HVORDAN JOBBE MED TEKST
1. Arbeid med tittelen.
– Etter å ha lest tittelen, stopp! Formuler selv hva som skal diskuteres i teksten.
- Husk alt du allerede vet om dette emnet.
– Lag spørsmål som du tror vil bli besvart i teksten.
– Prøv så langt det er mulig å gi hypotetiske svar på disse spørsmålene før du leser teksten.
– Så begynn å lese. Mens du leser, sammenlign antakelsene dine med det faktiske innholdet i teksten.
2. Arbeid med tekst
- Når du leser, se etter eventuelle uforståelige ord og uttrykk i teksten. Hvis det finnes, finn en forklaring på dem i ordbøker eller oppslagsverk, eller kontakt de som kan dette.
– Innholdet i selve teksten kan være uforståelig. Tenk på om denne misforståelsen er relatert til materialet som dekkes, men dårlig lært. Tenk på nøyaktig hva
Fra det gamle materialet forstyrrer forståelsen, og gjenta det. Tenk på om teksten blir tydelig hvis du ser på konkrete eksempler.
3. Ha en dialog med forfatteren.
- Still spørsmål til teksten i prosessen med å lese og kom med antagelser om det fremtidige innholdet.
- Sørg for å teste antakelsene dine mens du leser. Hvis du ikke kan gi et hypotetisk svar på spørsmålene dine, se etter dem i teksten. Fant ikke svaret i teksten, se i andre kilder.
4. Fremhev det viktigste!
- Når du leser teksten, prøv å skille det viktigste fra det sekundære. Tenk i hvilken del av teksten hovedideen kommer til uttrykk, hva som utfyller og underbygger denne hovedideen.
- Mens du leser, lag en muntlig eller skriftlig plan.
- Lag diagrammer, tegninger, tabeller som gjenspeiler viktige punkter.
- Lag notater om nødvendig.
- Tenk på alle eksemplene gitt i teksten, kom på lignende.
- Visualiser det du leser mens du leser.
5. Husk det studerte materialet.
- Forklar sammenhengen mellom tankene i planen din.
- Gjenfortelle teksten etter planen.
- Svar på spørsmålene til teksten, hvis noen.
6. Test deg selv!
- Etter å ha svart på spørsmålene, sjekk teksten for riktigheten av svaret ditt.
ETTER Å MESTRE DISSE TEKNIKKENE VIL DU LÆRE: Å GÅ INN I INNHOLDET I KOGNITIVE BØKER, KOMMUNIKASJON MED SOM VIL VÆRE FULLERENDE, DYPERE, MER INTERESSANT FOR DEG!!!
Tekstforståelse
All tekst du leser er delt inn i avsnitt. Og det er ikke bare det.
Hvert avsnitt inneholder én hovedidé, som forfatteren skrev dette avsnittet for.
Tekstene er overflødige, 75 % er vann, noe som rammer inn hovedideen. I prinsippet vil det være mulig å skrive tekster kun med hovedtankene, men det er upraktisk å lese dem på denne måten.
Hovedideen i sin reneste form er en aforisme.
For bedre å forstå hva hovedideen er, la oss ta ett avsnitt sammen. Les den gitte teksten og formuler hovedideen.
Tekst:
"Breden på det europeiske jernbanesporet ble tatt i bruk lenge før oppfinnelsen av damplokomotivet. Det tilsvarer nøyaktig avstanden mellom hjulene til de gamle romerske vognene, som romerne gjorde aggressive kampanjer med gjennom territoriet til det moderne England og Frankrike. Folkene i Europa laget sine vogner etter romerske modeller. Den samme standarden ble tatt i betraktning ved bygging av jernbaner" .
Hovedideen vil være svaret på spørsmålet: "Hva ville forfatteren si med denne teksten?" eller "Hva lærte jeg av teksten etter å ha lest den?"
Hvordan jobbe med tekster
Før du søker etter hovedideen i et avsnitt, må du lære hvordan du fremhever nøkkelord - dette er ord som har mening og ikke kan utelukkes fra teksten på noen måte.
For å mestre ferdighetene med å fremheve nøkkelord, bør de understrekes i tekstene. Les for eksempel en avis og strek under stikkord med blyant. Det er ganske vanskelig å forklare hva søkeord er. For å si det enkelt: ikke understrek de ordene uten hvilke det allerede er klart hva som blir sagt.
Her er hva jeg fikk med (du kan få det annerledes) for teksten vår:
“ var akseptert lang før oppfinnelser lokomotiv. Det er hun akkurat tilsvarer avstanden mellom hjul av gamle romerske stridsvogner, som romerne gjorde aggressive felttog med gjennom territoriet til det moderne England og Frankrike. Folk i Europa gjorde sitt vogner forbi Roman prøver. Det samme standard ble tatt hensyn til under byggingen jernbaner” .
Leser vi bare de understrekede ordene, får vi: «Bredden på det europeiske jernbanesporet opp til lokomotivet tilsvarer avstanden mellom hjulene til gamle romerske vogner. Folkene i Europa vogner i henhold til prøver. Jernbanestandard”. Teksten ble forkortet, men meningen ble værende.
Vi understreket 20 ord - dette er 42 % av originalteksten (48 ord totalt). Allerede på dette stadiet luket vi ut 58 % av teksten.
Du må understreke mens du leser, kanskje senere (når du leser hele teksten) vil understrekingen vise seg å ikke være så viktig. Men det er bedre å legge vekt på mer i de tidlige stadiene.
Over tid trenger du ikke lenger å understreke ord – hjernen selv vil automatisk fremheve stikkord i teksten.
Tenk på understrekingen av den første setningen: " Europeisk jernbanespor var akseptert lang før oppfinnelser lokomotiv”.
Hvorfor understreket jeg det: det handler om bredde(ikke høyde eller lengde), europeisk(ikke amerikansk) jernbanespor(ikke motorveier), akseptert(uten den er det ikke klart), til lokomotivet(ikke etter eller i tide).
Analyser nå dette forslaget, og du vil se en nyanse som ikke umiddelbart ble lagt merke til. Nyanse: hvordan kunne bredden på jernbanesporet bli tatt i bruk hvis damplokomotivet ennå ikke var oppfunnet?!
Med dette forslaget ønsker forfatteren rett og slett å interessere oss, etter prinsippet: vet du hva? Forslaget er feil, siden bredden på jernbanesporet ikke kunne "aksepteres" før oppfinnelsen av damplokomotivet.
Som du kan se, i en liten tekst, skjer det så mange interessante ting hvis du tenker deg om.
Så jeg fikk hovedideen til teksten: bredden på jernbanesporet i Europa er lik avstanden mellom hjulene til den gamle romerske vognen (12 ord - 25 % av originalteksten). 75% redundans - som var nødvendig for å bevise.
Det kan være enda kortere: avstanden mellom skinnene er lik avstanden mellom hjulene på vognen. (8 ord - 17 % av teksten)
Du kan tenke deg: en vogn på skinner
(bilde av hovedideen). Når du husker dette bildet, vil du distribuere all informasjon fra teksten i minnet. Prøv det!
Å finne hovedideen er som å løse gåter. Men bare i gåter kan du se svarene. Og ingen vil gi deg dem i teksten.
En måte å lære å forstå hva hovedideene er, er å prøve å skrive noe selv. For eksempel, når de forbereder et essay, kan studentene ikke bare kopiere det fullstendig fra Internett, men skrive noe der på egen hånd. Så du vil umiddelbart forstå hva avsnitt er og hva de er for. Et annet alternativ er å lese og tenke mer.
For å oppsummere: Hvert avsnitt er 1 tanke. Og denne ideen til forfatteren og den må finnes. Fremgangsmåte: vi legger vekt på nøkkelord - vi finner hovedideen - vi skaper bildet.
Enhver deig krever dyktighet og dyktige hender. Ikke hver husmor vil være i stand til å lage et fantastisk duftende melprodukt første gang. For å takle denne oppgaven foreslår vi at du gjør deg kjent med de grunnleggende reglene for å jobbe med testen.
1. For å gjøre bakverk luftige og myke selv neste dag, bør fortynnet potetstivelse tilsettes deigen. En annen nødvendig betingelse som bidrar til å gjøre paiene enda mer smakfulle er godt hevet deig. En forutsetning, som er siktet mel beriket med oksygen.
2. I deigen for paier, brød, pannekaker og andre, med unntak av dumplings, puff, vaniljesaus, sand, anbefales det å legge en håndfull eller en spiseskje semulegryn til en halv liter væske. Prøv det, og du vil definitivt se at dette bare er et uvurderlig råd.
4. Hold rommet fritt for trekk. Ellers vil det dannes en tett skorpe på paien din.
5. Hvis du elter gjærdeig, så bør alle produktene være i romtemperatur, men ikke kalde, da kulde bremser deigenhevingen.
6. Dessuten er det nødvendig å legge til varm væske til gjærdeigen, oppvarmet til ca 30-35ºС. Dette er nødvendig for at gjæren i væsken mister sin aktivitet.
7. Elt deigen med tørre hender.
8. Ikke skynd deg å sette produktet direkte inn i ovnen. La det komme i 15-20 minutter. Ellers vil deigen ikke heve godt og vil sannsynligvis ikke bake godt.
9. For at fyllet i paiene ikke skal tørke ut, stek dem på middels varme.
10. Det er bedre å legge til ikke-smeltet smør til enhver deig, fordi. smeltet smør forringer strukturen til deigen betydelig.
11. Alle rike produkter, som inkluderer melk, er mye smakfullere, mer aromatiske, og skorpen er mer skinnende og vakker.
12. Høykvalitets gjær til deig skal være frisk og ha en behagelig alkoholholdig lukt. For å sjekke kvaliteten på gjær, tilbered en deig. Dryss lett med mel. Hvis det ikke oppstår sprekker etter 30 minutter, betyr dette at kvaliteten på gjæren etterlater mye å være ønsket.
13. Husk at med et overskudd av sukker i deigen "rødmer" paiene raskt og brenner, og gjæringen av gjærdeigen bremser også, og derfor blir paiene mindre luftige.
15. For å gjøre den ferdige kaken smuldrende og mør, anbefales det å tilsette kun eggeplommer i deigen.
16. For paier er det bedre å bake dem, det er bedre å bake dem på lav varme.
17. Fyllet kjennes bedre i paien hvis deigen kjevles ut så tynn som mulig.
18. Før du smører fyllet på deigen, dryss det nederste laget av deigen lett med stivelse, så bunnen av pai blir tørr.
19. Ikke i noe tilfelle overeksponer deigen, tre timer i varme er nok til at deigen hever, ellers blir kvaliteten på bakingen mye dårligere.
20. Gjærdeigbakverk kan smøres med melk, eventuelt drysses med valmuefrø, salt, karvefrø.
21. For å oppnå en deilig glans på bakverk, smør dem med sukkervann, melk eller et sammenvispet egg. Eggeplommer gir en vakrere glans.
22. Alle søte bakverk som er drysset med melis kan smøres med smør, noe som vil gi en spesiell smak.
23. Hvis du smører kaken med eggehvite, vil det dannes en skinnende gyllen skorpe under stekingen.
24. Vær oppmerksom på at jo mer fett og mindre væske i deigen, jo mer smuldrete er melproduktene.
25. Overflødig natron gir bakevarer en ubehagelig mørk farge og en ubehagelig lukt.
26. Hvis deigen plutselig viste seg å være for våt, kan du legge bakepapir på den og rulle den gjennom den.
27. Smørdeig tas best ut av formene når den er avkjølt.
30. Hvis det er på tide å sette deigen i ovnen, og du er opptatt, så kan deigen dekkes med papir dynket i vann, riste godt av vannet.
31. Ikke skynd deg å kutte en varm kake. I nødstilfeller, hold kniven i varmt vann og tørk den raskt, eller varm kniven over gass. Varme kaker skal skjæres med en varm kniv.
32. Hvis du ikke kan fjerne kaken fra formen, bruk en hyssing.
Kombiner salt, sukker, stivelse, mel og vann i en separat bolle. Rør til en homogen masse er dannet. Mens du pisker, tilsett eggene gradvis. Resultatet skal være en tykk masse. Forvarm ovnen til 180C. Smør bakepapir med smør. Bruk en skje og fordel deigen i små sirkler på papir. La det være nok plass mellom sirkler.
Stek produktet til det er gyldent i ca 10-13 minutter. Etter det kan du legge ved papirnotater. For å gi kakene ønsket form, bruk siden av kruset. Prøv å bøye leveren i to slik at endene visuelt berører gjennom kruset. Fest informasjonskapselen i denne tilstanden en stund, så den beholder ønsket form.
De rullede kjeksene legges deretter i muffinsformer. Hvis det ikke passer, kan skjemaet rettes. Stek kakene i ytterligere 5-10 minutter til de er ferdige.
Og for å gjøre dine bakverk basert på buttergjærdeig luftig og myk inni og sprø på utsiden, har vi utarbeidet anbefalinger for arbeid med Myasnov BAKERI-deig, samt eksempler på bakealternativer som kan tilberedes.
1. Tin deigen. For å gjøre dette, legg den på nederste hylle i kjøleskapet eller la den stå i romtemperatur borte fra varmekilder i 1-1,5 timer. Gjenfrysing er ikke tillatt.
2. Form ønsket bakverk og legg på en smurt bakeplate. For dette formålet, godt egnet.
3. For å få en gylden skorpe, smør bakeoverflaten med fortynnet vann eller eller Meat Farm. Ikke berør kantene da de vil stivne under steking. Strødde bakverk trenger ikke å smøres.
4. La bakverkene stå i 50-60 minutter til de er ferdige i et trekkfritt rom ved en temperatur på 26-30 0 C.
5. Stek produktene ved en temperatur på 220-240 0 C i 15-25 minutter. Tiden kan variere avhengig av typen bakverk og funksjonene til ovnen.
Hva skal man lage av puffgjærdeig? Croissanter, puffs, kurver, konvolutter, paier med alle slags fyll... Det er mange alternativer. Velge!
1. Kjevle ut deigen. Vær oppmerksom på at hvis du tar et helt lag, vil sneglene vise seg å være ganske store. I dette tilfellet brukte vi halvparten av laget.
2. Smør deigen med et egg over hele området. Du kan bruke din favorittkrem.
3. Tilsett Myasnov BUFET-rosiner – eller, etter din smak, sjokoladedråper eller annet fyll etter eget valg.
4. Rull deigen forsiktig sammen.
5. Du bør få en rull, som på bildet.
6. Skjær rullen i porsjoner. Skille sneglene fra hverandre, snu, legg på en bakeplate og send til baking.
1, 2. De to første stadiene gjentar de innledende stadiene av snegleforberedelse. Den eneste forskjellen er at i dette tilfellet brukte vi syltetøy til smøring. Håndverksgele marmelade Myasnov BUFET -, eller er perfekt.
3. Brett deigen på den ene siden til omtrent midten av formasjonen.
4. Gjør det samme på den andre siden.
5. Kantene skal "konvergere" nøyaktig i midten, som vist på bildet.
6, 7. Skjær det resulterende arbeidsstykket i porsjoner. Vær oppmerksom på at det er nødvendig å jobbe med en kniv forsiktig slik at krøllene ikke faller fra hverandre og ikke mister formen.
8. Pynt krøller om ønskelig. Vi drysset produktene med kokosflak.
1. Skjær deigen i firkanter på ca 10*10 cm.
2. Hver rute må brettes til en trekant.
3. På den ene siden av trekanten med en kniv (vi anbefaler en pizzakutter), skjær et snitt, men ikke helt.
4. Snu trekanten tilbake til en firkant, smør det ene hjørnet langs kanten, der kuttene er, med et egg.
5. Ta det resulterende kuttede hjørnet og flytt det til det motsatte hjørnet.
6. Bind kantene. Derfor smurte vi dem med et egg. Du har et firkantet produkt.
Dette bakverket skiller seg fra det forrige bare i fyllet. Derfor gjentar vi trinnene for å forberede selve kurven og fortsetter med å fylle.
5. Du trenger ost i terninger - de kan legges hele eller kuttes i to.
6. Ha i et par mozzarellaterninger først.
7. Legg på et par tomatskiver. Hvis kurven ennå ikke er fylt, gjenta.
1. Skjær deigen i tynne strimler på ca 15-20 cm lange.
2. Brett hesteskoremsen, dryss over revet ost i hele lengden - eller Myasnov FARM.
3. For at osten skal forbli på deigen under videre manipulasjoner, anbefaler vi at du "går" lett over arbeidsstykket med en kjevle: På denne måten vil du liksom knuse osten inn i deigen.
4. Ta endene av "hesteskoen" og kryss dem "på tvers" slik at arbeidsstykket ligner et ubundet slips.
5. Ta så tak i krysset og snu det 360 0.
7. Dryss ost igjen: du kan ikke ødelegge en kringle med ost!
Vi er sikre på at du kan komme opp med mange flere bakealternativer selv. Eksperiment! Lykke til og ikke glem å dele bilder av kreasjonene dine på sosiale nettverk med hashtags #myasnov #myasnovbakery #kulturamyasnov #deig
De fleste lærere i timene blir møtt med at elevene ikke vet hvordan de skal jobbe med tekst.
Mulige årsaker:
Å jobbe med tekst er en av oppgavene i enhver leksjon. Det er ikke nok bare å be elevene åpne boken til rett side, lese stoffet og svare på spørsmålet. Dette vil føre til fravær av det nødvendige resultatet og et meningsløst tap av tid i leksjonen.
Samme type aktivitet i timen kan bygges på ulike måter slik at den ikke bare blir effektiv, men interessant og motiverende for elevene. For at lesing skal bli produktiv, må elevene ta en aktiv posisjon og utføre en rekke mentale operasjoner. Når du arbeider med en tekst, er det viktig å ta hensyn til hvilke typer lesing som forfølger ulike mål.
Lesemål oppnås ved å bruke en rekke teknikker for hver type lesing.
De listede metodene for å jobbe med tekst er grunnleggende, men langt fra de eneste. Bruken av dem bestemmes i stor grad av lærerens erfaring, hans ønske om å jobbe kreativt og se etter nye effektive måter å løse problemer i klasserommet. Valget av visse teknikker avhenger også av beredskapsnivået til elevene og deres læringsmotivasjon.
Arbeid med hvilken som helst tekst på et fremmedspråk består av tre trinn:
Førtekststadiet innebærer å gjøre seg kjent med leksikale enheter som kan forårsake vanskeligheter, samt å forutsi innholdet i teksten.
Tekststadiet innebærer å lese teksten og arbeide med dens leksikalske og grammatiske materiale.
Posttekststadiet er nødvendig for å forbedre ferdighetene til monolog og dialogisk tale.
Å jobbe med tekst er mye forskjellig. Dette er søket etter de rette tekstene, dette er riktig lesing av tekstene du trenger, dette er evnen til å skrive klare, levende og levende tekster selv.
Hvordan finne riktig tekst og riktig informasjon? Først må du forstå og bestemme hva du virkelig vil, hva er målene dine. For det andre må du lese de riktige bøkene. For det tredje må disse bøkene leses riktig, og ikke som deg :).
Lesing er annerledes. Det er viktig for den ene om boken blir interessant og spennende, for den andre - hvilke resultater den vil oppnå. Noen leser fordi lesing er spennende og fordi det er en god måte å fordrive tiden på, andre leser for å nå målene sine. La oss kalle den første leseprosessen, spor resultatene etter hver bok som er lest. Dette er den viktigste ferdigheten.
Derfor gjenstår den generelle retningen: hvis du plukker opp en bok, spesielt hvis du begynner å lese den, må du tydelig vite hva du vil lese i den, hvor lenge du vil gjøre det, hvilket resultat du forventer av å lese og hvor er resultatene av lesing i livet ditt.
Når en forfatter skriver noe, har han selv ikke alltid skjønt hva han vil si. Men han skriver. Leserens oppgave i dette tilfellet er å forstå hva forfatteren ville skrevet hvis han forsto sine egne tanker. Jo høyere klarheten i skribentens tenkning er, jo mer meningsfulle, klare og logisk strukturerte tekster skriver han. Jo bedre ferdighetene dine i LAT (logisk tekstanalyse) er utarbeidet, jo bedre og raskere forstår du tekster. Og ikke bare i skriftlige tekster, men også i muntlige – du begynner bedre å forstå hva personene du snakker med vil fortelle deg.