Enkelt og næringsrikt: kald borsjtsj med rødbeter. Kald borsjtsj med rødbeter

25.09.2019 Desserter og kaker

Korrekt historie og datoen for oppfinnelsen av borscht er ukjent, det er ikke engang entydige meninger om hvilket kjøkken det tilhører rett. Noen tror at polakkene oppfant den, andre sier at den dukket opp i Litauen, men den mest populære versjonen er den som sier at rødbeter er en nasjonal ukrainsk rett.

Navnet på denne maten dukket opp på grunn av tilsetningen av delene "bor" og "u". Ordet "bor" betydde brun, og brun pleide å være lik rød. Bokstaven "u" kom fra den velkjente kålsuppen. Faktisk betyr ordet "borsjtsj" brun (rød) kålsuppe med rødbeter.

Fordel

rødbet inneholder mange vitaminer. Rødbeter alene inneholder mange mikroelementer som er nødvendige for kroppen vår. For eksempel folsyre, mineralsalter, karotenoider. Kald borsjtsj inkluderer andre grønnsaker f.eks poteter, fersk agurker, pepperrot - de inneholder selvfølgelig også mange nyttige stoffer.

Ferske rødbeter er rike på vitamin A, B, C, E, K

I varmen det sommer retten vil mette godt og gi en følelse av letthet. Det er lett fordøyelig av magen, fordi det ikke inneholder tunge komponenter. Det kan lages kosttilskudd, slik at det ikke vil skade figuren det minste og vil bidra til å gå ned i vekt. Fordel det er ubestridelig!

Oppskrifter på kald borsjtsj med rødbeter

Grunnlaget for kald rødbete med rødbeter er følgende Produkter:

agurker - 3 stykker;
medium egg - 4 stykker;
sitronsaft - 1 ss. l.;
mellomstore rødbeter - 4 stykker;
ung grønn løk;
vann- 2 l;
rømme.

Alt annet kan legges til etter ønske. Borsjtsj skjer med kokt og syltede rødbeter. Her er en steg-for-steg oppskrift for å lage kald rødbetsuppe:

Skrell rødbeten og riv den, du kan skjære den tynt.
Kok opp vann og salt det, tilsett sitronsaft der. Hvis sitronsaft ikke er tilgjengelig, vil eddik gjøre det. Sørg for å tilsette juice eller eddik, dette vil bidra til å opprettholde en rik farge. Du kan også koke grønnsaker med sitronsyre.
Ha hakkede rødbeter i kokende vann og kok i ca 20 minutter. Dekk så pannen med lokk og la den trekke i ca en time og avkjøl buljongen.
På et rivjern, riv eller kutt i strimler agurker, ta grønt om ønskelig. Ha alt i den avkjølte buljongen. Bland alt og fjern i en time til kjøleskap.
Egg kok hardkokt, avkjøl og ren, og skjær deretter. Du kan kutte den som du vil – hakke eller kutte i skiver.
Tilsett egg i buljongen og bland godt. Ha rømme. Du kan tilsette sennep hvis du vil.

Kald syltet rødbetsuppe etter klassisk oppskrift

For å tilberede denne retten trenger du alle de samme ingrediensene, bare ferske rødbeter må erstattes med syltet. I tillegg trenger du:

poteter - 4 stykker;
egg- 4 stykker;
greener.

Algoritme matlaging:

Kok poteter til de er myke, skrell og finhakk.
Kok kyllingegg i saltet vann. De må være hardkokte. Rens og finhakk. Du kan knuse dem med en gaffel. 3
Skjær unge agurker i terninger eller strimler. Hvis ønskelig, kan du skrelle dem fra huden.
Riv rødbeten eller kutt i små biter. Hvis den allerede er revet, klem lett ut av marinaden.
Kutt opp greenene.
Ha alle hakkede ingrediensene i en bolle, bland alt. Du kan sette retten i kjøleskapet og fylle på porsjoner først når du har middag.
Ha grønnsakene i porsjoner, hell avkjølt, men forkokt vann i hver porsjon, salt og ha rømme. Bland alt sammen.

Avstemning: Hvilken borsjtsj foretrekker du mest?

Oppskrift på borsjtsj med rødbeter og pølse

Denne retten vil ikke etterlate noen likegyldige. kokk det kan gjøres veldig raskt. Du trenger alle de klassiske ingrediensene, og i tillegg til dem følgende:

poteter - 4 stykker;
søt sennep - 1,5 ss. l.;
pølse(kan erstattes med skinke eller pølser) - 400 g.

Oppskrift:

Sveis kyllingegg og poteter. Avkjøl alt og fjern skinnet. Hakk med en kniv.
Kok rødbeter som dette: riv, legg i kaldt vann, sett på brann. Når det koker, hell sitron i pannen. Sveis og avkjøl.
Riv agurkene, kutt pølsen i terninger, bland det hele sammen med poteter og egg.
Hakk grønn løk og annet grønt etter ønske, tilsett alt i en bolle med andre ingredienser. Salt, rør.
Ordne grønnsakene på tallerkener, og hell rødbetbuljong separat i hver tallerken. Topp med rømme blandet med sennep.

Tips: du kan lage en slik borsjtsj med ost da blir det enda mer mettende og smakfullt!

fersk rødbete oppskrift

I følge denne oppskriften vil du få en veldig smakfull fersk rødbet som i spisestuen! I tillegg til hovedingrediensene, ta følgende:

dill - 1 haug;
sennep - 1 ss. l.;
musserende mineralvann - 1 l.

Du må ta følgende trinn for å få velsmakende rett:

Kok rødbeter på forhånd, skrell, riv på et grovt rivjern, legg i en bolle.
Kok egg, finhakk, send dit.
Riv agurkene og ha i bollen også.
Fyll alt med mineralvann. Smak til og tilsett sennep etter smak, pepper, tilsett urter, sukker og salt.

Tips: Server kald borsjtsj pyntet med tynne skiver av agurk eller eggeskiver.

På kefir

Kald borsch på kefir med rødbeter er en diettrett. Det vil være spesielt lite kalorier i den hvis du tar kefir med 1 % fettinnhold. I tillegg til de klassiske komponentene trenger du følgende:

kefir- 1 l;
dill - 1 haug.

Fortsett slik:

Kok rødbeter og egg på forhånd, skrell og skinn, hakk.
Hakk den grønne løken, dryss over salt og husk litt. Så den blir saftigere.
Riv agurkene, hakk de resterende grønnsakene, bland alle ingrediensene.
Hell alle ingrediensene med kefir, rør, tilsett salt etter smak, dryss med dill på toppen.

Hvordan lage rødbeter til kald borsjtsj

I mange oppskrifter legges en ferdig, ferdigkokt hovedingrediens i kald borsjtsj. For at retten skal vise seg nydelig, er det viktig å tilberede denne grønnsaken riktig og vite hvor mye du skal lage mat hans. blir gjort forberedelse Så:

Skrell ferske vaskede rødbeter fra skallet, skjær i små terninger eller riv på et grovt rivjern.
Legg de revne rødbetene i en kjele, dekk med kaldt vann og tilsett en dråpe eddik eller sitronsaft. La det småkoke til det er ferdig - ca 40 minutter.
Tøm buljongen i en separat beholder, du kan trenge det, fjern rødbetene. Nå kan du bruke den!

Hvordan sylte rødbeter til kald borsjtsj

Kald syltet beteborscht har en pikant surhet, og det er lettere å tilberede det. Marinering av en grønnsak er også ganske enkelt. Du kan se hvordan en syltet grønnsak ser ut på et foto– det er ikke mye forskjellig fra det vanlige. For å tilberede syltede rødbeter trenger du følgende ingredienser:

vann - 1 glass;
6% eddik - 250 g;
sukker - 1 ss. l.;
salt - ½ ts;
laurbærblad - 2 stykker;
pepperkorn - 5 stykker;
nellik - 3 stykker.

Det er bedre å lagre syltede rødbeter i lufttette glass.

Her er en trinnvis oppskrift på instantmarinerte rødbeter for kald borsjtsj:

Vask rødbetene og kok dem hele. Hun må være fullt forberedt.
Skrell og hakk de kokte rødbetene som du vil. Du kan kutte i terninger, du kan skjære, eller du kan umiddelbart rive på et grovt rivjern. I sistnevnte tilfelle, for kald borsjtsj, trenger du ikke engang å male den.
Ha salt og sukker, eddik, nellik, pepper i vannet. Sett kjelen på bålet og kok opp.
La vannet avkjøles litt og hell over de revne rødbetene. Vent en dag. Nå kan du spise rødbeter! Du kan også koke den for vinteren- vri - og bruk, ta ut fra en boks.

Å lage kald borscht er veldig enkelt, det viser seg velsmakende og sunt. Dette er det perfekte alternativet for sommeren. Du kan kutte grønnsaker på forhånd og oppbevare dem i kjøleskapet, krydre dem rett før servering! I tillegg vil ferdigheten til å raskt sylte rødbeter for kald borscht bidra til å redde tid og styrke.

På den varme sommeren vil du kun lage lett og fettfattig mat, og derfor kan kald borsjtsj med rødbeter være din redning. Med den kan du gjøre den vanlige menyen mer mangfoldig og interessant.

Kok en stor potet i skallet og ett kyllingegg til de er møre.
Skrell en stor rå rødbet og del den i fire.
Hell vann i en kjele, kok opp, salt og kok rødbetene i den.
Når rødbetebitene er myke, fjerner du dem fra vannet, river dem og legger dem tilbake i kjelen. For at rødbeten skal beholde sin lyse farge, tilsett sitronsaft umiddelbart.
Skrell en fersk agurk og skjær i tynne strimler. Skjær poteter og egg i terninger.
Anrett grønnsaker på tallerkener, hell rødbetbuljong over dem og pynt med halvkokte vaktelegg.

Server rømme og hakket grønt sammen med borsjtsj.

Kald borsjtsj med skinke

Denne enkle suppen vil garantert glede familien din. En fantastisk kombinasjon av friske grønnsaker, skinke og duftende urter vil ikke forlate likegyldig selv den mest alvorlige kritikeren. For å lage kald skinkeborscht trenger du:

Skrell en rødbete, en potet og en gulrot. Legg grønnsakene i en kjele med vann og kok til de er møre. Ikke glem å tilsette nellik, laurbærblad og pepperkorn til buljongen.
Ti minutter før klargjøring, legg grønne bønner (12-15 belger) til grønnsakene.
Skrell en stor agurk og skjær i terninger.
Riv kokte grønnsaker eller kutt i terninger.
Skjær 150 gram skinke og noen kokte egg i terninger.
Finhakk den grønne løken.
Bland alle ingrediensene i en egen bolle og tilsett salt til dem. Sett så borsjtsjbunnen i kjøleskapet til avkjøling.

Når det er tid for middag, legg grønnsakene sammen med skinken på tallerkener og hell den kalde buljongen over. Til retten kan du servere rømme, pepperrot eller sennep.

Kok kalde supper så ofte som mulig i løpet av den varme sommeren. Dermed vil du gi deg selv og dine kjære den ønskede følelsen av kjølighet selv på de varmeste dagene.

En utmerket rett i den varme årstiden, som inneholder mange nyttige stoffer og lett å tilberede - kald borscht. Den skiller seg fra vanlig borsjtsj ved at den før servering er forhåndsavkjølt og tilsatt saltlake, kvass eller kefir, samt et kokt egg, frisk grønn løk og agurker. Det er mange oppskrifter som vil hjelpe deg å forstå funksjonene til hvordan du lager kald borscht. La oss vurdere noen av dem.

Kald borsjtsj på russisk

Ingredienser:

Potet - 450 g.
Rødbeter - 850 g.
Egg - 4 stk.
Frisk agurk - 1 stk.
Løk - 150 g.
Hjemmelaget rømme - etter smak.
Spisskummen, dill, sennep.

Vi kutter de skrellede rødbetene i store terninger og koker til de er møre i litt søtet og saltet vann. Vi filtrerer buljongen og lar den avkjøles. Kok uskrellede poteter med spisskummen, skrell, kutt i mellomstore terninger og bland med hakket løk. Hakk hardkokte egg og bland med grønnsaker og sennep. Hell massen med rødbetebuljong, dryss med dill og sett i kjøleskapet. Server helt avkjølt, tilsett rømme etter smak.

Kald borsjtsj eller kald betesuppe

Ingredienser:

Rødbeter - 350 g.
Agurk - 250 g.
Kefir - 1 pakke.
Løk - 100-150 g.
Kokt eller mineralvann - 1,5 liter.
Persille, grønn løk, dill - 1 haug hver.

Kok de vaskede rødbetene i omtrent en time. Vi renser det og gni det på et rivjern. Vi kutter hardkokte egg, agurk, løk og urter og legger dem i en dyp beholder. Fyll med vann og kefir. Salt, bland grundig. Tilsett rømme før servering.

Og til slutt, den mest originale og deilige oppskriften på kalde borscht.

Kald ukrainsk borsjtsj

Ingredienser:

Unge rødbeter med topper - 400 g.
Unge store poteter - 400 g.
Frisk agurk - 250 g.
Sitronsaft - 30 ml.
Kokt kjøtt - 300 g.
Egg - 4 stk.
Salt, sukker, rømme.
Friske grønnsaker.

Vi vasker rødbetene, kutter av toppene og setter den til side separat. Vi renser rødbetene og koker til de er møre. Mens rødbetene koker skjærer du kjøttet i strimler, små terninger av agurk og hardkokte egg. Finhakk de ferdige rødbetene og toppen og sovn i rødbetbuljongen. Tilsett litt granulert sukker, sitronsaft, salt, og fjern fra ovnen etter koking. La avkjøles på et kaldt sted.

Kokte "i uniform" poteter skrelles, kuttes i små terninger og legges til allerede hakkede egg, kjøtt og agurker. Bland og del i serveringsboller. Hell med avkjølt rødbetbuljong, tilsett hjemmelaget rømme og strø over hakkede urter. Server med krutonger eller kjeks.

Å lage kald borsjtsj tar ikke mye tid, og å spise slik borsjtsj om sommeren er en fornøyelse. Ellers kalles kald beteborsjtsj også for rødbetesuppe. Det er mange originale oppskrifter for å lage rødbeter, men det er selvfølgelig bedre å finne opp din egen.

Hvis borscht er favorittsuppen din og du rett og slett ikke kan leve uten den, kan du i den varme årstiden diversifisere menyen med kalde sommerversjoner av denne fantastiske suppen. I denne samlingen har vi samlet for deg fem av de deiligste og samtidig lettlagde oppskriftene på sommerkald borsjtsj.

Sommerkald borsjtsj er en spesiell type favorittsuppe, hvis smak spiller på en helt ny måte i denne forestillingen. Slik borsjtsj vil ikke bare fylle deg opp, lade deg med styrke og godt humør, men også oppdatere deg perfekt i varmen, gi deg en følelse av letthet, som er så mangelfull i varmt vær.

Våre forfedre var veldig glad i å tilberede kald borsjtsj med fisk, og for dette brukte de en rekke typer - torsk, sild, krillkjøtt, havabbor, etc. Dessuten kan fisken enten bare kokes eller røykes. Smaken av borsjtsj med røkt fisk er noe helt spesielt, så vi kunne ikke ignorere dette alternativet.

OPPSKRIFT PÅ KALD BORSCH MED RØKT TORSK

Du trenger: 200 g rødbeter, 100 g varmrøkt torsk, 80 g ferske agurker, 50 g rømme, 30 g grønn løk, 10 g eddik 3%, 5 g sukker, 1 egg, persille eller dill (grønt), salt.

Hvordan lage kald borsjtsj med røkt fisk. Kok rødbetene til de er klare, skrell og kutt i strimler, hell vann, hell eddik, kok opp, la buljongen avkjøles. Skrell agurkene, kutt i strimler, hakk grønnløken og mal den med salt. Krydre kald borscht med rømme, legg agurker, løk, smak til med sukker og salt. Server suppen, tilsett et kokt egg, hakket grønt og biter av røkt torsk på hver tallerken.

Denne suppen kan spesielt imponere menn og generelt alle elskere av røkt fisk og borscht - det viser seg en slags kombinasjon av to fantastiske retter på en gang. Tilberedningen av denne suppen tar ikke mye tid og krever ingen komplekse manipulasjoner, og dette er en annen fordel med det. Hvis kombinasjonen av røkt fisk og borscht fortsatt virker noe uvanlig for deg (hva kan vi si, i kulinariske preferanser har vi allerede gått langt nok fra smaken til våre forfedre), så prøv å lage kald borscht med pølse.

OPPSKRIFT PÅ KALD BORSCH MED PØLSE

Du trenger: 300 g kokt pølse, 4-6 potetknoller, 4-5 agurker og egg, 1 bete og en haug med grønn løk og dill, 1 ts. eplecidereddik, salt.

Hvordan lage kald borscht med pølse. Skrell rå rødbeter, gni på et grovt rivjern, ha i en kjele, hell i 3 liter vann, kok opp, hell i eddik, salt, kok til rødbetene er klare. Hardkok eggene, kok potetene i skallet i en egen bolle. Finhakk poteter og egg, ha i en terrin, tilsett finhakkede agurker. Skyll og finhakk grønnsakene, kutt pølsen i terninger, legg til terrinen, bland, men ikke tilsett salt, ellers vil grønnsakene gi juice og smaken av retten vil forringes, settes i kaldt. Kul rødbetbuljong. Server kald borsch med pølse som følger: legg bunnen av agurksuppe med poteter og egg på en tallerken, hell den med rødbetebuljong, tilsett salt og pepper suppen etter smak, smak til med rømme eller pepperrot.

Denne versjonen av kald borsjtsj ligner veldig på okroshka, men den har sine egne egenskaper og en helt unik herlig smak som mange vil like veldig godt. Vel, den neste versjonen av kald borscht, som vi skal snakke om, er enda enklere å tilberede.

OPPSKRIFT PÅ DEN ENKLESTE KALDE BORSCHEN

Du trenger: 2-3 knoller av poteter og rødbeter, 2 friske agurker, 1 ts. grønn løk, sennep, pepperrot, eddik, sukker.

Hvordan lage en enkel kald borsjtsj. Skrell og skjær rødbetene i små terninger, legg dem i en kjele, hell i vann (per person - 2 kopper) og eddik, slå på bålet og kok rødbetene i ca 20 minutter, sil og avkjøl den resulterende buljongen, og legg rødbetene i en egen panne. Poteter kokt i skallet, samt agurker, kuttet i terninger, finhakk løken. Ved servering, krydre den tilberedte grønnsaksbunnen med pepperrot, sennep, sukker og salt etter smak, hell over rødbetebuljongen og bland, dryss med hakkede urter.

Denne versjonen av kald borsjtsj er lettere, fordi. inneholder ikke annet enn grønnsaker, så den frisker opp enda bedre og gir en følelse av enda mer letthet, men samtidig metthetsfølelse. Du kan også lage kald borscht på kefir - dette er den fjerde originale oppskriften på listen vår.

OPPSKRIFT PÅ TILBEREDNING AV KALD BORSCH MED KEFIR

Du trenger: 100 g rødbeter, 2 kokte potetknoller, 1,2 kopper kefir, ½ kokte egg, 2/3 kopper rødbetebuljong eller vann, 1 ss. rømme og grønn løk, dill, salt.

Hvordan lage kald borscht på kefir. Salt kefir, hell i rødbetebuljong eller kokt avkjølt vann, bland. Skjær kokte rødbeter og poteter i strimler, hell over kefirmasse, tilsett hakket dill og grønn løk (du kan også legge til rødbetetopper). Før servering, ha et kokt egg i suppen og smak til med rømme, server kokte poteter separat.

Kald borsch på kefir vil appellere til alle elskere av denne sunne drikken, og ikke bare - suppen viser seg virkelig veldig, veldig velsmakende. Ikke mindre velsmakende er borscht på koagulert melk, tilberedt med tilsetning av sorrel.

OPPSKRIFT PÅ TILBEREDNING AV KALD BORSCH PÅ KURATEKVASH MED SUREL

Du trenger: 300 g agurker, 150 g rødbeter, 100 g sorrel, 16 reddiker, 2 egg og et glass yoghurt, 0,5 kopper rømme, 4 ss. hakket grønn løk, dill, salt.

Hvordan lage kald borsjtsj med sorrel. Sorter den vaskede sorrel, hakk og dypp i kokende vann, kok opp, legg i et dørslag, la avkjøles. Kok rødbeter i uniform, skrell, kutt i strimler. Ha sorrel og rødbeter i en kjele, tilsett skrellede og finhakkede agurker, hell over alt med kokt melk, ha finhakket grønn løk, dill og reddiker, tilsett rømme, salt suppen. Før servering fyll hver porsjon med et halvt kokt egg, delt i to, server potetene separat.

Ved å tilberede slike deilige og perfekt forfriskende supper om sommeren, vil du gi deg selv og dine kjære en behagelig følelse av kjølighet selv i det varmeste været!

På den varme sommeren vil du kun lage lett og fettfattig mat, og derfor kan kald borsjtsj med rødbeter være din redning. Med den kan du gjøre den vanlige menyen mer mangfoldig og interessant.

Oppskrift på kald borsjtsj med rødbeter

Sommer rødbetesuppe er en spesiell type borsch elsket av alle, som i en ny versjon vil gnistre for deg med nye farger. Hvis du vil vite hvordan du lager kald rød borsjtsj med rødbeter, så les oppskriften nøye:

Ta to små rødbeter, skrell dem og skjær dem i veldig små terninger.
Ha i en kjele, dekk med vann, tilsett litt eddik og kok til den er mør.
Sil buljongen, fjern rødbetene fra den.
Skrell tre kokte poteter og kutt i terninger, og to friske agurker i strimler. En haug med grønn løk hakker også med en kniv. Kombiner tilberedte grønnsaker med rødbeter.

Før servering, krydre borsjtsjbunnen med pepperrot, rømme, sukker og salt etter smak. Etter det, ordne grønnsakene på tallerkener, hell dem med buljong og dryss med hakkede urter.

Kald borsjtsj med rødbeter og pølse

En deilig sommersuppe kan ikke bare mette familiemedlemmene dine, men gi dem styrke og lade dem med godt humør. En slik rett vil forfriske middagsdeltakerne i løpet av en varm dag, og også gi en følelse av letthet. Oppskriften på kald borsjtsj med rødbeter og pølse er ganske enkel:

Skrell den ene kokte rødbeten og riv den. Ha det så i en kjele, hell tre liter vann og kok opp buljongen.
Etter det, reduser varmen, hell litt eddik i suppen, tilsett salt og kok til rødbetene er kokt.
Kok fire kyllingegg og fem mellomstore poteter hver for seg, og hakk dem deretter med en kniv.
Skjær noen friske agurker i strimler, og hakk grønnsakene vilkårlig.
Skjær 300 gram kokt pølse i terninger, og legg det deretter sammen med grønnsaker i en kjele. Bland ingrediensene og sett den ferdige borsjten i kjøleskapet.

Når suppen er avkjølt, hell den i boller, smak til med salt og pepper. Server med rømme, sennep og revet pepperrot.

Kald borsjtsj med røkt torsk

Siden antikken har borscht med kokt eller røkt fisk blitt tilberedt i vårt land. Smaken av en slik suppe er ubeskrivelig, noe som betyr at vi ikke kunne la være å nevne oppskriften i denne artikkelen. Hvordan lage kald borscht med rødbeter og torsk, les nedenfor:

Kok en rødbete (200 gram) til den er mør, skrell og skjær i strimler.
Etter det, legg den i en kjele, fyll den med vann, tilsett eddik og kok opp buljongen.
I den avkjølte buljongen, legg agurker (100 gram), kuttet i strimler og hakket grønn løk.
Hell borsch på tallerkener, legg i hver halvdel av et kokt egg, biter av røkt torsk, hakkede grønnsaker og en skje rømme.

Som du kan se, tilberedes kald borsch med rødbeter veldig raskt og krever ingen spesielle manipulasjoner. Men han liker virkelig menn som helt sikkert vil legge merke til denne originale retten.

Kald borsch på kefir

Vi foreslår at du prøver en annen versjon av rødbetesuppe, som er tilberedt med kefir. Kald borsjtsj med rødbeter viser seg å være mer tilfredsstillende og veldig sunt. Og vi vil forberede det som følger:

Bland en og en halv kopp kefir med ett glass vann eller samme mengde rødbetebuljong. Tilsett salt etter smak og bland godt.
Skjær 100 gram rødbeter og to kokte poteter i strimler. Tilsett grønn løk og hakkede urter til dem.
Ordne grønnsakene på tallerkener, hell dem med kefirmasse. Fullfør hver porsjon med et halvt kokt egg og en skje tykk rømme.

Vi er sikre på at ikke bare fans av meieriprodukter, men også alle andre vil like kald borscht med rødbeter.

Kald borsjtsj på kokt melk med sorrel

Oppskriften på denne kalde sommersuppen vil hjelpe deg på en varm dag. Friske grønnsaker vil gi den en spesiell smak og friskhet. Hvordan lage raskt kald borscht med rødbeter? Oppskriften vil ikke virke komplisert for deg:

Sorter, skyll og kok til møre 100 gram syre. Etter det, kast den i et dørslag og avkjøl.
Kok en rødbete (150 gram) i uniformen til den er møre, skrell og kutt i strimler.
Legg den tilberedte maten i en kjele, tilsett skrellede og finhakkede friske agurker (tre hundre gram). Hell yoghurt over grønnsaker og tilsett hakket dill, grønn løk og reddiker.

Kald rødbet

Tilbered denne lyse suppen og glede dine kjære med en ny smak. Kald borscht med rødbeter er spesielt bra hvis du koker den fra unge grønnsaker og friske urter. Oppskrift på rødbeter:

Kok en stor potet i skallet og ett kyllingegg til de er møre.
Skrell en stor rå rødbet og del den i fire.
Hell vann i en kjele, kok opp, salt og kok rødbetene i den.
Når rødbetebitene er myke, fjerner du dem fra vannet, river dem og legger dem tilbake i kjelen. For at rødbeten skal beholde sin lyse farge, tilsett sitronsaft umiddelbart.
Skrell en fersk agurk og skjær i tynne strimler. Skjær poteter og egg i terninger.
Anrett grønnsaker på tallerkener, hell rødbetbuljong over dem og pynt med halvkokte vaktelegg.

Kald borsjtsj med skinke

Skrell en rødbete, en potet og en gulrot. Legg grønnsakene i en kjele med vann og kok til de er møre. Ikke glem å tilsette nellik, laurbærblad og pepperkorn til buljongen.
Ti minutter før klargjøring, legg grønne bønner (12-15 belger) til grønnsakene.
Skrell en stor agurk og skjær i terninger.
Riv kokte grønnsaker eller kutt i terninger.
Skjær 150 gram skinke og noen kokte egg i terninger.
Finhakk den grønne løken.
Bland alle ingrediensene i en egen bolle og tilsett salt til dem. Sett så borsjtsjbunnen i kjøleskapet til avkjøling.

Når det er tid for middag, legg grønnsakene sammen med skinken på tallerkener og hell den kalde buljongen over. Til retten kan du servere rømme, pepperrot eller sennep.

Kok kalde supper så ofte som mulig i løpet av den varme sommeren. Dermed vil du gi deg selv og dine kjære den ønskede følelsen av kjølighet selv på de varmeste dagene.