Under den raske er deilige retter på bordet upassende, men det er ikke verdt å tømme kroppen din ved å frata den nødvendige vitaminer, så dietten bør varieres under fasten. Det er ingen store problemer hvis de magre rettene viser seg å være velsmakende nok til å bli spist med glede av alle i familien, inkludert barn. I tillegg brukes magre retter i vegetariske dietter, i en rekke dietter, når det ikke er nødvendig å frata deg selv noe velsmakende.

Vi foreslår at du tilbereder magre grønnsaksgryter som ikke bare vil diversifisere kostholdet ditt, men som også lar deg få vitaminer og mineraler som er nødvendige for kroppen. Dette gjelder spesielt i fastetiden, som er observert før.

Magert surkålgryte

Ingredienser som kreves:

• surkål - ca 200 g,
• sopp (champignon er også egnet) - 200 g,
• poteter - 4 stk.,
• løk - ett stykke,
• kokt vann - et ufullstendig glass,
• mel - 150 g,
• brus (sluk med eddik) - en halv teskje,
• vegetabilsk olje - for smøring av formen,
• salt, krydder - etter smak
• greener (valgfritt) - hvor mye som trengs for dekorasjon.

Tilberedningsprosess:

1. Skjær soppen i tynne skiver.
2. Skjær løken i halve ringer.
3. Skjær de skrellede potetene i tynne skiver.
4. Smør formen.
5. Fordel to poteter, sopp, løk, surkål, resterende poteter i lag i en form. Ikke glem å pepper og salt hvert lag.
6. Vi forbereder deigen fra vann, mel, salt, brus. Den skal bli litt tynnere enn pannekakedeigen.
7. Hell deigen i en form, sett formen i ovnen. Gryten er klar om en time.
8. Skjær i porsjoner, legg på en tallerken, snu potetene opp ned. Dryss med hakkede urter på toppen.

Magert gulrotgryte

Ingredienser som kreves:

• gulrøtter - omtrent et halvt kilo,
• frø (gresskar, solsikke), nøtter - 300 g,
• persille - en haug
• rosmarin - en halv teskje,
• salt, pepper - etter smak
• hvitløk - et par fedd.

Tilberedningsprosess:

1. Mal frøene (eller nøttene) i en kaffekvern eller blender.
2. Kok, skrell, skjær i store biter og purér gulrøttene med en blender.
3. Hakk persillen så fint som mulig.
4. Press hvitløken ned i nøtteblandingen.
5. Kombiner alle ingrediensene, inkludert krydder og salt.
6. Skulpt et stykke tre fra blandingen.
7. Legg gulrot- og valnøttstokkene i en form, sett i ovnen og stek i ca 40 minutter. Hvis du vil lage en gryte så snart som mulig, kan du fordele blandingen i et tynt lag over formen, så vil koketiden ta halvparten så mye.
8. Fjern tømmerstokken fra ovnen, kutt i tykke biter, server, dryss med urter. Hvis noen ikke faster, kan du helle rømme.

Magert gryte med kål og kål

Ingredienser som kreves:

• hvitkål - et halvt kilo,
• poteter - en halv kilo,
• vegetabilsk olje - to ss,
• brødsmuler - to ss,
• salt, krydder - etter smak
• greener (valgfritt) - til pynt.

Tilberedningsprosess:

1. Skjær potetene i små terninger, hakk kålen.
2. Kok grønnsakene i saltet vann til de er myke, fjern med en hullsleiv, kast i et dørslag, avløp, bland godt, mos.
3. Smør formen, dryss med brødsmuler, legg ut grønnsaksblandingen, flat ut. Dekk med oljet papir og stek i 20 minutter. Denne grønnsaksgryten er egnet for vegetariske og magre måltider som en hverdagsrett.

Økologi for forbruk. Mat og oppskrifter: Disse rettene er laget med grønnsaker og passer for veganer og vegetarianere, så vel som slankere og foretrekker ganske enkelt sunn mat ...

Oppskrift 1: Mager vegansk courgette og tomatgryte

• 1 ung courgette, mellomstor;
• 2 tomater;
• en haug med fersk dill;
• 1 kopp mel;
• 3 ss. spiseskjeer malt linfrø;
• 1 ts bakepulver;
• 3 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje;
• 1 ss. en skje eplecidereddik;
• salt etter smak.

Vår test bruker linfrø og eplecidereddik som bindemiddel. I veganske bakevarer erstatter linfrø ofte egg (1 egg = 1 ss malt linfrø). Derfor, hvis du ikke faster og ikke er veganer, kan du bruke egg i stedet for lin (det er 3 stykker til denne paien).

Så elter vi deigen til den magre paien vår. Først må du male linfrøet i en kaffekvern og tilsette vann i forholdet 1: 2 i et par timer. Riv den vaskede og skrellede courgetten. Hakk dillen og ha i revet courgette. Hell gjennomvåt linfrø i blandingen, sikt melet, tilsett salt, vegetabilsk olje, eplecidereddik og bakepulver.

Deigen skal komme ut som veldig tykk rømme. Overfør deigen til en ildfast form, oljet eller dekket med pergament, nivå den ut. Skjær tomatene i tynne skiver og legg på toppen av squashdeigen. Vi setter kakeformen i en forvarmet ovn til 200 grader. Stekes til de er møre (ca. 50 minutter).

Den ferdige kaken må først avkjøles, og først deretter fjernes fra formen og kuttes. Ellers er det en risiko for at den faller fra hverandre. Skjær den avkjølte paien i porsjoner og nyt utmerket smak.

Oppskrift 2: Vegansk mager Moussaka -gryte

Moussaka er en aubergine -gryte som er populær i landene på Balkan og Midtøsten i forskjellige tolkninger. Kjøtt blir ofte tilsatt denne retten, men i dag har vi en vegansk versjon av moussaka. Det er tradisjonelt tilberedt av auberginer og andre grønnsaker, så vi vil bygge på det som lett kan finnes i supermarkeder, til tross for den kalde vinteren.

• 1 stor aubergine
• 1 stor løk
• 100 gram champignon
• ½ grønnsaksmarg
• 4 tomater
• 275 ml soyamelk
• 1 fedd hvitløk
• 80 gram valnøtter
• 30 gram grovt mel
• Tomatpuré
• Brødsmuler
• Urteblanding
• 5 ss solsikkeolje
• Salt og pepper
• Greens

Skjær aubergine og courgette i skiver. Varm 2 ss i en stekepanne. l. solsikkeolje og stek grønnsaker på den. Legg dem på tørkepapir for å absorbere overflødig olje.

Skjær løken i terninger. Tilsett 1 ss til i pannen. l. smør og skrell løken i ca 5 minutter. I løpet av denne tiden skjærer du soppen i skiver og legger dem til løken. Send den hakkede hvitløken dit og kok i ca 5 minutter til.

Tilsett tomater i terninger, tomatpuré og en blanding av urter etter smak til blandingen av løk, sopp og hvitløk, kok over svak varme til konsistensen av en saus. Tilsett deretter brødsmuler, knuste nøtter, salt og pepper.

Bland den resterende solsikkeoljen, soyamelk og mel i en kjele og pisk med en blender på svak varme i ca 5 minutter - blandingen skal bli tykk og klumpfri. Du kan tilsette litt mer mel om nødvendig.

Smør en ildfast form med smør, fordel aubergine og courgette langs bunnen og kantene. Topp med nøtt-tomatpuré, deretter et lag med hvit saus og igjen med nøtt-tomatpuré.

Stekes i omtrent en halv time ved 180 C. Pynt med nøtter og urter.

Oppskrift 3: mager vegansk pasta og grønnsaksgryte

• pasta 1 pakke
• courgette 1 stk
• løk 1 stk
• gulrøtter (middels) 1 stk
• tomat 2 stk
• majones (vegansk) 1 kopp
• greener 1 haug

For å gi en unik aroma trenger du en haug med grønnsaker, pepper og oreganokrydder. Grønnsaker må stekes i vegetabilsk olje.

Det er best å tilsette litt mel for å holde gryten sammen.

Zucchini og gulrøtter, skåret i små strimler, skal stekes lett i vegetabilsk olje. Stek løken separat, skåret i halve ringer. Mens grønnsakene er stekt, kan du koke pasta i saltet vann, men pass på at de ikke koker, skyll med kaldt vann etter noen minutter.

Det anbefales å smøre en firkantet dyp form grundig med olje eller fett, og deretter legge en tredjedel av pastaen i den. Legg halvparten av gulrøtter og courgette på bunnlaget, smak til med salt og krydder. Det neste laget må dannes fra den andre delen av pastaen, slik at det blir litt igjen på det øverste laget. Etter det kan du legge ut alle stekte løk. Legg resten av pastaen på løken, dekk til med tomatene, skjær i skiver. Det gjenstår å blande eggene med majones og helle den resulterende kaken, dekorere gryten med urter, tilsett hakket hvitløk, krydder og salt etter behov.

Bakeplaten skal oppbevares i ovnen ved en moderat temperatur i 15 minutter, hvoretter retten er klar. Den kan kuttes i biter med en kniv og legges på tallerkener for servering.

Oppskrift 4: Magert vegansk potetgryte

• Poteter - 1,5 kg.
• Blandede grønnsaker (frosset) - 1 s.
• Champignons - 1 pakke.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Pære løk - 1 stk.
• Hvitløk, urter.
• Salt pepper.
• Vegetabilsk olje.

Kok potetene, tilsett litt raspede gulrøtter, slik at potetene får en appetittvekkende gyllen farge.

Tøm halvparten av vannet der potetene ble kokt, og fra resten lager vi potetmos, tykk nok, kan du tilsette litt mel til gjengen.

Stek løk, gulrøtter, sopp, grønnsaker, urter, hvitløk i vegetabilsk olje i en stekepanne (for de som ikke bruker olje i fasten, kan du bare gryte med vann).

Smør bakefatet med vegetabilsk olje og fordel halvparten av potetmosen jevnt.Deretter sprer vi soppen vår med grønnsaker.Vi rapporterer resten av potetene.Vi lager bølger med en skje og setter i ovnen i 15-20 minutter. på middels varmetil den er gyllenbrun.

Oppskrift 5: Magert pita og grønnsaksgryte

• Armensk tynn lavash - 3 stykker (som bare inneholder mel, vann og salt),
• Aubergine (frossen er også egnet) - 800 gram,
• Frisk tomat - 3 stk
• Zucchini - 800 gram,
• Soyamelk - 1 glass
• Vann - 2/3 kopp
• Tomatpuré - 2-3 ts,
• Krydder, salt

Forberedelse:

1. Først må du kutte aubergine i biter. Vi suger dem i kaldt saltet vann, selv om de er frosset. Vi presser ut vannet.
2. Skjær tomatene i biter eller terninger, og skjær deretter squashen i de samme terningene. Bland alle grønnsakene.
3. Forbered sausen: ta soyamelk til den, tilsett tomatpuré og bland alt godt. Kan piskes med en blender. Hvis du ikke har byttet til et saltfritt kosthold ennå, kan du tilsette salt og krydderene du liker best. Det er det, veldig raskt, sausen vår er klar!
4. La oss gå inn i pitabrød. Vi kutter dem i to. Vi tar et passende fat eller et bakeplate med store sider for baking.
5. Legg folien på bunnen av formen, legg halvparten av pitabrødet på folien, hell sausen over.
6. Vi legger den neste halvdelen av pitabrødet. Vi fordeler ¼ del av den kokte grønnsaksfyllingen på den. Hell sausen over fyllet også.
7. Ha halvparten av pitabrød, fylling, saus igjen. Så vi fortsetter til ingrediensene går tom. Gryten skal ha et topplag - pitabrød. Smør den med resten av sausen.
8. Vi setter inn i ovnen og baker til de er gyllenbrune på 180 grader, ca 1 time, men alt avhenger selvfølgelig av ovnen din.

Oppskrift 6: Magert vegansk bønne og potetgryte

• 500 gram poteter;
• 200 gram hvite bønner;
• 2 løk;
• 4 ss vegetabilsk olje;
• salt og krydderblanding "Til potetretter" etter smak.

Det vil ikke være overflødig å suge bønnene i vann i flere timer dagen før, slik at det koker raskere senere.

La oss nå gå i gang! Løken kommer først: vi finhakker den og steker den grundig i 1 ss olje til den er gyllenbrun.

Kok potetene i saltet vann, som ikke er helt drenert helt i slutten av handlingen. La oss forestille oss at vi forbereder potetmos.

Selv om det er å forestille seg, er det potetmos vi skal lage. Men først koker vi bønnene, sender dem til et fat med poteter, og ber om hjelp med å knuse, lager vi bønner og poteter. Ikke glem å tilsette salt i prosessen. Forresten, hvis du ikke er lat, i stedet for å elte, kan du rulle bønnene og potetene gjennom en kjøttkvern.

Smør bakefatet med vegetabilsk olje. Del massen av bønner og poteter i to. Legg den første halvdelen på bunnen av formen. Dette etterfølges av et lag stekt løk.

Dekk den fremtidige gryten med andre halvdel av puréen på toppen. Vi jevner vakkert ut, dryss sjenerøst med en blanding av krydder til potetretter og fyll på med resterende olje.

Det gjenstår bare å steke gryten i ovnen til den er gyllenbrun, ca 45 minutter ved 180 ° C.

Den siste touchen: dråper friske urter på en sprø skorpe.

Oppskrift 7: Magert risgryte med oliven

• to glass ris
• vegetabilsk olje 7 ss
• en gulrot
• en spiseskje kapers
• pitted oliven 100-150 gram
• to løk
• persille
• en purre stilk
• salt

For å lage en risgryte begynner jeg med å forberede grønnsakene. Jeg skreller løken og hakker dem fint.Den samme skjebnen venter på gulrøtter. Jeg skar den bare i sirkler.

Jeg tilsetter 5 ss vegetabilsk olje i pannen. Jeg legger løken og begynner å steke den. Risen er ikke min. Jeg legger den til baugen. Jeg går forbi til det blir gjennomsiktig. Jeg steker gulrotsirklene i vegetabilsk olje. Finhakk purre. Jeg la den på en tallerken og salt. Jeg kuttet oliven i to halvdeler, tilsett dem i løken. Jeg la en skje med kapers i fyllet til risgryten. Jeg rører det.

Jeg la halvparten av risen i formen. Jeg la et lag med gulrøtter på den. Tilberedt fyll på gulrøtter.Over, igjen ris.

Jeg heller i en liter varmt vann, salt og sender risgryten til ovnen i 40 minutter, ved en temperatur på 180-200 grader.

Dryss med persille før servering.

Oppskrift 8: Mager vegansk ris og soppgryte

• 300 g ris
• 200 g kokt sopp,
• 100 g løk,
• 100 g gulrøtter,
• 50 g vegetabilsk olje
• greener, salt etter smak.

Skrell og hakk løken, vask, skrell og riv gulrøttene. Stek tilberedte løk og gulrøtter i vegetabilsk olje i 3-5 minutter.

Før den kokte soppen gjennom en kjøttkvern. Kok risen til den er kokt i saltet vann, tøm deretter og skyll.

Bland ris, sopp og sauterte grønnsaker, smak til med salt og pepper, rør om, dryss med urter og legg i en ildfast form.

Stek i ovnen til den er brun. publisert

Av all overflod av magre retter er gryten en utmerket oppfinnelse for de som følger faste og diett, for de som ikke godtar kjøtt og meieriprodukter i kostholdet sitt, og rett og slett for alle som liker enkle og deilige frokoster og middager. Gryten har også en udiskutabel fordel - i sin tilberedning bruker en økonomisk vertinne standby -forsyninger og produkter som er til overs fra tidligere tilberedte retter.

Grunnlaget for de foreslåtte oppskriftene på magre gryteretter er poteter, og ethvert sett med grønnsaker, sopp eller fisk kan tjene som et tillegg. For å forhindre at potetmassen går i oppløsning under tilberedningen, tilsett noen spiseskjeer stivelse, mel eller semulegryn. Resten er et spørsmål om smak, preferanse og fantasi.

For de som ikke bruker vegetabilsk olje når de steker, kan grønnsaker som et alternativ stekes i en liten mengde vann eller grønnsaksbuljong.

Magert potetgryte "Soppeng"

Produkter:

• 6 potetknoller;
• et glass mel;
• 0,5 kg sopp;
• 2 løkhoder;
• 3 ss soyasaus eller annen saus;
• stekeolje.

Kokebeskrivelse:

1. La oss først forberede sopp og løk til fyllet. Skjær alt i mellomstore terninger og stek i vegetabilsk olje. Tilsett et par ss soya eller annen saus i soppen, bland.
2. Skrellede poteter må tørkes med et papirhåndkle og deretter grovrevet. Tilsett mel for massens viskositet, resten av sausen og krydder etter smak og lyst.
3. Smør formen med olje, fordel halvparten av potetmassen, jevn den godt, neste lag blir sopp med løk og poteter igjen på toppen. Vi glatter overflaten og bruker en tegning med en skje eller gaffel, så blir gryten ikke bare velsmakende, men også vakker.
4. I en varm ovn på 180 grader, stek i en time. Du kan servere den både varm og kald, i hvilken som helst form vil gryten være god.

Gryte med potetmos og blomkål

Produkter:

• potetmos - 300 g;
• en pose frossen blomkål;
• greener - en haug etter smak;
• en haug med grønne løk;
• stivelse - 3 ss;
• vann - 2 ss;
• oliven valgfritt;
• salt, krydder etter smak.

Kokebeskrivelse:

1. Vi demonterer blomkålen (vi bytter brokkoli etter ønske) i små kålhoder, koker i saltet vann og kasserer i et dørslag.
2. Hakk oliven i ringer, finhakk favorittgrønnene og løkene dine.
3. Tilsett stivelse og vann i puréen, smak til med krydder, karry kan tilsettes for å gjøre smaken lysere og et snev av pikant. For å gjøre gryten luftig og mør, pisk massen litt med en mikser.
4. Og så kan du tilby to alternativer. I den første kombinerer vi potetmos med tilberedte grønnsaker og baker i denne formen. Eller legg alle potetmosen på et bakeplate, fordel kålen vakkert og jevnt på toppen og dryss med urter og oliven mellom blomsterstandene. Velg og stek i en ovn som er forvarmet til 180 grader i 30 minutter.

Magert potetgryte "Village"

Produkter:

• poteter - 4 knoller;
• fersk sopp (champignon) - 200 g;
• pickles - 3-4 stk .;
• løk 1 stk.;
• mel 2 ss;
• salt pepper.

Kokebeskrivelse:

1. Til hakket kjøtt maler du sopp og løk gjennom en kjøttkvern og la det småkoke under lokk til det er mørt. Ikke glem å salt og pepper etter smak.
2. Skrell potetene, tørk dem av overflødig fuktighet på et papirhåndkle, gni dem på et grovt rivjern, tilsett salt, tilsett mel slik at gryten ikke smuldrer og elt godt.
3. Legg en del av potetene, alt sopphakket i lag i den tilberedte formen, dryss med agurker, kutt i tynne skiver, dekk med potetmasse.
4. Vi baker i en ovn forvarmet til 180 grader i 20 minutter, til de er møre.

Potet- og grønnsaksgryte "Mosaic"

Produkter:

• 1,5 kg poteter;
• en pose med frossen grønnsaksblanding;
• en pakke frosne sopp;
• en gulrot;
• ett løkhode;
• hvitløk og urter valgfritt;
• salt, pepper, krydder etter smak;
• vegetabilsk olje til steking.

Kokebeskrivelse:

1. Kok potetene, og tilsett finrevet gulrøtter i vannet for å gi dem en vakker nyanse. Pisk deretter den sterke puréen og tilsett mel for større viskositet.
2. Stek sopp, grønnsaker, hakket hvitløk, urter i olje, salt og pepper etter smak, tilsett dine favoritt krydder.
3. Deretter danner du det første laget med halv potetmos på en bakeplate, legger alt grønnsaksfyllet og dekker med de resterende potetene.
4. I en forvarmet ovn til 180 grader, stek i 20-25 minutter til en vakker gyllenbrun skorpe.

Potetgryte "Gullfisk"

Produkter:

• 0,5 kg poteter;
• 0,5 kg fiskefileter;
• et halvt glass vokser. oljer;
• 2 ss. l. tomatpuré;
• pære;
• greener;
• brødsmuler;
• salt, sukker.
• malt svart og rød pepper.

Kokebeskrivelse:

1. Skjær fileten i smale tallerkener, stek i olje. Brun løken hakket i halve ringer.
2. For det nederste laget, legg halvparten av potetene, skåret i tynne skiver, i en smurt form. Fortynn tomatpuréen litt med vann, sukker og krydder, hell på toppen. Vi fordeler fisken, løken og dekker med resten av potetene.
3. Dryss med brødsmuler og sett i en ovn som er forvarmet til 180 grader til potetene er kokt. Kjeks vil gi retten en fin skorpe. Server drysset med urter.

Potetgryte med bønner

Produkter:

• tørre bønner - 1 ss.;
• poteter - 300 g;
• løk - 3-4 hoder;
• brødsmuler - 1 ss;
• stekeolje;
• salt og pepper etter smak.

Kokebeskrivelse:

1. For denne oppskriften må bønnene tilberedes på forhånd ved å suge og koke til de er møre. Vi sender de kokte potetene gjennom en kjøttkvern. Mal de ferdige bønnene i en blender.
2. Bland potetene og bønnene godt i en dyp bolle, tilsett salt og pepper etter smak. Hvis du vil, kan du legge til favorittkrydderne dine, det vil passe godt til suneli humle eller malt koriander.
3. Stek finhakket løk i olje til den er gjennomsiktig, pass på å ikke steke for mye, dette vil endre smaken på retten.
4. Smør formen eller bakeplaten med smør, dryss med brødsmuler og fordel potetmos og bønner, smør med løk. Vi utjevner toppen, trekker bølger med en skje og sprayer med olje.
5. Vi baker i en varm ovn til de er gyllenbrune. Server med finhakkede urter.

Gryteretter er enkle og tidkrevende i seg selv - bare bland visse matvarer og send dem til å lage mat i ovnen - men det gjør dem like deilige. Som regel elsker alle familiemedlemmer gryteretter, i det minste til frokost, i det minste til lunsj, i det minste til middag.

Du bør ikke gi opp dem under fasten - det viser seg at egg og melk i gryteretter ikke er nødvendige komponenter. Potetgryter er et av de mest delikate og tilfredsstillende alternativene for magre retter.

Enkel oppskrift

Ganske ofte forblir potetmosen hjemme, som du egentlig ikke vil varme opp og bruke til videre måltider som tilbehør. Dette er bare en unnskyldning for å lage en mager gryte (selvfølgelig, med forbehold om at potetmos ble laget uten melk og egg).

Brokkoli eller blomkål må demonteres i små blomsterstander og kokes i 5 minutter i vann (tømm den deretter). Hvis du bruker oliven, kutt dem i skiver og finhakk urter og løk. Deretter må du blande potetmos med stivelse og vann, og også krydre den resulterende massen med krydder etter smak - karri gir for eksempel en interessant smak. Det gjenstår å blande grønnsaker og urter i den, ha i en form og bake i en halv time.

Les hvordan du tilbereder deilig - det er deilig kjøtt med en behagelig syrlighet, og røkt plommer gir en røykfylt smak.

Les trinnvise oppskrifter på luftige pannekaker s.

Risotto med reker i en kremet saus. Les om hvordan du tilbereder en sjømatrett på riktig måte.

Magert potetgryte med sopp i ovnen

Poteter med sopp er en klassisk og elsket kombinasjon av smaker. Du kan bruke den til å lage en enkel potetgryte under fasten.

Ingredienser:

• 4 mellomstore poteter;
• 200 gr. sopp;
• 3 syltede (syltede) agurker;
• 1 løk;
• 2 ss. spiseskjeer mel;
• salt og pepper etter smak.

Tilberedningstid: 20 minutter pluss steketid.

Kaloriinnhold: ca 100 Kcal / 100 g.

Først må du hakke sopp og løk og steke dem i en panne under lokk, salt og pepper. Skjær de syltede agurkene i tynne skiver. Skrell og riv potetene, smak til med salt og pepper, og tilsett mel.

Nå kan du samle gryten - legg i lag halvparten av massen revet potet, alle hakket sopp fra løk, agurker og den andre halvparten av potetene i lag.

Skjemaet må dekkes med folie og settes i ovnen i 40 minutter ved 200 grader. Det anbefales å fjerne folien 10 minutter før den er klar - slik dannes en stekt skorpe.

Vegetarisk potetgryte med grønnsaker

Pakker med frosne grønnsaksblandinger blir spesielt populære under faste, noe som ikke er overraskende - det er velsmakende, enkelt og raskt. Det er sant at mange står stille og prøver å komme på retter som kan tilberedes av disse blandingene, unntatt direkte oppvarming i en panne. Så du kan lage en gryte av dem!

Ingredienser:

• 1,5 kg poteter;
• 2 pakker med en blanding av frosne grønnsaker (hvilken som helst);
• 1 gulrot;
• 1 løk;
• greener etter smak;
• et fedd hvitløk;
• vegetabilsk olje (til steking);
• salt og pepper etter smak.

Tilberedningstid: 30 minutter pluss steketid.

Kaloriinnhold: ca 130 Kcal / 100 g.

Potetene må skrelles og kokes, og deretter moses med vannet de ble stekt i - potetmosen skal vise seg å være ganske tykk. Stek finhakket løk og gulrøtter i en skillet, tilsett hakket hvitløk og urter der, og tilsett grønnsaksblandingen, og bland alt til det er mørt.

Det gjenstår å smøre bakefatet med vegetabilsk olje, ha halvparten av potetmosen, grønnsakene der og topp med de resterende potetmosene. For å gjøre gryten ikke bare velsmakende, men også vakker, kan du på dette stadiet lage en "bølge" skje på overflaten og sette i ovnen over middels varme i ca 20 minutter eller til den er gyllenbrun.

Potetgryte med kål

Kål er et budsjett, velsmakende, tilfredsstillende, men samtidig et diettprodukt som praktisk talt sparer i posten, siden mange forskjellige retter kan tilberedes fra det. En av dem er den magre potetgryten, som garantert vil glede selv de mest erfarne kjøttspisere, og vil heller ikke skade de som er på diett.

Ingredienser:

• 0,5 kg poteter;
• 0,5 kg hvitkål;
• 2 ss. spiseskjeer semulegryn;
• 2 ss. spiseskjeer mel;
• 1 haug dill;
• 1 haug med grønne løk;
• et fedd hvitløk;
• vegetabilsk olje til steking;
• salt og pepper etter smak.

Tilberedningstid: en halv time pluss steketid.

Kaloriinnhold: ca 140 Kcal / 100 g.

Potetene må kokes og moses og tilsettes litt potetbuljong - som et resultat bør du få en tykk masse.

Kål skal kuttes så fint som mulig og stuet i en liten mengde av den samme potetbuljongen med tilsetning av en dråpe vegetabilsk olje og, mens den koker, semulegryn.

Det bør ta omtrent 10 minutter å steke kålen generelt - dette må gjøres under lokket.

Krydre den ferdige puréen med hakket dill og grønn løk, samt hvitløk, rør inn kålhakket og melet og ha alt i en ildfast form.

En potetgryte med kål tilberedes i ovnen i omtrent en halv time med en temperatur på 180 grader.

Faktisk er det mange alternativer for å tilberede en slik tallerken - for eksempel stuingkål med gulrøtter, løk og tomatpuré og ikke bland den i potetmos, men legg den lagvis.

Eller du kan legge løk og noen sopp til kålen, fjerne semulina fra oppskriften. Og også, hvis du ønsker det, kan du erstatte hvitkål med en annen - blomkål, rosenkål, etc. Kombinasjonen av poteter med kål vil fortsatt være vellykket.

Å lage gryteretter kan neppe kalles en vanskelig virksomhet, men det er hemmeligheter her, som ikke vil være overflødige å lytte til for noen, selv den mest erfarne husmoren.

1. En appetittvekkende stekt skorpe på en gryte kan oppnås ved å smøre den med majones på toppen - bare med endringen om at majonesen nå skal være mager;
2. Gryteretter laget av potetmos er mer møre og luftige, og fra raspede eller skiver poteter er de mer sprø og krydret;
3. Til potetgryter kan du ikke bare bruke fersk, men også tørket eller syltet, samt saltet sopp. Og hver gang du får en ny smak;
4. Magre potetgryter er gode å servere med sylteagurk, friske grønnsaker og urter, samt med sauser som kan tilberedes under fasten fra den samme magre majonesen med tilsetning av tomatpuré, hvitløk og tørket krydder;
5. Det er ikke verdt å få gryten ut av ovnen med en gang. Det er lurt å la den stå i den en liten stund med varmen allerede av, noe som gjør at retten kan beholde formen;
6. Du kan bruke forskjellige krydder til potetgryter, inkludert ferdige potetsett. Men i tillegg til dem er spisskummen og muskatnøtt godt egnet, i tillegg til sort pepper, tørket hvitløk og provençalske urter;
7. Hvis gryten er laget av revet rå potet, er det ikke nødvendig å være redd for at den ikke henger sammen - den vil inneholde naturlig stivelse, den vil binde alt. I andre tilfeller er det tilrådelig å tilsette tørr stivelse eller mel.

Nyt ditt magre måltid!

Trinn-for-trinn oppskrifter på magert potetgryte i ovnen med sopp, ferske og frosne grønnsaker

Karakter
oppskrift

Tid
(min)

Porsjoner
(mennesker)

I 100 gram ferdig fat

2 gr.

3 gr.

Karbohydrater

112 kcal.

Alternativ 1: Klassisk magert potetgryte med grønnsaker

Oppskrift på magert potetgryte med saftig grønnsaksfyll. Potetmos vil bli brukt som grunnlag, du kan lage den på forhånd eller lage den strengt i henhold til oppskriften fra produktene som er oppført på listen. Tilgjengelige grønnsaker vil bli brukt til fyllingen; vi koker dem i vegetabilsk olje.

Ingredienser

• 8 poteter;
• 2 løk;
• 1 gulrot;
• 10 g hvitløk;
• 2 ss kjeks;
• 40 ml vegetabilsk olje;
• 3 ss. l. mel;
• 1 pepper;
• urter, krydder.

Steg-for-trinn oppskrift på den klassiske magre gryten

Skjær de skrellede potetknollene, fyll med vann, kok opp til de er myke. Husk å salt til slutt. Vi tapper væsken. Mal grønnsaken til puré, tilsett litt grønt og mel. Rør potetmassen grundig.

Mens potetene kokte, måtte grønnsaker tilberedes til fyllet. Vi renser alt, hakker fint, steker i vegetabilsk olje. Hvis det ikke er fersk paprika, kan du ta den fra fryseren. Salt og pepper grønnsakene, tilsett hvitløk.

Smør formen med den gjenværende oljen, dryss med kjeks, la det stå litt på toppen av gryten. Vi fordeler halvparten av potetene, deretter fyllet og potetmosen igjen. Glatt, dryss med krutonger på gryten.

Sett den magre gryten i ovnen. Siden ingrediensene allerede har bestått varmebehandlingen, steker vi i omtrent et kvarter på 200 grader. Ta forsiktig ut, del i porsjoner, server med ketchup eller annen magert saus. Forresten, en smaksatt pestosaus ville være et godt alternativ.

Om ønskelig bruker vi aubergine, courgette og andre grønnsaker til fyllet. De trenger ikke å være ferske, du kan til og med hogge en sylteagurk etter smak.

Alternativ 2: En rask oppskrift på en magert potetgryte med sopp

Denne oppskriften er annerledes ved at du ikke trenger å koke poteter og fyll på forhånd. Det tar omtrent ti minutter å sette sammen gryten. Sopp til fyllingen brukes syltet eller saltet. Ovnen kan slås på umiddelbart på 180-190, la den varme opp for nå.

Ingredienser

• 7 poteter;
• 2 ss stivelse;
• 2 ss. l. oljer;
• 200 g sopp;
• 0,5 haug dill;
• pære.

Hvordan lage en potetgryte raskt

Vi hakker soppen. Du kan lage tallerkener, terninger eller forme bitene til en hvilken som helst annen form. Vi kaster sopp og andre små prøver helt. Det er bare viktig å tømme marinaden forsiktig. Hvis soppen er veldig salt, skyll deretter. Tilsett finhakket løk og dill, rør.

Vi gni potetene, tilsett stivelse (du kan erstatte det med mel), salt, rør og legg straks halvparten i en smurt form. Deretter sopp og poteter igjen. Juster, dekk til med et lag olje.

Dekk retten med en mager gryte med et stykke folie, kok i en halv time. Deretter fjerner vi folien og steker i ytterligere femten minutter. Den nøyaktige tiden avhenger av typen potet, samt tykkelsen på laget.

Du kan også bruke fersk sopp til fyllet, men først må du koke eller steke dem litt. Hvis produktet har gjennomgått forbehandling og er tatt fra fryseren, la det tine, klem ut fuktigheten.

Alternativ 3: Lean potetgryte i ovnen

Sauerkraut vil bli brukt til fylling av denne oppskriften. Det er veldig viktig å tilberede grønnsaken og lapskausen til den er myk før du lager den magre gryten i ovnen.

Ingredienser

• 700 g poteter;
• 500 g surkål;
• 2 løk;
• 40 g mel;
• 1 ss. l. tomat;
• olje, krydder.

Hvordan lage mat

Vi legger de skrellede og kuttede potetene i biter for å lage mat. Vi tilbereder vanlig potetmos av det, du kan tilsette krydder til det, salt etter din smak, helt på slutten introduserer vi et par spiseskjeer mel slik at gryten blir sterkere, og lagene beholder formen.

Hakk løken, stek i vegetabilsk olje, tilsett kålen. Stek lett, dekk deretter til og la det småkoke. Denne prosessen er ikke rask, den sure grønnsaken koker i omtrent 25 minutter. Deretter introduserer vi tomaten, du kan fylle fyllet med urter.

Vi samler gryten i smurt form, legger surkål mellom to lag poteter. Smør toppen, dekk til med et tynt lag vegetabilsk olje. Du kan bare drysse det. Dryss med krutonger hvis ønskelig. Stek i 15-20 minutter, til alle lagene er stivnet.

Til fyllingen kan du til og med bruke veldig sur kål, men det er bedre å skylle det først, deretter klemme det, først deretter gryte og steke.

Alternativ 4: Magert potetgryte med blomkål

Blomkål er en fantastisk mat som finner sin plass i en magert potetgryte. Oppskrift med tillegg av gulrøtter. En obligatorisk ingrediens er hvite brødsmuler.

Ingredienser

• 700 g poteter;
• 50 g løk;
• 1 gulrot;
• 40 ml olje;
• 50 g kjeks;
• 300 g kålblomstrer;
• 3 ss mel.

Steg for trinn oppskrift

Vi bryter kålen med blomsterstander, legger den i kokende vann, koker den i fem minutter. Hell av i et dørslag.

Stek løk med gulrøtter litt. Kok potetene skrelle og hakket til de er møre, salt, lag potetmos. Så snart alle bitene er moset, tilsett mel, bland, tilsett stekte gulrøtter med løk.

Smør formen, dryss med brødsmuler, fordel kålen. Vi sender poteter på toppen av blomsterstandene, fyller ut alle hullene, utjevner dem, dryss dem med kjeks på toppen.

Kokt en magert potetgryte i ca 20 minutter, den skal brune litt. Så tar vi den ut, snur den over i et fat, deler den i porsjoner.

Du kan lage en gryte med brokkoli blomsterstand på akkurat samme måte. De blir kokt litt mindre enn blomkål, det er nok å koke i to minutter, og deretter bruke i henhold til oppskriften.

Alternativ 5: Magert potetgryte med meksikansk blanding

Frosne grønnsaksblandinger selges nå i alle butikker, de er veldig enkle og enkle å tilberede, de kan brukes i forskjellige retter. Et annet veldig interessant alternativ for magert potetgryte i ovnen.

Ingredienser

• 8 poteter;
• 300 g meksikansk blanding;
• 80 g mel;
• 30 ml olje;
• 30 g kjeks;
• krydder, hvitløk.

Hvordan lage mat

Forbered vanlige potetmos med en tykk konsistens, smak til med salt, elt, tilsett mel og rør.

For fylling, legg den frosne meksikanske blandingen i en oppvarmet stekepanne med smør, men ikke dekk til, som angitt på pakken. Kok i en åpen beholder til all fuktigheten er fordampet, salt, pepper, fyll fyllet med fersk eller tørr hvitløk.

Smør gryten, dekk til med kjeks. Den meksikanske blandingen kan ganske enkelt legges til potetmassen eller fylles med fyll. Vi gjør som vi vil og setter gryten i ovnen. Stekes i 20 minutter ved 200 grader.

Hvis det ikke er noen meksikansk blanding, kan du bruke hawaiiske grønnsaker eller skille ingrediensene etter din smak. Sopp i en slik gryte vil heller ikke være overflødig.

Alternativ 6: Magert potetgryte i den rustikke ovnen

For en så mager gryte i ovnen fra poteter er det i tillegg nødvendig med fersk sopp. Fyllingen krever forhåndssteking, men dette er bare nødvendig for å fjerne overflødig fuktighet og forbedre smaken av soppen.

Ingredienser

• 5 poteter;
• 200 g champignon;
• 4 ss olje (magert);
• 2 ss mel;
• 3 syltede agurker;
• 100 g løk.

Hvordan lage mat

Stek løken i terninger i vegetabilsk olje (tre ss). Vi finhakk også champignonene, tilsett, fordamp vannet fra dem. Så snart soppen begynner å steke, tilsett syltede agurker, revet eller skåret i små terninger. Varm opp med dem, tilsett urter, hvitløk og krydder etter smak.

Vi gni potetene, salt og pepper, tilsett mel, elt grundig. Vi sprer litt masse i formen, deretter fyllet og gjemmer det hele under et lag med poteter. Dekk med folie. Kok en mager gryte i en halv time.

Åpne gryten og dryss toppen med resten av vegetabilsk olje. Vi øker temperaturen fra 180 til 220 grader, steker til den er gyllenbrun.

I tillegg kan du legge til litt tomatsaus eller pasta i fyllet, de vil forbedre smaken av soppen, gjøre den enda mer interessant og endre fargen litt.