Noen ganger vil du virkelig forbedre dine egne kulinariske ferdigheter og få en unik rett som vil appellere til alle familiemedlemmer. Husmødrene legger spesiell vekt på desserter som både voksne og barn liker. Det er mye lettere å gå til nærmeste konditori og kjøpe en godbit til te. Men du kan også lage nydelige boller på egenhånd.

Baking av gjærboller

Innpakning, så vel som etterbehandling, krever en forsiktig tilnærming. Du kan ikke vri tekststrimler vilkårlig. For å dekorere dem vakkert, må du være smart. En erfaren kulinarisk spesialist klarer å gi produktene en uvanlig og attraktiv form i løpet av sekunder.

Ikke alle kan bake vridd boller med originale mønstre på egen hånd. Men i virkeligheten er det ikke nødvendig med spesiell ferdighet her. Det er nok å følge hvert trinn i oppskriften for å oppnå en effekt som påvirker alle. Formen på bollene vil være perfekt. Ingrediensene er som følger:

• 250 ml melk;
• 100 g sukker;
• 2 kyllingeplommer;
• 0,5 teskje salt;
• 100 g smør;
• emballasje av vaniljesukker;
• 1 kg mel;
• 25 g gjær.

En annen kyllingeplomme og 30 ml melk vil være nødvendig for å smøre bollene. Hvis du har tenkt å forme krøllete boller, må du lære deg hvordan du pakker dem inn riktig. Arbeidet utføres som følger:

Dette etterfølges av støping av boller. Oppskriften på å lage deig til boller er den samme, men de kan formes på ulike måter. Hver oppskrift har sine egne egenskaper, så du bør ikke avvike fra handlingsalgoritmen.

Ingenting er mer behagelig for øyet enn et vakkert bakverk. Metoder for å brette deig for paier, bagels med fyll er forskjellige. Selv folk som ikke har mye erfaring med matlaging, liker å skulpturere en intrikat figur som for eksempel en rose.

Flettverk

Denne formen for boller er veldig populær. De ferdige produktene ser veldig appetittvekkende ut. Hvordan forme seg:

Overflaten av deigen er smurt med en blanding og drysset med sesamfrø, sukker, valmuefrø. Under støping får produktene en klar form; dette kan gjøres ved hjelp av spesielle enheter.

Hjerte- og sommerfuglformede bakverk

Oftest liker barn boller med syltetøy. Slike produkter vil appellere til voksne, så vel som butterkaker. For å forme slike bakverk riktig, må du følge anbefalingene for innpakning av produkter.

Deigen deles i deler. Kjevle ut den ene halvdelen i form av en kake, smør med smør. Dryss sukker på toppen.

Deretter må du rulle kaken og koble sammen kantene på deigen. Den resulterende rullen kuttes på langs slik at det oppnås et hjerte. Det gjenstår bare å rette det opp. Dette opplegget passer også for alle andre typer boller som du planlegger å forme.

For et produkt i form av en sommerfugl er deigmassen delt inn i deler. Kjevle ut og dryss på sukker. En rull dannes, hvoretter den må vrides til en bunt. Koble kantene i den sentrale delen. Skjær rullen 1 cm i midten og brett ut sommerfuglen. Vingene hennes skal vendes til sidene. Etter det kan du vurdere bollen med sukker klar.

Funksjoner ved å bake vakre boller

Det vil ikke være vanskelig for både profesjonelle og nybegynnere å lage boller med egne hender. Hvordan du pakker dem inn vil fortelle deg en trinn-for-trinn-algoritme med handlinger. Deigprodukter kan pakkes inn i form av en figur. En slik bolle vil se vakker ut.

Etter at dannelsen av rullene er fullført, er det nødvendig å sende dem til baking i en bakeplate. Du må forvarme ovnen til 200 grader. Bakingen tar omtrent 10 minutter. Etter det reduseres temperaturmerket til 180 grader. Det er ikke nødvendig å ta ut bollene etter dette. Du bør også holde produktene i 20 minutter.

Hjemmelaget bakverk med fyll

Ruller kan lages i form av vakre roser. Ofte kan du se slike produkter drysset med valmuefrø i butikkene. De er forberedt som følger:

• Elt deigen og kjevle ut.
• Etter det deles den i like halvdeler.
• 1 del rulles ut i form av et rektangel slik at man får en ikke for tynn kake.
• Smør den med vegetabilsk olje og hell en liten mengde valmuefrø på toppen.
• Kjevle ut deigen igjen.
• Skjær i stykker, bredden skal være 10 cm.

Etter det gjenstår det å danne roser.

Fletter og krøller

Deigen legges på overflaten av bordet, en liten mengde mel helles. Rull ut i form av et rektangulært lag. Dryss valmuefyll på toppen og brett over. Skjær i tverrgående strimler. Det skal være 12 strimler totalt.

Vri dem i spiraler tre ganger. Rull sammen i form av ringer. Baking med sukker vil være klar 20 minutter etter at den er sendt til ovnen. Temperaturen i den skal være på nivået 200 grader.

Utstoppet hjerte

Små kaker er laget, smurt med vegetabilsk olje og drysset med sukker. Valmuefrø drysses også på toppen. Du kan også bruke kanel, det gir ikke bare en utsøkt smak, men også en god aroma. Rull deigen til et rør, brett og kutt. Form et hjerte. Etter det sendes bollene til baking. Det ferdige resultatet gleder med sin originalitet og skjønnhet.

Lage søte boller med epler

Denne oppskriften krever et litt annet sett med ingredienser. Må ta:

Mel er kombinert med tørrgjær, sukker, salt og blandet. Tilsett vaniljepulver og elt deigen. Varm opp melk og tilsett tørre ingredienser. Knekk i et kyllingegg.

Ha myknet smør i den resulterende blandingen. Rør med en skje og fortsett å elte deigen for hånd. Rull deigen til en ball, dekk med et håndkle. Beholderen står på et varmt sted i 1 time. Etter det kommer støping av boller. Til baking av epleboller med syltetøy kan du også ta ferske epler. For å gjøre dette må de først stues i en panne i flere minutter. Det er nødvendig å fjerne kjernen fra epler, og deretter kutte dem i skiver.

Flettede grantrær med syltetøy

Deigen rulles til en kake og kuttes i mellomstore firkanter. Den sentrale delen er fylt med syltetøy. Skjær firkantene i små biter på sidene, når ikke kjernen. En plass på 5 cm er igjen i midten, syltetøy legges ut her. Lag en flette.

For å lage et bakt juletre, rull ut deigen i form av en kake, kuttet i trekanter. Hvert produkt kuttes fra 2 sider i fragmenter, et juletre dannes. Smør toppen av bakeverket med en blanding av eggeplomme og melk. Form boller. Stek godt i ovnen slik at de får en gyllen fargetone.

Spiraler med syltetøy og roser

Kjevle ut deigen til store ark. Legg fyllet på toppen. Kompletterer eplesyltetøy med rosiner. Kantene er overlappet. Den ferdige rullen kuttes i strimler og på tvers. Bredden deres skal være 3 cm. Omtrent 12 strimler vil være nok. Rull dem sammen til en spiralform. Legg dem, smurt med syltetøy, bakt på en bakeplate med vegetabilsk olje.

For å lage en rose av deig, skjær først eplene i skiver. Kok i vann i 5 minutter, tilsett sitronsyre. Kjevle ut deigen til et lag og skjær i strimler. Alle strimler er smurt med eplesyltetøy, sukker og kanel helles på toppen.

Strimlene legges i midten, hvoretter epleskiver legges på dem. Stripene er brettet i form av en rose med et eple.

Ostemasse produkter

Få mennesker er i stand til å nekte cottage cheese-ruller servert med te. Denne fyllingen er veldig populær. Du kan bake ikke bare søte rundstykker. Selv saltet cottage cheese vil være ganske appetittvekkende.

Nybegynnere kan starte med den enkleste oppskriften på cottage cheese-konvolutter. For å gjøre dette deles deigen i firkanter. Ostemassefyllet legges ut i midten. Brett hjørnene i midten og stek til de er ferdige. Det er også mer intrikate alternativer.

For å lage roser med cottage cheese, kjevle ut deigkaker og kutt i tre deler, men ikke helt. Ha fyllet i midten. Kantene vikles rundt fyllet. Rull sammen for å danne roser.

For folk som har litt erfaring med baking kan vi anbefale cottage cheese boller oppskrift. For å gjøre dette, kjevle deigen ut til et rektangel. Etter det må du kutte det i firkanter og legge fyllet i midten. Det dannes også hakk i hjørnene. Deigen med fyllet brettes og kantene skyves inn i hullene. Den andre kanten må også pakkes inn. Du kan vurdere produktene som ferdige. Det gjenstår bare å sende dem til ovnen.

Vi liker alle å spise forskjellige typer boller. Vi ser at de kommer i forskjellige former. Og hver gang vil vi kjenne smaken av en bolle med en annen bakverk og form. Og hvordan lage eller veve slike deilige boller fra deig? Du finner svaret på dette spørsmålet i denne artikkelen.

Nå vil du lære hvor enkelt det er å lage boller med forskjellige konfigurasjoner. Gjærdeig lar deg lage forskjellige vev av deigstykker for å lage noen ganger til og med komplekse former.

• Oppskrift på bolledeig
• gjærdeigsboller: boller med sukker Spindel;
• hvordan lage boller Pigtails;
• hvordan å forme krysantemumboller;
• Veving av de enkleste formene for boller video leksjon

Oppskrift på bolledeig

Steketid 40 minutter. Test hevetid 2 timer.

Produkter for 1 kg deig:

• 1,5 ss melkepulver
• 0,5 kopp sukker
• 1 ts vanilje
• 130 gram smør
• 1 glass vann
• 750 gram mel
• 25 gram tørr (presset) gjær
• 2 egg

Tilberedning av gjærdeig:

1. Ta 1/4 kopp vann, tilsett 1 ss sukker og smuldre gjæren. Bland og la stå til massen hever.
2. I en stor bolle sikter du melet, resten av sukkeret, vanilje, melkepulver og blander godt. Hell varmt kokt vann, varmt smeltet smør og passende gjær i den resulterende massen, pisk eggene (Foto 1).

Elt deigen (Foto 2).

Til å begynne med fester det seg sterkt til hendene, men du trenger ikke tilsette ekstra mel, du trenger bare å elte godt i minst 10 15 minutter.

3. Rull deigen til en ball, dekk til med en serviett og hold den varm til hevet (Foto 3).

Når deigen er klar slår du den ned, elter litt, så kan du lage boller.

Gjærdeigsboller: Spindelformede sukkerboller;

Vevetid 1,5 minutter for 1 bolle.

Produkter for 20 stk:

• gjærdeig
• sukker
• 1 egg

Slik lager du deigboller trinn for trinn:

1. Rull deigen til en pølse, del den i biter og rull hver bolle. Rull koloboksene til kaker med en diameter på ca 10 12 cm Smør hver kake med et sammenvispet egg og strø sukker på toppen (Foto 1).

2. Rull kakene til rundstykker (Foto 2).

3. Skjær rullen i to, ikke nå enden med 1 1,5 cm (Foto 3).

4. Vri de resulterende to strimlene sammen som i (Bilde 4). Fest endene.

Når bollene er vevd, må de legges på en bakeplate, la de hvile i 20 minutter, og deretter dekkes toppen med et sammenvispet egg. Stek i en ovn forvarmet til 180 grader C til de er gyldenbrune.

Spindelformede boller; klar med sukker.

Flotte gjærdeigsboller Blomster;

Vevetid 1 minutt for 1 bolle.

Produkter for 15 20 stk:

• gjærdeig
• sukker
• 1 egg

Modellering av formen på boller Blomster;:

1. Del deigen i små kolobokser (omtrent på størrelse med en babys knyttneve), lag en pølse av hver kolobok (Foto 1).

2. Knyt pølsen i en knute (ikke stram), uten å stramme den helt (Foto 2) og slik at den ene enden av deigen blir lengre enn den andre.

3. Ta den korte enden av deigen og flette rundt knuten. Deretter, i den andre retningen, flette den lange enden av deigen rundt knuten (Foto 3).

4. Fest den ene tuppen til siden, og tre den andre inn i midten (Foto 4).

Toppen av bollene kan drysses med sesamfrø, sukker eller knuste nøtter. Men først dekk den med et sammenpisket rått egg. Du kan helle smeltet sjokolade over bollene, men da må du steke dem først og avkjøle litt.

Blomsterformede boller; klar i ovnen.

Hvordan lage grisehaleboller;

Vevetid for en bolle er 1 minutt.

Produkter til 15 stk:

• gjærdeig
• sukker
• 1 egg

Modelleringsboller i form av Pigtails;

1. Del deigen i koloboks, hvorfra du lager en pølse (Foto 1).

2. Legg ut pølsen som på bilde 1: ende B skal trekkes litt ut, i motsetning til ende A.

3. Før ende A inn i løkken (den er synlig på bilde 1) og fest bak (Foto 2). Bare ende B forblir ledig.

4. Ovalen som har dannet seg (sett på bilde 2), vri en gang med en åttefigur (Foto 3).

Ende B forblir på toppen av tallet åtte. Ta den tilbake bak produktet og tre den inn i det frie hullet på tallet åtte (Foto 4).

Det gjenstår å overføre bollene til en bakeplate, la dem hvile i 20 minutter og pensle med et sammenvispet egg. Deretter inn i den forvarmede ovnen, akkurat som de andre bollene over.

Boller formet Pigtails; klar.

Hvordan skulpturere krysantemumboller;

Vevetid for en bolle er 1,5 2 minutter.

Produkter til 15 stk:

• gjærdeig
• sukker
• 1 egg

veving boller krysantemum; steg for steg:

1. Del deigen i koloboks, kjevle ut en oval fra hver. Skjær ovalen i tynne strimler (Foto 1).

Rull den ovale skiver i strimler til en rull, men ikke vri rett, men på skrå (Foto 1 og Foto 2).

Gjør alt nøye, veving skal ikke være stramt.

2. Vri den resulterende rullen med en snegl (Bilde 3),

fest enden bak produktet (Foto 4). Legg dem så på en bakeplate, la heve, pensle med sammenvispet egg og stek i en forvarmet ovn.

Krysantemum; det vil vise seg mer interessant hvis ovalene, før du skjærer, pensle med et egg og dryss med kanel og sukker.

Krysantemumformede kjeks; fra gjærdeig er klar.

Veving av de enkleste formene for boller - videoleksjon

Lykke til med baking med vakre bolleformer.

Mange ønsker å diversifisere menyen, inkludert godbiter til dessert. Selvfølgelig kan du ikke tenke på hva du skal gjøre for te, men gå til butikken og kjøp forskjellige søtsaker og konfekt der, men likevel vil baking laget av deg selv være mye bedre.

Boller er et godt tillegg til dessert. Matlaging av baking er ikke så vanskelig, men det viktigste i denne saken er en vakker design.

Tross alt kan ikke alle lage vakre vridd boller med forskjellige flettemønstre. Men hvordan du utfører dem, kan du finne ut nedenfor fra oppskriftene med bilder.

Fra gjærdeig

• et glass melk;
• sukker - 100 gram;
• 2 eggeplommer;
• ½ teskje salt;
• 100 gram smør;
• en pose vanillin;
• tørr gjær - 25 gram eller en pose "rask";
• et kilo mel;
• eggeplomme og 30 ml melk - for å smøre toppen av bakingen.

La oss begynne å lage mat:

1. Det første trinnet er å forberede deigen til testen. For å gjøre dette må all melk varmes opp;
2. Hell gjær i varm melk og oppløs i den;
3. Vi sovner 2 store skjeer granulert sukker og rør;
4. Så snart hele blandingen blir homogen, sikt 1 stor skje mel inn i den og rør;
5. Vi lukker deigen på toppen med et håndkle og legger den på et varmt sted i 10-15 minutter;
6. I mellomtiden må smøret legges i en kjele, settes på bålet og varmes til det er helt smeltet;
7. Vi introduserer to eggeplommer i den tilnærmede deigen og hell varmt smeltet smør;
8. Hell deretter resten av perlesukkeret og rør med en visp;
9. På slutten tilsettes vaniljepulver, salt til basen og mel siktes;
10. Det er bedre å fylle melet i deler slik at deigen er frodig;
11. Etter det eltes alt grundig, først med en skje, og deretter for hånd;
12. Dekk koppen med deigen med et håndkle og la den trekke i romtemperatur. Deigen skal stå i ca 40-60 minutter;
13. Så snart deigen hever kan du begynne å forme bollene. Boller kan lages i forskjellige former. Vurder de mest populære.

Nettverk

Gjennomføringsordning:

1. Bestem størrelsen på flettene med øyet, de kan gjøres store, så skal den totale mengden deig deles i to eller tre deler;
   
2. Vi elter hver del godt;
3. Del i tre flageller og kjevle ut;
   
4. Deretter må flagellen flettes i form av en flette;
5. Etter samme prinsipp lager vi resten av flettene;
6. Deretter, i en kopp, bland eggeplommen og melken, men du trenger ikke å slå, bare bland til jevn;
   
7. Tilnærmede fletter skal smøres med en egg-melkblanding ovenfra og fra sidene;
   
8. Om ønskelig kan fletter drysses med valmuefrø;
   

hjerte

Gjennomføringsordning:

1. Deigen må deles i flere små deler, rull ut en del i form av en kake, den må smøres med olje og drysses med sukker;
   
2. Vi vrir kaken i form av en rulle;
   
3. Vi snur rullen i to og kobler kantene;
   
4. Deretter må du kutte, som vist på bildet nedenfor;
   
5. Vi retter det ferdige hjertet;
   
6. På samme måte lager vi andre boller.

sommerfugler

Sommerfugler utføres i henhold til følgende skjema:

Boller skal stekes ved en temperatur på 200 grader i 10 minutter, deretter reduseres temperaturen til 180 grader og bollene skal stekes i 15-20 minutter.

Hvordan lage vakkert formede burgere

Boller i form av roser

Slik lager du valmueroser:

Fletter eller krøller

Krøller er laget i henhold til følgende skjema:

hjerter

Dannelsen av hjerter med valmuefrø utføres som følger:

1. Kjevle ut noen små kaker og smør med olje;
   
2. Dryss med sukker;
   
3. Dryss deretter med valmuefrø, du kan i tillegg sove med kanel;
   
4. Deretter, vri i form av et rør, brett og kutt;
   
5. Utfolde seg i form av et hjerte.
   

med epler

Minifletter

Slik lages eplefletter:

Spiraler

Slik lager du eplespiraler:

Roser

Slik lager du roser:

1. Først må du kutte eplene i skiver;
   
2. Deretter må du koke eplene i vann med sitronsyre i ca 5 minutter;
   
3. Kjevle ut deigen i form av et rektangulært lag og kutt i strimler;
   
4. Strimlene skal smøres med eplemos eller syltetøy;
5. Dryss deretter strimlene med sukker og kanel;
   
6. Etter det legger du epleskiver i midten av hver stripe og brett stripen i to som på bildet nedenfor;
   
7. Vi snur stripen med et eple i form av en rose.
   

Med cottage cheese

Konvolutter

Slik lager du konvolutter:

Roser

Hvordan lage roser med cottage cheese:

Boller

Slik lager du vakre boller med cottage cheese:

Fra søt deig

Hvilke komponenter kreves for testen:

• 4 kopper mel;
• 1 stor skje tørrgjær;
• et glass melk;
• ett egg;
• to store skjeer granulert sukker;
• en klype salt;
• en halv pakke smør;
• litt vaniljepulver.

La oss begynne å lage mat:

1. Hell mel i en kopp, tilsett tørrgjær, salt og granulert sukker;
2. Du kan tilsette vaniljepulver og blande alt;
3. Melk skal varmes litt opp og helles i tørre ingredienser;
4. Vi bryter egget og legger det i en beholder med ingrediensene;
5. Smør må først tas ut av kjøleskapet slik at det står i romtemperatur en stund og mykner;
6. Vi sprer oljen til resten av komponentene;
7. Bland alt godt, først med en skje, og deretter med hendene;
8. Vi danner en ball fra deigen og dekker med et håndkle;
9. Vi fjerner bollen på et varmt sted, lar stå i omtrent en time, slik at deigen kommer opp.

fletter

Fletter er laget i henhold til følgende skjema:

juletrær

Slik lager du juletrær av deig:

Hvordan lage vakkert formede søte boller med syltetøy

Tusenfryd

Fra butterdeig

Pigtail med cottage cheese

Hvordan lage en pigtail fylt med cottage cheese:

1. Rull først ut et rektangulært lag med deig og kutt i strimler fra den ene kanten;
2. Vi sprer cottage cheese-fyllingen med et lite lysbilde i midten og kutter den andre kanten i strimler;
3. Deretter fletter vi i sin tur hvert segment i form av en flette fra høyre til venstre;
4. Vi sprer den ferdige fletten på en bakeplate.

ruller

Slik lager du rundstykker:

ringer

Slik lager du butterdeigsringer:

1. Vi ruller ut et rektangulært lag fra deigen;
   
2. Vi kutter laget i 6 deler, kutt hver del fra kantene i segmenter til midten;
   
3. På kanten som ikke er kuttet kan du legge et fyll, for eksempel syltetøy med kanel;
   
4. Etter det bretter vi alt i form av et rør, vi begynner å brette fra den ukuttede kanten;
   
5. Deretter vrir vi rørene i form av ringer og kobler kantene.
   

Vakre boller laget av gjær, fyldig og butterdeig i form av hjerter, roser, fletter, sommerfugler vil være en fantastisk borddekorasjon. De kan gjøres minst hver dag, spesielt siden du kan se det detaljerte designet fra bildet. Derfor vil ikke hele tilberedningsprosessen forårsake noen spesielle vanskeligheter.

Hvordan pakke inn boller med forskjellige fyll? Mange nybegynnere husmødre er interessert i dette problemet. I artikkelen vil vi først vurdere hvordan du tilbereder gjærdeig til rike søte boller, hvordan du lager forskjellige fyllinger. Trinnvise forklaringer og de presenterte bildene vil hjelpe deg å forstå hvordan du ruller ut og pakker deigen slik at bakverkene viser seg å være ytre originale og enda mer appetittvekkende.

Hvordan lage gjærdeig - oppskrift nummer 1

For å tilberede gjærdeig må du tilberede følgende produkter:

• 15 gram gjær (det er bedre å bruke tørr i en pakke);
• 2 ss. l. solsikkeolje;
• 50 gram smør;
• et halvt glass granulert sukker;
• 1 egg;
• kumelk - 700 ml;
• siktet hvetemel - 800 gram;
• en klype salt.

Litt oppvarmet melk helles i en bolle og tørrgjær avles i den. Sett beholderen til side mens vi kombinerer resten av ingrediensene. I en annen bolle blander du egget med mykt smør (du må sette det ut av kjøleskapet på forhånd på et lunt sted). Når en homogen masse er oppnådd, tilsett sukker og elt alt forsiktig igjen. Vi kombinerer innholdet i den første og andre bollen sammen og hell i solsikkeoljen. Vi måler riktig mengde mel og tilsetter en klype salt til det. Etter å ha blandet i løs form, hell det i resten av ingrediensene.

Det gjenstår bare å elte deigen med hendene og dekke bollen med en bomullsserviett. Vi legger arbeidsstykket til side på et varmt sted i 1-1,5 timer. I løpet av denne tiden skal deigen senkes to ganger. Som et resultat, i løpet av ventetiden, bør deigen heve på grunn av virkningen av gjær tre ganger. Så kan du bake boller. Vi vil vurdere hvordan du pakker boller vakkert litt senere, og nå skal vi lære en annen populær oppskrift for å lage gjærdeig hjemme.

Den andre måten å lage gjærdeig på

Denne oppskriften er for 24 boller. Følgende ingredienser er brukt i oppskriften:

• En halv liter melk.
• 5 ss granulert sukker.
• 4 ss pluss 1 kg siktet hvitt mel.
• 150 gram kremet margarin eller smør.
• 25 gram gjær.
• 3 kyllingegg.
• En klype salt.

Melken varmes opp til 45 grader og helles i en egen bolle, tilsett 2 ss sukker og rør til den er helt oppløst. Hvis gjæren er fersk, blandes de med 3-4 ss mel, og tilsettes deretter melk. Hvis de er tørre, trenger du 2,5 ts. Bland alt godt og sett på et varmt sted, dekket med en serviett.

Når deigen begynner å boble, tilsett egg pisket med tre spiseskjeer sukker. Hell smeltet margarin (eller smør), tilsett resten av melet med salt. Elt deigen og fordel den i en beholder smurt med vegetabilsk olje. Sørg for å dekke den med et håndkle og legg den på et varmt sted. Elt deigen en gang, la den synke. Etter at gjærdeigen har hevet en gang til, kan du begynne å kjevle ut bollene.

Slik pakker du inn gjærdeigsboller

Gjærdeigsboller kan bakes ved å rulle ut enkle kuler, men produkter med en uvanlig, spesielt innpakket form ser mye vakrere ut. De lager bakverk ganske enkelt av deig og med forskjellig fyll. På bildet under er bollene formet som et gresskar. Disse bollene kan lages til Halloween, og overraske gjestene dine.

Hvordan pakke inn boller slik at de ligner små gresskar? Veldig enkelt. Først må den ferdige deigen rulles til en lang pølse og deles med en kniv eller kjøkkensaks i like biter. Rull hver av dem til en rund ball og flat den litt i håndflatene. Deretter kuttes tykke pannekaker i en sirkel i segmenter av samme størrelse. De når ikke midten for ikke å kutte bollen i to. La deigen hvile og heve i 20 minutter. For å gjøre dette, legg bollene med boller på en bakeplate, smurt med olje, og dekk til med et lokk eller serviett.

Etter at deigen har hevet litt, smøres bollene med smør slik at de skinner vakkert. Børsten snus med den andre siden, pinnen dyppes i vegetabilsk olje og det lages et hull i midten. Deretter settes emnene i ovnen og bakes til de er kokte. Etter at bollene er tilberedt, legges en valnøtthalvdel inn i hver midten. Det er best å tørke dem først.

Enkle knuter

En annen måte å pakke boller fra en enkel deig uten fylling, vil vi vurdere videre. Deigen kjevles ut til en lang pølse og skjæres med kniv i like små biter. For å unngå at deigen fester seg til kniven, må den senkes med et blad ned i en håndfull mel. Deretter rulles hvert stykke ut til en tynn pølse og en knute knyttes fra deigen, og retter ut endene slik at de ser i motsatte retninger.

Arbeidsstykket smøres med pisket eggeplomme med en pensel slik at det dannes en mørk stekt skorpe under steking. La deigen heve en stund og strø over sukker. Det er interessant å lage boller til middag ved å spre deigen med hvitløksjuice og drysse med tørre urter.

Komplekse knuter

Nedenfor vil vi vurdere hvordan du pakker boller med sukker, sesamfrø eller valmuefrø. Inne i bollen har det ikke fyllstoff, så pulveret drysses på toppen, etter at deigen har fått en slik vridd form, som på bildet nedenfor. Den ferdige deigen, som i forrige versjon av enkle knuter, rulles til lange pølser av samme størrelse. Deretter knyttes en knute i midten. Hvordan pakke inn boller for å lage en ball?

De resterende lange endene brettes mot hverandre, krysses ved møtepunktet og brettes innover med ender fra motsatte sider. Hvis bollen viste seg å være en langstrakt form, ikke bli motløs, du trenger bare å gi den rundhet med hendene. Etter at gjærdeigen har stått varm en stund vil den heve, og etter å ha økt i volum vil den fylle alle hullene mellom knutene. Resultatet er en vakker rund bolle. Den smøres med et sammenpisket egg og drysses med den valgte tilsetningen.

Rosett med kanel

Boller rullet i form av en rose ser veldig imponerende ut. Kanelfylling vil gi en uvanlig smak til bakverk. Hvordan du pakker inn kan tydelig ses på trinn-for-trinn-bildet nedenfor. Identiske biter rives av gjærdeigen og rulles til små kuler i håndflatene. Deretter rulles de ut med en kjevle til tynne sirkler som emner til dumplings eller dumplings.

For å lage en vakker rose av deig, stables fire sirkler oppå hverandre, men med en forskyvning til midten av neste del. I midten helles en håndfull kanel (etter smak) i en stripe gjennom alle sirklene, og de rulles sammen med et rør. Den nedre delen av rosen er presset tett sammen, og toppen ligner en knopp av flere kronblad. For slik baking er det best å bruke en silikonbakeplate med runde fordypninger. La bollene heve litt, smør dem med et sammenvispet egg og send dem til ovnen for steking.

Ostekake med cottage cheese

Før du pakker inn gjærdeigsboller vakkert, gjør du deg kjent med hvordan du lager ostemassefylling for dem. Mens deigen hever begynner du å blande ingrediensene. Du må blande 400 gram fersk cottage cheese i en egen bolle, tilsett 1 stort kyllingegg (2 små er mulig), noen spiseskjeer sukker (avhengig av søtheten til selve cottage cheesen) og 1 pakke vaniljesukker for smak. Du kan erstatte vanilje, bare kaste litt, bokstavelig talt på tuppen av en kniv. Bland alt grundig.

For å pakke inn ostekaken ruller du ut de samme sirklene. En skje av den tilberedte fyllingen legges i midten, og de resterende delene av sirkelen kuttes i 4 sektorer. Først pakkes ostemassen inn i to motstående deler, og fester dem godt rundt fyllet. Deretter løftes de to gjenværende delene og klemmes til arbeidsstykket fra de andre sidene. Deretter legges alt ut for en annen sirkel, kuttet i sektorer, som det forrige emnet. Hele prosedyren gjentas igjen. La deigen heve i 20 minutter, smør med en blanding av en eggeplomme og to spiseskjeer melk og sett til steking.

Lagdelt bolle med hull i midten

Denne bollen er ikke lett å lage. Først må du rulle ut noen pannekaker fra deigen, minst 4-5 stykker. Deretter kuttes alle lag fra midten til kantene av sektorer. Trinn-for-trinn-bildet viser at kuttene ikke er helt laget. Deretter stiger alle de hakkede hjørnene i lag og vender ut til motsatt side.

De er ordnet med en liten forskyvning slik at alle detaljene er godt synlige. Skarpe kanter er bøyd under bunnen av arbeidsstykket. Etter å ha hevet deigen, smøres arbeidsstykket med et egg og drysses med sukker eller sesamfrø.

Fylte platespillere

For å lage et kantete pinwheel, rull bare deigen til et stort ark og skjær den med en kniv i firkanter av samme størrelse. I midten smør en skje med cottage cheese eller syltetøy. Du kan pakke inn bollene med en konvolutt, da blir fyllet helt skjult inni.

Det er interessant å lære å pakke inn boller med syltetøy med pinwheels. Rullede firkanter kuttes fra hjørnene til midten diagonalt. En skje med tykt syltetøy legges i midten og pakkes inn i midten med hjørner, og kobler dem tett sammen.

Åttefigur med rosiner

Hvis du ikke vet hvordan du skal pakke inn rosinboller, kan vi gi deg råd om et ganske enkelt bakealternativ. Rosiner tilsettes både i deigen og for å dekorere bollen. Fra den tilberedte deigen ruller du ut en lang pølse på en planke.

Deretter brettes den ene enden innover til venstre, og den andre på samme måte, bare fra motsatt side. Det viser seg en figur som ligner en åttefigur. Store rosiner settes inn i midten av krøllene.

Slik pakker du inn valmuefrøboller

La oss forberede valmuefrøfyllet først. For å gjøre dette, hell 100 gram valmuefrø i en bolle, hell kokende vann over den og la den surne. Kvern deretter i en mølle eller passer gjennom en spesiell valmuefrøhøvel, som ligner på en kjøttkvern. Tilsett fire spiseskjeer sukker og to spiseskjeer smør til de knuste valmuefrøene. Alt blandes til en homogen masse - fyllet er klart.

Deigen rulles ut på overflaten av bordet, drysset med mel, til et tynt lag. Deretter fordeles valmuefrøfyllet jevnt over hele overflaten og fordeles med en gummispatel også i hjørnene. Deretter pakkes arket forsiktig inn i en rull.

Det gjenstår å kutte det i like deler, snu hvert emne i hendene i forskjellige retninger, som på bildet. I den resulterende bollen vil alle lag med valmue være godt synlige. Etter at deigen har hevet kan du sette bakeplaten i ovnen.

I artikkelen introduserte vi leserne for flere alternativer for å pakke inn rike bakverk slik at de ser originale og interessante ut på bordet. Lag mat med oss! Lykke til!

Du kan kjøpe boller i butikken, men baker du dem hjemme blir det både smakfullt og originalt.

Hemmeligheter med å lage deilige boller:

• Hvis du, når du elter deig til boller, legger til potetstivelse eller elter den på et avkok av poteter, vil de bakte bollene være frodige og myke.
• I gjærdeigen for boller er det bedre å legge til litt smeltet smør, og ikke helt smeltet, da strukturen til deigen forringes.
• Før du drysser de bakte bollene med melis, smør dem med smør - og de får en behagelig aroma fra dem.

Hvor vakkert å lage boller - deig

Til boller trenger du:

• 600 g mel;
• 1 glass melk;
• 100-150 g sukker;
• 100 g smør;
• 2 egg;
• 12 g tørrgjær eller 20 g fersk;
• en klype salt og vanilje.

Matlaging:

• I en bolle blander du mel (2-3 ss), sukker (1 ts), gjær, hell i halvparten av melken (varm), bland og la heve på et lunt sted i 30 minutter, eller til røren dobles inn. størrelse, og toppen vil begynne å sprekke.
• I en dyp bolle blander du varm melk med egg som har stått en stund i romtemperatur, smeltet smør, sukker, salt, vanilje og svamp.
• Elt deigen til den begynner å feste seg til hendene. Hvis deigen er veldig tykk - tilsett et par spiseskjeer melk, hvis de er vannaktig - litt mel.
• Dryss deigen med mel, dekk til med et håndkle og la stå på et lunt sted til dobbel størrelse, ca 1,5 time.
• Hvis du skal lage boller med usøtet fyll, må du ta 1 ss sukker. skje.

Hvor vakkert å lage boller "Blomst"

• Vi ruller 4 små kuler fra deigen, og den femte er enda mindre.
• 4 kuler trilles tynt til sirkler, trim dem med en kniv slik at alle er like store.
• Smør sirklene med smeltet smør og dryss på sukker. Stable den ene oppå den andre.
• Fra midten av sirklene lager vi 8 kutt for ikke å skade midten.
• Vi snur midten på stedet for kuttene slik at lagene kan sees og noe som et kronblad viser seg.
• Vi ruller opp en lang tourniquet fra den 5. ballen, bretter den som en snegl og stikker den i midten av blomsten.
• La oss gå i 20-30 minutter, smør blandet med sukker og 1 ss. skje med vann med eggeplomme og sett i ovnen for å bake ved 180-190 ° C, 20-30 minutter.

Hvor vakkert å lage boller "Fish"

Slike boller kan lages med stuet kål.

• Kjevle ut deigplaten til en sirkel.
• I midten av sirkelen, langs hele lengden, legg ut fyllingen: hvor hodet vil være - mer, hvor halen - mindre.
• Fra den ene og den andre frie kanten, hvor det ikke er fylling, og hvor hodet og halen vil være, kutter vi laget.
• Vi lukker fyllingen med strimler på den ene siden og den andre.
• Vi dekorerer fisken: fra siden av hodet lager vi en munn for fisken, flater halen med en gaffel.
• Vi legger det på et ark, la det heve i 20-30 minutter, smør med eggeplommer og bake.

Hvor vakkert å lage boller - bagels

Bagels kan lages med forskjellige fyllinger: tykt syltetøy, epler, nøtter med sukker, valmuefrø, cottage cheese.

• Kjevle ut et avlangt lag med deig.
• Vi legger fyllet på den ene kanten, og på den andre kanten lager vi kutt, men ikke helt.
• Vi vrir rullen, og bøyer den litt.
• La bagels heve, smør med eggeplomme og stek.

Hvor vakkert å lage boller "roser"

• Kjevle ut små sirkler fra deigen.
• Vi kutter dem fra 4 sider.
• Ha 1 ts i midten. en skje med eplefyll.
• Vi løfter 1 kronblad, halvt dekker fyllingen med den.
• Så hever vi resten av kronbladene og former gulvet til en blomstrende rose.
• Vi lar bollene heve, smør dem med eggeplomme og bake.

Så vi har lært å bake vakre boller med søtt og salt fyll.