Kombiner siktet mel (begge typer) med smør og sukker, bland. Tilsett deretter egg med honning, salt og vanilje i beholderen. Elt deigen. Hvis det fester seg sterkt til hendene, tilsett litt hvetemel. Trill deigen til kuler på størrelse med en valnøtt. Legg dem på et bakepapirkledd stekebrett og sett i ovnen. Stek ved hundre og åtti grader i tjue minutter.

Deilig oppskrift på bokhvetemelkaker

For å tilberede en slik rett, må du tilberede hundre gram smør, oppvarmet til romtemperatur, seksti gram brunt sukker og hundre og femti gram bokhvetemel. I tillegg trenger du litt honning og valnøtter til pynt.

Bland smør med sukker og mel. Form en ball fra den resulterende deigen og send den til kjøleskapet i tjue minutter. Forvarm ovnen til hundre og åtti grader. Kjevle ut deigen og skjær ut kaker. Stek i tolv til femten minutter, avkjøl deretter i en åpen og avslått ovn, uten å fjerne fra bakeplaten.

Bokhvete mel pannekaker på kefir

For å tilberede en slik rett, må du tilberede hundre gram fullkornsmel og hundre og femti gram bokhvetemel, tre kyllingegg, tre hundre milliliter middels fett kefir og et glass vann. Bruk i tillegg fire spiseskjeer vegetabilsk olje, en halv teskje bakepulver og fire spiseskjeer sukker.

Kombiner begge typer mel, tilsett bakepulver til dem. Pisk egg med kefir og smør. Send sukker dit, bland. Tilsett tørr blanding til disse ingrediensene, bland igjen.

Hell varmt vann i en bolle, rør.
Stek i varm panne som vanlige pannekaker.

Baking av bokhvetemel uten gjær - pepperkaker

For å tilberede en slik rett, må du tilberede to hundre gram bokhvetemel, tjue gram sukker, en teskje krydder (kanel, muskatnøtt og nellik), hundre gram smør, hundre gram mørk melasse og femti gram lett melasse. Bruk også en teskje natron, et par teskjeer ingefær, hundre og femti milliliter melk og ett egg.

Kombiner to hundre gram mel med tjue gram sukker, en teskje krydder, en teskje brus og et par teskjeer ingefær. Smelt hundre gram smør med melasse i en kjele, tilsett den resulterende massen til de forberedte tørre ingrediensene. Varm opp melken og hell den i, visp, til deigen. Pisk også inn ett egg. Hell den resulterende deigen i en bakeplate, smurt med olje (omtrent femten ganger tjue centimeter) og stek i ovnen, oppvarmet til 150C, i seksti minutter. Avkjøl og kutt.

Tilleggsinformasjon

Bokhvetemel brukes aktivt ikke bare i matlaging, men også i tradisjonelle medisinoppskrifter. Det anbefales ofte å kombinere med kefir. Så healere sier at en slik blanding hjelper til med å rense tarmene for giftstoffer, giftstoffer og fekale steiner og blodårer - for kolesterol. I tillegg bidrar denne sammensetningen til normalisering av metabolisme og bukspyttkjertelens arbeid. Det anbefales ofte å ta for å opprettholde normale blodsukkernivåer.

Behandling med bokhvetemel med kefir. For å tilberede stoffet, må du ta ubrente bokhvete i mengden av en spiseskje og snu den i en kaffekvern til nesten homogent mel er oppnådd. Kombiner de resulterende råvarene med et glass kefir og send til kjøleskapet. Om morgenen, omtrent en halv time før et måltid, drikk den ferdige medisinen. Varigheten av terapien er to uker.

Leger av tradisjonell medisin anbefaler å ta den samme medisinen for å oppnå en uttalt koleretisk effekt.

Hevelse i bena - behandling med folkemedisiner med bokhvetemel. Hvis du lider av økt hevelse i bena eller av kramper i leggmusklene, tilbered bokhvetemel og ta det en spiseskje om dagen, fortynnet med litt vann.

Bokhvete gelé fra kolesterol. For å fjerne kolesterol fra kroppen, legg til styrke til blodårene og rens veggene for aterosklerotiske plakk, tilbered bokhvetegelé. Fortynn tre spiseskjeer nylaget bokhvetemel i et glass kaldt vann. Hell denne blandingen i en liter kokende vann (gradvis, under konstant omrøring). Tilsett honning eller nøtter til det ferdige produktet. Ta det en gang i uken i stedet for i morgen og middag.

Ansiktsmaske for tørr hud og flassing. Tradisjonelle medisineksperter hevder at bokhvetemel hjelper til med å takle overdreven tørrhet i huden i forskjellige deler av kroppen. For å tilberede en slik medisin, må du kombinere et par spiseskjeer bokhvetemel med en spiseskje vegetabilsk olje. Tilsett naturell yoghurt og rør til blandingen har riktig konsistens. Påfør som en maske.

Med et produkt som

kalorier: 353 kcal
Proteiner: 13,6 g
Fett: 1,2 g
Karbohydrater: 71,9 g

Produktproporsjoner:

1 teskje - 8 gram
1 spiseskje - 25 gram
1 kopp - 160 gram

Til tross for at en rekke bokhveteretter er veldig populære i slavisk mat, er bokhvetemel ikke fortjent fratatt vår oppmerksomhet i dag. Det skjedde slik at vi er vant til å lage hjemmelagde bakverk med hvetemel og glemmer ofte de rikeste kulinariske tradisjonene til våre forfedre når vi tilbereder deilige og sunne retter fra dette produktet.

I mellomtiden har fordelene med bokhvetemel vært kjent i tusenvis av år. Spesielt innholdet av elementer som er nyttige for menneskekroppen, mineraler og vitaminer i bokhvetemel er svært høyt og kan ikke sammenlignes med magert hvetemel.

Bokhvetemel brukes av kokker når de baker småkaker, pannekaker, pannekaker, brød, paier, muffins, boller og paier, men mest blandet med hvetemel. Forresten, du kan til og med prøve å lage bokhvetemel hjemme - bare mal det i en kaffekvern og sikt gjennom en fin sil.

Fordelene med bokhvetemel

Fordelene med hjemmelaget bokhvetemel vil være mye høyere enn de nyttige egenskapene til et butikkkjøpt produkt (selv om de er forskjellige i malingsgraden - industriell finere). Men samtidig skrelles ikke bokhvetekorn fra skallet hjemme, så som et resultat vil du ha mer nyttig bokhvetemel med kli.

Bokhvetemel er rikt på fiber, proteiner og sunne karbohydrater. Sistnevnte er forresten ikke inkludert i prosessen med fettdannelse, mens et trekk ved proteinene i sammensetningen av bokhvete er innholdet av et stort antall essensielle aminosyrer. Dette gjør både korn og mel basert på det til det mest verdifulle matproduktet, som kan sammenlignes med kjøtt når det gjelder proteinsammensetning. Men når det gjelder innholdet av essensielle aminosyrer, blir bokhvete ofte likestilt med belgfrukter: bønner, erter og bønner.

Oppskrift bokhvete cookies(i originalen het det honning-bokhvete) fant jeg på pakken med bokhvetemel. Jeg bestemte meg for å prøve. Bokhvetekaker ble smuldrete, nesten ikke søte. Smaken er ikke kjent. Men jeg elsker å prøve nye smaker. Prøv det også.

For å tilberede smuldrete bokhvetekaker trenger vi:

• 150 gram bokhvetemel,
• 3 ss potetstivelse (ca. 30 gram)
• 1 ts brus (etter min mening er dette en ekstra ingrediens, men det var etter oppskriften, og jeg puttet det i),
• saft av en halv sitron (ca. 50 gram),
• 3 ss vegetabilsk olje,
• 2 egg,
• 50 gram honning (jeg tok bokhvete),
• halve eller fjerdedeler av valnøtter (mengden er lik antall kjeks), kan du erstatte med sesamfrø eller kanel, eller ha ingenting på toppen i det hele tatt.

Oppskrift på å lage bokhvetekaker.

I en kopp blander du bokhvetemel, stivelse, brus, sitronsaft (det er bedre å umiddelbart slukke brusen med sitron), vegetabilsk olje.

Del eggene i hvite og eggeplommer. Tilsett eggeplommene i melblandingen og bland godt.

Pisk hvitene med honning til skum. Tilsett proteinene til resten av ingrediensene og elt deigen forsiktig. Deigen min ble litt løs.

Vi deler deigen i små deler, danner en ball fra hver slik partikkel, som vi deretter flater ut. Jeg fikk 19 kaker. Mengden avhenger av ønsket størrelse på informasjonskapselen.

Trykk en valnøtthalvdel eller kvart inn i midten av hver informasjonskapsel.

Legg de resulterende bokhvetekakene på en bakeplate dekket med bakepapir.

Forvarm ovnen til 180 grader, sett kakene i den i ca 15 minutter.

Fjern de ferdige kjeksene fra papiret, avkjøl. Du kan drikke te.

Nyt måltidet.

Hvis du tror at det er umulig å bake gode kjeks av bokhvetemel, tar du feil. Bokhvetekaker er et flott alternativ for de som følger med på kostholdet. Det er virkelig sunnere enn boller og søte paier, men bokhvetemelkaker er spesielt verdifulle for personer med hveteallergi. Hvis du leter etter en enkel og rimelig glutenfri kakeoppskrift, så vil Buckwheat Cookies være en gudegave. Den har en interessant og uvanlig smak, med et lite hint av bokhvete.

Slike informasjonskapsler tilberedes med en liten mengde sukker, som forresten kan erstattes med honning. Ved å tilsette honning i deigen får du velduftende og myke småkaker, som minner om pepperkaker.

Oppskriften på bokhvetekaker er enkel og rimelig, og deigen til den kokes i 5-10 minutter. Den eneste fangsten kan være i selve bokhvetemelet, fordi dette produktet ikke finnes i noen butikk. Men det er en vei ut! Hvis det har vist seg å være en vanskelig oppgave for deg å kjøpe bokhvetemel, prøv å male bokhveten i en kaffekvern og deretter sikte gjennom en sil for å fjerne for store korn. Fra slikt mel kan du lage ikke bare bokhvetekaker, men også pannekaker, paier.

Ingredienser:

• bokhvetemel - 110 g (eller 1 ufullstendig glass)
• egg - 2 stk
• sukker - 1/3 kopp (kan erstattes med 2 ss honning)
• vegetabilsk olje - 2 ss.
• vanillin - på tuppen av en kniv
• natron - ½ ts (slukk med eddik eller sitronsaft)

Slik lager du bokhvetemelkaker:

Kombiner egg med sukker i en dyp bolle. Pisk med en visp til det blir luftig. Sukkermengden kan forresten varieres, avhengig av hva slags småkaker du ønsker å få - mer eller mindre søte.

Sikt bokhvetemelet separat, tilsett det i deigen sammen med den slukkede brusen. Hell i luktfri vegetabilsk olje. Elt deigen fra den resulterende massen. På dette stadiet kan ulike tilsetningsstoffer tilsettes deigen, for eksempel sesamfrø eller tørket frukt.

Fukt hendene med vann og form avrundede kaker av deigen. Legg bokhvetekjeksemnene på en bakeplate dekket med pergament.

Bokhvetemel er det mest nyttige produktet som våre forfedre har brukt siden antikken. Det brukes aktivt i kosthold. Dette melet er rikt på nyttige sporstoffer og vitaminer. Hvis du trenger å holde deg til en diett, vil baking av bokhvetemel diversifisere kostholdet ditt. Produkter fra det har en gunstig effekt på fordøyelsen og stoffskiftet.

Bokhvete pepperkaker for barn: en sunn oppskrift

• bokhvete mel - 180 g;
• kanel, muskatnøtt - 1,5 ts hver;
• sukker - 4 ss. l.;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
• bananer - 2 stk.

Hvordan lage mat:

1. Kjør bananene i en blender til de er jevne.
2. Ha bananblandingen i en bolle, tilsett mel, sukker og smør.
3. Bland alt godt til massen er homogen.
4. Deretter må du rive av de samme stykkene fra deigen og rulle kuler ut av dem.
5. Legg kulene på en oljet stekeplate.
6. Slå på ovnen på 180°C. Stek pepperkaker i 25-30 minutter.

Etter avkjøling kan pepperkakene virke harde, men faktisk forblir de myke i midten.

Deilig og sunn gulrotkake laget av bokhvetemel: en trinnvis oppskrift

Du trenger følgende komponenter:

• brunt sukker - 100 g;
• bokhvete mel - 50 g;
• ertemel - 25 g;
• kanel - ½ ts;
• revet fruktkjøtt av 1 sitron og dens juice;
• solsikkeolje - 100 g;
• kokt vann - 1 ss. l.;
• revet gulrøtter - 100 g;
• pulverisert sukker - 150 g;
• revet fruktkjøtt av 1 appelsin og dens juice.

Hvordan lage mat:

1. Kombiner brunt sukker, juice og fruktkjøtt av en sitron, kanel og solsikkeolje og pisk med en mikser.
2. Ha bokhvete- og ertemel, vann og revne gulrøtter i blandingen. Elt en homogen deig.
3. Ta en bakeplate (ca. 500 g i volum) og dekk den med oljet pergament, hell deigen i formen. Sett i ovnen på 180°C i 50 minutter.
4. Bland appelsinjuice og fruktkjøtt med melis.
5. Fjern den tilberedte paien fra ovnen, la den avkjøles og belegg forsiktig alle sider med den resulterende appelsinblandingen.

Kostholdsbokhveteboller

Du trenger følgende produkter:

• bokhvete og hvetemel - 250 g hver;
• salt - 2 ts;
• granulert sukker - 1 ts;
• kefir - 500 ml;
• tørr gjær - 10 g.

Hvordan lage mat:

1. Bland begge typer mel og lag en brønn i midten.
2. Varm opp kefir. Ha gjær, sukker, salt i hullet og hell 100 g kefir, samle litt mel fra kantene på oppvasken. Dekk til med et håndkle og sett til side på et lunt sted i 20 minutter.
3. Tilsett resten av kefiren og elt deigen, tilsett solsikkeolje på slutten av eltingen. Dekk til deigen igjen og la den stå i en time til.
4. Av hoveddelen av gresskarfrø, la bare 1 spiseskje stå igjen. Mal resten og hell i deigen.
5. Del deigen i 10 boller, elt hvert produkt godt, la det stå i ytterligere 10-15 minutter.
6. Forvarm ovnen til 220°C. Fukt bladet på en kniv i kaldt vann, lag et grunt kutt i form av et kryss på hver bolle.
7. Smør hvert produkt med vann og stek i 25-30 minutter.

Bokhvetekjeks: en oppskrift for elskere av sjokoladesmak

Du trenger følgende komponenter:

• bokhvete mel - 200 g;
• dadler med hull - 120 g;
• kakao - 4 ss. l.;
• solsikkeolje - 1,5 ss. l.;
• brus - ½ ts;
• kumelk - 350 ml.

Hvordan lage mat:

1. Hell kakao, brus og mel i en bolle, bland.
2. Bland melk med dadler og vegetabilsk olje i en blender.
3. Hell væsken fra blenderen i en bolle over den tørre blandingen, elt smuldredeigen.
4. Ta en stekeplate kledd med bakepapir. Forvarm ovnen til 190°C.
5. Med våte hender skulpturerer vi baller av deig: slik at de ikke fester seg til fingrene. Legg kulene på en bakeplate.
6. Sett bokhvetebollene i ovnen i 10 minutter. De skal være smuldrete og myke.

Ferdige kuler kan pyntes med kokosflak.

Enkle bokhvete pannekaker med løk

Du trenger følgende komponenter:

• bokhvete mel - 750 g;
• kokende vann - 4 kopper;
• tørr gjær - 25 g;
• løk - 4 stk;
• salt - 1,5 ts.

Kokeprosess:

1. Om kvelden, hell 750 g mel med 3 kopper kokende vann, bland og sett til avkjøling.
2. Etter avkjøling må deigen fortynnes med det gjenværende glasset med kokende vann. Når den er avkjølt igjen, tilsett gjæren, som tidligere er fortynnet med vann. La deigen stå over natten.
3. Tilsett mel og salt i deigen om morgenen. Elt deretter en tykk deig for pannekaker, sett den igjen på et lunt sted og vent til den hever.
4. På dette tidspunktet steker du finhakket løk i solsikkeolje.
5. Når deigen har hevet, kan du begynne å bake pannekaker: legg ½ ss. l. løk steking, jevnt fordelt i en panne og helles med deig.

Bokhvetefritter med krydret saus

For testen trenger du:

• egg - 1 stk;
• salt;
• bokhvetemel - 4 ss. l.;
• hvetemel - 2 ss. l.;
• kefir - 1,5 ss.;
• bakepulver - ½ ts

For å tilberede sausen trenger du:

• selleri - 3 stilker;
• rømme - 150 g;
• krem - 2 ss. l.;
• ost - 130 g;
• cottage cheese - 100 g;
• sennep - 1 ss. l.

Matlagingsmetode:

1. Pisk egget med kefir og salt. Tilsett bokhvetemel og rør.
2. Kombiner hvetemel med bakepulver og hell alt i deigen. Bland alt godt og bak pannekaker i vegetabilsk olje.
3. Tilbered sausen: hakk fløte, selleri, rømme, cottage cheese, sennep og ost i en blender.
4. Ved servering, hell hver pannekake sjenerøst på toppen av den tilberedte sausen.

Honning og bokhvete cookies

Du trenger følgende komponenter:

• honning - 2 ss. l.;
• solsikkeolje - 2 ss. l.;
• bokhvete mel - 180 g;
• pulverisert sukker - 100 g;
• egg - 2 stk.

Hvordan lage mat:

1. I en bolle, pisk egg og melis med en visp.
2. Vi legger honning og mel i den resulterende blandingen, elter en homogen deig. La testen hvile i 30 minutter.
3. Bakeplaten skal dekkes med pergament og smøres med olje.
4. Øs ut deigen med en spiseskje og fordel den forsiktig på papir.
5. Sett kakene i ovnen og stek i 30 minutter ved 180°C.

Server disse kjeksene med honning eller kondensert melk.

Supersunne spinatbokhveteboller: en oppskrift for de som går ned i vekt

Du trenger følgende liste over produkter:

• bokhvete mel - 500 g;
• olivenolje - 1 ss. l.;
• spinat - 100 g;
• hakkede pistasjnøtter - 50 g;
• cottage cheese - 200 g;
• gjær - 25 g;
• havsalt og nykvernet pepper - etter smak;
• myk ost til dekorasjon - 50 g.

Hvordan lage mat:

1. Fres spinat med salt og sort pepper i 1 ts olivenolje.
2. Ha den kokte spinaten over i en sil, rist den litt for å få fart på saften.
3. Kombiner spinat med cottage cheese og resterende olivenolje.
4. Ta gjæren og løs den i 100 g vann.
5. Tilsett gjær, mel og pistasjnøtter i spinat-ostmassen og elt deigen uten klumper.
6. Rull til en ball og la deigen stå på et trekkfritt sted i 1 time. Dekk til med et fuktig håndkle.
7. Smør en stekeplate med smør.
8. Del deigen i 9-10 like store biter og rull til boller.
9. Legg dem på en bakeplate og deretter i ovnen.
10. Stek i ca 20 minutter ved 200°C.

Dryss revet ost på toppen av bollene fem minutter før tilberedning.

Mager bokhvete og kakaopai (video)

Fra et stort antall bokhvetebakeoppskrifter vil alle kunne velge noen som passer for ham. Takket være slike produkter vil slanking ikke virke som et stort problem. Sunn mat kan også være deilig og morsomt!

Mel laget av bokhvete anses ikke bare for å være et svært verdifullt kostholdsprodukt, men har også en rekke svært gunstige egenskaper for helsen. Den har en original behagelig smak, den inneholder mye, og konsistensen av bokhvetemel er nesten den samme som hvetemel. Men samtidig er bokhvetemel mye sunnere. Derfor bør retter fra det tilberedes så ofte som mulig for de som praktiserer et sunt kosthold.

Bokhvete, som nå er en av de mest populære frokostblandingene i vårt land, kommer fra Asia. Men hvis grøt tilberedes veldig ofte og nesten alt, er baking av bokhvetemel allerede et mindre vanlig produkt. Artikkelen nedenfor gir informasjon om fordelene med bokhvetemel, samt en rekke oppskrifter på kostholdsretter som inkluderer det.

Sammensatt

Sammensetningen av bokhvetemel inneholder mange makro- og mikroelementer og vitaminer som er nyttige for kroppen. Disse er avgjørende for helsen B-vitaminer , i tillegg til , RR . Dette produktet inneholder jern, sink, kalium, kalsium, jod, natrium, kobber, fosfor, svovel, fluor, magnesium, etc. Sammensetningen lar deg få store fordeler for kroppen. Derfor er det verdt å inkludere bokhvetemel i kostholdet regelmessig. Dessuten kan du finne interessante diettoppskrifter fra bokhvetemel på nettet i store mengder.

Ikke bokhvetemel glutenfri , så det kan trygt gis til babyer hvis fordøyelsessystem oppfatter dette produktet godt. I tillegg er dette produktet kosttilskudd, og derfor kan produkter fra det tilberedes for de som ønsker å gå ned i vekt eller gå over til et sunt kosthold. Det er også viktig at det inneholder mye kostfiber - pektin , lignin , hemicelluloser og cellulose som har en positiv effekt på fordøyelsesprosessene. Men det er veldig lite fett i den. Hvis du regelmessig inkluderer retter fra dette produktet i kostholdet ditt, vil dette bidra til å rense kroppen for overflødig væske.

Det anbefales å tilberede dem oftere for personer som lider av sykdommer i hjertet, blodårene, fordøyelsessystemet. Det anbefales ved tarmproblemer. Bokhvetemel laget av bokhvete hjemme er spesielt nyttig. I dette tilfellet oppnås det mest nyttige, naturlige produktet. I løpet av produksjonen blir bokhvete i utgangspunktet skrellet, og den inneholder den største mengden nyttige komponenter. Når du tilbereder det hjemme, males skallet, noe som betyr at alle nyttige egenskaper bevares.

Med det regelmessige forbruket av bokhvetemel kan det således noteres en rekke positive effekter, nemlig:

• normalisering av tilstanden til nervesystemet og hjernens funksjon;
• styrking;
• aktivering av metabolske prosesser;
• forbedring av blodsirkulasjonen, reduksjon i indikatorer, økning i nivå;
• aktivering av hudfornyelse, en positiv effekt på hår og negler;
• forbedring av fordøyelsesprosessene, assimilering av mat, normalisering av funksjonen til bukspyttkjertelen og tarmene, bli kvitt.

Den regelmessige introduksjonen av retter med denne komponenten i kostholdet og erstatningen av hvetemel med bokhvete vil gjøre det mulig, etter en tid, å merke positive endringer i kroppens tilstand.

Annen applikasjon

Bruk dette produktet til andre formål også.

• Kosmetisk bruk - brukes til fremstilling av masker for akne, for å eliminere fet glans.
• For medisinske formål - brukt som et koleretisk middel, tilsett 1 ss. l. produkt i et glass kefir. Denne blandingen bør stå over natten og spises på tom mage om morgenen. Når gelé er tilberedt av det, tilsett 2,5 ss. l mel i et glass vann. For behandling og sykdommer i bukspyttkjertelen brukes en blanding av honning, malt bokhvete og malte valnøtter. I tillegg er dette naturlige produktet svært nyttig for pasienter med, da det har en relativt lav glykemisk indeks (54).

For barn

Bokhvetemel brukes til den første komplementære maten for babyer. Som regel administreres det etter at barnet når seks måneder, og tilbereder frokostblandinger i vann eller melk. Dette produktet provoserer i de fleste tilfeller ikke uttalte allergiske manifestasjoner og blir godt oppfattet av babyer.

Som et kostholdsprodukt

100 g av dette produktet inneholder 340 kilokalorier, men det er fortsatt mye brukt i kosten. I 100 g av produktet er det 13,5 g proteiner, 1,3 g fett, 70,6 g karbohydrater. Fra bokhvetemel kan du lage mange forskjellige diettretter, veldig velsmakende.

I tillegg renser bokhvete effektivt kroppen for giftstoffer som har en positiv effekt på generell velvære og prosessen med å gå ned i vekt. Derfor bør slike oppskrifter brukes av de som praktiserer et sunt kosthold.

Skade

Selv om dette produktet er veldig nyttig og anbefalt for forbruk som et kostholdsprodukt, må det tas i betraktning at det hos noen mennesker med individuell intoleranse kan provosere allergisk reaksjon . I tillegg, når du spiser bokhvetemelretter, kan det utvikles tarmspasmer, gassdannelsen øker.

Dette produktet bør ikke brukes sammen med Crohns sykdom , .

Tilberedningen av dette produktet er veldig enkelt. For å gjøre dette, må du først skylle bokhveten godt og rengjøre den grundig for forskjellige rusk og urenheter. Etter å ha hellet frokostblandingen på en sil, tørk den godt og dypp den deretter i en foodprosessor eller annen enhet.

Hva er laget av det?

Du kan lage et bredt utvalg av retter fra dette produktet - både søte bakverk og mange retter for det daglige kostholdet. Baking er praktisk talt ikke forskjellig fra hvete, men samtidig er det mye sunnere. Du kan lage følgende retter:

• pannekaker;
• muffins;
• kjeks;
• vareniki;
• muffins;
• pannekaker;
• paier;
• syrniki;
• brød osv.

Produkter laget av malt bokhvete har en luftig struktur, så de er veldig behagelige på smak og ser appetittvekkende ut.

Funksjoner ved tilberedning av deig

Det er viktig å ta hensyn til noen funksjoner ved tilberedning av deig fra malt bokhvete.

• Hun "absorberer" mye væske - vann, melk, kefir. Men til slutt kommer rettene litt tørre ut. For å unngå dette er det viktig å la deigen hvile i omtrent en halvtime, og først da begynne å bake produktene.
• Det gir ingen mening å legge gjær til slike produkter, siden bokhvete ikke inneholder glutenfri og deigen hever ikke skikkelig.
• Når du blander bokhvete og hvetemel, bør dette gjøres i forholdet 1:3 eller 1:2. Hvis du bare bruker malt bokhvete i oppskriften, må du definitivt legge til egg som bindemiddel.

Oppskrifter

En av de mest populære rettene fra dette produktet er bokhvete diettkaker. Det er veldig viktig at bokhvetemelkaker kan spises innenfor rimelighetens grenser under dietten. Det er mange oppskrifter som er enkle å implementere.

Småkaker med tørket frukt

Komponenter: bokhvetemel - 200 g, egg - 1 stk., svisker, rosiner, tørkede aprikoser - 30 g hver, honning - 1 ss. l.

Matlaging. Først må du finhakke den tørkede frukten. De kan hakkes med en kniv eller en blender - om ønskelig. Deretter blander du alle ingrediensene og blander dem grundig. Det kan hende du må tilsette litt mer mel hvis blandingen er for rennende. Hell blandingen på bakepapir og stek i 20 minutter. på 180 gr.

Kjeks blandet

Komponenter: mel - (hvete - 100 g, bokhvete - 150 g), egg - 1 stk., sukker - 100 g, smør - 125 g, bakepulver - 10 g.

Matlaging. Bland mel, sukker og bakepulver. Kutt smøret i biter, tilsett blandingen og bland med fingrene. Tilsett egget i blandingen, bland godt igjen. Oppbevar deigen i en time i kjøleskapet. Kjevle ut deigen til en tykkelse på 7 mm, skjær ut kjeks med kjeks og legg på bakepapir. Stek opptil 20 min. ved en temperatur på 180 gr.

Informasjonskapsler tradisjonelle

Komponenter: bokhvetemel - 110 g, egg - 2 stk., vegetabilsk olje - 2 ss. l, vanillin - 2 g, brus - en halv teskje, sesam - etter smak.

Matlaging. Pisk egg og sukker luftig. Sukkermengden kan reduseres om ønskelig. Bland mel og brus, tilsett denne blandingen i eggemassen. Elt deigen ved å tilsette vegetabilsk olje. Hell sesamfrø i den og form kaker med våte hender. Legg de formede kjeksene på pergament og stek i ca 15 minutter. Det er viktig å merke seg at disse kjeksene bakes veldig raskt, så bakeprosessen må kontrolleres nøye.

Dette bakverket inneholder ikke egg og smør, så det blir veldig lett og lite kalorier.

Komponenter: bokhvete - 1 kopp, kefir - 150 ml, honning - 1 ss. l., olivenolje - 1 ss. l., rugkli - 1 ss. l., sesam, to mellomstore epler.

Matlaging. Først må du male et glass bokhvete og blande det med skrellede og revne epler, kli, kefir og honning. Bland deigen grundig og la stå i 20 minutter. Deigen skal være tyktflytende - om nødvendig kan du tilsette litt kefir. Form så kaker av deigen og dryss de med sesamfrø. Stek i en time ved en temperatur på 150 gr.

Pepperkakekake

Komponenter: bokhvetemel - 200 g, bokhvetehonning - 100 g, egg - 2 stk., smør - 100 g, tørket frukt, kanel, ingefær.

Matlaging. PÅ pisk med en visp til jevn egg og honning. Tilsett mel, ingefær, kanel i massen og elt deigen med en skje. La blandingen stå i 30 minutter. Deretter må du danne baller som kan drysses med ingefær og kanel, legg tørket frukt på toppen.

Matlaging av diettpannekaker fra bokhvetemel kan være både snacks og søtt. De inneholder også relativt få kalorier og regnes som en diettmat. I mange oppskrifter anbefales det å tilsette litt hvetemel i pannekakedeigen, da det er lite gluten i bokhvete. Det er imidlertid oppskrifter som ikke inneholder slike tilsetningsstoffer.

Bokhvete pannekaker

Komponenter: bokhvetemel - 150 g, egg - 1 stk., honning - 1 ts, varmt vann - 200 ml, brus slukket med eddik - en klype, olivenolje - 1 ts; fettfattig cottage cheese med tørket frukt, fettfattig kjøtt, frukt eller bær passer til kjøttdeig.

Matlaging. Tilsett natron og honning i vannet og bland. Hell i oljen, pisk inn eggene og bland alt med en mikser. Tilsett malt bokhvete gradvis til blandingen, rør til den er jevn. Pannekaker må stekes i en smurt stekepanne, stekes på begge sider. Når pannekakene er avkjølt kan de fylles.

Komponenter: kefir - 700 g (kan erstattes med ryazhenka), egg - 2 stk., sukker - 2 ss. l., 10 ss. l. mel (5 - hvete og 5 fra bokhvete), vegetabilsk olje - 2 ss. l., brus - 1 ts, salt - en klype.

Matlaging. Bland egg med salt, sukker og, etter blanding, hell i kefir. Etter grundig blanding, tilsett mel og bland alt slik at det ikke er klumper. Tilsett deretter olje og brus. Etter en ny blanding lar du deigen stå i 20 minutter. Stek i panne på begge sider.

Pannekaker med melk

Komponenter: mel - 400 g (fra bokhvete - 300 g, hvete - 100 g), melk - 600 g, sukker - 1 ts, vegetabilsk olje - 4 ss. l., egg - 3 stk., brus, salt - en halv teskje.

Matlaging. Bland sukker, brus, salt og egg, pisk denne blandingen grundig med en mikser. Tilsett melk og pisk igjen. Tilsett mel og bland igjen til det er jevnt, tilsett olje og stek i en panne, snu.

Komponenter: egg - 2 stk., Sukker - et halvt glass, smør - 100 g, bokhvetemel - 1,5 kopper, tørket frukt etter smak, kefir - 1,5 kopper, bakepulver - 1 ts.

Matlaging. Pisk egg og sukker, tilsett kefir, litt smeltet smør og bland alt. I en annen bolle blander du mel og bakepulver, hell i blandingen. Elt en tykk deig og tilsett tørket frukt. Bland alt godt igjen. Ha alt i en form, jevn godt. Stek i 45 minutter ved 180 gr.

Som regel, når du lager brød, brukes flere varianter av mel samtidig.

Komponenter: mel (hvete - 280 g, bokhvete - 160 g), sukker - 20 g, solsikkeolje - 20 ml, gjær - 14 g, salt - en klype, linfrø, tørre valmuefrø, hakkede valnøtter - 20 g hver, vann varm - 400 ml.

Matlaging. Alle komponenter, bortsett fra lin, valmuefrø og nøtter, som tilsettes noen minutter før tilberedning, helles i brødmaskinen og velg hovedmodus. Avkjøl brødet ved å legge det på siden.

konklusjoner

Dermed er bokhvetemel et produkt som kan diversifisere kostholdet betydelig, spesielt for de som prøver å følge prinsippene for et sunt kosthold. Disse oppskriftene er enkle, og ved å bruke dem kan du lage originale retter. I tillegg er det fullt mulig å eksperimentere med bokhvetemel, introdusere noe nytt i oppskriftene og gjøre dem enda mer interessante.