Hvis du faster, får du sannsynligvis ofte ideen om at du gjerne vil finne nye magre retter. Ikke rart at du gikk til denne delen og ikke tok feil - vi tilbyr et stort utvalg av retter du kan lage mat i fastetiden.
"Retter i post" -delen er åpen nettopp slik at du kan finne interessante oppskrifter og lage dem hjemme. Nesten alle oppskrifter har trinnvise bilder for å gjøre tilberedningsprosessen så enkel som mulig for deg.
Faste måltider inneholder ikke kjøtt. Imidlertid erstatter mange mennesker det med sopp eller belgfrukter, siden disse matvarene er veldig næringsrike. I delen er det forskjellige oppskrifter fra disse og ikke bare produktene.
Noen dager er det lov å spise fisk, så du kan også lage fiskeretter under fasten hvis du liker noen av oppskriftene våre.
Faste oppskrifter kan glede husstanden din. Faste betyr ikke smakløs mat. Å lage deilige måltider i fastetiden er veldig enkelt.
Bruk oppskrifter på fastetider under Great Lent, Nativity Fast, Assumption Fast eller Petrovsky - se selv. Nesten alle oppskriftene vil passe godt til hvilken som helst faste, avhengig av dagene. Retter i fastetiden er strengere, men du finner slike oppskrifter også her.
Her er magre retter fra grønnsaker (courgette, gresskar, kål, poteter, aubergine, blomkål, bønner, etc.), fra sopp, fra frukt (epler, pærer, bær, etc.), fra sjømat (blekksprut, blåskjell, reker, etc.), fra frokostblandinger (ris, pasta, bokhvete, linser, etc.), fra fisk. Det er magre retter for hver dag og for en ferie. Du finner kjøttfrie retter uten smør, egg eller meieriprodukter.
Likte du? Besøk vår seksjon oftere!

19.07.2018

Pollock marinert med gulrøtter og løk

Ingredienser: pollock, gulrøtter, løk, tomatpuré, eddik, sitronsaft, salt, pepper, laurbærblad

En oppskrift for fiskelskere. Tilbereder en deilig varm forrett - pollock marinert med grønnsaker. Enkel, rimelig, velsmakende og sunn for hele familien.

Ingredienser:
- 1 kg pollock
- 4 løk,
- 4 gulrøtter,
- 3 ss tomatpuré,
- 2 ss bordeddik (sitronsaft),
- pepper etter smak
- salt etter smak
- Laurbærblad.

12.07.2018

Mikrobølgeovnsbakte poteter (i en pose)

Ingredienser: poteter, salt, vegetabilsk olje, tørket paprika, sortmalt pepper, granulert hvitløk, provençalske urter

Å bake poteter i mikrobølgeovnen vil spare deg masse tid. Men samtidig vil smaken på parabolen ikke lide i det hele tatt. For en ferie eller en familiemiddag - et flott alternativ for en tilbehør.

- 8-10 potetknoller;
- litt salt;
- 2-3 ss. l. vegetabilsk olje;
- en klype malt paprika;
- en klype svart pepper;
- 1/3 ts granulert hvitløk;
- en klype provençalske urter.

17.06.2018

Stekte poteter med sopp

Ingredienser: poteter, løk, fersk sopp, salt, vegetabilsk olje, krydder, krydder, dill, grønn løk

Stekte poteter er alltid deilig. Og hvis du lager den med champignon, blir den dobbelt deilig. I tillegg kan denne retten hjelpe deg hvis du faster og du vil ha noe tilfredsstillende og interessant.
Ingredienser:
- 5-6 potetknoller;
- 1 løk;
- 200 gram ferske champignoner;
- salt etter smak;
- 5-6 ss. vegetabilsk olje;
- krydder etter smak
- krydder etter smak;
- dill etter ønske ved servering;
- grønn løk - valgfritt ved servering.

05.06.2018

Løvetann salat

Ingredienser: løvetann røtter, gulrøtter, soyasaus, vegetabilsk olje

Visste du at du kan lage en veldig interessant salat i kinesisk stil av løvetannrøtter? Denne oppskriften er ganske ny for oss, men den er allerede i ferd med å bli populær. La oss lage mat?

Ingredienser:
- løvetannrøtter - 2 stk.
- mellomstore gulrøtter - 0,3 stk.
- soyasaus - 2 ss;
- vegetabilsk olje - 2 ss

17.05.2018

Avokado diett salat

Ingredienser: avokado, tomat, sitron, hvitløk, olivenolje, salt, pepper

I dag foreslår jeg å lage en veldig velsmakende diettsalat fra avokado. Oppskriften er veldig enkel og rask. Du kan tilberede en slik salat både for hver dag og til et festlig bord.

Ingredienser:

- avokado - 1 stk.,
- tomater - 180 gram,
- sitronsaft - 2-3 ss,
- hvitløk - 2 fedd,
- olivenolje - 3-4 ss,
- salt,
- svart pepper.

16.05.2018

Magert frossen grønn bønnesalat

Ingredienser: frosne grønne bønner, ferske sopp, gulrøtter, løk, cherrytomater, malt koriander, salt, vegetabilsk olje

Mange liker grønne bønner (asparges): de har en nøytral smak, og de passer godt til mange ingredienser. Salater er veldig velsmakende av det, vi vil introdusere deg for en av dem i dag.
Ingredienser:
- 100 gram frosne grønne bønner;
- 3-4 store ferske sopp;
- 1 gulrot;
- 2 løk;
- 1 stor tomat eller 3-4 biter kirsebær;
- 1 \ 3 ts malt koriander;
- salt etter smak;
- 2-3 ss. vegetabilsk olje.

16.05.2018

Magre pannekaker med fullkornsmel

Ingredienser: varmt vann, hvetemel, fullkornsmel, sukker, salt, brus, eddik, vegetabilsk olje

Pannekaker er alltid deilig, selv om det er magre pannekaker. Det er med slike mennesker vi ønsker å introdusere deg i dag. Høydepunktet deres er at de er laget av fullkornsmel i et selskap med hvetemel, og derfor viser de seg å være veldig interessante.

Ingredienser:
- 1,5 kopper varmt vann;
- 0,5 kopper hvetemel;
- 0,5 kopper fullkornsmel;
- 1,5 kopper sukker;
- 2 klyper salt;
- 0,5 ts soda;
- 1 ss. eddik;
- 2 ss. vegetabilsk olje.

15.05.2018

Slank avokadosalat

Ingredienser: avokado, tomat, fersk agurk, persille, koriander, olivenolje, sitronsaft, salt

Avokado er en flott base for et stort utvalg av forretter og salater. I kombinasjon med grønnsaker - agurker og tomater - oppfører den seg helt fint. legg til en dressing basert på vegetabilsk olje og urter - og du er ferdig med en deilig mager tallerken!

Ingredienser:
- 1 stor avokado;
- 2 tomater;
- 1 salat eller 2 malte agurker;
- 0,5 haug persille eller koriander;
- 1 ss. oliven olje;
- 0,5 ss. sitronsaft;
- salt etter smak.

11.05.2018

Magert salat med sopp og kinakål

Ingredienser: Kinesisk kål, syltet champignon, tomat, hermetikk, vegetabilsk olje, salt

Pekingkål er en flott base for mange salater. Tilsett sopp, mais og tomater, smak til med vegetabilsk olje: og en utmerket - mager og velsmakende - salat er klar.

Ingredienser:
- kinakål - 100 gr;
- syltet champignon - 50-70 gr;
- tomat - 1 liten;
- hermetisk mais - 1-2 ss;
- vegetabilsk olje - 1 ss;
- salt etter smak.

24.04.2018

Blåbær mager iskrem

Ingredienser: blåbær, sukker, vann, lime

Svært ofte lager jeg deilig bæris til mine hjemmelagde. I dag foreslår jeg at du prøver en deilig mager iskrem med blåbær og lime.

Ingredienser:

- 200 gram blåbær,
- 70 gram sukker
- 100 gram vann,
- en halv lime.

23.04.2018

Fersk kål og gulrot salat med eddik

Ingredienser: fersk kål, gulrøtter, løk, salt, sukker, eplecidereddik, vegetabilsk olje, grønne løk, urter

Jeg gjør deg oppmerksom på en veldig velsmakende og interessant oppskrift for å lage min favoritt salat av fersk kål og gulrot med eddik.

Ingredienser:

- 300-350 gram kål;
- 1 gulrot;
- en halv løk;
- salt;
- sukker;
- 2 ss. eplecidereddik;
- 2-3 ss. vegetabilsk olje;
- en haug med greener.

21.04.2018

Grill med champignon på grillen

Ingredienser: champignon, hvitløk, salt, pepperblanding, provencalske urter, soyasaus, vegetabilsk olje

En utmerket oppskrift på en piknik vil være sopp tilberedt på grillen. Du kan marinere dem hjemme, så alt du trenger å gjøre i naturen er å spire dem og steke dem over ilden.

Ingredienser:
Til 3 spyd:
- champignon - 12-15 stk.
- hvitløk - 2-3 fedd;
- salt - 0,3 ts;
- en blanding av paprika - 0,3 ts;
- provençalske urter - 0,3 ts;
- soyasaus - 2-3 ts;
- vegetabilsk olje - 2-3 ts

17.04.2018

Magre koteletter med havregryn og sopp

Ingredienser: havregryn, sopp, krydder, olje, salt, pepper, dill, mel

Koteletter kan lages ikke bare av kjøttdeig, i dag skal jeg fortelle deg hvordan du skal lage deilige magre koteletter med havregryn og sopp.

Ingredienser:

- et halvt glass havregryn
- 300 gram champignon,
- 1 løk,
- 2 ts sopp krydder,
- 50 ml. vegetabilsk olje,
- salt,
- svart pepper,
- 30 gram dill
- maismel.

08.04.2018

Magert paideig

Ingredienser: mel, vann, gjær, olje, sukker, salt

Etter å ha nektet animalske produkter i løpet av faste dager, tror mange at det ikke vil være mulig å lage deigen til paier. Det er det imidlertid ikke. Vi tilbyr et godt alternativ.

Produkter til oppskriften:
- 250 g mel,
- 150 ml vann,
- 1 ts gjær,
- vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer,
- sukker - 10 g,
- salt - 5 g.

04.04.2018

Magert paideig

Ingredienser: vann, olje, mel, bakepulver, salt

I fastetiden lager jeg deilige magre deigpaier. Jeg beskrev oppskriften på denne testen i detalj for deg.

Ingredienser:

- et halvt glass varmt vann
- et halvt glass vegetabilsk olje,
- 2,5 kopper mel
- 1 ts bakepulver,
- en halv ts salt.

Hvis du lenge har ønsket å prøve faste, men tanken på en tørr og monoton fastmeny stopper deg, så er du rett og slett ukjent med våre trinnvise oppskrifter for fasten. Tross alt, hvis du nærmer deg tilberedningen av mat for å faste rasjonelt og samtidig med fantasi, kan du få et variert og veldig velsmakende sett med retter for hver dag. Selvfølgelig kan man ikke si at slik mat ikke vil være veldig forskjellig fra det du er vant til, men selve smaken av riktig tilberedt magert mat vil definitivt appellere til selv gourmeter. Og ikke glem at i tillegg til tradisjonelle klosteroppskrifter for Great Lent, bokstavelig talt hver dag, dukker det opp nye alternativer for sunne magre retter, mer tilpasset smakspreferansene til en moderne person. Så, neste finner du enkle og deilige oppskrifter for faste for lekmenn med trinnvise instruksjoner og bilder. I artikkelen vår vil du også lære hva du kan lage mat og spise i løpet av fastetiden, og hvilken mat du absolutt ikke bør spise.

Bli med i diskusjonen

Diet Basics in Lent 2017 for lekmenn om dagen med oppskriftseksempler

Før du fortsetter med beskrivelsen av spesifikke eksempler på oppskrifter, er det verdt å si noen få ord om det grunnleggende i kostholdet til legfolk i fastetiden 2017. Til å begynne med merker vi oss at fastetiden varer 47 dager og det vanskeligste (med dager med sultestreik) er bare de første og siste ukene. I resten av ukene er dietten delt inn i 3 grupper:

• tørr spising, når det bare er lov å spise ukokte retter uten olje (mandag, onsdag, fredag)
• kokt vegetabilsk mat uten olje (tirsdag, torsdag)
• kokt mat med smør (lørdag, søndag)

Basert på disse grunnleggende reglene, utarbeides en slank meny for hele uken. Det er også verdt å merke seg at det daglige kostholdet for lekfolk under fastetiden (eksempler på oppskrifter nedenfor) utelukkende bør være basert på naturlig mat. Det anbefales å bruke så mye ferske grønnsaker og frukt som mulig, hjemmelagde preparater for vinteren og gjærede hjemmelagde produkter. Sistnevnte er forresten veldig rike på vitaminer, spesielt C, som er veldig viktig under forhold med redusert immunitet tidlig på våren. Deretter finner du eksempler på deilige, sunne og ganske enkle å tilberede måltider for hver dag på fastelavnsmenyen. Vi er sikre på at smaken deres vil overraske deg hyggelig, og selve oppskriftene vil definitivt bli inkludert i kokeboken din.

Deilig og enkel salat for hver dag i den store fasten, en trinnvis oppskrift med et bilde

Først gjør vi deg oppmerksom på en trinnvis oppskrift med et bilde av en deilig og enkel salat for hver dag i den store fasten. Den er basert på rimelige produkter - grønnsaker og frukt, takket være hvilken en slik salat kan tilberedes minst hver dag. Men med en endring - på alle dager unntatt helger, skal dressingen bare gjøres fra sitronsaft uten olje. Lær hvordan du lager en deilig og enkel salat for hver dag i den store fasten fra trinn-for-trinn-oppskriften nedenfor.

Viktige ingredienser for en deilig salat for hver dag i fastetiden

• poteter - 3-4 stk.
• granateple - 1 stk.
• valnøtter (skrelt) - 200 g.
• rødløk - 1 stk.
• koriander - 1 haug
• pepper
• vegetabilsk olje
• sitronsaft

Instruksjoner for en deilig og enkel salatoppskrift for hver fastedag

Vask potetene grundig i varmt vann. Stek sammen med skallet i saltet vann til det er mørt. La den deretter avkjøles helt, fjern skinnet og skjær i små terninger.

Mens potetene avkjøles, kan du begynne å tilberede andre ingredienser, for eksempel granateple. Vi rengjør granateplet: kutt av hetten, og skjær deretter grunne snitt langs de synlige skilleveggene og åpne granateplet forsiktig. Hell kornene uten agnene i en salatbolle.

Skrell løken og skjær den i tynne halvringer. Deretter kutter vi halvringene i to. Du kan også hakke løken fint hvis du ikke liker at løken er for sterk i salaten.

Ha de skrelles rå valnøtter i en morter og hakk. Du kan også oppnå samme effekt med en kjevle og bakepapir.

Koriander eller min persille og finhakk.

Det gjenstår bare å blande alle ingrediensene i en bolle, smake til med salt og pepper etter smak og smak. Hvis du lager denne magre salaten på lørdag eller søndag, kan du bruke vegetabilsk olje og sitronsaftdressing. På andre dager legger du bare til sitronsaft og rører salaten.

En enkel oppskrift på det første kurset for en slank meny, trinn for trinn

Varme måltider må være tilstede på fastemenyen for å sikre normal funksjon av magen i fastetiden. Som regel spiller kålsuppe og lette grønnsaksupper rollen som første retter. Den enkle oppskriften på det første kurset for en slank meny, som vi tilbyr deg nedenfor, tilhører den andre kategorien. En enkel oppskrift på grønnsaksbuljong vil tjene som grunnlag for dette første kurset for en slank meny. Antall og type grønnsaker i denne oppskriften kan endres etter eget skjønn.

Nødvendige ingredienser for et første kurs for en fastelavnsmeny

• poteter - 4-5 stk.
• champignon - 0,5 kg
• gulrøtter - 2 stk.
• løk -1 stk.
• mel - 2 ss. l.
• vegetabilsk olje
• Dill
• persille
• laurbærblad
• malt svart pepper

Instruksjoner om hvordan du tilbereder den første retten til en slank meny i henhold til en enkel oppskrift

Skrell gulrøtter og poteter. Skjær gulrøtter i tynne ringer, poteter i små terninger.

Saltvann og kok opp, tilsett grønnsaker (gulrøtter og poteter) og kok over middels varme.

Vask champignonene og skjær i tynne skiver sammen med beina. Skrell og hakk løken, bland med soppen. Salt litt og send til en stekepanne med oppvarmet vegetabilsk olje. Stek soppen til den er halvkokt.

Når vannet koker igjen, tilsett sopp og krydder (pepper, møll, laurbærblad) i buljongen.

Til slutt tilsetter du finhakkede urter (persille og dill). Stek potetene til de er møre.

Kålkoteletter for en slank meny, trinnvis oppskrift

Kålkoteletter for en slank meny, en trinnvis oppskrift som venter på din oppmerksomhet nedenfor, er et godt alternativ for en deilig matbit. Slike koteletter kan enten være en uavhengig rett med magert kjøkken, eller et godt tillegg til grøt og kokte poteter. Til tross for at disse kotelettene til den magre menyen er laget av kål, er de like tilfredsstillende og smakfulle som kjøttkollegaene. Se selv med vår neste trinnvise oppskrift.

Viktige ingredienser til kålkoteletter for en slank meny

• kål - 500 gr.
• løk - 1 stk.
• semulegryn - 30 gr.
• mel - 30 gr.
• hvitløk - 2 stk.
• Dill
• vegetabilsk olje
• brødsmuler
• pepper

Instruksjoner for en trinnvis oppskrift på kålkoteletter for en slank meny

Kålen min og kuttet i ganske store biter. Vi sender kålen til saltet kokende vann og steker i 10-15 minutter.

Hakk i mellomtiden løk og greener veldig fint. Ha hvitløken gjennom en hvitløkspresse eller finhakk den med en skarp kniv.

Vi tar kålen ut av pannen og lar den avkjøle helt. Mal deretter kålbladene i en blender eller pass gjennom en kjøttkvern.

Kombiner kål, løk, hvitløk og urter i en beholder. Tilsett semulegryn og mel, bland godt. Salt og pepper etter smak.

Vi lager små koteletter av den resulterende hakket grønnsaken og dypper dem i brødsmuler.

Stek patties i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.

Grønnsaksgryte med linser-en trinnvis oppskrift på en fastelavnsmeny

Et annet alternativ for en velsmakende og sunn annenrett til fastemenyen er en grønnsaksgryte med linser. Generelt er linser en veldig undervurdert belgfrukter i vårt daglige kjøkken. I mellomtiden er hun veldig nyttig og kan i stor grad diversifisere den magre menyen. Lær hvordan du tilbereder grønnsaksgryte med linser fra den trinnvise oppskriften på menyen i fastetiden.

Viktige ingredienser for Lentil Vegetable Stew in Lent

• poteter - 3-4 stk.
• tomater - 3 stk.
• løk - 1 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• linser - 1/3 kopp
• kål - 1/2 stk.
• pepper
• vegetabilsk olje
• krydder etter smak

Instruksjoner for en trinnvis oppskrift på grønnsaksgryte med linser i fastetiden

Hell litt olje i en kjele eller kjele og tilsett finhakket løk og gulrotskiver. Rør og kok over middels varme i noen minutter.

Tilsett deretter potetterningene og en halv kopp vasket linser. Rør rundt, tilsett vann og dekk til. La det småkoke i 15 minutter på svak varme.

Skrell tomatene og finhakk. Tilsett tomatene til gryta.

Tilsett hakket kål sist. Salt, pepper og tilsett krydder etter smak. Rør og la det småkoke under lokket til det er mørt. Vi tilfører også vann etter behov.

Oppskriften på en rå date -dessert for hver dag i den store fasten, trinnvise instruksjoner

Sannsynligvis er den vanligste misforståelsen om å spise i fastetiden at søtsaker er fullstendig ekskludert fra fastemenyen. Faktisk kan du og trenger å spise søtsaker under faste, men bare naturlig og uten egg i sammensetningen. Blant de enkleste alternativene for sunne og tillatte desserter er honning og tørket frukt. Men for de som foretrekker desserter som er mer komplekse i smakskombinasjoner, tilbyr vi en oppskrift på rå dadelsøtsaker for hver dag i den store fasten. Oppskriften på en rå date-dessert for hver fastende dag er veldig enkel å tilberede, og det er lett å gjenta den i henhold til de trinnvise instruksjonene nedenfor.

Nødvendige ingredienser for en rå datedessert til fasten

• dadler - 300 gr.
• valnøtter / peanøtter / cashewnøtter - 150 gr.
• kanel - 1 ts
• kakao
• johannesbrød

Instruksjoner for en oppskrift på en rå date -dessert for hver fastedag

Skyll dadler, fjern frøene. Hell deretter kokende vann over tørket frukt i 10 minutter.

Du kan ta noen nøtter til denne oppskriften, så lenge de er rå. Men hvis du tar peanøtter eller cashewnøtter, bør de dynkes i kaldt vann for å fjerne huden.

Ha først dadlene i blenderbollen og slip dem i noen minutter. Tilsett deretter nøtter og kanel og bland til en homogen tykk masse dannes.

På en lapp! Hvis dadelsorten er tørr og ikke gir mye væske, kan du tilsette litt vann eller rennende honning for klissethet.

Ha den ferdige massen i en bolle, og begynn med våte hender å forme søtsaker med en rund eller avlang form.

Rull de resulterende søtsakene i en blanding av kakao og keroba pulver og send dem til kjøleskapet i en halv time. Klar! Hakkede nøtter, melis, kokos eller flytende sjokolade kan også brukes som dryss for slike rå søtsaker.

Deilige Minutka-kaker-en trinn-for-trinn-oppskrift for enkel baking i faste

Magert bakevarer kan også være deilig, som den enkle Minutka -oppskriften nedenfor. En kakedeig tilberedes av tre enkle komponenter, og du kan velge absolutt hvilken som helst fylling etter din smak. Men best av alt, de deilige Minutka-kakene fra en trinnvis oppskrift for enkel baking i innlegget og utover, fås med hjemmelaget tykt syltetøy. Du vil lære hvordan du tilbereder denne enkle, raske og munnfulle delikatessen nedenfor.

Viktige ingredienser for magre deilige Minutka -kjeks

• mel - 300 gr.
• musserende vann - 1/2 kopp
• vegetabilsk olje - 1/2 kopp
• syltetøy til fylling

Instruksjoner for en enkel oppskrift på deilige Minutka -kaker i faste

Hell vann i en bolle og tilsett vegetabilsk olje. Vi begynner å tilsette mel og elter den harde deigen.

Elt deigen og del den i to like deler. Rull hver del på en melet overflate til en tynn kake.

Med en kniv deler vi det resulterende runde deiglaget i 6-8 identiske sektorer.

Tilsett litt syltetøy i kanten av hver kile og pakk kakene i form av en bagel.

Vi sprer kakene på et bakeplate med pergament og sender dem til ovnen (200 grader) i 25 minutter.

Lenten food: a meatless meatball recipe for Lent 2017, video

Som du kan se, kan fasteoppskrifter være enkle og deilige på samme tid. Og generelt er mager mat, som alle måltider i fastetiden 2017, rik på salater, bakverk og hovedretter og første retter. Vår neste videooppskrift på fasten - kjøttfrie kjøttboller, gjelder også for magert mat og vil garantert glede den trofaste lekemannen. Slik mager mat (oppskrift på kjøttfrie kjøttboller for fasten 2017), men ikke fra klosteroppskriftene, er perfekt for en meny for hver dag.

Fasten er en veldig viktig tid for ortodokse mennesker. Dette er ikke bare en tid med åndelig renselse og bønn, men også denne perioden gir en alvorlig begrensning i mat.

De fleste som bestemmer seg for å faste, nekter ganske enkelt mat som inneholder animalsk fett, først og fremst kjøtt, fjærfe, smør, melk og egg. Og noen dager er det også fisk. Selvfølgelig, hvis du faster i henhold til alle reglene, så er det strengere begrensninger i dette tilfellet, men de vil bli diskutert i en av de følgende artiklene.

Og i dag vil vi snakke bare om oppskrifter der vi ikke vil bruke animalsk fett. Og det er faktisk mange slike oppskrifter. Du kan lage mange deilige retter uten å bruke kjøtt, og samtidig spise godt og, viktigst av alt, ikke føle deg sulten.

Samtidig må man prøve å sikre at hver tallerken inneholder mange nyttige stoffer, sporstoffer, vitaminer. Faste varer lenge, vi jobber alle, studerer, og det er viktig at vi har nok styrke og energi til alt dette.

Derfor velges slike oppskrifter i dagens meny - solide, sunne og, viktigst, velsmakende.

Nå er Shrovetide i full gang, og hver dag tilbereder vi pannekaker for enhver smak. Men vi koker dem hovedsakelig med melk, kefir, og selvfølgelig med egg. Selv om det er Men en ting uten egg, men hvordan du lager dem selv uten melk.

Det viser seg at du kan, og veldig velsmakende, bruke soya eller mandelmelk. La oss se hvordan du gjør dette.

Vi trenger:

• hvetemel - 1 glass
• linfrø - 1 ss. skje
• soyamelk eller mandelmelk - 250 ml.
• sukker - 1 ss. skje
• bakepulver - 1 ts
• brus - 0,25 ts
• salt - 0,25 ts
• eplecidereddik - 1 ts
• vegetabilsk olje - 1 ss. skje
• vegetabilsk olje - til steking

Forberedelse:

1. Mal linfrøet til mel i en kaffekvern. Hell deretter 2,5 ss. spiseskjeer mel og la stå i 15 minutter. Du får en tykk geléaktig masse som vil erstatte eggene våre.

2. Sikt mel i en dyp bolle med bakepulver.

3. Tilsett salt, sukker og natron og rør.

4. Bland soya eller mandelmelk med eddik. Vi får et gjæret melkeprodukt som erstatter kefir.

5. Hell melk i melblandingen. Bland grundig til alle klumper er oppløst. Tilsett deretter vegetabilsk olje og deretter infusjon av linmel. Rør igjen til det er glatt.

Hvis deigen viser seg å være tykk, kan du tilsette litt varmt vann. Hvis du vil at pannekakene skal bli tynne, start deigen tynnere.

6. Varm stekepannen over sterk varme, smør deretter med olje og la den varme opp. Hell en del av deigen og stek først på den ene siden, deretter på den andre, til den er gyllenbrun.

7. Server med honning. Spis med glede!

Bakt gresskar og oliven salat

Dette er en solid og sunn salat fylt med vitaminer og også deilig.

Vi trenger:

• gresskarmasse - 300 gr
• rucolla eller bladsalat - 100 gr
• pitted oliven (oliven) - 50 gr
• grønne løk - 2 stk
• tørket oregano - en klype
• marinade fra oliven - 1 ss. skje
• olivenolje - 1 - 1, 5 ss. skjeer
• pepper - etter smak

Forberedelse:

1. Sett ovnen på forvarming, vi trenger en temperatur på 180 grader. Imens skreller du gresskaret og skjærer det i terninger på 2 x 2 cm. Dryss over litt nykvernet pepper for smak og dryss over olivenolje.

2. Stek i 20 til 30 minutter, til gresskaret er mørt. Ta den deretter ut og la den avkjøle helt.

3. Skyll ruccola eller salat, tøm og tørk med et papirhåndkle. Legg deretter på en stor flat tallerken.

4. Tilsett gresskar, hakkede oliven eller oliven, finhakket løk og dryss med oregano.

5. Til dressing, bland den resterende olivenoljen med olivenmarinaden og hell over salaten. Bland forsiktig og nyt!

Syltet bete forrett

Vi trenger:

• rødbeter - 1 kg
• løk - 1 stk
• vegetabilsk olje - 100 ml
• bordseddik 9% - 200 ml
• salt - 0,5 ts
• pepper - en klype

Forberedelse:

1. Skyll rødbetene grundig med en børste. Pakk den deretter inn i folie og stek i ovnen i ca 1 time. Temperaturen skal være 210 grader.

2. Avkjøl de ferdige rødbeter og skjær i tynne strimler.

3. Skjær løken i veldig tynne halvringer.

4. Forbered en kjele, ha rødbeter blandet med løk i den. Smak til med salt og pepper og eddik. Rør forsiktig for å unngå å skade rødbeter.

5. Steriliser glassglass, for dette vil det være nok å brenne dem med kokende vann. Og fyll dem tett med rødbeter. La det være litt plass på toppen for oljen. Hell den i krukker, den skal dekke rødbetene med ca 2 cm.

6. Lukk med plastlokk og sett i kjøleskap.

Slike rødbeter kan spises som en forrett, som et tillegg til tilbehør, eller brukes som dressing til magert borscht. Eller du kan bare smøre det på brød og bruke det som en liten matbit.

Suppe - mosede grønne erter

Vi trenger:

• frosne grønne erter - 450 gr
• poteter - 4 stk
• selleri - 2 stilker
• gulrøtter - 1 stk
• løk - 1 stk
• tørket mynte - 1 ts
• salt, pepper - etter smak
• vegetabilsk olje
• krutonger til servering

Forberedelse:

1. Vask og skrell poteter, løk og gulrøtter. Skjær potetene i små biter, løken i små terninger, rasp gulrøttene.

2. Finhakk sellerien. Tin grønne erter.

3. Hell to liter vann i en kjele og kok opp. Ha de hakkede potetene og kok i 10 minutter, tilsett deretter grønne erter og selleri. Kok i ytterligere 10 minutter.

4. I en stekepanne, varm opp oljen og stek løken til den er gyllenbrun, tilsett deretter gulrøttene og la det småkoke sammen i ytterligere 5 minutter.

5. Ha deretter innholdet i en kjele med grønnsaker, tilsett mynte, salt og pepper etter smak. Stek alt sammen i 5 til 7 minutter.

6. Mal grønnsakene i suppen med en stavmikser til det er puré. Server med hjemmelagde krutonger.

Supper - potetmos er veldig velsmakende og næringsrik. I tillegg til denne suppen kan du tilberede, og du kan bruke den både fersk og frossen.

Og du kan også lage mat. Hvis du har frossen skogssopp i fryseren, får du en sunn lunsj. Og hvis lager ikke er tilberedt, eller det ikke er noe igjen, vil en slik suppe vise seg å være veldig velsmakende ved bruk av champignon. Heldigvis selges de nå både ferske og frosne hele året.

I tillegg til supper kan du også lage vanlige supper. Og praktisk talt hvilken som helst - og, og, og. Vi lager alt som vanlig, men uten kjøtt.

Men jeg vil gjerne snakke separat om supper med belgfrukter - dette er både suppe og like deilig som suppe med linser. Disse suppene er deilige og næringsrike, både med og uten kjøttprodukter. Og dette er ikke tilfeldig, belgfrukter er rike på proteiner, de er bare et lager av nyttige vitaminer og mineraler.

Linsesuppe

Dessverre er det få som nå lager mat med linser. Og forgjeves er dette ikke bare deilige retter, men også de mest nyttige. I dag skal vi ha potetgryte med hakket linser på menyen, men nå suppen.

Du kan lage en slik suppe med kjøtt, den er deilig, men du kan også lage den i fastetiden. Dessuten vil dette ikke påvirke smaken på noen måte.

Vi trenger:

• grønne linser - 1 glass
• poteter - 3 stk
• gulrøtter - 1 stk
• sellerirot - 100 gr
• løk - 1 stk
• hvitløk - 2 fedd
• sitron - 0,5 stk
• tomat - 2-3 ss. skjeer
• soyasaus - 1 ss skje
• krydder etter smak
• salt, pepper - etter smak
• vegetabilsk olje - 3-4 ss. skjeer
• greener til servering

Forberedelse:

1. Sorter ut linsene og skyll godt. Det er viktig å ordne det, siden det kan være små småstein i det.

Hell to liter kaldt vann over det og sett på ilden. Kok opp vannet, reduser varmen og fjern skummet om nødvendig. Kok i 15 minutter.

2. Skjær potetene i små biter. Gulrøtter og selleri i tynne strimler, løk i små terninger eller tynne halve ringer. Hakk hvitløken. Skjær halve sitronen i tynne skiver.

3. Varm 1,5 - 2 ss olje i en stekepanne og stek potetene i den på middels varme. Steketiden skal være omtrent 10 minutter. I dette tilfellet må det omrøres med jevne mellomrom.

4. Ha så potetene i pannen med linsene.

5. Hell resten av oljen i den samme stekepannen og stek løken først, deretter gulrøttene med selleri. Steketiden vil være 5-7 minutter. Tilsett krydder 2 minutter til det er klart. Malet spidskommen og koriander egner seg godt til mungbønne. Du kan også legge til paprika, det vil gi en fin farge og legge til smak.

6. Tilsett tomat og stek alt sammen i et par minutter. Hvis du legger til kjøpt tomatpuré, tilsett litt vann, da den er tykk og brenner i pannen. Hvis du legger til en revet tomat, eller, trenger du ikke vann.

7. Ha stuede grønnsaker med tomat i en kjele med suppe. Hell i soyasausen og tilsett sitronen i skiver. La det koke og koke sammen i 15 til 20 minutter.

8. 5-7 minutter til salting. Etter å ha skrudd av varmen, la stå og brygge i 10 - 15 minutter.

9. Når du serverer, fjerner du sitronskivene, de ga opp saften og ble stygge. Derfor vil de ødelegge utseendet. Hell suppen i kopper. Dryss med friske urter.

I Tyrkia moses linsesuppe - chorba. Derfor, hvis du ønsker det, kan du også lage en puré suppe av det ved å male innholdet med en nedsenkingsblender.

Jeg må si at denne typen supper er kokt tykke, de har virkelig en skje i dem. De erstatter samtidig både den første og den andre. De gir en fantastisk følelse av metthet, og etter dem vil du ikke spise på veldig lang tid. Og det er enda bedre å ikke snakke om smaken, siden det er umulig å beskrive det med ord. Bare kok det en gang, så forstår du alt selv.

Granola

Granola er hjemmelaget müsli laget med havregryn, nøtter, tørket frukt og honning. Denne deilige og sunne frokosten blir ofte tilberedt i Amerika, og den har nylig blitt veldig populær blant oss. Og det er ikke tilfeldig at granola bare er et lager av forskjellige vitaminer, sporstoffer og næringsstoffer som har en utmerket effekt på stoffskiftet. Og et slikt produkt vil definitivt ikke være overflødig i innlegget.

Vi trenger:

• havregryn - 300 gr
• nøtter blanding - hva er det - 200 gr
• gresskarfrø - 70 gr
• solsikkefrø - 70 gr
• mandelblader - 50 gr
• honning - 150 gr
• stor appelsin - 1 stk
• olivenolje - 3 ss. skjeer
• malt kanel - 1 ts
• rosiner - 100 gr
• linfrø - 1 ss. skje
• salt - 0,5 ts

Forberedelse:

1. Tilbered en blanding av nøtter, her kan du bruke alle nøtter - hasselnøtter, mandler, valnøtter, cashewnøtter osv. De må hakkes, men la dem stå i store nok biter, du kan bruke en blender til dette.

2. Klem saften ut av appelsinen, du bør få 150 ml og bland den i en kjele med honning og smør.

3. Sett blandingen på den minste varmen, tilsett salt og kanel. Rør og varm til honningen er helt oppløst og massen er jevn.

4. Tilsett havregryn, solsikke- og gresskarfrø, mandelblader og hakkede nøtter i en stor bolle.

5. Hell honningsmassen i en bolle og rør så alle tørre ingredienser blir jevnt dekket med den.

6. Dekk et bakepapir med bakepapir og fordel hele massen på det i et jevnt lag.

7. Forvarm ovnen til 180 grader og legg en bakeplate i den. Stekes i 40-50 minutter. Ta ut og bland hvert 10. minutt. Det er nødvendig at alle ingrediensene bakes jevnt.

Müslibarer tilberedes på samme måte. Hvis du vil lage dem, må du bare blande innholdet en gang. Når massen er klar, la den avkjøles litt og skjær den i firkanter eller rektangler i form av stenger.

8. Når en mørk skorpe vises på overflaten, er granolaen klar og kan fjernes.

9. La avkjøle, tilsett rosiner og linfrø. Rør og overfør til en krukke for oppbevaring. Oppbevar ikke mer enn to uker.

10. Spis til frokost, servert med melk.

Og nedenfor er en annen oppskrift som du også kan finne nyttig.

Dette er en enklere oppskrift med færre ingredienser, og du kan velge hvilken du liker best. Eller kok dem i to versjoner samtidig. Faste varer lenge, så du vil ikke ha for mye granola.

Hirsegrøt med frukt

Vi trenger:

• hirse gryn - 0,5 kopper
• sukker - 2 ts
• salt - en klype
• malt kanel - en klype
• pære (hvilken som helst tørket frukt er mulig) - 1 stykke (200 gr)
• eple - 1 stk
• persille eller mynte

Forberedelse:

1. Skyll hirsen grundig med mye kaldt vann. Hell den deretter i en kjele og hell kaldt vann slik at den dekker hele frokostblandingen. Kok opp. Tøm deretter vannet og skyll hirsen under rennende vann.

2. Hell vann over hirsen igjen, denne gangen trenger vi 1,5 kopper. Kok opp, smak til med salt, reduser deretter varmen og stek på svak varme i 20 minutter. I løpet av denne tiden skal grøten være helt klar.

3. Mal grøten i en blenderbolle til den er jevn.

4. Hvis du bruker fersk frukt, må den frøes og kuttes i skiver. Hvis du bruker tørket frukt, må de først kokes i en liten mengde vann slik at de blir dampet.

Du kan også bruke hvilken som helst hermetisk frukt.

5. Ha hakket frukt eller dampet tørket frukt på en tallerken. Legg hirsegrøt på toppen. Dryss med kanel og honning.

6. Server pyntet med en kvist mynte eller persille.

Oppskriften er veldig enkel og lett å lage. Du kan hoppe over scenen med sliping av grøt med en blender, det blir enda raskere.

Eller du kan lage ris uten hirse. Det viser seg veldig velsmakende med grønnsaker, løk og gulrøtter. Slike, deilige, aromatiske og veldig tilfredsstillende. Sønnen min er vegetarianer, og jeg lager veldig ofte denne typen pilaf for ham.

Og i tillegg til ris og hirse kan deilig grøt lages av bygg.

Bygg med bakt gresskar og timian

Vi trenger:

• perlebygg - 1 glass
• gresskar - 1 kg
• løk - 1 stk
• hvitløk - 1 fedd
• salt, pepper - etter smak
• fersk eller tørket timian - 1 ts

Forberedelse:

1. Skyll perlebyggen grundig og suge i 1 liter kaldt vann i flere timer, eller over natten.

2. Vask og skrell gresskaret og skrell det. Skjær deretter i terninger på 2 x 2 cm.

3. Ha gresskaret tilberedt på denne måten i en ildfast form, dryss med vegetabilsk olje og dryss med halvparten av den kokte timianen.

4. Forvarm ovnen til 220 grader og stek gresskaret i den i 30 minutter. Legg det ferdige gresskaret på et fat.

5. Skjær løken i små terninger. Stek den i litt olje i en tykkvektet gryte i ca 4 minutter.

6. Tilsett bygg til løken, hvorfra alt vannet tidligere ble tappet og skylt under rennende vann. Tilsett hakket hvitløk og 1 liter kokende vann der. Stek på svak varme i 20 minutter til all væske har fordampet.

7. På slutten av tilberedningen, tilsett salt og pepper etter smak. Og lukk deretter kjelen med et lokk.

8. Fjern deretter fra varmen og dekk til med et håndkle, la det trekke i ytterligere 15 - 20 minutter.

9. Tilsett bakt gresskar, rør forsiktig. Legg på tallerkener og dryss med resterende timian.

Hvis du ikke hadde timian, så er det greit, du kan bruke basilikum eller persille. Eller bare bruk tørre urter som Provence. De inneholder forresten også timian.

Gresskar med sopp og selleri, stuet i en skillet

• gresskarmasse - 300 gr
• champignonsopp - 300 gr
• sellerirot - 250 gr
• løk - 1 stk
• soyasaus - 1,5 ss
• salt, pepper - etter smak
• vegetabilsk olje - 2-3 ss. skjeer

Forberedelse:

1. Skrell og skyll selleriroten. Skjær deretter løk og selleri i små terninger.

2. Skjær gresskaret i terninger på 2 x 2 cm.

3. I en stor skillet, varme opp oljen og stek løken i 3 til 4 minutter. Tilsett deretter gresskar og stek alt sammen i ytterligere 5 minutter.

4. Tilsett selleri og la det småkoke i 5 - 7 minutter, rør av og til.

5. Stek de hakkede soppene i en egen stekepanne. Jeg bruker champignon, men fersk eller frossen sopp kan brukes.

Hvis frosne sopp brukes, trenger de ikke å tines. Kan sendes til pannen direkte fra fryseren.

6. Etter at soppen er stekt, tilsett dem i pannen, bland alt, salt og pepper etter smak og tilsett soyasaus. Kok alt sammen i ytterligere 5 minutter.

7. Server varmt, hvis det er frø fra gresskaret, kan du drysse retten med dem.

Den samme retten kan tilberedes uten selleri. Og hvis du vil lage den mer næringsrik og tilfredsstillende, kan du bruke poteter i stedet.

Linsepotetgryte - Shepherd's Pie

Alle elsker, og så snart det ikke er tilberedt. Vi forberedte det også, og til og med i flere forskjellige versjoner. Men de ble alle tilberedt med kjøttdeig. Og i dag har vi en slank meny, så jeg har en god oppskrift for deg, prøvd og testet. Når du spiser en slik kokt gryte med en gang, og du ikke vil forstå at den er vegetarianer, ser utseendet så mye ut, og viktigst av alt, smaken vil være lik den vanlige.

Da jeg først kokte den til sønnen min, kunne han lenge ikke tro at den ikke inneholdt et eneste gram kjøtt, og stakk lenge med en gaffel og lette etter hva som var galt med den. Men jeg tok ikke opp noe, siden alt i det er som det skal være.

Vi trenger:

• poteter - 10 stk (store)
• hvitkål - 300 gr
• løk - 1 stk
• grønne linser - 1 glass
• tomat - 1 stykke (stor) eller tomat
• grønnsaksbuljong
• salt, pepper - etter smak
• krydder - etter smak og lyst

Forberedelse:

1. Skrell og kok potetene i saltet vann til de er møre. Hell buljongen i en egen kjele.

2. Skyll linsene i rennende vann, tilsett vann, salt og kok til de er møre i 30 minutter. Det er best å bruke grønne linser.

3. Skrell løken og skjær i terninger. Skjær kålen i strimler.

4. Varm opp oljen i en stekepanne og stek løken i den til den er gyllenbrun. Tilsett deretter kålen, stek en kort stund og hell i buljongen. Dekk til og la det småkoke til det er mørt.

5. På slutten av braiseringen legger du tomat i pannen og la det småkoke sammen i ytterligere 5 minutter.

6. Tilsett deretter linser og la det småkoke sammen.

7. Potetmos. Du kan tilsette litt smør, melk eller hard ost utenom fasten. Men vi lager mat i innlegget, så vi legger ikke til noen av de ovennevnte.

8. Jeg skal bake en gryte i delt form, da blir det lettere å få den ut av den. Smør bunnen og sidene av formen med vegetabilsk olje og legg halvparten av potetmosen.

9. Mal linser med kål gjennom en kjøttkvern, og få dermed linsekjøtt. Legg det på potetlaget og glatt det over hele overflaten.

10. Topp med resten av potetmosen.

11. Forvarm ovnen til 180 grader, legg deretter fatet i den og stek i 25-30 minutter, til overflaten på gryten er litt brun. For å gjøre skorpen enda mer rosenrød, kan du smøre toppen med vegetabilsk olje.

12. Ta ut den ferdige formen, la den avkjøle litt. Åpne den deretter og skjær den i segmenter, spis med glede!

For ikke å ødelegge formen med en kniv, kan bunnen forhåndsfôres med et stykke bakepapir kuttet i størrelse.

Dumplings med poteter og sopp

Hva med uten dumplings? Dette er en favorittrett som ikke bare brukes i faste. Og vi har allerede tilberedt, veldig velsmakende og appetittvekkende. Forresten, oppskriften gir også et alternativ for å lage en utmerket deig.

Og i dag vil vi gjøre fyllet mer komplisert og forberede dumplings med sopp. Sopp er kjent for å være rent protein. Og i faste, i fravær av kjøtt, vil det være veldig nyttig.

Forresten, for ikke å overlappe med den forrige oppskriften, i dag vil vi lage alt annerledes.

Vi trenger:

• poteter - 500 gr
• fersk eller syltet sopp (hvilken som helst) - 200 gr
• dill - 50 gr
• mel - 700 gr
• salt etter smak
• vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer

Forberedelse:

1. Skrell og skjær poteter i terninger eller små skiver. Hell i litt vann, det skal bare dekke potetene litt. Kok opp og kok i 20 minutter. Samtidig trenger du ikke å salte vannet.

2. Tøm potetbuljongen i en egen kjele og smak til med salt. Du bør få omtrent 500 ml. buljong.

3. Hvis du bruker saltet eller syltet sopp, må de kastes i et dørslag for å tømme overflødig væske. Skjær dem deretter i små biter

Hvis du bruker fersk sopp, må du først kutte dem i biter og steke i litt olje.

4. Knus potetene i potetmos, du kan bruke en blender til dette. Tilsett deretter sopp og hakket dill. Du må også salt og pepper. Hvis soppen er saltet, er det kanskje ikke nødvendig. Stol på din smak uansett.

Rør i fyllet.

5. La oss begynne å forberede deigen. For å gjøre dette, tilsett vegetabilsk olje til en varm potetbuljong og tilsett siktet mel i deler. Bland det grundig hver gang.

Når alt melet er tilsatt, legger du deigen på et meldrysset bord og elter deigen grundig, elter den i minst 5 - 7 minutter. Den skal bli seig, men ikke la det skremme deg. Dekk deigen med plastfolie eller en bolle og la den stå i romtemperatur i 15 til 20 minutter.

6. Hell mel på bordet, elt venstre deig igjen, kutt deretter av et stykke og kjevle en turtle fra den 2 - 3 cm tykk. Skjær den deretter i små biter 2 - 3 cm lange, avhengig av om den er stor eller små dumplings Du skal lage mat.

7. Lag en liten kake av hvert stykke med hendene, flat den med hånden. Kjevle deretter ut tynne små kaker.

8. Legg ut fyllet og koble kantene, mens du kan rulle dem sammen med en pigtail eller ganske enkelt låse kantene med nellik.

9. Hell vann i en stor kjele og kok opp, smak til med salt. Forsiktig, en etter en, legg dumplings i den, bland forsiktig med en hullsskje slik at de ikke fester seg til bunnen.

Etter at vannet koker igjen, må du vente til alle dumplings kommer opp. Nå må du redusere varmen og koke dem i ytterligere 2 minutter.

10. Legg på et fat med en hullsleiv og server.

Som dressing kan du bruke stekt løk i olje. Det viser seg bare supergodt!

Potetgnocchi med gresskar

Gnocchi er italienske dumplings der mel, semulegryn og poteter brukes som ingredienser. Og de passer perfekt inn i den magre menyen.

Vi trenger:

• poteter - 200 gr
• gresskarmasse - 200 gr
• hvitløk - 2 fedd
• mel - 2 - 2, 5 kopper
• olivenolje - 2-3 ss. skjeer
• muskatnøtt - en klype
• friske greener
• salt, pepper - etter smak

Forberedelse:

1. Skrell potetene og gresskaret og skjær i terninger på 2 x 2 cm. Hell kaldt vann slik at det bare dekker alle grønnsakene. Kok opp, reduser deretter varmen og stek i 20 minutter.

2. Hell grønnsaksbuljongen i en bolle, og hakk grønnsakene i potetmos med en blender. La dem avkjøle litt.

3. Skyll greener, tørk og del i to deler. Skrell og hakk hvitløken.

4. Tilsett muskatnøtt, salt, pepper og halvparten av urter i puréen. Rør rundt, tilsett deretter vegetabilsk olje og bland igjen.

5. Hell mel i små porsjoner, rør hver gang med en skje. Elt deigen, den blir tyktflytende. Rull deigen til en ball, dekk til med plastfolie og la stå i 10 minutter.

6. Skill en del av deigen fra det vanlige stykket og kjevle den til en tynn pølse på 2 cm. Skjær pølsene i sirkler, lag et hull med fingeren. Arbeid på et meldrysset bord.

7. Legg gnocchien på et meldrysset brett og sett i kjøleskap i 20 minutter.

8. I en stor gryte, varm opp vannet, tilsett salt og tilsett gnocchi. Rør rundt med en hullsleiv slik at de ikke fester seg til bunnen. Når de kommer opp, stek i ytterligere tre minutter.

9. Ved servering dryss gnocchi med olje, hvitløk og rester av friske urter.

Hummus fra kikerter

Vi trenger:

• kikerter - 500 gr
• sesamfrø - 3 - 4 ss. skjeer
• olivenolje - 70 ml
• hvitløk - 3 fedd
• sitron - 1 stk
• salt, rød pepper - etter smak
• malt paprika koriander eller persille til pynt

Forberedelse:

1. Mal sesamfrøene i en kaffekvern til mel, tilsett en skje olivenolje og bland. Dette vil lage en tahinimasse, som er hovedingrediensen for hummus. Noen ganger kan du kjøpe den i en butikk, men vi selger den ekstremt sjelden.

2. Bløtlegg kikerter i kaldt vann over natten. Skyll den deretter under rennende vann og legg den i en kjele. Hell vann på toppen, kok opp, og tøm deretter.

3. Fyll på med vann, kok opp og avløp. Og så gjør det samme igjen.

4. Hell deretter vann over det igjen, kok opp. Tilsett hele hvitløksfeddet og stek i 1,5 - 2 timer. Hell deretter buljongen i en egen bolle.

5. Hell kokte kikærter med kaldt vann, sett til side tre fulle spiseskjeer, og legg resten i en blenderbolle og hakk i en puré, tilsett sesampasta og litt avkok av erter.

6. Tilsett de resterende to finhakkede hvitløksfeddene, press ut sitronsaften og hell i resten av oljen. Pisk blandingen til en lys puré.

7. Legg hummus på en tallerken, dryss med friske urter, tilsett olje og pynt med resten av hele erter. Dryss med rød pepper og paprika på toppen.

8. Server med ferske grønnsaker og pitabrød eller brød.

Magre bokhvete koteletter

Det hender at noen ganger blir kokt bokhvete igjen. Du lager grøt, ikke spis den med en gang og den koster seg selv i kjøleskapet. Det er synd å kaste den, men du vil ikke spise lenger. Og så begynte jeg å lage mat av det. Og hvis dette ikke er et innlegg, så med tilsetning av en liten mengde kjøttdeig.

Kotelettene smaker som om de er helt kjøttfulle.

Jeg begynte å lage de samme kotelettene med hakket fisk, og de viser seg også å være veldig velsmakende. Forresten, noen dager i fastetiden kan du spise fisk, og i dette tilfellet kan du lage bokhvete koteletter med fisk.

Men siden sønnen min ikke spiser kjøtt, tilberedte jeg koteletter for oss med tilsetning av kjøttdeig, og for ham - med tilsetning av poteter. Siden han elsker begge deler, spiser han dem alltid med stor glede.

Da jeg begynte å forberede dagens artikkel, begynte jeg å se videoen, og så en kjent oppskrift. Og jeg bestemte meg for ikke å beskrive den, men å inkludere denne videoen i artikkelen.

Og for innlegget er dette bare den mest nødvendige oppskriften. Så ta den med til sparegrisen din og lag mat med glede!

Magre eplemuffins

Vi trenger:

• store epler - 3 stk.
• banan - 1 stk
• mel - 200 gr
• sukker - 5 - 6 ss. skjeer
• vegetabilsk olje - 4 ss. skjeer
• bakepulver - 1 ts
• kanel - 1 ts
• rosiner eller nøtter - valgfritt

Forberedelse:

1. Vask, tørk og skjær eplene. Fjern kjernen, ikke skrell av skallet. Stekes i ovnen på 180 grader i 15-20 minutter. Du kan også bake i mikrobølgeovnen. Eplene skal være myke.

2. La den avkjøle litt, og bruk deretter en skje til å ta ut all fruktkjøttet. Hakk bananen og knus alt med en gaffel til det er puré.

3. Tilsett vegetabilsk olje og rør.

4. I en separat bolle kombinerer du siktet mel, sukker, salt, bakepulver og kanel. Deilige muffins vil vise seg hvis du legger til tørket frukt med nøtter eller frø, eller en ting, i deigen.

5. Tilsett puré i den tørre blandingen og bland. Hvis det ikke er nok å få en elastisk deig, kan du tilsette litt eplejuice. Rør hele massen til den er jevn.

6. Smør tilberedte muffinsformer med vegetabilsk olje og fyll dem i 2/3 deler. Stekes i 30 minutter på 180 grader.

7. Fjern fra formene og server.

Vitaminsmoothie

I henhold til det samme prinsippet som denne oppskriften, kan du tilberede smoothies fra forskjellige frukter og bær, så vel som fra deres kombinasjoner.

Vi trenger:

• store appelsiner - 4 stykker
• bananer - 3 stk
• grapefrukt rød - 1 stk
• mango - 1 stk

Forberedelse:

1. Vask alle fruktene. Press saften fra appelsiner og grapefrukt. Skrell bananer og mango og skjær i mindre biter.

2. Ha fruktkjøttet i en blenderbolle, tilsett juice der og pisk til det er jevnt.

3. Server i glass med et sugerør. Pynt med en kvist mynte eller appelsin- eller bananskiver.

Du kan bruke epler, pærer, kiwier, mandariner og alle kommersielt tilgjengelige frukter til smoothies. Eller du kan lage smoothies med tillegg av grønnsaker.

Dette er menyen vi fikk for i dag.

Sammen med slike enkle og hverdagsretter som dumplings og pannekaker, prøvde jeg å gi mindre kjente oppskrifter - dette er hummus, gnocchi og granola. Så din magre frokost, lunsj og middag vil vise seg å bli enda mer variert og deilig med dem.

Jeg håper at du likte dagens oppskrifter, og at du ikke blir sulten når du har tilberedt i henhold til dem. Alle oppskriftene viste seg å være et utvalg - solid, næringsrik og veldig velsmakende.

God appetitt! Og fort for HELSE!

Faste er en stor begivenhet for den kristne verden. Tross alt tror religiøse mennesker at i disse dager går den fysiske kroppen i harmoni med den åndelige verden, blir renset for syndige gjerninger og tanker og nærmer seg Gud.

Fra artikkelen vil du lære om de fire viktigste om hvilken mat som bør tas på dette tidspunktet, og hvilken som er bedre å avstå fra. Vi vil fortelle deg hva magert mat er, og gi oppskrifter på tilberedningen.

Fire store kristne faste

Den begynner 28. november og varer i førti dager, inkludert 6. januar. På alle dager, bortsett fra rare ukedager og lørdager, er det lov å spise alt unntatt visse matvarer, og vegetabilsk olje og fisk er tillatt i helger og kvelder.

Hurtigmat i fastetiden, som begynner 49 dager før påskedag, består hovedsakelig av grønnsaker og fisk, bortsett fra 7., 4. og 1. uke.

Den 58. dagen etter påske begynner og slutter den på Peter og Pauls dag. Vegetabilsk olje og fiskeretter er forbudt bare på ulike dager i uken, unntatt helger.

Dormition Fast varer 14 dager fra 14. til 27. august. Vegetabilsk olje konsumeres i helgene, og fisk kan bare spises på dagen for Apple Frelser, 19. august.

Gjør og ikke gjør i fastetiden

Under fasten er det som regel forbudt å spise:

• på strenge dager - meieriprodukter, egg og fisk;
• fjærfe og animalsk kjøtt.

Det er lov å spise:

• ikke rik;
• soya og belgfrukter som inneholder mye vegetabilsk protein;
• grøt på vannet;
• nøtter, frukt, tørket frukt;
• sopp;
• kokte, stuede, saltede grønnsaker;
• vegetabilsk olje og fisk på tillatte dager.

I disse dager blir det lagt stor vekt på matlaging, fordi magert mat, oppskriftene som vi vil gi i artikkelen, ikke bare bør inneholde tillatt mat, men også være sunn, velsmakende og næringsrik.

De første kjøttfrie rettene

En slank meny må nødvendigvis inneholde første retter, fordi tørr mat skader fordøyelseskanalen og forårsaker halsbrann og andre gastrointestinale lidelser. Ikke alle vet, men de første rettene elsket av mange, hodgepodge og kålsuppe, kan tilberedes uten kjøtt og smør, og magert mat vil ikke miste smak og aroma av dette.

Solyanka

Bløtlegg 0,5 ss røde bønner en dag før matlaging, du må koke den i halvannen til to timer i saltet vann. Når bønnene er klare, la kjøttkraften stå til hodgepodge, og legg bønnene separat i en dyp tallerken. Skjær 1 middels løk i terninger. Skrell og terninger 2 syltede agurker. Stek løken litt, tilsett agurkene og stek videre med løken. Kast grønnsakene i den kokende bønnekraften og tilsett 1 ss tomatpuré. Fjern oliven fra glasset, skjær i skiver, og når potetene er halvveis klare, legg i pannen sammen med laurbærbladet og to krydderterter.

Tilsett 6-7 stk. Til 3 liter kokende vann. poteter i terninger, salt etter smak. Etter 5-7 minutter tilsett strimlet kål (lite kålhode), 1 stykke søt pepper i terninger. Mens grønnsakene koker, stek en liten gulrot, et løk og en revet tomat i en panne. Når potetene og kålen er kokt, tilsett dressingen, laurbærbladet og 3 sorte pepparkorn i pannen. Server med finhakket persille og revet hvitløk.

Andre kurs

Risengrøt med grønnsaker og potetmos - den deilige magre maten til disse rettene er veldig enkel.

Risengrøt med grønnsaker

Skyll et glass ris flere ganger til vannet blir klart. Skjær paprika (1 stk.) I strimler, skjær et halvt blomkålhoder i biter og blomsterstander, skjær 1 liten gulrot i strimler eller tynne skiver. Hell 2 ss vegetabilsk olje i en forvarmet panne og tilsett krydder (spidskommen / spidskommen og nellik, etter 10 sekunder - gurkemeie). Ha grønnsaker: kål, gulrøtter, paprika og stek litt. Tilsett deretter ris og stek i ca 3 minutter. og hell i 2 glass vann.

Vent til det koker, skjær tomaten i terninger, kast den i en skillet med ris og grønnsaker, hell i en krukke med grønne erter og legg 1 laurbærblad på toppen. Tilsett pepper og salt etter smak og la det småkoke under svak varme i 20 minutter. Hvis vannet ikke har fordampet i løpet av denne tiden, dekk til igjen og kok til det er mørt. Dryss med hakkede urter på toppen.

Potetmos

Skrell og kok opp halvannen kg poteter. Tøm potetbuljongen i en krukke. Finhakk et mellomstort løkhode, stek i solsikkeolje til det er gyllenbrunt. Varm opp potetene, hvis potetmosen er veldig tykk, tilsett potetbuljongen. Smak til med løk og server.

Lenten salater

Mager mat i fastetiden forutsetter en overvekt av grønnsaker i kosten, så grønnsaksalater vil være veldig relevante i denne perioden.

Vinaigrette

Vask og kok 2 stk. gulrøtter, 4 stk. poteter, 1 stk. rødbeter. Kjølig, rent. Skrell løken og skjær alle grønnsakene i terninger. Skjær tre pickles og to ferske i terninger. Tilsett en krukke erter etter at du har tømt vannet fra den. Grønt, salt, pepper - etter smak. Krydre salaten med 2 ss vegetabilsk olje.

Rødbetsalat med nøtter og tørket frukt

Kok 1 bete. Hell 100 g rosiner og / eller svisker med kokende vann og sett til side i 15-30 minutter, tøm av, skyll og tørk. Skrell og riv rødbetene. Skjær svisker i skiver. Hakk 3-4 biter valnøtter, hakk. Tilsett 1-2 revet fedd hvitløk, rosiner, svisker, nøtter, hell 1-2 ss vegetabilsk olje, dryss med hakket dill på toppen.

Snacks

Bulgarsk pepper

Vask en kilo paprika, bli kvitt frøene, skjær stilkene og stek i ovnen til den er gyllenbrun. Skrell av og skjær i skiver. I en separat bolle, bland 5 fedd revet hvitløk, ½ ts salt, en teskje eddik. Hell paprikaen i hvitløkssausen, ha i en krukke med et tettsittende lokk og sett i kjøleskap i 24 timer.

Sildcocktail

Riv 2 ts pepperrot, knus 2 ss. l tyttebær eller tyttebær og bland med fettfattig majones. Skjær 1 rødt eple og 3 syltede agurker i strimler eller tynne skiver. Rengjør 2 stk. lettsaltet sild, fjern beinene, kutt i pene tynne skiver. Bland alle ingrediensene. Dekk bunnen av fatet med salatblader, legg den tilberedte sildblandingen på toppen, dekorer med urter.

desserter

Desserter er den deiligste magre maten, hvis oppskrifter er så enkle at matlaging ikke vil ta mye tid og krefter, og resultatet vil glede både voksne og barn.

Fruktis

Klar 3 stk. kiwi, vask. Sorter et glass jordbær, vask, bli kvitt halene. Tilsett 2 ss i et ufullstendig glass vann. l sukker og 2 ts sitronsaft. Blande. Riv jordbær. Mal kiwien i en blender.

Del sukkerlaken i 2 deler: hell den ene halvdelen i kiwipuréen, den andre halvdelen av jordbærene. Fyll små former eller engangskopper halvveis med fruktpuré, sett en iskrem i hver form, sett i fryseren i en time. Fjern formene og fyll på den resterende puréen. Du kan kombinere kiwi og jordbær for en stripet oppskrift. Og avkjøl til det er helt fryset.

Bakte epler

Skjær epler av middels størrelse (5-6 stk.) I 2 deler, kvitt kjernen. Ha i en ildfast form i ett lag, dryss med sukker på toppen (hell 1 ts i midten, hvis eplene er sure, tilsett mer). Hvis du har mandel- eller kokosflak, bruk dem ved å dele 2 ss. l for alle halvdeler av epler. Sett i en forvarmet ovn i en halv time. Bakte epler er en magert mat som kan spises varm og kald.

Fruktsalat med honning

Smelt om nødvendig et halvt glass honning ved å legge en krukke honning i varmt vann.

Vask og skrell frukten. Skjær ut midten av 1 stort eple; 2 bananer, 4 mandariner, 1-2 kiwi og 1 stk. skrell persimmoner. Skill druene fra gjengen, kutt i to halvdeler sammen med plommene, bli kvitt frøene, skrell 1 granateple, velg kornene. Skjær epler og bananer i små terninger, dryss med sitronsaft slik at frukten ikke mørkner. Skjær mandarinskivene i biter, skjær kiwien i små biter. Bland ingrediensene sammen, drypp honning, rør igjen og dryss med granateplefrø.

Bakeri

Mange tror feilaktig at bakevarer er usunne og ikke anbefales for faste fordi de inneholder egg og melk. Det er imidlertid fullt mulig å lage magert mat i ovnen uten egg og melk.

Gal pai

Bland et halvt glass mel med et glass sukker, 0,5 ss kakao, en pakke vaniljesukker, en klype salt og nøtter (etter smak), slukk brus med eddik og tilsett de tørre ingrediensene, bland. Hell 150 g vegetabilsk olje i blandingen, bland godt, hell et glass vann og elt til den er jevn.

Hell deigen i en smurt ildfast form og fordel den jevnt. Sett i ovnen i en halv time. Mens kaken tilberedes, bland 3 ss kakao, 3 ss sukker, ½ ss vann, ½ ss. smør (siden magert mat tilberedes uten smør, må vegetabilsk olje tilsettes glasuren) og settes i et vannbad. Kok til glasuren tykner. Etter at kaken er avkjølt, dekk den med glasur, dekk til og la den stå til side i noen timer.

Charlotte

Skrell og hakk seks epler, dryss med sitronsaft slik at eplene ikke mørkner, og dryss med sukker.

Bland en spiseskje honning med ½ ss. sukker, ¼ ts kanel, en pakke vaniljesukker og hell ½ s kokende vann. Rør til sukkerkrystaller oppløses. Hell i ½ ss. vegetabilsk olje, fortsetter å forstyrre. Bland 300 g hvetemel med 2 ts bakepulver og en flytende blanding, hell ut deigen og hell på et bakeplate. Legg eplene i et jevnt lag. Sett ovnen på i 30-35 minutter.

Å lage magert mat tar ikke for lang tid og krever minimale materialkostnader, og dette er et annet pluss ved å observere kristne tradisjoner.

Potet zrazy med sopp

Disse delikate sjampinjefylte potetbakkene får dem ikke bare til å se appetittvekkende ut med en rødaktig skorpe, men knuse også hyggelig når de spises. En krydret tomat- eller soppsaus er et ideelt tillegg.

Nødvendig:
5 store røde poteter
250 g champignon
1 stor løk
2-3 ss. mel
laurbærblad og sorte pepparkorn - etter smak
en liten haug med fersk dill (kan utelates)
en klype muskat
salt etter smak

vegetabilsk olje - til steking

Soppretter. Oppskrifter fra kokken. se videoen!

Hvordan lage mat:

Hvitløkbakt blomkål

Bakt blomkål

Sprø blomkål med sitron- og hvitløksmak, bakt til en gylden rødme, gir deg et nytt inntrykk av denne tilsynelatende lite appetittvekkende grønnsaken! Et selvstendig og komplett måltid kan serveres varmt eller kaldt til middag.

Nødvendig:
1 hode middels blomkål (frossen kan brukes)
3 ss oliven olje
1 sitron (skal og saft trengs)
1 ts tørket oregano
2-3 fedd hvitløk
salt etter smak
en haug med friske urter (persille, mynte) - til pynt

Hvordan lage mat:

Vegetabilske kjøttboller

Vegetabilske kjøttboller

Hemmeligheten med disse kjøttkakene er at grønnsaker skjæres i små biter og holder hele strukturen intakt. Dette skaper en kontrast av smaker, gjør dem mer saftige og rike. Vegetabilske kjøttboller kan være et godt fyll for smørbrød og smørbrød.

Nødvendig:
2 store poteter
250 g brokkoli (kan fryses)
1 purre
1 middels løk
en liten haug med fersk dill
0,5 ts tørket oregano
salt, pepper - etter smak
1-2 ss mel
olivenolje - til steking
brødsmuler eller mel

Hvordan lage mat:

Ris med rosenkål og eple i en gryte

Ris med rosenkål

Leirgryten kombinerer hvit ris med ekstravagante rosenkål, saftig Antonov -eple og cashewnøtter. Gjennomvåt av aromaer av krydder og grønnsaker, blir noen få enkle ingredienser til en utrolig velsmakende rett, alle vil be om et tilsetningsstoff!

Nødvendig:
1 ss. basmati ris
1 stort grønt eple (helst Antonovka)
100 g stekte cashewnøtter
300 g frosne rosenkål
3 erter av allehånde
svarte pepperkorn, salt - etter smak
2 ss oliven olje
1,5 ss. varmt vann
fersk persille eller dill - til pynt

Hvordan lage mat:

Risboller med bakt grønnsaksaus

Hjem

Risballer, eller "late Japanese rolls" - er en gave fra de som ønsker en velsmakende og original middag, og bruker minst mulig tid og penger. Delikat og lett saus laget av bakte grønnsaker utfyller smaken på søte kuler fantastisk.

Nødvendig:

Saus:
1 søt paprika
1 stor tomat
1-2 ss oliven olje
1-2 ts Sahara
0,5 ts blandinger av provencalske urter
salt, pepper - etter smak

Ballonger:
2 ss. kokt ris
1 ss. sesam
1 ss sitronsaft
2-3 ss. soyasaus
en haug med ung spinat (kan erstattes med salatblader)
noen få grønne løkfjær
søt paprika - etter smak

Hvordan lage mat:

Vårruller

Vårruller

Nybegynner "vårruller" - tynne rispapirruller fylt med saftige ferske grønnsaker, risnudler og salat. Søt og krydret nøttesaus vil tjene som et lyst tillegg. En ladning med vitaminer og et bråk av farger på bordet ditt!

Nødvendig:

Peanøttsaus:
100 g ristede peanøtter
1/4 ss. veldig varmt vann
1 ss honning
1 ts soyasaus
1 ts eddik (eple, ris)
1 ts sitronsaft
en klype malt chili
1/4 ts salt

Vårruller:
12 ark rispapir (alternativ: 12 kinakålblader eller 3 tynne pitabrød, hver delt i 4 deler)
3 små gulrøtter
3 agurker
1 moden avokado
en haug salat
1 ss. kokte risnudler

Hvordan lage mat:

Trelags grønnsakspai

Trelags grønnsakspai

En unik trelags kake med en rik smak av auberginer stekt i olivenolje, tomater i sin egen juice, valnøtter og hvitløk. Bulgur -fyllet gir retten en utsøkt orientalsk smak. Du trenger ikke kaste bort tid på deig, alt er ekstremt enkelt! Flott alternativ for en helgmiddag.

Nødvendig:

Aubergine lapskaus:
1 stor aubergine
1 middels løk
2-3 fedd hvitløk
1 boks hakkede tomater i sin egen juice (500 g)
0,5 ss. vann
en håndfull valnøtter
haug med fersk koriander (kan utelates)
salt, pepper - etter smak
olivenolje - til steking

Deig:
1 brød hvitt brød
4 ss vann
3 ss oliven olje
0,5 ts tørr timian
salt etter smak

1 ss. kokt bulgur (kan erstattes med langkornet ris)

olivenolje - for smøring av formen

Hvordan lage mat: