I en amerikansk restaurant returnerte en kvikk klient (tycoon Vanderbilt) flere ganger til kjøkkenet, etter hans mening, poteter. Kokken i dette fasjonable etablissementet hadde en utmerket sans for humor og bestemte seg for å spille en vits på Vanderbilt. Han skiver potetene i veldig tynne skiver, og stekte i olje slik at det begynte å sprekke.

Til kokkens overraskelse likte millionæren retten, og restaurantledelsen la den til og med på menyen hans. Etter en tid begynte chips å bli sluppet inn i.

Den kjemiske sammensetningen av chips

Chips fra noen produsenter er usunne på grunn av deres sammensetning. Faktum er at utgangspunktet var produktet virkelig laget av poteter. Nylig er det praktisk talt ingen naturlige ingredienser i det. Nå er sjetongene laget av mais- eller hvetemel, samt fra en blanding av stivelse. Oftest er dette stivelse fra genmodifisert soya. I tillegg begynte produsentene å tilsette monosodium glutamat til snacks for å forbedre smaken, og forskjellige smaker som gir produktet smaken av pølse, ost, fisk, reker, etc.
Chips stekes i store mengder ikke alltid vegetabilsk olje av høy kvalitet, hvoretter karsinogener vises i produktet.

For noen år siden ble glycidamid funnet i chips, noe som kan ødelegge DNA.

Chips skader

1. Hvis til og med en helt sunn person spiser en pose med chips hver dag, vil han i løpet av en måned ha gastritt eller tarmsykdommer.
2. En stor mengde salt i chips forstyrrer stoffskiftet. Og farlige kreftfremkallende stoffer, hvis mengde overskrides 500 ganger, kan føre til forekomst av kreftsvulster.
3. Overflødig natriumklorid opprører beinvekst og forårsaker hjertesykdom Immuniteten avtar, leveren og nyrene ødelegges.
4. I chips forverres funksjonen og kvaliteten til det produserte frøet. Du har økt risiko for bryster.
5. Bruken av dette produktet fører til en forstyrrelse i nervesystemet. Dette kommer til uttrykk i svette lemmer.

Lengre bruk av et farlig produkt fører til akkumulering av kolesterol og utseendet til kolesterolplakk i karene.

Innholdet i artikkelen:   classList.toggle () "\u003e utvide

Chips er en ekstremt populær type snacks. Det totale globale markedet for salg av dette produktet er estimert til mer enn 47 milliarder dollar. Hvorfor og hvor skadelig er chips for voksne og barn? Hvorfor kan du ikke spise sjetonger? Er det mulig å bli forgiftet av denne matbiten, og hvor ofte anbefales det å bruke den av moderne ernæringsfysiologer? Du vil lese om dette og mye mer i artikkelen vår.

Produksjon og sammensetning av en populær type lett snacks

Chips er som kjent forskjellige. Det viktigste overveldende flertallet av denne typen produkter er poteter, men de er også laget av forskjellige rotvekster og til og med frukt.

Den klassiske oppskriften på produktet ble utviklet av kokken. George Crum   tilbake på 1850-tallet var det veldig tynt skiver poteter, ganske enkelt frityrstekt ved bruk av standard "pommes frites" -teknologi. I mer enn halvannet århundre har store produsenter av halvfabrikata og snacks betydelig endret sammensetningen av produktet for å forenkle og redusere kostnadene for masseproduksjonen.

Den eksakte oppskriften til de mest kjente markedsaktørene er en handelshemmelighet. Som regel selve poteten i produktet er ikke mer enn 40-50 prosent   - resten erstattes av et antall tilsetningsstoffer. Slike kosttilskudd inkluderer risiko, hvete, mais og andre ingredienser i en lignende serie, samt spesielle inneslutninger i form av krydder, smaksforsterkere, konserveringsmidler og stoffer som lar deg beholde formen og konsistensen på produktet i lang tid.

Fra alle nødvendige ingredienser ved sliping og blanding opprettes en suspensjon som senere blir presset, rullet, bøyd og kuttet, deretter frityrstekt, tørket, behandlet med pulver eller flytende smaksstoffer, pakket i pakker.

Chips skader helsa

Moderne ernæringseksperter og mange individuelle spesialister henviser chips til de mest usunne snacks. De viktigste negative aspektene ved effekten av chips på kroppen:

• Høye totale kalorier. Den gjennomsnittlige energien til chips varierer fra 500 til 750 Kcal / 100 gram produkt, noe som er en slags rekord blant alle snacks. Den velkjente "ølmagen" hos menn er ikke forårsaket av selve ølet som en drink, men av et velsmakende, men ekstremt høyt kaloriinnskudd. Om kvelden, i en bar eller hjemme, kan du enkelt konsumere opptil 200 gram flis uten en gang å merke dette, som i seg selv er en minimum daglig dose anbefalt kostholdsenergi, og vanlige slike hendelser provoserer overvekt;

• Transfett.   Produsenter av moderne chips er stolte av å rapportere om fraværet av kolesterol i produktene, men de spesifiserer ikke hvilken type flerumettet fett, hvorav det meste (som er omtrent 10-15 prosent av den totale massen av produktet) er i trans-konfigurasjon. I henhold til WHOs globale statistiske studier, transfett øker sannsynligheten for å utvikle hjerte- og karsykdommer betydelig,   øke risikoen for å utvikle kreft og forstyrre arbeidet med en rekke metabolske prosesser, inkludert å hemme funksjonene til prostaglandiner, testosteron og cytokromoksydase;
• Potensiell kreftfremkallende effekt.   Spesifikasjonene i produksjonssyklusen til de fleste bedrifter som produserer moderne chips innebærer en relativt lang fase av steking av dem (fra 30 sekunder til 1 minutt). I dette tilfellet provoserer varmebehandlingen av det stivelsesholdige produktet (ved anbefalte 5-15 sekunder) dannelse av akrylamid - monomer amid-akrylsyre, et potensielt kreftfremkallende middel. Videre brytes omtrent 10 prosent av det, når det svelges, i form for å danne glycidamid - en mye farligere forbindelse med en påvist giftig effekt;
• Tallrike tilskudd. Store mengder salt, monosodium glutamat, kraftige smaker og andre ekstra ingredienser kan på ingen måte anses som nyttige eller til og med nøytrale for menneskekroppen.

Hva er skadelig chips for barn

Chips er elsket ikke bare av voksne menn, men også av barn - sprø og velduftende stykker i lys emballasje blir deres ønskede anskaffelse i butikken. Et barn som ofte bruker dette produktet, utsetter helsen enda større enn en voksen.

Regelmessig bruk av chips av barn opphever alle prinsippene for et sunt balansert kosthold, provoserer utviklingen av overvekt, samt nedsatt metabolisme.

I tillegg gjør resultatene av steking av produktet i dypt fett på fabrikken ytterligere skade - flere forbindelser dannes, hvorav noen regnes som kreftfremkallende.

De kan akkumuleres over tid og provosere utviklingen av patologier i det kardiovaskulære, urinsystemet, forstyrre leveren, skape forutsetninger (for å være en av de provoserende faktorene) for utvikling av ondartede svulster.

Konsekvensene av hyppig bruk

Til tross for alle mulige patologiske problemer og skadeligheten av chips som er forbundet med deres bruk, er denne forrett fortsatt veldig populær og er ikke begrenset i distribusjon. Hva er grunnen? Hovedfunksjonen er frekvensen av bruk av produktet.

Hvis det er ekstremt sjeldne chips, vil ingen negative symptomer naturlig manifestere seg - individuelle systemer i menneskekroppen gjør en god jobb med å filtrere og bare nøytralisere en potensiell helsefare.

Imidlertid er sjetonger farlige fordi jo mer regelmessig en person spiser ovennevnte matbit, og kombinerer den med ikke mindre skadelige kosttilskudd, jo større er sjansene for dannelse av konsekvenser på mellomlang og lang sikt, og de mest typiske er:

• fedme   med vedvarende metabolsk lidelse i kroppen;
• Ulike allergiske manifestasjonerinkludert både lokale utslett av typen urticaria og systemiske reaksjoner, opp til patologier i det autoimmune spekteret;
• Vedvarende brudd   arbeidet i det kardiovaskulære systemet med økt risiko for åreforkalkning og hjerteinfarkt;
• Hyppige dyspeptiske lidelserfordøyelsessykdommer med utvikling av gastritt og andre gastrointestinale patologier;
• Potensiell fare   dannelse og utvikling av onkologiske prosesser.

Hvor ofte kan jeg bruke sjetonger uten å skade kroppen? Ernæringsfysiologer anbefaler å gjøre dette så lite som mulig. Naturligvis, hvis en person spiser en liten pakke hver sjette måned, vil det ikke være noen negative konsekvenser og skade på kroppen. Men når chips spises flere ganger i uken eller til og med en dag i flere måneder - er dette en god grunn til å bekymre deg for din egen helse.

Hva er de mest skadelige chipsene?

Som nevnt ovenfor - chips er forskjellige, og graden av skadelighet av produktet som helhet avhenger av teknologien for deres produksjon, samt tilstedeværelsen av et antall stoffer.

• Hjemmelagde chipskan tilskrives de mest ufarlige flisene for menneskekroppen, siden de er laget av et naturlig produkt (spesielt 100 prosent poteter) og stekes vanligvis ikke i kokende olje, men i en panne eller ved klassisk tørking med tilsetning av en liten mengde salt;

Kan det være en allergi mot chips?

Chipsallergi er et typisk problem både med regelmessig og sjelden bruk av dette produktet. Årsaken til dette er de individuelle komponentene i produktet, lagt til under produksjonsprosessen.

I de fleste tilfeller har en person de klassiske tegnene på en matallergi med lokalt utslett, forstyrrelser i mage-tarmkanalen, men noen ganger diagnostiseres systemiske reaksjoner, opp til autoimmune responser.

Problemet i situasjonen ovenfor kan forårsake:

• poteter   enten stivelse basert på den. Noen ganger funnet hos mennesker utsatt for matallergier;
• olje   plantebasert. Ved fremstilling av produkter brukes vegetabilsk olje vanligvis basert på mais, solsikke, raps eller oliven, som kan fungere som et potensielt allergen;
• Melkesyre.   Spon i en liten mengde inneholder melkesyre og laktose, noe som kan forårsake patologiske manifestasjoner med intoleranse for disse komponentene;
• Tilsetningsstoffer.   Glutamat og natriumguanylat, paprika, pepper, løk-hvitløk og ostepulver, forskjellige syntetiske smaker provoserer også allergier ved regelmessig bruk.

Produktforgiftning og rusassistanse

Moderne klinisk praksis avdekker jevnlig tilfeller av forgiftning med flis rundt om i verden - denne trenden er ikke utbredt, men den diagnostiseres noen ganger hos pasienter som klager over dyspeptiske lidelser. Du kan forgifte deg med dette produktet i følgende situasjoner:

• Unnlatelse av å følge riktig teknologi   som en del av produksjonssyklusen. Bruken av nye ikke-verifiserte oppskrifter i produksjon av chips, forskjellige brudd på biosikkerhetsmetoder, dårlig forsegling av pakker, noe som fører til utvikling av sopp- og bakterieinfeksjoner inne i produktet, andre faktorer kan påvirke den endelige kvaliteten på produktet;
• Feil lagring av brikker. Underlagt lagringsforhold har brikkene en relativt lang holdbarhet. Imidlertid, hvis de blir krenket (fuktigheten i lagerene er for høy, emballasjen blir utsatt for direkte sollys i lang tid, etc.), vil ingen være i stand til å indikere de eksakte datoene for deres trygge bruk som snacks;
• Mage-tarmproblemer. Hos personer med kroniske eller akutte sykdommer i mage-tarmkanalen, så vel som barn og eldre, er sjansene for matforgiftning selv med passende flis ganske høye, spesielt hvis produktene brukes uten mål.

Som regel er rus med forgiftningsforgiftning moderat av natur uten systemiske patologier og ledsages av klassiske dyspeptiske lidelser (oppkast, diaré, magesmerter), samt generell slapphet, svakhet og noen ganger hodepine.

Ved allergi er manifestasjonene farligere - fra pustebesvær til utseendet i avføring, urin, oppkast av blodig inneslutning. Sykehusinnleggelse av offeret på intensivavdelingen er nødvendig.

Mulige handlinger hjemme:

• Gastrisk skylling;
• Bruken av sorbenter;
• Sengeleie;
• Drikk rikelig med vann i små slurker.

Hvis symptomene på forgiftning ikke forsvinner i løpet av noen få dagereller går fremover - det er nødvendig å ringe ambulanse.

Hei, kjære lesere, I dag vil jeg ta opp et relevant tema som angår meg personlig, la oss snakke om farene ved chips for helsen vår. I den moderne verden blir alle slags snacks og chips stadig mer populære. De er en av favoritt snacks blant tenåringer og ikke bare rundt om i verden. Folk skylder utseendet på potetgull til den enkle kokken til millionæren Vanderbilt. Under et middagsselskap ga tyconen gjentatte ganger stekte poteter tilbake på kjøkkenet fordi brikkene var for store. Nok en gang kuttet kokken potetene i tynne skiver og friteres. Eieren likte denne retten, og takket være ham, fikk verdensomspennende berømmelse.

Hva sjetonger er laget av

Mange forbrukere tror at sjetongene er laget av ekte poteter. Det ser ut til at dette er tynne grønnsaksskiver, stekt på en spesiell måte. Poteter er til stede i kostholdet til de fleste og regnes ikke som spesielt skadelige, så holdningen til potetsnacks er den samme. De som tror det blir faktisk feil. For bare 10 - 15 år siden ble chips laget av ekte poteter og ble med rette kalt "potet".

Dessverre står ikke matindustrien i ro, og i den moderne versjonen er chips et sammensatt kulinarisk og kjemisk stoff. Dette moderne surrogatet består av vanlig mel og modifisert soyastivelse. Ved inntak konverteres stivelse til glukose, som akkumuleres i leveren, noe som fører til regelmessig fedme.

Chips skader

For høyt forbruk av chips, som enhver hurtigmat, fører til negative konsekvenser for menneskekroppen. For det første, til tross for sin lille størrelse, har dette produktet et høyt kaloriinnhold. Chips i kombinasjon med sukkerholdige drikker eller spesielt bidrar til overvekt.

Under en rekke medisinstudier var det mulig å finne ut at daglig bruk av chips innebærer:

• halsbrann;
• gastritt;
• sykdommer i mage-tarmkanalen.

Hvis dette produktet brukes i lang tid, er det et overskudd av kolesterol, og dannelsen av plaketter i karene. I tillegg kan et overskudd av kreftfremkallende stoffer i denne snacks føre til dannelse av kreftsvulster. Dette skyldes et overskudd av kreftfremkallende stoffer i sammensetningen. Alle vet at salt er stort i sjetongene. Det overskytende fører til avbrudd i metabolisme og avhengighet. De mest skadelige chipsene er for barn og voksne som er utsatt for overvekt.

Hva inneholder brikkene?

Det er ingen hemmelighet at chips er et stekt produkt. Fettene som er brukt er billige og uraffinerte. I tillegg, for å spare penger, stekes flere porsjoner med chips i det samme kokende fettet. For å gi produktet en spesielt attraktiv smak og aroma tilfører de en smaksforsterker - monosodium glutamate. En person vil kunne utvikle avhengighet av dette tilskuddet, fordi du vil spise velsmakende mat mer og mer. For å lage "smakfulle sjetonger ..." tilfører de en rekke smaker.

De mest skadelige komponentene som finnes i chips er transisomerer av fettsyrer. Forskere har bevist at de er skadelige uansett bruksmengde. Det andre skadelige elementet av flis er akrylamid. Det er giftig og kan føre til mutasjoner. Det tredje farlige stoffet er glycidamid. Dette elementet kan forårsake vekst av kreftceller og ødelegge DNA.

Er det noen fordel med å spise sjetonger?

Du bør ikke forvente noen fordeler for kroppen vår ved bruk av chips. Ja, det kan virke velsmakende og gir et øyeblikk av glede for en person, men er det verdt minuttets glede av store og alvorlige helseproblemer etterpå. Hvis du virkelig vil ha potetgull, kan du koke dem hjemme en gang, men igjen, dette er også skadelig, selv om det ikke er så mye hvis du kjøper en pakke chips i butikken.

Hvilke sykdommer finnes i chips?

- Sykdommer i hjerte- og karsystemet.   Chips er en stekt rett for tilberedning av hvilken fett av lav kvalitet brukes. De stekes vanligvis i 30 sekunder eller lenger. I løpet av denne tiden akkumulerer de skadelig fett, og bidrar til økt kolesterol. Dette fører til dannelse av kolesterolplakk og utseendet av hjerte- og karsykdommer.

-   Sykdommer i mage-tarmkanalen.   Daglig bruk av chips etter 30-40 dager fører til halsbrann, som regnes som en forløper for sykdommer i tarmen og magen.

- Utviklingen av kreft.Sponene inneholder en stor mengde kreftfremkallende stoffer - akroelin, akrylamid, glykidamid og andre. De har mutagene egenskaper, ødelegger menneskelige gener og kan føre til vekst og utvikling av kreftsvulster.

- Overvekt.Karsinogener og mat med høyt kaloriinnhold i seg selv kan føre til overvekt. Ofte brukes chips som snacks til øl eller kullsyreholdige drikker. Denne kombinasjonen forbedrer de negative effektene av produkter på helsen og er spesielt farlig ved akkumulering av fett i kroppens vev.

Hvorfor chips er skadelig for en voksende kropp

Omsorgsfulle foreldre prøver å unngå chips i barnets kosthold så lenge som mulig. Skaden på en voksende organisme er åpenbar:

• Kan forårsake allergi;
• Irriterer tarmene, noe som kan føre til utvikling av kroniske sykdommer;
• Føre til overvekt;
• Redusere appetitten;
• Forstyrre leveren og nyrene.

Barn kopierer ofte spisevanene til foreldrene, så du bør begrense ikke bare barna, men også seg selv i bruken av dette farlige produktet. Jeg blir alltid overrasket når jeg ser hvordan foreldre kjøper sjetonger til sine små barn, de spiser dem selv og barnet får denne giften. Jeg innrømmer at barna mine aldri spiser chips hjemme, selv om jeg forstår at jeg ikke kan beskytte dem mot dette for alltid, men så langt er jeg i stand til å unngå å møte barn med denne skadeligheten.

Skadene av gravide chips

Under graviditet opplever mange kvinner endringer i smak og ønsker. Ofte er det et ønske om å spise salt eller krydret mat.

Økt inntak av salt og krydder kan føre til hevelse, økt trykk og nyreproblemer. Flis i store mengder er skadelig for enhver person. For en fremtidig mor er dette spesielt farlig, siden risikoen økes for at babyen blir født allergisk eller at han vil ha svak immunitet.
  Dermed er chips en av de mest skadelige produktene oppfunnet av menneskeheten. Det er lurt å ekskludere dem helt fra kostholdet til familien din. Det er bedre å oppdage nye smaker av mer sunn og naturlig mat.

I ungdommen spiste jeg, som alle dagens tenåringer, chips, og jeg likte dem, det er synd at foreldrene mine ikke fortalte meg hvor alvorlig skade kan være av denne øyeblikkelige nytelsen. Du kan selvfølgelig lukke all informasjon om skadene i øynene, men da må du angre i lang tid, og helse, som du vet, er den største lykke. Har vi ikke noe mer å spise? Hver av oss har alltid et valg, du kan velge helse eller sykdom, alle vil bestemme selv. Jeg vil ikke skremme noen her, instruere og undervise, jeg tok mitt valg til fordel for å ekskludere brikker fra livet mitt og mistet ikke noe fra denne separasjonen. Kjære lesere, hvordan har du det med chips, kjøper du dem til barna dine? Uttrykk din synspunkt på dette problemet, del opplevelsen din i kommentarene.

Med respekt og kjærlighet, Elena Kurbatova.

Chips som selges i butikker er ikke et naturlig produkt. De inneholder mange kjemiske tilsetningsstoffer som er skadelige selv ved engangsbruk. Hvorfor er flis skadelig for menneskers helse, og hvordan er de farlige?

Utseendehistorie

En gang, på en amerikansk restaurant, returnerte en misfornøyd besøkende grovhakkede poteter et par ganger. Kokken bestemte seg for å lage en vits med denne klienten, skiver potetene for tynt og stekte i smør, noe som gjorde det sprø.

Den besøkende likte denne versjonen av parabolen, og institusjonssjefen introduserte den på menyen. Deretter begynte en slik forrett å bli solgt i poser.

Kjemisk sammensetning

Spon fra enhver produsent er farlig for kroppen, fordi i dem er det nesten ingenting naturlig. Opprinnelig ble denne retten faktisk laget av poteter. Imidlertid er chips nå laget av mel eller stivelse. Genmodifisert sojastivelse brukes ofte.

De inkluderer også monosodium glutamat, smaksstoffer. Dette produktet er stekt i en stor mengde vegetabilsk olje, som et resultat av hvilke kreftfremkallende stoffer vises i chips. Bruken av stivelse og vegetabilsk fett indikeres av det faktum at flis brenner når de antennes.

Er chips skadelige?

Det naturlige produktet er stekte poteter. Så hvorfor er chips usunne? Faktisk lager de fleste produsenter dem av potetmel. Slikt mel inneholder ikke noe nyttig element. Dessuten har flis mye salt, som feller væske i kroppen. En stor mengde salt øker sannsynligheten for nyresykdom, mage-tarmkanal, hjerte- og karsystem.

Ulike smaker, smaker som brukes i fremstillingen av dette produktet er svært skadelige, og de er også vanedannende. Alle produsenter legger til dem; ikke noe merke sparer på smakforsterkere og smakstilsetninger.

Dette er et veldig kaloriprodukt: per 100 gram - 510 kcal. Derfor er det å skade chips for overvektige mennesker skadelig og anbefales ikke.

Hvorfor chips er skadelige? Enhver ingrediens i dette produktet er veldig skadelig. De er farlige hver for seg, men når de kombineres, oppnås en ekte gift.

Chips gjør følgende skader:

1. Med den daglige bruken av en slik matbit etter en måned, kan enhver person utvikle halsbrann, gastritt.
2. Saltet som er i dem, oppskaper stoffskiftet.
3. Et stort antall kreftfremkallende stoffer kan forårsake dannelse av kreftsvulster.
4. Natriumklorid bidrar til utvikling av hjerte- og karsykdommer, og forstyrrer også beinvekst, senker immuniteten, påvirker leveren og nyrene negativt.
5. Kvinner er mer sannsynlig å utvikle brystkreft. Hos menn påvirker det seksuell funksjon negativt.
6. Bruken av sjetonger forårsaker en forstyrrelse i nervesystemet, som uttrykkes i styrke og svakhet i armer og ben.

Er det noen fordel?

Er chips i det minste nyttige for noe? Alle leger og forskjellige eksperter er sikre på at en slik forrett ikke gir noen fordel. Dette er et tomt produkt som bør kastes fra kostholdet ditt.

Hvor skadelige er chips? Hvilken fare er deres vanlige bruk? Dette produktet kan utløse utviklingen av følgende sykdommer:

• allergiske reaksjoner;
• hjerteinfarkt og slag;
• ondartede neoplasmer;
• fedme;
• sykdommer i det kardiovaskulære systemet;
• hevelse;
• sykdommer i nyrer, lever;
• hormonelle forstyrrelser;
• rus av kroppen;
• avhengighet av kosttilskudd;
• lidelser i nervesystemet;
• depresjon, humørsvingninger;
• metabolsk lidelse;
• høyt kolesterol.

Dette er naturlig nok ikke alle problemene som en slik forrett kan medføre. Selv eksperter vet ikke nøyaktig svaret på hvor farlig dette produktet er for menneskekroppen.

Mange elskere av slik mat leter etter hvilke chips som er mindre skadelige og hvor mye du trygt kan konsumere dem per måned. Selv en pakke kan imidlertid skade hele kroppen.

De anbefales ikke til bruk selv av absolutt sunne mennesker. Men for de som er overvektige eller en slags kronisk sykdom, sykdommer i mage-tarmkanalen, er en slik rett strengt kontraindisert. Dessuten kan du ikke spise et utgått produkt.

For øyeblikket er produksjon av brikker resultatet av kjemikernes arbeid, som bør forlates helt eller brukes med stor omhu. Og for de som fører en sunn livsstil og spiser riktig mat, er ikke slik mat egnet.

Skader for barn

Spesielt inkompatible chips og barn. Foreldre bør gjøre alt for at barnet deres kun skal spise naturlig mat og ikke la det komme inn i skadelige chips.

Omsorgsfulle foreldre vil aldri mate dem barnet sitt. De har følgende negative effekter på barn:

1. De forårsaker overvekt.
2. Fremme utviklingen av allergier.
3. Irriterer fordøyelseskanalen.
4. Reduser appetitten.
5. Negativt påvirke leveren og nyrene.

Video: Hele sannheten om farene ved chips.

Farlige ingredienser

Forskere har bevist at bruk av trans-isomerer i mat er ekstremt farlig, det er ingen sikker norm.

I mange utviklede land må tilstedeværelsen av transisomerer i sammensetningen av produktet være indikert på emballasjen. Den betingede tillatte mengden transisomerer i produkter er 1%. I 100 g av denne parabolen er det imidlertid omtrent 60% av dem. Derfor forbruker en pakke per dag, kostholdet med 3% -4% av transisomerer.

Transisomerer har følgende effekter:

• Reduser immunitet.
• Dobbelt risikoen for hjertesykdom.
• Forstyrre stoffskiftet. Forårsaker prostata og brystkreft.
• De øker sannsynligheten for infertilitet, diabetes, Alzheimers sykdom og tap av synet.

Hva annet er chips laget av? En annen farlig ingrediens er propenamid (akrylamid), et kreftfremkallende middel, et mutagen.

Akrylamid har følgende effekter:

1. Ødelegger leveren, nyrene.
2. Fremmer dannelsen av onkologi.
3. Det påvirker nervesystemet.
4. Forårsaker genmutasjoner.

Tvil om sjetonger er skadelige kan ikke forbli. Du bør ikke kjøpe dem til barna dine eller deg selv til en matbit. Det er verdt å vurdere hvordan du skal bytte ut chips, og spise sunn mat. Tross alt, først av alt, må du tenke på helsen din og helsen til barna dine.

Chips skader kroppen

Chips History

I følge legenden ble sjetongene oppfunnet av en indisk kokk George Crum, som jobbet på et amerikansk feriested på midten av 1800-tallet, og på grunn av klagen fra en rik restaurantbesøkende for for tykke skiver med pommes frites, hakket han papirtykke poteter og stekte dem. Til hans overraskelse var en slik matbit etter smaken av den rike mannen og vennene hans. Snart ble chips signaturretten til denne etableringen, og spredte seg senere over hele Amerika. På 60-tallet av det XX århundre dukket chips opp først i Sovjetunionen, men den innenlandske snacks slo ikke rot blant befolkningen, og med Sovjetunionens sammenbrudd og utseendet til utenlandske merkevarer av chips, begynte de å bli vellykket. I dag er sjetonger veldig populære i mange land i verden, de brukes som en matbit til øl eller som hurtigmat når du trenger en rask matbit.

Chips skader

Selv den beste kvaliteten, laget av hele poteter uten tilsetning av smaker, stivelse og andre stoffer, er flis skadelig for kroppen på grunn av det store antallet kreftfremkallende stoffer som dannes når du steker i kokende olje. Det viktigste kreftfremkallende stoffet som er til stede i flis er akrylamid, hvis hyppige og betydelige bruk fører til kreft.

Akrylamid har den mest dødelige effekten på kvinnelige forplantningsorganer, og forårsaker svulster.

Dermed er ekte potetgull ikke mindre skadelig enn smultringer, pommes frites og annen frityrstekt mat. Og hvis du steker flisene hjemme i ovnen eller mikrobølgeovnen, er skadene fra dem kraftig redusert, men de vil neppe gi noen fordel. Derfor anbefales det å bytte ut chipsene med kjeks laget av brunt brød, tørket uavhengig i ovnen.

Men chips produsert i industriell skala har en helt annen koketeknologi. For det første foretrekker de fleste produsenter å ikke bruke poteter, men vanlig mel blandet med stivelse. Dessuten er stivelse som regel modifisert, laget av soya. Faren for mennesker er ennå ikke definitivt bevist, men det er mange mistanker om skaden på dette produktet. Slik stivelse kan føre til diabetes og overvekt. Syntetiske komponenter blandes inn i melblandingen med stivelse - forskjellige konserveringsmidler og smaksstoffer, der natriumglutamat er ledende.

Skadelig natriumglutamat er ikke påvist. Men takket være dens evne til å forbedre smaken på mat betydelig begynner folk å spise raskere mat, noe som fører til forskjellige sykdommer

Deretter blir chipsene stekt i billig olje - ikke i høy kvalitet, rik på vitaminer, men i palmer, dårlig raffinert olje, noe som fører til en økning i kolesterol i blodet og øker sannsynligheten for hjertesykdom. Og til slutt, under steking, skifter olje veldig sjelden, så kreftfremkallende stoffer samler seg i den i store mengder. Alle disse skadelige effektene er spesielt farlige for barn som kroppen bare er i.