Kokt kaloriinnhold i kokt skaft. Svineknokskade og kontraindikasjoner
De fleste elsker svineknoke, og det er absolutt ingenting rart med dette. Mørt og saftig kjøtt brukes i mange kjøkken i verden for å tilberede et bredt utvalg av retter. Av de mest interessante rettene på hvordan man tilbereder svineknoke, kan man merke den tsjekkiske Veprevo koleno, den engelske griseknoken og selvfølgelig den tyske Schweine Haxe og Eisbein.
Et skaft (eller svinekjøtt) er en del av et svinekjøttben ved siden av kneleddet. Den består hovedsakelig av grove muskler og bindevev. Ved kutting av svinekjøtt er grensene for separasjonen av det halvfabrikata kne- og albueleddene, samt skillelinjen for beinet. Baktrommelen anses å være mer kjøttfull, så den er mest utbredt.
Hvordan lage svinekjøtt?
Det er nok kjøtt på skaftet til å tilberede ikke bare supper, men også hovedretter fra det. Det er for eksempel kjent en tallerken som røkt skank, som med rette tar stolthet i tilberedningen av rik ertesuppe. Den ferske delen av skinken kan stekes deilig i ovnen, etter å ha kokt til den er mør. I noen oppskrifter, før koking og baking, anbefales det å marinere knoken i en blanding av vin eller eddik med vann, tilsatt krydder og salt.
En veldig populær rett er svinekjøttrull, som smaker kokt svinekjøtt, bare mye saftigere og mykere. Du kan også lage kokt-røkt skaft, som, selv om det ikke kan tilskrives for sunne retter, men på helligdager er det fullt mulig å skjemme deg bort med dette velsmakende, saftige og aromatiske produktet, og supplere det med et glass lys av høy kvalitet øl og alle slags pickles.
Hvorfor bør du ikke bruke skaft regelmessig? Fordi det er en kaloririk mat med høy næringsverdi. Den mest passende tilbehør til skanken er stuet, sur eller fersk kål.
Sammensetning og kaloriinnhold i svinekjøtt
100 g svinekjøttskank inneholder 53,9 g vann, 0,8 g aske; vitaminer: biotin (H), tokoferol (E), kobalamin (B12), folsyre (B9), pyridoksin (B6), pantotensyre (B5), riboflavin (B2), tiamin (B1), niacin (PP); mineraler: tinn, nikkel, kobolt, molybden, mangan, krom, kobber, fluor, jod, svovel, jern, fosfor, klor, kalium, kalsium, magnesium, natrium.
Kaloriinnholdet i et svinekjøtt er ca. 335 kcal per 100 g produkt. Et standard skrott veier omtrent 1,2 kg, så tilberedningen av ett stykke er ganske nok for en fyldig og solid middag for minst to personer. Det skal bemerkes at under tilberedningsprosessen reduseres skaftet betydelig i størrelse.
YouTube -video relatert til artikkelen:
Fant du en feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.
Visste du at:
Mange legemidler ble opprinnelig markedsført som legemidler. Heroin ble for eksempel opprinnelig markedsført som hostemedisin. Og kokain ble anbefalt av leger som bedøvelse og som et middel for å øke utholdenheten.
Det er veldig nysgjerrige medisinske syndromer, for eksempel tvangssvelging av gjenstander. I magen til en pasient som lider av denne manien, ble det funnet 2500 fremmedlegemer.
Nyrene våre er i stand til å rense tre liter blod på ett minutt.
Under operasjonen bruker hjernen vår en mengde energi som tilsvarer en 10-watts lyspære. Så bildet av en lyspære over hodet ditt for øyeblikket som en interessant tanke dukker opp er ikke så langt fra sannheten.
I et forsøk på å få pasienten ut, går legene ofte for langt. Så for eksempel en viss Charles Jensen i perioden 1954 til 1994. overlevde over 900 operasjoner for å fjerne neoplasmer.
Forskere fra University of Oxford gjennomførte en rekke studier, der de kom til den konklusjonen at vegetarisme kan være skadelig for menneskehjernen, da det fører til en nedgang i massen. Derfor anbefaler forskere å ikke helt utelukke fisk og kjøtt fra kostholdet ditt.
Menneskelig blod "renner" gjennom fartøyene under enormt press, og hvis deres integritet krenkes, er det i stand til å skyte i en avstand på opptil 10 meter.
Smilende bare to ganger om dagen kan senke blodtrykket og redusere risikoen for hjerteinfarkt og slag.
Den menneskelige magen takler fremmedlegemer godt og uten medisinsk inngrep. Det er kjent at selv mynter kan oppløse magesaft.
Ifølge mange forskere er vitaminkomplekser praktisk talt ubrukelige for mennesker.
I tillegg til mennesker lider bare én levende skapning på planeten Jorden av prostatitt - hunder. Dette er virkelig våre mest lojale venner.
Mer enn 500 millioner dollar i året brukes på allergimedisiner alene i USA. Tror du fortsatt at det vil bli funnet en måte å endelig bekjempe allergier på?
Den første vibratoren ble oppfunnet på 1800 -tallet. Han jobbet på en dampmaskin og var beregnet på å behandle kvinnelig hysteri.
Ifølge forskning har kvinner som drikker flere glass øl eller vin per uke en økt risiko for å utvikle brystkreft.
Tannleger har dukket opp relativt nylig. På 1800 -tallet var det å trekke ut dårlige tenner en del av oppgavene til en vanlig frisør.
Gjør konstant glemsomhet deg opprørt? Her er noen enkle måter å hjelpe deg med å forbedre hukommelsen betydelig. ...
Et slikt matprodukt som svinekjøtt er ekstremt populært i mange land i verden. Som ikke er overraskende i det hele tatt, man må bare ta hensyn til det ømme og saftige kjøttet. Derfor er det i forskjellige kulinariske tradisjoner i verden mange oppskrifter for tilberedning av deilige og næringsrike retter fra dette kjøttproduktet. Dette er tsjekkiske Veprevo koleno, Schweine Haxe og Eisbein fra Tyskland, og selvfølgelig den engelske retten Pig's knuckle.
Et svinekjøtt eller skank er delen av et svinekjøttben rett ved siden av kneleddet til dyret. Det halvfabrikata består hovedsakelig av muskler og grovere bindevev. Grensene for separasjonen av svineknoken ved kutting av kadaver er kne- eller albueleddene ovenfor og benets linje (hover) nedenfor. Svinekjøttet fra bakbenet på dyret er vanligvis mer etterspurt, siden det er større og kjøttfullt.
Svineknoke brukes like vellykket til å forberede både første og andre kurs - det er nok kjøtt i den. For eksempel anses røkt svinekjøtt som en utmerket ingrediens for å få en velduftende rik ertesuppe. Et halvfabrikat kjøttprodukt, ferdigkokt til det er nesten fullstendig tilberedt, bakes i ovnen med grønnsaker, i folie, i et erme, med saus, etc. Og for å gjøre kjøttet av det ferdige svinekjøttet enda mer mørt og saftig, før matlaging, er det vanlig å marinere produktet i en spesiell marinade med tilsetning av salt, eddik, vin, forskjellige krydder og andre komponenter.
Den mest populære retten er en svinekjøttrulle. Smaksmessig ligner det veldig på kokt svinekjøtt, men med en mykere og mer saftig struktur. Kokt-røkt skaft er vanskelig å klassifisere som sunne produkter, noe som skyldes rettens ganske anstendig næringsverdi og kaloriinnhold. Men noen ganger har du råd til en stor bit av denne munnen-vannrett for å få ekte glede av kombinasjonen av smaker og aromaer. Spesielt med et glass utmerket tsjekkisk øl.
En svineknoke som veier 1,2 kg er nok til å lage en full middag for ikke mer enn to personer. Dette skyldes det faktum at produktet reduseres i størrelse under tilberedningsprosessen. I tillegg er det verdt å gjøre en rabatt for store bein inne i skaftet, samt fett og skinn.
Interessant nok er biffskank ikke like populær som svinekjøtt. Imidlertid er det mange oppskrifter for dette halvfabrikata for å lage deilige retter. Beef shank er tilberedt på samme måte som svinekjøtt, og tradisjonelt er fersk eller sur stuet kål ansett som den beste siden.
Et skaft kalles en svinekjøtt. Dette er den delen av svinekroppen som gelékjøtt vanligvis lages av, som sannsynligvis alle har prøvd. De kulinariske mulighetene til knoken er ikke begrenset til dette: den er inkludert i kjøkkenene i mange land som en integrert ingrediens i forskjellige folkretter, for eksempel den tsjekkiske villsvinet. Og selvfølgelig, i tillegg til den gastronomiske verdien, har den også nyttige egenskaper som aldri vil forstyrre menneskekroppen.
Shank: sammensetning, fordel, skade
Svinekjøtt er et av de rikeste kjøttene med vitaminer. Enhver del av det er intet unntak. Skaftet inneholder følgende vitaminer:- vitamin B1, B2, B5, B6, B9, B12 vitamin PP (niacinekvivalent) kolin vitamin Evitamin N
Hvordan lage mat?
Oftest lages noe av skaftet, som kjøttkraft eller suppe (som forresten viser seg å være veldig velsmakende og rikt), men på grunn av at det er nok kjøtt på svinekjøttet, kan det godt bli en uavhengig rett. Slikt kjøtt er flott til rundstykker og ser bra ut under eksotiske sauser.Shank roll
Nødvendige ingredienser:- skaft - 1 stykke - 2 fedd korianderkorn - 1 ts salt - 4 ss. svart pepper (erter) - 10 shtlavrovy blad - 5 stykker
- Til å begynne med må svinekjøtt saltes på en måte som er praktisk for deg. Vanligvis holdes skanken saltet i omtrent to uker. Rett før tilberedning skal kjøttet skylles grundig og settes under kaldt vann over natten slik at alt overflødig salt er borte. Når skanken er klar, fjerner du beinet fra det, forsiktig så du ikke å skade kjøttet selv. Det skal lage et lag, og ikke noen få formløse biter. Mal krydderne, knus hvitløken. Vi gni kjøttet med alt dette, så ruller vi det opp slik at skinnet er ute. Pakk inn med husholdningsfilm, sett i kjøleskapet i et par dager. Når kjøttet er godt avkjølt, steker du det i en kjele i halvannen time direkte i film. Som et resultat får du en solid rulle med naturlige produkter som kan kuttes i smørbrød i stedet for pølse.
Skank i øl
Nødvendige ingredienser:- skaft - 1 stykke øl - 1-2 lamere - 2-3 ss. lspecia - etter smak; salt - etter smak; greener - 2-3 bunter
- For å marinere skaftet, velg de krydderne du liker - koriander, basilikum, spidskommen, etc. Vi gnir kjøttet sjenerøst med dem, dekk til med hakkede urter, pakk inn i film og sett i kjøleskapet i 8-10 timer. Øl og stek under lukket lokk i ovnen i to timer. Den første halve timen holder vi temperaturen på 200 grader, senker den deretter til 160. Vi sørger for at ølet ikke koker til slutt, tilsett det om nødvendig. Før servering kan du dekorere den ferdige retten med kvist persille og skiver av dine favorittgrønnsaker.
Svinekjøttet er den delen av svinebenet som er festet til kneet. Denne delen kalles også svinekjøtt. Den inneholder ganske mange grove muskler og bindevev, men dette reduserer på ingen måte populariteten til dette produktet. Gelé og forskjellige supper tilberedes oftest fra fremre skaft, men bakre skaft er flott for tilberedning av kjøttretter.
Knoken er verdsatt og tilberedt i mange land, da den viser seg å være ikke bare veldig velsmakende, men også nyttig for kroppen. Ølland som Tyskland, Tsjekkia og England har unike oppskrifter på denne retten. I disse landene er retter med svinekjøtt det deiligste, takket være de uvanlige kombinasjonene av produkter, spesielle behandlingsmetoder og tilsetning av "hemmelige" ingredienser.
Svinekjøttskankegenskaper
Svinekjøtt er nummer to etter lam i fordøyelighet og først blant kjøtt når det gjelder vitaminer. Skaftet inneholder slike vitaminer som: B1-2-5-6-9-12, kolin, PP, H og E. Skaftet er beriket med nyttige mineraler, blant annet magnesium, kalium, jern, kalsium, natrium, sink, fosfor er av spesiell verdi., mangan, kobolt, kobber, jod, tinn, svovel, nikkel, fluor, molybden, krom, klor og noen andre.
Glycin, som er nødvendig for menneskekroppen, er også inkludert i skaftet. Energiverdien til svinekjøtt er som følger: proteiner - 18,6, fett - 24,7. Kaloriinnholdet i hundre gram av produktet tilsvarer 333 kilokalorier. Imidlertid uttrykkes et så høyt kaloriinnhold på grunn av lett fordøyelige stoffer, som et resultat av at svinekjøttet er klassifisert som et mellomvekt produkt. Vekten til et standard skaft er omtrent 1,2 kilo.
Det må huskes at under tilberedningen kan kaloriinnholdet i produktet reduseres hvis du fjerner skinnet fra skanken og tilbereder uten det. Produktet er også uerstattelig fordi det inneholder ekstremt nyttige aminosyrer.
Fordelene med svinekjøtt
Fordøyelsessystemet har enorm fordel av svinekjøttet. Etter bruk av produktet gjenopprettes nervesystemet, helsetilstanden forbedres og nervøs spenning forsvinner. Shank er flott for å bekjempe søvnløshet og depresjon. Det er bevist at du med sin hjelp kan redusere risikoen for sykdommer i det kardiovaskulære systemet. I tillegg er knoken i stand til å gjenopprette hemoglobin ved anemi. Det anbefales å bruke skaftet for problemer med mage -tarmkanalen.
Det er tilrådelig for idrettsutøvere og personer som er utsatt for hyppig fysisk anstrengelse å inkludere dette produktet i kostholdet sitt, fordi det perfekt gjenoppretter styrken, gir et kraftig løft og får deg til å føle deg mye bedre, kjører raskt bort sultfølelsen og fungerer som en forebygging mot muskel- og bensykdommer.
Svinekjøttskank søknad
Å lage skaftet er enkelt nok. Den kan kokes, stekes, bakes, røykes. Buljonger blir oftest kokt fra forsiden, lagt i supper og gelékjøtt. Ryggen er kjent som kjøtt, så du kan lage andre retter fra den. Ertsuppe tilberedt på en svineknok viser seg å være utmerket.
Før steking blir skanken ferdigkokt eller syltet. En knoke er egnet for tilberedning av kjøttruller. Denne rullen har smaken av kokt svinekjøtt, bare mye saftigere og mykere. Det er best å kombinere skaftet med fersk eller surkål. Svinekjøtt er også egnet for kombinasjon med andre matvarer, som poteter, sopp, pasta, frokostblandinger, grønnsaker og til og med frukt.
For matlaging er det ideelt å ta et skaft fra et to år gammelt dyr. Denne skaftet er det mykeste, mest næringsrike og ømme. For en mer behagelig smak når du lager mat, kan du tilsette litt eddik i pannen, bare husk at dette vil gjøre kjøttet litt tøffere. Etter tilberedning settes knoken til side i tre timer, og først da blir børstene brent av den. Du kan servere alle sauser, sennep, majones og forskjellige krydder med skaftet.
Beskrivelse
Svinekjøttet er den delen av svinebenet som er festet til kneet. Denne delen kalles også skinnebenet. Hun har praktisk talt ikke kjøtt, men det er mange leddbånd og sener. De fremre skaftene har mange årer, så de brukes hovedsakelig til å lage gelékjøtt og aspic. De bakre skaftene har kjøtt nær beinet, og med riktig behandling kan du få en deilig og original rett.
Hvordan velge?
For å gjøre en svinekjøttretter velsmakende, bør du velge den rette i butikken. Følg disse retningslinjene for å gjøre dette:
Se på utseendet på skaftet. Hun skal ha en hvit hud, uten flekker, blåmerker eller andre skader.
Vær oppmerksom på kuttet, kjøttet skal ikke tørkes. Det skal ikke være for mye fett i kjøtt.
Gjør en standard kjøttkontrolltest - legg fingeren på overflaten. Den resulterende hulen skal gjenopprette så raskt som mulig, ellers er det bedre å nekte kjøpet.
Fargen på kjøttet skal ikke være mørk, og et kvalitetsprodukt vil også ha hvitt smult. En mørk nyanse av kjøtt og gult fett er tegn på at dyret var gammelt.
Lukt skaftet, det skal ha en søtlig aroma. Tilstedeværelsen av utenlandske lukter bør avskrekke deg fra å kjøpe.
Svinekjøttsammensetning
100 g svinekjøttskank inneholder 53,9 g vann, 0,8 g aske; vitaminer: biotin (H), tokoferol (E), kobalamin (B12), folsyre (B9), pyridoksin (B6), pantotensyre (B5), riboflavin (B2), tiamin (B1), niacin (PP); mineraler: tinn, nikkel, kobolt, molybden, mangan, krom, kobber, fluor, jod, svovel, jern, fosfor, klor, kalium, kalsium, magnesium, natrium.
Fordelaktige funksjoner
Fordelen med svinekjøttskank ligger i nærvær av geleringsstoffer, som er viktige for bein, ledbånd og bruskvev. Det gelékjøttet tilberedt på grunnlag av skaftet inneholder en stor mengde kollagen, noe som øker elastisiteten i leddene. I store mengder inneholder skaftet glycin og vitamin B. Produktet inneholder arakidinsyre, som har en positiv effekt på metabolismen og på nervesystemets funksjon.
Kaloriinnhold i svinekjøtt 332,7 kcal.
Produktets energiværdi Svineknoke (forholdet mellom proteiner, fett, karbohydrater):
Proteiner: 15 g (~ 60 kcal)
Fett: 30,3 g. (~ 273 kcal)
Karbohydrater: 0 g. (~ 0 kcal)
Energiforhold (b | f | y): 18% | 82% | 0%
Svinekjøttskankegenskaper
Svinekjøtt er nummer to etter lam i fordøyelighet og først blant kjøtt når det gjelder vitaminer. Skaftet inneholder slike vitaminer som: B1-2-5-6-9-12, kolin, PP, H og E. Skaftet er beriket med nyttige mineraler, blant annet magnesium, kalium, jern, kalsium, natrium, sink, fosfor er av spesiell verdi., mangan, kobolt, kobber, jod, tinn, svovel, nikkel, fluor, molybden, krom, klor og noen andre.
Glycin, som er nødvendig for menneskekroppen, er også inkludert i skaftet. Energiverdien til svinekjøtt er som følger: proteiner - 18,6, fett - 24,7. Kaloriinnholdet i hundre gram av produktet tilsvarer 333 kilokalorier. Imidlertid uttrykkes et så høyt kaloriinnhold på grunn av lett fordøyelige stoffer, som et resultat av at svinekjøttet er klassifisert som et mellomvekt produkt. Vekten til et standard skaft er omtrent 1,2 kilo.
Det må huskes at under tilberedningen kan kaloriinnholdet i produktet reduseres hvis du fjerner skinnet fra skanken og tilbereder uten det. Produktet er også uerstattelig fordi det inneholder ekstremt nyttige aminosyrer.
Fordelene med svinekjøtt
Fordøyelsessystemet har enorm fordel av svinekjøttet. Etter bruk av produktet gjenopprettes nervesystemet, helsetilstanden forbedres og nervøs spenning forsvinner. Shank er flott for å bekjempe søvnløshet og depresjon. Det er bevist at du med sin hjelp kan redusere risikoen for sykdommer i det kardiovaskulære systemet. I tillegg er knoken i stand til å gjenopprette hemoglobin ved anemi. Det anbefales å bruke skaftet for problemer med mage -tarmkanalen.
Det er tilrådelig for idrettsutøvere og personer som er utsatt for hyppig fysisk anstrengelse å inkludere dette produktet i kostholdet sitt, fordi det perfekt gjenoppretter styrken, gir et kraftig løft og får deg til å føle deg mye bedre, kjører raskt bort sultfølelsen og fungerer som en forebygging mot muskel- og bensykdommer.
Svinekjøttskank søknad
Å lage skaftet er enkelt nok. Den kan kokes, stekes, bakes, røykes. Buljonger blir oftest kokt fra forsiden, lagt i supper og gelékjøtt. Ryggen er kjent som kjøtt, så du kan lage andre retter fra den. Ertsuppe tilberedt på en svineknok viser seg å være utmerket.
Før steking blir skanken ferdigkokt eller syltet. En knoke er egnet for tilberedning av kjøttruller. Denne rullen har smaken av kokt svinekjøtt, bare mye saftigere og mykere. Det er best å kombinere skaftet med fersk eller surkål. Svinekjøtt er også egnet for kombinasjon med andre matvarer, som poteter, sopp, pasta, frokostblandinger, grønnsaker og til og med frukt.
For matlaging er det ideelt å ta et skaft fra et to år gammelt dyr. Denne skaftet er det mykeste, mest næringsrike og ømme. For en mer behagelig smak når du lager mat, kan du tilsette litt eddik i pannen, bare husk at dette vil gjøre kjøttet litt tøffere. Etter tilberedning settes knoken til side i tre timer, og først da blir børstene brent av den. Du kan servere alle sauser, sennep, majones og forskjellige krydder med skaftet.
Skade av svinekjøtt
Oppskrift én: varmrøkt knoke
La oss finne ut hvordan du salter et skaft for røyking. Det tidligere rengjorte og vasket skaftet er fylt med saltlake. For å forberede den trenger vi 3 liter vann og 1 glass salt. Bland disse ingrediensene i en stor gryte og legg skaftene i den. Alt dette skal plasseres på et kjølig sted i 5-6 timer. Deretter tømmes denne saltlaken, og kjøttet helles friskt og får stå i ytterligere 6 timer. Denne prosedyren øker holdbarheten til det ferdige produktet og gjør kjøttet mykere og mer mørt. Deretter må skaftene fjernes fra saltlake og skylles godt. Etter det må du la dem tørke.
I henhold til denne oppskriften er skaftet røkt på våte flis. Den bør dynkes i kaldt vann i minst en time. Ta flis, ikke sagflis, du trenger 2-3 håndfuller, ikke mer. Vi legger den på bunnen av røykebeholderen, legger et fat for fett på toppen og deretter en grill for kjøtt.
Før du røyker skaftet, må du forberede glasuren. For å gjøre dette, bland 3 deler honning og 1 del ananasjuice. Hvis disse ingrediensene ikke er tilgjengelige, eller du liker den smakfulle smaken, kan du bruke et forhold på 1: 3 av dijonsennep og lønnesirup. Skaftet er dekket med den resulterende glasuren og lagt ut på risten.
Vi vil avsløre noen hemmeligheter om hvordan du kan røyke et varmt røkt skaft til perfekt stand. Først må du ta et spesielt kjøtttermometer og stikke det inn i den tykkeste delen. Prosessen fortsetter til temperaturen på kjøttet blir 75–80 ° C, da blir skaftet saftig og mørt. Hvis temperaturen er høyere, er det en risiko for at kjøttet faller av beinet. For det andre, under røykeprosessen, ikke glem å helle vann over sjetongene slik at parabolen blir mettet med duften av røyk.
Ikke glem å snu og smøre med glasur hver halve time.
Bruk av matlaging
Oftest brukes frontknoken til å tilberede forskjellige retter. Den mest populære er den nasjonale tsjekkiske retten - Veprevo kolenec, som er et bakt svinelår i øl. I tillegg kan den kokes med forskjellige krydder eller røykes. På grunnlag av denne delen av skrotten, tilberedes buljonger til de første kursene. Selvfølgelig er det umulig å lage deilig, rikt gelékjøtt uten å bruke svinekjøtt. Det tilberedes også rundstykker av det, som smaker kokt svinekjøtt.
Hvordan lage en deilig svineknoke?
- Når du bruker et frossent produkt, bør du først tine det i kjøleskapet, og deretter holde det ved romtemperatur en stund.
- Hvis du bestemmer deg for å koke først, og deretter bake eller røyke, kan du koke det sammen med skallet. For forberedelse av første kurs er det bedre å fjerne det.
- For å gjøre skaftbuljongen velsmakende, bruk grønnsaker og krydder. Forresten, det er en hemmelighet slik at krydderne ikke flyter i buljongen, det er bedre å legge dem i en gasbindpose eller i en spesiell tesil.
- Det tar omtrent 1 time å lage en svineknoke. Etter det skal det tørke og deretter brennes.
Svineknoke i en sakte komfyr: hva kan du lage?
Svinekjøtt er flott for tilberedning av kjøttretter. Det er mye kjøtt i det, som alltid kan skilles fra beinet og lages av det gulasj, koteletter, zrazy, steking og mange andre retter. Knoken bakes ofte i ett stykke. Men for dette er det vanlig å forhåndskoke det til det er halvkokt, og for baking, supplere med forskjellige sauser, krydder og urter. Den bakte kjøttskanken viser seg å være ganske kaloririk, så ferske grønnsaker eller grønnsaker tilberedt i damp eller i gryte-modus er perfekte som tilbehør. Røkt svineknoke i en multikoker viser seg også å være veldig velsmakende og aromatisk, selvfølgelig hvis en bestemt modell av enheten har spesielle moduser for kald eller varm røyking.
Før tilberedning anbefales det å marinere svinekjøttet. En ølbasert marinade er perfekt for dette. I tillegg til lyst øl, tilsettes sort pepper, hvitløk, løk, paprika, karvefrø og rosmarin i marinaden. Det er nødvendig å marinere skaftet i en slik marinade i flere timer. Det er best å gjøre dette om natten, da blir det ferdige skaftet så mykt og ømt som mulig.
Svineknoke i en treg komfyr for tilberedning av gelékjøtt.
Svinekjøtt i en treg komfyr kan kokes til det er mørt i flere timer for å tilberede deilig gelékjøtt. Og for dette er Quenching eller Simmering -modusen perfekt. Kjøttet til den varme svineknoken kobles fra beinet og rulles i en kjøttkvern sammen med hvitløk. Buljong tilsettes til den resulterende blanding for å oppnå gelékjøtt med ønsket tetthet. Det gjenstår bare å avkjøle parabolen i kjøleskapet.
Svineknokskade og kontraindikasjoner
Svinekjøttskank kan være skadelig hvis det oppdages en individuell intoleranse for produktet. Det er verdt å begrense forbruket hvis du har problemer med leveren eller magen. Du kan ikke spise retter fra skaftet for folk som har problemer med kolesterol og fedme.
