Cocktailen ble oppfunnet i Italia, i den berømte italienske "fiolerbyen" - Firenze. Denne drinken dukket opp takket være grev Camilio Negroni og bartenderen Fosco Scarselli.

Greven, etter å ha drukket sin favoritt Americano -cocktail, ba bartenderen om å "fikse" den og erstatte brusen med gin. Bartenderen oppfylte forespørselen, og erstattet samtidig den tradisjonelle amerikanske dekorasjonen av sitron med en appelsin. Siden den gang har Negroni vært en rungende suksess. Grevens familie grunnla til og med sitt eget destilleri, hvor de begynte å produsere en original cocktail i industriell skala. Denne drikken ble markedsført under merkenavnet "Antico Negroni 1919" og var den første cocktailen som ble tilberedt og solgt kommersielt.

Cocktailen ble først omtalt på trykk i 1947, da Cochocton Tribune publiserte et brev fra den anerkjente filmskaperen Orson Welles som fortalte historien. I disse dager er cocktailen ikke industrielt produsert, men den finnes i mange virksomheter der den serveres som aperitiff.

Det originale utseendet og enkel tilberedning kombineres i en cocktail kalt "Negroni", som skal serveres som aperitiff. Det høye alkoholnivået (rundt 30 grader) gjør alkoholen virkelig maskulin, selv om den inneholder litt sødme takket være vermouth. Rom med juice gir utmerket sammenkobling, men italienerne er veldig stolte av sin nasjonale ånder "Negroni", hvor hovedkomponenten er gin.

En aperitiff er en stimulant for å forbedre fordøyelsen, den skjerper appetitten og spises før et måltid starter.

Historien om cocktailen

Fremkomsten av drikken skjedde på begynnelsen av det tjuende århundre, takket være den italienske greven Camillo Negroni. Umiddelbart etter eksamen fra militærskolen dro aristokraten til USA, hvor han klarte å bli kjent med en fantastisk drink - gin. Imidlertid ble den "tørre loven" i 1919 en hindring for å nyte din favorittalkohol. Så dro den florentinske greven tilbake til Frankrike.

En dag, sittende på Café Casoni, ba Camillo bartenderen om å helle litt gin i Americano, men ikke å fortynne bruset. Fra det øyeblikket fikk den legendariske Negroni -cocktailen berømmelse og kjendis. Han ble også inkludert i vurderingen av verdenscocktails ifølge International Bartenders Association.

Den berømte cocktailen kan sees i mange filmer, for eksempel "Roman Holiday", "Rizocco" eller i TV -serien "The Sopranos".

Innkommende komponenter og proporsjoner

For å lage denne drikken med egne hender trenger du:

• 30 milliliter tørr gin;
• 30 milliliter Campari visp (Campari);
• 30 milliliter rød vermouth (Martini Rosso);
• et stykke fersk appelsin;
• 100 gram isbiter.

Tradisjonell Negroni -cocktailoppskrift

Tilberedningsprosess:

1. Et glass gammeldags er fylt helt til toppen med is.
2. Videre tilsettes alle de ovennevnte ingrediensene til glasset.
3. Blandingen røres med en cocktailskje.
4. Det gjenstår bare å dekorere Negroni -cocktailen med appelsinskiver eller sitronskiver

Varianter av drinken "Negroni"

• "Negroni 2": gin går med ti milliliter mer, og Campari tvert imot går med fem milliliter mindre. Hell fra en del av glasset til en annen minst fire ganger.
• Double Negroni: Double gin.
• "Light Negroni": musserende vin erstatter gin.
• "East Indian Negroni": tilsett 60 ml lys rom til den kombinerte blandingen av 20 ml campari kombinert med Oloroso sherry.
• "Raultini": vi erstatter Campari med oransje "Aperol".

Det er også en amerikansk oppskrift på Negroni, der russisk vodka helles i stedet for engelsk gin - amerikanerne foretrekker det mest av alt. Uavhengig av hvilke bestanddeler som er i cocktailen, bør den rubinrøde fargen forbli.

Drikkeferdighet

Negroni er en kort drink som serveres umiddelbart før måltider. Det antas at alkohol er i stand til å normalisere fordøyelsen og gi et godt humør for å spise. Og dette er forståelig, Campari -piskeren har en varmende effekt, og gin frigjør hodet fra unødvendige tanker. Det skal bemerkes at alkohol kan suppleres med nesten alle typer gin: Beefeater, Gordon's, Seagram's Extra Dry, Gilbey's og andre.

opprinnelig fra solfylte Italia, eller rettere sagt fra byen Firenze. Negroni dukket opp i første halvdel av 1900 -tallet, og fikk raskt anerkjennelse ikke bare blant italienere, men også blant innbyggere i andre europeiske land. Det er ikke for ingenting at denne cocktailen, bestående av vermouth, bitter og gin, av International Bartenders Association klassifiseres som "uforglemmelig".

Negroni er en aperitiff, derfor drikker de den før de spiser. På grunn av sammensetningen er drikken i stand til å vekke appetitten. Bare ikke misbruk alkoholiker Negroni, siden cocktailen er sterk nok (opptil 30%), ellers kan du raskt bli full.

Negroni serveres i et "gammeldags" eller "rox" glass, dypper en appelsinskive direkte i selve drikken eller dekorerer kanten av et cocktailkar med den. De drikker drikken gjennom et sugerør eller nipper den til selve glasset.

Historien om Negroni -cocktailen

Negroni -cocktailen dukket opp i 1919. Drikkens navn ble "presentert" av den berømte på den tiden Camillo Negroni - en aristokrat, en elsker av gambling, en militær leder og en stor kjenner, spesielt. Grev Negroni tjenestegjorde i USA, men besøkte ofte hjemlandet hans, byen Firenze.

Merkelig nok, men etableringen av den nå legendariske Negroni bidro til "Forbudet" - et forbud mot produksjon og salg av alkohol i USA. Negroni, som var en drikker, ønsket ikke å nekte seg gleden av å tilbringe kvelden med et glass deilig cocktail, derfor, etter innføringen av forbudet mot alkohol, vendte han ofte tilbake til hjemlandet sitt, til Italia. Under et av hans besøk i Firenze besøkte han en bar, hvor han ba om å få en liten endring av alkoholoppskriften på den gamle italienske cocktailen Americano. På forespørsel fra Negroni ble brusen erstattet med gin, og sitronskiven ble erstattet med appelsin. Negroni likte den resulterende drikken så mye at han senere foretrakk akkurat en slik blanding: Martini Rosso rød vermouth, tørr gin og Campari bitter.

Cocktailen gledet ikke bare Negroni selv, men også andre besøkende i den florentinske baren, derfor ble det besluttet å blande drikken for andre gjester på drikkeanlegget. Først ble cocktailen kalt "Americano med gin", men litt senere (i 1948) fikk drikken endelig et nytt navn - "Negroni".

Sammensetningen av den italienske cocktailen Negroni

Den klassiske Negroni -cocktailoppskriften består av en kombinasjon av tre alkoholholdige drikker, et stykke appelsin og is. La oss vurdere alle ingrediensene mer detaljert:

• Tørr gin("Luxardo", "Beefeater", "Afterwork", "Gordons" eller andre) er en gjennomsiktig drink med en styrke på 40-47%, bestående av et korndestillat infisert med urter, røtter og bær. Smaken og aromaen av drikken inkluderer noter av einer, sitrusskall, angelica, koriander og andre aromatiske plantekomponenter;
• Rød vermouth- “Martini Rosso” brukes tradisjonelt for å lage Negroni -cocktailen. Dette er en tart italiensk forsterket (14,4%), som får en særegen aroma på grunn av krydrede planter, frukt, frø;
• Bitter- i den klassiske Negroni brukes den italienske "Campari" (styrken er 25%). Dette er en bittersøt likør av en skarlagen fargetone, som er skapt ved å tilføre alkohol på fruktene av sitrusfrukter, urter og røtter av medisinske planter;
• Is- alt er enkelt her: For å gjøre cocktailen lettere og mer behagelig, er glasset fylt med isbiter;
• oransje- for hver porsjon Negroni er det en skive søt appelsin, som ikke bare pynter drikken, men også myker smaken litt.

Hvordan lage Negroni hjemme?

Sammensetningen av Negroni -cocktailen er enkel, det viktigste er at gin, vermouth og bitter er tilstede i hjemmebaren. Å lage en drink er enkelt ved å blande alle ingrediensene i selve glasset. For å smake en italiensk sterk cocktail hjemme trenger du:

Foto: Ingredienser til Negroni -cocktailen

Ingredienser

• Gin, vermouth og bitter - 30 ml av hver alkohol;
• Is (terninger) - 100 g;
• Appelsinskive.

Tilberedningsprosess

1. Legg isbiter på bunnen av glasset;
2. Dekk isen med gin, vermouth og bitter;
3. Rør cocktailen med en teskje eller cocktailskje;
4. Dypp den oransje skiven i cocktailen (eller fest den til kanten av glasset).

En rekke Negroni -cocktailalternativer

Under sin eksistens (og dette er nesten et helt århundre) har Negronis oppskrift gjennomgått mange endringer. De mest populære versjonene av drikken er:

• Americano- faktisk er det mer riktig å anta at det var Americano som fødte Negroni -cocktailen. Det er ingen gin i sammensetningen, men det er Martini vermouth og Campari likør, samt brus;
• Contessa- en cocktail der Campari bitter erstattes av den italienske lyse oransje aperitiffen Aperol med smak av krydder og appelsin;
• Boulevard- en drink for fremstilling av hvilken bourbon brukes i stedet for gin;
• Negroni banket ned- det er ingen gin i sammensetningen i det hele tatt, i stedet for den blir det tatt mousserende tørrvin av høy kvalitet;
• Gamle Pal- sterk gin erstattes med en annen klar drink -.

Det finnes et stort antall oppskrifter på alkoholholdige cocktailer av forskjellige kvaliteter. Det er sterke cocktailer som inneholder en minimumsmengde alkohol. Består av to eller et dusin ingredienser. Negroni -cocktailen er et ganske sterkt utvalg av disse drikkene.

Mange av rettene og drikkene som er inkludert i samlingene av klassiske oppskrifter, har sin egen unike historie. Negroni -cocktailen er intet unntak.

Denne virkelig maskuline drikken, med en styrke på tre titalls grader, er veldig enkel å tilberede. Du trenger ingen spesielle elektriske apparater, ingen mikser eller blender. I vårt navn en cocktail forpliktet til grev de Negroni, stammet fra en familie av florentinske aristokrater. Han ble født og bodde på Korsika, Frankrike.

Greven reiste mye, var i Amerika og andre land. Som militær mann, ved utdannelse, var han i stand til å stige til rang som general, men han gikk inn i historien ikke på grunn av sine militære bedrifter, men som forfatter av en sterk alkoholholdig drink laget av bitter likør, smaksatt med urter for forsterket vin og gin.

Negroni -cocktailen er en av de offisielle cocktailene til International Bartenders Association i kategorien uforglemmelige

Oppskriftshistorikk

Historien til Negroni -cocktailen er ganske interessant... Generalen var en ivrig elsker av krage. Som en ekte militærmann foretrakk han sterke alkoholholdige drikker. Mest av alt respekterte greven tørr gin. Mens han var i Amerika, ble han avhengig av gin med Americano -cocktailen som var populær i disse årene, bestående av brusvann, martini rosso og campari -bitter. Da alkoholbevegelser oppsto i dette landet og skulle legaliseres, bestemte den attende endringen av grunnloven, sammen med Volstead -loven, ellers kalt tørr lov, Negroni, seg for å besøke hans historiske hjemland - Firenze.

Ifølge legenden ble greven en gjenganger i Casoni -baren der vennen Fosco Scarselli jobbet som bartender. Historien er stille for hvem av disse to som falt dem inn for å kombinere to av jarlens favorittdrinker, og kaste ut brus fra oppskriften. Det skjedde i 1919, den resulterende sammensetningen ble gradvis populær i Italia, og ble i 1948 nesten en av de nasjonale drikkene. Og institusjonen der den ble oppfunnet eksisterer fortsatt i dag, etter å ha byttet navn til Caffe Giacosa. Det er nå en sjokolade- og vinbar.

Sammensetning og oppskrift

Den klassiske sammensetningen av Negroni -cocktailen er enkel De nødvendige ingrediensene er som følger:

• Søt rød vermouth.
• Bitter, tradisjonelt Campari.
• Tørr gin.
• Appelsinskive

Alle komponentene tas i like store mengder, et avkjølt steinglass er fylt med isklump og helles i en ferdig cocktail. En oransje skive legges inne i glasset.

Server Negroni -cocktail som aperitiff før måltider.

Alternative oppskrifter

Raultini

Den mest kjente alternative versjonen av Negroni-cocktailen, den såkalte Raultini, er tilberedt slik:

• Aperitiff "Aperol".
• Søt rød vermouth.
• Gin.
• Appelsinskall.

Tatt i like deler, helles ingrediensene i et glass fylt med is og pyntet med appelsinskall.

I tillegg til Raultini er følgende matlagingsalternativer mulige:

Negroni 2

Alle drikkene legges i en shaker, hvor metalldelen er fylt med is. Rist drikken og hell den flere ganger inne i glassdelen av shakeren for bedre blanding og avkjøling. Fyll Old Fashion -glasset med is og hell den ferdige drikken i den.

Dobbel Negroni

• Gin "Bombay Sapphire" 60 ml.
• Bitter 30 ml.
• Rød søt vermouth 30 ml.
• Appelsinskive.

Denne variasjonen tilberedes og serveres i henhold til den klassiske oppskriften, akkurat som den enkle Negroni.

Spesielt for den vakre halvdelen av menneskeheten ble det laget en spesiell oppskrift på denne drikken, som har en autentisk smak, men mye mindre sterk. Ginen i den erstattes med musserende vin.

Å lage den "feil Negroni" - Negroni sbagliato skal være slik:

Alle komponentene blandes i en shaker og helles ganske enkelt i et glass som er fylt med is. Damer og elskere av en lett aperitiff vil sette pris på denne fantastiske drikken.

Østindisk Negroni

En annen Negroni -cocktailoppskrift er ikke klassisk, men den har en veldig original smak. For å forberede det, ta:

• Lys rom Baccardi 60ml.
• Campari 20 ml.
• Sherry Oloroso 20 ml.

Alle komponentene blandes forsiktig og serveres i et glass med is. Du kan dekorere glasset med en skive lime.

Alle Negroni -cocktailer er en fantastisk kombinasjon av krydret, harpiksholdige noter av bitter urtelikør, søt astringency av rød vermouth, og i den klassiske versjonen også en furutone av einer.

Oppmerksomhet, bare I DAG!

Menyen på mange barer presenterer Negroni -cocktailen, som kombinerer motsatt smak, noe som gjør det endelige resultatet ganske originalt. De behandler denne drikken tvetydig, så noen elsker den veldig godt, mens andre, etter å ha prøvd den en gang, aldri bestiller igjen. Oppskriften på drikken er tilgjengelig, og alle som har de nødvendige ingrediensene kan lage den hjemme.

La oss snakke om historien til Negroni -cocktailen

Cocktailen dukket først opp på begynnelsen av det tjuende århundre i Frankrike, og dette skjedde takket være grev Camillo Negroni. Denne aristokraten var en militær mann, og karrieren kastet ham til USA, hvor han smakte deilig og populær gin på den tiden. Men har

Camillo hadde ikke muligheten til rolig å nyte smaken av sin elskede alkoholholdige drink, siden den amerikanske regjeringen utstedte en "tørr lov". Historien om et slags forbud mot bruk av alkoholholdige drikker begynte i 1919.

Negroni hadde ikke tenkt å tåle dette tabuet og returnerte derfor til hjemlandet, hvor alkohol kunne drikkes i hvilken som helst mengde. Etter en stund begynte Camillo å besøke baren, som nå kalles Caffè Giacosa.

Der bestilte han sin favorittcocktail Americano, som inneholdt følgende ingredienser: Campari, rød vermouth og brus. En dag, mens han drakk sin favorittdrink, husket Negroni smaken av amerikansk gin og ba bartenderen om å helle den i en cocktail i stedet for brus.

Han oppfylte klientens forespørsel ved å legge et stykke appelsin til glasset for å gjøre drikken annerledes. Dette er historien om fødselen av en populær drink i dag.

Nesten umiddelbart bestemte greven seg for ikke å gå glipp av denne muligheten og organiserte en virksomhet, som han kalte Antico Negroni. Essensen var å selge en ferdig cocktail i flasker. Camillo, på grunn av sin kjærlighet til alkohol, var i stand til å tjene mye penger og ble berømt over hele verden. Denne cocktailen ble først dokumentert i 1947.

Hvordan lage en Negroni -cocktail?

Det er flere oppskrifter på denne drikken som dukket opp takket være eksperter fra bartendere. La oss vurdere dem mer detaljert.

Oppskrift nummer 1

La oss starte med den klassiske versjonen. Cocktailen serveres som aperitiff, det vil si før måltider. En cocktail tilberedes ved å blande metoden - build, som innebærer å kombinere ingrediensene direkte i glasset. For servering må du bruke et gammeldags glass - et lavt glass og en bred hals.

For å lage en drink må du bruke følgende ingredienser: 30 ml hver av gin, Campari og søt rød vermouth.

Steketrinn:

1. Fyll først glasset med isbiter. Hell i rød vermouth, gin og Campari;
2. Bland innholdet i glasset godt, beveg deg med klokken rundt omkretsen. En cocktailskje er ideell for dette formålet. I løpet av dette må du holde glasset, og dette gjøres best med en serviett. Takket være det vil ikke fingeravtrykk og svette forsvinne. Det er best å holde på kanten og trykke glasset mot bordet. Pynt drikken med en oransje kile.

Oppskrift nummer 2

Dette alternativet dukket opp på grunn av en endring i mengden ingredienser, som lar deg få ny uvanlig smak. Cocktailen serveres også som aperitiff og i et glass gammel fengsh. Blandemetoden er forskjellig i denne versjonen, siden du må bruke en røre-shake, noe som innebærer foreløpig blanding av komponentene i drikken.

Negroni -cocktailen inneholder slike ingredienser: 40 ml gin, 25 ml Campari og 30 ml søt rød vermouth.

Steketrinn:

1. Ta en boston og hell alle ingrediensene i glassdelen, og ha isbiter i metalldelen;
2. Søl innholdet opp og ned i 30 sekunder. Fyll et glass med is og hell drikken i den gjennom steiner. Til pynt kan du legge skiver av appelsin, sitron og kirsebær.

Dette er, kan man si, de to vanligste oppskriftene, men ikke alle er mulige.

Andre populære varianter av Negroni:

1. "Den feil Negroni"- en av variantene av den berømte cocktailen, som regnes som mer
   feminin, fordi den ikke er så sterk og mykere. Tilberedningsmetoden er identisk med det første alternativet. Den inneholder følgende ingredienser: 30 ml Prosecco, musserende Campari og søt rød vermouth;
2. "Østindisk Negroni" et annet alternativ, som er forskjellig i sammensetning, siden hvit rom brukes. Du må ta følgende ingredienser: 60 ml hvit rom, 20 ml Campari, 20 ml Oloroso sherry, 10 g appelsin og 260 g isbiter;
3. "Double Negroni"- en drink for ekte menn, da det viser seg å være veldig sterkt. Sammensetningen av cocktailen er den samme som i den første oppskriften, men mengden gin er doblet, det vil si 60 ml;
4. Negroni -cocktailen er hvit. Det er mange slike alternativer, men drinken oppfunnet av bartenderen Eric Alperina skiller seg ut blant dem. For det må du blande følgende ingredienser i et glass: 45 g gin, 20 g tørr vermouth, 20 g "Suze" likør. Alt er dekorert med en skive grapefrukt;
5. "Gourmet Negroni"... For å tilberede denne drikken, bør du tilberede 30 ml meskal, Pedro Jimenez -sherry og vermouth, og du trenger også kastanjehonning. Smør først glassets sider med honning, og hell deretter i sherry, mezcal og vermouth. Det gjenstår bare å legge til noen isbiter, røre og dekorere med en honningpinne.

Iskrem "Negroni"

Oppskrift for voksne. En ismaskin fra San Francisco kom på en så uvanlig dessert.

For å forberede 12 porsjoner må du ta: 1 ss. vann, 0,5 ss. sukker, 1/4 ss. gin, søt vermouth og Campari, og ytterligere 2,5 ss. grapefruktjuice og en klype salt.

Steketrinn:

1. Du bør begynne med å tilberede sirupen, som koker opp vannet for, og deretter
   ha sukker i det. Når sirupen begynner å tykne og får en vakker brun farge, kan du fjerne;
2. Tilsett resten av ingrediensene til sirupen og bland godt. Når sammensetningen er avkjølt, hell den i isboller og send den til fryseren. Etter at tiden har gått, ta den ut og nyt den originale desserten.

Vi har prøvd å presentere deg nesten alle de eksisterende versjonene av Negroni -cocktailen.