For noen elskere av måneskinn kan ønsket om å lage mos på hvete hjemme uten bruk av gjær virke ganske merkelig. Imidlertid var det fra et slikt must i Russland at den berømte polugaren eller brødvinen ble tilberedt.

Moonshine laget av gjærfri hvetemos vil ha en rekke fordeler. Først av alt er det nødvendig å si om den fantastiske lukten. Aromaen til denne hvetemåneskinnet er lett, men overraskende behagelig. I tillegg viser den alkoholholdige drikken seg å være myk, veldig lett å drikke, og ved moderat bruk etterlater den ikke spor av bakrus om morgenen.

Jeg foreslår at du blir kjent med den gamle oppskriften på mos på hvete uten gjær, som våre forfedre brukte i sin destilleringspraksis. Følg de angitte anbefalingene nøyaktig, og det resulterende måneskinnet vil overgå alle dine forventninger.

tradisjonell oppskrift

Sammensetning og riktige proporsjoner:

• hvete - 2 kg;
• granulert sukker - 2 kg;
• rent vann - 15 liter.

De mest oppmerksomme leserne kan bli overrasket over tilstedeværelsen av sukker i denne oppskriften. Faktum er at granulert sukker lar deg øke utbyttet av moonshine betydelig og samtidig ikke påvirker den nevnte hvetesmaken.

I tillegg gjør jeg oppmerksom på at alle beholdere som brukes til tilberedning av mos må være helt rene. Vær alvorlig oppmerksom på dette. Ellers kan alt det harde arbeidet ditt gå i vasken.
Trinn for trinn sekvens av handlinger.

1. Vi tar en passende metall- eller glassrenbeholder, som vi skal bruke til å forberede starteren. Hell 500 gram hvetekorn i den, jevn dem ut og fyll med vann. Vi gjør dette på en slik måte at væsken skjuler hveten helt og stiger 1,5-2 cm over den. Vi dekker beholderen med et lokk og legger den i et mørkt, kjølig rom for spiring. Det tar vanligvis 2 dager før hveten spirer. Vi må definitivt vente på spirene. Uten dette er det meningsløst å gå videre til ytterligere handlinger.

2. Spiret hvete skal fylles med 250-300 gram sukker. Bland innholdet i beholderen grundig med hendene. Det er forbudt å bruke metallutstyr til disse formålene.

Hvis massen har blitt for tykk, kan den fortynnes litt med vann. Som regel er 0,5-1 liter nok.

Nå avskjærer vi beholderens hals med ren gasbind og overfører den til et varmt sted i 10-12 dager. Denne gangen er nok til å forberede surdeigen, som i oppskriften vår vil tjene som en erstatning for gjær.

3. Etter den angitte tiden er det nødvendig å helle den resulterende gjæringen i en glassbeholder av passende størrelse, der gjæringsprosessen vil finne sted. Vi legger til det gjenværende kornet og sukkeret der, fyll det med varmt vann med en temperatur på 25-30 grader Celsius.

4. En vannforsegling av ethvert design bør installeres på halsen på gjæringstanken. Hvis du er vant til å bruke en latekshanske, kan du ikke endre denne metoden. Bare pass på at hullet i fingeren hennes er så lite som mulig.

Du vil neppe gå glipp av starten på gjæringen. Braga vil begynne å "spille". Som et resultat av dette vil hansken svelle, og vannforseglingen vil begynne å gurgle med karakteristiske bobler.

Gjæringsbeholderen må plasseres i rom ved romtemperatur. Varigheten av gjæringen kan variere mye. Denne prosessen kan ta en til tre uker.

5. Vi venter til mesken "spiller tilbake". Sørg for å prøve det for å bestemme beredskapen. Riktig hvetemos har en spesiell bitter smak.

6. Vi må bare drenere væsken fra sedimentet, føre den gjennom et bomullsgasfilter og destillere på den eksisterende modellen av måneskinnstillen.

Vær oppmerksom på at vi kan tilberede 2-3 porsjoner til med mos fra fermenterte hvetekorn. For å gjøre dette, hver gang må du legge til 2 kg granulert sukker i beholderen og tilsette vann.

En integrert del av tilberedningen av enhver hjemmelaget alkohol er gjæringen av vørteren. Kjennere av hjemmevinproduksjon og hjemmebrygging kjenner mange måter å lage mos på. Til tross for dette er noen av dem mer populære enn andre - dette kan skyldes graden av kompleksitet i prosessen, valg av råvarer, samt smaken til det resulterende produktet. Hvordan lage hvetemos for å oppnå et godt resultat, selv uten erfaring og spesielle ferdigheter?

Naturlighet er hovedfordelen med hjemmelaget alkohol, og det er grunnen til at mange foretrekker å lage moonshine med egne hender i stedet for å kjøpe drinker av tvilsom kvalitet.

Braga fra hvete uten gjær tilberedes i to trinn - først må du forberede kornet og først etter det vil det være mulig å sette vørteren.

Hvete skal sorteres godt ut, fjern skallet og tømme korn, skyll godt i rennende vann.

For at måneskinnet skal være av god kvalitet, må kornene spires på forhånd i flere dager. Legg den tilberedte hveten i en bakeplate, hell vann - slik at den dekker kornene godt.

Dryss ca 1,5 kilo sukker på toppen av kornet og la det stå varmt i flere dager. Hvete spirer vanligvis innen den 3. dagen, hvis dette ikke skjer, vent en dag eller to til.

Før du lager hvetemos, må du sjekke kvaliteten på kornene på en liten mengde. Ha noen korn i varmt vann og la stå i romtemperatur. Hvis kornene ikke spirer i 5 dager, er det uønsket å bruke dem til mos.

For å sette hvetemos som en vørter for moonshine, må du ha en stor romslig beholder med vannforsegling. For disse formålene er en vanlig melkeboks egnet.

Men hvis det ikke er en slik beholder, vil det være mulig å bruke vanlige glasskrukker.

Bland 15 liter vann og 5 kilo sukker i en stor kasserolle eller tønne laget av matgodkjent plast. Tilsett de spirede kornene i sukkerblandingen. Bland og sett på et lunt sted for gjæring. Braga fra hvete for moonshine er infundert i 5-7 dager, noen ganger 10. Du kan overvåke beredskapen til vørteren med en vannforsegling eller en hanske. Rist mosen av og til for å blande den og skum av skummet som har steget til overflaten.

Du kan bruke en annen hvetemosoppskrift.

Spirede korn skal tørkes - sett en bakeplate med hvete i ovnen og ha en temperatur på 180-200 grader slik at den blir litt brun. Skill spirene og kvern med en kjøttkvern eller en vanlig kaffekvern.

Bland det resulterende melet med varmt vann. En passende andel: for en del av knust korn, ta tre deler vann. Tilsett granulert sukker - med en hastighet på ett glass per kilo tørt korn. Denne metoden for å lage hvetemos er egnet for en liten mengde råvarer.

Kvaliteten på måneskinn avhenger i stor grad ikke bare av vørteren, men også av hvor høy kvalitet rengjøringen vil være. Aktivt kull er mest brukt, selv om andre metoder kan brukes i noen tilfeller. Kull regnes som et av de mest effektive og absolutt ufarlige virkemidlene. For en liter ferdig måneskinn må du ta 50 gram aktivert kull - sørg for å knuse tablettene til pulver før du legger dem til drikken.

Se videoen av hvetemos, og du vil se hvordan du forbereder vørter av høy kvalitet til måneskinn.

Den enkleste og mest kjente moonshine oppskriften er sukker moonshine laget av vann, sukker og gjær, det blir en klassisk moonshine, oppskriften er enkel og god, men den mykeste og deiligste moonshine får man fra hvete. Å gjøre det er vanskeligere, men utgangen er en mykere og mer behagelig alkoholholdig drink. Det viktigste er å velge råvarer av høy kvalitet. Hjemmelaget moonshine fra hvete har en av de betydelige fordelene - det er en lavere kostnad sammenlignet med den klassiske oppskriften fra sukker, fordi kostnaden for hvete er mye lavere enn sukker med fem ganger.

Hvordan velge riktig råstoff?

Før du lager moonshine fra hvete, må du velge kornet, smaken og kvaliteten på alkohol vil avhenge av dette.

• Kornet skal ikke bare høstes, men mer enn to måneder fra begynnelsen av lagringen
• Kornet må være helt
• Hvetekorn skal være tørre, rene, fri for mugg og skadedyr
• Det skal ikke være urenheter fra frøene til andre planter, deres tilstedeværelse kan ødelegge den endelige smaken av produktet.

Oppskrifter

Det er mange oppskrifter for å lage hvetekornmos, du kan prøve alt for å stoppe på den som er mest akseptabel for deg når det gjelder teknologi, pris og smak.

Du kan legge mos på hvete med kulturgjær for måneskin eller på villhvetegjær. Hvete moonshine kan lages av butikkkjøpt hvetemalt eller hjemmelaget, mer om det. Alt dette påvirker den endelige smaken av måneskinn.

Så la oss finne ut hvordan du lager hvetemos og se på noen av de mest populære oppskriftene.

Oppskrift på hvete- og maltmos

Riktig kornmos på hvete tilberedes uten å tilsette sukker, malt brukes til å sukkerholde stivelsen i hvete, du kan kjøpe den eller koke den selv. I stedet for korn kan du bruke mel så du får måneskinn fra hvetemel eller gryn så få måneskin fra hvetegryn.

Ingredienser:

• Hvete - 5 kg.
• Malt - 1 kg.
• Tørrgjær - 30 g.
• Vann - 24 liter.

Matlaging:

1. Kok opp vannet og stopp oppvarmingen
2. Hell i godt malt hvete og bland godt slik at det ikke blir klumper
3. La grøten dampe i 1-2 timer slik at den koker godt
4. Vent til grøten er avkjølt til 64-65 grader
5. Hell i all malt malt, bland godt, mesketemperaturen skal være 62 grader (hvis den ikke har sunket til denne temperaturen, fortsett å blande)
6. Isoler beholderen med et teppe og la stå i 1 time, det er viktig å hele tiden holde en temperatur på 62 grader
7. Etter en halv time anbefales det å åpne, blande og kontrollere temperaturen; hvis den har falt, hev den til ønsket verdi.
8. Når 1 time har gått, må du heve temperaturen på mosen til 72 grader og tåle en halv time
9. Gjør en jodtest ta en teskje flytende vørter og slipp jod i den, hvis fargen ikke har endret seg, var sakkarifiseringen vellykket
10. Vørteren må raskt avkjøles til 25-30 grader
11. Hell den avkjølte vørteren i en gjæringstank av passende størrelse med en margin for utkommende skum
12. Fortynn gjæren i henhold til instruksjonene og legg til den fremtidige mosen for hvetemåneskinn
13. Installer en vanntetning
14. Legg mosen på hvete i et mørkt rom med en temperatur på ca 25-29 grader, den vandrer i 5-7 dager
15. Sørg for at hvetemos er klar for måneskinn
16. Det er nødvendig å forberede mosen for destillasjon ved å filtrere gjennom flere lag med gasbind, hvis du destillerer i en dampkjele, trenger du ikke å filtrere mosen
17. Kjør to ganger

Braga oppskrift kun fra hvetemalt

I denne oppskriften på hvetemos er det kun brukt malt, vi skal ikke male det, men vi vil gi en lenke til, vi anbefaler også at du setter deg inn i matlagingsoppskriften. Disse artiklene beskriver i detalj prosessen med å lage mos og moonshine fra malt.

Spiret hvete Braga Oppskrift

I henhold til denne oppskriften er hvetemos laget av selvspiret korn, vi vil ikke beskrive hvordan dette gjøres i denne artikkelen, og det gir ingen mening å duplisere informasjonen som allerede er skrevet.

Gjærfri mos med villgjær

Braga på villhvetegjær tilberedes ved hjelp av surdeig, se detaljert, eller.

Hvordan kjøre forbi mesken?

Uansett hvilken oppskrift på hvete moonshine du bruker, trenger du en dobbel destillasjon for å få et rent produkt.

Før du kjører ut måneskinnet, må du sjekke beredskapen til mesken. Du trenger en vinometer sukkermåler hvis sukkerinnholdet i brygget er 0-1% kan destilleres.

Første destillasjon

1. Ferdig silt hvetemos helles i destillasjonskuben til måneskinnet fortsatt med 2/3 av volumet. Fyller du på mer, så vil mosemassen sprute ut og falle inn i utvalget.
2. Start utvalget av råsprit og velg til temperaturen i kuben når 99 grader og styrken på den ekstruderte råen er mindre enn 5-10 % av alkoholinnholdet.

Rensing og redestillering

På dette tidspunktet er hvetedestillatet ennå ikke klart, det må renses og re-destilleres. Les mer om metoder for rengjøring av moonshine i de aktuelle artiklene:, eller. Men uansett hva du gjør, vil du ikke være i stand til å bli fullstendig kvitt skadelige urenheter uten dobbel destillasjon.

1. Mål den totale styrken til den utstøpte råalkoholen
2. Beregn mengden absolutt alkohol
3. Fortynn med vann til en styrke på 20-30 grader
4. Velg 10 % av den absolutte alkoholen til hodefraksjonene
5. Ta deretter kroppen til en temperatur i en kube på 92-95 grader og fokuser på aromaen til det utgående produktet
6. Samle de resterende halefraksjonene separat for videre behandling.

Fortynning med vann

1. Fortynn den resulterende kroppen med vann til en styrke på 40 grader
   

   Når du fortynner, hell alkohol i vann, og ikke omvendt, mål den nødvendige mengden vann for å oppnå ønsket styrke og hell destillat i det.

2. Hell i glass og la hvile, etter 7 dager vil måneskinn på hvete være helt klar til bruk.

Nå vet du hvordan du legger mosen og hvordan du lager moonshine fra hvete, selv om produksjonen tar mye tid, men resultatet rettferdiggjør alle forventninger og vanskeligheter.

Vi tilbyr å overraske gjester med hvete moonshine tilberedt av deg personlig - en drink som harmonisk kombinerer naturlig smak, kvalitet og styrke. La oss se nærmere på hvordan mos oppnås på hvete uten gjær hjemme.

Det har blitt aktuelt å kjøre moonshine uten bruk av gjær, for dette er de erstattet med kornmalt hentet fra spiret hvete, og for at gjæringsprosessen skal starte, er det viktigste å tilberede ingrediensene på en ansvarlig måte.

For spiring er det nødvendig å velge hvetekorn av god kvalitet slik at de ikke har ormehull, tegn på bleieutslett, en ubehagelig lukt, det vil si at hveten må være av høy kvalitet, da vil hvetemos uten gjær for måneskin ha en utmerket smak.

Det er viktig at vi på dette stadiet tilbereder råvarer av høy kvalitet. Da vil hvetemosen til moonshine være av høy kvalitet.

Gammeldags metode for å lage mos

En oppskrift som brukes av flere generasjoner moonshiners og lar deg få et godt produkt til slutt:

1. Vask 10 kg hvete med vann flere ganger;
2. sovne i tanken;
3. Hell vann fem centimeter over nivået av råvarer.

Teknologien der hvete sveller tar 2-3 dager. Deretter, i varmt vann med et volum på 15 liter, fortynn 3 kg sukker, pass på å blande grundig slik at sukkeret løses opp, hell den resulterende blandingen i en beholder, la den stå under en vannforsegling. Det skal bemerkes at gjæringstemperaturen bør være fra 22 til 24 grader. Så snart gjæringsprosessen er over, fortynn ytterligere 3 kg sukker i 5 liter varmt vann og hell i mosen, la den stå under vannforsegling. Etter gjæring har mosen en gyllen farge, lukter brød, og den smaker bittert, mens kornet legger seg i bunnen. Alt, gjæringsprosessen er over, tøm gjennom nettet (slik at kornet forblir i tanken) og destiller.

Og i tanken (vi har korn igjen i tanken), fyll det fortynnede sukkeret i vann (6 kg sukker per 20 liter vann). Og så kan du gjøre 4 ganger, men hver gang øker gjæringsperioden med 3 dager. Også under den andre destillasjonen forsvinner brødlukten.

Utgangen av måneskinn, underlagt denne andelen, er 7 liter, en festning på 50 grader.

hjemmelaget drikkeoppskrift

Oppskriften på hvetemos for moonshine inneholder følgende ingredienser:

• 5 kg. hvetekorn;
• 7 kg. Sahara;
• Det nødvendige volumet vann er 15 liter.

Vi blander ingrediensene, hell vann, bland alt grundig, hell det i glasskrukker og flytt det til et varmt sted i 4 dager. Hvis det er mulig, er det praktisk å bruke spesielle beholdere med vannforsegling, som kan kjøpes eller lages uavhengig. Hvis glasskrukker brukes, er en gummihanske et godt verktøy for effektivt å observere gjæring, den trekkes over glasset, etter å ha gjort en punktering på stedet for fingeren.

Vi venter på at mosen skal komme opp og modnes, det vil ta oss 4 dager. Vi har demontert hvordan man tilbereder hvetemos til moonshine, nå kan vi fortsette til destillasjon av moonshine.

Oppskrift med hvetesurdeig

Hvordan lage hvetemos til moonshine med gradvis tilsetning av ingredienser, vil vi vurdere i denne oppskriften. Først, la oss forberede starteren:

1. Vi vasker 1 kilo korn og fyller det med vann slik at det er 5 cm høyere enn nivået av hvete.
2. Vi forstyrrer ikke på dagtid;
3. Tilsett deretter 0,5 kg. sukker, bland
4. Vi sender råvarer i 10 dager til et varmt sted.

Den resulterende surdeigen kan helles i en flaske eller annen beholder, tilsett ytterligere 3 kg. sukker og 3 kg. hvete, fyll alt med varmt vann, la stå i 7 dager, hvoretter du kan lage mat moonshine.

Oppskrift på en drink laget av tørkede hvetekorn

Kornmos på hvete tilberedes også ved å bruke følgende oppskrift:

• korn tørkes i ovnen;
• knust til konsistensen av mel;
• hell sukker;
• bland ingrediensene;
• er fylt med vann.

Forholdet mellom sammensetningen og mosen:

1. 5 kg. hvetekorn;
2. 7 kg. Sahara;
3. nødvendig volum vann - 15 l;
4. Fermenteringsteknologien tar 4 dager, råvarene til denne legges også på et varmt sted.

Den dannede mosen destilleres på samme måte som ved tilberedning av moonshine, på klassisk måte.

For å oppnå maksimalt resultat: forbedre kvaliteten, eliminere smack, forbedre gjennomsiktigheten, det anbefales å bruke enten.

Det finnes flere typer renseteknologier med aktivt karbon:

I det første tilfellet, knus 12 gram (andelen er relevant for en liter væske) aktivt kull og hell på gasbind, lagt flere ganger. Før væsken vår gjennom dette hjemmelagde filteret et par ganger.

I den andre - plasser kullet i en beholder med måneskinn (andelen er den samme som i det første tilfellet). Denne metoden er ganske lang, siden det tar 12 dager å vente (rist hver 2. dag), så pass på å passere gjennom gasbind og bomullsull. Noen dager til må du forsvare, passere den infunderte drikken gjennom vårt hjemmelagde gasbindfilter. Denne typen rengjøring er lang, men lar deg oppnå det beste resultatet.

Noen tips for å velge hvetekorn: hvete bør være av høyeste karakter, ikke fjorårets, fordi. kanskje i den innledende fasen av debatten, men avhengig av forholdene den ble holdt under. Kornet bør ikke behandles med kjemikalier, noe bønder ofte gjør, fordi det er stor sannsynlighet for at hveten blir sur, for å unngå dette, vask kornene godt.

Dermed lærte vi at tilberedning av hvetemos ikke er en komplisert prosess, men ganske arbeidskrevende, men den tillater uavhengig tilberedning av en alkoholholdig drikk av høy naturlig kvalitet, uten urenheter og alle slags tilsetningsstoffer. Dette betyr at risikoen for eksponering for kroppen av konserveringsmidler og kjemiske tilsetningsstoffer i en alkoholholdig drikk er minimal.

Metoder for å tilberede mos uten gjær blir stadig mer populære, fordi det lar deg lage et naturlig rent produkt, som ikke bare kjennetegnes av kvalitet, men også av smak. Men hvilken oppskrift du skal velge - det er opp til deg!

Moonshine laget av mos tilsatt hvete har alltid vært etterspurt. Det koster mye mindre enn sukker, og det smaker bedre. Nybegynnere i hjemmebrygging nekter noen ganger den kompliserte forberedelsesprosessen, men ønsket om å lage en drink fra naturlige produkter med egne hender i henhold til de gamle oppskriftene til oldefedrene våre tar over. Hvordan legge mos på hvete og få et destillat av høy kvalitet?

Å lage sterke alkoholholdige drikker hjemme er en kunst som krever viss kunnskap og tålmodighet. Fra naturlige produkter uten tilsetning av kjemiske elementer kan du lage moonshine med en behagelig aroma, fantastisk smak og god styrke.

Vi tilbyr flere oppskrifter for å lage mos på hvete med en detaljert beskrivelse: uten gjær, med gjær, med sukker, uten det, fra vanlig hvete og spiret.

En enkel oppskrift for å lage mos på hvete vil være nyttig for nybegynnere i hjemmebrygging. Hvetekorn vil gi den alkoholholdige drikken en myk og behagelig smak, brødaktig aroma og en spesiell ettersmak.

Hvordan lage sterk mos på hvete uten gjær

Oppskriften på å lage kornmos på hvete uten gjær vil være av interesse for de som setter pris på sterke drikker laget av naturlige produkter. Prosessen krever mye tålmodighet, tid og krefter fra vertinnen. Men hvis du har alle disse faktorene i overflod, kan du få utmerket høykvalitets måneskinn.

En drink laget av hvetemos uten gjær vil ha god smak, en brødaktig aroma, vil gi styrke, lindre hodepine og vil ikke forårsake bakrus.

• 5 kg tørket hvete;
• 5 kg sukker;
• 35 liter renset vann (ikke kokt).

Hvordan du legger mos på hvete uten gjær, vil bli beskrevet nedenfor.

1. Hell 1 kg korn i en kjele, fyll på med vann slik at det dekker hveten 2-3 cm høyere.
2. Dekk til og avkjøl i 2-3 dager til kornene spirer.
3. Hell 500 g sukker i det spirede kornet, bland forsiktig.
4. Flytt pannen til et varmt rom for gjæring i 10-12 dager.
5. Overfør den ferdige surdeigen til en stor flaske, tilsett 4 kg sukker og det resterende kornet.
6. Varm opp vann til 40 ° C og hell i starteren, bland til krystallene er oppløst.
7. Sett en lukker på halsen på beholderen eller ta på en medisinsk gummihanske.
8. Flytt flasken til et varmt rom, pakk den inn i et varmt teppe og la den stå i 15-25 dager.
9. Så snart gjæringsprosessen er over, vil hansken falle (lukkeren vil ikke blåse bobler).
10. Tøm Bragaen forsiktig uten sediment, filtrer gjennom en gasduk og fortsett deretter til destillasjon i en måneskinnstill.

Hveten som er igjen på bunnen av flasken kan settes tilbake i mosen, tilsett sukker og hell en ny porsjon vann.

Oppskrift på mos på hvete uten å spire korn

For å redusere tid og forenkle prosessen med å tilføre hvetemos, kan du klare deg uten kornspiring. Surdeigen tilberedes på samme måte som med spiret hvete. Sluttresultatet oppnådd fra en slik mos vil ikke gi etter i smak og aroma til en alkoholholdig drikk tilberedt ved hjelp av en annen teknologi.

• Vann - 3-4 liter per 1 kg korn;
• Enzymer - 3-5 g per 1 kg korn;
• Tørrgjær - 5 g per 1 kg korn.

Oppskriften for å lage mos på hvete uten spire er beskrevet nedenfor i etapper.

1. Hell korn i en stor gjæringsbeholder, tilsett enzymer, hell varmt vann ved ca 30-35 ° C (beholderen skal ikke fylles mer enn ¾ av volumet).
2. Rør grundig, lukk med en vannforsegling og sett i et varmt rom, pakk inn beholderen med et teppe eller teppe (du bør overvåke den konstante temperaturen, som ikke skal falle under 18-19 ° C).
3. Gjæringen starter etter noen timer og har høy aktivitet i 5-7 dager. Det er ikke tillatt at det kommer en film på overflaten av mosen, ellers indikerer det surdeigen. I dette tilfellet bør mesken umiddelbart forbigås.
4. Tøm mosen fra sedimentet og start destillasjonsprosessen. Andre gang er det bedre å ikke bruke korn til å lage mos - kvaliteten på måneskinn vil være lav.

På sukkersirup

Braga, infundert med hvete med sukker og gjær, skiller seg fra andre alternativer i den raske gjæringsprosessen. I stedet for vanlig sukker bruker mange eksperter sukkersirup for å forbedre kvaliteten på hjemmebrygget.

Sukkersirup:

• 300 g sukker;
• 1 ts sitronsaft;
• 500 ml vann.

1. Løs opp sukker i vann, kok opp og kok over svak varme i 50-60 minutter, mens du hele tiden fjerner skum fra overflaten av sirupen.
2. I 10 min. til slutten, tilsett sitronsaft, bland.

• 1 kg korn;
• 4 liter vann;
• 20 g tørr gjær;
• Sukkersirup.

Oppskriften for å lage mos på hvete med gjær og sukker er beskrevet i etapper for å takle prosessen ordentlig. For å få et større volum av sluttproduktet bør også antall ingredienser økes.

1. Kornet helles i en emaljepanne, helles med varmt vann, ca. 50-60 ° C, blandes og la stå i 2 timer under lukket lokk.
2. Den varmes opp igjen over lav varme til 70-75 ° C, la den stå på den avslåtte komfyren for å avkjøles i 1 time.
3. Massen helles fra pannen i flasken for gjæring.
4. Tørrgjær helles, sukkersirup helles i, alt blandes godt.
5. En vanntetning installeres og infunderes i opptil 10-12 dager på et varmt sted.
6. Det dreneres fra sedimentet og destilleres i en måneskinnstill.

Oppskrift på mos på hvete uten sukker

Denne oppskriften for å lage mos på hvete uten sukker har sine fans. Som et resultat vil det vise seg en ren og sterk måneskinn med en smak av korn. I tillegg er alkohol perfekt som base for å lage likører.

For mos bør du bare ta korn av høy kvalitet: uten urenheter, mugg, råte og forurensning. Den må hentes for ikke mer enn 6 måneder siden.

• 5 kg hvetekorn;
• 50 g presset gjær;
• 10-12 liter vann.

En trinnvis oppskrift på kornmos tilsatt hvete uten sukker er beskrevet nedenfor.

1. Skyll kornet godt, tilsett vann og la stå i 24 timer. Skift samtidig vannet til kaldt hver 5.-6. time.
2. Legg hveten på et bakepapir, dekk til med et vått klede og avkjøl i 7 dager.
3. De første 4 dagene bør sprayes med vann fra sprayflaske på kornet slik at det ikke tørker ut.
4. Så snart hvetekornene spirer, mal i en blender til en homogen masse.
5. Overfør til en flaske forberedt for gjæring av mos, hell varmt vann (70-80 ° C), bland.
6. La avkjøles til 30 ° C, tilsett gjær, bland.
7. Lukk halsen med en vannforsegling og sett i et mørkt, varmt rom i 7-12 dager. Sedimentet som dannes i bunnen, den gjørmete fargen på mosen og fraværet av susing og bobler fra vannforseglingen vil indikere slutten på gjæringsprosessen.
8. Tøm fra sedimentet, sil gjennom gasbind og fortsett til prosessen med hjemmebrygging.

Slik koker du mos på spiret hvete uten å tilsette gjær

Fra mos tilberedt på spiret hvete uten tilsetning av gjær, kan du lage en sterk alkoholholdig drink av utmerket kvalitet. Selv om det vil ta lengre tid enn vanlig å få det endelige produktet, vil resultatet overgå dine forventninger. For å lage måneskinn av høy kvalitet, er det bedre å kjøpe korn av høyeste kvalitet. Hvete bør ikke vaskes før bruk for å unngå å vaske bort villgjær fra overflaten.

Hvordan lage mos på hvete uten å tilsette gjær finner du i følgende beskrivelse av prosessen.

• 2 kg hvetekorn av høyeste kvalitet;
• 2 kg sukker;
• 10 liter rent vann.

Surdeig:

1. Hell 1 kg korn med vann for å dekke det helt.
2. Sett i et kjølig rom og la stå i 3-4 dager til det spirer.
3. Hell 500 g sukker, hell i litt vann og bland godt til det løser seg opp.
4. Hell massen i en krukke, dekk til med et tykt klede og sett i et varmt og mørkt rom.
5. I 8-10 dager må kornet røres slik at det ikke blir surt.

Når du har en oppskrift for hånden som viser hvordan du koker mos på hvete uten gjær trinn for trinn, kan du trygt fortsette til prosessen.

Braga:

1. Hell starteren på en flaske der gjæringen skal finne sted.
2. Hell det resterende sukkeret, hvete, varm opp vannet til 30 ° C og hell i flasken, rør til sukkeret er helt oppløst.
3. Sett en lukker på toppen av halsen eller bruk en medisinsk hanske, fest den med et tau eller strikk.
4. Så snart hansken er senket helt ned på glasset, sil mosen og fortsett til moonshining.

Et alternativ på hvordan du legger mos på spiret hvete med gjær

Tilberedningen av mos på spiret hvete og gjær, som vil være katalysatoren for gjæringsprosessen, vil akselerere. Derfor brukes dette alternativet vanligvis av de som ikke liker å vente lenge. Imidlertid er sluttproduktet oppnådd fra mos på ingen måte dårligere enn det første alternativet: på spiret hvete uten gjær.

Vi er sikre på at oppskriften på å lage mos på spiret hvete med gjær definitivt vil være blant dine favoritter.

• 5 kg rent hvetekorn;
• 700 g gjær;
• 10 kg sukker;
• 35-40 liter rent vann (gjerne på flaske).

En oppskrift med en detaljert beskrivelse vil fortelle deg hvordan du riktig legger mos på spiret hvete med tilsetning av gjær.

1. Hell hvete i forberedte paller med et lag på opptil 3 cm.
2. Hell i vann for å dekke kornet 1-1,5 cm høyere.
3. Sett i et mørkt, varmt rom i 2-3 dager, slik at hveten spirer, opptil 1-1,5 cm lang.
4. Rør hveten to ganger om dagen og tilsett eventuelt litt vann.
5. Hell varmt vann i en stor beholder og tilsett sukker, bland til det er oppløst.
6. Tilsett den spirede hveten og finknus den pressede gjæren med hendene.
7. Rør, sett i et varmt rom og fest en vannforsegling på halsen. Hvis dette ikke er tilfelle, bruk en vanlig medisinsk hanske, stikk hull i en av fingrene med en nål.
8. Så snart gjæringsprosessen er over (hansken faller, og vannforseglingen slutter å boble), sil mosen gjennom gasbind.
9. Deretter kan du fortsette til videre prosesser for å lage hjemmelaget moonshine.

Oppskrift på mos på hvete og villgjær

Oppskriften på å lage mos med villhvetegjær bruker ikke kulturgjær i det hele tatt. For å unngå risikoen for suring (i dette alternativet er det en slik mulighet), bør du legge til en tablett "Doxycycline" eller "Amoxiclav" fortynnet i vann til mosen. Moonshine fra mos med villgjær viser seg å være mild på smak, med aroma av frokostblandinger.

Surdeig:

• 1 kg hvete;
• 250 g sukker;
• 1,2 liter vann.

Braga:

• 10 liter vann;
• 2 kg sukker.

1. Skyll kornet litt fra støv, legg det på et håndkle til glass.
2. Varm opp vann på komfyren, tilsett sukker og kok sirupen i 2-3 minutter.
3. La avkjøles til 30-35°C og hell over i en emaljert surdeigsform.
4. Tilsett tørket hvete, bland, dekk med gasbind og sett på et varmt sted i 3-4 dager.
5. Så snart en behagelig lukt av brødkvass dukker opp og bobler begynner på overflaten, kan du begynne å koke mosen.
6. Tilbered sukkersirup: løs opp sukker i varmt vann, la avkjøles til 30 ° C.
7. Behandle gjæringstanken med jodløsning: 5 ml antiseptisk middel for 8 liter vann.
8. Hell starteren, hell den avkjølte sukkersirupen, lukk vannforseglingen.
9. Sett i et varmt rom der temperaturen ikke faller under + 25 ° C.
10. Gjæringsprosessen går ikke så raskt som med kulturgjær. Fraværet av sødme og utseendet av bitterhet i mosen indikerer opphør av gjæring.
11. Sil om nødvendig, og du kan begynne å destillere mosen.

Uten gjær med rosiner

Kulturgjær gir hjemmelaget moonshine en spesifikk smak. Derfor er oppskriften på å lage mos på hvete uten gjær ideell for de som elsker myk og velduftende måneskinn som er lett å drikke.

• 5 kg hvetekorn;
• 7 kg sukker;
• 500 g pitted rosiner;
• 15 liter rent vann.

Braga er tilberedt på hvete med sukker uten tilsetning av gjær i henhold til følgende detaljerte beskrivelse:

1. Skyll kornet fra støv og skitt, hell i en stor beholder.
2. Tilsett 2 kg sukker, bland, hell kaldt vann 2 cm over kornet og bland godt igjen.
3. La stå til spiring på et varmt sted (ca. 4-6 dager).
4. Overfør den forberedte flasken med en gjennomsnittlig halsstørrelse.
5. Hell i varmt vann med en temperatur som ikke overstiger 35 ° C, tilsett det resterende sukkeret og rosinene, rist grundig til krystallene er oppløst.
6. Overfør flasken til et varmt sted, pakk den inn med et teppe, sett en vannforsegling og la stå i 10-12 dager. Hvis du ikke har en slik enhet, kan du bruke en ikke-steril medisinsk hanske ved å punktere et hull i fingeren med en nål.
7. Rist innholdet i beholderen de første 3-5 dagene.
8. Så snart gjæringen er over, vil mosen smake som brødkvass.
9. Sil gjennom gasbind og utfør deretter prosessen med destillasjon av mosen på et hjemmebryggeapparat.