Trinn 1: klargjør tranebærene.

Til å begynne med må vi sortere ut bærene og skille friske, modne tyttebær fra bortskjemte og umodne. For økonomiske husmødre kan de siste bærene ikke kastes, men koke kompott eller gelé fra dem. Men ikke uten det faktum, selvfølgelig, at helt bortskjemte bær ikke vil rette opp situasjonen, og det er usannsynlig at de vil lage en god velsmakende drink. Derfor, hvis slike kommer over under armen, er det bedre å bli kvitt dem. Og ha gode bær i en stor bolle. Hell rent kaldt vann i en beholder og skyll tyttebærene forsiktig i den. Etter det drenerer vi vannet gjennom et dørslag og overfører den vaskede hovedingrediensen til en annen stor bolle.

Trinn 2: Steriliser glassene.

For at våre gjennomvåte tyttebær skal lagres i lang tid, er det nødvendig å forberede beholderen. Derfor vasker vi glassene under rennende varmt vann. Du kan tilsette litt natron og behandle beholderne godt innvendig og utvendig. Soda i seg selv er et godt alkali og vasker derfor bort fett og tørket smuss fra oppvask. Vi skyller glassene til brusbelegget forsvinner i beholderne, og glassene begynner å "knirke". Sett en middels kjele over høy varme med litt vann. Når vannet koker, lag litt mindre enn middels varme og legg en flat sil eller en vanlig ovnsrist oppå beholderen. Vi legger glassene på overflaten slik at de er i liten avstand fra hverandre. Vi steriliserer beholderen innenfor 15 minutter. Og når dråper med damp begynner å strømme langs veggene på boksene fra innsiden, slå av brannen. Merk følgende: glassene er veldig varme, så vi bruker grytekluter og overfører beholderne til kjøkkenbordet dekket med rene tøyhåndklær.

Trinn 3: tilbered sirupen.

Vi setter en stor kjele på bålet og bringer renset vann til å koke. Etter - lag middels varme og tilsett sukker i vannet med en skje. Du kan tilsette mer sukker hvis du liker søtere retter. Rør med en skje til sukkeret er oppløst. Etter - slå av varmen og sett pannen til side - la det søte vannet avkjøles til romtemperatur.

Trinn 4: Forbered de bløtlagte tyttebærene.

Som jeg sa, kan tyttebær tilberedt i henhold til denne oppskriften lagres i svært lang tid, samtidig som de beholder sine fordelaktige egenskaper. Faktisk inkluderer sammensetningen av denne bærhealeren slike mineraler som jern, fosfor, kalsium, kalium og magnesium. I tillegg gir det oss vitaminene A, B, C og E. Derfor er tyttebær nyttige å tilsette i matretter og spise akkurat sånn for folk som har vondt i hodet eller er syke av influensa eller forkjølelse. Disse bærene forbedrer også funksjonen til leveren, nyrene, magen og forbedrer synet. Så, med en skje eller rene hender, legg tyttebærene i behandlede krukker med omtrent en tredjedel eller litt mindre enn halvparten av beholderen. Sukkersirupen er klar. Derfor heller vi det i krukker ved hjelp av en øse. Det er viktig at væsken kun dekker tyttebærene. For aroma og en behagelig ettersmak, tilsett kanel og nellik i glassene. Lukk beholderne tett med plastlokk. Om ønskelig kan du til og med lage en søm. Til slutt setter du de bløtlagte tyttebærene på et kjølig sted. For eksempel, hvis det er en kjeller, kan arbeidsstykket lagres på et slikt sted. I et annet tilfelle setter vi krukker med tyttebær på de nedre hyllene i kjøleskapet.

Trinn 5: Server de bløtlagte tyttebærene.

Om en måned vil bærpreparatet være klart. Tyttebær kan ganske enkelt drysses med sukker og serveres med myntete. Væsken kan rett og slett drikkes som kompott. Tross alt viser det seg veldig velsmakende og med en behagelig lett aroma av kanel og nellik. Disse bærene kan også legges til paier, paier, kjøttretter og fjærfe- og fiskeretter. Nyt måltidet!

- - Hvis du har for hånden ikke bare tyttebær, men også bladene, ikke kast dem. Det viser seg at selv tyttebærblader har medisinske egenskaper. For eksempel er det godt å drikke et avkok av disse bladene for sykdommer i genitourinary system, diabetes og revmatisme. Bladene kan også brygges som en te. Etter en slik drink vil du føle en bølge av styrke og kraft. Og vi gjør forberedelsen ganske enkelt ved å tørke tyttebærbladene. For å gjøre dette, legg dem ut på en ren overflate i et godt ventilert område. Og snu bladene en gang hver 2-3 dag til de er helt tørre. Det viktigste er at direkte sollys ikke faller på dem. Deretter legger du dem i rene plast- eller papirposer.

- - Bløtlagte tyttebær i store mengder kan også kokes på fat.

- - Hvis du vil bløtlegge tyttebær uten å tilsette krydder og sukker, så må du skifte vannet fra tid til annen. Siden bærene inneholder benzosyre, kan det hende at tyttebær ikke blir ødelagt i lang tid. I motsetning til vann! Når det samhandler med bær, kan det bli surt. Derfor er det veldig viktig å overvåke prosessen med å bløtlegge tyttebær.

- - Og hvis du vil lage Bløtlagte tyttebær med en rik aroma, kan skrellede biter av Antonov-epler også legges til glassene.

Tretønner og keramiske potter, utendørs kjellere og innendørs underjordisk...

I mange århundrer har landsbyboere visst hvordan de tilbereder tyttebær slik at de beholder alle vitaminene og ikke forringes.

Nå for tiden bor de fleste i høyhus og mulighetene er ikke de samme, men du kan fortsatt ha tyttebær hjemme.

Takket være organiske syrer (spesielt benzoic), som er en del av tyttebær, kan de lagres i flere måneder uten noen form for bearbeiding.

I romtemperatur

Det er nødvendig å forberede en pappeske og lage maksimalt antall hull i veggene. Vi legger et ark papir på bunnen og legger tyttebærene på det.

De skal være røde, men ikke overmodne. Hvis det er bær med hvite fat kan du sette dem der, de vil da modnes.

Grønne bær trenger ikke samles eller legges i felles boks. De vil fortsatt ikke rødme.

Så legger vi også det andre laget med papir, det tredje osv. og sett på et tørt ventilert sted. Etter en måned må du sjekke og fjerne råtne bær hvis de dukker opp.

I et kjøleskap

Her kan tyttebær stå opptil tre måneder. Vaskete og tørkede bær helles i en plastbeholder og plasseres i rommet med grønnsaker og frukt. Etter et par måneder kan du gå innom og sjekke.

Men i en så uberørt form vil det ikke være mulig å lagre tyttebær før neste sommer, så våre oldemødre brukte forskjellige metoder for å bevare dette vakre skogsbæret:

• vannlating
• fryser
• sukkering
• tørking
• kokende
• svevende
• tørking

Oppskrifter på bløtlagte tyttebær med sukker

For enhver bløtleggingsoppskrift bør forberedelsen være den samme. Alle bær må undersøkes og kun faste, modne, uten defekter bør velges.
Vask dem og fjern stilkene.

Den klassiske oppskriften på bløtlagte tyttebær

Steg for steg:

• Vi undersøker og sorterer ut bærene. Dårlig - til siden, hell det gode i et dørslag og skyll grundig.
• Hell vann i en kjele, kok opp, tilsett sukker og salt.
  Per liter vann - 2 ss sukker og litt mer enn en halv teskje salt. Avkjøl den resulterende sirupen.

• Vi steriliserer glassene og legger de vaskede tyttebærene der.

Eventuelt kan du tilsette 200 g epler per 1 kg tyttebær. Det anbefales å velge en rekke epler fra disse fire:
Zelenka; Simirenko; Titovka; Antonovka.

• Vi tar en bolle og blander tyttebær med epleskiver i den, og hell den deretter i krukker. For smak og vitaminer legger vi noen tyttebærblader der. Krydderelskere kan sette 3 nellikknopper på 1 kg bær.
• Hell i den avkjølte sirupen og dekk til med plastlokk.

I tillegg til nellik kan du diversifisere sirupen kanelstenger, finhakket biter av ingefær, allehånde eller et lite stykke chilipepper.

Der det er mulig, er det bedre å bruke undertrykkelse, da vil urineringsprosessen være raskere. Du kan ikke sette undertrykkelse i banker, så du må insistere i omtrent en måned. Og hvis de ble dynket i et trekar, men under undertrykkelse, er tyttebærene våre klare til bruk om ti dager.

Det er bedre å lagre på et kjølig sted, men hvis det ikke er noen, kan du gjøre det hjemme, borte fra batteriet.

Veldig bra, hele prosessen med å bløtlegge tyttebær på en kald måte ble vist av Lyudmila Gruntova i videoen hennes

Oppskrifter på bløtlagte tyttebær uten sukker

For de som er helt for sunt kosthold finnes det en oppskrift på bløtlagte tyttebær uten koking og uten tilsatt sukker. Hvis vi høster lenge, til slutten av vinteren, er det viktig å prøve litt vann en gang i måneden, og hvis det begynner å bli surt, fornye det i tide.

Benzosyre beskytter kun bær, det er kanskje ikke nok til mer.

Det gjøres veldig enkelt, og ved utgangen får vi naturlige vitaminer, som er så nødvendige for kroppen om vinteren og våren beriberi.

• Vi vasker gode bær i et dørslag og fyller 1⁄3 glass med dem.
• Fyll til randen med kokt vann ved romtemperatur.
• Vi lukker lokket med hull eller gasbind og insisterer på drikken i minst en uke.
• Når vi bruker den, erstatter vi det som ble helt fra boksen med samme mengde kokt vann. Hver gang vil konsentrasjonen og følgelig fordelene med tyttebærvann reduseres.

Bløtlagt tranebær med honning

Bittersøte tyttebær drysset med søt honning regnes med rette som en kongelig rett. En god erstatning for syltetøy, et fyll for paier, pannekaker, og bare en deilig kur mot forkjølelse og et dusin andre sykdommer!

Ingredienser: 1 kg bær. 100 ml honning og vann (liters krukke). Du kan legge til kanel eller nellik.

• Koke sirup. Hell honning med vann og sett på brann. Tilsett 3 gram salt (en tredjedel av en teskje) og rør. Ikke glem å fjerne skummet som dukker opp. Når konsistensen blir homogen, fjern fra varmen og avkjøl.
• Tilsett krydder og hell sirupen i en krukke med tyttebær.
• Lukk lokket og insister en uke på et mørkt sted. Deretter er det bedre å lagre i en kjølig kjeller eller i kjøleskapet.

Bløtlagt tranebær med salt

For de som ønsker å diversifisere kjøttretter kan tyttebær brukes som saus. Det gir en deilig smak til enhver siderett og passer godt til fjærfe, biff eller svinekjøtt.

Oppskriften blir slik:

1. 1 kg bær og 1 liter vann.
2. Spiseskje salt.
3. En halv teskje sukker.
4. Et hvilket som helst krydder du ønsker.

Steg for steg:

• Vi velger også ut tyttebærene mine.
• Vi fyller den i våre beholdere (krukker eller kar)
• Vi forbereder saltlaken: legg salt, nellik og sukker i kokende vann.
• Avkjøl og hell den i glass.
• Det tar to uker å insistere. Ikke glem at sausen koker dobbelt så raskt i kar under undertrykkelse.

Det finnes mange oppskrifter på bløtlegging av tyttebær til vinteren. Tross alt har dette bæret en rekke nyttige egenskaper. Det forbedrer stoffskiftet, styrker det kardiovaskulære systemet. Og på kalde frostdager varmer tyttebærte perfekt, lindrer forkjølelse og styrker immunforsvaret. Bløtlagte bær vil være et flott tillegg til salater og grønnsaksretter. Derfor bør hver husmor vite hvordan man skal forberede tyttebær til vintersesongen.

Hvordan bløtlegge tyttebær til vinteren - en oppskrift

For å forberede bærene må du forberede beholderen på forhånd. Som regel kan dette være glasskrukker eller trefat. Beholderen anbefales å skylles grundig og steriliseres. Takket være dette vil tyttebær forbli velsmakende og saftige om vinteren.

Fra produktene trenger du:

• tyttebær - 1 kg;
• vann - 1 l;
• sukker - 50-75 gr;
• salt - ½ ts

Noen husmødre lager tyttebær med krydder som kanel, nellik eller sort pepper. Alt avhenger av personlige preferanser.

For å tilberede sirupen trenger du:

• hell vann i en kjele;
• tilsett salt og sukker;
• kok opp væsken;
• skum må fjernes;
• Bland innholdet og vent til ingrediensene er helt oppløst.

Mens sirupen avkjøles, må det vaskede bæret legges i den forberedte beholderen. Etter det helles den avkjølte væsken i en beholder. Det anbefales å helle sirupen ikke til randen, siden bæret i glasset skal stå i 5-7 dager i romtemperatur. På dette tidspunktet kan den dekkes med et vaffelhåndkle eller pergamentark. Etter den angitte tiden kan det bløtlagte bæret overføres til et kjølig sted.

Funksjoner ved tilberedning av bløtlagte tyttebær

Bløtlagte tranebær er et allsidig produkt. Den kan brukes som tilbehør til andre retter, eller til å dekorere desserter. Så et ideelt alternativ ville være en hjemmelaget kake med bær eller en lett salat med tyttebær og kål. Det er mange matlagingsalternativer.
Etter bløtlegging anbefales det å forsegle glassene med skrukorker. Noen husmødre lager tyttebær i 700 grams glass slik at de enkelt kan oppbevares i kjøleskapet. For de som har kjeller kan du bløtlegge bærene i store beholdere.
Denne oppskriften lar deg prøve om vinteren ikke bare deilige bær, men også en fantastisk sirup. Den kan legges til te eller drikkes som den er. Lingonsirup har nyttige vitaminer og mineraler. Derfor er oppskriften på bløtlagte tyttebær så populær blant husmødre i forskjellige aldre.

- et ganske vanlig bær i midtbanen, hvorfra du kan lage emner for vinteren. Revet med sukker, bløtlagt, tilberedt i egen juice eller uten koking - se etter disse og andre oppskrifter i vårt utvalg.

Hva er nyttige tranebær? Blåbærbær er en kraftig antioksidant som bremser aldring. I tillegg har tyttebær og blader et bredt spekter av medisinske egenskaper og brukes til forebygging og behandling av mange sykdommer (forkjølelse, beriberi, revmatisme).

Hva skal man gjøre med tranebær? Hjemme kan du lage mange smakfulle og sunne preparater for hele familien av tyttebær. Og ved det første tegn på ubehag eller som en profylaktisk, åpne regelmessig en krukke med syltetøy, kompott eller en flaske hjemmelaget tinktur.

Du vil trenge: 1 kg tranebær, 1 kg sukker.

Matlaging. Sorter bærene, vask og tørk godt. Legg de tilberedte bærene i steriliserte krukker i lag, vekslende med sukker. Rist glasset av og til for å komprimere lagene. Det øverste laget skal være et lag med sukker. Lukk glassene med vanlige nylonlokk og oppbevar arbeidsstykket i kjøleskapet.

I en slik blank vil alle de fordelaktige egenskapene til tyttebær bli bevart.

Du vil trenge: 1 kg tyttebær, 1-2 kg sukker.

Matlaging. Sorter bærene, skyll, tørk og dryss på sukker etter smak. Mal bærene med en blender eller mos med en potetpresse. La bærblandingen stå, rør av og til med en tresleiv for å løse opp sukkeret. Ha så tyttebærene i steriliserte glass, lukk lokkene og oppbevar på et kjølig mørkt sted.

Denne velduftende velsmakende syltetøyet vil bli forelsket i hele familien.

Du vil trenge: 1 kg tyttebær, 1 kg epler, 1,3 kg sukker, 1 glass vann.

Matlaging. Skyll bærene og blancher i kokende vann i et par minutter. Skrell eplene fra skallet og frøene, skjær i tynne skiver og blancher også. Ha så bærene og eplene i en kjele, hell sirupen tilberedt av sukker og 1 kopp vann og kok under omrøring til de er møre. Anrett det ferdige syltetøyet i glass, kork og oppbevar.

Slik syltetøy vil være en utmerket uavhengig dessert eller fylling for hjemmelagde paier.

Du vil trenge: 1 kg tranebær, 1 kg pærer, 1,5 kg sukker, 3 kopper vann.

Matlaging. Sorter bærene, skyll, hell kokende vann i et par minutter, kast deretter i et dørslag og tørk. Skrell pærene fra skinnet og frøene, skjær i skiver. Kok sirup av sukker og vann, legg bær og pærer i den, bland, kok opp og fjern fra varmen. La virke i minst 2 timer eller over natten. Kok så opp syltetøyet igjen, kok i 10 minutter, legg straks i glass og rull sammen.

Denne enkle å tilberede tilberedningen av tyttebær er ikke bare velsmakende, men også nyttig som forkjølelsesforebygging.

Du vil trenge: 1 kg tyttebær, skall av en sitron, 300 g sukker, 2 ss. vann.

Matlaging. Skyll de valgte bærene og legg dem i steriliserte glass. Kok sirupen fra vann, sukker og revet sitronskall, avkjøl den og hell over de tilberedte bærene, rull sammen.

Krydret bløtlagt tyttebær vil være et utmerket tillegg til kjøttretter.

Du vil trenge: 1 kg tranebær, 2 ss. sukker, 2 ts salt, kanelstenger, vaniljestang, nellik, pepperkorn etter smak.

Matlaging. Legg de valgte, vaskede og tørkede bærene i en emaljert eller glassbeholder. Til saltlaken, kok opp vann, tilsett sukker, salt og krydder, avkjøl og hell over bærene. Dekk beholderen med gasbind og la stå i flere dager på et kjølig, mørkt sted. Fordel så bærene sammen med laken i glass og kork.

Forbered en slik kompott og drikk ved første tegn på forkjølelse.

Du vil trenge: 1 kg tyttebær, 800 g sukker, 8 liter vann.

Matlaging. Sorter bærene og vask. Kok sirupen av vann og sukker, legg bærene i den, kok opp og kok i 2-3 minutter, rør av og til. Hell deretter i steriliserte krukker og rull sammen.

Hvis du ikke vet hva du skal lage av tyttebær, mal det med sukker!

Du vil trenge: 2 kg tranebær, 2 kg sukker.

Matlaging. Sorter bærene, skyll, hell kokende vann over og tørk. Bland dem så med sukker og puré med en blender. Legg bærmassen i plastbeholdere med lokk eller glass med drikkeyoghurt og oppbevar i fryseren.

Den beste forberedelsen til vinteren fra tyttebær er syltetøy.

Du vil trenge: 1 kg tranebær, 800 g sukker, 1 glass vann.

Matlaging. Legg de valgte og vaskede bærene i en dyp emaljert kjele, hell i vann og kok på lav varme i 10 minutter, rør av og til. Tilsett sukker, rør og kok i ytterligere 40 minutter. Legg det ferdige syltetøyet i glass, kork, avkjøl og oppbevar et kjølig mørkt sted.

En rask måte å lage deilig syltetøy av tyttebær.

Du vil trenge: 3 kg bær, 2 kg sukker.

Matlaging. Hell de vaskede bærene med kokende vann, legg i en kjele, dryss på sukker og la stå i 1 time. Sett deretter kjelen på middels varme under omrøring, kok opp og kok i 5 minutter. Avkjøl det ferdige syltetøyet, legg det i glass og lukk lokkene.

Appelsin vil gi tyttebærpreparatet en behagelig sitrusaroma og ekstra vitaminer.

Du vil trenge: 1 kg tyttebær, 1 kg appelsiner, 1 kg sukker.

Matlaging. Sorter bærene, skyll, tørk og legg i en kjele. Dryss med sukker og legg til koking på en sakte brann. Dypp appelsinene i kokende vann i et par minutter, tørk, kutt i skiver og fjern frøene og vri i en kjøttkvern sammen med skallet. Så snart bærene med sukker koker, kok dem i 15 minutter og tilsett den knuste appelsinmassen. Kok syltetøyet i ytterligere 30 minutter, fordel det deretter umiddelbart på glass, lukk lokkene og avkjøl. Oppbevar arbeidsstykket i kjelleren.

Den klassiske tyttebærsausen er det perfekte tilbehøret til viltretter.

Du vil trenge: 2 kopper tyttebær, 0,5 kopp sukker, 0,5 kopp eplecidereddik, 1 kanelstang, 5 nellikknopper, 1 timiankvist, salt etter smak.

Matlaging. Bland alle ingrediensene i en kjele og kok opp på svak varme. Kok under omrøring i omtrent en halv time. Fjern krydderne fra sausen, overfør den til en sterilisert krukke, kork og oppbevar i kjøleskapet.

Du kan lage deilig gelé av tyttebær med en behagelig smak og unik aroma.

Du vil trenge: 8 kopper tyttebær, 4 kopper sukker, 50 g gelatin, 3 kopper vann.

Matlaging. Hell kokende vann over de valgte bærene, kast dem i et dørslag og gni med en potetpresse. Klem deretter den resulterende bærmassen gjennom gasbind. Tilsett sukker til den resulterende saften og kok over lav varme, rør til den er oppløst. Kok opp blandingen, tilsett gelatin, rør om og kok i et par minutter til. Legg den ferdige geléen i glass, steriliser og rull sammen.

Du vil trenge: tyttebærbær.

Matlaging. Sorter bærene og del i to. Press ut saften fra den ene delen, bland med den andre delen av bærene og kok opp. Fordel straks bærene sammen med saften i glass, kork, avkjøl og oppbevar på et mørkt, kjølig sted.

Etter å ha gjennomgått vårt utvalg av oppskrifter, vil du garantert vite hvordan du sparer tyttebær til vinteren. Legg til materialet i bokmerkene dine og lag mat med glede!

Blant alle vinterpreparater opptar gjennomvåt en spesiell plass. Da kan du lage fruktdrikker, desserter av bær, og du kan også putte det i ulike salater. Hvordan koke bløtlagte tyttebær med sukker, les nedenfor.

Bløtlagt tyttebær med sukker for vinteren

Ingredienser:

• modne tyttebær - 1 kg;
• søtt og surt eple - 50 g;
• drikkevann - 800 ml;
• sukker - 140 g;
• salt - en klype.

Matlaging

Vi sorterer ut modne tyttebær og vasker dem godt. La vannet renne godt av. Vi tilbereder sirup fra vann og sukker med tilsetning av salt. Så kjøler vi det ned. Vi legger ut bærene i krukker, og fyller dem "opp til skuldrene". Legg en epleskive på toppen. Fyll med sirup. Vi knytter nakken med gasbind eller dekker med et lokk med hull. Vi lar den stå i romtemperatur i 3 uker, og sender den deretter til kulden. Du kan også oppbevare bløtlagte tyttebær i romtemperatur, men ikke lenge, bare omtrent en måned.

Oppskrift på tyttebær dynket med sukker

Ingredienser:

• modne tyttebær - 1 kg;
• feddknopp - 1 stk;
• renset drikkevann - 900 ml;
• bordsalt - 15 g;
• sukker - 100 g.

Matlaging

Vasket tyttebær legges i glass. Vi koker vann, kaster krydder, sukker, tilsett litt salt og kok i et par minutter. Avkjøl saltlaken til romtemperatur og hell over tyttebærene. Vi lukker glassene med nylonlokk og lar dem stå i en uke i et kjølig rom hvor temperaturen holdes på ca 10 grader. Etter det legger vi den i kjelleren for lagring.

Hvordan lage bløtlagte tyttebær med sukker?

Ingredienser:

• modne tranebær - 1 kg;
• kanel - en klype;
• - 2 stk;
• drikke kokt vann;
• sukker - 100 g.

Matlaging

Vi legger ut de vaskede tyttebærene i dampede glass, og fyller dem opp til skuldrene. Tilsett krydder, hell kokt vann på toppen. Hell det i en beholder, tilsett sukker og kok opp. Hell den avkjølte sirupen over bærene. Etter å ha lukket glassene med lokk, fjerner vi dem på et mørkt, kjølig sted. Tyttebæret er klart om en måned.