Tekst: Evgeniya Bagma

Selv om du ikke liker brokkoli, vil du garantert ombestemme deg om denne sunne grønnsaken når du tilbereder en enkel og utrolig smakfull brokkoligryte.

Koking av brokkoli gryte

For matlaging brokkoli gryteretter Du kan bruke både ferske og frosne grønnsaker. Fersk brokkoli bør kokes litt i saltet vann. Det er nok å tine frossen og/eller stuve litt i en panne.

Som andre ingredienser til brokkoli-gryte kan du bruke sopp, skinke, kylling eller biff, tomater, grønne erter. For helling - krem, rømme, egg, ost. Muskat gir en pikant smak til gryten.

Brokkoligryte - Oppskrifter

Brokkoligryte med ost.

Ingredienser: 500g brokkoli, 5 egg, 300g rømme, 200g hard ost, 2 ss. smør, 2 ss. brødsmuler, muskat, salt, sort pepper.

Tilberedning: Kok brokkoli i saltet vann. Bland egg, rømme og revet ost, tilsett salt, pepper og muskatnøtt. Smør formen med olje, dryss med brødsmuler, legg brokkolien, hell eggeblandingen på toppen. Fordel den resterende oljen over overflaten av gryten. Sett i forvarmet ovn i 25 minutter.

Brokkoli gryte med pinjekjerner.

Ingredienser: 1 brokkolibukett, 5 egg, 100 g smør, 20 ml vegetabilsk olje, 100 g pinjekjerner, 70 g brødsmuler, 40 g parmesan, en halv sitron, salt, pepper.

Forberedelse: hakk brokkolien, stek til den er halvkokt i vegetabilsk olje, salt, pepper, press saften av en halv sitron. Legg brokkoli i en ildfast form, dryss over ristede pinjekjerner, tilsett revet ost, hell over sammenpisket egg. Salt, pepper, dryss med brødsmuler, stek i 12 minutter.

Brokkoligryte med kjøttdeig.

Ingredienser: 300g brokkoli, 300g kjøttdeig, 2 egg, 100g rømme, 1 ts. sennep, salt, pepper, 200 g ost.

Tilberedning: Kok brokkoli i saltet vann til den er mør. Stek kjøttdeig, tilsett salt og pepper. Skille hvitene fra plommene, pisk inn et bratt skum. Bland eggeplommene med sennep og rømme. Bland med proteinblandingen. Smør formen med vegetabilsk olje, legg ut brokkolien, legg kjøttdeigen på toppen, hell blandingen, sett i en forvarmet ovn. Når gryten er brun, ta den ut, dryss over revet ost og sett i ovnen i ytterligere 10 minutter.

Server varm brokkoligryte – du kan, med ost eller hvitløksaus, majones. Server gryten med hvitt brødtoast, frisk grønnsakssalat eller buljong.

Hvorfor er brokkoli nyttig og hvordan påvirker det kroppen vår? Om valg og riktig forberedelse for barn og voksne. Elementære oppskrifter på vitamin brokkoli gryteretter. Matlaging i ovn og saktekoker "grønn" kål med kylling, med tillegg av ost, samt blomkål. Steg for steg oppskrifter og anbefalinger.

Om fordelene med brokkoli

Denne grønne grønnsaken er et bunnløst lager av vitaminer, mineraler og sporstoffer. Den inneholder en stor mengde vitamin C, A (retinol), K, PP, kalsium, natrium, fosfor, jern, kalium, en rekke mineralsalter og vegetabilsk protein. Produktet forhindrer utvikling eller utseende av magesår, reduserer risikoen for å utvikle kreftceller. De som stadig bruker brokkoli reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer betydelig, forstyrrelser i nervesystemet.

I tillegg til sammensetningen gleder kål alle som går ned i vekt med det lave kaloriinnholdet. Kun 28 kcal per 100 gram. Derfor er grønnsaken egnet for kosthold. I tillegg er det mange matlagingsalternativer. Mest populær: brokkoligryte, purésuppe, salater, kjøttboller, andre forretter eller tilbehør.

Hvordan velge og forberede

Når du kjøper en grønnsak, vær oppmerksom på fargen. Det må være grønt. Hvis blomsterstandene er gulaktige, med en brun eller lilla fargetone, er den foreldet. Dessuten skal det ikke være blomster på hodet. Når en grønnsak bøyer seg som gummi, har en blåaktig fargetone, betyr det at den har ligget lenge og er uegnet til å spises.

Regler for matlaging

• Varmebehandlingstid. Alle de fordelaktige egenskapene til "grønn" kål blir bevart hvis du koker den i ikke mer enn 4-5 minutter.
• Type matlaging. Brokkoli kan spises fersk, vasket grundig i rennende vann. Damping tar omtrent 7-10 minutter og er det sunneste alternativet. Brokkoli gryte i ovnen eller i en panne tilberedes etter forkoking av kålen i saltet vann.
• Frosset produkt. Brokkoli fra fryseren trenger ikke tines. Riktig mengde grønnsaker skal kastes i kokende vann og kokes i 10-12 minutter.
• Barn. For babypuré bør brokkoli kokes lenger - 15-20 minutter, slik at maten ikke er tung for det skjøre fordøyelsessystemet og ikke forårsaker økt gassdannelse.
• Stengler og blomsterstander. Hvis du bruker helkål til matlaging, bør stilkene kokes først, og etter 5-6 minutter, legg de demonterte blomsterstandene i kokende vann og kok i ytterligere 3-4 minutter.

Brokkoligryte med ost

Det mest populære alternativet blant mange oppskrifter er brokkoligryte med ost og egg. Hun er veldig næringsrik. Og i motsetning til de fleste retter er den deilig både varm og kald.


Du vil trenge:

• brokkolikål - 450 g;
• egg - 5 stykker;
• ost - 150 g;
• rømme - 200 ml;
• smør - 30 g;
• » salt, krydder - etter smak;
• muskatnøtt (valgfritt) - etter smak.

Matlaging

1. Demonter kålen i mellomstore blomsterstander og kast i kokende vann i 10 minutter, salt litt. Kok over middels varme.
2. Hell egg, rømme, grovhakket ost, krydder og revet muskatnøtt i en beholder. Bland alt godt.
3. Smør en ildfast form med smør. For å unngå at retten brenner seg i bunnen, dryss med brødsmuler.
4. Fordel de kokte kålblomstene jevnt over formen, hell blandingen av egg og ost på toppen. For en gylden skorpe, legg tynne skiver smør.
5. Stek i ovnen på 200 grader i 20-25 minutter. Brokkoli og ostegryte er klar. Nyt måltidet!

Duett med blomkål

Blomkål og brokkoli passer godt i tilbehør og supper. Brokkoli- og blomkålgryte kan tilberedes i ovnen eller i saktekokeren. Begge alternativene er nyttige og hver er deilig på sin egen måte. Brokkoli-gryte i en langsom komfyr vil vise seg mer luftig, og i ovnen - med en gylden skorpe. For personer som lider av sykdommer i mage eller tarm, er alternativet i en langsom komfyr eller i et vannbad egnet.

I en langsom komfyr

Du vil trenge:

• brokkoli - 500 g;
• blomkål - 500 g;
• hard ost - 150 g;
• yoghurt (uten tilsetningsstoffer) eller kokt melk - 150 ml;
• smør - 20 g;
• mel - 1 spiseskje;
• salt, krydder (kvernet sort pepper) - etter smak.

Matlaging

1. Demonter den vaskede kålen eller kutt i blomsterstander og legg den i en beholder for damping. Sett modusen til "Steam" eller "Steamer" i 10 minutter.
2. Ta ut kålen og slå på "Multi-cook"-modus 160 grader.
3. Hell yoghurt i en bolle, tilsett mel og smør. Kok med åpent lokk under omrøring i 4-5 minutter.
4. Skjær osten i små biter og legg i bollen under konstant omrøring. Salt, tilsett pepper eller krydder. Kok til blandingen er homogen.
5. Ha i den flytende massen av brokkoli og blomkål. Bland grundig.
6. Lukk lokket og sett "Multipovar" -modus, kok i 15 minutter ved en temperatur på 200 grader. Når du er ferdig, la gryten stå i ytterligere 5-10 minutter.

Smaken på brokkoli og blomkålgryte kan endres ved å velge ulike typer oster. Cheddarost vil gjøre sideretten mer krydret og smakfull. Tilsetter du kremost vil smaken på retten bli delikat, litt melkeaktig.

I ovnen

Du vil trenge:

• brokkoli - 200 g;
• blomkål - 400 g;
• egg - 3 stykker;
• purre eller løk - 2 medium;
• søt pepper - 1 medium;
• tomat - 2 stykker;
• krem 9% - 300 ml;
• hard ost - 100 g;
• vegetabilsk olje - 2 ss;
• salt, krydder, pepper - etter smak.

Matlaging

1. Del kålen i små buketter og kok i 5 minutter etter koking i saltet vann.
2. Mal tomatene på et rivjern, og la skinnet være igjen. Tilsett egg og fløte til dem. Pisk massen lett med en mikser eller visp. Smak til med krydder, pepper og salt.
3. Skjær løk og paprika i små terninger. Stek lett i vegetabilsk olje.
4. Legg kokte kålbuketter til dem. Smak til med krydder og stek i ytterligere 3-4 minutter.
5. Legg brokkoli, blomkål, løk og pepper i en ildfast form. Hell i den tilberedte blandingen.
6. Fordel revet ost jevnt på toppen.
7. Stek retten ved 180 grader i 35-40 minutter til det kommer en skorpe.
8. La den ferdige gryten stå i den avslåtte ovnen i ytterligere 15 minutter. Ta den så ut og kutt i biter.

Oppskrift med kylling

Til oppskriften brukes kyllingfilet, men for å gjøre retten mer saftig kan du ta kjøtt fra en skinke. Kokt kyllingkjøtt kan erstattes med marinert i krydder og pannestekt skinkekjøtt. Da vil gryten med brokkoli og kylling vise seg duftende og krydret etter smak.


Du vil trenge:

• kyllingfilet (eller annen del) - 500 g;
• brokkoli - 300 g;
• hard ost - 150 g;
• løk - 1 stk;
• melk - 100 ml;
• kyllingbuljong - 100 g;
• rømme - 3 ss;
• brødsmuler (gårsdagens brød) - et halvt glass;
• smør - 20 g;
• salt, krydder, urter - etter smak.

Matlaging

1. Kok kjøttet, demonter i lange skiver og legg i en ildfast form. Du kan også finhakke langs fibrene. Smør beholderen med smør på forhånd.
2. Hell kokende vann over knuste brokkolibuketter. La stå slik i 5-7 minutter. Hell av vannet og legg kålen over kyllingen.
3. Skjær løken i små terninger og stek lett i vegetabilsk olje. Tilsett brødsmuler, bland godt og la det småkoke i 1-2 minutter.
4. Riv osten på et fint rivjern.
5. Bland melk med kyllingbuljong og kok opp. Rør hele tiden, tilsett halvparten av revet ost. Og kok i 5-7 minutter.
6. På slutten, tilsett rømme, bland og fjern umiddelbart fra varmen.
7. Hell den resulterende blandingen i formen på toppen av kålen med kylling. Fordel deretter brød- og løkmassen jevnt og hell den andre halvdelen av osten.
8. Stek i ovnen på 190 grader i 20 minutter til de er gyldenbrune.

En favorittoppskrift på brokkoligryte kan brukes om vinteren og sommeren. Retten er nyttig for både barn og voksne. Og en annen ubestridelig fordel er muligheten til å diversifisere kjedelige garneringsalternativer, spesielt med slike sunne produkter.

Brokkoli gryte er et flott alternativ ikke bare til middag, men også til frokost. Kombinasjonen av sunne produkter i dette tilfellet blir enda mer deilig. Vi må ikke glemme at regelmessig inntak av brokkoli bidrar til å opprettholde immunitet, og forhindrer også forekomsten av kreft. Derfor er det verdt å inkludere denne sunne grønnsaken i kostholdet ditt. Men for at han ikke skal kjede seg, må du gjøre deg kjent med forskjellige matlagingsoppskrifter.

Den perfekte frokostretten

Brokkoliostgryte er et deilig alternativ for å starte dagen. Det er både kalorifattig og tilfredsstillende på samme tid. Og den lyse fargen på kål forbedrer humøret om morgenen. For å tilberede en så deilig type gryte, må du ta følgende ingredienser:

• fire kyllingegg;
• tre hundre gram brokkoli;
• hundre gram mozzarella;
• hundre ml melk;
• et par kvister persille;
• litt olivenolje for å smøre formen;
• salt og krydder etter smak.

Før koking skjæres brokkoli i buketter og kokes i saltet vann i omtrent fem minutter. Da blir brokkoligryten mør i konsistensen.

Lage deilig gryte

Denne gryten ser veldig vakker ut i en leire eller keramisk rund form. Til å begynne med blandes alle eggene i en bolle, salt og pepper tilsettes etter smak. Det er nødvendig å blande grundig, med en gaffel eller en blender, slik at blandingen blir homogen. Deretter helles melk i den i en tynn stråle.

Grønnsakene vaskes og finhakkes. Osten kuttes i mellomstore terninger. Bakebollen er smurt med vegetabilsk olje. Du kan også bruke smør.

Brokkoliblomsterstander legges ut i bunnen av formen, drysset med urter og ost. Alt helles med en melkeblanding med egg. Det skal fortsatt være plass til toppen av pannen ettersom gryten vil heve seg.

Ovnen varmes opp til 180 grader. Send brokkoligryten i tretti minutter. Server enten i porsjoner, direkte i små former, eller kuttet i biter. Du kan i tillegg helle en skje med lav-fett rømme.

Appetittvekkende gryte: ost og rømme

Denne oppskriften bruker to typer ost. De bruker også forskjellige krydder, som om ønskelig kan erstattes med andre. For å tilberede denne brokkoligryten i ovnen, ta følgende ingredienser:

• 400 gram kål;
• 100 gram fetaost;
• 100 gram hard ost;
• en haug med koriander;
• fire egg;
• litt smør;
• brødsmuler - 10 gram;
• karri - en klype;
• paprika - etter smak;
• salt og pepper;
• 250 gram rømme;
• haug med dill.

En slik rett viser seg å være ganske kaloririk, men det er verdt det.

Stekemetode for gryte: trinn for trinn beskrivelse

For å komme i gang, kok hovedingrediensen til gryten (brokkoli) i ovnen. For å gjøre dette vaskes kålen, deles i små blomsterstander og kokes i saltvann i ti minutter. Deretter tappes vannet, og kålen avkjøles.

Pisk eggene i en egen bolle med en gaffel. Separat blandes finhakket fetaost og rømme. Alle krydder sendes også hit. Greenene vaskes, ristes av fuktighet og kuttes i små biter, tilsettes rømme. Elt forsiktig, hell i de sammenpiskede eggene.

Forbered nå bakebollen. Smør den med et stykke smør, dryss bunnen og veggene med brødsmuler. De legger brokkoli. Hell alt med en blanding av rømme, egg, ost og krydder.

Hard ost gnis på et grovt rivjern. Dryss brokkoligryten, oppskriften som er angitt ovenfor, med ost. Sendes i tretti minutter i en ovn forvarmet til 180 grader.

Kasserolletriks for barn

Ikke alle barn liker grønnsaker. Men i denne formen endres alt. Selv barn elsker denne blomkål- og brokkoligryten. Og den er tilberedt med et minimum av ingredienser. Alt du trenger er:

• 100 gram cottage cheese. Det er bedre å ta fem prosent fett.
• Hundre gram blomkål og brokkoli.
• To kyllingegg.
• Et glass kokt vann.
• Salt etter smak.
• En teskje smør.

En slik rett viser seg å være sunn og kalorifattig. Derfor er den elsket ikke bare av barn, men også av voksne som ser på figuren deres.

Lage en deilig gryte

Til å begynne med helles vann i pannen og saltes. Send blomkål og brokkoli dit. Kok i fem minutter etter kokende vann. Hell av væsken, avkjøl grønnsakene. Det er verdt å merke seg at du kan bruke både ferske og frosne grønnsaker. Brokkoli- og blomkålgryte er like deilig i begge tilfeller.

Bland cottage cheese, egg. Kutt de avkjølte grønnsakene fint og tilsett ostemassen. Nok en gang er alt blandet. Bakebollen er smurt med olje. Forvarm ovnen til 180 grader. Brokkoli- og blomkålgryte kokes i omtrent tjue minutter. Det er verdt å merke seg at det ikke stiger mye. La den avkjøles litt før servering og skjær i terninger. Siden grønnsakene i den er finhakket, gjetter barn ikke alltid deres tilstedeværelse i en appetittvekkende rett.

Gryte med kylling og kål: ingredienser

Alle oppskriftene presentert ovenfor var kun vegetabilske. Denne inneholder også en kjøttingrediens, i form av kyllinglår. Derfor er retten solid. For matlaging ta:

• seks bein;
• en løk;
• 500 gram brokkoli;
• hundre ml melk;
• 200 gram ost;
• fire spiseskjeer tykk rømme;
• 25 gram smør;
• et par kvister persille;
• salvie blad;
• salt og pepper etter smak;
• et halvt glass hvite brødsmuler.

Denne retten tilberedes også i ovnen. Dessuten brukes også buljong fra kokeskinker. Som et resultat viser retten seg å være fullverdig, og krever verken saus eller ekstra dekorasjon.

Hvordan lage en gryterett? Trinn for trinn beskrivelse

Til å begynne med, ta bena, vask dem. Hell vann i en kjele, salt. Legg kyllingkjøtt. Vannet skal dekke kyllinglårene helt. Etter at det koker, fjern skummet og kok i ytterligere tjuefem minutter. Klare ben tas ut. La dem avkjøles og fjern kjøttet. Bein og hud avsettes. Buljongen filtreres og får stå.

Brokkoli vaskes og deles i buketter. Vannet er kokt, saltet. Dypp kålen i et par minutter. Så tar de den ut. For at den skal beholde sin lyse farge, dyppes kålen i isvann i et minutt. Utsette.

Forbered sausen. For å gjøre dette blandes hundre milliliter buljong med melk. De varmes opp, men koker ikke. Ost gnis på et fint rivjern. Ha halvparten til varme buljonger. Kok i ytterligere syv minutter, rør hele tiden i sausen. På slutten, legg rømme, bland og fjern umiddelbart fra komfyren.

Skrell nå løkene. Kutt den fint. Ha nesten alt smøret i pannen, la det være igjen litt til å smøre formen. Stek løken på alle sider. Kutt friske urter. Send til pannen, tilsett brødsmuler. Røre. Dryss over resten av osten og rør igjen. Fjernet fra brannen.

Begynn å sette sammen brokkoligryten. Bunnen av formen er smurt med olje. Kyllingkjøtt kuttes i terninger. Legg kjøtt og brokkoli i en bolle. Drypp med en saus av ost, melk og buljong. Dryss på toppen med brødsmuler og ost.

Ovnen varmes opp til 190 grader. Kok gryten i tjue minutter. Server litt avkjølt. Du kan også koke den i porsjonsformer.

Brokkoli er god mat! Supper, salater er tilberedt fra det, brukt i kokt og stekt form. Brokkoli-gryteretter er et eget volum i matlaging. Du kan kombinere den med blomkål, ost eller rømme. Stek med urter eller cottage cheese. Det er interessant at hvis du koker gryten umiddelbart i porsjonsformer, vil typen rett bare ha nytte av dette. I de fleste tilfeller er en slik gryte en uavhengig rett.

Kyllinggryte med brokkoli Riv det kokte kjøttet i biter og legg i en smurt form. Hell kokende vann over brokkoli og la stå i 5 minutter. Hell av vannet og ha på kyllingen. Finhakk løken, stek i smør, tilsett brød, bland alt og ta av varmen. Riv osten...Påkrevd: 500 gram kokt kyllingkjøtt (jeg har bare et bryst, men alle deler er mulig), 400 gram frossen eller fersk brokkoli, 1 løk, 200 gram ost (jeg tok Oltermani 17%), 100 ml melk, 100 ml kyllingbuljong, 4 ss rømme, 25 gr smør + til...

Maissufflé med brokkoli og tomater Mal maisen i en blender, en slik grøt viste seg å legge til egg, melk og bakepulver, bland alt inn i deigen, tilsett revet ost og bland, legg den resulterende massen i en multikoker smurt med plomme.Nødvendig: 1 boks hermetisk mais, 3 egg, 200 gr. melk, 100 gr. hard ost, 1 ts bakepulver til deig, dampet brokkoli (jeg hadde en halv pakke frossen), 5 cherrytomater, salt etter smak

Potetgryte med brokkoli og ost Pisk egg med rømme, ingefær og pepper. Kok brokkoli i en dobbel kjele i 7 minutter, la avkjøles. Hvis du liker kålen sprø, la den være rå. Vi renser potetene, koker til de er nesten kokte, la avkjøles, kuttes i plater. Brynza kuttet i terninger, ost ...Nødvendig: 150 ml rømme, 2 egg, en klype pepper, en klype malt ingefær, 400 g brokkoli, 5 mellomstore poteter, 100 g ost, 70 g hard ost, 3 fedd hvitløk, 0,5 bokser med cherrytomater i tomatjuice

Gryte med kjøttdeig og grønnsaker Kok brokkoli, blomkål, grønne bønner i 2 minutter Kok gulrøtter og poteter til de er halvkokte og kutt i sirkler Stek kjøttdeig, smak til med krydder fra Yulia Vysotskaya Bland majones med egg. Brokkoli, blomkål, grønne bønner og gulrøtter med...Du trenger: kjøttdeig, brokkoli, blomkål, grønne bønner, gulrøtter, poteter, majones, egg, ost, pepper (kvern), krydder til kjøtt fra Yulia Vysotskaya

Brokkoli med kremostsaus Vask brokkoli, demonter i blomsterstander, kok i en dobbel kjele i 15 minutter. Vi forbereder sausen. Riv osten på et fint rivjern. Tilsett rømme, salt, pepper, tomat, persille. Bland godt. Legg kålen i en varmebestandig form, hell over sausen. Stek i brennevin...Nødvendig: 0,5 kg brokkoli, 100 ml rømme (jeg har 20%), 70 g hard ost (jeg har Pecorino og Dutch), salt, nykvernet pepper (blanding), tørket persille, tørket tomat

Åpen pai med brokkoli og ostefyll Bland kefir, smør, tilsett mel, salt, paprika og elt myk deig. Del brokkolien i buketter og kok til den er mør. Vi lager fyllet: cottage cheese, kefir, egg, smør, mel, salt, safran, pisk godt med en blender, tilsett parmesan. Kjevle ut deigen...Nødvendig: til deigen: 120 g kefir, 2 ss smør, 160 g mel, salt etter smak, 1/2 ts søt tørket paprika, --, 300 g brokkoli, en håndfull valnøtter, 300 g av cottage cheese, 160 g kefir, 2 egg, 3 ss olivenolje, 1 ss mel, 100 gr revet parmesan, salt til...

Blomkål- og brokkoligryte I saltet vann, blancher brokkoli og blomkål, som er forhåndsdemontert til blomsterstander. La vannet renne av og avkjøl grønnsakene. Skjær skinken i strimler, jeg tok det jeg hadde tilgjengelig - doktorpølse! Egg (jeg tok 3 egg i stedet for 2, av en eller annen grunn ...Du trenger: Blomkål - 800 g, Brokkoli - 400 g, Skinke - 200 g, Ost - 100 g, Fløte - 200 g, Egg - 2 stk, Salt, pepper, muskat, sesamfrø - 1 ss.

gryte med brokkoli og kjøttboller Tin brokkoli, hakk og ha i en smurt form. Salt kjøttdeigen og rull til kuler litt mer enn en hasselnøtt. Fordel halvparten over brokkoli. Topp med gulrøtter stekt med løk, igjen brokkoli og kjøttboller. Dryss over revet ost. Salt eggene...Påkrevd: En pakke brokkoli -400 gr., kjøttdeig - 500 gr., 3 egg, 300 ml. melk, 2 ss. mel, 100-150 gr. ost, 100 gr. rømme, salt etter smak

Brokkoli og zucchini gryte Kok brokkoli til den er myk, men ikke faller fra hverandre. Vi renser zucchini, kutt. Legg grønnsakene i en smurt form. Bland cottage cheese, mel, egg og salt godt (du kan piske i en blender). Fordel ostemasseblandingen over grønnsakene og inn i ovnen til den er brun.Påkrevd: cottage cheese 600g (jeg har en myk "Ostankino"), ca 300g brokkoli og samme mengde zucchini, 3 egg, 3 ss mel, salt

Gryte med brokkoli og ostesaus Kok kålen i lettsaltet vann i 5-10 minutter (kan være i dobbelkoker, saltet) Del opp i blomsterstander Ha over i en varmebestandig form Hell i sausen og stek i ovnen i 25 minutter. Saus - Smelt smøret, tilsett mel, forsiktig slik at det ikke er klumper, rør ...Nødvendig: 500 g brokkoli, 3/4 ss melk, 1 ss mel, 1 ss. smør, 2 ss. rømme, 100 gram hard ost, 1 eggeplomme

Hvis du ikke vet hvilken saus du skal servere brokkoli med grønnsaker med, hvis du er lei av å bake, hvis du ikke har tid til å bli med i haute cuisines mysterier, lag en grønnsaksgryte med brokkoli.
Gryten er ikke enkel, men under en gyllen osteskorpe, mettet med en hel bukett av appetittvekkende aromaer, mør og rett og slett uhyrlig velsmakende!
Det eneste negative med alle lignende gryteretter er at det er ekstremt vanskelig å trekke ut nybakt prakt fra bakebollen, og å servere den på bordet i form, kuttet i vanskelige skiver og streve etter å falle forbi tallerkenen, er ikke alltid akseptabelt.
La oss derfor inngå et kompromiss mellom en klassisk gryte og en bulkpai: bare tilsett litt mer mel i sausen enn i en klassisk lezion. Retten vil få pene gyldne "sider", og vi vil klare å fjerne den fra oppvasken og sette den på bordet.
Ellers er brokkoli i kremet saus ekstremt enkelt å tilberede – enklere kan det ikke bli.

Smak info Usøtede gryteretter

Ingredienser

• Brokkoli 200-250 g;
• Løk 1 stk;
• Aubergine 200-250 g;
• Bulgarsk pepper 2 stk;
• Vegetabilsk olje - 3 ss;
• Hard ost 30-50 g til pulverisering.

Til saus:
200-250 ml fettfattig krem;
0,3 - 0,5 kopper mel;
1 egg;
50-70 g ost;
salt, malt pepper etter smak;

Hvordan lage grønnsaksbrokkoligryte

Delt inn i små blomsterstander, vasket brokkoli i 3-4 minutter, blancher i moderat saltet vann, avkjøl deretter helt, kast den i et dørslag. Kokende kål er ikke verdt det: i ovnen vil den helt miste sin grønn-grå nyanse og behagelige skarphet. Skjær kål i små biter.


Skjær aubergine i store terninger.


Pepper i tynne halvringer.


Finhakk løken.


Hell to spiseskjeer vegetabilsk olje i pannen. Gi auberginen til den er gyldenbrun, men ikke før den er ferdig stekt. Salt, hvis ønskelig, tilsett svart pepper for krydret.

Fres paprika og løk på svak varme.


Riv osten på et grovt rivjern.


Lag en saus som ligner bechamelsaus. Forresten, du kan bruke ikke bare melk eller fløte: yoghurt, kefir og til og med majones vil gjøre det.
Smelt smøret i en dyp stekepanne, tilsett melet raskt, bland like raskt. Uten å slutte å røre, hell i fløten, varm opp i 3-4 minutter, legg revet ost. Etter at massen har blitt tyktflytende og homogen, fjern fra varmen, avkjøl og pisk inn egget, salt etter smak, smak til med malt svart pepper om ønskelig, bland. Den resulterende massen vil være lik pannekakedeig i konsistens.


Legg grønnsaker, brokkoli, aubergine, løk og pepper i en ildfast form kledd med bakepapir.

Hell sausen over grønnsakene og sett i ovnen. Avhengig av størrelsen på formen, bakes brokkoligryte med ost i 15-25 minutter, den optimale ovnstemperaturen er omtrent 100-120 ° C.
7-10 minutter før klargjøring, dryss gryten med en håndfull revet ost.
En grønnsaksgryte ble fjernet fra formen, duftende med en kremaktig ostaroma, legg på en tallerken, kutt og server varm.


En gråhåret skjønnhet - brokkoli, duftende paprika, saftige auberginer bakt i en kremet lezion - overrask dine kjære, unn deg selv en ekstremt velsmakende og ekstremt appetittvekkende rett.