Makrell er en ekstremt sunn, velsmakende, enkel å bearbeide havfisk, noe undervurdert av russiske kulinariske spesialister. Kanskje skyldes dette at det nesten ikke er mulig å kjøpe fersk makrell. Fakta er at makrell er ganske fet, om sommeren og høsten kan fettinnholdet komme opp i 20% av vekten av fisken, og dette er mye. Og dette fettet oksiderer raskt og får en harsk smak. For å forhindre dette fryses makrell direkte på fiskefartøy eller behandles umiddelbart etter levering til land.

I avsidesliggende deler av landet fra kysten kan du derfor kjøpe røkt makrell - både varm og kaldrøkt - eller frossen. Det er mange oppskrifter med makrell, og du kan bruke riktig tint fisk i hvilken som helst av dem.

Det er veldig praktisk å koke makrell bakt i ovnen i folie, for eksempel på en pute med løk. For å dempe fettinnholdet ditt, kombiner det med sure matvarer: tomater, sitron, rabarbra, hvitvin. Bakt makrell drysset vineddik eller sitronsaft er perfekt som en kald forrett.

Takket være en så stor mengde nyttige stoffer, hjelper det å spise makrell:

• øke kroppens forsvar;
• redusere risikoen for kreft;
• forbedring av synet;
• reduksjon av hodepine, smerter med leddgikt og leddgikt;
• forhindrer dannelse av kolesterolplakk;
• metning av blodsirkulasjonen i hjertet og hjernen;
• forbedring av minne;
• svekkelse av psoriasis;
• regulering av metabolisme og hormonnivå;
• kreftfremkallende reduksjon;

Nyttig makrell:

• forventningsfulle mødre og ammende kvinner - for å gi næring til fosteret og opprettholde amming;

• ungdommer - for normal dannelse av indre organer;

• små barn - for enhetlig utvikling av hjernen og kroppen generelt.

Fordelene for forebygging av aterosklerose er også blitt bemerket; den bør konsumeres av pasienter med diabetes mellitus og eldre.

Å spise fet fisk beskytter mot astma: personer med lave magnesiumnivåer er mer utsatt for anfall. Personer som ofte konsumerer makrell, er mindre sannsynlig å oppleve depresjon.

Hvordan lage makrell i ovnen - mye kule oppskrifter

Utrolig velsmakende makrell bakt i folie i ovnen

Retter bakt i folie utmerker seg ved sin unike smak og aroma. Kjøtt eller fisk tilberedt på denne måten er ikke bare ekstremt velsmakende, men også mer nyttig på grunn av mangel på olje når du baker.

Veldig øm, smelter i munnen er en fisk bakt i folie, med senneps-majonesaus. Og det er enkelt å lage mat!

For å tilberede oppskriften på bakt makrell med saus i folie i ovnen, må du:

• 1 stor makrell;
• 1 ts majones (67–72% fettinnhold);
• 1 ts ferdig sennep;
• salt;
• Folie.

Hvordan lage makrell i folie:

Fisken må vaskes grundig, sløyd, kutt av hodet (du kan ikke kutte av hodet, men samtidig forhindre strekkene), skyll kadaveret igjen (spesielt grundig inni for å fjerne tilfeldige rester av innsiden). Hvis det blir fanget kaviar eller melk, la det være. Tilsett litt salt i fisken (inne og ute).

Deretter må du tilberede sausen: bland sennep og majones. Brett folien på en stekeplate (et stykke stort nok til å pakke fisken forsiktig). Hold makrellen over folien, belegg først den ene siden av fisken, legg denne siden på folien, deretter belegg den andre, smør også innsiden, kaviar eller melk (hvis noen).

Pakk fisken i folie godt. Så hvor mye baker makrell i folie i ovnen? Husk at det er nødvendig å holde det der ved 180 ° C i ikke mer enn 30 minutter, ellers kan det tørke ut eller brenne ut.

Makrell bakt med grønnsaker i en sakte komfyr

Makrell, som makrell kalles i engelsktalende land, er rik på fiskeolje, B- og D-vitaminer, den har ingen små bein, og kjøttet er mørt og velsmakende. Forsøk å koke den i henhold til denne oppskriften - du vil få en saftig og appetittvekkende rett, og honning og soya marinade vil gi fisken en unik smak og aroma. Denne retten vil ikke forårsake vanskeligheter selv for nybegynnerkokker, og resultatet vil glede familien eller gjestene.

Ingrediensene:

• 1 slakt makrell
• 200 g poteter
• 50 g purre (lett del)
• 50 g sitron
• 50 g tomater
• 40 ml olivenolje
• 20 ml soyasaus
• 20 ml flytende honning
• salt etter smak

For arkivering:

• persille (dill) greener - etter smak

forberedelse

Skrell og tar makrellen. Skrell potetene og skjær i tynne skiver. Skjær den lette delen av purre i tynne ringer. Skjær sitron i skiver. Skjær tomaten i tynne sirkler, fjern stamens festepunkt.

Bland honning med soyasaus og 20 ml olivenolje. Smøre makrell med marinade. Hell den gjenværende oljen i bollen, ha poteter, tomater, løk og sitron. Å salte. Legg makrell på toppen og stek i 15 minutter i "Baking" -modus. Legg fisken og grønnsakene på en tallerken og server med urter.

Makrell bakt med basilikum og selleri

Ingrediensene:

• Makrell - 3 stk.
• Stengelselleri - 1 gjeng
• Basilikum - 1 gjeng
• Hvitløk - 3 fedd
• Olivenolje - 1 ss.
• Salt etter smak
• Svart pepper etter smak

forberedelse:

Tar makrellen, skyll godt. Gjør kutt på begge sider på begge sider. Sett basilikumblader inn i snittene på fisken. Salt og pepper fisken på begge sider. Skjær selleri i biter på 3 cm, knus hvitløksfeddene med den flate siden av en kniv. Legg et stykke folie eller pergament på en stekeplate. Lag en "pute" av selleri, legg en fedd hvitløk. Legg makrell på selleri, dryss over olje. Forsegl fisken i en "konvolutt". Stekes på 220 grader i 17-20 minutter.

Makrell med tomatsaus

Ingrediensene:

• Makrell - 3 stk.
• Tomat - 500 ml (i egen juice)
• Dill - 1 s.
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 1 s.
• Grønn løk - 1 s.
• Vegetabilsk olje - 3 ss.
• Sukker - 1 ss
• Vineddik - 1 ss. (Red)
• Sitron - 6 fedd
• Salt etter smak
• Svart pepper - etter smak

forberedelse:

Avrim makrell i kjøleskapet. Kutt underlivet, fjern innsiden og gjellene, skyll godt og klapp tørt med tørkepapir. Gjør 4 skrå snitt på hver side av fisken. Legg bakepapir på en stekeplate. Smør fiskene lett med vegetabilsk olje og fyll kuttene med dillgrener. Sett halvparten av sitronskiver i gjellespaltene.

Salt og pepper fisken og sett i ovnen forvarmet til 200 grader i 15 minutter. Snu fisken en gang. Hakk løk og hvitløk fint. Varm opp 2 ss olje og stuing grønnsaker i en stekepanne i 5 minutter. Strø over sukker og la løken karamellisere litt.

Tilsett tomatene i din egen juice, mos dem lett, tilsett eddik, salt og pepper. Kok sausen opp og la koke i 5 minutter. Pur med en håndsblender, kjølig. Hakk grønn løk og den resterende dillen fint og bland inn sausen. Server med makrell.

Makrell bakt med sopp, rømme og pepperrot

Makrell er en fisk med en veldig lys, gjenkjennelig smak og aroma, det er viktig å understreke og avsløre dem. Enhver fisk tilberedt hel ser fordelaktig ut. En blanding av rømme og pepperrot er tradisjonelt for slavisk mat. Gnidd cottage cheese, finhakket persille og dill greener er et flott tillegg til en slik blanding.

Ingrediensene:

• 1 makrell som veier omtrent 500-600 g
• 150–200 g fersk eller nyfrosset porcini-sopp
• 30 g pepperrot
• 100 g fett rømme
• 50 g hard kremet ost
• 1 tomat
• 1 løk
• flere grener av fersk dill
• 40 g mel
• krydder for fisk, salt etter smak
• matolje

forberedelse:

Hakk vilkårlig soppen, løk i små terninger, stek i vegetabilsk olje til den er mør. Finhakk dillen. Skjær fisken langs magen, tar den og fjern ryggen. Sørg for å fjerne øynene og gjellene slik at fisken ikke blir bitter.

La fiskefileten ligge i en blanding av melk og vann eller i melk i 30 minutter. Fjern fisken fra melken, klapp tørr med et papirhåndkle, riv med salt og krydder. Knekker makrell i mel. Stek hele fisken på begge sider i en ovn, men en stekeplate, men med vegetabilsk olje i 6-8 minutter ved en temperatur på 160 ° C. Legg hakkede greener på baksiden av fisken.

Legg sopp stekt med løk på greenene. Bland rømme med pepperrot. Dekk til med rømme. Skjær tomaten i tynne halvringer. Legg overlappingen av halvringene med tomater. Strø over revet ost, stek i ovnen ved en temperatur på 200 ° C i 5-6 minutter til de er gyldenbrune.

Ovnsbakt makrell i folie i ovnen med urter og hvitløk

Ingrediensene:

• 2 kadaver av makrell,
• 2 fedd hvitløk,
• koriander eller persille,
• ½ sitronsaft
• 2 ss. l. olivenolje
• 6-8 erter av krydder,
• grovt salt

Tilberedningsmetode:

Vask fisken, fjern gjellene (du kan bruke saks). Åpne magen forsiktig, og fjern innføringene. Skyll fisken innvendig og utvendig under rennende vann og tørk godt. Skrell hvitløken. Skjær en fedd hvitløk i tynne kronblad og sett til side. Ha den resterende fedd hvitløk, en stor klype salt og krydder i en morter og hakk. Hvis det ikke er noen mørtel, kan hvitløken finhakkes og ertene knuses ved å trykke på den flate siden av bladet på en bred kniv.

Tilsett sitronsaft, vegetabilsk olje i hvitløk-pepper-blandingen og bland. Legg fisken på et ark folie brettet i to (arket skal være ganske stort slik at hele fisken kan pakkes inn i den). Riv fisk innvendig og utvendig med hvitløkspepperblanding. Kombiner koriander eller persille med hakket hvitløk og fyll magen til fisken (du kan legge noen kvist greener på toppen). Pakk fisken tett i folie og la den marinere i 30-40 minutter ved romtemperatur. Stek makrell i ovnen i 35–40 minutter ved en temperatur på 190 ° C.

Makrell bakt i yoghurt

Du trenger det:

• 2 makrell;
• 1 løk;
• 150 g fettfri naturlig yoghurt;
• ½ sitronsaft;
• saltet.

Tilberedningsmetode:

Tar makrellen, kutt på langs i 2 deler, fjern beinene. Skrell løken, skjær den i halve ringer. Salt yoghurt, kombiner med løk og sitronsaft. Hell makrell med denne blandingen, fjern marinert i kjøleskapet i 30 minutter. Forvarm ovnen til 180 ° C. Legg makrellen sammen med marinaden i en bakervare eller i en form, stek i ovnen i 30 minutter.

Makrell bakt i ermet

Ingrediensene:

• 2 kadaver av makrell,
• 3-4 poteter,
• 1 løk,
• 1 gulrot
• vegetabilsk olje
• 1 haug persille
• 1 haug med dill
• tørre urter
• salt,
• pepper

Tilberedningsmetode:

Skyll og tørk fisken. Gjør kutt på sidene. Riv med salt, tørre urter og pepper. Sett løkskiver i kutt. Skrell poteter og gulrøtter, kuttet i skiver. Smak til med urter og pepper, salt og tilsett 2 ss. l. vegetabilsk olje. Legg fisken og grønnsakene i bakermen. La stå i 1 time. Stek i ovnen i 30 minutter ved 200 ° C. Ha fisk og grønnsaker i et fat og pynt med greener.

Bakt makrell i folie i ovnen med sitron

Ingrediensene:

• fersk frossen makrell - 2 stk .;
• fersk persille - en liten gjeng;
• hvitløk - 2 stenger;
• vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
• sitron - 4-6 skiver;
• sitronsaft - 1-2 ss. skjeer;
• salt, pepper - etter smak.

Slik koker makrell i ovnen

Avrim makrell på forhånd, og kutt deretter av hodene og svømmene. Bruk en kniv, kutt buken, fjern innsiden og alle de svarte filmene. Etter å ha vasket og dyppet med et serviett, gnir vi de forberedte slaktkroppene med salt og svart pepper ikke bare ute, men også inne.

Med en kniv gjør vi flere grunne kutt på overflaten av makrellen. I de dannede "lommene" legger vi sitronskiver.

Forbered fyllet. Mal persilleblader med en kniv, hakk hvitløken veldig fint. Hell på olje med en nøytral lukt og sitronsaft, bland komponentene. Tilsett salt / pepper om ønskelig.

Med den resulterende bandasjen stapper vi hver fisk. Vi forskyver makrellen på en stekeplate dekket med folie. Ovenfra dekker vi fiskekadaver med et andre ark folie.

Stekes i 25-30 minutter ved en temperatur på 180 grader. Deretter fjerner du det øverste laget av folie og lar fisken lett brune i 5-10 minutter.

Du kan servere makrell både varm og avkjølt - denne fisken er vakker i alle former! Vi skjærer slaktekroppen i porsjoner, suppler retten med urter, grønnsaker og eventuelt siderett (ris, poteter, etc.). Makrellen i folie i ovnen er helt klar!

Etter samme prinsipp kan du koke makrell på grillen - det viser seg velsmakende og budsjettert nok!

  En slik stor forrett - fylt makrell, bakt i folie i ovnen, kan være den viktigste snacksretten på bordet ditt. Veldig lys, aromatisk smak og utseende på utstoppet fisk lar deg ta med en slik original rett i både hverdags- og familieferiensmeny. Jeg beskrev oppskriften med et bilde av fisken i detalj.
  For å lage mat en så deilig matbit trenger du ikke mye ferdigheter og kulinariske ferdigheter. I prinsippet vil til og med en nybegynner være i stand til å takle matlaging, da det vanskeligste øyeblikket er å kutte kadaveret på en spesiell måte. Faktum er at for en tallerken er det nødvendig å fjerne ryggen og entrails gjennom et lite snitt langs ryggen. Og så viser det seg en liten "båt" med fisk, der kjøttdeig, ost, urter og egg er lagt. Pakk den tilberedte kadaveret i folie og stek til den er kokt i ovnen.

- ferskfrossen makrellfisk - 1 stk.,
- kyllingegg - 2 stk.,
- hard ost - 35-40 gr.,
- friske urter (persille, dill, basilikum),
- sitronsaft - 0,5 ss;
- kålrot - 1 stk.,
- lite salt, krydder for fisk.

Oppskrift med foto trinn for trinn:

  Kok kyllingeggene til de er faste i 8-10 minutter. Etter avkjøling, rengjør du dem og kvern med en kniv.
  Gni ost med et rivjern.
  Vi vasker greenene, tørker og finhogge.
  Bland greener, egg og ost. Tilsett salt og sitronsaft etter smak.




  Nå driver vi med fisk, for dette kuttet vi finnene fra slaktekroppen. Så gjør vi et lite snitt langs ryggen og klipper mønet med saks for å gjøre det lettere å få det ut av kadaveret. Etter at mønet er fjernet, fjerner vi entrailene fra underlivet og vasker fisken grundig. Tørk den med et serviett, tilsett det deretter lett inni, dryss med pepper om ønskelig og hell over sitronsaft.

  Etter det la vi fyllet i fisken, tapper den litt, og på toppen legger vi løken, skåret i tynne sirkler.

  Pakk kadaveret i folie






  og lage mat

God ettermiddag I dag skal vi bake makrell i ovnen. Retten er sunn, velsmakende og festlig. Jeg tror at den kan serveres på en familiemiddag eller på en galabegivenhet. Og spis også i form av en kald matbit.

Før du begynner å bake fisken vår, kan du lese følgende tips for å gjøre måltidet enda mer smakfullt og saftigere:

1. Det er bedre å kjøpe ferskfrosset makrell hodelang.
2. Tine kadaveret først i kjøleskapet, og deretter ved romtemperatur.
3. Det er bedre å velge en marinade basert på sitron og krydder.
4. Husk å skylle skrotten grundig, og ikke glem å fjerne den svarte filmen fra magen.
5. Smør folien med vegetabilsk olje eller legg fisken på et grønnsakslag, så sparer du utseendet.
6. Sauser velger ikke veldig fettete.

Vi starter med den enkleste tilberedningsmetoden. Du trenger et minimumssett med produkter, og retten vil ikke bare være velsmakende, men også diett. Forresten, alt vil se vakkert og festlig ut.

Jeg anbefaler deg å lage krydder for bakst selv. For å gjøre dette, knuser laurbærbladet og bland det med tørket eller frisk dill, hvitløk og salvie.

ingredienser:

• Fiskekadaver - 1 stk .;
• Kålrot - 2 stk .;
• Sitron - 1/2 stk .;
• Salt, pepper, urter - etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Det første trinnet er å tilberede fisken. Fjern gjellene og entrails, trimme halen og svømmene. Skyll nå under kaldt vann og klapp tørt.

2. Salt og pepper skrotten, hell med sitronsaft og la stå i 15 minutter.

3. Mens makrellen er syltet, skrell du løken og finhakk. Vask sitronen og skjær i skiver.

6. Slå på ovnen og forvarm til 200 grader. Legg fisken i folie og stek på denne temperaturen i 30 minutter i en stekeplate. Dekorer retten med greener før servering.

På denne måten viser det seg at makrellen er bakt i sin egen juice, og for å gjøre fisken mør, tilsett litt vodka til saften som slippes ut.

Denne retten kan serveres med grønnsaker, ris, poteter eller salater.

  Stek hel fisk i folie på en løkpute

Og her er en veldig velsmakende og elementær oppskrift på mat. Du trenger ikke mye tid, og økonomi. Mat kan serveres ved festbordet og til lunsj og middag. Og en slik fisk er nyttig for barn.

ingredienser:

• Makrell - 800 gr .;
• Løk - 3 stk .;
• Majones - etter smak;
• Dill - et par kvister.

Tilberedningsmetode:

1. Tining av fisken, fjern entrailene og skyll. Skrell løken og skjær i tynne sirkler.

2. Nå må kadaveret være salt, pepper og fett med majones. Og i magen, legg kvister med fersk dill. I denne tilstanden, la det stå i 20 minutter, slik at alt er godt mettet med krydder.

3. Ta en ildfast form, legg folien og smør den med vegetabilsk olje. Deretter legger du løk, salt den. Vi legger den syltede kadaveret på toppen og sender den til den allerede forvarmede ovnen, og dekker den tett med folie.

4. Etter 20 minutters tilberedning, åpne folien og stek i ytterligere 10 minutter, slik at fisken blir gylden. Servering av en slik rett kan være både varmt og kaldt.

  Stekeoppskrift på grønnsaker

Og nå vil jeg tilby deg en utstoppet versjon av retten. Dette er en veldig sunn og rimelig rett for alle. Du kan velge grønnsaker, poteter og tomater og courgette. Generelt sett liker vi det vi liker!

ingredienser:

• Makrell - 1-2 stk .;
• Løk - 1-2 stk .;
• Gulrøtter - 1 stk .;
• Salt - 1 klype;
• Pepper - 1 klype;
• Grønne - 20 gr .;
• Vegetabilsk olje - 1-2 ss. skjeen.

Tilberedningsmetode:

1. Vask fisken og fjern inntrekkene og finnene. Om ønskelig kan hodet også fjernes.

2. Skrell grønnsakene, hakk løken i ringer og rasp gulrøttene på et grovt rivjern eller kutt i strimler. Og stek dem i en stekepanne i vegetabilsk olje i 3 minutter.

3. Vask og tørk greener, slip. Kombiner deretter med løk og gulrøtter, salt og pepper etter smak, bland godt.

4. Nå fyll fisken med grønnsaker og urter.

5. Dekk bakeplaten med folie og smør med olje, legg fisken. Pakk inn kantene og tett fatet tett. Stek i 30-45 minutter.

  6. 5 minutter før klar, brett folien ut og stek kadaveret til de er gyldenbrune. Server med alt pynt.

  En enkel oppskrift for å koke fisk i ovnen med poteter

For å spare tid, foreslår jeg at du øyeblikkelig dreper to fugler med en stein, etter å ha tilberedt både en makrell og en sideskål på samme tid. Jeg liker fiskeretter med poteter. Derfor vil det neste alternativet være med ham. Alt er som alltid enkelt, alle kan takle det.

ingredienser:

• Makrell - 1 stk .;
• Potet - 3 stk .;
• Sitron - 2 skiver;
• Grønne - å smake;
• Salt etter smak;
• Krydder for fisk - etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Vi fjerner innsiden av fisken, kutter av finnene, gjellene og halen. Vask og tørk godt. Gni hele kadaveret med salt og krydder.

2. Poteter må vaskes, skrelles og skjæres i tynne sirkler.

3. Inni fisken må du ha finhakket greener og et par sitronskiver.

4. Pakk inn hele kadaveret med folie. Hell vegetabilsk olje på en stekeplate, legg tilberedningen, og legg potetene på sidene, tilsett salt. Eller legg potetene på en folie sammen med fisken. Kok fatet i ovnen, forvarmet til 180 grader, til potetene er ferdig kokte.

Ikke glem at hvis du vil at fisken skal vise seg med en skarp, og deretter 10 minutter før matlaging, må du fjerne folien på toppen.

  Videooppskrift om hvordan man koker en hel makrell i folie med majones

Hvis du ikke er i diett, er dette alternativet noe for deg. Vi lager dietten vår med majones og grønnsaker. Det vil vise seg en veldig vakker og festlig rett.

  Lage utstoppet makrell bakt i ovnen

Nå skal vi forberede en utstoppet versjon med gelatin. Denne metoden er vellykket ved at retten kan brukes som en matbit, for eksempel hvordan du spiser. Og det er også veldig tilfredsstillende, da vi vil bruke kokte egg.

ingredienser:

• Makrell - 1 stk .;
• Gulrøtter - 2 stk .;
• Kyllingegg - 2 stk .;
• Spinat - 100 gr .;
• Gelatin - 1 ss;
• Krydder etter fisk - 1 ts;
• Salt, malt svart pepper - etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Hardkokte egg og fjern skallet, kuttet i sirkler. Kok gulrøttene til de er kokte og rasp på et medium rivjern.

2. Spinat skal vaskes godt og finhakkes. Kok deretter i saltet vann i omtrent tre minutter. Kast det deretter i et dørslag og tøm det unødvendige vannet.

3. Ved en makrell er det nødvendig å kutte av hodet og halen for å fjerne alle tarmer. Vi fjerner også mønet og beinene.

5. Merk at fisken skal være åpen som en bok. Legg de forberedte gulrøttene jevnt over hele kadaveret.

5. Drei deretter spinaten, og legg sirkelene med egg på den ene siden.

6. Dekk nå den eggfrie halvdelen med kadaveret.

7. Pakk inn fylt makrell i klamfilm eller folie. Vi sprer den på en stekeplate, send den til forvarmet ovn i 40 minutter.

8. Det er bedre å sette den ferdige fisken først under undertrykkelse, og deretter avkjøle. Etter hakket i porsjoner og server med grått brød.

  Hel makrell i folie med gulrøtter og løk

Jeg liker fremdeles veldig godt å bake denne retten med ost og tomater, det viser seg mye saftigere. Og selvfølgelig, uten løk og gulrøtter, ingen steder, fordi disse komponentene går bra med fisk.

ingredienser:

• Gulrøtter - 1 stk.;
• Makrell - 1 stk.;
• Salt etter smak;
• Kesam - 100 gr.;
• Kvernet svart pepper  - å smake;
• Løk - 2 stk.;
• Majones - 200 gr.;
• Tomater - 1 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Vask tomatene og finhakk dem i terninger.

2. Skrell og hakk løken.

3. Riv gulrøttene på et middels rivjern.

4. Nå må grønnsakene stekes i en panne i vegetabilsk olje. Vær den første som sender baugen.

5. Så gulrøtter og tomater. Alt kan være pepper og la det avkjøle.

6. Tilbered kadaveret i mellomtiden. Kutt halen, hodet og svømmene, fjern inntrekkene og skyll.

8. Ta en stekeplate, dekk den med folie og legg ut fileten. Dryss på toppen med favorittkrydder og pepper.

9. Nå sprer vi grønnsakene og smører dem med majones.

10. Topp tre ost og smør med majones igjen.

11. Pakk alt sammen med folie og send det til ovnen som er forvarmet til 200 grader i 15 minutter. På slutten av tiden fjerner du folien ovenfra og koker ytterligere 15 minutter. Vi serverer og spiser! Bon appetitt!

  Slik koker du med urter og smør i ovnen

Denne oppskriften ble åpnet for meg av kjæresten min. Takket være smør er fileten utrolig mørt. Generelt, gjør alt i henhold til instruksjonene og skriv kommentarene dine.

ingredienser:

• Makrell - 2 stk .;
• Hard ost - 150 gr .;
• Poteter - 800 gr .;
• Gulrøtter - 2 stk .;
• Smør - 85 gr .;
• Løk - 2 stk .;
• Krydder, urter - etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær den forberedte fisken i små biter.
2. Grønnsaker må skrelles, poteter og løk kuttes i terninger, og rasp gulrøttene.
3. Stek potetene i en panne til de er lett gyllenbrune.
4. Lin bunnen av bakeplaten med folie og legg potetene, saltet og pepper.
5. Legg deretter skiver makrell, dryss krydder på toppen.
6. Neste kommer et lag med løk, deretter gulrøtter.
7. I sentrum legger vi små biter av smør og fyller alt med revet ost.
8. Stek hele 30 minutter.
9. Dryss alt med friske urter når du serverer.

På denne måten kan godbiter også tilberedes i gryter.

  Ovn makrelloppskrift med sitron bakt i folie

Avslutningsvis vil jeg fremdeles minne deg på at denne typen fisk best kombineres med sitron. Vi ser på oppskriftsvideoen og løper på kjøkkenet for å lage en sunn middag.

Jeg vil være glad for kommentarene dine. Jeg håper det var nyttig!

Hva historien sier om fiskeretter

Fra leksjonene i skolens historie vet vi at fisk var på menyen til primitive mennesker. Når alt kommer til alt var det mye lettere og tryggere å fange henne enn dyret. I det gamle Hellas og Romerriket ble fiskeretter verdsatt på lik linje med kjøttretter. Fisk ble servert i stekt, kokt og røkt form. Saus laget av urter og olivenolje og vin kompletterte fiskerettene. I Russland erstattet fisk kjøtt under faste. Hun ble fanget i elver og innsjøer, men sild og torsk ble importert. For japanerne har sjømat alltid tradisjonelt vært en stor del av kostholdet. Statistikk taler for seg selv: den gjennomsnittlige japanske spiser nesten 75 kg per år. fisk, mens den russiske - bare 10 kg.

  Om fordelene med fisk

Når du velger mellom saltvann og ferskvannsfisk, bør fortsatt foretrekkes saltvann. Den viktigste fordelen med saltvannsfisk er tilstedeværelsen av omega-3 og omega-6 fettsyrer i den. Disse syrene, som styrker karene, gjør dem mer elastiske, og reduserer derfor sannsynligheten for hjerte- og karsykdommer. I tillegg bidrar tilstedeværelsen i havfisk av så viktige sporstoffer som jern, jod, kalium, fosfor, magnesium, selen, samt vitamin A, D, E, F til å styrke immuniteten og redusere risikoen for kreft. Ved å spise marin fisk regelmessig, vil du glemme veien til tannlegen og optometristen. Og kvinner i Balzac alder vil opprettholde elastisk hud uten rynker. De nevnte fordelene er nok til at fisken er en effektiv medisin. Men det er ikke bare sunt, det er også veldig velsmakende. Et stort antall retter kan tilberedes av fisk.

Makrell - billig og sunt

Hvilken fisk å foretrekke? Alle disse fordelene er i høy-kalori varianter av fisk, som laks, tunfisk, kveite, rosa laks, laks. Dessverre har ikke hver og en av oss råd til å se disse dyre delikatessene regelmessig på bordet. Men heldigvis er det en fantastisk makrellfisk eller, som det også kalles, makrell. Hun har alle de ovennevnte egenskapene til dyre rød fisk, men prisen hennes er mye lavere. Ikke rart at hun blir kalt rikssykepleieren.

Denne fisken kan tilberedes slik at den blir høydepunktet i et middagsprogram eller et middagsprogram. Vil du være sikker på dette? Vi foreslår at du vurderer følgende oppskrifter på utstoppet makrell:

Utstoppet makrell: oppskrifter med bilder

Vi vil trenge tre makrell. Selvfølgelig er det bra hvis fisken er ferskfanget, men ferskfrossen makrell er mer tilgjengelig for alle. Vi fjerner hodene på to slaktkropper, etterlater ett kadaver med hodet. Gjellene må fjernes, finner også.

Vi kuttet to makreller på filet. Sørg for å fjerne den svarte filmen som linjer magen fra innsiden.

Vi kuttet makrellen som satt igjen med hodet langs ryggen. I nærheten av halen og hodet klipper vi mønet med saks og tar den forsiktig ut. Vi renser magen til fisken fra innsiden, svart film og frø, hvis de ble der.

Som min bestemor sier, fisk trenger tre Ps: salt, pepper, forsur. Så det gjør vi: salt, pepper og surgjør godt med sitronsaft.

Knus noen hvitløksfedd, tilsett krydder for fisken og send den til marinering i minst en halv time.

Etter at du har tilsatt hakket hvitløk til fisken, krydder blandingen

Ingrediensene

• tilberedt og syltet kadaver av makrell - 1 stk;
• mellomstore gulrøtter - 1 stk;
• små løk - 2 stk;
• hermetiserte grønne erter - 1 ss. en skje;
• olivenolje, salt, pepper;
• siden utstoppet makrell i folie skal tilberedes, trenger du en folierull.

  Den første oppskriften: makrell fylt med gulrøtter, løk og erter.

1. Skrell gulrøttene og riv. Vi skreller også løken fra integumentskjortene og kutter i små biter.

   

2. Stew gulrøtter og løk i olivenolje, salt og pepper. Tilsett en skje med hermetiserte grønne erter og bland den resulterende blandingen.

   

3. Vi danner en båt av folie. Nederst legger vi løkskiver, hell olivenolje. Løk lar ikke makrellens mage brenne, den ferdige fisken kan lett ordnes på et fat.

   

4. Vi fyller fisken med kjøttdeig, lukker folien, men ikke tett.

   

5. Hvis en makrell er fylt med løk, er det bedre å skjære kadaveret på fisken fra siden av magen og legge på siden.
6. Legg den tilberedte fisken på en stekeplate.

   

Ingrediensene

• tilberedt og syltet kadaver av makrell, kuttet i to fileter;
• champignons - 5-6 stk;
• små løk - 2 stk;
• hard ost med krydret smak - 150g.
• olivenolje, salt, pepper.

Oppskrift to: Utstoppet makrell med sopp og ost

1. Sopp skrelles og kuttes i tallerkener.

   

2. Finhakk den ene løken. Vi lapser den i olivenolje sammen med hakkede champignoner. Salt, pepper.

   

3. Den andre hele løken kuttes i tallerkener. Vi sprer dem på et stykke folie og drysser olivenolje. Vi legger ut hver filet hver for seg på folien, med huden nede.
4. Smør fileten med majones.

   

5. Topp med et lag sopp med løk og strø revet ost over.

   

   

6. Vi lukker folien, og lar milepælen til fisken være helt åpen. Ellers vil den smeltede osten feste seg til folien, og all skjønnhet vil bli bortskjemt.

   

Oppskrift tre: Makrell fylt med ost og svisker

Denne oppskriften på utstoppet makrell tilberedes på samme måte som en makrell fylt med sopp, men i stedet for sopp bruker vi svisker.

Skyll sviskene grundig i varmt vann, tørk dem i et papirhåndkle, skjær dem i biter og fordel dem på et lag majones. Løk tilsettes ikke kjøttdeig.

Utstoppet makrell med foto

Bakt havfisk med sitron er en klassiker. Sitrusfrukt gir aristokratisk surhet og edel aroma selv til billig sjømat. Bakt fisk med løk under rømme er også en klassiker, og anerkjent også. Og hvorfor ikke lage en slags potpurri? .. Løst.

Jeg vil koke bakt makrell med løkringer for å tilsette saftighet og sitronskiver for å fremheve pikanten av en fiskeaktig smak. Jeg vil fikse den utmerkede kulinariske effekten ved å lage en solbrun skorpe med rømme. Hun vil gjøre fisken til en appetittvekkende skjønnhet og la saften holde seg inne.

Oppskriften min passer for nesten hvilken som helst marine fisk, men til å begynne med foreslår jeg å eksperimentere med en budsjettmakrell.

Forberedelsestid: 15 minutter
  Steketid: 45 minutter
  Porsjoner per beholder: 4 stk

Ingredienser til oppskriften

For å bake makrell med sitron og løk, trenger du:

• 2 store makrell (ferskfrossen)
• 0,5 sitroner
• 1 løk
• 2 ss rømme
• 1 klype krydder for fisk
• 2 klyper salt
• 2 ss vegetabilsk olje

Slik baker du makrell i ovnen

Makrell må tines, sluses, gjør et snitt langs magen, kutte av hodet, kutte av halen og sidefinner (helst også ryggene) og skylle grundig under kaldt rennende vann. Vær spesielt oppmerksom på det indre hulrommet - skyll av den svarte filmen som dekker ribbeina.

Lag kutt som tilsvarer porsjonerte skiver som er omtrent 2,5-3 cm tykke, men ikke skjær gjennom til enden. Tilsett salt.

Skrell løk og skjær i halve ringer. Skrell halvparten av sitronen fra huden og kutt i halve ringer også. Venstre sitronskall kan gi litt bitterhet, så hvis dette ikke er akseptabelt for deg, må du passe på å skrelle huden helt, og ikke bare skjære skallet med en kniv.

Sett løkhalvringene av passende størrelse i snittene på makrellen.
  Spre sitronskiver inne i magen.

Tilsett en klype krydder for fisk til rømme og bland godt.

Smør ildfast formen med to ss vegetabilsk olje og ordn de tilberedte makrellene.

Topp fisken på toppen med rømme og krydder. Hvis laget med rømme er tynt nok, vil fisken få en gylden farge, men denne gangen overdrivet jeg den litt (her er en veldig emosjonell smiley).

Ta makrellen til å stekes i ovnen, oppvarmet til 180 grader i 40-45 minutter til den er gyllenbrun (avhengig av størrelsen på fisken og belegglaget med rømme).

Legg den tilberedte makrellen i et fat, pynt med friske urter og sitronskiver. Bakt makrell kan serveres både varm og avkjølt.

Hemmelighetene til deilig makrellsteking

Jeg prøver å ikke overdrive det med sitron, slik at fisken ikke får for uttalt surhet. Men dette er et spørsmål om smak og humør (noen ganger legger jeg til mer, andre ganger mindre).

Makrell kan tilberedes på forhånd, det er veldig praktisk, spesielt når du venter på gjester. I denne anledningen gnir jeg fisken med salt og krydder, legger sitron i kuttene, lar den ligge i cirka 15 minutter og legger den i fryseren. Når tiden er inne for å koke makrell, pakker jeg den inn i folie direkte i frossen form, smører den bare med rømme og øker steketiden med 10-15 minutter.

Dermed kan tilberedt fisk bakes på grillen - det viser seg velduftende, og på piknik er på ingen måte dårligere enn kjøttkebab. Sjekket.