Hvis du vil overraske med kulinariske ferdigheter, anbefaler vi deg å lage lagman hjemme. Denne enkle, men vanvittig tilfredsstillende retten kom til oss fra asiatiske land. Å lage lagman hjemme er enkelt, det er nok å ha de nødvendige ingrediensene, hvorav hoveddelen er spesielle nudler. Du kan kjøpe nudler i spesialforretninger som selger produkter for tilberedning av asiatiske retter. Selv om du kan bruke vanlig spaghetti også.

Vi er sikre på at familien vil bli fornøyd med en slik rett. Vi vil se på noen av de beste oppskriftene og vise deg hvordan du tilbereder deilig lagman hjemme trinn for trinn.

Lagman classic

I dag skal vi se på den mest allsidige lagmanoppskriften hjemme. Ifølge anbefalingene kan selv den mest uerfarne husmoren lage retten.

Du vil trenge:

• 350 gram kyllingkjøtt;
• en pakke spaghetti;
• poteter i mengden fire;
• bue - tre hoder;
• to mellomstore tomater;
• gulrøtter - ett stykke;
• to søte paprika;
• liten pakke tomatpuré (ca. 60 gram);
• vegetabilsk olje;
• urter, krydder, salt etter smak;
• noen fedd hvitløk.

Hvordan lage mat:

1. Kok nudlene i saltet vann.
2. Stek løk, kjøtt, gulrøtter og tomatpuré i en dyp skillet i vegetabilsk olje.
3. Hakk deretter pepper og hvitløk og send alt til steking med kjøttet. Tilsett deretter hakkede tomater og urter.
4. Skjær potetene i små terninger. Tilsett to glass vann i skilleten og tilsett potetene.
5. Smør kjøttet med poteter og grønnsaker over svak varme i 20 minutter, dekket.
6. Tilsett krydder for å gjøre sausen mer smakfull. Chicken lagman er klar hjemme!

Svinekjøtt lagman i en treg komfyr

Lagman -oppskriften på svinekjøtt hjemme er forskjellig ved at retten kan tilberedes med kjøtt i en vanlig sakte komfyr.

Denne oppskriften krever:

• et kilo svinekjøtt, kanskje litt mindre;
• en paprika;
• to gulrøtter;
• løk hode;
• tre til fire små tomater;
• vegetabilsk olje;
• omtrent fire poteter;
• tre fedd hvitløk;
• to glass vann;
• koriander, paprika og andre krydder i øyet;
• spesielle nudler - en halv kilo.

For å lage en rett trenger du:

• biff - 400 gr;
• en gulrot;
• bachelor - 200 gr;
• tomatpuré - 100 gr;
• reddik - 100 gr;
• persille, laurbærblad etter smak;
• nudler - 300 gr;
• vegetabilsk olje;
• buljong - 2 liter;
• krydder.

Hvordan lage mat:

1. Å lage lagman hjemme vil ikke ta mye tid. Først må du kutte kjøttet i små biter, og deretter steke det til det er gyllenbrunt i "andehuset", der lagmanen skal tilberedes. Tilsett vann og la det småkoke til det er mørt.
2. Skjær grønnsaker (aubergine, reddik og gulrot i terninger). Stek grønnsaker, bortsett fra poteter, i en panne med tilsetning av olje.
3. Tilsett grønnsaker og poteter i kjøttet og smak til med buljong. Tilsett deretter krydder og urter.
4. Kok nudlene separat. Og før servering, hell over den kokte retten.

Som du kan se, kan hver person lage lagman hjemme. Du kan lage denne retten på komfyren eller bruke en multikoker. Uansett vil du være fornøyd med resultatet. Lagman er perfekt til lunsj og middag. Hvis du foretrekker en mer diettmat, kan lagman tilberedes på grunnlag av kalkun eller kaninkjøtt.

Lagmans hjemland er Sentral -Asia, derfor vet ikke alle hvordan de skal lage denne retten i hjemlige land. Nylig har den imidlertid fått stor popularitet. Laghman består av lange hjemmelagde nudler og kjøttsaus med grønnsaker, smaksatt med krydder. Avhengig av oppskriften brukes løk, gulrøtter, paprika, reddiker og mer til matlaging. Ekte lagman er nødvendigvis tilberedt av hjemmelagde nudler, men moderne husmødre, på grunn av mangel på tid, bruker ofte butikken.

Matforberedelser

For å forberede lagman kan du bruke lam, biff, svinekjøtt. Det er ingen spesielle krav til en bestemt kjøtttype. Det er ingen spesielle regler for kutting av ingredienser heller.

På en lapp! Ekte lagman er tilberedt av fårekjøtt, siden sauhandelen i Sentral -Asia, der retten kommer fra, er vidt utviklet. Det anbefales å velge saftig ungt kjøtt.

For å forberede lagman må du kjøpe ferskt kjøtt med en behagelig lukt og appetittvekkende utseende. Skjæring fra hvilken som helst del av mascaraen er egnet. Det er viktig at kjøttet ikke er tørt. Et lag med bacon, selv om det er lite, skal være tilstede. Uavhengig av lagmanoppskriften, er tilberedningen av nudler standard. Som regel er forskjellige varianter av en tallerken forskjellige i ingrediensene som utgjør sausen.

Den klassiske trinnvise oppskriften på lagman med et bilde

porsjoner - 6.
Tilberedningstid - 2 timer.
Å lage lagman hjemme er ikke så vanskelig som det kan virke ved første øyekast. Selvfølgelig må du bruke mye tid, men resultatet er verdt det. Selvtilberedning av nudler er en lang prosess, men det omhyggelige arbeidet lønner seg for den gode smaken av retten. I tillegg kan du under infusjonen av deigen lage saus eller, som det også kalles, vaja.

Ingredienser

For å forberede den klassiske oppskriften på lagmanudler, må du bruke følgende ingredienser:

• mel - 6 glass;
• vegetabilsk olje - 150 ml;
• salt - 1,5 ts;
• egg - 3 stk .;
• vann - 1,5 kopper.
• For å lage sausen trenger du:
• kjøtt (lam eller storfekjøtt) - 500 g;
• fårekjøttfett - 100 g;
• poteter - 6 stk .;
• friske tomater - 7 stk .;
• søt pepper - 2 stk .;
• gulrøtter - 4 stk .;
• løk - 2 stk .;
• hvitløk - 3 fedd;
• zira - 1 ts;
• humle -suneli - 1 ts;
• varm pepper - 1 stk .;
• laurbærblad - 2 stk .;
• greener (dill, persille, selleri) - 100 g;
• salt etter smak.

Matlagingsmetode

Oppskriften på å lage nudler som brukes i denne retten er grunnleggende. Det vil si at den kan brukes på enhver lagman. Trinn-for-trinn oppskrift på lagman med et bilde:

På en lapp! Som du vet, kan det kreve en annen mengde, avhengig av melets kvalitet, type og kvalitet. Således kan volumet til en gitt ingrediens variere fra sak til sak. Du må bruke nok mel til å elte en elastisk, myk deig.

På en lapp! For å smelte lammefettet raskere, anbefales det å skjære det i små biter.

Deilig og aromatisk lagman er klar. Nå kan du smake retten!

Hjemmelaget oppskrift på beef lagman

Porsjoner per beholder - 8.
Tilberedningstid - 1 time 40 minutter.
Å lage beef lagman hjemme er enkelt hvis du følger den trinnvise oppskriften med et bilde. I dette tilfellet brukes ferdige nudler eller spaghetti av hård hvete. Det er et bredt utvalg av disse pastaene i hver matbutikk. På forespørsel fra vertinnen kan du alltid lage nudler til lagmannen selv.

Ingredienser

Beef Lagman -oppskriften bruker følgende ingredienser:

• storfekjøtt - 1 kg;
• løk - 150 g;
• gulrøtter - 150 g;
• Bulgarsk pepper - 150 g;
• tomater - 200 g;
• tomatpuré - 50 g;
• grønn reddik - 130 g;
• hvitløk - 3 fedd;
• vegetabilsk olje - 3 ss. l.;
• spaghetti eller nudler;
• salt, krydder, urter - etter smak.

Matlagingsmetode

Du kan lage lagman i en kjele eller en kjele med tykk bunn. Rett utvalgte retter påvirker også smaken på retten. En trinnvis oppskrift på lagman med et bilde vil hjelpe:

Beef lagman er klar.

Hjemmelaget svinekjøtt lagman

Porsjoner per beholder - 6.
Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter.
Lagman -oppskriften på svinekjøtt er ikke så forskjellig fra den klassiske. Men i dette tilfellet er det små endringer i den generelle ingredienslisten.

Ingredienser

For å lage lagman svinekjøtt trenger du følgende sett med produkter:

• svinekjøtt - 800 g;
• svinekjøttfett - 100 g;
• grønne bønner - 150 g;
• paprika - 1 stk .;
• løk - 1 stk .;
• tomater - 2 stk .;
• hvitløk - 2 fedd;
• gulrøtter - 1 stk .;
• chili pepper - 1 stk .;
• vegetabilsk olje, urter, krydder, salt.

Matlagingsmetode

Du kan lage svinekjøtt lagman i henhold til denne oppskriften:

På en lapp! Laghman vil se enda mer appetittvekkende ut hvis du pynter den med friske urter.

Hvordan lage lagman i en multicooker?

Porsjoner per beholder - 6.
Tilberedningstid - 1 time 10 minutter.
Etter å ha kokt lagman i en multikoker, kan du spare litt tid. Men smaken på retten viser seg å være ikke mindre utsøkt.

Ingredienser

Du kan lage lagman i en multikoker fra følgende produkter:

• kjøtt - 500 g;
• paprika - 3 stk .;
• tomatpuré (eller tomatjuice) - 170 g;
• løk - 2 stk .;
• gulrøtter - 2 stk .;
• hvitløk - 3 fedd;
• poteter - 3 stk .;
• aubergine - 2 stk .;
• vegetabilsk olje - 1/3 kopp;
• vann - 1,5 kopper;
• nudler;
• salt, krydder, urter, krydder etter smak.

Matlagingsmetode

Du kan lage lagman i en multicooker som følger:

Usbekisk deilig lagmanoppskrift

Porsjoner per beholder - 4.
Tilberedningstid - 1 time 20 minutter.
For å lage en ekte lagman på usbekisk, er det lurt å lage nudlene selv ved å bruke oppskriften beskrevet ovenfor.

Ingredienser

For den usbekiske lagman trenger du følgende:

• lam - 300 g;
• paprika - 3 stk .;
• løk - 2 stk .;
• gulrøtter - 2 stk .;
• tomater - 2 stk .;
• hvitløk - 3 fedd;
• vegetabilsk olje, salt, krydder, urter.
• Tilsett poteter hvis ønskelig.

Matlagingsmetode

Alt! Nå kan lagman serveres til bordet.

Videooppskrifter: hvordan lage den mest delikate lagmansuppen hjemme

Videooppskrifter vil hjelpe deg med å forberede en deilig lagman.

Original Message Recipes_Foods

Lagman oppskrift

Deilig Lagman

Ingredienser:

800 g lang vermicelli

700 g kjøtt

2 store løk

2-3 gulrøtter

Tomatpuré eller 3-4 tomater

4-5 poteter

4 ss. l. vegetabilsk olje

Malet svart pepper

Dill, persille, rosmarin, basilikum.

Tilberedningsmetode:

1. Stek finhakket løk i en kjele i vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig.

2. Skjær kjøttet i små terninger og stek med løk (etter skjæring anbefales det å tørke kjøttet litt og steke til mørk skorpe).

3. Tilsett gulrøtter, finskåret i strimler og stek.

4. Tilsett tomatene og la det småkoke i 5 minutter. Hell 1,5 liter vann, kok opp, reduser deretter varmen, smak til med salt og pepper, dekk til og kok i 15 minutter.

5. Skjær potetene i små terninger, ha i sausen og kok til de er møre.

6. Tilsett finhakkede urter, laurbærblad, lokk, fjern fra komfyren og la det brygge i 10 minutter.

7. Kok den nødvendige mengden spaghetti separat i saltet vann, tøm vannet, skyll med kaldt vann (slik at spagettien ikke henger sammen, hvis du har tilberedt mer enn én gang, dryss dem med olje etter skylling), legg i porsjoner tallerkener og hell over sausen.

Lagman

Påkrevd for matlaging:

Biff (lam) - 700-800g.,

Margelan reddik - 2 mellomstore biter,

Kålrot - 2 mellomstore biter,

Poteter - 5 små,

Gulrøtter - 2 mellomstore biter,

Pære løk - 2 stk.,

Bulgarsk pepper - 1,

Tomatpuré-4-5 ss,

Nudler (jeg har ferdige lagmanudler),

Hvitløk, urter, spisskummen, pepper, salt.

Tilberedningsmetode:

1. Stek små kjøttstykker (i dette tilfellet lam og storfekjøtt) i en stekepanne i kokende vegetabilsk olje med tilsetning av smeltet lammefett halefett. Ha i en kjele (kjele).

2. Stek deretter reddik og kålrot, skåret i små terninger i tech. 7-10 minutter.

3. Stek potetene i terninger til de er gyllenbrune og i en kjele. Stek også løk, gulrøtter, tomatpuré og tilsett i kjelen med resten av produktene.

4. Hell med kokende buljong (kokende vann) og bring til beredskap (30-40 minutter), salt suppen noen minutter før den er klar, tilsett paprika i terninger og smak til med finhakket hvitløk, knust spisskummen og pepper.

5. Ha kokte nudler i en tallerken og hell over tykk suppe, dryss med urter.

Lagman

Ingredienser:

Kjøtt (storfekjøtt) - 800 g

Poteter - 6 stk. (Middels)

Gulrøtter - 2 stk. (medium)

Kål (i den autentiske versjonen, legg til en shalgan, kålrot på russisk, 2 biter er nok, når den ikke er der, erstatter vi den med kål) - 200 g

Pære løk - 4-5 stk.

Tomater - 3 stk.

Bulgarsk pepper - 3 stk.

Koriander (eller persille) - en halv haug

* Krydder "Hawaj" - 1 ss.

Salt, nykvernet pepper - etter smak

Løvblad - 1 stk.,

Vegetabilsk olje - 2-3 ss. l.

Nudler (det vil være mye av denne mengden for lagman, resten må tørkes og fjernes til neste gang):

Mel - 500 gr.,

Egg - 5 stk.,

Salt - 1 ts

* Hawaj - jemenittisk suppekrydder:

Gurkemeie - 2 ts

Caryander - 3 ts

Malet kardemomme - 1 ts

Malet spidskommen (spidskommen) - 3 ts.

Svart pepper (jeg hadde malt) - 2 ts.

Bland alle krydderne og hell i en krukke med et tettsittende lokk.

1. Vi forbereder nudlene til lagman selv, elter deigen i kjøkkenmaskinen, men hvis noen er for late til å gjøre dette, kan du kjøpe ferdige brede eggnudler i butikken.

Vi lager bare deig på egg, men du kan også lage vanlig dumplingsdeig (det er lettere å kna og rulle den manuelt)

Ha mel, egg, salt i bollen på kjøkkenmaskinen. elt i 5 minutter. Pakk deigen med film og la den "hvile" i tjue minutter. Elt deretter deigen igjen og kan kjevles ut. Kjevle ut så tykk som dumplings.

2. Skjær de 0,5 cm brede nudlene fra valsedeigen og kok opp i saltet vann.

3. Hell vegetabilsk olje i kjelen, varm opp, legg kjøttet i terninger. Stek kjøttet til det er gyllenbrunt.

Tilsett løk i kjøttet, kan kuttes i terninger eller halve ringer. Stek lett.

Tilsett deretter gulrøtter i terninger. Sett alt sammen i omtrent ti minutter. Tilsett eventuelt litt vann for å forhindre at grønnsakene brenner seg.

4. Stew kjøttet til det er mørt (til det er mykt). Hvis kjøttet er seigt, er det bedre å gryte litt mer (tilsett eventuelt litt vann (kokende vann) slik at væsken dekker kjøttet). Så er det bare å legge til potetene.

Skjær potetene i terninger, ha i en kjele med grønnsaker og kjøtt. Sett ut 5-10 minutter.

Tilsett hakket kål, rør.

5. Tilsett straks hakket paprika, tomater i terninger. Rør rundt, la det småkoke i omtrent fem minutter.

Hell kokende vann over alt. Det er så mye vann at omtrent overflaten av grønnsakene er vann omtrent to fingre høyere.

Smak til med salt, pepper, smak til og la det småkoke i omtrent en halv time.

Tilsett greener, laurbærblad, eventuelt salt og pepper fem minutter før du er klar.

6. Innlevering. Ha de kokte nudlene i kasa (eller en annen dyp bolle)

Legg en gryte med kjøtt og grønnsaker på toppen, hell buljongen. Ved servering kan lagman drysses med urter.

Lagman - usbekisk tykk suppe - en lett å lage appetittvekkende rett

Vi trenger:

Biff eller lam - 0,5 kg.

Tynne lange nudler eller spaghetti - 0,5 kg.

Pære løk - to stk.

Gulrøtter - to

To poteter

Bulgarsk søt pepper.

Hvitløk - tre fedd

Greens etter eget valg

Malet svart pepper

Rød pepper (paprika)

Vegetabilsk olje

Tilberedningsmetode:

1. Det kan virke vanskelig å lage lagman ved første øyekast. Det er en veldig enkel (til primitiv) rett som er under forberedelse. Spesielt hvis du ikke lager hjemmelagde nudler. Se, du finner gode nudler på salg, nå er det så mye i butikkene.

2. Som alltid trenger vi kokende vann først.

3. Skjær kjøttet i små biter.

4. Hakk løken.

5. Skjær gulrøtter og poteter i terninger.

6. Finhakk hvitløken.

7. Søt paprika kan kuttes direkte med kornene.

8. Hell vegetabilsk olje i en kjele eller kjele, stek kjøttet til det er mørt.

9. Tilsett løken i det stekte kjøttet, bland og stek lett.

10. Ha poteter, gulrøtter, paprika, hvitløk i en kjele og stek alt under konstant omrøring.

11. Hell deretter kokende vann slik at vannet dekker grønnsakene.

12. Salt, pepper og la det småkoke til det er gjennomstekt.

13. Kok nudlene i en stor mengde saltet vann (det er klart at vi tar kokende vann umiddelbart) og legg det i et dørslag. Vi bryter forresten ikke nudlene, men koker dem hele.

14. Ha en porsjon nudler i dype boller og hell i sausen, tilsett kjøttkraft om ønskelig.

15. Dryss med finhakkede urter på toppen.

Den som har prøvd det, vet at lagman er veldig velsmakende, og nå vet du også hvordan du lager lagman!

Lagman

Ingredienser:

Lagman nudler

Storfekjøtt

Gulrot

Grønn reddik

Paprika

Tomater

Potet

Vegetabilsk olje

Lagman forberedelsesmetode:

1. Skjær kjøttet i middels terninger.

2. Skjær paprika og gulrøtter i strimler, reddik og løk i terninger.

3. Varm opp vegetabilsk olje i en kjele. Tilsett kjøtt. Stek til kjøttet skifter farge.

5. Salt, tilsett krydder. For å dekke til med lokk.

6. Mens kjøttet og grønnsakene steker, skjærer du tomatene og potetene i terninger. Hakk hvitløken.

7. Etter 10 minutter. tilsett hvitløk, tomater. Potet.

8. Rør, tilsett kokende vann (mengden avhenger av hvordan du skal servere - i form av nudler med saus, eller i form av tykk suppe).

9. Dekk til og kok til potetene er møre. Slå av. La det brygge.

10. Ha nudlene i en tallerken, hell over sausen og dryss med koriander og dill.

Tusen takk for at du la til en oppføring i sitatblokken :)

Laghman er en sentralasiatisk nasjonalrett. Den er utarbeidet av forskjellige folk, som de som bor i Kirgisistan, Usbekistan, Kasakhstan og mange andre land. Tilberedt med kjøtt, grønnsaker og tegnet, lange nudler. De trekker det ut på en spesiell måte: de tar et stykke deig og spinner det som et barntau, og slik blir et nøste av akkurat disse nudlene.

Selvfølgelig forbereder hver nasjonalitet denne retten på en spesiell måte, ofte funnet med tillegg av slike produkter som aubergine, reddik, bønner og andre produkter. Ta for eksempel en klassisk oppskrift, den kombinerer kjøtt, gulrøtter, løk, paprika og noen ganger tomater eller tomatpuré.

Ingredienser:

• Biff - 500 gr
• tynne lange nudler eller spaghetti - 0,5 kg
• løk - 2 stk
• gulrøtter - 2 stk
• poteter - 2 stk
• paprika - 1 stk
• hvitløk - 3 fedd
• vegetabilsk olje - til matlaging
• malt rød pepper - 1 ts.

Tilberedningsmetode:

Vi vasker kjøttet og skjærer det i små biter.

Skrell, vask og finhakk løken.

Skjær de skrellede gulrøtter og poteter i terninger. Skjær den røde paprikaen i langsgående skiver, og finhakk hvitløksfeddene.

Nå setter vi pannen på bålet, hell vegetabilsk olje i den og stek kjøttet i det til det er mørt.

Tilsett deretter hakket løk og lett brun, deretter poteter, paprika, gulrøtter, hvitløk og hell kokende vann over alt, salt, pepper og bland.

Kok til den er kokt.

Det er på tide å koke hele spagettien, etter at de er klare, legg dem på et fat og fyll dem med saus med kjøtt og server.

Klassisk lagmanoppskrift

Ingredienser:

• Kjøtt - 0,5 kg
• poteter - 6 stk
• gulrøtter - 4 stk
• tomater - 10 stk.
• paprika - 2 stk
• spidskommen - 1 ts
• laurbærblad - 2 stk
• malt rød pepper - 1/2 ts
• humle -suneli - 1 ts
• salt - 1 ts

Tilberedningsmetode:

Vi legger en kjele eller en dyp stekepanne (helst støpejern) på komfyren, hell vegetabilsk olje i den og vent til den blir varm, senk deretter kjøttet som er skåret i små firkanter og tilsett en teskje salt, bland og lokk i 15 minutter med lokk.

Vi skreller og hakk løken, senk den til kjøttet, vent til all væsken har fordampet, dekk den deretter med et lokk og fortsett å småkoke i ytterligere ti minutter.

Turn kom til gulrøtter, skrell, skjær dem i små terninger og legg i kjelen.

Vi gjør det samme med poteter.

Dekk med et lokk på toppen og kok i tjue minutter på middels varme.

Skjær tomater og paprika i små terninger og legg dem i resten etter hvert som tiden har gått.

Fyll med 1,5 liter vann slik at hele massen forsvinner under den.

Så snart væsken koker, er det nødvendig å tilsette alle nødvendige krydder, bland godt, dekk til og la det småkoke på svak varme i 30 minutter.

I mellomtiden, mens alt forberedes, forbereder vi hvitløken, og passerer det deretter gjennom en presse. Ha i fatet og la det stå på ilden i ytterligere 10 minutter. Vi tar en spiseskje og sjekker kjøttkraften for å være klar, hvis den er rik, så er alt klart, hvis ikke, fortsetter vi å lage mat til det er fullstendig tilberedt.

Kok pasta på samme måte som på bildet.

Vi legger ferdig spaghetti på en tallerken, legger sausen fra grønnsaker og kjøtt på toppen. Retten er klar, spis for helsen din.

Deilig lagman i en sakte komfyr

Ingredienser:

• Kjøtt - 600 gr
• poteter - 4 stk
• løk - 3 stykker
• gulrøtter - 2 stk
• hvitløk - 1 hode
• tomater - 4 stykker
• søt pepper - 4 stk.
• tomat- 2 ss
• krydder og salt etter smak.

Tilberedningsmetode:

Vask kjøttet og skjær det i små biter. Vi renser alle grønnsakene og skjærer i en firkant, skreller og hakk hvitløken.

Ha nå kjøttet på bunnen av multikokebollen i varm olje og stek til vannet koker bort og fettet blir gjennomsiktig.

Tilsett hakket løk og stek.

Tilsett nå gulrøttene og fortsett å lage mat.

Neste i rekken er poteter, la det småkoke med resten av ingrediensene til det er halvkokt.

Det gjenstår å legge til tomater, tomatpuré, bulgarsk pepper og finhakket hvitløk. Og selvfølgelig din favoritt krydder og salt.

Hell hele blandingen med varmt vann og la det småkoke med lokket lukket, til alle grønnsakene er kokt.

Ha den ferdigkokte spagettien i lagmanen, bland.

Og voila ... retten er klar!

Beef lagman i en kjele - en trinnvis oppskrift med et bilde

Ingredienser:

• Biff - 2 kg
• gulrøtter - 3 stk
• tomater - 4 stykker
• rød paprika - 3 biter
• løk - 3 stykker
• tomatpuré - 4 ss. skjeer
• vegetabilsk olje - 100 gr
• selleri
• hvitløk - hode
• caryander, zira - etter smak
• salt og svart pepper etter smak.

Tilberedningsmetode:

Vi forbereder alle produktene, kuttet i små biter, slik du vil og fortsetter. Vi legger kjelen på bålet, hell vegetabilsk olje i den og senk kjøttet. Vi begynner å lage mat, under konstant omrøring, siden parabolen er kokt over ilden, kan den brenne med en gang og alt vil gå i smak.

Hell i krydderet, hakkede gulrøtter og stek litt.

For farge, legg tomatpuré, bland godt.

Vi legger også til rød paprika, tomater, snu alt forsiktig med en skje og etter 5 minutter legger vi selleri og løk.

Den siste ingrediensen vi vil ha vil være hvitløk, som vi presser gjennom en presse. Hell hele massen med kjøttkraft, eller du kan bruke rent vann og salt etter smak.

Vi lar det småkoke på varme kull i 1,5-2 timer, mens vi lukker lokket.

Legg de kokte nudlene på tallerkener, og hell de tilberedte grønnsakene med kjøtt på toppen med en skje.

Vi kutter greenene, dekorerer dem og serverer en deilig og appetittvekkende rett. Spesielt hvis det er forberedt i naturen med kjærlighet.

Hjemmelaget kyllinglagman: trinnvise instruksjoner

Ingredienser:

• Kylling - 800 gr
• hjemmelagde nudler - 250 gr
• tomat - 2 stk
• løk - 2 stk
• gulrøtter - 2 stk
• adjika - 1 ts
• tomatpuré - 2 ss. skje
• olivenolje - 2 ss skjeer
• pepperkorn - 10 stk.
• salt og rød pepper etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Vask kyllingen og skjær i små biter. I mitt tilfelle, kjøtt med bein, kan du bare ta mørbrad.

2. Skrell og hakk pærene i halve ringer

3. Vask gulrøttene, skrell og skjær i små terninger.

4. Hell kokende vann over tomatene og skrell dem lett av. Vi skjærer dem i biter

5. Kok kokte nudler eller kjøpt spaghetti til de er møre.

6. Varm olivenoljen i en stor stekepanne, ha kyllingbitene i den og stek til den er gyllenbrun.

7. Ha den hakkede løken i kjøttet, rør og kok i ytterligere 10 minutter.

9. Ha tomat, tomatpuré der og salt etter smak.

10. Bland alt grundig, dekk til og la det småkoke i 20 minutter.

11. På dette tidspunktet koker vi nudlene vi har tilberedt (du kan bruke spaghetti) til de er kokt, legges på en tallerken og fylles med en saus av grønnsaker og kjøtt.

12. Det gjenstår bare å drysse med hakkede urter og server.

Hvordan lage lagman nudler med egne hender (video)

God appetitt!!!

Lagman er en deilig og solid sentralasiatisk rett. Dette er faktisk både en hovedrett og en tykk suppe. Den klassiske versjonen av lagman er laget av lam, men i menyen til tatariske og usbekiske etablissementer kan du ofte finne bifflagman. Oppskriften jeg vil tilby er forskjellig fra den klassiske usbekiske lagmanen i produktutvalget. Slik lagman serveres i mange krim -tatariske barer og restauranter, og her er det stor etterspørsel blant elskere og kjennere av kjøtt. Hvis du er på Krim, må du smake denne deilige retten til krimtatariske folk. Vel, i dag foreslår jeg å lage lagman hjemme, oppskriften er veldig enkel, det krever ikke spesielle ferdigheter fra deg eller kjøp av dyre utenlandske produkter. Vi kan si at Krim -lagmannen er en forenklet versjon av usbekisk. Retten viser seg å være utrolig velsmakende, tilfredsstillende og aromatisk. Men for at hjemmelagman skal være utmerket må den først og fremst inneholde mykt, saftig og mørt kjøtt. Derfor anbefaler jeg deg å bruke som redskaper for tilberedning av en 3-liters kjele, som kan erstattes med en and eller en kjele med tykke vegger. I en slik tallerken blir kjøttet stuet godt, det blir mykt, brenner ikke og blir ikke tørt.
Tykk lagman kjøttsuppe serveres med et tilbehør med nudler. Og hvis det er et ønske og en ekstra time, så kan det også enkelt tilberedes hjemme. Den største fordelen med hjemmelagde eggnudler er dens naturlighet. Tross alt vet du nøyaktig hvilke produkter du vil putte i deigen, hvordan du tørker den og sparer ikke på komponenter som er viktige for retten. Hvis du ikke har tid til å lage hjemmelagde nudler, kan du kjøpe ferdig i butikken.

Tilberedningstid: 2 timer.
Porsjoner per beholder: 8.

Ingredienser:

• 800 g storfekjøtt;
• 1 paprika;
• 1 gulrot;
• 2 løk;
• 2 mellomstore potetknoller;
• 2 mellomstore tomater (eller 150 g kirsebær);
• 1 ss tomatpuré;
• 2 fedd hvitløk;
• 250 g nudler;
• en haug persille;
• salt pepper;
• vegetabilsk olje til steking.

Hjemmelaget oppskrift på beef lagman

1. Alle grønnsaker til lagman kuttes grovt. Vi renser, skyller og skjærer gulrøttene i store terninger.

2. Hakk den skrellede løken på samme måte.

3. Vask biffen og skjær i store skiver (3-4 cm tykke). Det er viktig at skivene ikke er våte eller drypper. Du kan tørke kjøttet på en serviett eller bare legge det i et dørslag.

4. En klassisk lagman tilberedes i en stor kjele; en liten kjele med en kapasitet på 3 liter er perfekt for en hjemmelagman. Hell et halvt glass vegetabilsk olje i den for steking og varm godt til oljen begynner å knekke. Deretter sender vi alt oksekjøttet til kjelen. Forsiktig vil oljen sprute.

5. Stek kjøttet over sterk varme, rør av og til, slik at det jevnt griper en skorpe og ikke brenner seg. På dette stadiet er det viktig å ikke steke biffen for mye, ellers blir det tørt og seigt i den ferdige retten. Så snart biffen ble hvit og begynte å slippe saften, går vi videre til neste trinn.

6. Tilsett grovhakkede gulrøtter. Ikke bland, gulrøtter skal være et jevnt lag på kjøttet. I henhold til tilberedningsmetoden er oppskriften på lagman veldig lik pilaf, en trinnvis oppskrift på lampilaf med et bilde finner du på lenken.

7. Topp med grovhakket løk.

8. Fyll med vann 2 fingre over nivået på løken. Vi dekker kjelen med et lokk og la det småkoke i ca 1 time ved svak varme. Tilsett eventuelt vann slik at kjøttet ikke brenner seg.

9. Biff er stuet i grønnsaksjuice, noe som vil gjøre det mykt og veldig saftig. Løk og gulrøtter skal bli veldig myke, massen legger seg merkbart.

10. Mens biffen med løk og gulrøtter blir stuet, kan du hvile litt og deretter gå videre til å forberede resten av ingrediensene. La oss starte med poteter. Vi rengjør, skyller og skjærer i store terninger.

11. Vi heller den i kjelen til lagmannen. Tilsett vann for å dekke potetene helt. La det koke over middels varme til potetene er halvkokte.

12. Vi tar opp paprikaen. Vi renser det fra stilken og frøene, skyller det, skjærer det.

13. Skyll og hakk tomatene.

14. Flytt paprikaen med tomater til lagmanen, tilsett 1 nivå spiseskje tomatpuré, salt og pepper etter smak. Hvis det er sommer ute og det er mulighet for å bruke malte tomater, saftige og kjøttfulle, bør du ikke tilsette tomatpuré. Ellers vil retten komme for sur ut. Hvis tomatene er vassen, vil tomatpuré gi retten de nødvendige smakstilsetningene. Bland alt og la lagmansuppen småkoke til den er mør, ca 5-7 minutter på middels varme.

16. Hakk persillen, press ut hvitløken. For smak blir koriander også tilsatt lagman, men dette er ikke for alle.

17. Tilsett i kjelen, bland alt, dekk kjelen med et lokk og fjern fra varmen. La det brygge litt. Siden lagman regnes som både hovedrett og suppe, bør det være mye flytende saus i den ferdige retten.

18. Kok nudlene i saltet vann med tilsetning av 1 ss olje. Se hvordan du lager pasta riktig. Vi velter i et dørslag, lar vannet renne.

19. Ha nudlene i en dyp tallerken, tilsett kjøtt med grønnsaker og rik buljong på toppen.

Lagman er klar hjemme! Som du kan se, er oppskriften med bildet ganske enkel, men veldig velsmakende! God appetitt:).