Kake - Ingefær - med vaniljesaus - en trinnvis oppskrift. Honningkake (ingefær) klassiker med vaniljesaus

09.09.2019 Kjøttretter

Hei kjære lesere. I dag skal jeg dele med deg en oppskrift på en honningkake "Ingefær", med vaniljesaus, dette er min mors favorittkake. Kaken er veldig velsmakende, mør, godt gjennomvåt, den smelter bare i munnen. Oppskriften, selvfølgelig, fra min mor, men jeg kokte den i helgen. Jeg husker at moren min fortalte at på jobben bakte kollegaene mine ofte kaker, og på middagen behandlet de hverandre med hjemmelagde kaker, mors mors kake var "Ingefær".

Kaken var egentlig veldig velsmakende, familien var fornøyd med kaken, men jeg er glad for at alle likte kaken. Jeg likte den så godt at jeg bakte en liten safrankake andre helgen på rad, bare i dag fikk jeg en skikkelig “rød” kake. Jeg la honning for første gang bare 2 ss. skjeer, og i dag 2 ss. skjeer med et stort fjell, sannsynligvis ikke 2, men alle de 4 skjeene kom ut, hvis du tar spiseskjeer. Kaken hadde ikke tid til å kjøle seg ned, vi prøvde den allerede, den er bare så velsmakende, men hvis du lar den suge, smelter den vanligvis i munnen.

Honningkake "Ginger" -oppskrift

ingredienser:

2 egg
125 gram margarin (men kan erstattes med smør)
1 kopp sukker
2 ss. ss honning (med fjell)
1 tesoda lønne seg eddik (9% eddik)
4,5 kopper mel

Oppskriften er ganske enkel, baker en kake veldig raskt. Jeg tok 2 egg, margarin fra kjøleskapet, jeg har en pakke på 250 gram, jeg skar av gulvet i pakken. Vi trenger også sukker. Honning, mel og brus, men jeg har ikke dem på bildet, det er bare det at alt er i ferd med å forberede seg.

Vi tar en skål hvor vi skal elte deigen. Vi kjører i 2 egg, tilsett et glass sukker og honning, du må fortsatt tilsette myk margarin (for dette må du få den ut av kjøleskapet på forhånd), bland alt godt og ha i vannbad. Jeg helte vann i en kjele, satte den i brann og på toppen av en skål med egg, sukker og honning. Når vannet varmer opp, løses ingrediensene opp, men jeg rører hele tiden. Vi varmer alt til sukker er oppløst, men koker ikke.

Deretter begynner vi å gradvis fylle melet og blande. Moren min skrev 3 kopper mel i oppskriften, og i den fjerde elte deigen, men den tok 4,5 kopper mel. Jeg la 4 kopper mel, og en halv kopp til bordet og elt deigen.

Jeg elt deigen med en skje, når det blir vanskelig å røre deigen med en skje, strø jeg mel på bordet og sprer deigen, elter den med hendene, men ikke mye.

Dernest delte jeg deigen i 9 kaker, men jeg fikk 10 kaker. 10 kaker fra utklipp, jeg rullet deigen med en kjevle og kuttet en tallerken og bakte runde kaker. Så 10 kaker viste seg fra utklipp, kan man si.

Deretter trenger vi pergamentpapir. Jeg rev av et stykke pergament og rullet en kake på den, siden kakene er tynne. Jeg trimmet kakene med en tallerken og alt det overskytende med kaker og la stå i 10 kaker. Dette er i den første kaken litt rester, mens det i andre var mer.

Deretter sender jeg kaken til ovnen, ovnen min er forvarmet til 220 grader. Kaker bakes veldig raskt, pass på at kaken ikke blir brent. Her har jeg og den første kaken er klar. Mens den ene kaken bakes, ruller jeg den andre på et annet stykke pergament. Så tok hun ut en kake, sendte den andre kaken umiddelbart til ovnen, for ikke å miste tid. Selv før jeg sendte kakene inn i ovnen med en gaffel, stakk jeg den slik at den ikke skulle svelle, fordi kakene er tynne og svelle (vel, personlig ble kakene mine blåst opp, jeg måtte iverksette tiltak).

Så jeg bakte alle 10 kakene. Jeg prøvde slik at de ikke ble for brune, de viste seg å være lyse.

Nå begynner jeg å lage vaniljesaus, i dag har jeg en honningkake "Ingefær" -oppskrift med vaniljesaus, selv om du kan smøre kakene med kondensert melk og smør, smurte jeg en gang kakene med smør. Generelt var det umulig å skjære et stykke kake, den var så solid og ikke gjennomvåt. Men med vaniljesaus er dette generelt et mirakel, ikke en kake, så mykt det viser seg.

Vaniljesaus oppskrift

Kok opp og avkjøl 1 liter melk

Hver for meg, i en bolle, slo jeg 3 egg med et glass sukker og tilsatte 3 hele spiseskjeer mel. Gni alt opp til hvitt, jeg gjør det med en visp. Vaniljesukker kan tilsettes vaniljesaus.

Jeg legger eggeblandingen til den avkjølte melken og blander alt godt. Jeg legger en kasserolle med melk på sakte bål og rører vaniljesausen hele tiden, la ikke kremen ligge i 1 minutt, rør med en visp til kremen tykner og koker. Så slår jeg av ovnen og straks med varmt vaniljesaus smører jeg kakene. Da viser kaken seg å være myk og gjennomvåt, dette er en slik hemmelighet hos moren min.

For en kake tilsetter jeg 3 ss. ss krem \u200b\u200bog fordel den godt på kaken. Kremen har forlatt meg alt. Jeg smurte dem 10 kaker. Slik pyntet jeg kaken sist helg. Hun gned svart sjokolade på et fint rivjern og drysset kaken på toppen. På toppen er også et frossent kirsebær, så til pynt.

I helgen ble kaken bakt andre gang, jeg likte kaken, og kaken “Ryzhik” er enkel å tilberede, den bakes raskt. Men generelt dekorerte jeg det ikke på noen måte. Jeg bare smurte kakene med vaniljesaus og det er det. Men du kan steke en valnøtt, hakke den og strø den på toppen og sidene. Men valnøttene mine lå i skallet, jeg ville ikke rense dem, jeg husket for sent. I dag fikk jeg en vakker kake, her er et stykke kake. Jeg klippet den fremdeles varm, han klarte å kjøle seg ned, barna sto allerede med tallerkener. Hun klarte å fotografere et stykke på bakgrunn av fiolene hennes i vinduskarmen. Nå blomstrer de bare slik skjønnhet.

Jeg ser slik at hver gang jeg blir bedre og bedre, blir det det å trene. Du kan bake en slik kake til enhver ferie, det viktigste er å dekorere den vakkert, for å vise fantasien, så å si det er litt vanskelig for meg. Hvordan viser det seg, selv om det er nødvendig, for en bursdag, for eksempel når jeg baker kaker.

Bon appetitt. Jeg håper du likte honningkaken "Ingefær" med vaniljesaus. Kok med glede.

Han er veldig tørr.

for safran melk er bedre - kokt kondensert melk
rømme pisket med sukker.
suge kaker med noe, og smør deretter med krem \u200b\u200bav kokt kondensert melk og smør.
I prinsippet, hvis det er tid, smører jeg det vanligvis med kondensert melk + smør, etter 3 timer er den gjennomvåt, den blir myk. Du kan legge et par bananer til kremen, den vil være mer smakfull og velsmakende.
veldig enkelt kan jeg si, slå en boks kondensert melk med 0,5 pakker smør. tilsett vanillin eller litt syltetøy, etter smak)))

dekorere, og smakfull viser seg))))

Rømme

For oppskriften trenger du:

Rømme - 2 glass

Sukker - 1 kopp

Vanillin.

Pisk 2 dl tykk rømme med 1 dl sukker. Tilsett vanillin

kokt

2 kopper melk, 1 ss mel, 1 ss stivelse, 0,5-1 kopp sukker, 1 egg, 100 gr. olje.

Hell mel, stivelse, sukker og egg i kokende melk blandet med en liten mengde melk. Kok opp under omrøring. Pisk den kjølte massen med olje. Olje er valgfri. For å smake kan du legge kaffe til kremen.

Ostemasse.

2 appelsiner

2 ss granulert sukker

200 g cottage cheese

1 kopp krem

1 ss kondensert melk

Del den skrellede appelsinen i skiver og dryss over sukker. Bland cottage cheese med kondensert melk, ha skiver av appelsiner i den, smak til med kremfløte.

sjokolade

300 g krem

2 ss pulverisert sukker

1 ss. kakaoskje

1/3 ts vanillin

Pisk krem, tilsett kakao, melis, vanilje.

Pisket rømme med syltetøy, som du vil.
velg http://gotovim-doma.ru/view.php?g\u003d21
krem med kokt kondensert melk.

Pepperkakekake - Søt

Kake "ingefær" 5

Denne matlagingen er ikke så vanskelig, bare litt plagsom. Og hvis du gjør det for første gang, anbefales det at noen er der og hjelper, vær på vakt. Kjevle ut deigen, skjær kakene osv. Generelt, hvis prosessen utføres i fantastisk isolasjon, oppnås den normale "Ingefær" hos personer fra andre gang.

Før du begynner å lage mat, måle 2,5 kopper mel. I en kasserolle i et "vannbad", rør kontinuerlig, legg: 1 kopp kornsukker, 2 ss honning, 2 ss vodka (whisky eller cognac kan være), 2 ts brus, slukket med eddik, 60 g smør og hell 3 egg på forhånd . Rør det hele i omtrent tre minutter. Hell så i mel og bland alt raskt (som før i et vannbad).

Hell 1 glass mel på bordet og putt innholdet i pannen i det. Elt myk, fast deig. Del i 8 kaker (hvis du ikke vil bry deg, kan du med 6). Rull dem etter tur til tynne kaker. Mens den forrige baker, ruller du den neste. Kaker i en godt oppvarmet ovn bakes raskt - fem til syv hver. Varme de må kuttes i en sirkel. Utklippene vil gå til smuler. I ekstreme tilfeller, hvis det ikke er veldig mange smuler, kan du ofre en av kakene ... Eller du kan knuse leveren ...

Cream. Du kan bruke hvilken som helst krem. Oftest lager de en vanlig vaniljesaus. Sjeldnere - fra vanlig kondensert melk, pisket med smør. Men, hvis du allerede er lei av å bake kaker og er trøtt, anbefaler jeg en veldig enkel vei ut. Kok den vanlige tynne søte semulina-vinen. Og du gnir hele appelsinen på det med et fint rivjern, sammen med huden. Smør kaker. Dryss kaken med smuler fra utklippene mellom dem og på toppen. Den øvre kaken skal fylles tett, "uten mellomrom". Strø du alt dette på toppen med revet sjokolade - generelt er det en søt avtale. Rivet appelsin kan erstattes med noe. For eksempel kokosnøtt, knuste nøtter osv. Sett kaken i kjøleskapet for natten. Han må være mett ...

Oppskrift sendt av Sarah - [e-postbeskyttet]

Kake "safran" med vaniljesaus (oppskrift med bilde)

Det er best å starte kaken "Ingefær" med vaniljesaus, slik at den avkjøles ved begynnelsen av montering av kaker.

Jeg tilbyr dette alternativet for matlagingskrem

Pisk halvparten av melken med egg og sukker, og sett den andre halvparten på bålet. Når melken begynner å koke, hell du i en tynn strøm av blandingen av melk, egg og sukker, mens du rører konstant til den er tyknet.

Kremen til vår "ingefær" er klar, nå går vi videre til tilberedningen av deigen.

Smelt smøret og avkjøl litt, tilsett kornsukker, honning, brus og egg, bland, kok opp og la koke i 2 minutter under omrøring på svak varme.

Stek kaken i en ovn som allerede er forvarmet til 180-200 grader til bruning, dette er ca 3-4 minutter. Orienter deg når du baker den første kaken, konstant når du kaster den: for i ovnen din blir den brun?

Denne gangen bakte jeg en slags lys, og du kan bli brun! Mens den ene kaken baker, kan du klare å rulle ut den neste.

Når alle kakelagene er klare, kan du begynne å sette sammen vår "Ingefær". Legg den første kaken på et flatt fat og smør den godt med krem, smør den andre kaken på undersiden med krem \u200b\u200bog legg på den første og fløt oversiden. Så fortsett - og bløtlegg kakens øvre og nedre side med krem.

Et lite vaniljesaus vil renne ut på sidene av kaken, med denne kremen må du jevnt belegge sidene av "Ingefær" i en sirkel og deretter strø hele kaken med smuler. Det er veldig praktisk å trykke smuler til sidene av kaken med en sandwichkniv.

Klar kake "Ingefær" skal få stå i flere timer (4-6 timer eller til og med natt) ved romtemperatur for bedre bløtlegging, og deretter oppbevares i kjøleskapet.

Ha en fin teselskap!

Bestemor med vaniljesaus

ingredienser:

For testen:

Egg - 2 stk.

Sukker - 250 g

Smør (eller margarin) - 100 g

Mel - 600 g (2,5 kopper)

Honning - 2 teskjeer

Soda - 1 ts

For krem:

Melk - 1 kopp

Egg - 2 stk.

Sukker - 1/2 kopp

Vanillin - 3 poser

Mel - 1-2 ss

Smør - 200 g

forberedelse:

Pisk egg, sukker og honning. Tilsett smør (eller margarin). Sett denne massen i et vannbad i 20 minutter og tilsett en teskje brus. Rør hele tiden.

Fjern deretter massen fra bålet og hell melet. Elt deigen, ikke skift melet. Etter innstilling i 1 time i varmen. Når deigen er tilsatt, deler du den i 6-9 like store deler og rull ut tynne kaker. Vi baker i sving i en ovn oppvarmet til 200 C. Bruk en kjevle slik at kaken ikke rives når du legger den på en stekeplate.

Krem: Smøret skal være i romtemperatur, bland det med sukker. Tilsett melk, egg, mel og vanilje. Stek på svak varme til blandingen tykner. Når blandingen er avkjølt, tilsett sukker og smør, bland den grundig.

Når kakene våre er avkjølt, smør du dem med krem. Pynt etter din smak. La kakene suge, la kaken stå over natten.

Bon appetitt!

Honningkakespafran med krem

Denne kaken, deilig og søt, som navnet er elsket av barn og foreldre, besteforeldre. Det er fordi honning ingefær med rømme er veldig øm, bite av et stykke - og det smelter bare i munnen! Det er deilig å bake den til store ferier, når hele familien samles - for eksempel barnas bursdagsfest - det er nok velsmakende kake for alle!

Hvorfor "Ingefær"? Men fordi takket være honningkaken, viser kaken seg å være en appetittvekkende ingefærfarge. Og stripete, ettersom kaker er lagvis med hvit rømme. Forresten, nå kom tanken neste gang å lage denne kaken i form av en katt. Det blir veldig gøy! Og hva? Tross alt er honningkaken fantastisk fordi du ved å kutte snarveiene i henhold til malen, kan du gi den nesten hvilken som helst form - du vil ha den runde, du vil ha den rektangulær, eller i form av en sommerfugl, og jeg har nylig laget en kake i form av en bok til vår første klassing 1. september. Så frimodig bake "Ingefær" og fantasere - barna vil like det!

Ingredienser til hjemmelaget kake "Ingefær":

Deigen:

1,5 ss honning;

1,5 kopp sukker;

3 ts natron;

90 g margarin (det betyr ikke noe, pakket eller vektet - for honningdeig er dette ikke så viktig som for shortbread);

4,5 kopper mel.

krem:

0,5 l kald hjemmelaget (!) Surkrem;

Litt under 0,5 liter kald melk (høy kvalitet, fordi det ikke er kokt);

2 kopper sukker (jeg vil ta mindre, for eksempel 1,5 - søtt og så videre);

En pose vaniljesukker og en klype vanillin.

Bake honningkakekaker i henhold til denne oppskriften - honningkake kan være mange, mange forskjellige, foruten Ryzhik - med kondensert melk, og bær, og nøtteaktig - oppskriften på honningkakekaker er den samme, den viktigste forskjellen er i fyllingen og kremene.

Fra den spesifiserte mengden ingredienser vil man oppnå omtrent 10-11 kaker.

Lag deretter rømme til honningkake - klikk også på lenken for å se den detaljerte oppskriften på denne kremen.

Vel, da er alt enkelt: halvannen time før servering belegger vi kakene med krem \u200b\u200bog stabler dem oppå hverandre. Det er ikke nødvendig å gå glipp av en kake før kvelden, siden honningkaken bløtlegges veldig raskt. smør toppkaken med krem \u200b\u200bog strø fluffy røde smuler fra kaken.

Veldig vakker, solrik, søt og deilig!

Kake "safran melk" (honning). oppskriftskake "safran" med et bilde

Nylig hadde en av mine nære slektninger bursdag, og jeg og familien bestemte meg for å lage en hjemmelaget kake i tillegg til hovedgaven. Jeg måtte ikke velge en oppskrift på lenge, det viste seg å være en honningkake "Ingefær". Hvorfor vi bestemte oss for å bake akkurat denne kaken som godbit, spør du. Ja, fordi bursdagsmannen pleide å eie en bigård og var veldig glad i bier. Så vi foreslo at det er best å lage en søt godbit tematisk - honning.

Oppskriften på kaken "Ingefær" og krem \u200b\u200btil ham inkluderer honning, og jeg er helt sikker på at mange søte tenner vil like dette viktige faktum. Bursdagsgutten vår var veldig rørt ved synet av en så velduftende og vakker gave. I tillegg kan denne enkle å tilberede oppskriften på "Ingefær" -kaken være nyttig for husmødre som baker påskekaker, så vel som andre søtsaker: småkaker, vafler, paier osv.

Ingredienser til oppskriftskaken "Ingefær":

hvetemel - 450 g;
naturlig honning - 3 ss (med et lysbilde);
kornet sukker - 200 g;
kyllingegg - 2 stk .;
smør - 80-100 g;
brus - 2 ts (uten topp).

Krem til kake:

rømme - 500 g;
honning - 1 ss;
krem - 500 ml;
melis - 1,5 ss .;
nøtter.

Oppskriften på kaken "Ingefær":

1. slå med sukker.

2. Kombiner dem i en bolle eller kasserolle med smeltet honning og smør. Rør.

3. Vi legger beholderen med blandingen i et vannbad, hell brus, rør hele tiden.

4. Etter at massen tilnærmet er doblet og mørknet litt, fjern den fra komfyren.

5. Tilsett melet og elt deigen.

6. Når deigen er avkjølt litt, deler du den i ønsket antall deler, avhengig av formens størrelse.

7. Fra hver del ruller vi ut lagene.

8. Påfør for eksempel en tallerken (et slags mønster) og skjær ut sirklene.

7. Vi baker de resulterende kakene vekselvis i en ovn forvarmet til 200 ° C og noen få biter til for å dekorere kaken.

8. Stek de bakte kakene i en bunke og la avkjøles.

9. For å tilberede kremen, slå rømme, honning, fløte, pulver til de er jevn og elastiske.

10. Vi belegger med krem \u200b\u200bhver kake.

11. Dryss oversiden og sidene av kaken med hakkede smuler og nøtter.

For impregnering legger vi den tilberedte kaken "Ingefær" for natten i kjøleskapet. Du kan dekorere hvilken som helst hjemmelaget kake etter eget valg: lag toppen sjokolade, frukt, kremet med gele eller som i oppskriften.

Kakekamelina. safran kake. hvordan lage en safrankake - gode koketips. / oppskrifter på retter med bilder enkle, velsmakende, hjemmelaget, mager. oppskrifter fra kjøtt, fjærkre, fisk og sopp. oppskrifter på forretter og salater. oppskrifter på kaker, paier og paier. / kvinnelig mening

Hva er en kake? Dette er først og fremst en ferie, godt humør, en varm kveld ved familiebordet. Kake er kongen for enhver feiring. Og hvorfor er det nødvendig å feire? Er det ikke hyggelig å sette seg ned en kopp te på en ukedag og prøve et stykke deilig dessert? Og det er ikke nødvendig å lage noe storslagent for å arrangere en liten feiring for sjelen. Det er tross alt mange oppskrifter på kaker som er veldig enkle å tilberede og ikke tar for mye dyrebar tid. Denne kategorien kan trygt tilskrives alle den berømte kaken "Ingefær". Det blir forberedt på få minutter, men resultatet er rett og slett fantastisk.

Til tross for den enkle oppskriften, er kaken "Ingefær" verdig den høyeste ros. Løse kaker, som nødvendigvis inkluderer honning, dynket i en skånsom rømme - dette er grunnlaget for den tradisjonelle "Ingefæren". Selv om kremoppskriften kan endres litt etter eget skjønn (tilsett rømme, for eksempel kondensert melk eller fruktpuré), vil rømme alltid være grunnlaget for det. Noen kvinner bruker vaniljesaus fra kondensert melk og mykt smør, men som praksis viser, lar en slik masse ikke slike kaker være mett nok.

Kake ryzhik - tilberedning av produkter

Så, viktigste "høydepunkt" av kaken er selvfølgelig en krem \u200b\u200blaget av rømme. Derfor må den ganske enkelt være frisk, tykk, fet (minst 35% fett) og ikke-syre. Når du kjøper dette produktet, må du først bekrefte kvaliteten. Ellers risikerer du å ødelegge smaken til fremtidens "Ingefær" grundig.

I tillegg til rømme vil vi definitivt trenge honning, godt siktet mel, kyllingegg, sukker og smør. Mange pynter kaken med knuste nøtter, og mellom kakene blir de smurt med fruktsyltetøy eller syltetøy, så pass på å kjøpe disse ingrediensene.

Kake ingefær - de beste oppskriftene

Oppskrift 1: Cake Ginger Classic

"Ingefær" er en av favorittdessertene til barn og voksne. Den klassiske oppskriften på denne kaken overføres fra generasjon til generasjon. Men hver husmor, som legger til noe nytt for ham, prøver å legge igjen sitt avtrykk av personlighet og skape sitt eget kulinariske mesterverk. Imidlertid er "høydepunktet" på kaken uendret - tynne honningkaker dynket i frodig krem.

ingredienser:

To glass sukker (liten)

3-4 ss. ss honning

To egg

En ts smør

En skje brus (uten lysbilde)

Fire stabler. mel

500 ml fett rømme

Tilberedningsmetode:

1. Pisk mikseren med fett rømme med sukker (gjerne med pulver eller sand) til et tett skum. Ha i kulda i 30-60 minutter.

2. Matlaging av kaker. Gni eggene med sukker (1 kopp), smør, honning og brus. Vi blander ingrediensene og legger blandingen i vannbad, la det småkoke i 15-20 minutter, rør av og til. Advarsel! For dette formålet er det nødvendig å ta en dyp bolle, siden blandingen øker flere ganger under oppvarming. Fjern massen fra varmen, avkjøl litt og tilsett ca 4 kopper mel i porsjoner (deigen skal ikke være flytende). Deretter deler vi deigen i 10 deler, hvorav vi ruller koloboksene og ruller dem i mel. Etter det, rull forsiktig runde tynne lag fra deler. Stek dem i ovnen (på 200 grader) til de er kokte. Trimm deretter fra kantene, og ikke kast avskjærene - de vil komme godt med.

3. Vi tar rømme fra kjøleskapet og belegger dem med kaker, bretter dem oppå hverandre. Ikke glem å retusjere den brettede kaken fra sidene, slik at det ikke er hull. Strø kaken vår med knuste kakestykker på slutten. Vi fjerner desserten i kulden i tolv timer. Som du ser er alt enkelt! Spis på helsen!

Oppskrift 2: Kake ingefær med nøtter og frukt

I hjertet av en slik "ingefær" er pisket krem, frukt, valnøtter og selvfølgelig honning. Deigen starter lett og raskt, kjevles veldig bra ut, og skorpene bakes i løpet av noen minutter. Så kok og prøv.

ingredienser:

To egg

Glass fint sukker

Tre ss. losjer. honning

Tekasse. brus

120 gr. smør

2,5-3 kopper mel

For krem:

500 gr. fet og tykk rømme (eller fett krem)

1 bunke sukker

Én sitron

To kiwi

To mandariner

120 gr. skrellede valnøtter

Tilberedningsmetode:

1. Vi gjør første ting førstekrem. Pisk rømme eller fløte, etter fem minutter begynner vi å helle sukker og visp igjen til det løser seg. Kremen skal være veldig tykk. Tilsett sitronskall og 1 bord. en skje juice. Litt mer prosessering med mikser.

2. Lage deigen. Pisk eggene, hell deretter sukker i små porsjoner, tilsett honning og smør. Pisk igjen til krystallene er oppløst. Vi legger kasserollen i vannbad, hell blandingen i den og varm den uten å koke den opp. Tilsett deretter brus, fjern kjelen fra varmen og slå blandingen direkte i varm form. La det avkjøles litt og tilsett litt mel, elt en myk deig. Vi deler deigen i seks deler, dekker fem av dem med lokk slik at de holder seg varme. Vi ruller den femte delen til et rundt lag og skjærer av rundt omkretsen av platen. Stek den noen minutter til den er ferdig stekt. På dette tidspunktet ruller vi ut det andre laget, som vi handler på samme måte, deretter det tredje, fjerde osv.

3. Etter at alle kakene har blitt bakt, send tilbehør til ovnen og stek dem også. De kommer godt med for babyen. La kakene avkjøles og begynne å legge kaken i lag:

Første lag: beleg kaken med rømme og dryss med knuste nøtter;

Andre lag: vi belegger kaken med krem \u200b\u200bog legger 1 kiwi jevnt skiver i sirkler;

Tredje lag: smør kaken og dryss over nøtter;

Det fjerde laget: smør kaken med krem \u200b\u200bog dekk den med mandarin knust i potetmos;

Femte lag: kake, smurt med krem, dryss over nøtter;

Vi smører den sjette kaken med en rømme. Vi behandler sidene igjen. Dryss knuste smuler på toppen av kaken. Vi rengjør i kjøleskapet. Dekorer kaken med de gjenværende fruktene før servering.

Oppskrift 3: Kake ingefær med melkekrem

Hemmeligheten bak denne kaken ligger i kremen. Vi lager den ikke fra rømme, men fra melk, kondensert melk og egg. Prøv det, veldig velsmakende!

ingredienser:

Smør 100 gr.

Tre egg

200 gr. fint sukker

Klype salt

Klype brus

Fire glass mel

Eventuelle nøtter (å velge)

For krem:

600 gr fettmelk

3 ss mel

Seks egg

Kondensert melk kan (i samsvar med GOST)

Blåbærsmoothie

Tilberedningsmetode:

1. Vi starter deigen. Myk opp med en gaffelolje, tilsett honning i den. Vi legger massen i et vannbad og fører oljen til flytende tilstand. Etter dette, uten å fjerne fra badekaret, legger vi egg godt slått med sukker til blandingen (du må slå grundig, ellers vil proteinene krølles sammen), salt, slaked med eddik eller sitronsaftbrus. Bland godt. Fjern fra varmen, avkjøl og begynn å helle mel i porsjoner. Elt deigen, elastisk og myk.

2. Kaker. Del deigen i åtte deler, varm ovnen og stek rullede deler av deigen (rund form). Stek kaker i 5-7 minutter. Rett dem deretter langs kanten ved hjelp av en rund plate. Vi kaster ikke avskjærene.

3. Kok kremen. Vi koker melk. Pisk egg med mel til de er glatte og tette. Når melken koker, hell i en tynn strøm, rør hele tiden, eggemelblandingen. Kok opp ytterligere et par minutter og fjern den fra varmen. Etter 20 minutter, bland den resulterende kremen med kondensert melk. Vaniljesaus for "Ingefær" er klar.

4. Vi samler kaken mens kremen og kakene fremdeles er varme. For å gjøre dette, stabler du kakene oppå hverandre, smører hver topp og side med melkekrem. Toppen av hver kake er også belagt med blåbærpure (bortsett fra toppen). Etter at kaken er brettet, behandler du den med krem \u200b\u200bigjen. Strø over nøtter og knuste smuler igjen fra kaken. La "Ingefæren" være på et varmt sted i et par timer. Og så - i kjøleskapet i minst 6 timer. Desserten er klar. Kos deg med en teselskap!

For ikke å brenne kakene i ovnen, må du ikke legge stekeplaten helt på toppen, ha den i midten og ha en stekepanne fylt med vann under bunnen. Dette lille trikset vil ikke la testen brenne;

Bakepulveret for testen vil gi det beste resultatet hvis du først blander det og siler det sammen med mel. Forresten, ikke glem at det etter et par timer mister egenskapene, så hvis du la den til deigen, så bake kakene så raskt som mulig;

Den beste måten å gjøre den bakte deigen om til smuler til kaken er å legge den i en plastpose, la den trekke ut, knytte den tett og kjevle den med en kjevle;

Alle ingrediensene til enhver kake har tilnærmet lik temperatur, helst romtemperatur. Ta dem derfor ut av kjøleskapet på forhånd og la maten varme opp;

Og det siste tipset: ikke hast med å sette kaken "Ingefær" i kjøleskapet umiddelbart etter tilberedning. La den holde seg varm først slik at den blir bedre mettet, og send den etter et par timer til kjøleskapet i minst 12 timer. Bon appetitt!

Legg til en kommentar

Kjør egg i en bolle, skjær smøret i biter og la alt stå i minst en halv time ved romtemperatur. Pisk deretter eggene med mikser i høy hastighet til de er fantastiske.
Uten å slutte å slå egg, hell sukker i en tynn strøm og hell honning, slå i ca 5-7 minutter på høy hastighet til det dannes en lett og frodig masse. Etter piskingen, tilsett olje gradvis og elt til den er jevn.
Sett bollen med eggeblandingen i et vannbad, tilsett brus og slå massen med en mikser med en gjennomsnittlig hastighet på omtrent 10 minutter, og oppvarm den hele tiden i vannbad med svakt kokende vann.
Fjern deretter bollen fra badekaret og bland melet gradvis til den resulterende massen, elt deigen med en skje og deretter med hånden. Elt ikke veldig kjølig deig på et bord drysset med mel (den skal ikke feste seg til hendene, men den skal ikke være veldig stram og stram).
Overfør den resulterende honningdeigen i en bolle, dekk til med et håndkle eller film og la den være varm i en time. Etter en time deler du deigen i 8-9 baller i like størrelse.
Rull alternativt ut en tynn rund eller rektangulær kake fra hvert stykke (du kan trimme overskuddet i en ildfast form i passende størrelse) og hakk den flere steder med en gaffel.
Overfør den valsede deigen forsiktig på en bakeplate som du tidligere hadde dekket med pergamentpapir eller drysset med mel.
Stek kake til kaken "Redhead" i ca 10 minutter på 200C. Så snart den blir rød, fjerner du straks kjelen, legger kaken på trådstativet eller på fatet og lar den avkjøle litt.
Så stek alle kakene, kutt utklippene fra deigen til slutt på en stekeplate og stek også til de er gyldenbrune (de vil fungere senere som pynt til kaken).
Brett de ferdige kakene i en bunke oppå hverandre, dekk til med en bolle eller håndkle og la stå i denne posisjonen til de er helt avkjølte. I mellomtiden, forbered vaniljesaus til ingefær.
Skjær smøret i biter og la stå i en halvtime eller en time ved romtemperatur. I mellomtiden kan du kombinere rå egg med mel, halvparten sukker og elt med en gaffel til de er jevn.
Legg melken med det gjenværende sukkeret på bålet og kok opp på middels varme, rør med en visp. Rør eggedelen raskt med en visp, hell kokende melk i den med en tynn strøm.
Hell hele fløten tilbake i pannen, sett på bålet og stek i ca 1 minutt med litt koke under omrøring så ofte som mulig, til det er litt tyknet.
Fjern vaniljesausen fra varmen, dekk til og la avkjøle helt. Da er det lurt å fjerne det i en halv time i kjøleskapet (ikke nødvendig).
Pisk det mykgjorte smeltede smøret med en mikser til det er luftig, tilsett vaniljesukker og elt til kornene er helt oppløst.
Uten å slutte å piske smøret, tilsett det en skje med all avkjølt vaniljesaus og elt til en homogen konsistens etter hver gang. Pisk på denne måten hele kremen til vaniljesausen er over.
Smør mellom ferdigkokte kaker med vaniljesaus, stabl dem i en bunke oppå hverandre. Strøk overflaten og sidene av kaken med den gjenværende kremen og dryss med smuler fra kakene (du kan kverne dem med en blender, kjevle eller kaffekvern).
Sett den ferdige kaken over natten (i 8-12 timer) i kjøleskapet for bløtlegging. Ingefær med vaniljesaus vil være mye smakligere hvis du gir den etter å ha stekt i omtrent en dag.
Pynt den gjennomvåtste kaken etter din smak, kutt i biter og server. Bon appetitt!

Kakeoppskrifter

Cake Ryzhik er den enkleste desserten å lage. Duftende kaker, søt krem \u200b\u200bog utrolig smak gjør denne kaken til din favorittdessert

2 t

310 kcal

5/5 (5)

Kjøkkenutstyr og redskaper:bolle, panne, visp, stekeplate, tallerken og kniv.

Hvilken dessert kan tilberedes uten mye krefter? Selvfølgelig hjemmelaget honningkake ingefær. Jeg kokte mye forskjellige kaker, kjeks, rundstykker og smultringer, men resultatet var ikke alltid behagelig. Enten egner ikke deigen seg, da knekker den under bakingen og hele fyllingen følger. Jeg har aldri klart å koke butterdeig hjemme. Men kake ingefær det viser seg alltid! Jeg kokte den hundre ganger, og aldri la min beste, enkle og riktige oppskrift på kaken Ryzhik ikke ned.

Vi koker i 2 timer. Tiden beregnes under hensyntagen til avkjøling av testen. Få en liten kake til omtrent 8 porsjoner. Hvis du vil bake mer, bruk dobbelt så mange matvarer. Jeg vil bare råde deg til å lage to små kaker, ikke en stor, for den vil vise seg å være høy og klumpete.

For å bake en kake, klargjør du en bolle til deig og en panne i et vannbad, en visp, et stekebrett, en tallerken og en kniv for å skjære deigen.

Ingrediensene

For testen:

For rømme:

rømme - 1200 g;

sukker - 3 kopper.

For vaniljesaus:

mel - 4,5 ss. l;
kyllingegg - 3 stk;

melk - 3 glass;
sukker - 1,5 kopper.

Hvordan velge riktige ingredienser

De sier at honning på markedet er sunnere enn butikkhonning. Slik var det før, og nå har bønder lært å falske smør, rømme og honning. Derfor må du kjenne til noen enkle regler. Honning skal renne fra en skje jevnt, kontinuerlig.

Bare fersk honning har en flytende konsistens, så på slutten av vinteren og tidlig på våren skal naturlig honning være tykk, sukkerert. Hvis du på denne tiden av året blir tilbudt flytende honning - er dette en falsk.

Rømme til Ryzhik trenger å velge bare tykk. Mel til alle desserter brukes bare i høyeste klasse. Kaken vår er intet unntak. Sukker kan brukes både hvitt og brunt.

Kakehistorie

Hva er forskjellen mellom Ryzhik-kake og Honningkake? Ingenting. Dette er den samme kaken. Akkurat i ferd med evolusjonen skaffet han seg flere navn. Og han dukket opp for så lenge siden at ingen vet nøyaktig dato. Foreslår at i middelalderen i Tyskland nonnene laget en lignende dessert. De tilskrives oppfinnelsen hans.

Det er en legende om at oppskriften på denne kaken kom til Russland i tsaristiden, da Alexander I. styrte. Keiserinnen likte ikke honning, og hoffkokkene la den aldri til desserter. Men en gang i det kongelige kjøkkenet dukket det opp en ny konditor fra Europa. Han visste ikke om finessene til keiserinne smaken og bestemte seg for å overraske henne med en ny oppskrift. Keiserens kone likte kaken så godt at hun bestemte seg for å sjenerøs konditoren. Og da hun fant ut at honning ble tilsatt dessert, sa hun at bare en rett med honning kan være verdig det keiserlige bakgrunner - bare denne kaken.

Trinnvis klassisk kakeoppskrift Ingefær

Første etappe

olje - 50 g;
kyllingegg - 2 stk;
sukker - 1 kopp;

honning - 2 ss. l;
brus - 2 ts.

Hvordan lage en kake Ingefær hjemme?

Den andre fasen (vannbad)

mel - 2 kopper.

Kakeoppskriften Ryzhik med honning er veldig enkel. Ikke vær redd for et vannbad - det er veldig lett å gjøre. Vi gjør et vannbad på følgende måte:

Det tredje trinnet (elt deigen)

mel - 2 kopper.

Når deigen er avkjølt, blir den ganske flytende. Du må legge det gjenværende melet til.

Mel kan gå litt mindre enn i oppskriften, så vi fokuserer på konsistensen i testen. Den skal ikke feste seg til hendene, men skal være myk og lett å elte.

Fjerde trinn (bake kaker)

Femte trinn (to typer krem)

Jeg gjør oppmerksom på to typer krem, slik at du kan velge det beste alternativet for deg selv. utarbeidet på forskjellige måter.

Kremoppskrift med rømme til rød kake

rømme - 1200 g;
sukker - 3 kopper.

Sukker og rømme kan ikke piskes, men ganske enkelt mix skje og la på 10 minutter for fullstendig oppløsning av sukker. Du kan smøre kaken.

vaniljesaus

mel - 4,5 ss. l;
kyllingegg - 3 stk;

melk - 3 glass;
sukker - 1,5 kopper.

Det gjenstår bare for å avkjøle kremen.

Sjette trinn (fettkaker)

Videooppskrift for å lage en kake Ryzhik

Denne videoen viser oppskriften på den deiligste kaken i verden, Ingefær. Vennligst se det:

Ingefær honningkake tilberedes også i sakte komfyrmatlaging oppskrift ikke annerledes fra kaken i ovnen.

Når deigen allerede er eltet, gjør den det trenger ikke deles i kaker. Vi legger all deigen i non-stick skålen til multikokeren og baker en stor kake i omtrent en time. Når kaken er bakt, må den avkjøles og kuttes på langs i tre middels kakelag, deretter smurt med krem.

For den søte tannen er det også. Og for gourmeter er det en honningkake med kondensert melkeoppskrift med et bilde—

Pynt kaken

Det er tusenvis av ideer for å dekorere desserter. Jeg liker det veldig når en fargerik dragee blir lagt oppå en kake. En slik kake ser veldig festlig ut.

Ingefær er et kjærlig navn for en skånsom honningkake. Det kan tilberedes på mange måter. Et av de populære alternativene er et vaniljesaus. Selvfølgelig ville du det! Han er så deilig! Bare her er et utvalg av de mest vellykkede kakeoppskriftene "Ingefær" med vaniljesaus.

Ingefærkake med vaniljesaus - generelle prinsipper for tilberedning

Deigen til safranmelk tilberedes vanligvis med oppvarming, og honning tilsettes den definitivt. Det er denne ingrediensen som gjør kaken spesiell, utrolig velduftende, delikat. Vanligvis eltes massen med en kjevle, som er bratt for rulling, men noen ganger tilberedes deigen halvvæske som kjeks, alt avhenger av hvilken oppskrift du har valgt.

Hva annet er til stede i testen:

Alt dette blandes strengt etter teknologi. Hvis deigen er bratt, ruller kakene ut så tynne som mulig, vanligvis gjort direkte på stekeplaten. Da må du gi formasjonen riktig form. For å gjøre dette påføres et lokk eller en tallerken, alt overskudd kuttes av. Disse bitene er lagt ut i nærheten og også bakt, de er nyttige for smulene som kaken er strødd over.

Honningkaker bakes på 200 grader. Vanligvis koker de veldig raskt, bokstavelig talt 2-3 minutter. Mens en baker, må du få tid til å rulle ut erstatningen slik at stekeovnen ikke er tom. Når det gjelder stikking med gaffel, er de valgfrie. Selv om kaken blåses opp et sted, forblir den fortsatt relativt flat. Nøyaktigheten av formasjonsrullingen påvirker krumningen mer.

Kremen tilberedes med vaniljesaus. Nedenfor er det mange varianter som er perfekte for honningkaker. Kaker smøres etter fullstendig avkjøling. Kamelinaen trenger ikke pynt, det er nok å strø det med hakkede utklipp. Men det er mer interessante alternativer, noen av dem finner du rett nedenfor.

Den klassiske oppskriften på kake "Ingefær" med vaniljesaus

En variant av den vanlige oppskriften på kaken "Ingefær" med vaniljesaus og aromatisk honningdeig. Det er ikke nødvendig å elte det i olje, om nødvendig kan margarin brukes.

Ingrediensene

Honning 2 full art. l .;

1 ts soda;

0,25 kg raffinert sukker;

Olje 0,5 pakninger (100 g);

Et halvt kilo mel, kanskje litt til.

For melkesaus:

Helmelk 3,2% 400 ml;

Pakke med olje;

130 g sukker;

To spiseskjeer mel.

forberedelse

1. Vi setter vannbad. I en skål kaster vi smør med sand (halvparten) og honning, smelter med en svak koke vann i omtrent ti minutter.

2. Pisk sammen eggene, det resterende sukkeret og natron i den andre bollen. Egget blir kaffefarget fra brus, dette er normalt.

3. Kombiner den varme honningblandingen med bankede egg, og ikke stopp med å piske, for ikke å koke proteinene med eggeplommene. La stå et par minutter. Soda vil reagere, begynne å hvisse litt.

4. Nå fyller vi melet og tilbereder deigen. Hvis du trenger mer, så legg til. Deigen skal være tykk. Vi deler den i 6-7 deler, overfører den til kjøleskapet.

5. Vi varmer ovnen. Kjevle ut en tynn kake, legg lokket på pannen eller tallerkenen, kutt av alt det overskytende. Send en flat kake å bake. Vi lar restene ligge på en stekeplate og baker også.

6. Kombiner sukkeret og melet til melkekremen, tilsett eggeplommene fra to egg til dem, visp og fortynn helmelken, rør rundt. Vi satte på komfyren. Kok en tykk krem, avkjøl deretter. Vi myker opp smøret, banker og sprer i den bryggede melkemassen. Tilsett vanilje.

7. Smør honningskakekakene "Ingefær" kokt krem. Vi kverner kakene som vi bakte, vi bruker dem til å strø over toppen og sidene.

Sjokoladekakeoppskrift med vaniljesaus og kondensert melk

En variant av sjokoladekaken "Ingefær" som halvflytende deig tilberedes til, kakao tilsettes også. Vaniljesauskrem, det kan lages sjokolade, men det er bedre å la den være hvit for kontrast.

Ingrediensene

Oljekl. 60 gram;

10 gram brus;

0,27 kg mel;

Tre egg;

20 g kakao;

2 ss honning;

0,18 kg sukker.

En halv liter melk;

Et glass sukker;

To eggeplommer;

2 ss stivelse;

100 g olje.

For toppglasur, 110 g sjokolade, 40 g smør, en liten skje honning, hvilken som helst.

forberedelse

1. Varm opp en blanding av sukker med honning og smør i minst ti minutter, tilsett brus. Vi gjør alt dette i et vannbad. Fjern det fra komfyren.

2. Begynn umiddelbart å slå og tilsett ett egg av gangen. Så sovner vi kakao med mel og lager deigen.

3. Del massen i tre deler. Hell en i formen, fordel laget og stek den første kaken. Tilbered også de resterende lagene med kamelina.

4. Mens kakene er bakt og avkjølt, må du koke fløten og også avkjøle den. Kombiner eggeplommene med sukker, stivelse og melk, slå og brygg. Fjern fra varmen, la avkjøle seg litt, tilsett myknet olje, rør om og avkjøl helt.

5. Smør kakene med kokt vaniljesaus. Påfør et tynt lag på toppen slik at kaken bare blir litt myk.

6. Smelt sjokoladestangen med honning og smør, bland godt. Strøk kaken med duftende glasur.

Oppskrift på kake "Ingefær" med vaniljesaus (bulk)

Et annet alternativ fra bulkdeig og med deilig vaniljesaus. Denne teknologien lar deg få kaker med den klassiske smaken av honning, veldig velduftende og myk. Krem til denne kaken tilberedes med vaniljesaus på kondensert melk.

Ingrediensene

0,5 standard pakker med olje;

0,35 kg hvetemel .;

8 g brus;

Egg 3 små ting;

0,1 kg sukker;

Honning 130 gram.

300 g kondensert melk (litt ufullstendig boks);

Et glass vann;

Smør. 180 g;

Hvetemel 30 g

forberedelse

1. Varm opp honning med olje og brus i vannbad. Slå eggene fra sanden til skum mens massen varmer. Hell varm honning uten å stoppe med å mikse. Hell det siktede melet.

2. Vi dekker stekeplaten med pergament, sett ringen fra den avtakbare formen, hell litt deig og jevn sirkelen, fjern ringen. Vi sender for å bake.

3. Hell deigen til andre kaker på samme måte, stek til hele massen er over.

4. Bland melet med kondensert melk, fortynn massen med vann og sett på komfyren, brygg.

5. Pisk smøret til det er strålende, tilsett gradvis den avkjølte, bryggede kondenserte melken. Vi setter kremen i kjøleskapet til den kommer godt med.

6. Smør kakene, la kaken ligge i bløt.

Ingefærkakeoppskrift med vaniljesaus og nøtter

For denne versjonen av kaken "Ingefær" er deigen kokt bratt under rulling. Litt melk går i det. Vaniljesaus med nøtter.

Ingrediensene

4 ss. mel;

110 gram krem. olje;

Helmelk 6 ss;

Sukker 115 gram;

Honning 3 ss. l .;

7 g brus;

To egg.

For krem:

Et glass nøtter;

Melk 0,4 L;

Eggeplommer fra tre egg;

Hvitt mel 20 g;

Sukker 180 g;

Oljeavløp. 115 g

forberedelse

1. Smelt honning som vanlig i vannbad, kast olje og brus til den, varm den i omtrent ti minutter.

2. Pisk egg og sukker til det skum, kombiner med varm honningblanding, tilsett melk, pisk sammen, tilsett mel og elt.

3. Deigen er delt i 7-8 deler. Fra hver kok en tynn kake, stek.

4. Kombiner eggeplommene til kremen med resten av ingrediensene, men ikke tilsett olje. La det ligge på bordet, la det myke. Brygg hovedmassen på komfyren til den er tykk. Cool. Tilsett olje og slå sammen i omtrent fem minutter.

5. Stek nøttene. Du kan ta hvilken som helst. Finhakk eller rasp, bland halvparten med vaniljesaus.

6. Smør kakelagene, pynt safran-soppen med hakkede utklipp og den andre delen av nøttene. La det ligge i bløt.

Oppskrift på kake "Ingefær" med vaniljesaus (sjokolade)

Kaker til denne kaken kan tilberedes i henhold til det første eller forrige alternativet. Et trekk ved denne oppskriften på kaken "Ingefær" er en vaniljesaus med smak av sjokolade.

Ingrediensene

500 ml melk;

2 ss kakao;

120 g olje;

200 g sukker;

20 g mel;

2 eggeplommer.

forberedelse

1. Kombiner eggeplommene med sukker, mel (du kan bruke stivelse) og tilsett kakao, slip til den er jevn.

2. Gå inn i melken, bland. Vi la kremen på komfyren for å koke. Så snart den tykner, fjerner du den og avkjøles. Så introduserer vi den mykgjorte oljen, banker sammen til de er jevn.

3. Vi belegg kakene med den avkjølte kremen, dryss kaken med honning fra utklippene. Vi lar safranmelkhetten ligge gjennomvåt over natten i kjøleskapet.

Kakeoppskrift med vaniljesaus og frukt

Lett kakeoppskrift "Ingefær" med vaniljesaus uten olje, men med fruktfylling. Her brukes kiwi og banan. Men du kan også bruke jordbær, ta bær i tillegg eller i stedet for en ingrediens. Stek kaker i henhold til den første oppskriften.

Ingrediensene

500 g melk;

3 eggeplommer;

Art. sukker;

1,5 ss stivelse;

4 bananer.

forberedelse

1. Kokekrem uten olje. Det er viktig å slå eggeplommene godt. Bland først sukkeret med stivelse, tilsett eggeplommene og begynn å piske. Innfør melk gradvis. Når massen blir homogen, kan du sette den på komfyren. Kok konstant under omrøring.

2. Fjern fortykningskremen, avkjøl.

3. Skrell kiwi og bananer, kutt i tynne tallerkener, da det er mye kaker og fyllet skal være nok til alt. Frukt skal nesten skinne igjennom.

4. Smør en skorpe med safran med en avkjølt vaniljesaus. Vi sprer bananskretser på den.

5. Vi dekker med den andre kaken, vi smører den også og legger ut kiwiene.

6. Vi samler kaken, etter ordren. På slutten kan du bruke fruktene som er igjen.

7. Som dekorasjon bruker vi bare kiwi, da bananer vil mørkne. Men det er bedre å bare strø kaken med honningkuler og legge fruktene etter bløtlegging før servering.

Kake "Ingefær" med vaniljesaus - nyttige tips og triks

Hvis du ikke kan rulle ut deigen på en stekeplate, kan du gjøre den på benken, og skjære den på samme sted. Det er praktisk å bruke en kjevle for å overføre tynn kake. Laget vikles forsiktig og beveges.

Du trenger ikke legge mye vanilje i kremen til kaken "Ingefær" eller til deigen. Likevel skal smaken av honning føre i denne desserten.

Finn også ut ...