Makrell er en veldig mør og fet fisk som har funnet fans over hele verden på grunn av sin fantastiske smak. Denne fisken er vakker både på egen hånd og i tillegg med en fylling som kan stappes med den. Utstoppingsprosessen dekker ikke noen spesielle triks, og vi er klare til å bevise det for deg med oppskrifter fra vår artikkel.

Ovnstekt fylt makrell med løk og gulrøtter i ovnen

ingredienser:

• makrell - 1 stk .;
• gulrøtter - 1 stk .;
• løk - 1 stk .;
• sitron - 1 stk .;
• salt, pepper - etter smak;
• vegetabilsk olje.

forberedelse

Vi sløyd fisken, kuttet av finnene fra den og vasket bukhulen grundig. Vi gnir den forberedte kadaveret med salt og pepper, hell 1/2 sitronsaft med saften og la stå på tilberedningstidspunktet.

For fyllingen, kutt løkene i halve ringer og gni gulrøttene på et grovt rivjern. Varm vegetabilsk olje i en panne og stek grønnsaker på den til de er møre. Passer fyll bukhulen på fisken og pakk makrellen med folie. Vi setter fisken i ovnen, forvarmet til 180 grader.

Fylt, vil være klar på 35 minutter, hvoretter den kan serveres til bordet med en skive sitron.

Makrell fylt med sopp og grønnsaker, med gelatin

ingredienser:

• makrell - 1 kadaver (500-600 g);
• sopp - 100 g;
• gulrøtter - 1 stk .;
• løk - 1 stk .;
• fersk persille;
• gelatin - 1 ss. en skje;
• salt, pepper, krydder etter fisk.

forberedelse

Vi sløyd makrellen, vask forsiktig bukhulen, kuttet av hodet og svømmene. Etter å ha skåret fisken langs mønet, fjerner vi den forsiktig. Vi fjerner beinene med pinsett. Vi tørker fiskekadaveret med tørre servietter. Dryss den tilberedte makrellen med salt, pepper og krydder for fisk.

Mal soppen i en blender og stek raskt, til fuktigheten fordamper. Riv gulrøtter og løk og stek til de er myke. Vi blander grønnsaker med sopp, legger hakkede greener til blandingen.

Nå legger vi fiskeskrotskinnet ned og drysser gelatin. Vi sprer fyllet i midten av fisken og bretter kadaveret, og returnerer det til sin forrige form. Vi klemmer veggene i magen med tannpirkere og pakker fisken tett inn i folie. Kok opp fisken i folie i 30 minutter, hvoretter vi setter den i kjøleskap under undertrykkelse. Dagen etter, kutt makrellen i porsjoner og server.

Makrell fylt med kremost og krabbepinner

ingredienser:

• makrell - 1 stk .;
• krabbe pinner - 2 stk .;
• bearbeidet ost - 1 brikett;
• salt, pepper - etter smak;
• hvitløk - 1 fedd;
• hakket dill - 1 ts.

forberedelse

Vi renser fisken, fjerner ryggen og beinene, sløyd. Gni kadaveret med salt og pepper. rasp og bland med hakket hvitløk og urter. I bukhulen til fisken legger vi krabbepinner og osteblanding, pakk fisken tett sammen med klamfilm. Kok makrellen i kokende vann i 30 minutter, avkjøl deretter og kutt kadaveret i porsjoner.

Risoppfylt makrelloppskrift

ingredienser:

• makrell - 1 stk .;
• ris - 50 g;
• gulrøtter - 1 stk .;
• løk - 1 stk .;
• hvitløk - 1 fedd;
• sitron - 1 stk .;
• tomat - 1 stk .;
• salt, pepper - etter smak;
• laurbærblad - 1 stk.

forberedelse

Vi sløyd fisken ved å gjøre et snitt fra baksiden. Sørg for å fjerne mønet og beinene. Gni det rene hulrommet med salt og pepper.   Riv løk og gulrøtter og stek i vegetabilsk olje til den er myk. 1-2 minutter før vi er klare, sender vi hakket hvitløk og laurbærblad i pannen.

Kok ris til den er kokt, og bland den med sauterte grønnsaker. Den resulterende blandingen er fylt med fisk. Legg ut tomatringer på toppen av kjøttdeig. Vi pakker fisken i folie, og lar fyllingsstedet være åpent. Stek makrell i 15 minutter på 200 grader, før servering, vann fisken med sitronsaft.

Hver husmor kokte fylt makrell minst en gang. Fiskefyllingen velges etter din smak. Jeg vil vise deg en original og vakker måte å stappe makrell på. Og fyllet, som samtidig vil bli en sideskål, blir sopp.

Ingredienser til fylt makrell.

Skrell og terning løken. Vask sopp og kutt i terninger også.

Stek løk med sopp i vegetabilsk olje til den er rosenrød. Tilsett salt etter smak.

Nå skal vi kutte fisken for fylling. Skjær makrell langs mønet på begge sider av finnen. Saks forsiktig for å skjære mønet nær hodet og nær halen. Fjern mønet forsiktig fra fisken, og la sidene og magen til fisken være intakt. Fjern entrails og svart film. Fjern de gjenværende beinene, de er store og godt palpert av fingrene. Fjern gjellene fra hodet. Vask kadaveret til fisken under rennende vann. Resultatet er en slik lommefisk.

Riv fisken med salt, legg fyllingen fra soppen inni. Hvis fisken er veldig åpen, kan du feste med spyd eller knytte en tråd. Legg utstoppet makrell på en stekeplate og stek på 180 grader i 25 minutter.

Makrell er en ekstremt sunn, velsmakende, enkel å bearbeide havfisk, noe undervurdert av russiske kulinariske spesialister. Kanskje skyldes dette at det nesten ikke er mulig å kjøpe fersk makrell. Faktum er at makrell er ganske fet, om sommeren og høsten kan fettinnholdet komme opp i 20% av vekten til fisken, og det er mye. Og dette fettet oksiderer raskt og får en harsk smak. For å forhindre dette fryses makrell direkte på fiskefartøy eller behandles umiddelbart etter levering til land.

I avsidesliggende deler av landet fra kysten kan du derfor kjøpe røkt makrell - både varm og kaldrøkt - eller frossen. Det er mange oppskrifter med makrell, og du kan bruke riktig tint fisk i hvilken som helst av dem.

Det er veldig praktisk å koke makrell bakt i ovnen i folie, for eksempel på en pute med løk. For å dempe fettinnholdet ditt, kombiner det med sure matvarer: tomater, sitron, rabarbra, hvitvin. Bakt makrell drysset vineddik eller sitronsaft er perfekt som en kald forrett.

Takket være en så stor mengde nyttige stoffer, hjelper det å spise makrell:

• øke kroppens forsvar;
• redusere risikoen for kreft;
• forbedring av synet;
• reduksjon av hodepine, smerter med leddgikt og leddgikt;
• forhindrer dannelse av kolesterolplakk;
• metning av blodsirkulasjonen i hjertet og hjernen;
• forbedring av minne;
• svekkelse av psoriasis;
• regulering av metabolisme og hormonnivå;
• kreftfremkallende reduksjon;

Nyttig makrell:

• forventningsfulle mødre og ammende kvinner - for å gi næring til fosteret og opprettholde amming;

• ungdommer - for normal dannelse av indre organer;

• små barn - for enhetlig utvikling av hjernen og kroppen generelt.

Fordelene for forebygging av aterosklerose er også blitt bemerket; den bør konsumeres av pasienter med diabetes mellitus og eldre.

Å spise fet fisk beskytter mot astma: personer med lave magnesiumnivåer er mer utsatt for anfall. Personer som ofte konsumerer makrell, er mindre sannsynlig å oppleve depresjon.

Hvordan lage makrell i ovnen - mye kule oppskrifter

Utrolig velsmakende makrell bakt i folie i ovnen

Retter bakt i folie utmerker seg ved sin unike smak og aroma. Kjøtt eller fisk tilberedt på denne måten er ikke bare ekstremt velsmakende, men også mer nyttig på grunn av mangel på olje når du baker.

Veldig øm, smelter i munnen er en fisk bakt i folie, med senneps-majonesaus. Og det er enkelt å lage mat!

For å tilberede oppskriften på bakt makrell med saus i folie i ovnen, må du:

• 1 stor makrell;
• 1 ts majones (67–72% fettinnhold);
• 1 ts ferdig sennep;
• salt;
• Folie.

Hvordan lage makrell i folie:

Fisken må vaskes grundig, sløyd, kutt av hodet (du kan ikke klippe av hodet, men samtidig forhindre strekkene), skyll kadaveret igjen (spesielt grundig innvendig for å fjerne tilfeldige rester av entrails). Hvis det blir fanget kaviar eller melk, la det være. Tilsett litt salt i fisken (inne og ute).

Deretter må du tilberede sausen: bland sennep og majones. Brett folien på en stekeplate (et stykke stort nok til å pakke fisken forsiktig). Hold makrellen over folien, belegg først den ene siden av fisken, legg denne siden på folien, deretter belegg den andre, smør også innsiden, kaviar eller melk (hvis noen).

Pakk fisken i folie godt. Så hvor mye baker makrell i folie i ovnen? Husk at det er nødvendig å holde det der ved 180 ° C i ikke mer enn 30 minutter, ellers kan det tørke ut eller brenne ut.

Makrell bakt med grønnsaker i en sakte komfyr

Makrell, som makrell kalles i engelsktalende land, er rik på fiskeolje, B- og D-vitaminer, den har ingen små bein, og kjøttet er mørt og velsmakende. Forsøk å koke den i henhold til denne oppskriften - du vil få en saftig og appetittvekkende rett, og honning og soya marinade vil gi fisken en unik smak og aroma. Denne retten vil ikke forårsake vanskeligheter selv for nybegynnerkokker, og resultatet vil glede familien eller gjestene.

Ingrediensene:

• 1 slakt makrell
• 200 g poteter
• 50 g purre (lett del)
• 50 g sitron
• 50 g tomater
• 40 ml olivenolje
• 20 ml soyasaus
• 20 ml flytende honning
• salt etter smak

For arkivering:

• persille (dill) greener - etter smak

forberedelse

Skrell og tar makrellen. Skrell potetene og skjær i tynne skiver. Skjær den lette delen av purre i tynne ringer. Skjær sitron i skiver. Skjær tomaten i tynne sirkler, fjern stamens festepunkt.

Bland honning med soyasaus og 20 ml olivenolje. Smøre makrell med marinade. Hell den gjenværende oljen i bollen, ha poteter, tomater, løk og sitron. Å salte. Legg makrell på toppen og stek i 15 minutter i "Baking" -modus. Legg fisken og grønnsakene på en tallerken og server med urter.

Makrell bakt med basilikum og selleri

Ingrediensene:

• Makrell - 3 stk.
• Stengelselleri - 1 gjeng
• Basilikum - 1 gjeng
• Hvitløk - 3 fedd
• Olivenolje - 1 ss.
• Salt etter smak
• Svart pepper etter smak

forberedelse:

Tar makrellen, skyll godt. Gjør kutt på begge sider på begge sider. Sett basilikumblader inn i snittene på fisken. Salt og pepper fisken på begge sider. Skjær selleri i biter på 3 cm, knus hvitløksfeddene med den flate siden av en kniv. Legg et stykke folie eller pergament på en stekeplate. Lag en "pute" av selleri, legg en fedd hvitløk. Legg makrell på selleri, dryss over olje. Forsegl fisken i en "konvolutt". Stekes ved 220 grader i 17-20 minutter.

Makrell med tomatsaus

Ingrediensene:

• Makrell - 3 stk.
• Tomat - 500 ml (i egen juice)
• Dill - 1 s.
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 1 s.
• Grønn løk - 1 s.
• Vegetabilsk olje - 3 ss.
• Sukker - 1 ss
• Vineddik - 1 ss. (Red)
• Sitron - 6 fedd
• Salt etter smak
• Svart pepper - etter smak

forberedelse:

Avrim makrell i kjøleskapet. Kutt underlivet, fjern innsiden og gjellene, skyll godt og klapp tørt med tørkepapir. Gjør 4 skrå snitt på hver side av fisken. Legg bakepapir på en stekeplate. Smør fiskene lett med vegetabilsk olje og fyll kuttene med dillgrener. Sett halvparten av sitronskiver i gjellespaltene.

Salt og pepper fisken og sett i ovnen forvarmet til 200 grader i 15 minutter. Snu fisken en gang. Finhakk løken og hvitløken. Varm opp 2 ss olje og stuing grønnsaker i en stekepanne i 5 minutter. Strø over sukker og la løken karamellisere litt.

Tilsett tomatene i din egen juice, mos dem lett, tilsett eddik, salt og pepper. Kok sausen opp og la koke i 5 minutter. Pur med en håndsblender, kjølig. Hakk grønn løk og den resterende dillen fint og bland inn sausen. Server med makrell.

Makrell bakt med sopp, rømme og pepperrot

Makrell er en fisk med en veldig lys, gjenkjennelig smak og aroma, det er viktig å understreke og avsløre dem. Enhver fisk tilberedt hel ser fordelaktig ut. En blanding av rømme og pepperrot er tradisjonelt for slavisk mat. Gnidd cottage cheese, finhakket persille og dill greener er et flott tillegg til en slik blanding.

Ingrediensene:

• 1 makrell som veier omtrent 500-600 g
• 150–200 g fersk eller nyfrosset porcini-sopp
• 30 g pepperrot
• 100 g fett rømme
• 50 g hard kremet ost
• 1 tomat
• 1 løk
• flere grener av fersk dill
• 40 g mel
• krydder for fisk, salt etter smak
• matolje

forberedelse:

Hakk vilkårlig soppen, løk i små terninger, stek i vegetabilsk olje til den er mør. Finhakk dillen. Skjær fisken langs magen, tar den og fjern ryggen. Sørg for å fjerne øynene og gjellene slik at fisken ikke blir bitter.

La fiskefileten ligge i en blanding av melk og vann eller i melk i 30 minutter. Fjern fisken fra melken, klapp tørr med et papirhåndkle, riv med salt og krydder. Knekker makrell i mel. Stek hele fisken på begge sider i en ovn, men en stekeplate, men med vegetabilsk olje i 6-8 minutter ved en temperatur på 160 ° C. Legg hakkede greener på baksiden av fisken.

Legg sopp stekt med løk på greenene. Bland rømme med pepperrot. Dekk til med rømme. Skjær tomaten i tynne halvringer. Legg overlappingen av halvringene med tomater. Strø over revet ost, stek i ovnen ved en temperatur på 200 ° C i 5-6 minutter til de er gyldenbrune.

Ovnsbakt makrell i folie i ovnen med urter og hvitløk

Ingrediensene:

• 2 kadaver av makrell,
• 2 fedd hvitløk,
• koriander eller persille,
• ½ sitronsaft
• 2 ss. l. olivenolje
• 6-8 erter av krydder,
• grovt salt

Tilberedningsmetode:

Vask fisken, fjern gjellene (du kan bruke saks). Åpne magen forsiktig, og fjern innføringene. Skyll fisken innvendig og utvendig under rennende vann og tørk godt. Skrell hvitløken. Skjær en fedd hvitløk i tynne kronblad og sett til side. Ha den resterende fedd hvitløk, en stor klype salt og krydder i en morter og hakk. Hvis det ikke er noen mørtel, kan hvitløken finhakkes og ertene knuses ved å trykke på den flate siden av bladet på en bred kniv.

Tilsett sitronsaft, vegetabilsk olje i hvitløk-pepper-blandingen og bland. Legg fisken på et ark folie brettet i to (arket skal være ganske stort slik at hele fisken kan pakkes inn i den). Riv fisk innvendig og utvendig med hvitløkspepperblanding. Kombiner koriander eller persille med hakket hvitløk og fyll magen til fisken (du kan legge noen kvist greener på toppen). Pakk fisken tett i folie og la den marinere i 30-40 minutter ved romtemperatur. Stek makrell i ovnen i 35–40 minutter ved en temperatur på 190 ° C.

Makrell bakt i yoghurt

Du trenger det:

• 2 makrell;
• 1 løk;
• 150 g fettfri naturlig yoghurt;
• ½ sitronsaft;
• saltet.

Tilberedningsmetode:

Tar makrellen, kutt på langs i 2 deler, fjern beinene. Skrell løken, skjær den i halve ringer. Salt yoghurt, kombiner med løk og sitronsaft. Hell makrell med denne blandingen, fjern marinert i kjøleskapet i 30 minutter. Forvarm ovnen til 180 ° C. Legg makrellen sammen med marinaden i en bakervare eller i en form, stek i ovnen i 30 minutter.

Makrell bakt i ermet

Ingrediensene:

• 2 kadaver av makrell,
• 3-4 poteter,
• 1 løk,
• 1 gulrot
• vegetabilsk olje
• 1 haug persille
• 1 haug med dill
• tørre urter
• salt,
• pepper

Tilberedningsmetode:

Skyll og tørk fisken. Gjør kutt på sidene. Riv med salt, tørre urter og pepper. Sett løkskiver i kutt. Skrell poteter og gulrøtter, kuttet i skiver. Smak til med urter og pepper, salt og tilsett 2 ss. l. vegetabilsk olje. Legg fisken og grønnsakene i bakermen. La stå i 1 time. Stek i ovnen i 30 minutter ved 200 ° C. Ha fisk og grønnsaker i et fat og pynt med greener.

Bakt makrell i folie i ovnen med sitron

Ingrediensene:

• fersk frossen makrell - 2 stk .;
• fersk persille - en liten gjeng;
• hvitløk - 2 stenger;
• vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
• sitron - 4-6 skiver;
• sitronsaft - 1-2 ss. skjeer;
• salt, pepper - etter smak.

Slik koker makrell i ovnen

Avrim makrell på forhånd, og kutt deretter av hodene og svømmene. Bruk en kniv, kutt buken, fjern innsiden og alle de svarte filmene. Etter å ha vasket og dyppet med et serviett, gnir vi de forberedte slaktkroppene med salt og svart pepper ikke bare ute, men også inne.

Med en kniv gjør vi flere grunne kutt på overflaten av makrellen. I de dannede "lommene" legger vi sitronskiver.

Forbered fyllet. Mal persilleblader med en kniv, hakk hvitløken veldig fint. Hell på olje med en nøytral lukt og sitronsaft, bland komponentene. Tilsett salt / pepper om ønskelig.

Med den resulterende bandasjen stapper vi hver fisk. Vi forskyver makrellen på en stekeplate dekket med folie. Ovenfra dekker vi fiskekadaver med et andre ark folie.

Stekes i 25-30 minutter ved en temperatur på 180 grader. Deretter fjerner du det øverste laget av folie og lar fisken lett brune i 5-10 minutter.

Du kan servere makrell både varm og avkjølt - denne fisken er vakker i alle former! Vi skjærer slaktekroppen i porsjoner, suppler retten med urter, grønnsaker og eventuelt siderett (ris, poteter, etc.). Makrellen i folie i ovnen er helt klar!

Etter samme prinsipp kan du koke makrell på grillen - det viser seg velsmakende og budsjettert nok!

1:502 1:512

Ovnsbakt makrell. Etter å ha prøvd det en gang, nå gjør jeg hele tiden denne fisken!

1:692

Du trenger:

Nyfrosset makrell - 1 kg. (tre fisk)

1:825

Løk - jo mer, jo bedre! (Jeg har fem gode løk igjen)

1:943 1:961

Ketchup (jeg bruker ketchup "Lecho" Maheev)

1:1035 1:1051 1:1061

2:1566

2:9

forberedelse:

2:42

Vi renser fisken, kuttet i biter.

2:99

Vi rengjør løken, skjær i halve ringer.

2:160

Vi legger fisken i en beholder, tilsett 4-5 ss. ss majones og 4-5 ss. skjeer ketchup, krydder etter smak, bland.

2:361

Legg deretter bakepapiret på en stekeplate, smør avløpet litt. legg fisken, og fordel løken i halve ringer mellom fiskene.

2:652

Og alt dette blir sendt til ovnen, temperatur 180 gr. Det tar omtrent en time å forberede seg.

2:789

Jeg fokuserer alltid på løk, så snart løken er myk og saftig - parabolen er klar!

2:931 2:941

1. Grunnoppskrift

2:989

3:1498

3:8

Tine makrell, vask, tørk med et papirhåndkle. Fjern finnene, salt, drypp sitronsaft og skjær dem i biter. Kutt separat to tomater og 2 løk i sirkler (i samme størrelse).

3:403

Vi la en sirkel med tomat med løk og skjær i to og lagvis mellom fiskbitene.

3:578

Legg fisken i en ildfast form på folie. Dryss litt olivenolje på toppen og pepper.

3:772

Vi satte inn ovnen ved 180 * C i en forvarmet ovn.

3:858 3:868

  2. Oppskrift på makrellruller med gulrøtter, hvitløk og paprika

3:1001

4:1510

4:9

Makrellruller forberedes raskt. Bra i både varmt og kaldt. Og hvis du klipper det, så vil bordet være vakkert dekorert.

4:239 4:249

produkter

4:272

Makrellis - 3 mengde

4:321

Gulrøtter - 2 stk.

4:349

Løk - 2 hoder

4:395

Paprika - 1 stk

4:428

Stekeolje

4:464

Salt, pepper og krydder

4:508

Sitron (lime) eller appelsinjuice

4:570

Hvitløk - 3 fedd

4:605 4:615

Hvordan lage makrellruller:

4:691

Rengjør, skyll fersk makrell. Skjær hver i to fileter. Hell fileten med appelsin- eller sitronsaft, smak til med favorittkrydder og hvitløksskiver.

4:986

Legg den fylte løk, gulrøtter og paprika på toppen, som revet ost er lagt til (eller du kan bare skjære osten).

4:1221

Vri deg i ruller, som, som godteri, pakker inn pergament.

4:1341

Stek makrellruller i 25 minutter ved en temperatur på 190 grader.

4:1462

Pynt - rasp gulrøtter med sugerør, tilsett havkål og halve løkringer.

4:1616

Dryss over sitronsaft og tilsett en eller to ss olje. Lett salt.

4:142 4:152

3. Makrell med poteter, bakt med majones

4:261

5:770 5:780

Produkter (4 porsjoner):

5:825

Frossen makrell - 1-2 stk.

5:876

Potet - 1 kg

5:907

Løk - 1-2 stk.

5:946

Majones - 100 g

5:973

Salt etter smak

5:1003

Pepper - 0,5 ts

5:1038 5:1048

forberedelse:

5:1081

Tine fisk på forhånd. Forbered en makrell. Å rydde. Skyll. Skill fileten fra mønet og bein. Skjær i små biter.

5:1326

Skrell og vask løkene. Skjær i halve ringer.

5:1413

Ha fisk og løk i en bolle. Salt og pepper. Rør. La stå i 15-20 minutter.

5:1567

Slå på ovnen. I mellomtiden skrell og vask potetene. Skjær i ikke veldig tykke skiver.

5:182

Tilsett poteter og majones i fisken, tilsett litt salt og bland godt.

5:322

Ha fisken og potetene i formen. Sett i ovnen på midtre hylle.

5:459

Stek makrell med poteter ved en temperatur på 180 grader til de er møre (ca. 40-50 minutter).

5:628

Bakt makrell med poteter er klar!

5:709 5:719

4. Makrell i folie

5:772

6:1281 6:1291

Produkter (4 porsjoner):

6:1336

Makrell - 1-2 stk. (600 g)

6:1377

Sitron - 0,5 stk.

6:1403

Dill greener - 0,25 gjeng

6:1450

Løk - 2 stk.

6:1487

Kokte egg - 2 stk.

6:1526

Vegetabilsk olje - 3 ss. ss eller smør - 3 ss. skjeer

6:117

Salt - 0,25 ts

6:151 6:161

Hvordan lage makrell i folie:

6:231

Vask fisken, kutt av hodet. Skjær forsiktig sammen, skill fileten.

6:365

Skrell løken og skjær i tynne halvringer.

6:453

Skrell og finhakk egg.

6:514

Hakk dill fint.

6:557

Legg halvparten av den forberedte fiskehuden ned på et ark med folie. Dryss fisk med sitronsaft og salt.

6:753

Dryss over hakkede egg. Dryss deretter med dill. Topp med skiver løk og hell olje (vegetabilsk eller smeltet kremet).

6:1003

Legg deretter den gjenværende fiskefilethuden opp på alle disse produktene.

6:1130

Forvarm ovnen.

6:1168

Pakk folien tett, unngå tårer og sprekker, legg på en stekeplate og legg makrellen i folie i en forvarmet ovn til 190 grader. Etter omtrent 30 minutter er makrellen i folie klar.

6:1522

På denne måten kan du bake ikke bare makrell, men også annen fisk.

6:123 6:133

5. Bakt makrell med blåskjell og poteter

6:233

7:742 7:752

Produkter (2 porsjoner):

7:797

Makrell - 1 stk.

7:827

Løk - 1 stk.

7:847

Persille - 3-4 grener

7:888

Poteter - 3-4 stk.

7:922

Blåskjell - 200 g

7:945

Hvitløk - 1 fedd

7:976

Soyasaus - 3-4 ss. skjeer

7:1024

Vineddik - 2 ts

7:1070

Vegetabilsk olje - 3-4 ss. skjeer

7:1132

Krem - 100 ml

7:1159

Majones - 1 ss. en skje

7:1198

Salt - 1-2 klyper

7:1231

Kvernet svart pepper - etter smak

7:1291 7:1301

forberedelse:

7:1334

Skrell, vask og hakk løken grovt.

7:1409

Legg persille i løken (den kan rives i flere deler), 1 ss. ts soyasaus og 1 ts vineddik. La stå i 15 minutter.

7:1660

Tar fisken, fjern gjellene. vaske kadaveret.

7:87

Smør kadaveret med vegetabilsk olje (1 ss. Skje), legg på folie, form en "kurv".

7:255

Dryss fisk med soyasaus (1 ss. Skje) og eddik (1 ts.).

7:371

Stuff fisk med løk og urter. Pepper.

7:460

Slå på ovnen for å forvarme. Vask potetene grundig. Skjær i halvdeler, smør med vegetabilsk olje (1-2 ss skje). Legg på en folie, form en "kurv". Dryss poteter med salt.

7:822

Legg "kurver" med fisk og poteter på en stekeplate. Smør fisken med majones.

7:966

Sett pannen i ovnen og stek i 30 minutter ved en temperatur på 200 grader.

7:1111 7:1121

Skrell og hakk hvitløken. Varm opp 1 ss i en kjele en skje med vegetabilsk olje.

7:1276

Stek hvitløk over middels varme (2 minutter). Tilsett frosne blåskjell, og rør dem av og til på medium varme til de er gyldenbrune (10 minutter).

7:1575

Tilsett 1-2 ss. ss soyasaus, bland, la det småkoke i ytterligere 2 minutter.

7:125

Tilsett krem, bland. La det småkoke i 2-8 minutter under lokket på svak varme (avhengig av hvor tykk sausen er nødvendig).

7:348

Fjern kjelen. Fjern løken og urtene fra den bakte makrellen.

7:466

Legg poteter på en tallerken. Legg bakt makrell på toppen, og blåskjell på sidene av fisken.

7:642

Bakt makrell med poteter og blåskjell klar!

7:737

Hallo lesere! I dag skal vi bake makrell i ovnen. Denne fisken, tilberedt på denne måten, viser seg å være veldig velsmakende, takket være fettet. Det vil være en gyllen skorpe på toppen og mykt og mørt kjøtt inni.

Ofte bakt i folie, men du kan gjøre dette i ermet. Eller til og med bare på en bakeplate. Til smakstilsetning kan du bruke sitron, samt forskjellige grønnsaker og krydder. Se innholdet og velg oppskriften du vil bruke i dag.

Les også. Jeg kjøper ikke ferdig saltet sild eller makrell, men lager den selv av ferskfryst. Så du kan være sikker på kvaliteten.

Denne oppskriften er sannsynligvis den mest populære blant husmødre. Det er utvilsomme fordeler: hastigheten på matlaging, ikke nødvendig å skjære fisk på filet (jeg liker ikke å gjøre dette), smakfullt utseende, utmerket smak.

En slik fisk kan godt bli en dekorasjon av festbordet. Den kan være forberedt til det nye året eller bursdagen. Eller du kan bare lage denne retten til middag med minimal tid.

ingredienser:

• makrell - 3 stk.
• tomater - 5 stk.
• løk (helst hvit) - 2 stk.
• sitron - 1 stk.
• salt, pepper - etter smak
• vegetabilsk olje - 1 ss
• sesamfrø - 5 gr.

Tilberedningsmetode:

1. Forsiktighet må tas på forhånd for å tine fisk. Det er best å overføre den fra fryseren til kjøleskapet kvelden før slik at makrellen tiner gradvis. Dermed vil den beholde den maksimale mengden næringsstoffer.

Hvis du har glemt å gjøre dette, må du tine ved romtemperatur. I ekstreme tilfeller, legg fisken i kaldt vann.

2. For makrell, klipp av hodet, klipp magen og fjern innsidene. Vask hvert kadaver grundig inne og ute. Vær spesielt oppmerksom på den svarte filmen i midten - den må fjernes. Denne filmen vil være bitter hvis den er igjen.

3. Skjær hver fisk i biter, ca 2 cm bred.

4. Løk og tomater skåret i tynne sirkler.

Helst bør makrellens og grønnsakens diameter være den samme, slik at den ferdige parabolen ser organisk ut.

5. Alt, du kan legge produktene i en ildfast form. Husk å slå på ovnen på forhånd for å varme opp til 180º. Smør bunnen og sidene av bakeplaten med vegetabilsk olje, salt salt og pepper bunnen.

6. Legg nå ut et stykke fisk en etter en - en liten løkring - en sirkel med tomat. Det vil vise seg vakkert, som på bildet. Forskjellen kan bare være i formen og materialet til ildfast formen.

7. Hell den tilberedte snacks med saften av en liten sitron. Du kan justere mengden juice etter smak.

8. Smør overflaten på arbeidsstykket med vegetabilsk olje med en silikonbørste. Dette er nødvendig for dannelse av en gyllen skorpe, samt for at sesam og krydder klistrer seg bedre.

9. Dryss generøst med sesamfrø makrell, samt salt og pepper. Sesam vil gi en lett nøtteaktig smak, og også dekorere og gjøre denne retten virkelig festlig.

10. Sett fisken i ovnen og stek i 30 minutter.

Hvis det er en ventilasjons- eller grillfunksjon, slå den på.

11. Se på hvor vakker bakt makrell du får. Tomater og løk setter godt i gang smaken, samt sitronsaft, det er rett og slett nødvendig her. Ute viser det seg en skarp, og inni fisken forblir myk og saftig. Prøv denne enkle oppskriften og skriv hva du har.

Oppskrift på makrell i ovnen med poteter

Jeg skrev nylig oppskrifter. Det var forskjellige tilberedningsmuligheter: med kylling, med sopp. Men vi har ikke kokt med fisk enda. Derfor foreslår jeg i dag å bake makrell med poteter, med løk. Og du får to i en - og en siderett, og hovedretten.

ingredienser:

• makrell - 3 stk.
• løk - 2 stk.
• poteter - 1-1,5 kg
• salt, pepper - etter smak
• provencalske urter - 1 ts
• sitron - 1 stk.
• malt koriander - 1 ts
• vegetabilsk olje - 2 ss.
• greener - til servering

forberedelse:

1.Fisk rent fra innsiden, kutt av finnene, halen og hodet. Skyll grundig under rennende vann, spesielt inne, og klapp det tørt med et papirhåndkle.

2. Skrell potetene og skjær i sirkler, 5 mm tykke.

3. Hakk løk (du kan ta salat) hakker i halve ringer og hell i poteter. Tilsett salt, Provence-urter (eller andre krydder etter din smak - gurkemeie, paprika eller krydder), litt vegetabilsk olje. Bland innholdet i beholderen grundig.

4. Vask sitronen med en børste for å fjerne all plakett på huden. Skjær denne sitrusfrukten i tynne sirkler.

5. Salt og smør hver kadaver med krydder - svart pepper og koriander. Du kan ta en kompleks krydder for fisk. Bare se på sammensetningen, hvis det er salt, så bruk det mindre i sin rene form.

6. Dekk bakeplaten med folie. Legg poteter med løk på bunnen, flat ut. Legg den tilberedte fisken i neste lag.

7. På hver makrell, legg på topp sitronskiver, som vil suge den med juice under bakingen.

8. Dekk hele retten med folie, så kan du sette den i ovnen som er forvarmet til 190º (slå den på 15 minutter før dette øyeblikket). Etter 30 minutter, fjern pannen og åpne folien. Gjør dette nøye for ikke å skåle.

9. Fjern sitronskivene fra fisken, de har allerede gitt ut saften. Send maten tilbake til ovnen i ytterligere 10-15 minutter, slik at det vises en vakker gyllen skorpe med makrell. I dette tilfellet kan temperaturen legges til 210 grader eller “Grill” -modus kan aktiveres.

10. Strø over finhakket, friske urter når du serverer, som vil utfylle smaken. Legg også på en tallerken en skive frisk sitron slik at du kan vanne fisken med juice. Her er en så enkel rett, sunn og velsmakende du kan lage mat til middag for familien. Jeg tror du vil like det.

Bakt makrell med sitron i folie: den deiligste og enkle oppskriften

Som du vet er fisk og sitron bestevenner. Og i denne oppskriften utfyller de hverandre perfekt. Det trengs ikke flere grønnsaker, bare disse to ingrediensene er nok til å tilberede en deilig rett. Så la oss finne ut hvordan du lager en ekte velsmakende av et minimalt sett med produkter.

ingredienser:

• makrell - 600 gr. (ren vekt, 2 stk.)
• sitron - 1 stk.
• salt - 10 gr.
• en blanding av paprika - 10 gr.

forberedelse:

1. Først må du velge en god fisk. Når vi, skrev jeg allerede hvordan jeg skulle velge gode kadaver. Forsikre deg om at det ikke er gule flekker eller tårer i huden. Og se på baksiden - jo bredere den er, jo smaker og fetere makrellen.

2. Slå øyeblikkelig på ovnen for å varme opp til 180º, fordi den forberedende fasen ikke vil ta mye tid. Allerede ved den tine fisken, klipp av finnene, halen, hodet. Det siste kan være igjen, men det vil være nødvendig å skjære gjellene med en saks i kjøkkenet. Innersiden vil heller ikke være nødvendig. Skyll veldig godt i rennende kaldt vann, slik at det ikke er noen svart film og blod i midten nær mønet.

3. For ett kadaver må du ta en halv sitron. Skjær frukten i halve sirkler, 0,5 cm tykke.

4.Ved makrell salt og pepper på begge sider og inni. Gni krydderne lett med hendene.

5. Gjør kutt i skrotten i en avstand på 2,5 cm fra hverandre. Helt kuttet trenger ikke kuttes i biter, men bare kuttes gjennom mønet.

6. Sett inn et stykke sitron i de resulterende sporene. Legg fisken på folien og pakk den tett opp og på siden. Rull hver makrell hver for seg.

7. Sett billetten på en stekeplate og send den ut i 20 minutter. Husker du at ovnen allerede har blitt varmet opp i dette øyeblikket? Deretter tar du ut parabolen, åpner folien og settes til brun i ytterligere 10 minutter.

8. Etter en halvtime er den bakte makrellen klar. Hun vil ha en behagelig aroma, vakker farge. Prøv denne enkle oppskriften. Han hjelper alltid når det ikke er mye tid til å lage mat. Det er i denne versjonen fisken blir avslørt godt, ikke tilstoppet av uvanlig smak. Og viktigst av alt, når du har tilberedt den i folie, beholder du saftigheten og mykheten. Skriv, det viste seg deilig?

Slik steker du hele makrell i ovnen med løk slik at den er saftig

Jeg foreslår en enkel måte å bake hel makrell i ovnen på. For å gjøre dette vil vi bruke folie, som fisken viser seg å være så nyttig som mulig. Dessuten vil det ikke være tørt, men det vil bli saftig og smakfullt. Og for større smak, tilsett rømme ...

ingredienser:

• makrell - 3 stk.
• løk - 2 stk.
• rømme etter smak
• salt, krydder etter fisk - etter smak

forberedelse:

1. Alt starter som standard - med kapping av kadaver. De trenger å kutte av hodet, lage et kutt i magen og ta ut innsidene. Klipp av haler og finner. Skyll grundig slik at ingen svarte filmer blir igjen i midten.

2. Skjær den skrelle løk i tynne ringer.

3. Sett sammen parabolen. For å gjøre dette, legg folien på en stekeplate. Sett 3-4 løksirkler og smør dem med rømme. Smak til med salt og krydre lett.

4. Sett makrellen på løkputen og gjenta. Det vil si, dryss fisken med krydder, salt og fett med rømme. Legg løk på toppen.

5. Form en foliebåt som skal dekke sidene. Toppen skal være delvis åpen. Bildet viser hva resultatet skal bli.

6. Utfør en lignende operasjon med alle kadaver.

7. Sett pannen i ovnen som allerede er forvarmet til 180º i en halv time. I løpet av denne tiden vil fisken ha tid til å bake godt, løken blir brun på toppen.

8. Prøv å bake makrell i ovnen i henhold til denne oppskriften og skriv om resultatet. Alt genialt er enkelt!

Makrell i en krukke, bakt med grønnsaker i sin egen juice (videooppskrift)

Dette er en uvanlig oppskrift. Her trengs det ingen folie og bakeplate. Og vi vil bake fisken direkte i en liters krukke. Alt gjøres veldig enkelt: lagdelte grønnsaker og makrell i lag, krydret med olje og sett i ovnen.

Og du kan visuelt se hvordan du gjør alt i en video som varer under 2 minutter! Vær oppmerksom på denne oppskriften, så vil du ikke angre!

ingredienser:

• makrell - 2 stk.
• løk - 1-2 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• paprika - 1 stk.
• sitron - 1 stk.
• salt - 1 ts
• sukker - 0,5 ts
• laurbærblad - 4 stk.
• erter med svart pepper - 10 stk.
• vegetabilsk olje (oliven eller solsikke) - 2-3 ss.

Makrell fylt med grønnsaker og ost og bakt i ovnen - en trinnvis oppskrift

Kok parabolen som på en restaurant! Selvfølgelig er denne metoden noe mer tidkrevende enn den forrige. Men det viser seg veldig vakkert og festlig. Slik utstoppet makrell vil være veldig nyttig for nyttår eller annen feiring i stedet for kjedelig røkt fisk. I tillegg vil det være mer nyttig. La oss begynne å lage mat.

Du kan ta alle grønnsaker etter sesong. Du kan også stappe fisk med ris med en grønnsaksblanding.

Vi trenger:

• makrell - 2 stk. stor
• løk - 1 stk.
• zucchini - 1/2 stk. sekundær
• gulrøtter - 1 stk.
• paprika - 1 stk.
• hvitløk - 3 fedd
• tomat - 1 stk. medium
• hard ost - 100 gr.
• salt, pepper - etter smak
• vegetabilsk olje til steking - 1-2 ss.
• greener etter smak

forberedelse:

1. Makrell må tines og vaskes. Du trenger ikke kutte av hodet, men å kvitte seg med gjellene er verdt det. Ta kokesaks, løft gjelldekslene og klipp av gjellene selv.

2. Legg fisken på magen og gjør to kutt langs mønet på den ene og den andre siden. Kutt må gjøres, trekke seg rundt 3 cm fra halen og hodet. Fjern den øvre finnen og alt det overskytende.

3. Skjær mønet med saks og ta den ut sammen med kostebeina. Gjør dette nøye for å bevare makrellens utseende.

4.Nu fjern alle innsidene og skyll den rensede slaktkroppen godt under rennende vann. Blot fisken inni med et papirhåndkle, fjern fuktighet og den svarte filmen som fremdeles kan være der.

5. Når sjømaten er kokt, lager du fyllet. For å gjøre dette, kutt alle grønnsakene i små terninger.

6. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og tilsett først hvitløken. Stek den i ett minutt slik at oljen er mettet med en lukt. Deretter legger du løken og steker til den er gjennomsiktig, mens du rører innimellom.

7.Etter et minutt, legg gulrøttene, stek et minutt. Legg deretter koteletten og pepper, og sist men ikke minst tomaten. Bland det til det er kokt halvt, bokstavelig talt 5 minutter. Til slutt tilsett finhakket greener, salt, svart pepper.

Grønnsaker skal forbli sprø og ikke være myke. For videre vil de bli bakt.

8. Dekk bakeplaten med folie eller pergament og smør lett med vegetabilsk olje. Legg fisken på magen og fyll den gjennom ryggen med grønnsaker. Husk at de bare er litt stekt, men ikke helt forberedt.

9. Riv osten på et grovt rivjern og dryss fyllet på toppen.

Velsmakende vil bruke to typer ost. For eksempel Mozzarella og Gouda (eller nederlandsk).

10. Ovnen skal allerede være oppvarmet til 190º. Legg et stekebrett med en matbit i 25-30 minutter. Naviger i ovnen din, men i utgangspunktet tilberedes makrellen raskt, den trenger ikke å være overeksponert.

11. Som du ser viser det seg at en vakker rett du bare vil prøve. Du kan lage nesten hvilken som helst fylling fra det som er i kjøleskapet. Aubergine og til og med gresskar vil være velsmakende. Fylling av rødbeter vil også være ganske interessant å "lyde" i denne retten (noe som ligner på). Prøv å eksperimentere! Og la alt være deilig!

Slik smaker du makrell på en løkpute med sitron uten folie

Dette er en annen variant av bakt makrell i ovnen. For å gi fisken en mer behagelig aroma, brukes smør. Prøv det, denne ingrediensen vil gjøre parabolen mørt. Vel, og hvor uten sitron og løk? De impregnerer slaktekroppen med saften og får en veldig behagelig smak.

ingredienser:

• makrell - 3 stk. gjennomsnittlig
• løk - 2 stk. gjennomsnittlig
• sitron - 1 stk.
• smør - 50-60 gr.
• salt, pepper - etter smak

forberedelse:

1. Jeg vil ikke skrive på lenge hvordan jeg skal rense fisken, jeg skrev om dette i oppskriftene over. Det viktigste er å vaske slaktekroppen godt uten hode og innvoll. Løk, skjær et kvarter i ringer, sitron i halvsirkler.

2. Dekk stekeplaten med pergamentpapir og smør med smør. Legg løken på bunnen, glatt laget.

3. Skjær smør i middels skiver og anrett løk på en kaotisk måte.

4. Salte den tilberedte fisken med salt og pepper fra alle sider, med hendene, gni litt på krydderne. Skjær med en skarp kniv, kutt gjennom ryggraden. Stykkene skal være ca 2-3 cm brede. Du trenger ikke å skjære makrellen helt, skrotten skal være hel.

5. Sett sitronskiver i kuttene. Legg all fisken på en løkpute.

6. Forvarm ovnen til 180º og stek arbeidsstykket i 30 minutter.

7. Her er en så enkel og rask rett uten problemer. Makrell i seg selv er en fet fisk, så det viser seg å være mørt og ikke tørt i ovnen. Spis med godt og kok med glede!

Makrell bakt i sennepsaus

Denne gangen kan du ikke gjøre med et minimalt sett med krydder som salt og pepper. I denne oppskriften må du tilberede en saus som gir en spesiell smak til bakt fisk. Av grønnsaker trenger du bare løk. Takket være sausen vil det vise seg en ganske uvanlig rett.

ingredienser:

• makrell - 3 stk.
• løk - 2 stk.
• vegetabilsk olje - 2 ss.
• friske urter - til servering

For sausen:

• soyasaus - 3-4 ss
• sennep - 1 ss med et lysbilde
• rømme - 2 ss
• majones - 2 ss.

forberedelse:

1.Rengjør innsiden av fisken, kutt av hodet, halen, svømmene. Skyll slik at hvert kadaver i midten er hvitt. Skjær løken i halve ringer.

2. Skjær hver makrell i 3 porsjoner og ha i en dyp bolle. Send løken dit.

3. Nå må du lage en saus av 4 ingredienser: rømme, majones, soyasaus og selvfølgelig sennep. Bare bland dem i en egen beholder og fyll den resulterende fiskemassen.

4. Rør preparatet og la det marinere i 30-40 minutter. I løpet av denne tiden, 2-3 ganger, trenger du å blande alt sammen igjen.

5. Nå er retten klar til steking i ovnen. For å gjøre dette, skift den til en passende form sammen med saus og løk og hell litt vegetabilsk olje.

Du trenger ikke salt, fordi det er nok salt i fyllet.

6.All, sett i en ovn som er forvarmet til 180 º i 30 minutter til du brune på toppen.

7. Legg på en serveringsplate, dryss med friske urter og kan serveres. Vel, likte du oppskriften?

Makrelloppskrift med skiver løk bakt i ermet med majones

Oftest blir makrell bakt i folie. Men dette kan gjøres opp ermet. Hvordan lage en så velsmakende rett, les videre.

ingredienser:

• nyfrosset makrell - 2 stk.
• majones - 2 ss.
• ketchup - 2 ss
• løk - 1 stk.
• sitron - 0,5 stk.
• salt, svart pepper - etter smak

Tilberedningsmetode:

1. Skjær av finnene med en saks og klipp av hodet med en kniv. Skjær slaktekroppen i porsjoner uten å kutte buken. Fjern innsidene og skyll hvert stykke godt.

Det er praktisk å skjære fisk på denne måten når den fremdeles er litt fryst.

2. Hakk løken i halve ringer.

3.Fyll den rene fisken i en bolle og tilsett ketchup, majones i den, press saften ut av en halv sitron, salt og pepper etter smak. Rør alt til det er glatt. La stå i 30 minutter for å marinere.

4. Legg i løken og legg løken, og på toppen av den skiver makrell. Teip båndet på begge sider. Dette kan gjøres med spesielle klipp eller bare en tråd. Gjør et lite snitt på toppen av ermet slik at dampen kan slippe ut og pakken ikke eksploderer.

5. Sett ermen på en stekeplate og legg retten til å bake i 40 minutter ved 180º. 10 minutter før matlaging, kutt emballasjen slik at fisken blir brun.

6. Server dette deilig med friske urter og eventuelle sideretter eller grønnsaker. Bon appetitt!

Makrellfilet bakt i ovnen med grønnsaker i form av rundstykker

Før det tilberedte vi enten hele makrellen, eller skiver. Den samme oppskriften er interessant ved at den bruker fiskefilet, som begynner med grønnsaker. Det er veldig vakkert og festlig.

Se videoen om hvordan du lager slike ruller. Og jeg skal skrive det som trengs.

ingredienser:

• fersk frossen makrell - 2 stk.
• løk - 2 stk.
• gulrøtter - 2 stk.
• paprika - 1 stk.
• rømme - 1 ss med et lysbilde
• persille - 1 haug
• matolje
• salt, svart pepper - etter smak

Her er så forskjellige og deilige oppskrifter på matlaging av makrell i ovnen. Selvfølgelig er det mange flere forskjellige alternativer. I denne artikkelen har jeg samlet for deg de 10 beste etter min mening.

Du kan lage mat eller bake som en side rett. Det gjenstår bare å ønske god appetitt!

VKontakte