Hvis du er glad i orientalsk mat, så står kyllingkarri med kokosmelk til tjeneste - det er flere oppskrifter for denne retten. Ja, du leste riktig, det finnes forskjellige oppskrifter på karri med kokosmelk og kylling.

Når det gjelder matlagingsteknologi, er de like, bare sauser har forskjeller i smak. Men det som gleder meg mest er at du hver gang kan lage nye og nye alternativer.

For eksempel er stekt kyllingkarri utrolig velsmakende og appetittvekkende. Det vil erobre familien din. Denne kyllingretten vil gi deg en ekte nytelse under måltidet. Det er verdt å merke seg at stekt kylling med karri også tilberedes i henhold til forskjellige oppskrifter. For eksempel kan en rett med kylling og ananas være en ideell godbit.

Men i denne artikkelen vil vi fokusere på kyllingkarri i kokosmelk.

Fordeler med å kombinere ingredienser

Alle husmødre vet at melk gjør kyllingkjøtt uvanlig mørt, men i så måte er kukjøtt dårligere enn kokosnøtt. Det er ikke så vanskelig å få tak i det siste: I ethvert hypermarked finner du den ettertraktede blikkboksen på hyllen med sushiprodukter eller der det finnes alle slags sauser.

Karri tilfører orientalsk subtilitet og smak til duoen av kylling og kokosmelk. Etter å ha prøvd denne retten til middag, vil du garantert lage den igjen.

Kyllingkarri med kosmelk kan varieres ved å tilsette grønnsaker. Brokkoli, paprika, gulrøtter, grønne bønner, løk, soyabønner er ideelle.

Ikke glem krydder, du kan bruke hvitløk, pepper, ingefær, soyasaus og gurkemeie.

Om ønskelig kan grønnsakskomponentene erstattes med andre, basert på personlige smakspreferanser. Å tilberede kyllingkarri i kokosmelk er raskt og enkelt hjemme, og resultatet blir rett og slett deilig. Denne steken er perfekt for en romantisk middag eller feriebord.

Oppskrift på rett

• kyllingfilet (1 kg);
• kokosmelk - tørr eller hermetisert (200 ml);
• garam masala (1 ts);
• løk (2 stk.);
• hvitløk (2 tenner);
• ingefær - nyhakket (0,5 ts);
• karri (1 ts);
• chilipepper - valgfritt (1 stk.);
• hvetemel (1 ss);
• salt (etter smak);
• vegetabilsk olje til steking.

Matlaging:

1. Ta kyllingfilet. Du kan selvfølgelig ta lårene og skille kjøttet fra beinet. Vask kjøttet, tørk, kutt i biter.
2. Skrell løken, kutt den i terninger, send den til steking i en panne, hvor den vegetabilske oljen forvarmes med tilsetning av hakket ingefær og hvitløk. Hvis du ønsker det, kan du legge til bitter grønn pepper (1 stk.), Da får retten en krydret smak. For å gjøre dette må poden kuttes på langs, fjern frøene og hakk, send umiddelbart til pannen. Tilsett deretter karri. Stek i 10 sekunder. Krydder må vise seg.
3. Deretter trenger du kylling, legg den i olje med krydder. Stek under konstant omrøring, bitene skal bli gylne.
4. Salt kjøttet, hell i vann (en liten mengde), dekk til med lokk, la det småkoke i 15 minutter. Fjern deretter lokket, lag en sterk brann, all væsken skal fordampe.
5. Ta deretter kokosmelk. Hell det i en kjele, tilsett mel her (1 ss), bland godt, pass på at det ikke er klumper.
6. Overfør kokosmelken til beholderen med kyllingen, rør. Når sausen tykner, skru av varmen.
7. Ha kjøttet med sausen over på en dyp tallerken.
8. Det er alt, server kyllingkarri til bordet med rispynt.

Nyt måltidet!

Den originale måten å servere den kjente kyllingen på. I denne retten kjennes noter fra Østen og Afrika på samme tid. Dette er noe uvanlig, veldig mørt og litt krydret. Verdt et forsøk!

Kylling i kokosmelk med hvitløk

Hvordan lage mat:

Kyllingkarri i kokosmelk

Det vil ta 55 minutter å forberede.

Hvor mange kalorier - 151.

Hvordan lage mat:

1. Skyll kjøttet, skjær av alle filmer og årer. Kutt den i mellomstore biter.
2. Hakk skrelt hvitløk og løk. Bland dem med revet fersk ingefær. For krydret kan du ta en klype malt rød pepper.
3. Hell litt olje i pannen og legg rotgrønnsakene der. Stek til det er gjennomsiktig, legg så fileten her.
4. Kok i omtrent fem minutter, rør ofte.
5. Tilsett karri og gurkemeie, rør og hell deretter i melk.
6. Skjær limen i to og tilsett all saften i pannen.
7. Rør, dekk til og la stå i førti minutter på middels varme.
8. Server med usaltet ris.

Thai matlaging oppskrift

Det vil ta 1 time og 25 minutter å forberede.

Hvor mange kalorier - 177.

Hvordan lage mat:

1. Hell limejuice i en liten bolle. Skrell av skallet på ingefæren og riv den, legg i bollen. Rør inn skrelt og hakket hvitløk.
2. Hell honning med soyasaus og bland godt. Honning må være flytende, så den kan varmes opp litt i mikrobølgeovnen eller i vannbad.
3. Skjær den vaskede kyllingen i lange strimler, legg dem i en soyamarinade og la stå i en time.
4. Forvarm pannen og overfør kjøttet hit sammen med marinaden. Om nødvendig, tilsett en spiseskje olje.
5. Stek i syv minutter, og rør deretter inn karrien.
6. Etter ytterligere ti minutter, hell i melken, la det småkoke i syv minutter under lokk, og server deretter med et friskt tilbehør.

thai suppe

Det vil ta 35 minutter å forberede.

Hvor mange kalorier - 150.

Hvordan lage mat:

1. Hell kyllingbuljong i kjelen. Sett den på komfyren.
2. Skyll kjøttet, fjern fuktighet, legg i buljongen sammen med limeblader, koriander, sitrongress.
3. Etter koking, kok i omtrent tjue minutter til kyllingen er ferdigstekt.
4. Ta ut kyllingen, sil buljongen. Når kjøttet er avkjølt må det kuttes i små biter.
5. Kok opp buljongen igjen, tilsett kokosmelken og rør.
6. Finhakk den grønne løken og hell den i pannen, legg det oppkuttede kjøttet her.
7. Kok i ytterligere ti minutter, og krydre deretter med ikke bare krydder, men også hakket chili og ingefær.
8. Varm bollene, hell suppen, server umiddelbart.

Kyllinglår i kokosmelk

Det vil ta 1 time å forberede.

Hvor mange kalorier - 170.

Hvordan lage mat:

1. Fjern huden fra skinnene, vask dem, fjern fuktighet med servietter. Legg i en panne og stek i syv minutter for å lage en skorpe.
2. Finhakk skrelt hvitløk og bland med krydder.
3. Ha trommestikkene over i en ildfast form med høye sider.
4. I pannen der kyllingen ble stekt legger du hvitløken med krydder og steker også litt.
5. Tilsett så kokosmelk og rør. Reduser litt for å tykne sausen. Hell det over leggen.
6. Send til ovnen i en halv time ved høy temperatur.
7. Server med ethvert tilbehør eller friske grønnsaker.

Hvordan lage ananasbryster

Det vil ta 40 minutter å forberede.

Hvor mange kalorier - 118.

Hvordan lage mat:

1. Skyll kjøttet, tørk det, kutt på langs og skjær deretter i strimler.
2. Fjern skallet fra hvitløken, knus den med den flate siden av kniven, legg den i pannen.
3. Hell i oljen og stek. Etter et minutt, når hvitløken blir mørkere, kan den trekkes ut og kastes.
4. Skjær løken i små ringer og ha i en panne, og etter to minutter tilsett kyllingen.
5. Stek på høy varme under konstant omrøring i ca. fire minutter.
6. Skjær ananasen i fire biter. Du må kutte stilken og fjerne skallet. Skjær kjøttet i store like store skiver slik at de kan steke samtidig.
7. Tilsett chilipasta til kjøttet, rør. Sett straks ananasen her, bland igjen, dekk med lokk.
8. Kok i noen minutter for å myke frukten. Ta av lokket, hell i kokosmelk, reduser varmen til lav, lukk lokket.
9. La stå i sju til ti minutter slik at alle produktene er ferdig kokt og smakene blandes. Server umiddelbart.

Hvis du ikke har kokosmelk for hånden, men du vil tilberede kyllingkjøtt på en original måte, så les neste artikkel. Kyllingbryst i melk - oppskrifter på velsmakende og sunn mat.

Og her er teknologien for å tilberede kylling i sursøt saus på kinesisk.

Flere oppskrifter på thailandske retter med tynne risnudler vil være nyttige for både ekte gourmeter og enkle elskere av deilig mat.

Kylling med sopp i kokosmelk

Det vil ta 45 minutter å forberede.

Hvor mange kalorier - 99.

Hvordan lage mat:

1. Vask lårene og tørk.
2. Hakk den skrellede løken i halve ringer.
3. Rens sopp fra søppel og skjær dem i flere deler.
4. Vask den unge zucchinien og del den i halve sirkler.
5. Stek kyllingen over høy varme i en panne med olje til den er brun. Overfør til en tallerken.
6. Stek løken her, og returner deretter kyllingen, reduser brannen. Tilsett krydder og sopp, kok i ytterligere fem minutter.
7. Rør så inn squashen og stek i ytterligere tre minutter.
8. Hell i melk, kok opp, dekk til og la det småkoke i tjue minutter.
9. Fortynn stivelse i to spiseskjeer vann, legg til resten av produktene, rør.
10. Etter omtrent tre minutter kan du servere til bordet med limeblader.

Kokosmelk er lettere å kjøpe enn å lage. Hvis det er kokosnøtter, må du rive kjøttet og blande med selve nøttesaften, men dette tar tid.

Før du bruker hermetisk melk, må den ristes kraftig, ellers blir det med flak.

I en oppskrift med ananas kan frukt erstattes med mango, men da må du koke litt mindre. Og for at mangoens sødme ikke skiller seg ut for mye, kan den "pasifiseres" med en klype rød pepper.

Tradisjonelt serveres retten med ris, men du kan også lage dine egne tilbehør. Det vil vise seg tilfredsstillende og velsmakende!

Det vanligste matproduktet er selvfølgelig kjøtt, og det er mange oppskrifter for tilberedning, og derfor vil du hver gang smake noe nytt. En rett som aldri vil kjede seg - Thai kylling i kokosmelk, en slik original mat kan radikalt endre ideen om smaken av kyllingkjøtt. Etter å ha tilberedt en edel godbit, vil du bli positivt overrasket over smaken og aromaen, samt tilgjengeligheten av produkter for utenlandske retter.

Hvordan lage thailandsk kylling

Hvis dette er første gang du kommer over en slik oppskrift, bør du ha en idé om tilberedningsprosessen. Våre praktiske tips vil hjelpe deg å føle deg som en ekte asiatisk kokk.

• For å tilberede en ekte thailandsk kylling, legges biter av tropiske frukter til retten. Det rimeligste og vanligste alternativet er ananas, men det kan erstattes med frukt etter eget valg. Perfekt til mango og avokado.
• For å oppnå best smak kan du forhåndsmarinere kyllingkjøttet. Til dette egner seg soyasaus eller en blanding av hvitløk, ingefær og limejuice i rimelige mengder. Eventuelle greener vil også fungere som et tillegg til marinaden.
• Thai mat må være krydret. Avhengig av smaksvisningene til hver person, kan du variere skarpheten. Tilsett derfor en skje varm saus eller tre.
• Kjøtt skal brukes til matlaging uten fett. Dette betyr ikke at bare brystet vil gjøre det. Du kan ta skinker og forhåndsfjerne overflødig fett fra dem.
• Det er best å kutte kyllingkjøtt i lange strimler, hvis ønskelig, slå av litt før oppskjæring. Denne typen kjøttskjæring regnes som tradisjonell.
• Kokosmelk er ikke et så lite produkt og kan enkelt kjøpes. Bare det er usannsynlig at det kan kjøpes i små butikker, men i store kjøpesentre er det alltid tilgjengelig. Kokosmelk selges i forseglede bokser eller i pappesker. Rist innholdet i glasset flere ganger før tilberedning!
• Ris eller risnudler passer til tilbehør med kylling i kokosmelk. Dessuten serveres sideretten alltid kald til thailandske retter.

Krydder til kylling i kokosmelk kan være veldig forskjellige. Du kan legge til favorittene dine, eller for første gang lage en tradisjonell komposisjon. De viktigste krydderne - varm pepper, soyasaus og kokosmelk, må være til stede i sammensetningen av retten.

Krydret thailandsk kylling i kokosmelk

Ingredienser

• - 1 kg + -
• Kokosnøttmelk- 1 glass + -
• - 4 nellik + -
• - 5 spiseskjeer + -
• - 1 PC. + -
• - smak + -
• Hermetisert ananas- 100 g + -
• - 4 spiseskjeer + -
• Limejuice - 3 ss + -
• Koriander - 3-4 erter + -
• koriander - 3-4 kvister + -

Thai kylling trinn for trinn

1. Vask kyllingfileten godt og skjær den i lange strimler.
2. Ha det i en dyp bolle, hell i 1 ss. vegetabilsk olje, soyasaus.
3. Tilsett finhakket hvitløksfedd og limesaft.
4. Bland godt og mariner i en time på et kjølig sted.
5. Sett en dyp stekepanne på bålet, hell i oljen og varm godt opp.
6. Finhakk hvitløken med en kniv og send den til pannen. Fres hvitløken i et par minutter og tilsett deretter kjøttet.
7. Under konstant omrøring brunes filetene på alle sider.
8. Tilsett nå kokosmelk i kjøttet, bland godt. La kyllingen småkoke over middels varme, dekket, i 12 minutter.
9. På dette tidspunktet renser du chilipepper og finhakker. Hvis fersk pepper er utenom sesongen, kan du erstatte den med malt motpart.
10. Hell saften fra ananasene og hvis bitene er store, kutt dem i små terninger. Legg dem i gryten og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.
11. Nå er det tid for krydderne. Tilsett først soyasaus til kjøttet og bland.
12. Krydre deretter retten med koriander, sort pepper og finhakket koriander. Den kan erstattes med persille eller basilikum.
13. La thailandsk kylling småkoke i ytterligere 10 minutter, tildekket, til den er ferdig. Ta deretter av lokket og la det småkoke litt til sausen tykner. Retten er klar, du kan umiddelbart servere den til bordet!

Kylling i kokosmelk i thailandsk stil og uten siderett vil appellere til elskere av asiatisk mat. Den velduftende krydrede retten, selv om den er krydret, er veldig lett og har bare 187 kalorier per porsjon. Hvis du liker denne godbiten - lag den så ofte som mulig og vær sunn!

I dag ble det deilig kylling i kokosmelk. Hva er en kylling - alle vet. Hvis han ikke vet, skal jeg fortelle deg det. Kyllingen er en fugl. En skadelig, nysgjerrig og fråtsende skapning, som i barndommen ganske forgiftet livene våre med sine endeløse turer til hagen, til blomsterhagen - med andre ord til "Skoda".

Som de sier, gammel kylling kan lage god buljong. Og fra visse deler av kyllingskrotten kan du få utmerkede retter. For eksempel kan de dekorere ethvert feriebord, men du kan spise minst hver dag. Og ja, det er noe. Og hvem nekter forberedt på øl?

I landene i Øst-Asia er kyllingretter tilberedt med forskjellige eksotiske frukter veldig populære. Utmerket thailandsk oppskrift på kyllinggryte med ananas. Oppskriften vår med ananas under ost er imidlertid mer kjent og kjent. På øyene i Asia kan du ofte finne oppskrifter for å tilberede kylling, hvor stekt kyllingkjøtt er stuet i fruktjuice eller kokosmelk.

Mange forveksler kokosmelk med innholdet i en kokosnøtt. Faktisk inneholder nøtten kokosvann, en søtlig og behagelig smakende væske. Kokosmelk er laget av fruktkjøttet av en kokosnøtt ved å blande fruktkjøttet og vann. Vi selger vanligvis kokosmelk i forseglede poser med forskjellig kapasitet, den må ristes kraftig før bruk. I landene på øya Asia kalles kokosmelk santan, gata.

I gamle opptegnelser fant de en oppskrift på kyllingfilet – kylling i kokosmelk, stuet med krydder. Hentet fra en turistreise. Jeg husker det var deilig.

Kylling i kokosmelk

Ingredienser (2 porsjoner)

• Kyllingfileter 2 stk
• Løk 1 stk
• Hvitløk 2 fedd
• Olivenolje 50 ml
• Kokosnøttmelk 250 ml
• Dill 2-3 kvister
• Krydder: havsalt, fargede pepperkorn, tørre aromatiske urter, korianderkorn smak

1. Tin kyllingfileten og fjern rester av fett og filmer fra den. Vask godt og tørk med et håndkle. Legg fileten på et skjærebrett - "blank" siden ned, og bank fileten med en treklubbe. Veldig ryddig og lite påtrengende. Oppgaven er å gjøre fileten mindre tykk og ikke skade, pga. det er veldig skånsomt. Det er nok hvis tykkelsen er som en finger.

   Ingredienser: kylling, grønnsaker og kokosmelk

2. I en morter blander du salt, koriander og fargede pepperkorn, aromatiske tørre urter.

   I en morter blander du salt, koriander og fargede pepperkorn, aromatiske tørre urter

3. Mal krydderne og strø kyllingfileten over fra siden som ble slått av. La fileten stå i 10-15 minutter for salting. Dette blir nok. Sett til side den resterende krydderblandingen for nå, du trenger den for videre tilberedning.

   Kvern krydder og strø kyllingfilet over dem

4. Skrell hvitløken og knus den med en knivblokk, bare flat den ut. Hell olivenolje i en dyp kjele eller stekepanne og stek hvitløken på den, mens du rører hele tiden. Fres hvitløken til den er lysebrun, og kast den deretter. Du trenger bare å smaksette oljen.

   Hell olivenolje i en dyp kjele eller stekepanne og stek hvitløk på den.

5. Snu kyllingfileten på et skjærebrett og lag 3-4 grunne snitt, så blir fileten bedre stekt og «beholder» sausen for seg selv. Legg fileten på en forvarmet panne, kutt ned - slik at kjøttet ikke begynner å krølle seg til en "båt" fra varmebehandling.

   Legg fileten på en oppvarmet panne

6. Stek i ca 5 minutter, snu deretter og stek i ytterligere 5 minutter.

7. Skrell løken og skjær i tynne strimler. Fyll fileten med hakket løk, reduser varmen slik at det blir omtrent en fjerdedel av maksimal flamme. Dekk kjelen med lokk og la kyllingen småkoke med løk i 15 minutter, uten å røre.

   Dekk fileten med hakket løk, reduser varmen

8. Etter den angitte tiden, fjern løken fra overflaten av fileten med en slikkepott, plasser den rundt, med intervaller og la den trekke i ytterligere 5 minutter.
9. Neste er kokosmelk. Det er lettere å kjøpe. Oppstyr mindre enn om du prøver å gjøre det selv. "Terningen" med melk må ristes sterkt og lenge, ellers får du vann der kokosflak vil flyte. Hell fileten og løken med kokosmelk. Tilsett et par klyper av den resterende krydderblandingen etter smak.

   Hell kokosmelk over fileter og løk

10. Kok opp retten. Kyllingen i kokosmelken skal koke veldig lavt.
11. Snu deretter fileten. Finhakk den ferske dillen og dryss over hele retten. Dekk kjelen med lokk og la det småkoke i ca 15 minutter. Ta så av lokket og la det småkoke til sausen tykner. Det tok meg 20 minutter. Videre snur ikke kyllingen i kokosmelk under koking.