Jeg visste ikke hva jeg skulle gjøre, jeg lager deig til paier på vannet, men uten egg, så lite jeg så for meg å bake, men eksperimentet var en suksess og de magre gjærpannekakene viste seg å være både frodige og smakfulle.

Slike pannekaker kan trygt bakes ikke bare i faste, jeg tror de også vil appellere til de som vurderer kaloriinnholdet i retter - i disse pannekakene vil det definitivt være noe lavere. Selv om du selvfølgelig ikke bør la deg rive med for dem, uansett hva man kan si, er denne retten høykalori uansett. Men noen ganger, for en forandring, er det mulig og til og med nødvendig å skjemme bort deg selv og dine kjære.

For de som teller kalorier kan du gjøre det – dette er et sunt og kalorifattig produkt.

Fastelavnsfritter med frodig gjær

Før jeg går videre til oppskriften, vil jeg fortelle deg hvordan magre pannekaker skiller seg fra min tradisjonelle oppskrift, hvis du plutselig vil legge merke til det, vil du vite hvilke ingredienser som trengs for dette.

Og så: Jeg erstattet melk med vann, smeltet smør med vegetabilsk olje og fjernet 2 egg helt - antall produkter og tilberedningsmetoden forble uendret. En annen avklaring om gjær - det er bedre å lage pannekaker med levende gjær, men det viser seg også fint med tørrgjær. Så bruk de du liker best.

Jeg var enig i alle punktene, nå kan du begynne å lage mat, jeg håper du vil like de magre pannekakene, og oppskriften med et bilde vil hjelpe deg.

Ingredienser:

• vann - 2 glass
• sukker - 2 ss
• vegetabilsk olje - 4 ss
• gjær - 1 spiseskje tørrgjær eller 25 gram levende
• salt - 0,5 teskje
• mel - 500 gram

Frodige magre pannekaker med gjær - oppskrift:

Det er bedre å servere gjærpannekaker til bordet varme og siden vi har dem magre, for eksempel med honning eller med en slags konfitur. med sitrus passe perfekt. Forresten, kalde pannekaker er også deilig.

Fastelavnspannekaker med gjær frodige med epler

For en forandring kan gjærmagre pannekaker suppleres med andre ingredienser, for eksempel epler.

Jeg vil ikke fortelle her på lenge, siden oppskriften fortsatt er den samme, bare et lite tillegg i form av epler.

Nyttige tillegg til magre pannekaker med gjær

• Mange er redde for gjærdeig, anser det som lunefullt. Det virker for meg at det ikke er mer lunefullt enn andre, det er bare at hver type test har sine egne egenskaper. Suksessen til et gjærbrygg er mer avhengig av gjærens friskhet. Hvis de er tørre, sørg for å sjekke utløpsdatoen på pakken. Hvis du bruker levende gjær, bør den ha en behagelig lukt, ikke klissete, men lett smuldre.
• Hvis du har en slik assistent på kjøkkenet som en brødmaskin, så kan den også brukes til å lage gjærdeig til magre pannekaker.
• Den som ikke aksepterer stekt mat i det hele tatt, sier de (jeg har ikke prøvd det), kok pannekaker i ovnen ved å legge dem på bakepapir eller en teflonbakeplate.
• Fritter kan varieres ikke bare med epler. Det blir deilig med rosiner, bare forhåndshold det litt i kokende vann. Du kan også legge til kandisert frukt, banan, sitron eller appelsinskall til deigen for pannekaker - vertinnens fantasi er velkommen.
• Hvis du ikke vil ha en søt versjon av magre pannekaker, tilsett zucchini, gulrøtter, gresskar i deigen.

Se videoen for oppskriften på stekt løkpannekake.

Avslutningsvis kan jeg si med trygg sikkerhet at eksperimentet mitt var en suksess, og de magre pannekakene med gjær viste seg å være frodige og smakfulle. Jeg håper oppskriften min vil være nyttig for deg både i den tradisjonelle og magre versjonen.

Nyt måltidet!

Elena Kasatova. Vi sees ved peisen.

Hvordan lage en oppskrift på magre pannekaker - en fullstendig beskrivelse av tilberedningen slik at retten viser seg å være veldig velsmakende og original.

Skrevet av Olga Gorashuk | i kategorien Frokost i fasten, Fastelavns- og pannekakeoppskrifter, Pannekakeoppskrifter, Oppskrifter velsmakende og rimelige, Oppskrifter til hverdags, Fastelavnsbakeoppskrifter, Hva skal lages i fasten 21.03.2015

Disse pannekakene er gode ikke bare til faste. For meg, etter at en slik oppskrift dukket opp, gikk alle andre typer pannekaker tilbake i en annen plan, og familien ber hele tiden om å bake akkurat slike pannekaker. Og alt fordi pannekaker alltid oppnås! Uansett humør, type komfyr, ingredienser fra forskjellige produsenter, vil pannekaker fortsatt være veldig luftige, smakfulle og de billigste av de jeg kjenner.

Total koketid - 1 time 0 minutt
Aktiv koketid - 0 timer 25 minutter
Kostnad - veldig økonomisk
Kalorier per 100 gr - 223 kcal
Porsjoner per beholder - 7 porsjoner

Ingredienser:

Vann - 2 ss. (200 ml)

Sukker - 2 ss Vegetabilsk olje - 2 ss. Gjær - 10 g salt - 1 ts Hvetemel - 4 ss. (200 ml)

Matlaging:

Til å begynne med, la oss sette en kjele med vann - vi trenger kokende vann, som vi deretter vil avkjøle til omtrent førti grader, det vil si ved utgangen bør vi få varmt vann. I varmt vann må du løse opp sukker, salt, gjær og tilsette vegetabilsk olje til dem.

Jeg skal dvele litt mer ved hvilken gjær som er bedre å bruke. Selvfølgelig bruker ofte og mange bakehusmødre bare levende fersk gjær, solgt i barer med forskjellig vekt. Men hvis du sjelden lager gjærdeig (som meg for eksempel), så er det veldig praktisk å bruke tørr hurtigvirkende gjær. Sikkert, hver av vertinnene har et favorittmerke, og det er det du må bruke. I ingredienslisten skrev jeg betinget at gjær trenger 10 gram. Dette er fordi disse instant gjærpakkene oftest er 9, 10 eller 11 gram. Ta hvilken som helst pose, dette avviket på ett eller to gram er etter min mening ikke i det hele tatt betydelig.

En annen viktig nyanse: start umiddelbart deigen i en stor bolle, fordi den vil vokse aktivt.

Nå begynner vi å tilsette mel. Det er alltid vanskelig å si nøyaktig hvor mye mel deigen tar. Det avhenger av kvaliteten på melet, og dets klebrighet, og til og med av produsenten. Derfor, i denne oppskriften, for meg, er hovedkriteriet for at det allerede er nok mel dette: deigen må være veldig lat. Høyt! Den skal gli utrolig sakte av skjeen.

Da jeg kokte pannekaker denne gangen, prøvde jeg spesifikt å måle hvor mye mel det tok meg. Det viste seg at 3 fulle glass og en annen ¾ kopp. Det viser seg at jeg brukte nesten 4 glass.

Vår neste oppgave er ikke å forstyrre testen. For å gjøre dette må du sette den på et varmt sted i 30-40 minutter (eller lenger). Jeg pleier å fortsette å lage middag på denne tiden, så jeg setter bollen på kanten av komfyren slik at varmen når den. Skålen må dekkes. Hvis du er vant til å bruke et lokk til disse formålene, vær så snill. Men jeg dekker alltid med et linhåndkle. Slik lærte min bestemor meg da jeg var barn. Deigen fortsetter å puste gjennom det naturlige stoffet, men den er beskyttet og pakket inn. Ikke bli overrasket om deigen hever så mye, det er slik den skal være. Resultatet er en luftig, perforert, tyktflytende deig.

Du kan begynne å steke pannekaker. Og her er det et veldig viktig poeng: ikke i noe tilfelle skal deigen blandes. Du tar så mye deig med en skje du trenger til en pannekake, som om du skjærer av deigen. Bare på toppen, forsiktig, i små porsjoner. Og send umiddelbart deigen til en panne med oppvarmet vegetabilsk olje. Pannekakene dine vil forresten fortsette å vokse i pannen. Det ser utrolig vakkert ut, barn elsker vanligvis å delta i prosessen med å lage slike magiske pannekaker.

Jeg baker disse pannekakene som standard: Jeg legger deigen på pannen, dekker med lokk, under stekeprosessen vikler jeg pannen rundt aksen flere ganger (disse manipulasjonene lar pannekakene steke jevnt), og snu pannekakene og dekk kjelen med lokk igjen. På den andre siden, som vanlig, bakes pannekaker raskere. Jeg legger de ferdige pannekakene i en haug på et stort fat. Hvorfor stor? For det blir mange pannekaker, for en stor familie!

Mange mennesker som faster ønsker å spise, likevel velsmakende og variert. I den vanlige menyen opptar melprodukter et av de viktige stedene, fordi de metter kroppen med karbohydrater. Ved faste er valget av mel begrenset. Men hvis du tillater deg selv i det minste litt vegetabilsk olje, så er denne oppskriften definitivt noe for deg.

Jeg møtte ofte familier der ikke alle faster. Så, både fastende og ikke-fastende mennesker vil definitivt nyte slike pannekaker.

I tillegg er denne oppskriften den mest budsjettvennlige du kan tenke deg. Det er ingen egg, ingen melk, ingen surmelkprodukter i oppskriften. Derfor vil jeg enda oftere glede husholdningen med deilige, frodige, rødmossete pannekaker.

Det er praktisk å spise med honning, og med bær, med syltetøy og rømme. Men mest av alt elsker barnet mitt pannekaker drysset med melis (jeg forstår at dette er skadelig, men så deilig).

Prøv å tilberede disse pannekakene minst én gang – og jeg er sikker på at de vil bli din signaturrett når du er på farten. Oppskriften er tross alt vanvittig enkel, fengslende billig, men samtidig så vinnende!

Nyt måltidet!

Liker du disse oppskriftene?

Magre pannekaker, oppskriften som vi vil vurdere senere, viser seg å være like velsmakende og tilfredsstillende som de produktene som er tilberedt med animalske produkter (egg, kefir, melk, etc.).

I dag vil vi presentere de mest populære og enkle måtene å lage slike pannekaker på. Det anbefales å sette oppskriftene ut i livet under den store kristne fastetiden eller hvis du er vegetarianer.

Det er ingen hemmelighet at kullsyreholdig mineralvann gjør bakverk luftige og deilige. I denne forbindelse anbefaler vi å lage magre pannekaker på denne drinken.

Så for å forberede pannekakebunnen trenger vi:

• siktet lett mel - 1 fullt glass;
• mineralvann med gass - 1 fullt glass;
• bakepulver - en full dessertskje (du kan erstatte ½ ss bordbrus og noen dråper sitronsaft);
• sukker og salt - bruk etter smak (du kan i tillegg bruke honning);
• raffinert olje - bruk til steking av pannekaker.

Elt pannekakedeig i sprudlende vann

Fastelavnspannekaker er ikke bare veldig velsmakende, men også relativt rimelige. Faktisk, for deres forberedelse trenger vi bare vann og mel, noe som ikke kan sies om vanlige pannekaker, som er laget med melk, egg, kefir, matoljer og så videre.

For å lage frodige og smakfulle magre pannekaker, må du helle sprudlende vann i en dyp beholder, og deretter legge til bakepulver eller bordbrus, tidligere slukket med sitronsaft. Etter å ha tilsatt salt og sukker til væsken etter smak, hell det siktede melet i samme bolle. Etter å ha blandet komponentene, bør du få en base, hvis konsistens ligner tykk og fet kefir. Det er fra denne deigen du vil få veldig frodige og myke pannekaker, og ikke tynne pannekaker med hull.

Steking av produkter i panne

Som vanlige pannekaker, må magre pannekaker tilberedes i en støpejernspanne eller i en spesiell panne. Den forberedte beholderen skal settes på en stor brann og varmes godt opp. Deretter må du helle raffinert olje i den (ca. 4 store skjeer), du må vente til en lett røyk kommer ut av pannen. Etter det skal pannekakedeig legges ut i en varm tallerken. For å gjøre dette, er det tilrådelig å bruke en stor skje (1 skje - 1 pannekake).

Etter å ha brunet bunnsiden av pannekakene, skal de snus med en slikkepott og stekes i samme modus i like lang tid.

De stekte pannekakene må legges på en tallerken, og et nytt parti med produkter bør legges i pannen. I dette tilfellet anbefales det å smøre den ferdige desserten med varm vegetabilsk olje.

Server til bordet

Fastelavnspannekaker må kun serveres varme. I tillegg kan de strøs med melis, og også dekoreres med en strøm av frisk flytende honning, bær eller frukt. Det er tilrådelig å servere pannekaker på sprudlende vann til gjestene sammen med en kopp svart te.

Magre pannekaker: en oppskrift med "rask" gjær

Hvis du er vegetarianer eller fastelavnskristen, bør du definitivt vite hvordan du lager en hjemmelaget dessert uten animalske produkter. Denne informasjonen lar deg lage deilige og velduftende bakverk uten bruk av egg, melk og matoljer.

Svært ofte tilberedes magre pannekaker med en gjærbunn. Med det er hjemmelagde pannekaker veldig frodige, myke og tilfredsstillende. Dessuten har slike produkter en uvanlig surhet, som bare er iboende i pannekaker laget på kefir.

Ved å bruke gjær kan du dermed lage pannekaker, hvis smak praktisk talt ikke er forskjellig fra en standard dessert med kjente produkter.

Så for å lage magre gjærpannekaker, må du kjøpe følgende produkter:

• siktet hvetemel - ca 2 kopper;
• varmt (kokt) vann - ca 1,5 kopper;
• "rask" gjær - en dessertskje;
• hvitt sukker - en stor skje;
• havsalt - ½ dessertskje;
• unflavored solsikkeolje - for steking av produkter i panne.

Lage gjærdeig

Har du bestemt deg for å lage magre pannekaker med gjær? Det er nødvendig å elte en fantastisk base. For å gjøre dette, bruk bare varmt drikkevann. Når du lager komfortable forhold for gjær, vil du få en utrolig velsmakende og porøs deig.

Så for å elte bunnen for pannekaker, er det nødvendig å oppløse hvitt sukker og havsalt i vanlig varmt kokt vann. Etter å ha kombinert det siktede melet med "rask" gjær i en separat bolle, må du helle massen i den søte væsken og blande grundig med en stor skje. I dette tilfellet bør du få en tykk, men ukokt deig. Den må dekkes med et håndkle og stå varm i 25 minutter. I løpet av denne tiden skal basen bli frodig og tyktflytende. En behagelig syrlig aroma (et tegn på gjæring) kommer vanligvis fra den nærmete deigen.

Det skal bemerkes at jo lenger gjærpannekakedeigen er infundert i varme, desto surere blir den. Derfor anbefales det ikke å overdrive det.

Steking av pannekaker i en panne

Som i forrige oppskrift, må gjærpannekaker tilberedes i en tykk stekepanne eller en spesiell pannekakemaker. Den skal varmes opp kraftig sammen med raffinert olje, og deretter legge på den 1 stor skje med duftende deig.

Det er nødvendig å koke gjærprodukter over middels varme til den nedre delen av pannekakene er brunet, og den øvre delen er hoven og dekket med flere bobler. Etter det skal pannekakene vendes forsiktig og stekes på samme måte.

Siste etappe

Etter å ha forberedt den første bunken med gjærpannekaker, må de fjernes og legges på en tallerken. Når det gjelder den tomme pannen, hell litt raffinert olje i den igjen, og legg deretter ut bunnen (1 skje - 1 pannekake). I tillegg er det ikke nødvendig med smøring av ferdige produkter med varm vegetabilsk olje.

Vi serverer magre pannekaker til bordet

Etter å ha laget mange luftige og deilige gjærbaserte pannekaker, bør du legge dem på et fat i et lysbilde, og deretter drysse med melis. Smaken av slike produkter minner veldig om pannekaker på kefir. De er like velduftende, syrlige og har en slags "fuktighet".

Det anbefales å servere gjærpannekaker til familiebordet sammen med en kopp varm te. Dessuten må de presenteres med syltetøy, kondensert melk, syltetøy eller fersk honning. Om ønskelig kan produktene dekoreres med friske bær, pisket krem ​​eller biter av frukt.

Oppsummering

I denne artikkelen ble to av de mest populære oppskriftene på magre hjemmelagde pannekaker presentert for deg. Ved å sette dem ut i livet, vil du mate alle medlemmer av familien din veldig velsmakende og tilfredsstillende.

Forresten, noen husmødre koker magre pannekaker, ikke på kullsyreholdig vann eller gjærbasert, men bruker naturlig juice og legger til forskjellige grønnsaker og frukt. For eksempel er pannekaker laget med appelsin eller eplejuice, så vel som med revne gulrøtter, mykede bananer, kiwi og så videre, veldig velsmakende.

Hvis du ikke er vegetarianer eller ikke følger Great Lent, anbefales det å lage hjemmelagde pannekaker med egg og meieriprodukter. Dessuten, etter steking, må klassiske pannekaker smøres med myknet eller smeltet smør. I dette tilfellet øker kaloriinnholdet i melprodukter flere ganger.

Delikate, myke og luftige pannekaker for de som flittig observerer fastens kanoner. Ni oppskrifter på magre pannekaker på nettsiden vår.

Oppskrift 1: Magre gjærpannekaker med epler (bilde)

• epler - 250 gr
• vann - 200 ml
• mel - 120 gr
• tørr gjær - ½ liten pakke
• sukker - 1-2 ss.
• vegetabilsk olje - 2 ss. (i deig)
• muskat, salt

I varmt vann (ikke mer enn 40 ° C), tilsett gjær, sukker, mel og vegetabilsk olje.

Etter 40-60 minutter, tilsett skrellet og kuttet i små biter av epler, rør forsiktig.

Deigen skal ikke være veldig mye, men nok til å dekke alle eplene jevnt.

Deigen skal smøres på en forvarmet panne. Varmen skal være moderat.

Det er bedre å dekke pannen med et lokk, slik at pannekakene blir bedre bakt. Det faktum at pannekakene må snus, indikeres av fraværet av røre på oversiden av pannekaken.

Beredskapen kan bedømmes etter hvor mye pannekakene "svulmer opp".

Det er bedre å strø over melis mens de fortsatt er varme pannekaker, så blir de jevnt søte.

Oppskrift 2: Magre luftige pannekaker med gjær (trinn-for-trinn-bilde)

• vann - 200 ml
• sukker - 2 ss.
• vegetabilsk olje - 2 ss.
• gjær - 10 gr
• salt - 1 ts
• hvetemel - 200 ml

Løs opp sukker, salt, gjær i varmt vann og tilsett vegetabilsk olje til dem.

Start deigen umiddelbart i en stor bolle, fordi den hever aktivt.

Tilsett mel. Deigen skal gli utrolig sakte av skjeen.

Sett deigen på et lunt sted i 30-40 minutter (eller lenger). Skålen må dekkes. Resultatet er en luftig, perforert, tyktflytende deig.

Deigen skal aldri overblandes. Du tar så mye deig med en skje du trenger til en pannekake, som om du skjærer av deigen. Bare på toppen, forsiktig, i små porsjoner. Og send umiddelbart deigen til en panne med oppvarmet vegetabilsk olje.

Denne oppskriften er den billigste du kan tenke deg. Det er ingen egg, ingen melk, ingen surmelkprodukter i oppskriften. Nyt måltidet!

Oppskrift 3: Enkle magre squashpannekaker (uten gjær)

• zucchini - 1 stk.
• oliven olje

Vi renser zucchinien og river den på et grovt rivjern.

Tilsett salt etter smak og litt olivenolje (for mykhet), bland.

Vi blander alt godt.

Hell olje i pannen, varm opp. Fordel deigen i form av pannekaker med en stor skje. Stek på begge sider.

Oppskrift 4: Magre gjærpannekaker med kål

• vann - 1 l
• tørr gjær - 2 ts
• salt, sukker
• vegetabilsk olje - 3-4 ss.
• kål - 500 gr

Finhakk kålen, kok i saltet vann til den er myk, hell av vannet.

Varm opp vann til 40 grader. Tilsett gjær, siktet mel i vannet. Du trenger nok mel slik at deigen minner om 15 % rømme i konsistensen. Jo tykkere deigen, desto tykkere blir pannekakene. Bland massen med en mikser til den er jevn. Tilsett vegetabilsk olje, salt og sukker til deigen. Ha kålen i deigen, bland med en skje. Dekk til med et håndkle og sett på et varmt sted i en time.

Deigen vil heve og øke i volum.

Stek magre pannekaker med kål i en forvarmet panne med vegetabilsk olje på begge sider.

Bland deigen med jevne mellomrom, fordi. kål kan synke til bunns.

Nyt måltidet. Vær mett og sunn!

Oppskrift 5: Magre gulrotpannekaker

• hvetemel - 200 gr
• varmt vann - 250 ml
• sukker - 1-2 ts
• tørr gjær - 1 ts
• gulrøtter - 1 stk.
• vegetabilsk olje

Sikt mel, bland med sukker, salt og tørrgjær. I varmt vann, rør hele tiden, tilsett melblandingen. Dekk deigen med et håndkle og sett på et lunt sted for heving (dette tar ca. 1 time).

Skyll gulrøttene, skrell og riv på et fint rivjern. Etter at deigen har hevet, tilsett de revne gulrøttene til den.

Varm en stekepanne, hell i vegetabilsk olje og fordel deigen med en spiseskje. Stek pannekakene i olje på begge sider til de er lysebrune. Det er viktig at pannekakene rekker å steke. Legg kokte pannekaker på papirhåndklær for å suge opp overflødig olje.

Ferdige pannekaker kan drysses med melis eller fint sukker.

Oppskrift 6: Magre gresskarpannekaker med valmuefrø

• gresskar - 300 gr
• sukker - 1-3 ss.
• salt - ¼ ts
• vaniljesukker - 10 gr
• valmue - 2 ss.
• mel - 1 kopp
• vegetabilsk olje

Vi renser gresskaret fra huden og gni det på et grovt eller middels rivjern.

Tilsett sukker, vaniljesukker, salt og valmuefrø.

Tilsett mel til det er tykt, men ikke stivt.

Bland alt godt, form pannekaker og stek i vegetabilsk olje.

Legg de ferdige gresskarfrittene på en serviett for å absorbere overflødig olje.

Disse gresskarfrittene er deilige servert med syltetøy eller honning.

Oppskrift 7: Magre bananpannekaker

• banan (stor) - 1 stk.
• mel - 5 ss.
• vegetabilsk olje - 1 ss.
• bakepulver - 0,5 ts

Mos moden myk med en gaffel i en bolle til en tyktflytende oppslemming.

Tilsett mel og bakepulver.

Du kan legge til et par teskjeer kli eller fiber i deigen. Men da trenger du litt mer vann.

Tilsett vegetabilsk olje til den resulterende blandingen.

Stek i en varm stekepanne på begge sider, form en pannekakeform med en skje. Pannen trenger ikke å oljes.

Oppskrift 8: Magre havrepannekaker med banan og kanel

• Havreflak - 100 g
• Hvetemel - 150 g
• Honning - 3 ss. l.
• Banan (stor) - 1 stk.
• Kanel - ½ ts
• Vann (kokende vann) - 240 ml
• brus - ½ ts
• Vegetabilsk olje - 2 ss. l.

Mal herkulene i en kaffekvern. Mos bananen med en gaffel. Bland hercules med mel, salt, moset banan og honning, tilsett vegetabilsk olje.

Hell kokende vann over brus og bland umiddelbart med deigen. Tilsett kanel. Rør blandingen godt til den er jevn. Blandingen ligner på tykk rømme.

Varm en stekepanne over middels varme, smør den med vegetabilsk olje og stek pannekakene i ca 30 sekunder. på hver side til de er gyldenbrune. Pannekaker er ikke veldig søte, så det er bedre å spise dem drysset med melis, eller med favorittsyltetøy eller syltetøy, og absolutt varme.

Havrepannekaker er klare. Nyt måltidet!

Oppskrift 9: Magre potetpannekaker (med bilde)

• poteter - 700 gr
• løk - 250 gr
• hvetemel - 4 ss.
• natron - 1 ts
• sitronsaft
• svart pepper
• vegetabilsk olje

Riv poteter på et grovt rivjern.

Press ut litt sitronsaft. Sitronsaften vil forhindre at potetene blir brune. Revet potet blandes raskt med sitronsaft.

Tilsett salt, bland. Poteter må presses ut.

Hakk løk og legg i poteter. Vi blander alt.

Tilsett brus til den resulterende massen. Hun vil lage potetpannekaker frodige, myke.

Dryss over malt svart pepper.

Tilsett hvetemel til den resulterende massen.

Den resulterende hakkede poteten blandes godt.

Hell vegetabilsk olje i en oppvarmet stekepanne. Vi sprer hakket potet med en skje, vi får potetpannekaker.

Stek magre potetpannekaker på lav varme til de er gyldenbrune. Snu og stek på den andre siden.

Frodige melkepannekaker uten gjæroppskrift

Gjæraktige, luftige pannekaker som alltid ordner seg! Oppskriften er mager, uten egg og melk, men pannekakene er så smakfulle og appetittvekkende at jeg anbefaler å tilberede dem ikke bare i faste.
Tips:
- når du elter deigen, pass på at det ikke er noen klumper igjen, det er praktisk å slå den med en blender.
- det er veldig viktig å ikke røre i deigen når den hever, når du steker, øs deigen forsiktig med en skje (hold boblene inne) og fordel den på en varm, oljet panne.

Ingredienser:

For 16 stk:
• 2 kopper mel (300 g)
• 1,5 kopper varmt vann (ca. 330 ml)
• 2 ss Sahara
• 0,5 ts salt
• 1 ts tørrgjær
• Vegetabilsk olje til steking (6 ss)

Bland mel, sukker, salt, gjær i en dyp bolle.

Hell i vann.

Rør godt med en skje eller blend med en blender til den er helt elastisk. Det er viktig at det ikke er klumper.
Deigen skal bli som tykk rømme.

Dekk beholderen med deigen med lokk eller pose og la heve i 1-1,5 time. For at prosessen skal gå raskere, bør rommet være ganske varmt og uten trekk. Beholderen med deigen kan plasseres i en vask fylt med varmt vann.

Volumet av testen vil øke med nesten 2 ganger.
Viktig - ikke bland deigen lenger! Luftbobler må forbli intakte inni.

Vi tar opp deigen med en spiseskje (du trenger ikke å blande den) og legger pannekakene i en godt oppvarmet panne med vegetabilsk olje (3 ss). Det er praktisk å øse med en skje, fjern deigen fra den i pannen med den andre.
Vi steker pannekakene under lokk over middels varme i 2-3 minutter, først på den ene siden (den rå deigen på toppen skal "gripe" litt, og bunnen blir brun).

Denne oppskriften på luftige pannekaker er den mest budsjettvennlige jeg noen gang har sett. Det er ingen egg, ingen melk, ingen surmelkprodukter i oppskriften, men dette påvirker ikke smaken deres på noen måte. Pannekakene er rett og slett fantastiske!

Produkter:

1. Vann - 2 glass
2. Sukker - 2 ss
3. Vegetabilsk olje - 2 ss
4. Tørrgjær - 10 gr
5. Salt - 1 ts
6. Hvetemel - 4 kopper
(Velg et glass med et volum på 200 ml)

Slik lager du luftige magre pannekaker:

1. Løs opp sukker, salt, gjær og vegetabilsk olje i varmt, kokt vann.
For å starte deigen, må du umiddelbart velge en stor bolle, fordi deigen vil heve.

2. Tilsett nå mel. Mel trenger 4 kopper eller litt mindre, alt avhenger av kvaliteten på melet. Hovedkriteriet for at det allerede er nok mel er dette: deigen vår skal vise seg å være veldig lat. Høyt! Den skal gli veldig sakte av skjeen.

3. Dekk den ferdige deigen med et lokk eller et håndkle og sett den på et lunt sted i ca 30-40 minutter. Hvis du har tid, så kanskje mer. Deigen skal heve og bli luftig og perforert.

4. Nå kan du begynne å steke pannekaker. En viktig regel - deigen skal aldri blandes. Bare øs ut så mye deig med en skje som du trenger for en pannekake. Vi tar deigen forsiktig, ovenfra, i små porsjoner. Vi samlet det i en skje og umiddelbart i pannen, i den oppvarmede oljen. Fritter vil fortsette å heve selv i pannen. Under steking må du dekke pannen med et lokk og steke pannekakene på den ene siden, og deretter på den andre.

Fritter tilberedt etter en tradisjonell oppskrift inneholder nødvendigvis ingredienser som egg og melk. Og hva med de som faster, men samtidig vil spise smakfullt og variert og elsker pannekaker? Vi skynder oss å forsikre deg om at det er mange alternativer for denne retten uten bruk av egg og melk.

Vi vil vise deg hvordan du lager magre pannekaker som på ingen måte er dårligere enn tradisjonelle.

Typer magre pannekaker

Fantasy lar deg ikke alltid gjøre fastebordet ditt variert, fordi listen over produkter som er tillatt for bruk i fasten ikke er for bred. Det er bra når det er en mulighet til å bruke andres erfaring og oppfunnet av andre. Det er mange nettsteder på Internett hvor beskrivelser av tilberedningen av en rekke retter er publisert.

Når det gjelder magre pannekaker, er de det gjær og ikke-gjær, samt søt, vegetabilsk, med tilsetning av frukt. Grunnlaget for deigen er mel, sukker, salt og vann. Noen ganger erstattes mel med frokostblandinger. Luftige pannekaker lager gjær eller lesket brus, du kan bruke bakepulver. Andre ingredienser tilsettes etter ønske.

Kan legges til som fyllstoff gresskar, zucchini, gulrøtter, epler, rosiner, nøtter og andre produkter. Soyamelk kan brukes i stedet for vann. Tilbered en rett i en panne eller i ovnen på et bakepapir. Legg de stekte pannekakene på et papirhåndkle for å suge opp overflødig olje.

Oppskrift på magre fritter med gjær

For å tilberede gjærpannekaker trenger du: 1/2 varmt vann, 250 g mel, 1 ss. en skje med granulert sukker, en halv skje salt, tørrgjær 10 g, litt vanillin, deodorisert vegetabilsk olje.

Hvordan lage magre pannekaker med frodig gjær uten egg og melk?

Vi tilbyr deg en steg-for-steg oppskrift på denne retten:

1. Løs opp tørrgjær og sukker i vann, bland og la stå i 7-10 minutter til det kommer skum.
2. I mellomtiden sikter du melet for å mette det med oksygen.
3. Tilsett salt, vanillin i vannet med gjær og sukker og hell i melet i små porsjoner, mens du rører deigen. Den skal ligne konsistensen til flytende rømme.
4. Dekk beholderen med deigen og sett den på et lunt sted i 30 minutter for å få den til å passe. I løpet av denne tiden bør volumet dobles.
5. Varm opp stekepannen, hell litt olje i den, fordel gjærdeigen med en spiseskje og stek pannekakene på hver side i 2-3 minutter over høy varme til de blir rosa.

Ferdige pannekaker kan spises med syltetøy, syltetøy, honning, sirup. En deilig frokost med karbohydrater vil gi deg energi i lang tid og gi deg godt humør.

Oppskrift på gjærfrie magre pannekaker

Disse pannekakene koker enda raskere, fordi deigen ikke trenger å bli nærmet, vil prakt gi bakepulver. For en liten del av slike pannekaker trenger du: 130 g premium mel, 200 ml vann, 1 ts granulert sukker og honning, en halv pose bakepulver, en klype salt, vegetabilsk olje uten lukt:

1. Sikt melet gjennom en sil og bland det med bakepulveret.
2. Elt deigen ved å tilsette mel i vannet i små porsjoner.
3. Til slutt, ha sukker, salt og honning, rør og hell i litt olje. Bland grundig igjen for å gjøre deigen homogen.
4. Stek over høy varme i vegetabilsk olje til de er møre.

For å gjøre pannekaker mer frodige, kan du erstatte vanlig sprudlende mineralvann. Du kan diversifisere oppskriften ved å legge til deigen revet gulrøtter, gresskar, zucchini og epler, tørkede fruktbiter.

Oppskrift på magre pannekaker med soyamelk

Siden du ikke kan spise mat som kumelk, smør, egg, kan du erstatte dem i noen oppskrifter med urteingredienser. Så, i stedet for melk fra under en ku, kan du bruke soya eller kokos melk. Dette vil gi pannekakene en mør tekstur og forbedre smaken.

Prøv å lage mat soyamelk pannekaker med eple og sitronsaft. For dette, ta 250 g mel, 1 eple, 1 sitron, 1 glass soyamelk, 0,5 kopper sand, 10 g bakepulver, litt salt, på spissen av en skje med vanillinpulver, 2 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje. Denne oppskriften krever ikke gjær, bakepulveret vil gi pannekakene den nødvendige prakten.

1. Alle bulkingredienser blandes, revet sitronskall tilsettes dem.
2. Riv eplet på et grovt rivjern eller skjær i små terninger, dryss over saften av en halv sitron slik at det ikke blir mørkere.
3. Hell den oppvarmede melken i beholderen med ingrediensene og bland, og hell deretter i oljen.
4. Ha til slutt et eple i deigen, hell i saften fra den resterende halvdelen av sitronen. Bland alt sammen.
5. Stek pannekakene i en veldig varm panne til de blir gyldenbrune.

Du kan servere slike pannekaker til bordet med te eller kompott De er ganske søte alene.

Oppskrift på magre grønnsaksfritter uten gjær

Grunnlaget for denne oppskriften er grønnsaker. For matlaging trenger du 1 middels zucchini, 2 store poteter, 1 løk, noen få hvitløksfedd, 1,5 ss. l. mel, salt og krydder etter smak, grønnsaker raffinert frityrolje:

1. Skrell og riv grønnsaker.
2. Tilsett mel, salt og krydder i blandingen av grønnsaker, bland alt.
3. Stek i en panne i vegetabilsk olje til de blir røde, spre massen med en spiseskje.

Disse pannekakene er gode både varme og kalde.

Oppskrift på havregrynsfritter med eple

Brukes til matlaging tykke havregryn på vann, 2 epler, 0,5 kopper mel, 2 ss. skjeer med granulert sukker, litt kanel, olje til steking. Gjær er ikke nødvendig.

Magre pannekaker med epler er velsmakende og ganske tilfredsstillende. De må spises varme.

Oppskrift på fritter fra byggryn uten gjær

Det er mest praktisk å bruke frokostblandinger i porsjoner poser 80 g hver. I tillegg til det trenger du raffinert olje til deig og steking, ca 70 ml vann, 2 ss. skjeer hvetemel, 1 ss. en skje med granulert sukker, tyttebær eller rips til pynt og litt melis. Fra den angitte mengden produkter oppnås 3 porsjoner.

1. Kok byggryn i en porsjonspose, tilsett litt salt under kokingen.
2. Ha den kokte grøten over i en bolle og sett til side.
3. Tilsett mel, perlesukker og elt deigen, tilsett vann for å gjøre den halvflytende.
4. På det siste stadiet, hell i noen spiseskjeer raffinert olje og bland igjen.
5. Ha deigen i en stekepanne med olje med en spiseskje, stek pannekakene til de er kokte.

Dryss appetittvekkende og rødmossete pannekaker med friske bær og melis.