Hva lager du av zucchini i sommersesongen? , gryteretter eller bare steke dem? Jeg foreslår å utvide kostholdet ditt og ideene dine om zucchiniretter. Faktisk er det et stort antall deilige retter fra denne grønnsaken. Og i dag skal jeg skrive 10 oppskrifter på en gang om hvordan du lager zucchini i ovnen. Bakt zucchini vil være sunt, kalorifattig og veldig velsmakende.

Jeg foreslår å lage en gryte med cottage cheese eller kjøttdeig fra zucchini, lage en italiensk omelett med zucchini, osterull, pannekaker, grønnsakslasagne og til og med en søt rett. Hvordan gjøre det hele - les nedenfor. I innholdet velger du en oppskrift og følg den gjerne.

Husk at den deiligste zucchinien er unge, med tynne skall og umodne frø.

Denne oppskriften er veldig enkel, men retten ser veldig appetittvekkende ut. Zucchini er fylt med kylling (eller annen) kjøttdeig, og en sprø osteskorpe er laget på toppen. Det viser seg en fullverdig annenrett som kan tilberedes til middag for hele familien og serveres med ethvert tilbehør. Slik zucchini i ovnen er en av de enkleste rettene.

Ingredienser:

• hakket kylling - 500 gr. (du kan bruke hvilket som helst kjøtt)
• stor zucchini - 1 stk.
• løk - 1 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• tomat - 1 stk.
• hard ost - 100 gr.
• salt - 1 ts
• humle-suneli - 0,5 ts
• vegetabilsk olje for steking av grønnsaker
• grønt til servering

Du kan tilsette lett stekt sopp i fyllet, det blir enda mer smakfullt.

Slik baker du zucchini med kjøttdeig:

1. Skrell og skjær løken i terninger. Lag størrelsen på kuben som du ønsker, du kan kutte stor, du kan liten. Hvis du liker at løken skal kjennes, så hakk den grovt. Hell 2 ss raffinert vegetabilsk olje i en stekepanne og varm den godt opp. Ha løken i oljen og fres på middels varme til den er myk. Dette vil ta ca. 3-5 minutter. Rør løken av og til.

2. Fjern skallet fra gulroten og riv frukten på et grovt rivjern. Tilsett gulrøttene til den allerede litt sauterte løken, rør og stek i ytterligere 5 minutter.

Hvis du vil gjøre med sopp, legg dem i hakket form med gulrøtter. Det viser seg veldig velsmakende med østerssopp, de er mer duftende enn champignoner.

3. Vask zucchinien. Hvis den har et tykt skall som er vanskelig å stikke hull på med en negl, så skrell det. Skjær zucchinien i sirkler, ca 3 cm tykke Fjern frøene med en skje, og lag en ring av zucchinien. Hvis zucchinien er gammel nok, er det bedre å blanchere dem før steking. Dermed vil steketiden reduseres betydelig, de vil lage mat sammen med kjøttdeig.

Hell kokende vann over zucchinien og la stå i 2 minutter. Legg så på en bakeplate. En bakeplate kan smøres med vegetabilsk olje, eller du kan dekke den med pergament.

4. Tilsett de stekte grønnsakene i kjøttdeigen. Tilsett krydder: salt og suneli humle. Bland alt grundig. Fyll zucchiniringer med fyll.

Hvis du vil, kan du tilsette 1-2 fedd hvitløk i kjøttdeigen. Du kan også leke med krydder. Når du bruker ikke-kylling kjøttdeig, må du legge til et egg til det for viskositet. Du trenger ikke et egg til hakket kylling.

5. Skjær tomaten i sirkler og legg på toppen av hver zucchini. Riv osten grovt og dryss over zucchinien. Sett i en forvarmet ovn på 180 grader i 30 minutter.

Hvis du ikke vil at skorpen skal være for hard og sprø, er det bedre å legge osten ikke umiddelbart, men 10 minutter før den er klar. Da vil osten bare smelte litt og beholde mykheten og smaken.

6. Sjekk beredskap for zucchini, de skal være myke. Hvis du forhåndsfylte dem med kokende vann, vil alt koke raskt. Og det vil vise seg deilig. Unn dine kjære denne sommermiddagen.

Zucchini pannekaker i ovnen - den mest delikate oppskriften

Hvis du ønsker å forenkle oppgaven og samtidig få en sunnere rett, bak squashpannekaker i ovnen. I dette tilfellet trenger du ikke stå over pannen, snu og følge dem. Men det største plusset med denne retten er at den ikke er fet. Siden zucchini trekker til seg mye olje ved steking i panne. Denne oppskriften passer for de som spiser riktig.

Ingredienser:

• ung zucchini - 2 stk. stor
• grønn løk - 1 haug
• dill - 1 haug
• cottage cheese - 125 gr. (du kan ta myk ost)
• egg - 1 stk. stor
• mel - 2 ss. (helst fullkorn eller havregryn)
• salt, pepper - etter smak

Matlagingsmetode:

1. Det er bedre å velge ung zucchini med tynn hud. Hvis zucchinien er overmoden, bør det grove skallet kuttes av. Riv ren zucchini på et grovt rivjern. Tilsett 1 ss salt til grønnsakene og rør. La zucchinien stå i 10-15 minutter for å frigjøre saften.

2. Når zucchinien står må de presses ut. Dette kan gjøres gjennom gasbind eller gjennom en sil, press massen med en skje. Etter å ha fjernet saften fra selve zucchinien, vil den forbli to ganger mindre i volum.

3. Hakk løk og dill og legg i zucchinien. Ha også cottage cheese i den totale massen. Rør alt til det er glatt. Knekk egget inn i røren og rør igjen. Salt og pepper etter smak.

4. Det gjenstår å legge mel til deigen. Mengden mel vil avhenge av tettheten til den resulterende deigen. Omtrent 2 ss vil være nødvendig. Ikke ha mye mel, ellers blir deigen tilstoppet og blir ikke mør.

5. Slå på ovnen for å varme opp til 200 grader. Kle en stekeplate med bakepapir. Spred deigen med en spiseskje, form pannekaker.

6. Sett pannen med pannekaker i ovnen, reduser varmen til 180 grader. Og stek i 15-20 minutter med varmluft. Hvis ovnen ikke har blåsemodus, snu pannekakene etter 10 minutter slik at de viser seg å være røde på begge sider.

7. Server disse pannekakene varme med rømme, som du kan presse et fedd hvitløk i og tilsette finhakket grønt. Få en deilig saus. Jeg anbefaler denne oppskriften, den blir deilig.

Ovnsbakt zucchini med poteter

Denne retten ligner på en gryte, da grønnsakene er bakt i en saus. For potetelskere er dette et must-prøve. Og disse zucchiniene i ovnen vil diversifisere sommermenyen din.

Ingredienser:

• poteter - 450 gr.
• zucchini - 350 gr.
• hard ost - 50 gr.
• fløte (eller rømme) - 200 ml
• smør - 20 gr.
• hvitløk - 2 fedd
• en blanding av urter, paprika, salt - etter smak

Zucchini i ovnen med poteter - hvordan lage mat:

1. Poteter tar lengre tid å bake enn zucchini. Derfor må den først kokes, slik at du senere slipper å vente halvannen time til den er stekt. Kok potetene til de er halvkokte, 10-15 minutter (avhengig av størrelse), i saltet vann.

2. Vask zucchinien, skjær av kantene og skjær i sirkler, ca 5 mm tykke.

3. Når potetene er kokt, tøm det varme vannet og kutt knollene på samme måte som zucchinien.

For å avkjøle potetene raskere kan du helle dem med kaldt vann i 5 minutter.

4. Forbered sausen. Press hvitløken inn i kremen gjennom en presse og tilsett krydder og salt, bland. Hvis du bruker rømme, fortynn den med 50 ml avkjølt kokt vann. Ha nok aromatiske urter slik at retten ikke blir frisk.

5. Legg zucchinien og potetene i en bakebolle. Legg grønnsaker på skrå, som helvetesild, alternerende dem. Hell sausen over gryten. Riv hard ost på et grovt rivjern og strø over retten. Skjær toppen og fordel smøret i små biter.

6. Forvarm ovnen til 220 grader og stek retten i 20 minutter. Alternativt kan du skru på 200 grader med konveksjon (øverst og nederst). Dryss den ferdige gryten med friske urter og server til kjøtt- eller fiskeretter. Nyt måltidet!

Zucchinigryte med kjøttdeig, sopp og hvitløk

Dette er en flerlags og solid gryte. Passer til en familiemiddag. Slike zucchini i ovnen med kjøtt og sopp vil appellere til alle.

Ingredienser:

• hakket kjøtt - 500 gr.
• zucchini - 3 stykker medium
• løk - 2 stk. medium
• champignoner - 200 gr.
• tomater - 6 stk.
• hard ost - 200 gr.
• egg - 3 stk.
• rømme - 200 gr.
• hvitløk - 2 fedd
• persille - 0,5 haug
• provencalske urter - 0,5 ts
• malt svart pepper, salt - etter smak
• vegetabilsk olje til steking

Matlagingsmetode:

1. Skrell og skjær løken i små terninger. Stek i en liten mengde vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig, ca 2-3 minutter. Tilsett vridd kjøttdeig i løken (du kan kjøpe den ferdig). Mos kjøttdeigen slik at den blir smuldrete, og stek sammen med løken i ytterligere 10 minutter.

2. Kutt i mellomtiden soppen. I en andre stekepanne, surr soppen i litt olje til væsken har fordampet. Stek med åpent lokk. Bland den stekte soppen og kjøttdeigen, salt og pepper etter smak. Se om det er nok krydder.

3. Vask squashen og skjær den i sirkler, 0,5 cm tykke Hvis skinnet er tykt, skrell det. Hell sirkler av zucchini med kokende vann i 1-2 minutter og tøm vannet. Ha zucchinien i en sil og la overflødig væske renne av.

4. Skjær tomatene i tynne skiver.

5. Forbered fyllet. I en bolle, visp eggene sammen til de er jevne. Tilsett rømme til dem og rør igjen. Press hvitløken inn i sausen gjennom en presse og smak til med salt. Finhakk persillen og ha i sausen også. Pepper og tilsett Provence-urter. Bland sausen godt, smak til med salt.

6. Sett sammen gryten. Ta en bakebolle. Legg halvparten av squashsirkler på bunnen og dryss dem med ost, som må rives på et fint rivjern. Hell over zucchinien med ostesaus (ta ca en tredjedel av sausen).

7. Neste lag er kjøttdeig med sopp (halvparten), fordel det jevnt over formen. Legg tomatene på kjøttdeigen og strø dem lett med ost.

8. Deretter - legg de resterende zucchiniene og hell over dem med all den resterende sausen. Topp - andre halvdel av kjøttdeig med sopp, kjøttdeig - tomater. Dryss gryten med ost og sett i en ovn forvarmet til 180 grader i 20 minutter. Sjekk beredskapen til gryten med zucchini. Dryss gryten med friske urter og server. Veldig tilfredsstillende, velsmakende og appetittvekkende.

Lag: zucchini - ost - saus - kjøttdeig - tomater - ost - zucchini - saus - kjøttdeig - tomater - ost.

Zucchini i ovnen med tomater og ost: raskt og velsmakende

Denne oppskriften er en av de enkleste. Du trenger bare å kutte, brette og bake. Og så nyt det deilige!

Ingredienser:

• zucchini - 2 stk.
• tomater - 4 stk.
• hard ost - 100 gr.
• hvitløk - 2 fedd
• majones - 100 gr.
• dill - 0,5 haug
• salt, pepper - etter smak
• vegetabilsk olje for å smøre pannen

Slik tilbereder du zucchini i ovnen med tomater:

1. Zucchini og tomater skal kuttes i skiver på 0,5 cm tykke.

2. Finhakk dillen. Riv osten og tilsett grønnsakene. Press hvitløk til disse produktene. Salt og pepper etter smak. Tilsett majones og rør godt.

3. Smør bakeplaten med vegetabilsk olje. Legg zucchiniskivene på overflaten. Legg tomatene på toppen. Salt og pepre tomatene lett.

4. Ha ostemassen på tomatene med en teskje. Stek zucchini ved en temperatur på 180-200 grader i 30-35 minutter til den er myk. En deilig og enkel grønnsaksmat er klar! Hjelp deg selv.

Søte fylte zucchinibåter

Dette er en uvanlig rett. Mest sannsynlig har du aldri tilberedt søte retter med zucchini. Selv om slike retter i Europa er veldig populære. Zucchini i seg selv har ikke en uttalt lukt og smak. Derfor kan alt lages av det. Det viktigste er å vite hvilke produkter du skal legge til. Båter lages ofte av zucchini, men de lages hovedsakelig med kjøttdeig. I denne oppskriften vil båtene være fylt med søt pilaf med rosiner og tørkede aprikoser. Prøv denne originalversjonen!

Ingredienser:

• zucchini - 2 stk. (ung)
• ris - 200 gr. rå
• tørkede aprikoser - 50 gr.
• rosiner - 50 gr.
• konjakk - 3 ss.
• oransje - 1/2 stk.
• sitron - 1/2 stk.
• gresskarfrø - 2 ss
• vann - 300 ml
• sukker - 2 ss.
• pulverisert sukker - 2 ss
• smør - 50 gr.
• timian - 2 kvister

Slik baker du søt zucchini i ovnen:

1. Velg ung zucchini for denne oppskriften, gamle vil ikke fungere. Her kan du ikke skrelle av skallet, da det holder formen på båten. Vask zucchinien og del den i to på langs. Skrap ut frøene med en skje, og la veggene være ca. 1 cm tykke.

2. Press saften fra en halv sitron og en halv appelsin og hell den i en kjele. Fra disse fruktene river du først skallet på et fint rivjern. Rett før det må du vaske huden med en børste. Gni kun det øverste laget, uten hvitt. Tilsett skall til juice.

Hell varmt vann i en kjele (200-300 ml, avhengig av størrelsen på kjelen), tilsett 2 ss sukker eller melis. Og tilsett et par kvister timian (timian) for smak. Kok opp all denne massen, rør for å løse opp sukkeret.

3. Legg squashbåtene i duftende vann, drukn dem i det og kok over svak varme i 5 minutter, ikke mer. Ellers blir zucchinien overkokt og bortskjemt. Hell saften inn i hulrommet i zucchinien. Dermed vil zucchinien bli mettet med appelsin-sitronsaft og smake som en frukt.

4. Skyll ris, hell en liten mengde vann og kok til halvkokt (10 minutter).

5. Skyll rosinene grundig, tørk med et papirhåndkle og hell konjakk i 30-40 minutter. La rosinene trekke til seg smaken. Kutt tørkede aprikoser på størrelse med en rosin.

6. Ha smøret i en stekepanne (gjerne bred) og smelt det. Ha den halvkokte risen (tørr) i pannen. Tilsett rosiner og tørkede aprikoser. Rør, hell i 5-6 ss av sirupen som zucchinien ble kokt i og bland igjen. Stek risen på lav varme i 10-15 minutter, mens du rører hele tiden.

7. Legg zucchinibåtene på en bakeplate. Fyll dem med plov. Hell 1 ss appelsin-sitronsirup i hver båt. Hell eventuelt gjenværende sirup direkte på bakeplaten. Dekk pannen med folie, men ikke tett. La det være spalter på sidene slik at væsken kan fordampe. Ferdiglagde zucchini skal ikke være tørre og stekte, så de tilberedes på denne måten.

8. Stek søte båter på 180 grader i 15-20 minutter.

9. Pynt pilafen med karamelliserte gresskarkjerner. For å tilberede dem, varm opp pannen. Legg skrellede frø på den og hell et par spiseskjeer melis. Vent til pulveret smelter mens du rører hele tiden. Karamelliser frøene i ikke mer enn 2 minutter. Under denne prosessen, ikke bli distrahert av andre ting, fordi frøene kan bli bortskjemt hvis de blir overeksponert.

10. Server slike uvanlige zucchini til bordet og overrask dine kjære!

Krydret squashgryte i ovnen med cottage cheese

Dette er en oppskrift på en deilig gryte kalt "krydret zucchini." Cottage cheese og ost brukes som fyllstoff. Zucchini marinert og bakt. Det viser seg en veldig velsmakende rett. Du har aldri spist zucchini i denne formen. En slik gryte kan lages av de som prøver å spise riktig.

Ingredienser:

• ung zucchini - 5-6 stk. (700 gr.)
• lite fett cottage cheese - 500 gr.
• hard ost - 150 gr.
• egg - 3 stk.
• krem 15% - 100 ml
• rød malt pepper - 1 ts
• fersk chilipepper - 1 stk.
• balsamicoeddik - 3 ss.
• hvitløk - 2-3 fedd
• rosmarin - en klype
• persille, dill, basilikum - 1 haug
• salt - etter smak
• olivenolje - 100 ml

Slik tilbereder du zucchini i ovnen med cottage cheese:

1. Vask squashen og skjær på langs i tynne lange skiver, ca 3 mm tykke.

2. Nå skal zucchinien marineres. Til marinaden blander du 3 ss balsamicoeddik, en teskje rød pepper, en hakket haug med forskjellige urter (du kan smake på én ting), en teskje salt og sukker, 2-3 fedd hvitløk presset gjennom en presse , en klype rosmarin og 100 ml olivenolje. Hell squashskivene med denne marinaden, bland forsiktig og la stå i 10-15 minutter.

Slik syltet zucchini kan spises rå, prøv det!

3. Hell fløten i en kjele eller liten kjele og kok opp. Hell all ostemassen i en stor bolle. Når fløten koker, heller du den i ostemassen. Riv hard ost på et grovt rivjern og tilsett også cottage cheese med fløte.

4. Pisk tre egg til en jevn masse og hell i cottage cheese. Rør den resulterende massen.

5. For å gjøre gryten litt krydret, ta en fersk chilipepper, del den i to og dypp halvparten i ostemasseblandingen i noen sekunder. Fjern så pepperen, det vil gi litt bitterhet. Rør om fyllet igjen.

6. Du kan allerede slå på ovnen for å varme opp til 180 grader. Ta en ildfast form og kle den med bakepapir. Legg zucchiniskiver på bunnen. Zucchini vil være i stedet for deig. Lag også sider av zucchini. Fyll den resulterende zucchini-kurven med ostemassefylling, jevn den. Topp med den resterende zucchinien. For å gjøre dette, kutt hver skive i to på langs og legg disse lange strimlene på cottage cheese, vri dem litt.

7. Sett gryten i den forvarmede ovnen i 30 minutter.

8. La den ferdige retten avkjøles litt og du kan servere den til bordet. Det viser seg cottage cheese-succhini gryte uten mel. Det er deilig og sunt! I sommersesongen vil en slik andre rett på bordet ditt komme godt med.

Zucchinirull med rømme og ost

En annen zucchini-rett som vil se vakker ut på bordet. Samtidig er den sunn og mettende, egnet til middag. Og selv for de som følger figuren deres, passer denne oppskriften.

Ingredienser:

For test:

• ung zucchini - 2 stk.
• løk - 1 stk.
• ost - 150 gr.
• hvitløk - 1 fedd
• eggeplommer - 3 stk.
• lav-fett rømme - 3 ss.
• mel - 3 ss.
• brus - 1 ts
• salt, pepper - etter smak

For fylling:

• lite fett cottage cheese - 200 gr.
• naturlig yoghurt med lavt fettinnhold - 100 gr.
• persille - 1 haug

Matlagingsmetode:

1. Vask zucchinien, skjær av endene og riv på et grovt rivjern. Skjær løken i terninger, kombiner med zucchini. Tilsett salt til denne blandingen, rør og la stå i 20-30 minutter for at grønnsakene skal slippe saften. Da må saften presses ut, det vil ikke være nødvendig.

2. Riv ost på et fint rivjern og tilsett i den pressede grønnsaksblandingen. Ha også tre eggeplommer, tre spiseskjeer rømme og mel, hakket hvitløk i deigen. Og ikke glem å legge til brus for mer luftighet av rullen. Rør deigen. Smak på det og tilsett salt og pepper etter smak. Hvis osten var salt, er det kanskje ikke nødvendig med salt i det hele tatt. Sørg for å prøve det først.

3. Legg pergament på en bakeplate og smør den med vegetabilsk olje. Legg hele bladpersille på pergamentet i rader med avstand fra hverandre. Persille er satt for skjønnhet. Hun vil være på toppen til slutt. Fordel deigen over persillen og fordel ut et lag ca 1 cm tykt.

4. Sett rullen til steking ved en temperatur på 200 grader i 20 minutter. Sett den i en allerede forvarmet ovn. Når deigen er stekt tar du den ut og lar den avkjøles litt.

5. Forbered fyllet. I en blender blander du cottage cheese og yoghurt til en homogen kremet masse. Yoghurt bør som du vet ikke være søt. Kutt persillen og bland med ostemassen og yoghurtmassen. Smak på det ferdige fyllet, salt evt.

6. For pergament, fjern squashbunnen fra bakeplaten. Legg fyllet på det, spre det over hele overflaten. Rull sammen rullen og skjær den i porsjoner. Du kan spise og gå ned i vekt på samme tid!

Grønnsakslasagne med zucchini i ovnen

Dette er en grønnsaksrett som kan kombineres med kjøtt- eller fiskeretter. Sammensetningen av ingrediensene ligner på grønnsaksgryte, men alt vil bli tilberedt i ovnen og med ost. Så det blir noe nytt.

Ingredienser:

• ung zucchini - 3 stk.
• paprika - 1 stk. stor
• tomater - 3 stk.
• løk - 2 stk. medium
• hvitløk - 3 fedd
• persille, dill, koriander - 1 haug
• hard ost - 200 gr.
• Provence-urter, salt, sukker - etter smak
• vegetabilsk olje til steking

Slik tilbereder du zucchini i ovnen med grønnsaker:

1. Vask squashen og skjær i skiver. Zucchini vil være i denne oppskriften i stedet for deig. Ha zucchinien i en bolle, salt, pepper, tilsett provençalske urter og ganske mye sukker (et par klyper). Rør og la marinere i 15-20 minutter i kjøleskapet.

2. Skjær løken i kvarte ringer. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne - et par spiseskjeer - og legg ut løken til steking.

3. Skjær den bulgarske pepperen i strimler, riv osten på et grovt rivjern. Knus hvitløken med en kniv og finhakk den.

4. Når løken er gjennomsiktig (ikke stek den!), tilsett pepper og hvitløk. Rør og kjør i ytterligere 3 minutter. Salt og pepre grønnsakene.

5. Fjern skinnet fra tomatene. Dette er enkelt å gjøre hvis du lager et korsformet snitt på tomaten og heller kokende vann over i 30 sekunder. Tøm deretter varmt vann og fyll på med kaldt vann. Etter denne prosedyren kan huden enkelt fjernes. Skjær tomatene i strimler. Vask forskjellige greener og hakk dem.

6. Ta en bakeplate med høye sider. For denne mengden grønnsaker trenger du en liten bakeplate. Smør bunnen med vegetabilsk olje. Ta squashen ut av kjøleskapet og legg den på en bakeplate slik at det ikke blir hull mellom dem. Legg zucchinien på sidene. Deretter legger du et lag løk med pepper, friske tomater på. Salt tomatene lett. Neste opp er litt ost.

Og igjen gjentar du: fordel zucchinien, trykk litt ned. De er toppet med løk og paprika, deretter tomater og ost. Og topp lasagnen med zucchini. Dryss resten av osten på toppen.

7. Sett grønnsakslasagnen i en forvarmet ovn til 180 grader i 20-25 minutter. Dryss den ferdige lasagnen med friske urter.

8. Det er alt. Deilig sommergrønnsaksrett er klar. Den kan serveres som tilbehør eller hovedrett.

Zucchini i ovnen med egg - italiensk frittata

Dette er en veldig enkel rett. I Italia spises det ofte til frokost. Frittata er raskt og enkelt å tilberede, og jeg skal skrive hvordan. For å tilberede en frittata trenger du en liten form med sider.

Ingredienser:

• zucchini - 1 stk.
• egg - 4 stk.
• tørket hvitløk
• Mozzarellaost (du kan Suluguni) - 200 gr.
• smør - 10 gr.
• salt, pepper, Provence-urter - etter smak

Slik tilbereder du bakt zucchini i ovnen:

1. Vask squashen og skjær i veldig tynne skiver. Hvis tilgjengelig, bruk en spesiell rivjern eller foodprosessor. Zucchini kuttes veldig tynt slik at de steker raskt i ovnen uten forsteking.

2. I formen der du skal bake zucchinien, legg et stykke smør og send det til ovnen. Forvarm ovnen til 180 grader. Smøret skal smelte.

3. Pisk eggene i en bolle og rør dem med en gaffel eller visp. Salt og pepre dem etter smak, tilsett Provence-urter.

4. Fordel zucchinisirklene på et skjærebrett og salt dem lett. Dryss også over tørket hvitløk.

5.Skjær mozzarellaen i terninger på 1×1 cm.

6. Ta den forvarmede formen ut av ovnen. Smør det smeltede smøret med en pensel over hele formen. Legg ostebitene på bunnen i form av en sti. Legg zucchiniskivene mellom osten. Gjør det raskt, for osten begynner å smelte fra den varme formen.

7. Fyll zucchini med egg, som ikke glem å legge aromatiske urter. Og sett i ovnen i 10 minutter.

8. Server den ferdige omeletten drysset med friske urter. Dette er en enkel og rask rett som vil diversifisere menyen din.

Her er en lang artikkel om hvordan du tilbereder zucchini i ovnen. Men jeg prøvde å skrive alt det deiligste, slik at sommeren ble uforglemmelig! Skriv i kommentarfeltet hvilken oppskrift du likte best. Og del artikkelen med vennene dine på sosiale nettverk. nettverk ved å klikke på knappene nedenfor.

I kontakt med

Hvis uttrykket "retter fra zucchini" nevnes, av en eller annen grunn er det første du tenker på stekt zucchini eller zucchini-kaviar, så henger det en pause. Men fra denne enkle grønnsaken kan du lage mange deilige og vakre retter. For eksempel, stappe eller bake i ovnen i ulike versjoner - med rømme, ost, tomater, majones, med urter og hvitløk osv. Og hvis du tenker på at zucchini er et veldig sunt, kalorifattig og lettfordøyelig produkt, er det inneholder mineraler, jern, kalium, fiber, det har ingen pris i det hele tatt. Selv om det koster symbolske penger. For ikke å fornærme en så respektert grønnsak, kan du diversifisere menyen din og lage nye retter fra zucchini.

Zucchini bakt i ovnen - matlaging.

Til baking er det å foretrekke å ta ung zucchini - de har mørt kjøtt og en tynn hud som ikke kan skrelles. Selv om "voksne" frukter også er egnet, hvis du først fjerner det grove skallet og kjernen med frø fra dem. Jo eldre zucchinien er, desto grovere skall den og desto vanskeligere er den å kutte. Derfor, når du håndterer en skarp kniv, vær forsiktig så du ikke skjærer deg. Midten med harde frø fjernes ganske enkelt med en vanlig spiseskje. Videre kuttes fruktene i henhold til oppskriften - i sirkler, langsgående plater, terninger og bakes.

Ovnsbakt zucchini - de beste oppskriftene.

Oppskrift 1: Zucchini bakt med rømmesaus.

Denne retten kan oppsummeres med tre ord – raskt, enkelt, deilig. Zucchini er ikke stekt i olje, det er ikke så mye av det i oppskriften i det hele tatt, noe som gjør at sluttproduktet ikke blir for kaloririkt. Du kan bruke både vanlig zucchini og zucchini.

Ingredienser: to mellomstore zucchini, 4 bord. spiseskjeer vegetabilsk olje, 1 bord. en skje hakket persille og dill, 3 fedd hvitløk, ett glass rømme, 150 g ost, salt og pepper.

Matlagingsmetode.

For ikke å kaste bort tid forgjeves, kan du umiddelbart slå på ovnen slik at den varmes opp til 220 C. I mellomtiden varmes ovnen opp, klargjør grønnsakene. Skjær zucchinien i små terninger, ca 1x1 cm store.Hvis frukten er liten i diameter, kan du kutte den i centimetertykke hjul.

Brett zucchinien i en vanlig plastpose, tilsett hakket persille, salt og pepper og vegetabilsk olje. Skru posen på toppen slik at luft kommer inn og rist den godt slik at zucchinien blir jevnt saltet og dekket med en blanding av olje og persille. Dekk en bakeplate med folie, hell grønnsakene, jevn dem ut og stek til de er halvkokte, ca. 20 minutter.

Riv ost, tilsett dill, salt og pepper, rømme, bland veldig godt, du kan til og med bruke en visp. Hell halvkokt zucchini med denne sausen og send til ovnen for baking. Overfør det ferdige produktet til en flat tallerken, press hvitløken på toppen, og nyt den guddommelige aromaen og opparbeid appetitten, dekorer med kvister av grønt. Du kan søke.

Oppskrift 2: Zucchini bakt med tomater og ost.

Denne forretten ser veldig presentabel ut, derfor kan du trygt dekorere festbordet med den ved å spre zucchini på grønne salatblader. I tillegg er det både smakfullt og sunt.

Ingredienser: et kilo zucchini, et halvt kilo tomater, 100 g ost, 3 fedd hvitløk, salt, malt pepper, vegetabilsk olje

Matlagingsmetode.

Skjær grønnsaker i sirkler - squash en centimeter tykk, tomater litt tynnere. Mal hvitløken på en presse eller et fint rivjern.

Stek squash fra 2 sider til den er gyldenbrun og fordel den på en bakeplate. Riv toppen av zucchinien med hvitløk og sett tomathjulet. Pepper, salt og dryss med ost. Stek zucchini i 25 minutter ved 180 C.

Oppskrift 3: Zucchini bakt i ovnen.

Et interessant alternativ, som minner litt om å lage pizza. Det er ikke nødvendig å spesifikt kjøpe kjøttingredienser, du kan vente til ulike kjøttrester samler seg i kjøleskapet etter ferien eller bare sånn. Her kan de samles sammen med en zucchini som kjeder seg på nederste hylle og vellykket behandlet. For å fortelle deg en hemmelighet, er en ren vegetabilsk versjon, tilberedt uten kjøtt, også veldig velsmakende. Prøv begge veier, du vil ikke bli skuffet.

Ingredienser: 2 zucchini, en halv teskje tørre krydder (etter din smak - dill, oregano, basilikum), 2 fedd hvitløk, kjøttprodukter (valgfritt) - 150 g, salt, 2 mellomstore tomater, pepper, 150 g av ev. hard ost, 200 ml majones.

Matlagingsmetode.

Slå på ovnen og varm opp til 180 C. Skjær ung zucchini i skiver en centimeter tykke, fordel med en blanding av salt, pepper, tørre krydder og legg på en smurt bakeplate. Med en vaktelzucchini må du fjerne det grove skallet med en kniv og fjerne kjernen med frø. Fyll de resulterende hulrommene med skiver av zucchini. Dryss dette laget med finhakket hvitløk.

Fjern skinnet fra tomatene og skjær i tynne skiver. For å gjøre det enkelt å fjerne, må du skolde tomatene med kokende vann eller legge i kokende vann i et par minutter. Skjær pølse, pølser eller andre kjøttprodukter i tynne skiver eller sugerør, som det passer deg. Riv osten, spe ut majonesen med vann eller buljong slik at den blir lett og jevnt fordelt over hele overflaten.

Samle "pizzaen" - legg tomater på zucchini med hvitløk, topp med pålegg, deretter ost og hell fortynnet majones over alt. Det siste laget er majones, ikke ost, fordi. det blir folie på toppen, og smeltet ost kan feste seg til det. Derfor vil det øverste laget av majones redde situasjonen.

Dekk hele stekeplaten med folie og stek i en halvtime. Fjern så folien, tilsett varme til 250 C og gi en gylden brun farge. Server retten ikke for varm.

Oppskrift 4: Zucchini pannekaker med ost, bakt i ovnen.

Uvanlig servering av zucchini. Zucchinipannekaker er ikke stekt, men bakt i ovnen. Retten har kun godt av dette, pga. det blir ikke fett i det hele tatt. Og ost og urter beriker den med vitaminer og næringsstoffer.

Ingredienser: 1-2 zucchini (0,5 kg), rømme 250 g, ¾ kopp mel, salt og pepper, 3 egg, 1 ts. en skje med bakepulver, grønnsaker - dill / grønn løk / persille, 150-200 g syltet ost, ikke veldig salt (mozzarella, ost, Adyghe, suluguni, etc.).

Matlagingsmetode.

Varm ovnen til 200C. Mal squashen på et grovt rivjern, salt den og la stå i fem minutter. Klem ut overflødig væske og tøm. Finhakk det grønne, riv osten.

Tilsett alle ingrediensene til zucchinien, bland godt. Kle en stekeplate med bakepapir og øs ut røren. Når du baker, vil den spre seg til sidene, slik at kakene ikke fester seg sammen, du må ha en avstand mellom dem. Stek i cirka femten minutter til pannekakene er brune.

Jeg liker å lage enkle og raske retter, som disse sprø courgette med ost, bakt i ovnen. Bare noen få minutter å tilberede, 15 minutter i ovnen – og en deilig matbit er klar! Og hvis du serverer dem med en krydret saus (jeg skrev trinn-for-trinn tilberedningen nedenfor), så blir retten rett og slett nydelig! Slike zucchini kan tilberedes både til en familiemiddag og til en festlig fest eller vennlige sammenkomster. De er så velsmakende at alle vil like dem. Dette garanterer jeg deg!

Ingredienser:

• ung zucchini - 1 kilo;
• Parmesanost - 60-70 gram;
• tørr granulert hvitløk, salt, pepper, krydder, tørre urter - etter smak;
• vegetabilsk olje.

Den deiligste zucchinien i ovnen. Steg for steg oppskrift

1. Vasket og tørket ung zucchini kuttet i ringer, 1 centimeter tykke. Jeg brukte zucchini, men du kan ta hvilken som helst zucchini: gjerne med små frø inni.
2. Vi legger det i en bolle, salter rikelig, blander og hell alt i et dørslag. La stå i 20-30 minutter for å drenere overflødig juice fra zucchini. For å fremskynde prosessen legger jeg en liten undertrykkelse på toppen (jeg trykker den ned med en flat plate, og legger en halvliters krukke med vann oppå den).
3. Etter å ha lagt squashen på et papirhåndkle og også klatt den på toppen for å fjerne de resterende dråpene av juice.
4. Vi dekker bakeplaten med folie eller pergamentpapir, smør lett med vegetabilsk olje. Ordne squashskivene i et enkelt lag. Topp med kvernet pepper, krydder, tørre favoritturter og granulert hvitløk.
5. Hvis du ikke har tørr hvitløk, kan du erstatte den med hvitløksolje. For å gjøre dette, før 1-2 fedd hvitløk gjennom hvitløksmaskinen og bland den med 1 full spiseskje vegetabilsk olje, bland godt. Og med en børste belegger vi hver grønnsakssirkel med denne blandingen. Bare i dette tilfellet belegger vi først, og deretter drysser vi med pepper og andre krydder.
6. Til tørre urter bruker jeg basilikum, oregano, rosmarin, men du kan tilsette din favoritt – eller bruke en blanding av urter.
7. Dryss litt revet parmesan på toppen av hver sirkel med zucchini. Vær oppmerksom på: Hvis du bestemmer deg for å erstatte parmesan, må du velge harde oster. Siden halvfaste (som russisk, rømme og så videre) smelter når de varmes opp i ovnen, og parmesan tørker og danner en sprø skorpe.
8. Forvarm ovnen til 220 grader, og stek zucchinien i 15 minutter. Hvis zucchinien i løpet av denne tiden ikke har tid til å brune, slå på den øvre grillen i 1-3 minutter. Bare i dette tilfellet må du sørge for at bakeplaten ikke står for høyt, ellers vil squashen brenne.
9. Ta ut av ovnen, overfør til en serveringsform og server umiddelbart. Men de smaker bedre når de er litt kalde.

Hvilken appetittvekkende og smakfull zucchini bakt i ovnen viser seg: gylden, sprø osteskorpe og mør, saftig, direkte søt zucchinimasse. Og for en aroma fra krydder, krydder, hvitløk - det er guddommelig! Denne snacksen er veldig lett, velsmakende, sunn og kalorifattig. For å være ærlig, skjemmer jeg meg bort selv før jeg legger meg og ikke bekymre deg - dette vil ikke påvirke figuren.

Deilig, krydret saus til zucchini bakt i ovnen

En enkel og rask oppskrift på en deilig saus som enkelt kan tilberedes på få minutter. Og han vil på sin side utfylle og understreke den deilige smaken av bakt zucchini med ost. Jeg vil presentere 2 alternativer: vanlig og lett (med redusert kaloriinnhold): for de som prøver å kontrollere mengden mat de spiser. Men i alle fall blir det veldig smakfullt! Bli med oss ​​og la oss lage mat sammen!

Ingredienser:

• rømme (naturlig yoghurt) - 250 gram;
• syltet eller syltet agurk (middels størrelse) - 1 stk;
• sterk sennep - 0,5 teskje;
• flytende honning - 0,5 teskje;
• dill, persille - 40-50 gram;
• salt, pepper - etter smak.

Deilig, krydret saus til zucchini bakt i ovnen. Steg for steg oppskrift

1. Syltet (saltet) agurk gnidd på et fint rivjern. Hvis du har en grønnsak med tykt skall, er det bedre å skrelle den først.
2. Dill og persille vaskes godt under rennende vann, tørkes og finhakkes. Du kan justere nøyaktig mengde og type urter som du ønsker (du kan for eksempel bare bruke persille eller omvendt).
3. Rømme til sausen er egnet for ethvert fettinnhold: det er ønskelig at det ikke er for flytende - men dette spiller ingen rolle. Og hvis du er på diett, er naturlig yoghurt et flott alternativ.
4. Vi kombinerer rømme (yoghurt), revet agurk, urter, tilsett sennep og honning, smak til med salt og krydder, bland alt grundig - og du kan servere. Tilpass mengden salt, sennep og honning etter din smak, tenk også på: du brukte syltet eller syltet agurk.

Så på 1-2 minutter er en veldig smakfull og krydret saus klar! Den kombinerer sødmen av honning, skarpheten til sennep og den skarpe, syrlige smaken av agurk veldig godt. Denne sausen er perfekt ikke bare for ovnsbakt zucchini, men utfyller også enhver grønnsaksrett, understreker smaken av kjøtt eller fisk. Generelt kan det kalles den mest allsidige sausen. Bli med oss ​​på "Very Tasty": og vi vil fortelle deg hvordan du lager fantastiske og originale retter fra enkle ingredienser! Nyt måltidet!

Vanligvis, når vi nevner zucchini, har vi assosiasjoner til stekt zucchini eller zucchini-kaviar. Men det viser seg at dyktige husmødre tilbereder et stort antall deilige og vakre retter fra denne enkle grønnsaken. Prøv for eksempel å bake squash i ovnen, og ulike alternativer er mulige her: squash med kjøttdeig i ovnen, squash med ost i ovnen, squash med tomater i ovnen osv. Og de kan også krydres med forskjellige krydder og fyll: med rømme, med majones, med urter og hvitløk, samtidig som de får en utmerket zucchini-gryte i ovnen. Hvis vi tar i betraktning det faktum at zucchini er et veldig sunt, kalorifattig og lettfordøyelig produkt som inneholder mange nyttige stoffer, vil vi forstå hvilken uvurderlig grønnsak vi har å gjøre med. Zucchini lar deg diversifisere grønnsaksmenyen vår, tilberede nye retter fra dem hver gang. Med bruk av kjøkkenapparater er dette enkelt og greit å gjøre. Zucchini bakt i ovnen kan ha mange alternativer og typer. Men den mest populære og deilige av dem kan definitivt kalles fylt zucchini i ovnen. De kan også tilberedes på forskjellige måter, fylt med andre produkter, både kjøtt og grønnsaker med ost og urter. Zucchini fylt med kjøttdeig i ovnen er veldig velsmakende og næringsrik. De kan trygt mate hele familien og samtidig være rolige at alle er fornøyde. Men du kan også trygt servere en original forrett til festbordet - zucchini fylt og bakt i ovnen.

Dette er mangefasetterte retter: deilig squash i ovnen, oppskriftene deres er utbredte og enkle å utføre. Pass på å benytte anledningen, spesielt i sesongen av denne grønnsaken, kok zucchini i ovnen oftere. Oppskrifter med bilder ligger på nettsiden vår, de er enkle og rimelige. Og sørg for å lære å lage squashgryte i ovnen. Oppskrifter på denne retten bør være i ditt arsenal hver husmor.

Våre tips vil hjelpe deg å lære å lage squash i ovnen raskt og velsmakende:

Det er best å ta ung zucchini til baking, de har delikat fruktkjøtt og tynn hud, som anbefales ikke å skrelle til og med;

Hvis du har mer modne frukter, må du først fjerne det tøffere skallet fra dem, samt kjernen med frø;

Det er ikke veldig praktisk å kutte av det grove skinnet til courgetten. Vær derfor forsiktig med en skarp kniv for ikke å skjære deg. Du kan også enkelt fjerne innmaten av zucchini med frø med en enkel spiseskje;

Rå zucchini avgir mye fuktighet under bakeprosessen. For å unngå dette, dryss den hakkede zucchinien med salt og la stå i 15 minutter, saften vil skille seg ut, den trenger bare å tømmes;

Zucchini i enhver rett er perfekt erstattet av zucchini-frukter;

En squashrett i ovnen blir smakfullere og mer aromatisk hvis du drysser revet ost og urter på den på slutten av prosessen.

Fra zucchini kan du lage veldig varierte og velsmakende sideretter og hovedretter - zucchini kan syltes, kokes, stues, bakes, fylte, stekes, røykes, etc. Takket være sin delikate smak passer zucchini godt sammen med mange andre produkter og er en allsidig grønnsak i matlaging.

Zucchini har et veldig lavt kaloriinnhold og er 95% vann. De er høye i fiber, mineraler, vitamin A og C, og karotenoider, som har anti-inflammatoriske egenskaper. Zucchini bidrar til å redusere vekten ved å øke kostholdets ernæringsmessige verdi og øke stoffskiftet. Antioksidanter som finnes i zucchini kan forbedre hukommelsen og undertrykke prosessene forbundet med aldring. Næringsstoffene som finnes i zucchini forhindrer utvikling av hjertesykdom, diabetes, astma og hjerneslag.

I dag skal vi se på squashretter i ovnen, som ikke vil være vanskelig å lage mat. Zucchini kan fylles med en rekke fyll, bakt med andre grønnsaker og kjøtt, kokte pannekaker, kjøttboller, alle slags snacks og til og med muffins. Nøytral i smak forvandles zucchini i ovnen og får en delikat smak.

Den mest populære squashretten til ovnen er selvfølgelig gryten. Den tilberedes enkelt og raskt fra tilgjengelige produkter, inneholder få kalorier og krever ikke problemer - legg retten til å bake og glem det i en time, hva kan være bedre? Til tross for lavt kaloriinnhold er zucchinigryte veldig mettende og næringsrik, og tilsetter du nye ingredienser, som poteter, gulrøtter eller sopp, får du en rett med en helt ny smak hver gang.

Zucchini gryte

Ingredienser:
2 mellomstore zucchini,
1 middels løk
2 små paprika
2 tomater
180 g ost
greener,
salt og pepper etter smak.

Matlaging:
Forvarm ovnen til 175 grader. Legg zucchinien, skåret i 6 mm tykke skiver, i en smurt ildfast form. Salt og pepper. Ha finhakket løk og hakket paprika og tomater på toppen. Smak til med salt og pepper, og strø deretter over urter og revet ost. Stek i 50 til 60 minutter til de er gyldenbrune.

Ovnskokte zucchinipannekaker er et flott alternativ for de som ikke vil bruke olje når de skal stekes. Slike pannekaker er lette og møre, og spises på én gang. Serverer du denne retten med hvitløk-rømmesaus, vil du ikke merke hvordan pannekakene dine forsvinner fra tallerkenen.

Zucchini pannekaker i ovnen

Ingredienser:
4 små zucchini,
3 egg,
150 g mel
250 g ost
persille,
2 klyper salt
1 klype sort pepper.

Matlaging:
Riv zucchini. Bland mel, egg, ost og persille i en bolle til en jevn masse. Tilsett zucchini og bland forsiktig. Fra den resulterende massen danner du pannekaker (for dette kan du bruke en rund eller oval kakekutter), legg dem på bakepapir. Stek pannekaker ved 180 grader i ca 25 minutter til de er gyldenbrune.

Zucchini-retter i ovnen kan aldri gå lei, fordi de vekker fantasien og gir en mulighet til å eksperimentere med ulike ingredienser og deres kombinasjoner. Følgende rett vil hjelpe deg med å sikre deg dette - zucchini med kjøttdeig, som er tilberedt analogt med lasagne. Den er mye mer smakfull og sunnere enn tradisjonell pastalasagne – zucchini har lite karbohydrater, i motsetning til pasta, og tilfører en rett mye mer smak enn pasta. Siden zucchini inneholder mye vann, sørg for å fjerne overflødig væske fra dem med papirhåndklær, etter å ha saltet dem, ellers kan retten din vise seg å være veldig vannaktig. Å riste squashen lett bidrar også til å eliminere dette problemet.

Ingredienser:
170 g kjøttdeig (for eksempel en blanding av biff og svinekjøtt),
1 hvitløksfedd
1 middels løk
1 spiseskje smør,
120 ml tomatketchup,
1 paprika
1 stor zucchini
100 g ost
greener.

Matlaging:
Forvarm ovnen til 200 grader. Skjær zucchini i lange tynne skiver. Smak til med salt og legg på papirhåndklær for å fjerne overflødig vann. Skjær paprikaen i små terninger.
I en stekepanne steker du finhakket løk, hvitløk og kjøttdeig i smør. Tilsett ketchup og kok i noen minutter. Tilsett salt og pepper etter smak.
Legg litt ketchup i bunnen av bakebollen, legg squashskiver i ett lag oppå. Legg så ut kjøttdeigen og paprikaen. Gjenta lagene til ingrediensene er tom.
Dryss retten med revet ost og stek i ovnen i 25 minutter. 5 minutter før tilberedning, dryss retten med hakkede urter.
Kylling og sopp fylt zucchini bakt med ost kan være en flott lavkarbo pizzaerstatning. Fyllet kan variere avhengig av dine preferanser og innholdet i kjøleskapet. En slik rett vil bli en ekte livredder når uventede gjester dukker opp på terskelen, og du vil overraske dem med noe originalt.

Fylt zucchini i ovnen

Ingredienser:
4 mellomstore zucchini,
300 g kokt kyllingfilet,
150 g champignon,
1 middels løk
2 fedd hvitløk
150 g hermetisk mais,
150 g ost
greener,
vegetabilsk olje.

Matlaging:
Forvarm ovnen til 200 grader. Skjær zucchinien i to på langs. Bruk en skje til å ta ut kjøttet fra zucchinien til veggene er ca. 6 mm tykke. Pensle zucchinien med vegetabilsk olje med en konditorkost og stek til den er mør, ca 20-25 minutter.
I mellomtiden steker du finhakket løk og finhakket hvitløk i en panne til den er gyldenbrun. Tilsett finhakkede champignoner og stek videre i 5 minutter. Bland med strimlet kyllingkjøtt.
Fyll zucchini med kyllingblanding og topp med mais. Dryss over hakkede urter, revet ost og stek i ovnen i 5 til 10 minutter til osten er smeltet. Serveres varm.

Zucchini med tomater og ost – uansett hvor mye du koker dem, vil de fortsatt være små. Denne forretten er så appetittvekkende og øm at du vil spise den igjen og igjen, og enkelheten i tilberedningen vil absolutt bli verdsatt av både nybegynnere og erfarne husmødre. Zucchini bakt i ovnen på denne måten smaker ikke bare godt, men er også perfekt for slankere. 100 gram av denne retten inneholder kun 130 kalorier.

Ingredienser:
2 unge zucchini
4 tomater,
100 g ost
greener,
salt og pepper etter smak.

Matlaging:
Forvarm ovnen til 180 grader. Skjær squashen i ringer og legg på en stekeplate dekket med folie eller bakepapir. Smak til med salt og pepper. Sett i ovnen i 10 minutter.
Skjær tomatene i skiver og legg oppå zucchiniskivene. Dryss over revet ost og sett tilbake i ovnen i 5-10 minutter. Pynt retten med urter og server.

Ovnssquashretter gir mye rom for fantasi, og basert på våre oppskrifter kan du lage noe nytt hver dag etter eget ønske. Takket være de ernæringsmessige egenskapene og det lave kaloriinnholdet til zucchini, kan du være sikker på at du alltid vil få appetittvekkende diettmåltider fra den som gleder kjære og gjester.