Har du noen gang laget en løvetannsalat? Løvetannblader, lagt til grønne salater i små mengder, gir retten en original, litt pepperaktig smak. Italienske kokker inkluderer dem i oppskrifter på grønne salater og varme retter, til tross for at de grønne delene av denne planten og til og med blomstene er litt bitre. I noen høyland i Sveits tidlig på våren kan du bestille en salat med unge løvetannblader. Denne retten er dyr og veldig sunn. Og i Bulgaria serveres vanligvis løvetannsalater med fetaost. I Russland brukes løvetannblomster til å lage "løvetannhonning" og gulgrønt syltetøy, selv om det ikke er like nyttig som salater laget av unge blader og røtter. Sukker, et konserveringsmiddel i løvetannsyltetøy, opphever alt nyttige funksjoner denne søte godbiten.

Løvetannsalat fordeler
Unge løvetannblader har nesten ingen bitterhet, så de kan brukes til å lage salater og grønne supper. Stoffene i løvetann har en positiv effekt på funksjonen til sirkulasjonssystemet, mage-tarmkanalen, leveren, beinvevet og hjerneaktiviteten. Pigmentene som gir løvetannbladene en lys grønn farge er fytohormoner som normaliserer alle vitale prosesser i menneskekroppen. Løvetannsalat vil bidra til å takle tretthet, leversykdom og hjertesvikt.

Løvetannblader kan brukes ikke bare i tilberedning av grønne salater, men også til kosmetiske formål. Juice fra friske blader fukter og forynger huden, mens alkoholholdig tinktur av løvetannblomster hjelper til med å bekjempe fregner og aldersflekker.

Løvetannbladsalatoppskrifter
Løvetann er en sesongbasert urt, så denne salaten kan bare tilberedes tidlig på våren. I slutten av mai blir løvetanntopper grove, og mister friskhet og vitaminer. I de sørlige delene av Russland er til og med unge løvetannblader bitre; nord i landet kan du finne varianter av denne planten, hvis topper ikke er bitre, saftige og litt sprø.

Løvetannsalat med tomater og bønner

Ingredienser:

• Cherrytomater - 4 stk.
• Løvetannblader - 100 g
• Isfjellsalat - 100 g
• Kokte bønner - 100 g
• Løk - 0,5 stk.
• Olivenolje (uraffinert) - 20 ml.
• Bløtleggingssalt - 5 g per 250 ml vann
• Sitronsaft eller "Pepper and Citrus Mix"

Lage løvetannsalat:
1. Friske blader Løvetann bør vaskes og bløtlegges i saltvann i tretti minutter hvis de er litt bitre.
2. Finhakk de bløtlagte løvetannbladene.
3. Hakk isbergsalaten, hvis den ikke finnes kan du erstatte den med vanlig salat eller kinakål.
4. Skjær tomatene i skiver.
5. Løk kan tilsettes etter ønske. For å gjøre dette, finhakk en halv liten løk.
6. Kombiner hakkede løvetannblader, isbergsalat, tomathalver, løksmuler med kokte bønner.
7. Drypp løvetannsalaten med olivenolje blandet med litt sitronsaft. Den kan erstattes med tørr pepper og sitronkrydder.

• Syren fra sitronen vil myke den harde smaken av løvetann betydelig. Selv om bitterheten i melkejuice av løvetann antas å være gunstig for helsen. For å gjøre den enda mer smakfull, la den ferdige salaten trekke i omtrent femten minutter.
• Asbergsalat i denne oppskriften kan erstattes med mangold (rødbeter). De lyse bladene med rødlige stilker gir denne retten en mild smak og livlige fargetoner. Hvis det ikke dyrkes mangold i ditt område, kan du bruke vanlige rødbetopper.
• Ruccola vil forsterke den pepperaktige smaken av løvetannsalater. Det forsvinner ikke lenge i kjøleskapet og kan brukes til tilberedning av ulike retter.
• Tomater i denne salatoppskriften kan erstattes med finhakkede saftige reddiker. Løvetann, reddik og ruccola er gode ingredienser for en bitter vitaminsalat.
• Fantaser med ulike typer bønner – du kan legge svarte, røde og hvite bønner i én salat, du kan legge til bønner og linser.
• Som dressing kan du bruke andre typer vegetabilske oljer: sennep - for de som liker krydret, gresskar, linfrø, fra druefrø - for de som elsker gourmetretter.
• En rømme- eller tyrkisk yoghurtdressing vil myke opp de pepperaktige tonene i løvetannsalaten.

Løvetannbladsalat, ung zucchini og saltede peanøtter

Ingredienser:

• Løvetannblader - 100 g
• Agurk - 200 g
• Ung zucchini - 100 g
• Salte peanøtter - 30 g
• Bløtleggingssalt - 10 g per 500 ml vann
• Olivenolje - 15 ml
• Sitronsaft - 5 ml

Tilberedning av salat:
1. Finhakk løvetannbladene dynket i saltvann.
2. Vask agurken og kutt i trekanter.
3. Ung squash kan skrelles om ønskelig. Finhakk og bland med agurk og løvetannblader.
4. Hell krydret saltede peanøtter ut av posen og tilsett salaten.
5. Hell olivenolje og sitronsaftdressing over salaten.

Et par triks.

• Salte peanøtter eliminerer behovet for å tilsette salt til salaten. Du kan erstatte lett ristede ferske peanøtter eller hakkede valnøtter hvis ønskelig.
• Smaken av ung zucchini og agurk er veldig like. Hvis du vil lage en mer interessant rett, kan courgette eller squash brukes som et alternativ.
• I stedet for nøtter - en kilde til vegetabilsk protein, kan du inkludere kyllingkjøtt eller kokte egg rike på animalske proteiner i en løvetannsalatoppskrift.
• Andre retter kan tilberedes av løvetannblader:
• sopp og grønnsakssupper,
• rundstykker og gryteretter fylt med egg og løvetannblader,
• grønn borsch med sorrel, brennesle og løvetann,
• løvetannrosetter stekt i smør som tilbehør til en kjøttrett.
• Etter varm matlaging er bitterheten til unge skudd nesten usynlig.

Kinesisk løvetannsalat

Mange turister, etter å ha besøkt Kina, snakker om den uforglemmelige smaken av en uvanlig salat laget av løvetannrøtter i søt og sur saus.

Fordelene med løvetannrotsalat
Denne retten inneholder inulin, som styrker leveren, samt stoffer som forbedrer appetitten og lindrer tarmkramper. Tørking og steking av løvetannrøtter til mørkebrune er en deilig, sunn kaffeerstatning.
I motsetning til løvetannbladsalaten, som kun kan tilberedes tidlig på våren, er den kinesiske retten tilgjengelig hele året. Løvetannrotsalat ligner litt på smaken av stekt sopp og regnes som en delikatesse blant folkene i Fjernøsten.

Hvordan lage kinesisk løvetannsalat
Ingredienser:

• Løvetann, røtter - 300 g
• Gulrøtter - 100 g
• Vegetabilsk olje - 20 ml
• Soyasaus - 15-25 ml

Lage en rett i henhold til oppskriften "kinesisk løvetannsalat"
1. Grav opp løvetannrøtter.
2. Vask, rengjør.
3. Skjær de hvite rene løvetannrøttene i tynne terninger.
4. Varm oljen i en panne og legg løvetannskivene til en tynn brunaktig skorpe ved steking.
5. Surr løvetannrøttene på svak varme i fem minutter.
6. Riv gulrøttene.
7. Legg gulrotsponene over de stekende løvetannrøttene og stek i ytterligere fem minutter.
8. Hell soyasaus og litt varmt vann i en nesten ferdig rett og la det småkoke til gulrøttene og løvetannrøttene er myke og møre.

Kinesisk salat kan drysses med sursøt tomatsaus, mye brukt i asiatiske retter.

Kulinarisk skisse 28.05.2018

Kjære lesere, våren er en fantastisk tid på året når du bare kan nyte duften av blomstrende syriner, de første tulipanene og selvfølgelig friske grønnsaker og urter.

Helsefordeler med løvetannsalat

I mange år ble løvetann ansett som et ugressgress, men jeg tør å forsikre deg om at det vokser et ekte lager av vitaminer under føttene våre. I det gamle Hellas ble denne planten kalt ungdomseliksiren, noe som ikke er overraskende, fordi komponentene reduserer nivået av kolesterol i blodet. I Kina kalles løvetann i det hele tatt en grønnsak, og dette bekrefter bare dens popularitet blant lokale innbyggere.

Det er bare 45 kcal per 100 g grønt, så retter basert på dem kan inkluderes i diettmenyen.

Løvetannmelkejuice inneholder vitaminer fra gruppene A, B2, C, PP, E, samt saponiner, kolin, harpiks og mineraler. Blomster er rike på umettede fettsyrer, tanniner, naturlige estere.

Denne unike kombinasjonen av ingredienser hjelper kroppen med å bekjempe ubalansen mellom vitaminer og mineraler. Regelmessig inntak av ferske løvetannretter øker lokal immunitet og senker kolesterolnivået. Ifølge urteleger har denne planten febernedsettende egenskaper og kan lindre forkjølelsessymptomer.

Ernæringseksperter legger også merke til de fordelaktige egenskapene til løvetann, spesielt dens positive effekt på magen. På grunn av fiberen i sammensetningen fordøyes salaten med disse blomstene raskt, forbedrer tarmens motilitet og metabolisme. Alt dette bidrar til eliminering av giftstoffer og giftstoffer fra kroppen.

Løvetann er mest gunstig i fersk, fordi under varmebehandling reduseres konsentrasjonen av verdifulle vitaminer og mineraler. Ikke gå glipp av sesongen og prøv de løvetannbaserte rettene.

Løvetannblader inneholder fosfor, kalium, røtter - protein, eplesyre. Les mer om fordelene med løvetann i artikkelen og

Vi vil snakke om de mulige farene ved en slik salat og kontraindikasjoner nedenfor.

Smaken på retten din avhenger av friskheten til ingrediensene. Husk at nykuttet grønt ikke lagrer alle næringsstoffene i lang tid, så ikke oppbevar dem lenge i kjøleskapet.
Unngå å plukke greener nær siden av veien, der de er dekket med tykke lag med støv. Gå litt lenger inn i skogsbeltet, hvor eksosen av biler definitivt ikke vil trenge gjennom. Velg unge løvetannblader i en lysegrønn nyanse.

Hvordan fjerne bitterhet fra løvetannblader

Store blader smaker mer bittert og ikke alle vil like det. Hvis du ikke liker den karakteristiske bitterheten til løvetannblader, som ofte sammenlignes med smaken av ruccola, kan grønnsakene bløtlegges i en time i kaldt saltet vann og deretter skylles. I løpet av denne tiden vil all bitterhet forsvinne og vil ikke ødelegge smaken av retten.

Løvetann kan brukes som hovedingrediens eller som tilleggsingrediens. Løvetanngule blomster brukes sjelden i salater. Blomsterstander legges til aromatisk syltetøy eller vin, og honning er laget av uåpnede knopper. Til salater brukes oftest løvetannstilker og løvetannblader.

I Frankrike og Italia selges bunter med friske blomster i mange supermarkeder og erstattes ofte av urbefolkningen. Dette valget er tatt av en grunn, fordi løvetann også har en karakteristisk bitterhet i smaken. Retter basert på denne planten serveres på mange restauranter, og de koster mye. Jeg foreslår at du drar nytte av naturens gaver og prøver å lage salater av løvetannblader.

Klassisk oppskrift

Mange husmødre kaller denne salaten "Vitaminka". Retten tilberedes veldig enkelt og raskt.

Ingredienser:

• 3 mellomstore agurker;
• 5-6 fjær av grønn løk;
• 100 ml lav-fett rømme eller klassisk yoghurt;
• salt og pepper etter smak.

Løvetannblader må bløtlegges i 1 time i kaldt, lettsaltet vann, skylles deretter med rennende vann og finhakkes i strimler, og agurker rives til sugerør. Nå gjenstår det å overføre grønnsakene til en bolle, hell over rømme eller yoghurt, smak til med salt, pepper og dryss med finhakket grønn løk.

Du kan erstatte rømmedressingen med en spiseskje olivenolje.

Løvetann og brenneslesalat

Det ser ut til at brennesle er en annen type ugressgress på hageplassene våre. Men denne medisinske urten kan være en flott følgesvenn i vårens løvetannsalat.

Ingredienser:

• 100 g løvetannblader;
• 100 g brennesle;
• 1-2 agurker;
• 5-6 reddiker;
• en haug med grønn løk;
• rømme eller vegetabilsk olje for dressing;
• salt og pepper etter smak.

Først må du forberede brenneslen, og for ikke å brenne deg selv, må du skolde den med kokende vann.

Tøm og la gresset tørke på et papirhåndkle. Forbered grønnsaker på dette tidspunktet: kutt agurken i skiver og reddiker i tynne skiver, finhakk grønn løk... Overfør alle ingrediensene til en salatrett, smak til med rømme eller vegetabilsk olje, smak til med salt og aromatisk sort pepper.

Jeg foreslår at du ser en detaljert videooppskrift "løvetann og neslebladsalat."

Salat med aromatisk dressing

Ved å hele tiden eksperimentere med ingredienser kan du oppnå den perfekte smaken. Her er en oppskrift på en vårsalat med krydderdressing.

Ingredienser:

• en haug med friske løvetannblader;
• 2 agurker;
• 30 ml vineddik;
• en spiseskje sukker;
• ¼ teskje granulert hvitløk;
• en klype salt:
• 2 ss ekstra virgin olivenolje
• ½ skje tørr selleri;
• en klype tørket basilikum og oregano.

Skyll løvetannbladene under rennende vann eller bløtlegg i en bolle med kaldt vann i 60 minutter for å fjerne overflødig bitterhet. Legg gresset i et dørslag, tørk og kutt i strimler. Skjær agurken i skiver.

Kombiner alle de tørre ingrediensene i en separat beholder, tilsett olivenolje, vineddik og bland grundig. Overfør løvetannblader og agurker til en dyp bolle og smak til med aromatisk saus. Pass på å prøve dette salatalternativet som ikke vil etterlate noen likegyldige.

Dette er nok en vårsalatoppskrift som vil kompensere for vitaminmangelen din etter vinteren. Alle komponentene som utgjør salaten er veldig enkle og rimelige.

Ingredienser:

• 100 g friske løvetannblader;
• en haug med persille;
• 50 g løvetannrøtter;
• 1 hardkokt egg
• en spiseskje vegetabilsk olje (oliven, sennep, linfrø);
• en klype provençalske urter;
• hvitløk;
• en spiseskje eplecidereddik;
• salt og pepper etter smak.

Kok et hardkokt egg på forhånd, skrell det og kutt i sirkler. Forbered løvetannblader på forhånd, hvis du ikke liker bitterhet, tørk og hakk den.

Roten til den medisinske urten kan finhakkes eller rives. I en salatskål kombinerer du urter og løvetannrot, hakket persille, krydder og salt og et egg. Press et fedd hvitløk gjennom en knuser, krydre med velduftende vegetabilsk olje. Rør godt og server. Den ferdige retten kan dekoreres med gule løvetannblomsterstander.

Hvordan lage fransk løvetannsalat

Jeg elsker fransk mat for sin enkle, men deilige mat. Jeg foreslår at du prøver denne solide salaten, som tilberedes på mange restauranter i Paris.

Ingredienser:

• 300 g røkt bacon eller skinke;
• 100 g løvetannblader;
• 3 ristet hvetebrød toast;
• 1-2 fedd hvitløk;
• olivenolje, salt og pepper til dressingen.

Som du kan se, kreves et minimum av produkter for denne retten. Salaten tilberedt i henhold til denne oppskriften er mer tilfredsstillende og kaloririk, og den vil definitivt vinne hjertet til ekte gourmeter.

Skjær i terninger og sauter dem i vegetabilsk olje med tilsetning av hakket hvitløk.

Skjær baconet eller skinken i tynne skiver og legg i en godt oppvarmet panne. Det er ikke nødvendig å tilsette olje under steking, da vil fett frigjøres. Etter å ha stekt baconet på hver side i 1-2 minutter, legg det på et papirhåndkle slik at overflødig fett har blitt absorbert. Dette vil ikke bare redusere antall kalorier, men også redusere stresset på magen.

Ha hakkede løvetanngrønt i en salatbolle, topp med bacon, tilsett en klype salt og pepper, smak til med en blanding av olivenolje og eplecidereddik. Ved servering av salat, dryss over sprø brødsmuler.

Løvetannbladsalat med nøtter

Kaloriinnholdet i denne retten vil være 332 kcal, og er du på diett bør du ta hensyn til dette. Men sørg for å prøve å lage en salat i henhold til denne oppskriften for å finne ut hvordan saftige grønnsaker og nøtter er ideelt kombinert.

Ingredienser:

• 300-400 g løvetanngrønt;
• 2-3 ss pinjekjerner;
• 50 ml olivenolje;
• en blanding av malt paprika;
• 2 fedd hvitløk;
• 2 ss balsamicoeddik

Skyll først løvetannbladene, tørk på et håndkle og finhakk. Pinjekjerner må stekes litt i en tørr stekepanne for å avsløre deres delikate aroma. Kombiner urter med nøtter i en bolle, press 2 fedd hvitløk og krydre med en blanding av balsamicoeddik og vegetabilsk olje. Krydre retten med salt, kvernet pepper og server.

Løvetannsalat med basilikum

Denne aromatiske retten vil være et utmerket tillegg til bakt kjøtt og kokte poteter.

Ingredienser:

• 250 g friske løvetannblader;
• et lite hode med rødløk;
• 2 tomater;
• ½ ts tørket basilikum
• en spiseskje olivenolje;
• grovt havsalt;
• malt pepper;
• ½ spiseskje balsamicoeddik.

Det er veldig enkelt å tilberede en slik salat. Skjær den søte rødløken i halve ringer og tomatene i terninger. Kombiner hakkede urter, grønnsaker i en salatskål, smak til med salt og pepper. Dryss over basilikum, olivenolje og balsamicoeddik for en krydret smak.

Enkel salat av løvetann og gulrotblader

Hvis du raskt vil tilberede en vitaminsalat, og det ikke er grønnsaker i kjøleskapet bortsett fra gulrøtter, prøv gjerne denne oppskriften.

Ingredienser:

• en haug med friske løvetannblader;
• 1 middels gulrot;
• en spiseskje gresskarfrø;
• vegetabilsk olje for dressing;
• 1 ts sitronsaft
• salt og kvernet pepper.

Skyll friske urter og bløtlegg dem om nødvendig i saltet vann for å fjerne all vegetabilsk bitterhet. Legg bladene på et papirhåndkle og la tørke, og hakk deretter fint.

Hei kjære lesere. Våren har kommet, og naturen gir oss de første vitaminene. I dag vil jeg fortelle deg og vise deg flere oppskrifter på løvetannbladsalater. Vanlige lesere vet allerede at før vi forteller oppskriften, har vi allerede gjort det, og hvis ikke, så gjør vi det og prøver. Og vi forteller deg om smakene til disse rettene. I dag falt valget mitt på løvetannblader. Tross alt er det så mange vitaminer i dem at det å ikke bruke dem om våren er en forbrytelse mot din egen kropp.

Hvordan lage løvetannblader til salat

La oss begynne med hvor du skal plukke løvetannblader eller til og med blomster. Selvfølgelig vekk fra veier, spesielt bilveier. Det er best å gjøre dette i skogen, på engene eller på landet ditt, hvis det er langt fra veien.

Det er bedre å ta unge blader som vokser midt i busken.

Løvetannblader smaker bittert. Jo eldre bladene er, jo mer bitterhet i dem. Det anbefales å plukke bladene om morgenen, da er de mindre bitre, og noen bløtlegger dem ikke engang. Selv om vi hentet den om morgenen, har vi fortsatt bløtlagt den.

Hvordan tilberede bladene og hva du skal suge i

Bladene har en litt bitter smak, for å fjerne bitterheten fra bladene må de helles med salt eller kaldt vann. På min personlige notat, før blomstring, er bladene ømmere og mindre bitre.

Første alternativ. Hvis du presserende trenger å tilberede en salat, sug i en time i en saltet løsning. Ta 1 spiseskje vanlig salt per liter vann.

Andre alternativ. Hvis det er tid, bløtlegg i rent vann, bløtlegg over natten.

Vi prøvde både det raske alternativet og over natten. Det er best å bløtlegge når løvetannbladene ligger i vann over natten.

Hvordan lage en løvetann- og agurksalat

• Løvetannblader - 50 gr.
• Agurk - 200 gr.
• Grønn løk - 50 gr.
• Rømme - 100 gr.
• Salt og sort pepper etter smak

Løvetannsalat er ikke spontan, så vi har allerede gjort noe av forberedelsene ved å bløtlegge bladene. Nå min grønne løk og agurker. Vi tar like mye løk som vi tar løvetann, og dobbelt så mange agurker enn løk og løvetann til sammen.

Nå kuttet vi det hele opp. Finhakk løvetannbladene og grønn løk, ca 5 mm. Og agurkene er sugerør, omtrent like store.

Vi fyller med vanlig rømme. Vi har tykk rømme, så det tok litt mer enn 100 gram. Bland alt godt. Du kan allerede prøve salaten.

Men for vår smak er det bedre å salte og pepre det med malt svart pepper. Vi prøvde det uten pepper, men med pepper smaker det bedre.

Den lette smaken av løvetann i salaten høres, og den blir godt avbrutt av pepperen. Med pepper ser du nesten ikke at det er løvetannblader i salaten.

Vel, hva med uten en videooppskrift på løvetann og agurksalat.

Og her er en ny salat, som vil konkurrere med den forrige i vitaminsammensetningen. Og på bildet ser han bra ut også. Vi har det allerede på bloggen, men det er en litt annen oppskrift. Dette er en konkurransedyktig oppskrift, og ble ikke tilberedt av oss personlig. Så jeg bestemte meg for å fikse det og laget noen løvetannsalater.

Ingredienser til salaten:

• Løvetannblader - 50 gr.
• Brennesle - 50 gr.
• Grønn løk - 50 gr.
• Persille - 15 gr.
• Reddik - 100 gr.

Ingredienser til dressing:

• Olivenolje - 3 ss skjeer
• Soyasaus - 1 ss skje
• Sitronsaft - 1 ss. skje
• Salt og pepper etter smak

Steg for steg salatoppskrift:

1. Bløtlegg først løvetannbladene. Vi har beskrevet ovenfor hvordan dette kan gjøres.
2. Skold brenneslen med kokende vann, legg den i et dørslag og la den renne av seg og avkjøles.
3. Klipp løvetannbladene (1 - 1,5 cm.)

4. Kutt grønt, løk og persille.

5. Skjær reddiken i halve ringer.

6. Vi har allerede avkjølt neslen, vi kutter den. Vi kutter neslen i trinn på 5 - 8 mm. og tilsett salaten.

7. Nå trenger vi en salatdressing. Du kan kle med olivenolje, eller du kan lage en deilig dressing. For å gjøre dette, bland 3 ss. spiseskjeer olivenolje, 1 ss. en skje soyasaus, 1 ss. en skje sitronsaft, salt og pepper etter smak. En detaljert videooppskrift vil være på slutten av artikkelen.

Vi fyller salaten og kan serveres ved bordet.

Jeg liker denne versjonen av salaten mest av alt, og det som er veldig viktig, det er ikke verdt å lagre den. Den er veldig smakfull rett etter kutting og dressing. Hvis du bestemmer deg for å prøve å lage det tidligere, ikke fyll bensin umiddelbart, men rett før du spiser.

Løvetannsalat med egg - en enkel oppskrift

• 50 - 100 gram løvetannblader
• 30 gram grønn løk
• 1 - 2 kokte egg (3 - 4 vaktelegg kan brukes)

Krydre salaten med rømme eller vegetabilsk olje, tilsett salt og pepper etter smak.

Forberedelse:

1. Bløtlegg løvetannblader i saltet eller kaldt vann, tørk.

2. Hakk bladene med en kniv.

3. Vask og hakk grønnløken.

4. Kok og avkjøl egg. Skjær i 4 deler (vaktel i 2 deler).

5. Kombiner ingrediensene i salatbolle, smak til med dressing.

6. Pynt salaten med et egg.

I tillegg kan du legge til grønt i salaten (dill, persille, etc.)

Løvetannsalat med krutonger

• 50 gram løvetannblader
• 1 middels agurk
• rug- eller hvite brødkrutonger
• Til pynt kan du bruke ristede solsikkefrø eller sesamfrø.

Påfylling av drivstoff:

• 1 ts honning
• 1 ts eplecidereddik
• 1/2 ts sennep
• salt og pepper etter smak

Forberedelse:

1. Bløtlegg bladene i vann, tørk og klipp løvetannbladene.

2. Vask fersk agurk, kuttet i skiver eller strimler.

3. Krutonger kan brukes hjemme eller kjøpes i butikken.

4. Kombiner løvetannblader og agurk i en salatskål.

5. Forbered dressingen ved å blande ingrediensene.

6. Krydre salaten og pynt med krutonger på toppen, i tillegg kan du strø over sesamfrø eller stekte frø.

Løvetannsalater er veldig velsmakende, vitaminrike og ekstremt sunne. De inneholder mange vitaminer og mineraler.

Ingredienser til salaten:

• Løvetannblader - 80 gr.
• Brennesle - 40 gr.
• Grønn løk - 50 gr.
• Agurk - 1 stk (100 gr.)
• Reddik - 100 gr.

Ingredienser til dressing:

• Olivenolje - 2 ss skjeer
• Eplecidereddik - 1 ss skje
• Salt og pepper etter smak

Forberedelse:

1. Skold brenneslen med kokende vann.

2. Klipp løvetannbladene.

3. Kutt agurk og reddik.

4. Hakk løken og tilsett persille om ønskelig.

5. Kutt neslen.

6. Bland ingrediensene forsiktig i en salatskål.

7. Bland ingredienser til dressing og dressing salat.

Løvetannsalat med kylling

• 100 - 150 gram kokt kyllingfilet
• 50 - 100 gram løvetannblader
• 5 stk. Cherry tomat
• greener valgfritt

Påfylling av drivstoff:

• 2 ss. spiseskjeer olivenolje eller vegetabilsk olje
• 1 ss. en skje sitronsaft
• salt og pepper etter smak

Forberedelse:

1. Klipp løvetannbladene.

2. Kok opp kyllingfileten, avkjøl og skjær i terninger.

3. Skjær kirsebæret i 2 biter.

4. Bland ingrediensene forsiktig i en salatskål.

5. Bland ingredienser til dressing og dressing salat.

6. Hvis du vil og smake, kan du legge til hvilket som helst grønt.

Løvetannblader er kontraindisert

1. Med individuell intoleranse.
2. For allergier.
3. Med gastritt med høy surhet i eksacerbasjonsstadiet.
4. Med steiner i galleblæren.

Løvetann er en av medisinplantene, takket være de helbredende egenskapene som den brukes i behandlingen av mange sykdommer og plager. Sunne salater, syltetøy, helbredende vin - dette er ikke en komplett liste over hva som kan lages av en enkel løvetann.

Hvordan lage løvetannsalat - 15 varianter

Løvetann er en slektning av ruccola, så løvetannsalat inkluderer denne ingrediensen og kan enkelt erstattes.

Ingredienser:

• Agurk;
• Løvetann blader;
• Soyasaus;
• Sitronsaft
• Vegetabilsk olje;
• Dill;
• frø;
• Ristede krutonger.

Forberedelse:

Løvetannblader bør bløtlegges på forhånd slik at bitterheten rekker å forsvinne. Ta en agurk og hakk grovt, bladene kan rives med hendene. Legg lagvis på en tallerken. Finhakk dillen og send den til samme sted. Til dekorasjon, legg ut kjeks, frø og hell dressing på toppen.

Påfylling av drivstoff:

Vi blander soyasaus, honning, sitronsyre og litt olje.

Salatløvetann skal kuttes helt i bunnen, som sopp. Så lar vi den trekke i kaldt vann, løvetannen vil gradvis begynne å skille seg.

Ingredienser:

• Løvetann blader;
• epler - 3 stk;
• Grønn løk;
• Ung hvitløk;
• Valnøtter;
• Solsikkeolje.

Forberedelse:

Vask eplene, skrell og fjern forsiktig kjernen. Skrell valnøttene, hakk litt og send til en forvarmet panne for å brune litt. Hakk alt grønt og hell det i en dyp bolle, tilsett epler, nøtter og smør, kutt i skiver.

Forberedelse av brennesle:

Vi bryter ikke av de unge bladene, men legger dem umiddelbart i oppvasken, fyll dem med vann slik at det dekker planten, og sett dem på komfyren. Når vannet koker, vent ytterligere 4 minutter og brenneslen er klar.

Forberedelse av løvetann og groblad:

Vi legger alt i en bolle og fyller den med vann tilsatt salt. La dem stå i førti minutter og kan brukes i salat.

Ingredienser:

• Løvetann blader;
• brennesle;
• Unge grobladblader;
• egg;
• Utstenede oliven;
• Salt;
• Vegetabilsk olje;
• Eddik;
• Merian.

Forberedelse:

Ta de tidligere bløtlagte løvetann- og plantainbladene og finhakk. Hardkokte egg og finhakk. Vi finhakker også den kokte brenneslen og legger den i samme beholder. Hakk noen oliven, salt og tilsett vegetabilsk olje og eddik. Elskere av krydder vil helt sikkert elske smaken av merian.

Løvetannsalat er ganske enkel å tilberede og tar ikke lang tid. Samle de yngste bladene for den laveste bitterheten.

Ingredienser:

• Sennep urt;
• Løvetann blader;
• Hermetiske erter;
• egg;
• Reddik;
• Rømme, yoghurt eller majones.

Forberedelse:

Finhakk sennepsgresset og løvetannbladene. Skrell eggene og finhakk også. Vi blander alt i en dyp bolle, tilsett erter og rømme, bland grundig igjen.

Løvetannsalat kan tilberedes med blomster, retten vil vise seg å være interessant og original.

Ingredienser:

Unge løvetannblader;
... Bacon - 300 g;
... Hvitløk;
... Vegetabilsk olje;
... Hvetebrød - 3 skiver

Forberedelse:

Skyll bladene og legg dem på en tallerken. Skjær brødet i terninger og stek til de er gyldenbrune, tilsett hakket hvitløk. Skjær baconet i tynne skiver og stek i egen juice, legg oppå bladene og krydre.

Løvetannsalat "Vitaminbombe"

Løvetannrøtter kan også brukes i matlaging, de smaker sopp. Det er ganske enkelt å rengjøre dem og ikke vanskelig; du kan spise dem rå. Ved steking smaker de litt annerledes, men ikke mindre smakfulle.

Ingredienser:

• reddik - 7 stk;
• Agurk - 1 stk;
• Kål;
• Grønn løk;
• sesamfrø;
• Vegetabilsk olje, oliven eller sesam;
• Løvetannblader (friske).

Forberedelse:

Ta en fersk agurk, del den i to og i skiver, og gjør det samme med reddiken. Ha alt over i en dyp bolle. Skjær i strimler en liten del av kål- og løkfjærene i ringer. Skjær den tidligere gjennomvåte løvetannen ikke veldig fint og hell den i den tidligere valgte retten. Smak til med olje, rør og legg på tallerken, dryss over sesamfrø.

Løvetannsalat med cottage cheese og fersken

Løvetannsalat er den perfekte måten å tilføre vitaminer til kostholdet ditt.

Ingredienser:

• Løvetannblader - 10 stk;
• Løvetannblomster - 20 stk;
• Krem - 3 store skjeer;
• Sitronsaft;
• Fersken - 1 stk.

Forberedelse:

Skille blomstene fra de grønne koppene, skyll bladene grundig og legg alt på en tallerken. Bland fløte, sitronsaft og cottage cheese. Skjær fersken i skiver og dryss over salatbladene.

For å lage en løvetannsalat trenger du unge blader eller bløtlagt i vann for å fjerne bitterheten.

Ingredienser:

• Agurk - 5 stk;
• Grønn løk;
• Løvetannblomster - 2 store skjeer;
• Majones - 4 ss.

Forberedelse:

Skjær løk og agurker i strimler, tilsett majones. Rør godt og dryss med løvetannblomster på toppen.

Løvetannsalat vil appellere til kjøttelskere + vil gi kroppen den nødvendige mengden vitaminer for hele dagen.

Ingredienser:

• Sorrelblader - 1 del;
• Løvetannblader - 1 del;
• Valnøtt;
• Kokt svinekjøtt;
• Vegetabilsk olje.

Forberedelse:

Finhakk syre og løvetann, tilsett oljer og bland godt. Skjær det kokte svinekjøttet i strimler, tilsett honning og nøtter (hakket).

For å gjøre salaten mer nyttig, kan du legge til kokt finhakket brennesle, som vil gjøre den ikke bare lav i kalorier, men også vitamin .. Brennesle har lenge vært kjent for sine medisinske egenskaper: vanndrivende, antikonvulsiv, vitamin, slimløsende, avføringsmiddel.

Ingredienser:

• Unge løvetannblader;
• Salt pepper;
• Gulrot;
• Løk;
• Oliven olje;
• Egg;
• Sitronsaft
• Tomater;
• brennesle;
• Torsk.

Forberedelse:

Samle bare grønne unge løvetannblader og skyll grundig under vann, riv gulrøttene på et grovt rivjern. Skjær løken i halve ringer, og legg så alt pent lagvis på en tallerken. Legg tomatskivene i en sirkel rundt platen, vekselvis med eggeskivene. For en mer næringsrik salat, legg til litt fisk som grillet torsk. Smak til med en blanding av olivenolje, sitronsaft og pepper og salt.

En enkel løvetannsalat er ideell for folk som ønsker å gå ned i vekt og fylle opp kroppen med vitaminer.

Ingredienser:

• surkål - 50 g;
• Løvetannblader - 100 g;
• Egg;
• Grønn løk - 25 g;
• Rømme.

Forberedelse:

Finhakk det grønne, tilsett hakkede egg og kål. Smak til med salt, rør og tilsett rømme.

Løvetannsalat - Deilig sommersalat med enkle ingredienser. Du kan også ta tomater, agurker og reddikspirer i stedet for sild.

Nødvendige ingredienser:

• En haug med løvetannblader;
• Kokte egg;
• Sildefilet;
• Salt;
• Pepper;
• Sitronsaft;
• Vegetabilsk olje

Forberedelse:

Vi vasker bladene og lar dem trekke i litt saltet vann for å miste bitterheten. Så tørker og finhakker vi urter og egg. Skjær sildefileten i små strimler. Ta en dyp bolle og kombiner de hakkede ingrediensene, drypp med sitron og salt, pepper etter smak og litt vegetabilsk olje.

Løvetann- og eggesalat er et utmerket middel mot mange sykdommer, men personer med biliær obstruksjon frarådes sterkt.

Nødvendige ingredienser:

• Løvetann blader;
• Sennep;
• Kokte egg;
• Pepperrot;
• Vegetabilsk olje;
• Salt pepper;
• Vineddik;
• Grønn løk.

Forberedelse:

Ta unge løvetannblader og klipp av halene for å forlate den myke delen av bladet. Skjær grønnløken i ringer og legg på en tallerken. Koking av posjerte egg: Knekk egget i en forvarmet panne og vent til det er stekt på den ene siden. Når midten fortsatt er fuktig og bunnen er stekt, skal egget snus. Nå legger vi vakkert ut på en tallerken med urter. Smak til med rikelig saus og gni osten på toppen og pynt med en skive toast.

Påfylling av drivstoff:

Litt vegetabilsk olje, vineddik, en skje pepperrot, sennep og litt sukker.

Et alternativ til unge grønne løk kan være vanlig løk. Den skal kuttes i ringer og syltes i eddik en stund for å piffe opp salaten.

Du trenger ett egg per porsjon salat.

Den presenterte løvetannsalaten er den enkleste oppskriften, for tilberedning av alle ingrediensene er alltid tilgjengelig.

Ingredienser:

• mandler eller saltede frø;
• Agurk - 1 stk;
• Rugkrutonger;
• En haug med løvetannblader.

Påfylling av drivstoff:

• Eddik;
• Soyasaus;
• Oliven olje;
• Sennep.

Forberedelse:

Skjær agurken i terninger sammen med skallet. Finhakk bladene, dryss over frø og krydre.

Løvetannbladsalat med tomater og jordbær er et utmerket valg for personer med gastrointestinale problemer, levercirrhose, gastritt og andre sykdommer.

Nødvendige ingredienser:

• Lilla søt løk - en halv løk;
• Røde tomater (ikke store) - 7 stykker;
• Friske jordbær - et par stykker;
• Løvetann blader;
• Gresskarfrø - til dekorasjon;
• Balsamicoeddik;
• Soyasaus;
• Oliven olje.

Forberedelse:

Legg de vaskede, bløtlagte og tørkede løvetannbladene på en tallerken, skjær rødløken i halve ringer og fordel den vakkert. Det er nok å kutte tomaten i to halvdeler og jordbærene i skiver. Rør, tilsett frø og eddik.

Du bør samle ingrediensene til salaten selv, for dette bør røttene plukkes om våren, henholdsvis blomstene under blomstringen og bladene tidlig på våren også.

Desinfiser: tilsett litt salt i vannet, legg deretter bladene og la stå i tjue minutter.