I Hellas tilberedes denne salaten av ferske grønnsaker, grovhakket, med tilsetning av fetaost og olivenolje. Dette er en uvanlig velsmakende, aromatisk og lett salat. Nøkkelen til suksess er friske grønnsaker og store oliven med groper, oregano og ekte olivenolje.

Gresk salat er elsket over hele verden, den serveres vanligvis i klassisk form, og er sjelden improvisert med ingrediensene. Endringene påvirker bare komponentene i dressingen, for eksempel legger noen fedd hvitløk til dressingen. Matlagingssalat kan variere i måten du skjærer grønnsaker på, en ting er ikke navngitt - kuttet skal være stort. Avhengig av tilberedningsstedet kan kyllingbryst, sopp, reker eller annen sjømat legges til salaten.

Forresten, i Hellas selv, kalles denne salaten rustikk.

Klassisk gresk salat

Ingredienser:

• Friske modne tomater - 3 stk.,
• Agurker (små) - 3 stk.,
• Salatløk (rød) - 1 stk.,
• Oliven (stor med groper) - 1 krukke (eller 300 g),
• Fetaost - 180 g,
• Oregano (tørr) - 0,5 ts,
• Olivenolje - 50-70 ml,
• Malet svart pepper,
• Salt.

Forberedelse:

Skjær de tilberedte tomatene og agurkene i store biter. Ha i en salatbolle. Skrell løken og skjær i tynne ringer. Legg i agurker og tomater. Legg oliven og fetaost i terninger på løken. Dryss tørr oregano, salt og pepper. Hell olivenolje over salaten. Kan serveres uten omrøring.

Gresk salat er en virkelig skatt for elskere av sunn og dessuten variert mat. En cocktail laget av friske grønnsaker, delikat ost og olivenolje ... ser veldig lys og appetittvekkende ut på bordet, mettet med vitaminer og frisk, uttalt smak. Alle disse ubestridelige fordelene suppleres med en annen og veldig tungtveiende - et minimum av kalorier! Men hvordan gjøre denne salaten deilig, kan du fjerne oliven eller legge til kylling? ..

Alt dette kan gjøres, salaten er så allsidig at den lett tåler ufarlige modifikasjoner og gir selv den mest uerfarne kokken flotte resultater. Det er mange måter å tilberede denne salaten på Internett, men det mest interessante er fortsatt de forskjellige serveringsalternativene. For eksempel blir noen ganger grønnsaker kuttet grovt, og et stykke ost, i stedet for å bli kuttet i terninger, legges i et enkelt stort rektangel på toppen. Retten får et mye mer spektakulært, restaurantaktig utseende, og alt dette er så enkelt og raskt. Salaten krever bare å kutte alle ingrediensene og ... det er alt! Kan du forestille deg?

Klassisk trinn-for-trinn-oppskrift på gresk salat med bilder

Den klassiske salatoppskriften inneholder bare ost, ferske grønnsaker og riktig dressing. Mange foretrekker å helle den med vanlig olivenolje, men denne metoden er mer enkel. Hvis du vil presentere denne enkle og overraskende populære retten så effektivt som mulig, må du leke litt med dressingen.

Ingredienser:

store tomater - 2 stykker;




sitronsaft;

salt, svart pepper;

Hvordan lage mat?

Trinn 1. Vask alle grønnsakene grundig, kutt av overflødige deler, fjern frø fra paprika.
Det er verdt å merke seg at modne røde tomater skal brukes til salat. Smaken avhenger veldig av dette, og siden grønnsaker er hovedingrediensen, må de være av høyeste kvalitet. Derfor bør salaten fortsatt være igjen i sommersamlingen, for om vinteren vil den ikke varme deg, og smaken av de medbragte grønnsakene vil sannsynligvis ikke være for lovende.

Trinn 2. Ta straks en vakker dyp salatvase. Vi anbefaler på det sterkeste at du velger transparente retter, siden det er hun som vakrest og mest levende kan formidle salatets utseende og smak og dekorere festbordet.

Trinn 3. Nå er det på tide å kutte ingrediensene. Grønnsaker kuttet i store terninger brukes vanligvis i en salat. Avhengig av din smakspreferanse, kan du selvfølgelig kutte alle ingrediensene i strimler, tynne skiver eller små terninger. Men vi anbefaler fortsatt å holde deg til standarden - terningene skal ha samme størrelse som hele oliven.
Så, hakk opp agurker, tomater, paprika og ost.
Men salatblader blir best revet i små biter med hendene.

Trinn 4. Det er ikke nødvendig å kutte oliven, så det er bare å åpne boksen og tømme væsken - vi trenger definitivt ikke den lenger. Du trenger ikke å legge salaten i lag, siden all skjønnheten bare er i den fargerike overflaten. Legg derfor alle ingrediensene rolig i en vase i hvilken som helst rekkefølge, bare osten må tilsettes på slutten, fordi den er veldig myk i teksturen og kan spre seg over grønnsakene under omrøring.

Trinn 5. Det er tid for mirakler, la oss forberede den mest delikate dressingen. Ta en liten gryte eller bolle og bland først de tørre ingrediensene i den - salt, svart pepper, urter. Fyll dem deretter med en spiseskje sitronsaft. Det vil være mye lettere å presse sitronsaft hvis du varmer den i mikrobølgeovnen i 20-30 sekunder, avhengig av mikrobølgeovnen.
Du får en pasta, rør godt rundt for å sikre at det ikke dannes klumper.

Trinn 6. Hell den resulterende dressingen i en vase og bland salaten grundig. Legg deretter ostebitene på toppen og rør igjen, men veldig forsiktig og ganske mye. Salaten er klar, server raskt til bordet og nyt den sunne og smakfulle borddekorasjonen.

God appetitt!

Den klassiske oppskriften på gresk salat med krutonger

Så god som den originale oppskriften er, vil du alltid forbedre den minst litt, ikke sant? For eksempel synes mange husmødre at gresk salat ikke er sprø nok, og mangler gode karbohydrater. Derfor bestemte vi oss for å gi deg en salatoppskrift, der hjemmelagde hvitløkskrutonger legges til den vanlige sammensetningen, som tilfører metthet og krydder til parabolen, takket være at den ikke mister utseendet i det hele tatt, men får flere fordeler.

Ingredienser:

Rød bulgarsk pepper - 1 stor;
store tomater - 2 stykker;
fersk agurk - 2 store eller 4 små;
grønne salatblader - 1 haug eller 1/2 hode kinakål;
oliven og oliven (eller en ting) er bedre med fjernede groper - 1 middels krukke;
uraffinert olivenolje;
sitronsaft;
"Feta" kremost - en liten pakke;
salt, svart pepper;
duftende urter (etter din smak).
2 fedd hvitløk;
3 tykke skiver ferske brød eller rundstykker;

Hvordan lage mat:

Trinn 1. Først av alt, la oss forberede krutongene, fordi de trenger tid mens de tørker i ovnen, vi har bare tid til å forberede alle de andre ingrediensene.
Så skrell hvitløksfeddene, knus dem med siden av en stor, bred kniv, og skjær dem deretter i små biter.

Trinn 2. Vask alle grønnsakene grundig og fjern eventuelle blåmerker, skitt og steder der de ble plukket. Alle frøene må fjernes fra paprikaen. Ikke glem den høye kvaliteten på ingrediensene, det er veldig viktig.

Trinn 3. Klargjør rettene. Skjær alle grønnsakene i store terninger, riv kinakålbladene.
I denne oppskriften bruker vi kinakål for å gi salaten en likhet med Cæsarsalat, fordi vi bruker lignende krutonger. Selvfølgelig kan du også bruke grønn salat, styrt av dine egne smakpreferanser.

Trinn 5. Ha grønnsaker og oliven i en salatbolle, fyll med dressing og bland godt. Tilsett osten og rør den lett inn i vasen igjen. Dekorer toppen med kjeks. Gjør dette så forsiktig som mulig, slik at de ikke blir våte og salaten er frisk og velsmakende.

Server og ikke glem å ønske alle god mat!

Gresk klassisk kyllingsalat

Uansett hvor mye vi elsker gresk salat, mangler det stadig noe i det ... Det virker som det er ost, grønnsaker og smør ... Men hvor er kjøttet? Hvis du noen gang har lurt på dette spørsmålet, er denne oppskriften definitivt skrevet for deg.

Til tross for den tradisjonelle oppskriften, lagret i mange år, passer mør kyllingfilet perfekt inn i "bildet" av parabolen og utfyller den, noe som gjør den mer tilfredsstillende og gleder kjøtteter med sin aroma. Siden denne salaten regnes som en restaurantsalat, steker vi kyllingen etter de beste tradisjonene - vi steker fileten saftig til den er sprø, gyllenbrun, skjærer den og lar den gå inn i vår elegante salat. La oss komme i gang?

Ingredienser:

Kyllingfilet - 150 - 200 gram;
et hvitløksfedd til marinaden;
rød paprika - 1 stor;
store tomater - 2 stykker;
fersk agurk - 2 store eller 4 små;
grønne salatblader - 1 haug eller 1/2 hode kinakål;
oliven og oliven (eller en ting) er bedre med fjernede groper - 1 middels krukke;
uraffinert olivenolje;
sitronsaft;
"Feta" kremost - en liten pakke;
salt, svart pepper;
duftende urter (etter din smak).

Hvordan lage mat?

Trinn 1. Så la oss komme i gang. For å gjøre kyllingen så rik og mør som mulig, marinerer vi den. For å gjøre dette må du først skrelle hvitløken og vaske kyllingfilet. Du trenger ikke å kutte filetene, vi gjør dette med det ferdige kjøttet. Men hvitløken må knuses med den flate siden av en stor kniv og finhakkes. Bland en halv teskje salt, hvitløk og litt svart pepper i en liten bolle. Krydder til kylling kan tilsettes. Hell en spiseskje sitronsaft over blandingen og pensle filetene med denne pastaen. La det marinere ved romtemperatur i en halv time til en time.

Trinn 2. Skyll og rengjør grønnsakene fra forurensning. Fjern frøene fra paprikaen og skjær røttene til tomatene og agurkene. Skjær grønnsakene i strimler; i denne oppskriften er dette den beste løsningen. Riv kålen også med hendene. Vi bruker pekingkål på grunn av sin utmerkede kompatibilitet med kyllingkjøtt. Den kan erstattes med en vanlig salat.
Tøm væsken fra glassene, skjær hver oliven i 3-4 ringer.
Men vi kutter også fetaost i store terninger.

Trinn 3. Forbered dressingen ved å blande sitronsaft med salt og urter under omrøring av olivenolje.

Trinn 4. Du må steke kyllingen. For å gjøre dette, varm en tykbunnet skillet over høy varme og pensel overflaten med olje. Når pannen er varm, foret kyllingfilet og stek på hver side i minst 5 minutter, hver side dekket med en gyllen, sprø skorpe. For å sjekke om det er godt, kan du stikke hull på fileten med en gaffel. Hvis det kommer ut grumsete eller rosa juice, må du steke videre. Hvis det ikke er juice eller det er gjennomsiktig, er alt bra, du kan skyte kyllingen.
La den avkjøles i 10-15 minutter.

Trinn 5. Skjær den avkjølte kyllingen minst litt i strimler. Ha alle grønnsakene, oliven og kjøttet i en bolle, fyll med dressing og bland alt grundig. Topp med ost og rør lett igjen, men ikke overdriv.

Server så snart som mulig. God appetitt!

Gresk salat uten oliven

Det kan virke som en gresk salat UTEN oliven? Tross alt er dette grunnlaget, kan man si et visittkort! Det viser seg at det ikke er noe galt i det, du trenger bare å endre dressingsoppskriften litt og legge til en annen, rikere ostetype. Men dette er slett ikke ille eller skummelt, så ikke hastverk med å fikse feriemenyen eller skrive om alle planene.

Ingredienser:

Grønn salat - 1 pakke;
rød paprika - 1 stykke, stort;
friske, modne tomater - 2 store;
store pickles, krydret salting - 2 stykker;
fetaost;
vegetabilsk olje - 3 ss;
salt, urter, pepper;

Hvordan lage mat?

Trinn 1. Som du kan se, for å erstatte syltede oliven, erstatter vi dem med syltet agurk. Dette er en flott løsning for å gjenopprette surhet og smakbalanse i salaten. Du kan også erstatte tomater på samme måte hvis pickles ikke er tilgjengelig.
Så, vask og rengjør grønnsakene fra frø og "røtter", kuttet i store terninger.
Det er også bedre å skylle pickles lett under rennende kaldt vann for å skylle av overflødig salt fra overflaten og hakke som andre grønnsaker.

Trinn 2. Skjær osten i små terninger. Hvis du ikke liker fetaost, kan du returnere din favoritt "Feta" til sin rettmessige plass. Fakta er at fetaost har en lysere og saltere smak, som spiller inn i våre hender når vi fjerner oliven og olivenolje. Generelt kan du i nesten alle matlagingsalternativer bruke fetaost eller for eksempel sulguni -ost. Bare da må du endre skjæremetoden og kutte den i små terninger slik at salaten ikke skremmer gjestene med sin overdrevne saltholdighet.

Trinn 3. Klargjør en vase og legg alle grønnsakene i den, riv salaten. Forbered dressingen. For å gjøre dette, bland salt, urter og pepper med vegetabilsk olje, hell dressingen over den tilberedte salaten. I denne versjonen av tilberedning av en salat kan ost legges til rettene sammen med grønnsaker og blandes dristig alt, siden for å kunne spre osten må du prøve hardt, ikke sant? Bland salaten grundig med dressingen og ... Det er det! Salaten din er klar, server.

God appetitt!

Gresk salatdressing

Tror du det er bare en måte å forberede en dressing på? Men nei! Uansett hvor autentisk en salat er krydret med olivenolje, blir det mye mer interessant hvis du bruker komplekse oppskrifter til dressing, bestående av forskjellige krydder, juice, oljer og andre ting. Like enkelt og ubetydelig som det virker for mange, kan en ting som dressing radikalt endre hele retten, og vi vil fortelle deg hvordan, foreslå forskjellige alternativer og ideer, sørg for å prøve det!

La oss først identifisere en rekke ingredienser som er gode for denne salaten. Det er ikke en hemmelighet for noen at det er et bestemt prinsipp for å kombinere produkter, og ikke alle ingrediensene til en slik salat vil være et godt valg.

1. Olivenolje.
Du kan ikke løpe fra ham, selvfølgelig. Dette er hovedingrediensen i dressingen og fungerer alltid supert.

2. Sitronsaft.
Og dette er ikke en overraskelse for deg. Kombinerer mild syre og en behagelig, delikat smak - sitronsaft passer perfekt inn i en grønnsakscocktail.

4. Kjære.
For mange synes de fantastiske egenskapene til honning og dens evne til å avsløre de subtile smakene av produkter å være en legende, men faktisk er det det. For nesten hvilken som helst restaurantsaus er noen dråper honning den beste løsningen, alltid brukt av erfarne kokker.

5. Balsamico.
Balsamicoeddik er et produkt som ikke er lett tilgjengelig i Russland, men hvis du har det på kjøkkenet ditt, vil enhver salat bli et mesterverk i løpet av få minutter. Hva bør gjøres? Bare tilsett noen dråper på overflaten av salaten og rør! Den uvanlige smaken vil ikke skuffe noen.

7. Basilikum.
Å, hvor mye ros vi hører om friske, velduftende basilikumblader. Til tross for at de hovedsakelig brukes i italiensk mat, er de i små mengder gode som tilsetningsstoff for forskjellige dressinger. Faktum er at det er dens rike, bitre smak som perfekt avslører friske grønnsaker.

8. Tørkede italienske urter.
Og dette er en liten, slags livshack. Bare hold tørkede urter blant krydderne dine og tilsett små mengder til salater og hovedretter - Middelhavets ånd vil ikke la deg vente.

Eksperimenter med å blande disse ingrediensene i forskjellige proporsjoner, og du vil alltid ende opp med en frisk, uvanlig og overraskende deilig salat. Jeg ønsker deg suksess!

(Besøkende 24 641 ganger, 1 besøk i dag)

Gresk salat er den perfekte måten å lage rå grønnsaker på en deilig og original måte. Hovedhemmeligheten til denne retten er at den er tilberedt like før servering: så beholder ingrediensene sin friskhet og appetittvekkende utseende. Den klassiske greske salatoppskriften kan endres ved å legge til nye ingredienser og bruke alle slags sauser.

Den mest populære oppskriften inneholder et standard sett med ingredienser og en olje- og sitronsaft som passer perfekt til grønnsaker.

Vil trenge:

• 2 middels agurker;
• 1 søt pepper;
• 1 løk;
• 100 g fetaks;
• 2 store tomater;
• 0,5 sitron;
• 20 pitted oliven;
• 60 ml olivenolje;
• 3 g oregano;
• salt og svart pepper etter smak.

Steketrinn.

1. Grønnsakene vaskes grundig og tørkes.
2. Agurker og tomater kuttes i store terninger, paprika - i strimler, løk - i tynne halve ringer.
3. Grønnsakene fordeles jevnt i salatbollen.
4. Juice presses ut av en halv sitron. Bland det med smør og oregano.
5. Salaten er saltet, pepper og drysset med dressing. Røre.
6. Fetaxa kuttes i terninger og legges vakkert oppå grønnsaker.
7. Oliven deles i to på langs og brukes til å pynte salaten.

Merknad til vertinnen: For å få forretten til å se mer spektakulær ut, kan du ta halvparten av paprikaen i forskjellige farger.

Salat som i Hellas

Det særegne ved denne greske salaten er at grønnsakene kuttes veldig grovt og ikke blandes. Alle ingrediensene til denne retten må avkjøles.

Nødvendige produkter:

• 2 mellomstore tomater;
• en halv løk (lilla);
• 1 bulgarsk pepper;
• 1 agurk;
• 100 g feta;
• 12 pitted oliven;
• 2 g oregano;
• 60 ml olivenolje;
• 2 ml bordseddik;
• 4 salatblader.

Matlagingsteknologi.

1. Agurken, skrelt av skallet, kuttes i større sirkler, paprikaen - i store terninger, løken - i halve ringer.
2. Skjær tomatene i 6 biter.
3. Bunnen av en dyp kopp er foret med salatblader.
4. Agurker legges på dem, tomater og paprika legges på toppen.
5. I en separat bolle kombineres løk og oregano, dryss med eddik, rør og la stå i et kvarter.
6. Løkblandingen fordeles over tomatene.
7. Feta legges i et helt stykke på en salat, oliven legges rundt.
8. Hell olivenolje over retten uten å røre.

Gresk salat med kylling og krutonger

Tilsetning av krutonger og kjøtt til gresk salat med fetaxa vil tilføre den tradisjonelle retten nye smaker og gjøre den mer næringsrik.

Handleliste:

• 400 g kokt kylling;
• 2 små agurker;
• 2 tomater;
• halv paprika;
• 0,5 løk;
• 150 g salat;
• 100 g fetaks;
• 100 g hvite krutonger;
• 70 g oliven;
• salt, olje til dressing, en blanding av provençalske urter etter smak.

Oppskrift.

1. Rene og tørre salatblader blir revet for hånd og lagt ut på en flat tallerken.
2. Skjær de skrellede løkene i halve ringer, resten av grønnsakene i store biter.
3. Grønnsaker legges på salat og saltes.
4. Fetaxa kuttes i terninger, kylling - i små biter.
5. Kjøtt og oliven fordeles mellom grønnsaker, fetaxu og kjeks legges på toppen.
6. Salaten krydres med urter og helles over med olje.

Oppskrift med fetaost og oliven

Takket være tilsetning av fetaost, viser denne salaten seg mer tilfredsstillende og krydret.

Sammensetningen inneholder produkter:

• 1 agurk;
• 1 tomat;
• 150 g saltet ost;
• 100 g oljer i pitte;
• 15 g dill;
• 40 ml olivenolje.

Steg for trinn oppskrift.

1. Osten kuttes i terninger og legges i en bolle.
2. Hele oliven tilsettes.
3. Tomat og agurk kuttes også i firkanter og legges på toppen av oliven.
4. Tilsett hakket dill.
5. Alle ingrediensene helles med olje og blandes.

Klassisk oppskrift med pinjekjerner

Nøtter øker salatens næringsverdi betydelig og gir den en original smak.

Ingredienser:

• 2 tomater;
• 1 gul eller grønn pepper;
• 2 agurker;
• 40 ml olivenolje;
• 20 g sennep;
• 100 g pinjekjerner uten skall;
• 2 g salt.

Steketrinn.

1. Agurker kuttes i tykke halvringer, paprika - i lange terninger, tomater - i større skiver.
2. Bland grønnsakene.
3. Hell nøtter på toppen.
4. Gresk salat med nøtter er krydret med en blanding av olivenolje, salt og sennep.

Nyttig tips: Pinjekjerner kan stekes i en tørr skillet. Da vil de få en mer pikant smak på grunn av oljene som frigjøres under stekeprosessen.

Originalversjonen i pitabrød

En salat tilberedt på denne måten er praktisk å ta med seg for å ha en matbit når som helst.

Ingrediensliste:

• 1 tynt pitabrød;
• 100 g feta;
• 3 små tomater;
• 2 agurker;
• 1 søt pepper;
• 1 rødløk;
• 100 g oliven;
• 20 ml sitronsaft;
• 50 ml olje for tanking;
• 3 g salt og oregano.

Matlagingsteknologi.

1. Pepper og tomater kuttes i terninger. Hvis agurkene har et tett skinn, skrelles de og kuttes i de samme biter.
2. Løken skjæres i tynne ringer og demonteres.
3. Alle grønnsakene blandes forsiktig i en salatbolle.
4. Tilsett oliven.
5. På slutten legges feta -terninger.
6. Bland olje, sitronsaft, salt og krydder i en egen bolle.
7. Salaten smøres på et stykke pitabrød og drysses med dressing.
8. Lavash rulles sammen i en konvolutt eller et rør. Du kan kutte den i porsjoner.

Gresk salatsaus - tilberedningsmetoder

Den vanligste dressingen til denne retten er en blanding av olivenolje og nystekt sitronsaft. Det er viktig å bare bruke olje av høy kvalitet, hvis etikett er merket Extra virgin.

Originale sauser vil bidra til å gi retten en ny smak.

Balsamicoeddikdressing

1. Visp 50 ml balsamicoeddik med 10 g brunt sukker og hakket hvitløksfedd.
2. Under konstant omrøring tilsettes 120 ml olivenolje.
3. Dressingen suppleres med salt og svart pepper etter smak.

Kaloriløs saus

1. Kombiner 100 g naturlig yoghurt (helst hjemmelaget), en hvitløksfedd presset gjennom en presse og 50 ml sitronsaft.
2. Tilsett 10 ml rødvineddik.
3. Salt og pepper sausen om ønskelig.

Sennep honning dressing

1. Bland 100 ml vegetabilsk olje og 10 g ferdig sennep.
2. Tilsett 20 g litt oppvarmet honning og rør til det er helt spredt.
3. En halv sitron presses i sausen.
Rør kontinuerlig, tilsett 50 ml olivenolje.
4. Tilsett 10 ml eddik og 5 ml sitronsaft.

Dressing med soyasaus

1. 20 ml flytende honning blandes med 40 ml soyasaus til den er helt homogen.
2. Injiser 20 ml ferskpresset sitronsaft, rør hele tiden med en visp.
3. Fortsett å røre, tilsett 80 ml olivenolje.