Forleden ringte en datter fra St. Petersburg og sa at de hadde en litchifrukt på salg, de kjøpte den for prøve, de likte den veldig godt. Naturligvis var jeg interessert i hva en litchifrukt er, nyttige egenskaper og kontraindikasjoner for en ny eksotisk for meg og hvordan det er. Datteren min anbefalte sterkt å ikke gå forbi denne frukten hvis jeg ser den i supermarkedene våre.

Hva er litchi, hvor vokser det, foto

Jeg har allerede snakket om en, og vi skal studere litchi. La oss starte med et bilde. Fruktene er vakre, lyse, men uten anbefalinger hadde jeg definitivt gått forbi, hvem vet hva som er under denne røde kvisen.

Innvendig er frukten et ganske stort brunt bein, som det er en hvit gjennomskinnelig masse rundt, og den spises.
Som datteren sa, er fruktkjøttet søt, saftig, geléaktig, noe som minner litt om druer, men mer aromatisk. Jeg leste anmeldelser på nettet, ja, noen sammenligner det med smak med druer, noen finner noter av bergamot, en smak av bringebær, jordbær, noen sammenligner det med gelé laget av rosenblad.

Hvor kommer denne eksotiske frukten fra?

Selv om denne planten i dag dyrkes i mange land som tilhører de tørre subtropene, regnes Sør -Kina som fødestedet for litchi. Derfor er et av navnene på denne frukten "kinesisk plomme". Hvis du hører navn som "rev", "liji", "drageøye", bør du vite at de snakker om litchi. I fruktsammenheng ser det virkelig ut som et drageøyne.

Denne uvanlige frukten vokser på ganske store trær, lik vår selje, høyden kan nå mer enn 15 meter. Treet av trær brukes til produksjon av snekker og i konstruksjon, og er verdsatt som et slitesterkt materiale som ikke råtner.

Lychee blomster er en gulgrønn kelk, uten kronblad, med utstående stammer. Duftende blomster samles i en børste, men ikke alle blomster fra børsten blir frukt, noen av blomstene smuldrer. Under blomstring er det alltid mange bier på børstene, og honningen fra litchi viser seg å være velduftende, gylden.

Små frukter, 2 - 5 cm i diameter og 10 - 25 gram i vekt, samles i bunter. De modne fruktene høstes i bunter, siden de blir revet av separat, ødelegges de raskere. Det er mer enn 100 varianter. Frukten er interessant og verdifull ved at den tilhører tidlig og vises på markedene sent på våren, forsommeren, når det praktisk talt ikke er andre frukter.

Lychee frukt - nyttige egenskaper og kontraindikasjoner

Det faktum at dette er en frukt taler allerede om fordelene, fordi det er kjent at tilstrekkelig inntak av frukt og grønnsaker styrker helsen, reduserer risikoen for å utvikle en rekke forskjellige kroniske sykdommer.

Men det som kan være interessant med litchi, fordi de sier om ham at det hovedsakelig er vann og karbohydrater. Så kanskje er denne frukten bare for moro skyld?

Men nei, studier har vist at det er noe i litchi som kan interessere matelskere for å motta ikke bare glede av mat, men også ha nytte.

Den kjemiske sammensetningen og næringsverdien til den kinesiske plommen

1. Som jeg sa ovenfor, består litchi hovedsakelig av vann, som er 82% og karbohydrater - 16,5%, mengden fett og protein er minimal.
2. Selv om frukten er søt, er kaloriinnholdet for de som liker å holde styr på vekten ganske attraktivt - 66 kcal per 100 g. produkt.
3. Inneholder pektin, lite fiber.
4. Frukten inneholder forskjellige vitaminer og mineraler, organiske syrer, men det mest interessante med denne frukten er dens høye innhold av vitamin C, kobber, kalium og niacin.
5. Frukten inneholder også verdifulle antioksidantforbindelser.

Helsemessige fordeler med litchi

La oss se nærmere på hvilke fordeler stoffene ovenfor i litchi har.

• Forskere har i litchi oppdaget slike verdifulle antioksidanter polyfenoler som epicatechin og rutin, som kan beskytte menneskekroppen mot alvorlige sykdommer som kreft, diabetes og en rekke hjerte- og karsykdommer.
• Det høye kaliuminnholdet er gunstig for hjertehelsen.
• Kobber, som er en del av litchi, gir uvurderlig hjelp til kroppen, påvirker syntesen av blodceller, er ansvarlig for produksjonen av kvinnelige kjønnshormoner og påvirker hele det endokrine og fordøyelsessystemet positivt. Kobber forbedrer tilstanden til binde- og beinvev, øker immuniteten, påvirker produksjonen av hemoglobin, aktiverer tyrosin, hvis mangel reduserer den psykiske og fysiske aktiviteten til en person.
• Nikotinsyre er også et viktig element, siden uten det kan kroppen vår ikke fungere fullt ut. Det påvirker normal funksjon av leveren, bukspyttkjertelen og mage -tarmkanalen, forbedrer det kardiovaskulære systemet, renser kroppen for giftstoffer og senker blodsukkernivået.
• Ernæringseksperter er interessert i litchi -frukten, siden den med sitt lave kaloriinnhold kan tilfredsstille sult pluss fruktens vanndrivende effekt, alt dette fungerer godt for vekttap.
• Kinesiske forskere har kommet til at lychee, når den inntas regelmessig, øker kroppens motstand mot stress.
• Det høye innholdet av vitamin C hjelper kroppen med å bekjempe forkjølelse, bronkial astma og tuberkulose.
• Ved nyresykdom brukes denne frukten som et decongestant.

Forskere har oppdaget polyfenololigonol i litchi - dette er et unikt stoff som hjelper til med å frigjøre menneskekroppen fra mange frie radikaler. Dette er en veldig viktig egenskap ved dette stoffet, fordi det er frie radikaler som bidrar til aldring av kroppsceller og en reduksjon i beskyttelsesfunksjonene.

Naturligvis, ganske enkelt ved å spise litchi, er dette stoffet vanskelig for kroppen å få tak i, så i Japan ble det utviklet et kosttilskudd "Oligonol".
Preparatet, laget ved hjelp av en eksklusiv teknologi fra litchi -skall og grønn te, forynger huden, hjelper til med å bli kvitt overflødig fett, forbedrer blodsirkulasjonen, opprettholder blodkarets elastisitet, beskytter mot blodstagnasjon under "stillesittende" arbeid, hjelper kroppen å raskt komme seg under tung fysisk anstrengelse og stress.

Søknad i tradisjonell medisin

Lychee -frukt har vært kjent i Kina lenge og er et av symbolene i dette landet, derfor er dets gunstige egenskaper velkjente og brukes aktivt i folkemedisin.

• Kineserne bruker litchifrukt for å forhindre åreforkalkning, for å senke dårlig kolesterol i blodet og normalisere metabolske prosesser i kroppen.
• Fruktmasse sirup brukes til anemi.
• Sykdommer i halsen behandles med avkok av litchi -blomster, som brukes til gurgling.
• Med nevroser, depresjoner, tretthet, lag en drink som er fylt med fruktens skall.
• Lychees brukes som en komponent i ulike kostnader for kreft.
• Fruktene brukes til sykdommer i nyrer og urinveier.
• Frukten brukes i hjemmekosmetologi, og lager forskjellige masker for ansikt og hår.

Lychee frukt - kontraindikasjoner og mulig skade

Lychee er den frukten som vi trygt kan si at den ikke har noen kontraindikasjoner.

Et slikt begrep som individuell intoleranse har riktignok ikke blitt kansellert. Derfor, på det første møtet, bør du ikke lene deg tungt på litchi, selv om du virkelig liker det, for for oss er dette et eksotisk produkt. Vent noen timer, hvis kroppen sier ja til deg, så nyt smaken av litchi.

Men selv med et positivt utfall av saken, anbefales det ikke å konsumere mer enn 250 gram per dag for voksne og 100 gram for barn, da det kan være irritasjon på munnslimhinnen.

Å spise for mye kan også forårsake flatulens.

Hvordan spise og lagre litchi

Det kreves ingen spesielle ferdigheter for å spise litchi. I en moden frukt fjernes lett det myke, klumpete skallet, deretter må fruktkjøttet frigjøres fra beinet og produktet er klart til bruk.

For de som ikke er kjent med litchi -frukten, vil det være interessant å se videoen.

Lychees brukes ikke bare fersk. Holdbarheten til fersk frukt er ikke veldig lang, ikke mer enn 30 dager ved temperaturer opp til 7 grader, forutsatt at fruktene fjernes forsiktig fra treet i bunter. For å bevare produktet i en lengre periode, tørkes, fryses og hermetiseres. Ifølge kjennere av dette produktet er det velsmakende i enhver form.

Kineserne bruker litchi til å tilberede forskjellige drinker:

• lage vin av frukt
• få en velsmakende og aromatisk drink ved å legge fruktbiter til et glass champagne eller tørr vin
• saketini - en aperitiff laget av sake, tørr vermouth og litchi -sirup
• Congou er en tonic -drink laget ved å trekke svart bladte på litchi -skrell. Det er drukket både varmt og kjølt med isbiter.

Bruk frukten når du serverer retter fra svinekjøtt, lam, vilt, fisk. Brukes som ingrediens i salater, tilberedning av sauser og desserter.

Det er viktig å vite at litchi ikke blandes godt med stivelse, bananer og hvitt mel, noe som kan forårsake alvorlig flatulens.

Hvordan velge en kinesisk plomme

Kjøpet vil leve opp til forventningene hvis du velger frukt med en lys, rosa-rød hud, myk å ta på.

Produktets alder er påvist av en hard, mørk brun skorpe.

Interessant om litchi

Tidligere, i antikken, hadde litchi rett til å spise bare for rike og edle mennesker. De fattige ble forbudt å spise frukt på grunn av smerte ved henrettelse, de var bare tilkoblet for å samle og transportere frukt.

I India, Kina, er litchifrukten klassifisert som et afrodisiakum, og blir kalt "kjærlighetens frukt" og brukes som et middel til å stimulere styrke hos menn. For disse formålene tilberedes et avkok av litchi -skall.

I Kina lages en spesiell vin, som i oversettelse kalles "å røre sjelen, vekke kjærligheten." I antikken ble denne planten brukt som en kjærlighetsdrikk.

I Thailand er de så glad i frukten at de allerede anser den som sin. I en av provinsene i Thailand, under høsten, organiserer de "Lychee Festival", den ledsages av bymesser, musikalske forestillinger og til og med en skjønnhetskonkurranse arrangeres, og tittelen "Miss Lychee" er veldig ærefull.

Hvordan plante og dyrke litchi hjemme

For de som liker å vokse eksotisk hjemme, foreslår jeg å se på en video med tips om dyrking av litchi fra beinet og omsorg for planten.

I en så interessant frukt - litchi -frukt, nå vet vi alt om det, om de fordelaktige egenskapene og kontraindikasjonene, om hvordan du velger det, skreller det, lagrer det. Det gjenstår bare å møte den kinesiske plommen i supermarkedene våre, kjøpe den og spise den med glede.

Elena Kasatova. Vi sees ved peisen.

Lychee er en søt og aromatisk tropisk frukt som vanligvis er tilgjengelig fra mai til juni. Få mennesker vet om en slik frukt. I mellomtiden inneholder denne eksotiske frukten et imponerende utvalg av vitaminer, fiber og antioksidanter. Den inneholder mer vitamin C enn appelsiner eller sitroner, og kalium og kostfiber like mye som epler. Alt dette kan tyde på at litchi kan gi mange fordeler for kroppen vår, selv om det ikke har noe å gjøre med de vanlige fruktene og grønnsakene.

Hvordan og hvor vokser litchi

Kina regnes som fødestedet for litchifrukten, men i dag vokser den i mange sørøstlige land i Asia og tilhører sapindus -familien.

Eviggrønne trær som vokser under forholdene i tropene og subtropene gir litchifrukter. Levetiden deres er minst tusen år. Slike trær når en høyde på opptil 30 meter (selv om 15 meter regnes som standarden).

Som en tropisk plante tolererer ikke litchi frost og foretrekker moderat fuktig fruktbar jord. Den kan vokse lett i varme, tørre klimaer, men ved høy luftfuktighet bærer den rett og slett ikke frukt.

Barken på treet er glatt, grå i fargen. Lychee-treet har en bred spredningskrone med store komplekse tette, blanke blader, bestående av 4-8 langstrakte smale blader med bølgete kanter. Over er de mørkegrønne, og under har de en grågrønn fargetone.

Det er sant at en av de vakreste plantene vokser sakte, gradvis. Det begynner å bære frukt bare i 4-6 år, og når et godt utbytte i 20 år.

Treet blomstrer uten kronblad, bare med gulaktige eller grønnaktige blomsterblomstrer, 70 centimeter lange. Hver panicle danner en haug med 3–15 frukter. Frukt modnes 140 dager etter blomstring.

Vi lærte først om en lignende frukt i Sør -Kina tilbake på 2. århundre f.Kr. (dokumentariske kilder vitner om dette). Og først da spredte planten seg fra den omfattende sapindaceae -familien (inkluderer 150 slekter og 2000 arter) til Japan, Amerika (hovedsakelig i de sørlige regionene), Vietnam, Thailand, Sørøst -Asia, Australia og Afrika.

Europeerne lærte om en slik frukt takket være den spanske forfatteren Gonzalez de Menose, som beskrev den på midten av 1600 -tallet.

I dag er denne frukten kjent under mange navn - kinesisk plomme, rev, liji, kinesisk litchi, laysi, "dragens øye" (slik kalles frukten i Kina på grunn av kombinasjonen av mørk stein og hvit fruktkjøtt).

I utseende ligner liji veldig på et ovalt egg. Det er runde varianter. Og den hjerteformede frukten regnes som et symbol på kjærlighet. Samtidig er den tette huden kvise. Fargen varierer fra lys rød til murstein rød. Under den ytre huden på litchi (den skilles lett), er det en geléaktig masse med en ren hvit eller kremfarge. Midt på frukten er et stort brunt frøbein.

Vekten til en frukt når 15–20 gram, og fruktens diameter overstiger ikke 3–3,5 centimeter. Frukt høstes ved å kutte hele frøplanter i mai-juni, og det totale utbyttet av ett voksen tre er omtrent 140 kg per år.

For en litchi -smak

Lychee eller kinesisk plomme, oval eller rund, omtrent på størrelse med en stor plomme. Utseendet til denne eksotiske frukten er slett ikke appetittvekkende på grunn av den grove huden med små tuberkler. Men under denne tilsynelatende grove huden skjuler det seg en veldig aromatisk, mør, saftig og appetittvekkende fruktkjøtt. Smaken ligner samtidig smaken av rips, bringebær, druer og rosenbladssyltetøy. For andre smaker det som en blanding av druer, honning, kiwi og søte og sure jordbær, eller ananas og jordbær.

Det er frukt (alt avhenger av sorten) med en uttalt syre i fruktkjøttet, det er søtere. Så det er vanskelig å beskrive smaken på "dragens øye" mer detaljert. Vi har alle forskjellige smaksløk. Men en ting kan sies at det er en veldig velsmakende frukt, saftig og perfekt forfriskende.

Lychee fruktsammensetning

Ved første øyekast inneholder en liten litchi -frukt den maksimale mengden fordelaktige næringsstoffer som er ekstremt viktige for menneskekroppen. Den ganske rike sammensetningen av den kinesiske plommen inkluderer:

• Vann (opptil 80 g);
• Proteinfraksjoner (ca. 1 g);
• Fett (det er veldig få av dem - bare 0,3 g);
• Karbohydrater (representert av mono- og disakkarider og utgjør ikke mer enn 17 g);
• Kostfiber (eller fiber);
• B -vitaminer (tiamin, riboflavin, niacin, pantotensyre og folsyrer, pyridoksin);
• Askorbinsyre (vitamin C);
• Alfa-tokoferol (eller vitamin E);
• Vitamin H (eller biotin);
• Phylloquinone (kjent som vitamin K);
• Makronæringsstoffer representert ved magnesium, kalium, kalsium, svovel, natrium, klor og fosfor;
• Sporelementene inneholder jern, mangan, jod, fluor, sink, kobber.

Med all rikdom av næringsstoffer varierer det totale kaloriinnholdet i litchi per 100 gram fruktkjøtt fra 65 til 76 kilokalorier (alt avhenger av vekststedet).

Lychee frukt fordelaktige egenskaper

Lychee er en sunn frukt som er rik på flere næringsstoffer. Den har høy antioksidantaktivitet da den inneholder flere forbindelser med antioksidantegenskaper, inkludert flavonoider.

På grunn av det høye vanninnholdet, gir den mye energi til kroppen.

100 gram vitamin C i fruktkjøttet kan gi nesten 119 prosent av det daglige behovet for dette vitaminet for en voksen. Vitamin C er nødvendig av immunsystemet, beskytter mot kreft, diabetes, hjertesykdom og hjelper til med å takle mange sykdommer.

De viktigste næringsstoffene som er tilstede i litchi er:

Rutin - beskytter mot kroniske sykdommer som diabetes, kreft, hjerte- og karsykdommer;

Quercetin - beskytter mot kreft, gjenoppretter skadede celler som følge av oksidative prosesser;

Kaempferol - har antiinflammatoriske egenskaper, avgjørende for hjertet;

Epicatechin - antioksidant, forbedrer hjertets helse, beskytter mot diabetes og kreft;

Proanthocyanidin - inneholdt i litchi -frø, har en større antiviral effekt enn vitamin C, beskytter mot Coxsackie -virus og herpes simplex.

Lychee er en god kilde til stoffer som er nødvendige for produksjon og sirkulasjon av blod. Jern transporterer oksygen gjennom kroppen og leverer det til cellene. Folsyre er en viktig del av hemoglobin.

Magnesium spiller en viktig rolle i dannelsen av blodpropper. Uten normal blodpropp kunne selv det minste kuttet blø i lang tid.

Kobber er involvert i jernmetabolisme og dannelse av røde blodlegemer. Vitamin C er nødvendig for opptak av jern. Uten det, uansett hvor mange matvarer rik på jern du spiser, vil det ikke bli absorbert.

Alle disse stoffene og elementene er tilstede i litchi.

Fiber og B -vitaminer forbedrer metabolske prosesser. Uten kostfiber er det ingen normal fordøyelse. I tillegg inneholder denne frukten en stor mengde vann, som også har en gunstig effekt på tarmkanalen. Regelmessig avføring forhindrer mange sykdommer og først og fremst tykktarmskreft.

Antioksidanter påvirker også hudens tilstand, forhindrer for tidlig aldring og utseendet på rynker.

Ikke rart at litchi i tradisjonell kinesisk medisin ikke bare er et matprodukt, men også en medisin. Denne frukten inneholder en sunn blanding av næringsstoffer med mange fordeler for kroppen vår og helse.

Lychee frukt fordeler for kroppen

Til tross for den lille mengden forfriskende fruktkjøtt, kan bruken gi betydelige fordeler for menneskekroppen. Denne nyttige listen inkluderer for eksempel:

I kosmetologi er en rekke produkter mye brukt for tørr og sensitiv hud (fuktighet oppstår, irritasjon og helbredelse av huden fjernes på grunn av tilstedeværelsen av mineralsalter og antioksidanter), laget på grunnlag av kinesisk plommeekstrakt. Det er sant at det er praktisk talt umulig å få et slikt ekstrakt hjemme.

Jeg fant denne frukten brukt i den såkalte anti-aging-kosmetikken, designet for å forhindre falming og aldring av huden, for å takle de skadelige effektene av miljøet.

Hvordan velge litchi

Lychee -frukter leveres til territoriet til Den russiske føderasjonen fra Vietnam. Derfor, når du velger, bør du være oppmerksom på:

• Hudfarge (den skal være rød, ikke spesielt myk og uten flekker; mørk hud indikerer stalhet og "alderdom" av produktet);
• På informasjonen i kvalitetssertifikatet (tross alt er frukten fremmed, eksotisk, og derfor bør kjøperen vite så mye informasjon som mulig om det).

Fra kvalitetssertifikatet kan du finne ut hva slags litchi som selges. De vanligste er Kina, Desi, Muzaffarpur, Huayi, Baila, Baytangen, Sweet Osmantu. Det er verdt å merke seg at noen av dem ikke har et rødt skall. Den kan være lysebrun.

Og en liten nyanse - frisk frukt er ikke lett å transportere og lagres i ikke mer enn tre dager.

Hvordan spiser litchi

Som du vet, har denne frukten en søt og sur velsmakende fruktkjøtt. Selvfølgelig, der frukten ikke vokser, tilbereder de ikke mat og drikke fra den, men prøver å spise den frisk og skiller huden (før det skal den vaskes godt).

Men i andre land i matlaging brukes frukt på forskjellige måter:

• Den tørkes (slik lagres den i omtrent en måned, uten å miste smaken, og i utseende ligner den en mutter, og derfor kalles den ofte "litchi -mutter");
• Lychee kan hermetiseres;
• Massen tilsettes forfriskende juice og cocktailer;
• Vin er laget av det, veldig lett i smaken;
• Legg til fisk, kylling og kjøttretter (spesielt verdsatt med pates og stekt kjøtt) eller lag sauser (kulinariske eksperter hevder sin ideelle kombinasjon);
• God fra frukt pickles;
• Selvfølgelig brukes de til å lage dessertretter (inkludert iskrem);
• Brukes til fylling av puddinger og paier;
• Frukten er alltid et godt tillegg til salater.

Lese

Det er vanskelig å overvurdere fordelene med den friske frukten til den kinesiske plommen. Dette er et unikt lager av vitaminer og næringsstoffer, som under ingen omstendigheter bør kastes. Den eneste ulempen med produktet er sesongmessigheten; i den kalde årstiden kan du ikke servere det til bordet. denne frukten.

Siden litchi fortsatt er en litt kjent frukt for oss, er det ikke alle som vet hvordan de skal håndtere det. Hvis hermetiske eller frosne frukter selges ferdige, må de rengjøres ferske når de er ferske. Og her er det noen finesser.

Hvordan skrelle litchi

Hva skjer hvis du spiser et litchi -bein

Det er definitivt ikke verdt å eksperimentere. For ikke å svelge beinet ved et uhell, er det bedre å først fjerne det og først spise frukten. Spesielt hvis godbiten er beregnet på barn.

Vestlig medisin er forsiktig med litchi -frø, mens kinesiske healere har brukt dem siden antikken som et anthelmintisk og smertestillende middel, så vel som for behandling av visse gastrointestinale sykdommer. Men, et viktig poeng: beinene gjennomgår først varmebehandling, knust til pulver, og først da lager de helbredende infusjoner fra dem.

Ifølge forskere, under påvirkning av høye temperaturer, mister de giftige stoffene i litchifrøene sin styrke.

Med et ord, for ikke å bekymre deg igjen og ikke friste skjebnen senere, er det bedre å ikke legge beinet i munnen, men for eksempel i en blomsterpotte. Vel, eller bare kast den.

Hvor mange frukter av den kinesiske plommen kan du spise per dag

Dette er ikke et inaktiv spørsmål, gitt at overspising truer med oppblåsthet, kolikk og allergiske reaksjoner.

Den optimale serveringen er 100 g litchi (en mellomstor frukt veier ca 20 g). Barn bør definitivt ikke spise mer, og voksne kan "ta et supplement" hvis det ikke er noen negativ reaksjon av kroppen.

Men det er bedre å ikke overskride maksimalhastigheten på 12 stykker. Selv om litchi metter så raskt at det er vanskelig å spise det i det uendelige, selv om det er ønskelig.

Merk følgende!

Spist på tom mage senker den kinesiske plommefrukten blodsukkernivået dramatisk. Diabetikere må bruke dem med forsiktighet.

Sykepleier må ikke ha mer enn 5 fostre per dag. Du må feste babyen til brystet 45 minutter etter at litchi er spist.

De som ønsker å gå ned i vekt bør beregne hastigheten individuelt, basert på det totale antallet kalorier som forbrukes per dag.

Lychee oppskrifter

I fruktens hjemland - i Kina lages tradisjonelt vin og juice av den. I tillegg er frukt hermetisert i sirup, det er dette produktet som oftest erstatter ferske litchi for oss.

Kinesiske produsenter salter også fruktene ved å legge dem i bambusstilker. Smaken er veldig krydret, minner noe om gjennomvåt druer.

Men vi er mer vant til litchi i sin naturlige tilstand (søt). Den brukes til å lage forfriskende desserter eller iskrem pålegg. For eksempel kan du lage en fruktblanding som denne.

Salat "Hvil i tropene"

Denne vitaminsalaten er god når som helst på året. Det er ikke høyt i kalorier, gir energi og vil være et utmerket alternativ til konfekt hvis vi er på diett, men ønsker å unne oss noe "velsmakende".

Vi trenger:

• 100 g jordbær og litchi (du kan ta hermetikk)
• liten ananas
• 3 ss naturlig yoghurt
• 3 ss ferskpresset appelsinjuice

Hvordan lage mat

1. Ananas, uten å skrelle halen, del den i to og fjern massen forsiktig med en spesiell dessertkniv eller skje. Husk å fjerne den tøffe, fibrøse kjernen.
2. Skjær jordbær og skrelt litchi tilfeldig, men ikke veldig grovt, ananasmasse - i terninger.
3. Bland alle fruktingrediensene, smak til med yoghurt og appelsinjuice.
4. Vi legger den i en ananas "båt", dekorer som du vil.

Orientalsk sorbet

En slik dessert er fantastisk forfriskende om sommeren. Gourmeter vil definitivt elske sin utsøkte smak og aroma.

Vi trenger:

• boks med hermetisert litchi (500 g)
• 1 kg jordbær
• 4 ss. spiseskjeer sukker
• 50 g fersk ingefærrot
• 1 stor sitron

Hvordan lage mat

1. Tøm sirupen fra litchi -frukten. Puree dem deretter i en blender sammen med jordbær.
2. Riv ingefæren, press saften ut av sitronen. Tilsett begge ingrediensene til den resterende litchisirupen blandet med sukker. Kok opp alt, hvoretter vi reduserer varmen til et minimum og steker massen i ca 10 minutter, under konstant omrøring.
3. Bland fruktpuré med sirup, la avkjøle.
4. Slå massen lett, overfør den til en lufttett beholder og sett den i fryseren.
5. Rør desserten hver halve time slik at det ikke dannes store frosne klumper.
6. Etter 3 timer kan desserten serveres.

Kylling med eksotisk frukt

Fans av "solide" kjøttretter vil sikkert sette pris på følgende oppskrift. Det viktigste å huske er at bare ferske litchi passer for ham, helst med en liten syrlighet.

Denne lette fileten med et krydret asiatisk preg er perfekt for både hverdagsmenyen og festbordet. Etter å ha prøvd det en gang, vil du tilberede det igjen og igjen.

Ingredienser:

• 2 kyllingbryst
• 1 ts hver soyasaus og peanøttsmør
• 5 skrellede litchi
• 1 karambola
• 1 ts revet fersk ingefær
• 40 ml sherry
• ½ ts potetstivelse
• malt svart pepper etter smak

Forberedelse

1. Vask fileten, forbered den, skjær den i små terninger.
2. Fjern beinene fra litchi, del carambolaen i skiver.
3. Varm peanøttsmøret i en wok, hell i soyasausen og la det koke.
4. Stek filetene raskt i blandingen, og snu ofte bitene slik at de ikke brenner seg.
5. Tilsett deretter frukt og ingefær, hell i sherry og bland alt grundig.
6. Vi holder brannen i ikke mer enn 5 minutter, tilsett stivelse litt fortynnet med vann. Peppere den fortykkede sausen, fjern fatet fra varmen og server. En grønn salat passer som tilbehør.

Lychee - perfekt for fusjonsmat. Det gir retter et utsøkt, orientalsk preg. Eksperimenter gjerne med denne frukten, som den gamle kineseren ga navnet "paradis druer" av en grunn, og nyt resultatene.

Denne delikatessen har en rik historie, men den er dårlig kjent i Russland. Les artikkelen vår, så finner du ut alt om litchi: vi vil fortelle deg om det er en frukt eller et bær, forklare hvor eksotiske frukter vokser og hvilke nyttige egenskaper de har, snakke om kontraindikasjoner og diskutere situasjoner der overdreven bruk av produktet kan skade kroppen, vise bilder av forskjellige varianter og lære deg å velge deilig blant dem.

Hva er litchi og hvor vokser det

Dette er navnet på trærne som delikatessen vokser på, og fruktene selv. Hvert språk tilpasser dette ordet på sin egen måte: i Russland uttales det med "h", i andre land kan du høre varianter av "laysi", "lidzhi", "rev". Men dette er ikke det eneste navnet på planten. Det kalles også den kinesiske plommen og kirsebæret, "dragon eye" og "love fruit".

Det er ingen slike trær i landet vårt. De foretrekker varmt klima. Hjemlandet er nord i Kina. Arkeologer hevder at litchi ble nevnt i skriftlige kilder fra 2000 -tallet f.Kr. Da lærte naboene i sørøst om ham. Det begynte å spre seg over det asiatiske territoriet. Det er nå en av de mest kjente fruktene i Asia. Populariteten kan sammenlignes med eplet i Russland.

Det er en legende. Den forteller om tidene for regjeringen til den syvende keiseren fra det vestlige Han -dynastiet - Xiaou Huangdi. Herskeren regjerte i 54 år, fra 156 f.Kr. til 87. Det antas at han var så sint på gartnernes forsøk på å plante litchi -trær i de sørlige landene, betraktet som kulturen i Nord -Kina, at han beordret henrettelsen av sine undersåtter.

Europeiske land lærte om eksistensen av en eksotisk delikatesse på 1600 -tallet. Han ble nevnt i "History of the Great Chinese Empire" av spanjolen Juan Gonzalez de Mendoza. Forskeren la merke til at frukten ligner den kjente plommen, men ikke forårsaker magesmerter. Han forsikret leserne om at du kan spise litchi i ubegrensede mengder. Vi anbefaler ikke å følge dette rådet.

Et balansert kosthold oppmuntrer til introduksjon av frukt i dietten, men i begrensede mengder. Selv det mest nyttige produktet kan skade kroppen hvis du ikke kjenner tiltakene. Hvis du vil spise sunt, velsmakende og samtidig bli kvitt overflødig vekt, ta kontakt med Elena Morozova vekttapsklinikk. Under konsultasjonen vil vår spesialist hjelpe deg med å lage en meny for hver dag og fortelle deg om de generelle prinsippene for sunt kosthold.

I dag finner du litchi -trær ikke bare i Asia, men også på det amerikanske kontinentet, i noen deler av Afrika og Australia, i Kambodsja og Vietnam. Disse plantene kan nå 30 m. Gjennomsnittshøyden er 15 m. De er klassifisert som eviggrønne. Du vil kjenne dem igjen på deres spredende krone og komplekse, langstrakte blader med en spiss ende. De henger ned som et seljetre. Den lyse fargen på frukten tiltrekker oppmerksomhet. De rødrosa haugene til den kinesiske plommen skiller seg ut mot det skinnende, mørkegrønne bladverket.

Thailand er det mest populære stedet hvor turister fra Russland kan smake nylig plukket litchi. I lang tid var det ingen trær her, og frukt ble hentet hit fra Kina. De var dyre. De fleste av lokalbefolkningen og noen turister hadde ikke råd til sin favorittmat. På 2000 -tallet dyrker thailendere planten selv. Gårder ligger nord i landet.

Bærplukkesesongen i Thailand varer en måned: den starter i slutten av april og slutter i begynnelsen av juni. I mai faller nedbøren regelmessig, og temperaturen holdes innenfor området 26-30 grader Celsius. Værforholdene gjør at frukten kan modnes raskt.

Når du finner et tre i blomst, vil du se frodige gulhvite dusker. Små blomster uten kronblad er samlet i myke paraplyer. Lengden på en blomsterstand er 50-70 cm. De fleste smuldrer på slutten av sesongen, men noen av dem vil vokse små runde frukter med kviser. Vekten til de største prøvene overstiger ikke 30 g, og diameteren er 3,5 cm.

Det er en frukt, men på grunn av sin lille størrelse kalles det ofte et bær. Den er dekket med humpete "skalaer", grov å ta på. Under det harde skallet av en rød-rosa farge er det en myk, saftig masse som ser ut som gelé. Hvis du noen gang har skrelt en veldig moden grønn drue, er det lett å forestille seg hvordan den ser ut. Inne i fruktkjøttet er et stort skinnende brunt bein. I sammenheng med litchi ligner det øyet til et mytisk dyr, og derfor ble det kalt "dragens øye".

Hvordan velge litchi og hva er de fordelaktige egenskapene til ferske kinesiske plommer

Det er vanskelig å kjøpe gode frukter i Russland. De forverres raskt, derfor kommer de, som de fleste eksotiske frukter, grønne til oss og modnes underveis. De mangler sødmen i bær som modnes under sørlig sol. Prisen for 1 kg er 200 rubler med dagens valutakurs. Vi har 2-3 ganger dyrere.

Modne litchi er mørkrosa i fargen. Det er ingen grønne flekker på huden. Det ser bare tøft ut, faktisk kan det enkelt fjernes. Når du velger frukt, trykker du lett på den. Hvis skallet har sprunget, kjøp det. Vasket ut - legg varene til side. Ødelagte og råte frukter blir mørkebrune og myke.

Sørg for at huden ikke er skadet. Frukten skal være fast og grov å ta på. Det skal ikke være krøllete tønner og slim. I orientalske basarer selges litchi i klynger, ofte på dem kan du se kvister med grønne blader. Hvis du slapper av i varme land og ønsker å skjemme bort dine kjære med uvanlige delikatesser, ikke dra bærene av grenene. Da er det en sjanse for at de ikke råtner, og du vil lykkes med å ta dem hjem.

Under transport skal produktet oppbevares kjølig. Omgivelsestemperaturen bør være over - 1 ° C og under 7 ° C. En kjølepose vil gjøre. Under slike forhold vil litchi være spiselig i en måned til. Ved romtemperatur vil maten ødelegge raskt: 2-3 dager er nok, og fruktene begynner å råtne. Du kan avgjøre om de kan kastes ved å evaluere farge og tekstur. Frukten blir mørkere og blir myk.

Lychee har mange varianter. Hvis du blir tilbudt et alternativ som ikke ligner det som er beskrevet ovenfor, ikke hastverk med å skylde på selgeren. Allerede i midten av middelalderen kjente menneskeheten 40 varianter av denne planten. De mest kjente som du kan finne på markedet i Thailand:

• Imperial. Stor og veldig søt oval frukt. Fargen deres er nærmere brun rød enn rosa.
• Hong Huan. Avlange rosa-røde frukter med hvitt kjøtt, lys søt og syrlig smak og skinnende brune groper av middels størrelse. Det kan være en gul tønne. Grener med delikatesser er bundet til små kosten. I dette skjemaet og selge. Prisen på en pakke er fra 170 rubler. I sesongen - 120-150.
• Åh Chia. De ligner hjerter i form og farge. Lys rød skorpe og søtt hjerte.
• Gim Cheng. Runde bær med et lite bein og hvitt kjøtt.
• Chakapat. Ligner vår plomme, men bare rosa og grov. Innholdet er gulaktig-gjennomsiktig. Steinen er stor, avlang.

Oftest spises litchi rå. Massen skilles lett fra skallet. Frukten skrelles for hånd, men du kan bruke en kniv:

1. Ta skjærebrettet.
2. Lag et pent sirkulært snitt ved foten. Du bør ha hatt. Fjern den ved å trykke litt på midten.
3. Massen vil gli ut av skallet.

Resten av delene er uspiselige, men de kan brukes til kosmetiske formål. Lychee peeling og bein har fordelaktige egenskaper: de brukes til å lage eteriske oljer, som tilsettes hud- og hårpleieprodukter.

Du kan lage syltetøy av bær. I Kina lager de alkoholholdige og alkoholfrie drikker. I Thailand serveres den med is og brukes til å lage Panang Curry. Frukten lager en krydret saus som passer godt til fisk. Du kan også lage gelé av det, lage kompott, legge til bakevarer og desserter. Ifølge amatører er litchi best kombinert med ferske jordbær.

Lær mer om våre vekttapsprogrammer:

Produktet smaker som druer. Det kan være veldig søtt, men oftest, når de beskriver følelsene av hva de spiser, snakker folk om en hyggelig syrlighet. Foodies sier at den generelle opplevelsen ligner den på en bærcocktail eller fruktte. Massen har en delikat lukt. Den ligner en blomsterparfyme. Dette slår av noen mennesker, da duften ser ut til å være kunstig.

Eksotisk litchifrukt: fruktens gunstige egenskaper, kontraindikasjoner for menn og kvinner

Frukten kan forårsake en allergisk reaksjon, så når du prøver kinesisk plomme for første gang, bør du ikke spise en kilo. Hvis du ikke lider av diabetes eller gikt, vil regelmessig inntak av bæret bare komme kroppen din til gode. Produktet er rikt på vitaminer og mineraler. Den inneholder: Kalsium. Magnesium. Fosfor. Kalium. Vitamin B6. Vitamin C. Niacin. Jern. Prosentandelen av hvert sporelement i 100 g av produktet varierer innen 3-5% av den daglige verdien. Bæret er rikt på vitamin C. Hvis du spiser 3-4 stykker, vil kroppen bli utstyrt med det hele dagen.

Kommentarer fra Elena Morozova, ernæringsfysiolog ved vekttapsklinikken

100 gram av produktet inneholder 50 kcal. Det er 90% karbohydrater. Den har det laveste fettinnholdet på bare 2% og tar en 15-minutters spasertur eller husarbeid for å forbrenne fett. Det er en søt frukt, så det er best å spise den før 16:00. Dette er et godt mellommåltid - du kan spise litchi mellom lunsj og middag for å dempe sulten. Det bør spises 1,5-2 timer etter måltider for å unngå gjæring og flatulens. Det kan også legges til fruktsalat og spises til frokost.

Oppskrifter på kaloriretter med litchi fra Elena Morozova Weight Loss Clinic

Melkegrøt med bær

Kaloriinnhold per 100 g - 70 kcal.

Du trenger 100 gram havregryn. Ta de du trenger for å lage mat. Produktet, som er brygget, mettes i bare 40 minutter, mens en porsjon tradisjonell grøt ikke får deg til å føle deg sulten i 4-6 timer. Ha melk 1% fett på svak varme. Beregn doseringen selv, med fokus på om du liker en tynnere versjon eller foretrekker en tykk.

Stek havregrynene til de er møre. Tilsett 10 søtningstabletter hvis du liker søt grøt. Tilsett deretter jordbær og terninger av litchi i serveringen. Røre.

Vent fem minutter. Nyt en deilig frokost.

Dessert "Pink Dream"

100 gram av det ferdige produktet inneholder 95 kcal.

Ta 300 gram modne jordbær og 100 gram litchi -masse. Mal dem i en blender, men ikke før de er glatte. Bedre hvis det er bærstykker. Bland 3 ss 20% rømme med 300 gram fettfattig hytteost.

Kombiner frukt og ostemasse. Tilsett søtningsmiddel etter smak. Ha desserten i boller, pynt med hele bær.

Du kan drysse det ferdige produktet med revet sjokolade. 1 skive er nok. Den har 20 kcal. Legg denne verdien til det totale kaloriinnholdet i retten.

Kake "vakre Mary"

I et stykke som veier 100 gram - 125 kcal.

Ta 25 g gelatin og fyll den med 250 g kaldt vann i en beholder, som senere kan settes på komfyren. La det stå i 40 minutter og gjør deigen.

For å lage en kjeks, ta 1 egg og skille eggeplommen fra den hvite. Pisk eggeplommen med 100 g sukker separat og proteinet med en spiseskje sukker til det blir til et luftig skum. Hvis du bruker et søtningsmiddel, løser du opp 10-15 tabletter i ½ kopp varmt vann og visper med eggeplommene. Kombiner blandinger. For å forhindre at proteinskummet faller, rør ved å flytte skjeen i en retning: med eller mot klokken. Hell i 25 g potetstivelse, mens du fortsetter å røre sukker og eggemasse.

litchi bær egenskaper

Smør bunnen av formen med 10 g smør. Ikke rør veggene, ellers går kjeksen ned. Du trenger en non-stick bakeplate. Legg deigen ut og sett den i ovnen i 25 minutter. Når den angitte tiden har gått, slå av varmen, men la beholderen stå igjen i ytterligere 5 minutter.

Sett den hovne gelatinen på svak varme. Varm opp, men ikke kok opp. Løs den varme gelatinblandingen i 250 g 2,5 fett pasteurisert melk. Hell den resulterende væsken i 300 gram fettfattig hytteost og bland godt, du kan bruke en mikser. Legg ¼ del av den resulterende massen på kjeksen. Topp med 250g jordbær og 2-3 skiver litchi. La basen stå i kjøleskapet i 10 minutter.

Sjekk om den er frossen, og tilsett deretter den resterende ostemassen. Topp med en rød eller svart rips kake. Du trenger omtrent 100 gram bær. Sett fatet i kjøleskapet. Når det endelig stivner, kan du prøve.

Hvis du vil gå ned i vekt velsmakende og raskt, må du kontakte spesialistene på Elena Morozova vekttapsklinikk. Du vil motta anbefalinger om riktig ernæring og forstå at du kan gå ned i vekt uten alvorlig fysisk anstrengelse og strenge dietter. Vi har jobbet i over 20 år, og har hjulpet mange mennesker med å få en slank figur og selvtillit.