Blåbær er en medisinsk plante som inneholder en stor mengde nyttige vitaminer og mineraler. Dens frukt og blader brukes ikke bare til fremstilling av medisiner og infusjoner, men også til matlaging. Selv om fruktene av busken brukes til medisinske eller profylaktiske formål, har den også en rekke kontraindikasjoner som bør tas hensyn til for å forhindre negative helsekonsekvenser. Denne artikkelen gir all detaljert informasjon om blåbærens helbredende egenskaper, deres funksjoner i hverdagen.

Beskrivelse

Blåbær er et medlem av lyngfamilien og er nærmeste slektning av blåbær. Busken vokser både i skogsområdet og ved bredden av myrer, elver og innsjøer. For tiden dyrkes planten i grønnsakshager eller sommerhytter. Det er upretensiøst, krever ikke spesiell pleie og tåler alvorlig frost ganske enkelt.

Hovedverdien av busken er blå frukt med en blåaktig blomst. De er små (opptil 1,2 cm i diameter), behagelig aroma og søt smak.

Blåbær kan lett dyrkes på sommerhuset

Vitaminsammensetning

Blåbær, som alle andre medisinske planter, inneholder en stor mengde nyttige vitaminer og sporstoffer som er nødvendige for at menneskekroppen skal fungere normalt. Bladene og fruktene av blåbær inkluderer:

• multivitamin A;
• vitaminer: PP, P, C, K og gruppe B;
• sporstoffer (magnesium, kalsium, fosfor, jern);
• syrer (sitronsyre, oksalsyre, eplesyre, eddiksyre og benzosyre);
• aminosyrer;
• tanniner;
• pektiner;
• cellulose;
• stoffer med fargestoffer;
• sukker.

Viktig! I blåbær er næringsstoffer og vitaminer i en høyere konsentrasjon, i motsetning til bladene.

De helbredende egenskapene til bær og blader

Busken er ganske populær i folkemedisin, den brukes til å behandle forskjellige plager og forhindre dem. Blåbær brukes som:

• vanndrivende;
• koleretisk;
• kardiotisk;

I folkemedisinen brukes både bær og blåbærblader.

• betennelsesdempende;
• antisklerotisk;
• hypotensiv.

Siden bærene inneholder en konsentrert sammensetning av næringsstoffer (spesielt vitamin K), brukes juice til å forbedre synet og forhindre øyesykdommer.

Et avkok og infusjon av bladene hjelper til med å normalisere funksjonen til hjertet, tarmene og magen, og bidrar til å senke blodsukkernivået, noe som er veldig viktig for diabetikere.

Selv diabetikere kan spise blåbær

Fordeler for kroppen

1. Bær (juice fra dem) hjelper til med å raskt avlaste spenningen i øynene etter en hard dag på jobben, samt forbedre synet.
2. Blåbærfrukter anbefales å konsumeres av personer som arbeider med radioaktive elementer (stoffer som finnes i bær bidrar til rask fjerning av farlige radioaktive metaller fra menneskekroppen).
3. Askorbinsyre har en positiv effekt på immuniteten, bidrar til å styrke den, noe som er veldig viktig etter en sykdom.
4. Et avkok av blåbærblader brukes som et mildt avføringsmiddel (det anbefales å drikke det for personer som lider av hyppig forstoppelse).
5. Enzymer i bær og blader kan bidra til å senke blodsukkeret, forbedre stoffets virkning og reparere vev (veldig viktig for personer med diabetes).

Kontraindikasjoner for bruk av blåbær

Blåbær kan bare konsumeres i små mengder, da bæret kan forårsake muskeldysfunksjon på grunn av påvirkning av antioksidanter.

Ikke spis for mye blåbær på en gang

Hovedkontraindikasjoner:

• graviditet og amming (bær kan forårsake alvorlige allergier og rus i skjøre babyer)
• dyskinesi i galleveiene (stoffer som finnes i fruktkjøttet kan forårsake en forverring av sykdommen).

Bruk av blåbær til matlaging

Bærene og bladene av blåbær brukes til kulinariske formål. Ulike deilige gelé, mousse, sauser, kompotter og fruktdrikker, syltetøy og syltetøy tilberedes av dem. Likører og likører er laget av fruktjuice; de \u200b\u200bhar en behagelig lukt og uvanlig smak.

Blåbærsyltetøy

Medisinsk bruk av blåbær

1. For å forbedre immuniteten anbefales det å drikke 100 ml ferskpresset blåbærjuice daglig.
2. Avkok og juice fra frukten hjelper deg raskt med å bli kvitt feber, influensa og bronkitt. Å ta bare 50 ml naturlig medisin 3-4 ganger om dagen kan lindre pasientens lidelse.
3. Saft fra bær hjelper deg med å kvitte deg med dysenteri (det styrker magen etter sykdom, hjelper med å gjenopprette den).
4. Et avkok av blader og bær hjelper til med å normalisere søvn, lindre nervøs spenning.

Blåbær er en naturlig kilde til vitaminer. Det hjelper å bli kvitt mange sykdommer, styrker immunforsvaret og forbedrer kroppsfunksjonene. Bruk bær eller buskblader til behandling eller forebygging av forskjellige sykdommer, og resultatet vil ikke vente på å komme.

Nyttige egenskaper av blåbær: video

Hvorfor blåbær er nyttige: foto

Blåbær har mange fordelaktige egenskaper og kontraindikasjoner for kvinner og menn. Denne smakfulle bæren har en gunstig effekt på helsen, forbedrer humøret og er i stand til å styrke kroppen ikke verre enn apotekets multivitaminkomplekser.

Blåbæregenskaper

Den mørkeblå bæren modnes mot slutten av sommeren. Smaken er myk, delikat og rik. De er veldig nyttige. Sistnevnte skyldes et stort antall nyttige elementer i komposisjonen. Blåbær er 90% vann. I tillegg til væske inneholder produktet:

• mineralsalter;
• eddiksyre;
• vitamin C;
• sitronsyre;
• en nikotinsyre;
• fosfor;
• kalsium,
• provitaminer og vitamin A;
• eple syre;
• oksalsyre;
• flavonoider;
• jern;
• b-vitaminer;
• vitamin K, PP, P;
• karoten;
• magnesium.

En vellykket kombinasjon av alle disse komponentene gir alt at blåbær har nyttige egenskaper og kontraindikasjoner for kvinner, menn og barn. Det er en god antioksidant, bidrar til å holde huden ungdommelig, forbedrer synet, bekjemper hevelser og hjerte- og karsykdommer. I tillegg bær:

• lindrer betennelse;
• akselererer gjenopprettingsprosessene i kroppen (som er spesielt verdifull i rehabiliteringsperioden etter alvorlige sykdommer);
• har en febernedsettende effekt;
• reduserer risikoen for onkologi betydelig;
• har en gunstig effekt på mage-tarmkanalen;
• forbedrer prosesser;
• normaliserer bukspyttkjertelen;
• beskytter nerveceller fra ødeleggelse;
• øker oppmerksomheten;
• lindrer belastning i øynene;
• forhindrer aldersrelatert svekkelse.

Hvorfor er blåbær bra for kvinner?

Dette bæret er nesten universelt. Alt som blåbær har nyttige egenskaper og kontraindikasjoner for kvinner, er utstyrt med naturlige ingredienser. Det rettferdige kjønn bruker ofte bæren for å opprettholde naturlig skjønnhet. Dessuten takler hun denne oppgaven ikke verre enn dyre kosmetikk. Og fordelene med blåbær er at de kan bidra til å løse et av de vanligste kvinnelige problemene -.

Blåbær for gravide - fordeler

Siden dette er et naturlig produkt, kan forventende mødre også spise det. Mer presist er det ikke mulig, men nødvendig. Blåbær for gravide vil være en utmerket kilde til vitaminer, som kroppen trenger spesielt dårlig i denne perioden. Uten dem vil ikke det fremtidige barnet kunne utvikle seg normalt. Selv om alt det blåbærbæret har nyttige egenskaper, og kontraindikasjoner for kvinner i posisjon må tas i betraktning.

Hvis det ikke er noen advarsler, kan produktet konsumeres trygt. I dette tilfellet vil bæren ha følgende handlinger:

• fremme dannelsen av et sterkt nervesystem hos fosteret;
• delta i riktig legging av organer;
• forbedre arbeidet i det kardiovaskulære systemet;
• kompensere for mangelen på de fleste viktige vitaminer;
• forbedre humøret til en gravid kvinne;
• gi fremtidens mors hår glans og styrke.

Blåbær for ammende

Ikke gi opp bær under amming. Blåbær har gunstige egenskaper for kvinner og har på dette stadiet av livet:

1. Naturlige antioksidanter vil styrke immunforsvaret, som vil tillate kroppen, svekket etter fødselen, å bekjempe ulike sykdommer.
2. Takket være egenskapene til bær er det mer sannsynlig at muskelvev og epidermis blir gjenopprettet.
3. En stor mengde i sammensetningen av vitamin PP vil styrke nervesystemet til en ung mor og beskytte henne mot mange lidelser.
4. Pektin i blåbær fremmer tidlig vekttap etter fødsel.

Blåbær for diabetikere

En annen ting blåbær er bra for er å bekjempe diabetes. Bær fjerner effektivt giftstoffer og giftstoffer. I tillegg styrker gonobel - dette er et av de mange alternative navnene på blåbær - kroppen og forhindrer utvikling av ulike mulige komplikasjoner av diabetes. Regelmessig bruk av bær hjelper til med å regulere mengden sukker i blodet og forbedrer pasientens generelle velvære.

Blåbær for immunitet

Som de fleste andre har denne bæren en god effekt på immunforsvarets tilstand. Søte og sure bær inneholder mye vitaminer og mikroelementer som hjelper til med å gjenopprette og aktivere sitt eget forsvar. Blåbær er spesielt gunstig for kroppen når den konsumeres regelmessig, men det anbefales ikke å spise for mye. Den optimale dosen er ca 200 gram per dag.

Blåbær for vekttap

Hvilken kvinne drømmer ikke om å miste noen ekstra kilo. Videre vil nesten alle gjerne gå av med litt blod. Blåbær, hvis fordeler for kvinner er uvurderlige, vil selvfølgelig ikke takle denne oppgaven alene - du vil ikke kunne bli kvitt overflødig vekt uten å endre dietten og uten å revurdere holdningen din til fysisk aktivitet - men det vil i stor grad hjelp til å oppnå et ideelt resultat.

Bæret er kjent for sine fettforbrenningsegenskaper. Effekten oppnås på grunn av det høye innholdet av polyfenoler. Sistnevnte er involvert i nedbrytningen av fett som allerede er i kroppen, og tillater ikke dannelse av nye avleiringer. Hva trenger du for å gå ned i vekt med blåbær? Bare hold deg til riktig diett og legg bæren til ditt daglige kosthold.

Blåbær - kontraindikasjoner

Dette produktet er et av de mest ufarlige. Det passer for nesten alle, men dette betyr ikke at blåbær ikke har noen egenskaper eller kontraindikasjoner. Noen mennesker trenger fortsatt å bruke bæren med forsiktighet:

1. Det er mye blåbær, og hvis de akkumuleres i kroppen for mye, kan dette påvirke muskelfunksjonen negativt.
2. Bær anbefales ikke for personer med individuell intoleranse mot visse komponenter i sammensetningen.
3. Ikke spis for mye blåbær. For mange nyttige mikroelementer er heller ikke bra.
4. Bæret kan skade personer med galde dyskinesi, og derfor bør personer med en slik diagnose konsultere en spesialist før du bruker den.
5. Ytterligere råd er også nødvendig for de som tar blodfortynnende medisiner. I kombinasjon med dem kan blåbær være skadelig.

Hvordan bruke blåbær?

Friske bær er mest fordelaktige. Mange mennesker elsker å spise dem i sin rene form. Produktets nyttige egenskaper er også bevart i kompott, te, buljong, juice tilberedt av det. Blant annet kan blåbær til kvinner brukes i form av produkter laget på basis av planteblader. I sistnevnte er det ikke mindre nyttige komponenter enn i fruktene av gonobel. Det er sant at før du bruker bladene, må du bruke litt tid på å forberede en slags helbredende middel fra dem.

Blåbærfrukt

Hvis det er fersk gonobel, er det bedre å velge tette, uknuste, men myke bær. Disse vil være de beste. Av disse er den enkleste måten å tilberede juice på, som brukes til:

• diaré;
• betennelse i nyrene;
• hypovitaminose.

Noen har blitt vant til å legge blåbær til te og bakevarer. Det er sant at det er viktig å forstå at i sistnevnte tilfelle, under varmebehandling, er en del av fruktens gunstige egenskaper fortsatt tapt. For å kunne behandles med bær hele året, kan de fryses eller tørkes om vinteren.

Blåbær - en plante som vokser i landene på den nordlige halvkule, og foretrekker et temperert eller kaldt klima. Tundraen, myrmarkene, torvmyrene og de øvre delene av fjellene har blitt den "permanente residensen" til denne unike nordlige bæren.

Blåbærbær

Blåbær begynner å høstes i august, og ville bær kan høstes til frost.

På grunn av den ytre likheten forvirrer mange blåbær med, men hvis du ser nøye etter, kan du legge merke til en rekke særegne trekk. Blåbær er større, mer vannete, kjøttet er ikke lilla, men grønt, og saften er klar. Det er forskjeller i smak - blåbær er surere.

Gunstige funksjoner

Blåbær er en saftig bær med en lys lilla masse og en blåaktig blomst. Dette bæret har mange nyttige egenskaper og kvaliteter. Blåbær inneholder nyttige vitaminer som A-, C-, PP-, K- og B-vitaminer. I tillegg er de rike på sporstoffer - kalsium, jern, fosfor, fiber og mange andre.

Blåbærkomposisjon

Blåbær, uten overdrivelse, bør kalles "skjønnhetens bær" fordi de er en uvurderlig kilde til store mengder antioksidanter som vil forhindre at huden falmer. I tillegg har denne sunne bæren lite kalorier (100 g blåbær inneholder bare 39 kcal), så den kan tjene som en fullverdig dessert uten å skade figuren.

Fordelene med blåbær er uendelige. På grunn av sin varierte sammensetning er bæren nyttig for et bredt spekter av sykdommer, den brukes til dysfunksjoner i bukspyttkjertelen, fordøyelsessystemet, gastritt, hjerte- og karsykdommer.

Blåbær er vanndrivende og koleretisk. Bær og juice fra den vil være veldig nyttig for mennesker som er utsatt for diabetes, da den effektivt bekjemper med overflødig blodsukkermåling. Etter et antibiotikakurs er det nyttig å styrke kroppen med juice eller fruktjuice.

De gunstige egenskapene til blåbær har også blitt identifisert i pleie av trette øyne. Hvis arbeidet ditt krever konstant øye belastning, vil blåbær ekstrakt være en pålitelig assistent i behandlingen av trette øyne, takket være innholdet av karoten eller provitamin A i sammensetningen, som er kjent for sine gunstige effekter på synet.

Nyttige egenskaper for barn

Blåbær bør bli en obligatorisk del av dietten til babymat, siden de helbredende elementene og vitaminene som utgjør dens sammensetning, bidrar til veksten av tenner hos et barn, styrker beinvev og forbedrer funksjonen til immunforsvaret. Nordbær har også en helbredende effekt på munnhulen, da den har gode antibakterielle og sårhelende egenskaper.

For å forhindre stomatitt, tannkjøttbetennelse, så vel som riper, sår i munnhulen hos barn, bør du bruke ferskpresset blåbærjuice (hvis barn er eldre, kan du erstatte juice med grundig vasket bær).

Blåbær som medisin

Nedenfor finner du de mest nyttige blåbæroppskriftene som hjelper med en rekke sykdommer.

Anemi, skjørbuk: ta 100 gram blåbærjuice, tilsett 120 gram rømme eller melkemugg. Ta om morgenen på tom mage i 14 dager.

Iskemi, angina pectoris, nedsatt appetitt: drikk 100 - 150 gram blåbærjuice.

Diabetes: Bland 40 gram blåbærblader og skudd, tilsett 200 gram kokende vann, varm opp blandingen i 10 minutter, filtrer. Ta kjøttkraft kjølt i en spiseskje etter måltidene.

Leversykdommer, kolecystitt, diaré: Ta 100 gram blåbærjuice etter måltidene.

Sykdommer i blodkar og hjerte: Mal 40 gram tørkede blader og hell 200 gram vann, varm opp blandingen i 10 minutter, filtrer. Drikk kjølt 40 gram etter måltidene.

Pankreatitt, kolitt, gastritt: Spis 150-200 gram blåbær etter måltidene.

Forhøyet temperatur: Brygg 100 gram bær i 250 gram vann. La det brygge i omtrent en time. Klem bærene. Ta den resulterende blandingen om morgenen og kvelden, og tilsett 20 gram honning.

Tradisjonelle og uvanlige blåbæroppskrifter

Blåbær er et svært allsidig bær som er mye brukt i matlaging. I en tradisjonell blåbærpai kan den brukes som fyll. Den kan også brukes i alle slags desserter: gelé, gelé, fruktsalater.

Ikke tradisjonelle fruktsalater med tilsetning av blåbær, men snacksalater, som er en veldig eksotisk rett etter vår oppfatning, blir mer og mer populære i mat fra andre land.

Her er en av de mange oppskriftene på en uvanlig kombinasjon av produkter, men en så sunn snack blåbærsalat.

Blåbær og feta salat

Ingredienser:

- 1 glass blåbær (fersk, vasket, tørket på serviettbær);
- 120 gram fetaost, kuttet i terninger (kan erstattes med fetaost);
1/4 kopp hakkede mandler
- 200 - 300 gram av en blanding av urter;
- 1 rødløk (kuttet i tynne skiver);
- 1 ts valmuefrø (dampet og tørket litt på en serviett).

Kombiner alle ingrediensene i en salatskål og smak til med sursøt saus.

Å forberede sausen til en slik salat er ganske enkel. Bland i en egen bolle og visp lett:

- olivenolje (2-3 ss);
- balsamico (2-3 ss);
- honning (1 ts);
- sitronsaft (1 ts);
- litt sort pepper.

Salaten er klar til å spise. God appetitt!

Plante og ta vare på blåbær fra hagen

Det er bedre å plante blåbær om våren, når det er mindre risiko for å fryse av en ung frøplante. Landingsstedet er valgt beskyttet mot vinden, men godt opplyst. I skyggen av andre trær blir bærene mindre.

Forbereder jorden for planting

Blåbær elsker sur jord, og tåler ikke nærhet til planter. Hvis det ikke er jord som er egnet for sammensetningen, blir den korrigert ved å fylle plantegropen med torv, sagflis og sand. Du kan søle med sitronsyre, eplesyre eller oksalsyre ved å fortynne 100 ml av en hvilken som helst syre i en bøtte med vann. Det er ikke nødvendig å gjødsle blåbær med organisk materiale.

Det er nødvendig å plante plantene dypere enn den vokste før, med en avstand på 1 m mellom plantene. Plantingen blir vannet og dekket med mulch. Dette vil bidra til å beholde fuktighet lenger og forhindre ugress om sommeren og fryse om vinteren.

Omsorgsfunksjoner

Vedlikehold består av vanlig luking. For unge frøplanter er ugress den største fienden.

Det er nødvendig å løsne jorden nøye for ikke å skade røttene.

I løpet av sommeren må mulch tilsettes flere ganger. Du kan bruke sagflis og råtnet gjødsel.

Planten er veldig fuktighetsglad og tåler ikke tørking av jorden, spesielt umiddelbart etter planting. Vann det flere ganger om dagen. Når blåbærene er klare, kan du redusere vanningen til noen få ganger i uken. Vanning er spesielt nødvendig under legging av knopper for neste års høst i juli og august. Men overflødig fuktighet er også skadelig og bør unngås.

Viktig: Du kan ikke beskjære en ung frøplante. Bare syke og ødelagte grener fjernes.

Beskjæring mot aldring

Etter 10 år reduseres utbyttet vanligvis, og du må gjøre beskjæring mot aldring. Dette gjøres på to måter:

1. Alle gamle grener fjernes på ett år.

2. Først fjernes bare en del av de gamle grenene, og etter at de unge vokser tilbake, blir resten fjernet.

Den første metoden truer med tap av avling det første beskjæringsåret. Derfor bruker de ofte det andre.

For bedre vekst og økt utbytte mates plantene med mineralgjødsel. Dette gjøres om våren før utseendet til knoppene og en og en halv måned etter det.

Bestemmelse av mangler på mikronæringsstoffer

Mangelen på sporstoffer er lett å bestemme selv:

1. Gulgrønne blader og små bær indikerer mangel på nitrogen.

2. Den lilla fargen på bladene som er tett presset til kofferten, er mangel på fosfor.

3. Svarte topper av skuddene og nekrose av tuppen av bladene - kalium er nødvendig.

4. Med mangel på kalsium blir kantene på bladene gule.

5. Mangel på magnesium manifesteres i rødhet i bladene.

6. Blå farge og gulfarging av vener, døende av skudd indikerer behovet for bor.

7. Mangel på jern manifesterer seg i de grønne venene på gulnede blader.

8. Hvite eller gulhvite blader indikerer mangel på svovel.

Når du forbereder en frøplante til vinteren, må du forsiktig bøye grenene til bakken slik at de kan dekkes. Etter begynnelsen av frost er buskene pakket inn i burlap, og grangrener plasseres på toppen. Snøen helles inn om vinteren.

Du kan ikke være redd for å fryse blomster om våren. De tåler lett små frost.

Kontraindikasjoner og skade

Fordelene med blåbær for mennesker er utvilsomt store, men er det noen kontraindikasjoner for bruken av dette bæret, er det farlig? I utgangspunktet har blåbær ingen kontraindikasjoner. Helseproblemer kan oppstå ved overdreven bruk.

Som nevnt ovenfor inneholder blåbær høye antioksidanter som hemmer tilførselen av oksygen til muskler og fører til muskeldysfunksjon.

Kvinner som venter baby og ammende bør bruke blåbær med forsiktighet, da blåbær inneholder stoffer som kan føre til rus og allergiske reaksjoner hos et barn.

Med dyskinesi i galdeveiene, bør du også avstå fra å bruke "nordlige bær".

Produksjon: Uten tvil er en gjest fra de nordlige breddegradene ikke bare en behagelig og forfriskende smak, men også en veldig sunn bær. Blåbær er en uuttømmelig kilde til helse, lang levetid og skjønnhet for deg og dine nærmeste.

Selv i gamle tider ble de helbredende egenskapene til blåbær aktivt brukt blant folkene i de nordlige skogene. Bæret er fullt av vitaminer og mineraler, takket være det styrker det menneskelige immunforsvaret effektivt og gjør det mulig å opprettholde kroppens helse gjennom hele vintersesongen.

Hvor vokser blåbær

Blåbær finnes på den nordlige halvkule. Siden bæret er en upretensiøs plante, vokser den godt i alle regioner med temperert og kaldt klima. Det kan sees i tundraen, skogene, fjellene og myrene. Hun er ikke redd for verken steinete terreng eller tørr jord. En liten busk kan leve opptil 90 år.

Blåbær vokser i Arktis, Altai, Fjernøsten, Kaukasus, Sibir, Urals, så vel som i Nord-Amerika, Island, etc.

Den kjemiske sammensetningen av blåbær

Den største mengden nyttige elementer finnes i bærets hud.

Vitaminer: A, B1, B2, B6, C, E, K, PP, N.

Mineraler: jern, kalium, kalsium, magnesium, kobber, natrium, fosfor.

Organiske syrer: benzosyre, sitron, eddik, oksalsyre, eple.

Verdien av blåbær ligger i at den inneholder alle essensielle aminosyrer og 12 ikke-essensielle. Etter innholdet er det foran mange bær. I tillegg inneholder bæret fiber, essensielle oljer, tanniner, flavanoider, antioksidanter og kostfiber (15% av den daglige verdien).

Kaloriinnhold i blåbær - 40 kcal per 100 g.

Blåbær daglig inntak - 150 g for voksne, 80 g for barn.

Helsemessige fordeler og helsemessige fordeler av blåbær

• har antimikrobielle og febernedsettende egenskaper,
• styrker immunforsvaret,
• forbedrer synet,
• lindrer belastning i øynene,
• lindrer forstoppelse,
• forbedrer fordøyelsen,
• normaliserer stoffskiftet,
• kreftforebygging,
• fjerner radioaktive metaller,
• hjelper med blærebetennelse,
• normaliserer arbeidet i bukspyttkjertelen,
• reduserer hevelse,
• senker blodsukkeret,
• styrker hjertet og karveggene,
• fremmer hematopoiesis,
• senker nivået av dårlig kolesterol,
• forbedrer nervesystemets funksjon,
• forebygging og behandling av Alzheimers sykdom,
• styrker hukommelsen,
• stimulerer hjernen,
• lindrer blåmerker under øynene,
• bremser aldringsprosessen,
• forbedrer tilstanden til hud og hår,
• akselererer leging av sår og abscesser.

For å få alle nyttige vitaminer og mineraler fra bæren, samt å bli kvitt mange plager og forbedre helsen, må du spise den utelukkende fersk.

Fordeler med blåbær for kvinner

Blåbær er veldig gunstig for kvinnekroppen. Det normaliserer menstruasjonssyklusen og styrker de endokrine kjertlene.

Blåbær forbedrer utseendet på huden, lindrer hudutslett og blåmerker under øynene, som ofte oppstår på grunn av problemer med bukspyttkjertelen. Planten fjerner galle og lindrer oppblåsthet.

Gravide kan spise blåbær, men i små mengder. Siden den inneholder kalsium, vil bruken bidra til riktig utvikling av beinene til det ufødte barnet. I tillegg vil det tillate en kvinne å opprettholde sunt hår og negler etter fødselen.

De helbredende egenskapene til blåbærblader

Bladene til denne planten har også helbredende egenskaper. I sammensetning er de identiske med frukt, men konsentrasjonen av næringsstoffer er litt lavere. Som regel tilberedes avkok fra dem for behandling av forkjølelse, vitaminmangel og sykdommer i urinveiene. I tillegg er bladene kjent for avføringsegenskapene, og det er derfor de brukes til å bekjempe forstoppelse.

For tørking bør bladene høstes mens blåbæret blomstrer.

En medisinsk drikke tilberedes ganske enkelt: 1 ts. Hell 1 kopp varmt vann over de knuste tørkede bladene. La det brygge i 10 minutter og sil deretter.

Kontraindikasjoner og skade på blåbær

• individuell intoleranse,
• amming,
• magesår.

Til tross for alle fordelene med blåbæren, bør du ikke misbruke den, ellers forverres fordøyelsesfunksjonen: langvarig diaré, oppblåsthet og økt gassproduksjon. Men for å få slike "konsekvenser" bør du likevel prøve hardt. Denne effekten vises hvis du spiser omtrent 1 kg av produktet.

Ikke bland blåbær med - denne blandingen er veldig giftig for menneskekroppen, og derfor kan det oppstå ubehagelige symptomer på forgiftning (kvalme, oppkast, hodepine).

I tillegg er bær som høstes bare i økologisk rene områder, til stor nytte. Faktum er at blåbær godt absorberer alle skadelige stoffer fra jorden.

Når og hvordan du skal plukke blåbær

Blåbær modner i slutten av juli - henholdsvis tidlig i august, dette er den beste tiden å høste den. Arbeidet er ganske arbeidskrevende.

Det er best å plukke bær for hånd, i stedet for å bruke spesialverktøy (håndholdte høstmaskiner). De skader busker, og reduserer dermed høstmengden de påfølgende årene. Enig i at det er bedre å være tålmodig, men å glede seg og nyte bærene hver sommer.

Hvordan lagre blåbær hjemme

Friske bær lagres i 7-12 dager i kjøleskapet. Det anbefales å bruke glass eller trefat for å oppbevare det.

Fruktene kan tørkes. Fordel bærene på et flatt underlag (brett) i et tynt lag, og la dem stå i solen i 1 dag. I løpet av denne tiden visnet de. Flytt dem til et mørkt, kjølig og godt ventilert område neste dag. Husk å snu blåbærene for å tørke jevnt. Tørkede bær får en mørk farge, de holder seg ikke til hendene og til hverandre. Holdbarhet 9-12 måneder.

Bær kan også fryses. Når den er frossen, vil den vare i omtrent et år.

Husk å mate på den i løpet av sesongen av dette bæret. Det gjør underverker: styrker helsen, toner kroppen og gir energi.

Video: de gunstige egenskapene til blåbær

»Blåbær

Hva som ikke er diskutert på kvinners fora - Goji-bær, ananas, jojoba ... Når det gjelder hyppigheten av omtale, er blåbær langt fra de første linjene i vurderingen.

Det ufortjente glemte bæret forveksles ofte med blåbær. Utad er de like, men blåbær er større og kjøttet er grønt... Et annet pluss for blåbær er at bærene ikke fargelegger munnen din, du kan spise uten frykt for å vises etterpå med blå tenner og lepper. La oss snakke mer detaljert om de fordelaktige egenskapene og kontraindikasjonene til blåbær.

Næringsverdien på 100 gram blåbær er:

• proteiner - 1 gram,
• fett - 0,5 gram,
• karbohydrater - 6,6 gram.

Et slikt ganske anstendig sukkerinnhold er kombinert med et lite kaloriinnhold av bær.: 100 gram blåbær er bare 39 kalorier. Og listen over alle nyttige komponenter legger blåbær med rette på listen over ikke bare diett, men også medisiner.

Bæret er deilig, det består av 90% vann, og de resterende 10% er ren fordel: vitaminer (A, C, PP, B1, B2, K), mikro- og makroelementer (Fe, P, Ca, M og K), sitronsyre, eddiksyre, epleinsyre, nikotinsyre, oksalsyrer, fiber, pektiner, karoten, garvning stoffer, antioksidanter ...

Nesten alle disse stoffene finnes i bladene.

Det er kjent at alle lilla frukter og bær inneholder antocyaniner, som hemmer veksten av kreftceller... Så i blåbær er det 4 ganger flere av dem - 1600 mg anthocyaniner - mot 400 mg / 100 g i blåbær.

Nyttige egenskaper av bær for menneskekroppen

Denne sammensetningen har antikreftegenskaper og øker cellers evne til å regenerere seg. Regelmessig forbruk av minst et glass bær bidrar til å øke produksjonen av naturlig kollagen to ganger. Det er til og med et spesielt rynkeløftingsprogram basert på villblåbærdiet.

Med 39 kalorier per 100 gram bær er blåbær uunnværlig i stramme kalorirestriksjonsdieter.... Karoten, som påvirker dannelsen av en vakker brunfarge, absorberes nesten helt av menneskekroppen fra blåbær, noe som ikke kan sies om karoten fra tradisjonelle gulrøtter.

Men i tillegg til kosmetiske effekter øker kollagenet som dannes elastisiteten i blodkarens vegger og den generelle blodstrømmen, noe som bidrar til metning av oksygen i alle kroppens celler. Å spise blåbær lar deg ikke bare se bra ut, men reduserer også muligheten for hjerteinfarkt og andre hjertesykdommer betydelig.

Ikke bare bær har gunstige egenskaper... Et avkok av bladene brukes ikke bare som et mildt avføringsmiddel, men også for å bringe sukkernivåer, nyttig for anemi og sykdommer i det kardiovaskulære systemet.

En aktiv effekt på ernæring av hjernevev og vaskulært system, hjelper til med å forbedre hukommelsen og memoriseringsprosesser. Det er bevis for at bruken kan redusere den progressive utviklingen av senil demens - Alzheimers sykdom. Og hvis du drikker fersk juice - aldersrelatert svekkelse av hukommelsen vil ikke utvikle seg i det hele tatt.

For sykdommer i indre organer er rene bær veldig nyttige. Det er ikke bare ernæringsfysiologer som anbefaler å bruke blåbær mot blærebetennelse, gastritt, enterokolitt. Det eneste du absolutt bør ta hensyn til er med lav surhet, å spise blåbær i store mengder er uønsket: det er naturlig utstyrt med et høyt innhold av naturlige organiske syrer.

Sur drikking er indikert for forkjølelse, forverring av nyresykdommer. Blåbærbaserte drikker er langt overlegne i denne kvaliteten, ikke bare importerte sitroner, men også tradisjonelle tyttebær.

Skader fra blåbær og kontraindikasjoner for bruk

Overspising av blåbær er fortsatt ikke verdt det. Dette handler ikke om allergier - overflødig antioksidanter kan være helseskadelig ettersom det reduserer mengden oksygen som kommer inn i musklene.

Det er et annet viktig aspekt - blåbær øker blodproppene. Dette betyr at bruken av den må være begrenset til kardiovaskulære pasienter som blir tvunget til å ta medisiner for å redusere blodets viskositet (med risiko for hjerneslag og hjerteinfarkt).

Gastroenterologpasienter med lav surhet blåbær skal heller ikke brukes for mye på grunn av det høye organiske syreinnholdet.

Gravide og ammende mødre det er nødvendig å konsultere en lege i alle fall, selv i fravær av smertefulle symptomer.

Bruk av blåbær i folkemedisinen

I lang tid har tradisjonell medisin vellykket brukt egenskapene til blåbær til å behandle forskjellige sykdommer hos menn og kvinner.

For å normalisere tarmfunksjonen enten ble det brukt et avkok av bladene (det har en avføringseffekt), eller en infusjon av bær (festeeffekten manifesteres hvis bærene eltes og helles med kokende vann i 15 minutter).

Hvordan lage et avkok

2 ss tørre eller friske blader hell et glass kokende vann, kok i 10 minutter og til det avkjøles naturlig.

Sur drikke laget av hage blåbær også fremmer behandling av nyrebetennelse og nyrestein - syre er i stand til å oppløse små nyrestein og bidra til å rense nyrene.

Blåbærte med honning ble brukt til å behandle forkjølelse... I stedet for moderne tabletter og antibiotika, brukte de febernedsettende, betennelsesdempende, koleretisk, antiskorbutisk, mild beroligende effekt av blåbær.

Moderne folkemedisin i listen over sykdommer som behandles med suksess i den innledende fasen ved ganske enkelt å konsumere blåbær inkluderer ikke-immun diabetes, bukspyttkjertelsykdommer, aldersrelaterte hukommelsesendringer, milde tilfeller av strålesyke, åreknuter.

Ingen visste om blodpropp, men blåbær har blitt brukt med suksess for å bekjempe lav koagulering med sitt høye vitamin K-innhold.

Bruk av bær under graviditet og amming

Å spise blåbær regelmessig under graviditet er helt berettiget. Den inneholder ikke bare mange vitaminer, men er også mettet med sporstoffer:

• magnesium ansvarlig for utviklingen av babyens nervesystem,
• jern gir oksygenforsyning.

Under graviditeten er det viktig for en kvinne å motta ikke bare en tilstrekkelig mengde vitaminer, men også kostfiber, peptider og antioksidanter, som denne bæren er så rik på.

Etter fødselen anbefaler barneleger også å ikke gi opp favorittbæret ditt - å spise blåbær gjør en pleiemor roligere (effekten av magnesium) og postpartumanemi går raskere (jern fra blåbær absorberes nesten helt).

Forbruk av blåbær kan forårsake ubehagelige symptomer: diaré, oppblåsthet, fordøyelsesbesvær. Men dette vil skje hvis du spiser omtrent 1 kilo bær om gangen. Så for en ammende mor og baby, er en overdose usannsynlig.

En kvinne bør gradvis introdusere nye produkter i kostholdet sitt - dette er et kjent faktum. Tre måneder etter fødselen kan du starte med noen få bær for å spise blåbær... Hvis babyen ikke viser tegn på allergi, kan antall bær økes gradvis. Du trenger bare å vite når du skal stoppe og være oppmerksom på alle endringer i babyens helse.

Blueberry Vitamin Oppskrifter

Blåbærdrikker er ikke bare smakfulle, men også gunstige for menneskekroppen. Hvis de er tilberedt riktig, beholdes de fleste næringsstoffene. Hva slags bær som trengs og hvor mye, se oppskriftene våre.

Du vil trenge:

• 500 gram blåbær,
• 100 gram blåbær,
• 200-300 gram sukker
• 3 liter vann.

Forberedelse:

Sorter bærene og skyll med rennende vann. I en emaljeskål, knus til juice dukker opp, og tilsett sukker i prosessen. I løpet av denne tiden skal vannet i pannen koke. Ha bærene revet med sukker i en kjele, og kok det nesten under omrøring... Slå av umiddelbart. Etter avkjøling, sil og flaske. Lagres kjølig.

Du vil trenge:

• 1,5 kopper friske eller frosne blåbær
• 0,5 kopp sukker
• 1 hopet spiseskje stivelse
• 1/3 ts sitronsyre
• 1 liter vann.

Forberedelse:

• Bærene gnides gjennom en fin sil - separat oppnås press og juice. Pomace helles med kokende vann og kokes i 5 minutter.
• Sil buljongen, tilsett sukker og kok opp. Kast push-ups.
• I en separat bolle, fortynn stivelsen med litt kaldt vann. Hell i en tynn strøm med konstant omrøring i den kokende sirupen.
• Tilsett forsiktig blåbærjuice og sitronsyre.
• Kok opp og fjern straks fra varmen.
• For å unngå dannelsen av en film kan du drysse med sukker.
• Kissel er klar.

Blåbær konsumeres både ferske og høstes til vinterfrossen, moset med sukker eller syltetøy.

Hageblåbær moset med sukker

Du vil trenge:

• 1 kg blåbær,
• 300-400 g sukker.

Forberedelse:

Mos eller knus bærene med en blender, tilsett granulert sukker og bland i en emaljeskål. Varm opp til sukker oppløses. Ordne i sterile glass.

For å bevare vitamininnholdet i puré best oppbevares i kjøleskapet. Kjelleroppbevaring arbeidsstykket må steriliseres og rulles sammen.

Syltetøy

Trenger:

• 1 kg bær,
• 4 glass sukker
• 1 glass vann.

Forberedelse:

• Sorter ut blåbærene, skyll og tørk.
• Mens bærene tørker, tilberedes sirupen.
• Bærene helles i sirupen i 15-20 minutter.
• Over svak varme under konstant omrøring kok blandingen i 20 minutterfjerne skummet.
• Den ferdige syltetøyen legges ut i sterile krukker, vris og snus.
• Bankene pakkes inn og får avkjøles helt.

Slik syltetøy kan lagres med suksess selv uten kjøleskap.

Konklusjon

Du bør ikke overdrive den helbredende effekten av vanlig forbruk av blåbær, men du bør heller ikke forsømme en så verdifull gave fra naturen.

Du kan være så skeptisk til tradisjonell medisin som du vil, men den kjemiske sammensetningen og ernæringsekspertenes langsiktige praksis bekrefter bare at denne bæren er verdig mer oppmerksomhet.