Nudler laget av grønn bønnestivelse eller andre avlinger er en av de vanligste matvarene i asiatisk mat. De siste årene har funchose blitt tilgjengelig for våre landsmenn. Funchose i koreansk stil er spesielt populær: forskjellige snacks laget av såkalte "krystallnudler" selges i mange butikker og er etterspurt, spesielt blant de som foretrekker krydrede retter. Du kan lage en lignende funchosesalat hjemme hvis du kjenner funksjonene i teknologien og flere passende oppskrifter, slik at du har mye å velge mellom.

Matlagingsfunksjoner

Funchoza regnes som tilberedt riktig hvis den blir fleksibel og myk, men beholder samtidig en viss elastisitet og til og med sprøhet. Denne effekten kan bare oppnås hvis du kjenner funksjonene i teknologien.

• Ikke i alle tilfeller må funchose kokes. Hvis den er tynn, som tråder, blir den ikke kokt, men dampet, det vil si at den helles med varmt vann, dekkes med et lokk og lar stå i gjennomsnitt i 5 minutter. Hvis delen av nudlene har en diameter som overstiger en halv millimeter, anbefales det å koke den. Det tilberedes på samme måte som pasta, så selv en nybegynner husmor vil ikke ha noen problemer med dette. Det er bare viktig å ikke overskride koketiden. Det tar vanligvis 3 til 5 minutter. Mer presise instruksjoner finnes på emballasjen.
• Under eller etter matlaging kan funchose henge sammen. For å forhindre at dette skjer, må du koke det i en stor mengde vann: for 100 g tørre nudler må du ta minst en liter vann. Derfor kreves en stor panne.
• Tilsetning av vegetabilsk olje i vannet når du tilbereder funchose, beskytter den mot å feste seg. Det optimale forholdet anses å være 20 ml olje per liter vann. I dette tilfellet bør oljen tas raffinert, luktfri.
• Å koke funchose i nøster krever en spesiell tilnærming. Før matlaging bindes de med en tråd. Kok i vann med obligatorisk tilsetning av en liten mengde salt og olje. Etter å ha ristet av, fjern tråden, skjær nudlene i flere deler.
• For å tilberede funchose på koreansk, er det praktisk å bruke en ferdig dressing til koreanske snacks eller en spesielt valgt blanding av krydder. Men hvis du ønsker det, kan du tilberede dressingen selv ved å kombinere krydder og hovedingredienser etter din smak. Det viktigste er at dressingen skal inneholde vegetabilsk olje, soyasaus, hvitløk, malt rød pepper eller fersk chili. Det er ønskelig å inkludere sammensetningen av riseddik eller vanlig eddik med tilsetning av sukker, koriander, svart pepper. Det er mulig å tilsette andre krydder og krydder. Da vil den ferdige funchosesalaten smake koreansk mat.
• Før servering må den tilberedte salaten oppbevares et kjølig sted i en time. Dette gjøres for å gi ingrediensene tid til å trekke i aromaen av krydderne.

Funchoza på koreansk er laget med tilsetning av forskjellige grønnsaker, sopp og kjøtt. Derfor er smaksspekteret av snacks med dette navnet veldig bredt.

En enkel koreansk funchoseoppskrift

• funchose - 0,2 kg;
• gulrøtter - 150 g;
• Bulgarsk pepper - 0,2 kg;
• hvitløk - 3 fedd;
• vegetabilsk olje - 30 ml;
• soyasaus - 10 ml;
• bordseddik (9 prosent) - 5 ml;
• krydder for salater på koreansk - 10 g;
• sukker - en klype;
• vann - 20 ml.

Oppskrift for anledningen::

Tilberedningsmetode:

• Knus hvitløken med en spesiell press.
• Fortynn krydderet med vann, tilsett soyasaus og hvitløk, rør rundt.
• Hell i en teskje eddik, tilsett sukker og vegetabilsk olje, bland godt igjen.
• Vask pepper. Fjern stilken og trekk ut frøene. Skjær fruktkjøttet i tynne strimler.
• Skrell og slip gulrøtter for å lage koreanske salater. Hvis du ikke har et slikt rivjern, er det bare å kutte gulrøttene i tynne lange strimler med en grønnsaksskreller.
• Damp den tynne funchosen i 5 minutter. Fjern fra vann, skyll med kaldt vann. Skjær i biter ca 4-5 cm lange.
• Bland funchose med gulrøtter og paprika, smak til med tilberedt saus.

Salaten kan serveres når den er infisert. For å gjøre dette må du sette det på et kjølig sted i en periode fra en time til 4 timer. Det anbefales ikke å lagre en slik matbit i mer enn en dag.

Koreansk funchoza med agurker

• funchose - 0,3 kg;
• gulrøtter - 100 g;
• Bulgarsk pepper - 0,25 kg;
• agurker - 0,25 kg;
• løk - 100 g;
• hvitløk - 5 fedd;
• malt koriander - 5 g;
• malt rød pepper - 5 g;
• sukker - 5 g;
• drueeddik (3 prosent) - 50 ml;
• soyasaus - 50 ml;
• malt svart pepper - 5 g;
• vegetabilsk olje - 50 ml.

Tilberedningsmetode:

• Vask paprikaen. Etter at du har fjernet frøene og stilken, skjær du ringene i tynne kvartaler.
• Fjern skallet fra løken, skjær den i tynne halve ringer.
• Skjær agurkene i halvsirkler eller strimler.
• Mal de skrellede gulrøttene på en koreansk snackrist.
• Bland grønnsaker.
• Kok funchosen til den er mør, etter instruksjonene på pakken. Skjær den i biter på ca 10 cm. Bland med grønnsaker.
• Ha hvitløken gjennom en presse, bland med eddik, soyasaus, sukker og krydder. Tilsett vegetabilsk olje, rør.
• Smak til salaten og sett i kjøleskap i en time.

Salaten til denne oppskriften er frisk, lett, men ganske krydret. Den kan serveres i stedet for en siderett til kjøttretter, inkludert kebab.

Koreansk funchoza med kylling og courgette

• funchose - 0,2 kg;
• kyllingbrystfilet - 0,25 kg;
• Bulgarsk pepper - 0,2 kg;
• gulrøtter - 150 g;
• courgette - 0,25 kg;
• hvitløk - 3 fedd;
• chilensk pepper - 1 pod;
• soyasaus - 60 ml;
• vegetabilsk olje - 40 ml;
• ris eller drueeddik (3 prosent) - 10 ml;
• sukker (hvis drueeddik brukes) - en klype.

Tilberedningsmetode:

• Kok kyllingbrystet til det er mørt, avkjøl og skjær det i små terninger.
• Skrell grønnsakene. Mal courgette og gulrøtter på et rivejern for koreanske salater, skjær paprikaen i strimler, mos chilipepperen med en blender, pass hvitløken gjennom en spesiell presse.
• Legg funchoza i kyllingbuljong, damp eller kok i den til den er mør.
• Bland massen av chilensk pepper med hvitløk, fortynn dem med soyasaus. Tilsett olje, eddik, sukker. Røre.
• Kombiner grønnsaker og kokte kyllingbiter med funchose og krydret koreansk saus.

Hvis du ikke er vant til å spise courgette rå, selv i salater, kan du steke den lett i olje. I dette tilfellet bør sausens sammensetning inneholde litt mindre olje enn angitt i oppskriften.

Funchoza på koreansk er en av de mest populære asiatiske rettene blant våre landsmenn. Denne forretten vil appellere til de som elsker krydret mat og ønsker å diversifisere kostholdet med retter med en ny smak.

Hva er funchose dressing? Du kan lage dette tillegget med egne hender ganske raskt. Imidlertid er ikke hver husmor fortsatt kjent med denne retten. Og du må prøve disse nudlene. En riktig forberedt dressing for funchose med egne hender er veldig velsmakende og tilfredsstillende. Kort sagt, det er et fantastisk produkt på alle måter.

Gjør-det-selv funchose-dressing. Hvor skal jeg begynne?

Før du finner ut hvordan du forbereder et fyll til funchose med egne hender, må du forstå hva det handler om. Og disse er stivelsesholdige eller tynne risnudler. For fremstilling kan den brukes stivelse søtpotet, mungbønne, canna, potet, mais, yam eller kassava. På grunn av deres åpenhet, kalles disse nudlene ofte glassnudler. Den har ikke en uttalt smak, men den absorberer luktene til produktene den er tilberedt med.

Tilberedning av nudler

Så, i rekkefølge. En selvlaget funchose-dressing er bare det andre trinnet i tilberedningen av en deilig krydret tallerken. I utgangspunktet må nudlene kokes ordentlig. Med en diameter på omtrent 0,5 millimeter helles den ganske enkelt med kokende vann, dekkes med et lokk og infunderes i fem minutter. Hvis nudlene er tykkere, kok dem i kokende saltet vann. Riktignok ikke mer enn fire minutter. Overkokt funchose viser seg å være fuktig og underkokt - fester seg til tennene. For å unngå å klistre fast under tilberedningen, er det nødvendig å tilsette vegetabilsk olje i vannet (en spiseskje per liter vann).

Funchoza i form av "nøster" er bundet med en tråd, vannet bringes til å koke i en dyp gryte, nøsten blir kokt, lagt tilbake i et dørslag, plassert under rennende kaldt vann, tatt av tråden og ristet. Tråden fjernes på et skjærebrett. Funchose skjæres over med en skarp kniv i strimler med ønsket lengde.

Forbereder dressingen

Nudlene er klare. Nå fylles selve funchose. Oppskriften er helt enkel. For å gjøre dette trenger du 550 ml vegetabilsk olje, 150 ml eddik, 50 g sukker, 2 g malt svart pepper, 20 g salt, 2 g sitronsyre, 2 g koriander, 2 g malt ingefær, 5 g fersk chili, 10 g fersk hvitløk, 250 ml vann. Vannet koker opp. Sukker, salt fortynnes i det, eddik, vegetabilsk olje, krydder, hvitløk, chili tilsettes. Blandingen kokes opp igjen, dekkes med lokk og avkjøles. Denne dressingen brukes også til mange østasiatiske salater.

På koreansk

Dette er et annet interessant alternativ. Å kle seg funchose på koreansk vil kreve enda mindre innsats og kostnader. For 150 g nudler trenger du 100 g gulrøtter, 150 g ferske agurker, 50 g paprika, 15 g hvitløk, 30 g urter.

Funchoza helles med kokende vann i fem minutter, legges i et dørslag og vaskes med kokt kaldt vann. Alle grønnsaker (unntatt urter og hvitløk) hakkes i tynne strimler. Hvitløk og urter finhakkes. Gni gulrøttene med hendene til de slipper juice. Alle ingrediensene blandes og tilføres i kulde i omtrent to timer. Før servering blandes den koreanske funchose -dressingen grundig igjen.

Ikke kast bort tid

Hjemmedressing for funchose krever fortsatt litt tid. Tilberedningen av denne hverdagslige og festlige snacken er en kunstform. Dette vil ta litt erfaring og tålmodighet. Tross alt er retten ikke alltid skaffet den første gangen. Det er nødvendig ikke bare å koke nudlene ordentlig, finhakke agurker og gulrøtter. Det er også viktig å blande alt riktig på basis av vegetabilsk olje. Hvis du ikke vil bruke for mye tid på prøving og feiling, kan du også kjøpe et ferdig produkt i butikken. Til dags dato er dette ikke noe problem i det hele tatt.

Så forberedelsen av parabolen begynner. Nudlene bløtlegges i fem minutter i varmt vann, ligges i et dørslag, vasket med kaldt vann. Bland i en dyp bolle med grønnsaker (paprika, agurk, gulrøtter). Ingrediensene blandes i tre minutter. Hvitløk og urter tilsettes også der. Etter det er parabolen allerede fylt med dressing. Alt blander seg en gang til. Det insisteres i to timer. Bland igjen og server.

Dressingen inneholder eddik, vegetabilsk olje, sukker, salt, sitronsyre, vann, ingefær, koriander, hvitløk, chili, mononatriumglutamat som smaksforsterker, kaliumsorbat som konserveringsmiddel, xantankobber som stabilisator. Energiværdi for dette produktet er 540 kilokalorier (per 100 gram). Næringsverdi: 1,3 gram proteiner, 55 gram fett, 10,1 gram karbohydrater. God appetitt!

Asiatisk mat har vært veldig populært i Russland i mange år. Blant overflod av sauser, krydder, tang og sjømat, er et eget sted okkupert av asiatiske nudler, så elsket i øst og så ulikt pastaen vår. Utvilsomt er en av de mest interessante glassnudler eller funchose, oppskrifter som du kan lage mange interessante og lyse retter med en unik asiatisk smak.

Ekte asiatiske retter tilberedes ikke bare på restauranter, men også i hjemmekjøkken. Og autentiske produkter kan kjøpes i nesten alle supermarkeder i landet. Til tross for spredningen av asiatisk mat i Russland, forvirrer mange fortsatt noen av varianter, spesielt funchose og risnudler. Faktisk er dette helt forskjellige produkter både i smak og i fremstillingsmetoden.

Risnudler er laget av rismel, og funchose er utelukkende laget av stivelse, vanligvis belgfrukter, men noen ganger ris eller potet.

Hvis disse nudlene ligner hverandre i tørr form, vil du definitivt se forskjellen når du lager mat. Ris blir snøhvit, men stivelsesholdig funchose blir helt gjennomsiktig. Det er derfor det kalles glass.

På grunn av sammensetningen og mangelen på mel er funchose et sunnere alternativ for nudler. I tillegg er slike nudler ferske og har praktisk talt ingen egen smak, men de absorberer perfekt aromaene fra andre produkter. Det er derfor funchose sjelden tilberedes som en siderett eller som en uavhengig rett. Det er vanligvis ledsaget av sauser, kjøtt, sjømat, grønnsaker og krydder.

Hvordan steke nudler riktig

Den mest populære måten å tilberede funchose på er å koke og blande med andre ingredienser. Imidlertid er stekte glassnudler også deilige og har en uvanlig knasende tekstur.

Siden funchose tilberedes veldig raskt, trenger den ikke å kokes før steking, men den må bløtlegges.

1. For å gjøre dette, hell kokende vann over nudlene og la stå i 6 minutter.
2. Skyll deretter med kaldt vann og stek umiddelbart i litt varm vegetabilsk olje i ikke mer enn 5 minutter.
3. Tilsett salt og svart pepper i nudlene.
4. Legg på et papirhåndkle og tørk for å fjerne overflødig olje.

Sprø funchose kan serveres med stekt kylling, grønnsaker, sjømat.

Kinesiske funchose nudler med grønnsaker

For å lage en snack i kinesisk stil, ta:

• 200 gram nudler;
• fersk agurk;
• Paprika;
• 3 gulrøtter.

Dressing for funchose:

• fedd hvitløk;
• en haug koriander;
• Kunst. l. soyasaus;
• Kunst. l. riseddik;
• h. l. sesamolje.

Matlaging slik:

1. For å komme i gang forbereder du en dressing ved å hakke hvitløk og urter og blande dem med de flytende ingrediensene.
2. Forbered funchose ved å koke den i to liter koking i ca 5 minutter.
3. På dette tidspunktet, skjær du grønnsakene i tynne strimler.

Kombiner alle salatingrediensene i en bolle og sett i kjøleskap i et par timer for å blande smakene og aromaene i retten.

Funchose og rekesalat

Hvis du vil tilføre glassnudlene enda mer smak, kan du tilberede en salat med funchose og store reker.

Ta:

• 100 gram nudler;
• 20 kongereker;
• løk;
• 1 gulrot;
• 1 søt pepper;
• 2 fedd hvitløk, hakket;
• 1 chilipepper;
• 2 ss revet ingefærrot
• en spiseskje fiskesaus;
• juice fra 1 sitron;
• en spiseskje sukker;
• en teskje sesamolje.

Så denne gangen lager vi funchose med reker:

1. Bland dressingen med hvitløk, ingefær, chili, sukker og flytende ingredienser.
2. Kok rekene i 5 minutter, skrell og ha i dressingen for å marinere.
3. Skjær grønnsakene i tynnere strimler og stek i noen minutter.
4. Kok nudlene, bland med reker, dressing og grønnsaker. La salaten trekke i 15 minutter og server.

Matlaging på koreansk

Koreansk mat, som kinesisk, er rikt på funchoseoppskrifter.

Ta:

• 200 gram glassnudler;
• 250 gram kyllingfilet;
• 1 salat pepper;
• 1 gulrot;
• 1 courgette;
• 3 fedd hvitløk;
• 1 bolle varm pepper;
• 60 ml soyasaus;
• 40 ml vegetabilsk olje;
• 10 ml riseddik.

Starter:

1. For en koreansk funchosefat, kok opp brystet og skjær det.
2. Skjær courgette og gulrøtter i strimler. Du kan bruke et spesielt rivjern til koreanske salater og bruke det til å skjære grønnsaker i tynne lange strimler. Skjær salat pepper i strimler.
3. Knus hvitløk og krydret belg eller kvern i en masse med en blender.
4. Kok funchoza i kokende vann i 5 minutter. Rør nudlene konstant, ellers vil stivelsen i sammensetningen ganske enkelt blende den til en klump.
5. Løs opp hvitløk og pepper med soyasaus, olje og eddik - du får en dressing. Kombiner grønnsaker og funchose med kylling og dressing.

Sjømatoppskrift

En rask, men veldig velsmakende og tilfredsstillende rett, du kan lage funchose med reker, blekksprut, blekksprut, blåskjell og annen sjømat.

Forberede:

• 1 pakke frossen sjømatcocktail;
• 2 nøster funchose;
• 1 centimeter chili pod
• 1 fedd hvitløk;
• 1 ss. l. sesamolje;
• 1 ss. l. solsikkeolje;
• 2 ss. l. Oyster saus;
• 2 ss. l. soyasaus;
• 3 ss. l. riseddik;
• 1 kvist koriander;
• 1 ss. l. sesamfrø.

For denne oppskriften, kok opp funchosen slik at den beholder formen på reiret.

For å gjøre dette, før en tråd inn i midten og bind den. Dypp reiret i kokende vann og slå av varmen. Legg lokket på kjelen og kok nudlene i 5 minutter. Trekk funchosen ut ved enden av tråden og klipp den av.

Den videre handlingsalgoritmen er enkel:

1. Hakk pepper og hvitløk fint. Hell solsikkeoljen i en wok, varm den og stek den krydrede blandingen i den.
2. Legg frossen sjømat ved siden av. Rør hele tiden og ha mat i pannen.
3. Hell i østersaus og riseddik.
4. Ha deretter de kokte nudlene, vasket med kaldt vann, i wokken. Rør hele tiden og tilsett resten av ingrediensene veldig raskt, ellers blir retten til en pasta.
5. Hell i sesamoljen og soyasausen, tilsett hakket koriander og dryss sesamfrøene på nudlene.

Funchoza med kylling og grønnsaker

For denne retten, ta:

• 200 gram funchose;
• et kilo kyllingbryst;
• 400 gram ferske champignoner;
• paprika;
• løk;
• noen kirsebærtomater;
• 3 fedd hvitløk;
• vegetabilsk olje til steking;
• salt, pepper, sesamfrø;
• 60 ml teriyakisaus.

Matlaging!

1. Skjær kylling, sopp, paprika og løk i tynne strimler. Kok funchoza og skyll.
2. Stek soppen i en stekepanne i varm olje i 5 minutter, tilsett løken og stek like mye mer.
3. Ytterligere 5 minutter vil bli brukt på kyllingen, som legges ut neste.
4. Tilsett salt, pepper og tomatkvartal. Reduser varmen og la grønnsakene småkoke i ytterligere 10 minutter.
5. Topp med nudler, sesamfrø og teriyakisaus. Varm alt sammen i 5 minutter og server.

Med koreanske gulrøtter

En lys og velsmakende salat kommer ut av:

• 140 gram nudler:
• 2 agurker;
• et fedd hvitløk;
• 200 gram koreanske gulrøtter;
• svart og hvitt sesam;
• soyasaus.

Kok nudlene, skjær agurken i strimler eller riv på et spesielt koreansk rivjern. Kombiner nudler, agurk, presset hvitløk og gulrøtter. Smak salaten til med sesamfrø og soyasaus.

Nudler med soyasaus

Soyasaus vil utfylle funchose perfekt og impregner den med sin lyse salte smak.

For en solid funchose -middag, ta:

• 300 gram glassnudler;
• 300 gram indrefilet av storfekjøtt;
• 2 gulrøtter;
• 1 gul salat pepper;
• 2 fedd hvitløk;
• 1 løk;
• 3 ss. l. soyasaus;
• 2 ss. l. vegetabilsk olje.

Starter:

1. Kok nudlene i henhold til instruksjonene.
2. Varm olje i en skillet og stek kjøttet, skåret i tynne strimler.
3. Mens kjøttet steker, presser du ut hvitløken, skjærer løken i fjær, gulrøtter og paprika i tynne strimler. Forresten, pepper kan erstattes med grønn reddik, det vil legge til skarphet og pikant.
4. Når kjøttet er brunet, tilsett grønnsakene og stek alt sammen under konstant omrøring i ca 10 minutter.
5. Hell deretter soyasausen i pannen og tilsett funchosen. Bland alt, fjern varmen, dekk til og la stå i 2 minutter.

Funchoza med asparges og grønne bønner

Delikate asparges og grønne bønner er gode for en kjølig, forfriskende, kaloriløs salat.

Ta:

• halvparten av funchose -pakken;
• 150 gram asparges;
• 150 gram grønne bønner;
• 100 gram hard ost;
• 1 gulrot;
• 4 ss. l. soyasaus;
• sesamolje - 1 ss l.;
• greener etter smak.

Vi vil lage mat slik:

1. Kok nudlene, kast den deretter i et dørslag og skyll med kaldt vann.
2. Skjær gulrøttene i terninger eller riv koreanske gulrøtter. Stek den i varm sesamolje.
3. Ha asparges og bønner på gulrøttene, tilsett litt vann og la det småkoke i 10 minutter.
4. Tilsett deretter nudler, soyasaus og revet ost til grønnsakene. Hakk urter og legg i et serveringsfat.

Med sopp og paprika

Den koreanske salaten med det vanskelig å uttale navnet Chaphe er perfekt til både middag og lunsj.

Forberede:

• 100 gram storfekjøtt;
• 3 tørket shiitake sopp;
• 3 ferske sopp;
• 2 fedd hvitløk;
• 100 gram glassnudler;
• 100 gram spinat;
• 1 eggeplomme;
• løk;
• noen grønne løk;
• 1 gulrot;
• halv søt pepper;
• sesamfrø;
• solsikke- og sesamolje, soyasaus, rørsukker - 30 ml hver.

Til tross for overflod av ingredienser, er tilberedningsprosessen ganske enkel:

1. Bløtlegg først shiitaken i vann i 3 timer. Skjær dem deretter i strimler.
2. Skjær kjøttet i strimler, press hvitløken til det, tilsett sukker, sesamolje, soyasaus og ha i en bolle for å marinere i 15 minutter.
3. Visp eggeplommen med en klype salt og hell den i en skillet med en dråpe olje. La den spre seg og stek som en pannekake, snu den. Skjær deretter den resulterende eggpannekaken i strimler.
4. Spinaten skal blancheres i kokende vann og settes umiddelbart i isvann for å unngå mørkhet. Skjær i strimler og bland med soyasaus og sesamolje.
5. Kok funchose, skyll, bland, som spinat, med saus og smør.
6. Stek begge typer løk i en skillet, tilsett strimler gulrøtter og paprika og stek i et minutt til.
7. Tilsett sopp, shiitake og kjøtt. Når den er kokt, blandes den med nudler, pannekake og spinat, drysses med sesamfrø. Tilsett mer soyasaus og sukker i dressingen, om ønskelig.

Tradisjonell dressing for funchose

En fantastisk, enkel, men lys funchose -forrett oppnås ved å legge tradisjonell ingefærsaus til den.

For å tilberede en slik tallerken med en original dressing, ta:

• 200 g funchose;
• 4 agurker;
• 1 ingefærrot;
• 2 maiskolber;
• 1 tomat;
• 2 stilker av selleri;
• 3 fedd hvitløk;
• under art. l. honning og sitronsaft;
• 2 ss. l. soyasaus;
• en klype varmt chilipulver.

Starter:

1. Skjær agurken i tynne skiver, dryss med salt og chili, tilsett halvparten av den tilberedte honningen. Husk grønnsakskivene med fingrene og la den marinere.
2. Mal ingefæren med soyasaus, sitronsaft, honning og salt.
3. Kok nudlene og skyll.
4. Skjær maiskjernene og stek i en panne med smør og selleribiter. Tilsett hakket hvitløk til slutt.
5. Ha nudlene i pannen i et par minutter for å varme opp. Tilsett ingefærdressing, syltede agurker, ferskhakket tomat og spinat til den forsvunnende funchosen med grønnsaker.

Funchose i seg selv er et veldig enkelt produkt - et minimum av ingredienser og en mild, smakløs smak. Men med tillegg av andre lyse farger kan det bli et ekte kulinarisk kunstverk. Bli bedre kjent med denne nudelen og vær sikker på at vennskapet ditt med den vil vare i mange år.

Funchosedressingen er det som gir hovedsmaken til retter laget av "glass" nudler. Funchoza kalles stivelse vermicelli laget av belgfrukter eller maismel. Det er veldig populært i asiatiske land, spesielt Japan, Kina, Korea og andre. Vermicelli i seg selv er praktisk talt smakløs, og derfor passer den godt til forskjellige grønnsaks- og kjøttsauser. For å forlenge smaken av retten, tilsettes forskjellige krydder og urter i dressingen.

Funchoza er mye brukt i matlaging for matlaging. Glassnudler er lavere i kalorier enn vanlig hvetemelpasta. Svært tilfredsstillende og velsmakende retter fås fra det som ikke belaster fordøyelsessystemet. Sammensetningen av slike vermicelli er ganske rik på mineraler. Å lage nudler hjemme er ganske slitsomt, så jeg anbefaler å kjøpe dem i supermarkeder. Men du kan tilberede saus til funchose selv i henhold til oppskriftene nedenfor.

Koreansk funchose -dressing

Det er ganske mange oppskrifter for dressing av funchose, men alle er forent med tilstedeværelsen av krydder. Å kle seg funchose på koreansk basert på vegetabilsk olje var heller ikke noe unntak.

Ingredienser:

• 550 ml luktfri vegetabilsk olje;
• 40 gr. hvitt sukker;
• 170 ml. 9% eddik;
• 20 gr. salt;
• 2 gr. malt svart pepper;
• 2 gr. koriander (bakken);
• 2 gr. sitroner;
• 2 gr. ingefær pulver;
• 5 gr. fersk chili;
• 250 ml vann;
• 10 gr. hvitløk.

Matlagingsskjema trinn for trinn:

1. Vi sender gryten med vann til brenneren. Når væsken koker, tilsett salt, sukker, eddik og vegetabilsk olje.
2. Vask chilipepper, og slip den etter frø. Skrell hvitløken og press den gjennom en presse. Hell de tilberedte ingrediensene og krydderne i vannet.
3. Kok innholdet igjen, sett det til side fra ovnen og avkjøl med lokk.

En slik deilig koreansk funchose -dressing passer ikke bare for dressing av glassnudler, men også for andre orientalske salater.

Rask fylling for funchose

Hvis det ikke er tid i det hele tatt, vil det ikke ta mye tid å lage "glassnudler". Retten trenger ikke tilberedes. Man trenger bare å dampe det med kokende vann i 10 minutter, og deretter skylle det med kaldt vann. For å utfylle denne retten må det være en saus. Vi vil vurdere en rask oppskrift på å kle funchose nedenfor.

Ingredienser:

• 1 ts sesamolje;
• 1 ts god soyasaus;
• 1 ts koriander pulver.
• 1 ts rød varm pepper (malt);

Tilberedningsprosess:

1. For å tilberede denne enkle dressingen i et glass- eller keramikkfat, blandes malt rød pepper (varm) med malt koriander til en homogen blanding er oppnådd.
2. Tilsett deretter sesamolje og kvalitets soyasaus. Rør ingrediensene, stram bollen med plastfolie og sett sausen i kjøleskapet for å trekke inn.
3. Dressingen til funchose er klar, det gjenstår bare å fylle vermicelli med den. Bland alt godt og server.

Sitronsaus med koriander til funchose

Funchoza er et ganske nøytralt produkt. Derfor vil ikke flere ingredienser med uttalte smaker som hvitløk, sitron eller aromatiske urter forstyrre det.

Ingredienser:

• 1 ts soyasaus;
• 2 ss sitron eller limejuice;
• 2 ss sesamolje;
• 2 ts karri pulver);
• 2 hvitløksfedd;
• 20 gr. koriander;

Forberedelse:

1. For å forberede sausen til funchose, skyll og tørk koriander godt, hakk den veldig fint. Skrell hvitløken og press den gjennom en presse.
2. I en separat bolle, bland 2-3 ss vann som er igjen etter at du har bløtlagt "glassnudlene" med sesamfrøolje og soyasaus. Hell blandingen i en sleiv, tilsett krydder, hvitløk, urter og ferskpresset sitrusjuice der.
3. Varm opp sausen ved et lite oppkok i et par minutter, rør hele tiden. Avkjøl og krydre de varme nudlene, som vist på bildet.
4. I tillegg til retten kan du tilsette kokte reker og sauterte grønnsaker (gulrøtter, løk og paprika), skåret i strimler.

Ingefærsaus med blekksprut til funchose

Sjømat, som funchose, er et ganske kostholdig og lett produkt. Derfor bør disse to ingrediensene spises oftere. For eksempel, ved å bruke denne oppskriften på funchosesaus med blekksprut og ingefær.

Ingredienser:

• 2 blekksprutkadaver;
• 1 fedd hvitløk;
• 1 chilipepper;
• 2 cm fersk ingefærrot;
• 1 haug koriander;
• 1 lime;
• 2-3 ss druefrø olje;
• Litt salt og pepper.

Matlagingsinstruksjoner:

1. Vi rengjør og koker blekksprutkroppene. Skjær den avkjølte sjømaten i strimler. Skrell ingefæren tynt, finhakk den. Ta ut frøene fra en liten chilipepper, og finhakk fruktkjøttet. Skjær den skrellede hvitløken eller trykk gjennom en presse.
2. Vi ruller lime på bordet, kutter det i to og klemmer ut all saften med en kniv. Skyll og skjær koriander.
3. Ha blekkspruten på en varm stekepanne, tilsett ingefær med hvitløk og chili. Stek maten raskt over høy varme i et par minutter. Deretter reduserer vi kraften til brenneren, pepper og salt innholdet, hell i limejuice, tilsett koriander. Bland dressingen godt.
4. Tilsett nå de ferdige "glassnudlene", rør grundig og server umiddelbart.

Video: Dressing for funchose på koreansk

Ingredienser:

Forberedelse

Hell funchoza med kokt vann og la stå i 10 minutter. Deretter kasserer vi de ferdige nudlene i et dørslag, og ikke heller ut vannet! Behandle rød paprika og løk og hakk det i tynne strimler. Nå forbereder vi marinaden: finhakk koriander, skrell hvitløken og før den gjennom en presse. Bland deretter noen spiseskjeer av det gjenværende vannet med sesamolje og soyasaus. Tilsett litt karrypulver, koriander, hvitløk og sitronsaft. Vi sender sausen over svak varme og koker i nøyaktig 2 minutter under kraftig omrøring.

Skjær funchoza, bland med sjømat, pepper, løk og smak til med saus!

Hvis du er en stor elsker av orientalsk mat og spesielt koreansk, så vil oppskriften på denne funchose -dressingen være veldig nyttig for deg. Faktum er at ikke bare varme retter med funchose tilberedes i Korea, men også et stort antall forskjellige salater og snacks, og denne spesielle dressingen går inn i alle disse rettene.

Sammensetningen av dressingen er ganske tradisjonell, dens intensitet kan styres av mengden varm pepper tilsatt og rikdommen - av mengden krydder.

For å forberede en dressing (saus) til funchose på koreansk med egne hender, vil vi forberede produktene i henhold til listen. Sesamolje kan erstattes med luktfri vegetabilsk olje, og både bord- og riseddik kan brukes.

Hell sukker og salt i en kjele.

Hell i vann og sett pannen i brann. La vannet koke, og salt og sukker oppløses.

Tilsett nå soyasaus, sesamolje og eddik i dressingen.

Hakk hvitløk og chili veldig fint med en kniv og ha i resten av ingrediensene i kjelen.

På slutten legger du til alle krydderne. Du kan forvarme krydderne i 3-4 minutter i en varm panne for å "vekke" aromaen. Etter at vi har tilsatt krydderne, må du prøve dressingen for balansen mellom surt, søtt og krydret og tilsett enten sukker, salt eller eddik, om nødvendig. La funchose -dressingen koke igjen og fjern kjelen fra varmen. La sausen avkjøles helt.

Vi suger funchosen eller en tallerken fra den med den ferdige funchose-dressingen og lar paraten brygge i 15-20 minutter.

Sausen kan tilberedes på forhånd og i større mengder og oppbevares i kjøleskap i 3-4 dager.

Funchose dressing er en fin måte å gjøre koreansk mat spesielt deilig på!

Funchoza kalles glass- eller stivelsesnudler. Retter fra kinesiske, japanske og koreanske nasjonale retter kom til oss relativt nylig og viste seg å være i smak for mange. Spesielt populære er retter som bruker vegetabilsk funchosesalatdressing. Tradisjonelt ble nudler laget av mungbønner, noen ganger ble annen stivelse brukt - fra poteter, syltetøy, kassava eller canna. Nå i masseproduksjon blir stivelse fra belgfrukter ofte erstattet med billigere maisstivelse.

Funchoza selges tørt i butikkene våre. Hvite nudelstrenger, rullet inn i en ring, blir gjennomsiktige når de kokes - derav navnet "glass". Her kalles funchose ofte ris. Forskjellen mellom disse produktene er at risnudler blir hvite, som spaghetti under tilberedning, mens stivelsesholdige nudler koker mye raskere og "glasurerer".

Hvorfor funchose er nyttig

Bønnenudler har ikke en tydelig smak, så de kan kombineres med alle sauser og dressinger. Funchose ser veldig original ut, den inneholder mange næringsstoffer. Med et minimumsinnhold av fett og proteiner, er produktet rikt på karbohydrater - 84%, i 100 gram 320 kcal.

Hvis du klarer å kjøpe nudler laget av belgfruktstivelse, sammen med estetisk nytelse og metthetsfølelse, får du et kompleks av B- og PP -vitaminer, et sett med nyttige mikroelementer. Husk at tiamin, riboflavin, pantotensyre, pyridoksin og folsyre er nødvendige for normal funksjon av nervesystemet, tokoferol er en kraftig antioksidant, og sirkulasjonssystemet trenger vitamin

PP. En ekstra fordel - fraværet av gluten - gjør funchose helt trygt for allergikere.

Det minimale fettinnholdet i nudler gjør dem til en diett, men bare hvis du velger en kalorifatt sausoppskrift. Krydret asiatiske retter er kontraindisert for alle som er kjent med gastritt, magesår, problemer med bukspyttkjertelen og leveren. Nudlene i seg selv er ufarlige, du trenger bare å velge en passende oppskrift på saus eller funchose -dressing, som du kan lage selv.

Dressing for funchose: hvordan lage mat

Glassnudler er helt smakløse, noe som kan betraktes som både en fordel og en ulempe. Det er lite sannsynlig at det er mange jegere som spiser funchose som et selvstendig produkt, men du kan lage en deilig siderett med saus, salat, suppe av den. Når du velger en oppskrift, trenger du ikke bekymre deg for kombinasjonen av smaker, bare teksturen på nudlene bør vurderes.

Det er vanlig å krydre retter med stivelsesnudler med soyasaus - dette er den enkleste og mest pålitelige måten å tilføre smaken til retten. En behagelig søtsyrlig smak gis av chim-chim-dressingen, som selges i butikkene våre, en spesiell funchosesaus eller en krydret funchose-dressing i koreansk stil. Hvis du bestemmer deg for å kjøpe en ferdig saus, kan du prøve å finne et sørkoreansk produkt. Oppskriften som brukes av kinesiske produsenter er ikke dårlig, men funchose -dressingen vil vise seg å være for tykk for en salat, så før du legger sausen til, må du fortynne sausen med vann med en tredjedel.

Tilberedning av stivelsesnudler er et blunk: dypp dem i kokende vann og kok under omrøring av og til i 3 minutter. Nudlene skal være gjennomsiktige. Etter det må du brette funchosen til et dørslag med små hull.

Funchose salatoppskrift

Den krydrede og skarpe smaken av asiatisk mat diversifiserer den vanlige menyen. En moderat krydret og veldig velsmakende funchosesalat vil bli din favorittrett, spesielt siden oppskriften er veldig enkel og rask. Vi vil fortelle deg hvordan du tilbereder en funchose -dressing fra grønnsaker og tilgjengelige krydder.

Tilberedningstid - 20-30 minutter, antall porsjoner - 2-3

For tanking trenger du ingredienser:

• To agurker
• To paprikaer, forskjellige farger er bedre
• Glassnudler - 150 g (to nøster)
• En gulrot
• To ss soyasaus
• To ss sesamolje. Kan byttes ut med hvilken som helst luktfri vegetabilsk olje
• 2-3 fedd hvitløk
• 10 gram chilipepper
• En klype malt koriander
• 2 ss sitronsaft

Forbereder dressingen

1. Først må du vaske grønnsakene og legge en kjele med vann til nudlene på bålet.
2. Del paprikaen i to, fjern frøene og membranene. Skjær i tynne strimler.
3. Det er bedre å rive agurker på et spesielt rivjern for koreanske salater. Hvis ikke, kan du prøve å skjære dem i tynne strimler.
4. Riv de skrellede gulrøttene på et koreansk eller vanlig grovt rivjern. Legg de revede gulrøttene i en egen bolle.
5. Hakk hvitløk og chili.
6. Rør gulrøtter, hvitløk, pepper og koriander.
7. Varm sesamoljen i en skillet og hell i gulrøttene.
8. Rør alt kraftig, sett til side i 10 minutter.
9. Dypp nudlene i kokende vann, kok i 2-3 minutter, fjern fra varmen og kast i et dørslag.
10. Tilsett agurker og paprika, rør rundt.
11. Skjær nudlene med en kniv hvis de virker for lange for deg, og ha i grønnsakene.
12. Smak salaten til med soyasaus og sitronsaft. Røre.
13. Smak retten til med sitronsaft og soyasaus.

Funchosesalaten bør spises mens nudlene i den ikke er helt kalde - slik vil alle smaker og aromaer av grønnsaker vises. God appetitt!

I kontakt med

Funchosedressingen er det som gir hovedsmaken til retter laget av "glass" nudler. Funchoza kalles stivelse vermicelli laget av belgfrukter eller maismel. Det er veldig populært i asiatiske land, spesielt Japan, Kina, Korea og andre. Vermicelli i seg selv er praktisk talt smakløs, og derfor passer den godt til forskjellige grønnsaks- og kjøttsauser. For å forlenge smaken av retten, tilsettes forskjellige krydder og urter i dressingen.

Funchoza er mye brukt i matlaging for matlaging. Glassnudler er lavere i kalorier enn vanlig hvetemelpasta. Svært tilfredsstillende og velsmakende retter fås fra det som ikke belaster fordøyelsessystemet. Sammensetningen av slike vermicelli er ganske rik på mineraler. Å lage nudler hjemme er ganske slitsomt, så jeg anbefaler å kjøpe dem i supermarkeder. Men du kan tilberede saus til funchose selv i henhold til oppskriftene nedenfor.

Koreansk funchose -dressing

Det er ganske mange oppskrifter for dressing av funchose, men alle er forent med tilstedeværelsen av krydder. Å kle seg funchose på koreansk basert på vegetabilsk olje var heller ikke noe unntak.

Ingredienser:

• 550 ml luktfri vegetabilsk olje;
• 40 gr. hvitt sukker;
• 170 ml. 9% eddik;
• 20 gr. salt;
• 2 gr. malt svart pepper;
• 2 gr. koriander (bakken);
• 2 gr. sitroner;
• 2 gr. ingefær pulver;
• 250 ml vann;
• 10 gr. hvitløk.

Matlagingsskjema trinn for trinn:

1. Vi sender gryten med vann til brenneren. Når væsken koker, tilsett salt, sukker, eddik og vegetabilsk olje.
2. Vask chilipepper, og slip den etter frø. Skrell hvitløken og press den gjennom en presse. Hell de tilberedte ingrediensene og krydderne i vannet.
3. Kok innholdet igjen, sett det til side fra ovnen og avkjøl med lokk.

En slik deilig koreansk funchose -dressing passer ikke bare for dressing av glassnudler, men også for andre orientalske salater.

Rask fylling for funchose

Hvis det ikke er tid i det hele tatt, vil det ikke ta mye tid å lage "glassnudler". Retten trenger ikke tilberedes. Man trenger bare å dampe det med kokende vann i 10 minutter, og deretter skylle det med kaldt vann. For å utfylle denne retten må det være en saus. Vi vil vurdere en rask oppskrift på å kle funchose nedenfor.

Ingredienser:

• 1 ts sesamolje;
• 1 ts god soyasaus;
• 1 ts koriander pulver.
• 1 ts rød varm pepper (malt);

Tilberedningsprosess:

1. For å tilberede denne enkle dressingen i et glass- eller keramikkfat, blandes malt rød pepper (varm) med malt koriander til en homogen blanding er oppnådd.
2. Tilsett deretter sesamolje og kvalitets soyasaus. Rør ingrediensene, stram bollen med plastfolie og sett sausen i kjøleskapet for å trekke inn.
3. Dressingen til funchose er klar, det gjenstår bare å fylle vermicelli med den. Bland alt godt og server.

Sitronsaus med koriander til funchose

Funchoza er et ganske nøytralt produkt. Derfor vil ikke flere ingredienser med uttalte smaker som hvitløk, sitron eller aromatiske urter forstyrre det.

Ingredienser:

• 1 ts soyasaus;
• 2 ss sitron eller limejuice;
• 2 ss sesamolje;
• 2 ts karri pulver);
• 2 hvitløksfedd;
• 20 gr. koriander;

Forberedelse:

1. For å forberede sausen til funchose, skyll og tørk koriander godt, hakk den veldig fint. Skrell hvitløken og press den gjennom en presse.
2. I en separat bolle, bland 2-3 ss vann som er igjen etter at du har bløtlagt "glassnudlene" med sesamfrøolje og soyasaus. Hell blandingen i en sleiv, tilsett krydder, hvitløk, urter og ferskpresset sitrusjuice der.
3. Varm opp sausen ved et lite oppkok i et par minutter, rør hele tiden. Avkjøl og krydre de varme nudlene, som vist på bildet.
4. I tillegg til retten kan du tilsette kokte reker og sauterte grønnsaker (gulrøtter, løk og paprika), skåret i strimler.

Ingefærsaus med blekksprut til funchose

Sjømat, som funchose, er et ganske kostholdig og lett produkt. Derfor bør disse to ingrediensene spises oftere. For eksempel, ved å bruke denne oppskriften på funchosesaus med blekksprut og ingefær.

Ingredienser:

• 2 blekksprutkadaver;
• 1 fedd hvitløk;
• 1 chilipepper;
• 2 cm fersk ingefærrot;
• 1 haug koriander;
• 1 lime;
• 2-3 ss druefrø olje;
• Litt salt og pepper.

Matlagingsinstruksjoner:

1. Vi rengjør og koker blekksprutkroppene. Skjær den avkjølte sjømaten i strimler. Skrell ingefæren tynt, finhakk den. Ta ut frøene fra en liten chilipepper, og finhakk fruktkjøttet. Skjær den skrellede hvitløken eller trykk gjennom en presse.
2. Vi ruller lime på bordet, kutter det i to og klemmer ut all saften med en kniv. Skyll og skjær koriander.
3. Ha blekkspruten på en varm stekepanne, tilsett ingefær med hvitløk og chili. Stek maten raskt over høy varme i et par minutter. Deretter reduserer vi kraften til brenneren, pepper og salt innholdet, hell i limejuice, tilsett koriander. Bland dressingen godt.
4. Tilsett nå de ferdige "glassnudlene", rør grundig og server umiddelbart.