Fordelene og skadene med sitronskall. Sitronskall: fordeler og bruksområder

15.10.2019 Fiskeretter

Yogier fra India kaller sitron en nyttig universalfrukt for å opprettholde god helse.

De foreslår å ta minst en sitrus daglig eller drikke saften av en sitron. Tross alt utgjør saften av denne sitrusen 33% av det daglige behovet for vitamin C, og en spiseskje fruktskall - 13%

Enhver person som prøver å føre en sunn livsstil er ganske enkelt forpliktet til å ha informasjon om vitaminene i dette sunne gulleplet for å inkludere det korrekt i den daglige menyen basert på eksisterende kunnskap.

Faktisk er listen over nyttige egenskaper til produktet veldig stor:

Det høye innholdet av askorbinsyre setter sitrus i kategorien produkter som styrker og øker immuniteten.
Det frigjør kroppen fra frie radikaler, forhindrer tidlig visnelse av organer, skaper energireserver, frigjør fra kolesterol.
I tillegg har den en omfattende desinfiserende kvalitet, ødelegger skadelige bakterier og forhindrer vevsnedbrytning.
Nyttig sitrus har blitt mye brukt i behandling av forkjølelse. Alle er kjent med fordelene med te med sitron. En syk person forsterker kroppen sin, og på grunn av dens diaforetiske egenskaper synker temperaturen.
Betakaroten bidrar til å normalisere innholdet av vitamin A, og aktiverer metabolismen. Kalium, som finnes i denne sitrusen i en betydelig mengde, metter nervecellene og blodårene i hjernen perfekt. Nyttig vitamin B fremmer god søvn, og pektinstoffer holder seg fra kreft og fremmer fjerning av usunne mikroorganismer.

Nyttige stoffer av sitron - til fordel for kroppen

Frukten inneholder et betydelig antall vitamin- og mineralstoffer, sitronsyre og eplesyre.

Syrer frigjør kroppen fra skadelige stoffer, øker synsstyrken, fremmer god fordøyelse og blodsirkulasjon.

Takket være organiske syrer forhindres dannelsen av vitaminmangel og dens medfølgende plager.

Den sunne gule sitrusen!

Frukten hjelper til med å lindre hodepine og migrene;
Det fungerer også som et vanndrivende middel;
Sliter med utslett av en annen art og byller;
Brukes til å forbedre munnhulen;
Nyttig sitron effektiviserer hjertets arbeid, helbreder sår, eliminerer skjørbuk og fremmer behandlingen av luftveiene;

Nyttig "gyldent eple" - fra hjerneslag og hjerteinfarkt

Sammen med askorbinsyre inneholder frukten et nyttig vitamin- og mineralsett. Vitamin P (rutin) reduserer risikoen for blødninger, styrker veggene i blodårene, beskytter mot slag og hjerteinfarkt.

Dette elementet i produktet bidrar til å senke blodtrykket, og derfor tilbys denne frukten til personer med ustabilt blodtrykk.

Healerne fra Avicennas tid brukte disse nyttige fruktene til å helbrede forskjellige kvinnelige plager. Avicenna foreslo og brukte denne sitrusen for å eliminere toksisose hos gravide kvinner. Sitronvann er populært i disse dager.

hudpleie sitron

Frukten er ganske vanlig blant kosmetologer. På grunnlag av det tilberedes ofte forskjellige nærende masker, kremer, lotioner, sjampoer.

Hjemme er det lett å lage et utmerket nyttig stoff for å etterligne rynker og meldinger til ansiktet av friskhet. For å gjøre dette, bland samme mengde olivenolje med sitronsaft.
Brygget grønn te og en sitronskive vil gi ansiktet et sunt og friskt utseende.
Nyttig fruktjuice med tilsetning av vann vil lindre fregner og pigmentering, siden sitron har desinfiserende egenskaper og forhindrer betennelse.

Sitrus mot sår hals, sopp og tretthet i beina.

Ferskpresset sitronsaft fortynnet med vann (0,5 sitron i 1/2 kopp vann) brukes til angina og inflammatoriske lesjoner i slimhinnen til skylling.

Nyttig fruktjuice brukes eksternt som stoff for soppinfeksjoner.

Sitrus har også fordeler for føttene. En bolle med lunkent vann og produktjuice vil lindre tretthet i bena og redde dem fra hevelser.

Eteriske oljer, juice, sitronsyre produseres fra denne sitrusen. For eksempel, for å få 1 kg essensiell olje, kreves mengden skall fra 3000 sitroner, massen deres brukes til å lage sitronsyre.

Sitronskall. Nytte og skade

Sitronskall er ikke dårligere når det gjelder fordelene med sitrusmasse:

Skallet av frukten inneholder i sin sammensetning: fiber, kalium, karoten, magnesium, kalsium, folsyre og betakaroten.
Sitrusskall brukes for å forhindre osteoporose.
Skallen er i stand til å nøytralisere de giftige forbindelsene som finnes i kroppen;
En systematisk økning i smak i mat kan bremse utviklingen av ondartede neoplasmer;

Peel i folkebruk

Det er mye brukt i kampen mot bakterielle og soppinfeksjonssykdommer, i behandling av anemi, i forebygging av trombose;
Vitamin P, som beskytter mot vaskulær skjørhet og er bra for hjertet;
Eteriske oljer løfter seg.
Sitronskall anbefales å tygge med angina;

Zest er i stand til å rense leveren, overvinne ørebetennelse og forhindre åreknuter.

Skade på sitronskall

På grunn av tilstedeværelsen av sitronsyre i skallet, er det kontraindisert hos personer med fordøyelsesbesvær;
Det er uønsket for magesår, gastritt;
Kan ikke brukes av personer som er allergiske mot sitrusfrukter;

Vitaminer og mineraler i sitron

Mulige kontraindikasjoner

Mens vi har blitt klar over hvor mange fordeler vi har av en sitron, kan vi ikke la være å si om de negative konsekvensene av bruken av den.

Produktet skal ikke brukes av personer med gastrointestinale sykdommer, dette vil føre til komplikasjoner.
Inflammatorisk sykdom i munnhulen, pankreatitt tjener også som en hindring for bruk av fosteret. Syrene som er lagret i dette produktet vil føre til dårlig helse.
Sitrus kan bidra til å øke blodtrykket. Når du forverrer hypertensjon, vær oppmerksom på mengden sitroner som konsumeres, fordi en ublu mengde av dem ikke vil bringe noe annet enn skade.

Hva kan du gjøre for å beskytte huden din?

Sitrus inneholder sitronsyre, som godt kan provosere allergier, spesielt ved bruk av sitron i kosmetikk.

En allergitest er nødvendig.

Før du bruker en sammensetning basert på sitron, er det nødvendig å teste for produktets allergenitet. Påfør produktet på et lite område av huden og kontroller reaksjonen etter 24 timer.

Hvorfor smaker sitroner bittert?

Det skal bemerkes at sitroner levert til regioner der de ikke vokser ofte har en bitter smak. Dette skjer fordi de fjernes i umoden form. Når det gjelder medisinsk verdi, er disse sitrusfruktene uforlignelige med sitroner som har nådd tilstanden på grenene og har en raffinert og ønskelig smak.

Sitron - med måte

Ikke misbruk sitroner, alt er godt og sunt med måte! Følg normen etablert av spesialisten, for hvert personlig tilfelle, spesielt hvis du har de ovennevnte sykdommene.

Hver person trenger å ha informasjon om elementene i sitron, og på grunnlag av denne kunnskapen vil du kunne bli kvitt individuelle sykdommer og forhindre forverring av allerede eksisterende sykdommer.

silavitamina.ru

Sitronskall: nyttige egenskaper når du bruker det

Sitronskall er mye brukt i vestlige land og Europa under matlaging som en smaksforsterker for ulike kaker, kjeks, bakverk, paier og annet godteri. Den brukes også til å smaksette forskjellige cocktailer, i tilberedning av syltetøy og marmelade for å gi en frisk sitrusaroma. Når du legger sitronskall til mat, er det viktig å vite hvilken effekt det har på kroppen vår og dens fordelaktige egenskaper. Dette ytre belegget av sitronen skrelles best av med en skrellekniv, da dette ikke vil skjære av den hvite kjernen av skallet, som har en ubehagelig bitter smak og kan ødelegge matsmaken.

Nyttige egenskaper av sitronskall

Til tross for den utbredte bruken av sitronskall, er det ikke mange av oss som er klar over de mange fordelaktige egenskapene til dette produktet, inkludert:

Beskyttelse mot tykktarmskreft

Skallet av sitrusfrukter som sitroner og appelsiner er kjent for sin kraftige anti-kreftaktivitet, siden den er rik på flavonoider, spesielt sitruspolymetoksyflavoner, som er effektive for å undertrykke svulstdannelse i tarmen. Sitronskall er rik på diosmin og hesperidin, som også forebygger tykktarmskreft.

Beskyttelse mot prostatakreft

Studier viser at en blanding som inneholder sitronskall effektivt reduserer størrelsen på prostatasvulster og forhindrer metastaser (kreftcellenes evne til å spre seg til andre deler av kroppen og utvikle seg der, påvirke nærliggende organer og vev), og forårsaker også apoptose (selv- ødeleggelse av celler).

Beskyttelse mot hudkreft

Skallet av en sitron er rikt på et stoff som limonen, et fargeløst stoff som finnes i skallet på sitrusfrukter som sitroner, appelsiner osv. Limonen finnes i store mengder i den eteriske oljen til sitron, som bare presses ut av skallet. Det har blitt funnet at limonen er i stand til å beskytte menneskekroppen mot utvikling av hudkreft.

Sitronskall for vekttap

Selv om det er mange indiske vekttapprodukter, er sitronskall kjent for å være rik på polyfenoler, som hjelper til med vekttap. Sitronskall er også kjent for å bidra til å dempe opphopning av kroppsfett og forhindre hyperlipidemi (overflødig fett i leveren).

Kan forbedre insulinresistens

Insulinresistens (resistens) er en tilstand der kroppens celler ikke reagerer på virkningen av hormonet insulin, noe som resulterer i en økning i blodsukkernivået og en tilstand som kalles prediabetes (forut for diabetes). Sitronskall er rik på polyfenoler, som hjelper til med å forbedre denne tilstanden ved å undertrykke akkumulering av fett i magen.

Kontroll av blodsukker

Sitronskall er rik på flavonolglykosider som naringin og hesperidin, som begge spiller viktig rolle i forebygging av hyperglykemi. Bruken bidrar til å effektivt kontrollere blodsukkernivået ved å bryte ned glukose i leveren, øke glykogenkonsentrasjonen og redusere dannelsen av nye glukosemolekyler i leveren. Sammen med sitronskall er det et annet produkt med lignende egenskaper som er effektivt for å kontrollere blodsukkernivået. Det kalles Amla eller indisk stikkelsbær, som også kan brukes til å kontrollere diabetes.

Reduserer risikoen for å utvikle hjertesykdom

Sitronskall er også høy i vitamin C, som er en kraftig antioksidant. Vitamin C hjelper til med å eliminere frie radikaler fra kroppen, og forhindrer dermed skade på veggene i arteriene og blodårene forårsaket av disse svært reaktive partiklene, og forhindrer dermed risikoen for hjerneslag og hjerte- og karsykdommer.

Slik bruker du sitronskall

Sitronskall - kandiserte sitroner i sukker

Sitronskall kan tilsettes som en smaksforbedrende ingrediens i kaker og paier. Du kan skrelle litt sitronskall og tilsette det i røren rett før steking. Du kan også legge sitronskall til kakeglasur for en syrlig smak.
Sitronskall kan konsumeres i kandisert form, noe som vil gi deg muligheten til å nyte den spesielle smaken og aromaen til dette mest nyttige produktet. Bare kok sitronskall i litt varmt vann for å redusere bitterheten og tilsett det i en annen bolle med varmt vann og sukker. Kok på lav varme til skinnet er mykt. Dryss den med litt sukker og la den tørke i en dag eller to. Du kan spise disse kandiserte sitronskallene når du har behov for å knaske på noe søtt, eller du kan legge dem til ostemasse for en deilig ostemasse.
Tilsett tørt sitronskallpulver til krydderblandingen din som du vanligvis legger til maten. Alternativt kan du bruke dette tørre pulveret som krydder til fisk og kjøtt. For å lage sitronskallpulver, tørk skallet i to dager eller så, mal det deretter til et fint pulver og oppbevar i en ren beholder.

Skallet av en sitron er veldig gunstig for helsen, og hvis du bruker det regelmessig, kan du forhindre utviklingen av noen av sykdommene beskrevet ovenfor. Det er også kjent at bruken av dette produktet gir store fordeler for håret og huden. Det høye innholdet av vitamin C i sitron og sitronskall kan effektivt håndtere mange hud- og hårproblemer, som du kan lære om her - Sitron til ansiktet: sitronmasker for hudproblemer; og her er 12 fantastiske effekter av å bruke sitron på håret ditt.

www.magicworld.su

Nyttige egenskaper av sitron, juice og skall. Ingredienser, bruksområder og sunne oppskrifter!

Hei min kjære.

Jeg dedikerer denne artikkelen til vår favoritt sitrus-sitron.

Du vil finne ut hvordan sitron er nyttig for kvinner, ferskpresset juice og fruktskall. Er det mulig å gå ned i vekt med det, og hvordan du bruker det. La meg introdusere deg for kontraindikasjonene. Og flere nyttige oppskrifter for vitalitet og helse.

Jeg vil også fortelle deg hva fordelene med limonade er og hvordan du lager den.

Folk har snakket om fordelene med gule sitroner siden antikken. Denne kulturen har sin opprinnelse i Kina, senere begynte de å dyrke solrike frukter i India og andre deler av verden.

En moderne person kan ikke forestille seg livet sitt uten en sitronskive, for ved hjelp av sur frukt er det vanlig å behandle forkjølelse, bli kvitt fedme og hudfeil. Det er veldig verdifullt for helsen, og du kan kjøpe sitrus i enhver butikk.

Hva er fordelen med sitron?

Sitroner er også nyttige på grunn av innholdet av følgende komponenter i fruktkjøttet:

B-vitaminer;
rutine;
flavonoider;
organiske syrer;
makronæringsstoffer;
fiber og pektin.

Når vi snakker om uunnværligheten til den beskrevne frukten for menneskekroppen, er det viktig å huske at sitron inneholder en stor mengde askorbinsyre.

Dette betyr at det forbedrer immuniteten, beskytter mot farlige virus, i tillegg renser sitrus blodet og lindrer mennesker for dårlig kolesterol.

I gamle dager ble det lagt ut gule skiver i hjørnene av boligen for å hindre forkjølelse.

Men verdifulle makronæringsstoffer - mangan, jern, sink og andre er involvert i vevsfornyelse og fjerning av giftstoffer fra kroppen.
Vi må ikke glemme innholdet av kostfiber og fiber i sitronmasse, for det er disse komponentene som forbedrer tarmfunksjonen og hjelper til med å bli kvitt forstoppelse.

Denne sitrusen er viktig i kostholdet, siden fruktkjøttet er rikt på vitaminer, de øker elastisiteten til blodårene, øker stoffskiftet og forynger en person.

Fersk juice.

Men ikke bruk dette verktøyet for ofte - den naturlige syren i frukten ødelegger emaljen på tennene.

Du kan bli kvitt kronisk tretthet, redusert effektivitet, tap av styrke ved hjelp av sitrusjuice.

Fordelene med lemonade

Dette naturlige middelet gjør underverker når det brukes riktig, nemlig det normaliserer stoffskiftet, senker blodsukkernivået, forbedrer fordøyelsen og forynger kroppen.

Og en sunn drink:

forbedrer blodtrykket
styrker immunforsvaret
lindrer tilstanden i det akutte forløpet av virale plager,
å drikke det anbefales for depresjon.

Leger bemerker hensiktsmessigheten av å drikke sitronvann for kvalme, rus, svimmelhet.

Sitronskall.

Mange synes sitronsaft er bedre enn skall og foretrekker å legge det til drinker.

Imidlertid sitrusskall:

er et naturlig antiseptisk middel
denne komponenten er rik på kalium,
magnesium
og fiber.

Derfor bør det tas som en naturlig kur for osteoporose.

Sitronskall bremser også utviklingen av en ondartet svulst, bekjemper soppinfeksjoner og farlige mikrober.

Alle deler av frukten er viktige for leveren, de hjelper til med å rense organet og fjerne giftstoffer fra det.

Fordeler for kvinner og menn.

Leger legger merke til fordelene med sitronskiver for gravide kvinner, den solfylte frukten forlenger ikke bare hudens ungdommelighet, men hjelper også med toksisose.

I tillegg er sitrus også verdifull for håret, det gir glans til frisyren og lysner opp individuelle hårstrå.

Sitron for vekttap.

Folk som ønsker å gå ned i vekt med frukt, vil vite hvor mange sitroner de skal spise. Men det er mye mer nyttig å tilberede en enkel og sunn drink som gir letthet og stor velvære.

Den raskeste måten er å blande 1 ss ferskpresset sitrusjuice og vann.

En slik drink starter fordøyelsesprosessen om morgenen og styrker ikke verre enn kaffe.
Det anbefales å søte væsken ved å tilsette honning i et glass.

Biprodukter og sitronskiver bør imidlertid ikke legges i kokende vann, ellers vil de miste sine verdifulle egenskaper.

Grønn te.

Grønn te med sitron, drukket i løpet av dagen, renser kroppen, setter fart på stoffskiftet og beskytter mot forkjølelse.

Kanel.

I den kalde årstiden er det også nyttig å lage en varm drikke med tilsetning av kanel, mynte og ingefær, med slike ingredienser går frukten bra og bidrar til jevn vekttap.

Agurkvann.

Vann med tilsetning av knust sitron og agurk har fått stor popularitet.

Det er nødvendig å insistere på å drikke innen 12 timer, hvoretter det bør konsumeres om 1 dag.

Før du fortsetter med tilberedningen av drikken, er det viktig å vite at vann med sitron på tom mage tas minst 30 minutter før et måltid.

Så vitaminer og verdifulle mikroelementer vil bli assimilert, og fordøyelsesorganene vil være klare til måltidet. Men det gir ingen mening å hamstre sitrondrikker for fremtiden, ferske råvarer varer ikke lenge.

Søknadsoppskrifter.

Det er mange oppskrifter der vår opprinnelige sitron er til stede. Det er hovedsakelig tilsatt te og kaffe. Drikk med sukker og ingefær.

De presser juice og lager limonade, samt tilsetter juice til ulike retter. Og selve skivene brukes ganske sjelden. Her er noen effektive oppskrifter for bruk av sitrongress.

Med kaffe.

Ikke alle vet at kaffe med sitron er et godt middel for personer som lider av lavt blodtrykk.

Denne drinken lindrer:

fra migrene,
føler seg uvel,
og sitrus nøytraliserer effekten av koffein, og virker skånsomt på blodårene.

En oppkvikkende drink er uunnværlig for de som raskt trenger å muntre seg og fortsette å jobbe.

Te med ingefær.

Sitron med ingefær er ikke mindre effektiv, akselererer stoffskiftet og renser tarmene, en varm drikke hjelper til med å brenne overflødig fett, sammen med trening.

Å lage ingefærte med sitrus er enkelt:

For å gjøre dette, rengjør roten og riv den.
Hell deretter råvarene i en termos og tilsett litt grønn te, kokende vann der.
La blandingen trekke i flere timer.
Tilsett nå litt fersk sitronsaft til drinken din for godhet og smak.

Svart te.

Tradisjonell svart te med sitronskive er gunstig:

påvirker hjertet og blodårene,
tynner blodet
og normaliserer stoffskiftet.
I tillegg reduserer denne drikken, kjent for mange, appetitten og hjelper til med å følge en diett, og naturlig syre stimulerer forbrenningen av overflødig fett.

Og også te med sitrusbiter metter kroppen med antioksidanter, øker effektiviteten og renser den for skadelig kolesterol.

Med sukker.

Sitronskiver med sukker er et godt middel med bakteriedrepende og febernedsettende egenskaper.

Produktet bør inkluderes i den daglige menyen for folk som ønsker å gå ned i vekt og forynge kroppen, samt en søt og sur godbit forbedrer humøret og normaliserer søvnen.

Tilsett hvitløk.

Hvitløk med en skive gul frukt vil være et godt tillegg, styrke immunforsvaret og eliminere gjæringsprosessen i tarmen.

For neglehelse.

Kosmetologer vet om fordelene med sitron for huden i ansiktet, men frukten er også nyttig for negler.

Dette fantastiske naturlige middelet gjenoppretter negleplaten, bleker den, og det er grunnen til at selv fagfolk aktivt bruker sitrusjuice i skjønnhetssalonger.
Det renser negler etter aggressive prosedyrer, helbreder sprekker og styrker overflaten.

Bruk naturlig juice minst 2 ganger i uken for å oppnå best effekt hjemme uten ekstra kostnad.

Mulige kontraindikasjoner.

Sitron, hvis fordeler er håndgripelige, kan også være skadelig for menneskekroppen. Den gule frukten er en uvanlig frukt, i noen tilfeller forårsaker den en vedvarende allergisk reaksjon.

Derfor, i tilfelle utslett og flekker på huden, er det nødvendig å umiddelbart slutte å spise sitrusfrukter.

Behandling av sår hals med sitronsaft må utføres riktig, ellers er det stor sjanse for å få en forbrenning i luftveiene.

Du kan ikke bruke sitron på tom mage, siden syren i fruktkjøttet skader slimhinnen i fordøyelsesorganene, og med et magesår bør du helt forlate sitrusfrukter.
Det er uønsket å gi solrik frukt til små barn, juicen brenner munnhulen og provoserer allergier, ødelegger tannemaljen.

Det var alt for i dag. Nye sunne oppskrifter med denne sitrusen og andre frukter og grønnsaker kommer snart på bloggen. Abonner på bloggnyheter så går du ikke glipp av noe!

byuanov-ed.ru

Hva er helsefordelene med sitronskall?

Alle må ha kommet over de ulike helse- og skjønnhetsfordelene med sitronsaft, men visste du at sitronskallet som du kaster etter å ha fått denne juicen også har mange medisinske egenskaper og kan være gunstig for å forbedre helsen. Egenskapene til sitronskall er beskrevet i denne artikkelen.

Alle vet at sitroner er rike på vitamin C. Nedenfor er informasjon om nøyaktig hvor mye vitamin C og andre næringsstoffer som finnes i en 108-grams sitron.

Sitron er en av de fruktene som er naturlig utstyrt med så mange helbredende og beroligende egenskaper at bare én porsjon er fordelaktig. Ofte, i vår søken etter ulike midler og behandlinger for plager som plager oss, etter å ha prøvd alle slags alternativer og brukt tid og penger på å oppnå effektive resultater, finner vi at den optimale løsningen er noe som er i nærheten av oss, i hagen vår eller i kjøkkenet. Sitron er en slik løsning for en rekke helseproblemer. Helsefordelene med sitron er svært rimelige, og du kan dra nytte av dem ved å drikke et glass varmt sitronvann om morgenen, presse sitronsaft inn i favorittmåltidet ditt på ettermiddagen, eller nippe til en forfriskende sitronte om kvelden.

Å spise sitron stimulerer ikke bare smaksløkene, men forbedrer også helsen.

Blant annet er lokal påføring av sitron også ekstremt gunstig for hud og hår. Men når vi snakker om fordelene med sitron, har vi en tendens til å referere til fordelene med sitronsaft. Derfor vil du sannsynligvis bli overrasket over å vite at det vakre gule sitronskallet som vi vanligvis kaster i søpla, faktisk også er utstyrt med ulike helbredende egenskaper. Den inneholder visse enzymer som kan hjelpe oss med å leve et mye sunnere liv.

Nyttige egenskaper av sitronskall

Både det friske og tørkede skallet av sitronen, kjent under det vitenskapelige navnet citrus limonum, brukes til en rekke kosmetiske, kulinariske og medisinske formål. Bruken og den aktuelle påføringen er en virkelig frelse for mange mennesker som lider av plager som hjertesykdom, akne, høyt kolesterol, skjørbuk, etc. Den inneholder viktige enzymer, vitaminer og mineraler som vitamin C, vitamin P, kalsium, kalium, fiber, limonen, sitronsyre, polyfenoliske flavonoider og salvestrol Q40, noe som gjør det avgjørende for en sunn kropp og sinn. I tillegg gjør den sitrusaktige aromaen av sitronskall den til en utmerket ingrediens i essensielle oljer som brukes til å forbedre humøret. Nedenfor er noen av de viktigste bruksområdene og helsefordelene med sitronskall.

Senker kolesterolnivået

Å spise sitronskall bidrar til å senke kolesterolnivået i kroppen, noe som igjen forbedrer hjertehelsen. Kalium som er tilstede i denne peelingen bidrar til å opprettholde blodtrykket. Polyfenoliske flavonoider senker nivåene av LDL-kolesterol, som regnes som "dårlig" kolesterol. Vitamin C og P hjelper også med å rense blodårene, og forhindrer eller minimerer dermed risikoen for å utvikle tilstander som høyt blodtrykk, hjertesykdom eller diabetisk hjertesykdom.

Hjelper med å bekjempe kreft

Som allerede nevnt inneholder sitronskall komponenter kalt salvestrol Q40 og limonene, som er kjent for å bekjempe kreftceller i kroppen. Flavonoidene som finnes i sitronskall er også kjent for å være effektive for å hemme delingen av kreftceller. Å spise sitronskall er derfor et forebyggende tiltak mot utvikling av ulike typer kreft, inkludert brystkreft, tykktarmskreft og hudkreft. Studier viser at å drikke varm sitronskallte er gunstig for å forhindre utvikling av kreftceller.

Forbedrer beinhelsen

Tilstrekkelige mengder kalsium er nødvendig for sterke og sunne bein, og sitronskall inneholder både kalsium og vitamin C. Derfor er det faktisk gunstig å spise sitronskall for å forebygge sykdommer som osteoporose, revmatoid artritt, beinbrudd, inflammatorisk polyartritt og slitasjegikt.

Styrker immunforsvaret og forbedrer fordøyelsen

For å opprettholde helsen og beskytte kroppen mot infeksjoner og sykdommer er det veldig viktig å styrke immunforsvaret, og ja, å spise sitronskall hjelper absolutt på dette! Et sterkt immunsystem er et immunsystem som effektivt bekjemper infeksjoner, og de essensielle næringsstoffene som finnes i gule sitronskall, spesielt vitamin C, gjør at kroppen kan motstå infeksjoner og sykdommene som følger av dem. Dette er grunnen til at det å spise sitronskall anses effektivt for å behandle forkjølelse, influensa, sår hals og andre infeksjoner av lignende art. I tillegg er det å spise sitroner sammen med skallet også gunstig for å forbedre fordøyelseshelsen, siden skallet inneholder kostfiber som fremmer riktig avføring.

Forbedrer munnhygiene og helse

Vitamin C-mangel er kjent for å føre til ulike tann- og tannkjøttproblemer som skjørbuk, blødende tannkjøtt og gingivitt. Sitronskall er rik på sitronsyre, som forhindrer utvikling av problemer knyttet til tenner og tannkjøtt. Derfor, i stedet for å kaste skallet, er det bedre å spise det. Faktisk pleide sjømenn å ta med seg sitroner på lange reiser for ikke å bli syk av skjørbuk på grunn av C-vitaminmangel.

Nøytraliserer frie radikaler

Frie radikaler er uparrede elektroner som finnes i kroppens celler. De er ansvarlige for utviklingen av visse typer kreft, hjertesykdommer og autoimmune sykdommer, samt aldringsprosessen og utseendet til hevelser. Vitamin C som finnes i sitronskall spiller en svært viktig rolle i å nøytralisere frie radikaler, og forhindrer dermed forekomsten av de ovennevnte helseproblemene. På den annen side kan frie radikaler også være assosiert med skade på blodkar, og det er grunnen til at vitamin C som finnes i sitron også kan anses som ansvarlig for å opprettholde riktig blodsirkulasjon.

Sitronskall og sunn hud

Mange hudproblemer som rynker, pigmentering, akne, mørke flekker osv. regnes som tegn på aldringsprosessen, og ja, frie radikaler spiller en svært viktig rolle i denne prosessen. Sitronskall er en naturlig kilde til vitamin C og sitronsyre, som hjelper til med å rense blodårene i kroppen og eliminere alle urenheter som finnes i hudcellene. Dette forbedrer hudhelsen.

Sitronskall er også et godt middel mot kviser og kviser da det inneholder antioksidanter som hjelper til med å avgifte huden.

Det finnes mange forskjellige ansiktspudder basert på sitronskall på markedet som kan være veldig fordelaktige, men å konsumere denne skallen er det beste alternativet. Les videre for en metode der du kan bruke sitronskall lokalt.

Ta en sitron, del den i to og press saften i en kopp. Skjær deretter skallet i små biter og bland med juice. Overfør blandingen til en flaske og oppbevar på et kjølig, tørt sted. Påfør blandingen på ansiktet neste morgen. Eventuelt kan du legge til en teskje honning til blandingen. La blandingen ligge på ansiktet i ca 5-6 minutter og vask deretter av med rent vann eller rosevann. Ikke bruk noe på ansiktet ditt de neste 30 minuttene. Dette middelet er kjent for å være ekstremt nyttig for å eliminere hudproblemer, spesielt akne.

Fremskynder stoffskiftet og fremmer vekttap

Sitronskall inneholder en komponent som heter pektin, som hjelper til med vekttap. Pektin har klebende, gelerende egenskaper som hindrer kroppen i å absorbere for mye sukker, som igjen bidrar til å holde vekten. Så neste gang du drikker varmt vann med sitronsaft, ikke glem skallet.

Andre nyttige egenskaper

Fordelene med å spise sitronskall er ikke begrenset til de som er nevnt ovenfor. Sitronskall inneholder også ulike viktige næringsstoffer som kan bidra til å fremme neglevekst, rense leveren, forbedre sirkulasjonen, bekjempe ørebetennelser, ødelagte kapillærer, åreknuter, muskelsammentrekninger, hjerneslag og mer.

Advarsler

Vi har snakket om alle mulige fordeler ved å spise sitronskall. Mens sitronskall er trygt, er det et par ting du bør huske på når du spiser det.

Grundig vask

Du må vaske sitronskallet veldig nøye før du bruker det. Dette er viktig fordi i prosessen med å dyrke sitroner, sprøytes ulike plantevernmidler og insektmidler på dem, som kan forbli på skallet. I tillegg, for å levere sitroner til forskjellige områder, er de dekket med et spesielt voksaktig stoff for å forhindre skade på skallet. Dette voksaktige stoffet er oppnådd ved bruk av forbindelser av animalsk eller vegetabilsk opprinnelse. Derfor er det best å bruke sitronskallet til sitroner dyrket i din egen bakgård, eller skallet av økologiske sitroner.

Krystallisering

Et annet problem som kommer opp når det gjelder å spise sitronskall er den betydelige mengden oksalater de inneholder. Oksalater finnes også i mennesker og dyr. Studier viser imidlertid at når det er økt konsentrasjon av disse stoffene i kroppen, kan det oppstå problemer knyttet til krystallisering, som dannelse av nyre- og galleblærestein. Dette er grunnen til at folk som allerede har lignende problemer bør unngå å spise sitronskall. For å høste fordelene med sitronskall er det viktig å inkludere det som en betydelig del av kostholdet ditt.

Hver 100 gram sitronskall inneholder omtrent 160 milligram kalium, 134 milligram kalsium, 129 milligram vitamin C og omtrent 10,6 gram fiber. I tillegg inneholder sitronskall mer enn 44 typer flavonglykosider og andre plantesyrer og næringsstoffer, som er det som gjør den så verdifull.

Forskning har også knyttet bruken av sitronskall for å kontrollere blødninger. Det anses som trygt å konsumere selv under graviditet eller amming. Men siden graviditet er en svært ansvarlig tilstand, er det fortsatt bedre å konsultere en lege om bruken av sitronskall. Så drikk sitronte, nipp til forfriskende limonade og vær sunn. Vi håper du ikke kaster sitronskinnet ditt!

Alle vet om de fordelaktige egenskapene til sitron og sitronsaft. Men få mennesker vet at skallet på denne sitrusfrukten er av stor verdi for helsen vår. Ikke skynd deg å kaste sitronskallet etter å ha presset ut saften – det kan fortsatt gjøre kroppen din en god jobb.

Her er noen godt undersøkte fordeler med sitronskall:

1. Skallen bidrar til å holde beinene sunne. Den inneholder en stor mengde vitamin C, som bidrar til å styrke beinvevet. Skallen bidrar til å forhindre utvikling av sykdommer som osteoporose, leddrevmatisme og multippel leddgikt.

2. Peelingen bidrar til å redusere nivået av oksidativt stress (skade på kroppen på grunn av forekomsten av oksidative reaksjoner som er ukarakteristiske for egen metabolisme) på grunn av det høye innholdet av bioflavonoider (vitamin p).

3. Kroppen inneholder giftige stoffer som ikke bare svekker den fra innsiden, men som også øker sannsynligheten for å utvikle alkoholavhengighet og en tendens til å overspise. På grunn av det høye innholdet av bioflavonoider, hjelper sitronskall til å fjerne disse giftige stoffene fra kroppen.

4. De færreste vet at sitronskall brukes til å forebygge og behandle kreft. Den inneholder stoffene salvestrol Q40 og limonen, som bidrar til å bekjempe kreftceller.

5. På grunn av innholdet av polyfenoler og flavonoider bidrar zest til å redusere kolesterolnivået i kroppen, noe som har en gunstig effekt på hjertefunksjonen.

6. Kaliuminnholdet har en gunstig effekt på hjertehelsen, bidrar til å forhindre utvikling av diabetes og normaliserer blodtrykket.

7. Sitronskall er et utmerket middel for å opprettholde munnhelse og hygiene. Vitamin C hjelper til med å takle problemer som blødende tannkjøtt, skjørbuk og gingivitt. Skallen er rik på sitronsyre, som kompenserer for mangelen på vitamin C, slik at du raskt kan bli kvitt disse plagene.

8. Smak hjelper til å gå ned i vekt. Den inneholder et stoff som heter pektin, som bidrar til anskaffelsen av en slank figur.

9. Pesten bidrar til å opprettholde en sunn hud og forhindrer forekomsten av problemer som for tidlige rynker, akne, pigmentforstyrrelser, etc. Frie radikaler spiller en viktig rolle i denne prosessen. I tillegg er skallet rik på antioksidanter, takket være det hjelper det å nøytralisere giftige stoffer som kommer inn i huden.

10. I tillegg til det ovennevnte har zest en hel rekke nyttige egenskaper: renser leveren, hjelper med ørebetennelser, forbedrer blodsirkulasjonen, svekker muskelsammentrekninger, forhindrer slag, og så videre.

Den beste måten å konsumere sitronskall på:

Sett sitronen i fryseren. Når den fryser, riv skallet på et fint rivjern og tilsett litt i salater, te og annen mat. Eller du kan drysse den med sukker og spise den som en uavhengig dessert.

Og til slutt, noen tall:

100 g sitronskall inneholder 134 mg kalsium, 160 mg kalium og 129 mg vitamin C.

Så det er verdt å vurdere å inkludere sitronskall i ditt daglige kosthold.

Nyttige egenskaper av sitronskall

Til tross for den utbredte bruken av sitronskall, er det ikke mange av oss som er klar over de mange fordelaktige egenskapene til dette produktet, inkludert:

Beskyttelse mot tykktarmskreft

Beskyttelse mot prostatakreft

Beskyttelse mot hudkreft

Skallet av en sitron er rik på et stoff som limonen, et fargeløst stoff som finnes i skallet på sitrusfrukter som sitroner, appelsiner osv. Limonen finnes i store mengder i sitronessensielle olje, som akkurat presses ut av sin sitron. skrelle. Det har blitt funnet at limonen er i stand til å beskytte menneskekroppen mot utvikling av hudkreft.

Sitronskall for vekttap

Kan forbedre insulinresistens

Kontroll av blodsukker

Sitronskall er rik på flavonolglykosider som naringin og hesperidin, som begge spiller en viktig rolle for å forhindre hyperglykemi. Bruken bidrar til å effektivt kontrollere blodsukkernivået ved å bryte ned glukose i leveren, øke glykogenkonsentrasjonen og redusere dannelsen av nye glukosemolekyler i leveren. Sammen med sitronskall er det et annet produkt med lignende egenskaper som er effektivt for å kontrollere blodsukkernivået. Det kalles Amla eller indisk stikkelsbær, som også kan brukes til å kontrollere diabetes.

Reduserer risikoen for å utvikle hjertesykdom

Slik bruker du sitronskall

Sitronskall - kandiserte sitroner i sukker

Sitronskall kan tilsettes som en smaksforbedrende ingrediens i kaker og paier. Du kan skrelle litt sitronskall og tilsette det i røren rett før steking. Du kan også legge sitronskall til kakeglasur for en syrlig smak.
Sitronskall kan konsumeres i kandisert form, noe som vil gi deg muligheten til å nyte den spesielle smaken og aromaen til dette mest nyttige produktet. Bare kok sitronskall i litt varmt vann for å redusere bitterheten og tilsett det i en annen bolle med varmt vann og sukker. Kok på lav varme til skinnet er mykt. Dryss den med litt sukker og la den tørke i en dag eller to. Du kan spise disse kandiserte sitronskallene når du har behov for å knaske på noe søtt, eller du kan legge dem til ostemasse for en deilig ostemasse.
Tilsett tørt sitronskallpulver til krydderblandingen din som du vanligvis legger til maten. Alternativt kan du bruke dette tørre pulveret som krydder til fisk og kjøtt. For å lage sitronskallpulver, tørk skallet i to dager eller så, mal det deretter til et fint pulver og oppbevar i en ren beholder.

Skallet av en sitron brukes ofte for å gi en spesiell smak til mat - til og med kandiserte frukter er laget av det. Imidlertid er hvite fibre bitre, og det er derfor slike retter er vurdert som "for en amatør". I skallet merkes nesten ikke den ubehagelige bitterheten.

Kaloriinnhold i sitronskall - 47 kcal per 100 g, hvorav:

Proteiner - 1,5 g;
Fett - 0,3 g;
Karbohydrater - 5,4 g;
Kostfiber - 10,6 g;
Vann - 81,6 g;
Aske - 0,6 g.

Vitaminer per 100 g:

Vitamin B4 (kolin) - 8,5 mg;
Vitamin PP (niacinekvivalent) - 0,4 mg;
Vitamin E (alfa-tokoferol) - 0,25 mg;
Vitamin C (askorbinsyre) - 129 mg;
Vitamin B9 (folsyre) - 13 mcg;
Vitamin B6 (pyridoksin) - 0,172 mg;
Vitamin B5 (pantotensyre) - 0,319 mg;
Vitamin B2 (riboflavin) - 0,08 mg;
Vitamin B1 (tiamin) - 0,06 mg;
Vitamin A (retinolekvivalent) - 3 mcg;
Betakaroten - 0,007 mg.

Makronæringsstoffer per 100 g:

Fosfor, Ph - 12 mg;
Kalium, K - 160 mg;
Natrium, Na - 6 mg;
Magnesium, Mg - 15 mg;
Kalsium, Ca - 134 mg.

Sporelementer per 100 g:

Jern, Fe - 0,8 mg;
Kobber, Cu - 92 mcg;
Selen, Se - 0,7 mcg;
Sink, Zn - 0,25 mg.

Mono- og disakkarider (sukker) - 4,17 g per 100 g.

Fytosteroler - 35 mg per 100 g.

Fettsyre:

Omega-3 - 0,026 g;
Omega-6 - 0,063 g.

Mettede fettsyrer per 100 g:

Myristic - 0,001 g;
Palmittisk - 0,035 g;
Stearic - 0,002 g.

Enumettede fettsyrer per 100 g:

Palmitolein - 0,001 g;
Oljesyre (omega-9) - 0,01 g.

Flerumettede fettsyrer per 100 g:

linolsyre - 0,063 g;
Linolensyre - 0,026 g.

I sitronskallet:

Vitamin C er involvert i alle redoksprosesser; uten det er hematopoiesis og kollagensyntese umulig. Askorbinsyre styrker veggene i blodårene og kroppens generelle immunitet.
Kolin stimulerer utskillelsen av gallesyrer og forhindrer dannelsen av tannstein i galleblæren, hjelper leveren med å rense seg for giftstoffer, renser blodårene for kolesterol.
Folsyre øker produksjonen av blodenzymer, akselererer peristaltikken og fremmer produksjonen av "glede"-hormonet, serotonin.
Kalsium er hovedmaterialet for dannelsen av beinstruktur og en histaminblokker.
Kalium normaliserer syre-base- og vann-elektrolyttbalansen og forbedrer nyrefunksjonen.
Magnesium er ansvarlig for termoregulering og aktiverer aktiviteten til B-vitaminer, stimulerer produksjonen av enzymer.
Natrium beholder væske i kroppen, regulerer nevromuskulær eksitabilitet.
Fosfor øker styrken til beinstrukturen og frakter energi gjennom hele kroppen.
Kobber øker elastisiteten til veggene i blod og lymfekar, akselererer peristaltikk, normaliserer blodtrykket, arbeidet med hormonelle kjertler.

Sitronskall gir en spesiell smak til produktene og helbreder samtidig kroppen. Det er veldig vanskelig å erstatte det med kunstige smaker, det merkes umiddelbart. Ekte krydder er smaken av friskhet.

Fordeler med sitronskall

Det øverste laget av fruktskallet brukes som medisin for å forhindre utvikling av osteoporose. Men dette er ikke den eneste fordelen med sitronskall for kroppen.

Vurder de nyttige egenskapene til produktet:

Forhindrer aldersrelaterte endringer, normaliserer produksjonen av talg;
Akselererer eliminering av giftstoffer fra kroppen, har en antioksidanteffekt, mest uttalt påvirker leveren, fjerner metabolske produkter;
Reduserer produksjonen av tarmgasser og eliminerer kolikk og oppblåsthet;
Øker hastigheten på peristaltikk, bekjemper forstoppelse;
Normaliserer produksjonen av røde og hvite blodlegemer, forhindrer utvikling av anemi;
Reduserer blodtrykket, gjenoppretter syre-base og vann-elektrolyttbalanse;
Normaliserer arbeidet til det kardiovaskulære systemet;
Eliminerer nattlige muskelkramper i underekstremitetene;
Øker immunstatus, forhindrer infeksjon i epidemisesongen, akselererer utvinningen etter skade på luftveiene;
Har en beroligende effekt, eliminerer angst og angst;
Den har en uttalt antiseptisk og antimikrobiell effekt.

Ekstern bruk av sitronskall eliminerer pigmentering og bleker tennene.

Det bør separat dvele ved produktets anti-kreftegenskaper. Allerede i 1970 ble det utført omfattende vitenskapelig forskning på egenskapene til det øverste laget av sitronskall. Som et resultat av 23 eksperimenter ble det funnet at komplekset av nyttige stoffer av denne ingrediensen ødelegger 12 ondartede stammer, inkludert kreft i bukspyttkjertelen, magen, prostata, bryst og endetarm.

Kontraindikasjoner og skade av sitronskall

Når du bruker produktet som en ingrediens i retter eller som en komponent i tradisjonell medisin, bør man ta hensyn til mulig skade på sitronskallet.

Det er slike kontraindikasjoner for bruk:

Allergiske reaksjoner, polyvalent allergi. Dette produktet er et sterkt allergen og stimulerer produksjonen av histamin.
Stomatitt, forverring av kronisk tonsillitt, faryngitt, magesår og gastritt med høy surhet. Det øverste laget av sitronskall har en uttalt irriterende effekt på slimhinnen.
Halsbrann, da produktet stimulerer produksjonen av enzymer.

Ikke misbruk smakstilsetningen når du tilbereder barnemat. Hvis det er en historie med allergi mot sitrusfrukter, vil manifestasjoner også forekomme på skallet.

Hvordan lage sitronskall

For å tilberede sitronskall vaskes sitrusskallet grundig og tørkes umiddelbart med et papirhåndkle for å forhindre at overflødig fuktighet absorberes. La frukten ligge en stund for å tørke.

Det er flere måter å fjerne skallet fra en sitron på:

skreller. Brukes kun til sitroner med tykk hud. Hvis skallet er tynt, kan du ta på det nederste hvite laget og skallet blir bittert.
Tynn skarp kniv. Denne metoden er foretrukket hvis skallet er planlagt først å bli introdusert i retten for smakstilsetning og deretter fjernet.
Med et fint rivjern. Metoden er den enkleste. Du kan rive skallet så mye du trenger, det nederste laget skader ikke. Et slikt produkt legges til bakverk, desserter og drinker er dekorert med det.

Hvis skallet bare er nødvendig for dekorative formål, brukes en zester til å kutte det. Dette er en spesiell kniv for å skrelle sitrusfrukter. Strimlene er vakre, jevne, rullet inn i ringer, som en serpentin.

Valget av tilbehør for å motta produktet avhenger av formålet med applikasjonen.

Sitronskall oppskrifter

Kanskje er det ingen type mat som sitronskall ikke ville blitt brukt til. Den introduseres i desserter, brukes til matlaging av kjøtt, fisk, sauser. Enkle desserter med denne ingrediensen kan konkurrere med komplekse bakverk.

Retter med sitronskall:

Sitron kandiserte frukter. Retten er veldig enkel både i tilberedning og i antall ingredienser. Smelt sukkeret i en kjele ved å tilsette noen spiseskjeer vann. Jo mindre vann, jo bedre, jo mer sprø blir "søtsakene". Skjær av skallet med en tynn kniv, dypp i kokende sirup og kok i ca 30 minutter. Beredskapen til kandiserte frukter bedømmes av utseendet deres - skallstykker blir nesten gjennomsiktige. De tas ut, legges på en sil for å bli kvitt overflødig sirup, får avkjøles. Etter ca 20 minutter drysses bitene med melis og får tørke. Du kan lagre i en lukket tørr beholder, men dette er vanskelig å gjøre. For "festet" dessert, spises den vanligvis i 1 sitting.
Marinade til kylling- og kalkunkjøtt. I et halvt glass olivenolje, tilsett en kvart kopp sitronsaft, 2 fedd knust hvitløk, en teskje tørket rosmarin og timian, 2/3 teskje sitronskall. Alt blandes grundig og avkjøles i kjøleskapet i en dag.
. Har du ikke tid til å rote med kaken, kan du raskt bake en sitronpai. Pisk 100 g smør med en kvart kopp sukker, tilsett 2 egg, en spiseskje sitronskall, en teskje vanillin, et halvt glass mel og en spiseskje bakepulver til oljeblandingen. Stek som en sitronkake. Samtidig øker cupcaken med 2-3 ganger, stiger. Pynt med mynteblader.
Sterk saus. Bland i en keramikkbolle: 12 ss olivenolje, 6 ss sitronsaft, 16 stilker grønn løk og 100 g fersk persille, litt mer enn et glass daddelmasse, 4 ts sitronskall, litt furu nøtter. Dadlenes grønnsaker og fruktkjøtt skal kuttes veldig fint, og nøttene skal knuses til pulver. Bland alt godt, tilsett salt etter smak og tilsett biter av capsicum habanero. Avkjøl godt før servering.
Marinade til fisk. For å tilberede en rett i henhold til denne oppskriften med sitronskall, må du ta 1 ss skall, så 2 sitroner kan være nødvendig. Det er nok å presse juice fra en halv sitrus. Bland i en keramikkbolle 2 ss hvitvin og sitronsaft, tilsett sitronskall, en ts knust estragon og 2 ts estragon eller vineddik, 1 knust hvitløksfedd. Hell en halv teskje sort pepperpulver i den avkjølte marinaden og bland igjen. Fiskestykker marineres i minst 3 timer. For å gjøre fisken klar, kan den bakes på grillen eller i ovnen, i folie eller pergament. Den siste tilberedningsmetoden er mer vellykket - den vil bli veldig saftig og få en delikat smak.
Biff med skall. Hvit ris av en stivelsesholdig variant, 5 ss, vasket, bløtlagt i kaldt vann, kokt til kokt uten krydder og salt. Biff, 300 g, skåret i tynne skiver, stekt i olivenolje. Hell 2 knuste hvitløksfedd og 2 ss sitronskall i pannen, stek til de er sprø. På dette stadiet, hell i en teskje timian, merian og hvit pepperpulver, tilsett havsalt. Tilsett litt vann i samme panne og gjør det allerede klart over lav varme. Store oransje paprika kuttes i bånd, stekes i 3 minutter hver for seg i olivenolje, og deretter stues i 10 minutter ved å tilsette vann. Servering: en pute med ris, kjøttstykker omgitt av lyse bånd av pepper. Retten er vakker og deilig.
Kake med sitronskall. Beregning av produkter for 4 kaker. 6 egg piskes med sukker. Sukker trenger 1,5-2 kopper, avhengig av størrelsen på eggene. Når eggeblandingen blir veldig lys, nesten hvit, tilsett 2,5 kopper mel og 1 ts brus, lesket med eplecidereddik. Stek kaker på en stekeplate dekket med pergament. Ovnen varmes opp til 180°C og hver kake stekes i 15-20 minutter. Sjekk beredskapen med en tannpirker, som med vanlige kjeks. Hvis enden av tannpirken, som ble tatt ut av deigen, er tørr, kan du få den ut. Mens kakene avkjøles, pisk fløten: 2,5 kopper rømme kombineres med 2 kopper sukker, tilsett en teskje vanillin, skall av 1 sitron og sitronsaft etter smak. For bedre pisking bør rømme avkjøles. Kakene smøres med krem, en kake dannes, rengjøres for impregnering i kjøleskapet i 4-5 timer.
Sitronskall syltetøy. Zest, 200 g, for syltetøy kuttes med en tynn kniv, kuttes i like stykker og bløtlegges i kaldt vann i 2 dager. Vann skiftes hver 8.-10. time. Det er ikke nødvendig å skylle bitene grundig, bare tilsett rent vann til ønsket volum. Deretter kastes skorpene tilbake på en sil, skylles under rennende vann, helles med rent vann og kokes i 10 minutter. Samtidig kokes sukkersirup: 1 liter vann - 600 g sukker. De kokte skorpene kastes igjen på en sil, dyppes deretter i sirup og putres til sirupen tykner. Ferdige biter av zest blir gjennomsiktige.

Drikkeoppskrifter:

Forfriskende te med sitronskall. Den antimikrobielle effekten av drikken er den samme som te med sitronsaft. Det har en vanndrivende og avføringseffekt. Kok opp 0,5 liter vann i en kjele sammen med skallet av 1 sitron. Etter 15 minutter, fjern beholderen fra varmen, la den avkjøles til ca 40 ° C og tilsett honning for smak. Hvis målet er å bekjempe en forkjølelse, er det bedre å legge ingefær til sammensetningen.
Tinktur på sitronskall med mynte. Fjern skallet fra 3 sitroner med et rivjern, finhakk 150 g friske peppermynteblader og hell alt over i en vanlig halvlitersflaske med vodka. Kork halsen med en kork og sett beholderen på hyllen i skapet i en uke. Det er ikke nødvendig å ta det med til pantryet, da det er nødvendig å riste det 3-4 ganger om dagen. Når tinkturen er klar, lages et bomullsgasfilter: gasbindet brettes i 4 lag, og et lag sterilt bomullsull legges mellom det. Væsken dekanteres, helles i en ren flaske gjennom en trakt. Du kan oppbevare i romtemperatur.

Hvis du tilsetter sitronskall i bakverk og ikke misbruker desserter, dannes ikke fettlaget. Metabolske prosesser akselereres, et brudd på dietten gir ingen skadelig effekt på kroppen.

Sitronskall eller ekstrakt fra det brukes av den farmasøytiske industrien til fremstilling av medisiner og vitamin- og mineralkomplekser. Pulveret til produktet er inkludert i "Vitamin R", "Calcimin" og i "Alphabet".

Tradisjonelle healere bruker sitronskall i behandlingen av malaria, blæresykdom, nervøse lidelser og søvnløshet og kramper.

For behandling av nervesystemet fjernes huden ganske enkelt fra sitronen, legges i en liten glassbeholder med tett lokk og inhaleres når økt angst viser seg.

Ingen ekstra ingredienser er nødvendig for å myke opp huden på hælene. Dampede føtter gnis med frisk skall eller en kompress er laget av det.

For forstoppelse tas produktet om morgenen på tom mage i mengden av en teskje.

For generell helbredelse av kroppen kuttes sitronskall med en kniv og legges i fryseren. Et lite stykke peeling daglig er en utmerket slagforebygging.

Hvis healere brukte det øverste laget av sitronskall i det 1.-2. århundre e.Kr., så kom ingrediensen til matlaging mye senere, i middelalderen i Frankrike og Italia. Så i byene begynte de allerede å føle mangelen på mat, og det faktum at du ved hjelp av en sitron kan lage flere retter begynte å bli verdsatt.

Zest har funnet særlig anerkjennelse i russisk mat. Sitroner var dyre, og russiske adelsmenn likte muligheten til å spare penger. En utsøkt dessert - kandisert sitronskall - en oppfinnelse av russiske livegne kokker.

Hvordan lage sitronskall - se på videoen:

Du bør ikke prøve å erstatte skallet i retter med mynte, en blanding av kanel og vanillin. Desserten vil bli velsmakende, men du vil ikke kunne få en behagelig syrlighet. I fiske- og kjøttretter, og enda mer i sauser, er det uunnværlig.