Det er usannsynlig at på din livsvei møtte minst en person som aldri i sitt liv har prøvd potetpannekaker. Denne overordentlig russiske retten er populær i dag, og moderne husmødre har kommet med mange varianter av den klassiske oppskriften med tillegg av forskjellige ingredienser. Vil du for eksempel prøve pannekaker med ost? Eller med hvitløksaus?

Nesten ethvert produkt kan tilsettes dine favorittpannekaker etter din smak; sjelden viser slike eksperimenter seg å være en fiasko.

Potetpannekaker med ost

Takket være tilsetningen av ost får pannekaker en mer delikat, kremet smak og en myk, skorpen konsistens.

For å tilberede dem trenger du:

• poteter - 600 gram;
• egg - 1 stk .;
• løk - 1-2 stk. (avhengig av størrelse);
• mel - 3-4 ss. l .;
• vegetabilsk olje - 40-50 g .;
• hard ost - 100 gr. (valgfritt, mer);
• salt, svart pepper og andre krydder - etter smak.

Litt om valg av produkter:

Poteter kjøpes helst med en mindre mengde stivelse. Knoller av en slik grønnsak har som regel en mer gul farge. Eller, unge poteter er perfekte, i ferd med å steke, vil den få en mykere tekstur, og du vil bli kvitt smaken av stivelse i retten.

Ost er bedre å ta den som lukter best og smaker bedre. Det gir ingen mening å bruke på "Parmesan", når du liker den vanlige kremosten mer. Du kan prøve lykke og smeltet ost, men dette er for veldig spesifikke gourmeter, dette er ikke for alle.

Løk i denne retten er nødvendig for å nøytralisere mørkningen av poteten. Mange husmødre forsømmer tilsetningen, og som et resultat produseres en formløs, grå masse i pannen, som har en tendens til å bryte ned.

Og til slutt krydder: dette er absolutt et spørsmål om smak, men en bedre kombinasjon enn rød og svart pepper pannekaker er ikke å oppfinne. Enhver ostedisk som helhet går uten krydder - den kremete lukten i seg selv er veldig rik.

forberedelse

Vask poteter, skrell, rasp på et grovt eller fint rivjern. Om ønskelig kan du tappe saften fra den, eller la væsken ligge i "saftighet". Skrellet tilberedt løk er bedre å gni på et fint rivjern for å lage en puré, hvorfra du kan tappe den ekstra saften. Ost rister også på et grovt rivjern.

Det er viktig! Rivede poteter kombineres med alle ingrediensene du trenger umiddelbart, slik at han ikke fikk tid til å mørkne.

Bland en løk, potet, egg, tilsett ost, salt, pepper og krydder i en plastbolle. Det siste melet legges, hvoretter massen blandes. I henhold til konsistensen skal den ligne på fett rømme.

For steking kreves det enten en støpejernspanne eller med et ikke-pinne-belegg. Varm smøret i en stekepanne før du steker, legg deretter pannekaker med en skje og stek på begge sider.

Mengden olje kan variere fra personlige preferanser: for "stekte" fritters, bør du legge til mer olje, mens tykkelsen på fritters skal ligge innen en halv centimeter - dette er det "gylne middelverdien".

Hvis du tilsetter mindre olje, og fritters bør gjøres tynnere, ellers vil de rett og slett ikke bake, og det er halvbakte poteter - gleden er ikke hyggelig.

Skinke og ost pannekaker

I klassiske pannekaker med ost kan du tilsette litt skinke. Oppskriften på dette endrer seg ikke mye, bare skinke terninger i små terninger legges til resten av komponentene.

Det viser seg veldig velsmakende "kjøtt" -pannekaker med skinke og ost, der også fennikel og litt hvitløk tilsettes etter ønske.

Du kan dekorere denne retten i form av en stor pannekake fylt med ost og skinke. For å gjøre dette separat, må du blande løk, poteter, egg og mel, mens du får en brattere deig. Kombiner revet ost og terninger vechta hver for seg, om ønskelig, litt dill eller persille, hvoretter den resulterende fyllingen pakkes inn i potetdeig og stek på begge sider på svak varme til de er gyldenbrune. Den resulterende pannekaken går bra med rømme saus, ketchup eller majones.

Oppskrift på pannekaker med pølse og ost

Vanlig kokt pølse vil bidra til å tilsette litt "hjemmelaget" smak i pannekaker. Igjen blir slike pannekaker tilberedt på samme måte som potetpannekaker med ost, bare pølse tilsettes under deigen.

Du kan bruke røkt eller kokt pølse, eller det samme kjøttet. Kjøttprodukter kuttet eller rasp på et grovt rivjern, bland deretter med resten, stek de resulterende pannekakene på vanlig måte.

Rispannekaker med ost

Kremostelskere kan unne seg matlaging av rispannekaker. I hovedsak har tilsetning av ris få fordeler: det smaker ikke følbar, men det er synlig i seksjonen og beriker parabolen med kalsium.

For matlaging trenger du:

• poteter - 600 gram;
• løk - 1–2 stk .;
• egg - 1 stk .;
• mel - 2-3 ss. l .;
• kokt ris - en halv kopp (ca. 100-150 gr.);
• 1–2 bearbeidet bearbeidet ost;
• vårløk - 1 gjeng;
• salt, pepper - etter smak;
• hvitløk - 1-2 fedd.

Alle tilberedte ingredienser må blandes, deretter settes på pannen med en skje og stekes. I denne oppskriften merkes nesten ikke ris, hovedsmaken er gitt av grønn løk og smeltet ost. Denne retten er perfekt til sommerdager, når sirkelen er full av friske urter og hvitløk.

Selvfølgelig er virksomheten ikke begrenset til disse ingrediensene: hvert av tilsetningsstoffene kan erstattes av noe annet, mer passende.

Squash pannekaker med ost

Å bruke zucchini i stedet for poteter vil bidra til å oppnå en mer delikat smak. Stekt zucchini selv får en viss sødme, som sammen med en kremet smak gir en fantastisk smak. Hvitløk og greener blir ofte tilsatt squashpannekaker.

Forresten, et lite råd om greenene: dill går bra med poteter, mens persille er best å legge til zucchini-pannekakene med ost - det vil gi litt pikantitet.

Tilberede en tallerken med følgende ingredienser:

• zucchini - 1 stk. middels størrelse;
• egg - 1 stk .;
• mel - 3-4 ss;
• ost - 100g;
• hvitløk - 1-2 fedd;
• persille - etter smak;
• salt, pepper - etter smak.

Tilbered disse pannekakene på samme måte som de andre: vask courgette, riv, tilsett den samme osten, egget, melet, saltet, pepper og bland til det er glatt.

Noen husmødre foretrekker å legge hvitløk og persille inne i selve pannekakene, mens de elter deigen, noe som gir en skarp og krydret smak. Men i stedet kan pannekaker dyppes i en saus med rømme og knust hvitløk, med tilsetning av finhakket persille.

For kyllingost trenger du:

• poteter - 600 gr;
• kyllingfilet - 500 gr .;
• tomater - 1-2 stykker;
• løk - 1 stk .;
• bulgarsk pepper - ½ stk .;
• hard ost - 300 g .;
• salt, pepper - etter smak.

Vask poteter, skrell, rasp eller kutt i små sirkler. Løk, paprika, tomater skåret i ringer, strimler og skiver. Salt filet, pepper, hakk i små biffer og slå litt, eller skjær fileten i skiver. Legg alle ingrediensene på en stekeplate i lag: poteter -\u003e kylling -\u003e løk -\u003e tomater -\u003e paprika, eller bytt produkter på steder etter ønske. Dryss rikelig med revet hard ost på toppen og send å bake i ovnen i omtrent en halv time på 180 grader.

Du kan forhåndsmarinere fileten i revet løk og hvitløkssaus, så steke og legge på grønnsaker. Tilsett ofte i oppskriften ofte hermetisert mais og greener.

I tillegg kan du bake brystet med ost i rømme saus med hvitløk (oppskriften er beskrevet over) eller majones, for å gjøre det saftig. Tillegg av andre produkter avhenger imidlertid bare av fantasien til vertinnen og husholdningens preferanser.

Neppe, det er en som aldri har prøvd en av de deiligste potetrettene - potetpannekaker. Den klassiske oppskriften på pannekaker består av poteter, egg, mel og løk. I tillegg til disse oppskriftene, er det andre oppskrifter som inkluderer kjøttdeig, ost, sopp, pølse, skinke eller grønnsaker i tillegg til disse ingrediensene. Det er også verdt å erstatte at det i mange europeiske kjøkken i verden finnes nære og veldig like retter. Latkes tilberedes i Israel, i Plasca - i Polen, i Sverige - ragmunk.

Det virker som vanskelig i tilberedningen av pannekaker, men det hender at sammen gylne og sprø fritters blir pellets med en blåaktig skjær og klissete konsistens. For å få vakre stekte pannekaker er det nødvendig å legge løk til de revne potetene. Det vil ikke la poteter raskt oksidere, noe som betyr at de ikke blir brune for raskt. Jeg vil tilby deg en veldig velsmakende og enkel potetpannekakeoppskrift med ost. I følge denne oppskriften er de sprø, saftige, med en delikat kremaktig aroma.

Ingredienser til potetpannekaker med ost:

•   - 500-600 gr.,
• Hard ost - 100 gr.,
• Egg - 1 stk.,
• Løk - 1 stk.,
• Salt og svart pepper,
• Solsikkeolje.

Potetpannekaker med ost - Oppskrift

Rens de vaskede potetene. Gni på et middels eller fint rivjern. I mange oppskrifter kan du se anbefalingene om at de revne potetene skal presses for hånd eller føres gjennom en sil for å bli kvitt overflødig væske på denne måten. Gjør dette eller ikke - du bestemmer. Etter denne prosedyren vil de være tørre etter denne prosedyren.

Pisk inn egget.

Løk til potetpannekaker er det ønskelig å gni fint.

Legg løkpuré i en skål med poteter.

Rør.

Hard ost kan også raspes på samme rivjern som poteter.

Tilsett den til resten av ingrediensene.

Rør potetmassen med en gaffel. Hell melet. Salt og pepper etter smak. I tillegg til svart og rød pepper i deigen kan du tilsette alt annet krydder og friske urter.

Rør massen til den er jevn.

Potetpannekaker, som alle andre arter, bør stekes på begge sider til de blir gyldenbrune. Potetmasse spredt på en varm stekepanne med solsikkeolje med en skje, og dann pellets. Hovedregelen under steking er å feste seg med en tilstrekkelig mengde smør. Solsikkeolje skal ikke være for mye, ellers vil pannekakene vise seg å være for fete, men samtidig ikke for små.

For å bli kvitt overflødig fett, anbefales de å legge ut før servering på et serviett. Serveres med rømme. Men i tillegg til rømme kan du servere andre sauser. Velegnet sur eller tzatziki. Kok også aubergine og courgette pannekaker.

Potetpannekaker med ost. bilde

For ikke å tenke og ikke pusle på hvordan de skal mate husholdningene sine, anbefaler jeg deg å lage sunne potetpannekaker med ost og servere med frisk rømme eller møre. Denne oppskriften er ikke ny, men vi glemmer allikevel den, og husker bare når noen koker og behandler eller skryter på jobb - hva de forberedte til lunsj eller middag.

Fra min egen erfaring og kulinariske praksis vet jeg at potetpannekaker med ost alltid blir spist raskt, og hvis de blir stående, kan de spises med et stort ønske i kald form - de er enda smakligere, og som foretrekker varmt, bør du varme den opp raskt i mikrobølgeovnen ovnen. Det er mange oppskrifter på Internett, men nå skal vi bli kjent med denne oppskriften og lære alle de grunnleggende og hemmelighetene rundt matlaging.

Denne retten vil kreve poteter, egg, rømme, hvetemel, hard ost, løk og krydder og krydder etter eget skjønn. Når det gjelder ost, kan du ta hvilken som helst, så lenge den ikke er fersk og ikke frossen. Det er mulig å lage en sprø og velduftende rett på bokstavelig talt 20-25 minutter.

I følge oppskriften tilbereder vi potetpannekaker med ost på følgende måte:

1. Først må du tilberede alle ingrediensene til potetpannekaker.

2. Skrell potetene og løken, og skyll under rennende vann. Det er viktig! Hvis noen observerer en diett assosiert med diabetes, bør poteter bli dynket i kaldt vann fra kvelden og la stå i kjøleskapet til i morgen.

3. Knoller for å rive på et grovt rivjern, og løk på fint. Noen kokker foretrekker å gni poteter på et fint rivjern, men dette stemmer ikke, da vil vi ikke kjenne knase, og til og med de er verre stekt inni. Etter å ha hakket potetene, må den presses ut med overflødig væske.

4. Tilsett rømme til revne poteter og løk, den lar ikke potetene mørkne og de ferdige produktene blir bleke og med et behagelig fargeskjema.

5. Tilsett egg og mel til grønnsakene.

6. Smak til med hvitløk, salt og svart pepper.

7. Riv osten på et middels eller lite rivjern og tilsett i bulk. Bland deigen godt til den er jevn.

8. Legg skillet i en marmorfinish, varm den med vegetabilsk olje og legg deigen forsiktig ut med en praktisk skje.

9. Stek på begge sider til en fin gylden farge.

10. Server med sauser eller rømme med lite fett.

Og nå tester vi smaken!

komponenter:

• poteter - 5-6 knoller;
• løk - ett hode (stort);
• hvitløk - 2 fedd;
• kyllingegg - 1 stk;
• mel - halvannen spiseskjeer;
• hard ost - 100 gram;
• rømme i deigen - 2 ss;
• vegetabilsk olje for steking - 60 ml;
• salt og svart pepper - etter din smak.

Inntil nye møter, kjære venner, kom på besøk, still spørsmål, med stor glede vil jeg svare. Følgende publikasjon vil presentere oppskriftene på banankrem for kaker.

Draniki er en tradisjonell slavisk rett, som vanligvis er laget av rå poteter med løk. Dette er en klassiker. Men du kan variere smaken på potetfritters ved hjelp av forskjellige produkter: sopp, kjøtt, zucchini, pølse, gulrøtter. Det kompletterer perfekt smaken på parabolen og gir den en lett kremaktig aroma av hard ost.

For at skorpen skal være rød og sprø anbefales det å steke potetpannekaker i store mengder smør og i en godt oppvarmet panne. Men hvis du vil få mindre kalori måltid, må fettet på pannen helles veldig lite, men det er veldig viktig å ha et godt non-stick belegg.

I denne oppskriften tilbyr vi en variant av tradisjonelle potetpannekaker, tilsett revet ost til potetdeigen og koker potetpannekaker med ost.

Smakinfo Poteter / potetpannekaker

ingredienser

• Poteter (middels) - 5 - 6 stk .;
• Pære (ikke stor) - 1 stk .;
• Egg - 1 stk .;
• Ost - 60 g;
• Mel - 50 g;
• Salt (etter smak);
• Svart pepper (etter smak);
• Vegetabilsk olje (ingen lukt).

Det tar bare 30 minutter å tilberede pannekakene

Hvordan lage potetpannekaker med ost

Vask potetknollene med kaldt vann med en pensel, skrell og gni på et fint rivjern. Dette er den mest tidkrevende prosessen i oppskriften. Du kan forenkle oppgaven med å hakke poteter ved hjelp av en blender eller kjøttkvern. Det er viktig å oppnå like små potetpellets.

Klem potetene lett med hendene eller gjennom en sil for å fjerne overflødig væske. Du kan bruke gasbind til dette. Tilsett egg og to skjeer (bord) mel. Bland alt forsiktig. Ikke glem at poteten mørkner umiddelbart etter at den er skrellet. Derfor må alle manipulasjoner med det gjøres veldig raskt.

Skrell en liten løk og hakk med en så liten kniv som mulig, tilsett potetmassen. Du kan bruke et rivjern eller en blender, men da vil løkene gjøre saften og deigen blir for flytende, i dette tilfellet, press løkene gjennom en sil slik at den ekstra saften ikke forstyrrer oss.

Gni hard ost på et fint rivjern og send den til potetmassen. Tilsett salt etter smak (omtrent en teskje uten sklie).

Om osten. Ost er bedre å bruke velsmakende, ikke gummiaktig. Det blir også deilige pannekaker med ost eller myk geitost. Men ikke lag pannekaker med smeltet ost, jeg prøvde den en gang og likte den ikke, smaken er litt annerledes.

For steking av ekte pannekaker er det bedre å bruke en vanlig støpejernspanne. Varm det godt, tilsett fett og vent noen minutter på at det også skal varme seg opp. Deretter legger du massen på pannen med en skje. Pannekakens tykkelse skal være omtrent en halv centimeter. Hvis de er tynnere, er det fare for at de faller fra hverandre i en takke. Og veldig tykk kan forbli fuktig inni. Stek pannekakene på en rød rød farge på middels varme. Det vil ta omtrent tre minutter.

Server pannekakene til bordet anbefales uten feil, varme med tykk, frisk rømme. Som saus liker noen også majones, ketchup. Vel i harmoni med potetpannekaker med ost og hvitløkssaus, som kan lages av rømme, knust hvitløk og salt. Du kan også legge hakket dill og persille til sausen.

   kalorier:   Ikke spesifisert
   Steketid:   Ikke spesifisert

  Hvis jeg ikke har tid til å lage en fullverdig middag, kommer potetpannekaker med ost til unnsetning. De er nærende, velsmakende og enkle å tilberede, og denne trinnvise oppskriften med bilder er en direkte bekreftelse på dette. Du hakker potetene raskt på et rivjern, lager en deigbunn av den og steker mye pannekaker. Jeg lærte å lage mat for lenge siden, siden de rett og slett fascinerte meg. De er så deilige at jeg ikke kunne la være å lære meg å lage mat til dem. For første gang kokte eldstesøsteren, da hun bare lærte å lage mat, mens moren ikke var hjemme. Og jeg måtte smake, for bare jeg var hjemme. Min søsters pannekaker var ikke veldig vakre i utseendet, men jeg satte pris på deres smak. Noen år senere kom min tur til å lære meg å lage mat, og jeg begynte nøyaktig med pannekaker. Retten er enkel i forberedelsene, så jeg var jente og kunne steke deilige potetpannekaker. Mine barndomsminner er veldig livlige og mettede, så jeg husker fremdeles min første erfaring med matlaging, og jeg er til og med stolt over den. Mange år har gått, og jeg har nylig erfart at du kan legge ekstra komponenter i pannekaker for å forbedre smaken på parabolen. Ost er et slikt supplement. Jeg vil dele denne oppskriften med deg slik at hver av vertinnene kan bruke instruksjonene.



  Nødvendige produkter:
- 400 gram poteter,
- 70 gram ost,
- 1 løk,
- 1 kyllingegg,
- 100 gram mel,
- vegetabilsk olje til steking,
- salt og pepper etter smak.

Oppskrift med bilder trinn for trinn:

  Jeg renser poteten, jeg gnir den med en gang gjennom et fint rivjern, salt litt og pepper det. Poteter må gnides raskt slik at det ikke blir mørkere.




Gni umiddelbart og ost til potetene og bruk også et fint rivjern. Du trenger et fint rivjern slik at potetpannekakene blir møre etter steking.




  Jeg kjører raskt et egg inn i en potethøst. Jeg rører flere ganger, med en skje løfter jeg deigen fra bunnen av retten slik at alle ingrediensene blir jevn blandet.




  Jeg nøler ikke med å helle mel i en skje og rør det slik at melet tar opp overflødig fuktighet.






  Jeg helter olje i pannen, gjør bålet litt mer stille og venter på at oljen skal varme seg opp til steking. Spred deretter potetdeigen med en skje og gi den en avrundet form slik at pannekakene ikke viser seg å være i oppvåkning.




  Jeg kikker en gaffel, og hvis pannekakene er stekt, snur du dem og steker dem på motsatt side.




  Varme pannekaker med ost satte lysbilde på fatet.




  Serveres ved bordet i en varm, nykokt form. Potetpannekaker ideelt kombinert med rømme. Det er også enkelt å tilberede, og husk å prøve å lage mat, du vil ikke angre. Bon appetitt!