Mange elskere av pannekaker må ofte nekte seg gleden av å spise dem, i frykt for å gå opp i vekt. En slik rett viser seg virkelig å være veldig kalorifattig, hvis du lager den på basis av hvetemel, men rug er ikke så farlig for figuren.
  Men for at diettbakst skal bli velsmakende og aromatisk, må du gjøre deg kjent med noen av nyansene i forberedelsen. Vurder om du kan bake pannekaker fra rugmel og hvordan du gjør det riktig.

Kan jeg lage pannekaker av rugmel

Pannekaker på rugmel er ikke bare smakligere, men også sunnere enn hvetebasert. På grunn av det høye innholdet av komplekse karbohydrater fordøyes slik mat saktere, på grunn av hvilken følelsen av sult ikke oppstår på lenge.
  Det er lettere å lage pannekakedeig, denne typen mel inneholder mindre gluten, så den blir ikke klumpete. Som grunnlag kan du bruke melk, kefir, naturlig yoghurt, mineral og vanlig vann. Slike pannekaker vil fungere like bra med eventuelle fyllinger.

Council. Hvis du produserer pannekaker for å erstatte vanlig rørsukker, eller tar fruktose, skader ikke skikkelsen figuren, og den kan trygt konsumeres av personer som lider av diabetes. Kaloribaking, avhengig av sammensetning, varierer fra 145 til 170 kcal per 100 g.

Rugmelspannekaker i melk

Oftest tilberedes pannekaker fra rugmel i melk.

For bakst trenger du produkter:

2,5-3 kopper melk;
  1,5-2 kopper rugmel;
  1-2 egg;
  brus og sitronsyre i like proporsjoner;
  salt og sukker;
  noe raffinert fett.

Slik baker du pannekaker:

1. Koble til “bulk” -produktene, rør sammensetningen til den er jevn.
  2. Tilsett litt melk og slå den tykke massen til klumpene brytes opp.
  3. Introduser en blanding av egg og gjenværende melk, vegetabilsk fett, bland.
  4. La deigen stå og begynne å steke.

Advarsel! Melkebasert deig skal tilføres i minst en halv time. I løpet av denne tiden vil de nødvendige kjemiske prosessene bli fullført, pannekaker vil være myke og luftige. Og hvis du begynner å steke umiddelbart, vil de vise seg å være tørre.

På kefir

Pannekakedeigen kan lages av kefir, de vil vise seg veldig myke.

Du trenger følgende komponenter:

En halv liters pakke med kefir;
  1-2 egg;
  2-2,5 kopp rugmel;
  salt og sukker;
  litt brus.

Vi lager deigen til pannekaker fra rugmel på kefir:

1. Bland de tørre ingrediensene i en romslig beholder.
  2. Pisk egget, fortynn med en liten mengde kefir.
  3. Koble til komponentene, slå til klumpene forsvinner.
  4. Hell i det gjenværende kefiret, rør rundt.
  5. La massen stå i minst en halv time, og stek deretter pannekakene.

Council. Mens deigen kommer opp, er det best å dekke beholderen med et papir- eller kluthåndkle. Så den vil være i stand til å "puste" og ikke avvikle.

Lenten oppskrift på vann

Hvis det ikke er noe melkeprodukt i kjøleskapet, kan du bruke vanlig vann. Og for å lage magre pannekaker, må du utelukke kyllingegg fra sammensetningen.

Lag en rett av ingrediensene:

3,5 kopper vann;
  1,5 kopper rugmel;
  en liten mengde salt og sukker;
  magert fett.

Vi lager grunnlaget for magre pannekaker:

1. Bland melet med sukker og salt i en dyp bolle, hell litt vann.
  2. Pisk til den er jevn for å løse opp klumpene.
  3. Ta massen til ønsket konsistens med det resterende vannet, hell fettet og rør om.
  Snu pannekakene veldig nøye, da de viser seg å være sprø og sprø.

Skrellede rugmel-pannekaker

Skrellet mel regnes som det mest nyttige av alle typer rug, siden det beholder nesten alle sporstoffer som finnes i kornet. For å lage pannekaker på basis av dette trenger vi slike komponenter:
  0,5-0,7 l av ethvert meieriprodukt;
  2,5-3 kopper skrellet mel;
  2-3 egg;
  kornet sukker;
  brus og salt;
  litt fett.

Slik lager du pannekakedeig på skrellet mel:

1. Pisk egg, tilsett sukker, salt og brus.
  2. Hell mel, hell en liten mengde meieriprodukt og jobb energisk med en visp slik at kladdene forsvinner.
  3. Fortynn komposisjonen med den resterende væsken, innfør raffinert fett, rør rundt og stek.

Til en lapp. Du kan legge aromatiske krydder i deigen, for eksempel spisskummen eller koriander, og sukker kan utelukkes. Slike pannekaker fylles med salte fyllinger og serveres med forskjellige sauser.

På mineralvann

Deilige, tynne og blonderpannekaker laget av rugmel, hvis du tar mineralvann med gass som grunnlag for testen.

Baking av rugmel har en fantastisk smak, helt annerledes enn hvete. Og smaken, og konsistensen på deigen og strukturen. Tanken er at rugbakst er sunnere, men jeg baker hvetemel vanligvis, og det er enda mer uvanlig å jobbe med rug for meg 🙂

Rugpannekakene viste seg uventet: det hvite melet tok rett og slett slutt, og når deigen til pannekaker på yoghurt allerede er eltet, begynner du ikke å løpe til butikken, kan deigen i mellomtiden i mellomtiden. Og jeg hadde rugmel, helt siden jeg bakte hjemmelaget brød og rugmuffins. Det ble funnet en løsning, og rugmel ble tilsatt deigen til pannekaker, det viste seg omtrent 1: 1, det vil si i halv hvete og rug. Da viste det seg at dette er den beste kombinasjonen. Deigen viste seg veldig fin ut, så fargerik!

Og pannekaker laget av rugmel er røde, mer "mørke" enn vanlig, med en behagelig brun-gylden fargetone. Og de smakte uvanlig, veldig ømt og som det var litt søtt. Barna prøvde det og sa at de liker pannekaker med hvitt mel mer, men når de sa dette, fortsatte de å spise rugpannekaker! 🙂

Og hva jeg vil legge merke til, er pannekaken laget av rugmel, selv om den er veldig mør, perfekt fjernet fra pannen! I motsetning til hvete tilberedt ved hjelp av samme teknologi, var det absolutt ikke noe problem å feste og snu. Og dette til tross for at jeg glemte å tilsette vegetabilsk olje i deigen.

ingredienser:

Jeg husker ikke nøyaktig hvor mye det var, jeg hadde ikke tenkt å ta et bilde med det første. Men jeg tror at det ikke er nødvendig å målrette nøyaktighet i forhold, disse pannekakene er av en slik art at de vil lykkes på noen måte.

• 2-3 egg;
• 3 ss sukker;
• ca 2 kopper kefir og 1 kopp melk;
• 0,5 ts brus;
• mel - hvor mye som trengs for en normal konsistens på pannekaker, slik at det viser seg ikke å være for flytende, men godt helle deig: ca 1-1,5 kopper;
• 1-2 ss solsikkeolje.

Slik baker du:

Pisk eggene godt, frodig med sukker ved hjelp av en mikser. Hell kefir, hell brus og bland. Sikt melet i deigen - ikke alt på en gang, men gradvis, bland og observer om det er nok eller mer å helle. Hvis du overdriver og deigen er tykk, ikke bekymre deg - vi har fortsatt melk etter planen. Hell den i deigen og slå med en mikser, dette er den beste måten å få deigen på pannekaker uten klumper.

Du kan også legge vegetabilsk olje til deigen slik at pannekakene blir fjernet bedre - hvis du baker hvetemel, er det nødvendig, men fra rug, overraskende, glemte oljen påvirket ikke enkelheten med å fjerne pannekakene.

Hvis deigen fremdeles er tykk, kan du tilsette litt vann. Hvis det er flytende, tilsett mel og slå godt.
  Vi varmer kjelen så mye som mulig og smører den med et tynt lag vegetabilsk olje med en fleece pakket inn i gasbind.

Hell deigen i pannen med et øse og vend den litt slik at den blir jevnt fordelt. Vi baker en pannekake på en stor ild i 20-30 sekunder.

Snu pannekaken med en slikkepott og komfyr på andre siden.

Fjern de ferdige pannekakene på et fat.

Prøv det, vi likte rugpannekakene!

Pannekaker på rugmel er mer smakfullt og mettende enn hvete. Og selvfølgelig er de mye mer nyttige. Rugmel inneholder komplekse karbohydrater, noe som betyr at det gir energi til kroppen sakte, men i lang tid. En positiv og energisk ladning vil vare minst 2 timer. Derfor anbefales produkter fra rugmel i kostholdet til personer med diabetes. Og hvis du bytter ut hvitt sukker med stokk eller fruktose, kan du feste på det uten mye helseskader.

  Slik baker du pannekaker fra rugmel

1 . Hamre egg i en beholder for elting av deig.

2 . Hell sukker (vi brukte stokk) salt, brus.

3 . Hell 1/3 kopp vegetabilsk olje. Så et glass melk. Rør.

4 . Hell gradvis et glass rugmel og bland så det ikke er klumper.

5 . Klar deig til rugpannekaker.

6 . Før du baker rugpannekaker må du tilberede en panne. Det må varmes opp godt. Skrell deretter den lille poteten, skjær den i to (dette er min bestemors måte, med den pannekaker klistrer seg aldri i pannen). Legg en halv potet på en gaffel, dypp vegetabilsk olje og smør kjelen. Dermed vil forbruket av vegetabilsk olje behagelig overraske deg og pannekakene viser seg å være moderat fete.

7 . Hell litt deig i pannen, vipp pannen til sidene i en sirkel, fordel deigen jevnt langs bunnen av pannen. Forsøk å bestemme mengden deig (størrelsen på kokken), slik at rugpannekakene blir så tynne som mulig. Vi steker pannekaker på begge sider, snur når kantene er brunet (se foto).

Deilige pannekaker med rugmel

Bon appetitt!

  Rug pannekaker i melk med smør

For å lage rugpannekaker i melk, må du skaffe deg følgende sett med produkter:

• rugmel - 200 g (du kan ta rug og hveteprodukt i like proporsjoner);
• melk - 2 kopper (ca. 400 ml);
• kyllingegg - 3 stk .;
• sukker etter smak;
• salt etter smak;

Pisk egg med sukker på noen måte. Hell halvparten av det siktede melet i blandingen og bland godt. Tilsett deretter det resterende melet, hell varm (ikke varm) melk med smøret smeltet i det, tilsett salt og bland igjen. Deigen er klar. Og du må steke pannekaker i en forvarmet panne, som er smurt smurt med vegetabilsk olje.

  Kefir rug pannekaker

Faktisk lages rugpannekaker på kefir. Forskjellen ligger faktisk bare i oppskriften:

• rugmel - 200 g (du kan ta like store mengder rug og hveteprodukt);
• kefir - 2,5 kopper (ca. 500 ml);
• kyllingegg - 2 stk .;
• smør - 50 g (kremet, men spredt eller margarin kan brukes);
• brus - omtrent en halv teskje;
• sukker etter smak;
• salt etter smak;

Du kan tilberede deigen på samme måte som i forrige oppskrift. Og du kan gjøre noe annet. Bland melet med salt og brus i en bolle. Lag en liten depresjon i midten av melbakken, og hell en pisket blanding av egg, sukker og halve volumet kefir. Bland alt grundig. Tilsett resterende kefir og begge typer olje. I dette tilfellet må smøret først smeltes. Stopp alt igjen, så kan du gå til komfyren for å steke pannekaker.

  Rug pannekaker på vannet

Her er teknologien for å lage deig til pannekaker allerede noe annerledes. Men først om ingrediensene:

• rugmel - 120 g;
• mineralvann - 240 ml (du kan ta vanlige, men mineralpannekaker er mer praktfulle);
• egg - 2 stk. (en hel og ett protein);
• sukker - etter smak, selv om du ikke kan legge til det;
• salt etter smak;
• vegetabilsk olje - til risting + 2 ss til deigen.

Varm opp vannet litt på komfyren. Pisk egget og proteinet til det andre egget grundig og tilsett halvparten av melet til det resulterende skummet. Bland godt, tilsett vann, olje, tilsett salt, det resterende melet og bland igjen. Deigen skal stå i 15-20 minutter, og først etter det kan du varme opp pannen, smøre den med olje og begynne å steke pannekaker.

  Diabetiske rugpannekaker

Nå, avslutningsvis, den lovede historien om pannekaker laget av rugmel for personer med diabetes. Det er ingen spesielle triks i forberedelsene deres. Og produktene trengs generelt det samme:

• rugmel - 230 g;
• melk med 0,5% fett - 220 ml, omtrent 1 kopp (du kan bruke et soyaprodukt);
• egg - 1 stk.
• fettfri margarin - 30 g;
• søtningsmiddel - etter smak;
• vegetabilsk olje - til steking.

Deigen til slike pannekaker tilberedes på en standard måte. Alle ingrediensene sendes i en tallerken og blandes. Til sist tilsettes smeltet, men ikke varm margarin til massen. Pannekakesteking gjøres også på en standard måte.

  Video rugmel pannekakeoppskrift

Pannekaker - dette er en slik delikatesse at hver husmor blir på sin egen måte. Til tross for at oppskriftene indikerer hvor mye gjær, på hvilken melk eller kefir, og så videre, er smaken noen ganger veldig forskjellig.

Men i de fleste tilfeller, hvis du tar ingrediensene, brukes hvetemel til deigen.

Jeg foreslår å bake rugpannekaker. Hvordan skiller de seg fra tradisjonelle, bortsett fra farger?

De har en søtere smak, de er mer delikate med en vakker gylden skorpe. La oss prøve det.

Pannekaker med rugmel og gjær

Denne oppskriften innebærer å elte deig i melk. Bare rugmel er tatt, ikke en blanding. I prinsippet er teknologien litt forskjellig fra pannekaker på vanlig mel, men smaken på slike pannekaker er virkelig annerledes.

For å tilberede slike pannekaker, må du ta følgende sett med produkter:

rugmel - 500 g; 1/2 liter melk; 50 ml solsikkeolje; 4 egg 50 g kornet sukker; gjær.

1. I 0,4 l melk oppvarmet til varm tilstand løser jeg gjæren opp med sukker. Salt litt.
2. Tilsett mel som er siktet på forhånd i små porsjoner og elt til det er glatt.
3. Jeg lar deigen stå i 20 minutter.
4. Knekk egg og skill eggeplommene. Pisk ut med solsikkeolje.
5. Jeg tilfører denne eggeplommemassen til den gjenværende melken, som også blir varmet opp til en varm tilstand. Jeg lar den resulterende massen ligge i 30 minutter.
6. Pisk eggehviter til den er frodig med en mikser. Tilsett i deigen, eltet først. Skift forsiktig proteinmassen med en slikkepott og forstyrr bevegelser nedenfra og opp.
7. Tilsett blandingen med eggeplommene og bland den grundig til en homogen struktur.
8. Jeg steker pannekaker fra rugmel i melk på vanlig måte i en varm og forsmurt panne.

Smaken på disse pannekakene er ganske uavhengig og krever ikke ekstra fyll. Du kan servere slike rug-appetittvekkende pannekaker med honning, syltetøy eller syltetøy når du serverer.

Gjærfrie rugpannekaker

En raskere, men ikke mindre smakfull måte å tilberede pannekaker på to typer mel gjør at du kan bake vakre, frodige og veldig møre pannekaker. Og når du tilsetter kakao, kan du gjøre dem om til en sjokoladebehandling.

For å koke slike pannekaker fra rugmel og hvete, må du ta følgende sett med produkter:

1 kopp melk; 0,5 kopper rug og hvetemel; et egg; kakao - 75 g; 0,5 ts natron; 2 ss honning.

1. Jeg blander og siler begge typer mel.
2. Hell kakao, tilsett salt.
3. Jeg delte egget i en egen beholder, tilsett melk og honning i romtemperatur. Pisk til den er jevn. Tilsett slaked brus.
4. Jeg blander begge massene og elter en homogen deig. Den skal vise seg å være tykk, lik hjemmelaget rømme.
5. Etter 10 minutter kan du begynne å steke rug deilige pannekaker. Jeg gjør dette i en varm og smurt stekepanne.

Pannekaker laget av rugmel uten gjær er en utmerket delikatesse som kan lages på bare en halv time. Og barna vil glede seg over sin brune farge og sjokoladesmak.

Melkløse gjærpannekaker: andre oppskrift

Dette er en enklere tradisjonell måte å bake pannekaker på en blanding av to slags mel. Bare mel tas i litt forskjellige proporsjoner.

For å bake slike pannekaker, må du ta følgende sett med produkter:

2 kopper melk; 2 egg rugmel - 0,2 kg; hvetemel - 2 ss. skjeer; solsikkeolje.

Tilberedningsalternativet er som følger:

1. Jeg blander mel og siler det sammen. Jeg salter.
2. I litt varmet opp til romtemperert melk, delte jeg eggene.
3. Jeg introduserer melet i små porsjoner og rør til det er glatt. Deigen skal være sparsom.
4. Jeg steker kjappe pannekaker på vanlig måte i en varm og lett oljet panne. Pannekaker er møre og rosenrøde.

De kan serveres med te eller juice, både varme og kjølte. Ferske bær, rømme, kondensert melk eller syltetøy understreker den uvanlige smaken av disse pannekakene.

Jeg vil merke at denne oppskriften på pannekaker fra rugmel i melk er den raskeste og enkleste. Selv en nybegynner vertinne kan mestre det.

Og hvis du lager denne retten med barna dine, får du en skikkelig familieferie og god tid sammen.

Kefir melkepannekaker

En uvanlig kombinasjon av produkter kan gjøre vanlige pannekaker til et ekte kulinarisk mesterverk. Denne retten tilberedes like raskt som i forrige oppskrift.

Så du kan mestre bakingen av disse pannekakene med disse to oppskriftene.

For å bake slike pannekaker på en blanding av melk og kefir, må du ta følgende sett med produkter:

180 ml kefir; 70 ml melk; 3 egg rugmel - 125 g; hvetemel - 3 ss; 75 g kornsukker.

Tilberedningsmetoden er som følger:

1. Jeg blander melk og kefir i en beholder. Begge væskene skal være i romtemperatur.
2. Jeg sprekker egg, fjerner ett protein. Tilsett melke-kefir-blandingen og slå.
3. Siler mel av to slag. Jeg tilsetter og tilsetter kornet sukker.
4. Tilsett melet i små porsjoner og elt deigen til en homogen konsistens.
5. Jeg steker rugmelk-kefirpannekaker på vanlig måte i en varm og smurt langpanne. Jeg anbefaler å legge olje i pannen etter hver pannekake.

Videooppskriften min

Pannekaker laget av rugmel har en unik smak, noe som ligner vaffeldeig, slik at barna liker det. De serveres med forskjellige fyllinger, stekes med krydder og koker i en pannekaker.

Pannekaker er en overordentlig slavisk rett, ikke en eneste feiring eller festligheter var komplette uten dem, spesielt Pannekakeuke. Det er der pannekaker av forskjellige slag er utbredte, men spesiell oppmerksomhet ble lagt til rug delikatesser, fordi rug var den ledende ”forsørgeren”: brød og paier, pannekaker og pannekaker, kvass og gelé - i fattige familier i Russland ble disse rettene tilberedt av den. Bestemoren min kalte henne "rugmor" og respekterte henne veldig, og holdt et knippe tørkede ører på ikonet.

Kaloriinnhold

Rugpannekaker regnes som mer sunne og mindre kaloririke enn klassisk hvetemel, og det er grunnen til at de er så glad i slankere og tilhengere av et sunt kosthold.

I 100 gram pannekaker fra rug 167 callas, og hvis du tar magre produkter, er det bare 150 callas.  De resterende kaloriene avhenger av fyllingen og relaterte produkter eller sauser: rømme, honning, bechamelsaus eller bærsirup.

Klassisk oppskrift på melk

Flotte godbiter med søte fyll - cottage cheese, frukt eller syltetøy. Vaffelsmak i kombinasjon med søt sirup fra bær eller frukt vil ikke etterlate seg likegyldig selv den mest sofistikerte gourmeten.

ingredienser:

• 1 kopp rugmel;
• 2 kopper frisk melk;
• 2-3 egg;
• 2-3 ss. ss sukker;
• ½ ts brus og sitronsyre;
• salt på tuppen av en kniv;
• vegetabilsk olje 3-4 ss. skjeen.

Hvordan lage mat:

1. Bland i et dyp fat, mel, salt, brus og sitronsyre. Tilsett sukker og bland alt.
2. Hell 1 kopp melk og elt grundig med en blender. Hvis det ikke er noen blender, jobber vi aktivt med en visp for å unngå klumper.
3. Pisk eggene til skum og hell i den gjenværende melken i en egen bolle.
4. Rør konstant egg og melkeblanding i massen med mel.
5. Rør til en jevn konsistens, tilsett vegetabilsk olje og bland igjen.
6. La deigen "puste" i minst 20 minutter. I utseende vil den være tettere enn i en oppskrift med hvetemel. Ikke bekymre deg, det skulle være slik.
7. Stekes i en varm stekepanne, litt oljet til en dyp rød rød farge, snu forsiktig for ikke å gå i stykker. Pannekaker vil vise seg storslått og velduftende.
8. Brett i en haug og oljing. Hvis du planlegger å bruke fyllet, pakk den inn i en fortsatt varm pannekake og legg den i oppvasken, dekk med et rent håndkle eller serviett.

Videooppskrift

Pannekaker fra rug og hvetemel på kefir

Å tilsette hvetemel til deigen gjør pannekakene mer elastiske og mindre sprø, noe som gjør det mulig å brette dem i rør eller gi andre former, og fyll dem med forskjellige fyllinger. Kefir gir en svak surhet til rugdeig, noe som gjør dem enda mer raffinert på smak.

ingredienser:

• 2,5 kopper kefir eller yoghurt;
• ⅔ kopp rugmel;
• ⅓ kopp hvetemel;
• 2 egg
• ½ ts salt og brus;
• 2 ss. l. vegetabilsk olje.

forberedelse:

1. Kefirdeig eltes på samme måte som for pannekaker i melk, bare sitronsyre er ikke tilsatt.
2. Massen skal tilføres i minst 30 minutter ved romtemperatur.
3. Stek pannekaker på hver side i 2-3 minutter, pass på at de ikke brenner seg, fordi rugdeigen er mørkere i utseendet sammenlignet med hvete, så det er lett å ikke legge merke til bruningen når den er klar.

Video matlaging

Pannekaker "Borodino"

Så pannekaker ble oppkalt etter den behagelige aromaen som gir deigkrydderene tilført når du elter deigen. De er ideelle for saltet fyll av kjøtt, fisk og kaviar, sopp og ost, kjøttpasta, grønnsaker og salte sauser.

ingredienser:

• 2 egg
• 2 kopper kefir;
• 1 kopp rugmel;
• ½ salt og brus;
• 2 ss. ss vegetabilsk olje;
• 1 ts karvefrø og koriander.

forberedelse:

1. Stek frøene av krydder i 2-3 minutter for å maksimere aromaen. Knus litt i en morter, og tillater ikke fullstendig spredning.
2. Bland mel med krydder, brus og salt.
3. Hell halvparten av kefiret i blandingen og bland grundig, og sjekk at det ikke er klumper. Du kan bruke en blender i lave hastigheter.
4. Pisk eggene i en egen bolle, tilsett resten av kefir, rør til de er jevn.
5. Hell egg-kefir-blandingen i den tilberedte melmassen med krydder, bland til en jevn konsistens. Hvis deigen er for tykk, tilsett litt kokt, men kjølt vann.
6. La massen stå i romtemperatur i minst en halv time. Dekk beholderen med et håndkle slik at deigen ikke briser og kan "puste".
7. Stekes i en smurt stekepanne til den er rødmete og fyll den med varm fylling. Selv om pannekaker er fantastiske selv uten det, smaker de som Borodino-brød.

Magre rugpannekaker på vannet

Passer for lav-kalori diett, vegetarianere og kristne følgere. Ved bruk av glitrende vann blir deigen mettet med bobler og åpent når du baker.

ingredienser:

• 1 kopp rugmel;
• 2 glass musserende vann;
• 2 ss. ss sukker;
• ½ ts salt;
• 2 ss. ss vegetabilsk olje.

forberedelse:

1. Deigen tilberedes på samme måte som alle andre typer.
2. Etter korrektur, stek den i en varm panne og snu forsiktig så de skjøre pannekakene ikke rives.
3. Pannekakeoppskriften er god til både søtt og smakfull pålegg og sauser.

• Når du baker blir rugpannekaker mer skjøre sammenlignet med hvete, så det er bedre å bake i en panne med liten diameter. Den ideelle størrelsen på pannen er 15 cm; i en slik panne er det lettere å snu og opprettholde integriteten.
• Snu bedre med en bred spatel.
• Hvis hver pannekake er rikelig smurt med et slått egg og sukker, stablet og bakt i ovnen - vil det vise seg en utrolig deilig pannekake. Dryppet med bærsirup, vil det være dekorasjonen til enhver teselskap.
• Under bakingen må du periodisk tørke av pannen med et oljet serviett, da vil pannekakene ikke feste seg og ikke rive når de vendes.

Pannekaker laget av rugmel kan serveres med hvilken som helst fylling: søtt med kondensert melk eller friske bær, med tilsetning av kremfløte eller varm sjokolade. Den mest ivrige gourmeten vil finne noe spesielt i kombinasjonen av rugpannekaker og tynne skiver rød fisk, persilleblader eller grønn løk. Med en skive røkt