Enkelt italiensk brød i brødmaskin med tomat, hvitløk og urter kan også suppleres med stekt løk. Men selv uten denne komponenten, viser brødet seg å være veldig raffinert.

Enkelt italiensk brød i brødmaskin med tomat, hvitløk og urter kan også suppleres med stekt løk. Men selv uten denne komponenten, viser brødet seg å være veldig raffinert. Ingredienser: - fire glass mel; - 1,5 ts tørrgjær SAF-moment; - 2 ss granulert sukker; - en teskje salt; - 2 ss vegetabilsk olje (helst oliven); - 2 ss tomatpuré; - to fedd hvitløk; - 2 ts ferdig krydder ...

7,3 Totalsum

Italiensk tomatbrød i en brødmaskin

Italiensk tomatbrød i en brødmaskin kan ikke kalles den enkleste av alle typer brød, men gitt at det er bakt i en brødmaskin, kan det ikke være komplisert per definisjon.

Mengde ingredienser

Enkel forberedelse

Tid for forberedelse

Er det egnet for et feriebord

Er det egnet for daglig ernæring

Passer den til diett og barnemat

Ingredienser:

Fire glass mel;
- 1,5 ts tørrgjær SAF-moment;
- 2 ss granulert sukker;
- en teskje salt;
- 2 ss vegetabilsk olje (helst oliven);
- 2 ss tomatpuré;
- to fedd hvitløk;
- 2 ts ferdige krydder "italienske urter";
- 230 ml vann.

1. Fortynn tomatpuré i nødvendig mengde vann. Det er veldig viktig å huske at væsken bare skal være 230 ml vann + to spiseskjeer tomatpuré. Ikke fortynn tomatpuré i mer vann.

2. Knus hvitløken.

3. Legg alle ingrediensene i brødbakemaskinen i rekkefølgen angitt av gadgetprodusenten. Ha hvitløk og urter umiddelbart, og ikke før andre omgang.

4. Slå på hovedprogrammet.

Alle. Enkelt italiensk brød i brødmaskin med tomat, hvitløk og urter er klart.

Det er mange måter å lage brøddeig på. De vanligste alternativene er brød laget med vann eller meieriprodukter (melk, myse, kefir, kjernemelk, med rømme, fløte og så videre). Selvfølgelig er bakeverdenen ikke begrenset til dem, men tvert imot, med brød på vann eller kefir "alt har bare begynt." Vel, det fortsetter ... for eksempel med "grønnsaksbrød". Dette er når biter av grønnsaker legges til deigen, og løk, squash, gulrot, gresskarbrød oppnås. Eller for eksempel trefarget brød med spinat, gulrøtter og rødbeter. Mesterverk! Det tiltrekker hjemmebakere med sin lysstyrke og fargerike, barn spiser det med glede. Men dette er forresten, for i dag skal vi snakke om et annet "grønnsaks" brød - tomat.

Hvis du er en fan av middelhavsmat, vil du definitivt elske dette tomatbrødet. Deigen tilberedes på grunnlag av fersk tomatjuice med fruktkjøtt, takket være hvilken brødet er duftende og mørt, med en behagelig søt smak med en liten surhet. Tomatsmaken på brødet er supplert med italienske urter - de gir det den "ultitime" middelhavskarakteren.

Råd. Velg modne kjøttfulle tomater til basen. Rosa eller gule varianter er perfekte.

Brøddeigen er spesielt eltet veldig mør og myk, takket være at brødet viser seg å være luftig og luftig, ekstremt porøst. Det blir enkelt å jobbe med en slik deig hvis du bruker en mikser med krokfester eller en brødmaskin (Binatone BM-2068 modell i denne oppskriften) til elting. Det er best å bake i formen.

På en lapp. Hvis du ikke har mange tomater, eller hvis pureen viser seg å være mindre enn det som var nødvendig i oppskriften, kan du tilsette litt vann i bunnen.

Steketid: ca 4 timer / Utbytte: 1 brød

Ingredienser

• tomater ca 350 g (ferdig juice-puré trenger 300 g)
• hvitt hvetemel 380 g
• olivenolje 2 ss. l.
• salt 1,5 ts
• sukker 1 ts
• tørr gjær 1 ts
• en blanding av italienske urter 0,5 ts.

Matlaging

Forbered alle nødvendige ingredienser.



Vask tomatene godt og kutt i tilfeldige biter. Send bitene til blenderbollen.



Mal tomaten grundig til en homogen masse. Tørk den resulterende massen gjennom en sil.



Hell tomatpuréen i bollen til brødmaskinen. Tilsett olivenolje til den.



Tilsett så mel, salt, sukker, gjær og tørre urter i bollen.



Deigeltemodus: 6 minutter første batch, 20 minutter hvile, 12 minutter andre batch og 50 minutter gjæring.



Når eltesyklusen er fullført, overfør deigen til et bord drysset med mel.



Med milde innpakningsbevegelser, lag et avlangt brød.



Du skal få et så glatt, behagelig brød.



Send brødet blankt over i en bakebolle, lett oljet.
Dekk formen med en film og send i 45-50 minutter til etterheving på et lunt sted. Brød bør øke med 2-2,5 ganger. I løpet av denne tiden, forvarm ovnen til 250 grader.
Når brødet vokser, send det til baking.



Stek de første 15 minuttene, dryss brød hvert 3. minutt med vann. Senk deretter temperaturen til 200 grader og stek i ytterligere 25 minutter til en behagelig rødrød farge.

Det er ingen slik vertinne på jorden som ikke ville ha en ide om hva tomatpuré er. Dette produktet brukes i tilberedning av første og andre kurs. For å lage tomatpuré, ta modne tomater, skrell dem og fjern frøene. Den resulterende massen kokes over moderat varme til all væsken har fordampet. Konsistensen på pastaen ligner på tykk rømme

Historien om utseendet til tomatpuré har sin opprinnelse i Italias land. Pasta ble brukt som et halvfabrikat, og laget en rekke ketchups og sauser fra det. Alle slags krydder og oljer ble tilsatt for smak.

Tomatpuré er ikke et populært tilskudd til hjemmelaget brød, men etter å ha prøvd denne ingrediensen i deigen er det som regel mange som vender tilbake til denne oppskriften. Fordi tomatpuré vil bidra til å gjøre brødet ikke bare lysere, saftigere og mer interessant, men vil også gi det en unik, fantastisk smak med en syrlig tone. Å legge hvitløk til brødproduktet vil gi bakingen en uvanlig forførende pikanthet. Brød med tomatpuré kan kuttes i små rektangler eller terninger, og deretter tørkes i ovnen. Sprø, med hvitløk-tomat smak, duftende krutonger vil komme ut. Brød med tomatpuré og hvitløk er perfekt ikke bare til lunsj og en lett middag, men også til en morgensandwich.

Ingredienser:

• Mel - 500 gram;
• Vann - 380 ml;
• sukker - 1 spiseskje;
• Tomatpuré - 3 ss;
• Olivenolje - 2 ss;
• skrelt hvitløk - 3-5 fedd;
• Salt - 1 teskje;
• Tørrgjær - 8 gram.

Tilberedning av brød:

Dryss oksygenert mel og gjærgranulat på toppen. Alle ingrediensene bør veies på en kjøkkenvekt for nøyaktig dosering.

Legg hakket hvitløk og tomatpuré oppå melet.

Still inn "Standard"-programmet på displayet. Etter den etterlengtede samtalen, som signaliserer slutten av programmet, fjern skjemaet fra bunnen av brødmaskinen, fjern tomatbrødet fra det, pakk det inn med et bomullshåndkle og la det avkjøles ytterligere. Alt, deilig brød er klart, god appetitt!

De vanligste brødoppskriftene er basert på vann, melk eller myse. Disse oppskriftene er der det hele starter. Og så vil jeg legge til noe nytt, uvanlig. Karvefrø, koriander kommer til unnsetning. Deretter brukes grønnsaker: brød med rødbeter eller gulrøtter, løk eller hvitløk, zucchini eller gresskar oppnås.

Prøv å bake brød med tomatjuice og fruktkjøtt i en brødmaskin. Takket være saften viser brødet seg å være veldig velduftende, med en liten surhet, og hvis du legger til provençalske urter eller tørket basilikum, får du bare et mesterverk! Lyst, saftig, deilig.

Tomatbrød i en brødmaskin: en trinnvis oppskrift

Ingredienser:

• Mel av høyeste klasse - 400 g;
• Rugsurdeig - ca 300 ml;
• Mel 1 klasse - 100 g;
• Olivenolje - 2 store skjeer;
• Tomatjuice - 320 ml;
• Salt - 1 liten skje;
• Sukker - 1 stor skje

Slik koker du tomatbrød på rugsurdeig i en brødmaskin

Gjenopplev rugsurdeigen.

Hell starteren i bøtta til brødmaskinen. Ikke glem å installere spatelen.

Tilsett det siktede melet i bøtta.

Hell sukker og salt, tilsett olje.

Og "skallen" av brød er tomatjuice.

Knus noen tørkede basilikumblader.

Sett bøtta i brødmaskinen og velg ønsket program.

For en Panasonic brødbakemaskin er dette "Basic Bread". Det lengste programmet er nødvendig på grunn av at brød bakes med surdeig. Surdeigsdeig tar lengre tid å heve enn gjærdeig.

Etter elting viste deigen seg å ha en fin kremet farge. Skrap melet fra sidene av bøtta, hvis det er noe igjen på dem.

Etter 4 timer er duftende tomatbrød klar. Rist den ut av bøtta og avkjøl helt.

Bare avkjølt brød vil kutte godt, ikke smuldre og ikke rynke. Et så vakkert, med en uttalt smak av tomater, fint porøst, velduftende brød kan spises akkurat som det, uten noe. Eksperimenter på kjøkkenet og lag mat med glede.

Forbered først deigen til tomatdeigen. Løs opp sukker og gjær i varmt vann. La deigen stå i 10 minutter på et lunt sted til den luftige hatten er hevet. Varm opp tomatjuicen.

Kombiner tomatjuice, salt, deig i en dyp bolle og bland godt.

Tilsett det siktede melet til den resulterende massen og elt en mør, myk deig. På slutten av eltingen, tilsett vegetabilsk olje og elt deigen igjen. Dekk bollen med et håndkle og la stå på et lunt sted til heving i 1 time.

Tilsett siktet mel og elt til en myk deig. På slutten av eltingen, tilsett olje og elt deigen godt. Dekk bollen med deigen med et håndkle og la stå i varmen i 1 time for å heve.

Smør en ildfast form (min er 28 cm i diameter) med vegetabilsk olje. Legg ut deigbuntene våre i en form i form av en snegle. Dekk formen med deigen med matfilm og la stå i 40 minutter til etterheving.

Forvarm ovnen til 180 grader. Pensle toppen av tomatbrød med melk og dryss over gresskarkjerner. Sett brødet i ovnen og stek i ca 40-45 minutter til det er gyldent.

Mykt, deilig tomatbrød avkjøles på rist og kan serveres.

Nyt måltidet!