Agurkesalat til vinteren “Vinterkongen. Salat til vinteren "Vinterkongen" av agurker: oppskrifter Hermetisk agurkesalat vinterkonge

12.01.2021 Grillmeny

En frisk vintersalat er som regel enten en kål-gulrotblanding eller en frisk drivhussalat laget av tomat-agurk-søt pepper. Og det, og det, generelt, er ikke dårlig - velsmakende, appetittvekkende og til og med sunt. Men ikke glem emnene som er lagret i pantryet - snacksutvalget vil være bredere. Hvis vi gir det på forhånd. Så, en annen oppskrift på en forrett for vinteren, kongen av alle agurkesalater - trinn for trinn med et bilde.

Salat "Winter King" av agurker til vinteren uten sterilisering, ikke krydret

Spør, hvorfor kan du konservere salater når du kan smuldre den når som helst? Ville noe vanlig kalles så majestetisk - "Vinterkongen"? Preparatet er veldig enkelt å forberede, noe som er viktig i hermetikkprosessen. Salaten er deilig og allsidig, fordi den passer til ethvert bord, inkl. festlig og til enhver rett, siderett, kjøtt, fisk, etc. Vinaigrette, hodgepodge og pickle med en slik agurk vil også glitre med nye farger. Lett, med en pikant smak, delikat - akkurat den snacken, som ikke vil være nok om vinteren. Tross alt er en agurk som er rullet sammen i sesongen sunnere enn en butikk!

Det vi trenger:

fersk agurk - 5 kg;
løk - 1 kg;
fersk dill - 2 bunter;
sukker - 5 ss;
salt - 2 ss;
svarte pepperkorn - 15-20 stk.;
eddik (9%) - 100 ml.

Hvordan lage vinterkongen agurkesalat for vinteren

Rull dem sammen med tørre steriliserte lokk og la dem avkjøles, snu lokkene og pakk dem inn i noe varmt. Det er bedre hvis et slikt emne lagres på et kjølig sted. Ideelt sett i kjelleren. I hvert fall til slutten av sommeren er det bedre å oppbevare det i kjøleskapet, for sikkerhets skyld. Det anbefales ikke å legge salat i glass uten sterilisering, og deretter i krukker: en slik matbit vil bare bli tilberedt under ytterligere varmebehandling.

Deilig agurkesalat "Winter King" (krydret)

Winter King løk og agurk salat er en utmerket og smakfull matbit av den enkleste tilberedningen. Det er ekstremt enkelt å tilberede slike agurker - hovedtiden vil bare brukes på å sterilisere rettene og skjære fruktene. Hele tilberedningsprosessen vil imidlertid ikke ta mer enn et kvarter. Forretten kan trygt serveres med kjøtt- og grønnsaksretter, fisk eller soppfat. Eksperimenter med krydder og urter, så finner du din perfekte agurkesalat! For estetikk kan du bruke en liten løk slik at løk- og agurkringene er omtrent like store. Og det blir lettere å lirke på en slik ring med en gaffel.

Ingredienser:

agurker - 1 kg;
hvitløk - 2-3 fedd;
sukker - 4 ss;
vegetabilsk olje - 7 ss;
salt - 2 ss;
løk - 0,5 kg;
varm pepper - 1 stk .;
eddik 9% - 4 ss;
vann - 1 l.

Hvordan rulle en slik salat til vinteren

En duftende, sprø og krydret agurk- og løksalat er klar!

Husk: en utmerket hjemmelaget tilberedning er berøringen som alltid mangler på et vinterbord. Hvis det ikke var forberedt på forhånd. Og det er rett og slett ikke nok tid til å tilberede en salat med hele syltede agurker. Dine venners anmeldelser av denne snacken vil være den mest smigrende: du vil slikke fingrene! Så ta en ny oppskrift i bruk for å fylle opp søppeldunkene. Glad hermetisering!

Enhver husmor prøver å glede familiemedlemmer med nye, velsmakende og sunne retter, spesielt i den kalde årstiden. Vi tilbyr deg noen enkle oppskrifter på Winter King agurkesalat for vinteren. De fleste oppskriftene er basert på å kombinere agurker med en rekke grønnsaker eller interessante krydrede dressinger, men hvordan lager du en vintersalat? La oss starte med å velge ingredienser av høy kvalitet.

Når du kjøper agurker i en butikk, bør du være oppmerksom på deres utseende, nemlig: tetthet, størrelse og farge. Takket være disse kriteriene vil du kunne finne et produkt av virkelig høy kvalitet.

Tetthet
Mange husmødre tror feilaktig at myke agurker kan brukes til å tilberede vintersalat, men dette er ikke tilfelle. For det første har produktet allerede et unødvendig utseende, og etter varmebehandling vil det ikke bare miste næringsstoffer, men også myke opp enda mer og bli til grøt. For det andre kan et slikt produkt raskt forverres, og boksene vil ganske enkelt eksplodere.

Størrelsen
Til salater kan du bruke agurker i alle størrelser. Det viktigste er at grønnsaken har en tynn hud. Tross alt vil det tykke skallet ikke tillate marinaden å mette produktet; det vil ta mye lengre tid å småkoke for å oppnå den nødvendige salatkonsistensen.

Farge
For salater er agurker med en rik grønn farge egnet. Det er han som gjør det klart at frukten er moden nok og klar til bruk i enhver form. Hovedbetingelsen er fravær av gule og hvite flekker.

Hemmeligheter

I blanke det er bedre å bruke friske, grønne agurker med mange kviser... De må først fylles med kaldt vann i et par timer. Til tross for varmebehandlingen blir de sprø i salaten. Bløtlegging vil også bli kvitt overflødig smuss og kjemikalier som brukes til å dyrke grønnsaker.

Salt må tas matstein eller grovmaling... Jodisert salt myker opp grønnsakene på boks og gir dem en ubehagelig ettersmak.

I tillegg, det er verdt å være spesielt oppmerksom på sterilisering av bokser og riktig oppbevaring av konservering.

Hvordan lagre bevaring i en leilighet

I utgangspunktet anbefales vinterforberedelser å lagres i kjelleren eller kjelleren, men hvis du bor i en leilighet og du ikke har slike muligheter, ikke fortvil. Agurkesalater, som andre konserver, lagres praktisk på balkongen i et lukket skap for å beskytte glass med emner mot solens stråler. I den kalde årstiden er det nødvendig å overvåke temperaturregimet. Hvis det er for kaldt på balkongen eller terrassen, kan væsken i beholderen fryse og boksene sprekke. Et hjemmekammer er også egnet for lagring av bevaring - et tørt, mørkt sted med et konstant temperaturregime.

Det er verdt å huske at salater, så vel som hermetiske grønnsaker og frukt, ikke har lang holdbarhet. Derfor, etter å ha flyttet boksene til kjelleren eller pantryet, er det verdt å feste klistremerker med tilberedningsdatoen.

Bevaringstid:

syltede grønnsaker og bær (pasteurisert) - 2 år;
syltede grønnsaker og bær (ikke pasteurisert) - 10 måneder;
gjennomvåt frukt og bær - 12 måneder;
sterilisert frukt og grønnsak hermetikk i en lufttett beholder - 2 år.

Oppskrifter

Agurkesalat for vinteren er et skikkelig funn for husmødre. Retten består av et enkelt sett med produkter og tilberedes raskt.

Matlagingstid: 1,5 time
Volum: 4 l

Ingredienser:

fersk agurk (5 kg);
løk (1 kg);
dill (1-2 bunter);
vegetabilsk olje (250-300 ml);
bordseddik, 9% (120 ml);
sukker (120 g);
salt (50-70 g / etter smak);
malt svart pepper, laurbærblad (etter smak).

Anbefalinger for matlaging:
du kan erstatte dill med persille, koriander, basilikum og andre urter du liker;

agurker trenger ikke å kuttes i sirkler, de kan kuttes i biter av hvilken som helst form, og agurker kan kuttes i 4 deler;

noen husmødre anbefaler å forberede en marinade for grønnsaker uten å bruke vegetabilsk olje;

det anbefales å blande alle ingrediensene i rettene der de skal gjennomgå varmebehandling. For denne prosessen er det best å bruke en emaljepotte eller annen praktisk beholder (ikke laget av aluminium).

Forberedelse:

Vask agurkene forsiktig, klipp av halene og skjær i ringer.
Skrell løken og skjær i tynne halvringer.
Skyll dillen og tørk den med et papirhåndkle. Hakk fint.
Vi sprer grønnsaker og urter i en dyp kjele, tilsett vegetabilsk olje, eddik, sukker, salt og pepper. La salaten stå i en time, rør med jevne mellomrom.
Mens agurkene syltes, forbereder vi glassene. Vi vasker dem grundig og steriliserer dem.
Etter at tiden har gått, sett beholderen med syltede grønnsaker på komfyren og kok opp. Reduser kraften til brenneren og kok salaten i 3-5 minutter, under konstant omrøring.
Når huden på agurkene blir litt gul, fjerner du den tilberedte salaten fra varmen og legger den i glassene. Vi ruller dem sammen, snur dem opp ned og pakker dem tett med et teppe.
Vi flytter de avkjølte salatglassene til et lagringssted for konservering.

Vi foreslår at du ser en lignende videooppskrift på retten:

En krydret agurkesalat med sennep kan rulles opp til vinteren uten sterilisering eller serveres umiddelbart som en matbit.

Matlagingstid: 1,5 time
Volum: 3 l

Ingredienser:

fersk agurk (4 kg);
chili pepper (2 stk.);
sennepsfrø (2 ss. l.);
hvitløk (stort, 1 hode);
bordseddik, 9% (100 ml);
vegetabilsk olje (250 ml);
sukker (200 g);
allehånde (12 stk.);
malt svart pepper (1-2 ts. / etter smak);
salt (70-100 g / etter smak).

Forberedelse:

Hell agurkene med kaldt vann og la dem stå i minst 30 minutter. Dette trinnet er nødvendig for å sikre at agurkene er sprø og ikke kokte under varmebehandling. Etter det, vask grønnsakene forsiktig, kutt av halene og skjær i sirkler. Til kutting kan du bruke en kniv med et krøllete blad, så ser skivene i glasset mer interessant ut.
Vi vasker pepper, fjern kjernen og frøene. Hakk det fint.
Bland hakkede agurker, hvitløk, pepper, sennep, vegetabilsk olje, krydder i en dyp emaljepanne. Bland ingrediensene grundig og la stå i en time. Rør salaten med jevne mellomrom.
På den tiden
Etter at tiden har gått, sett gryten med agurker på ilden og kok opp. Reduser kraften til brenneren, tilsett eddik og la det småkoke i 7 minutter.
Ha den ferdige salaten i glass og rull dem sammen, legg dem opp ned og pakk dem godt inn med et teppe. Vi forlater bevaringen til den er helt avkjølt, først etter at vi overfører den til kjelleren.

Vi foreslår at du ser på en videooppskrift på retten (med en annen matlagingsteknologi):

Rå agurksalat er litt forskjellig fra den klassiske oppskriften. Du trenger ikke å varme opp produktet, men du må lagre det i kulden. Retten viser seg å være veldig velsmakende og har mange positive anmeldelser.

Matlagingstid: 10 timer
Volum: 4 l

Ingredienser:

fersk agurk (4 kg);
løk (500 g);
hvitløk (stort, 1 hode);
bordseddik, 9% (200 ml);
vegetabilsk olje (20 ml);
sukker (150 g);
malt svart pepper (20 g / etter smak);
steinsalt (75 g / etter smak).

Forberedelse:

Fyll agurkene med kaldt vann i minst 30 minutter. Dette er nødvendig for at de skal være sprø. Vask deretter, klipp av halene og skjær i tynne sirkler.
Skrell løken og skjær i tynne halvringer.
Vi rengjør hvitløken og passerer den gjennom en presse.
Bland agurker, løk, hvitløk, eddik, sukker, salt og pepper i en dyp beholder. La salaten marinere i 9 timer på et kjølig sted. Ikke glem å røre parabolen med jevne mellomrom.
Vi vasker og steriliserer glassene.
Ha den syltede salaten i glassene. Det vil bli bedre lagret hvis du legger en teskje vegetabilsk olje til hver krukke. Vi lukker med tette nylon- eller vridlokk, etter å ha holdt dem i 2-3 minutter i kokende vann, og sett glassene i kjøleskapet.

Retten er klar!

En veldig velsmakende og lett å tilberede salat av agurker og gulrøtter vil være en utmerket dekorasjon for ethvert bord, og vil også tjene som en fantastisk gave til slektninger og venner.

Matlagingstid: 1 time
Volum: 5 l

Ingredienser:

fersk agurk (4 kg);
gulrøtter (1,5 kg);
hvitløk (1-2 hoder);
dill (1-2 bunter);
bordseddik, 9% (200 ml);
sukker (150 g);
laurbærblad (10 stk.);
allehånde (15 stk.);
malt svart pepper (20-30 g / etter smak);
salt (75-100 g / etter smak).

Forberedelse:

Skrell hvitløken og pass den gjennom en presse.
Min dill og finhakk.
Bland agurker, gulrøtter og sukker i en dyp emaljebolle. La det stå i 30 minutter til grønnsakene begynner å juicere.
Vi vasker og steriliserer glass med lokk.
Tilsett hakket dill, eddik, laurbærblad, salt, allehånde og pepper til agurkene. Bland ingrediensene grundig, sett beholderen i brann.
Kok opp salaten, rør av og til. La det småkoke i ett minutt og fjern det fra varmen.
Vi legger den ferdige retten i glass og ruller den sammen. Vi snur opp ned på bankene og dekker til med et teppe. Etter fullstendig avkjøling kan arbeidsstykket flyttes til kjelleren.

God appetitt!

En salat av agurker og to typer tomater ser ikke bare vakker og lys ut i en krukke, men har også en behagelig krydret smak på grunn av pepper, nellik og koriander.

Matlagingstid: 2,5 timer
Volum: 6 l

Ingredienser:

fersk agurk (5 kg);
rød tomat (1 kg);
gul tomat (1 kg);
hvitløk (2 hoder);
koriander / persille / dill (1-2 bunter);
vegetabilsk olje (600 ml);
bordseddik, 9% (200 ml);
tørre fedd (10-15 stk.);
malt svart pepper (20-40 g / etter smak);
steinsalt (100 g / etter smak).

Forberedelse:

Agurkene mine, kutt av halene og skjær i sirkler.
Mine tomater, rive av stilkene og kuttet i store skiver.
Skrell hvitløken og pass den gjennom en presse.
Vask greener, tørk med et papirhåndkle, finhakk.
Bland alle ingrediensene i en dyp beholder. La salaten stå i 2 timer, rør av og til.
Vi vasker og steriliserer glass og lokk.
Etter at tiden har gått, legger vi salaten i glassene.
Legg et håndkle på bunnen i en stor kjele og legg salatglassene. Hell varmt vann slik at det når boksenes hals. Vi setter gryten i brann, kok opp og steriliser arbeidsemnet i 10 minutter ved lavt kokepunkt.
Vi ruller opp boksene og pakker dem inn med et teppe.
Etter fullstendig avkjøling flyttes hermetisk salat til kjelleren.

En utmerket forrett for vinteren er klar!

Agurk og paprika salat vil appellere til både voksne og barn. Den kan serveres som en forrett, samt en fullverdig grønnsaksrett til kjøttretter.

Matlagingstid: 1 time
Volum: 6 l

Ingredienser:

fersk agurk (4 kg);
søt bulgarsk pepper (1 kg);
gulrøtter (1,5 kg);
løk (1 kg);
bordseddik, 9% (200 ml);
sukker (150 g);
malt svart pepper (etter smak);
steinsalt (75-100 g / etter smak).

Forberedelse:

Agurkene mine, kutt av halene og skjær i sirkler.
Gulrøttene mine, skrell og skjær i sirkler.
Pepperen min, fjern kjernen og frøene. Skjær i små strimler.
Skrell løken og skjær i halve ringer.
Bland alle ingrediensene i en dyp beholder og la dem stå i 30 minutter.
Vi vasker og steriliserer glass og lokk.
Etter at tiden er gått, sett beholderen med salaten på ilden og kok opp. Vi reduserer kraften til brenneren og la det småkoke i 5 minutter, under konstant omrøring.
Ha den ferdige salaten i glass og rull den sammen. Vi legger bankene opp ned og pakker dem godt inn med et teppe. Etter fullstendig avkjøling kan salaten flyttes til et kjølig sted for å lagre konserveringen.

God appetitt!

Tekst: Anna Gostrenko

5 5,00 / 7 stemmer

Fant du en feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.

Hver familie har sitt eget favorittforberedelse til vinteren. For oss er dette en deilig agurkesalat som er veldig enkel og rask å lage. Videre er alle grønnsaker egnet, inkludert ikke veldig vakre, i forskjellige størrelser. Likevel blir de alle kuttet i skiver eller biter, og i bokser vil de se flotte ut. Smaken er virkelig kongelig! Derav navnet. Jeg vil fortelle deg i detalj hvordan du lager Winter King agurkesalat for vinteren - ingen sterilisering er nødvendig! Hvis du ikke er veldig glad i å fikle med varme bokser, vil tilberedning uten sterilisering være en virkelig frelse for deg.

Agurkesalat "Winter King" for vinteren uten sterilisering

Først vil jeg dele med deg den enkleste oppskriften, med et bilde. Denne salaten er enkel, og oppskriften er klassisk, med et minimum av komponenter, designet for 5 kg agurker. Til tross for den svake varmebehandlingen beholder parabolen smaken og aromaen av friske sommeragurker.

Ingredienser:

5 kg agurker;
300 g dillgrønt;
1 kg løk;
500 ml vegetabilsk olje;
100 ml eddik 9%;
5 ss. ss granulert sukker;
2 ss. spiseskjeer salt;
5 g malt svart pepper;
5 stk. laurbærblad.

Merknad til vertinnen: Denne mengden ingredienser krever vanligvis 6 liters krukker.

Råd: vi må tilberede salaten med løk, ellers blir det ikke så velsmakende. Hvis noen fra familien din ikke liker løk, kan du ikke spise dem senere, men denne løken bør fortsatt være til stede i bevaring.

Forberedelse:

Skyll agurkene godt, fjern alt skitt fra dem med en børste. Bløtlegg dem deretter i en time eller to, og vask dem deretter igjen. Ikke la agurker stå i vann for lenge for å forhindre surhet.
Fjern de skadede delene fra agurker, hvis noen, skjær grønnsakene i sirkler eller båter.
Skrell løkene, skyll dem, kutt i halve ringer.
Vask dillgrønnene, rist av dråpene, fordel på et rent håndkle for å tørke. Hakk den deretter fint.
Få en stor, ren panne - emalje eller rustfritt stål, ikke aluminium. Brett agurker med løk og dill i det, rør alt. Hell i vegetabilsk olje, eddik, tilsett deretter sukker, salt, malt pepper. Rør om igjen. Dekk, la det stå i 30 minutter. Agurkene vil gradvis frigjøre saften.
I mellomtiden vil vi sterilisere boksene. Siden vi ikke lenger vil sterilisere den ferdige salaten, vil vi være mer forsiktige med renheten på rettene. Jeg steriliserer vanligvis glassene over damp og koker lokkene i den samme kjelen eller brenner dem med kokende vann. Fjern boksene forsiktig med ovnsvotter, la dem avkjøles litt.
Det er på tide å sette potten agurker på komfyren. Hvor mye salat skal jeg lage? Varm grønnsakene sakte til de koker under konstant omrøring. Så snart agurkene endrer farge, med en nyanse av "khaki", slår du av umiddelbart. Vi lager vanligvis ikke mer enn 5 minutter for bedre å bevare smaken av produktet.
Legg salaten forsiktig ut med en skje på rene glass. Hell resten av marinaden i kjelen slik at den dekker salaten helt. Forsegl med lokk, snu, dekk til med noe varmt. Retten skal avkjøles gradvis.

Råd: jo lenger salaten avkjøles, desto bedre varer den senere.

Merknad til vertinnen: Bløtlegging vil ikke bare fjerne gjenværende smuss, noe som sikrer best mulig bevaring av parabolen, men vil også gjøre grønnsakene fastere og skarpere.

Hvor skal jeg lagre ferdig salat i glass? Som min erfaring viser, er bevaring perfekt bevart ikke bare i kjelleren, men også i hjemmekammeret. Etter at glasset er åpnet, overfør det umiddelbart til kjøleskapet. Siden salaten allerede er med smør, er det ikke nødvendig med ekstra dressing ved servering.

Som du kan se, er det ikke noe vanskelig å tilberede denne retten. Du kan også se en video om hvordan du lager hermetisk agurkesalat til Winter King Winter når sterilisering ikke er nødvendig. Her er det - enkelt og tydelig!

Salat Winter King av store agurker

Det hender at du ikke har tid til å samle unge agurker, og mange litt gjengrodde blir igjen i hagen. Hva skal jeg gjøre med dem? En utmerket løsning er å tilberede "Winter King" -salaten i henhold til oppskriften angitt ovenfor. Men du kan berike retten med andre grønnsaker ved å lage den med gulrøtter, samt hvitløk og paprika.

Hvordan lage en stor agurkesalat? Du kan male dem, eller du kan bare kutte dem i små biter. Andre grønnsaker vil lyse opp det generelle utseendet på konservering, gi det en pikant skarphet og utsøkt smak.

Ingredienser - for 2 kg store agurker:

300 g gulrøtter;
4 ting. paprika;
100 ml eddik 9%;
120 ml vegetabilsk olje;
10 fedd hvitløk;
1,5-2 ss. spiseskjeer salt;
3 ss. ss granulert sukker;
Malet svart pepper etter smak.

Forberedelse:

Vask agurker, suge i en time. Deretter skyller vi dem i rennende vann og maler dem på en hvilken som helst måte som er praktisk for oss. Du kan også kutte dem i lange, tynne strimler.
Vask paprika, fjern frøene med skillevegger. Skjær i tynne strimler.
Skrell gulrøttene, vask dem, gni dem på et koreansk rivjern (eller skjær dem i lange strimler).
Finhakk den skrellede og vasket hvitløken.
Ha alle ingrediensene i en ren kjele. Hell i olje, eddik, og tilsett deretter krydder. Dekk til med lokk, la det trekke i ti til tolv timer. Sett deretter på brannen og kok sakte, og slå deretter av.
Vi steriliserer bokser og lokk. Fordel forretten, fortsatt varm, i glassene og rull den sammen. La oss snu den, pakke den inn.

Etter avkjøling er agurksalaten Winter King for vinteren med vegetabilsk olje og grønnsaker klar!

Med sitronsyre

Når det er mulig, prøver jeg å fylle på oppskrifter for søm uten eddik. Tross alt tolererer ikke alle denne komponenten godt. Jeg tilbyr deg, etter min mening, den beste salatoppskriften med agurker og sitronsyre. Alle grønnsaker vil gjøre, inkludert store og litt overmodne grønnsaker.

Ingredienser:

3 kg agurker;
1,5 ss. spiseskjeer salt;
3-4 ss. ss granulert sukker;
1 pose sitronsyre (10 g);
7 stk. Svart pepper;
7 stk. allehånde erter;
1 liter vann.

Hvordan lage en agurksalat til vinterkongen uten eddik? Det kunne ikke vært enklere!

Forberedelse:

Hvis agurkene er overmoden, skreller du dem. Unge trenger ikke rengjøres. Men sørg for å vaske og suge i kaldt vann i 1 time. Deretter kutter vi agurkene i halvsirkler.
Hell rent vann i en romslig gryte hver for seg, tilsett paprika, sukker, salt. Varm sakte til det koker. Slå av brannen.
Vi legger agurkene i en kjele med saltlake, dekker med en tallerken, legger undertrykkelse. La det stå i 30-35 minutter.
I mellomtiden må du vaske og sterilisere glassene og lokkene.
Vi legger ut agurkene med en hullsleiv i glassene. Og igjen oppvarm saltlake til koke, tilsett sitronsyre, bland. Hell saltlaken i glass slik at den dekker agurkene.
Vi skruer glassene med lokk som er brent med kokende vann, snur dem og pakker dem med et varmt håndkle. Etter avkjøling la vi den til lagring.

Rå agurksalat for vinteren - ingen sterilisering nødvendig

Vi kan tilberede til og med rå salat uten sterilisering, uten varmebehandling. Slik konservering inneholder flere næringsstoffer, men det er også bedre å oppbevare det på et kjølig sted (best av alt - i kjøleskapet).

Ingredienser:

4,5 kg agurker;
500 g løk;
300 g hvitløk;
100 g dillgrønt;
130 g salt;
30 ml eddik 9%.

Forberedelse:

Vi behandler agurkene som vanlig - vask dem, suge dem i en time. Tørk den deretter på et papirhåndkle. Vi skjærer dem i skiver.
Finhakk vasket og tørket dill. Vi rengjør pærene, skjær dem i halve ringer. Hakk den skrellede hvitløken med en kniv eller pass gjennom en presse.
I en dyp bolle kombinerer du dill med hvitløk, eddik og salt. Hell denne blandingen over agurker og løk. Sett den i kjøleskapet over natten.
Om morgenen vil vi sterilisere glassene og lokkene. Vi legger grønnsaker i glass. Varm opp marinaden, fyll agurkene med denne væsken. Vi strammer glassene med lokk. Pakk det inn med et håndkle.

Etter avkjøling, lagre råsalaten i kjøleskapet. Og du kan servere den med en gang.

Agurkesalat med sterilisering - for lang oppbevaring i leiligheten

I følge anbefalingene er Winter King -salaten perfekt bevart uten sterilisering. Men for en sikkerhets skyld, vil jeg gi deg en annen oppskrift. Det er situasjoner der det rett og slett ikke er noen steder å lagre, bortsett fra i leiligheten, i pantryet. For pålitelighet kan vi i tillegg sterilisere arbeidsemnene våre.

Ingredienser:

4 kg agurker;
4-5 stk. gulrøtter;
200-250 g løk;
0,5 kopper vegetabilsk olje;
0,5 kopper eddik 3%;
2 ss. spiseskjeer salt;
4-5 st. ss granulert sukker;
4 ting. laurbærblad;
7-8 stk. Svart pepper.

Tips: Overmodne agurker passer også godt til denne oppskriften.

Forberedelse:

Vask agurker, suge dem i et par timer. Deretter skyller vi røttene under rennende vann, legger dem på et serviett eller et håndkle for å tørke.
Skjær agurkene i tynne skiver. Vi vasker de skrellede gulrøttene godt, hakk dem i strimler eller gni dem.
Skrell løkene, del dem i halve ringer. Bland alle grønnsakene i en bolle, rør forsiktig.
Forbered marinaden i en egen gryte: hell i vegetabilsk olje, eddik, tilsett laurbærblader, pepperkorn, salt og granulert sukker. Vi legger den på komfyren. Vi varmer opp, under omrøring hele tiden, til blandingen koker.
Avkjøl marinaden litt, hell grønnsakene i en bolle med den. Rør om, dekk til, la stå i 10 minutter.
Vi forbereder steriliserte glass og lokk. Vi legger salaten i rene glass, ruller den sammen med en nøkkel.
La oss nå sterilisere boksene. Legg et kokebrett eller et håndkle brettet i flere lag nederst i en bred gryte. Ha krukker med salat i en kjele, hell kaldt vann opp til skuldrene. Kok langsomt opp vannet, reduser varmen til veldig lav.
Steriliseringstid for bokser: halv liter - 8 minutter, liter - 10-12 minutter. Slå deretter av brannen.
Fjern salatglassene forsiktig og tørk dem med et håndkle. Snu den forsiktig, pakk den inn med et varmt teppe. Når konserveringen er avkjølt, kan du overføre den til pantryet for langtidsoppbevaring.

Dette er de forskjellige oppskriftene på agurkesalat til vinterens vinterkonge. Sterilisering er ikke nødvendig, bortsett fra den siste oppskriften, og er deretter valgfri. Retten er perfekt lagret, har en fantastisk frisk smak, som minner om varme sommerdager. Prøv det og velg din favorittoppskrift over tid. Nyt måltidet!

Agurkesalat for vinteren "Winter King" hvert år blir det mer og mer populært, og fordriver dermed agurksalatene, som har blitt bevist gjennom årene, kanskje allerede kjedelige. Denne agurkesalaten viser seg å være veldig, veldig velsmakende og bekrefter navnet fullt ut. Hvis du liker vinterforberedelser, spesielt forskjellige salater, så prøv denne salatoppskriften.

Listen over produkter til salaten er ganske beskjeden og rimelig. I tillegg til agurker, vil det inneholde løk og dill. Jeg vet at noen liker å legge gulrøtter til det, men jeg tror dette er en annen slags salat. I tillegg til smaken, vil denne oppskriften hyggelig overraske de som ikke liker å sterilisere arbeidsstykkene, og sterilisering er ikke nødvendig for å forberede Winter King agurkesalat til vinteren. Agurkesalat uten ekstra sterilisering, det er mye lettere å lage mat.

For å forberede dette agurkesalat "Winter King", alle, både unge og store overmodne agurker, eller agurker fra kategorien substandard, som ikke er egnet til å sylte dem hele i glass, er egnet.

Ingredienser:

Agurker - 3 kg.,
Løk - 1 kg.,
Dill - 100 gr.,
Svarte pepperkorn - 5-10 stk.,
Steinsalt - 1 ss en skje,
Sukker - 2 ss. skjeer,
Solsikkeolje - 2 ss skjeer,
Eddik - 5 ss. skjeer.

Agurkesalat for vinteren "Winter King" - oppskrift

Vask. Ha i en bolle eller kjele. Dekk til med kaldt vann og la stå i 2-3 timer. Agurkene blir mett med fuktighet og knase i salaten.

Ha de hakkede agurkene over i en kjele eller bolle. Skrell løkene, vask og del i ringene. Små løk kan kuttes på langs i halve ringer.

Vask og hakk dillen fint.

Ha dill og løk sammen med agurkene.

Bland alle ingrediensene til Winter King agurkesalat.

Tilsett kjøkkensalt (stein) og svarte pepperkorn. Rør deretter salaten igjen.

Dekk beholderen med agurkesalat og la stå i 2 timer. I løpet av denne tiden bør agurkene begynne å juicere.

Noen minutter før du begynner å lage salaten, forbereder du glassene og lokkene du vil bruke til å bevare den. Det er best å bevare agurkesalat for vinteren "Winter King" i krukker med et volum på 300-600 ml.

Banker bør vaskes og steriliseres veldig godt. I tillegg til oppvaskmiddel, kan du i tillegg tørke dem med brus. Du kan gjøre dem sterile i ovnen, dobbeltkoker, på komfyren over damp eller i mikrobølgeovnen. Kok metalllokkene for rulling av Winter King agurkesalat i 2-3 minutter.

Ha salaten over i en kjele med stor bunn. Sett den på komfyren. Kok agurkesalat på svak varme. Reduser varmen etter koking.

Hell i eddik og tilsett sukker.

Tilsett raffinert solsikkeolje.

Rør av og til slik at salaten ikke brenner seg, men kok jevnt, kok den i 10 minutter til. Når du lager mat, vil du se at agurkene skifter farge og blir brune. Det burde være slik. 10 minutter etter koking fjerner du kjelen med salat fra komfyren.

For denne agurksalaten for vinteren er det ikke nødvendig med ytterligere sterilisering, så legg den i sterile glass og rull den sammen med en tom nøkkel. Det er mest praktisk å legge ut salaten med en spiseskje. Først fanger jeg dem, og deretter fyller jeg dem med marinade. Agurkene skal være helt dekket av væske. Legg salaten helt til toppen av boksene.

Agurkesalat "Winter King" for vinteren oppbevar godt i glass lukket med skruehett. Uansett hvilke krukker du tar, må du snu opp ned etter at du har lukket salaten i dem. Som andre typer salater for vinteren, må de pakkes godt inn og få avkjøles.

Den andre dagen kan glassene tas ut til et kjølerom. Hvis du vil ta en prøve og forstå om det ble velsmakende, så husk at det er best å gjøre dette tidligst tre dager etter sømingen. Jo lenger salaten står, desto rikere blir smaken. Lykke til med emnene dine.

Agurkesalat for vinteren "Winter King". Bilde

En duftende agurkesalat for vinteren "Winter King" kombineres ideelt med potetretter. Hjemmelaget tilberedning, tilberedt veldig enkelt, uten sterilisering, brukes til å tilberede sylteagurk, salat "Olivier". Med den trinnvise fotooppskriften kan du enkelt tilberede en agurkemat. Agurkene er faste som ferske. Til matlaging av salat kan du bruke modne og overmodne agurkfrukter

Tilberedningstid: 1 time 45 minutter. Porsjoner per beholder: 3 L

Produkter:

løk - 1 kg.,
agurk - 5 kg.,
dillkvist - 300 gr.,
bordseddikessens 9% - 6 ss,
svarte pepperkorn - 7 stk.,
vegetabilsk olje - 0,5 l.,
bordsalt - 3 ss,
sukker - 5 ss
laurbærblad - 2 stk.

Prosessen med å lage agurksalat "Winter King"

Til å begynne med suger vi agurkene i kaldt vann i 30 minutter, skyller, fjerner rumpene, skjærer i sirkler, legger i en beholder.

Deretter skreller du løken, vasker den, skjærer den i halve ringer, legger den på agurkene. Det er å foretrekke å ta ikke-bitre løk slik at salaten ikke har en bestemt smak.

Vask dillkvistene, finhakk og tilsett resten av ingrediensene. Bland ingrediensene godt i en bolle og la blandingen trekke i 30 minutter.

La oss forberede fyllet. Ta en romslig emaljebeholder, hell i vegetabilsk olje, bordseddikessens, svarte pepparkorn, laurbærblad, granulert sukker og salt. Ha hakkede grønnsaker i den resulterende massen, bland godt. Bruk en luktfri vegetabilsk olje til å helle salaten.

I tillegg kan du legge sennepsfrø, karvefrø, koriander, svart pepperkorn til glasset. Kok over middels varme til det koker, rør av og til. Forretten blir mer aromatisk hvis du tilfører søt paprika, rød pepperpepp, ingefærrot.

Så snart agurkene har blitt mørke, fjernes massen fra varmen og helles umiddelbart i steriliserte glass. Du må først vaske og sterilisere glasset på noen måte.