkel litt revet ost.

3. Sett bakeplaten i ovnen og stek i 15-20 minutter til courgette er møre og osten er smeltet. Klar! Rask, velsmakende og sunn!

Rask squashkremsuppe

Hvis du trenger å lage noe veldig raskt, er denne oppskriften bare en "meteor" blant oppskriftene. Denne suppen kan spises varm eller kald. For ham trenger du:

• 1 middels courgette eller courgette;
• 1 glass krem ​​10%;
• salt og pepper etter smak.

Forberedelse:

1. Zucchini skal vaskes, kuttes i terninger og legges i en kjele eller blenderbolle. Pisk puréen med en blender, tilsett fløten og bland igjen til ønsket konsistens, smak til med salt og pepper. Og den kalde versjonen av suppen er klar!

2. For en varmere versjon, hell puréen i en kjele og kok opp suppen, slå av varmen. Og den varme suppen kan serveres!

En rask og enkel courgettepynt

En slik siderett er ideell for alle kjøtt- eller fiskeretter, og er ikke dårlig som et alternativ til en lett middag. For ham trenger du:

• 1 stor eller 2 små courgetter;
• 1 løk;
• 2 mellomstore tomater;
• 1 ss fersk eller tørket timian;
• salt, pepper etter din smak;
• oliven olje.

Forberedelse:

1. Forbered først grønnsakene: skrell og skjær løken; vask courgette og kutt i terninger eller halvsirkler; tomater - i terninger.

2. Varm en stekepanne over middels varme, tilsett olje. Legg courgette og løk, la det småkoke i 3-5 minutter, til courgetten er litt myk, tilsett deretter tomatene og la det småkoke i ytterligere 5-7 minutter. Smak til med salt, tilsett timian. Zucchini garnityr er klar!

Zucchini rolls - raske og deilige oppskrifter

Hvis du tenker på hvilken rett du skal lage fra courgette raskt, så er rundstykker det du trenger, velsmakende og sunt. Rundstykker kan være både vegetabilsk og vegetarisk, og med kjøtt. Les alle oppskriftene i spesialtilbudet.

Zucchini fritters - oppskrift med foto

Mer i et spesielt utvalg. For 6-8 pannekaker trenger du:

• 1 stor eller 2 små courgetter, du kan ta courgette;
• 1-2 gulrøtter;
• 2 ss spiseskjeer mel;
• 1 egg;
• salt pepper;

Forberedelse:

1. Sett ovnen for å varme opp til 180-200 grader. Skrell gulrøttene, vask courgette og riv alt. Tøm overflødig vann fra courgette.

2. I en bolle kombinerer du courgette, revne gulrøtter, egg og mel. Tilsett salt og pepper.

3. Legg pergament eller folie på en bakeplate, smør med olje og bruk en skje til å danne pannekaker, de skal være ca 1 cm tykke.

4 Sett i en forvarmet ovn, stek på den ene siden i ca 10-15 minutter, snu forsiktig med en slikkepott og stek i ytterligere 10 minutter. La den deretter avkjøles og kan serveres.

Zucchini, på grunn av sin nøytrale smak, som gjør det mulig å kombinere det med alle komponenter, har tjent kjærligheten til mange husmødre. Courgetteretter er velsmakende og sunne, fordi grønnsaker inneholder fett, proteiner, organiske syrer, kobber, kalsium, kalium, fosfor. Takket være dette absorberes squashen godt og lett, mens overflødig kolesterol og giftstoffer fjernes fra kroppen sammen med væsken. Zucchini er stekt, kokt, bakt, grillet, de produserer mange flotte retter som er verdt oppmerksomheten til ekte gourmeter.

Raske og deilige courgetteoppskrifter med bilder

I august er courgette det mest populære produktet fra hagen, så mange husmødre spør seg selv: hva skal man lage raskt og velsmakende av det? Denne grønnsaken lager mange interessante retter i matlagingen. Et allsidig produkt som lar deg bake muffins, puddinger med epler, appelsiner, tørket frukt i deig, sjokoladekaker. Du finner oppskriftene nedenfor, hvor du finner både sideretter og forretter, samt supper. Courgetteretter metter kroppen med fiber og andre nyttige stoffer, så de fortjener å ligge på bordet ditt.

Marvkaviar med hvitløk i en sakte komfyr

Den mest populære retten du kan lage deilig og raskt av courgette er kaviar. Deilig, appetittvekkende forrett, som serveres til frokost, lunsj og middag for barn og voksne, vil glede husstanden. Den klassiske oppskriften på parabolen ble opprettet under Sovjetunionen, da kaviar var nummer én på et bord på grunn av tilgjengeligheten og billigheten. For riktig tilberedning av parabolen trenger vi:

• gulrøtter - 2 stk. medium størrelse;
• courgette - 1,35 kg;
• hvitløk - 5 fedd;
• løk - 2 stk. medium størrelse;
• revet tomat - 1/3 kopp;
• laurbærblad - 2 stk .;
• sukker - 1 ts;
• olivenolje - 2 ss;
• cayennepepper - 0,5 ts;

Steg for trinn matlaging:

• Vi vasker squashen, kverner den på et rivjern, overfører den til en bolle. Dryss dem med salt, bland, la stå i 20 minutter. Dette er nødvendig for at saltet skal trekke ut saften fra grønnsaken. Etter den angitte tiden klemmer du squashen.
• Bland courgette, hakket løk, gulrøtter i en bolle. Hell olje i multikokebollen. Stek i 15-25 minutter, til grønnsakene er møre.
• Tilsett revede tomater, sukker, salt, pepper, hvitløk, laurbærblad til grønnsakene. Vi slår på multikokeren i stuemodus i 40 minutter.
• La de stuede grønnsakene avkjøles litt, bruk en blender til å purere konsistensen du liker. Kaviaren er klar.

Pannekaker

Den neste retten, som er raskt og deilig tilberedt av courgette, er pannekaker. Dette er en enkel matbit som du kan legge til et hvilket som helst måltid. For å forberede den trenger du bare to ingredienser, og for servering bruker du sitron-yoghurtsaus, som perfekt utfyller og beriker smaken av pannekaker. Vi trenger:

• poteter - 500 g;
• vegetabilsk olje - 3 ss. l.;
• courgette - 500 g;
• salt, svart pepper - etter smak;
• naturlig yoghurt uten tilsetningsstoffer - 1 glass;
• sitronsaft - 1 ss;
• hakket dill - 1 ss;
• hvitløk - 1 skive.

Steg for trinn matlaging:

• Skrell poteter, courgette, kvern på et rivjern. Overfør til en stor bolle, salt etter smak, la stå i fem minutter. I løpet av denne tiden vil fuktighet komme ut, deretter overføre grønnsakene til et dørslag, vri ut med hånden, pepper. I en liten keramisk bolle kombinerer du alle ingrediensene til sausen: yoghurt, dill, knust hvitløk, sitronsaft.
• Sett en stekepanne på moderat varme, varm opp vegetabilsk olje. Skje grønnsaksblandingen i en varm skillet, stek i fem minutter på hver side. Server pannekakene med sausen.

Ovnsbakte grønnsaker med ost og kylling

En gryte er en flott, smakfull rett som du kan lage rask og velsmakende courgette. Sjarmen ligger i det faktum at det ikke krever mye innsats, tid til forberedelse, og resultatet er tilfredsstillende. Vi trenger:

• hvitløk - 3 fedd;
• hakket basilikum - 0,25 kopper;
• courgette - 4 stk .;
• kyllingbryst - 600 g;
• tørre italienske urter - 1 ss;
• brødsmuler - 1 glass;
• ghee - 6 ss;
• revet mozzarellaost - 250 g.

Hvordan bake grønnsaker? Steg-for-trinn matlaging:

• Vi varmer opp ovnen til 200 grader.
• Hakk courgette, rød paprika, hvitløk, basilikum, overfør til en bolle. Skjær kyllingbrystene i terninger og tilsett dem i grønnsakene. Tilsett tørre italienske urter, ghee og brødsmuler. Bland godt.
• Overfør innholdet i bollen til en ildfast form.
• Vi baker i en halv time. Etter denne tiden, dryss revet ost på toppen av gryten. Vi setter formen tilbake i ovnen, steker i ytterligere 15 minutter til osten er helt kokt og smeltet.

Ruller med kjøttdeig i mikrobølgeovnen

Tynne skiver av courgette fylt med kjøtt og brokkoli, bakt i en makeløs saus, krydret med hvitløk, løk, ost, stekt pepper - en solid, velsmakende, aromatisk rett. Oppskriften kan ikke kalles enkel, for for å lage squashruller må du bruke litt tid og krefter. Men vær trygg på at resultatet er verdt det. Vi trenger:

• courgette - 4 stk .;
• tomatsaus - 2 kopper;
• krem - 0,5 kopper;
• kremost - 120 g;
• rød paprika - 1 stk.
• rødløk - 0,5 stk.;
• hvitløk - 2 fedd;
• hakket persille - 1 ss;
• kokt brokkoli - 350 g;
• hakket kjøtt (svinekjøtt, storfekjøtt, fjærfe) - 600 g;
• revet mozzarellaost - 1,25 kopper;
• revet cheddarost - glass.

Steg-for-trinn matlaging:

• Skjær courgetter på langs i 6 mm skiver. Vi legger skivene på risten, dryss salt på hver side, la stå i en halv time for å la overflødig fuktighet komme ut. Dette vil gjøre grønnsakene mer smidige, og du vil raskt rulle opp rundstykkene.
• Smør ildfast formen med olje. Skjær paprikaen i terninger, stek den i en panne til den er myk. Hell tomatsaus, en kvart kopp fløte i bunnen av formen.
• Smelt et glass revet mozzarellaost i mikrobølgeovnen i 20 sekunder. Bland den med den resterende kremen. Tilsett kjøttdeig, hakket kokt brokkoli, revet cheddar, hakket hvitløk, persille, pepper, kremost. Salt og pepper blandingen etter smak. Dette er fyllet.
• Zucchini -skiver skal tørkes med tørkepapir for å fjerne overflødig fuktighet. Ha 2 ss av fyllet på hver skive, brett forsiktig rundstykkene.
• Vi flytter rullene i en form, dekker med folie, steker i 25 minutter.
• Fjern folien, dryss med den gjenværende mozzarellaen, stek uten folie i 25 minutter eller mer, til toppen får en gylden farge.

Suppe-puré med squash og kål

Den neste flotte retten du kan spise raskt og velsmakende er puré suppe. Dette er et mildt, kremaktig, lett første måltid som kan spises av mennesker som har som mål å gå ned i vekt, som lider av pankreatitt, leversykdommer og diabetikere. Tilsetning av selleri gir den kremete suppen en behagelig aroma og smak. Vi trenger:

• smør - 20 g;
• courgette - 1 stk .;
• squash - 1 stk .;
• hakket hvitløk - 0,5 ts;
• selleri - 0,5 stilk;
• brokkoli - 0,5 kopper;
• kyllingbuljong - 1 l;
• poteter - 2 stk .;
• krem - 0,5 kopper;
• malt svart pepper, salt etter smak.

Steg for trinn matlaging:

• Tilsett smør i en stor gryte, sett på brannen. Hell i hakket hvitløk, selleri. Stek til den er gyllenbrun.
• Tilsett hakket brokkoli, squash, courgette, poteter, bland og kok i noen minutter.
• Hell i kyllingbuljong, salt og pepper etter smak.
• Vent på koking, reduser varmen, kok i en halv time, til grønnsakene er myke.
• La suppen avkjøles litt, kvern i en blender til puré er oppnådd.
• Hell litt krem ​​i hver porsjon før servering.

Stew med aubergine og tomater

Den neste oppskriften du kan lage deilig og raskt av courgette er lapskaus. Denne delikate, velsmakende retten med tillegg av aubergine, tomat vil vellykket utfylle enhver middag. Stjernen i denne oppskriften er Marinara tomatsaus med urter og hvitløk. Når du prøver å lage hjemmelaget, duftende, fersk saus, kommer du aldri tilbake til butikken. Vi trenger:

• tomater - 16 stk .;
• gul løk - 1 stk .;
• hvitløk - 6 fedd;
• olivenolje - 2 ts;
• selleri - 1 stilk;
• gulrøtter - 2 stk .;
• aubergine - 1 stk .;
• tomatpuré - 2 ss l.;
• malt rød pepper - 0,5 ts;
• basilikum - 8 blader;
• courgette - 4 stk .;
• salt, svart pepper - etter smak.

Hvordan lage en stuing? Trinn-for-trinn instruksjon:

• Kok opp en stor gryte med vann, tilsett litt salt. Vi skjærer hver tomat på tvers på toppen. Hell vann i en stor bolle, tilsett is. Ha tomatene i kokende vann i et minutt, ha dem i isvann i et par minutter med en skje. Fjern huden.
• Mal alle tomatene.
• I en stor gryte, varm oljen over moderat varme. Hell i hakket hvitløk, løk, stek til det er gjennomsiktig. Tilsett hakket selleri, gulrøtter, salt og pepper etter smak. La grønnsakene småkoke til de er myke. Tilsett deretter tomatmasse, tomatpuré, kok opp.
• Hell i basilikum, rød pepper, kok i en time på svak varme under omrøring hvert 10. minutt. Tilsett hakket blå courgette 25 minutter før den er klar.
• Fjern halvparten av grønnsaksblandingen fra varmen, prøv å ikke ta courgette og eggplanter, puré i en blender eller matprosessor. Overfør sausen tilbake til kjelen, salt og pepper etter smak, server.

Øyeblikkelig koreansk marinert courgette for vinteren

Den neste måten er rask og salting av koreansk salat til vinteren. Dette er en deilig lettsalt matbit som gir et snev av pikant til enhver vinterfest. På samme måte kan du sylte agurker. For å bevare grønnsaken trenger vi:

• gulrøtter - 1 kg;
• courgette - 2 kg;
• løk - 500 g;
• salt - 2 ss. l.;
• sukker - 1 glass;
• solsikkeolje - 1 glass;
• koriander etter smak;
• eddik - 1 glass;
• malt svart pepper - etter smak.

Kok trinnvis og velsmakende konservering:

• Mal courgette og gulrøtter til pickles på et rivejern for koreanske gulrøtter.
• Skrell løken og skjær i tynne halvringer. For sylting, bland salt, pepper, koriander, sukker, eddik, vegetabilsk olje. Hell grønnsakene, bland, la saltet et par timer.
• Vi overfører salaten til halvliters krukker, tamper, steriliserer i 15 minutter, hvoretter du må lukke, rulle sammen, snu konserveringen. Vi beholder emnene i 24 timer ved romforhold, pakket inn i et teppe, så arrangerer vi dem om i kjelleren for å beholde dem til vinteren.

Diett grønnsaksgryte

Når du vil ha noe lett, diett, er courgette vertinneens beste assistent for raskt og velsmakende tilberedning av en rett. Denne grønnsaksgryten kommer veldig velsmakende, duftende, egnet for folk på diett som ønsker å gå ned i vekt, ikke bare på appelsiner. Oppskriften bruker kremost, parmesan og mozzarella. Etter eget skjønn kan du ikke bruke parmesan, siden den har en høy prosentandel fett, og i stedet for kremaktig bruk ostemasse eller feta. Vi trenger å bake grønnsaker deilig og raskt:

• stor gul løk - 1 stk.
• grønn courgette - 2 stk .;
• gul courgette - 2 stk .;
• hakket basilikum - 2 ss l.;
• hakket grønn løk - 2 ss. l.;
• oregano - 1 ts;
• hvitløkspulver - 1 ts;
• kremost - 120 g;
• revet parmesan - 0,5 kopper;
• mozzarella - 1 glass.

Oppskrift:

• Vi forvarmer ovnen til 180 grader.
• Hakk grønne løk.
• Mal friske basilikumblader.
• Skjær løken i små biter.
• Mal zucchini i to.
• Myk opp kremost i mikrobølgeovnen i 30 sekunder.
• Bland grønn løk, basilikum, courgette, kremost, parmesan, et halvt glass mozzarella, oregano, hvitløkspulver. Bland med en slikkepott.
• Smør bakefatet med olje, skift vegetabilsk blanding.
• Stek gryten i ovnen i en halv time. Ta ut, dryss med den gjenværende mozzarellaosten, sett tilbake i ovnen i 20 minutter til toppen er gyllenbrun.

Med løk og gulrøtter i en panne

En annen deilig metode for rask tilberedning er å steke dem med gulrøtter og løk. Resultatet er en delikat, velsmakende rett som du kan servere til ethvert måltid (spaghetti, ris, bokhvete, pasta), samt med sprø boller eller toast. Vi trenger:

• liten courgette - 900 g;
• gule løk - 400 g;
• gulrøtter - 300 g;
• tomater - 2 stk .;
• rød paprika - 2 stk.;
• laurbærblad - 3 stk .;
• svart pepper, salt etter smak;
• varm saus (Tabasco) - 1 ss

Matlaging i etapper:

• Varm en stor stekepanne over moderat varme. Hell i 2 ss olivenolje.
• Skjær løken i små terninger.
• Mal gulrøttene på et rivjern.
• Det er nødvendig å steke løken med gulrøtter til den er myk.
• Skjær rød pepper.
• Hell pepper i pannen, kok i fem minutter.
• Vi kutter courgette.
• Mal tomatene.
• Tilsett courgette med tomater til grønnsakene sammen med laurbærbladene, kok i 20 minutter til de er myke.
• Salt etter smak.
• Hell i pepper, dine favorittkrydder etter smak.
• Tilsett varm saus. Rør og kok til overflødig væske fordamper.

Lær å piske opp deilige og uvanlige oppskrifter.

Video

Courgette er en nyttig og uerstattelig komponent i en rekke diett og sunne måltider. For kulinariske formål er det bedre å bruke en ung grønnsak, og ikke overmoden og overmoden, siden den er lett å fordøye, har utmerket smak, raskt tilbereder og tar et minimum av tid til forbehandling. Videoene nedenfor er samlet utelukkende for å hjelpe deg med å tilberede en rekke retter. Disse rettene kjennetegnes ved sin raffinement og utmerkede aromatiske kvaliteter.

Salat

Soppfylte båter

Italiensk kake til frokost

Zucchini med egg i røren