Pepperkaker er et populært stykke konfektkunst i mange land. Hverdags pepperkaker er en enkel geometrisk form med hvit eller farget glasur. Ferie, nyttår, jul, påske pepperkaker er laget av forskjellige, noen ganger de mest intrikate formene, for eksempel pepperkakehus og slott. Du kan skrive ut sjablonger for pepperkaker på en hjemmeskriver, kopiert fra en bok, et postkort eller babyens favorittleketøy.
Pepperkaker er tilberedt av en spesielt eltet deig, der krydder, nøtter, rosiner, kandisert frukt og / eller tykt syltetøy (syltetøy) kan tilsettes for "rikdom" av smak. I formen og med komponentene som pepperkaker er tilberedt til i dag, begynte de å bake i XII-XIII århundre. Det var da krydder nådde vår region fra Midtøsten og India: muskat, ingefær, nellik, kylling, stjerneanis, koriander, mynte, anis, vanilje, svart og allehånde, kardemomme, etc.
I Russland ble brent sukker, tørket og hakket tyttebær, bringebær, fuglekirsebær og mynte tilsatt pepperkakedeigen for å legge til farge.
Interessant! Pepperkaker i Russland var ikke bare et konfekt. Det var en virkelig "status", dyr gave til tilgivelse søndag, før fasten, som ikke engang var skammelig å presentere selv for keiseren selv. Og jo høyere status den begavede personen har, jo tyngre ble gulroten. Den "keiserlige" versjonen av denne delikatessen ble transportert på en spesialbygd slede, og dette er et historisk registrert faktum.
Disse tradisjonelle pepperkakene bakes i Pomeranian Territory - i Arkhangelsk -regionen i Russland. Oppskrifter lagres og arves bokstavelig talt i århundrer. Pepperkakestensiler må skrives ut, tegningen overføres til papp og kuttes ut.
Viktig! Hvis du skjærer ut en sjablong for pepperkaker med egne hender fra papp, bruker du bare den der matvarene ble pakket: esker fra søtsaker, pasta, juice osv. Skobokser eller emballasje fra husholdningsapparater er ikke egnet for disse formålene - de har en ubehagelig lukt.
Ingredienser: 200 g smør og sukker, 2 kopper mel, 1 egg, 2 ts. brus, 100 gr. melis, 2 ss. sitronsaft. Krydder: 1 ts hver kardemomme og sprø, 2 ts ingefærpulver.
Beredskapen kontrolleres som følger: tegne en linje på overflaten av glasuren med enheten som ble brukt til pisking. Overflaten på den ferdige glasuren vil gå tilbake til sitt tidligere utseende innen 10 sekunder. Hvis konsistensen er for tykk, kan du rette den ved å tilsette kaldt kokt vann dråpe for dråpe. Tilsett litt melis til for tynn melis.
Farget pepperkakglasur oppnås ved å tilsette litt matfargestoff til den hvite. Hvis det er en "hendig" mann i huset, vil han lage former til deg av tett matboks i henhold til sjablonger. For dette er krukker med hermetiske erter, mais, ananas, sopp etc. egnet. Detaljert informasjon, videoer og mesterklasser inneholder mange nettverksressurser.
For å bruke mer enn en gang kan sjablonger for pepperkaker skrives ut og kuttes ut av plast, enkle figurer kan lages av bokser med drikke og øl, former for å lage sandkaker kan være veldig interessante (ikke glem å vaske dem grundig).
De siste årene har mønstre for nyttår for pepperkaker blitt veldig populære og utbredt. Du kan skrive ut disse sjablongene helt gratis fra dette materialet, men vi vil gjerne fortelle deg om hvordan du lager deilige pepperkakekaker og hvordan du kan dekorere dem med glasur, slik at du ikke bare får en deilig, men vakker og lys dessert.
I Europa blir pepperkaker tilberedt til jul og regnes som et viktig element i gaver og desserter i hele perioden før nyttår. I vårt land er både jul og nyttår like elsket, så krøllete pepperkaker kan tilberedes på den festlige vinteren når hjertet ditt ønsker det. Tall for pepperkakekaker kan være veldig forskjellige, men de har nødvendigvis et nyttår eller juletema: bjørner og juletrær, votter, støvler, en halvmåne og en hestesko, en snømann, stjerner og snøfnugg, hjort og mye, mye mer.
Det er veldig enkelt å lage en slik godbit selv. Flere oppskrifter for en passende deig er gitt i dette materialet, men faktisk kan du her velge en oppskrift for baking som kaker eller pepperkaker, og bare kutte ut figurer fra deigen. Nok en gang minner vi deg om at du kan laste ned sjablonger for informasjonskapsler direkte fra dette materialet, og dette gjøres veldig enkelt. Du trenger bare å forstørre et bilde eller noen få bilder du liker. Venstreklikk og lagre på datamaskinen. Åpne og skriv ut eller oversett derfor direkte fra skjermen.
Selvfølgelig kan det være mange oppskrifter på en slik dessert, og det er ikke nødvendig å gjøre alt som beskrevet i materialet vårt. Hvis familien har noen familieoppskrifter, kan du trygt ta dem som grunnlag, og deretter bare lage ikke runde kaker, men ta feriestensiler som grunnlag. Hvis du ikke har tid til å lete etter en oppskrift på en passende test, så bruk denne nyttårsklassikeren.
Hva du trenger til deigen: Et glass naturlig honning og 80 gram smør, 60 gram sukker, ett kyllingegg og en klype bakepulver, 350 gram mel, en klype kanel og ingefær, salt, matfarging hvis ønsket.
Først, under forberedelse, må du blande honning med sukker og sende det til bålet for å få blandingen til å koke. Fjern deretter umiddelbart fra varmen og avkjøl. Bland mel og egg hver for seg, tilsett salt, bakepulver og krydder. Bland alle produktene og kna til en elastisk deig.
Klipp ut figurer fra papp i henhold til sjablongene som er lastet ned fra denne artikkelen eller ganske enkelt fra Internett. Rull deigen til et tynt lag, påfør pappmaler og skjær ut formede kaker. Hvordan gjøre det.
Til deigen trenger du 800 gram sukker og et glass kokende vann, tre kyllingegg og to pakker smør, en og en halv kilo mel i en teskje brus, malt kardemomme og kanel, ingefær og muskat, nellik. Ikke vær redd for å bruke så mange forskjellige krydder som mulig, slik at deigen, og deretter kakene, viser seg å være duftende.
Hvis deigen i henhold til denne oppskriften er veldig klebrig i hendene dine, er dette dårlig. Du kan fikse situasjonen ved å tilsette litt mel i deigen. Rull deretter ut et jevnt lag og fest pappsjablonger, skjær ut figurer fra deigen og overfør dem til en bakeplate dekket med bakepapir. Det gjenstår å sette et bakeplate med kaker i ovnen, som på dette tidspunktet allerede har blitt oppvarmet til 200 grader. Stek i 20 minutter, ikke mer.
Hvis du vil dekorere nyttårs- og julekaker, kan du lage din egen fargede glasur hvis du ønsker det. Alt her er ekstremt enkelt og forståelig. Tilsett melis i vannet. La en del av massen hvitt, tilsett blått fargestoff til ett og tilsett grønt fargestoff til et annet.
Det er klart at du, avhengig av ditt ønske og fantasi, kan ta glasuren i en hvilken som helst farge og dekorere nyttårskakene etter eget skjønn. Det er viktig at det viser seg å være morsomt og elegant. Se hvordan du lager mat
Hvert år blir den tidligere utbredte, men halvt glemte tradisjonen - forberedelsen av nyttårs pepperkaker, igjen mer og mer populær i Russland. I nyttårs travelhet begynner husmødre å lete etter forskjellige sjablonger for pepperkaker.
Hver husmor ønsker å glede husstanden sin med noe uvanlig, fargerikt og velsmakende på nyttårsaften, og dette gjelder spesielt barna. Det er for dem at alt dette glade rotet med "søte bilder" (juletrær, engler, stjerner, hus, dyr) i form av kaker og pepperkaker i utgangspunktet er startet.
For å lage sjablonger til pepperkaker, les bare informasjonen på Internett. Du kan kjøpe mange forskjellige ferdige former for pepperkaker, men de er imidlertid ikke billige, og formene som er satt i settet er kanskje ikke hyggelige. Og du kan lage sjablonger med egne hender, for det blir ikke dyrt og raskt i det hele tatt.
Stencilfigurer kan være hva du vil, og dette vil gi et snev av eksklusivitet til bakevarer. Det er mange forskjellige alternativer for å lage sjablonger, men det er to hovedtyper:
Deigen til pepperkaker og kaker rulles vanligvis ut i et tynt lag, og en kniv og sjablonger i forskjellige former vil være nok til å kutte ut figurer av forskjellige former.
Å lage pappsjablonger til pepperkaker og pepperkaker er veldig enkelt. For å gjøre dette må du forberede:
Pepperkakealternativer:
Hvis du ikke vil jobbe med pappsjablonger, og det ikke er tid til å kutte ut hvert element med en kniv, er det bedre å kjøpe ferdige pepperkakeformer i butikkene. Pepperkakekaker dannes ved å ekstrudere figurer fra rullet pepperkakedeig eller kakedeig med metallstencil.
Kjøpte metallstensiler har ubestridelige fordeler:
Ulempene er at med dette valget vil det ikke være rom for fantasi. Og hvis settet for eksempel ikke inneholder juletrær, men du vil ha akkurat denne formen for pepperkaker, må du velge det neste alternativet - å lage sjablongene selv av metall.
DIY pepperkakeformer er en universell mulighet til å lage noe eksepsjonelt, unikt. De kan være laget av metallstensiler som krever følgende materialer:
Kanskje noen vil synes dette alternativet er noe komplisert og tidkrevende, men som praksis viser, er resultatet verdt det. Nå kan du begynne å lage:
Disse sjablongene har ubestridelige fordeler:
Ulempene kan bare tilskrives det faktum at det tar tid å produsere, men etter det vil du bare ha dine egne unike sjablonger i flere tiår fremover. Det vil ikke være nødvendig å rase hjernen din før kvelden, hva og hvordan du skal lage mat.
Etter å ha laget sjablonger med egne hender, får vertinnen flere fordeler for seg selv i forberedelsen av konfekt:
Ved hjelp av sjablonger i henhold til alternativene ovenfor, er håndlagde pepperkaker og småkaker garantert vakre og originale. Men slik at de også er veldig velsmakende, er det også noen hemmeligheter:
For å prøve nye sjablonger umiddelbart er det en ukomplisert klassisk oppskrift på pepperkaker:
For produksjon av kvalitetsemner eller såkalte former trenger du litt tid og en kreativ tilnærming. Til dags dato kan du finne ferdige maler på Internett, og du kan laste dem ned på få sekunder. Men du kan lage maler for det nye året med egne hender. I dette tilfellet trenger du ikke å bruke mye tid.
Å jobbe med en rekke, spesielt når det gjelder matlaging, er inspirerende. Du kan drømme deg om og lage temakaker eller pepperkakekaker som vil glede deg over utseendet. Barn med stor glede vil sluke frukten av dine kulinariske ferdigheter. Men først må du dvele ved hvordan du lager figurer for å kutte ut informasjonskapsler fra deig.
Det er tre hovedmåter:
1. Bruke pappmaler
2. Selvlagde blikkformer
3. Kjøpe ferdige emner i butikken
Alle tre teknikkene er effektive og krever ikke mye dyktighet. Hvis du skal lage informasjonskapsler, elter du først deigen slik at den fylles, og deretter går du i gang. Faktisk er det veldig enkelt å oppnå ønsket resultat. Begge metodene har fordeler og ulemper, så du kan velge det beste alternativet for deg selv og implementere det.
Opprettelse av former fra papp
I den første fasen av forberedelsene til nyttår stopper problemet knyttet til å finne de beste bakemulighetene ved informasjonskapsler. I dette tilfellet er det enkelt å lage, du trenger ikke bruke mye tid, og samtidig kan du nærme deg oppgavene på en kreativ måte. I dag er pepperkaker veldig populære, som du kan lage selv. Du trenger bare å lage sjablonger.
Dette vil kreve:
Blyant
Papir
Klar mal
Kartong
Saks
Stencils for begynner å bli laget basert på malene som brukes. De er lett å finne på nettet, siden det er mange nettsteder der du kan laste dem ned. Alt presenteres helt gratis.
1. Klipp først ut malen fra papir. Du kan tegne dine egne skisser og klippe dem ut også.
2. Deretter bruker vi en sjablong og legger konturene på pappet og kutter det også ut.
3. Som et resultat får vi ferdige silhuetter av fremtidige informasjonskapsler.
Hvordan bruke de resulterende sjablongene
Etter å ha forberedt sjablongene, må du begynne å lage informasjonskapsler. Kjevle ut den tilberedte deigen etter at den er infisert. Legg deretter sjablonger på toppen av den resulterende kaken og kutt ut kaker langs konturen med en kniv. Legg deretter på et ferdig smurt bakeplate og send bakevarer til ovnen. Denne typen cookie cutter vil vare i mange år. Det eneste problemet er at du må kutte alt for hånd. Med metallformer kan du gjøre alt mye raskere.
Deilige pepperkaker eller pepperkaker, tilberedt i en ny utsøkt form, vil bli oppfattet med et smell. Så ikke gå glipp av muligheten til å eksperimentere med sjablonger og lage noe ganske interessant. Nesten alle pepperkakestensiler kan skrives ut hjemme hvis du har en skriver.
Du kan bruke hvilken som helst pakke til lagring. Kartong krever ikke spesifikke forhold, så det vil bli perfekt lagret hvor som helst. Det er verdt å huske at du kan lage denne typen emner selv når som helst.
Hvordan lage metallformer
Metallformer til pepperkaker kan enkelt kjøpes i en hvilken som helst matbutikk eller et supermarked. Faktisk er de heller ikke vanskelige å lage med egne hender. I dette tilfellet vil du spare mye og kunne lage slike emner som ikke er tilgjengelige i noen butikk. For å lage metallformer må du fullføre alle de foregående trinnene, inkludert nedlasting av maler. Hovedmaterialene vil være: spiker, en trekloss, en tinnlist på omtrent 3 centimeter bred, papp, en hammer.
1. Klipp ut den nedlastede malen og overfør den til papp. I dette tilfellet må du kutte en lignende skisse fra papp.
2. Deretter legger vi den resulterende pappstencilen på en blokk.
3. Vi hamrer spiker langs konturen til den resulterende modellen av arbeidsstykket, bare i bøyepunktene.
4. Vi bruker en tinnlist og bøyer den resulterende formen langs konturen.
5. Bank med en hammer på bøyepunktene for å forme. Småkakeren er klar.
Deretter kan du begynne å lage deilige kaker og i henhold til oppskriften din. Faktisk har denne teknikken den bredeste applikasjonen. Selv mange verksteder bruker slike alternativer for produksjon av former for kulinariske selskaper. Nylig har kostnaden for emner i butikker økt flere ganger, og ikke alle har råd til å kjøpe former til pepperkakekaker. Med litt lyst og fingerferdighet kan du faktisk lage de beste sjablongene.
Den første metoden er optimal, siden du ikke skal lage informasjonskapsler hver dag. Ved å kutte ut de nødvendige modellene eller informasjonskapselalternativene, kan du fjerne pappstensilene og bruke dem igjen. De deiligste kakene og pepperkakene kommer når du eksperimenterer og prøver å gjøre ting vakkert. Prøv derfor å bruke den første metoden og gled barna for nyttår med informasjonskapsler i form av julenisser, snømenn og andre eventyrfigurer.
For tiden er det et betydelig antall online kulinariske butikker der du kan gjøre deg kjent med hovedtypene matlagingsformer. Hvis du vil lage noe eget og kreativt, kan du tegne en mal på et stykke papir. Det er verdt å merke seg at små detaljer bør unngås, da de er svært vanskelige å overføre til sjablonger.
Bruk av improviserte midler
Ved hjelp av flere teknikker vil du kunne lage de best mulige formene for produksjon av kvalitet og deilige pepperkaker. Hvis du ikke har tid til å håndtere produksjon av sjablonger og former, kan du bruke verktøyene for hånden.
I dette tilfellet kan det være et stort utvalg alternativer:
Krus, kopper, glass, vinglass
Ved å bruke en kniv kan du kutte noe selv
Lån leker av barnet ditt som han bruker til å lage påskekaker (vask og desinfiser dem først)
Det er mange metoder, men hver person finner en metode som er enklest for ham å implementere. Det viktigste er deigen. Hvis du har laget deilige kaker, vil ingen være oppmerksom på formen deres. Denne metoden har allerede blitt praktisert av mange husmødre. Du kan bruke et krus til å lage enkle sirkler som du kan dekorere.
Denne informasjonskapselen vil være veldig etterspurt, så skynd deg, nyttår kommer snart, og du må forberede deg på produksjonen. Cookies og pepperkaker kan tilberedes på forhånd, da de ikke vil ødelegge, og for te er dette den beste delikatessen.
Hvordan lage sjablonger
Stencil, en av de enkleste og mest effektive metodene for å lage optimale former for pepperkaker. Du må finne på nettet og laste ned spesielle maler, ifølge hvilke du vil kutte ferdige skjemaer. For å fullføre oppgaven trenger du: papp, saks, en mal, skrivesaker.
Først kuttet vi ut malen fra det trykte arket, deretter la vi den resulterende skissen på papp og også kutte den ut. Dermed får vi et ferdig emne, som er fullt egnet for å lage informasjonskapsler. Du kan finne det nødvendige materialet hjemme uten problemer. Kartongen skal bare være fra matvarer.
Du kan ikke bruke den på husholdningsapparater, sko og andre varer, siden den har en ubehagelig lukt.
Kjevle ut deigen og legg sjablongene på toppen. Skjær ut en kake for hver og legg den på et tilberedt bakeplate. Alt er enkelt, økonomisk og effektivt. Med den minste investeringen av penger og tid har du oppnådd det beste resultatet.
Metallemner
Den andre metoden er mye mer komplisert og krever bruk av viktigere materialer. Du trenger en tinnlist, en hammer, spiker, en blokk, saks, papp, papir. Du kan lage figurer av nesten samme kvalitet som de som selges i butikken.
Du må følge instruksjonene nøyaktig:
1. Skjær ut den optimale malen fra papp, hvis konturer vil ha en form. I dette tilfellet kan du vise all din oppfinnsomhet.
2. Legg deretter den tilberedte sjablongen på den med en blokk. Du må hamre negler rundt langs konturen. I dette tilfellet bør høyden være omtrent fire centimeter. Spiker installeres bare på steder der sjablongen er bøyd.
3. Deretter vikles den resulterende konturen med tape og bøyes der neglene er. Resultatet er en ferdig form som kan brukes hjemme.
Det er verdt ikke å glemme at for pepperkakekaker må alle formene være av høy kvalitet. Du kan arkivere kantene for å gjøre dem skarpere. Hvis du ikke vet hvor du kan skrive ut nyttårs sjablonger for pepperkaker, får du muligheten til å bruke all kunstnerens ferdigheter og tegne dem med egne hender.
Lagring av sjablonger og former
Etter at du har brukt sjablongene og formene dine, må du lagre dem. I dette tilfellet må du bruke flere grunnleggende teknikker som beskytter materialet mot eksterne faktorer. Faktisk kan kakestensiler som er laget av papp av høy kvalitet, legges i en plastpose. Dermed vil de være borte fra fuktig luft og lagret i lang tid.
Metallformer krever mer forsiktig håndtering. Etter at du har brukt disse delene, må du vaske dem grundig. I dette tilfellet vil du fjerne deigrester, noe som kan være et flott sted for bakteriepopulasjonen. Tørk den deretter og legg den i et skap på et tørt sted.