Hakkede agurker til vinteren– Dette er nok et interessant alternativ for vinterhøsting. Som tilleggsprodukter for dette arbeidsstykket kan du bruke en rekke produkter - eddik, vegetabilsk olje, sennep, løk, tomat, etc.

Salat av hakkede agurker til vinteren

Ingredienser:

Salt - 35 g
- renset vann - 1 liter
- agurker - 1 kg
- hvitløksfedd - 3 stk.
- vinsyre - 120 ml
- chili - 10 g
- allehånde - 3 stk.
- sukker - 55 g
- dillparaplyer - 2 stk.

Matlaging:

Velg tette, rene, små agurkfrukter, smuldre i tynne skiver, overfør den oppvarmede beholderen forberedt på forhånd. Kast en kvist dill i hver beholder. Legg inn krydder, tilsett allehånde, duftende hvitløk. Hakk den varme pepperen i sirkler, legg til det skrellede arbeidsstykket. Forbered "fyllet": hell salt, raffinert sukker i en kjele fylt med vann, vent til væsken koker. Hell inn vineddik, kok i et par minutter til, fyll glass med krydder og frukt med denne blandingen. Steriliser i 15 minutter på vanlig måte, kork med lokk, pakk inn med et ullsjal, etter å ha plassert glassene på lokkene.

Vær oppmerksom på oppskriften som er beskrevet.

Hakkede agurker med løk til vinteren

Nødvendige produkter:

Agurker - 3 kg
- løk - 1 kg
- vegetabilsk olje - 4 ss. skjeer

Fylle:

Vann - 1 l
- salt - et par spiseskjeer
- sukker - 2 ss. skjeer
- laurbærblad - 15 stk.
- eddiksyre - 135 ml
- sorte pepperkorn - 30 stk.

Matlaging:

Vask agurkfrukter, skjær i store skiver. Skrell løken, skjær den i halve ringer. Hell vegetabilsk olje i forberedte beholdere, legg løk og agurker i lag. Forbered marinaden: kok opp vann, tilsett sukker, krydder, salt, kok opp, hell i eddiksyre. Hell grønnsaker med varm marinade, kork.

Forbered deg også.

Skivede agurker med sennep for vinteren.

Ingredienser:

Vann - 1,1 liter
- eddik - ett og et halvt glass
- karri - 2 ss. skjeer
- salt - 1,5 ss. l.
- sukker - 50 g
- kvister persille, dill og selleri - 2 stk.
- sennep i korn - en teskje
- løk- 4 ting.
- agurker

Hvordan lage mat:

Kok marinaden: legg alle ingrediensene i en kjele, kok opp, avkjøl. Legg løken på bunnen av hver krukke, tilsett sennep, dill og selleri, hakkede agurkfrukter. Hell innholdet med det avkjølte fyllet. Steriliser rullene i 5 minutter, rull sammen med lokk, pakk inn, avkjøl.

Du vil like og.

Hakkede agurker til vinteroppskriftene.

Agurker "som fra en tønne."

Du vil trenge:

Salt - 155 g
- dill
- kirsebærblader
- pepperrot
- tørr sennep - 155 g
- skrelt hvitløk
- pepperkorn

Matlaging:

Skyll og steriliser beholderne. Ordne kirsebærblader, pepperrot, pepper, dill, skrellede hvitløksfedd i en beholder. Legg ut grønnsakene. Løs opp salt i vann. Hell saltet vann i en krukke med grønnsaker, dryss tørr sennep på toppen, dekk med gasbind, la stå i et mørkt rom til fruktene gjærer, forsegl med sømlokk, gjem deg i kjelleren.

Oppskrift med persille og pepper.

Vask 4 kg store agurkfrukter, skrell 4 løk. Hakk agurkene i sirkler. På samme måte, hakk varm paprika og løk med gulrøtter. Legg alle tilberedte grønnsaker i en bolle, dryss med to spiseskjeer sukker, legg dill og persille, hell 200 g eddiksyre og 200 g solsikkeolje, rør, la stå i flere timer. Plasser forretten i glass, steriliser og forsegl med lokk.

Hakkede syltede agurker til vinteren.

Skyll et par kilo store agurker, kutt stilkene. Kutt dem i store biter. 200 g skrelt løk kuttet i ringer. Vask en liten haug med dill, finhakk. Legg løk, agurker og dill i en kum, hell i 12 ss. skjeer solsikkeolje, 9 ss. spiseskjeer eddik, salt, tilsett 3 ss. skjeer sukker. Rør forsiktig, la stå i 5 timer. Ha hele massen i en kjele, sett på middels varme, rør massen av og til. Du må varme opp agurkene til det øyeblikket de begynner å endre farge. Legg dem umiddelbart ut i sterile beholdere, rull opp. Marinaden vil ikke dekke innholdet helt. Sett beholderen på lokkene, pakk inn, la avkjøles helt.

Skivede agurker for vinteren uten sterilisering.

Hakk 3 kg agurkfrukt i skiver, hakk 30 g persille. Press 100 g hvitløk gjennom en presse, tilsett 200 g sukker, 3 ss. spiseskjeer salt, 155 ml eddik. Rør alt, la stå i 12 timer, grønnsaker vil gi juice i løpet av denne tiden. Anrett salaten i steriliserte glass. Tilsett en spiseskje vegetabilsk olje i hver beholder, lukk med nylon eller skrukorker.

Og her er en annen versjon av salaten:

Kutt 4 kg frukt i biter. Skrell et par hvitløkshoder, passer gjennom en presse, legg til grønnsaker. Salt, legg et glass sukker, dryss med svart pepper, hell et glass eddik. Hell rikelig med vegetabilsk olje med et glass solsikkeolje, rør, la stå i 4 timer for å danne en tilstrekkelig mengde juice.

I år var det så mange agurker i dachaen at vi ikke lenger visste hva vi skulle gjøre med dem. Først gledet de seg over den rike høsten, og så begynte de å dele ut til venner og naboer. Hva slags sylteagurk stengte jeg ikke: sylteagurk, og sylteagurk, og med paprika, og med tomater, salater og krydret snacks - med et ord, jeg ga min kulinariske fantasi frie tøyler.
Men separat vil jeg trekke frem en herlig salat, som jeg laget for første gang. Som det viste seg, tilberedes den enkelt, uten sterilisering og fyllinger, og smaken er utmerket. Denne naboen, i bytte mot en bøtte med agurker, delte en krukke med en slik salat og selvfølgelig selve oppskriften.
Jeg trodde ikke engang at agurker kunne tilberedes slik, og det som er interessant er at de sto sammen med Lyudmila Andreevna i et helt år i en vanlig kjeller og ikke ble dårligere i det hele tatt. Hakkede agurker til vinteren, en oppskrift uten sterilisering med hvitløk var utmerket. Nylig klatret jeg på Internett og fant dette interessant.
Så nå har jeg nok en herlig oppskrift på en deilig matbit i sparegrisen min. Om vinteren er det faktisk så hyggelig å åpne en krukke med salat og føle friskheten til grønnsaker, som bare fra hagen.
For en slik forrett kan du ta forskjellige, til og med "uformaterte" agurker til sylting, uansett vil vi kutte dem i skiver. For å gi dem ønsket smak og pikanthet, bland hakkede agurker med hakket løk og hvitløk. Tilsett salt og sukkersand, samt bordeddik i salaten og la blandingen marinere i ca 12 timer. Overfør den deretter til steriliserte krukker og lukk lokkene. Hvis du ikke har tid til forberedelser, så lag i det minste


.
Ingredienser:

- frukten av syltede agurkvarianter - 3 kg.,
- fersk hvitløk - 250 gr.,
- kålrot - 250 gr.,
- granulert sukker - 250 gr.,
- kjøkkensalt - 100 gr.,
- bordeddik (9%) - 150 ml.




Vi sorterer agurkene og vasker dem med kaldt vann. La dem tørke, skjær deretter av tuppene på begge sider og skjær frukten i skiver på ca 0,5-1 cm bredde.




Vask den skrellede løken og skjær den i tynne halve ringer.




Vi renser hvitløken fra skallet, og kutter den deretter med en hvitløksknuser eller rivjern.




I en bolle blander du agurkskiver med hakket løk og hvitløk. Tilsett salt, samt sand, sukker og bordeddik.




Bland godt og la marinere i 12 timer.




Deretter flytter vi salaten til rene (nødvendigvis behandlede) fortsatt varme krukker. Ta samtidig lett salaten slik at den ligger i en krukke sammen med saften.
Om ønskelig kan du legge til en skje vegetabilsk olje eller vodka på toppen av snacken.
Vi ruller raskt opp glassene med lokk, varmer dem med et teppe, og etter et par dager legger vi agurkene kuttet i sirkler for vinteren i kjelleren for lagring. Til slutt vil jeg dele med deg min mest favoritt agurksalat, den kalles til og med veldig appetittvekkende -

Se artikkelen for oppskrifter på vinterpreparater. I essayet lærer du hvordan du konserverer hakkede agurker.

Hvis du har din egen dacha, er det alltid sunne, hjemmelagde grønnsaker og frukt om sommeren på spisebordet. Noen ganger er det en slik avling at det er umulig å spise alt. I slike tilfeller skader ikke eierne å fylle opp vitaminer til vinteren, for å lage deilige forberedelser. Dessuten er det mange oppskrifter. Spesielt, la oss bli kjent med noen (noen av de deiligste) - kuttet agurker i forskjellige preparater.

Hakkede agurker til vinteren Du vil slikke fingrene: en deilig oppskrift

Hvis du har dyrket mange agurker, og du er en fan av deilig mat, så er dette hermetikkalternativet akkurat for deg. Slike agurker er gode å servere til andreretter og til sterke drinker på festbordet.

Hakkede agurker i sin egen juice for vinteren - Du vil slikke fingrene

Ingredienser:

• Middels store agurker - 2,4 kg
• Løk - 6 stk.
• Dill - 75 g
• granulert sukker - 45 g
• Salt - 20 g
• Allehånde erter - 6 stk.
• Laurbærblad - 2 stk.

Hjemmelagde syltede agurker

kokeprosessen:

1. Vask grønnsakene grundig. Skrell løken, skyll også under kaldt, rennende vann.
2. Skjær agurkene i fire eller fem biter. Løk kan kuttes i ringer. Hakk dillen. Bland alle ingrediensene. La stå i 40 minutter til juice vises.
3. Steriliser glassene i mikrobølgeovnen. Hell kokende vann over jernhetter.
4. Sett agurkene på komfyren. Kok litt til de får en annen nyanse.
5. Strø grønnsakene forsiktig i glass. Fordel deretter marinaden likt mellom alle beholdere.
6. Rull opp bankene. Legg dem så opp ned og pakk dem inn i et varmt teppe.
7. Etter en dag eller to, overfør til søppelkassene.

Oppskrift på skivede agurker på polsk for vinteren i krukker

Enhver kvinne kan lage slike grønnsaker, da det er enkelt å lage dem. Det er nok bare å lese nøye de forklarende instruksjonene for matlaging av retter til vinteren.

Skivede agurker med smør: oppskrift

Produkter:

• Agurker, alle størrelser kan være - 4,25 kg
• Raffinert olje - 180 ml
• Vanlig eddik (9%) - 95 ml
• Salt - 45 g
• Hvitløk - 5 fedd

Prosess:

1. Vask først friske grønnsaker, og legg dem deretter i veldig kaldt vann i flere timer.
2. På den tiden, forbered krukker, lokk for hermetisering. Vask oppvasken og steriliser.
3. Kutt agurkene på langs, hakk hvitløken på en måte som passer deg.
4. Kok saltlaken over bålet i en emaljegryte. Løs opp salt i 3 liter vann, tilsett olje, eddik.
5. Del grønnsaker i glass. Hell dem deretter med den tilberedte marinaden.
6. Det gjenstår bare å sterilisere (20-25 minutter) agurker og rulle dem opp med lokk.

Oppskrift på skivede agurker på koreansk for vinteren i krukker

Koreanske gulrøtter har lenge vært kjent for mange for sin unike smak. Takket være ulike tilsetningsstoffer passer den godt til andre retter. Forresten, det vil være veldig velsmakende hvis du forbereder en forberedelse til vinteren med agurker med denne gulroten.

Ingredienser:

• Agurker - 1,85 kg
• Gulrøtter - 225 g
• Krydder for koreanske gulrøtter - 25 g
• Eddik - 125 ml
• Olje - 130 ml
• Hvitløk - 7 fedd
• Sukker - 45 g
• Salt - 25 g

Prosess:

1. Skrell, vask gulrøttene, riv på et spesielt rivjern. Tilsett krydder.
2. Agurker skal vaskes, kuttes på langs, etter å ha kuttet av toppen og bunnen av grønnsaken.
3. Før hvitløken gjennom en hvitløkspresse.
4. Bland alt i en stor bolle, tilsett salt, sukker. hell eddik, olje. La trekke i 4-6 timer.
5. Legg deretter salaten i krukker, hell den resulterende saltlaken.
6. Dekk glassene med lokk, steriliser i 23-25 ​​minutter. På slutten ruller du opp jernlokkene, dekker de omvendte glassene med varme klær. Når salaten er avkjølt for vinteren, overfør den til kjelleren.

Oppskrift på kuttede agurker på finsk til vinteren i krukker

De som elsker agurker har færre problemer med hjerte- og skjoldbruskkjertelhelsen. Faktisk, i disse grønnsakene er det slike nyttige komponenter som kalium, jod. I tillegg, hvis du har agurker i kostholdet ditt, forbedres stoffskiftet i kroppen, og nyrenes arbeid normaliseres.

Agurker på finsk

Produkter:

• Agurker - 12 stk.
• Vann - 425 ml
• Sukker - 200 g
• Dill - 75 g
• Eddik (6%) - 65 ml

kokeprosessen:

1. Vask agurkene grundig. Skjær dem på tvers. Du kan kutte i tynne sirkler, da blir agurkene flotte i en salat.
2. Kutt dillen. Løs opp sukker i vann, tilsett eddik.
3. Ordne agurkene i glass, hell marinaden. Dekk til med lokk.
4. Sett glassene i vann og steriliser på brann i 26-30 minutter. Rull sammen det ferdige produktet med lokk.

Marinerte syltede agurker med løk i marinade: oppskrift med hvitløk, dill

Hvis du liker duftende agurker med hvitløk, er denne oppskriften for høsting for vinteren riktig for deg. Salat passer godt til frokostblandinger, kjøtt og poteter. Denne nye måten å tilberede agurker på vil garantert glede husholdningen din.

Ingredienser:

• Agurker - 4,5 kg
• Løk - 0,9 kg
• Hvitløk - 5 fedd
• Pepper - 10 stk.
• Dill - 95 g
• Salt - 45 g
• Sukker - 90 g
• Vegetabilsk olje - 450 ml
• Eddik (6%) - 95 ml
• Krydder - etter smak

Framgang:

1. Vask grønnsaker, skrell løk, hvitløk. Skjær agurkene i skiver.
2. Løk, søt paprika kan kuttes i terninger eller halve ringer. Gni hvitløken på et rivjern. Bland så grønnsakene i en dyp bolle.
3. Etter en time, tilsett de resterende ingrediensene og sett på gass.
4. Kok over svak varme og hell i glass. Rull opp lokkene, dekk glassene snudd opp ned med et varmt teppe.

Agurker, hermetisert med sennep og sennepsfrø, kuttet på langs: oppskrift

Forberedelse for en kald årstid med sennep, agurker har en unik krydret smak. Takket være denne grønnsaksforretten vil rettene dine på bordet bli spist med stor appetitt.

Produkter:

• Agurker - 4 kg
• Sukker - 225 g
• Mager olje - 225 ml
• Eddik - 195 ml
• Salt - 45 g
• Sennep - 45 g
• Hvitløk - 50 g
• Dill - 80 g
• Pepper - 15 g

Matlaging:

1. Velg små, kvikkete agurker. Vask dem i kaldt vann. Skjær på langs i tynne skiver.
2. Kutt grønnsakene, hakk hvitløken. Legg disse produktene til den totale massen.
3. Tilsett så resten av oppskriftens ingredienser, bland alt og sett på et kjølig sted i 2-3 timer.
4. Hell den resulterende salaten i forberedte rene krukker. Steriliser den i 20 minutter. Rull opp lokkene.

Hakkede agurker og diverse tomater: en oppskrift for vinteren

Salatelskere vil elske tilberedning av agurker og tomater. Et slikt fat kan enkelt åpnes om vinteren og spises uten tilsetningsstoffer.

Ingredienser:

• Tomater (tett konsistens) - 1,6 kg
• Agurker - 1,6 kg
• Løk - 725 g
• Olje - 225 ml
• 9% eddik - 45 ml
• Sukker - 60 g
• Salt - 40 g

Marinader - assortert

Hvordan lage mat?

1. Forbered grønnsaker. Vask dem, skjær dem og hell dem i en dyp beholder. Skrell løken, vask den også og del den i halve ringer.
2. Tilsett resten av produktene til massen, bland alt grundig. Når saften dukker opp, legg salaten i glass.
3. Sett glassene i en beholder med vann, steriliser - 20-24 minutter.

Agurker, kuttet på langs, med persille: forberedelse, oppskrift

Deilige sprø agurker med persille vil appellere til selv de mest kresne spisere. Dessuten er metoden for deres tilberedning enkel, du trenger ikke mye innsats for å lage slike agurker.

Store agurker, kuttet for vinteren: en oppskrift med persille

Produkter:

• Agurker - 2,4 kg
• Olje - 90 ml
• Eddik - 90 ml
• Salt - 45 g
• Ripsblader - 6 stk.
• Sukker - 90 g
• Hvitløk - 5-8 fedd
• Persille, allehånde

Prosess:

1. Skjær rene agurker i flere biter på langs. Skrell hvitløken, før den gjennom en hvitløkspresse.
2. Bland hakkede grønnsaker, grønnsaker i en kjele.
3. Legg til alle oppskriftens ingredienser. Bland, la stå. Etter 15 minutter, dryss salaten over glassene.
4. Mariner 20 minutter.

Søte agurker, skiver med gulrøtter, løk og honning: oppskrift

Enhver gjestfri vertinne kan alltid overraske gjestene sine med en ny rett. Prøv å lage deilige søte agurker med honning som vinterpreparat.

Søte skivede agurker med paprika til vinteren

Ingredienser:

• Agurker - 350 g
• Honning - 40 g
• Vann - 20 ml
• Gulrøtter - 3 stk.
• Pepper - 3 stk.
• Løk - 4 stk.
• Salt - etter smak
• Grønt, pepperkorn

Prosess:

1. Fjern frøene fra paprikaen, vask den. Skrell løken, skyll også under rennende vann, hakk den. Vask agurkene, kutt i sirkler.
2. Finhakk grønnsakene.
3. Bland greener med honning. Legg deretter grønnsakene i en beholder, salt, vent til saften vises.
4. Ordne innholdet i glass, hell honning og urter i hver på toppen.
5. Deretter gjenstår det å sterilisere glassene og rulle opp.

Hakkede agurker i tomatpuré

Oppskrift:

Ingredienser:

• Vann - 1150 ml
• Pasta - 220 g
• Sukker - 220 g
• Salt - 25 g
• Olje - 55 ml
• Agurker - 1 kg
• Hvitløk, pepperkorn

Matlaging:

1. Lag en saltlake av vann, pasta, salt, sukker, krydder, vegetabilsk olje
2. Vask, skrell og kutt agurker og andre grønnsaker
3. Legg maten i glass, fyll med varm, velduftende marinade
4. Steriliser glassene helst 24-26 minutter

Skivede agurker med chiliketchup til vinteren

Oppskrift

Produkter:

• Agurker - 2,8 kg
• Grønnsaker - 125 g
• Salt - 35 g
• Sukker - 185 g
• Eddik - 185 ml
• Vann - 925 ml
• Chile - 95 g

Matlaging:

1. Skyll agurker under rennende vann kaldt vann. Skjær dem i sirkler. Legg i en bolle.
2. Legg grønt til det.
3. Trekk vann til marinaden i en emaljert panne. Sett den på gass.
4. Hell deretter salt, granulert sukker i saltlaken.
5. Til slutt, hell i eddik.
6. Plasser agurkene i glass, fyll dem med marinade på toppen. Steriliser salaten i 24 minutter.

Hakkede agurker i tomatsaus: en oppskrift i krukker uten sterilisering

Hakkede agurker i tomatjuice uten sterilisering: oppskrift

Ingredienser:

• Agurker - 4,5 kg
• Tomatjuice - 2 l
• Olje - 225 ml
• Hvitløk
• Salt - 65 g
• Sukker - 225 g
• Eddik - 45 ml

Matlaging:

1. Kutt rene grønnsaker, bland i en kjele
2. Hell salt, sukker, hell juice, olje
3. Sett på brann, la det koke i 10-15 minutter
4. Til slutt tilsett eddik, rull opp glassene.

VIKTIG: Hver vertinne kan justere hvilken som helst av oppskriftene ovenfor for seg selv. For eksempel er det tillatt å legge favorittkrydderet ditt i arbeidsstykket eller redusere, øke doseringen av et bestemt produkt.

Video: Hakkede agurker med svart kvernet pepper

Oppskrifter på agurker til vinteren er veldig forskjellige. Agurker kan konserveres hele og i skiver, i salater, og til og med lage agurksyltetøy. Men nesten hver oppskrift på søm av agurker kan beskrives enten som en oppskrift på sylting av agurker (surdeig) eller som en oppskrift på syltede agurker.

Hermetisering av agurker uten eddik kalles salting eller surdeig. Hvordan sylte agurker? Før du sylter agurker, husk at sylting av agurker tar tid - sylting av agurker skjer innen 3-10 dager. Sylting av agurker på en kald måte - bløtlegging av agurker med avkjølt saltlake. Og for rask salting forvarmes sylteagurken til agurker. Salting av agurker med vodka lar deg bevare fargen deres. Tørrsalting av agurker er veldig interessant - i dette tilfellet utskiller agurker drysset med salt juice, vann brukes ikke. Å sylte agurker i klassisk versjon er å sylte agurker på fat, gjerne eik. Oppskriften på fatagurker er enkel, men det er trefaten som gir agurkene en spesiell smak – syltede agurker kan ikke forveksles med noe! Syltede agurker lagres ofte uten ytterligere varmebehandling på et kjølig, tørt sted. Men bevaring av agurker er også mulig - etter salting legges de i krukker, helles med varm saltlake og rulles sammen. Å sylte agurker med sennep gir en interessant smak og en garanti for at agurkemnene ikke vil "eksplodere".

Pickling agurker - vri agurker med tilsetning av eddik. Hvordan sylte agurker? Marinade for agurker kokes opp, deretter helles agurkene som tidligere er lagt ut i krukker i dem og steriliseres. Du kan også sylte agurker med sitronsyre.

Syltede sprø agurker, deilige syltede agurker med sennep er uunnværlige på vinterferiebordet. En agurksalat til vinteren vil også komme til hjelp for vertinnen. Hermetisering av agurksalater, sylting av agurker til vinteren, sylting av agurker i krukker, hermetisering av agurker - oppskriftene på alle disse preparatene er varierte og lar oss diversifisere menyen vår.

Fra oppskriftene på nettsiden vår vil du lære detaljerte svar på spørsmål: hvordan rulle agurker, hvordan sylte agurker i krukker, hvordan sylte agurker riktig, hvordan lage hermetisk agurksalat, hvordan rulle agurker i tomatsaus. Og også hvordan lage sprø hermetiserte agurker, hvordan du spinner syltede agurker til vinteren, hvordan lage syltede sprø agurker og syltede agurker til vinteren, og til og med hvordan du lukker hermetiske agurker med ketchup og hermetiske agurker med sennep. Tross alt har vi hundrevis av forskjellige oppskrifter på agurkemner, hermetiske agurkoppskrifter, inkludert en oppskrift på sure agurker, en oppskrift på syltede agurker, en oppskrift på deilige syltede agurker, fatagurker, en oppskrift på syltede agurker ...

Hovedingredienser: Agurk

Syltede agurkskiver- en oppskrift takket være at du veldig enkelt kan tilberede overgrodde agurker til vinteren, som på ingen måte er egnet for vanlige sylteagurker. Med denne tilberedningsmetoden beholder grønnsaker knasene sine, og får også en behagelig, salt-krydret smak, som det sømmer seg med gode syltede agurker.

Ingredienser for å lage syltede agurker:

For en 500 ml krukke

1. Agurker (du kan bruke overgrodde) hvor mye skal inn
2. Gulrøtter 5-6 skiver
3. Hvitløk 1-2 fedd
4. Fersk dill 1-2 kvister
5. Salt 1 ts
6. Sukker 2 ts
7. Eddik 9% 1 spiseskje
8. Vegetabilsk olje 1,5 ss
9. Kokt vann (romtemperatur) hvor mye vil gå inn

Ikke egnet produkter? Velg en lignende oppskrift fra andre!

Kasserolle, vannkoker, kjøkkenkniv, kjøkkenhåndkle, skjærebrett, teppe, glasskrukker med lokk.

Koking av syltede agurkskiver:

Trinn 1: Forbered agurker.

Eventuelle agurker vil gjøre, det viktigste er at de er sunne. Skyll de tilberedte grønnsakene grundig med varmt rennende vann flere ganger, rist av overflødig fuktighet og skjær dem deretter i sirkler med middels tykkelse. Hvis du har en avlastningskniv, kan du bruke den til å få de syltede agurkskivene dine til å se enda mer appetittvekkende ut.

Trinn 2: Sylte agurker i sirkler.

Kok opp vann i kjelen på forhånd slik at den rekker å avkjøles.

På bunnen av de tilberedte glasskrukkene legger du kvister av fersk dill, noen tynne sirkler av gulrøtter og hvitløksfedd, hele eller i skiver. På toppen av alt dette legger du agurksirkler i en beholder. Hell riktig mengde salt og granulert sukker i krukker, fyll den med kaldt kokt vann, og tilsett deretter eddik først, og deretter vegetabilsk olje.

Fordel et kjøkkenhåndkle eller tykt tøy på bunnen av pannen, legg glass med emner dekket med lokk inn i, og fyll deretter med varmt vann slik at det når glassene opp til skuldrene. Kok opp vann i en kjele og steriliser krukker med emner i for 15 minutter etter koking. Du vil se agurkene endre farge fra lys grønn til en mer delikat oliven.

Fjern de varme glassene fra pannen, lukk lokkene godt, pakk inn i et teppe og la stå opp ned til de er helt avkjølt. Etter glassene med syltede agurker kan pakkes ut og gjemmes på et mørkt sted, til andre emner.

Trinn 3: Server syltede agurker i sirkler.

Server syltede agurker i sirkler på samme måte som vanlige syltede agurker, det vil si som forrett eller som en av komponentene i en kompleks siderett. Og på en vanlig dag kan du ha en god matbit med dem, bare legge dem på en brødskive, og hvis det også er en kotelett der, så er det generelt vakkert.

Oppskriftstips:

- Hvis du skal tilberede agurker, for eksempel, i en krukke på en liter eller mer, må du øke mengden ingredienser tilsvarende. Så for en literskrukke trenger du for eksempel alt (både grønnsaker og krydder) dobbelt så mye.

- Før du begynner å koke agurker, sørg for å skylle glasskrukkene med natron, skyll dem godt, og steriliser deretter.

Syltede agurkskiver

Syltede agurker i sirkler - en oppskrift takket være at du veldig enkelt kan tilberede overgrodde agurker til vinteren, som på ingen måte er egnet for vanlige sylteagurker. Med denne tilberedningsmetoden beholder grønnsaker knasene sine, og får også en behagelig, salt-krydret smak, som det sømmer seg med gode syltede agurker.

Forberedelser til vinteren: "Agurksirkler"

Sesongen for høsting av agurker har gått for lengst, men jeg har fortsatt ikke hatt tid til å legge ut et par deilige oppskrifter. Men det er aldri for sent å forbedre seg, spesielt neste år vil du definitivt trenge det. Bokmerk det slik at du ikke mister det.

Forberedelser til vinteren. "Agurkskiver"

For matlaging trenger vi:

Vask krukker, steriliser. Fyll lokkene med varmt vann. Bløtlegg agurker i to timer i kaldt vann, etter å ha kuttet av halene.

Skrell gulrøttene og skjær i skiver. Du kan prøve å klippe blomster for å se vakkert ut i en krukke.

Til bunnen av forberedt halv liter krukker sette et par kvister av dill, 5-6 sirkler av gulrøtter, et par fedd hvitløk. Resten av plassen er fylt med sirkler av agurker. Agurker til sylting er egnet for alle, til og med overmodne. Etter å ha fylt alle glassene med agurker, hver sette en krukke med 2 ts. sukker, 1 ts salt, 1 ss. l. eddik.

Hell over skuldrene med kaldt kokt vann, tilsett vegetabilsk olje 1,5 ss. l. Dekk til med lokk.

Vi legger et lite håndkle på bunnen av pannen, hell vann, sett krukker og steriliser i 15 minutter (fra kokeøyeblikket).

Vi tar ut, ruller opp, snur og lar avkjøles helt. Vi pakker ikke inn . De står veldig godt. Finner du hvite sennepsfrø i butikken, kan du tilsette 1 ts i hver krukke (Hvis du ser nøye på bildet, kan du se hvordan hvite sennepsfrø flyter). Det viser seg også veldig velsmakende.

Forsiktig! En krukke med "agurksirkler" spises om gangen.

Skivede agurker for vinteren / Oppskrift med trinnvis bilde

Først og fremst prøver vi å fange pene miniagurker på markedet, men vi forsømmer ofte våre egne hjemmelagde overgrodde, motivert av det faktum at det er umulig å vri dem smakfulle og vakre. Men nei, du kan lage en million ideer om hvordan du forbereder store agurker til vinteren. Men kanskje mest deilig hakket agurksalat presentert nedenfor.

Ingredienser:

Hakkede syltede agurker til vinteren

1. Vask store agurker, kutt stilkene.

2 . Agurker kuttet i store sirkler (0,5-0,7 cm). Skrell løken og skjær den i ringer.

3 . Vask dillen og finhakk. Ha agurker, løk og dill i en bolle. Tilsett vegetabilsk olje, eddik, salt, sukker.

La stå i 5 timer.

4 . Ha så hele massen i en kjele og sett på middels varme. Rør av og til, du må varme agurkene til de endrer farge (på bildet begynner agurkene akkurat å endre farge). Dekomponer umiddelbart i steriliserte krukker og rull sammen. Ikke vær redd for at det ikke er nok væske (agurkmarinade) til å dekke agurkene helt, slik det skal være. Sett glassene med agurker ned med lokkene "under pelsen" til de er helt avkjølt.

Denne oppskårne agurksalaten holder seg godt hele vinteren i kjøleskapet eller kjelleren.

Deilig hakket agurksalat er klar

Nyt måltidet!

Hakkede agurker til vinteroppskriftene

Salat av hakkede agurker til vinteren

• Hvitløk - 2 hoder.
• Bite - et glass.
• Sukker er et glass.
• Salt - et halvt glass.
• Solsikkeolje - et glass.
• Pepper, malt duftende - 2 ss.

Agurker kuttes i 4 stykker og kuttes i to. Vi renser hvitløken og passerer gjennom en presse, legg til agurkene. Salt og ha sukker, dryss deretter malt svart pepper og hell eddik. Nå skal hele blandingen helles rikelig med solsikkeolje og blandes, la stå i 4 timer til det er nok juice.

Vi steriliserer glassene og påfører agurker.

Skivede agurker "som fra en tønne"

• Agurker - 4 kilo (vi vil bruke bokser på 3 liter).
• Tørr sennep - 150 gram.
• Salt - 150 gram (per 150 milliliter vann).
• Dill.
• Kirsebærblader.
• Pepperrot.
• Pepper "erter".
• Hvitløk skrelt.

Banker vaskes og steriliseres. I en beholder legger vi kirsebærblader, pepperrot, pepper, noen få erter, skrellede hvitløksfedd og dill. Vi legger også godt vaskede overgrodde agurker.

Vi løser opp salt i vann, hell saltvann i krukker med agurker og hell tørr sennep på toppen. Dekk glassene med gasbind, la stå på et mørkt sted til agurkene gjærer. Så ruller vi opp lokkene og kan gjemmes i kjelleren.

Salat "snack" av hakkede agurker

• Store agurker - 4 kilo.
• Løk - 4 stykker, middels størrelse.
• Gulrot - et halvt kilo.
• Eddik (9%) - 200 gram.
• Solsikkeolje - 200 gram.
• Sukker - 100 gram.
• Salt - 2 ss.
• Persille og dill.
• Varm rød pepper - et halvt stykke per krukke på 3 liter (litt mindre per liter).

Vask agurker, skrell gulrøtter og løk. Nå må du kutte agurkene i sirkler, på samme måte vil vi kutte løken med gulrøtter, paprika. Ha alt i en stor bolle, dryss over salt og sukker, ha dill og persille, hell eddik og solsikkeolje. Rør og la stå i flere timer. Legg så snacken i tankene, steriliser og rull opp lokkene.

Store agurker til vinteren

Du kan lage en million ideer om hvordan du forbereder store agurker til vinteren. Men kanskje den mest delikate hakkede agurksalaten er presentert nedenfor ...

Bulgarske syltede agurker

Det er ikke noe grønt i oppskriften, og marinaden trenger heller ikke å kokes – og dette er veldig praktisk. Du kan bevare hele agurker eller kutte dem i sirkler, tilsett tomater, paprika, courgette, løk.

Ingredienser

Min oppskrift på nettsiden Med dine egne hender i seksjonen bevaring for vinteren.

Denne oppskriften har en veldig interessant historie. Den ble oppfunnet i tiden med total mangel, da syltede agurker under merket Globus forsvant fra hyllene umiddelbart. For ikke å kaste bort tid på leting og kø, begynte agurker, som smaker som et lite importprodukt, å rulles sammen hjemme.

Oppskriften ble kalt "bulgarske syltede agurker".

For en 700 grams krukke Vi trenger:

Agurker (hele eller hakkede) - hvor mye skal inn

Noen erter med allehånde

1-2 fedd hvitløk

1 laurbærblad (valgfritt, det er en smakssak)

En halv teskje sennepsfrø

En teskje salt (uten lysbilde)

To teskjeer sukker (ingen lysbilde)

40 ml. eddik 9% (jeg legger til 6%)

Koking av agurker, kuttet i skiver

Hell agurker i flere timer med kaldt vann - da blir de sterke, sprø. Vask deretter godt og kutt i biter.

Vi legger alt i bankene

På bunnen av rene krukker (jeg steriliserer over damp), legger vi alle krydder, hvitløk, dill. Vi fyller glassene med agurker.

Nå heller vi salt og sukker i hver krukke, hell eddik.

Fyll glassene med kaldt vann (ikke kokt!) Direkte fra springen.

Vi steriliserer

Vi legger i en panne for sterilisering. Sørg for å legge gasbind på bunnen (den må brettes i flere lag) eller en serviett, et kjøkkenhåndkle.

Dekk glassene med rene lokk. Hell i kaldt vann slik at det når skuldrene til glassene.

Veldig viktig slik at vannet i glassene og i pannen har samme temperatur - da blir grønnsakene jevnt varme.

La vannet koke. Fra det øyeblikket vannet koker i pannen, teller vi tiden - 700-grams krukker steriliseres i nøyaktig 5 minutter. Hvis du gjør det i en liters krukke - 7 minutter, må du sterilisere en 3-liters krukke i 15 minutter.

Vi tar ut bankene og ruller dem umiddelbart sammen. Snu opp ned, hvis sukkeret ikke er helt oppløst, rist glasset kraftig og sett til avkjøling.

Bulgarske agurker oppbevares kl romtemperatur.

Lukker du agurker i sirkler for vinteren? La oss dele oppskriftene våre i kommentarene.

Syltede hakkede agurker

Hvis du liker agurkskiver, så her er en annen oppskrift.

Ofte, når du høster, kan du møte agurker som er "uregelmessig formet" eller allerede gulnet.

For matlaging trenger du (basert på en 3-liters krukke)

5 fedd hvitløk

3 stykker dillbuketter

5 ripsblader

10 stykker sorte pepperkorn (eller et stykke varm pepper).

100 gram sukker

Før matlaging, bløtlegg agurker i kaldt vann i 5-6 timer, da blir de ikke bitre. Skjær godt vaskede agurker i skiver. Ha krydder på bunnen av glasset, og krus med agurker på toppen.

Forbered marinaden (kok opp vann med sukker og salt, hell i eddik etter at du har fjernet den fra varmen) og hell den umiddelbart over de hakkede agurkene. Dekk glassene med lokk og forsegl tett.

Snu dem og pakk dem inn i et teppe til de avkjøles. Om vinteren vil agurker tilberedt på denne måten bare være nok til å åpne, presentere umiddelbart til bordet.

Se også hvordan du koker sprø agurker i sennepssaus.

Bulgarske syltede agurker (i sirkler) - en oppskrift med et bilde, Gjør det selv

Bulgarske syltede agurker ble oppfunnet i tider med total mangel, da Globus-agurker ikke var tilgjengelige