Å lage sopp tar ikke så lang tid. Til tross for dette er retter som bruker dette produktet veldig velsmakende, aromatiske og tilfredsstillende. I dag vil vi presentere flere alternativer for å lage din egen gulasj av sopp, i tillegg til å bake dem, sylte og sylte.

Hovedproduktkjøp

Tilberedning av betinget spiselig sopp krever spesiell forsiktighet. Tross alt, hvis det er feil å utsette et slikt produkt for varmebehandling, kan du raskt bli forgiftet. Derfor bør du bare kjøpe sopp som du gjentatte ganger har tilberedt alle slags retter med. For større sikkerhet er det tilrådelig å montere dette produktet selv. Tross alt er det ganske vanskelig å bestemme hvor soppen som selges på markedene vokste. Hvis de ble samlet i en økologisk farlig region, kan selv et spiselig produkt forårsake alvorlig helsefare.

Porcini -sopp: lage aromatisk gulasj

Ikke rart den hvite soppen kalles kongen av alle sopp. Tross alt er det han som har en uovertruffen aroma og smak. Du kan lage absolutt hvilken som helst tallerken fra et slikt produkt. Men gulasj er spesielt velsmakende av det. For ham trenger vi:

• solsikkefrøolje - 65-70 ml;
• søte løk - 2 stk .;
• tykk rømme - 100 g;
• vann - 2 glass;
• tomatsaus - en stor skje;
• ferske greener - litt;
• porcini sopp - ca 700 g.

Tilberedning av mat

Hvordan lage porcini sopp? Tilberedning av et slikt produkt på ovnen kan ta deg omtrent 30-38 minutter. Men før varmebehandlingen startes, bør hovedingrediensen vaskes, kuttes av alle unødvendige elementer og deretter hakkes i små terninger. Du må også skrelle løken og kutte dem i halve ringer. Når det gjelder greenene, må de hakkes veldig fint.

Varmebehandling

Hvordan lage sopp på komfyren? For å gjøre dette, legg gryten på bålet, hell olje i den og legg ut hovedproduktet sammen med løken. Deretter må ingrediensene stekes litt. Etter at soppen endrer farge, er det nødvendig å helle drikkevann forsiktig i dem, samt tilsette salt og eventuelle aromatiske krydder. Etter å ha beholdt maten på ovnen i omtrent ¼ time, tilsett tomatsaus og tykk rømme. Etter å ha kokt ingrediensene, la dem småkoke under et lukket lokk i ca 8-10 minutter. Tilsett til slutt friske urter i gulasjen og bland godt.

Riktig present til spisebordet

Nå vet du det, i en skillet sammen med en duftende saus. Det skal bemerkes at ferdiglaget gulasj må serveres med en pynt av potetmos, kokt ris eller spaghetti. I kombinasjon med stekte sopp blir slike retter ikke bare smakfulle og aromatiske, men også ganske tilfredsstillende.

Hvordan lage sopp i ovnen?

Som nevnt ovenfor kan et slikt produkt ikke bare kokes, stekes eller syltes, men også bakes i ovnen. I dag er det ganske mange forskjellige retter med sopp som krever bruk av en ovn for deres termiske behandling. En av de mest populære er julienne. Vi vil fortelle deg hvordan du lager en slik tallerken akkurat nå. For dette trenger vi:

• solsikkefrøolje - 45-60 ml;
• søte løk - 3 stk .;
• rømme majones - ca 150 g;
• kyllingbryst - 400 g;
• hard ost - ca 250 g;
• drikkevann - for å koke kjøtt;
• smør - 30-45 g;
• salt og aromatiske krydder - bruk etter ønske og etter smak;
• ferske champignoner - ca 700 g.

Tilberedning av ingredienser

Bakte sopp er en veldig velsmakende og næringsrik rett som ingen av familiemedlemmene dine kan nekte, spesielt hvis et slikt produkt kombineres med fjærfe og hard ost.

Så før du lager julienne, bør du koke kyllingbrystene i saltet vann på forhånd, avkjøle dem helt, skille kjøttet fra bein og skinn og deretter kutte i små terninger. Deretter må du vaske de ferske soppene og hakke dem i tallerkener. Når det gjelder løken, må den kuttes i terninger. Du bør også rive hard ost på et grovt rivjern.

Prosessen med å steke en del av ingrediensene

Å lage sopp i ovnen tar heller ikke mye tid. Tross alt er et slikt produkt tidligere stekt i en panne. For å gjøre dette, hell olje i en kjele, varm den litt, og tilsett deretter sopp og løk. Etter at væsken har fordampet helt, må ingrediensene stekes litt, tidligere krydret med salt og aromatiske krydder. I fremtiden bør de ferdige soppene avkjøles helt.

Varmebehandling

For å lage julienne på egen hånd kan du bruke både store retter og separate boller designet spesielt for denne retten. De må smøres med smør, og deretter legge vekselvis et lag med stekt sopp med løk og kyllingbryst. Deretter må alle ingrediensene helles med majones og drysses sjenerøst med revet ost.

Etter dannelsen av julienne er det nødvendig å sette den i en forvarmet ovn og suge i den i ca 22 minutter.

Riktig presentasjon

Som du kan se, er matlaging av sopp i ovnen en enkel og rask måte å lage et deilig og tilfredsstillende måltid på. Etter at julienne er dekket med en appetittvekkende ostekappe, bør den fjernes og serveres umiddelbart. Det anbefales å gjøre dette i de samme bollene der retten ble tilberedt.

Å lage deilige fylte champignoner

Fylt sopp kan serveres ikke bare som en varm lunsj, men også som en kald matbit. Uansett viser et slikt kulinarisk mesterverk seg veldig tilfredsstillende og velsmakende. For ham trenger vi:

• solsikkefrøolje - for å smøre bakeplaten;
• søte løk - 1 stk .;
• tykk rømme - ca 50 g;
• kyllingbryst - 100 g;
• hard ost - ca 180 g;
• ferske greener - valgfritt;
• salt og aromatiske krydder - bruk etter ønske og etter smak;
• ferske store champignons - ca 9-12 stk.

Ingrediensbehandling

For å forberede utstoppede champignoner, vask dem og skill deretter hetten fra beina. Den siste komponenten skal ikke kastes. Du må også ta fruktkjøttet av kyllingbryst og hogge dem i en blender sammen med løkhodet og soppbena. Det anbefales å krydre det ferdige kjøttdeigen med salt, krydder og hakkede urter, og bland deretter med en stor skje.

Forming av snacks

Før du legger soppen på et bakeplate og sender dem til ovnen, bør de ferdige hettene belegges med vegetabilsk olje. Deretter må du legge det ferdigkokte kjøttdeigen i hver pause. På toppen av det må du smøre det med rømme og legge et tynt stykke hard ost.

Stekeprosess og servering

Ferdige halvfabrikater må settes i en forvarmet ovn og oppbevares der i ca 32-33 minutter. I løpet av denne tiden skal de utstoppede soppene være helt kokte. De bør fjernes forsiktig og legges på en flat tallerken. Denne retten kan serveres med et tilbehør eller separat som en kald matbit.

Bakte sopp med poteter

Sopp i potter kan lages ved hjelp av en rekke matvarer. Vi bestemte oss for å ta ferske kantareller og unge poteter. Det skal bemerkes at en så uvanlig rett er ideell for et festlig bord.

Så, vi trenger:

• solsikkefrøolje - en stor skje for hver gryte;
• søte løk - 2 stk .;
• middels potetknoller - ca 5 stk .;
• mellomstore gulrøtter - 2 stk .;
• ferske kantareller - ca 600 g;
• ferske greener - valgfritt;
• salt og aromatiske krydder - bruk etter ønske og etter smak;
• drikkevann - ½ glass per gryte.

Tilberedning av mat

Før du legger alle ingrediensene i gryten, bør de behandles:

1. Kantarellene må vaskes, kuttes i små biter og stekes om nødvendig i vegetabilsk olje (du trenger kanskje ikke steke dem).
2. Pærene skal skrelles og hakkes i ringer.
3. Skrell potetknoller og gulrøtter og skjær dem deretter i skiver.
4. Friske urter skal hakkes veldig fint.

Oppvaskdannelsesprosess

For å lage en slik middag, anbefales det å ta 4-6 leirgryter, vaske dem grundig, tørke dem og helle en stor skje vegetabilsk olje i hver. Legg deretter følgende ingredienser i lag i hver tallerken: hakkede kantareller, løkringer, gulrot og potetskiver. Etter det, dryss komponentene med salt, friske urter og eventuelle krydder. Tilsett til slutt et halvt glass rent vann i hver gryte.

Matlaging i ovnen

Etter at retten er dannet, bør den lukkes med et lokk og sendes til ovnen. Stek sopp med grønnsaker ved en temperatur på 205 grader, gjerne i ca 55-65 minutter. I løpet av denne tiden skal alle ingrediensene være helt myke.

Hvordan servere til middag?

Etter tilberedning av en duftende tallerken må den fjernes forsiktig fra ovnen. Deretter må leirgrytene legges på fat og presenteres for gjestene direkte lukket. I tillegg til en så solid lunsj, kan du servere rømme, majones eller ketchup.

Deilig første kurs med sopp

Suppe med sopp viser seg ikke bare å være veldig velsmakende og aromatisk, men også ganske tilfredsstillende. Det er best å bruke tørkede paraplyer for å tilberede en slik tallerken. Du kan plukke disse soppene selv, deretter vaske dem godt, hogge dem i små skiver og tørke dem ved romtemperatur. Under kokeprosessen vil soppen svelle, og gi buljongen all sin aroma og smak.

Så, for egen tilberedning av soppsuppe, kan vi trenge:

• solsikkefrøolje - 3 store skjeer;
• liten søt løk - 1 stk .;
• potetknoller - 2 stk .;
• mellomstore gulrøtter - 1 stk.
• tørkede paraplyer - 4-5 store skjeer;
• ferske greener - valgfritt;
• salt og aromatiske krydder - bruk etter ønske og etter smak;
• Spider line pasta - et par store skjeer;
• drikkevann - ca 2,5 liter.

Komponenthåndtering

For å lage soppsuppe hjemme må du vaske og skrelle alle disse grønnsakene. Deretter må du kutte poteter og løk i terninger. Når det gjelder gulrøtter, er det bedre å rive dem. Du bør også hakke friske urter.

Steking ingredienser

Tørket soppsuppe vil vise seg å være den mest delikate og aromatiske hvis du legger til grønnsaksstek. For å forberede den, hell olje i pannen, og legg deretter løk og gulrøtter. Stek disse ingrediensene, helst til de er helt gjennomsiktige.

Matlaging på komfyren

Etter steking av grønnsaker, kan du gå videre til den direkte tilberedningen av det første kurset. Dette krever at du heller vann i en kjele og koker opp. Legg deretter poteter og salt i rettene. Etter ti minutter, tilsett tørket sopp og aromatiske krydder til grønnsaken. Etter å ha kokt ingrediensene på samme tid, tilsett pasta som "Spider line" til dem. Etter at den duftende buljongen koker igjen, er det nødvendig å legge de brunede grønnsakene i den og blande alle komponentene grundig. Etter å ha beholdt ingrediensene på ovnen i omtrent tre minutter, skal de tildekkes, fjernes fra ovnen og stå til side i ¼ time.

Vi tar med soppsuppe til bordet

Ferdig suppe laget av tørkede paraplyer skal helles i boller og serveres for gjestene. For å gjøre en slik tallerken mer aromatisk og velsmakende, anbefales det å tilsette rømme og friske urter. Det anbefales å bruke soppsuppe med mørkt eller lyst brød.

Beising av sopp hjemme

Syltede sopp vil tjene som en ideell matbit til ethvert bord. Tross alt viser et slikt preparat seg å være veldig velduftende og velsmakende. Det skal bemerkes at det i dag er flere måter å marinere forskjellige sopp på. Vi vil bare presentere den klassiske versjonen.

Det skal bemerkes at nesten alle oppskrifter på sopp for vinteren (syltet) inneholder de samme komponentene, nemlig:

• enhver fersk sopp - ca 1 kg;
• eddik 9% - ca 2/3 kopp;
• drikkevann - ca 3 glass;
• havsalt - en stor skje;
• allehånde - 6 erter;
• solsikkeolje - 2 store skjeer for hver krukke;
• malt kanel - dessertskje;
• granulert sukker - dessertskje;
• duftende fedd - 5 stk .;
• laurbærblad - flere stykker.

Tilberedning av ingredienser

Sopp tilberedes for vinteren i flere etapper. Vask først hovedkomponenten, og legg den deretter i en kjele, kok opp og kok i en halv time. Salting av sopp er sterkt motet. Deretter skal ingrediensen settes i et dørslag og tappes for væske så mye som mulig.

Tilberedning av marinaden

Etter å ha lest oppskriften nøye og husket, bør du starte prosessen. Først må du helle drikkevann i en kjele, og deretter legge havsalt, bordseddik, allehånde, granulert sukker, aromatiske nellik, malt kanel og laurbærblad til det. Etter å ha brakt innholdet i rettene, legg soppen i den. Det anbefales å lage alle ingrediensene sammen i ca 5-7 minutter.

Den siste fasen

Mens soppen koker på ovnen, kan du sterilisere boksene. Det er tilrådelig å utføre denne prosessen på en kjøkkenkomfyr. Selv om du kan bruke en mikrobølgeovn, en dobbel kjele og til og med en multikoker.

Etter at soppen har lagt seg på bunnen, skal de legges i steriliserte glass og umiddelbart fylles med aromatisk buljong. Deretter må du helle 1-2 store spiseskjeer vegetabilsk olje i hver fylte beholder. Til slutt må alle glassene rulles opp og snus. For at soppen skal marinere godt og absorbere aromaer av krydder og krydder, anbefales det å ha dem i et kjølig rom i minst 1,5 måneder.

Hvordan servere syltet sopp riktig?

Etter at den angitte tiden har gått, kan du åpne en prøvekrukke. Syltede sopp må settes i et dørslag og skylles i kaldt vann. Deretter bør du legge til halve løkringer og et par spiseskjeer vegetabilsk olje til dem. Etter at ingrediensene er blandet, kan de trygt serveres som en deilig matbit.

Salt sopp hjemme

Hvilke soppoppskrifter for vinteren vet du? Hvis du ikke vet hvordan du skal forberede slike emner, vil vi fortelle deg om dem akkurat nå.

Det skal bemerkes at sylting av sopp skiller seg fra syltingsprosessen ved at oppskriften ikke inneholder en så skarp ingrediens som bordseddik. Imidlertid gir dette preparatet obligatorisk bruk av forskjellige tørkede urter og salt.

Så, for å forberede en blank for vinteren, trenger vi:

• eventuelle kokte sopp - ca 1 kg;
• tørket dill stilker med blomsterstand - flere stykker;
• pærer - bruk etter eget skjønn;
• hvitløk - noen fedd;
• grovt salt - ca 45-65 g;
• grønne pepperrotblader - valgfritt.

Tilberedningsprosess

Det bør bemerkes at selv de soppene som er betinget spiselige eller inneholder bitterhet (for eksempel fiolin, peppermelksopp, valui, russula eller spindelvev) kan saltes ved hjelp av den presenterte metoden. Men før du begynner å forberede et slikt emne, bør du definitivt koke hovedkomponenten. For å gjøre dette vaskes soppen godt, og deretter settes den i en kjele, helles med vann, saltes og kokes over middels varme i en halv time. Deretter tappes buljongen, og det ferdige produktet legges i et dørslag og vaskes grundig i kaldt vann. Deretter bør soppen berøves så mye væske som mulig, og la den ligge i en sil i ¼ time.

Etter at hovedkomponenten er tilberedt, må den legges i en emaljebolle, og deretter saltes og tilsettes hakket hvitløk. Etter at ingrediensene er blandet, anbefales det å la dem stå til side i noen minutter. På dette tidspunktet bør glassene og lokkene steriliseres, og deretter settes dillblomstrer, løkringer og grønne pepperrotblader i hver av dem. Deretter må du i de samme beholderne legge tett opp soppene og straks helle dem med kokende vann. Til slutt må alle glassene rulles sammen og stå helt avkjølt.

Sopp som er saltet på denne måten kan konsumeres først etter noen uker. Det skal bemerkes at det på samme måte er mulig å høste boletus, boletus og mose og eik og boletus for vinteren. Buljongen der disse ingrediensene ble tilberedt, skal imidlertid ikke helles ut. Den må helles i en flaske og settes i kjøleskap. Under tilberedningen av suppen kan denne buljongen trygt brukes som en duftende base.

Serverer en deilig matbit til bordet

Nå vet du hvordan du høster sopp for vinteren. Server salte forretter til bordet på samme måte som syltede. Den må skylles i kaldt vann, og deretter smaksettes med friske urter, løk og vegetabilsk olje. Det skal bemerkes at saltet sopp er mindre krydret enn syltede.

Takket være den fantastiske aromaen og utsøkte smaken, nesten alt soppretter er automatisk inkludert i kategorien, om ikke festlig, så spesialretter. Og fordelene med sopp er ikke bare i verdifull smak, sopp er veldig nyttig for kroppen. De inneholder vegetabilsk protein, karbohydrater, B-vitaminer og, viktigst av alt, en kalorifattig mat. Derfor bør du ikke vente på ferien for å skjemme deg bort med noe velsmakende. Spesielt for deg på denne siden de mest favorittoppskriftene fra sopp.

Kotelettene er møre, veldig velsmakende og rimelige. Prøv det, de vil glede alle dine familiemedlemmer. Jeg anbefaler denne oppskriften til hverdagsmenyer og til lett faste ...

Det tar omtrent en halv time å tilberede denne soppsuppen, suppen viser seg å være mør, aromatisk og næringsrik. Soppelskere vil sette pris på det. Jeg anbefaler alle ...

Nesten ingen festbord er komplett uten denne delikate og deilige salaten. Den kan tilberedes med hvilken som helst spiselig sopp, men den rimeligste og billigste er syltet champignon ...

Zraza med sopp er alltid veldig velsmakende og praktisk; både voksne og barn spiser dem med glede. Du kan ta hvilken som helst sopp: porcini, champignon eller østerssopp. Vi koker potetmos selv eller bruker ...

Denne kulebyaka i fransk stil viser seg å være utrolig velsmakende og vakker. Champignoner stekt med løk er i perfekt harmoni med laks og smeltet ost. Denne harmonien suppleres med luftig deig ...

Det er mange deilige soppretter, men disse soppene fortjener den høyeste ros. Tilberedningen er veldig enkel, ingrediensene er rimelige og billige. Slike utstoppede sopp kan serveres som forrett eller tilbehør til kjøtt ...

En veldig velsmakende og praktisk oppskrift, tro meg, italienerne vet hvordan de skal lage deilig mat! Denne risottoen kan tilberedes med både porcini sopp og champignon. Vennligst familien din ...

Disse kotelettene er laget av kjøttdeig med tilsetning av sopp. Champignons, porcini sopp, østerssopp, etc. vil gjøre. Kotelettene er veldig saftige, smakfulle og aromatiske ...

Ved første øyekast en veldig uvanlig kombinasjon av ingredienser, men smaken er god. I motsetning til den klassiske salaten med mais, oppnås smaksharmoni i denne salaten ved ...

En veldig velsmakende og praktisk rett som kan serveres både varm og kald, tortilla med sopp brukes til og med som fyll for smørbrød ...

En enkel, velsmakende og praktisk oppskrift. I tillegg til bokhvete trenger du spiselig sopp (champignon, porcini sopp, etc.), løk, gulrøtter, vegetabilsk olje, salt og krydder ...

Vanlige matvarer som sopp, poteter og kylling kan brukes til å lage en fantastisk rett - poteteroser fylt med sopp. Disse rosene vil absolutt glede gjestene dine ...

Å tilberede en courgette -rulle med sopp er ganske enkelt, det viser seg deilig, vakkert og billig, du kan servere det som en matbit eller som en uavhengig rett ...

Dette er en av de mest elskede salatene, veldig mørt og deilig. Så deilig at det rett og slett er umulig å komme av. Jeg lager mat til nyttår og bursdager uten å feile. Ingrediensene er rimelige og rimelige ...

Soppsupper er duftende, tilfredsstillende og lette, og de koker også veldig raskt, så de blir ganske enkelt elsket av vertinner. Oppskriften på en deilig og praktisk suppe med sopp og bygg ...

En veldig enkel og utrolig rask oppskrift. Etter noen timer kan du nyte deilig syltet sopp. Disse soppene lagres i flere uker, men de spises mye tidligere ...

Noen få enkle og rimelige ingredienser som sopp, poteter, løk, ost og rømme kan raskt brukes til å lage en deilig middag. Forresten, denne soppretten kan serveres selv for en ferie ...

Til tross for sin demokratiske natur, er denne retten verdig den høyeste ros. Ikke bare er det velsmakende og billig, det forbereder seg også raskt. Prøv det, du vil bli positivt overrasket over resultatet ...

En veldig velsmakende oppskrift på borscht med sopp og bønner. Det er best å lage mat av tørket sopp, da blir smaken og aromaen rikere. Bønner gir metthet til hele retten ...

Billige og veldig vakre smørbrød med champignon og ost er perfekte ikke bare for en lett matbit, de er flotte for en piknik eller barnebursdag. Prøv det, du vil bli positivt overrasket ...

Fantastisk fransk oppskrift. Fra det vanlige settet med produkter (kylling, sopp, løk, litt mel og vin) lar du deg tilberede en fantastisk rett - deilig, mør, med en unik sopparoma ...

Jeg liker denne retten fordi den beholder sin utsøkte soppsmak selv når den er kald. Den tilberedes veldig raskt og enkelt, velsmakende og samtidig kalorifattig ...

Nok en kjent sopprett. Det er mange oppskrifter, så folk elsket det. Delikat, velsmakende og veldig vakker, sørg for å forberede Mushroom Glade for ferien ...

Det er bare at gulasj regnes som en hverdagsrett, men du vil ha noe nytt og velsmakende hver dag. Prøv å lage gulasj med sopp, bare en ny ingrediens kan gjøre et mirakel ...

Kylling med sopp, rosiner og grønnsaker viser seg å være så velsmakende og vakker at den kan dekorere ethvert festlig bord. Fyllet kan tas i alle proporsjoner, det er viktig å ikke glemme det viktigste - sopp ...

Det har lenge blitt bemerket at sopp er et ideelt tillegg til nesten alt kjøtt, og spesielt til fjærfe. Det er verdt å servere kyllingfilet med soppgarnering, og gjestene er klare til å spise alt, selv med tallerkener ...

Det er til og med overraskende at en kombinasjon av så enkle ingredienser som sopp, gulrøtter og løk gir en så fantastisk smak. Denne salaten er så deilig og mør at den ble Serpent Salat 2013 ...

Lag denne veldig enkle, raske og deilige soppretten. Det tar bare tre ingredienser og noen få minutter. Et flott alternativ i tilfelle uventede gjester ...

Deilig og uvanlig varm salat av syltet sopp og reker. Vi legger også til torskefilet og hermetisert asparges, grønn eller hvit ...

En deilig og praktisk kylling- og sopprett for hver dag. Forbereder seg veldig raskt, 20-30 minutter og middagen er klar. Alle sopp kan brukes - champignon, østerssopp, etc.

Denne soppoppskriften vil ta litt aldring og tid, men det er verdt det. Disse uvanlige eggene i en pelsfyll fylt med soppfyll ser så vakre ut, men så deilig ...

Spaghetti ble oppfunnet av italienere, men portugiserne har allerede prøvd å kombinere dem med sopp, tomatsaus, nøtter og hvitvin. Prøv det, ikke bare vakkert, men også veldig velsmakende ...

En enkel og praktisk oppskrift med sopp. Vi lager raskt soppfyll, lager flere dumplings, og hele familien er godt matet og glad. Forbered løkdressing til dumplings ...

Etter å ha lært å lage eggerøre, mestrer ungkarene vanligvis denne retten. Og selv om ungkaren din allerede har giftet seg med deg, så ikke glem å skjemme bort ham med favorittretten - stekte poteter med sopp ...

Selve laksen er en deilig delikatesse, men hvis du tilfører sopp til laksen, litt stekte grønnsaker, og steker alt i ovnen, blir det så deilig. Vi leste oppskriften, husker hvor vi leste den, og lagde deretter mat til ferien ...

Nok en rett med sopp fra kategorien festlig. Fyll ørreten med stekt sopp, oliven og nøtter. Vi baker i ovnen, det kan være i ermet, det kan være i folie, det kan bare være på et stekebrett ...

En deilig og vakker rett som tilberedes i ovnen. Ideell for de som bryr seg om helsen sin, så vel som for vegetarianere og de som observerer den faste ...

Denne oppskriften må rett og slett være i arsenalen til hver husmor. Den tilberedes enkelt og raskt, du kan servere den som en siderett eller som en egen tallerken, og hvis den plutselig blir værende, så en utmerket fylling for paier ...

Blomkål kan stekes, lages i røre, gjæres om vinteren eller bakes i ovnen med stekt sopp. Det viser seg deilig, vakkert og sunt ...

Det vanlige settet for en grønnsaksgryte er courgette, blå, tomater, gulrøtter. Prøv noe nytt - sopp pluss grønne bønner, blomkål og bacon for en helt ny smak ...

En veldig velsmakende, næringsrik og sunn rett, lav på kalorier, derfor hjelper det å gå ned i vekt. Sopp kan brukes enten skog (spiselig) eller tradisjonell champignon eller østerssopp ...

Sørg for å prøve denne deilige og tilfredsstillende leversalaten med sopp og grønne erter. Å tilberede en salat er ikke vanskelig, selv et barn kan klare det, det viser seg mye og utrolig velsmakende ...

Nesten alle vitaminer og næringsstoffer er bevart i bygggrøt, den inneholder langsomt fordøyelige karbohydrater, som lar oss energisere kroppen vår i lang tid ...

• Fersk sopp ødelegger ganske raskt. Høstet i regnvær forverres enda raskere, så det er bedre å lage sopp med en gang.
• Fersk sopp bør ikke lagres i en pose eller i en stor haug. Spred ut på tørt papir og plassert i kulden, de tåler flere dager, men utseendet og smaken på soppen forverres raskt.
• Friske sopp valgt for tørking vaskes ikke, de rengjøres bare for smuss.
• Når du rengjør høstet eller kjøpt fersk sopp, må du kutte den nedre delen av hampen. Dette tillater ikke bare å fjerne vedheftende jord, men også å identifisere ødelagte sopp.
• Som regel er kantareller aldri ormete. Kantareller blir syltet, saltet og stekt.
• Champignoner er en veldig delikat og aromatisk sopp, så når du lager dem, må du bruke krydder veldig forsiktig for ikke å drepe den raffinerte smaken.
• Porcini sopp er vanligvis saltet, syltet, buljonger og sauser er laget av dem. I varmebehandlingsprosessen mister ikke porcini sopp sin iboende aroma.
• For å gjøre tørket porcini sopp nesten som fersk, er det bedre å helle dem med melk, ikke vann. Når soppen er hoven, kan du lage matretter og hovedretter av dem.
• Slik at suppen eller borsch laget av tørket sopp ikke smaker bittert, blir soppen først skoldet med kokende vann og deretter vasket grundig.
• Soppsuppe eller borscht blir alltid saltet helt på slutten av tilberedningen.
• For å forberede et annet kurs med syltet eller saltet sopp, fjern først overflødig salt eller syre. Kok soppen i 5 minutter, og tøm deretter vannet. Det er ikke tilrådelig å lage mat over lengre tid, siden soppen kan vise seg å være hard.

Helt fra begynnelsen av sommeren til den kalde høsten blir våre skoger en attraktiv magnet for mange soppplukkere. Det er hyggelig å gjenoppleve den kjente stoltheten fra barndommen om og om igjen, lete etter en stor boletus under løvet eller støte på en plen med boletus, og returnere hjem med en full kurv med sterke sopp. Det er sant at her slutter eventyret, og den harde hverdagen begynner - nå må soppen rengjøres og deretter tilberedes. Og selv om en erfaren soppplukker umiddelbart vil skille dusinvis av varianter av skogssopp, har vi ikke så mange soppretter.

I dette utvalget har jeg samlet ti av de beste soppoppskriftene som har vært øverst på min personlige liste gjennom soppsesongen. Noen av disse rettene kan imidlertid tilberedes hele året - for noen er tørket eller frossen sopp flott, mens andre kan tilberedes med mindre krevende champignon. Jeg håper denne listen med oppskrifter vil være nyttig og rettidig for deg, og jeg vil gjerne vite din mening eller historie om din favoritt sopprett.

Ved første øyekast kan det virke som om disse stekte østerssoppene med løk og gulrøtter er inspirert av kinesisk mat: grønn løk, rask stek. Men i virkeligheten er denne oppskriften ren improvisasjon. Sopp som østerssopp er tilgjengelig hele året, men deres egen smak er ikke veldig uttrykksfull, noe som betyr at det er viktig i den ferdige retten å finne en balanse mellom smak og tekstur av østerssopp og den rikere smaken av andre ingredienser. Og det er her kinesisk mat kommer til unnsetning - ikke tradisjonelle oppskrifter, men snarere dens karakteristiske matbehandlingsmetoder, takket være hvilken du vil ha en veldig grei mager - eller, hvis du foretrekker, vegetarisk - rett.

Selv om tørket og frossen sopp alltid er tilgjengelig, er sommeren den beste tiden å spise kantareller og annen villsopp. Og svinekjøtt stuet med sopp blir til et ekte mesterverk av hjemmelaget mat. Delikat kjøtt med sopp i en kremet saus er akkurat en slik mat, koselig, solid og deilig hjemmestil. For at svinekjøttet med sopp skal bli spesielt mørt og aromatisk, kan du steke det i gryter - og så kan du slappe av og lage mat uten å se deg tilbake en stund, til kjøttet begynner å smelte i munnen.

I helgen klarte jeg å komme meg ut i skogen, på jakt etter sopp, og blant annet kom jeg over flere robuste boletus. På dette tidspunktet nølte jeg ikke et øyeblikk med hva jeg skulle lage av dem: selvfølgelig pasta, for med porcini sopp er noe av det deiligste som finnes i verden. Ofte tilsettes fløte i soppsausen til pastaen - for eksempel tilberedte jeg tagliatelle -pasta med kantareller på denne måten - men med fersk porcini -sopp er dette ubrukelig, fordi deres edle, delikate smak er flott i seg selv. Vi vil bare fremheve det litt ved å smake det med hvitløk i begynnelsen og legge til litt persille helt på slutten.

Blomkålsrisotto er ikke “s”, men “fra”. En fantastisk oppfinnelse, et virkelig funn for de som ønsker å spise mindre raske karbohydrater, men ikke er klare til å gi opp deilige ting som risotto med sopp. Litt knasende biter av blomkålsknopper er ideelle erstatninger for kokt ris. Blomkål har imidlertid også en ulempe, som den burde være en fortsettelse av fordelene: i motsetning til ris, inneholder den ikke stivelse, som i en "ekte" risotto skaper en vektløs kremaktig kokong som omslutter hver ris. Men jeg ville ikke lagt ut denne oppskriften hvis jeg ikke fant en måte å fikse den på.

Mens alle klager over at det nesten ikke er sopp i skogene våre på grunn av varmen, tenker jeg smertelig på hvor jeg skal bruke kantarellene som ble kjøpt her om dagen, som ingen andre enn meg (det bare skjedde) spiser. Jeg har allerede stekt poteter med sopp, pizza med kantareller, serbisk fetaost, rødløk og ruccola - også, nå er det tur til eggerøre og sopp. Her er en oppskrift på eggerøre til søndagsprestasjoner, når du ikke trenger å haste hvor som helst og de ekstra 10 minuttene ved komfyren ikke oppfattes som en utillatelig luksus - men med en liten forenkling kan dette eggerøre med sopp tilberedes på hverdager eller til og med under feltforhold. Det ville være sopp.

Sopp i en kremet saus, drysset med revet ost og bakt i en cocotte til den er gyllenbrun - det er hva soppjulienne er, og ikke la deg lure av det franske navnet: denne retten er 100% russisk. Hvis over hele verden ordet "julienne" kalles å skive i tynne strimler, så her er det en varm forrett, enkel, tilfredsstillende (jeg liker ikke denne definisjonen, men her kan du ikke kaste ut et ord fra sangen ) og veldig velsmakende. Den mest delikate, selvfølgelig, er julienne laget av skogsopp, og i soppsesongen er julienne en fin måte å diversifisere standardsettet med soppsupper og stekte poteter. Resten av året kommer champignon til unnsetning: i julienne forvandler denne ubeskrivelige sjampinjongen seg fullstendig og fungerer ganske bra.

Denne soppnudelsuppen er en fantastisk russisk rett, enkel og hjemmelaget. Selvfølgelig er det viktig å lage suppe med fersk sopp, for resten av året må du lage suppe med tørket sopp, noe som ikke er det. Nudlene her spiller rollen som ikke så mye et fyllstoff som en leder av den fantastiske smaken og aromaen av fersk skogssopp, i tillegg kombineres de ideelt med soppen selv, ikke bare i smak, men også i tekstur. En klar og ukomplisert suppe som du fortsatt kan lage denne sommeren.

Soppens gunstige egenskaper kan knapt overvurderes. Når det gjelder næringsverdien, er de ikke dårligere enn kjøtt, så matlaging med sopp er mest populært blant de som observerer fasten eller av en annen grunn ikke spiser kjøtt og kjøttretter. Oppskriftene på soppretter presentert i denne delen er så mangfoldige at alle kan velge noe spesielt for seg selv, noe eget. En slik variasjon dikteres først og fremst av et stort antall typer spiselige sopp selv, og siden hver person liker en bestemt type, foreslår vi å lage retter fra champignon, østerssopp, porcini sopp, kantareller, honning agarics og velg de mest favoritt soppene.
For de som tenker på hva de skal lage til festbordet, vil det være interessant å se retter med sopp med et bilde - dermed blir godbiten din ikke bare velsmakende, men også vakker. Videre kan du vurdere utseendet til en tallerken laget av tørket, frossen, syltet, stekt, kokt, fersk sopp allerede før du prøver å lage den - bare ved å se på bildet.
Det er vanskelig å liste opp alt som kan tilberedes fra sopp. Dette er første retter, utmerket i sin smak og ernæringsmessige egenskaper, og alle slags tilbehør, og tilsetning av sopp til kjøtt, poteter og andre grønnsaker. Hvis du ikke vet hvordan du skal lage sopp, har du kommet til rett sted! Det er her du kan velge sjampinjongretter av ulik grad av kompleksitet: fra de enkleste til ekte kulinariske mesterverk.
Siden champignon fortsatt er den vanligste i supermarkedene våre, prøver vi å være mest oppmerksom på disse soppene på sidene på nettstedet. Etter å ha blitt kjent med de foreslåtte oppskriftene, vil du alltid vite hvordan du skal lage champignon på en slik måte at den ferdige retten ikke vil forlate noen likegyldige, det være seg suppe, salat eller champignon -hovedretter.

06.03.2019

Tom Yam -suppe

Ingredienser: reker, sopp, buljong, fløte, ingefær, sitron, pepper, salt, sukker, hvitløk, chili, løk, saus, olje, lime, tomat

Hvis du vil prøve en uvanlig varm og sur thaisuppe, presenterer jeg for deg en enkel oppskrift på Tom Yam -suppe med reker og kokoskrem.

Ingredienser:

- 250 gram reker;
- 230 gram champignon;
- 300 ml. kylling buljong;
- 250 ml. kokoskrem;
- 2,5 cm ingefærrot;
- 1 sitron;
- 4 chilipepper;
- salt;
- sukker;
- 4 fedd hvitløk;
- 50 gram løk;
- 15 ml. fiskesaus;
- Sesamolje;
- paprika;
- sjøsalt;
- lime;
- Cherrytomater;
- grønn løk.

04.01.2019

Syltede porcini sopp for vinteren

Ingredienser: porcini sopp, vann, salt, sukker, eddik, laurbær, pepper, nellik

Hvis du vil lukke porcini sopp for vinteren, men ikke vet hvordan du gjør det riktig, så vil vår mesterklasse hjelpe deg. Den forklarer i detalj hvordan du lager fantastiske marinerte porcini -sopp.
Ingredienser:
- 500-800 gr porcini sopp;
- 0,5 liter vann;
- 0,5 ss. salt;
- 0,5 ss. Sahara;
- 1,5 ss. eddik 9%;
- 4 stykker laurbærblader;
- 3 biter svarte pepperkorn;
- 3 stykker krydderterter
- 2 fedd.

02.01.2019

Honning sopppostei til vinteren

Ingredienser: honningssopp, gulrøtter, løk, olje, salt, sukker, eddik, pepper

En utmerket forberedelse til vinteren - honning sjampinjong pate. Dette er en solid og interessant, velsmakende og munnvannende hermetikk som absolutt alle liker!

Ingredienser:
- 1 kg honning agarics;
- 350 gram gulrøtter;
- 350 gram løk;
- 100 ml vegetabilsk olje;
- 25 gram salt;
- sukker;
- eple eddik;
- svart pepper.

02.01.2019

Burgund biff

Ingredienser: biff, løk, gulrot, tomat, vin, buljong, champignon, timian, laurbær, koriander, rosmarin, hvitløk, pepper, mel, olje, salt

Hvis du vil overraske familie og gjester med en utrolig velsmakende kjøttrett, anbefaler vi deg å lage burgunderbiff i en klassisk versjon: med grønnsaker, krydder, rødvin og buljong.

Ingredienser:

- 1 kg storfekjøtt (beinfritt skulderblad);
- 250 gram løk;
- 120 gram gulrøtter;
- 200 gram tomater;
- 0,5 liter tørr rødvin;
- 0,5 liter storfekjøttbuljong;
- 400 gr champignon;
- 3 kvister timian;
- 4 stykker laurbærblader;
- 1,5 ts koriander;
- 1 kvist rosmarin;
- 4 fedd hvitløk;
- 2 biter chilipepper;
- hvetemel, olivenolje, salt, pepper.

10.11.2018

Varm saltet sopp

Ingredienser: honningssopp, salt, dill, pepperrotblad, estragon, persille, ripsblad, laurbær

Varmsaltet honningssopp er veldig lett å lage. Du vil bruke minst tid på å lage deilige sopp.

Ingredienser:

- 1 kg. honning agarics,
- 35 gram salt,
- 1 dillparaply
- 1 ark pepperrot,
- 2 grener av estragon,
- 5 gram tørr persille,
- 2 ripsblad,
- 4 laurbærblad.

10.11.2018

De deiligste syltede soppene

Ingredienser: honningssopp, salt, sukker, eddik, pepper, laurbær

Syltede sopp for vinteren er min favorittpreparat. Å lage sopp er ikke vanskelig i det hele tatt, du bruker maksimalt en time. Om vinteren legger du de deiligste soppene på bordet.

Ingredienser:

- 500 gram honning,
- 1 ss. salt,
- 2 ts Sahara,
- 1 ss. eddik
- 6 erter av allehånde
- 2 laurbærblader.

10.11.2018

Soppkaviar fra honning agarics med gulrøtter

Ingredienser: honningssopp, gulrøtter, løk, hvitløk, olje, laurbær, pepper, salt

Fra honning agarics høster jeg soppkaviar hvert år. Emnet er ikke bare velsmakende, men flott. Det viktigste er at det er like enkelt å forberede det til vinteren som å pelle pærer.

Ingredienser:

- 350 gram honningssopp,
- 50 gram gulrøtter,
- 50 gram løk,
- 2 fedd hvitløk,
- 3 ss. vegetabilsk olje,
- 2 laurbærblad,
- 3 erter av allehånde
- salt
- svart pepper.

27.09.2018

Stekte kantareller med rømme og løk

Ingredienser: kantarell, løk, rømme, olje, salt, dill, persille

Ingredienser:

- 350 gram kantareller;
- 100 gram løk;
- 110 gram rømme;
- 30 gram smør;
- salt;
- persille;
- Dill.

26.08.2018

Soppsuppe laget av frosne sopp

Ingredienser: boletusben, poteter, løk, gulrøtter, olje, tvilling, laurbær, pepper, salt, hvitløk, urter, rømme

Frosne sopp kan brukes til å lage deilig soppsuppe. Hvordan gjøre dette enkelt og raskt, beskrev jeg i detalj for deg i denne oppskriften.

Ingredienser:

- 300 gram boletus boletus ben,
- 2 poteter,
- 60 gram løk,
- 1 gulrot,
- 1 ss. vegetabilsk olje,
- en halv ts spisskummen,
- 1 laurbærblad,
- 3 krydderetter
- salt,
- 5 gram bitter pepper,
- 2 fedd hvitløk,
- greener,
- rømme.

05.08.2018

Syltede porcini sopp

Ingredienser: sopp, einer, nellik, estragon, timian, hvitløk, urter, salt, sukker, eddik, vann

I dag vil jeg fortelle deg hvordan du lager deilige syltede porcini sopp. Oppskriften er veldig enkel og rask.

Ingredienser:

- 600 gram porcini sopp,
- en halv ts einer,
- 4 nelliker,
- en kvist tørr estragon,
- 2 kvister timian
- 3-4 fedd hvitløk,
- 3 kvist persille,
- 2 kvister dill
- 2 ss. salt,
- 1 ss. Sahara,
- 80 ml. eddik
- 800 ml. vann.

23.07.2018

Spaghetti med sopp i en kremet saus

Ingredienser: løk, sopp, kyllingfilet, smør, spagetti, fløte, salt, krydder, urter

Til lunsj eller middag foreslår jeg at du tilbereder en veldig velsmakende rett - spaghetti med sopp i en kremet saus. Denne retten kan også tilberedes til et festlig bord.

Ingredienser:

- 1 løk;
- 200 gram sopp;
- 500 gram kyllingfilet;
- vegetabilsk olje;
- 250 gram spaghetti;
- 200 gram fløte;
- salt;
- krydder og krydder
- en haug med greener.

27.06.2018

Stekte poteter med sopp og kjøtt

Ingredienser: poteter, svinekjøtt, sopp, løk, olje, salt, krydder

Den enkleste måten er å steke poteter. Selv et barn kan gjøre dette. Men i dag skal vi lage stekte poteter med sopp og kjøtt. Retten er deilig og tilfredsstillende.

Ingredienser:

- 650 gram poteter,
- 350 gram svinekjøtt,
- 250 gram champignon,
- 1 løk,
- vegetabilsk olje,
- salt,
- 1 ss. smør,
- krydder til poteter.

17.06.2018

Spaghetti carbonara med fløte, bacon og sopp

Ingredienser: spaghetti, bacon, sopp, løk, krem, egg, parmesan, olje, salt, pepper, hvitløk, urter

Det er mange oppskrifter på spaghetti carbonara, i dag skal vi lage denne retten med fløte, bacon og sopp.

Ingredienser:

- 150 gram spaghetti;
- 60 gram bacon;
- 160 gram champignon;
- en halv løk;
- 130 ml. krem;
- 2 kyllingeplommer;
- 20 gram parmesan;
- 1 ss. smør;
- salt;
- svart pepper;
- 1 ss. oliven olje;
- hvitløksfedd;
- greener.

16.06.2018

"Village" salat

Ingredienser: sopp, løk, potet, agurk, kyllingfilet, salt, pepper, olje, majones, dill

Landsbysalat kan tilberedes både for hver dag og til et festlig bord. Oppskriften er veldig enkel.

Ingredienser:

- 250 gram champignon;
- 1 løk;
- 6-7 biter av unge poteter;
- 4-6 agurker;
- 150 gram kyllingfilet;
- salt;
- pepper;
- 1 ss. majones;
- 40 ml. vegetabilsk olje;
- 3-5 gram dill.

30.05.2018

Eggerøre med sopp og tomater

Ingredienser: egg, sopp, olje, tomat, salt, pepper, urter, løk

Ingredienser:

- 3 egg,
- 3-4 champignons,
- 20 gram smør,
- 1 tomat,
- salt,
- en blanding av paprika,
- persille,
- en haug med grønne løk.

25.04.2018

Champignonshashlik i ovnen

Ingredienser: sopp, skinke, løk, majones, sennep, saus, sitron, urt, salt, pepper

Hvis du vil skjemme deg bort med noe velsmakende, er champignon kebab helt perfekt for dette! Du kan tilberede den rett i ovnen, vi vil gjerne fortelle deg nøyaktig hvordan.

Ingredienser:
- 10-15 stykker champignon;
- 6-8 skiver skinke;
- 1 lite løkhode;
- 2 ss. majones;
- 1,5 ts sennepsfrø;
- 40 ml soyasaus;
- 0,5 sitron;
- 1 klype italienske urter;
- salt etter smak;
- pepper etter smak.

Nå er soppsesongen på spisebordet allerede åpen, som varer til høsten. Mange av oss elsker bare sopp tilberedt på alle mulige måter.

Selv om du ikke vil gå til skogen for ditt favorittprodukt, kan du med hell kjøpe vanlige sopp og østerssopp i butikken.

Sopp er en kilde til protein, karbohydrater, antioksidanter, aminosyrer, fosfor, provitamin D, kalium, sink, jern, kalsium, jod, vitaminer fra gruppe B, C, E, PP.

Men det er praktisk talt ikke noe fett. Derfor er sopp lav på kalorier og super sunn.

Nettmagasinet "Korolevnam.ru" tilbyr 10 helt enkle og uvanlige oppskrifter som hjelper deg med å lage deilige sopp og kan diversifisere menyen * god *

Oppskrift nummer 1: Salat med sopp, kylling og mais

500 g sopp

300-400 g kyllingfilet

200 g hermetisk mais

vegetabilsk olje

1 løk

1 gulrot

Skrell gulrøtter og løk, hakk og stek i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Tilsett sopp og la det småkoke til væsken har fordampet helt. Ro deg ned.

Tilsett finhakket kokt kylling i den resulterende massen. Neste - mais (sørg for å tømme vannet fra boksen) og egg. Smak til med salt, tilsett majones og rør.

Oppskrift nummer 2: Pitekake med sopp

500 g fersk sopp

2 stk. tynn "armensk" lavash

400 g løk

4 ss rømme

100 g ost (hard)

vegetabilsk olje

Hakk løken og stek den lett i olje, tilsett hakket sopp, pepper, salt, bland og behold til det er mørt. Vi sender de ferdige grønnsakene gjennom en kjøttkvern.

Vi tar folien, bretter den i 6 lag og legger den på et bakeplate.

Nå tar vi pitabrød, skjærer det i 4 deler (du skal få 8 pitablad). Og nå veksler vi: vi sprer et ark pitabrød på folie, smører det med soppfyll, dekker det med et annet pitabrød og smører det igjen med sopp. Etc.

Deretter tar vi rømme og smører sidene og toppen av "kaken", dryss de samme stedene med revet ost. Vi legger "kaken" i en ovn som er forvarmet til 180 ° og venter på at osten skal smelte. Du trenger ikke bake den! Skjær den ferdige forretten i porsjonsstykker og pynt med urter. Forresten, disse produktene er nok til 6 porsjoner.

Oppskrift nummer 3: Sopp i rømme

800 g fersk sopp

et par løk

200 g rømme

Persille (alle greener gjør det i prinsippet)

vegetabilsk olje til steking

Hakk løk og sopp og stek i olje. Pepper deretter, salt og dekk til med rømme.

Dekk blandingen med et lokk og la det småkoke på svak varme i 10 minutter. Tilsett urter.

Deilig sopp er klar!

Produktene er designet for 4 porsjoner.

Oppskrift nummer 4: Sopppasta

500 g sopp

pasta (spaghetti)

200 ml krem

1 løk

1 liten gulrot (eller en halv stor)

smør til steking

Kok pastaen til den er halvstekt. Skjær gulrøtter og løk i små terninger, stek i smør. Tilsett deretter soppen og kok i ytterligere 10 minutter. Deretter heller vi det hele med krem. Så snart fløten begynner å småputre (Advarsel! Dette vil skje etter ca 2 minutter J), legg til vår underkokte pasta.

Rør forsiktig og la det småkoke i 5 minutter. Fjern deretter fatet fra varmen, lukk lokket og la det trekke i et par minutter. Etter den angitte tiden kan du nyte sjampinjongpastaen! Den angitte mengden produkter er nok for 3 personer.

Oppskrift # 5: Mushroom Cupcakes

100 g sopp

200 g kylling (filet)

2 egg (1 stort er mulig)

4 ss majones (rømme vil også fungere)

2 ss semulegryn

50 ml melk

100 g revet ost (hard)

cupcake -former

Mal den vaskede kyllingen og soppen med en blender (du kan også bruke en kjøttkvern). Tilsett resten av produktene til den resulterende puréen og bland godt med en skje.

Fyll blandingen med blandingen. Forvarm ovnen til 180 ° og stek muffinsene i 20-30 minutter, og avkjøl dem deretter. Du kan servere disse muffinsene med grønnsaker eller bare ketchup. Omtrent 5 porsjoner fås fra disse produktene.

Oppskrift nummer 6: Kyllingruller med sopp

Ruller:

200 g sopp

1 kilo kyllingfilet

et par løk

vegetabilsk olje

300 g rømme

1 ss tomatpuré

Hakk sopp og løk og stek i olje. Skjær den vaskede fileten i porsjoner og slå på begge sider. Smak til med salt, pepper og olje. Legg fyllet på kanten av fileten og kjevle til en rulle.

Bind den resulterende rullen med en tråd (ellers vil den slappe av) og stek på begge sider til den er gyllenbrun. Fjern trådene. For å lage sausen, kombiner rømme, tomatpuré og salt. Ta deretter en kasserolle.

Hell litt saus på bunnen. Legg rundstykkene der. Fyll dem med resten av sausen (det er viktig at rundstykkene er helt dekket med den, hvis det ikke er nok saus, tilsett vann). Smør rundstykkene på svak varme i 20 minutter.

Du bør ha minst 5 ruller. Du kan velge hvilken som helst pynt til en slik tallerken etter eget skjønn.

Oppskrift nummer 7: Gryte med poteter og sopp

100 g sopp

1 kilo poteter

et par løk

4 ss rømme

vegetabilsk olje

hvitløk

Hakk løk og sopp og stek i olje. Skrell og skjær poteter. Kombiner rå poteter og sopp med løk i en bolle. Røre.

Ha den resulterende blandingen i gryter og fyll den med vann slik at den nesten dekker potetene helt.

Tilsett 1 spiseskje til hver gryte. rømme, samt salt, pepper, laurbærblad, hvitløk og urter (hakket) og dekk potten med lokk (hvis det ikke er lokk, bruk biter av folie). Stek i ovnen ved 220 ° i omtrent en time (40-60 minutter). Du bør lage 4 porsjoner.

Oppskrift nummer 8: potet zrazy med sopp

10 poteter

200 g sopp

200-300 g løk

vegetabilsk olje

Skrell og kok poteter. lag potetmos av det, og lag båter av potetmos. Hakk løk og sopp og stek.

Legg de stekte grønnsakene inne i båten og form til en paj. Stek zrazy i kokende olje.

Dekorer den ferdige retten med urter. Du bør lage minst 5 porsjoner.

Oppskrift nummer 9: Soppgryte

500 g sopp

500-600 g poteter

et par løk

200 g revet ost (hard)

majones (rømme vil også fungere)

vegetabilsk olje

Skjær og stek soppen i olje, tilsett litt salt, til væsken fordamper. Ta et bakeplate, smør det med olje eller dekk det med folie (sammen med sidene). Legg et lag poteter i skiver på et bakeplate.

Pepper, salt, pensle med majones eller rømme. Lag et lag med skiver løk også. Neste - et lag med sopp (halvparten av den totale massen). Gjenta alle lagene en gang til. Det siste laget er poteter, smurt med rømme eller majones. Stekes ved 180 ° i omtrent en time (40-60 minutter), til potetene er møre.

Etter at tiden har gått, fjern formen, dryss revet ost på gryten og send den tilbake til ovnen til osten smelter. Den beregnede mengden mat er nok til 5 porsjoner.

Oppskrift nummer 10: Soppkoteletter

500 g sopp

et par kokte poteter

greener (persille)

et par ss. brødsmuler

mel (til panering)

vegetabilsk olje (for dypt fett)

Stek hakkede sopp i olje til de er møre, kombiner med kokte poteter revet på et grovt rivjern. Pisk egget, tilsett det i massen.

Legg det der og bland brødsmulene, pepper, salt, urter. Form patties, rull i mel og fres i rikelig med smør på begge sider til de er gyllenbrune. Kan serveres med rømme.

Som du kan se, er oppskriftene enkle, uten fancy ingredienser. Poteter, ost, kylling og rømme er de vanligste matvarene som tradisjonelt passer godt til sopp. Prøv våre deilige soppoppskrifter og gled dine nærmeste med dem!