Denne oppskriften på en grønnsaksmat er nøyaktig fra den tiden da det rett og slett ikke er noe sted å gå fra zucchini og ikke en eneste rett i huset er komplett uten zucchini.

Så miraklene til kulinarisk kunst dukker opp, beregnet på det faktum at gjester vil komme og hjelpe dem med å takle disse zucchiniene. Og siden min zucchini allerede har "flauntet" på bordet, i mange av dens kulinariske inkarnasjoner, er det på tide å "shine" en vegetabilsk zucchini-kake foran gjestene.

Vi er på en måte vant til at kaken er en søt dessert, men det finnes også salte (snack)kaker. De er laget av kjøtt, lever, fisk, pannekaker, grønnsaker, sopp - generelt går en rekke produkter inn i slike kaker. Snackkaker er alltid originale, velsmakende, dekorerer ethvert bord og er likt av nesten alle. For eksempel er selv de mest skeptiske «elskere» av innmat lojale mot leverkaken.

Zucchini-kake er enkel å tilberede, billig når det gjelder ingredienser, og resultatet er veldig, veldig velsmakende og sunt, som det viste seg.

Og viktigst av alt, ikke alle gjester vil forstå at de igjen ble matet med zucchini.

Kakemat fra zucchini

Ingredienser:
2 zucchini,
1 egg
1 løk
0,5 kopp mel
6 egg til fylling
150-200 g majones,
100-150 g hard ost,
400-500 g sopp.

Matlagingsmetode:
Riv to små zucchini på et grovt rivjern, tilsett 1 egg, 1 finhakket løk, 0,5 kopp mel. Salt, pepper etter smak. Deigen skal ha samme konsistens som pannekaker.
Stek pannekaker til de er gyldenbrune.

For fylling:
1.) 6 stk. hardkokte egg (la plommen fra ett egg for å dekorere kaken fra toppen), hakk fint, tilsett majones og hvitløk om ønskelig.
2.) riv hard ost på et grovt rivjern, tilsett majones og hvitløk.
Fyllingen kan være hvilken som helst, etter eget skjønn. Du kan også tilsette finhakket skinke, kyllingfilet eller stekt sopp.

2:9

Fordel pannekakene med fyllet vekselvis, smør toppen med resten av fyllet, dryss med smuldret eggeplomme og urter. Du kan dekorere som fantasien forteller deg.

Zucchini kake

Vi trenger:

Zucchini 1 stk;
- hvetemel 1 glass;
- tomater 3 stk.;
- greener 60 gr.;
- kyllingegg 4 stk.;
- salt etter smak;
- majones 120 gr.;
- for steking av vegetabilsk olje;
- hvitløk 2 fedd;
- malt svart pepper etter smak.

Matlaging:
Vask og riv zucchinien på et grovt rivjern i en dyp bolle.
Tilsett fire egg, pepper og salt etter din smak.
Tilsett den nødvendige mengden mel. Rør med en skje til en homogen masse er dannet.
Legg i en panne, med forvarmet vegetabilsk olje, tre spiseskjeer av den resulterende massen. Fordel over hele pannen i et jevnt lag.
Stek til en deilig rødrød farge er dannet på begge sider. Stek resten av deigen på samme måte.

3:9

Til saus:
Tilsett hakket hvitløk, hakkede urter til majones, og bland alt grundig.

Skjær tomatene i tynne sirkler.

Legg en ferdig pannekake på et vakkert fat. Smør hele overflaten med den tilberedte sausen, legg den hakkede tomaten i ett lag. På samme måte legg ut alle de resterende pannekakene, smør dem med saus og lag med tomater.

Pynt toppen av grønnsakskaken med tomatterninger og hele urter, zucchinikaken er klar!

Råd: Det er best å samle kaken før servering, fordi tomatene vil gi juice og kaken vil sikkert "lekke" etter en stund. Server vegetabilsk zucchini-kake er fornuftig som en kald forrett. Og ikke fortell noen hva den er laget av!

Snackkake fra zucchini med gulrøtter

En fruktbar sommer er i full gang, så la oss ikke kaste bort tiden og tilberede en snackkake fra zucchini!

Vi trenger:

4 unge zucchini,

100 gram hard ost,
2 store gulrøtter
2 pærer
majones,
hvitløk,
persille og koriander,
2 egg,
mel.

Matlaging:

Gni zucchinien på et grovt rivjern, salt, pepper og sett til side for å gi saft. Klem dem så godt, tilsett egg og mel. Deigen skal bli som pannekaker.
Stek 3 kaker i en panne.

For fylling: riv gulrøttene på et grovt rivjern, skjær løken i terninger og stek i vegetabilsk olje separat. Tøm overflødig olje og bland. Tilsett hakkede greener. Bland majones med hvitløk. Riv osten på et grovt rivjern.

Sett sammen squashkaken: smør kaken med majones og hvitløk, deretter fyllet og litt ost. De neste kakene er de samme.

4:9

Pynt med grønt og cherrytomater på toppen, la det trekke i 30 minutter og du kan nyte en delikat smak.

Snack Zucchini kake med tomater

Vi trenger:
Zucchini - 3 stykker (små i størrelse)
Egg - 2 stykker
Rømme - 2 ss.
Melk - 100 ml.
Mel - 7 ss.
Tomat - 2 stykker
tørket dill
Salt
rød pepper
Frisk hvitløk - 2 fedd.
Majones
Dill fersk.

Matlaging:

6:9

Vi gni squashen på et grovt rivjern og la stå i 5-10 minutter, i mellomtiden vil saften skille seg ut.

Tilbered sausen: press hvitløk til majones gjennom en hvitløksknuser, tilsett tørket dill og bland godt.

Slik lager du pannekaker: Tøm overflødig væske fra zucchini. Tilsett egg, rømme, melk, mel i revet zucchini og elt deigen. Deretter salt, pepper, tilsett tørket dill, bland.

Konsistensen på deigen skal være som pannekaker.

Vi sprer zucchiniblandingen vår på en godt oppvarmet panne smurt med solsikkeolje og sprer den forsiktig med en skje. Vi steker pannekaker fra deigen vår.

Deretter legger vi oppå hverandre, mens hver pannekake er smurt med saus, legg tomatringene og hell over sausen igjen. Vi dekorerer kaken vår med sirkler av tomater og urter.

Videooppskrift - Zucchini-kake

Zucchini-kake (4 vinn-vinn-alternativer for en deilig snackskake)

Kake zucchini oppskrift nummer 1

Ingredienser
zucchini 1 stk (middels)
egg 4 stk
mel 6 ss
salt
malt pepper
For fylling
majones
persille
hvitløk
malt pepper

Matlaging
Riv zucchinien grovt og tilsett egg, mel, salt og pepper. Gni i mellomtiden hvitløken på et fint rivjern, finhakk persillen og bland alt med majones.

Pisk alt godt. Stek pannekakene i en stekepanne. Hver pannekake legges ut på en egen tallerken for å avkjøles raskere.

Krydre pannekakene med hvitløk, majones og persillekrydder og stable dem i en haug. Du må vente på at den bløter litt.

Deilig zucchinikake er klar!

Kake zucchini oppskrift nummer 2

Ingredienser:
- 2 unge zucchini (total vekt ca. 1 kg)
- 4 egg
- 1 kopp mel
- salt pepper
- 1/2 kopp majones
- 2-3 fedd hvitløk
- 4 tomater
- noen få grønne løkfjær.
Matlaging:
Squash
riv på et grovt rivjern, klem dem deretter lett for å fjerne overflødig
væske. Tilsett egg, mel, salt og pepper til zucchini. Jeg tilsatte også 1 ts karri i deigen Bland alt for å lage deigen som pannekaker.
Smør en stekepanne lett med vegetabilsk olje og bak pannekaker i den. I dette tilfellet trenger du bare å spre deigen med en skje i en panne
Tilsett hvitløken som er ført gjennom pressen til majonesen og bland.
Skjær tomatene i så tynne skiver som mulig (det gjorde jeg med en filetkniv).
La oss nå sette sammen kaken. Hvert lag vil være slik: smør pannekaken med majones (ikke veldig tykk), fordel tomatsirkler på toppen, deretter pannekake igjen, etc.
Pynt med tomater og urter

Kake zucchini oppskrift nummer 3

Zucchini, ca 1 kg i vekt, skrell og riv på et grovt rivjern. Salt og la det danne saft.
Stek på dette tidspunktet en panne med auberginesirkler.
Tøm væsken fra zucchinien, klem godt.
Tilsett 2 ss. dynket mel
2 ss stivelse uten lysbilde
2 egg
2/3 ts lesket brus
salt pepper.
Bland alt godt og stek 4 ikke-tynne pannekaker:
Ikke bekymre deg hvis de går i stykker. Under laget av fylling vil ikke være merkbar.
Hver pannekake skal smøres med hvitløksmajones.
Legg aubergineskiver på den første pannekaken.
På den andre pannekaken legger du finhakkede eller rullede koreanske gulrøtter gjennom en kjøttkvern gjennom en stor rist.
På den tredje pannekaken - stekt sopp.
For den fjerde pannekaken - revet ost og finhakket grønt.
Pynt toppen av kaken med tomater.

Kake zucchini oppskrift nummer 4

Ingredienser:
1 middels zucchini;
1 egg;
4-5 ss mel;
salt pepper;
1 pakke majones;
3-4 gulrøtter;
2 stk. løk;
150 gr. ost;
dill;
tomat og paprika til pynt.
Matlaging:
Deig for zucchinipannekaker:
Rens squashen fra skinnet, fjern kjernen og gni på borsjten. Salt pepper. Tilsett egg og mel. Bland alt godt sammen. Stek til de er gyldenbrune i en panne 10 (eller flere) mellomstore pannekaker.
Deigen til squashpannekaker brer seg ikke utover pannen, så ta en stor skje og jevn forsiktig og jevnt ut deigen i kjelen med baksiden av formen.
Fylling:
Riv gulrøttene, finhakk løken og stek til den er gylden, uten å steke.
Fjern fra brannen. Tilsett majones, revet ost og hakket dill, salt etter smak og smak.
Dekk deretter alle pannekakene med denne blandingen, bortsett fra den øverste.
Smør toppen med majones og dekorer midten med finhakket paprika og tynne skiver tomat.

Pass på å prøve denne veldig smakfulle og uvanlige grønnsakssquashkaken med tomater og ost. En utmerket rett for en ferie, og ikke bare. Denne godbiten tilberedes enkelt, det viser seg velsmakende, billig og vakkert - et flott alternativ til tunge kjøttretter.

Ingredienser:

• squash kakedeig:
• 1 kg. ung zucchini eller zucchini
• 3 stk. egg
• 125 gr. rømme til deig
• 1-1,5 kopper mel
• salt, svart kvernet pepper
• 1/2 ts soda
• vegetabilsk olje til steking
• fylling:
• 500 gr. modne kjøttfulle tomater
• 3-4 fedd hvitløk
• liten haug med dill
• 125 gr. rømme eller majones
• 150-200 gr. hard ost
• grønn løk

• Det som er bra med squashkake er at den kan lages på forhånd, eller i det minste kan du bake squashpannekaker på forhånd. Til pannekaker kjøper vi ung zucchini med delikat hud, og enda bedre zucchini. Hvis zucchinien har tykt skall, skrell den.
• Tre zucchini på et middels rivjern, tilsett egg, salt, pepper, brus, rømme.

• Rør, og tilsett deretter mel i porsjoner.

• Til å begynne med er deigen ganske tykk, men bokstavelig talt foran øynene våre, under påvirkning av salt, frigjør zucchinien juice, og deigen blir mer flytende. Det kan hende du trenger mer eller mindre mel, avhengig av saftigheten til courgette og saltmengden i deigen. Vi prøver deigen for salt og krydder.
• Her er en annen nyanse. Hvis du lager en zucchini-squashkake (en rekke squash med en delikat grønn hud), blir kaken med vakre grønne sprut. Pannekaker fra vanlig zucchini viser seg også å være vanlige, så hvis du vil gi kaken mer "grønt", så tilsett litt finhakket dill i deigen. Vi legger igjen et par kvister dill til sausen.
• Det er praktisk å bake pannekaker i en liten stekepanne (diameter 16-18cm). Vi sprer deigen med en skje på en godt oppvarmet stekepanne, tidligere smurt med vegetabilsk olje. Med samme skje fordeler du deigen jevnt over hele overflaten.

• Vi baker zucchini-kaker på lav varme under lokk. Når den ene siden er brunet, snu den til den andre. Det er praktisk å snu kakene med et flatt lokk, hvordan du gjør det, i detalj.

• Vi legger de ferdige kakene på en tallerken, fra denne mengden ingredienser oppnås 7-8 kaker.

• Dagen etter, eller når zucchinikakene er skikkelig avkjølt, samler vi opp squashkaken. For å gjøre dette, tilbered først en krydret rømmesaus. Så legg hakket dill (2-3 kvister) og finhakket hvitløk i rømme (eller knus den i en hvitløksmaskin). Vi blander, som det skal saltes, sausen skal ikke være blid.
• Middels store tomater (modne, kjøttfulle, kremvarianten er best), kuttet i tynne tallerkener.
• Tre på middels rivjern hard eller halvhard ost, det kan være russisk eller en annen ost du liker.
• Vel, så smører vi hver kake med krydret rømmesaus, legger noen sirkler med tomater, drysser med revet ost.

• Smør den siste kaken på samme måte med saus, legg tomater og ost, dryss med grønn løk. Det er alt, en veldig appetittvekkende, sinnsykt vakker zucchini-kake med tomater og ost er klar. I prinsippet kan du servere det på bordet, men det er bedre å sette det i kjøleskapet i flere timer slik at kakene bedre absorberer smaken og aromaen av hvitløkssaus, og det er lettere å kutte det når rømme stivner.

• Slik blir squashkaken på snittet))))))))))) Hvis du likte squashkaken, så prøv for all del

I sommersesongen, når det er en overflod av friske grønnsaker, prøver mange vertinner å eksperimentere og lage forskjellige retter fra dem. Familien vår elsker zucchinikake med tomater og ost, den er veldig velsmakende og tilfredsstillende. Hovedingrediensen i denne snackkaken er zucchini. De har en rik vitamin- og mineralsammensetning, lavt kaloriinnhold og absorberes lett av kroppen vår. Som fyll til squashkake brukte jeg ferske tomater, hard ost og dill og persille. Eksperimenter gjerne og tilsett andre ingredienser etter din smak. Lagene er smurt med en velduftende rømmesaus med hvitløk, men du kan ta en blanding av rømme og majones - det blir også deilig. Prøv å lage denne deilige zucchinikaken - familien din vil elske den.

• Zucchini - 600 g
• Kyllingegg - 3 stk
• Tomater - 250 g
• Hard ost - 120 g
• Hvetemel - 100 g
• Rømme (20%) - 200 g
• Hvitløk - 1-2 fedd
• Søt pepper - 0,5 stk (til dekorasjon)
• Dill og persillegrønt
• Salt etter smak
• Svart kvernet pepper etter smak
• Vegetabilsk olje (til steking)

Hvordan lage zucchinikake med tomater og ost

La oss først lage zucchinipannekaker. Hvis zucchinien er gammel, må du rense den fra skallet og frøene. Ung zucchini, som min, trenger ikke å skrelles. Vi vasker dem og gni dem på et grovt rivjern. Får du i deg mye juice, klem den litt ut.

Vi flytter revet zucchini til en passende rett og tilsett kyllingegg, hakkede friske urter, salt og sort pepper etter smak.

Bland alt og hell det siktede hvetemelet.

Nok en gang blander du alt grundig. Du bør få en tykk deig, som squashpannekaker. Konsistensen avhenger av squashen, hvor saftig de er, og selvfølgelig av melet. Siden det er forskjellige meltyper og produsenter, skrev jeg den omtrentlige mengden mel. Se på tilstanden til deigen, hvis den viste seg å være flytende, kan du legge til et par spiseskjeer mel.

Varm opp en stekepanne med en liten mengde raffinert vegetabilsk olje. Du trenger ikke umiddelbart tilsette mye olje slik at pannekakene ikke blir fete. Hell zucchini-røren i pannen og fordel umiddelbart med en skje over hele overflaten. Det er ønskelig at pannekaken ikke er for tynn - det vil være vanskelig å snu den. For å gjøre pannekakene like, med glatte kanter, brukte jeg en ring med en diameter på 15 centimeter - veldig praktisk. En liten stekepanne fungerer også bra. Da er pannekakene små, pene og lettere å snu. Stek zucchinipannekaker på bål litt under middels til de er gyldenbrune.

Så snart undersiden av pannekaken er brunet, snu den veldig forsiktig og stek på den andre siden. Større pannekaker vendes best med to slikkepotter.

Fjern den ferdige pannekaken fra pannen og legg den på et papirhåndkle eller tørkepapir for å fjerne overflødig olje.
Stek på samme måte de resterende squashpannekakene og la dem avkjøles helt. Av denne mengden ingredienser fikk jeg 6 små pannekaker.

Mens pannekakene avkjøles, tilbereder du fyllet til snackkaken og rømmesausen.
Skrell hvitløksfeddene fra skallet og gni på et fint rivjern eller press gjennom en hvitløkspresse. Bland rømme med hakket hvitløk, salt og nykvernet sort pepper (jeg brukte en blanding av paprika). Sausen er klar.

Vask ferske tomater, tørk med tørkepapir og skjær i tynne skiver. Prøv å velge tomater til denne oppskriften som ikke er saftige, med tett fruktkjøtt slik at det ikke blir mye juice.

Vi gnir hard ost på et fint rivjern. Du kan bruke hvilken som helst ost du liker.

Alle ingrediensene er tilberedt, vi fortsetter til monteringen av kaken. Vi legger den første zucchini-pannekaken på en flat tallerken eller tallerken og smører med rømmesaus.

Legg tomatskiver på toppen.

Dryss pannekaken med tomater med revet ost og fersk dill og persille.

Vi dekker med den andre pannekaken og gjentar alle lagene til vi samler kaken vår. Dryss toppen og sidene av kaken med den resterende hakkede osten. Det gjenstår bare å dekorere kaken vår. Til dette brukte jeg tomatskiver, terninger av gul paprika (til kontrast) og fersk persille. Zucchinikake med tomater og ost er klar! Du kan umiddelbart servere den på bordet, men det er bedre å la den stå i flere timer i kjøleskapet. Den blir godt mettet med rømmesaus, den blir smakligere og lett kuttet i porsjonerte biter.

God appetitt alle sammen!

Likte du oppskriften?

Da får du andre interessante oppskrifter rett i innboksen din!