Solyanka i en langsom komfyr- en tykk suppe tilberedt i en sterk kjøtt-, fisk- eller soppbuljong. Varianter av hodgepodge er også så tykke at de ikke klassifiseres som førsteretter, men som andreretter. I tillegg kalles hodgepodge også med ulike fyllstoffer. Solyanka er en rett av russisk mat, uttrykket "team hodgepodge" betyr en blanding av de mest forskjellige ingrediensene. Den klassiske kjøtthodgepodgen tilberedes vanligvis etter store ferier, når det er mange kjøttprodukter, pølser, kutt, samt pickles, oliven, sitroner, alt dette går inn i den kombinerte hodgepodgen. Suppen viser seg veldig velsmakende, solid, rik.

Ingredienser:

• kjøttkraft - 2 liter
• syltet agurk - 2 stk
• pitted oliven - en halv krukke
• løk - 1 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• tomatpuré - 1-2 ss. l.
• kjøttpålegg
• krydder etter smak
• solsikkeolje
• sitron

Kombinert hodgepodge i en slowcooker:

For buljongen, kok et stykke biff, svinekjøtt eller kylling i "stuing" -modus i 1,5-2 timer. Fjern kjøttet, sil buljongen om nødvendig.

Slå på multikokeren, sett "baking" -modus i 40 minutter. Stek løk, gulrøtter i en langsom komfyr, tilsett en tomat (i stedet for tomatpuré tok jeg 1 multiglass moste tomater). Rør og stek det hele i ytterligere 5-7 minutter.

Etter det, legg til oliven, sammen med oliven, legg til syltede agurker, kuttet i strimler (jeg kokte uten agurker). Rør, lukk lokket og kok til slutten av innstilt tid.

Tilbered pålegg (jeg har kokt kjøtt, pølser, røkt pølse og et stykke røkt kylling på bildet), skjær alt i strimler eller terninger.

Legg kjøttfatet i bollen, hell buljongen. Om ønskelig kan du også legge til 1 kopp saltlake fra syltede agurker eller tomater til hodgepodgen. Salt, tilsett krydder etter smak, laurbærblad.

Slå på "slukkingsmodus" i 1 time. Kok en hodgepodge i en langsom komfyr til signalet.

Til slutt tilsett et par sitronskiver og friske urter etter smak.

Solyanka serveres til bordet med rømme, oliven, en skive sitron og finhakket grønt. Nyt måltidet!!!

Vi bringer til deg en trinnvis oppskrift for å lage tykke hodgepodge. Siden den er enkel å tilberede, vil denne typen middag appellere til alle uten unntak. I tillegg ligger listen over nødvendige produkter ofte i kjøleskapet, uten at det krever ekstra kostnader.

Ingredienser:

Oppskrift på tykk hodgepodge "On the second" i en langsom komfyr:

Skjær de vaskede kyllinglårene i små biter. Bein bør fjernes. Vi flytter kyllingkjøttet inn i en forvarmet multikokerskål med olje. Tilsett salt etter smak og stek i ti minutter.

I mellomtiden river du de skrellede gulrøttene på et middels rivjern.

Løk kuttet i mellomstore terninger.

Etter å ha ventet på utseendet til en gyllen skorpe på kyllinglårfileten, legg til forhåndstilberedte løk og gulrøtter i multikokerskålen.

Stek i fem minutter. Tilsett deretter tomatpureen i bollen. Vi blander.

Riv kål og legg i kjøtt og grønnsaker.

Tilsett deretter salt og vann.

Vi lukker lokket på multikokeren og velger stew-modus, og setter den foreløpige koketiden på tretti til førti minutter. Ikke glem etter tjue minutter å se inn i saktekokeren og bland retten grundig. Faktisk vil kålen allerede i dette øyeblikket synke merkbart i volum, noe som gir overflødig fuktighet til retten.

På slutten av koketiden flytter vi hodgepodgen til en tallerken, og kombinerer retten med en grønnsakssalat krydret med rømme med lavt fettinnhold.

Den resulterende hodgepodgen leker med smakskontraster, og liker til slutt selv de mest kresne familiemedlemmene. Og den elementære matlagingsprosessen vil ikke være vanskelig selv for nybegynnere husmødre. Nyt måltidet.

Denne tykke russiske suppen ble forelsket i mange husmødre på grunn av sin uvanlige smak og evne til å mette den mannlige kroppen. En prefabrikkert hodgepodge tilberedt i en langsom komfyr i henhold til vår trinnvise oppskrift med et bilde vil i stor grad forenkle matlagingsprosessen og gi deg tid til husarbeid. En harmonisk kombinasjon av ingredienser vil gi den berømte sur-salt-krydret smak, som denne suppen er så elsket for.

En gang har maten til vanlige landsbyboere, som samlet mat til suppe med hele landsbyen, nå blitt et ekte kulinarisk visittkort for Russland. Samlet hodgepodge tilberedes i hvert hjem, spesielt etter ferien, når det gjenstår et stort antall forskjellige kjøttprodukter. Spesielt god er en hodgepodge tilberedt etter den klassiske oppskriften, på en sterk kjøttbuljong. Og med bruken av slike nyttige kjøkkenapparater som en langsom komfyr, blir matlaging selv de mest komplekse multikomponentsuppene en fornøyelse.

I vår trinnvise fotooppskrift vil vi snakke om å tilberede en kjøtthodgepodge i Redmond slow cooker, men vi er sikre på at enhver moderne assistent vil takle denne oppgaven.

Hvordan lage en kombinert kjøtthodgepodge i en langsom komfyr

Ingredienser:

• Røkt pølse - 150 gr.
• Pølser - 150 gr.
• skinke - 150 gr.
• Biff - 400 gr.
• Løk - 2 stk.
• Gulrot - 1 stk.
• Syltede agurker - 4 stk.
• Tomatpuré - 2 ss. skjeer
• Oliven - 70 gr.
• Vegetabilsk olje
• Laurbærblad - 2 stk.
• Allehånde - 7 erter
• Grønne
• Rømme
• Sitron

Trinn 1.

Først, la oss forberede en deilig rik buljong. Gjerne i en egen panne, kok biffen i 2 timer. Ta så ut kjøttet, skilt fra beinet og skjær i små biter.

Steg 2

Mens kjøttbuljongen tilberedes, tar vi oss av resten av produktene. La oss starte med grønnsaker: vi renser løken og kutter den i halve ringer, tre store gulrøtter på et rivjern.

Vi flytter grønnsakene inn i bollen fra multikokeren som allerede er smurt med vegetabilsk olje. På multikokerpanelet finner vi "Baking" -modus og setter den til 35 minutter. Stek grønnsakene i 10 minutter.

Trinn 3

Tilsett to spiseskjeer tomatpuré, bland og tilbered agurker.

Trinn 4

Saltede eller syltede agurker kuttet i små terninger. Du kan skrelle dem av hvis du vil. Ha over i en bolle med grønnsaker og fortsett å småkoke.

Trinn 5

Vi kutter alle kjøttkomponentene i suppen, kombinerer den med kokt biff og legger den i multikokerskålen.

Skjær olivenene i halve ringer, send til pølsene. Fortsett å småkoke i 7 minutter.

Trinn 6

Hell den lærte oksebuljongen i en bolle til maksimumsmerket. Tilsett laurbærblad og pepperkorn, salt om nødvendig eller hell i et glass agurklake. På Redmond multicooker-panelet setter du "Slukkingsmodus" og tidspunktet til 1 time.

Solyanka er en veldig uvanlig rett. Denne suppen kombinerer komponentene i kålsuppe og sylteagurk, for eksempel kål, rømme, sylteagurk, sylteagurk. Det er tre typer hodgepodge: kjøtt, sopp og fisk. Ved å tilsette oliven, agurker, kapers og sitron til suppen, oppnås en uvanlig krydret-sur-salt smak. Og takk oppskrifter for matlaging av hodgepodge-suppe i en langsom komfyr, denne prosessen blir mye lettere og eliminerer muligheten for at suppen koker over. Det er mange forskjellige oppskrifter på hodgepodge, vanligvis er det en rik suppe, som på grunn av sin tetthet noen ganger refereres til som andreretter, i motsetning til kharchosuppe, som også tilberedes med mye kjøtt, men forblir flytende.

Det uunnværlige innholdet i hodgepodge for alle oppskrifter er kjøtt, sopp eller fiskebuljong. Til kjøttsuppe brukes hovedsakelig ulike pølser og kjøtt til buljong. Alt røkt kjøtt, pølser, pølser, skinker osv. vil duge. I nesten alle oppskrifter kan du finne sylteagurk og oliven. Gulrøtter og løk fungerer som dressing. Det er også vanlig å servere en hodgepodge med sitronskiver. Grunnlaget for fiskebuljong er sterlet eller stør. Imidlertid er de vanligste hodgepodge-oppskriftene basert på kjøttbuljong.

Oppskriften på suppe hodgepodge kjøtt team i en slow cooker.

For å tilberede en kombinert hodgepodge i en langsom komfyr, trenger du:

• 300 gr. storfekjøtt
• 300 gr. røkt kjøtt. Kokt pølse, frankfurter, cervelatpølse.
• 3-4 pickles
• 3-4 poteter
• 100 gr. oliven med urter
• Solsikkeolje
• 1 pære
• ½ sitron
• laurbærblad
• 1 st. en skje tomatpuré
• Krydder etter smak

La oss først forberede kjøttbuljongen. Hell vann i saktekokeren med ca 2/3, legg biffen der. Kok i "suppe" -modus i 40-50 minutter.

Når den sterke buljongen er kokt, hell den over i en annen bolle.

Etter det må du tilberede stekingen. Legg terninger av pølser, pølser, røkt kjøtt i bollen til multikokeren, tilsett løken, hakket i små terninger, til samme sted. Tilsett vegetabilsk olje, og still inn programmet "Frying". Stek pølse og løk i 5-7 minutter til løken er gyllenbrun.

Deretter må du legge til en skje tomatpuré til pølsen og løken og steke i noen minutter til. På dette tidspunktet kuttes de skrellede potetene i terninger og helles i en langsom komfyr for steking. Tilsett ferdigkokt buljong med biter av biff i bollen, og sett i ytterligere 20 minutter i "Suppe / Stew"-modus.

Hvis agurkene er små, kan du bare kutte dem. Er de store kan du legge dem i kokende vann. Tilsett de hakkede agurkene i bollen. På signalet fra multikokeren, åpne lokket og tilsett salt. Det er nødvendig å gjøre dette på slutten fordi det ikke er kjent hvor mye salt agurker og røkt kjøtt vil gi. Solyanka serveres med en skive sitron og oliven.

Om ønskelig kan du legge til krydder eller rømme.

Slik oppskrift på hodgepodge-suppe i en langsom komfyr kan betraktes som den viktigste, men ikke den eneste mulige. Det er mange varianter og måter å tilberede den på. Du kan også legge til eller fjerne visse ingredienser fra oppskriften. Hovedkomponentene, uten hvilke hodgepodge er umulig, kan betraktes som kjøtt, fisk og sopp for buljongen. Ulike røkt kjøtt som du kan velge etter din smak, sylteagurk er også uunnværlige ingredienser i salturten. Eventuelt kan du bruke kapers, oliven, sitron, poteter i tilberedningen.

Solyanka-suppeoppskrift i en slow cooker-video

Det er ikke noe vanskelig å tilberede hodgepodge i en langsom komfyr. Men for de som er nye til å lage mat med dette kjøkkenapparatet, vil det være nyttig å se hele prosessen med å lage denne suppen. Tilberedning av hodgepodge-suppe i en langsom komfyr skiller seg fra en lignende metode for matlaging på komfyren. Takket være denne videoleksjonen vil prinsippene til programmene, funksjonene og rekkefølgen for å legge til ingredienser til suppen bli tydelige. Takket være ovenstående Oppskrift på å lage hodgepodge-suppe i en langsom komfyr, du vil ikke bare spare tid og arbeidsflate, det vil gi deg en helt annen smak av retten, ny, uvanlig, rikere og mer velduftende. Akkurat det du trenger når du lager hodgepodge.

Jeg er sikker på at det ikke er en eneste person i verden som ikke har hørt navnet på en slik rett som hodgepodge. Denne retten har allerede en hel historie, og oppskriftene for tilberedning er forbedret og endret fra århundre til århundre. Lenge elsket de å tilberede hodgepodge i landsbyene. Denne retten ble tilberedt av de produktene du kan finne hjemme. Dette prinsippet har holdt seg til i dag, men hovedregelen er å blande lignende produkter.

Til kjøtthodgepodge bruker vi 3 eller 4 varianter av kjøtt og pølse, og til fiskehodgepodge bruker vi sjømat og fisk du liker. I dag vil jeg fortelle deg en oppskrift på en deilig kombinert kjøtthodgepodge tilberedt i en langsom komfyr. Til tross for at det er mange matlagingsprosesser, vil det ikke ta oss mye tid, siden multikokeren vil gjøre alt arbeidet for oss. La oss begynne å lage mat?

Kjøtthodgepodge i en langsom komfyr

Kjøkkenutstyr og hvitevarer: multikoker, slikkepott for blanding, rivjern, kniv, tallerken.

Ingredienser

Steg for steg matlaging

1. Hell 1,5 ss. l. vegetabilsk olje i en multikokerskål. Jeg skal bruke solsikke. Still inn kokemodus "Frying".
2. Mens oppvarmingen pågår, skrell 1 løk og finhakk.
   
   
3. Legg løken i bollen til multikokeren for steking.
   
   
4. Skrell 1 gulrot og skjær i tynne halve ringer eller hakk på et grovt rivjern.
   
   
5. Tilsett det til løken og bland godt.
   
   
6. Vi skjærer også 1 syltet agurk i halve ringer eller små firkanter og legger den i en langsom komfyr.
   
   
7. Forhåndsskjær 400-500 g vasket kjøtt i strimler og send til resten av ingrediensene for å steke.
   
   
8. Vi legger også til 200-300 g pølse, kuttet i tynne strimler.
   
   
9. 2-3 mellomstore poteter, skrelles og kuttes i små terninger
   
   
10. Når alle ingrediensene er i saktekokeren, tilsett 2 ss. l. tomatpuré, og bland alt godt til det er jevnt.
    
    
11. Hell 200 g saltlake.
    
    
12. Og tilsett deretter drikkevann til maksimumsmerket, ca. 1-1,5 liter.
    
    
13. Vi bytter "Frying" -programmet til "Suppe" -modus. Og still inn en timer på 1 time.
    
    
14. Solyanka med poteter i en langsom komfyr er klar!
    
    

Videooppskrift på kjøtthodgepodge i en langsom komfyr

Jeg inviterer deg til å se trinn-for-trinn tilberedningen av en veldig velsmakende og rik hodgepodge-suppe i videoen.

Jeg delte med deg en oppskrift på å lage hodgepodge med kjøtt i en langsom komfyr. Men denne retten kan tilberedes annerledes ved å erstatte agurker med surkål. La oss prøve å lage dette alternativet?!

Kålhodgepodge tilberedt i en langsom komfyr

Denne retten er også veldig populær siden antikken. Ved å tilberede en slik suppe, vil du berike deg selv og dine kjære med en enorm mengde nyttige vitaminer og mineraler. For å være ærlig, når du tilbereder en hodgepodge i henhold til denne oppskriften, er det ikke alltid mulig å få suppe, for hvis vi legger til litt mindre vann, får vi en veldig smakfull, tilfredsstillende og velduftende siderett med kjøtt. Lag derfor mat og eksperimenter, basert på dine smakspreferanser og forventninger.

Tid for forberedelse: 1,5 time.
Porsjoner: 6.
Kjøkkenutstyr og hvitevarer: multikoker, slikkepott for omrøring, kniv, kjøkkenbrett.
Kalorier: 144 kcal per 100 g produkt.

Ingredienser

La oss begynne å lage mat

1. Vi slår på "Frying" -modus i multikokeren.
   
   
2. Skrell 1 løk og skjær den i små firkanter.
   
   
3. Vi sprer den hakkede løken i den forvarmede bollen til multikokeren. Og stek i noen minutter, rør av og til.
   
   
4. Skjær i strimler 100 g kokt og 70-100 g rå røkt pølse.
   
   
5. Og vi sender den også for å steke litt.
   
   
6. Vi fyller alle 2 ss. l. tomatpuré og bland godt.
   
   
7. Vi rengjør 3 stk. mellomstore poteter og kuttes i mellomstore terninger.
   
   
8. Tilsett 250 g røkt svineribbe, hakkede poteter og 150 g surkål i multikokerskålen.
   
   
9. Hell alle ingrediensene i ca 1 liter varmt vann. Du kan selv justere tykkelsen på suppen ved å tilsette så mye vann du vil.
   
   
10. Vi legger noen få (2-3 stykker) laurbærblad i multikokerskålen, salt og pepper etter smak.
    
    
11. Vi velger programmet "Suppe" i saktekokeren og setter timeren på 80 minutter. Solyanka er klar!
    
    

Videooppskrift på hodgepodge med kål i en langsom komfyr

Jeg inviterer deg til å se hvor raskt og deilig en av de mest kjente suppene i verden kan tilberedes.

Her fortalte jeg deg et annet mulig alternativ for å tilberede en deilig og rik suppe. Hvis du tenker på hva annet du kan overraske dine kjære med, så vil jeg tilby deg en oppskrift - blomkålsuppe-puré. En slik rett vil være veldig øm og sunn, og en uvanlig servering vil definitivt glede alle dine kjære.

Grunnleggende vanlige sannheter

• For å tilberede en hodgepodge er det bedre å bruke sprø agurker, for hvis du tar myke, er det en sjanse for at de vil koke under tilberedningsprosessen.
• Med store agurker er det bedre å først fjerne skinnet og fjerne store frø.
• Tradisjonelt er tilberedningen av denne retten vanlig å begynne med å koke buljongen, siden den er et veldig viktig element i denne retten. Men hvis vi lager mat i en langsom komfyr, ville det være mer riktig å tilberede hovedingrediensene, koke dem med tomatpuré og deretter tilsette buljong eller vann.
• Hvis du tilsetter laurbærblad, så legg det 7-13 minutter før koking og ta det ut så snart du slår av suppen.

Hvordan dekorere og med hva du skal servere retten

Tradisjonelt er solyanka en rik, syrlig suppe med en fantastisk aroma. Oliven, en tynn skive sitron, kapers vil bidra til å understreke denne syrligheten. Det er bedre å legge alle disse ingrediensene enten før du serverer retten på bordet, eller 3-5 minutter før slutten av tilberedningen. Server retten, pyntet med finhakkede urter og rømme. Du kan også servere brød eller pitabrød til denne retten.

Hvis tidligere hodgepodge-suppe var en enkel middag for en fattig familie, er det nå en hel kunst. Mange mennesker liker å lage en slik rett, og mange lager mat i henhold til deres kulinariske tradisjoner. Jeg foreslår at du prøver å lage mat. Noen tradisjoner i tilberedningen av denne retten er bevart, og det er ikke nødvendig å se etter spesielt kjøtt eller pølse, du kan for eksempel lage mat av det du har i kjøleskapet. Vi må selvfølgelig ikke glemme fiskeelskere, la oss skjemme dem bort med hjemmelaget mat.

Jeg ønsker deg konstant inspirasjon og godt humør på jakt etter favorittoppskriften din. Del dine kulinariske mesterverk, og kanskje hemmeligheter eller spørsmål, i kommentarene på nettstedet. Nyt måltidet!