Hakket laksefiskekaker

Hvis du liker fisk, men ikke liker å håndtere beinene, kan du lage deilige koteletter fra hakket fisk - laks, kummel, torsk.

Vi har allerede en gang laget en forenklet versjon av fiskekaker - fra filetbiter. Hakkede fiskekaker er enda møre.

Det er selvfølgelig bedre å lage kjøttdeig på egenhånd ved å vri fileten i en kjøttkvern. Men for fart, noen ganger kan du kjøpe ferdig kjøttdeig.

Ingredienser:

• Hakket laks (du kan også bruke en annen, fra hake, torsk) - 500 g;
• Egg - 1 stk;
• Potet - 2 stk. medium størrelse;
• Løk - 1 stk;
• Salt og svart malt pepper;
• Grønnsaker - grønne løkfjær, dill;
• Mel - 3-4 ss og 2/3 kopp for rulling;
• Vegetabilsk olje.

Oppskrift på hakket fiskekoteletter:

Skrell og vask løk og poteter. Tre løk på et grovt rivjern, og poteter på et fint rivjern. Du kan ikke gni, men vri i en kjøttkvern, men det er lettere for meg. I stedet for poteter kan du legge til et stykke hvitt brød dynket i melk. Men med poteter er koteletter mer luftige og saftige.

Tin hakket laks, tilsett egg, krydder, løk, poteter og bland. Vi tilsetter litt mel slik at kjøttdeigen ikke blir for flytende og kotelettene holder formen, men ikke for mye slik at kotelettene blir møre. Vi blander.

Fukt hendene med vann og form bøffer.

Dypp karbonadene godt i mel.

Vi legger den i en stekepanne med oppvarmet vegetabilsk olje og steker på den ene siden, på middels flamme under lokket.

Snu så og stek på andre siden uten lokk.

Fjern de ferdige kotelettene til en tallerken med en gaffel eller slikkepott.

Koteletter av kjøttdeig er deilig med potetmos! Og serverer du i tillegg en salat med grønt, så er det generelt deilig og sunt. Nyt måltidet!

Noen liker fiskekaker, andre ikke. Men hvis du koker dem fra laks riktig, vil ingen forbli likegyldig, aromaen og smaken deres er så forførende. Dessuten er retten ganske enkel og rask å tilberede. For en herlig familiemiddag er 2 stykker av denne fisken nok. Som tilbehør kan du velge poteter eller potetmos, kokt ris. Et nyttig tillegg er en frisk grønnsakssalat som inneholder vitaminer.

Før du tilbereder laksekoteletter, la oss bli kjent med denne fisken, populær i forbindelse med dens nyttige og smakfulle egenskaper. Den har sølvaktige tette skjell og kjøtt med en rosa-rød fargetone. I løpet av gyteperioden endrer fargen seg noe. Kokt kjøtt har et høyt fettinnhold, men et relativt lavt kaloriinnhold. Den er veldig saftig og mør, den har få bein. Antall kalorier i laks er annerledes: hos laks er de mindre enn i laks. De mest brukte i matlaging er chum laks, rosa laks, ørret og noen andre typer fisk. Retter brukes i kosten.

Laksekjøtt er veldig næringsrikt, det inneholder mye protein, fett nyttig for menneskekroppen. 100 g av produktet inneholder fra 100 til 210 kilokalorier. Måltider gir kroppens daglige behov for vitamin D, samt 1/2 porsjon B 12 . Det er mye magnesium i fisk, det er selen, hermetikk inneholder kalsium, og antioksidanter er også tilstede. Å spise laks er bra for synet og hjertet. Hjelper med diabetes, leddgikt, tromboflebitt. Biologisk aktive peptider har god effekt på brusk og ledd.

La oss bli kjent med en av metodene for riktig tilberedning av dette matproduktet. Jeg må si at spesielt Kreml, der laks brukes, er veldig populært. En slik diett reduserer vekten fra 3 til 5 kg i en uke til 10 dager. I kostholdsernæring prioriteres retter ikke bare stekt, men også tilberedt i ovnen eller dampet. Vurder denne typen oppskrifter. På bildet - diettkoteletter.

Hvordan lage deilige kjøttboller

Oppskrifter på laksepatty tilbyr litt variasjon i sammensetning og metode. Men det er noen få regler for å tilberede en spesielt deilig laksefiskrett.

• Saftighet skapes av hakket kjøttdeig laget av fisk kuttet i små biter.
• En særegen fiskelukt, som kan være ubehagelig, elimineres ved tilsetning av sitronsaft og -skall.
• Friske urter, som løk, understreker smaken av retten mest.
• Ytterligere saftighet kommer fra å legge egg til kjøttdeig. I olje på en varm panne dekker og forsegler de fisken, slik at saften blir igjen inni pattyen. Etter dette prinsippet lages kjøttboller.

Matlagingsteknologi

Etter å ha to stykker laks og andre nødvendige ingredienser, kan du begynne å lage en deilig rett - hakkede fiskekaker. For dannelsen er det tilrådelig å legge til brødsmuler eller hakket brød til kjøttdeigen.

Følgende produktsammensetning er nødvendig.

• 2 biffer av laks eller annen rød fisk.
• 2 egg.
• 1 haug med grønn løk.
• 1 sitron.
• 1 bord. l. saus, for eksempel majones, som kan erstattes med vegetabilsk olje.
• 3 bord. l. brødsmuler.
• 1 hode rødløk.
• Pepper og salt etter smak.
• Vegetabilsk olje.

For å tilberede retten utfører vi følgende trinn:

• Fjern alle bein fra fisken og hakk den fint.
• Tre sitronskall med et rivjern, klem saften, etter å ha fjernet frøene.
• Vi hakker løken, både grønn og rød.
• Bland alt kokt. Tilsett egg, brødsmuler, krydder og bland.
• Vi danner koteletter fra den resulterende massen - hakket kjøtt.
• Vi varmer pannen med vegetabilsk olje, stek kotelettene til de er brune.

Dekorer med urter, tilsett grønnsaker i form av en salat og en siderett

Hvis laksen er tilgjengelig i form av en hel fisk, og ikke en biff, må du forberede fileten: vask slaktet, fjern skinnet og fjern beinene. Skjær deretter fisken i terninger mindre enn en centimeter. Hvis du ikke vil rote med hakket kjøttdeig, er det fullt mulig å bruke en kjøttkvern. Bindemiddelet i form av brød eller brødsmuler erstattes med ca 2 ss maisenna. Men dette er en amatør.

Å lage en rett kan ikke ta mer enn en halv time. Spesielt hvis du, når du tilbereder laksekoteletter, bruker ferdig kjøttdeig, som er kommersielt tilgjengelig, noe som vil være spesielt billig. La oss ta en titt på denne forenklede oppskriften.

Kjøttkoteletter

Denne oppskriften krever 8 porsjoner. For å tilberede koteletter fra kjøpt hakket laks, trengs følgende produkter.

Ingredienser:

• 900 g hakket laks.
• 2-3 bord. l. brødsmuler.
• 4 bord. l. hakkede dillgrønt.
• 1 bord. l. majones.
• 1 hode løk.
• 2 egg.
• Salt og pepper.

Hakket laksekoteletter tilberedes som følger:

• Finhakket løk (kan hakkes med blender). Tilsatt kjøttdeig. Vi legger også til dill, egg, majones, brødsmuler der.
• Tilsett krydder og bland til en jevn masse.
• Vi lager fiskekaker.
• Stek i varm olje på begge sider. Sett brannen til middels for dette.

VIKTIG! Deilige ferdige koteletter serveres med ris eller potetmos.

Oppskrift i ovnen

Laksekoteletter tilberedt i ovnen er ikke mindre velsmakende. Dette alternativet er egnet for de som ikke liker å lage stekt mat. Faktisk tar matlaging kortere tid.

Ingredienser:

• 700 g hakket laks.
• 1 stort eple.
• 1 pære.
• 1 egg.
• 1 st. l. semulegryn.
• vegetabilsk olje.
• 1/3 ts eller mindre salt.
• Litt sort pepper.

Følgende tilberedningsmetode brukes:

• Hakket løk kombineres med fisk (kjøttdeig) og fersk eplemos tilberedt uten skall (for eksempel ved hjelp av en blender).
• Et egg, semulegryn, krydder og salt tilsettes. Massen skal stå i 1/2 time.
• Koteletter dannes, plassert på en smurt bakeplate. De må drysses med olje og settes i 25 minutter til de er gyldenbrune.

Om den skandinaviske oppskriften

Det finnes også en oppskrift på laksekoteletter tilberedt etter skandinavisk metode. Retten inkluderer kjøttdeig (ca. en halv kilo), 1 egg og 2 poteter. Løk, dill og løkgrønt, 2/3 kopp mel, krydder tilsettes også. Koteletter stekes i 1/2 kopp vegetabilsk olje.

VIKTIG! Til matlaging skal løk og poteter rives.

Krydder tilsettes, 1 eller 2 egg. Sammen med finhakket grønt, tilsett alt dette i kjøttdeigen. På slutten tilsettes mel til massen til ønsket konsistens, og de dannede kotelettene må også rulles i den. Det gjenstår å steke i olje på begge sider. Skandinaver vet hvordan man lager fisk. Derfor bør du definitivt prøve denne oppskriften.

Laksekoteletter er det du trenger hvis du vil glede familien din med en deilig rett. Dette er et kostholdsprodukt som er like sunt som det er velsmakende. Matlaging tar ikke mye tid, koteletter er gode til frokost, middag og lunsj. Andre retter med dette produktet er også gode. Hvem vil vel ikke prøve røkelaks med sitron? Selv om det ikke er så lett å røyke fisk på egenhånd.

Du må ha spesialutstyr. Stekt melk er også godt. Rød fisk har en veldig sunn sammensetning og er mye lettere å fordøye enn kjøtt. Bekjentskap med retter fra det vil gi mange hyggelige smaksopplevelser og forbedre helsen.

Beskrivelse

Deilige fiskekaker, som kjøttboller, kjøttboller, kjøttboller, kan ikke stekes i panne, men bakes i ovnen!

Et veldig smakfullt, enkelt og enkelt alternativ: for det første er bakt alltid sunnere enn stekt; for det andre er det lettere å lage mat: sett formen i ovnen - så kan du gjøre noe annet.

I dag skal vi koke koteletter av kjøttdeig, nemlig fra laks. Den kan også lages av kjøttdeig av torsk eller sey. Teknologien er lik.

Og hvis du vil ha enda sunnere og mer naturlig, så skal jeg neste gang fortelle deg en oppskrift på hakkede fiskekaker i ovnen - fra sjøfiskfilet.

Ingredienser:

For 15 stk:

• 0,5 kg hakket laks;
• 2-3 skiver hvitt brød;
• 50 ml vann;
• 1 egg;
• 4-5 ss mel;
• Salt, malt svart pepper etter smak;
• Løk - noen grønne fjær og 1 stk. løk;
• Persille, dill.

• 1 stort egg;
• et halvt glass mel;
• En halv pakke brødsmuler.

• 0,5 ss vegetabilsk olje.

Instruksjon:

Bløtlegg brødskivene i vann og mal.

Tilsett tint kjøttdeig, egg, krydder (salt, pepper, og jeg har også tilsatt gurkemeie); hakkede urter og bland godt.

Tilsett nå mel – nok til at kjøttdeigen ikke blir for flytende, og du kan danne koteletter ved å fukte hendene i vann.

Fiskekaker kan tilberedes med eller uten panering. Uten panering er det raskere og enklere, men i kjeks ser koteletter alltid mer spektakulære ut, og de blir mer smakfulle.

For panering, tilbered tre tallerkener: med mel, med et sammenpisket egg og med kjeks.

Smør formen med vegetabilsk olje (eller dekk bakeplaten med oljet pergament, eller folie, også smurt med solsikkeolje. Vi fukter hendene våre i vann.

Vi samler porsjoner av kjøttdeig med en skje, danner koteletter med hendene og legger dem i en form. Eller rull vekselvis i mel, egg og kjeks, og ha så i en form. Du kan strø vegetabilsk olje på toppen, da blir de bedre brune.

Stek kjøttdeig koteletter i ovnen ved 180C i 40-45 minutter, til de er gjennomstekt og gyldenbrune.

Porsjoner: 20

Tid for forberedelse: 40 min.

Dette er en enkel og allsidig oppskrift på hakkede laksekoteletter. Oppskriften kan brukes til annen fisk: tunge, makrell og så videre. Hakket laks kan kjøpes ferdig, i butikk selges den i briketter. Er det en hel fisk kan fileten brukes til baking o.l. Men tilbehøret er perfekt til å tilberede kjøttdeig.

Hakket laksekoteletter er veldig saftige og møre. Fra den angitte mengden ingredienser vil det bli oppnådd omtrent 20 koteletter. Og de vil passe perfekt på spisebordet med

Ingredienser:

600 gr. kjøttdeig

1 pære

skive hvitt brød uten skorpe

• pepper, salt, brødsmuler

  vegetabilsk olje til steking

Hvordan lage koteletter fra hakket laksefisk

• Trinn 1

  Først må du bløtlegge brødet i melk. Vi må gjøre dette for at kotelettene skal bli saftige.

• Steg 2

  Løk må skrelles og finhakkes, eller hakkes i en blender, rives. Vi sprer kjøttdeigen i en dyp bolle, tilsett egget, presset brød og løk til det. Salt og pepper, bland godt.

• Trinn 3

  Hvis kjøttdeigen viser seg å være for vannaktig, kan du legge til en halv spiseskje semulegryn, det vil holde kjøttdeigen perfekt sammen.

• Trinn 4

  Vi fukter hendene i varmt vann, danner koteletter av hakket laks, ruller på alle sider i brødsmuler, trykk lett ned. Stek hakkede laksekoteletter i ca 7 minutter i en forvarmet panne.

  Oppskrift på rømmesaus til fiskekoteletter

  Server hakkede laksekoteletter med rømmesaus, som det tar bare noen få minutter å lage. Retten vår med denne sausen vil få ekstra smak og mykhet.

  
  Vi trenger:

  • 400 gr. rømme
  • 2 ss. skjeer med mel
  • 100 ml. mel
  • 60 gr. smør
  • salt.

  Hvordan lage rømmesaus

  1. Ha melet i smør. Den skal forbli hvit, her er det viktig å ikke overkoke.

  2. Hell i buljongen litt etter litt, pisk med en visp slik at det ikke kommer klumper.

  3. Tilsett rømme og rør hele tiden, kok opp, salt.

  Klassisk rømmesaus er klar.

  Denne dressingen er perfekt til hakkede laksekoteletter. Denne sausen kan tas som grunnlag, ulike ingredienser kan legges til den og dermed endre smakene til retten som helhet. For eksempel kan du legge til stekt løk og tomatpuré; brunet pepperrot og sitronsaft. Tilsetter du litt sennep og friske urter i hovedoppskriften får du den perfekte dressingen til alle fiskeretter. Også populær er en kremet saus med hvitløk, majones og dill.

  Husk å sjekke ut artikkelen: Hvordan lage mat.

  Vi ønsker deg god appetitt! Vi er sikre på at du vil få utrolig smakfulle hakkede laksekoteletter. Oppskriften på denne deilige retten er veldig enkel.

Myk, saftig, mør inni og sprø utside fiskekaker. Denne retten er et godt eksempel på at det er mange uvanlige måter å lage deilig fisk på. Å gjøre fiskekaker, for det første, velg hvilken som helst type, for eksempel sei, torsk eller den du liker. Vi bestemte oss for å lage mat. hakk og krydre etter smak. Lakse fiskekaker passer godt med dill eller persille, samt stekt, gylden løk. Bland massen, og form så små og paner dem i brødsmuler. Hvis du vil at kotelettene skal bli mer sprø enn vanlig, bruk en panering laget av små brødbiter. Stek koteletter til de er gyldenbrune. Server dem med poteter, grønnsaker eller coleslaw. Prøv å lage mat deilige fiskekaker etter vår oppskrift.

Oppskrift på hakkede laksekoteletter

• Laks (du kan bruke annen fisk) - 600 gram
• Hvitløksfedd - 2 stykker
• Løk - 2 stykker
• Sitronsaft - 1 spiseskje
• Egg - 2 stykker
• Dill - 1 haug
• Brødsmuler - 300 gram
• Malt varm pepper - 15 gram
• Krem 33-35% - 300 ml
• frityrolje

Hvordan tilberede laksekoteletter

Hakk løk og hvitløk. Stek i vegetabilsk olje på lav varme til den er gyldenbrun. Halvparten av den stekte løken med hvitløk vil være nødvendig for kjøttdeig, og den andre halvdelen til sausen.

Fjern skinnet fra laksen og kjør gjennom en kjøttkvern.

Hakk dillen. Bland kjøttdeig, halvparten av den stekte løken med hvitløk, dill, kvernet pepper, 2 egg, sitronsaft. Hvis fyllet viser seg å være veldig flytende, kan du legge til brødsmuler. Form koteletter og paner dem i brødsmuler.

Stek fiskekaker på begge sider i 6 minutter.

Tilbered fløtesaus. Hell den andre delen av den stekte løken med hvitløk med 300 ml tung krem. Kok på lav varme til den tykner. Salt og pepper etter smak.

Server laksekoteletter med saus og for eksempel salat.

På samme måte kan du tilberede koteletter fra hvilken som helst fisk - torsk, sei, hake, gjedde osv. Koteletter tilberedt etter denne oppskriften viser seg alltid å være veldig velsmakende.