Rullene fra kyllingfilet med fylling er en utsøkt tallerken, som bare kan tilberedes på en time. En slik matbit ser bra ut på festbordet. Det er mulig å betjene det i varmt og kaldt.

I dag vil vi fortelle deg om hvordan du gjør med fylling av sopp, ost og grønnsaker. I tillegg vil du lære at en slik tallerken ikke bare kan steke i en panne, men også bake i ovnen.

Kyllingfiletruller med fylling: Steg-for-trinns matlagingsoppskrift

Snakker om en matbit i form av kyllingruller, tror mange at for hennes matlaging trenger du en spesiell kulinarisk opplevelse og ferdighet. Men det er det ikke. For å få en deilig og mild tallerken, er det ikke nødvendig å være en krypende kokk. Tross alt er det gjort veldig enkelt og raskt.

Så hvilke produkter som er nødvendige for å lage deilige ruller fra kyllingfilet med fylling? Steg-for-trinns oppskrift på denne snacken innebærer bruk av slike ingredienser:

• kyllingebryst (frisk) - 4 stk;
• raffinet olje - 3 store skjeer;
• fresh Champignons er 230 g;
• pæren er et stort hode;
• hvitløksklær - 2 stk.;
• juice sitron - stor skje;
• hvit vin tørr - ½ kopp;
• fersk persille - et par kvister;
• kylling kjøttkraft - fullt glass;
• grov sennep - liten skje;

Vi behandler kjøtt

Kyllingfiletruller med fylling bør bare tilberedes fra et stort og ungt bryst. Det må være solidt, og også fjerne huden og beinene. Det gjenværende kjødet skal kuttes sammen i halvparten, men ikke til slutten. Som et resultat, bør du få en slags "klut". Det må dekkes og forsiktig avviser den kulinariske hammeren. Som et resultat av slike handlinger, bør du få et kjøttreservoar, hvor tykkelsen ikke vil være mindre enn seks millimeter.

Det behandlede kyllingbrystet skal vrides med pepper og salt, og så la til side mens fyllingen er laget. Gå til neste trinn.

Forberedelse av scenen

Rullene av kyllingfilet med soppfylling oppnås svært tilfredsstillende og duftende. Men før du danner dem, bør alle komponenter behandles.

Fresh Champignons må glide og kutte i tynne skiver. Deretter må de ligge på en stekepanne med smør og yngel etter å ha kastet ut all fuktighet til en ruddy og myk tilstand (i 8-9 minutter). Også soppene skal legges til mucquer og revet hvitløk. Kontrollere og spyle alle ingrediensene, de må motstå på komfyren i ytterligere 4-5 minutter.

Etter stekeprodukter må de ligge i bollen av blenderen, tilsett frisk persille og sitronsaft til dem. Whipping sopp er fortrinnsvis på en pasty konsistens.

Vi danner produkter

Røtter laget av kyllingfilet med fylling dannes veldig enkelt. For dette må brystknappede og kokte krydder settes på en flat overflate, og smør dem deretter med å forlate kantene rene. Etter å ha pakket inn i en tett rulle, bør den være bundet på 3-4 steder.

Stekeprosessen

Hvordan steke ruller fra kyllingfilet med fylling? Med bildet av denne parabolen finner du denne artikkelen.

Etter at de halvfabrikatene er klare, er det nødvendig å varme opp i en stor gryte og deretter legge ut alle produktene. Finger dem følger fra alle sider til 3-4 minutter. Etter ferdigstillelse til rullene anbefales det å legge til hvitvin. I dette skjemaet må parabolen henges under lokket i 18 minutter.

Lage saus

Etter tidspunktet for tiden skal ferdiglagde kyllingruller fjernes fra naturen og ordne på en tallerken. Når det gjelder den gjenværende kjøttkraft, er det nødvendig å legge til en grov sennep til den og blandes grundig. Cooking saus er ønskelig til den reduseres i volum og vil ikke bli mer tett.

Til slutt bør noen flere smør og hakkede persille legges til buljongen.

Send inn på middag

Etter termisk behandling av ruller må de fjerne kulinariske tråder, og deretter kutte i stykker. Fra ovenfor anbefales det å øke den aromatiske sausen generelt. Server en slik tallerken er fortrinnsvis sammen med et stykke brød og en sidefat.

Vi lager ruller fra kyllingfilet med ostfylling

Kyllingebryst med ost vil tjene en god varm matbit for festlig bord.. For hennes forberedelse trenger vi:

• kyllingebryst - 4 stk.;
• olje raffinert - 5 store skjeer;
• bacon - ca 130 g;
• hvitløksklær - 2 stk.;
• juice sitron - liten skje;
• drikkevann - ½ kopp;
• fersk persille og dill - på en stråle;
• surkrem - ½ kopp;
• solid ost - 200 g;
• majones er lavt fettstoffer - 2 store skjeer;
• svart bakke pern og havsalt - søk på smak.

Forberedelse av bryster

Bryster for slike produkter behandles alltid av samme prinsipp. De vasker dem, rene, litt avskåret og forsiktig koble fra å produsere en tynn og bred formasjon. Deretter klemmes fileter med krydder og for en stund forlater de til side.

Matlaging fylling

Ostfylling for kyllingruller er ganske enkelt. Bacon er fint kuttet, og deretter blandet sammen med hakket dill og persille. Deretter blir knuste hvitløkskiver lagt til dem, revet solid ost, sitronsaft, krydder og majones. Som et resultat bør du få en tykk pushing fylling.

Vi danner ruller og steker dem i en stekepanne

For dannelsen av produkter er fileten plassert på en flat overflate, og smøres deretter med en fylling, og lar kantene rene. Deretter vikler brystet i en tett rulle og bundet opp med tråder. I dette skjemaet er de lagt ut på pannen med smør og stekt fra alle sider i 6-12 minutter.

I konklusjonen blir gyldne ruller hellet med drikkevann og vann rømme. I dette skjemaet blir parabolen slukket under lokket rundt ¼ time.

Send til bordet

Klargjøre ostruller i rømme, de er plassert på en tallerken, fri for trådene og kuttes i stykker. En slik tallerken serveres til bordet sammen med sideskålen eller som en varm matbit med et stykke brød.

Bakt ruller i ovnen

Rullene fra kyllingfilet med en fylling i ovnen oppnås som velsmakende som i en stekepanne. For å forberede en slik tallerken, trenger vi:

• kyllingebryst - 4 stk.;
• raffinet olje - 4 store skjeer;
• gulrot Big - 4 stk.;
• bue - 4 store hoder;
• hvitløksklær - 2 stk.;
• rømme er tykt - 100 g;
• quail egg majones - 100 g;
• fersk persille og dill - et par kvister;
• solid ost - 200 g;
• kremaktig olje - 2 store skjeer;
• svart bakke pern og havsalt - søk på smak.

Forberedelse av fyllingen

Kyllingebryst for slike produkter behandles i nøyaktighet, så vel som i tidligere oppskrifter. Når det gjelder fyllingen, er det nødvendig å vaske og rengjøre gulrøtter og pærene for dets forberedelse. Den første grønnsaken skal være rist, og den andre er finhakk. I fremtiden må de steke på raffinert olje med tilsetning av krydder. Også i den ferdige fyllingen er det nødvendig å legge ut hakkede greener og revet hvitløksklær.

Prosess med formasjon og baking

Etter å ha gjort en fylling, er kyllingebrystene plassert på en flat overflate, og deretter ristet stekte grønnsaker på dem. I fremtiden vikler fileter i rullen. Det er ikke nødvendig å bandasje det.

I dette skjemaet er produktet plassert i en smurt olje (kremaktig) form for baking. Alle ruller presses med saus tilberedt fra rømme og majones, og deretter dekket med revet ost. I dette skjemaet er parabolen plassert i ovnen. Bake Det anbefales i 40 minutter ved en temperatur på 195 grader.

Send til middag

Etter at kyllingfiletsruller med gulrotfylling blir kokt i ovnen, bør de fjernes og fordeles over til plater. Hvis du ønsker, kan du separat lage en sidefat i form av stekte poteter eller andre grønnsaker.

Den milde, kostholdet og akseptabelt kjøtt fra kyllingen på våre bord vises ganske ofte. Det er en hyggelig smak og liker nesten alle. Men det er en nyanse. Hvis samme parabolen, uansett hvor velsmakende det er, spiser du ofte, det kommer. Hvis Supach, Zhulen eller Fried Hams ikke lenger utvider appetitten - det er på tide å diversifisere menyen og lage en kyllingrull. Dette er ganske en annen ting! Det virker som kjøtt det samme, men skjemaet og fôring av parabolen er helt annerledes, og fyller den med forskjellige fyllinger, du kan hele tiden gjøre et nyhetselement. Ruller er tilberedt fra kyllinghakket kylling eller et helt stykke kjøtt av hammere eller en kadaver som frigjøres fra bein. Start sopp, ost, bacon, omelett, bulgarsk pepper, greener, eller bare snu kjøttet, buet av krydder, i rullen. Det er vanligvis tilberedt på to måter - bakt i ovnen eller kokt i vann med tilsetning av krydder og krydder.

Kyllingrull - Produktforberedelse

For en rulle av hakket kjøtt, er fyllingen plassert på en film eller et serviett, topp over fyllingen og vender inn i rullen, løfter kanten av filmen og hjelper hendene til å danne en vakker bar. Hvis rullen forbereder seg fra bryst eller filet, slår kjøttet bare til samme tykkelse, salter, sprinklet med krydder og bryter inn i "pølse". Slik at det ikke bryter ned, er det pakket inn med tråder eller fikser kantene med tannpirkere.

Hvis en slagkropp brukes til rulle, er det først og fremst frigjort fra beinene. For dette, fra primære midler, må det være en skarp kniv, fordi Du må kutte ganske mange sener, spesielt på lemmer. Deretter legger kyllingslaget seg på bordet i huden ned, og massen er hakket av en hammer. Videre, som vanlig, er kjøttet spinnende, det gnides av krydder, fyllingen er lagt ut hvis den er tilveiebrakt, og blir til en rulle. Rullen er bundet med tråder, innpakket i en film eller folie og kokt eller bakt.

Kyllingrull - Beste oppskrifter

Oppskrift 1: Kyllingrull

Denne kyllingrullen av rent kjøtt, dvs. Absolutt uten fylling, belagt bare av krydder og krydder. Prinsippet om produksjon Det er ganske enkelt: En kylling av kylling er befriet fra beinene, blir til rulle og kokt bakt i ovnen.

Ingredienser: 1 Carcass kylling - 2 kg, 4 hvitløk tenner, å smake: svart pepper, salt, bay leaf.

Matlagingsmetode

Slipp kadaver fra bein. Denne prosedyren er ikke komplisert, men krever en liten snarling, så for første gang vil det ta en viss tid. I fremtiden vil det skje mye raskere, på bare noen få minutter.

I utgangspunktet er det nødvendig å kutte ekstra fett i halen. Hvis kyllingen er skitten, er det ganske mye av det.

Da er det nødvendig å kutte huden med kjøtt fra magen i lengderetningen i hammeren (benet) og fjern kjøttet fra beinet, trimme alle stengene og senene. Slip også den andre skinke.

Deretter legger du en kadaver på baksiden, gjør et kutt langs brystet og fra dette stedet for å begynne å frigjøre kjøttet fra ribbenene, keel, trimme den med en kniv. Fra vingen kuttet av to phalanges, så er beinet fra vingen lett å frigjøre. Deretter må du skille The Ridge. Å skaffe halsen, skill forsiktig huden fra baksiden av ryggen.

Som et resultat bør det være nesten firkantet kyllingreservoar uten bein. Filet og kjøtt for å røyke eller koble fra at det handlet om en tykkelse. Dryss med salt og krydder - Pepper, Laurel Sheet. Hvis ønskelig, legg til en klype tørr hvitløk, muskatnøtt. Gi armene til krydder i huden, kjøtt og gi en kadaver for å ligge noen minutter.

Deretter, langs lengden, rull kyllingen i rullen, vikle folien flere ganger, spinn kanten, som en godteri. Å skifte "candy" i skjemaet. Oblong-skjemaet for cupcake er best egnet. Fyll det med vann slik at det dekker slaktkroppen om to tredjedeler.

I vannet for å dekke sirkler av hvitløk, legg til et løvblad og salt. Forbered 60-80 minutter ved 200 ° C. Kul og direkte i mold sjokk for natten (eller noen få timer) i kjøleskapet. Med et kjølt tårn, fjern folien og kutt i tynne skiver.

Oppskrift 2: Kyllingrull med bacon

For denne rullen er det best å ta en liten, indre filet (medaljoner), så vil ryddige tutuetiske ruller vise seg. De kan settes på en felles tallerken som en matbit, eller å gi en del med en garnering som varm.

Ingredienser: 400g filet (medaljoner), bacon (etter antall biter av filet), salt, pepper, 200 ml myk smeltet ost, magert olje.

Matlagingsmetode

FILET REPEL, dryss med salt, pepper. For å sette en tynn stykke bacon på hvert stykke filet, smør osten, vikle rullen og totted med en tannpirke. Formen smøres litt med olje og bake tjue til tjuefem minutter (200С).

Oppskrift 3: Kyllingrull med Kuragya og sopp

Tallerken, anstendig festlig bord. Det ser veldig smart ut og har en raffinert smak. Forberedt fra kjøttfilet eller brystben, som slipes i hakket. Ingenting, unntatt salt og pepper, trenger ikke å legge til - verken brød eller egg. Hvis du kan finne kyllinghinne av høy kvalitet, kan du bruke den.

Ingredienser: Filet eller bryst - 800g, 2 egg, 2 pærer, 200g sopp, 100g kuragi, tørr hvitvin (noen) - 100ml, 1-2stall. Slik. majones, salt, magert olje, greener.

Matlagingsmetode

Soak Kuragu: Hell vin og gå i to timer.

Forbered deigen for pannekake-omelett. Bland majones, egg, salt, pepper og slå kilen. Bake en omelett, stek det fra to sider. Når det avkjøles, kutt det med små kuber.

Mushrooms kuttes i små skiver og stek med en klumpete løk. Kul.

Slett vin fra Kuragi (ikke helles). Tørket frukt er fint kuttet.

Kjøttbrett blenderen eller bla på kjøttkvern. Dryss med salt med pepper og knead det for å være pen.

Mann fuktet med vann, klem og brett to ganger (du kan ta et serviett eller et håndkle). Del på hennes fylling, danner et rektangel med en tykkelse på en centimeter fra den.

Det første laget scatter på overflaten av Kuragu. Fra ovenfor å smuldre greener. Sett stekt sopp med løk. Neste - stykker av omelett. Alle ingrediensene må fordeles jevnt over overflaten.

Ved hjelp av gasbind (eller håndklær), løft forsiktig kanten, rull rullen. Hvis du trenger å glatte hendene dine slik at det viser seg å være jevn og vakkert. Så at hakket ikke er leppe, må hendene blandes.

For å overføre rullen på bakeplaten rett i Marla og forsiktig skifte den (du kan rulle). Skjul den med den gjenværende vinen, tilsett vann fra en halv pakke og bake førti minutter ved 200 ° C. Klipp den avkjølte rullen på skiver, som setter på bladbladene.

Oppskrift 4: Kyllingrull i osteskall

Veldig uvanlig matbit. Stew, Cook og Bake rullen er ikke nødvendig. Han går ut av allerede kokt kjøtt. Ingrediensene er sliping og "pølse" er dannet av dem, som er kalsinert i gummiosten. Du kan bruke i stedet for ekte pølser, som en sandwich, som setter et stykke på brød.

Ingredienser: 2 Big Ham, rengjort valnøtter - ½ kopp, 150g ost, 3 hvitløk tenner, svart pepper, salt.

Matlagingsmetode

Kok skinken, kul. Fjern kjøttet og vri det på kjøttkvernen sammen med nøtter. Hvitløk fint rist og bland med kjøtt og nøtter. Salt pepper.

Revet ost fint. Fra hakket kjøtt for å danne en "pølse", tamping den med hendene, og dryss med ost. Du kan fukte den med vann eller smøre ved majones og rulle i osten til NaPly et stort lag. Vri rullen i folie og fjern i to timer i kulde.

Oppskrift 5: Rull av skinke med omelett og skinke

Rullet av kylling med omelett kalles Rulad. Det kokes i kyllingbuljong. Denne oppskriften er en av variasjonene av dets forberedelse. Det viser seg deilig, saftig og duftende. I stedet for kylling i denne oppskriften, brukes en hammer.

Ingredienser: 1 stor skinke, 2 egg, 100g skinke, grønn løkstråle, 2 bord. løgner. majones, salt, svart pepper, magert olje. En matfilm eller en ermet for baking og tråd vil være nødvendig.

Matlagingsmetode

Bland majones, egg og salt. Folie omelett. Stek skal være på den ene siden under det lukkede lokket.

Hånd kuttet langs beinet og fjern kjøttet med huden. Det er praktisk å gjøre med en skarp kniv for å gjennomgå sener. Å sette laget på huden, og kjøttet løsner hammeren litt. Salt det og pepper. Dryss med hakkede grønne løk. Topp for å sette en omelett og knuse skinke på den.

Rimming over kanten, rull rullen. Skjær i tråder og pakk i hylsen eller matfilmen, slik at vannet ikke kommer inn i det under matlaging.

Hell vann i en panne, tilsett salt (du kan også laurbær med duftende pepper på vilje) og sette i brann. Hvordan kokes, legg rullen og kokte førti minutter. Hvor kjølig ned, kutt i skiver.

- Fra raken igjen etter matlaging, kan du lage suppe.

- Så at kjøtt når hakke ikke faller inn i sidene, bør det kastes gjennom den spiselige film- eller cellofanpakken.

- Slik at når matlagingen ikke åpnes, må den pakkes inn i gasbind og bundet med tråder.

Kyllingbenene fra kadressen skal ikke bli belastet, det er bedre å kaste seg i fryseren. Senere kan du lage kjøttkraft.

Kyllingrullen vil i stor grad erstatte butikkpølsen. Fordi det ikke er skadelig, men veldig kosthold. Spesielt hvis det ikke er bakt i ovnen, og det er kokt, som i denne oppskriften, for et par. Og likevel: Det er dette alternativet til en kyllingrut (og jeg forberedte dem og prøvde nok), nesten uten tilsetningsstoffer, den enkleste, ville jeg kalle den grunnleggende oppskriften. Så den grunnleggende oppskriften er en deilig og mild.

Ingredienser

• kylling - 1 veier ca 1,5 -1,8 kg
• salt og Pepper - Din smak
• korn sennep - 2-3 ss. Skjeer
• hvitløk - 4-5 tenner
• gelatin - 20 gram

Slik lager du kyllingrull

Alle brikkene tar litt - gi en mer eller mindre flat form. Men gjør ikke for fortynnet.

Svært små stykker kan hoppes over, ikke å slå.

Bland alle andre oppskriftsredienser i en bolle: Klem gjennom trykk hvitløk,

sang og pepper, legg til sennepskorn.

Patch gelatin. Røre.

Tilberedte kyllingbitene lå ut til en annen, romslig bolle. Plasser her krydder og bland grundig - alle kyllingbitene skal få sin "del" av krydder omtrent det samme.

Skru av den spiselige filmen fra rullen. Sett på kyllingekjøttet med krydder. Og rulle i form av en rulle.

Du må rulle nok stramt.

Deretter holder du endene av filmen, vri den som godteri. Så snart vakkert "candy" er dannet, fest enden (du kan binde en film i knutepunktet, og du kan knytte sammen med tråder).

Forbered en kostholdskyllingsrull er bedre i en dobbel kjele eller i en kasserolle med vann i en rolig ild. Tilberedningstid er ca 1,5 timer. Deretter må rulle bli avkjølt. Og avkjølt å sette på kjøleskapet om natten.

I morgen, fjern hele filmen, kutt kyllingrullen og nyt for eksempel en deilig sandwich eller bare stykker av rulle med grønnsaker.

På et notat

Hvis du legger til eller erstatter krydder, får du en annen kyllingrull - en annen art, smak, med en annen aroma. Eksperiment. For eksempel kan du slå på Sala og Ham Cubes; Skiver fin ferske greener, friske søte pepper kuber, grønne erter, paprika, gurkemeie.

I tillegg kan kyllingrullen ikke kokes, men bake i ovnen til en god appetittvekkende skorpe. Men dette er en egen kulinarisk historie.

Og noen følelser

Kyllingrullen forsvinner fra kjøleskapet ganske raskt. Husk dette er hans eiendom. Og vær ikke overrasket over at, etter å ha forberedt et stort godteri fra Churyatin om kvelden, vil du ikke finne den om morgenen. Vel, hvis krummene på bordet vil fortelle om rollens skjebne, og hvis de ikke er det, betyr det at han forsvant uten spor i en kjent retning.

Men det vil bli senere, først - forberede den deilige kyllingen.

Bonus. MEN

Kyllingkropp, om nødvendig, skyll godt, skyll godt og tørket med papirhåndklær.
Først, kutt av suppen og fjern to ekstreme phalanx fra vingene.

Nå må du trygt fjerne beinet fra slaktkroppen, om mulig, uten å skade huden.
Først, kutt brystet i halvparten - for å skille kjøttet fra terningene, trimme den skarpe kniven til de er i stedet for "feste" av vingen. Denne leddet skal kuttes av fra skjelettet, hvoretter det vil være nok til å skille kjøttet fra et lite ben (den tredje phalanx av vingen).

De samme handlingene gjentar det samme på den annen side - Som et resultat vil et bare skjelett vise seg, godt festet til ryggen på ryggen.

Nå må du prøve å skille dette skjelettet, uten å skade huden - tross alt er det ikke noe kjøtt, huden er festet nesten umiddelbart til beinene. Derfor er et litt trekkende skjelett, bare pent kuttet gjennom en skarp kniv på spenningsstedet.

Så gradvis gå til stedet for vedlegg av øya med ben, det vil bare bli igjen for å kutte av skjøten og fjerne de skiverbenene i brystet i retningen.

Det viser seg en slik sving. Det forblir bare for å frigjøre skinken fra beinene.

Kutt ned nedre ledd. Deretter trimmer du kjøttet fra alle sider av beinet, hvordan du slår på benet innvendig.

Etter å ha fôret beinet helt, slå på beinet tilbake - nå kan det ses hvordan det kan kuttes for å få en jevn utplassert damping.

Nå er det nødvendig å rengjøre hele overflaten fra de mulige gjenværende sener, filmer og blødende steder.
Slik at kjøttet i stålet fordeles jevnt, er det nødvendig å lukke de bare stedene. For å gjøre dette, er det først å skille en liten filet fra fileten, og deretter kutte halvdelene fra den store. Disse stykkene og legge "nakne" nettsteder.

Det er på tide for krydder. For det enkleste alternativet trenger du bare salt: 8-10 gram per 1 kg kjøttstrippet fra bein. Men du kan bruke andre - svart paprika, hvitløk, paprika. Her er valget bare for deg.

Det forblir bare så nært som mulig for å kollapse det resulterende reservoarrullen.

Så ruller rullen tett inn i flere lag av matfilmen. For å gi en vakrere sirkulær form, kan du bundet med en garn eller "kjole" i det ferdige nettverket. I dette skjemaet send en dannet rulle i 8-12 timer i kjøleskapet.

Nå må kyllingrullen bli kokt. For å unngå direkte kontakt med vann, må du sette rullen i en tilstrekkelig stor pakke for baking - slik at de frie endene som det var på toppen av vannet.

Kok rullen ved lave temperaturer - bare 80-85 grader. Med denne temperaturmodusen forblir kjøttet mykere og tørker ikke, alle saftene forsegler seg inne. Det tar omtrent 1,5 timer på matlaging. For enkel temperaturmåling, bruk et kulinarisk termometer.

Når rullen vil være klar, må du fjerne den fra pakken, men ikke distribuere fra matfilmen. Avkjøl til en slik tilstand slik at den kan plasseres i kjøleskapet. Der holder rullen til å kutte 6-8 timer. Så gelatinet tilstede i kyllingekjøttet vil fryse og fast vil koble alle stykkene sammen - når du kutter en rulle fra en hel kylling, vil ikke bryte opp.

God appetitt!

Fyllt kyllingrull - tallerken universell. Duftende smørbrød til frokost, en kald matbit til lunsj, salte varm til middag, og på feriebordet finner han et verdig sted. Sannt, å starte matlaging, møter vi ofte et problem: Hvor best å bli kvitt kyllingen fra beinene, slik at rullen viser seg å være jevn, mild og vakker? La oss håndtere sammen hvordan du lager en kyllingrull i hjemmet, vi beskriver hele prosessen med å lage mat fra kutting av kadaver til parabolen serveres på bordet.

Slik lager du kyllingrull

2. Ikke skade huden, kutt ryggraden, ribben og bekkenbenet. Fjern åsen sammen med alle beinene, deretter suppen og restene av nakken. Klipp senene på vingene.

3. På samme måte, kutt senene på lårbenene. Fjern beinene sammen med brusklut.

4. Fullt smeltet skitne. Kutt bryster sammen og distribuere som bøker for jevnt å fylle de stedene hvor kjøttet er mindre. Klipp kjøttet fra bena og brystene slik at kjøttlaget overalt er 5-7 mm. Klipp stykker Bruk som "patches" på de stedene hvor kjøttet ikke er nok.

5. Dekk kadaver med et dobbeltlag av film og kulde med en hammer for å justere overflaten. Deretter fjerner du filmen, dryss kyllingen med salt og pepper, hvis du ønsker det, legg låseknappene gelatin, eller dryss med gelatinpulver - det skaper lagene, og det vil hjelpe deg når du skjærer ferdigrullen.

6. Forbered fyllingen av ditt valg (vi brukte stekte sopp, greener, egg, salt og pepper). Sett den på en kylling med et glatt lag med en tykkelse på ca. 1 cm.

7. Ved hjelp av filmen, slå kyllingen til en tett rulle, og slå den flere ganger med en film. Prøv å gjøre det slik at det ikke er luft mellom filmene lagene.

8. Fest de frie kanter av filmen med tykk tråd eller garn. Forbered krydret buljong (Bay Leaf, Root, Pepper og så mye salt, slik at buljongen er litt lagret), kom med. Plasser bunnen av platen i bunnen av den store potten, slik at filmen ikke tar den, legg rullen på den. Lukk lokket og kok på minimumsbrannen på 40 minutter. Fjern rullen fra buljongen, kul. Dekk glasuret fra soyasaus og honning, deretter bake i ovnen ved 180 ° C 15 min. Klipp den ferdige rullen, server varm eller kald.

Fylling fylling fylling

Du kan lage en rulle med en ny fylling hver gang, og smaken vil være annerledes!

1. Kokte egg med greener;
2. Stekt sopp, løk, gulrøtter;
3. Potet potetmos med ost og greener;
4. Kyllingelever, stewed med bue og svisker;
5. Hermetisert ananas.