Folks kulinariske vaner er veldig forskjellige. Men selv fans av hestekjøtt, geitost, hvitløk eller tørkede insekter forventer å finne disse ingrediensene i iskrem. I vår anmeldelse, 25 av de mest uvanlige smaker og oppskrifter av iskrem fra hele verden.

1. Mais iskrem

En så merkelig godbit som maisis kan smakes på Max og Mina's Homemade Icecream i Queens, New York.

2. Stekt østersis

Ingen er likegyldig til denne japanske isen - enten elsker de den eller hater den. Iskrem med stekt østers er det selvfølgelig de færreste som tør å prøve.

3. Hvitløksis

Hvitløksis er en tradisjonell delikatesse som serveres på Santa Cruz Garlic Festival i den amerikanske delstaten California.

4. Iskrem med baconsmak

Hva kan være mer deilig for en kjøttgourmet enn iskrem med baconsmak.

5. Akutaq

Akutak – Alaskas nasjonalrett består hovedsakelig av iskrem laget av sukker, bær, fett og kjøtt.

6 Hummeris

Ben and Bill's Chocolate Emporium i Bar Harbor er kjent for sin hummeris.

7. Iskrem med spaghetti og ost

Iskrem med spaghetti og ost - denne merkelige blandingen står på menyen til konditoriet Heladeria Coromoto i Venezuela.

8 Grasshopper iskrem

Sparky's Homemade Ice Cream i Colombia tilbyr en spesiell og uvanlig rett - iskrem med tillegg av ekte karamelliserte gresshopper.

9. Iskrem karri

Karriis brukes som et eksotisk fyllstoff i Vosges-sjokolade.

10 kronet kyllingis

Iskrem, som består av kald kylling, majones og karri, ble tilberedt til en bankett for kroningen av dronning Elizabeth II i 1953.

11. Iskrem med salt og pepper

Denne varianten tilbys på Humphrey Slocombe iskrembutikk i San Francisco.

12. Iskrem med papegøyesmak

På menyen til den japanske kafeen Torimi kan du finne iskrem smaksatt med ... papegøyer.

13. Ølis

Frozen Pints ​​selger enhver bryggers drøm: honningøl og iskrem med mørk ale-smak.

Isen, som er laget av 60 prosent beluga-kaviar, kan kjøpes i flaggskipbutikkene til det franske iskremselskapet Philippe Faur.

New York-konfekten Il Laboratorio del Gelato tilbyr en så ekstrem kombinasjon av smaker som smaken av fiken og kalkun.

16. Avokadois med mynte og rømme

Mint-rømme-avocado-isen som selges av New Orleans Creole Creamery er mer som en salat.

17. Iskrem med blekksprutblekk

Hvor ellers, hvis ikke i Japan, kunne de tenke seg en slik iskremsammensetning?

18. Kornblanding is

Det er vanlig å drikke frokostblandinger med melk. Confectionery Momofuku Milk Bar bestemte seg - hvorfor ikke kombinere det i ett produkt ved å frigjøre iskrem med tilsetning av frokostblandinger.

19. Is med hestekjøtt

Hestekjøttis er en annen sprø japansk oppfinnelse.

20. Iskrem med pærer og ost

Salt And Straw i Portland, Oregon serverer iskrem med en uvanlig kombinasjon av salte og søte smaker.

21. Iskrem med kyllingvinger

24. Iskrem med geitost, marionbær (bringebær-bjørnebær hybrid) og habanero paprika

Ved å ta naturlig melk og lokale ingredienser, har Portland, Oregon-basert Salt and Straw kommet opp med denne sprø blandingen.

25. Iskrem med kullsmak

Det er vanskelig å gjette hva som motiverte personen som kom med oppskriften på iskrem med kullsmak.

Imidlertid er det ganske mye rart innen matlaging. I dag er det minst . Og noen av dem kan virke sjokkerende.

Det gis til deg umiddelbart, med et omfattende tilbud, uten forbehold "i dag er menyen forkortet".

Hvis alle i Pisa "støtter" tårnet, kan man ikke forlate den sentrale Piazza Cisterna i San Gimignano uten å ta bilder med horn og boller

Lille Italia i det sentrale administrative distriktet

Jeg begynner med bakhistorien. I den travleste delen av den eklektiske Kitai-Gorod i Moskva, på hjørnet av Lubyansky Proyezd og Maroseyka, dukket det opp en italiensk gelateria med det sovjetiske navnet Plombir for tre år siden. Første gang kom jeg over det ved et uhell, fordi jeg bor i nabolaget. Og det ble min personlige oppdagelse - du kommer hit og det er som om du befinner deg i en italiensk iskrembutikk: vegger av en "varm", gulaktig fargetone, som fotografier av glade mennesker er hengt på; enorme utstillingsvinduer med brede vinduskarmer hvor du kan ligge; strenge firbladsspeil; og i en av salene henger flaggene til Sienesernes kontrader. Alle disse søte, uendelig kjente små tingene indikerte at stedet ble holdt enten av italienerne, eller av de som studerte emnet så godt at de ikke var for late til å bli forvirret, ta hensyn til hundre detaljer og legge sjelen sin i det , og gjentar nøyaktig det de så i Italia. Og, selvfølgelig, det viktigste de kommer hit for er dusinvis av varianter av iskrem.

Jeg går hit hver gang jeg ønsker å få min "dose Italia" som jeg trenger for terapeutiske formål. Over tid har berømmelsen til Plombir gått langt utenfor sentrum – i dag kommer folk hit fra hele byen. Det viste seg å være enkelt å finne ut hvem som åpnet denne "grenen av Toscana". Hver dag kan du finne eieren Azalea, en energisk og selvsikker kvinne med et sjokk av brennende hår, som personalet omtaler som Signora. Hun klarer å gi bestillinger både på kjøkkenet og i gangen, og noen ganger står hun selv bak vinduet når det danner seg enorm kø for iskrem. Hun er ikke italiensk, men elsker dette landet lidenskapelig. Alle kjenner til uttrykket arte di vivere, som vanligvis oversettes fra italiensk som «kunsten å leve». Jeg er sikker på at faktisk alt er mye dypere: dette er italienernes unike evne til å gjøre grå hverdagsliv til en kunst. Og ifølge denne indikatoren er Azalea den mest ekte italienske signoraen.

Lære søtt materiell

Som det sømmer seg for den virkelige eieren av et italiensk etablissement, kjenner hun sine vanlige besøkende av synet. En gang satt jeg i en gelateria og spiste mandarin-is. Hun kom bort og vi snakket. "Det er riktig å kalle dette produktet gelato, ikke iskrem," forklarte Azalea, og la til at engelsktalende gjester aldri vil forveksle iskrem og gelato. Omtrent hvordan du ikke forveksler en skivet blaff med ciabatta. Ekte gelato lagres i ikke mer enn tre dager. Til sammenligning har iskrem laget industrielt en levetid på 3-4 år. Videre - mer: fettinnholdet i fabrikkproduktet overstiger 25%. Gelato inneholder naturlig melkefett, så dette tallet overstiger ikke 7%. Du kan spise en kilo, og det vil ikke være noen tyngde. Det tredje punktet, det vanskeligste å bestemme, er luftinnholdet. Luft pumpes kunstig inn i industriell iskrem, og skiller molekylene. Dermed er opptil 50 % av sluttproduktet bare "puff", som er grunnen til at det er så løst sammenlignet med gelato. "Selvfølgelig snakker vi om gelato artijanale," presiserer Azalea. – Vet du at i Italia er det bare 5 % av gelateriene som lager det i henhold til tradisjonell teknologi?

1 / 2

Instagram-bilde / @kirimova_natalia

Hvis du ser iskrem stablet på toppen av fjell (I Italia i dag er dette altfor vanlig, og denne måten å legge den ut på kalles alla montagna), betyr det at den er laget av vegetabilsk fett. Praktisk talt, foran deg er fjell av farget margarin

I resten - kjemi og vegetabilsk fett. Omtrent det samme er i mobile butikkvinduer i kjøpesentrene i Moskva. Azalea la merke til at etter min mange års erfaring med å spise gelato på gatene i Roma og Milano, er det sådd et stort frø av tvil, og forklarte: «Det er en langvarig krise i Italia. Og turister kan mate hva som helst.» Fra historien hennes følger det at hvis du ser noe lilla, himmelblått og "trafikklyspistasj" i vinduet, fortsett. Enda verre, hvis isen er stablet på fjell - det er fast vegetabilsk fett. "Et kilogram av sorbeten din har 800 gram mandarinkjøtt, sukker, sitronsaft og vann. Og det er det," Azalea peker på porsjonen min.

Plombira-eier Azalia og hennes italienske partnere (fra venstre til høyre): Sergio Colalucci, Sergio Dondoli og Giancarlo Timballo

Hun har flere italienske partnere, en av dem er superstjernen i den globale iskremindustrien, Sergio Dondoli, en flerfoldig vinner av verdensmesterskapet i iskrem. All gelato i Moskva "Plombir" er laget i henhold til forfatterens oppskrifter. Sammen med Azalea reiste de til alle markeder og butikker på jakt etter de beste produktene.

En av Azaleas forretningspartnere, den romerske gelateur Sergio Colalucci, jobber med et prosjekt gelato per la salute - desserter med en helbredende effekt.

Men de viktigste ingrediensene er fortsatt hentet fra Italia. For eksempel krever min favorittvariant av gelato pistasjnøtter fra skråningene til Etna på Sicilia. Rett og slett fordi de er best i verden. En gang, på spørsmålet mitt: "Hva legger du til der at det er umulig å rive deg vekk?" Azalea, enten på spøk eller i fullt alvor, svarte at jeg ville forstå dette først etter å ha besøkt Dondolis gelateria i San Gimignano, Toscana. Ikke før sagt enn gjort: Jeg besøkte henne i vår.

Selgeren av lykke

Veien til San Gimignano tar 40 minutter fra Siena med en blid sjåfør. Den inngjerdede byen bak en høy mur med middelaldertårn og gater omkranset av belegningsstein og klemt mellom umberfargede hus har bare tusen innbyggere.

Den beste iskremmannen i verden, som alle her kaller Maestro, bor i sitt eget palazzo og har holdt gelateria på det sentrale torget i 25 år. Det tar ham tre minutter å gå hjemmefra til jobb, og i løpet av denne tiden ser det ut til at han har tid til å hilse på hele byen, og samtidig tulle, le høyt, utveksle vitser med et par forbipasserende- innom og ta bilder med turister. På veggene til kafeen hans - bilder av gjester: Tony Blair, Alexander Solzhenitsyn, Franco Zeffirelli, Andrea Bocelli.

1 / 6

Foto med Ivan Urgant, Vladimir Pozner og Strozzi-prinsessene, 2012

Utstillingsbokser av gelateria av Sergio Dondoli i San Gimignano

I Gelateria Dondoli

I Gelateria Dondoli

Da jeg var i San Gimignano i slutten av mars, kan du gå inn i gelateria rolig, uten lange køer

Nå, på høyden av sesongen, må du stå i kø for å kjøpe gelato

Instagram-bilde / @tichacea

Rett ved inngangen henger et gruppeportrett med Ivan Urgant, Vladimir Pozner og de florentinske prinsessene Strozzi. For et par år siden ventet byen på Michelle Obama, men besøket ble avlyst i siste øyeblikk. På den annen side skapte Dondoli Michel gelato-varianten spesielt for denne anledningen, som viste seg å være veldig populær blant besøkende.

1 / 5

Sergio Dondoli og turister

Instagram-bilde / @vouparaitalia

Sergio Dondoli og turister

Instagram-bilde / @sooa1003

Sergio Dondoli og turister

Instagram-bilde / @marton_adrienn

Sergio Dondoli og turister

Instagram-bilde / @makilithelion

Sergio Dondoli og turister

Foto Instagram / @ashleysiegwilliams

"Ingen spiser is mens de gråter," sa Azalia til meg i Moskva. – Når folk smiler og spiser gelato, skifter balansen mellom godt og ondt i riktig retning. Det er derfor jeg ønsket å være i denne bransjen." Dondoli gjentar ordene sine én til én, og på spørsmålene mine om hvordan han klarte å bli best på sitt felt, legger han til at han på denne måten deler sin overstrømmende kjærlighet til livet med andre. Hvordan det står til med balansen mellom godt og ondt på det sentrale torget i San Gimignano, kan du studere geotaggen Gelateria Dondoli på Instagram.

Moten for "gelato gastronomico" fra atypiske ingredienser når gradvis Russland: sopp, kjøtt, fisk, sjømat og til og med brød

I slutten av mars, da jeg var der, var det ennå ikke en monolittisk rekke av turister ved dørene til kafeen hans, men om sommeren strekker den seg noen ganger i tretti meter. Ved en uheldig tilfeldighet er det på dette torget en annen gelateria med det støyende navnet World Best Gelato. Dondoli prøvde til og med å saksøke disse oppkomlingene, men ting er der fortsatt. Hvis du er heldig nok til å være i San Gimignano, se etter et skilt med Dondolis navn og stå i kø: disse italienske søtsakene er et must å prøve minst én gang i livet.

På verdensrangeringen gikk 6 plasser av 10 til Unilever-merker, 2 posisjoner gikk til Nestle-merker, General Mills og Wells "Enterprises fikk én plass hver. Den samlede rangeringen av de 10 største iskremmerkene er som følger:

1. Magnum (Unilever Group)
3. Cornetto (Unilever Group)
4. Ben & Jerry's (Unilever Group)
5. Breyers (Unilever Group)
6. Carte D'or (Unilever Group)
7. Dreyer's/Edy's (Nestle SA)
8. Blue Bunny (Wells Enterprises)
9. Drumstick (Nestle SA) 10. Kibon (Unilever Group)

I Asia-Stillehavsregionen kom også transnasjonale merkevarer inn på rangeringen: Unilevers Cornetto og General Mills' Haagen Dazs tok 2 posisjoner. Toppen inkluderte også 2 merker fra Inner Mognolia Yuli Industrial Group. Ytterligere 4 varemerker i rangeringen tilhører de japanske selskapene Meji, Glico og Lotte.

1. Cornetto (Unilever Group)
2. Haagen Dazs (General Mills Inc)
3. Yili Chocliz (Inner Mognolia Yuli Industrial Group)
4. Meiji (Meiji Holdings Co Ltd)
5. Glico (Ezaki Glico Co Ltd)
6. Lotte (Lotte-gruppen)
7. Sanquan (Zhengzhou sanquan food)
8. Wall's (Unilever Group)
9. Yili (Inner Mognolia Yuli Industrial Group)
10. Synear (Synear Food Holdings Ltd)

I Oseania inkluderer TOP-10 kjente merkevarer fra internasjonale selskaper: 4 av 10 stillinger har gått til Unilever Group. Det er bemerkelsesverdig at vurderingen inkluderer R&R Rice Cream, som nylig lanserte en felles virksomhet med Nestle.

1. Peters (R&R Rice Cream)
2. Magnum (Unilever Group)
3. Bulla (Regal Cream Products)
4. Tip Top (Fonterra Co-operative Group)
5. Sara Lee (Tyson Foods)
6. Blue Ribbon (Unilever Group)
7. Connoisseur (Nestle SA)
8. Paddle Pop (Nestle SA)
9. Cadbury (Mondelez International)
10. Ben & Jerry's (Unilever Group)

I Øst-Europa eies 3 merker i topp 5 av Unilever. De resterende posisjonene gikk til regionale markedsaktører. Rud, Laska og Lasunka er merker fra ukrainske meieriselskaper, Frikom er lederen av det serbiske markedet, Koral er et polsk varemerke. La Fam-isen er produsert av det russiske selskapet Talosto, merket Ledo tilhører en produsent fra Kroatia.

1. Golden (Unilever Group)
2 Algida (Unilever Group)
3. "Rud" (Zhytomyr kremeri)
4. Magnat (Unilever Group)
5. Frikom (Agrokor dd)
6. "Lasunka" (Lasunka)
7. Koral (PPL Koral)
8. La Fam (Talosto)
9. "Laska" (firmaet "Laska")
10. Ledo (Agrokor dd)

Det latinamerikanske markedet er igjen dominert av Unilevers paraplymerker, som okkuperer de 4 øverste plassene i rangeringen. Andre transnasjonale selskaper kan også sees i TOPPEN: Nestle og General Mills.

1. Kibon (Unilever Group)
2. Magnum (Unilever Group)
3. Cornetto (Unilever Group)
4. Tio Rico (Unilever Group)
5. EFE (Empresas Polar)
6. Nestle (Nestle SA)
7. Crem Helado (Grupo Nutresa SA)
8 Savory (Nestle SA)
9. D'onofrio (Nestle SA)
10. Haagen Dazs (General Mills Inc)

I Midtøsten- og Afrika-markedet er internasjonale selskaper, Unilever og Nestle, representert med 4 stillinger av 10. Mihan, Domino, Kalleh, Daity, Pak er iranske selskaper, IFCO er en produsent fra UAE.

1. Mihan (Mihan Meieri)
2. Domino (Domino meieri og iskrem)
3. Kalleh (Solico Food Industrial Group)
4 Magnum (Unilever Group)
5. Kimo (Nestle SA)
6. Extreme (Nestle SA)
7. Daity (Zarrin Ghazal)
8. Pak (Pak Meieri)
9. Dolceca (Nestle SA)
10. Igloo (IFFCO)

De TOP 10 iskremmerkene i Nord-Amerika-regionen er hovedsakelig representert av multinasjonale selskaper. Unntakene er Blue Bunny av Wells' Dairy og Bluebell av Texas-baserte Blue Bell Creameries.

1. Breyers (Unilever Group)
2. Haagen Dazs (General Mills Inc)
3. Ben & Jerry's (Unilever Group)
4. Dreyer's/Edy's (Nestle SA)
5. Blue Bunny (Wells' Meieri)
6. Klondike (Unilever Group)
7. Drumstick (Nestle SA)
8 Outshine (Nestle SA)
9. Popsicle (Unilever Group)
10. Blue Bell (Blue Bell Creameries)

I Vest-Europa gjentar historien seg: Flertallet av rangeringsposisjonene tilhører internasjonale selskaper. De siste 2 linjene er okkupert av varemerker for selskaper fra Tyskland.

1. Magnum (Unilever Group)
2. Cornetto (Unilever Group)
3. Carte D'or (Unilever Group)
4. Haagen Dazs (General Mills Inc)
5. Viennetta (Unilever Group)
6 Ben & Jerry's (Unilever Group)
7. Movenpick (Nestle SA)
8. Solero (Unilever Group)
9. Coppenrath & Wiese (Conditorei Coppenrath & Wiese)
10. Bofrost Bofrost Dienstleistungs (GmbH)

Det er umulig å forestille seg sommer uten den beste godbiten – uten is! Det er søtt og deilig og overraskende hyggelig. Iskrem forfrisker og til og med metter, og øker også nivået av endorfiner i blodet, slik at produktet kan betraktes som virkelig universelt. Populære iskremmerker presenterer smakslinjer for alle forbrukerens innfall. La oss prøve å ta en omvisning i verdensutvalget av denne delikatessen, som har vunnet hjertene til millioner av beundrere.

Hovedsmaken av sommer

Når det er varmt ute, blir det utsolgt raskere enn de velkjente varme kakene. Og det er tydeligvis ingen kamerater for smak og farge. Noen elsker is, og noen er gale etter forskjellige typer fruktis. Det finnes til og med alle slags iskremkaker og smørbrød basert på den.

Om sommeren er iskrem en vei ut av enhver situasjon, en unnskyldning for å gå en tur og en mulighet til å kjøle deg ned. Men hvilken skal man velge? Iskremmerker, selv innenfor samme land, er fantastiske. En vanlig forbruker kan kjøpe forskjellige typer produkter hele året og aldri gjenta det, men ekte "gullbarrer" må siktes fra den totale massen. La oss først prøve å besøke de anerkjente rekordpunktene for salg og produksjon av meierigodbiter.

Gastronomisk omvisning i verden

Hvis du ser inn i Venezuela, kan du ikke umiddelbart legge merke til et lite gult hus med grønne vinduer. Smertefullt er han beskjeden, men inne er det en isbar med det største sortimentet. Det er rundt 800 smaker her. Etablissementet heter Heladeria Coromoto, og eieren Manuel Oliveiro er kreditert for ideen om å legge avokado, champagne, gresskar, blekksprut og til og med viagra til desserten! Det siste alternativet er et merkevareprodukt fra institusjonen, og effekten er forbedret på grunn av tilstedeværelsen av honning og bipollen i sammensetningen.

Turister elsker også den parisiske butikken Berthillon, som er satt på samme skala med Eiffeltårnet, Louvre og Notre Dame-katedralen. Her er samlet 70 varianter av sorbeter, samt merker av iskrem med pasjonsfrukt, kiwi, melon, rabarbra og kastanjer!

Den singaporske kafeen Udders tiltrekker seg med sin originalitet. Oversatt til russisk betyr navnet "jur". Ideen var veldig fin – å kombinere «melke-ku-eng», men all markedsføring gikk til spille da eieren skrev is med alkohol på menyen. Navnene vil glede gourmeten - "Rum-Raisin", "Baileys-Bourbon", "Black Amaretto" og andre. Over tid gjorde eieren fulle desserter til sitt "triks".

Fans av filmen «Roman Holiday» bør definitivt besøke den italienske Gelateria i Roma, hvor du fortsatt kan kjøpe en vaffelkjegle som Audrey Hepburn likte og drikke den med søtsaker.

Tilbøyelig til det eksotiske

I spesifikke nasjonaliteter og iskrem er passende. For eksempel, i Tokyo er det en Cup Ice Museum-butikk, hvor kunden tilbys de mest uvanlige blandingene av vanilje og blekksprut, gresskar og blekksprut, banan og wasabi. Det er rundt 400 mikser totalt, og dette er ikke grensen for japansk fantasi!

I Istanbul kan og bør du smake den tradisjonelle orientalske isen ("dondurma"), som er laget med fjellorkidepulver. Det er på dette produktet den tyrkiske kafeen Ali Usta spesialiserer seg. Det er 32 typer på menyen, men toppingen spiller ingen spesiell rolle her, siden isen inneholder et lokalt Viagraekstrakt, som ifølge menn fungerer magisk!

Verdensomvisningen kan gjennomføres i New York, der Bierkraft isbar, kjent for sine burgere, opererer. I stedet for koteletter og ost, er vaniljesødmestrimler inni. En slik burger serveres forresten som forrett med øl!

I henhold til standarden

Totalt sett vil ikke en ekte søtsuget finne hvile hvis han setter ut for å prøve de beste ismerkene i verden. Det er ingen grense for perfeksjon, og konditorer fortsetter å anstrenge fantasien. Derfor, i den andre delen av samtalen, vil vi prøve å begrense sirkelen og identifisere de beste ismerkene i Russland. Det skal her bemerkes at det ville være en feil å dømme lederne utelukkende etter pris. God iskrem kan være demokratisk i priser, men sammensetningen forblir alltid kort og konsis.

Statlige kvalitetsstandarder i landet tillater tilstedeværelsen av noen tilsetningsstoffer i produktet, ellers vil holdbarheten være kort til det umulige å selge. Påvirkning av kjemikalier a priori kan ikke være gunstig for kroppen, slik at allerede kjøpt iskrem ikke vil være helt gunstig. Selv om de fleste ingrediensene kan være av naturlig opprinnelse, vil de være dyrere, og derfor tyr ikke produsentene ofte til dem.

Grunnleggende komposisjon

Hva forventer vi av innholdet i godbiten? Vurder for eksempel den klassiske iskremen - iskremmerket "Russian cold". Sammensetningen er god - krem, hel med sukker, sukker, vanillin, kakao (for sjokoladeanalogen). Den inneholder også vann. Hvis iskrem var helt naturlig, så ville alt begrenset seg til dette. Da vil produktet lagres i bare et par dager.

Men i den kjøpte versjonen er sammensetningen supplert med emulgeringsstabilisatorer som er nødvendige for å opprettholde ensartethet og mykhet. I beste fall gelatin og agar-agar. Akk, du finner ikke slike på etikettene! Men på produktene til "Russian Cold" er det ingen ord om ingrediensene "identiske med naturlige" og "erstatninger". Dette er bra, fordi i nærvær av slike linjer i sammensetningen, kan vi snakke om syntetiske stoffer som er fremmede for menneskekroppen.

Fra et naturlig synspunkt

Så la oss fremheve de beste ismerkene fra de som presenteres i butikkene. De øverste linjene i vurderingene er okkupert av iskrem fra Kuban, produsert under merkenavnet "Korovka fra Korenovka". Den er produsert i samsvar med GOST, har en delikat kremet smak og inneholder kun en stabilisator-emulgator. Forresten, fløte, ikke melk, åpner listen over ingredienser, som er en sjeldenhet for Russland. Produktet inneholder ikke vegetabilsk fett, modifisert stivelse, erstatninger og fargestoffer. Selv vaniljen er ekte. Dette er nesten den perfekte isen "fra barndommen".

«Sølv» tilhører varemerket Pure Line. Produktene hennes er også laget i samsvar med GOST og i samsvar med russiske standarder. Produsenter bruker naturlig melk og legger ikke til vegetabilsk fett. Iskrem er fri for bakterier, bakterier, gjær og konserveringsmidler. Men det er også ulemper - høye nivåer av fett og sukker. I tillegg står det på etiketten en overvurdert andel protein, men dette påvirker ikke smaken.

Topp tre inkluderer også det naturlige iskremmerket "Chelny Kholod". Dette kjølelageret har vært kjent for sine produkter i flere tiår og fyller regelmessig på serien. Sammensetningen av iskrem har endret seg over tid, men produksjonen utføres fortsatt i henhold til statlige kvalitetsstandarder.

gylne snitt

Det er merker i Russland som er optimale når det gjelder forhold mellom pris og kvalitet. Denne isen er "Gold Standard" uten vegetabilsk fett, mikrober, gjær og konserveringsmidler. Innholdet av sukker og fett tilsvarer det deklarerte. Det eneste "men", på grunn av hvilket produktet ikke tilhører de klare lederne, er tilstedeværelsen av bare pulverisert melk i sammensetningen.

Siden vi viser kjente iskremmerker i Russland, vil ikke listen være komplett uten "USSR"-isen. Den oppfyller også alle obligatoriske krav og tar hensyn til kvalitetsstandarder. Men her er gjærhastigheten veldig høy, selv om en slik mengde ikke er farlig for menneskekroppen.

Utenfor sfæren

Det er verdt å merke seg de iskremene som ikke har den høyeste ytelsen, men overpriset. La oss spesielt fremheve "Vkuslandia"-isen, som under studien brøt opp i fett og is. Det er svært høyt i sukker, som er farlig for barn og personer med diabetes.

Men iskrem "Family Iceberry" taper i kvalitet på grunn av det høye innholdet av vegetabilsk fett. Etter standard er dette ikke iskrem i det hele tatt, men en ekte falsk.

Den populære isen "Nestle 48 kopek" inneholder en overdreven dose sukker, som er et brudd på teknologiske standarder. Ellers er sammensetningen upåklagelig, og smaken er høyt verdsatt av forbrukerne.

Den største skuffelsen var Movenpick-isen, som inneholder dobbelt så mye sukker som oppgitt. Dette er et direkte brudd på forbrukernes rettigheter.

10. juni – Verdens Om-nom-nom-dag! Jeg mener, verdens iskremdag. Det er ingen tvil om at dette er en av de viktigste høytidene i året, og selvfølgelig må du tilbringe den med en del (eller til og med mer enn én) av favorittdessert. Vi foreslår å finne ut i hvilke land de lager den deiligste isen i verden.

Dondurma

Kjennere av dondurma sier at det å besøke Tyrkia og ikke prøve en lokal dessert er utilgivelig dumhet. Denne desserten selges fra gatevogner, og selgere har ofte et ekte show, og erter kundene før de gir bort en porsjon dondurma. Bare se på dette!

Gelato

Utvilsomt er en av de beste iskremvariantene i Europa laget i Italia. Denne kremete og tette desserten smelter langsommere enn vanlig iskrem på grunn av det lave luftinnholdet. Hver mester lager gelato med sin egen smak og lukt, så når du er i Italia, prøv den i alle gelateriene du ser! Og ikke glem å synge gelato-chocolato mens du gjør det!

Forrige bilde 1/ 1 Neste bilde

frossen yogurt

For å være rettferdig er ikke gresk frossenyoghurt akkurat iskrem. Men dette er en veldig smakfull søt-kald dessert, som du absolutt bør prøve når du ankommer Hellas. Søthet selges i spesialbutikker, som i tillegg til yoghurt har en haug med tilsetningsstoffer: fra bær og frukt til müsli og søtsaker.

Forrige bilde 1/ 1 Neste bilde

molekylær iskrem

En ekstremt uvanlig dessert ble oppfunnet av den britiske kjøkkenalkymisten Heston Blumenthal. Molekylær is er tilberedt på flytende nitrogen og eksisterer i fast form i bare noen få minutter, hvoretter den spres på en tallerken i en fancy farget kulp. Smaken av godsaker kan være veldig forskjellig.

Den gode nyheten er at du ikke trenger å betale en tur til Storbritannia for å prøve uvanlig iskrem. Desserten har blitt så populær at den nå finnes i mange byer rundt om i verden.

Forrige bilde 1/ 1 Neste bilde