La oss legge til litt mer lyst meksikansk kjøkken til vinterhverdagene 🙂 I dag skal vi lage quesadillas med ost, faktisk sprø tortillas fylt med ost og andre favorittgrønnsaker eller kjøtt. De er like enkle og raske å lage som ostesmørbrød, så de er også et godt alternativ for frokost eller mellommåltid. Jeg tar ofte med quesadillas på jobb eller på veien når jeg vet at jeg egentlig ikke kan spise noe sted.

Noen få hemmeligheter for den perfekte quesadillaen:

• En stekepanne er bedre enn en mikrobølgeovn! De beste quesadillaene er sprø quesadillas, og dette kan kun oppnås ved å steke i pannen. I mikrobølgeovnen blir frokosten myk. En non-stick pannekakepanne er supert til steking, du trenger ikke bruke olje i og du får en sprø gyllen skorpe.
• Bruk godt smeltede ostetyper. Du bør ikke ta hardlagrede oster, du får ikke gode quesadillaer av dem! Gouda, Cheddar, Mozzarella, Provolone og andre myke oster er perfekte.
• Tenk deg - du står fritt til å tilberede ditt ideelle fyll: alle grønnsaker, grønnsaker, kjøtt, fisk eller sjømat. Det viktigste å huske er at all sjømat eller kjøtt du vil bruke i fyllet allerede må være tilberedt.

For matlaging trenger du:

• 150 g av hvilken som helst ost (jeg tok lys Cheddar);
• 1 rød paprika;
• en håndfull spinat;
• 1/3 boks søt mais;
• litt grønn løk;
• 3-4 tortillas.

La oss komme i gang:

1. La oss starte med spinat, siden bare dette produktet krever varmebehandling. Hvis du velger å ikke bruke den, kok quesadillaen dobbelt så raskt. Vi vasker spinaten, tørker den og steker i ca 4-5 minutter.

2. Skjær rød paprika i små terninger, bland i en bolle med mais, grønn løk og stekt spinat. Vi gni osten på et fint rivjern og bland med grønnsaker, tilsett pepper.

3. Vi tar tortillas og fordeler fyllet på halvparten av hver. Dekk med den andre halvdelen og send til en varm stekepanne for å steke til osten er smeltet.

Jeg kutter hver ferdiglagde quesadilla med ost i tre deler, så det blir mer praktisk å spise og dyppe den i sausen. Du kan forresten bruke rømme eller en av favorittsausene dine til servering.

Nyt måltidet!

Quesadilla med ost

Opplæring

Total tid

Type oppskrift: Frokost

Du kan lage en deilig matbit av dem - hjemmelaget quesadilla!

Dette er den samme kaken, stekt og sprø, med fyll inni. Og fyllet kan være veldig forskjellig: ost med urter, fetaost, kylling, skinke, hermetisk mais ... Hva tid for kreativitet! Og denne fantastiske retten er enkel å lage. Ti minutter - og en godbit for hele familien er klar, som du umiddelbart kan spise rykende varm, eller ta den med deg til naturen, gi en god matbit til barna på skolen eller mannen din på jobb: en tynn kake laget av gjær -fri deig med deilig fyll inni er en utmerket erstatning for smørbrød!

Nå skal vi lære å lage quesadilla med ost og spinat hjemme.

Du kan også bruke ost eller cottage cheese; og fra greener - andre bladrike og ikke bare, avhengig av sesongen og dine preferanser: chard, ruccola, persille, dill, basilikum!

Ingredienser:

• 8 tortillas;
• 100 g ost og ost (eller 200 g av hvilken som helst);
• En liten haug med fersk spinat og dill;
• Salt og sort pepper etter din smak.

Men vegetabilsk olje kom inn i bildet ved et uhell: det viser seg at quesadillas blir stekt i en tørr stekepanne! Det er flott: forretten viser seg å være fettfattig, noe som er både sunnere og lettere – da slipper du å vaske pannen.

Du kan bake kaker selv etter forrige oppskrift fra nettsiden min, eller kjøpe ferdige. Det andre alternativet er enklere og raskere, men det første er mer interessant og nyttig.

Slik baker du:

Grønne må senkes i en bolle med kaldt vann i noen minutter slik at jorden blir våt av bladene. Skyll deretter grønnsakene grundig under springen og tørk i et dørslag.

Tre ost og ost på et grovt rivjern. Skjær spinaten i strimler, hakk resten av grønnsakene.

Det er to måter å lage quesadillas på: fra to tortillas og fra én.

Det første alternativet er når fyllet er mellom to tortillas. Vi gjør dette: vi varmer en tørr stekepanne over middels varme og legger en kake på den.

Dryss den med en blanding av revet ost og ost, salt og pepper. Hvis osten er salt, kan du ikke tilsette mer salt.

Dryss ost og ost med en blanding av urter.

Og greener - igjen med en osteblanding.

Og dekk med den andre kaken. Vi handler raskt, fordi den første kaken på dette tidspunktet allerede er brunet. Men for ikke å haste, kan du samle quesadillaen på en planke eller tallerken, og deretter forsiktig, for ikke å spre fyllet, overføre den til pannen.

Stek i 1-2 minutter, press tortillaen med en slikkepott: osten varmes opp, og smelter de to tortillaene sammen, så den ferdige quesadillaen ikke faller fra hverandre.

Når bunnen er brunet, snus forsiktig over til den andre siden og stekes også til den er lett stekt.

Fjern den ferdige quesadillaen med en slikkepott på en tallerken eller planke.

Du kan strø kaken med olivenolje og kutte i porsjonerte segmenter.

Svært velsmakende! Bare legg på mer fyll, ellers blir kaken tørr.

Som et alternativ, hvis quesadillaene virker tørre for deg, kan du prøve den armenske yokaen fra de samme flatbrødene. Det er mer fuktig, for i fyllet er det i tillegg til ost og ost et egg.

Den andre måten å tilberede quesadillas på er når fyllet legges på halvparten av en tortilla ...

Kaken brettes i to, og fyllet dekkes med andre halvdel.

Vi steker også quesadillaene i tørr stekepanne på begge sider i 1-1,5 minutter.

Server lun... selv om quesadillaen med ost og spinat også er god når den er kald!

Lyse sombreroer, gitarsanger, bisarr formede kaktuser, tequila, fargerik spansk – hvilke assosiasjoner vekker disse ordene i deg? Selvfølgelig, dette er Mexico! Mexico er blant annet kjent for sitt krydrede nasjonale kjøkken, hvorav mange retter har blitt populære langt utenfor dette landets grenser. Blant de mange rettene er det en som garantert vil glede alle ostelskere - quesadilla. Vi har samlet 5 av de mest interessante kyllingquesadilla-oppskriftene for deg.

Hva er en quesadilla

I originalversjonen er en quesadilla en tradisjonell meksikansk mais- eller hvetetortilla – tortilla – fylt med ost, brettet i to og stekt. Imidlertid har det skjedd at nesten alle oppskrifter blir utsatt for eksperimenter av både profesjonelle kokker og amatørkokker. Derfor blir den klassiske versjonen av quesadilla i økende grad ansett som en rett, hvis fylling inneholder ikke bare ost, men også kyllingkjøtt.

Klassisk kyllingquesadilla med ingredienser som minner om italiensk pizza

Avhengig av smakspreferanser, kan den klassiske oppskriften endres ved å legge til andre ingredienser: sopp, grønnsaker, frukt og urter, forskjellige typer kjøtt og pølser, samt belgfrukter.

Steg for steg quesadilla oppskrifter med bilder

Klassisk quesadilla med kylling og ost

Når du kjenner prinsippene for å tilberede en fantastisk meksikansk rett, kan du fantasere og glede deg selv med favorittretten din når du vil. Å lage quesadillas er en enkel og interessant prosess som selv nybegynnere kan mestre.

Du vil trenge:

• 300 g kyllingfilet;
• en halv fersk paprika, rød og gul;
• 1 hode rødløk;
• 180 g hard ost;
• 2-3 kvister fersk persille;
• 4 maistortillas;
• vegetabilsk olje;
• krydder (kvernet sort pepper, paprika, chili) - etter smak;
• salt.

Maiskaker kan erstattes med hvete. Et passende alternativ er å bruke tynn armensk lavash for å lage quesadillas.

Matlagingsrekkefølge:

1. Legg kyllingfileten på et skjærebrett, dekk med et stykke matfilm og slå lett av. Krydre kjøttet med litt salt og krydder etter smak.
   

   Slå av kyllingfileten lett og dryss med krydder etter smak

2. Legg kyllingen i en panne med godt oppvarmet vegetabilsk olje og stek i 5-7 minutter på hver side (til kjøttet er stekt). Ha den stekte fileten over på en tallerken og sett til side en stund.
   

   Stek kyllingen til den er ferdig

3. Skrelt paprika kuttet i små firkanter, løk i tynne halve ringer eller kvarte ringer.
   

   kuttet grønnsaker

4. Stek løken under konstant omrøring på moderat varme (5-7 minutter), tilsett deretter paprika, salt grønnsakene lett og fortsett å småkoke til den er myk på middels eller lav varme. Ikke glem å røre grønnsaksmassen fra tid til annen.
   

   Stek grønnsaker i litt vegetabilsk olje

5. Riv osten på et grovt rivjern. Skjær den avkjølte kyllingfileten i små terninger. Skyll grønnsakene, tørk og finhakk med en kniv.
   

   Hard ost riv på et grovt rivjern

6. Legg en tortilla i en varm stekepanne med litt vegetabilsk olje. Legg raskt ingrediensene på den i følgende rekkefølge: 1/4 revet ost, 1/2 kylling, 1/2 sauterte grønnsaker og urter, og deretter 1/4 ost igjen. Du kan først lage en blank med grønnsaker, og deretter overføre den til pannen - som du foretrekker.
   

   Ha de tilberedte ingrediensene på kaken og stek til osten er smeltet.

7. Når den nedre delen av osten er smeltet, dekk arbeidsstykket med den andre kaken, trykk lett slik at arbeidsstykket fester seg til fyllet, men ikke kommer ut i kantene.
8. Bruk to brede slikkepotter, snu quesadillaen raskt og stek i noen minutter til til den er brun.
   

   Vend raskt arbeidsstykket dekket med den andre kaken til den andre siden og stek til det er brunt

9. Overfør den ferdige retten til et stort flatt fat, avkjøl litt, kutt i porsjonsstykker og server.
   

   Skjær quesadillaen i passe store biter

Video: lage klassisk kyllingquesadilla hjemme

Med kylling, sopp og salsasaus

Mørt kyllingkjøtt, appetittvekkende ost og velduftende sopp er en av de smakskombinasjonene som ofte gleder oss i salater og forretter, for- og andreretter og bakevarer. Du kan bruke denne fantastiske "enheten" for meksikansk mat.

Ingredienser:

• 8 maistortillas;
• 500 g kyllingfilet;
• 200 g ost;
• 200 g champignon;
• 4-5 modne tomater;
• 2 hoder av løk;
• 1 paprika;
• 1/2 chili pod;
• 1 fedd hvitløk;
• 1,5 ss limejuice;
• 1 liten haug fersk persille;
• salt - etter smak;
• sukker - etter smak.

Matlaging:

1. Forbered ingrediensene for det første trinnet: skjær soppen i skiver (eller etter behov), kyllingfilet i mellomstore terninger, 1 løkhode i halve ringer.
   

   Sopp kuttet i skiver eller biter av vilkårlig form

2. Legg løken i den varme pannen og fres litt. Når grønnsaken blir gyllenbrun, tilsett kyllingkjøtt og fortsett å steke alt sammen i ytterligere 3-5 minutter.
   

   Stek løk og kyllingfilet

3. Tilsett sopp til løk og kylling. Kok i noen minutter til.
   

   Tilsett sopp til løk og kylling

4. Tilsett forhåndsfrø og hakket paprika og hakket chili. Fortsett å rørstek fyllet i ca. 5 minutter, og fjern deretter pannen fra komfyren.
   

   Neste trinn er å tilsette paprika og chili

5. Forbered salsaen. Hell kokende vann over modne tomater, skrell og hakk deretter i en blender eller bare finhakk med en kniv. Hakk et fedd hvitløk, en annen løk, en haug med fersk persille. Bland alle ingrediensene med tomatmassen, tilsett limejuice, salt og sukker etter smak i sausen.
   

   For å tilberede sausen trenger du hakkede modne tomater, løk, hvitløk, urter og limejuice; alle ingrediensene må blandes

6. Legg maistortillasene på en arbeidsflate. Fordel fyllet jevnt mellom alle emnene, dryss hver porsjon med revet ost. Brett tortillaene forsiktig i to. Det er viktig å passe på at det ikke blir for mye fyll.

   Legg fyllet på den ene siden av hver kake, dryss over ost og bøy kakene i to

7. Stek emnene i en varm tørr stekepanne slik at osten inni smelter og en deilig gyllen skorpe vises på begge sider av fatet. Klar!
   

   Stek hver quesadilla på begge sider til en deilig skorpe vises.

Video: hvordan lage meksikansk quesadilla med kylling og sopp

Med kokt kyllingkjøtt og egg

Denne retten kan tjene som en god frokost eller mellommåltid midt på dagen. Oppskriften nedenfor viser ingredienser til 1 porsjon. Hvis du trenger å lage en quesadilla for flere, øker du bare mengden ingredienser i forhold til antall porsjoner som kreves.

Du vil trenge:

• 1 mais- eller hvetekake;
• 150 g kokt kyllingkjøtt;
• 150 g ost;
• 1 kokt egg;
• 1 ts sennep;
• 1 teskje majones;
• kvist frisk persille eller koriander;
• salt og krydder - etter smak;
• grønnsak eller smør til steking.

Matlagingstrinn:

1. Kokt kyllingkjøtt (utbenet kjøtt eller filet) kuttet i små biter av vilkårlig form.
   

   Kokt benfri kylling kuttet i strimler eller terninger, som du vil

2. Hakk det kokte egget med en kniv. Riv osten.
   

   Mal det kokte egget og riv osten

3. Smør kaken med majones og sennep.
   

   Smør kaken med majones og sennep

4. Legg kyllingkjøttet på halvparten av tortillaen.
   

   Legg på den ene siden av tortillaen det første laget med fyll - kokt kyllingkjøtt

5. Det neste laget er et kokt hakket egg.
   

   Legg det hakkede egget på toppen av kyllingen.

6. Dryss fyllet først med revet ost og deretter med hakket fersk persille.
   

   De siste ingrediensene til fyllet er revet ost og hakkede friske urter.

7. Brett kaken i to slik at den frie delen av arbeidsstykket dekker fyllet helt. Overfør quesadillaene til den forvarmede pannen med litt olje og stek hver side i 2-3 minutter. Server den ferdige retten rett før den er avkjølt.
   

   Brett arbeidsstykket i to og stek på begge sider i smør eller vegetabilsk olje

Med mais og røde bønner

Denne retten vil appellere til fans av belgfrukter. Sterk krydret fylling vil neppe etterlate noen likegyldige.

Denne versjonen av quesadillaen tilberedes i ovnen.

Ingredienser:

• 2 maistortillas;
• 300 g kyllingfilet;
• 200 g kokte røde bønner;
• 100 g hermetisk mais;
• 1 paprika;
• 1/4 varm pepper;
• 1-2 tomater;
• 100-150 g ost;
• 1-2 kvister frisk koriander eller persille;
• salt og krydder etter smak;
• vegetabilsk olje til steking.

Matlaging:

1. Skjær kyllingfileten i terninger, stek med tilsetning av vegetabilsk olje til den er mør, salt og smak til med krydder.
   

   Stek kyllingfileten og smak til med krydder

2. Skjær paprikaen i mellomstore firkanter, kjør et stykke chili gjennom en presse eller hakk veldig fint med en kniv. Legg grønnsakene i en dyp stekepanne med varm vegetabilsk olje, tilsett røde bønner, hermetisert mais, modne tomater i terninger, hakkede urter, salt etter smak. Kok grønnsakene til de er myke.
   

   Kok paprika, bønner, mais, andre grønnsaker og urter i en dyp stekepanne, tilsett salt etter smak

3. Legg en tortilla i en tørr støpejernsgryte eller rund ildfast form, dryss tortillaen med halvparten av revet ost. Legg det stekte kyllingkjøttet på arbeidsstykket, grønnsaksdelen av fyllet, og deretter den andre delen av osten.
   

   Fordel alle fyllingrediensene på maistortilla

4. Dekk fyllet med den andre tortillaen og trykk lett. Sett quesadillaen i en forvarmet ovn på 180 grader og stek i 7-10 minutter. Server med rømme eller annen saus!
   

   Dekk arbeidsstykket med en andre kake og send den til en forvarmet ovn i 7-10 minutter, og server deretter med rømme eller din favorittsaus

Med grillede ananas og krydret BBQ-saus

Når enkle oppskrifter allerede er prøvd og du vil eksperimentere, kan du tilberede quesadillas, legge til variasjon ved hjelp av eksotisk frukt. Ofte er en av ingrediensene i meksikansk mat avokado, sjeldnere - appelsiner og lime. Vi vil fortelle deg hvordan du lager en deilig ananasfylling.

Quesadilla er en meksikansk rett som består av tortillas foldet i to, med en rekke fyllinger inni, og stekt i panne. I dag vil vi fortelle deg noen originale og enkle oppskrifter for å lage quesadillas med ost.

Quesadilla med skinke og ost

Ingredienser:

• melk - 2 ss. skjeer;
• egg - 4 stk;
• smør;
• grønn løk;
• skinke - 200 g;
• bacon - 150 g;
• hard ost - 250 g;
• pitabrød eller ferdige tortillas.

Matlaging

Pisk eggene i en bolle, hell i melken, legg i krydderne og bland. Vi legger et stykke smør i pannen, smelter det, hell eggeblandingen forsiktig forberedt tidligere og tilbered omeletten, rør hele tiden med en slikkepott og bryte i biter. Legg den så på en tallerken og la den avkjøles. Vi varmer opp pannen igjen over middels varme, dekker med olje, fordeler tortillaen og drysser tortillaen jevnt med revet ost på toppen.

Deretter legger du ut hakket skinke, bacon og grønn løk på den ene siden. Så snart kaken er stekt, pakk den frie siden forsiktig opp og trykk ned med en slikkepott. Legg den ferdige quesadillaen på en tallerken og gjenta alle trinnene for hver servering.

Quesadilla med ost og sopp

Ingredienser:

• olivenolje - 1 ss. en skje;
• tomat - 2 stk;
• ferske champignoner -300 g;
• hvitløk - 2 fedd;
• tortillas - 6 stk.;
• hard ost - 250 g;
• grønn løk.

Matlaging

Vi behandler hvitløk og sopp, skjærer dem i terninger og surrer i smør i ca 3 minutter. Tilsett deretter tomatene moset med en gaffel, bland og stek i ytterligere et par minutter, krydre med krydder. Ha fyllet over på en tallerken og la avkjøles litt. Tørk av pannen med en klut og ta den av varmen. Nå tar vi kakene og legger en del av soppfyllet på halvparten av hver, dryss med ost og grønn løk. Dekk deretter med den andre halvdelen og stek i en forvarmet panne, i en liten mengde vegetabilsk olje. Vi serverer den ferdige quesadillaen som en uavhengig rett.

Quesadilla med tomater og ost

Ingredienser:

Matlaging

I en dyp kopp, pisk eggene med en mikser, tilsett krydder og hell i pannen. Skjær tomaten i terninger, hell i en omelett og stek på begge sider. Brun deretter tortillaene etter tur i en stekepanne og ha litt revet ost på den ene, og dryss deretter omelettpannekaken på toppen med mer ost. Vi dekker alt med den andre kaken, trykker på den, reduser varmen og snu den forsiktig over til den andre siden etter et minutt, stek til den er kokt.

-meksikansk matrett- dette er to kaker, lagvis med revet ost og fylt med fyll, stekt i panne og kuttet i flere biter. Denne retten er veldig enkel å tilberede av ferdige tortillas, men viktigst av alt, quesadilla med ost og urter. forbereder seg veldig raskt og derfor er det et flott alternativ til frokost. Hun vil også glede seg over de plutselig hastende gjestene.

Du vil trenge:

• noen greener
• oliven olje
• nykvernet pepper

meksikansk tortillas, som quesadillas tilberedes fra, de ligner i strukturen på armensk lavash, men de er runde i form, de selges i vakuumemballasje, de kan lagres i lang tid, noe som er veldig praktisk - de åpnes og tilberedes når som helst tid.

Slik ser de ut.

I tillegg til quesadillas, lager mexikanere av slike kaker taco- diverse fyll pakkes inn i en kake. Hvordan lage mat Taco med kylling se.

Til quesadillas med urter bedre bruk ost som lett smelter. Jeg har Suluguni. Det fungerer godt med oster som Gouda, og vanlig russisk vil gjøre det.
Med greener løses problemet veldig enkelt - vi går til supermarkedet, i hyllene med grønne salater vi velger spinat eller ruccola, du kan gjøre alt på en gang. For innbyggere i storbyen er dette den enkleste veien ut. Hvis du har en hage, så send alt spiselig til kaken - grønn løk og hvitløksfjær, brennesler, rødbetetopper, dill, persille, sorrel ...

Steg for steg bildeoppskrift:

Vask og tørk grønnsakene dine(bildet chard). Hvis du ikke har en spesiell tørking for salater, så se hvordan du tørker greener raskt.

Riv osten på et rivjern

God varm opp pannen(stekepannen er tørr), legg kaken på den.

Dryss kaken.

Legg ut på toppen greener. Spinat er her.

Ruccola føles flott i et slikt flatbrød, som, som du kan se, ikke bare kan brukes i salater. Quesadilla med chard er utmerket, du kan bruke en blanding av disse plantene.

Over det grønne.

dekke andre kake- gjør alt raskt, fordi pannen er i brann.
Råd: hvis du har liten kulinarisk erfaring, kan du lage en kake på bordet og overføre den klar til å overføres til en varm panne.
Trykk flatbrødet ned i pannen. Jeg bruker en trespatel, du kan bare bruke en skje.

Når kaken er brunet, snu seg henne til den andre siden.

Legg den ferdige kaken på et brett eller fat, drypp med olivenolje og dryss over nykvernet pepper. Bedre å bruke blanding av fem paprika- aromaen er ekstraordinær! skjære i 4 deler.

Som du kan se, er det ganske enkelt og raskt å tilberede denne retten, spesielt hvis allerede vaskede grønnsaker oppbevares i kjøleskapet.
Råd: hvis salaten er visnet og ikke lenger egnet for fersk bruk, send den gjerne til kaken, den kommer til liv fra oppvarming, produktet vil ikke forsvinne og brukes helt.

Men en slik kake blir hvis du steker den i en stekepanne - grill- med veldig appetittvekkende røde striper. Vel, hvem ville nekte varmt sprøbrød med saftige urter og smeltet ost inni?

Forresten, hvis du har det veldig trangt med greener, så lag en slik kake bare med ost. Eller tvert imot, legg til noe annet etter din smak til ost og urter - oliven, skiver paprika, pølse eller hermetisk tunfisk ... - eksperiment! Hovedsaken er at det er nok ost, siden det er han som holder sammen kakene.

Nyt måltidet!

Quesadilla - flatbrød med ost og urter. Kort oppskrift.

Du vil trenge:

• tortillas med en diameter på 20-25 cm
• noen greener
• oliven olje
• nykvernet pepper

Legg tortillaen på en tørr varm panne.
Dryss over revet ost, fordel det grønne, ost på toppen av det grønne.
Dekk til med en annen tortilla, trykk til pannen med en skje eller slikkepott.
Når tortillaen er brunet på den ene siden, snu den til den andre siden.
Legg den ferdige quesadillaen på en tallerken, drypp over olivenolje, dryss over nykvernet pepper, kutt i biter.

I kontakt med